夕食

3月19日 カキフライ タルタルソース添え

本日は、人気メニューのカキフライです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カキフライ タルタルソース添え

・茄子の胡麻味噌煮

・春雨の和え物

・味噌汁(そうめん・しめじ)

カロリー:671kcal 塩分:3.1g

3月18日 和牛のすき焼き風煮

本日は、柔らかな和牛肉をすき焼き風煮しました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・和牛のすき焼き風煮

・蓮根の梅きんぴら

・胡瓜とツナの塩昆布和え

・味噌汁(大根・えのき)

カロリー:527kcal 塩分:2.0g

3月17日 豚肉の生姜焼き スパゲティサラダ

豚肉は、甘辛で生姜の風味を利かせ、ご飯の進む味に仕上げました。

添えのスパゲティサラダは、マヨネーズのコクが美味しく、玉葱のシャキシャキとした食感がアクセントとなっております。

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・豚肉の生姜焼き スパゲティサラダ添え

・小松菜のカニ風味卵とじ

・もずく酢

・味噌汁(茄子・油揚げ)

カロリー:639kcal 塩分:3.2g

3月16日 春告魚 サワラの粕漬け きゃらぶき添え

本日は旬のサワラを粕漬けでお召し上がりいただきます。

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・春告魚 サワラの粕漬け きゃらぶき添え

・白菜と油揚げの黒胡椒煮

・ブロッコリーとイカの白だし和え

・赤だし味噌汁(なめこ・大根)

カロリー:519kcal 塩分:2.7g

3月15日 海鮮散らし寿司 ~1,980円~

本日の特別食は、鮪、サーモン、鯛、鰤、イカ、海老の海鮮を

彩りよく盛り付けた海鮮散らし寿司です

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・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁(豆腐・若布)

カロリー:590kcal 塩分:2.5g

3月14日 やわらか三元豚の酢豚

本日は柔らかい三元豚を使った酢豚です。

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・やわらか三元豚の酢豚

・青梗菜と椎茸の煮物

・豆もやしとニラのピリ辛和え

・かき玉中華スープ

カロリー:599kcal 塩分:3.5g

3月13日 鰤の木の芽味噌焼き

本日は脂ののった鰤に木の芽味噌をつけ、香ばしく焼き上げました。

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・鰤の木の芽味噌焼き 豆腐田楽添え

・南瓜の煮物

・オクラと長いものポン酢和え

・清まし汁(とろろ昆布・えのき)

カロリー:572kcal 塩分:2.4g

3月12日 手こねハンバーグ オニオンスース

一つ一つふっくらと香ばしく焼き上げたハンバーグを

玉葱の旨味が詰まったシャリアピンソースで召し上がって頂きます

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・手こねハンバーグ オニオンソース

・さつまいもとブロッコリーのチーズサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(白菜・油揚げ)

カロリー:690kcal 塩分:3.8g

3月11日 北海道名物 ザンギ(鶏の唐揚げ)

にんにくと生姜を効かせて、濃い目の味付けが特徴の

北海道名物の鶏の唐揚げザンギです

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・北海道名物ザンギ(鶏の唐揚げ)

・切り干し大根の胡麻炒り煮

・糸昆布と人参のなます

・味噌汁(玉葱・キャベツ)

カロリー:718kcal 塩分:2.0g

3月10日 浜名湖名物 牡蠣かば丼

本日は、浜名湖名物の牡蠣のかば焼き丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・温奴 卵生姜あんかけ

・キャベツとえのきの胡麻和え

・味噌汁(小松菜・油揚げ)

カロリー:594kcal 塩分:2.5g

3月9日 大葉とチーズの和風ミルフィーユ豚カツ

本日は、大葉とチーズを挟んだ和風ミルフィーユ豚カツです。

どうぞお召し上がりください。

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・大葉とチーズの和風ミルフィーユ豚カツ

・マカロニのたらこマヨサラダ

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁(大根・玉葱)

カロリー:735kcal 塩分:3.2g

3月7日 牛肉の中華紹興酒煮込み

本日は紹興酒を使い牛肉を柔らかくなるまで煮込みました。

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・牛肉の中華紹興酒煮込み

・セロリとイカの中華炒め

・きくらげと胡瓜の酢の物

・若布の中華スープ

カロリー:693kcal 塩分:2.4g

3月6日 大分県名物 ふんわり鶏天

本日は、大分県名物のふんわり鶏天です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・大分県名物 ふんわり鶏天

・小松菜と竹輪の煮浸し

・大根とニラの胡麻ダレ和え

・味噌汁(えのき・若布)

カロリー:491kcal 塩分:2.4g

3月5日 【二十四節気 啓蟄献立】旬の鰆の菜種焼き 蕗の土佐和え添え

本日は旬の鰆を菜種焼きでお召し上がりいただきます。

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・旬の鰆の菜種焼き 蕗の土佐和え添え

・春大根と浅蜊の煮物

・菜の花と若布の柚子胡椒和え

・味噌汁(新玉葱、じゃがいも)

カロリー:530kcal 塩分:3.8g

3月4日 太刀魚の煮付け

本日は太刀魚を生姜の風味良く煮付けにしました。

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・太刀魚の煮付け

・筑前煮

・枝豆とひじきの梅和え

・味噌汁(白菜・しめじ)

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

3月3日 【桃の節句膳】ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

本日は桃の節句に合わせた献立となっております。

彩り豊かな吹き寄せ散らし寿司をお召し上がり下さい。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・春色炊き合わせ

・甘酒

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:554kcal 塩分:2.6g

3月2日 焼き鯖のみぞれ蒸し煮

本日は香ばしく焼き目をつけた鯖を、みぞれだしで蒸し煮にしました。

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・焼き鯖のみぞれ蒸し煮

・茄子とえのきの照り炒め

・長いもとめかぶのわさびレモン和え

・赤だし味噌汁(厚揚・ほうれん草)

カロリー:589kcal 塩分:2.3g

3月1日 海老とだし巻き卵と野菜の天麩羅

本日は、人気の海老と、京風の出し巻き卵を天麩羅にしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・海老とだし巻き卵と野菜の天麩羅

・高野豆腐と若布の梅煮

・小松菜となめこのおかか和え

・味噌汁(牛蒡・大根)

カロリー:548kcal 塩分:3.1g

2月28日 ロース豚カツ

本日は柔らかいロース豚カツを特製のソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・春雨と豆もやしのピリ辛煮

・ほうれん草と牛蒡の胡麻マヨ和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:622kcal 塩分:3.2g

2月27日 鱈の塩焼き 大根おろし添え

本日は北海道産の真鱈を塩焼きにして召し上がって頂きます

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・鱈の塩焼き 大根おろし添え

・温奴 肉味噌のせ

・きのこと豆苗のわさび和え

・赤だし味噌汁(生海苔)

カロリー:422kcal 塩分:2.3g

2月26日 柔らか豚肉の土手鍋風

柔らかな豚肉とたっぷりの野菜を

甘辛い味噌で土手鍋風に仕上げました

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・梅しらすご飯

・柔らか豚肉の土手鍋風

・蓮根と竹輪のきんぴら

・ブロッコリーとしらすと大豆の和風サラダ

カロリー:631kcal 塩分:3.4g

2月25日 寒鰤の照り焼き 柚子胡椒おろし添え

本日は寒ブリの照り焼きを

柚子胡椒おろしと一緒に召し上がって頂きます。

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・寒鰤の照り焼き 柚子胡椒おろし添え

・筑前煮

・キャベツと胡瓜の胡麻酢和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:533kcal 塩分:1.8g

2月24日 鶏肉のトンテキ風ソテー

本日はトンテキのたれにじっくりと漬け

香ばしく焼き上げた鶏肉を召し上がって頂きます。

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・鶏肉のトンテキ風ソテー

・スパゲティサラダ

・もずく酢

・味噌汁(白菜)

カロリー:624kcal 塩分:2.7g

2月23日 如月献立

本日は旬を迎えた白魚のかき揚げと、追熟さつま芋のかき揚げを盛り合わせました。

浅利と蕗の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・浅利と蕗の炊き込みご飯

・白魚のかき揚げと追熟さつま芋のかき揚げ

・蕪と海老の炊き合わせ

・ほうれん草とイカの土佐酢和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:543kcal 塩分:2.7g

2月22日 サーモンの粕漬け焼き 蕗の土佐和え添え

本日は酒粕でじっくりと漬け込んだサーモンを香ばしく焼き上げました。

蕗を添え召し上がって頂きます。

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・サーモンの粕漬け焼き 蕗の土佐和え添え

・がんもの煮物

・大根ときのこのナムル

・味噌汁(小松菜)

カロリー:574kcal 塩分:2.2g

2月21日 和牛のしぐれ煮 大和芋とろろがけ

本日は和牛を生姜を利かせ甘辛く煮込みました。

たっぷりの大和芋とろろをかけて召し上がって頂きます。

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・和牛のしぐれ煮 大和芋とろろがけ

・小松菜と白滝のそぼろ炒め煮

・彩野菜の白和え

・味噌汁(大根)

カロリー:630kcal 塩分:2.2g

2月20日 豚肉のパン粉焼き 彩り野菜ソース

本日は、柔らかな豚ロースを香草パン粉を付け焼きました。

彩り野菜ソースでお召し上がり下さい。

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・豚肉のパン粉焼き 彩り野菜ソース

・大根とさつま揚げの煮物

・キャベツの梅おかか和え

・赤だし味噌汁(えのき)

カロリー:619kcal 塩分:2.7g

2月19日 ☆【二十四節気 雨水献立】☆ 寒鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

本日は、寒鰆を塩焼きにしました。

ふきのとう味噌とご一緒にお召し上がり下さい。

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・寒鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・春野菜の炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・かき玉清まし汁

カロリー:491kcal 塩分:2.9g

2月18日 公魚と海老と冬野菜の天麩羅

旬の公魚、海老、冬野菜を揚げたての天麩羅で召し上がって頂きます

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・公魚と海老と冬野菜の天麩羅

・茄子のそぼろ煮

・胡瓜と豆もやしの胡麻酢和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:493kcal 塩分:2.2g

2月17日 鮪・サーモン・鰤のお造り

本日は新鮮お造りの三種盛りです。

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・鮪・サーモン・鰤のお造り

・肉じゃが

・ブロッコリーとカニカマの胡麻和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:563kal 塩分:1.6g

2月16日 うな重御膳 ~1,980円~

本日はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重御膳

・胡麻豆腐

・春菊の梅しらす和え

・肝吸い

カロリー:642kcal 塩分:2.7g

2月15日 奈良県名物 飛鳥鍋風煮

本日は、奈良県名物飛鳥鍋風です。

牛乳が入った珍しい鍋です。どうぞお召し上がり下さい。

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・浅利と生姜の炊き込みおこわ

・奈良県名物 飛鳥鍋風煮

・こんにゃくと竹輪のピリ辛炒め

・海藻と胡瓜の酢味噌和え

カロリー:698kcal 塩分:2.3g

2月14日 金目鯛の煮付け

本日は千葉県産の天然の金目鯛が入荷しました。

生姜の香りを利かせ、甘辛く煮付けにしました。

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・金目鯛の煮付け

・牛蒡のおかか味噌煮

・大根の大葉漬け

・味噌汁(白菜)

カロリー:535kcal 塩分:2.6g

2月13日 手こねハンバーグ きのこオニオンソース

本日は手づくりのハンバーグをきのこオニオンソースで召し上がって頂きます。

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・手こねハンバーグ きのこオニオンソース

・白菜と豆腐の卵とじ

・キャベツとハムのマスタード和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:705kcal 塩分:3.5g

2月12日 カキフライ タルタルソース添え

本日は、カキフライタルタルソース添えです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ カキフライ タルタルソース添え

・蓮根とイカの甘辛煮

・春雨の和え物

・味噌汁(小松菜)

カロリー:645kcal 塩分:2.6g

2月11日 鰤の西京焼き 梅蓮根添え

鰤を西京味噌でじっくりと漬け込み

ふっくらと焼き上げました。

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・ 鰤の西京焼き 梅蓮根添え

・揚げ出し豆腐

・胡瓜と山菜のわさび和え

・清まし汁(そうめん)

