夕食

10月28日 牡蠣と金目鯛の松前蒸し

牡蠣と金目鯛を昆布の旨味と共に味わって頂く松前蒸しです。

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・牡蠣と金目鯛の松前蒸し

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:613kcal 塩分:2.7g

10月27日 名古屋名物 味噌カツ

本日はサクッと揚がった豚カツに特製の味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・ほうれん草の卵とじ

・春雨の和え物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:699kcal 塩分:1.9g

10月26日 秋刀魚の塩焼き

秋の味覚、北海道産の脂ののった生秋刀魚を塩焼きにしました

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・秋刀魚の塩焼き

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:2.7g

10月25日 和牛のもろみ醤油炒め

本日は柔らかい牛肉を、もろみ醤油を使い野菜と共に炒めました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・大根と干し海老の煮物

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.3g

10月24日 うな重御膳

本日は特別食の「うな重御膳」です。

うなぎは柔らかく蒸した後、香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐の柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・肝吸い

・つけもの

カロリー:827kcal 塩分:4.0g

10月23日 二十四節気 霜降献立 鯛の蕪蒸し

本日は二十四節気「霜降」にあわせて、鯛の蕪蒸しをご用意致しました。

香ばしい桜海老の炊き込みご飯と共に召し上がって頂きます。

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・桜海老の炊き込みご飯

・鯛の蕪蒸し

・さつまいもの甘煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:611kcal 塩分:3.2g

10月22日 メンチカツと南瓜コロッケ

本日はメンチカツと南瓜コロッケを組み合わせた

ボリュームのあるメニューになっております。

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・メンチカツと南瓜コロッケ

・小松菜と浅利の煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:724kcal 塩分:2.5g

10月21日 和牛と秋茄子のわさびダレ

和牛のしゃぶしゃぶと、揚げた旬の秋茄子に、

さっぱりとしたわさびダレを合わせました

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・和牛と秋茄子のわさびダレ

・大根の鶏肉の照り煮

・胡瓜もみ

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:602kcal 塩分:1.5g

10月20日 マグロとブリのお造り

本日は、マグロとブリのお造りです。

栗入りの赤飯と共に、お召し上がりください。

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☆【菊花メニュー】☆

・栗入り赤飯

・マグロとブリのお造り

・里芋の柚子煮

・青菜の菊花和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:1.5g

10月19日 牡蠣かば丼

大ぶりの牡蠣を甘辛いタレで絡め、みかんの皮を添え

さっぱりと召し上がっていただく浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

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・牡蠣かば丼

・豆腐ときのこのとろみ煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:552kcal 塩分:1.7g

10月18日 三ケ日ポークのソテー 4種のチーズソース

香ばしく焼き上げた三ケ日ポークのロース肉に、

4種のチーズを使った濃厚で香り豊かなソースをかけました

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・三ヶ日ポークのソテー 4種のチーズソース

・ほうれん草の卵炒め

・じゃがいもとツナの粒マスタード和え

・オニオンスープ

カロリー:751kcal 塩分:1.7g

10月17日 甘ダイの唐揚げ 吹き寄せあんかけ

本日は甘ダイの唐揚げに、彩りの良い野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

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・甘ダイの唐揚げ 吹き寄せあんかけ

・肉じゃが

・春雨の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:729kcal 塩分:1.7g

10月16日 豚肉と蓮根の葱塩炒め

食感の良い蓮根と豚肉を、長葱の甘みを活かした葱塩炒めにしました

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・豚肉と蓮根の葱塩炒め

・五目大豆

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:2.2g

10月15日 秋サワラの柚子味噌焼き

本日は鰆を柚子味噌の香り良く焼き上げました。

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・秋サワラの柚子味噌焼き

・白菜と豚肉の煮浸し

・長芋とオクラのわさび和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:542kcal] 塩分:2.5g

10月14日 金目鯛と大根の生海苔香り蒸し

金目鯛とふろふき大根を重ねて蒸して、

生海苔の銀あんと菊花で香り良く仕上げました

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・帆立の炊き込みご飯

・金目鯛と大根の生海苔香り蒸し

・里芋の煮っころがし

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:575kcal 塩分:2.6g

10月13日 遠州豚のソテー 洋梨ソース

遠州産の柔らかい豚肉を香ばしく焼き上げ

甘酸っぱい洋梨のソースでお召し上がりいただきます。

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・遠州豚のソテー 洋梨ソース

・海藻サラダ

・オレンジと人参のマリネ

・コンソメスープ

カロリー:671kcal 塩分:1.5g

10月12日 鰆の粕漬焼き

鰆を酒粕にじっくりと漬け込み、香りよく焼き上げました

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・鰆の粕漬焼き

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:2.4g

10月11日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

牛肉と牛蒡を生姜をきかせて

甘辛く柔らかなしぐれ煮にしました

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・ひじきの煮物

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:555kcal 塩分:2.0g

10月10日 サンマと海老と野菜の天麩羅

☆【神無月メニュー】☆

ほくほくのさつま芋ご飯と、サンマの天麩羅とで

秋の味覚をお楽しみ下さい。

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・さつまいもご飯

・サンマと海老と野菜の天麩羅

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・栗ようかん

・豆腐の赤だし

カロリー:825kcal 塩分:2.5g

10月9日 ヒレ肉酢豚

本日は、柔らかなヒレ肉を使った

野菜たっぷりの酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・春雨の中華和え

・焼き海苔とオクラのスープ

カロリー:686kcal 塩分:2.5g

10月8日 ブリの幽庵焼き もやしのナムル添え

ふっくら香ばしく焼き上げたブリの幽庵焼きに

もやしのナムルを添えお召し上がりいただきます。

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・ブリの幽庵焼き もやしのナムル添え

・がんもの煮物

・キャベツの梅和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:683kcal 塩分:2.2g

10月7日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢

国産和牛をあっさりとしゃぶしゃぶにして

香り良く柚子ポン酢でお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・つけもの

・そうめんの味噌汁

カロリー:545kcal 塩分:2.8g

10月6日 特別食:鯛づくし膳

本日の特別食は、鯛飯、鯛のあら汁、鯛の天麩羅、鯛のお造りと、

鯛の旨味を様々な料理で味わって頂く鯛づくし膳です。

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・鯛飯

・鯛と海老の天麩羅

・鯛と鮪のお造り

・めかぶと胡瓜の酢の物

・鯛のあら汁

・フルーツ

カロリー:779kcal 塩分:2.2g

10月5日 南禅寺蒸し こぎつねご飯

鶏肉や豆腐など具沢山の南禅寺蒸しに、

甘辛く炊いた揚げとコーンを混ぜた、こぎつねご飯です。

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・こぎつねご飯

・南禅寺蒸し

・胡麻油香る大根の煮物

・青菜のお浸し

・フルーツ

カロリー:657kcal 塩分:2.0g

10月4日 サンマの塩焼き

本日は、旬の秋刀魚を塩焼きにしてお召し上がり頂きます。

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・サンマの塩焼き

・里芋と干し海老の煮物

・キャベツの梅しそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:598kcal 塩分:1.8g

10月3日 遠州豚の回鍋肉

本日は、やわらかく旨味の詰まった遠州豚を

回鍋肉で召し上がって頂きます。

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・遠州豚の回鍋肉

・カニシューマイ

・切り干し大根の中華サラダ

・中華風コーンスープ

カロリー:665kcal 塩分:2.5g

10月2日 五目出し巻き卵とサーモンのハラス

ふっくらと焼き上げた具沢山の出し巻き卵と、

脂ののったサーモンのハラスの塩焼きを盛り合わせました

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・五目出し巻き卵とサーモンのハラス(腹の身)

・白滝ときのこのとろみ煮

・さつまいもサラダ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:703kcal 塩分:2.5g

10月1日 今季初 カキフライ タルタルソース添え

広島県産の牡蠣を使った今季初のカキフライです。

卵をたっぷりと使った特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・今季初 カキフライ タルタルソース

・じゃがいものそぼろ煮

・茄子とトマトの和え物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:755kcal 塩分:2.2g

9月30日 ヒレ肉の酢豚

本日は柔らかい豚ヒレ肉を使った酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・小松菜としめじの中華浸し

・カニカマの中華和え

・オクラのスープ

カロリー:618kcal 塩分:3.2g

9月28日 海老と秋の具材の吹き寄せ寿司

栗やしめじ、紅葉麩などの秋の食材を

海老とともに、彩り良く吹き寄せ寿司にしました

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・海老と秋の具材の吹き寄せ寿司

・糸昆布とさつま揚げの煮物

・焼き茄子の梅和え

・磯香汁

カロリー:470kcal 塩分:2.7g

9月27日 和牛のすき焼き風煮

柔らかな和牛を、野菜や焼き豆腐、結び白滝と

すき焼き風に煮込みました

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・和牛のすき焼き風煮

・冬瓜の煮物

・山いもとろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.0g

9月26日 若鶏の柚子胡椒焼き

本日は,若鶏の柚子胡椒焼きです。

柚子胡椒の利いた鶏のもも肉を香ばしく焼き上げました。

きのこの炊き込みご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・きのこの炊き込みご飯

・若鶏の柚子胡椒焼き

・彩りそうめんの冷やし鉢

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:738kcal 塩分:3.6g

9月25日 季節のお造り7種盛り

本日はマグロ・カツオたたき・タイ・スズキ・ブリ・サーモン・甘エビを

盛り合わせたお造りの盛り合わせです。

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・季節のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:571kcal 塩分:1.3g

9月24日 サーモンの幽庵焼き 鶏レバー添え

本日は肌の光老化対策メニューです。

サーモンや鶏レバー、トマトやブロッコリーやピーナッツを

食べることで光老化を対策することが出来ます。

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・サーモンの幽庵焼き 鶏レバー添え

・トマトとブロッコリーのサラダ

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:611kcak 塩分:2.7g

9月23日 豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

本日は柔らかい豚ヒレカツにカニのクリームコロッケを盛り合わせました。

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・豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

・炒り鶏

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:2.0g

9月22日 秋鮭と松茸の香り包み焼き

本日は「二十四節気 春分」メニューです。

旬の鮭と、松茸をホイルで包み香りをとじこめ焼き上げました。

すだちを絞って召し上がって頂きます。

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・秋鮭と松茸の香り包み焼き

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・おはぎ

・磯香汁

・さつま芋ご飯

カロリー:665kcal 塩分:2.0g

9月21日 敬老の日祝い弁当

本日の夕食は敬老の日の祝い弁当です。

人気の天麩羅やお造りに加え、松茸、栗など秋の食材を

豊富に取りそろえた献立となっております。

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・栗入り赤飯

・鮪、鯛、甘海老のお造り

・海老と甘鯛の天麩羅 抹茶塩添え

・季節の炊き合わせ

・ローストポーク

・鰆の西京焼きと厚焼き卵

・青菜と焼き茸のお浸し

・松茸の清まし汁

・フルーツ

カロリー:831kcal 塩分:3.1g

9月20日 三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 赤味噌ダレ

しっとりと柔らかな三ケ日ポークをしゃぶしゃぶにして、

胡麻でコクを出した甘辛い赤味噌ダレで召し上がって頂きます。

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・三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 赤味噌ダレ

