夕食

12月5日 うな重御膳

ふっくらと柔く蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げた

人気のうな重御膳です。

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・うな重

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:827kcal 塩分:2.5g

12月4日 牡蠣の土手鍋風煮

旬の牡蠣を、コクのある味噌で土手鍋風に煮込みました。

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・牡蠣の土手鍋風煮

・里芋の柚子煮

・めかぶとオクラの酢の物

・つけもの

カロリー:574kcal 塩分:3.3g

12月3日 豚バラ肉と凍り豆腐の有馬煮

本日の夕食は柔らかく煮た豚バラと絹ごし豆腐を一度凍らせ水分を抜き味を浸みやすくした凍り豆腐を有馬山椒といっしょに香り良く煮ました。

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・豚バラ肉と凍り豆腐の有馬煮

・大根の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:820kcal 塩分:3.1g

12月2日 旬の鰤カツ

本日の夕食は旬の脂ののったブリをカツにしました。

衣はサクッと身はふっくらと揚げ、お好みでレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・旬の鰤カツ

・かぶの煮物

・水菜とカニカマの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.4g

12月1日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

牛肉と、しめじ、舞茸、えのきなどのたっぷりのきのこを、

バター醤油で香ばしく炒めました

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

11月30日 海老と帆立の南禅寺蒸し

海老や帆立など具だくさんの南禅寺蒸しです。

鯛の旨味と蓮根の食感が楽しめる炊き込みご飯と共に召し上がって頂きます。

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・鯛と蓮根の炊き込みご飯

・海老と帆立の南禅寺蒸し

・きんぴら牛蒡

・なます

カロリー:575kcal 塩分:2.4g

11月29日 牛ヒレステーキ 和風おろしソース

柔らかな牛ヒレ肉のステーキを

さっぱりと和風のおろしソースで召し上がって頂きます

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・牛ヒレステーキ 和風おろしソース

・浜松セロリと釜揚げしらすのサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:498kcal 塩分:2.6g

11月28日 銀ダラの粕漬け焼き

銀ダラを酒粕でじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:2.7g

11月27日 カキフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサク、旬の牡蠣フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・かぶのカニ風味あんかけ

・ひじきの白和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:3.0g 

11月26日 蟹づくし和膳

本日の夕食は蟹の天婦羅に蟹飯と蟹をふんだんに使用した献立になっております。

・蟹と海老の天麩羅盛り合わせ

・鰹のたたき 

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し 

・フルーツ 

・清まし汁

・蟹飯

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

11月25日 牛バラ肉紹興酒やわらか煮

本日の夕食は牛バラ肉を一晩かけてじっくりと柔らかく煮込み蓮根やパプリカと彩り豊かに盛り付けました。

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・牛バラ肉紹興酒やわらか煮

・茄子とピーマンの味噌炒め

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・オクラのスープ

カロリー:823kcal 塩分:3.5g

11月24日 鱈と海老のちり蒸し

本日の夕食は、北海道産の鱈と海老のちり蒸しです。

ふっくらと蒸した山菜おこわを添えました。

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・山菜おこわ

・鱈と海老のちり蒸し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・味噌汁

カロリー:490kcal 塩分:3.6g

11月23日 ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

柔らかなロース豚カツを、胡麻の香り豊かな

カクテルソースで召し上がって頂きます

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・ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・大根と桜海老の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:632kcal 塩分:2.8g

11月22日 二十四節気 小雪献立:鰤の竜田揚げ みぞれあんかけ

本日の夕食は醤油、酒、生姜で漬け込んだ愛媛産のブリをカラッと揚げて、茄子と蓮根の素揚げを添え、大根おろしの入ったみぞれ餡をかけました。

・鰤の竜田揚げ みぞれあんかけ

・五目大豆

・春菊のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:713kcal 塩分:2.6g

11月21日 ボジョレーディナー

本日の夕食は、ボジョレーヌーボーワインの解禁に合わせて、

ローストビーフと2種のチーズの盛り合わせをご用意いたしました。

季節のイベントを食事と共に楽しんで頂きます。

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・ローストビーフとチーズ2種盛り

・カラフルサラダ

・ポタージュスープ

・海老ピラフ

・ボジョレーヌーボーワイン(またはブドウジュース)

カロリー:786kcal 塩分:2.8g

11月20日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかい豚ヒレ肉を使用した具だくさんな酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・南瓜の煮物

・春雨の中華和え

・中華風卵スープ

カロリー:757kcal 塩分:3.4g

11月19日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

旬の牡蠣に、鰻、海老など海鮮がたっぷりと入った

体が温まる大盛り茶碗蒸しです。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・キャベツの青じそ和え

・かやくご飯

カロリー:602kcal 塩分:3.0g

11月18日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を割下でサッと炊いて、彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:598kcal 塩分:2.5g

11月17日 根菜が入ったカレー 南瓜コロッケのせ

本日の夕食は免疫力を高める健康メニューです。

根菜類には体を温める効果があり、血行促進作用のスパイス(カレー)と一緒に摂って、効果倍増!

レンコン・じゃがいものビタミンCは白血球の働きを強くします。人参・南瓜のビタミンAは、粘膜を正常に働かせます。

サラダの鯖(青魚)に多く含まれるn-3系多価不飽和脂肪酸も免疫力を高める効果が期待でき

免疫力を高めるためには、腸内環境を整えることも大事。きのこには腸の働きを良くする食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。ヨーグルトなどの発酵食品は善玉菌を増やします。

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・根菜が入ったカレー 南瓜コロッケのせ

・きのこと鯖フレークのサラダ

・みかんヨーグルト

カロリー:685kcal 塩分:3.4g

11月14日 鰆の竜田揚げ 蓮根と紅葉麩添え

本日の夕食は鰆を香ばしく竜田揚げにし、蓮根と紅葉麩の素揚げを添え、秋らしさを表現しました。

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・鰆の竜田揚げ 蓮根と紅葉麩添え

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:597kcal 塩分:2.6g

11月13日 田楽味噌おでん

本日の夕食は出汁の旨味のたっぷりのおでんに田楽味噌をのせて召し上がって頂きます。

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・梅しらすご飯

・田楽味噌おでん

・ずいきの煮物

・キャベツと人参のなめたけ和え

カロリー:592kcal 塩分:3.9g

11月12日 牛肉のオイスターソース炒め

本日の夕食は牛肉と玉葱、もやし、竹の子、木耳をオイスターソースで香り良く炒めました。。

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・牛肉のオイスターソース炒め

・厚揚げと青梗菜の中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:583kcal 塩分:2.5g

11月11日 海老と鯵のミックスフライ

本日の夕食はプリプリの海老とサックリ、ふわっと揚げた鯵のフライの盛り合わせです。

タルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・海老と鯵のミックスフライ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

11月10日 銘茶干し 金目鯛の干物

本日は沼津港直送、静岡茶を使った

脂ののった金目鯛の干物です。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・がんもの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・豚汁

カロリー:537kcal 塩分:2.7g

11月9日 牡蠣の柚子みぞれ鍋風

本日は二十四節気の立冬に合わせて、旬の食材をたっぷりと使った献立になっています。

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・焼き鯖の炊き込みご飯

・牡蠣の柚子みぞれ鍋風

・蓮根と長葱の味噌炒め

・ほうれん草のくるみ和え

カロリー:623kcal 塩分:3.4g

11月8日 特選握り寿司盛り合わせ

本日の夕食は、鮪、鰹、ブリ、サーモン、鯛、烏賊、海老、しめ鯖の新鮮なネタの握り寿司盛り合わせです。

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・特選握り寿司 盛り合わせ

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜と焼き茸のお浸し

・清まし汁

・フルーツ(りんご)

カロリー:631kcal 塩分:2.0g

11月7日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

たっぷりの野菜と共に胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・長いもの柚子胡椒和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:2.7g

11月6日 マグロの山かけ

本日の夕食は新鮮なまぐろにすりおろした長芋をかけ

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・マグロの山かけ

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:555kcal 塩分:2.1g

11月5日 ブリ大根

本日の夕食は新鮮な鰤を大根と一緒に煮込みました。

きのこおこわと一緒にお召し上がりください。

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・きのこおこわ

・ブリ大根

・肉じゃが

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.8g

11月4日 牛肉と竹の子の細切り炒め

本日の夕食は柔らかい牛モモ肉と竹の子、ピーマン、もやしをオイスターソースがベースのタレで香ばしくサッと炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・柚子なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.5g

11月3日 秋鯖と旬の野菜の揚げ出し

脂ののった秋鯖と、季節の野菜を揚げ出しにしました

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・秋鯖と旬の野菜の揚げ出し

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:2.5g

11月2日 海鮮たっぷり八宝菜

海老、帆立、イカ、浅蜊と、海の幸がたっぷりの八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・飲茶シューマイ

・水菜の中華和え

・マンゴープリン

カロリー:755kcal 塩分:2.3g

11月1日 海老フライとカキフライ タルタルソース添え

本日の夕食は大ぶりの海老と牡蠣をフライにしタルタルソースを添えて召し上がって頂きます。

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・海老フライとカキフライ タルタルソース添え

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:679kcal 塩分:2.7g

10月31日 ハロウィンディナー

本日の夕食はハロウィンディナーで南瓜をふんだんに使用したメニューになっております。

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・遠州豚のソテー バルサミコソースと南瓜のソース

・カラフルサラダ

・フルーツ

・つけもの

・パンプキンスープ

カロリー:815kcal 塩分:2.8g

10月30日 牡蠣と金目鯛の松前蒸し

旬の牡蠣と金目鯛を、昆布の旨味が加わった松前蒸しにしました。

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・牡蠣と金目鯛の松前蒸し

・南瓜の煮物

・もずく酢

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:559kcal 塩分:3.1g

10月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

柔らかな牛ヒレ肉をサクッとしたカツレツにして、

特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:685kcal 塩分:2.0g

10月28日 和牛のもろみ醤油炒め

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を野菜と一緒にもろみ醤油で香り良く炒めました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・高野豆腐の卵とじ

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:654kcal 塩分:3.8g

10月27日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は北海道産の旬の秋刀魚の塩焼きです。

すだちをかけて大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・秋刀魚の塩焼き

・きんぴら牛蒡

・味噌とろろ

・漬物

・豆腐の味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.4g

10月26日 静岡特産 黒はんぺんが入ったおでん

本日の夕食は静岡県の特産である鰯のすり身で作った「黒はんぺん」が入ったおでんです。

黒はんぺんから出汁も出た旨味たっぷりなおでんになっております。

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・静岡特産 黒はんぺんが入ったおでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・春雨の酢の物

・ちりめんご飯

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

10月25日 24節気 霜降献立:鯛の蕪蒸し

本日の夕食は旬の食材を使用した24節気献立で旬の蕪の香りと甘みを生かした「鯛の蕪蒸し」です。

春と秋に漁が行なわれる桜海老の旨味がたっぷり出た「桜海老の炊き込みご飯」もついております。

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・鯛の蕪蒸し

・里芋の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・桜海老の炊き込みご飯

カロリー:606kcal 塩分:3.2g

10月24日 うな重

本日の夕食はふっくらと蒸した鰻をタレを塗って香ばしく焼き上げた「うな重」です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・肝吸い