カロリー:584kcal 塩分:2.9g

2月10日 豚ヒレ肉のピカタ 青海苔の香り

柔らかな豚ヒレ肉を、チーズの旨味と青海苔の香りで包んだ

ピカタにして召し上がって頂きます

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・豚ヒレ肉のピカタ 青海苔の香り

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:534kcal 塩分:2.2g

2月9日 雪消月和膳 ~1,980円~

本日は握り寿司、天麩羅、薯蕷蒸しと旬の食材を使った御膳になります。

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・晩冬握り寿司盛り合わせ

・ふぐの天麩羅

・牡蠣の薯蕷蒸し

・筍と菜の花のお浸し

・せり蕎麦椀

カロリー:585kcal 塩分:3.6g

2月8日 鶏肉の唐揚げ レモン胡椒風味

本日は胡椒を利かせた唐揚げをレモン風味に仕上げました。

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・若鶏の唐揚げ レモン胡椒風味

・ハム卵マカロニサラダ

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:739kal 塩分:2.3g

2月7日 寒鰤大根 柚子味噌かけ

本日は脂ののった寒鰤と、大根を炊き合わせた鰤大根です。

香りが良い柚子味噌をかけて召し上がって頂きます。

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・寒鰤大根 柚子味噌かけ

・蓮根と三つ葉の塩きんぴら

・紫キャベツと柑橘のマリネ

・いものこ汁

カロリー:568kcal 塩分:2.5g

2月6日 高知風おでん 鰹と鶏の合わせだし

本日は鰹と鶏の合わせだしを使用した高知風おでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・牛そぼろと春菊の混ぜご飯

・高知風おでん 鰹と鶏の合わせだし

・厚揚げとピーマンの辛味噌炒め

・小松菜のなめたけ和え

カロリー:639kal 塩分:2.9g

2月5日 サーモン南蛮 タルタルソース添え

本日は揚げたサーモンを甘酢にくぐらせ、特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・サーモン南蛮 タルタルソース添え

・大根と牛肉のすき焼き風煮

・豆苗の柚子胡椒和え

・味噌汁(生海苔)

カロリー:726kal 塩分:2.3g

2月4日 二十四節気 立春献立:牡蠣と鱈の淡雪蒸し

本日は二十四節気の立春に因んで、旬の食材をふんだんに使用し

蒸し料理は見た目からも季節を感じて頂ける献立となっています

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・牡蠣と鱈の淡雪蒸し

・冬野菜と鶏肉のとろみ煮

・さつまいもの胡麻和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:569kcal 塩分:2.5g

2月3日 節分献立

本日の夕食は新鮮なマグロ・サーモン・海老の握り寿司と

節分ということで五目太巻き寿司の盛り合わせです。

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・五目太巻き寿司

・マグロ・サーモン・海老の握り寿司

・蕪ときのこの柚子煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁(梅そうめん)

カロリー:478kcal 塩分:3.0g

2月2日 豚の柔らか角煮揚げ

本日は柔らかく煮込んだ豚の角煮をを香ばしく唐揚げにしました。

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・豚の柔らか角煮揚げ

・浅利とニラの煮浸し

・ブロッコリーとイカのナムル

・味噌汁(大根)

カロリー:745kcal 塩分:2.7g

2月1日 太刀魚の味噌漬け焼き だし巻き卵添え

本日は、太刀魚の味噌漬け焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・赤飯

・太刀魚の味噌漬け焼き だし巻き卵添え

・白菜と厚揚げのそぼろ煮

・めかぶのわさび和え物

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:670kcal 塩分:2.8g

1月31日 カキフライ

本日は人気のカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・白菜としめじの塩麹煮

・人参と貝割れと蒸し鶏の和え物

・味噌汁(なめこ)

カロリー:586kcal 塩分:2.7g

1月30日 金目鯛のちり蒸し

本日の献立は寒い季節に温まる金目鯛のちり蒸しです

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・金目鯛のちり蒸し

・胡麻味噌肉じゃが

・青海苔とろろ

・かき玉汁

カロリー:632kcal 塩分:3.8g

1月29日 和牛すき焼きいろり鍋 ~1,980円~

本日特別食、和牛を使ったすき焼きいろり鍋です。

熱々で召し上がって頂きます。

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・和牛すき焼きいろり鍋

・鮪とサーモンのお造り

・ほうれん草としらすのわさび和え

・味噌汁(生海苔)

カロリー:768kcak 塩分:2.5g

1月28日 海老と鱈と野菜の天麩羅

本日は海老と鱈と季節の野菜をカラッと揚げた天麩羅です。

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・海老と鱈と野菜の天麩羅

・冬瓜のカニ風味煮

・小松菜の白和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:487kcal 塩分:2.4g

1月27日 サーモンとさつまいものバター醤油焼き

本日はサーモンとさつまいもをバター醤油の香り良く、香ばしく焼き上げました。

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・サーモンとさつまいものバター醤油焼き

・大根と牛肉のおでん風

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:587kcal 塩分:2.3g

1月26日 鶏肉と根菜の唐揚げ 焼き肉ダレ

カラっと揚げた鶏肉と蓮根、さつま芋を

甘辛い焼き肉ダレで炒め合わせました

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・鶏肉と根菜の唐揚げ 焼き肉ダレ

・春雨と彩り野菜のそぼろ煮

・めかぶとオクラの酢の物

・味噌汁(そうめん)

カロリー:705kcal 塩分:2.5g

1月25日 【睦月献立】海老と鯛の宝楽焼き

本日は睦月に合わせた献立になります。

海老、鯛、帆立などを香ばしく焼き上げた宝楽焼きをお召し上がり下さい。。

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・海老と鯛の宝楽焼き

・蕪の治部煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁(さつまいも)

エネルギー:529kcal 塩分:2.0g

1月24日 鰈の西京焼き

本日は西京味噌に漬け込んだ鰈を香ばしく焼き上げました。

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・カレイの西京焼き 菜の花の土佐和え添え

・かまぼこと長葱の卵とじ

・大根と三つ葉の梅酢和え

・赤だし味噌汁(若布)

エネルギー:479kcal 塩分:2.7g

1月23日 和牛の大和煮

本日は牛肉を甘辛い味付けで煮込み生姜風味を効かせた大和煮に仕上げました。

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・和牛の大和煮

・白菜の肉味噌炒め

・里芋と葱の塩昆布和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:581kcal 塩分:2.2g

1月22日 寒鯖カツ 胡麻酢ダレ添え

本日は、寒鯖をカツにしました。

胡麻酢ダレでお召し上がり下さい。

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・寒鯖カツ 胡麻酢ダレ添え

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁(大根)

カロリー:668kcal 塩分:3.1g

1月21日 豚肉と冬キャベツの回鍋肉

本日は、野菜たっぷりの回鍋肉をお召し上がり下さい。

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・豚肉と冬キャベツの回鍋肉

・厚揚げと彩り野菜の甘酢あんかけ

・糸寒天と胡瓜のナムル

・冬瓜と干し海老の中華スープ

カロリー:609kcal 塩分:2.2g

1月20日 ☆【二十四節気 大寒献立】☆ 寒鰤のカルパッチョ

本日は、脂ののった寒鰤をカルパッチョでお召し上がり下さい。

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・寒鰤のカルパッチョ

・さつまいも入りラタトゥイユ

・冬人参とみかんのマリネ

・オニオンスープ

カロリー:627kcal 塩分:4.1g

1月19日 柔らかヒレカツ

本日は柔らかヒレカツを特製のとんかつソースで召し上がって頂きます。

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・柔らかヒレカツ

・里芋の白煮

・大根と海老のサラダ

・味噌汁(白菜)

カロリー:576kcal 塩分:3.1g

1月17日 北海道産 ホッケの開き干し 大根おろし添え

北海道産の大ぶりなホッケの開きをお召し上がりいただきます

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・北海道産 ホッケの開き干し 大根おろし添え

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・長いもの味噌おかか和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:570kcal 塩分:3.6g

1月16日 和風チキンカツ おろしポン酢添え

サクッと揚がったやわらかなチキンカツを

さっぱりと和風のおろしポン酢で召し上がって頂きます

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・チキンカツ 和風おろしポン酢添え

・白菜と豆腐の卵とじ

・若布と竹輪の辛子和え

・味噌汁(玉葱)

カロリー:585kcal 塩分:3.7g

1月15日 鱈のフリット ハニーマスタードソース

冬に旬を迎える鱈。

炭酸水を使ったフリット衣で、軽やかなサクッとした食感に仕上げました。

マスタードがほのかに香るソースとともにお召し上がりいただきます。

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・鱈のフリット ハニーマスタードソース

・南瓜とほうれん草のクリーム煮

・人参とカニカマの胡麻サラダ

・コンソメスープ

カロリー:699kcal 塩分:2.3g

1月14日 牛焼き肉と野菜炒め

柔らかな牛肉を使った焼き肉に

食感の良い彩り鮮やかな野菜炒めを添えました

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・牛焼き肉と野菜炒め

・がんものそぼろ煮

・春雨の和え物

・味噌汁(なめこ)

カロリー:616kcal 塩分:2.4g

1月13日 青森風おでん 生姜味噌添え

じっくりと煮込んで出汁の旨味が染み込んだおでんを

生姜味噌で召し上がって頂く青森風のおでんです

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・五目おこわ

・青森風おでん 生姜味噌添え

・きんぴら牛蒡

・キャベツの梅じそ和え

カロリー:597kcal 塩分3.6g

1月12日 カニ玉の甘酢あんかけ

本日はふわふわに仕上げたカニ玉を、特製の甘酢あんで召し上がって頂きます。

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・カニ玉の甘酢あんかけ

・青梗菜ときくらげの上湯煮

・豆苗とパプリカの塩昆布ナムル

・ハムと大根の中華スープ

カロリー:587kcal 塩分:3.7g

1月11日 サーモンのムニエル きのこポン酢ダレ

バターの香り豊かなサーモンのムニエルに

きのこの旨味たっぷりのさっぱりとしたポン酢ダレを合わせました

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・サーモンのムニエル きのこのポン酢ダレ

・厚揚げと長葱の胡麻味噌炒め

・ひじきとオクラのおかかマヨ和え

・清まし汁(そうめん)

カロリー:638kcal 塩分:3.4g

1月10日 岐阜県名物 鶏ちゃん

鶏肉と野菜を味噌のタレで炒めて仕上げた鶏ちゃんです。

ご飯によく合う美味しさです。

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・岐阜県名物 鶏ちゃん(鶏肉と野菜の味噌ダレ炒め)

・切り干し大根と白滝の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:607kcal 塩分:2.2g

1月8日 秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

北海道産の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きます

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・キャベツとカニカマのサラダ

・味噌汁(えのき)

カロリー:651kcal 塩分:2.1g

1月7日 豚肉と蓮根の韓国風旨辛炒め

本日は豚ロースと蓮根を甘辛く炒めました。

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・豚肉と蓮根の韓国風旨辛炒め

・青梗菜とイカの白湯煮

・人参とハムのナムル

・若布スープ

カロリー:565kcal 塩分:27g

1月6日 フグと牡蠣の寄せ鍋風

本日はフグと牡蠣寄せ鍋風です。

うま味たっぷりの鍋を味わって頂きます。

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・フグと牡蠣の寄せ鍋風

・南瓜と春菊のサラダ

・柚子とろろ

・しらすと大根の炊き込みご飯

カロリー:570kal 塩分:3.4g

1月5日 和牛のしぐれ煮

本日は甘辛く炊いた和牛を生姜の風味を利かせたしぐれ煮にしました。

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・和牛のしぐれ煮

・蓮根としらすの山椒炒め

・長いもと胡瓜の酢の物

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:593kal 塩分:1.8g

1月4日 海老フライ タルタルソース添え

揚げたてサクサクの海老フライをタルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老フライ タルタルソース

・里芋のおかか煮

・もやしと若布の胡麻酢和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:615kcal 塩分:2.4g

1月3日 うな重 ~1,628円~

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・卵豆腐 柚子あんかけ

・七福なます

・清まし汁(梅そうめん)

カロリー:756kcal 塩分:3.3g

1月2日 迎春 海鮮散らし寿司 ~1,628円~

本日はマグロ、鯛、サーモン、海老を

彩り良く盛り付けた散らし寿司です。

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・迎春 海鮮散らし寿司

・煮しめ

・ほうれん草と貝柱の黄金和え

・茶碗蒸し カニあんかけ

カロリー:705kcal 塩分:3.0g

1月1日 福寿おせち お重盛り ~2,750円~

元日の夕食は祝いの食材を使い、

幸福と長寿の願いを込めたおせち料理のお重盛りです。

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焼き海老、煮帆立、数の子、鰤照り焼き

牛ごぼう巻き、豚角煮、チキンロ―ル

栗きんとん、伊達巻き、湯葉巻き

黒豆、炊き合わせ、錦玉子

サーモン錦糸巻き、くるみ松風、黒豆、

穴子昆布巻き、絵馬かまぼこ、伊達巻き

甘味盛り合わせ 祝い赤飯 等

カロリー:1207kcal 塩分:5.5g

12月31日 年越し温かそば

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばに

カラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、

新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老二尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・みかん

カロリー:563kcal 塩分:4.3g

12月30日 サーモンの照り焼き 金山寺味噌胡瓜添え

本日は新鮮なサーモンを甘辛い照り焼きで召し上がって頂きます。

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・サーモンの照り焼き 金山寺味噌胡瓜添え

・小松菜とえのきの塩麹煮

・蒸し鶏とカリフラワーのレモン和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:526kcal 塩分:2.2g

12月29日 牛ヒレステーキ ~1,980円~

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキを、バターの風味が良いオニオンソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ オニオンバターソース