・糸昆布の煮物

・葛切りの三杯酢

・かき玉清まし汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.6g

9月19日 銀ダラ粕漬け焼き 夏みかんなます添え

本日の夕食は、じっくりと酒粕に漬け込んだ銀ダラと

さっぱりとした夏みかんの入ったなますを添えてお召し上がりいただきます。

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・ 銀ダラ粕漬け焼き 夏みかんなます添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:2.4g

9月18日 牛焼肉 彩り野菜添え

本日の夕食は、牛焼肉です。

彩りよく盛り付けた野菜と柔らかい国産牛肉をお召し上がりいただきます。

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・牛焼肉 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:639kcal 塩分:2.1g

9月17日 イワシの蒲焼き

本日の夕食は、イワシの蒲焼きです

脂がのった鰯に甘辛のタレをからめて仕上げました。

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・イワシの蒲焼き

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・ようかん

・つけもの

・そうめんの清まし汁

カロリー:802kcal 塩分:2.0g

9月15日 ロース豚カツ

本日はサクッと揚がったロース豚カツを

特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:2.8g

9月14日 脂ののったホッケの干物 大根おろし添え

ふっくらとした身に、脂がしっかりとのったホッケの干物です

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・脂ののったホッケの干物 大根おろし添え

・五目大豆

・ほうれん草のピーナッツ和え

・かき玉汁

カロリー:579kcal 塩分:3.3g

9月13日 和牛のしゃぶしゃぶ 薬味ダレ

本日の夕食は、柔らかい和牛をしゃぶしゃぶにてご用意いたしました。

さっぱりとした薬味ダレでお召し上がりください。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 薬味ダレ

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:511kcal 塩分:1.5g

9月12日 海老・帆立・ささみのミックスフライ

本日は海老フライ・帆立フライ・ささみフライを盛り合わせた

ミックスフライです。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老・帆立・ささみのミックスフライ

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:2.0g

9月11日 秋サバの塩焼き 出し巻き卵添え

本日は脂ののった秋サバの塩焼きに

出し巻き卵を添えお召し上がりいただきます。。

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・秋サバの塩焼き 出し巻き卵添え

・肉じゃが

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:841kcal 塩分:2.7g

9月10日 餃子の町 宇都宮の餃子

宇都宮から取り寄せた、野菜の旨味と甘みが詰まった宇都宮餃子です。

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・餃子の町 宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・春雨の中華和え

・若布スープ

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:3.8g

9月9日 サケの利休焼き

本日は秋の季節に合わせた献立【重陽の節句膳】です。

サケに香り良く胡麻を加え香ばしく焼き上げました。

栗ご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・栗ご飯

・サケの利休焼き

・焼き茄子の揚げ煮

・青菜の菊花浸し

・沢煮椀

カロリー:752kcal 塩分:2.2g

9月8日 豚肉と大根の赤だし味噌煮込み

本日は赤味噌でとろとろに煮込んだ豚肉と、

柔らかく炊いた大根を盛り合わせました。

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・豚肉と大根の赤だし味噌煮込み

・じゃこと春雨の炒め煮

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:730kcal 塩分:2.6g

9月7日 秋刀魚ときのこの揚げ出し

【二十四節気 白露献立】

本日は二十四節気の白露に合わせて、

秋の旬の食材を取りそろえた献立になっています。

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・松茸ご飯

・秋刀魚ときのこの揚げ出し

・里芋の味噌田楽

・南瓜ようかん

・清まし汁

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

9月6日 海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老にまろやかなマヨネーズソースを合わせた

エビマヨと、揚げたてサクサクの春巻きの盛り合わせです。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・小松菜ときくらげの中華スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:686kcal 塩分:3.2g

9月5日 牛肉の大葉バター醤油炒め

柔らかな牛肉をバター醤油で炒め、

仕上げに刻んだ大葉を加えて香り良く仕上げました。

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・牛肉の大葉バター醤油炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜の土佐酢和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:2.2g

9月4日 大海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

本日は大きな海老の天麩羅に、松茸の天麩羅を盛り合わせました。

鯖のきずし、土瓶蒸し風の吸い物等豪華な内容になっております。

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・大海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

・鯖のきずし

・胡麻豆腐と秋野菜の炊き合わせ

・フルーツ

・松茸の土瓶蒸し風

カロリー:743kcal 塩分:3.4g

9月3日 カレイとさつま芋の甘酢あん

本日は香ばしく揚げたカレイと、旬のさつま芋に、

甘酢あんをかけて召し上がって頂きます。

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・カレイとさつま芋の甘酢あん

・ひじきの煮物

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:751kcal 塩分:2.7g

9月2日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに甘辛い味噌ダレをかけた

人気メニュー、名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・筑前煮

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:684kcal 塩分:1.7g

9月1日 そろそろ食べたい関西風おでん

本日は鴨つみれを入れ、出汁の利いた関西風のおでんです。

秋の味覚、きのこを使ったおこわと共にお召し上がりいただきます。

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・きのこおこわ

・そろそろ食べたい関西風おでん

・ひじきと枝豆の和風サラダ

・青菜の柚子浸し

・フルーツ

カロリー:478kcal 塩分:2.8g

8月31日 和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

国産の和牛を柔らかく甘辛く煮て、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー 574kcal          塩分 2.0g

8月30日 エテガレイの干物 枝豆添え

本日の夕食は北海道産の大ぶりなエテガレイの干物です。

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・エテガレイの干物 枝豆添え

・大根と干し海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:436kcal 塩分:2.5g

8月29日 特別食:牛タンシチュー

本日の夕食は特別食で、牛タンシチューのご用意でございます

ホロホロになるまで煮込んだ牛タンのほどける旨味をお楽しみください。

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・牛タンシチュー

・海老とスモークサーモンのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:883kcal 塩分:3.0g

8月28日 カマスの焼き物 大根おろし添え

本日の夕食は、カマスの焼き物でございます

まるまるとしていて、脂がよくのっております。

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・カマスの焼き物 大根おろし添え

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:528kcal 塩分:2.5g

8月27日 浜松餃子

本日の夕食は、浜松餃子でございます

皮はパリッと中はジューシーに焼きあがっております。

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・浜松餃子

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:625kcal 塩分:3.6g

8月26日 白身魚フライとじゃが芋コロッケ

タルタルソースを添えたサクサクの白身魚フライと

ほくほくとしたじゃが芋コロッケの盛り合わせです

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・白身魚フライとじゃが芋コロッケ

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:742kcal 塩分:2.7g

8月24日 和牛のしぐれ煮

本日の夕食は、柔らかく上品なうま味の和牛を

甘辛く生姜がきいた、しぐれ煮にてご用意いたしました。

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・和牛のしぐれ煮

・がんものそぼろ煮

・春雨の酢の物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:607kcal 塩分:2.0g

8月23日 二十四節気 処暑献立:アユの唐揚げ

本日の夕食は二十四節気献立です。

三枚におろした鮎を、身はサクッと唐揚げに、骨はバリバリのせんべいに

仕上げました。季節のお野菜と共にお召し上がりください。

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・アユの唐揚げ

・茄子と冬瓜の炊き合わせ

・彩り卵豆腐

・とうもろこしご飯

・そうめんの清まし汁

カロリー:602kcal 塩分:3.4g

8月22日 遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

遠州特産の柔らかく甘みのある豚肉を使った生姜焼きです。

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・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・切干大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:614kcal 塩分:2.6g

8月21日 穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

本日は柔らかい穴子と、夏らしくさっぱりとした薬味を盛りつけた

散らし寿司です。

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・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・ほうれん草の卵とじ

・枝豆の白和え

・味噌汁

カロリー:508kcal 塩分:2.1g

8月20日 季節の天麩羅盛り合わせ

本日は、季節の天麩羅盛り合わせです

ぷりっぷりの海老と身がほわっとしたハゼと共に季節の野菜をお楽しみください。

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・季節の天麩羅盛り合わせ

・五目大豆

・温泉卵

・つけもの

・味噌汁

カロリー:602kcal 塩分:2.2g

8月19日 メダイのおろし煮

本日は、メダイをさっぱりとしたおろし煮にしました。

暑い夏でも食べやすい、あっさりとした味わいです。

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・若布の炊き込みご飯

・メダイのおろし煮

・冬瓜の冷製

・青菜のポン酢和え

・なめこの赤だし

カロリー:535kcal 塩分:2.7g

8月18日 大阪名物串カツ5種盛り

本日の夕食は、豚肉、アスパラガス、茄子、蓮根、海老に

パン粉をまぶしてサクサクに仕上げました。

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・大阪名物串カツ5種盛り

・大根の含め煮

・インゲンと人参の生姜和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:3.3g

8月17日 ハンバーグ 目玉焼きのせ デミグラスソースがけ

本日の夕食は、ふっくらと焼き上げたハンバーグです。

とろ~り半熟に焼き上げた目玉焼きをからめて召し上がって頂きます。

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・ハンバーグ 目玉焼きのせ デミグラスソースがけ

・白菜のコンソメ煮

・枝豆の白和え

・コーンスープ

カロリー:877kcal 塩分:4.1g

8月16日 カレイの照り焼き

本日は香ばしく焼き上げたカレイの照り焼きに、

厚焼き卵を添えました。

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・カレイの照り焼き 厚焼き卵添え

・南瓜の含め煮

・春雨の酢の物

・豚汁

・ゆけもの

カロリー:620kcal 塩分:2.1g

8月15日 フランクフルト・焼き鳥・フライドポテトの盛り合わせ

本日は、新型ウィルスコロナの影響で自粛生活が続く中

食を通してお祭り気分を味わって頂くメニューです。

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☆【夏のお祭り気分おつまみメニュー】☆

・フランクフルト・焼き鳥・フライドポテトの盛り合わせ

・揚げたこ焼き

・茹でとうもろこしと枝豆

・稲荷寿司

・フルーツ(スイカ)

カロリー:668kcal 塩分:5.0g

8月14日 若鶏の塩麹焼き

本日は香ばしく焼き上げた若鶏の塩麹焼きと

さっぱりとした味の梅しらすご飯を一緒に召し上がって頂きます。

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・若鶏の塩麹焼き

・じゃがいものそぼろ煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・梅しらすご飯

カロリー:629kcal 塩分:3.4g

8月13日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、和牛のしゃぶしゃぶです

柔らかい和牛を、あっさり胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:543kcal 塩分:1.9g