カロリー:828kcal 塩分:2.5g

10月23日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の柔らか和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜もみ

・豆腐となめこの赤出し

・つけもの

カロリー:595kcal 塩分:3.3g

10月22日 即位礼正殿の儀祝い膳:鯛と粟麩の揚げ出し 桜海老あんかけ

本日の夕食は即位礼正殿の儀を祝した献立になっております。

鯛と旬の粟麩、蕪を揚げ出しにし、桜海老の色と旨味を活かした餡をかけております。

お祝い事には欠かせない赤飯もついております。

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・鯛と粟麩の揚げ出し 桜海老あんかけ

・胡麻豆腐の菊花あん

・柿なます

・磯香汁

・赤飯

カロリー:666kcal 塩分:3.0g

10月21日 浜名湖名物 牡蠣かば丼

本日の夕食は牡蠣を甘辛いタレを絡めて香ばしく焼き上げ、炒めた玉葱と一緒に盛り付け、みかんの皮を擦ったものを

香りづけかけて、さっぱりと召し上がっていただく浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

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・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・筑前煮

・長芋とオクラのわさび和え

・味噌汁

カロリー:592kcal 塩分:3.0g

10月20日 カレイと蓮根の梅干し煮

北海道産のカレイと蓮根を、さっぱりとした梅煮にしました

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・カレイと蓮根の梅干し煮

・南瓜の煮物

・インゲンと人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:555kcal 塩分:2.9g

10月19日 マグロとサーモンのお造り

人気のマグロとサーモンのお造りの盛り合わせです。

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・マグロとサーモンのお造り

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:490kcal 塩分:2.0g

10月17日 秋鰆の柚子味噌焼き

本日の夕食は旬の秋鰆にさわやかな風味の柚子味噌を塗って香ばしく焼き上げました。

旬の松茸ご飯もついております。

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・秋鰆の柚子味噌焼き

・五目大豆

・キャベツの青しそ和え

・清まし汁

・松茸ご飯

カロリー:569kcal 塩分:3.2g

10月16日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、蟹の旨味が詰まったクリームコロッケです

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:740kcal 塩分:3.1g

10月15日 金目鯛とふろふき大根の生海苔香り蒸し

本日の夕食はふろふき大根に金目鯛をのせて蒸し上げ、生海苔と菊花の入った銀餡をかけて召し上がっていただきます。

帆立の旨味たっぷりの炊き込みご飯もついてます。

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・金目鯛とふろふき大根の生海苔香り蒸し

・がんもの煮物

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

・帆立の炊き込みご飯

カロリー:547kcal 塩分:3.2g

10月14日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

本日の夕食は黒酢で作ったヒレ肉の酢豚です。

黒酢の風味とコクも味わっていただきます。

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・春雨の中華和え

・焼き海苔とオクラのスープ

カロリー:695kcal 塩分:2.5g

10月13日 沼津直送 銘茶干し 鯵の干物

沼津港で水揚げされた新鮮な鯵を

銘茶干しにして、ふっくらと焼き上げました。

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・沼津直送 銘茶干し 鯵の干物

・ひじきの煮物

・キャベツの柚子ポン酢和え

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:470kcal 塩分:3.2g

10月12日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

柔らかな国産牛と牛蒡を、生姜の風味を効かせたしぐれ煮にしました

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・ずいきの煮物

・なめこのおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

10月11日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食で海鮮散らし寿司です。

マグロ・サーモン・ブリ・鯛・烏賊・イクラ・海老などを彩り良く盛り付けました。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ(巨峰)

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

10月10日 遠州豚のソテー 洋梨ソース

香ばしくソテーした遠州豚ロースを、

洋梨と白ワインのさっぱりとしたソースで召し上がって頂きます

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・遠州豚のソテー 洋梨ソース

・人参とピーナッツのマリネ

・なめらかプリン

・めかぶのスープ

カロリー:735kcal 塩分:1.9g

10月9日 海老と帆立の小田巻き蒸し

もちもちとしたうどん、海老や帆立など具だくさんの小田巻き蒸しです。

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・海老と帆立の小田巻き蒸し

・がんもの煮物

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:581kcal 塩分:3.3g

10月8日 二十四節気 甘露献立:秋鰆の紅葉揚げ

本日の夕食は鰆を紅生姜と青海苔が入った衣をつけて揚げて、ポン酢につけてさっぱりと召し上がっていただきます。

柿の入った白和えに栗ときのこのおこわと旬の食材をふんだんに使用した献立になっております。

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・秋鰆の紅葉揚げ

・蓮根とイカ団子の煮物

・柿とクルミの白和え

・清まし汁

・きのこと栗のおこわ

カロリー:708kcal 塩分:3.6g

10月7日 秋刀魚の味醂干し

旬の秋刀魚を味醂干しにして

ふっくらと焼き上げ召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の味醂干し

・大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:792kcal 塩分:3.9g

10月6日 地元特産 三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶ おろしポン酢

地元の銘柄肉「三ヶ日ポーク」を、シンプルにしゃぶしゃぶにして

肉本来の旨味を味わって頂きます

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・地元特産 三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:568kcal 塩分:3.2g

10月5日 黒ムツの照り焼きと京風出し巻き卵

香ばしく焼き上げた黒ムツに出し巻き卵を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと京風出し巻き卵

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:593kcal 塩分:2.5g

10月4日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな国産牛の焼肉に、たっぷりの彩り野菜サラダを添えました

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・牛焼き肉  彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:686kcal 塩分:2.3g

10月3日 今季初カキフライ タルタルソース

本日の夕食は今季初のカキフライです。

プリプリなカキをカラッと揚げてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・今季初カキフライ タルタルソース

・切り干し大根の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:694kcal 塩分:2.7g

10月2日 銀ダラの西京味噌漬け焼きと厚焼き卵

ふっくらと柔らかな身の銀ダラを

香り良く西京味噌漬け焼きにしました

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・銀ダラの西京味噌漬け焼きと厚焼き卵

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.3g

10月1日 海老フライ タルタルソース添え

本日の夕食は大ぶりでプリプリな食感の海老フライです。

レモンを絞ってタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライ タルタルソース添え

・里芋と豚肉の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:2.9g

9月30日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は旬の北海道産 新秋刀魚の塩焼きです。

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・秋刀魚の塩焼き

・筑前煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・きのこご飯

カロリー:669kcal 塩分:3.1g

9月29日 牛ヒレステーキ きのこソース

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、きのこたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきます。

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・牛ヒレステーキ きのこソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ(巨峰)

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:683kcal 塩分:3.1g

9月28日 和牛のすき焼き風煮

本日の夕食は静岡牛のモモ肉と野菜を割下でサッと炊いて、お好みで温泉玉子を絡めて召し上がっていただきます。

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・和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・もずく酢

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー:633kcal 塩分:2.7g

9月27日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、マグロ、ブリ、タイ、サーモン、戻りカツオ、炙りサワラ、甘海老の

お造り7種の盛り合わせです。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

9月26日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉に、たっぷり野菜の甘酢あんをかけた酢豚です

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華若布スープ

カロリー:665kcal 塩分:3.0g

9月25日 海老と秋の具材の吹き寄せ散らし寿司

海老と秋の食材の栗、しめじ、銀杏などを彩り良く散らし寿司にしました

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・海老と秋の具材の吹き寄せ散らし寿司

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

カロリー:541kcal 塩分:2.6g

9月24日 静岡県福田郷土料理:鰹の味噌たたき

本日の夕食は静岡県福田漁港の郷土料理の「鰹の味噌たたき」です。

生姜、味噌と一緒に鰹をたたき、葱を散らしました。

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・鰹の味噌たたき

・肉じゃが

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

9月23日 秋鮭ときのこのホイル焼き

旬の食材の秋鮭ときのこを、バターと共に香り良くホイル焼きにしました。

秋分の日のおはぎを添えました。

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・秋鮭ときのこのホイル焼き

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・さつまいもご飯

・磯香汁

・おはぎ

カロリー:715kcal 塩分:3.4g

9月22日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな牛焼き肉を、たっぷりの彩り野菜と召し上がって頂きます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

9月21日 秋刀魚の蒲焼き丼

本日の夕食は秋刀魚を香ばしく蒲焼きにし、アツアツのご飯の上に錦糸卵と一緒に盛り付けました。

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・秋刀魚の蒲焼き丼

・南瓜の煮物

・青菜と人参のお浸し

・味噌汁

カロリー:700kcal 塩分:2.7g

9月20日 豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

柔らかなヒレカツと、クリーミーなカニクリームコロッケの盛り合わせです。

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・豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:2.2g

9月19日 鯖の生姜煮

本日の夕食は脂ののった秋鯖を生姜と一緒に甘辛く煮付けました。

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・鯖の生姜煮

・昆布と大豆の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・豚汁

カロリー:637kcal 塩分:2.9g

9月18日 宇都宮餃子

本日の夕食は餃子の町、宇都宮から取り寄せた「宇都宮餃子」です。

こんがりと焼き目をつけ焼き立て熱々を召し上がっていただきます。

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・餃子の町 宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の塩昆布和え

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:637kcal 塩分:2.9g

9月17日 旬の秋鯖の塩焼き 出し巻き玉子添え

本日の夕食は脂がのっている旬の鯖と出し巻き玉子です。

香ばしく焼き上げレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・旬の秋鯖の塩焼き 出し巻き玉子添え

・肉じゃが

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:663kcal 塩分:3.3g

9月16日 敬老の日祝い膳

本日の夕食は旬の松茸を天婦羅、吸い物、ご飯にとふんだんに使用し、鮪と鯛のお造りなど盛りだくさんな祝い膳になっております。

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・松茸ご飯

・海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・フルーツ

・つけもの

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

カロリー:719kcal 塩分:3.3g

9月15日 脂ののったホッケの干物

本日の夕食は脂のりが抜群の大ぶりなホッケの干物です。

香ばしく焼き上げレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・脂ののったホッケの干物

・大根のそぼろあんかけ

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・浅蜊の味噌汁

カロリー:454kcal 塩分:2.9g

9月14日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・ひじきの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

9月13日 真鯛・海老・舞茸のみぞれ蒸し

真鯛、海老、舞茸を大根おろしでみぞれ蒸しにして、

銀あんとわさびで召し上がって頂きます。

十五夜に合わせて、月見団子を添えました。

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・真鯛、海老、舞茸のみぞれ蒸し

・蓮根のきんぴら

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・味噌汁

・月見団子

9月11日 骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

本日の夕食は丸一日かけて骨まで食べれるようじっくり煮込んだ秋刀魚の梅煮です。

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・骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

9月10日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉をしめじ、舞茸、えのき、玉葱、人参と一緒にコクのあるバター醤油で炒めました。

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:528kcal 塩分:3.1g

9月9日 重陽の節句膳

本日の夕食は菊、栗、柚子といった秋の食材を取り揃えた献立となっております。

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・鰆の幽庵焼き

・筑前煮

・青菜の菊花浸し

・磯香汁

・栗ご飯

カロリー:622kcal 塩分:3.1g

9月8日 【二十四節気 白露献立】太刀魚の焼き物 秋のきのこあんかけ

本日は二十四節気の白露に合わせて、

旬の秋の食材を取りそろえた献立となっています。

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・太刀魚の焼き物 秋のきのこあんかけ

・さつまいものレモン煮

・秋茄子としらすの和え物

・五目炊き込みご飯

・清まし汁

カロリー:524kcal 塩分:3.1g

9月7日 遠州豚と大根の赤だし味噌煮込み

地元遠州の豚肉、大根、厚揚げを

赤出し味噌で香り良くトロトロに煮込みました。

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・遠州豚と大根の赤出し味噌煮込み

・白滝とピーマンの炒め煮

・オクラのとろろ和え

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:697kcal 塩分:2.6g

9月6日 小海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老にまろやかなマヨネーズソースを合わせた海老マヨと