・セロリのカニ風味サラダ

・コーヒーパンナコッタ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー:729kcal 塩分:3.6g

12月28日 カキフライ

本日はカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・高野豆腐の五目煮

・春雨の酢の物

・味噌汁(えのき)

カロリー:646kcal 塩分:2.4g

12月27日 焼き鯛の信州蒸し

本日は蕎麦どころである信州(今の長野)にあやかって、鯛と蕎麦を蒸した信州蒸しにしました。

鯛は少し炙り、香ばしく仕上げています。

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・焼き鯛の信州蒸し

・揚げ茄子の煮物

・湯葉とほうれん草のお浸し

・浅利の味噌汁

カロリー:497kcal 塩分:2.4g

12月26日 八丁味噌の田楽味噌おでん

本日は味の浸み込んだおでんを、八丁味噌の田楽味噌で召し上がって頂きます。

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・八丁味噌の田楽味噌おでん

・蓮根のカレー炒め

・キャベツとしらすの和え物

・黒糖寒天 豆乳シロップ

カロリー:611kcal 塩分:3.1g

12月25日 宮城県名物 鮭とイクラのはらこ飯

本日は、宮城県名物鮭とイクラのはらこ飯です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・宮城県名物 鮭とイクラのはらこ飯

・白菜と豚肉のすき焼き風煮

・えのきとオクラのおろし和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:679kcal 塩分:2.7g

12月24日 クリスマスディナー ~1,980円~

本日はクリスマスディナーです。

ローストチキンや、クリスマスケーキを楽しんでいただきます。

ドリンクは赤ワイン、白ワイン、ホワイトグレープジュースから選んで頂きます。

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・バターロールとクルミパン

・骨付きローストチキン

・シーフードグラタンパイ

・サーモンのエスカベッシュ

・クリスマスケーキ

赤ワイン、白ワイン、ホワイトグレープジュース

カロリー:995kcal 塩分:2.6

12月23日 柔らか豚肉の角煮

ホロホロと柔らかな食感になるように、じっくりと煮込んだ豚肉の角煮です

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・柔らか豚肉の角煮

・春菊とさつま揚げの煮物

・もずく酢

・味噌汁(茄子)

カロリー:645kcal 塩分:2.3g

12月22日 二十四節気 冬至献立

冬至には「ん」のつくものを7種類食べると「運」が呼びこめると言われています。

本日の献立には南京(南瓜)・寒天・蓮根・こんにゃく・人参・大根・りんごを使用しました。

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・赤飯

・鰆の幽庵焼き りんごなます添え

・筑前煮

・南瓜ようかん

・赤だし味噌汁(厚揚げ)

カロリー:586kcal 塩分:1.8g

12月21日 鱈の味噌豆乳鍋

本日は鱈と旬の野菜を味噌豆乳味で煮込みました。

梅しらすご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・梅しらすご飯

・鱈の味噌豆乳鍋

・きんぴら牛蒡

・ささみと胡瓜の和え物

カロリー:482kcal 塩分:2.5g

12月20日 海老と鱚と野菜の天麩羅

本日は、海老と鱚と野菜の天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と鱚と野菜の天麩羅

・梅とろろ温奴

・若布と竹輪の柚子胡椒和え

・赤だし味噌汁(えのき)

カロリー:486kcal 塩分:2.7g

12月18日 和牛のしぐれ煮

本日は国産和牛を牛蒡と一緒にしぐれ煮にしました。

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・和牛のしぐれ煮

・蓮根とベーコンの塩きんぴら

・長いもと胡瓜の海苔酢和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:586kcal 塩分:2.1g

12月17日 ロース豚カツの卵とじ煮風

本日はロース豚カツを1つずつ卵とじ煮にしました。

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・ロース豚カツの卵とじ煮風

・五目卯の花

・大根とツナのマヨポン和え

・味噌汁(茄子)

カロリー:745kcal 塩分:3.7g

12月16日 寒鰆の塩焼き なます添え

本日は、脂がのった近海寒鰆の塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・寒鰆の塩焼き なます添え

・南瓜の煮物

・ひじきと大豆の梅和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:464kal 塩分:2.3g

12月15日 チキン南蛮 梅塩昆布タルタルソース

本日は香ばしく揚げた鶏もも肉を特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・チキン南蛮 梅塩昆布タルタルソース

・しめじと小松菜のみぞれ煮

・胡瓜と山菜の辛子和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:731kal 塩分:3.2g

12月14日 寒鰤の野菜あんかけ

本日は旬の寒鰤を唐揚げにし、たっぷりの野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

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・寒ブリの唐揚げ 野菜あんかけ

・白菜とツナの煮物

・春菊の胡麻和え

・味噌汁(大根)

カロリー:638kcal 塩分:3.2g

12月13日 浜松餃子

本日は浜松名物の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・みかん寒天

・味噌汁(生海苔)

カロリー:560kcal 塩分:3.6g

12月12日 【師走献立】鮪の山かけ

本日は師走献立として、冬の食材を取り入れた

季節を感じて頂ける献立となっています。

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・菜飯

・鮪の山かけ

・大根焚き

・ほうれん草の柚子浸し

・冬野菜の豚汁

カロリー:492kcal 塩分:2.2g

12月11日 白身魚と鶏肉と旬菜の田毎(たごと)蒸し

本日は、白身魚、鶏肉、旬の野菜が入った田毎蒸しです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・白身魚と鶏肉と旬菜の田毎(たごと)蒸し

・茄子の辛味噌炒め

・ぜんまいと豆もやしの甘酢和え

・味噌汁(もずく)

カロリー:675kcal 塩分:2.1g

12月10日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日は、柔らかな牛肉を使った焼き肉彩り野菜添えです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきと竹輪の煮物

・長いもとチーズの黒胡椒和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:635kcal 塩分:2.8g

12月9日 金目鯛の粕漬け焼き 柚子なます添え

金目鯛を香りの良い粕漬け焼きにして召し上がって頂きます。

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・金目鯛の粕漬け焼き 柚子なます添え

・さつまいものと豚肉の甘辛煮

・ほうれん草とえのきの辛子味噌和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:641kcal 塩分:2.6g

12月8日 奈良県名物 かしわのすき焼き風煮

本日は鶏もも肉を甘辛く煮込んだ、すき焼き風煮です。

半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

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・奈良県名物 かしわのすき焼き風煮

・大根とこんにゃくのピリ辛炒め

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁(えのき)

カロリー:651kcal 塩分:2.4g

12月7日 鰤の揚げ焼き 冬大根のソース

本日はぶりを揚げ焼きにしました。

大根のソースで召し上がって頂きます。

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・鰤の揚げ焼き 冬大根のソース

・冬キャベツと秋じゃがの味噌煮

・カリフラワーとゆで卵の胡麻ポン酢和え

・清まし汁(柚子そば)

カロリー:571kal 塩分:2.5g

12月6日 鶏肉の照り焼き

本日は鶏もも肉を香ばしく照り焼きにしました。

彩の良い黄身おろしと一緒に召し上がって頂きます。

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・鶏肉の照り焼き 黄身おろし添え

・豆腐とイカの煮物

・白菜の柚子胡椒おかか和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:591kal 塩分:2.1g

12月5日 大海老・甘鯛・牡蠣と冬野菜の天重 ~1,980円~

本日の特別食は人気の大海老に、季節の牡蠣、甘鯛、野菜を

揚げたての天重にして召し上がって頂きます

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・大海老・甘鯛・牡蠣と冬野菜の天重

・卵豆腐

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁(生海苔)

カロリー:598kcal 塩分:2.8g

12月4日 海鮮八宝菜

本日は、海鮮と野菜たっぷり八宝菜です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海鮮八宝菜

・根菜と鶏肉のオイスター煮

・大根と梅ザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー:666kcal 塩分:2.1g

12月3日 牡蠣と赤魚のちり蒸し

本日は体温まる牡蠣と赤魚のちり蒸しです。

おろしポン酢でお召し上がり下さい。

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・牡蠣と赤魚のちり蒸し

・茄子と豚肉のキムチ炒め

・胡瓜とカニカマの塩麹和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:564kcal 塩分:4.9g

12月2日 豚ヒレのピカタ トマトソース

本日は柔らかな豚ヒレ肉を卵、チーズを付け焼き上げました。

トマトソースでお召し上がり下さい。

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・豚ヒレのピカタ トマトソース

・冬野菜のポトフ

・キャベツとコーンのレンチドレッシング和え

・ポタージュスープ

カロリー:564kcal 塩分:3.1g

12月1日 50周年記念弁当

本日の夕食は財団の創立50周年を祝して、

全〈ゆうゆうの里〉統一の記念弁当となっております。

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・お造り盛り合わせ(鮪・間八・甘海老)

・八寸(鯛の塩焼き・だし巻き卵・海老の旨煮・さつまいもの甘露煮)

・ローストビーフ

・炊き合わせ

・フルーツ(メロン・イチゴ)

・蛤の潮汁

カロリー:794kcal 塩分:2.6g

11月30日 海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

本日は海老、帆立の海鮮茶碗蒸しです。

柚子の香りと共にお召し上がり下さい。

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・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・里芋の煮っころがし

・ブロッコリーと竹輪の辛子マヨ和え

カロリー:538kcal 塩分:2.7g

11月28日 秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

北海道産の脂ののった秋刀魚を塩焼きで召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツバター和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:580kcal 塩分:2.4g

11月27日 海老と鱚と野菜の天麩羅

本日は、海老、キス、野菜を天麩羅にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と鱚と野菜の天麩羅

・牛肉じゃが

・オクラと海苔の甘酢和え

・赤だし味噌汁(厚揚げ)

カロリー:562kal 塩分:2.0g 

11月26日 チキン南蛮 和漬物タルタルソース添え

本日は、鶏もも肉を卵を付けふんわりと揚げ、南蛮ソースをくぐらせ仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・チキン南蛮 和漬物タルタルソース添え

・大根とツナの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁(小松菜)

カロリー:760kal 塩分:1.9g

11月25日 鮪とサーモンとイカのお造り

本日は新鮮な鮪、サーモン、イカをお召し上がり下さい。

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・鮪とサーモンとイカのお造り

・大豆と根菜の煮物

・えのきとめかぶの酢醤油和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:476kal 塩分:2.0g

11月24日 鰤・海老芋・大根の揚げ出し

本日は旬の鰤と、海老芋・大根を揚げ、西京味噌仕立てのダシをかけて召し上がって頂きます。

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・鰤・海老芋・大根の揚げ出し 西京味噌仕立て

・蓮根とさつまいもの甘辛煮

・春菊と蒸し鶏の一味塩昆布和え

・かき玉清まし汁

カロリー:646kal 塩分:2.5g

11月23日 ハンバーグ 和風きのこソース

本日は、ふっくらと焼いたハンバーグを

和風きのこソースでお召し上がりください。

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・ハンバーグ 和風きのこソース

・りんごとレーズンのマカロニサラダ

・ミルクプリン ぶどうジュレがけ

・さつまいものミネストローネ

カロリー:880kcal 塩分:3.9g

11月22日 二十四節気 小雪献立

本日は旬の牡蠣を甘辛く炊き、釜めし風丼に仕上げました。

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・牡蠣の釜めし風丼

・温奴 カニカマときのこのべっこうあんかけ

・秋じゃがと葱の酢味噌和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:494kcal 塩分:2.8g

11月20日 海老と豚肉とうずら卵の串カツ盛り合わせ

本日は海老・豚肉・うずら卵の串カツを盛り合わせました。

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・海老と豚肉とうずら卵の串カツ盛り合わせ

・冬瓜の柚子煮

・小松菜とたらこの白和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:595kcal 塩分:2.5g

11月19日 ☆【霜月献立】☆ 紅葉散らし寿司

本日は、彩り綺麗な紅葉散らし寿司です。

見た目と味、両方でお楽しみ下さい。

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・紅葉散らし寿司

・秋じゃがの煮っころがし

・白菜ときのこのお浸し

・赤だし味噌汁(厚揚げ)

カロリー:545kcal 塩分:2.5g

11月18日 ロース豚カツ

本日は熟成三元豚ロースカツです。

柔らかな豚カツを召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・炒り鶏

・大根と三つ葉のおかか一味和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:605kcal 塩分:3.1g

11月17日 北海道産ホッケの干物

本日は北海道産のホッケを香ばしく焼き上げました。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

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・北海道産ホッケの干物 大根おろし添え

・焼き麩と油揚げの甘辛卵とじ

・じゃがいもとゆで卵の胡麻ダレ和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:605kcal 塩分:3.5g

11月16日 【ボジョレーヌーボーディナー】舌平目のムニエル レモンクリームソース

本日は、ボジョレーヌーボーに因んで

ワインに合う献立となっています。

どうぞお召し上がり下さい。

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・舌平目のムニエル レモンクリームソース

・生ハム・チーズ・スモークサーモンの盛り合わせ カラフルサラダ添え

・オニオンスープ

・ボジョレーワイン

カロリー:732kcal 塩分:3.7g

11月15日 鶏肉の山椒味噌漬け焼き

本日は、鶏もも肉を山椒味噌で漬け込み、焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鶏肉の山椒味噌漬け焼き