8月12日 スズキの焼き物 さっぱり薬味乗せ

本日の夕食は、スズキの焼き物です

皮目がパリッと焼き上がったところを、たっぷりの薬味と共に召し上がって頂きます。

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・スズキの焼き物 さっぱり薬味乗せ

・大根と豚肉の煮物

・スパゲティサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.2g

8月11日 ロース豚カツ

本日はサックと揚がったロース豚カツです。

特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:2.8g

8月10日 山の日メニュー:山の幸たっぷり釜めし風丼

鶏の照り焼きに、山菜、牛蒡、銀杏など山の幸を

たっぷりと使った釜めし風の丼です

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・山の幸たっぷり釜めし風丼

・長芋と茗荷のわさび和え

・けんちん汁

・夏みかんゼリー

カロリー:678kcal 塩分:3.0g

8月9日 鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

本日は夏の味覚、鮎の塩焼きです。

ふっくらと炊き上がったしじみご飯と共に召し上がって頂きます。

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・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・筑前煮

・インゲンの酢味噌和え

・しじみの炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー:517kcal 塩分:1.5g

8月8日 遠州豚のおろし焼き肉

本日は、遠州豚の焼き肉です

シンプルに塩コショウで野菜と共に焼いた肉に、

さっぱりおろしダレをかけてお召し上がりいただきます。

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・遠州豚のおろし焼き肉

・南瓜の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:2.5g

8月7日 二十四節気 立秋献立:鰻と錦糸卵のばら寿司

本日は、錦糸卵の上に鰻を贅沢に盛りつけた散らし寿司です。

夏バテしないように、スタミナをつけていただきます。

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・鰻と錦糸卵のバラ散らし

・茄子の揚げ浸し

・茗荷と胡瓜の和え物

・生海苔の赤だし

カロリー:683kcal 塩分:3.0g

8月6日 ゆうゆうディナー

本日はサーモンのソテー、帆立フライ、ローストビーフを盛り合わせました。

海老ピラフと共に召し上がって頂きます。

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・海老ピラフ

・サーモンのソテー

・帆立フライ

・ローストビーフ

・夏野菜のオーブン焼き

・カラフルサラダ

・フルーツ

・南瓜の冷製スープ

カロリー:783kcal 塩分:3.1g

8月5日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶと、季節の野菜を蒸し野菜にして、

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・茄子とピーマンのそぼろ炒め

・春雨の和え物

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:2.7g

8月4日 サバの押し寿司と冷やしおろしそば

本日は夏らしくさっぱりとした卸しそばと、サバの押し寿司を一緒に召し上がって頂きます。

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・鯖の押し寿司

・冷やしおろしそば

・青菜のお浸し

・水まんじゅう

カロリー:641kcal 塩分:3.3g

8月3日 夏の健康メニュー:ゴロっと麻婆豆腐

本日は夕食は、麻婆豆腐でございます

豆腐と揚げ茄子がゴロっと入っております。

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・ゴロっと麻婆豆腐

・白菜の中華煮

・モロヘイヤの胡麻酢和え

・中華風コーンスープ

カロリー:674kcal 塩分:3.6g

8月2日 二の丑メニュー:鰻巻き

本日は二の丑メニューとして、ふっくらと焼いた鰻巻きと、

さっぱりとしたうざくをご用意致しました。

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・鰻巻き 鯵の南蛮漬け添え

・きんぴら牛蒡

・うざく

・清まし汁

・つけもの

カロリー:746kcal 塩分:3.6g

8月1日 カツカレー

本日の夕食は、じっくりと煮込んだカレーに

揚げたてサクサクの豚カツをのせてお召し上がりいただきます。

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・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー:788kcal 塩分:2.8g

7月31日 マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

本日のお造りは、マグロ、サーモン、タイの3種の盛り合わせです。

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・マグロ、サーモン、タイのお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:1.1g

7月30日 豚肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

本日の夕食は、韓国料理のチャプチェ風に豚肉、お野菜を炒めました

バランスよくお召し上がりいただけると思います。

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・豚肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

・根菜と小海老の煮物

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・卵スープ

カロリー:569kcal 塩分:2.6g

7月29日 特別食:ビーフカツレツ デミグラスソース

本日の特別食は、柔らかなヒレ肉を細かめのパン粉でサックリと揚げた

ビーフカツレツです。特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソース

・枝豆の冷製ポタージュ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:827kcal 塩分:1.8g

7月28日 アジの塩焼き 寒天寄せ添え

本日の夕食は、アジの塩焼きでございます

脂がのっており、皮までパリッと焼けてます。

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・アジの塩焼き 寒天寄せ添え

・大根の煮物

・めかぶの和え物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:441kcal 塩分:2.6g

7月27日 三ヶ日ポークの粕漬け焼き

地元特産の三ヶ日ポークを酒粕にじっくり漬けて、

柔らかく香り良く焼き上げました

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・三ヶ日ポークの粕漬け焼き

・五目大豆

・青菜のお浸し

・浅蜊の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー:768kcal 塩分:2.8g

7月26日 サーモンの味噌漬け焼き 枝豆添え

本日の夕食は、味噌漬けにした鮭をふっくらと香ばしく焼き上げました。

十六穀米とお召し上がりください。

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・十六穀米

・サーモンの味噌漬け焼き 枝豆添え

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:2.9g

7月25日 和牛のしぐれ煮

本日の夕食は和牛のモモ肉を割下でサッと

生姜といっしょに炊いた柔らか煮です

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・和牛のしぐれ煮

・白滝の五目炒め煮

・枝豆と桃の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:562kcal 塩分:2.3g

7月24日 特別食:天ざるうどん 握り寿司3貫

本日の夕食は、特別食のご用意です

サクッと揚がった天麩羅とツルっと茹で上がったざるうどん、

脂ののったネタ自慢の握り寿司、ご満足いただける内容だと思います。

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・ざるうどん

・海老と野菜の天麩羅

・マグロ・サーモン・タイの握り寿司

・胡麻豆腐と夏野菜の冷やし鉢

・スイカ

カロリー:677kcal 塩分:3.2g

7月23日 春巻きと海老のチリソース

本日の夕食は、中華でのご用意です

サクサク衣の春巻きと、ぷりっぷりの海老にチリソースをからめた一皿です。

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・春巻きと海老のチリソース

・小松菜ときくらげの中華スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:645kcal 塩分:3.1g

7月22日 二十四節気 大暑献立

本日はキスと海老と季節野菜を盛り合わせた天麩羅です。

清涼感のある梅ゼリーと一緒に召し上がって頂きます。

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・キスと海老と季節野菜の天麩羅

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:2.3g

7月21日 土用の丑の日メニュー

本日は土用の丑の日メニューです。

鰻の錦糸丼と肝吸いを召し上がって頂きます。

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・うな丼

・夏野菜と豆腐の和え物

・フルーツ

・肝吸い

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:2.2g

7月20日 タイのあら炊き

本日の夕食は、タイの兜とカマのあら炊きです

よーく脂ののった身がホクっと炊き上がっております。

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・タイのあら炊き

・ひじきの煮物

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:566kcal 塩分:1.9g

7月19日 カツオのたたき

本日の夕食は、カツオのたたきです。

たっぷりの薬味をのせてさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・カツオのたたき

・炒り鶏

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:531kcal 塩分:2.9g

7月18日 ざるそば・穴子と海老のミニ散らし寿司

本日の夕食は、ざるそばとミニ散らし寿司のご用意です

さっぱりながらもご満足いただける内容となっております。

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・ざるそば

・穴子と海老のミニ散らし寿司

・牛肉豆腐

カロリー:721kcal 塩分:2.4g

7月17日 鯖の塩焼き 大根おろし添え

脂ののった鯖の塩焼きに、大根おろしを添えて

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・鯖の塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・冷奴

・味噌汁

・つけもの

カロリー:776kcal 塩分:1.4g

7月16日 ごろっとビーフのカレーライス

本日はじっくりと煮込み柔らかく仕上げたごろっとビーフのカレーライスです。

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・ごろっとビーフのカレーライス

・梅とトマトのカプレーゼと生野菜

・パイナップルヨーグルト

・福神漬け

・らっきょ

カロリー:671kcal 塩分:3.9g

7月15日 海老フライと白身魚フライ

本日は海老フライと白身魚フライを盛り合わせました。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライと白身魚フライ タルタルソース添え

・冬瓜の冷製あんかけ

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:2.1g

7月14日 マグロとハマチのお造り

本日の夕食は、マグロとハマチのお造りです

どちらも身がプリッとしており新鮮です。

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・マグロとハマチのお造り

・がんものそぼろ煮

・ほうれん草ピーナッツ和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:552kcal 塩分:1.9g

7月13日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、柔らかい和牛のしゃぶしゃぶと旬の野菜を蒸しあげたものを

胡麻だれでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:563kcal 塩分:2.1g

7月12日 サーモンの塩焼き 大根おろし添え

脂ののったサーモンを塩焼きにして、大根おろしを添えて

さっぱりと召し上がって頂きます

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・サーモンの塩焼き 大根おろし添え

・ひじきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:522kcal 塩分:2.1g

7月11日 あっさり蒸し鶏 甘辛葱ダレ

柔らかくしっとりとした蒸し鶏を、特製の葱ダレで召し上がって頂きます

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・あっさり蒸し鶏 甘辛葱ダレ

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・若布の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.4g

7月10日 柔らかい豚の角煮

本日の夕食は、とても柔らかい豚の角煮です。

大根と一緒にじっくり時間をかけ豚肉を煮込みました。

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・柔らかい豚の角煮

・ずいきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:747kcal 塩分:2.1g

7月9日 イワシの梅煮

本日の夕食は、骨まで食べられるように煮込んだ

イワシの梅煮でございます。

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・イワシの梅煮

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:3.4g

7月8日 二十四節気 小暑献立:海老と鰻と旬菜の天麩羅

本日は二十四節気の小暑にあわせて、

海老と鰻、旬の夏野菜を天麩羅にして盛り合わせました

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・海老と鰻と旬菜の天麩羅

・彩り卵豆腐

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:2.5g

7月7日 鰻と海老の七夕そうめん

本日は七夕にあわせて、天の川に見立てた彩りそうめんに、

夏の味覚の鮎の塩焼きをご用意いたしました

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・鰻と海老の七夕そうめん

・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・枝豆と桃の白和え

・彩りちりめんご飯

・スイカ

カロリー:744kcal 塩分:3.4g

7月6日 海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、海老、イカ、帆立、野菜が

たっぷりと入った八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・マンゴープリン

カロリー:654kcal 塩分:2.4g

7月5日 サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

本日の夕食は、肉厚のサーモンと旬の夏野菜をソテーでご用意いたしました。

風味豊かなバルサミコソースで仕上げてます。

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・サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

・じゃがいもとベーコンのコンソメ煮

・キャベツとカニカマのマスタード和え

・オニオンスープ

カロリー:675kcal 塩分:2.2g

7月4日 チキンカツ デミグラスソース

サクッと揚がった柔らかなチキンカツを

赤ワインの香り豊かなデミグラスソースで召し上がって頂きます

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・チキンカツ デミグラスソース

・蓮根の黒胡椒炒め

・もやしとツナの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:2.3g

7月3日 お造り7種盛り合わせ

本日は特別食でマグロ・タイ・ブリ・カツオ・サーモン・スズキ・甘海老を

彩り良く盛り合わせました。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:1.5g

7月2日 スズキの塩焼き 枝豆添え

本日の夕食は、旬の遠州産スズキをふっくらと焼き上げました。

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・スズキの塩焼き 枝豆添え

・具沢山炒り鶏

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:505kcal 塩分:2.1g

7月1日 夏野菜と豚肉の塩炒め

柔らかい遠州産豚肉を旬の野菜と共に

彩りよくさっぱりと炒めました。

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・夏野菜と豚肉の塩炒め

・切り干し大根の煮物

・きのこの和え物

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.2g

6月30日 鯵の塩焼き

ふっくらとした旬の鯵を、香ばしく塩焼きにしました

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・鯵の塩焼き

・南瓜の煮物

・人参と三つ葉のポン酢和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:519kcal 塩分:1.9g