揚げたてサクサクの春巻きの盛り合わせです

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・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

9月5日 鰻づくし御膳

本日の夕食は鰻をふんだんに使用した特別食になっております。

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・海老と鰻の天婦羅

・鰻の押し寿司

・炊き合わせ

・鰻ざく

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:793kcal 塩分:3.3g

9月4日 名古屋名物 味噌カツ

本日の夕食は八丁味噌で作ったソースをかけた名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・筑前煮

・インゲンと人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:796kcal 塩分:3.1g

9月3日 浜松餃子

皮はパリッと、中は肉の野菜の旨味がたっぷりの

浜松名物の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・厚揚げと青梗菜の中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華若布スープ

カロリー:639kcal 塩分:3.3g

9月2日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は脂ののった秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:725kcal 塩分:2.8g 

9月1日 そろそろ食べたい関西風おでん

柔らかく良く染み込んだ食材をおでんにして召し上がって頂きます

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・そろそろ食べたい関西風おでん

・ひじきと枝豆の和風サラダ

・モロヘイヤのお浸し

・きのこおこわ

カロリー:585kcal 塩分:2.8g 

8月31日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元の和牛を柔らかく甘辛く煮て、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:519kcal 塩分:2.3g 

8月30日 エテ鰈の干物

本日の夕食は北海道産の大ぶりなエテ鰈の干物です。

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・エテ鰈の干物

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:459kcal 塩分:2.5g

8月29日 牛タンシチュー

本日の夕食はじっくり柔らかく煮込んだ牛タンシチューと彩り豊かな海老とスモークサーモンのサラダです。

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・牛タンシチュー

・海老とスモークサーモンのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:823kcal 塩分:3.2g

8月28日 穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

ふっくらと煮込んだ穴子とみょうが、大葉を

彩り良く盛り付け散らし寿司にしました。

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・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・里芋の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・豆腐の赤出汁

カロリー:618kcal 塩分:3.0g

8月27日 特製タコ飯 & 真鯛の天日塩焼き

ふっくらと炊いた旨味たっぷりのタコ飯と

天日塩で焼き上げた真鯛の塩焼きです。

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・特製タコ飯

・真鯛の天日塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・なめこの味噌汁

・みかんゼリー

カロリー:572kcal 塩分:3.3g

8月26日 遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

本日のメニューは遠州産の豚肉を玉葱と一緒に炒め

生姜焼きにしました。

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・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:692kcal 塩分:2.9g

8月25日 さっくりアジフライとじゃがいもコロッケ

サクサクに揚がったアジフライと

ホクホクとしたじゃがいもコロッケです

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・さっくりアジフライとじゃがいもコロッケ

・筑前煮

・インゲンと人参の胡麻和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:629kcal 塩分:2.9g

8月24日 チイジャオロース

本日の夕食は牛肉、ピーマン、筍、もやしをオイスターソースベースのタレで炒めたチンジャオロースです。

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・チンジャオロース

・大根の白湯煮

・春雨の中華和え

・漬物

・卵スープ

カロリー:564kcal 塩分:3.0g

8月23日 二十四節気 処暑献立:秋刀魚の塩焼き

本日は二十四節気処暑に合わせて、

今季初の秋刀魚の塩焼きを提供しました

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・秋刀魚の塩焼き

・茄子の冬瓜の炊き合わせ

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

8月22日 うな重御膳

本日の特別食は、人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製タレで香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・山いもとろろ

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.3g

8月21日 伊東直送 秋刀魚の味醂干し 

静岡伊東から取り寄せた秋刀魚の味醂干しです

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・伊東直送 秋刀魚の味醂干し

・小松菜と揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:3.4g

8月20日 穴子と海老と夏野菜の天麩羅盛り合わせ

旬の穴子と人気の海老、夏野菜のズッキーニ、茗荷などを

サクサクの天麩羅にしました

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・穴子と海老と夏野菜の天麩羅盛り合わせ

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:551kcal 塩分:2.8g

8月19日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は静岡産霜降り牛肉をしゃぶしゃぶにし

胡麻ダレをかけて召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ずいきの煮物

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:616kcal 塩分:2.8g

8月18日 黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

本日の夕食は香ばしく焼き上げた黒ムツの照り焼きに

厚焼き卵を添えて召し上がって頂きます。

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・黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

・五目大豆

・青菜のおかか和え

・漬物

・そうめんの味噌汁

カロリー:607kcal 塩分:3.4g

8月17日 若鶏と豆腐の揚げ出し

本日の夕食は柔らかい若鶏とふっくらとした豆腐の揚げ出しです。

大根おろしと生姜でさっぱりと召し上がっていただきます。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・里芋の煮っころがし

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.7g

8月16日 サーモンの冷製

サーモンを香草と白ワインで香り豊かに蒸し、

暑い夏にさっぱりと召し上がって頂けるよう、冷製で提供いたします

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・サーモンの冷製

・蓮根のきんぴら

・青海苔とろろ

・枝豆ご飯

・味噌汁

カロリー:702kcal 塩分:2.5g

8月15日 カニクリームコロッケと南瓜コロッケ

なめらかなカニクリームコロッケと、ほくほくの南瓜コロッケです

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・カニクリームコロッケと南瓜コロッケ

・ひじきの炒り煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:725kcal 塩分:2.4g

8月14日 スズキの焼き物 さっぱり薬味のせ

愛知県産の鱸をふっくらと焼き上げ、

茗荷や貝割れ、トマトなどの薬味と共にさっぱりと召し上がって頂きます

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・スズキの焼き物 さっぱり薬味のせ

・豚肉と大根の旨煮

・もずくとオクラの三杯酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:2.9g

8月13日 遠州豚のおろし焼肉

本日の夕食は甘味のある遠州豚の肩ロースをさっぱりとおろし焼肉にしました。

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・遠州豚のおろし焼肉

・南瓜の煮物

・カニカマと若布の酢の物

・そうめんの味噌汁

・しじみの炊き込みご飯

カロリー:662kcal 塩分:2.6g

8月12日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日の夕食は伊東から取り寄せた鯖のみりん干しです。

大ぶりで脂もあり食べ応えもあり、香ばしくふっくらと焼き上げました。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:654kcal 塩分:3.0g

8月11日 山の日メニュー:山の幸たっぷり釜めし風丼

山の日にちなんで、鶏肉、山菜、しめじ、牛蒡、銀杏など

山の幸をたっぷりと使った釜めし風の丼です。

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・山の幸たっぷり釜めし風丼

・白菜と茗荷のわさび和え

・けんちん汁

・夏みかんゼリー

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

8月10日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

じっくりと酒粕に漬けた銀ダラを、香り良く焼き上げました

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

8月9日 ロース豚カツ

しっとりと柔らかなロース豚カツを、揚げたてサクサクで召し上がって頂きます

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・ロース豚カツ

・冬瓜の煮物

・スパゲティサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:718kcal 塩分:2.8g

8月8日 ゆうゆうディナー

本日の夕食は特別食でローストビーフ、サーモンのソテー、帆立のフライに夏野菜のグリルを添えました。

海老の旨味とバターのコクの海老ピラフも付いております。

スープは暑い時期なため冷たい南瓜の冷製スープで提供させていただきます。

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・ローストビーフ、サーモンのソテー、帆立のフライ

 夏野菜のオーブン焼き

・グリーンサラダ

・フルーツ

・海老ピラフ

・南瓜の冷製スープ

カロリー:755kcal 塩分:3.3g

8月7日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

本日の夕食は柔らかい静岡産の牛モモ肉のしゃぶしゃぶに蒸し野菜をそえて胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・茄子とピーマンの味噌炒め

・柚子なます

・漬物

・清まし汁

カロリー:655kcal 塩分:2.5g

8月6日 冷やし越前おろしそば

そばの風味豊かな越前そばを、たっぷりの大根おろしで

さっぱりと召し上がって頂きます

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【全国食べ歩きメニュー:福井県】

・冷やし越前おろしそば

・鯖寿司

・青菜のお浸し

・水饅頭

カロリー:699kcal 塩分:2.6g

8月5日 真鯛と野菜の揚げ出し

本日の夕食は愛媛産の真鯛と南瓜・茄子・ズッキーニの夏野菜の揚げ出しです。

大根おろし、生姜をのせてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・真鯛と野菜の揚げ出し

・五目大豆

・くずきりの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:655kcal 塩分:2.5g

8月4日 カツカレー

スパイス香るビーフカレーに、サクサクのロース豚カツを添えました。

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・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー:784kcal 塩分:2.6g

8月3日 鮎の塩焼きと厚焼き玉子

本日の夕食は旬の鮎をふっくらと焼き上げ厚焼き卵を添えました。

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・鮎の塩焼きと厚焼き玉子

・南瓜の煮物

・めかぶと長芋の和え物

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:622kcal 塩分:2.8g

8月2日 牛肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

本日の夕食は牛肉、ピーマン、春雨、人参、もやしをオイスターソースと豆板醤のタレでサッと炒めました。

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・牛肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

・筑前煮

・モロヘイヤのお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.7g

8月1日 海老フライと一口マグロカツ

本日の夕食はプリプリな海老フライとサクサクなマグロフライの盛り合わせです。

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・海老フライと一口マグロカツ

・ずいきの煮物

・ゴーヤとささみの梅わさび和え

・つけもの

・そうめんの味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:2.6g

7月31日 鮪・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

人気のお造り3種盛り合わせです。

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・鮪・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:2.2g

7月30日 鰯の生姜煮

本日の夕食は鰯をじっくりコトコトと骨まで柔らかく炊き上げました。

生姜の風味を効かせた浅蜊ご飯もついております。

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・鰯の生姜煮

・五目ひじき煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:609kcal 塩分:3.1g

7月29日 牛ヒレステーキ わさびソース 夏野菜添え

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、ほんのりと山葵を利かせたソースで、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・牛ヒレステーキ わさびソース 夏野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・漬物

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

7月28日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、

ふっくらとした身に、脂がよくのった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・筑前煮

・枝豆とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.1g

7月27日 土用の丑の日 うな丼

本日は土用の丑の日のうな丼です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな丼

・青菜としめじのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:652kcal 塩分:2.7g

7月26日 春巻きと海老のチリソース

揚げたてパリパリの春巻きと、プリプリの海老のチリソースがけです。

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・春巻きと海老のチリソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:726kcal 塩分:3.0g

7月25日 豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 香味ダレがけ

柔らかな豚肉のしゃぶしゃぶと、旬の揚げ茄子を

生姜とトマトのさっぱりダレで召し上がって頂きます

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・豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 香味ダレがけ