・小松菜と竹輪の煮浸し

・えのきと切り干し大根の胡麻酢和え

・けんちん汁

カロリー:627kcal 塩分:3.0g

11月13日 サーモンのソテー 柚子胡椒風味

柚子胡椒を香りをのせたオリーブオイルで

脂ののったサーモンを香ばしく焼き上げました

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・サーモンのソテー 柚子胡椒風味

・コールスロー風スパゲティサラダ

・豆苗とイカのレモン醤油和え

・コンソメスープ

カロリー:557kcal 塩分:1.9g

11月12日 牛肉と里芋のバター醤油炒め

本日は、柔らか牛肉と里芋のバター醤油炒めです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・牛肉と里芋のバター醤油炒め

・南瓜の煮物

・大根の塩昆布和え

・味噌汁(茄子)

カロリー:623kcal 塩分:1.8g

11月11日 仙台風おでん

本日は秋刀魚のつみれや筍を入れた、すっきりとした味わいが特徴の仙台風おでんです。

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・仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

・茄子と厚揚げの葱味噌炒め

・もやしとカニカマのポン酢和え

・オレンジ

カロリー:548kcal 塩分:2.6g

11月10日 カキフライ

本日は旬のカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・大根と肉団子の煮物

・豆苗とひじきの生姜酢和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:634kcal 塩分:2.2g

11月9日 サーモンの唐揚げ 彩り甘酢あんかけ

カラっと揚げたサーモンに、彩り野菜の甘酢あんをかけました

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・サーモンの唐揚げ 彩り甘酢あんかけ

・じゃがいもとツナのカレー煮

・胡瓜ときくらげの辛子和え

・味噌汁(大根)

カロリー:703kcal 塩分:3.7g

11月7日 鶏肉と秋野菜のかき揚げ

さつまいもや舞茸の秋野菜に

柔らかな蒸し鶏を加えたかき揚げです。

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・鶏肉と秋野菜のかき揚げ

・赤だし味噌煮込み肉豆腐

・オクラと長芋の梅じそ和え

・清まし汁(生海苔)

カロリー:598kcal 塩分:2.1g

11月6日 秋鮭の塩焼き イクラおろし酢添え

季節の秋鮭の塩焼きに、さっぱりとしたイクラおろし酢を添えました。

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・秋鮭の塩焼き イクラおろし酢添え

・きのこと竹輪の卵とじ

・胡瓜と茗荷のナムル

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:565kcal 塩分:2.2g

11月5日 赤魚と帆立のちり蒸し

本日は、赤魚、帆立をちり蒸しにしました。

おろしポン酢でお召し上がり下さい。

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・きのこの炊き込みご飯

・赤魚と帆立のちり蒸し

・こんにゃくとさつま揚げの七味炒め

・キャベツとしらすの和え物

・かき玉汁

カロリー:583kcal 塩分:3.6g

11月4日 炙りしめ鯖の梅しそ散らし寿司

本日は、香ばしく炙ったしめ鯖を、梅肉を混ぜた寿司飯に盛り付けました。

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・炙りしめ鯖の梅しそ散らし寿司

・里芋のたらこあんかけ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:776kcal 塩分:3.6g

11月3日 秋田県名物 きりたんぽ鍋風

本日は秋田県名物の「きりたんぽ」と、鶏肉、野菜を煮込みました。

旬の栗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・栗ご飯

・秋田県名物 きりたんぽ鍋風

・蓮根とそぼろの山椒きんぴら

・長いもと胡瓜のわさび酢和え

カロリー:744kcal 塩分:3.6g

11月2日 神楽月和膳 ~1,980円~

目鉢鮪、紅葉鯛、戻り鰹のお造り盛り合わせと、

甘鯛と晩秋野菜の揚げ出しなど旬の食材を使用しました。

本日の夕食から提供の「新米」と一緒に召し上がって頂きます。

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・新米

・目鉢鮪、紅葉鯛、のお造りと戻り鰹のたたき

・甘鯛と晩秋野菜の揚げ出し

・牛肉と舞茸の山椒しぐれ煮

・きのこと三つ葉のお浸し

・浅蜊の赤だし味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:2.4g

11月1日 鰤の幽庵焼き さつまいもの柚子蜜煮添え

脂ののった鰤に柚子の香りをのせて幽庵焼きにしました。

旬のさつまいもは柚子の香り共に蜜煮にして添えました。

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・赤飯

・鰤の幽庵焼き さつまいもの柚子蜜煮添え

・蕪のカニ風味煮

・もずくとトマトの酢の物

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:632kcal 塩分:2.3g

10月31日 ☆【ハロウィンディナー】☆ サーモンソテー 南瓜のマスタードソース

本日は、南瓜を沢山使用したハロウィンディナーです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・さーもんのソテー 南瓜のマスタードソース

・焼き南瓜とさつまいものクルミサラダ

・南瓜のミニケーキ

・蓮根とハムのコンソメスープ

カロリー796kcal 塩分:2.6g

10月30日 鱈と浅蜊の海藻蒸し レモン醤油ダレ

本日は鱈と浅蜊の海藻蒸しです。

レモン醤油ダレでお召し上がり下さい。

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・鱈と浅蜊の海藻蒸し レモン醤油ダレ

・茄子と鮪の甘辛煮

・青海苔とろろ

・かき玉汁

カロリー449kcal 塩分:4.0g

10月29日 国産サーロインステーキ ~1,980円~

本日は国産のサーロインステーキを、旬の茸を使ったソースで召し上がって頂きます。

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・国産サーロインステーキ 秋のきのこソース

・スモークハムのサラダ

・ぶどうのパンナコッタ

・オニオンスープ

カロリー:901kcal 塩分:2.8g

10月28日 海老と秋刀魚と野菜の天麩羅

本日は、さんまと海老を天麩羅でお召し上がり下さい。。

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・海老と秋刀魚と野菜の天麩羅

・ずいきと鶏肉の煮物

・えのきともやしの梅和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:543kcal 塩分:2.4g

10月27日 岡山県郷土料理 蒜山おこわ

本日は、もち米に鶏肉、油揚げ、椎茸、フキ、ゴボウ、人参、栗などの材料をふんだんに使った

具だくさんの五目おこわです。

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・蒜山おこわ

・冬瓜のとろろ昆布煮

・白菜のお浸し

・赤だし味噌汁(茄子)

カロリー:602kcal 塩分:2.0g

10月26日 三重県名物 トンテキ

にんにくを効かせた甘辛いソースを絡めて焼き上げた

三重県名物のトンテキです

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・三重県名物 トンテキ

・大根とイカの生姜煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁(豆腐)

カロリー:603kcal 塩分:2.8g

10月25日 鉄火散らし寿司

本日は、鉄火散らし寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鉄火散らし寿司

・きのことこんにゃくのピリ辛炒め

・ほうれん草とチーズの白和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:461kcal 塩分:2.1g

10月24日 二十四節気 霜降献立

本日は鯛を紅葉をイメージした蒸し物にしました。

栗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・栗ご飯

・鯛の紅葉蒸し

・蓮根と牛肉のしぐれ煮

・さつま芋の柚子蜜和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:731kcal 塩分:2.4g

10月23日 柔らかヒレカツ

柔らかなヒレカツを揚げたてで召し上がって頂きます

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・柔らかヒレカツ

・筑前煮

・もずく酢

・味噌汁(大根)

カロリー:552kcal 塩分:2.8g

10月22日 北海道産ほっけの開き干し

本日は北海道産の脂ののったほっけの開きを香ばしく焼き上げました。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

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・北海道産ほっけの開き干し

・牛肉じゃが

・ブロッコリーとツナの味噌マヨ和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:639kcal 塩分:2.8g

10月21日 カジキマグロの香草フライ

カジキマグロを香草と共に香り良くフライにしました。

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・カジキマグロの香草フライ

・豚じゃがケチャップ

・オニオンスライス アンチョビマリネ

・コーンスープ

カロリー:796kcal 塩分:3.1g

10月20日 豚肉のわさび醤油焼き

地元特産の豚肉を、わさびをアクセントにして香ばしく炒めました。

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・豚肉のわさび醤油焼き

・白菜とベーコンの豆乳味噌煮

・なめこの山芋おろし和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:615kcal 塩分:2.9g

10月19日 【神無月献立】戻り鰹のたたき

旬の戻り鰹のたたきを、薬味とともにさっぱりと召し上がって頂きます。

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・戻り鰹のたたき

・秋じゃがバター

・南瓜とクルミの白和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

10月18日 赤魚の西京焼き 寒天寄せ添え

本日は、赤魚の西京焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・赤魚の西京焼き 寒天寄せ添え

・キャベツと豚肉の塩スープ煮

・胡瓜と山菜のわさび和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:508kcal 塩分:3.2g

10月17日 チキンカツ 味噌ダレ

本日は国産の鶏肉をカツにしました。

甘じょっぱい味噌ダレでお召し上がり下さい。

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・チキンカツ 味噌ダレ

・茄子とベーコンのトマト煮込み

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁(大根)

カロリー:731kcal 塩分:2.3g

10月16日 ふわっと食感のロールキャベツ洋風煮込み

本日は1ずつ丁寧に巻いたロールキャベツを、洋風煮込みにしました。

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・ふわっと食感のロールキャベツ洋風煮込み

・彩りサラダ

・きのこのマリネ

・巨峰と梨

カロリー:747kcal 塩分:3.5g

10月15日 南禅寺蒸し

本日は鶏肉と豆腐が入った南禅寺蒸しです。

しらすと高菜の混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・しらすと高菜の混ぜご飯

・南禅寺蒸し

・大根と豚肉の照り煮

・イカと葱のなめ茸和え

カロリー:644kcal 塩分:2.5g

10月14日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日は、国産牛肉を甘辛い焼き肉にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・白菜とカニカマの煮浸し

・春雨の和え物

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:613kal 塩分:2.5g

10月12日 やわらか三元豚の酢豚

本日は柔らかい三元豚を使った酢豚です。

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・やわらか三元豚の酢豚

・ブロッコリーとイカの中華炒め

・豆腐とオクラのザーサイ和え

・中華卵スープ

カロリー:637kal 塩分:4.6g

10月11日 鯛のかぶと焼き 豆腐田楽添え

本日は旨みがたっぷり詰まっている鯛に

豆腐田楽を添え、召し上がって頂きます

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・鯛のかぶと焼き 豆腐田楽添え

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁(生海苔)

カロリー:533kcal 塩分:3.0g

10月10日 和牛のすき焼き煮 半熟卵のせ

柔らかな和牛をすき焼き風に煮込み

半熟卵を絡めて召し上がって頂きます

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・和牛のすき焼き風煮

・小松菜と竹輪の煮浸し

・えのきとニラのピリ辛和え

・味噌汁(大根)

カロリー:657kcal 塩分:2.5g

10月8日 秋の味覚献立

本日は旬の秋刀魚、秋茗荷、さつま芋、きのこなど、秋の味覚を楽しんで頂きます。

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・秋茗荷と浅蜊の炊き込みご飯

・秋刀魚の幽庵焼き 菊花大根添え

・さつまいものいとこ煮

・きのこと小松菜のお浸し

・味噌汁(蓮根)

カロリー:745kcal 塩分:2.8g

10月7日 札幌風おでん 帆立・さつま揚げ入り

本日は寒くなってきた季節にピッタリの

帆立・さつま揚げが入った札幌風おでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・札幌風おでん 帆立・さつま揚げ入り

・きんぴら牛蒡

・もずくと長いものわさび酢和え

・金時豆の甘煮

カロリー:547kcal 塩分:2.1g

10月6日 ロコモコプレート(目玉焼きのせハンバーグ グレイビーソース)

本日は、ボリュームあるメニューロコモコプレート(目玉焼きのせハンバーグ)です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ロコモコプレート(目玉焼きのせハンバーグ グレイビーソース)

・ポキサラダ(サーモンとアボカドのサラダ)

・牛肉のコンソメスープ

カロリー:877kcal 塩分:3.9g

10月5日 鶏肉の秋じゃが衣揚げ

本日は、鶏肉をじゃがいもの衣をつけ唐揚げにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鶏肉の秋じゃが衣揚げ

・五目ひじき

・白菜の土佐酢和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:775kcal 塩分:2.5g

10月4日 秋鯖の味噌煮

脂ののった鯖を、赤だし味噌を使い

コクのある味噌煮にして召し上がって頂きます

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・秋鯖の味噌煮

・キャベツのそぼろ卵炒め

・長いもとめかぶの梅和え

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:797kcal 塩分:2.9g

10月3日 海鮮散らし寿司 ~1,980円~

本日の特別食は、鮪、サーモン、鯛、鰤、イカ、海老、イクラを乗せた

海鮮散らし寿司です。

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・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー:626kcal 塩分:2.6g