6月29日 サーロインステーキ 夏野菜添え

本日の特別食は国産牛のサーロインステーキです。

季節の彩り野菜と共に、玉葱の甘みを活かしたシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・サーロインステーキ 夏野菜添え

・海老とサラダほうれん草のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・スイカ

カロリー:844kcal 塩分:2.9g

6月28日 岡山バラ寿司

本日の夕食は、海の幸がふんだんに盛られた岡山バラ寿司のご用意です。

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・岡山バラ寿司

・里芋と鶏団子の煮物

・胡瓜と舞茸のわさび和え

・けんちん汁

カロリー:574kcal  塩分:3.2g

6月27日 鰆の西京焼き

本日の夕食は、鰆をじっくりと漬けこみ、香ばしく焼き上げた西京焼きです。

梅しらすご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・鰆の西京焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜焼き

・梅しらすご飯

・清まし汁

カロリー:515kcal 塩分:2.7g

6月26日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩野菜添え

本日は国産牛をしゃぶしゃぶにし彩野菜を添え

ゴマダレでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩野菜添え

・五菜きんぴら

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:2.2g

6月25日 豆腐のふわふわ揚げ

本日は京都〈ゆうゆうの里〉のお勧めメニュー「豆腐のふわふわ揚げ」です。

豆腐と大和芋を混ぜ、海老や銀杏などを包み、外はカリっと中はふわっと揚げました。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:2.1g

6月24日 牛焼肉と野菜炒め

本日は牛焼肉にたっぷりの野菜炒めを添えました。

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・牛焼肉と野菜炒め

・里芋の煮物

・白菜の柚子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:586kcal 塩分:2.2g

6月23日 特別食:豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は、特別食でのご用意です。

新鮮な海の幸を、玉手箱に見た立てた散らし寿司に仕上げました。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・スイカ

・豆腐の赤だし

カロリー:622kcal 塩分:2.6g

6月22日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜の煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・かき玉清まし汁

カロリー:680kcal 塩分:1.4g

6月21日 二十四節気 夏至献立:鯵のなめろう

本日は二十四節気の夏至にあたり、旬の食材を豊富に取り入れた献立となっております。

鯵は薬味と共にさっぱりとしたなめろうに、

枝豆はしらすとふっくらと炊き込みご飯にしました。

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・枝豆としらすの炊き込みご飯

・鯵のなめろう

・ゴーヤチャンプルー

・キャベツとコーンの和え物

・冬瓜の清まし汁

カロリー:565kcal 塩分:2.7g

6月20日 海老・イトヨリの天麩羅 とうもろこしのかき揚げ

本日の夕食は、天麩羅です。

プリプリの海老とフワッと揚がったイトヨリ、そしてサクサクのかき揚げの盛り合わせでございます。

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・海老・イトヨリの天麩羅 とうもろこしのかき揚げ

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:2.2g

6月19日 カレイの煮つけ

本日の夕食は、北海道産の天然カレイを煮つけにいたしました。

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・カレイの煮つけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:528kcal 塩分:2.0g

6月18日 和風おろしハンバーグと季節の野菜のオーブン焼き

ふっくらと焼き上げたハンバーグをさっぱりと

おろしポン酢で召し上がって頂きます。

彩り豊かな夏野菜のオーブン焼きを添えました。

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・和風おろしハンバーグと季節の野菜のオーブン焼き

・ひじきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:4.2g

6月17日 カジキマグロのソテー わさび醤油ソース

本日の夕食は、カジキマグロを香ばしく中はふっくら焼き上げ

バターの風味豊かなソースをかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロのソテー わさび醤油ソース

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:537kcal 塩分:2.8g

6月16日 遠州豚と野菜の塩ダレ炒め

本日は柔らかい豚ロースと、たっぷりの野菜を塩ダレで炒めました。

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・遠州豚と野菜の塩ダレ炒め

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:599kcal 塩分:2.2g

6月15日 海老フライと北海道じゃがいものコロッケ

本日の夕食は、海老フライとじゃがいものコロッケです。

揚げたてサクサクのフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライと北海道じゃがいものコロッケ

・切り干し大根の煮物

・枝豆と夏ミカンの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:760kcal 塩分:2.2g

6月14日 柔らか豚ロースのおろし煮

豚肉を大根おろしとじっくり煮込み、

柔らかくさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・柔らか豚ロースのおろし煮

・牛蒡としめじの胡麻炒り

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:745kcal 塩分:2.3g

6月13日 鰆のムニエル 青海苔とわさびのソース

ふっくらと香ばしく焼き上げた鰆のムニエルに、

青海苔とわさびの香り豊かなソースをあわせました

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・鰆のムニエル 青海苔とわさびのソース

・小松菜の揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:613kcal 塩分:1.8g

6月12日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

本日は柔らかい牛ロースのしゃぶしゃぶに彩り野菜を添えました。

とうもろこしと茗荷の香りご飯の共に召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜とツナの和え物

・味噌汁

・とうもろこしと茗荷の香りご飯

カロリー:601kcal 塩分:2.1g

6月11日 白身魚の酢豚風

本日は、プリッとした白身魚を、酢豚風の甘酢あんでお召し上がりいただきます。

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・白身魚の酢豚風

・白菜と豚肉の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:742kcal 塩分:3.2g

6月10日 創立祝い弁当

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉の創立記念の祝い弁当です。

鮪と海老の散らし寿司、稚鮎と鯛の天麩羅盛り合わせ等、

豪華な献立となっております。

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・鮪と海老の散らし寿司

・稚鮎と鯛の天麩羅 抹茶塩で

・鰆の照り焼き

・青菜としめじの柚子浸し

・炊き合わせ

・合鴨ロースト

・蛤の潮汁

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:799kcal 塩分:4.6g

6月9日 海鮮たっぷり八宝菜

本日は、海老・帆立・イカの海鮮と野菜がたっぷり入った八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・カニシューマイ

・春雨の中華和え

・フルーツ杏仁

カロリー:729kcal 塩分:2.3g

6月8日 伊東直送 秋刀魚の味醂干し

伊東直送の秋刀魚をみりん干しでお召し上がりください。

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・伊東直送 秋刀魚の味醂干し

・がんもと野菜の煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:747kcal 塩分:3.8g

6月7日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を、生姜を効かせ甘辛くしぐれ煮にしました

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・和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・長いもの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:526kcal 塩分:1.9g

6月6日 二十四節気 芒種献立

本日は二十四節気の芒種に因んで

みょうが、枝豆、びわ、梅など旬の食材を使った献立内容になっています。

鮎は1本ずつ串を打ち、焼き上げました。

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・鮎の塩焼き 甘酢みょうが添え

・トマトと枝豆のくずし豆腐和え

・びわの寒天流し

・梅ととろろの清まし汁

・たこ飯

カロリー:593kcal 塩分:2.7g

6月5日 特別食:季節のお造り盛り合わせ

本日の夕食は、特別食でのご用意

新鮮なお造りを盛り合わせにてお召し上がりいただきます。

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・季節のお造り盛り合わせ

・初夏の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・生海苔の赤だし

・ゴールデンキウイ

カロリー:633kcal 塩分:1.7g

6月4日 浜松餃子

本日の夕食は、パリッと焼き上げた浜松名物の浜松餃子です。

皮はパリッと中は野菜の旨味がたっぷり詰まった餃子をお召し上がりいただきます。

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・浜松餃子

・小松菜としめじの中華煮浸し

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・空心菜と卵のスープ

カロリー:587kcal 塩分:3.4g

6月3日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

本日の夕食は、柔らかな国産牛をしゃぶしゃぶにし

蒸し野菜を添えお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・筑前煮

・梅とろろ

・つけもの

・磯香汁

カロリー:569kcal 塩分:2.3g

6月2日 海鮮あんかけおこげ

本日の夕食は、カリカリのおこげに魚介の旨味と

野菜がたっぷりと入った中華の餡をかけてお召し上がりいただきます。

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・海鮮あんかけおこげ

・飲茶シューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:761kcal 塩分:2.7g

6月1日 金目鯛の塩焼き

本日は、金目鯛の塩焼きです

プリっとした身には脂がよくのっております。

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・金目鯛の塩焼き

・白菜と豚肉の煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・青豆ご飯

カロリー:514kcal 塩分:2.4g

5月31日 骨元気メニュー:イワシフライとアジフライ

本日は【骨元気メニュー】として、健康な骨を作るために必要な栄養素を

豊富に含む食材を使った献立となっています

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・イワシフライとアジフライ

・ひじきの煮物

・小松菜としらすのお浸し

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:753kcal 塩分:2.6g

5月30日 春巻きと海老のマヨネーズソース

本日は夕食はサクサクの春巻きにプリプリ食感の海老のマヨネーズソースの盛り合わせです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・大根の白湯煮

・春雨の和え物

・若布スープ

・白飯

カロリー:673kcal 塩分:2.3g

5月28日 サワラの西京焼きと京風出し巻き卵

本日の夕食は、たっぷりの出汁をふくんだ

京風の出し巻き卵です、サワラの西京焼きと

共にお召し上がりください。

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・サワラの西京焼きと京風出し巻き卵

・五目大豆

・葛切りの三杯酢

・清まし汁

カロリー:609kcal 塩分:2.9g

5月26日 銀ダラの粕漬け焼き

本日の夕食は自家製の粕床に2日間じっくり漬け込み

香ばしく焼き上げた銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・蓮根のきんぴら

・ほうれん草と桜海老の和え物

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:570kcal 塩分:2.7g

5月25日 餃子の町 宇都宮の餃子

本日の夕食は、宇都宮の餃子です

皮はパリッと、中身はジューシーに焼き上がっております。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・竹の子と若布の和え物

・きくらげのスープ

カロリー:571kcal 塩分:3.5g

5月24日 鯛の木の芽焼き

愛媛県産の真鯛を、季節の香りの木の芽焼きにしました

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・鯛の木の芽焼き

・里芋と帆立の旨煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:496kcal 塩分:1.7g

5月23日 牛肉と春雨の甘辛炒め

柔らかな牛肉を、春雨とたっぷりの野菜と共に、

オイスターソースベースのピリ辛タレで炒めました。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目大豆

・ほうれん草の海苔浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.8g

5月22日 名古屋名物 ジャンボ海老フライ

プリプリの大海老2本を使ったジャンボ海老フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・名古屋名物 ジャンボ海老フライ