・南瓜の煮物

・水菜と人参のしらす和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:2.5g

7月24日 キスの天婦羅と野菜のかき揚げ

本日の夕食は24節気 大暑で季節の食材をあしらった献立になっております。

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・キスの天婦羅と野菜のかき揚げ

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・漬物

・しじみ汁

カロリー:615kcal 塩分:2.4g

7月23日 文月和膳

本日の特別食は旬の食材を使った文月和膳です。

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・鮎の唐揚げ

・鰹のたたき

・炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

7月22日 若鶏の塩焼き 柚子胡椒添え

香ばしく焼いた若鶏を、柚子胡椒で香り良く召し上がって頂きます。

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・若鶏の塩焼き 柚子胡椒添え

・筑前煮

・長いもとオクラの梅和え

・鮭と若布の混ぜご飯

・豆腐の赤出し

カロリー:658kcal 塩分:2.6g

7月21日 鯛と海老の宝楽焼き

鯛と海老、彩り豊かな野菜を一皿に盛り込んだ宝楽焼きです。

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・鯛と海老の宝楽焼き

・ひじきの煮物

・青海苔とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:547kcal 塩分:2.4g

7月20日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレで野菜と一緒に炒めました。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:638kcal 塩分:2.5g

7月19日 鯵の姿焼き

本日の夕食は長崎産の鯵の塩焼きです。

レモンをかけて大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・鯵の姿焼き

・肉じゃが

・オニオンスライス おかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

7月17日 海老フライ タルタルソース添え

揚げたてサクサク、プリプリの海老フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老フライ タルタルソース添え

・冬瓜の冷製あんかけ

・春雨の和え物

・・かき玉汁

・つけもの

カロリー:727kcal 塩分:2.9g

7月16日 カンパチとサーモンのお造り

本日の夕食は新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・がんものそぼろ煮

・青菜のポン酢和え

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー:577kcal 塩分:2.6g

7月15日 ラフテー(豚の角煮)

本日の夕食は沖縄県の郷土料理のラフテー(豚の角煮)です。

ゴーヤチャンプル、もずく酢、ズブイ汁(冬瓜)と沖縄に行った気分を味わっていただける献立となっております。

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・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプル

・もずく酢

・漬物

・ズブイ汁(冬瓜)

カロリー:852kcal 塩分:2.7g

7月14日 沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

静岡県沼津から取り寄せた、

うま味が濃い銘茶干しの金目鯛の干物です。

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・沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

・きんぴら牛蒡

・長いもと山菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:2.8g

7月13日 鮎の炊き込みご飯 & 豚の生姜焼き

季節を感じる香り豊かな鮎の炊き込みご飯と、

地元の遠州豚を使った豚の生姜焼きです。

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・鮎の炊き込みご飯

・豚の生姜焼き

・ひじきの煮物

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:687kcal 塩分:2.9g

7月12日 鰯の梅煮

本日の夕食は梅と一緒にじっくりコトコトと煮込んだ鰯を骨まで軟らかく召し上がって頂きます。

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・鰯の梅煮

・炒り鶏

・枝豆と茗荷の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:636kcal 塩分:2.5g

7月11日 和牛の柔らか煮 生野菜添え

本日の夕食は和牛のモモ肉を割下でサッと生姜といっしょに炊いた柔らか煮です。

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・和牛の柔らか煮 生野菜添え

・ずいきの煮物

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:574kcal 塩分:2.2g

7月10日 お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰹、真鯛、鰤、炙り鰆、サーモン、甘海老のお造り7種を盛り合わせにしました。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ(イエローキング)

・漬物

・磯香汁

カロリー:581kcal 塩分:3.0g

7月9日 野菜たっぷり八宝菜

本日の夕食は豚肉、海老、浅蜊、うずら玉子にたっぷりの野菜を使った八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・マンゴープリン

カロリー:623kcal 塩分:3.0g

7月8日 ロース豚カツ ふわふわチーズソース

本日の夕食はクリームチーズ、生クリーム、ピクルス、レモン汁で作ったさわやかなチーズソースで召し上がっていただくロース豚カツです。

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・ロース豚カツ ふわふわチーズソース

・里芋の煮っころがし

・もやしとツナの梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:734kcal 塩分:2.7g

7月7日 七夕御膳

本日の夕食は鰻・海老をあしらった彩り豊かな七夕そうめんと旬の鮎の塩焼きです。

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・鰻と海老の七夕そうめん

・夏の味覚 鮎の塩焼き

・枝豆と桃の白和え

・スイカ

・彩りちりめんご飯

カロリー:617kcal 塩分:2.9g

7月6日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

カジキマグロを外はサクッと中はふわっとした唐揚げにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

・冬瓜の薄くず煮

・青菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

7月5日 牛肉と牛蒡の山椒煮

本日の夕食は和牛のモモ肉を牛蒡と一緒に炊いて、アクセントに有馬山椒を入れました。

口に入れる際に山椒の風味がします。

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・牛肉と牛蒡の山椒煮

・ずいきの煮物

・焼き茄子のおかかポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:574kcal 塩分:2.6g

7月4日 サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

サーモンと、ズッキーニや南瓜などの夏野菜をソテーして、

バルサミコ酢と赤ワインのソースで召し上がって頂きます。

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・サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

・じゃが芋とベーコンのコンソメ煮

・キャベツとカニカマのマスタード和え

・卵スープ

カロリー:695kcal 塩分:2.7g

7月3日 マグロカツ タルタルソース添え

本日の夕食は新鮮なメバチマグロをサクサク、ジューシーなカツにしました。

タルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・マグロカツ タルタルソース添え

・ひじきの煮物

・青菜としめじの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:2.6g

7月2日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

本日の夕食は和牛のモモ肉をサッとしゃぶしゃぶして彩り生野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・五菜きんぴら

・胡瓜と舞茸の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

7月1日 岡山バラ寿司

海老や穴子、ままかりなどの海の幸と

しめじや絹さやなどの山の幸を散りばめた岡山バラ寿司です。

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・岡山バラ寿司

・大根の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・生海苔の清まし汁

カロリー:647kcal 塩分:2.9g

6月30日 鯵の塩焼き

本日の夕食は長崎産の大ぶりな鯵の塩焼きです。

大根おろしとレモンを添え、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯵の塩焼き

・南瓜の煮物

・青菜と桜海老の和え物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:586kcal 塩分:2.8g

6月29日 牛ヒレステーキ 赤ワインソース

柔らかな牛ヒレステーキを

香り豊かな赤ワインソースで召し上がって頂きます

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・牛ヒレステーキ 赤ワインソース

・サラダほうれん草と海老のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・フルーツ(アメリカンチェリー)

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

6月28日 鰆の西京味噌漬け焼き

西京味噌にじっくりと漬けた鰆を香ばしく焼き上げました。

暑い夏にさっぱりとした新生姜ご飯と共に召し上がって頂きます。

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・新生姜ご飯

・鰆の西京味噌漬け焼き

・五目大豆

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:595kcal 塩分:2.7g

6月27日 豆腐のふわふわ揚げ

豆腐と大和芋を混ぜ、海老や銀杏などを包んで、

外はカリッと、中はふわふわとした食感に揚げました。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・あらめの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:2.8g

6月26日 鯛の塩焼きと寒天寄せ

本日の夕食は青森産の天然鯛です。

涼しげな寒天寄せを添えました。

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・鯛の塩焼きと寒天寄せ

・大根の煮物

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:523kcal 塩分:3.0g 

6月25日 名古屋名物 味噌カツ

サクサクのロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋の煮物

・胡瓜もみ

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:742kcal 塩分:3.2g

6月24日 海老とキスの天麩羅盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老とキスの天婦羅盛り合わせです。

海老はプリッとキスはふっくらと揚げました。

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・海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・冬瓜の薄くず煮

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:599kcal 塩分:2.9g 

6月23日 さっぱりおろし牛焼き肉

柔らかな国産牛の焼肉を、おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・さっぱりおろし牛焼き肉

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

6月22日 二十四節気 夏至献立

本日の夕食は二十四節気 夏至献立です。

旬の鯵と夏野菜をさっぱりとした南蛮漬けにしました。

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・とうもろこしと茗荷の香りご飯

・鯵と夏野菜の南蛮漬け

・ゴーヤチャンプルー

・ずんだ羊かん

・冬瓜の清まし汁

カロリー:655kcal 塩分:2.8g 

6月21日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食でマグロ、鯛、鰤、サーモン、紋甲イカ、海老、イクラを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:2.3g 

6月20日 和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

本日の夕食はふっくら柔らかく焼き上げたハンバーグを大根おろしにポン酢をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:2.8g 

6月19日 白身魚の酢豚風

本日の夕食は白身魚(平目)をカラッと揚げて、野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。。

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・白身魚の酢豚風

・白菜と豚肉の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:625kcal 塩分:3.6g 

6月18日 カジキマグロのステーキ バター醤油ソース

本日の夕食は清水港で水揚げされたカジキマグロを外は香ばしく、中はふっくらとステーキにし、バターの風味豊かなソースをかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロのステーキ バター醤油ソース

・大根の煮物

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・かき玉スープ

カロリー:621kcal 塩分:2.7g 

6月17日 柔らか豚ロースのおろし煮

豚ロースを大根おろしとじっくり煮込み、

柔らかくさっぱりと仕上げました

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・梅しらすご飯

・柔らか豚ロースのおろし煮

・牛蒡と舞茸の胡麻炒り

・インゲンの人参の生姜和え

・きのこの味噌汁

カロリー:686kcal 塩分:3.0g 

6月16日 鰆の味噌漬け焼き

味噌漬けにした鰆を、ふっくらと香ばしく焼き上げました。

「和菓子の日」に合わせて、草餅とわらび餅を添えました。

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・鰆の味噌漬け焼き

・小松菜と揚げの煮浸し

・草餅とわらび餅

・清まし汁

・つけもの

カロリー:685kcal 塩分:2.4g

6月15日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜の胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの彩り野菜と共に

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜の胡麻ダレがけ

・切り干し大根の煮物

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

6月14日 海老と穴子の吹き寄せ散らし寿司

本日の夕食は、海老と穴子・椎茸・錦糸卵を彩り良く盛り込み散らしにしました。

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・海老と穴子の吹き寄せ散らし寿司

・南瓜の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

カロリー:706kcal 塩分:2.9g

6月12日 今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

本日の夕食は、今季初の静岡産の鮎を香ばしく塩焼きにしました。

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・今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・がんもと野菜の煮物

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:588kcal 塩分:3.0g

6月11日 野菜たっぷり八宝菜

本日の夕食はたっぷりの野菜に豚肉、海老、浅蜊などの具材も入った八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・蟹シューマイ

・春雨サラダ

・フルーツ杏仁

カロリー:768kcal 塩分:2.7g

6月10日 創立祝い膳

本日の夕食は創立43周年の祝い膳で奄美産本鮪の握りに大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げです。

デザートビュッフェもついております。

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・本鮪の握り寿司

・大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げ 抹茶塩添え

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・デザートビュッフェ

カロリー:691kcal 塩分:2.3g

6月9日 柔らか和牛のしぐれ煮

柔らかな牛肉を生姜を効かせたしぐれ煮にしました

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・長いもの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:525kcal 塩分:2.6g

6月8日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった秋刀魚のみりん干しです。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・里芋の煮物