10月2日 今季初 カキフライ タルタルソース添え

本日は、人気メニューの一つカキフライです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カキフライ タルタルソース添え

・枝豆がんもの煮物

・トマトと胡瓜の甘酢生姜マリネ

・味噌汁(えのき)

カロリー:649kcal 塩分:2.6g

10月1日 金目鯛の粕漬け焼き 大葉とツナの出し巻き卵添え

香り良く焼き上げた金目鯛の粕漬けに、

ふっくらとした出し巻き卵を添えました。

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・金目鯛の粕漬け焼き 大葉とツナの出し巻き卵添え

・里芋の肉味噌がけ

・モロヘイヤとオクラの柚子和え

・味噌汁(生海苔)

カロリー:665kcal 塩分:2.8g

9月30日 海老と帆立の海鮮釜めし風丼

本日は、彩り豊かな海鮮釜めし風丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と帆立の海鮮釜めし風丼

・大根と豚肉の煮物

・豆苗と長葱のゆかり和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:497kcal 塩分:1.8g

9月29日 牛ほほ肉と秋野菜の赤ワイン煮込み ~1,530円~

牛ほほ肉を赤ワインと香味野菜でじっくりと煮込み、

たっぷりの秋野菜とともに召し上がって頂きます。

「中秋の名月」に合わせて、お月見プリンをご用意致しました。

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・秋鮭ときのこのピラフ

・牛ほほ肉と秋野菜の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て

・お月見プリン

カロリー:817kcal 塩分:1.8g

9月28日 海老と野菜の天麩羅

本日は、サクッと揚がった天麩羅の盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と野菜の天麩羅

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・キャベツとしらすの和え物

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:504kcal 塩分:2.0g

9月27日 【食事サービス課課長 お勧め献立】 秋刀魚の蒲焼き丼

旬の秋刀魚をカラッと揚げて

特製のタレを絡めた秋刀魚の蒲焼き丼です

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・秋刀魚の蒲焼き丼

・ほうれん草んお浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:743kcal 塩分:2.6g

9月26日 旨塩ハーブチキンカツ

塩麹とミックスハーブに漬けてさっくりと揚げた

しっとりと柔らかな旨塩ハーブチキンカツです

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・旨塩ハーブチキンカツ

・カリフラワーと浅蜊のミルク煮

・もずく酢

・味噌汁(白菜)

カロリー:703kcal 塩分:1.5g

9月25日 鮪とサーモンのお造り

本日は、新鮮な鮪とサーモンをお造りでお召し上がり下さい。

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・鮪とサーモンのお造り

・肉じゃが

・南瓜とクルミの白和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:611kcal 塩分:1.5g

9月24日 島根県松江風 あご(飛び魚)だしおでん

秋の訪れを少しずつ感じる季節に合わせて、

飛び魚のだしでじっくり煮込んだ、島根県松江風のおでんです。

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・島根県松江風 あご(飛び魚)だしおでん

・キャベツと長葱のそぼろ炒め

・オクラとろろ

・黒糖胡麻豆腐

カロリー:681kcal 塩分:3.8g

9月23日 二十四節気 秋分献立

本日はサーモンと秋野菜に味噌バターをかけホイルで包み焼きにしました。

「おはぎ」を一緒に召し上がって頂きます。

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・サーモンの味噌バター包み焼き

・大根と椎茸の煮浸し

・おはぎ

・赤だし味噌汁(さつまいも)

カロリー:717kcal 塩分:2.3g

9月22日 秋野菜のドライカレー

本日は旬の茸や、秋茄子を使用したドライカレーです。

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・秋野菜のドライカレー

・カラフル野菜のピクルス

・コーンスープ

・ぶどうゼリー

カロリー:601kcal 塩分:4.0g

9月21日 白身魚のポテト包み焼き

ふっくらと蒸した白身魚を、なめらかなマッシュポテトと

食感の良い細切りポテトで包み、香ばしく焼き上げました

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・白身魚のポテト包み焼き

・豚肉ともやしの梅肉蒸し

・ブロッコリーの大豆味噌和え

・味噌汁(生海苔)

カロリー:645kcal 塩分:2.5g

9月20日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を牛蒡と生姜をアクセントにして

甘辛いしぐれ煮にしました

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・和牛のしぐれ煮

・白菜と鶏そぼろの塩炊き

・切干大根の松前漬け

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:586kcal 塩分:2.6g

9月19日 甘海老クリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

本日は、甘海老クリームコロッケと北海道南瓜コロッケの

2種類の盛り合わせになります。

どうぞお召し上がり下さい。

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・甘海老クリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

・五目ひじき

・ほうれん草と竹輪のわさび和え

・味噌汁(牛蒡)

 

カロリー:613kcal 塩分:2.3g

9月18日 ☆【敬老の日祝い膳】☆

本日は、敬老の日祝い膳です。お刺身、天麩羅、焼き物、炊き合わせを楽しめるメニューになっております。

どうぞお召し上がり下さい。

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・お祝い栗入り赤飯

・秋旬魚のお造り(鮪・紅葉鯛・サーモン)

・秋の吹き寄せ天麩羅(海老・帆立・さつまいも・銀杏)

・旬菜の炊き合わせ(里芋・茄子・南瓜・しめじ・紅葉麩)

・初鮭の西京焼き 合鴨スモーク 厚焼き卵 ほうれん草と湯葉のお浸し

・紅葉椀

 

カロリー:921kcal 塩分:3.1g

9月17日 目鯛の塩焼き 大根おろし添え

脂ののった目鯛を塩焼きにして召し上がって頂きます

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・目鯛の塩焼き 大根おろし添え

・炒り鶏

・玉葱の梅しそ和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:493kcal 塩分:2.1g

9月16日 鶏肉の醤油麹唐揚げ

本日は醤油麹で味付けをした鶏肉を香ばしく唐揚げにしました。

レモンを絞ってお召し上がりください。

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・鶏肉の醤油麹唐揚げ

・豆苗と豆腐と浅蜊の蒸し煮

・ニラとツナの胡麻ポン酢和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:704kcal 塩分:2.3g

9月15日 ☆【長月献立】☆ 秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

本日は、秋刀魚の塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・南瓜のいとこ煮

・蓮根としめじと三つ葉のナムル

・味噌汁(茄子)

カロリー:648kcal 塩分:2.0g

9月14日 手こねハンバーグ 照り焼きソース

ふっくらと香ばしく焼き上げたハンバーグに

甘辛い和風の照り焼きソースをかけて召し上がって頂きます

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・手こねハンバーグ 照り焼きソース

・じゃがいものハーブマヨ焼き

・ブロッコリーの和風チーズ和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:749kcal 塩分:3.2g

9月13日 小田巻蒸し

本日は、鶏肉、うどん等、具だくさんの小田巻蒸しです。

五目炊き込みご飯と一緒にお召し上がり下さい。

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・小田巻蒸し

・蓮根の七味きんぴら

・キャベツのたらこ和え

・五目炊き込みご飯

カロリー:603kcal 塩分:2.4g

9月12日 うな重御膳 ~1,530円~

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・モロヘイヤとえのきのお浸し

・肝吸い

カロリー:784kal 塩分:3.3g

9月11日 鰈の粕漬け焼き 小海老とニラのだし巻き卵添え

本日は、身の柔らかな鰈を粕漬けにし、焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鰈の粕漬け焼き 小海老とニラのだし巻き卵添え

・揚げ里芋の生姜味噌ダレ

・糸寒天とハムの香味和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:600kcal 塩分:3.5g

9月10日 牛肉と蓮根のもろみ醤油炒め

柔らかな牛肉と食感の良い蓮根、しめじを

旨味の詰まったもろみ醤油で炒めました

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・牛肉と蓮根のもろみ醤油炒め

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜ときくらげの酢の物

・味噌汁(なめこ)

カロリー:545kcal 塩分:2.0g

9月9日 ☆【重陽の節句膳】☆ 秋鮭ときのこの揚げ出し 菊花あんかけ

本日は、重陽の節句膳秋鮭を使った揚げ出しです。

菊花あんかけでお召し上がり下さい。

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・栗ご飯

・秋鮭ときのこの揚げ出し 菊花あんかけ

・南瓜と鶏肉の浜納豆煮

・豆腐と鯖とトマトの和え物

・けんちん汁

カロリー:678kcal 塩分:2.5g

9月8日 二十四節気 白露献立:飛騨高山名物 豚肉の朴葉味噌焼き

朴葉に味噌を塗り、豚肉を乗せて香ばしく焼き上げた

飛騨高山名物の朴葉味噌焼きです

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・飛騨高山名物 豚肉の朴葉味噌焼き

・秋茄子の生姜おろし煮

・さつまいものクリームチーズ和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:677kcal 塩分:2.4g

9月7日 太刀魚の山椒照り焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

甘辛い太刀魚の照り焼きに、山椒をアクセントに加えました

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・太刀魚の山椒照り焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

・牛蒡と鶏肉の柳川風

・ブロッコリーのおかか昆布和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:571kcal 塩分:2.1g

9月5日 秋袷和膳 ~1,530円~

本日は季節の食材をふんだんに使った献立になっています。

松茸ご飯や、自家製のカマスの一夜干し、戻り鰹、

さつま芋、秋刀魚など秋の味覚を楽しんで頂きます。

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・松茸ご飯

・カマスの一夜干し 菊花おろし酢添え

・戻り鰹のお造りとたたき盛り合わせ

・さつま芋饅頭 もち麦のあんかけ

・秋刀魚のつみれ椀

カロリー:745kcal 塩分:3.0g

9月4日 豚肉のしゃぶしゃぶ 彩りサラダ仕立て

さっぱりとした豚肉のしゃぶしゃぶを

彩り野菜のサラダと共に召し上がって頂きます

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・豚肉のしゃぶしゃぶ 彩りサラダ仕立て

・茄子と牛肉の一味炒め

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・味噌汁(小松菜)

カロリー:621kcal 塩分:3.1g

9月3日 五目あんかけおこげ

本日は熱々のおこげにたっぷりの五目あんをかけた、

野菜たっぷりのあんかげおこげです。

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・五目あんかけおこげ

・高野豆腐と鶏肉の中華味噌煮

・もやしと長葱のピリ辛ナムル

・タピオカココナッツミルク

カロリー:779kcal 塩分:2.3g

9月2日 名残り鮎の塩焼き

本日は鮎を香ばしく塩焼きにしました。

厚焼き玉子と一緒に召し上がって頂きます。

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・名残り鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・冬瓜ののっぺ煮

・切り干し大根とカイワレの胡麻マヨ和え

・赤だし味噌汁

カロリー:461kal 塩分:2.0g

9月1日 白身魚と長いもの海苔塩唐揚げ

ふわっと柔らかな白身魚と、ほくほくとした食感の長いもを

香り良く海苔塩唐揚げにしました

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・赤飯

・白身魚と長いもの海苔塩唐揚げ

・筍とニラの卵とじ

・キャベツとハムの胡麻ダレ和え

・味噌汁(茄子)

カロリー:682kcal 塩分:3.0g

8月31日 カジキマグロの塩麹焼き

本日はカジキマグロを塩麹に漬け込み、香ばしく焼き上げました。

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・カジキマグロの塩麹焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

・豚肉と長葱の肉豆腐

・キャベツと貝割れのおかかマヨ和え

・味噌汁(大根)

カロリー:587kcal 塩分:3.1g

8月30日 焼き立て浜松餃子

たっぷりの野菜と豚肉の旨味が特徴の焼き立て浜松餃子です

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・浜松餃子

・豆腐のカニ玉風煮

・大根と貝割れのしらす和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:588kcal 塩分:4.5g

8月28日 ☆【食事サービス課課長 お勧め献立】☆ 手巻き寿司

本日は食事サービス課課長がお勧めする献立、具材たくさんの手巻き寿司です。

お好きな組み合わせでお楽しみください。

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・手巻き寿司

・野菜の冷やし鉢

・ほうれん草のお浸し

・鯛のあら汁(味噌仕立て)

カロリー:564kcal 塩分:3.1g

8月27日 夏のさっぱり海老チリ

チリソースに夏野菜のトマトとカラフルピーマンを加えた

さっぱりとした夏の海老チリです

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・夏のさっぱり海老チリ

・茄子のチンジャオロース風

・春雨の和え物

・若布スープ

カロリー:511kcal 塩分:2.2g

8月26日 越前おろしそば

本日は福井県名物越前おろしそばと焼き鯖寿司を召し上がって頂きます。

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・越前おろしそば

・福井県名物 焼き鯖寿司

・ゴーヤの辛味噌炒め

・水ようかん

カロリー:735kcal 塩分:2.6g

8月25日 海老と鱚のミックスフライ

本日は海老と鱚のフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老と鱚のミックスフライ

・カリフラワーとベーコンのカレー炒め

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:625kcal 塩分:2.4g

8月24日 鰹のたたき

本日は鰹のたたきを、たっぷりの薬味と共に召し上がって頂きます。

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・鰹のたたき

・絹厚揚げの五目煮

・焼き茄子のおかか和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:525kcal 塩分:2.5g

8月23日 二十四節気 処暑献立:夏穴子・海老・とうもろこしの天麩羅

本日は二十四節気の処暑にあたります。

人気の海老に、夏の穴子、とうもろこしの天麩羅の盛り合わせです。

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・夏穴子、海老、とうもろこしの天麩羅

・冬瓜の冷製 カニ風味

・インゲンのピーナッツ和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:472kcal 塩分:2.3g