・ひじきの煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:703kcal 塩分:2.0g

5月21日 うな重御膳

本日の特別食はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

香ばしく焼き上げた人気のうな重御膳です。

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・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:810kcal 塩分:2.8g

5月20日 二十四節気 小満献立:鯵の大葉香り焼き

本日の献立は二十四節気"小満"にちなみ、麦ご飯をご用意しました。

大葉の風味豊かに焼き上げた島根県産の鯵を主菜にお召し上がりください。

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・鯵の大葉香り焼き

・初夏の炊き合わせ

・山いもとろろ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:536kcal 塩分:1.9g

5月19日 ヒレ肉の酢豚

本日は豚ヒレ肉を使った酢豚を彩りよく仕上げました。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー:664kcal 塩分:2.4g

5月18日 銘茶干し 金目鯛の干物

緑茶の成分で干物特有の匂いを抑えた、銘茶干しの金目鯛の干物です。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・じゃがいもとツナの煮物

・オクラともずくの酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:509kcal 塩分:2.3g

5月17日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

ふっくらと炊き上がった旬の青豆ご飯を添えました。

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・青豆ご飯

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.7g

5月16日 海老とメヒカリと野菜の天麩羅

本日は、人気の海老と絶品のメヒカリと野菜の天麩羅盛り合わせです。

サクサクの天麩羅をお召し上がり下さい。

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・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・ひじきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.4g

5月15日 遠州豚の粕漬け 麹ソース

地元の遠州豚を粕漬けにして、柔らかく香り良く焼き上げ、

旨味の詰まった特製の醤油麹ソースで召し上がって頂きます

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・遠州豚の粕漬け 麹ソース

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:769kcal 塩分:3.1g

5月14日 鰆と旬菜の揚げ物 木の芽ソース

鰆と旬のスナップエンドウ、竹の子などを彩りよく揚げ、

フワッとした香り豊かな木の芽ソースで召し上がって頂きます

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・鰆と旬菜の揚げ物 木の芽ソース

・切り干し大根の煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:2.3g

5月13日 海老とよもぎ麩の揚げ出し

プリプリとした海老と、もちもちとした食感のよもぎ麩を揚げ出しにしました

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・海老とよもぎ麩の揚げ出し

・がんもの煮物

・オクラとパプリカの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:558kcal 塩分:2.2g

5月12日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を、生姜の風味を利かせて、甘辛くしぐれ煮にしました

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・和牛のしぐれ煮

・蓮根のきんぴら

・キャベツとカニカマのレモンマリネ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:586kcal 塩分:2.4g

5月11日 カジキマグロの南蛮漬け

身がギュッと締まったカジキマグロを、

たっぷりのお野菜と共に甘酢に付け込んだ、南蛮漬けです。

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・カジキマグロの南蛮漬け

・具沢山炒り豆腐

・焼き茄子の梅味噌和え

・清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー:724kcal 塩分:2.5g

5月10日 鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

ふっくらとと焼き上げた鯛の塩焼きと

たっぷりのだし汁を入れた出し巻き卵をお召し上がりいただきます。

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・鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

・筑前煮

・長芋と野沢菜の和え物

・磯香汁

カロリー:538kcal 塩分:2.4g

5月9日 和風おろし豚カツ

サクッと揚がったロース豚カツを、

さっぱりと大葉を散らしたおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:1.6g

5月8日 特別食:特選握り寿司盛り合わせ

本日の夕食は特別食で、特選握り寿司盛り合わせです。

旬の新鮮なネタをご用意いたしました。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・浅利の味噌汁

・ゴールデンキウイ

カロリー:599kcal 塩分:2.6g

5月7日 海鮮たっぷり八宝菜

本日は海老・帆立・イカが入った具沢山の八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・春雨のそぼろ煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・中華風コーンスープ

カロリー:642kcal 塩分:2.4g

5月6日 立夏献立:鰻の錦糸丼

本日は二十四節気の立夏献立となっております。

香ばしく焼き上げた鰻の錦糸丼に、緑茶が香るプリンをデザートに添えました。

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・鰻の錦糸丼

・浅蜊と分葱のぬた和え

・きのこの清まし汁

・緑茶プリン

カロリー:689cal 塩分:1.6g

5月5日 端午の節句膳:鯛と海老の散らし寿司

鯛と海老を彩りよく盛りつけた散らし寿司です。

端午の節句にあわせて柏餅を添えました。

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・鯛と海老の散らし寿司

・里芋の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・柏餅

・生海苔の清まし汁

カロリー:666kcal 塩分:2.0g

5月4日 和牛のおろしポン酢焼肉

柔らかな和牛をたっぷりの野菜と炒め、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のおろしポン酢焼肉

・ひじきの煮物

・春雨の和え物

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:605kcal 塩分:2.1g

5月3日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日の夕食は、伊東直送の 鯖のみりん干しをお召し上がりいただきます。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:567kcal 塩分:3.5g

5月2日 チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

とろとろの濃厚なチーズが入ったハンバーグを、香ばしくオーブンで焼き上げ、

玉葱の甘さが特徴のシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

・マカロニサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・若布スープ

カロリー:789kcal 塩分:4.0g

5月1日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日の夕食は人気の海老とキスの天麩羅です。

旬の天麩羅をサクサクの食感でお召し上がりいただきます。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・ずいきの煮物

・青菜の柚子浸し

・つけもの

・かき玉汁

カロリー520kcal 塩分:2.1g

4月29日 特別食:和風ステーキ重

本日の夕食は特別食、和風ステーキ重のご用意です。

ミディアムレアに焼き上げた柔らかいステーキをお楽しみください。

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・和風ステーキ重

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:517kcal 塩分:3.5g

4月28日 鰯の蒲焼き 人参とクルミのマリネ添え

本日は「自律神経を整えるメニュー」として、セロトニン(幸せホルモン)を体内で

合成するために必要な栄養素を、豊富に含む食材を使った献立となっています。

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・鰯の蒲焼き 人参とクルミのマリネ添え

・五目大豆

・バナナヨーグルト

・さつまいもの味噌汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:1.9g

4月27日 海老と野菜の天麩羅と竹輪の磯部揚げ

本日の夕食は、人気の海老と旬の野菜天麩羅と

竹輪の磯部揚げの盛り合わせです。

サクサクの天麩羅をお召し上がりください。

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・海老と野菜の天麩羅と竹輪の磯部揚げ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:573kcal 塩分:1.8g

4月26日 銘茶干し 鯵の干物

本日の夕食は、沼津から取り寄せた産地直送の鯵の干物です。

脂ののりがよく、身がふっくらとしています。

かやくご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・かやくご飯

・銘茶干し鯵の干物

・がんもの煮物

・新玉葱のおかか和え

・味噌汁

カロリー:554kcal 塩分:2.9g

4月25日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は、柔らかな豚のヒレ肉を

野菜たっぷりの餡でからめました。

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・ヒレ肉の酢豚

・ひじきの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:656kcal 塩分:3.1g

4月24日 キングサーモンの粕漬け焼き

本日の夕食は、身のしまったキングサーモンの粕漬け焼きです。

脂が良くのっております。

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・キングサーモンの粕漬け焼き

・牛肉豆腐

・青菜の胡麻よごし

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:663kcal 塩分:2.3g

4月23日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌ダレです

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋のおかか煮

・大根なます

・清まし汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:1.9g

4月22日 海老と帆立の小田巻き蒸し

本日の夕食は、海老と帆立の小田巻き蒸しです。

寒の戻りで少し肌寒い今夜にぴったりの献立です。

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・海老と帆立の小田巻き蒸し

・きんぴらごぼう

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:539kcal 塩分:2.5g

4月21日 春の和食御膳

本日の特別食は旬のホタル烏賊、竹の子、スナップエンドウの天麩羅、

鰆のたたきなど、春を感じられる和食御膳となっております。

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・海老とホタル烏賊と春野菜の天麩羅

・鰆のたたき

・春菊としめじの柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:597kcal 塩分:2.2g

4月20日 食べ頃‼フレッシュ野菜メニュー

新玉葱、新じゃが、分葱など、今が食べ頃の旬の野菜を

たっぷりと使った献立です。

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・豚肉と新玉葱の甘辛炒め

・新じゃがの土佐煮

・分葱の酢味噌和え

・三つ葉ときのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:607kcal 塩分:2.1g 

4月19日桜鯛の木の芽焼き

本日は桜鯛の塩焼きに春らしく木の芽をのせました。

帆立の炊き込みご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・桜鯛の木の芽焼き

・帆立の炊き込みご飯

・若竹煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:539kcal        塩分2.2g

4月18日 海老フライ タルタルソース

揚げたてサクサクの海老フライを

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老フライ タルタルソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:2.8g

4月17日 和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は、柔らかくすき焼き風に煮込んだ牛を

彩り野菜と共にさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

・がんものそぼろ煮

・白菜とカニカマの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:2.1g

4月16日 サーモンの冷製

サーモンをしっとりと冷製に仕立てました、

さっぱりと仕上がっております。

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・サーモンの冷製

・小松菜と竹の子のソテー

・海藻サラダ

・ふわふわ卵スープ

カロリー:722kcal 塩分:3.2g

4月15日 ポークソテー 照り焼きソース

柔らかな三ケ日ポークのロースを、甘辛い照り焼きソースに

絡めて香ばしく焼き上げました

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・ポークソテー 照り焼きソース

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:706kcal 塩分:2.5g

4月14日 黒ムツの照り焼き

黒ムツを西京味噌にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・黒ムツの照り焼き

・がんもの煮物

・胡瓜もみ

・豚汁

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:1.8g

4月13日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

本日の夕食は、ジューシーな肉汁の溢れ出すメンチカツと

コーンの甘みたっぷりのクリームコロッケ

どちらもサクサクに揚がっております。

DSCN0958.JPGのサムネイル画像

・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.4g

4月12日 銘茶干し 金目鯛の干物

沼津港直送の銘茶干し金目鯛の干物です。

緑茶に漬けることにより臭みがなく身もふっくらと仕上がります。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・肉じゃが

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:491kcal 塩分:2.1g

4月11日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢

静岡県産の柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶにして

柚子の入ったポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ柚子ポン酢

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・なめこの赤だし

・つけもの

・味噌汁

カロリー:506kcal 塩分:3.1g

4月10日 カレイとよもぎ麩の揚げ出し

サクッと揚がったカレイと、春の香りのよもぎ麩を

揚げ出しにしてご用意いたしました。

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・カレイとよもぎ麩の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:558kcal 塩分:2.4g

4月9日 三ケ日ポークと春キャベツのマスタード炒め

地元特産の三ケ日ポークと旬の春キャベツを、

和風のソースにマスタードをきかせて炒めました

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・三ケ日ポークと春キャベツのマスタード炒め

・新じゃがと鯖のポテトサラダ

・新玉葱の柑橘和え

・かき玉清まし汁

・つけもの

カロリー:726kcal 塩分:2.1g

4月8日 カキフライ タルタルソース

サクッと揚がったカキフライを、

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース

・筑前煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:689kcal 塩分:2.1g

4月7日 豪華海鮮玉手箱

本日の特別食は、マグロ、サーモン、ブリ、タイ、イカ、エビなどを

彩り良く盛りつけた海鮮玉手箱です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:577kcal 塩分:2.1g