・もやしと三つ葉の甘酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:3.3g

6月6日 二十四節気 芒種献立:スズキの塩焼き

本日の夕食は二十四節気 芒種献立ということで、スズキをはじめ旬の食材を使用した献立になっております。

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・スズキの塩焼き 甘酢みょうが添え

・トマトと枝豆のくずし豆腐和え

・びわの寒天流し

・梅ととろろ昆布の清まし汁

・タコ飯

カロリー:564kcal 塩分:2.6

6月5日 うな重

本日の夕食はふっくらと蒸してから焼き上げた人気の「うな重」です。

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・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:745kcal 塩分:3.3g

6月4日 帆立と鶏ささみのミックスフライ

本日の夕食は肉厚な帆立とヘルシーな鶏ささみのフライ盛り合わせです。

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・帆立と鶏ささみのミックスフライ

・きんぴら牛蒡

・胡瓜の塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.9g

6月3日 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

身はふっくらと、香ばしく焼き上げました。

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・エテ鰈の干物

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:568kcal 塩分:3.0g

6月2日 牛バラ肉の紹興酒やわらか煮

じっくりと紹興酒と共に煮込んだ牛バラ肉は

香り良く、ほろほろとした柔らかさになっています。

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・牛バラ肉の紹興酒やわらか煮

・ずいきの煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:718kcal 塩分:2.7g

6月1日 金目鯛のソテー 白ワインと生海苔のソース

本日の夕食は、金目鯛をふっくらとソテーにして、

生海苔の入った白ワインのソースで召し上がって頂きます。

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・金目鯛のソテー白ワインと生海苔のソース

・じゃが芋とズッキーニのカレー風味

・人参とクルミのマリネ

・押し麦となめこのスープ

カロリー:652kcal 塩分:2.8g

5月31日 豚肉と長芋の葱塩炒め

本日の夕食は、柔らかい豚肉をシャキシャキの長芋と長葱を

一緒に炒め塩味で召し上がって頂きます。

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・豚肉と長芋の葱塩炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・キャベツの梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.6g

5月30日 春巻きと海老のマヨネーズソース

本日は夕食はサクサク、アツアツの春巻きにプリプリ食感の海老のマヨネーズソースの盛り合わせです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・里芋の煮物

・葛きりの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.8g

5月29日 ビーフカツレツ

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用した「ビーフカツレツ」です。

じっくりと赤ワインを煮込んで作った特製デミグラスソースで召し上がっていただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・竹の子のスープ

・フルーツ

カロリー:717kcal 塩分:2.9g

5月28日 鯛の木の芽味噌焼き

本日の夕食は愛媛産の鯛に木の芽の香りが漂う木の芽味噌をぬって香ばしく焼き上げました。

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・鯛の木の芽味噌焼き

・がんものそぼろ煮

・オクラと長いものわさび和え

・漬物

・具沢山汁

カロリー:606kcal 塩分:2.3g

5月27日 遠州豚ロースの生姜焼きステーキ

地元の遠州豚のロース肉をステーキにして、

生姜を効かせたソースで召し上がって頂きます。

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・遠州豚ロースの生姜焼きステーキ

・五目大豆

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

5月26日 腸をきれいにするメニュー

本日の献立は、発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品を使った、

【腸をきれいにするメニュー】となっています。

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・ひじきご飯

・カジキマグロの塩麹焼き

・ささがき牛蒡とベーコンの炒め物

・焼き茄子と枝豆の酢味噌和え

・きのこの味噌汁

カロリー:593kcal 塩分:3.0g

5月25日 牛肉と春雨のピリ辛炒め

柔らかな牛肉を、春雨としゃきしゃきの野菜と共に、

オイスターソースをベースにしたピリ辛タレで炒めました。

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・牛肉と春雨のピリ辛炒め

・南瓜の煮物

・めかぶの土佐酢和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

5月24日 特選握り寿司盛り合わせ

本日の特別食はマグロ(中トロ・赤身)、鯛、鰤、サーモン、炙り鰆、鰹、海老、煮穴子の握り寿司盛り合わせです。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・浅蜊の味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

5月23日 名古屋名物 ジャンボエビフリャー(エビフライ)

プリプリの大海老にサクサク衣の、名古屋名物のジャンボ海老フライです。

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・名古屋名物 ジャンボエビフリャー(エビフライ)

・里芋の煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:2.7g

5月22日 四日市名物トンテキ

にんにくの香りが食欲をそそる、濃厚なソースに絡めたトンテキです。

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・四日市名物トンテキ

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:2.9g

5月21日 二十四節気 小満献立:鯵の塩焼き

本日の夕食は旬の長崎産の大ぶりな鯵の塩焼きです。

「小満」ということで麦ご飯を召し上がっていただきます。

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・鯵の塩焼き

・初夏の野菜の炊き合わせ

・山芋とろろ

・漬物

・お吸い物

・麦ご飯

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

5月20日 海老の天婦羅と竹輪の磯辺揚げ

本日の夕食はプリプリの海老の天婦羅と青海苔の風味豊かな竹輪の磯辺揚げの盛り合わせです。

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・海老の天麩羅と竹輪の磯辺揚げ

・切り干し大根の煮物

・オクラともずくの三杯酢

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:611kcal 塩分:2.8g

5月19日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの蒸し野菜と共に

胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の酢味噌和え

・きのこの清まし汁

・つけもの

カロリー:605kcal 塩分:2.8g

5月18日 鯖の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

本日は健康メニュー「紫外線による皮膚老化予防メニュー」です。

日焼けを軽減し、紫外線ダメージから肌を守る効果のある食材を

多く摂りいれた献立です。

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・鯖の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

・インゲンと人参のピーナッツ和え

・キウイとパイナップルのヨーグルト

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:2.9g

5月17日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

本日の夕食は自家製の粕床に2日間じっくり漬け込み香ばしく焼き上げた銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・菜の花と桜海老の和え物

・つけもの

・豚汁

カロリー:638kcal 塩分:2.7g

5月15日 柔らか牛肉のしぐれ煮

柔らかな国産牛を、生姜をアクセントにして甘辛いしぐれ煮にしました

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・柔らか牛肉のしぐれ煮

・蓮根の胡麻炒め

・胡瓜のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:594kcal 塩分:2.6g

5月14日 海老とよもぎ麩の揚げ出し

本日の夕食はプリプリの海老とモチモチな食感のよもぎ麩を揚げ出しにしました。

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・海老とよもぎ麩の揚げ出し

・がんもの煮物

・オクラとトマトの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.8g

5月13日 カジキマグロの南蛮漬け

本日の夕食は暑くなってきたこの時期にさっぱりと召し上がっていただけるカジキマグロの南蛮漬けに、爽やかな風味でふっくらと炊き上げた新生姜のごはんを召し上がって頂きます。

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・新生姜ご飯

・カジキマグロの南蛮漬け

・具だくさん炒り卵

・焼き茄子の梅味噌和え

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:2.8g

5月12日 和風おろし豚カツ

本日の夕食はサクッとジューシーな豚カツの上に大葉入りの大根おろしをのせ、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:720kcal 塩分:2.1g

5月11日 桜鯛の塩焼きと出し巻玉子

本日の夕食は旬の愛媛産の鯛の塩焼きに出汁の利いたふわふわな出し巻玉子を添えました。

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・桜鯛の塩焼きと出し巻玉子

・筑前煮

・長芋と野沢菜の和え物

・磯香汁

カロリー:596kcal 塩分:2.7g

5月10日 特別食:うな重御膳

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・胡麻豆腐

・筍と分葱の木の芽味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:813kcal 塩分:2.7g

5月9日 野菜たっぷり八宝菜

本日の夕食はたっぷりの野菜と豚肉、海老、浅蜊が入った八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・春雨のそぼろ煮

・めかぶの酢の物

・中華風コーンスープ

カロリー:657kcal 塩分:2.7g

5月8日 和牛のおろしポン酢焼き肉

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を野菜とサッと炒め、さっぱりとおろしポン酢をかけて召し上がっていただきます。。

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・和牛のおろしポン酢焼き肉

・ひじきの煮物

・こんにゃくの白和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:622kcal 塩分:3.1g

5月7日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日の夕食は伊東から仕入れた脂ののった鯖のみりん干しです。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:697kcal 塩分:3.0g

5月6日 二十四節気 立夏献立

本日のメニューは「二十四節気 立夏献立」です。

旬の竹の子ご飯、サクッと揚げたしらすと枝豆のかき揚げ、

キスの天ぷら、緑茶のプリンなどを召し上がって頂きます。

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・竹の子御飯

・枝豆としらすのかき揚げとキスの天麩羅

・浅蜊と分葱のぬた和え

・緑茶プリン

・三つ葉と卵の清まし汁

カロリー:677kcal 塩分:2.5g

5月5日 端午の節句膳

本日のメニューは「端午の節句膳」です。

新鮮な桜鯛とイクラが入った散らし寿司を召し上がって頂きます。

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・桜鯛の散らし寿司

・里芋の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・柏餅

・生海苔の清まし汁

カロリー:635kcal 塩分:2.8g

5月4日 半熟卵のせ チーズハンバーグ

濃厚なチーズが入ったハンバーグに、とろとろの半熟卵をのせました

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・半熟卵のせ チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

・マカロニサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・オニオンスープ

カロリー:787kcal 塩分:3.2g

5月3日 鰹のたたき

本日の夕食は旬のカツオのたたきに玉葱、茗荷、カイワレ、葱、生姜の香味野菜をのせてポン酢で召し上がっていただきます。

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・鰹のたたき

・ずいきの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:511kcal 塩分:2.4g

5月2日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

本日の夕食はサクッとジューシーなメンチカツとクリーミィーな蟹クリームコロッケの盛り合わせです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

5月1日 新元号記念メニュー:令和御膳

本日は新元号『令和』を記念したお祝いメニュー「令和御膳」です。

お祝いの赤飯に、鮪と鯛のお造り、天麩羅の盛り合わせ、

季節の野菜の炊き合わせ、菊花浸しなどの献立となっています。

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・赤飯

・海老と野菜の天麩羅

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・清まし汁

カロリー:653kcal 塩分:2.7g

4月30日 サーモンの粕漬け焼き

脂ののったサーモンを、じっくりと酒粕に漬けて、

香り良く焼き上げました

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・サーモンの粕漬け焼き

・肉じゃが

・菜の花の辛子和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

4月29日 ビーフシチュー・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

本日の特別食は、じっくりと柔らかく煮込んだ牛ほほ肉を使ったビーフシチューです。

生ハムと香り豊かなスモークハムの2種のハムは、彩り良くサラダ仕立てにしました。

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・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーとフルーツ 生クリーム添え

・つけもの

カロリー:783kcal 塩分:2.8g

4月28日 沼津直送 銘茶干し鯵の干物

静岡沼津から取り寄せた、脂ののった鯵の干物です。

銘茶干しは干物特有の臭みがなく、旨味がしっかりと感じられるのが特徴です。

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・沼津直送 鯵の干物

・ずいきの煮物

・新玉葱のおかか和え

・かやくご飯

・味噌汁

カロリー:562kcal 塩分:3.2g

4月27日 チキン南蛮

鶏ムネ肉をふっくらジューシーに揚げ、南蛮のタレに絡めて

特製タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・チキン南蛮

・里芋の煮物

・蒸しタコと胡瓜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:2.7g

4月26日 鯛のおろし煮

ふっくらと柔らかな真鯛を、さっぱりとおろし煮にしました

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・鯛のおろし煮

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:2.5g

4月25日 味噌カツ

揚げたてサクサクのロース豚カツを、

甘辛い味噌ダレで召し上がって頂きます

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・味噌カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:3.0g