8月22日 鰯の生姜甘露煮

本日は、鰯を長時間かけて生姜甘露煮に仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鰯の生姜甘露煮

・蓮根の黒胡椒炒め

・トマトと胡瓜のさっぱり和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:584kcal 塩分:2.4g

8月21日 サーモンの塩焼き 大根おろし添え

脂ののったサーモンを塩焼きにして召し上がって頂きます。

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・サーモンの塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・ほうれん草とえのきのポン酢和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:602kcal 塩分:2.0g

8月20日 ☆【夏のお祭り気分メニュー】☆五目太巻き寿司と稲荷寿司

本日は、夏祭り気分を味わっていただくメニューです。

五目太巻き寿司、稲荷寿司、たこ焼き、焼き鳥、フライドポテト

どうぞお召し上がり下さい。

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・五目太巻き寿司と稲荷寿司

・たこ焼き・焼き鳥

・フライドポテト・枝豆・茹でとうもろこし

・スイカと水まんじゅう

カロリー:712kcal 塩分:4.4g

8月19日 鶏肉の唐揚げ  ピリ辛ニラダレ

本日は、鶏肉を唐揚げにしました。

ピリ辛のニラタレでお召し上がりいただきます。

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・鶏肉の唐揚げ  ピリ辛ニラダレ

・筑前煮

・カリフラワーとハムのレモンマリネ

・味噌汁(長いも)

カロリー:685kcal 塩分:3.2g

8月18日 鮪づくし散らし寿司 ~1,530円~

本日は、中トロ、赤身、ネギトロを盛り付けた鮪の散らし寿司です。

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・ミナミ鮪赤身、中トロ、ネギトロの散らし寿司

・炊き合わせ

・モロヘイヤのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー:608kcal 塩分:2.3g

8月17日 白身魚のムニエル トマトとケイパーのソース

バターの香り豊かな白身魚のムニエルに、

夏にさっぱりとしたトマト、ケイパー、オリーブのソースをあわせました。

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・白身魚のムニエル トマトとケイパーのソース

・ほうれん草とハムのマカロニサラダ

・人参とクルミのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー:701kcal 塩分:2.5g

8月16日 海鮮八宝菜

本日は海老、イカ、帆立と野菜たっぷりの海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・胡瓜とザーサイの和え物

・青梗菜とえのきの中華煮

・マンゴーヨーグルト

カロリー:571kcal 塩分:3.2g

8月15日 葉月献立

本日はふっくらと蒸しあげた鰻を、錦糸卵と共に彩り良く盛り付けました。

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・鰻の錦糸丼

・夏の冷やしおでん盛り合わせ

・ツナと胡瓜のポン酢和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:610kcal 塩分:3.0g

8月14日 和風ロース豚カツ 山椒風味

山椒をきかせた揚げたてのロース豚カツを

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和風ロース豚カツ 山椒風味

・五目ひじき

・長いもとえのきの土佐酢和え

・赤だし味噌汁(厚揚げ)

カロリー:659kcal 塩分:2.9g

8月13日 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

本日は、鮎の塩焼きです。ふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・インゲンと豚肉の煮物

・ぜんまいと油揚げの胡麻和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:481kcal 塩分:2.0g

8月12日 海老と帆立の海鮮冷やし中華

本日は海老や帆立、カニカマが入った冷やし中華です。

暑い季節に食べやすいいメニューとなっております。

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・海老と帆立の海鮮冷やし中華

・豚ニラきのこオイスターソース炒め

・愛玉子(オーギョーチ)ゼリー

カロリー:543kcal 塩分:4.1g

8月11日 【山の日献立】山の幸たっぷり釜飯風丼

本日は山の日に因んで、山の幸を豊富に取り入れた献立となっております。

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【山の日献立】

・山の幸たっぷり釜飯風丼

・茄子と茗荷の炊き合わせ

・夏みかんの寒天寄せ

・沢煮椀

カロリー:649kcal 塩分:2.5g

8月10日 金目鯛の西京焼き 寒天寄せ添え

本日は、金目鯛をじっくりと西京味噌に漬け込んだ

金目鯛の西京焼きです。どうぞお召し上がり下さい。

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・金目鯛の西京焼き 寒天寄せ添え

・里芋のおかか煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(白菜)

カロリー 530kcal 塩分:2.7g

8月9日 和牛のしぐれ煮

本日は、柔らかな牛肉を牛蒡と生姜を入れしぐれ煮に仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・和牛のしぐれ煮

・ビーフンと彩り野菜の和風炒め

・長いもの梅じそ和え

・かき玉汁

カロリー:631kcal 塩分:2.4g

8月8日 【二十四節気 立秋献立】魳の塩焼き 甘酢生姜の出し巻き卵添え

立秋献立に合わせ魳を塩焼きにしました。

出し巻き卵添と一緒にお召し上がりいただきます。

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・魳の塩焼き 甘酢生姜の出し巻き卵添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子とトマトのマリネ

・味噌汁(そうめん)

カロリー:592kcal 塩分:3.3g

8月7日 鰯のカレー風味フライ

鰯の下味にカレー粉を混ぜて、暑い夏にぴったりの鰯フライです。

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・鰯のカレー風味フライ

・さつまいもとパイナップルのサラダ

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:790kcal 塩分:1.7g

8月6日 岡山県名物 バラ寿司

本日は、岡山県名物バラ寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・岡山県名物 バラ寿司

・大根と干し海老の煮物

・パプリカのカラフル白和え

・味噌汁(玉葱)

カロリー:521kcal 塩分:3.7g

8月4日 太刀魚の醤油麹焼き 大根おろし添え

淡白な太刀魚に醤油麹の旨味をのせて

ふっくらと香ばしく焼き上げました

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・太刀魚の醤油麹焼き 大根おろし添え

・揚げじゃがいもの大葉味噌ダレ

・ほうれん草と竹輪のおかか和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:586kcal 塩分:2.9g

8月3日 夕涼み和膳 ~1,530円~

本日は手毬寿司や京都宇治抹茶うどんを使用した涼しげな献立となっています。

夏野菜の炊き合わせや、とうもろこしをすり卸した茶碗蒸しなど季節の野菜を楽しんでいただきます。

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・手毬寿司

・京都宇治抹茶の冷やしうどん

・海老とキスの天麩羅

・湯葉と夏野菜の炊き合わせ

・モロヘイヤの更紗和え

・とうもろこしの茶碗蒸し

カロリー:635kcal 塩分:4.5g

8月2日 豚肉の冷しゃぶしゃぶ わさびダレ

暑い季節にさっぱりと召し上がって頂ける豚肉の冷しゃぶしゃぶに、

わさびを効かせた和風ダレを合わせました。

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・豚肉の冷しゃぶしゃぶ わさびダレ

・厚揚げと青梗菜のとろ玉煮

・えのきと胡瓜の梅おかか和え

・味噌汁(大根)

カロリー:530kcal 塩分:2.9g

8月1日 鯛のあら炊き

本日は、脂ののった鯛のあら炊きです。

どうぞお召し上がりください。

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・赤飯

・鯛のあら炊き

・白菜と豚肉の塩昆布炒め

・春雨の和え物

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:606kcal 塩分:3.1g

7月31日 豚肉と茄子のおろしポン酢炒め

本日は豚肉と茄子をさっぱりとおろしポン酢で炒めました。

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・豚肉と茄子のおろしポン酢炒め

・牛肉と牛蒡の土佐煮

・オクラと油揚げの梅じそ和え

・味噌汁(玉葱)

カロリー:665kcal 塩分:2.8g

7月28日 中華ワンプレート

人気の中華料理、海老チリ、春巻き、蟹シューマイ、肉団子黒酢あんの

4種類を一皿に盛り合わせました。

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・中華ワンプレート

 (海老チリ・春巻・蟹シューマイ・肉団子黒酢あん)

・杏仁豆腐

・中華卵スープ

カロリー:708kcal 塩分:3.0g

7月27日 鰈の唐揚げ おろしポン酢添え

本日は、脂ののった鰈を唐揚げにし、おろしポン酢で

召し上がって頂きます。

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・鰈の唐揚げ おろしポン酢添え

・冬瓜と肉団子の煮物

・めかぶのたらこ醤油和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:591kcal 塩分:3.3g

7月26日 サーモンの塩焼き

本日は脂ののったサーモンを天然塩で塩焼きにし、

さっぱりとしたキャベツのあちゃら漬けを添えました。

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・サーモンの塩焼き キャベツのあちゃら漬け添え

・白菜と豚肉の七味煮

・胡瓜の梅わさび和え

・味噌汁(生海苔)

カロリー:484kcal 塩分:2.1g

7月25日 炙り鰹と香り酢飯の散らし寿司

本日は、炙った鰹を薬味ご飯でさっぱりとお召し上がり頂きます。

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・炙り鰹と香り酢飯の散らし寿司

・キャベツと浅蜊の煮浸し

・コーンとグリンピースの白和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:500kcal 塩分:2.7g

7月24日 チキンカツ デミグラスソース

本日は、柔らかなチキンをカツにしました。

デミグラスソースでお召し上がりください。

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・チキンカツ デミグラスソース

・夏野菜のトマト煮込み

・さつまいもとレーズンのヨーグルト和え

・コンソメスープ

カロリー:741kcal 塩分:2.0g

7月23日 ☆【二十四節気 大暑献立】☆ 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は、大暑献立天麩羅の盛り合わせになります。

どうぞお召し上がりください。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・彩り蒸し野菜の胡麻ダレサラダ

・トマトともずくの酢の物

・味噌汁(そうめん)

カロリー:547kcal 塩分:2.8g

7月22日 焼き立て浜松餃子

野菜たっぷりの浜松餃子を焼きたてでお召し上がり頂きます。

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・焼き立て浜松餃子

・葱とツナの卵とじ

・ほうれん草とアボカドのナムル

・味噌汁(大根)

カロリー:569kcal 塩分:3.3g

7月21日 和牛のしぐれ煮

やわらかな和牛を生姜の風味を利かせたしぐれ煮にしました。

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・和牛のしぐれ煮

・大根と豚肉の煮物

・キャベツとイカのわさび和え

・味噌汁(茄子)

カロリー:592kcal 塩分:2.1g

7月20日 【文月献立】鮎の甘露煮

季節の鮎を柔らかく甘露煮にしました。

鮎と枝豆、とうもろこしなど夏野菜をたっぷり取り入れた献立となっております。

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・枝豆とコーンの炊き込みご飯

・鮎の甘露煮

・ピーマンと豆腐のチャンプルー

・大根と香味野菜のさっぱり和え

・冬瓜のかき玉汁

カロリー:610kcal 塩分:3.1g

7月19日 鯵の南蛮漬け

本日は新鮮な鯵を南蛮漬けにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鯵の南蛮漬け

・茄子のそぼろ煮

・インゲンの生姜味噌和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:585kcal 塩分:2.2g

7月18日 ロース豚カツの卵とじ

本日はサクサクに揚げた豚カツを

卵とじでお召し上がりください。

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・ロース豚カツの卵とじ

・きんぴら牛蒡

・春雨の酢の物

・味噌汁(小松菜)

カロリー:745kcal 塩分:3.3g

7月17日 海の日献立

本日は海の日です。

マグロ、サーモン、カツオたたき、スズキ、タイの海の幸を盛りつけた

散らし寿司をお召し上がり下さい。

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・海の幸5種盛り 散らし寿司

・大根とイカの煮物

・ニラと油揚げの塩昆布和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:474kcal 塩分:1.9g

7月16日 海老と夏野菜の揚げだし

本日は、プリッとした海老と夏野菜を使った揚げ出しです。

どうぞお召し上がりください。

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・海老と夏野菜の揚げだし

・蓮根とベーコンのポン酢炒め

・三色野菜の胡麻和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:492kcal 塩分:2.5g

7月15日 金目鯛の塩焼き 大根おろし添え

本日はふっくら焼き上げたキンメダイの塩焼きをお楽しみください。

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・金目鯛の塩焼き 大根おろし添え

・高野豆腐の甘辛煮

・山芋とろろ

・味噌汁(白菜)