4月6日 桜鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

本日の夕食は、フワッとした身の桜鯛の塩焼きと

お出汁のきいた京風の出し巻き卵です。

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・桜鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.6g

4月5日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を、生姜をきかせた甘辛いしぐれ煮にしました。

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・和牛のしぐれ煮

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:559kcal 塩分:2.4g

4月4日 海老の道明寺粉揚げ 桜塩添え

本日は二十四節気「清明」に合わせて、

季節の食材を取り揃えた献立となっています。

海老を道明寺粉を使って食感よく香ばしく揚げ、

季節の香りの桜塩で召し上がって頂きます。

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・山菜おこわ

・海老の道明寺粉揚げ 桜塩添え

・竹の子と蕗の土佐煮

・清まし汁

・抹茶ようかん

カロリー:585kcal 塩分:2.7g

4月3日 ロース豚カツ

本日の夕食は、衣サクサクのロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・五目大豆

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.9g

4月2日 キングサーモンの照り焼き

脂ののったサーモンを照り焼きにしました

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・キングサーモンの照り焼き

・大根の煮物

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:538kcal 塩分:1.7g

4月1日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

地元の柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

蒸し野菜と共にさっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・ひじきの煮物

・もやしと梅ザーサイの和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:2.7g

3月31日 カレイの煮付け

北海道産の新鮮なカレイをこってりとした煮付けにしました。

青豆ごはんとご一緒にお召し上がりください。

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・青豆ごはん

・カレイの煮付け

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー:507kcal 塩分:2.4g

3月30日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクッとジューシーなメンチカツと、

蟹の旨味が詰まったクリーミーな蟹クリームコロッケです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:765kcal 塩分:2.5g

3月29日 牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

本日の特別食は、柔らかな牛ヒレ肉をグリルし、

新じゃが芋、竹の子、スナップエンドウなどの春野菜を添えました。

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・牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ(デコポン)

カロリー:522kcal 塩分:2.7g

3月28日 カンパチとサーモンのお造り

脂ののったカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:547kcal 塩分:1.7g

3月27日 遠州豚の味噌漬け焼き

本日の夕食は遠州豚のロースを一晩味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・遠州豚の味噌漬け焼き

・がんもの煮物

・もずく酢

・漬物

・澄まし汁

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

3月26日 桜鯛のウニ焼き

本日の夕食は鯛にウニを塗って彩り香り良く焼き上げました。

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・桜鯛のウニ焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜と人参のおろし和え

・漬物

・豚汁

カロリー:543kcal 塩分:1.7g

3月24日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉、春雨、ピーマン、玉ねぎ、舞茸をオイスターベースの甘辛いタレで炒めました。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと胡瓜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:573kcal 塩分:3.2g

3月23日 静岡特産黒はんぺんとサーモンフライ

本日の夕食は鰯のつみれで作った静岡特産の黒はんぺんとふわっと揚げたサーモンのフライ盛り合わせです。

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・静岡特産黒はんぺんとサーモンフライ

・筑前煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・豆腐の赤だし

カロリー:600kcal 塩分:2.4g

3月22日 ブリの照り焼き

脂ののったブリを甘辛く照り焼きにしました。

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・ブリの照り焼き

・里芋と帆立の旨煮

・インゲンの胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:611kcal 塩分:2.1g

3月21日 カツカレー

本日の夕食は、カツカレーです。

カツはサクサクに揚がっております。サラダ、ぶどうゼリーと共にお召し上がりください。

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・カツカレー

・グリーンサラダ

・ぶどうゼリー

カロリー:746kcal 塩分:3.5g

3月20日 二十四節気 春分:桜鯛の塩焼き すだち添え

本日の夕食は、桜鯛の塩焼きと、お彼岸ということでぼたもちをご用意いたしました。

フワッとした身に、脂がたっぷりのった桜鯛はすだちと大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。

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・桜鯛の塩焼き すだち添え

・かぶの桜海老あんかけ

・菜の花の辛子和え

・ぼたもち

・つけもの

・味噌汁

カロリー:547kcal 塩分:1.9g

3月19日 特別食:弥生旬菜膳

本日の特別食は初鰹、竹の子、タラの芽、新生姜、スナップエンドウなど

季節の食材を豊富に取り揃えた献立となっています。

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・竹の子ご飯

・海老と蟹と春野菜の天麩羅

・初鰹のたたき

・春菊としめじのお浸し

・桜椀

・フルーツ

カロリー:584kcal 塩分:3.0g

3月18日 黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

本日の夕食は脂のりが抜群の黒ムツをこってりと照り焼きにし、出汁のきいた出汁巻き玉子を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

・炒り鶏

・インゲン胡麻和え

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

3月17日 浜松餃子

肉と野菜の旨味が詰まった餃子に、ゆでもやしを添えた

人気の浜松名物、浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・ふわふわ卵スープ

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:3.9g

3月16日 カキフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサクのカキフライを

タルタルソースで召し上がっていただきます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:676kcal 塩分:2.4g

3月15日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、

脂がのり、身がふっくらとした鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・ずいきの煮物

・人参と水菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:3.1g

3月14日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、和牛のしゃぶしゃぶです。

シャキシャキのお野菜と共に胡麻ダレであっさりとお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・しらすの酢の物

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:601kcal 塩分:2.4g

3月13日 海老と帆立の南禅寺蒸し

本日の夕食は、ぷりぷりの海老と帆立を入れ南禅寺蒸しにしました。

桜鯛のご飯と一緒にお召し上がりください。

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・海老と帆立の南禅寺蒸し

・桜鯛の木の芽の炊き込みご飯

・きんぴらごぼう

・大根なます

カロリー:605kcal 塩分:1.8g

3月12日 名古屋名物 味噌カツ

本日の夕食は、名古屋名物の味噌カツです。

濃厚な味噌のソースでサクサクに揚がったカツをお召し上がりください。

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・きのこの清まし汁

カロリー:598kcal 塩分:1.5g

3月11日 海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老のマヨネーズソースと、

パリッと揚がった春巻きの盛り合わせです。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・きくらげと麩の中華卵とじ

・マンゴープリン

・若布スープ

カロリー:738kcal 塩分:2.3g

3月10日 カジキマグロの塩麹焼き

本日の夕食は、清水港で水揚げされたカジキマグロを塩麴に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・カジキマグロの塩麹焼き

・南瓜の煮物

・いんげんの胡麻和え

・漬物

・豚汁

カロリー:597kcal 塩分:2.8g

3月9日 三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ 柚子ドレッシング

本日の夕食は、地元特産三ケ日ポークのロース肉をしゃぶしゃぶして、さっぱりとした柚子ドレッシングをかけて召し上がっていただきます。

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・三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ 柚子ドレッシング

・がんもの煮物

・青菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:537kcal 塩分:1.5g

3月8日 桜鯛と春野菜の桜香り蒸し

本日の夕食は、桜鯛を菜の花、若竹と共に蒸しあげたものを

桜の香る銀あんでお召し上がりいただく一皿です。

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・桜鯛と春野菜の桜香り蒸し

・蓮根の塩昆布炒め

・胡瓜もみ

・しらすと若布の混ぜご飯

・味噌汁

カロリー:537kcal 塩分:3.1g

3月7日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

本日の夕食は、柔らかい豚のヒレ肉を

野菜たっぷりな、黒酢の甘辛あんでからめた酢豚です。

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・もずくの中華和え

・春雨スープ

カロリー:706kcal 塩分:3.1g

3月6日 お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰤、鯛、サーモン、炙り鰆、鰹、甘海老の

お造り7種の盛り合わせです。

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・お造り7種盛り

・竹の子と蕗の炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・生海苔の赤だし

・つけもの

・フルーツ

カロリー:595kcal 塩分:1.7g

3月5日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレで炒めて彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:545kca 塩分:2.2g

3月4日 ブリの塩焼きと京風出し巻卵

本日は新鮮なぶりを塩焼きしふわふわに焼き上げた

出し巻き卵と一緒にさっぱりと召し上がって頂きます。

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・ブリの塩焼きと京風出し巻卵

・切干大根の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:613kca 塩分:2.8g

3月3日 ひな祭り膳

3月3日のひな祭りに、海老、蟹、帆立、穴子など様々な食材を

彩りよく盛りつけた吹き寄せ散らし寿司をご用意いたしました。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・ミニ甘酒

・フルーツ

カロリー:523kca 塩分:2.5g

3月2日 遠州豚のソテー わさびソース

本日の夕食は遠州豚のロースを香ばしく焼き上げ、わさびの風味を利かせたソースをかけてさっぱり召し上がっていただきます。

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・遠州豚のソテー わさびソース

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と人参のおろし和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー636kcal 塩分:2.4g

3月1日 海老フライとカキフライ タルタルソース

本日の献立はサクサクの海老フライとクリーミーなカキフライをお召し上がりいただきます。

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・海老フライとカキフライ タルタルソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー697kcal 塩分:2.3g

2月29日 牛ヒレステーキ シャリアピンソース

本日の特別食は柔らかな牛ヒレステーキを

シャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ シャリアピンソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:524kcal 塩分:2.7g

2月27日 豚バラ肉のマーマレード煮込み

本日の夕食は、豚バラ肉をマーマレードを入れて煮込み爽やかな風味に仕上げました。

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・豚バラ肉のマーマレード煮込み

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:836kcal 塩分:2.5g

2月26日 田楽味噌おでん

本日の夕食は、甘辛い田楽味噌で召し上がっていただくおでんをご用意いたしました。

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・田楽味噌おでん

・ささがき牛蒡のきんぴら

・めかぶの酢の物

・つけもの

・きのこの清まし汁

カロリー:603kcal 塩分:3.5g

2月25日 美味鶏の焼き物 バルサミコソース

本日夕食は、静岡県産の柔らかくジューシーな美味鶏に酸味豊かなバルサミコソースをかけて召し上がっていただきます。

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・美味鶏の焼き物 バルサミコソース

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:707kcal 塩分:2.1g

2月24日 鯖の天日塩焼き

本日は、冷えない体のための陽性食品を使った献立になります。

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・十六穀米

・鯖の天日塩焼き

・高野豆腐の卵とじ

・味噌とろろ

・まろやか豆乳ごま味噌汁

・つけもの

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

2月23日 牡蠣と鱈のちり蒸し

旬の大粒の牡蠣と、身のフワッとした鱈を、

昆布の旨味を加えたちり蒸しにしました。

ポン酢でさっぱりお召し上がりいただきます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・ひじきの煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

2月22日 ロース豚カツ

衣は揚げたてサクサク、中はしっとりと柔らかなロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:663kcal 塩分:2.7g