4月24日 カジキマグロの和風五目あんかけ

本日の夕食はカジキマグロをふっくらと焼き上げ、筍などの野菜がたっぷり入った和風餡をかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの和風五目あんかけ

・大根の煮物

・キャベツとハムの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:2.9g

4月23日 鰻入り大盛り茶碗蒸し

本日の夕食はふっくらとした鰻、プリプリの海老などが入った大盛りの茶碗蒸しです。

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・鰻入り大盛り茶碗蒸し

・五目大豆

・青菜と人参のピーナッツ和え

・オレンジ

・漬物

カロリー:617kcal 塩分:2.6g

4月22日 海老フライ タルタルソース添え

人気の大ぶりの海老をサクッと揚げ、タルタルソースを添えました。

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・海老フライ タルタルソース添え

・あらめと竹の子の煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:2.7g

4月20日 二十四節気 穀雨献立

本日は二十四節気の穀雨に合わせて、

季節の食材の桜鯛、木の芽、浅蜊、竹の子などを使った献立です。

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・浅蜊の炊き込みご飯

・桜鯛の木の芽焼き

・若竹煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:559kcal 塩分:3.0g

4月19日 春の和食御膳

本日の夕食の特別食は「春の和食御膳」です。

今が旬の舞阪産の鰹のお造り、富山のホタル烏賊と海老と野菜の

天麩羅をサクッと揚げました。

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・海老とホタル烏賊と野菜の天麩羅

・鰹のお造り

・炊き合わせ

・フルーツ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:644kcal 塩分:2.2g

4月18日 牛肉と野菜の塩ダレ炒め

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉とたっぷりの野菜を塩ダレで炒めました。

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・牛肉と野菜の塩ダレ炒め

・里芋の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:2.5g

4月17日 黒ムツの粕漬け焼き

黒ムツをじっくりと酒粕に漬け込み、香り良く焼き上げました

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・黒ムツの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・青菜の柚子和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:643kcal 塩分:2.8g

4月16日 新玉葱と豚肉の甘辛炒め

食べごろの新玉葱を柔らかい遠州豚の肩ロースと一緒に醤油ベースのタレでサッと炒めました。

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・新玉葱と豚肉の甘辛炒め

・新じゃがの土佐煮

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.3g

4月15日 桜鯛と筍の焼き物

桜鯛の塩焼きに春らしく筍の焼き物とエンドウ豆を添えました。

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・桜鯛と筍の焼き物

・南瓜の煮物

・春キャベツと若布の辛子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:2.9g

4月14日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、コーンの甘みがたっぷりの

滑らかなクリームコロッケです。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:704kcal 塩分:2.6g

4月13日 伊東直送 アジの干物と厚焼き玉子

本日の夕食は伊東直送のアジの干物をふっくらと焼き上げました。

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・伊東直送 アジの干物と厚焼き玉子

・肉じゃが

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:615kcal 塩分:3.1g

4月12日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢がけ

本日の夕食は静岡県産の柔らかい牛モモ肉をしゃぶしゃぶにしてさっぱりとした柚子を入れたポン酢をかけて召し上がって頂きます。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢がけ

・あらめと竹の子の煮物

・長芋の山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:3.0g

4月11日 カレイとよもぎ麩の桜海老あんかけ

ふわっと柔らかなカレイと、もちもちとした食感のよもぎ麩に、

香ばしい桜海老のあんをかけました

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・カレイとよもぎ麩の桜海老あんかけ

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:2.6g

4月10日 桜鯛の塩焼きと出し巻き玉子

旬の桜鯛を塩焼きにして、ふわふわの出し巻き玉子を添えました

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・桜鯛の塩焼きと出し巻き玉子

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:3.1g

4月9日 二十四節気 清明献立

本日は夕食は海老に道明寺粉をまぶし香ばしく揚げ、桜塩につけて召し上がっていただきます。

竹の子、蕗、山菜を使用し春を感じれる献立になっております。

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・海老の道明寺粉揚げ 桜塩添え

・竹の子と蕗の土佐煮

・抹茶羊羹

・清まし汁

・山菜おこわ

カロリー:651kcal 塩分:2.7g

4月8日 マス寿司風押し寿司

サーモンの押し寿司に、ブリの旨味がしっかり浸み込んだブリ大根です

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・マス寿司風押し寿司

・ブリ大根

・長芋と山菜のわさび和え

・けんちん汁

カロリー:637kcal 塩分:2.7g

4月7日 白身魚の酢豚風

ふわっと柔らかな白身魚を揚げ、野菜たっぷりの甘酢あんをかけました

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・白身魚の酢豚風

・春雨の中華炒め

・若布スープ

・杏仁豆腐

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

4月6日 柔らか牛肉のしぐれ煮

本日は夕食は柔らかい静岡産牛モモ肉を生姜と一緒にしぐれ煮にしました。

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・柔らか牛肉のしぐれ煮

・ずいきの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:609kcal 塩分:2.4g

4月5日 卯月和食御膳

本日の特別食は、人気の海老と鰻の天麩羅に、

春を感じる鰆のたたきや菜の花の辛子和えなどの和食御膳です。

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・海老と鰻の天麩羅

・鰆のたたき

・菜の花の辛子和え

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ(デコポン)

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

4月4日 沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

本日は夕食は沼津から取り寄せた銘茶干し金目鯛の干物です。

緑茶に漬けることによって臭みを消し、焼く上がりがふっくらと仕上がります。

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・沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

・五目煮豆

・ほうれん草のおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:513kcal 塩分:3.1g

4月3日 鰈の煮付け

本日は夕食は鰈をこってりとした煮付けにしました。

豆ご飯といっしょに召し上がっていただきます。

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・鰈の煮付け

・炒り鶏

・胡瓜と人参のおろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.7g

4月2日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢がけ

本日は夕食は柔らかい和牛のモモ肉のしゃぶしゃぶにさっぱりとおろしポン酢をかけて召し上がっていただきます。

キャベツ、南瓜、ブロッコリーの蒸し野菜を添えました。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢がけ

・ずいきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.5g

4月1日 海老・竹の子・新生姜の天麩羅盛り合わせ

本日は桜の季節に合わせた「桜花メニュー」です。

旬の竹の子や新生姜、人気の海老の天麩羅盛り合わせです。

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・海老・竹の子・新生姜の天麩羅盛り合わせ

・小松菜の揚げの煮浸し

・胡瓜とカニカマの酢の物

・桜のお吸い物

・つけもの

カロリー:629kcal 塩分:2.5g

3月30日 カンパチとサーモンのお造り

本日の夕食は新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・肉じゃが

・青菜と胡麻よごし

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:552kcal 塩分:2.2g

3月29日 牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

本日の夕食は柔らかい牛ヒレステーキに筍、新じゃが、エンドウ豆を添えて春らしいメニューにしました。

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・牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:592kcal 塩分:3.0g

3月28日 桜鯛のウニ焼き

旬の桜鯛を、濃厚な練りウニを使い、ウニ焼きにしました

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・桜鯛のウニ焼き

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

3月26日 筍とタラの芽の天麩羅と桜海老とセリのかき揚げ

本日の夕食は筍、タラの芽、南瓜の天婦羅に桜海老とセリのかき揚げの盛り合わせです。

山菜おこわも付いて、春を感じられる献立になっております。

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・筍とタラの芽の天麩羅と桜海老とセリのかき揚げ

・がんもとふきの炊き合わせ

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー:725kcal 塩分:3.2g

3月25日 チキンソテー シャリアピンソース

柔らかくジューシーなチキンソテーを、

玉葱の甘みが詰まったシャリアピンソースで召し上がって頂きます

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・チキンソテー シャリアピンソース

・大根のコンソメ煮

・新玉葱と切り昆布の和え物

・コーンスープ

カロリー:694kcal 塩分:3.2g

3月24日 食物繊維たっぷり根菜カレー 南瓜コロッケ添え

牛蒡、蓮根、さつま芋などの根菜がたっぷり入ったカレーに

ホクホクとした南瓜コロッケを添えました

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・食物繊維たっぷり根菜カレー 南瓜コロッケ添え

・海藻と水菜のサラダ

・アップルヨーグルト

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

3月23日 静岡特産 黒はんぺんと鮭のミックスフライ

静岡特産の黒はんぺんのフライと

ふわっと柔らかなサーモンのフライの盛り合わせです

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・静岡特産 黒はんぺんと鮭のミックスフライ

・かぶの桜海老あんかけ

・青菜のピーナッツ和え

・きのこの赤出し

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:2.7g

3月22日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食はマグロ、ブリ、サーモン、タイ、烏賊、海老、イクラなどを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

3月21日 桜鯛の塩焼き すだち添え

本日の夕食は愛媛産のこれから旬を迎える鯛の塩焼きです。

「すだち」をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・桜鯛の塩焼き すだち添え

・筑前煮

・いんげん胡麻和え

・ぼたもち

・豚汁

カロリー:629kcal 塩分:2.2g

3月20日 名古屋名物 味噌カツ

揚げたてサクサクのロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・清まし汁

・つけもの

カロリー:712kcal 塩分:2.9g

3月19日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、脂がのり旨味たっぷりの鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・ずいきの煮物

・こんにゃくの白和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:690kcal 塩分:3.3g

3月18日 浜松餃子

本日の夕食は野菜がたっぷり入ったのが特徴の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目大豆

・春雨の和え物

・漬物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:614kcal 塩分:3.0g

3月17日 三平汁風鍋

本日の夕食は魚のアラで出汁をとり、鮭と葉物、根菜類を一緒に炊き上げた北海道の郷土料理の三平汁です。

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・三平汁風鍋

・きんぴん牛蒡

・青海苔とろろ

・焼き梅混ぜご飯

カロリー:584kcal 塩分:2.7g

3月16日 牡蠣フライ タルタルソースがけ

本日の夕食はサクサクに揚げたプリプリのカキにタルタルソースを付けて召し上がっていただきます。

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・牡蠣フライ タルタルソースがけ

・筑前煮

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.8g

3月15日 初鰹のたたき

初鰹のたたきに、新玉葱や茗荷、葱、生姜などの薬味をたっぷりのせて、

ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます

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・初鰹のたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜と人参のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:559kcal 塩分:2.7g

3月14日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・長いもとオクラのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:2.7g