カロリー:514kcal 塩分:1.9g

7月14日 豚肉の赤ワイン煮込み

本日はじっくり煮込んだ豚肉の赤ワイン煮込みです。

柔らかな豚肉と野菜をお楽しみください。

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・豚肉の赤ワイン煮込み

・茄子とベーコンのトマト炒め

・オクラとゆで卵の柚子胡椒和え

・ミックスベリーフルーチェ

カロリー:669kcal 塩分:1.6g

7月13日 大海老・穴子・鱚の天重 ~1,530円~

本日の特別食は旬の夏穴子と鱚、人気の大海老と夏野菜を

揚げたての天重にして召し上がって頂きます。

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・大海老・穴子・鱚の天重

・彩り卵豆腐

・モロヘイヤと茗荷の酢の物

・清まし汁(柚子そば)

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

7月12日 牛焼き肉と野菜炒め

本日は、牛焼き肉と野菜炒めになります。

どうぞお召し上がりください。

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・牛焼き肉と野菜炒め

・筑前煮

・きのこの梅風味白和え

・味噌汁(大根)

カロリー:571kcal 塩分:2.2g

7月11日 鶏肉の唐揚げ ゆかりおろし添え

本日はサクッとジューシーに揚がった鶏肉の唐揚げを

さっぱりとした味のゆかりおろしで召し上がって頂きます。

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・鶏肉の唐揚げ ゆかりおろし添え

・五目ひじき

・インゲンと玉葱のマリネ

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:724kcal 塩分:2.1g

7月10日 海鮮八宝菜

海老、帆立、イカの魚介の旨味がたっぷりの海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・青梗菜のザーサイ炒め

・大根とツナの甘味噌和え

・杏仁豆腐

カロリー:639kcal 塩分:2.7g

7月9日 海老フライとサーモンフライ タルタルソース添え

揚げたての海老フライとサーモンフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライとサーモンフライ タルタルソース添え

・じゃがいもと竹輪の甘辛煮

・三つ葉と蒸し鶏のわさび和え

・味噌汁(大根)

カロリー:808kcal 塩分:2.6g

7月8日 夏穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

本日は穴子を彩り良く盛り付け茗荷、ネギなどの

薬味でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・夏穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・揚げ茄子の田舎煮

・ゴーヤの塩昆布和え

・清まし汁(梅そうめん)

カロリー:476kcal 塩分:1.9g

7月7日 【七夕御膳】海老と帆立の彩りそうめん

本日は七夕御膳として、彩り豊かな七夕そうめんに

旬の鮎、とうもろこし、スイカなど使った料理を召し上がって頂きます。

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【七夕御膳】

・焼きとうもろこしご飯

・海老と帆立の七夕彩りそうめん

・鮎の塩焼き 枝豆添え

・涼水わらび餅とスイカ

カロリー:616kcal 塩分:3.7g

7月6日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

本日はジューシーなメンチカツと

コーンの甘みたっぷりのクリームコロッケを盛り合わせました。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・マカロニサラダ

・人参とクルミのカレー和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:724kcal 塩分:2.4g

7月5日 鶏肉の五目釜飯風丼

本日は柔らかな鶏肉と牛蒡、山菜等

彩り良く盛り付けた五目釜めしです。

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・鶏肉の五目釜飯風丼

・小松菜と春雨のおかか煮

・長いもと刻み昆布のなめたけ和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:606kcal 塩分:3.2g

7月4日 涼月和膳 ~1,530円~

本日は季節の食材を使用した和風膳です。

握り寿司や湯葉衣揚げ、笹の葉香る冷やし鉢、とうもろこしのすり流し椀など

旬の味を楽しんでいただきます。

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・季節の握り寿司と鰻の押し寿司

・鱸の湯葉衣揚げ

・笹の葉香る冷やし鉢

・夏みかんの葛寄せ

・とうもろこしのすり流し椀

カロリー:854kcal 塩分:3.2g

7月3日 和牛の赤だし味噌すき焼き風煮

本日は赤だし味噌で味付けをしたすき焼き風煮に、半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

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・和牛の赤だし味噌すき焼き風煮

・筍の塩ダレきんぴら

・大根と貝割れのお浸し

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

7月2日 ロース豚カツ わさびタルタルソース

サクッと揚がった柔らかなロース豚カツに、

刻んだ野沢菜とわさびを効かせた和風のタルタルソースを合わせました。

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・ロース豚カツ わさびタルタルソース

・がんもの煮物

・焼き茄子のみぞれ酢和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:626kcal 塩分:2.5g

7月1日 鯛の塩焼き だし巻き卵添え

本日は鯛を塩焼きにし、だし巻き卵を添えました。

どうぞお召し上がりください。

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・鯛の塩焼き だし巻き卵添え

・ピーマンと糸こんにゃくの山椒煮

・キャベツの梅海苔和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:585kcal 塩分:2.6g

6月30日 ☆【水無月献立】☆夏穴子の押し寿司・五目太巻き寿司・稲荷寿司

本日は、穴子の押し寿司、五目太巻き寿司、稲荷寿司の盛り合わせです。

どうぞお召し上がりください。

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・夏穴子の押し寿司・五目太巻き寿司・稲荷寿司

・夏野菜の揚げ浸し

・手作り和菓子 水無月

・澄まし汁(梅干し・とろろ昆布)

カロリー:697kcal 塩分:3.0g

6月29日 国産牛ロースカツ ~1,530円~

本日は国産の牛ロースをカツにし、特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・国産牛ロースカツ

・生ハムと白桃のサラダ

・コーヒーパンナコッタ

・オニオンスープ

カロリー:1040kcal 塩分:2.3g

6月28日 目鯛の煮付け

本日は、身の柔らかな目鯛を煮付けにしました。

どうぞお召し上がりください。

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・目鯛の煮付け

・ひき肉のせ蒸し豆腐

・胡瓜と竹輪のわさびマヨ和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:616kcal 塩分:3.2g

6月27日 若鶏の唐揚げ 梅おろしソース

本日はカラッと香ばしく揚がった若鶏の唐揚げを

さっぱりとした梅おろしソースで召し上がって頂きます。

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・若鶏の唐揚げ 梅おろしソース

・白菜と揚げの煮浸し

・ブロッコリーとコーンの春雨サラダ

・味噌汁(小松菜)

カロリー:728kcal 塩分:2.8g

6月26日 鯵の姿焼き 大根おろし添え

本日は長崎産の鯵を香ばしく塩焼きにしました。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

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・鯵の姿焼き 大根おろし添え

・茄子と厚揚げの味噌煮

・キャベツの胡麻酢和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:478kcal 塩分:2.0g

6月25日 メンチカツと北海道南瓜コロッケ

本日はジューシーなメンチカツと、ホクホクの南瓜コロッケを盛り合わせました。

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・メンチカツと北海道南瓜コロッケ

・冬瓜の梅煮

・もずく酢

・味噌汁(茄子)

カロリー:692kcal 塩分:2.4g

6月24日 三重県郷土料理 鰹の手こね寿司

新鮮な鰹の刺身を醤油ダレに漬け込み、さっぱりとした薬味とともに

寿司飯に盛りつけた、三重県の郷土料理の鰹の手こね寿司です。

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・三重県郷土料理 鰹の手こね寿司

・大根と豚肉の照り煮

・もやしと油揚げの柚子和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:517kcal 塩分:2.4g

6月23日 三元豚の酢豚 夏のトマト甘酢あん

本日は柔らかい三元豚を使用した酢豚です。

トマトやヤングコーンなどの夏の食材を使用しました。

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・三元豚の酢豚 夏のトマト甘酢あん

・きのこともやしの中華炒め

・らっきょうと胡瓜のしそ昆布和え

・青梗菜のスープ

カロリー:606kcal 塩分:3.9g

6月22日 若鶏の西京粕漬け焼き

本日は西京味噌と酒粕に漬け込んだ鶏もも肉を、香ばしく焼き上げました。

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・若鶏の西京粕漬け焼き

・枝豆がんもの煮物

・ほうれん草と海苔の胡麻和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:632kcal 塩分:2.1g

6月20日 海老のスイートチリソースと春巻き

本日は、ぷりっぷりっの海老と春巻きです。

スイートチリソースでお召し上がりください。

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・海老のスイートチリソースと春巻き

・白菜と豚肉の中華卵とじ

・みかんヨーグルト

・若布スープ

カロリー545:kcal 塩分:2.5g

6月19日 山口県名物 若鳥の山賊焼き

本日は、ピリッと胡椒を利かせ柔らかく

焼き上げた山口県名物 若鳥の山賊焼きです。

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・山口県名物 若鳥の山賊焼き

・切干大根とベーコンの煮物

・玉葱と貝割れのおかかぽん酢和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー587:kcal 塩分:3.1g

6月18日 旬の鮎の塩焼き 初夏の寒天寄せ添え

本日は、旬の鮎を香ばしく焼き上げ

オクラなどの夏野菜寒天を添えました。

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・旬の鮎の塩焼き 初夏の寒天寄せ添え

・肉じゃが

・牛蒡と三つ葉の胡麻酢和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー489:kcal 塩分:2.2g

6月17日 海鮮八宝菜

本日は、海老、帆立、イカが入った

野菜たっぷりの海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・小松菜とえのきの中華煮

・ニラと若布の生姜和え

・マンゴープリン

カロリー:609kcal 塩分:2.1g

6月16日 チーズ入り手作りつくねの大葉巻き

本日は、チーズが入ったつくねを大葉で包み甘だれソースで仕上げました。

どうぞお召し上がりください。

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・チーズ入り手作りつくねの大葉巻き

・大根とこんにゃくの土手煮風

・三つ葉とえのきのおろし酢和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:679kcal 塩分:3.0g

6月14日 韓国風牛焼き肉

本日は、柔らかな牛肉をピリ辛の味付けにした

韓国風焼き肉です。

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・ 韓国風牛焼き肉

・青梗菜ときくらげのカニ風味煮

・キャベツの海苔酢和え

・ニラ卵スープ

カロリー:563kcal 塩分:2.0g

6月13日 サーモンの味醂醤油焼き 枝豆添え

本日は、脂ののったサーモンを味醂醤油焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・サーモンの味醂醤油焼き 枝豆添え

・キャベツと油揚げの煮浸し

・筍とこんにゃくの西京味噌和え

・赤だし味噌汁(牛蒡)

カロリー:546kcal 塩分:2.6g

6月12日 カレイの唐揚げ きのこあんかけ

本日はカレイを香ばしく揚げ、たっぷりの野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

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・カレイの唐揚げ きのこあんかけ

・ブロッコリーと鶏肉の生姜炒め

・じゃがいもと大豆のカレーマヨ和え

・赤だし味噌汁(生海苔)

カロリー:536kcal 塩分:2.6g

6月11日 ロース豚カツ

本日はロース豚カツです。

熱々、サクサクの豚カツをお召し上がり下さい。

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・ロース豚カツ

・五目ひじき

・ほうれん草とゆで卵の胡麻ダレ和え

・味噌汁(大根)

カロリー:641kcal 塩分:3.2g

6月10日 創立47周年 松花堂祝い膳

本日は創立47周年を祝った松花堂祝い膳です。

地元産の食材を使った内容になっています。

デザートビュッフェや、ドリンクサービスもあり、皆さん大満足の内容でした。

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・静岡産 鮮魚の握り寿司

・祝い手毬寿司

・海老と鯛の彩り五色あられ天麩羅

・三ヶ日ポークヒレ肉の黄金焼き

・金目鯛の若狭焼き 香り木の芽

・地産野菜の炊き合わせ

・杏子の葛寄せ

・鱧のつみれ椀

・デザートビュッフェ

カロリー:827kcal 塩分:3.6g

6月9日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

本日は、柔らかな和牛肉をすき焼き風煮にし半熟卵をのせ仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・大根と竹輪のおかか炒め煮

・人参とくずし豆腐のピーナッツ和え

・味噌汁(茄子)

カロリー:709kcal 塩分:2.4g

6月8日 鶏肉とカニカマと竹輪の礒辺揚げ

本日は、サクッと揚がった礒辺揚げです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鶏肉とカニカマと竹輪の礒辺揚げ

・じゃがいもとそぼろの山椒煮

・大根の梅じそ和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:573kcal 塩分:3.0g

6月7日 カジキマグロの照り焼き 出し巻き卵添え

本日は、カジキマグロを照り焼きにして

出し巻き卵を添えてお召し上がりいただきます。

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・カジキマグロの照り焼き 出し巻き卵添え

・キャベツとこんにゃくの味噌煮

・三つ葉ともやしのわさび和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:596kcal 塩分:3.4g