2月21日 蟹・魚介のいろり鍋

本日の夕食は蟹・金目鯛・帆立などの魚介と野菜の入ったいろり鍋です。

卓上で炊きながら召し上がっていただきます。

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・蟹・魚介のいろり鍋

・鰹のたたき

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・フルーツ(イチゴ)

カロリー:591kcal 塩分:3.0g

2月20日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、柔らかい和牛のしゃぶしゃぶです。

サラダと共に胡麻ダレでさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:555kcal 塩分:2.5g

2月19日 鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

本日の夕食は、鰆の塩焼きです。

しっかりと脂ののった鰆に、ふきのとうで作った味噌を添え

春の味覚をお楽しみいただきます。

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・鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・高菜ご飯

・清まし汁

カロリー:500kcal 塩分:2.9g

2月17日 そろそろ花粉症対策メニュー:海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース

本日の夕食はプリプリ、サクサクに揚げた海老フライとサーモンフライにヨーグルトと柚子胡椒で作ったヘルシーなタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース

・筑前煮

・オクラとろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.2g

2月16日 中華3種ワンプレート盛り

本日の夕食は、ぷりっと揚がった海老のチリソース、蟹のシュウマイ

バンバンジーのサラダを1つのお皿に盛りつけました。

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・中華3種ワンプレート盛り(海老チリソース、蟹シュウマイ、バンバンジーサラダ)

・マンゴープリン

・中華風卵スープ

カロリー:684kcal 塩分:2.4g

2月15日 関西風おでん

本日の夕食は、ダシをきかせた関西風おでんです。

ダシの旨味が具材によく染みています。

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・関西風おでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・白菜の柚子和え

・ちりめん彩りご飯

カロリー:559kcal 塩分:2.6g

2月14日 バレンタインメニュー:牛肉と冬野菜のワイン煮込み

牛ほほ肉と里芋や蓮根などの冬野菜を赤ワインの

香り豊かなソースでじっくりと煮込みました。

バレンタインデザートに、デコレーションしたチョコレートムースを添えました。

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・牛肉と冬野菜のワイン煮込み

・カラフルサラダ

・バレンタインデザート

・カリフラワーのポタージュスープ

カロリー:819kcal 塩分:2.4g

2月13日 うな重御膳

本日の夕食はふっくらと蒸した鰻に甘辛のタレを塗り

香ばしく焼き上げたうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・つけもの

・清まし汁

カロリー:805kcal 塩分:2.4g

2月12日 三平汁風鍋

魚のアラと昆布で出汁をとり、魚と根菜類を煮込む

北海道の郷土料理の三平汁を鍋風に仕立てました。

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・三平汁風鍋

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・焼き梅混ぜご飯

カロリー:508kcal 塩分:2.3g

2月11日 昆布締め鯛の塩焼きと出し巻き卵

昆布締めにして旨味を増した鯛を塩焼きにして、

ふわふわの出し巻き卵を添えました。

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・昆布締め鯛の塩焼きと出し巻き卵

・かぶの煮物

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.6g

2月10日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

柔らかな和牛を甘辛く炊いて、彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・筑前煮

・柚子なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:2.1g

2月9日 カジキマグロのソテー きのこソース

本日の夕食は、肉厚なカジキマグロのソテーに

きのこたっぷりのソースをかけて仕上げました。

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・カジキマグロのソテー きのこソース

・肉じゃが

・水菜と人参の辛子和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:586kcal 塩分:2.4g

2月8日 豚肉とセロリの塩ダレ炒め

本日は柔らかジューシーな豚肉と、シャキシャキのセロリを塩ダレで炒めました。

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・豚肉とセロリの塩ダレ炒め

・南瓜の煮物

・ゆかり大根

・味噌汁

・つけもの

カロリー:593kcal 塩分:2.6g

2月7日 伊東直送 鯖の干物

本日は静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・大根と豚肉の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:676kcal 塩分:2.9g

2月6日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかい豚ヒレ肉を使用した野菜たっぷりの酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・春雨と彩り野菜の胡麻炒め

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:655kcal 塩分:2.6g

2月5日 サーモンの山いも焼き

本日の夕食はサーモンに山芋をのせふっくらと焼き上げました。

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・サーモンの山いも焼き

・ほうれん草の卵とじ

・春雨の和え物

・漬物

・豚汁

カロリー:643kcal 塩分:2.1g

2月4日 二十四節気 立春献立:牡蠣と海老芋の治部煮

本日の夕食は立春献立ということで季節の食材をあしらった献立になっております。

金目鯛のアラでとった出汁を使った「金目鯛の炊き込みご飯」もついております。

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・牡蠣と海老芋の治部煮

・蕗の土佐煮

・セリのポン酢和え

・清まし汁

・金目鯛の炊き込みご飯

カロリー:509kcal 塩分:2.8g

2月3日 節分:マグロ・サーモン・ブリの握り寿司と五目太巻き寿司

本日の夕食は新鮮なマグロ・サーモン・ブリの握り寿司と節分ということで五目太巻き寿司の盛り合わせにしました。

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・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司と五目太巻き寿司

・里芋の柚子煮

・菜の花辛し和え

・お吸い物

カロリー:616kcal 塩分:3.6g

2月2日 豚の角煮の蕪蒸し

柔らかな豚の角煮と蕪の甘みに、わさびがアクセントになった

豚の角煮の蕪蒸しです。

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・豚の角煮の蕪蒸し

・あらめとさつま揚げの煮物

・キャベツの青じそ和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:820kcal 塩分:2.7g

2月1日 秋刀魚の塩焼き

本日は脂がのった北海道産の秋刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンでさっぱりと召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:2.2g

1月31日 和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

柔らかな和牛とほろ苦い菜の花を、コクのあるもろみ醤油で炒めました。

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・和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:557kcal 塩分:2.5g

1月30日 寒鰤の酒粕煮

脂ののった鰤を、旬の大根と共に、香り豊かな酒粕煮にしました。

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・寒鰤の酒粕煮

・炒り鶏

・青菜としめじのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:2.6g

1月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

柔らかい牛ヒレ肉を使ったビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけてお召し上がりいただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:675kcal 塩分:2.2g

1月28日 松江風おでん

本日の夕食は島根県の松江風おでんです。

飛魚(アゴ)出汁で炊き上げ、春菊を添えるのが特徴です。

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・松江風おでん

・ささがき牛蒡のきんぴら

・もずく酢

・漬物

カロリー:583kcal 塩分:3.3g

1月27日 浜名湖名物 牡蠣かば丼

本日の夕食は浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

みかんの皮を刻んでのせて爽やかな風味を出しております。

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・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・南瓜の煮物

・しらす干し大根おろし

・漬物

・磯香汁

カロリー:702kcal 塩分:3.3g

1月26日 ブリの塩焼き 大根おろし添え

脂がのったブリの塩焼きを、大根おろしでさっぱりとお召し上がりいただきます。

生姜の風味がほど良い生姜ご飯は、身も心も温まります。

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・ブリの塩焼き 大根おろし添え

・生姜ご飯

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:599kcal 塩分:2.2g

1月25日 遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

食感が良く旨味たっぷりの遠州豚を生姜焼きにしました。

マカロニサラダを共に添え、さっぱりとお召し上がりいただきます。

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・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・ひじきの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.9g

1月24日 鯛と道明寺麩の揚げ出し

本日の夕食は新鮮な真鯛とモチモチの道明寺麩を使用した揚げ出しです。

大根おろし、生姜、三つ葉といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯛と道明寺麩の揚げ出し

・五目大豆

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.2g

1月23日 蟹とイクラの散らし寿司

本日の特別食は旬の蟹とイクラを贅沢に使った散らし寿司です。

蟹の旨味を味噌汁や酢の物など様々な料理で味わって頂きます。

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・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・蟹の味噌汁

・フルーツ

カロリー:563kcal 塩分:3.2g

1月22日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

地元の柔らかい和牛をしゃぶしゃぶにし

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・ひじきの煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:546kcal 塩分:2.8g

1月21日 二十四節気 大寒献立 わかさぎと牡蠣のフライ盛り合わせ

旬のわかさぎと牡蠣をサクッとフライにいたしました。

甘未としてみかん寒天もご用意いたしました。

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・わかさぎと牡蠣のフライ盛り合わせ

・高野豆腐の卵とじ

・みかんの寒天よせ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:2.1g

1月20日 二十日正月献立:ブリ大根

「骨正月」・「頭(かしら)正月」と呼ぶ地域もあります。二十日正月の頃には身が食べつくされているということからこう呼ばれます。本日の夕食は鰤のアラで出汁をとって大根や牛蒡などの根菜類と一緒に炊いたブリ大根です。

麦は米に次ぐ重要な主食であるため、豊作を祈願して、この日に食べます。

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・ブリ大根

・水菜と人参の胡麻和え

・漬物

・きのこの清まし汁

・麦とろご飯

カロリー:672kcal 塩分:2.2g

1月19日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉を

野菜がたっぷり入ったあんで酢豚に仕上げました。

P1080330.JPGのサムネイル画像

・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:658kcal 塩分:3.4g

1月18日 銘茶干し 金目鯛の干物

お茶の効果で干物特有の匂いを抑えた、

ふっくらとした身の金目鯛の銘茶干しです。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・南瓜の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:515kcal 塩分:2.4g

1月17日 鶏の水炊き風

鶏肉やたっぷりの野菜、豆腐、葛切りなどを

鶏の旨味が出たスープで水炊き風にしました。

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・鶏の水炊き風

・かぶの煮物

・めかぶの和え物

・牛蒡とこんにゃくの炊き込みご飯

カロリー:717kcal 塩分:2.8g

1月15日 金目鯛と海老のちり蒸し

本日の夕食は金目鯛・海老・豆腐・野菜を昆布出汁を入れ蒸し上げたちり蒸しです。

おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・金目鯛と海老のちり蒸し

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・清まし汁

・山菜おこわ

カロリー:517kcal 塩分:3.2g

1月14日 すき焼きいろり鍋

本日の夕食は静岡牛を使用した「すき焼きいろり鍋」です。

鍋が炊けるまでの間にマグロのお造り等を召し上がっていただき楽しんでいただきます。

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・すき焼きいろり鍋

・鮪のお造り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・フルーツ

・漬物

・磯香汁

カロリー:752kcal 塩分:2.4g

1月13日 ふぐの唐揚げ おろしポン酢

ふわっとした身のふぐを唐揚げにして、

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・ふぐの唐揚げ おろしポン酢

・じゃがいものそぼろ煮

・キャベツの梅しそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.7g

1月12日 鮭の酒粕煮

本日は「ポカポカ温まるメニュー」として、

生姜や葱など体を内側からじんわり温める食材を使った献立です。

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・生姜ご飯

・鮭の酒粕煮

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー:653kcal 塩分:3.4g

1月11日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、クリーミーな蟹クリームコロッケです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:770kcal 塩分:2.8g