3月13日 沼津取り寄せ 銘茶干し鯵の干物

本日の夕食は沼津産から取り寄せた鯵の干物です。

お茶に漬け込むことにより酸化防止や生臭さを消すことができ、またふっくらと焼き上がります。

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・沼津取り寄せ 銘茶干し鯵の干物

・ずいきの煮物

・焼き茄子のおかかポン酢和え

・豆腐の赤出汁

・竹の子ご飯

カロリー:549kcal 塩分:3.1g

3月11日 金目鯛と菜の花の桜香り蒸し

本日の夕食は金目鯛を桜葉、豆腐、若布、菜の花と一緒に蒸し上げ

春の香り豊かな蒸し物に仕上げました。

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・金目鯛と菜の花の桜香り蒸し

・こんにゃくとさつま揚げのきんぴら

・青海苔とろろ

・漬物

・具だくさん豚汁

カロリー:601kcal 塩分:2.7g

3月10日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

まろやかな酸味と豊かな香りの黒酢を使った酢豚です

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・青梗菜ときのこの中華風卵とじ

・もずくと胡瓜の中華和え

・春雨スープ

カロリー:681kcal 塩分:2.7g

3月9日 カジキマグロのもろ味噌焼き

カジキマグロを、栄養豊富で旨味たっぷりのもろ味噌焼きにしました

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・カジキマグロのもろ味噌焼き

・五目大豆

・白菜と紅生姜の和え物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:542kcal 塩分:2.7g

3月8日 うな重御膳

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:756kcal 塩分:3.1g

3月7日 海老のマヨネーズソースと春巻き

本日の夕食はプリプリ海老のマヨネーズソースとカラッと揚げた春巻きの盛り合わせです。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・豆腐と白菜のスープ煮

・マンゴープリン

・若布スープ

カロリー:681kcal 塩分:2.6g

3月6日 鰤の塩焼きと京風出し巻き卵

脂ののった鰤の塩焼きに、ふわふわの京風出し巻き卵を添えました

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・鰤の塩焼きと京風出し巻き卵

・切り干し大根の煮物

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:2.8g

3月5日 海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老と牡蠣のフライ盛り合わせです。

揚げたてサクサクを提供します。

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・海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

・小松菜と揚げ煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:3.1g

3月4日 豚バラ肉のマーマレード煮込み

本日の夕食は豚バラ肉を醤油ベースのタレに生姜・マーマレードを入れ柔らかくなるようじっくりと煮込みました。

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・豚バラ肉のマーマレード煮込み

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:722kcal 塩分:2.5g

3月3日 ひな祭り膳

海老、帆立、蟹、穴子、コハダなど、様々な食材を彩り豊かな丼にしました。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・お吸い物

・ミニ甘酒

カロリー:671kcal 塩分:2.8g

3月2日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、蟹の旨味たっぷりの

クリーミーな蟹クリームコロッケです

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・大根の桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:2.7g

3月1日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

ふわっと柔らかな身の銀ダラを、じっくりと酒粕に漬け、

香り良く焼き上げました

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・菜飯

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・肉じゃが

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:2.5g

2月28日 すき焼きいろり鍋

本日は特別食は、柔らかな地元特産の和牛を使い、

一人鍋で卓上で炊きながら召し上がっていただきました。

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・すき焼きいろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:756kcal 塩分:2.7g

2月27日 鯛の天日塩焼き

本日の夕食は冷えない身体作りのために主に陽性食品を使用した献立になっております。

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・鯛の天日塩焼き

・玉葱と高野豆腐の卵とじ

・味噌とろろ

・漬物

・まろやか豆乳ごま味噌汁

・十六穀米

カロリー:639kcal 塩分:2.7g

2月26日 田楽味噌おでん

本日の夕食は大根、竹輪、巾着、蒟蒻、鶏モモ肉を鰹出汁でじっくり炊いて

八丁味噌で作った田楽味噌につけて召し上がっていただきます。。

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・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・めかぶと胡瓜の酢の物

・漬物

・きのこの清まし汁

カロリー:658kcal 塩分:3.2g

2月25日 鮭と白葱の焼き漬け

焼いた鮭と白葱を出汁に漬けて、じっくりと味を含ませて、

優しい味わいに仕上げました。

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・鮭と白葱の焼き漬け

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:566kcal 塩分:2.5g

2月24日 ロース豚カツ

サクっと揚げた、柔らかなロース豚カツです

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・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:692kcal 塩分:2.9g

2月23日 牡蠣と鱈のちり蒸し

牡蠣と鱈をたっぷりの野菜と蒸して、大根おろしを添え、

ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・五目ひじき

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:502kcal 塩分:3.0g

2月22日 さっくり寒ブリカツ

本日の夕食は愛媛産のブリを衣はさっくりと身はふっくらと揚げました。

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・さっくり寒ブリカツ

・豚肉と白菜の煮浸し

・春菊の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:751kcal 塩分:2.2g

2月21日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめと竹の子の煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:577kcal 塩分:2.6g

2月20日 豚肉と野菜のとろろ鍋風

本日の夕食はストレス対策メニューで南瓜、長芋、玉葱を使用した献立になっております。

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・豚肉と野菜のとろろ鍋風

・大学かぼちゃ

・オニオンスライス

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:2.4g

2月19日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の夕食は牡蠣・鰻・海老が入った海鮮大盛り茶碗蒸しです。

蒸し立て熱々を召し上がっていただきます。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

カロリー:575kcal 塩分:3.0g

2月18日 海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え

サクサクの海老フライとサーモンフライに、

ヨーグルトと豆腐で作ったさっぱりとしたタルタルソースを添えました。

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・海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:2.7g

2月17日 黒ムツの粕漬け焼き

香り豊かな黒ムツの粕漬け焼きと、

きのこたっぷりの炊き込みご飯です。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子の梅和え

・きのこの炊き込みご飯

・清まし汁

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

2月16日 中華3種ワンプレート盛り

本日の夕食は人気の海老のチリソース、蟹シューマイ、棒棒鶏を一つのお皿に盛り合わせました。

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・中華三種ワンプレート盛り(海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダ)

・マンゴープリン

・中華風卵スープ

カロリー:740kcal 塩分:3.0g

2月15日 如月膳

本日の夕食は蟹と海老の天婦羅と鮪・鯛・甘海老のお造りの和食膳です。

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・蟹と海老の天婦羅盛り合わせ

・お造り三種盛り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:677kcal 塩分:3.0g

2月14日 バレンタインメニュー

牛ほほ肉を赤ワインで、里芋や蓮根などの野菜とじっくりと煮込みました。

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・牛ほほ肉と冬野菜のワイン煮込み

・カラフル野菜サラダ

・カリフラワーのポタージュ

・バレンタインデザート

カロリー:785kcal 塩分:2.8g

2月13日 仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

本日の夕食は秋刀魚の旨味が出た出汁で炊いた温かいおでんです。

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・仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

・きんぴら牛蒡

・キャベツと人参のしらす和え

・山菜おこわ

カロリー:620kcal 塩分:3.1g

2月12日 昆布〆鯛の塩焼きと出し巻き玉子

昆布〆にした風味豊かな鯛を香ばしく焼き上げ、

ふっくらとした出し巻き玉子を添えました

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・昆布〆鯛の塩焼きと出し巻き玉子

・じゃがいものそぼろ煮

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:2.9g

2月11日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は柔らかい和牛のモモ肉をサッと割下にくぐらせ、彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・小松菜と揚げの煮浸し

・柚子なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.3g

2月10日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・大根と豚肉の煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:654kcal 塩分:3.1g

2月9日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉に特製の甘酢を合わせた酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・春雨と彩り野菜の胡麻炒め

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:705kcal 塩分:3.0g

2月8日 カジキマグロのソテー きのこソース

ふっくらとした身のカジキマグロをソテーにして、

きのこの香り豊かなバター醤油ソースで召し上がって頂きます。

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・カジキマグロのソテー きのこソース

・筑前煮

・青菜の揚げの辛子和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:2.9g

2月7日 豚肉とセロリの塩ダレ炒め

本日の夕食は遠州豚をセロリ、玉ねぎ、人参、もやしと一緒に胡椒の利いた塩ダレで炒めました。

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・豚肉とセロリの塩ダレ炒め

・南瓜の煮物

・ゆかり大根

・漬物

・味噌汁

カロリー:651kcal 塩分:2.6g

2月6日 美味しく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

本日の夕食は湯河原施設のお勧めメニューです。

鶏は脂分の少ないムネ肉を使用し、南蛮酢は酢の代わりに柚子果汁を使用しさっぱりとさせています。

タルタルソースには絞り豆腐を使用してアクセントとしてマスタードと山葵を入れて和風に仕上げております。

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・美味しく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・紅白なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:2.3g

2月5日 黒ムツの照り焼きと出し巻玉子

本日の夕食は脂ののった黒ムツに出汁の利いた出し巻玉子を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと出し巻玉子

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:670kcal 塩分:3.1g

2月4日 厚切り豚ロースのポークチャップ

本日の夕食は遠州豚のロースを香ばしく焼き上げトマトベースのソースをかけて召し上がっていただきます。

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・厚切り豚ロースのポークチャップ

・大根とツナのカレー風味煮

・マカロニサラダ

・漬物

・ふわふわ玉子スープ

カロリー:720kcal 塩分:3.2g

2月3日 節分 恵方巻き

節分の恵方巻きと3種の握り寿司の盛り合わせです

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・マグロ、サーモン、ブリの握り寿司と五目太巻き

・里芋の柚子煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー:618kcal 塩分:2.5g

2月2日 寒ブリ大根

脂ののった旬の鰤と、鰤の出汁がよく浸み込んだ大根のブリ大根です。

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・寒ブリ大根

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:617kcal 塩分:2.5g

2月1日 和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

本日の夕食は牛モモ肉と菜の花、人参、若布をコクのあるもろみ醤油でサッと炒めました。

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・和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

・南瓜の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.9g

1月31日 牡蠣フライ タルタルソースがけ

本日の夕食は広島産の牡蠣をサクサク、プリプリに揚げました。

レモンを絞ってタルタルソースをかけて召し上がっていただきます。

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・牡蠣フライ タルタルソースがけ

・かぶの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:3.1g

1月30日 寒ブリの照り焼き

本日の夕食は愛媛産の脂ののったブリを照り良く焼き上げました。。

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・寒ブリの照り焼き

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.5g

1月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉を使用したビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:767kcal 塩分:3.3g

1月28日 牡蠣かば丼

大粒の牡蠣に甘辛いタレを絡めて、みかんの香りを添えた

地元浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

副菜にも舞阪しらす、三ヶ日みかん、浜名湖生海苔など

地元食材を揃えた献立です。

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・牡蠣かば丼

・舞阪しらす干し大根

・三ヶ日みかん

・磯香汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:3.5g

1月27日 浜田港産 エテカレイの干物

ふっくらと柔らかな身で、優しい塩加減のエテカレイの干物です。

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・浜田港産 エテカレイの干物

・肉じゃが

・青菜と人参の胡麻和え

・きのこの赤出し

・つけもの

カロリー:542kcal 塩分:3.0g

1月26日 松江風おでん

あご(トビウオ)の出汁を使った島根県松江風のおでんです。

ほろ苦い春菊がアクセントになっています。

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・松江風おでん

・ささがき牛蒡のきんぴら

・もずく酢

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:2.5g

1月25日 睦月和膳

本日は特別食で、マグロ・ブリ・鯛・サーモン・甘海老のお造り五種盛りと

海老とワカサギの天婦羅になっております。

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・季節のお造り五種盛り

・海老とワカサギの天婦羅

・イクラ南天

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:624kcal 塩分:2.8g

1月24日 真鯛と道明寺麩の揚げ出し

真鯛と鮮やかな道明寺麩、野菜を彩り良く揚げ出しにしました。

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・真鯛と道明寺麩の揚げ出し

・大豆の五目煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:2.6g

1月23日 肥満・糖尿病予防メニュー

本日の夕食は食物繊維を多く取り入れた肥満・糖尿病予防メニューになっております。

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・鱈と帆立の蒸し物 きのこあんかけ

・かぶのとろろ昆布煮

・オクラと若布のネバネバ和え

・味噌汁

・牛蒡とこんにゃくの炊き込みご飯

カロリー:488kcal 塩分:3.1g

1月21日 黒ムツの西京味噌漬け焼き

本日の夕食は脂ののった黒ムツを西京味噌に一晩漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・黒ムツの西京味噌漬け焼き