1月10日 鯛のウニ焼き

本日の夕食はウニの風味豊かに香ばしく焼き上げた「鯛のウニ焼き」です。

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・鯛のウニ焼き

・がんもの煮物

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:516kcal 塩分:2.3g

1月9日 四日市名物トンテキ

本日の夕食は香ばしく焼き上げた四日市名物の豚ロースをウスターソースとニンニクをメインにした甘辛いタレをかけて召し上がっていただきます。

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・四日市名物トンテキ

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.4g

1月8日 鮪の山かけ

新鮮なマグロを山かけにして、

さっぱりと仕上げました。

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・鮪の山かけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:524kcal 塩分:1.9g

1月7日 ロース豚カツの卵とじ煮

柔らかなロース豚カツをサクッと揚げて、

とろとろの卵とじ煮にしました。

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・ロース豚カツの卵とじ煮

・大根の煮物

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:3.3g

1月6日 二十四節気 小寒献立:アンコウの甘酢あんかけ

本日の献立はアンコウをふわっふわの唐揚げにして、

彩り鮮やかな甘酢の餡をかけて召し上がっていただきます。

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・アンコウの甘酢あんかけ

・小松菜と浅利の煮浸し

・長芋の大葉わさび和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:575kcal 塩分:3.0g

1月5日 牛肉と竹の子の細切り炒め

牛肉、竹の子、ピーマン、きくらげをしゃきしゃきと食感よく、

オイスターソースで炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・胡瓜とツナの胡麻酢和え

・中華風卵スープ

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

1月4日 黒ムツの粕漬け焼き

黒ムツを酒粕にじっくり漬け込み

香ばしく焼く上げました。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・ずいきの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:2.3g

1月3日 海老・牡蠣・ヒレ肉のミックスフライ

人気の海老、牡蠣、ヒレ肉を盛り合わせたミックスフライです。

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・海老、牡蠣、ヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンの彩りマリネサラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・鯛汁

・つけもの

カロリー:702kcal 塩分:2.8g

1月2日 夕食:うな重

本日の夕食は、ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・漬物

・お吸い物

カロリー:832kcal 塩分:2.5g

1月1日 夕食:新春特選 握り寿司

本日の夕食はマグロ中トロ、赤身2貫、サヨリ、鯛、サーモン、鰤、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

海老や帆立の入った海鮮茶碗蒸しも付いております。

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・新春特選握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:669kcal 塩分:2.2g

12月31日 年越し温かそば

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばにカラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・フルーツ

カロリー:549kcal 塩分:3.6g

12月30日 鱈と海老のちり蒸し

本日の夕食は旬の鱈と海老をちり蒸しにし

大根おろしでさっぱりと召し上がっていただきます。

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・ちりめんじゃこと若布の混ぜご飯

・鱈と海老のちり蒸し

・蓮根のきんぴら

・水菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー:519kcal 塩分:3.4g

12月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日の夕食は牛のほほ肉を赤ワインと一緒に

じっくり時間をかけて柔らかく煮込みました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソース

・コーヒーゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:657kcal 塩分:2.2g

12月28日 鰆の西京焼き

本日の夕食は脂ののった鰆を

西京味噌に漬けて香ばしく焼き上げました。

P1080188.JPGのサムネイル画像

・鰆の西京焼き

・さつまいものバター風味

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:582kcal 塩分:2.1g

12月27日 豚の生姜焼きと野菜炒め

本日の夕食は柔らかい遠州豚の生姜焼きとたっぷりの野菜炒めの盛り合わせです。

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・豚の生姜焼きと野菜炒め

・ひじきの煮物

・焼き茄子の梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:2.8g

12月26日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は脂ののった秋刀魚の塩焼きです。

松茸ご飯もついております。

・秋刀魚の塩焼き

・ずいきの煮物

・春菊の白和え

・磯香汁

・松茸ご飯

カロリー:664kcal 塩分:2.9g

12月25日 豚の角煮のせ 吹き寄せおこわ

ふっくらと炊き上げたおこわに、とろとろの豚の角煮をのせた

温か吹き寄せおこわです。

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・豚の角煮のせ 吹き寄せおこわ

・ひじきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー:788kcal 塩分:3.0g

12月24日 クリスマスディナー

本日の特別食はクリスマスディナーです。

人気のローストビーフ、海老のテリーヌ、フライドチキンのトマトソースなどの盛り合わせです。

手作りスイーツを盛り込んだクリスマスデザートビュッフェも楽しんで頂きます。

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【クリスマスディナー】

・ローストビーフ

・チキンのトマトソース

・海老のテリーヌ

・サーモンのカルパッチョ イタリアンドレッシング

・きのこのポタージュ

・つけもの

カロリー:845kcal 塩分:2.4g

12月23日 牡蠣フライ タルタルソース

本日の夕食は広島産の大粒のカキフライです。

レモンを絞ってタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・カキフライ タルタルソース

・里芋の柚子煮

・春雨の酢の物

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:728kcal 塩分:2.7g

12月22日 冬至献立:鰆の幽庵焼き 三ヶ日みかんの香り

地元特産の三ヶ日みかんで漬けた幽庵焼きです。

冬至に合わせて、南瓜、こんにゃく、柚子を使った献立となっています。

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・赤飯

・鰆の幽庵焼き 三ヶ日みかんの香り

・南瓜の煮物

・こんにゃくの白和え

・柚子大根

・味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.4g

12月21日 豆乳鍋

本日の献立は、鶏肉の旨味がったっぷりと入った豆乳鍋をお召し上がりいただきます。

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・豆乳鍋

・小松菜のソテー

・杏仁豆腐洋梨ソース

・つけもの

カロリー:723kcal 塩分:1.8g

12月20日 特別食:お造り七種盛り

本日の夕食は鮪、鰤、鯛、鰹、サーモン、甘海老、炙り鰆の新鮮なお造り七種盛りです。

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・お造り七種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:1.9g

12月19日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな国産牛を焼き肉にして、彩り野菜を添えました。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・大根の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

12月18日 鰆とサーモンのたたき盛り合わせ

本日の夕食は新鮮な鰆とサーモンを炙ってたたきにし、いつもと違ったお造り盛り合わせにしました。

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・鰆とサーモンのたたき盛り合わせ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜もみ

・漬物

・豆腐の赤だし

カロリー:546kcal 塩分:2.0g

12月17日 チキン南蛮

本日の夕食は柔らかい鶏ムネ肉を使用した「チキン南蛮」です。

甘酢に絡めてタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

・チキン南蛮

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲンの胡麻和え

・セロリと人参のスープ

カロリー:703kcal 塩分:3.0g

12月16日 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

秋刀魚を骨まで食べられるまでじっくり煮込み、

梅風味でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

・筑前煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:720kcal 塩分:3.2g

12月15日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元特産の和牛を甘辛く煮て、彩り豊かな野菜を添えました

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・キャベツのゆかり和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:571kcal 塩分:3.3g

12月14日 海老と穴子の吹き寄せ寿司

海老と穴子を彩り良く吹き寄せ寿司にしました

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・海老と穴子の吹き寄せ寿司

・南瓜の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

カロリー:538kcal 塩分:2.5g

12月12日 海老のチリソースと春巻き

本日の夕食はプリプリの海老に豆板醤をきかせたチリソースをかけた「海老のチリソース」と

パリパリに香ばしく揚げた「春巻き」の盛り合わせです。

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・海老のチリソースと春巻き

・かぶのカニ風味あんかけ

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:674kcal 塩分:3.0g

12月11日 寒ブリの照り焼き

脂の乗った寒ブリを照り焼きにしました

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・寒ブリの照り焼き

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

12月10日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を昆布出汁で湯通ししたしゃぶしゃぶです。

彩り野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:551kcal 塩分:2.6g 

12月9日 海老フライ タルタルソース添え

本日の夕食はプリプリの大海老をサックリ揚げた人気の海老フライです。

レモンをかけてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライ タルタルソース添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.9g 

12月8日 豚肉と野菜、きのこの温か鍋風

柔らかな豚肉とたっぷりの野菜、きのこを

旨味たっぷりの出汁で煮込んで召し上がって頂きます。

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・豚肉と野菜、きのこの温か鍋風

・五目大豆

・めかぶとオクラの和え物

・つけもの

カロリー:583kcal 塩分:2.1g 

12月7日 二十四節気 大雪献立:甘鯛の唐揚げ 柚子塩添え

ふわっとした身の白甘鯛を唐揚げにして、

冬の香りの柚子塩で召し上がって頂きます

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・甘鯛の唐揚げ 柚子塩添え

・ふろふき大根 蟹あんかけ

・セロリと糸昆布の酢の物

・かぶ菜ご飯

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.8g 

12月6日 遠州豚の焼き肉と海老ポテトサラダ

遠州の豚肉を柔らかく焼き上げ海老入りポテトサラダを添えました。

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・遠州豚の焼き肉と海老ポテトサラダ

・かぶの煮物

・長芋と胡瓜の梅酢和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:2.9g

12月5日 うな重御膳

ふっくらと柔く蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げた

人気のうな重御膳です。

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・うな重

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:827kcal 塩分:2.5g

12月4日 牡蠣の土手鍋風煮

旬の牡蠣を、コクのある味噌で土手鍋風に煮込みました。

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・牡蠣の土手鍋風煮

・里芋の柚子煮

・めかぶとオクラの酢の物

・つけもの

カロリー:574kcal 塩分:3.3g

12月3日 豚バラ肉と凍り豆腐の有馬煮

本日の夕食は柔らかく煮た豚バラと絹ごし豆腐を一度凍らせ水分を抜き味を浸みやすくした凍り豆腐を有馬山椒といっしょに香り良く煮ました。

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・豚バラ肉と凍り豆腐の有馬煮

・大根の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:820kcal 塩分:3.1g

12月2日 旬の鰤カツ

本日の夕食は旬の脂ののったブリをカツにしました。

衣はサクッと身はふっくらと揚げ、お好みでレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・旬の鰤カツ

・かぶの煮物

・水菜とカニカマの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.4g

12月1日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

牛肉と、しめじ、舞茸、えのきなどのたっぷりのきのこを、

バター醤油で香ばしく炒めました

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

11月30日 海老と帆立の南禅寺蒸し

海老や帆立など具だくさんの南禅寺蒸しです。

鯛の旨味と蓮根の食感が楽しめる炊き込みご飯と共に召し上がって頂きます。

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・鯛と蓮根の炊き込みご飯

・海老と帆立の南禅寺蒸し

・きんぴら牛蒡

・なます

カロリー:575kcal 塩分:2.4g

11月29日 牛ヒレステーキ 和風おろしソース

柔らかな牛ヒレ肉のステーキを

さっぱりと和風のおろしソースで召し上がって頂きます

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・牛ヒレステーキ 和風おろしソース

・浜松セロリと釜揚げしらすのサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:498kcal 塩分:2.6g

11月28日 銀ダラの粕漬け焼き

銀ダラを酒粕でじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:2.7g

11月27日 カキフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサク、旬の牡蠣フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・かぶのカニ風味あんかけ

・ひじきの白和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:3.0g 

11月26日 蟹づくし和膳

本日の夕食は蟹の天婦羅に蟹飯と蟹をふんだんに使用した献立になっております。