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:660kcal 塩分:3.0g

1月20日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかく旨味があるヒレ肉を使用した酸味と甘みの

バランスが丁度よい中華の王道「酢豚」です。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:684kcal    塩分:3.2g

1月19日 沼津直送 銘茶干し 金目鯛の干物

静岡県沼津から取り寄せた、金目鯛の干物です。

静岡茶の抽出液で漬けた干物は、

匂いが抑えられ、金目鯛の旨味がしっかりと感じられます。

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・沼津直送 銘茶干し 金目鯛の干物

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:505kcal 塩分:2.9g

1月18日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢 温野菜添え

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、温野菜と共に、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢 温野菜添え

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:565kcal 塩分:2.4g

1月17日 旬の寒ブリカツ

本日の夕食は脂ののったブリをパン粉をつけてカツにしました。

衣はサクッと身はふっくらと揚げております。

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・旬の寒ブリカツ

・大根と揚げの煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:755kcal 塩分:2.5g

1月16日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかな牛肉を、季節の野菜や白滝、焼き豆腐などとすき焼き風煮にしました。

温泉卵を添えて、味の変化も楽しんで頂きました。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:716kcal 塩分:2.7g

1月15日 蟹づくし膳

本日の夕食は蟹身をふんだんに使用したお膳になっております。

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・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・フルーツ

・蟹の味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:3.6g

1月14日 鯖の竜田揚げ 生姜ソースがけ

本日の夕食は鯖をカラッと揚げ、生姜と長葱がたっぷり入ったソースをかけて召し上がっていただきます。

スープにも針生姜を入れ、身体の芯から温まるメニューになっております。

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・鯖の竜田揚げ 生姜ソースがけ

・蕪の煮物

・牛蒡サラダ

・漬物

・青梗菜と春雨の生姜スープ

カロリー:659kcal 塩分:2.5g

1月13日 メンチカツとカニクリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、カニの旨味が詰まった滑らかなクリームコロッケです。

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・メンチカツとカニクリームコロッケ

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・春雨の和え物

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

1月12日 鯛のウニ焼き

ふっくらと焼いた真鯛に、仕上げに濃厚なウニソースを焼き上げます。

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・鯛のウニ焼き

・がんものそぼろ煮

・インゲンの胡麻和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:593kcal 塩分:2.9g

1月11日 四日市名物 トンテキ

柔らかなポークソテーに、にんにくの効いたソースをかけた

四日市名物のトンテキです。

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・四日市名物 トンテキ

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:696kcal 塩分:2.5g

1月10日 寒ブリの酒粕煮

本日の夕食は脂ののった寒ブリを酒粕と味噌と一緒に煮つけました。。

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・寒ブリの酒粕煮

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・漬物

・清まし汁

カロリー:638kcal 塩分:2.6g

1月9日 海老と鱈の揚げ出し

本日の夕食はプリプリの海老と北海道産の真鱈の揚げ出しです。

大根おろしと一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

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・海老と鱈の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:607kcal 塩分:3.5g

1月8日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は柔らかい和牛をサッとしゃぶしゃぶにして彩り野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ひじきの煮物

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:604kcal 塩分:2.5g

1月7日 ロース豚カツ

本日の夕食はサクサクに揚げた人気のロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・里芋の煮物

・切り干し大根の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:2.7g

1月6日 鯛の塩焼きとこんにゃくの田楽

愛媛県産の真鯛の塩焼きに、甘辛い味噌のこんにゃく田楽を添えました。

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・鯛の塩焼きとこんにゃくの田楽

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

1月5日 海鮮八宝菜

海老、イカ、浅蜊と、しゃきしゃきとした野菜がたっぷりの海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・麻婆豆腐

・きのこと胡瓜の中華和え

カロリー:711kcal 塩分:2.7g

1月4日 黒ムツの粕漬け焼き

本日の夕食は黒ムツを2日間粕床に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・肉じゃが

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.5g

1月3日 夕食:海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

本日の夕食は揚げたてサクサクの海老と牡蠣とヒレ肉の豪華なミックスフライです。

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・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・つけもの

・鯛汁

カロリー:722kcal 塩分:2.9g

1月3日 昼食:新春 吹き寄せ散らし寿司

彩り豊かな食材を豪華に散りばめた、

新春をお祝いする吹き寄せ散らし寿司です。

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・新春 吹き寄せ散らし寿司

・煮しめ

・水菜と帆立の柚子和え

・桜椀

カロリー:652kcal 塩分:3.4g

1月2日 夕食:うな重

本日の夕食は、ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げたうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・つけもの

・お吸い物

カロリー:787kcal 塩分:2.9g

1月1日 夕食:新春特選 握り寿司

本日の夕食は人気の握り寿司盛り合わせです。

マグロ赤身2貫、中トロ、サヨリ、鯛、サーモン、カンパチ、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

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・新春特選 握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

12月31日 年越しそば

出汁の利いた温かいそばにカリッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・フルーツ

カロリー:628kcal 塩分:3.2g

12月30日 ふぐの唐揚げ

カラッと揚げたふぐの唐揚げを、さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・ふぐの唐揚げ

・かぶのとろろ昆布煮

・青菜のおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:547kcal 塩分:2.8g

12月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

牛ほほ肉を赤ワインと時間をかけて煮込み、柔らかく香り豊かに仕上げました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソースがけ

・コーヒーゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:804kcal 塩分:3.5g

12月28日 マグロの山掛け

本日の夕食はメバチマグロにたっぷりの大和芋をかけた山掛けです。

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・マグロの山掛け

・がんものそぼろ煮

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:2.5g

12月27日 松茸ご飯&秋刀魚の塩焼き

香り豊かな松茸ご飯と、脂ののった秋刀魚の塩焼きです。

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・松茸ご飯

・秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・菊菜の白和え

・磯香汁

カロリー:696kcal 塩分:3.5g

12月26日 豚の角煮のせ吹き寄せおこわ

本日の夕食は柔らかく煮た豚の角煮をのせた彩り豊かな京都施設おすすめの吹き寄せおこわです。

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・豚の角煮のせ吹き寄せおこわ

・五目ひじき

・長芋と山菜のわさび和え

・なめこの味噌汁

カロリー:816kcal 塩分:2.9g

12月25日 銀鱈の粕漬け焼き

本日の夕食は銀鱈を酒床に2日間漬け込んで香ばしく焼き上げました。

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・銀鱈の粕漬け焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のポン酢和え

・漬物

・豚汁

カロリー:618kcal 塩分:2.8g

12月24日 クリスマスディナー

本日の特別食はクリスマスディナーです。

人気のローストビーフ、海老のテリーヌ、

フライドチキンのトマトソースなどの盛り合わせです。

クリスマスデザートビュッフェも楽しんで頂きました。

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【クリスマスディナー】

・ローストビーフ

・チキンのトマトソース

・海老のテリーヌ

・サーモンのカルパッチョ レモンバジルソース

・土牛蒡のポタージュ

・つけもの

カロリー:777kcal 塩分:3.5g

12月23日 豆乳鍋

本日は健康メニュー【冬の乾燥を潤すメニュー】です。

鶏の出汁の旨味に豆乳のコクが加わった豆乳鍋です。

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・豆乳鍋

・小松菜のソテー

・柔らか杏仁豆腐 洋梨のソースがけ

・つけもの

カロリー:741kcal 塩分:2.1g

12月22日 冬至メニュー

本日は【冬至メニュー】として、

静岡県三ケ日の特産品のみかんを使った幽庵焼きや、

南瓜や柚子を使った献立です。

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・地元特産三ヶ日みかんで漬けた鰆の幽庵焼き

・南瓜の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・赤飯

・味噌汁

・柚子大根漬け

カロリー:644kcal 塩分:2.7g

12月21日 冬の味覚 カキフライ

広島県産の旬の大粒の牡蠣を、サクッと揚げたカキフライにしました。

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・冬の味覚 カキフライ

・里芋の柚子煮

・青菜と人参の胡麻和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.3g

12月20日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は柔らかい国産牛をサッと割下で炊いて柔らかく仕上げております。

彩り生野菜といっしょに召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:515kcal 塩分:2.3g

12月19日 寒ブリの塩焼き

本日の夕食は愛媛産のブリを天日塩で塩焼きにしました。

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・寒ブリの塩焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:658kcal 塩分:2.8g

12月18日 お造り膳

本日の夕食は特別食で「お造り膳」です。

鮪、鯛、鰤、サーモン、鰹、炙り鰆、甘海老の7種盛りになっております。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜とえのきの柚子浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:576kcal 塩分:2.9g

12月16日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は北海道産の脂ののった秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・肉じゃが

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.6g

12月15日 関西風おでん

鰹と鶏の出汁の旨味がたっぷり浸み込んだ、寒い冬に温まるおでんです。

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・彩りちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:590kcal 塩分:2.0g

12月14日 戻り鰹の味噌たたき

本日の夕食は静岡県福田漁港の郷土料理の「戻り鰹の味噌たたき」です。

鰹、味噌、生姜と一緒にたたいて葱を混ぜました。

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・戻り鰹の味噌たたき

・ずいきの煮物

・こんにゃくの白和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:508kcal 塩分:2.2g

12月13日 全国食べ歩きメニュー:宮崎県 チキン南蛮

卵の衣でふんわりと揚げた鶏肉を、甘酢に絡めて、

タルタルソースで召し上がって頂く、宮崎県名物のチキン南蛮です。

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・チキン南蛮

・がんもの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:697kcal 塩分:3.1g

12月12日 鱈と牡蠣の松前蒸し

本日の夕食は北海道産の鱈と広島産の牡蠣を野菜と一緒に昆布を敷いて酒蒸しにした松前蒸しです。

おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鱈と牡蠣の松前蒸し

・里いもの煮っころがし

・分葱と麩の酢味噌和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:524kcal 塩分:3.1g

12月10日 豚ロースのチーズピカタ

本日の夕食は豚ロースを粉チーズを混ぜた卵液にくぐらせて焼き上げました。

チーズの風味とトマトソースが良く合います。

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・豚ロースのチーズピカタ

・かぶの煮物

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:2.8g

12月9日 寒ブリの照り焼き

脂ののった愛媛県産のブリを照り焼きにしました。

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・寒ブリの照り焼き

・ずいきの煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:652kcal 塩分:2.8g

12月8日 牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな国産牛のしゃぶしゃぶを、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・壬生菜ご飯

・牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ささがき牛蒡のきんぴら

・カニカマの酢の物

・なめこの赤だし

カロリー:640kcal 塩分:2.5g

12月7日 師走御膳

本日の夕食は特別食で海老と松茸の天婦羅にマグロと鯛のお造りになっております。

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