6月6日 【二十四節気 芒種献立】初夏の香り 鮎と季節の野菜の唐揚げ

本日は、二十四節気 芒種に合わせて

鮎と夏野菜の唐揚げ、紫陽花に見立てた寒天等

をお召し上がりいただきます。

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・初夏の香り 鮎と季節の野菜の唐揚げ

・グリンピースと豆腐の卵とじ

・あじさい寒天

・新生姜の清まし椀

カロリー:605kcal 塩分:2.5g

6月5日 チキンカツ カレー風味

本日は、ボリューム感あるチキンカツに仕上げました。

どうぞお召し上がりください。

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・チキンカツ カレー風味

・スパゲティサラダ

・カリフラワーのクルミチーズ和え

・コンソメスープ

カロリー:708kcal 塩分:1.2g

6月4日 太刀魚の塩焼き 大根おろし添え

本日は、太刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンを添えて、ご一緒にお楽しみいただきます。

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・太刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・牛蒡と鶏肉のしぐれ煮

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:522kcal 塩分:2.1g

6月3日 海老と鱚と野菜の天麩羅

本日は、カリッと海老と鱚と野菜の天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と鱚と野菜の天麩羅

・筑前煮

・蕗の胡麻味噌和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:472cal 塩分:2.4g

6月1日 鰆の茗荷味噌焼き

本日は鰆を茗荷の香り良い味噌焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・鰆の茗荷味噌焼き 寒天寄せ添え

・小松菜と豚肉の煮浸し

・キャベツのピリ辛漬け

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:552kcal 塩分:2.4g

5月31日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに

甘辛い味噌ダレをかけた名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・さつまいもの胡麻照り煮

・大根と貝割れの青じそ和え

・かき玉清まし汁

カロリー:647kcal 塩分:2.0g

5月30日 浜松名物 もち鰹のお造り

本日は、浜松名物もち鰹のお造りです。

もちもちした食感をお楽しみください。

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・浜松名物 もち鰹のお造り

・肉じゃが

・ニラと揚げの辛子和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:476kcal 塩分:1.5g

5月28日 海老と季節の野菜の天麩羅

本日は、海老と季節の野菜を天麩羅にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と季節の野菜の天麩羅

・高野豆腐の五目煮

・ブロッコリーのレモン昆布和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:480kcal 塩分:1.5g

5月27日 太刀魚の粕漬け焼き 五目だし巻き卵添え

本日は、太刀魚を粕漬け焼きにしました。

五目だし巻き卵を添えました。どうぞお召し上がり下さい。

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・太刀魚の粕漬け焼き 五目だし巻き卵添え

・里芋のそぼろ煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁(茄子)

カロリー:711kcal 塩分:2.6g

5月26日 豚肉と新じゃがの和風炒め

本日は豚肉と新じゃがを醤油ベースの味付けで炒めました。

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・豚肉と新じゃがの和風炒め

・筍と鶏肉のピリ辛炒め煮

・胡瓜と竹輪の醤油マヨ和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:584kcal 塩分:2.1g

5月25日 初夏の吹き寄せ散らし寿司

本日は、色鮮やかな初夏の吹き寄せ散らし寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・初夏の吹き寄せ散らし寿司

・切り干し大根としらすの煮物

・キャベツと干し海老の白和え

・清まし汁(とろろ昆布)

カロリー:473kcal 塩分:2.3g

5月24日 鶏肉の照り焼き

本日は若鶏を香ばしく焼き上げた照り焼きです。

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・鶏肉の照り焼き

・春雨と彩り野菜のそぼろ煮

・白菜の浅漬け風

・味噌汁(なめこ)

カロリー:574kcal 塩分:2.0g

5月23日 海老のオーロラソースと春巻き

本日は、ぷりっとした海老のオーロラソースとカリっと揚がった春巻きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老のオーロラソースと春巻き

・ニラと豆腐の卵とじ

・ほうれん草ときくらげの中華和え

・大根と椎茸の中華スープ

カロリー:522kcal 塩分:2.3g

5月22日 ☆【骨を守ろう!!メニュー】☆サーモンフライ 大葉タルタルソース

本日は、骨を守ろうメニューのサーモンのフライです。

大葉の入ったタルタルソースでお召し上がり下さい。

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・サーモン 大葉タルタルソース

・じゃがいもと鶏肉の甘辛煮

・小松菜としらすのお浸し

・味噌汁(きのこ)

カロリー:697kcal 塩分:2.0g

5月21日 海鮮八宝菜

本日は海老、帆立、イカなどシーフードや

野菜たっぷりの海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・糸寒天とハムの彩りサラダ

・切干大根のキムチ和え

・杏仁豆腐

カロリー:630kcal 塩分:1.6g

5月20日 鯛のあら炊き

本日は鯛の旨味をたっぷりと味わえる

甘辛い味付けのあら炊きです。

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・鯛のあら炊き

・豆苗と豆腐のおかか炒め

・五色ナムル

・味噌汁(えのき)

カロリー:555kcal 塩分:2.2g

5月19日 鰆の焼き物 柚子香味ダレ

本日は香ばしく焼き上げた鰆に、生姜・茗荷・葱の香味ダレをかけて召し上がって頂きます。

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・鰆の焼き物 柚子香味ダレ 胡瓜のあちゃら漬け添え

・大根と白菜の鶏味噌煮

・じゃがいものたらこマヨ和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:507kcal 塩分:2.5g

5月18日 ビーフカレー メンチカツのせ

本日は、ビーフカレーにメンチカツをのせました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ビーフカレー メンチカツのせ

・ツナとコーンのサラダ

・コーヒーミルク寒天 ホイップクリームソース

カロリー:824kcal 塩分:3.4g

5月17日 若鶏の西京焼き

本日は若鶏を西京味噌にひと晩漬け込み、香ばしく焼き上げました。

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・若鶏の西京焼き

・キャベツとひき肉の重ね蒸し

・ブロッコリーとゆで卵の胡麻マヨ和え

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:631kcal 塩分:2.4g

5月15日 手こねハンバーグ チェダーチーズのせ

本日は、濃厚なチーズをのせて焼いたジューシーハンバーグです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・手こねハンバーグ チェダーチーズのせ

・ほうれん草としめじのクリーム煮

・胡瓜とパプリカのマリネ

・マッシュルームとカリフラワーのスープ

カロリー:831kcal 塩分:3.7g

5月14日 宮城県気仙沼産 鮪カツ

本日は気仙沼産のマグロをカツにしました。

マスタードの香りと共にお召し上がりいただきます。

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・宮城県気仙沼産 鮪カツ

・大根とイカの煮物

・めかぶとオクラの和え物

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:495kcal 塩分:2.1g

5月13日 和牛のしぐれ煮

本日は和牛を甘辛く煮込み生姜の香り良く仕上げたしぐれ煮です。

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・和牛のしぐれ煮

・蓮根と鶏肉の海苔塩炒め

・キャベツと胡瓜の胡麻マヨサラダ

・味噌汁(豆腐)

カロリー:593kcal 塩分:1.9g

5月12日 ☆【皐月献立】☆初夏の香り 浜名湖みかん鮎の塩焼き 初夏の寒天寄せ添え

本日は、皐月献立の初夏の香り、みかん鮎の塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・新牛蒡の炊き込みご飯

・初夏の香り 浜名湖みかん鮎の塩焼き

           初夏の寒天寄せ添え

・新じゃがいもの木の芽照り煮

・枝豆と白桃の白酢和え

・若竹椀

カロリー:450kcal 塩分:2.7g

5月11日 海老と目鯛の揚げ出し

本日は、プリっとした海老と目鯛の揚げ出しです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と目鯛の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・春雨の酢の物

・味噌汁(ほうれん草)

カロリー:539kcal 塩分:2.0g

5月10日 鶏肉と揚げ茄子のチリソース炒め

本日は特製ダレに漬け込んだ鶏肉を唐揚げにし、揚げ茄子と共にピリ辛のチリソースで炒めました。

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・鶏肉と揚げ茄子のチリソース炒め

・絹厚揚げとニラの卵とじ

・小松菜と切り干し大根の中華和え

・若布スープ

カロリー:561kcal 塩分:2.5g

5月8日 ポークソテー 西洋わさびソース

香ばしく焼き上げたポークソテーに

爽やかな辛みの西洋わさびのソースを合わせました。

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・ポークソテー 西洋わさびソース

・ほうれん草とコーンのソテー

・オレンジ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー:707kcal 塩分:2.5g

5月7日 北海道じゃがいもコロッケとカニクリームコロッケ

本日は、サクッと揚がった二種類のコロッケです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・北海道じゃがいもコロッケとカニクリームコロッケ

・大根と竹輪の煮物

・ブロッコリーとイカの生姜和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:643kcal 塩分:2.5g

5月6日 【二十四節気 立春献立】春獲れ桜海老とクレソンのかき揚げ

本日は立夏献立に因んで桜海老、クレソン、蕗、びわ

などを使用した献立をご用意致しました。

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・春獲れ桜海老とクレソンのかき揚げ

・蕗と牛肉の甘辛山椒煮

・ビワの寒天寄せ

・新緑椀

カロリー:500kcal 塩分:1.8g

5月5日 端午の節句膳

本日は端午の節句膳に因んで柏餅とともに、

季節の食材を使った青豆ご飯、初鰹のたたきなどをご用意致しました。

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・青豆ご飯

・初鰹のたたき

・筍の土佐煮

・柏餅

・清まし汁(梅そうめん)

カロリー:586kcal 塩分:3.0g

5月4日 牛肉と筍のチンジャオロース

柔らかな牛肉と、食感の良い筍、彩り鮮やかピーマンを

チンジャオロースにして召し上がって頂きます。

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・牛肉と筍のチンジャオロース

・バンバンジー風サラダ

・焼き茄子の油淋鶏風

・中華卵スープ

カロリー:574kcal 塩分:2.1g

5月3日 焼き立て浜松餃子

本日は、野菜たっぷり浜松餃子です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・焼き立て浜松餃子

・青梗菜ときくらげのカニ風味煮

・オクラとなめこの和え物

・味噌汁(大根)

カロリー:536kcal 塩分:3.2g

5月2日 鰯の塩焼き 大根おろし添え

脂ののった鰯を塩焼きにして召し上がって頂きます。

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・鰯の塩焼き 大根おろし添え

・白菜と卵のそぼろ煮

・新じゃがいものなます

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:612kcal 塩分:2.0g

5月1日 遠州豚のしぐれ煮 大和いもとろろがけ

本日は地元産の遠州豚を生姜の香り良いしぐれ煮にしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・遠州豚のしぐれ煮 大和いもとろろがけ

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:637kcal 塩分:2.2g

4月30日 今季最後のカキフライ タルタルソース添え

本日はぷりぷりのカキフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・今季最後のカキフライ タルタルソース添え

・がんもの煮物

・糸寒天と胡瓜の甘酢和え

・味噌汁(大根)

カロリー:632kcal 塩分:2.3g

4月29日 牛ヒレステーキ 木の芽ソース ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキを

木の芽の香りが良い和風ソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ 木の芽ソース

・スモークハムのサラダ

・抹茶ババロア

・オニオンスープ

カロリー:759kcal 塩分:2.4g

4月28日 桜鯛の塩焼き だし巻き卵添え

旬の桜鯛を塩焼きにして、ふっくらと焼いた出し巻き卵を添えました。

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・桜鯛の塩焼き 出し巻き卵添え

・じゃがいものそぼろあんかけ

・ほうれん草の梅しらす和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:605kcal 塩分:2.8g

4月27日 チキンカツ デミグラスソース

本日はサクッと揚がったチキンカツを

特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・チキンカツ デミグラスソース

・さつま芋のレーズン煮

・パプリカと胡瓜のマリネ

・コンソメスープ

カロリー:724kcal 塩分:1.5g

4月26日 海鮮八宝菜

本日は、具だくさん海鮮八宝菜です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・小松菜ときのこの海苔ナムル

・グレープフルーツゼリー

カロリー:664kcal 塩分:2.1g

4月25日 春の押し寿司・五目太巻き寿司・稲荷寿司

本日は、春の色合いを感じることが出来るお寿司の盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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☆【卯月献立】☆

・春の押し寿司・五目太巻き寿司・稲荷寿司

・若竹煮

・セロリと胡瓜のピリ辛和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:522kcal 塩分:3.5g

4月24日 鰆の竜田揚げ 葱おろしポン酢添え

サクッと揚がった鰆の竜田揚げを

さっぱりと葱おろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・鰆の竜田揚げ 葱おろしポン酢添え

・白菜と鶏肉の胡麻ダレ煮

・人参とえのきのたらこ和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:761kcal 塩分:2.2g

4月23日 海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

本日は海老と帆立の入った海鮮茶碗蒸しです。

五目炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・五目炊き込みご飯

・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・大根とこんにゃくの土手煮風

・胡瓜と山菜のわさび和え

カロリー:558kcal 塩分:3.2g

4月22日 海老とホタルイカと野菜の天麩羅

本日は、旬のホタルイカと海老、野菜を天麩羅にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ 海老とホタルイカと野菜の天麩羅

・冬瓜の柚子煮

・青海苔とろろ

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:453kcal 塩分:2.2g

4月21日 新玉葱と豚肉の甘辛炒め

本日は、旬の新玉葱と豚肉を甘辛いためにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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☆【食べ頃!!フレッシュ野菜メニュー】☆

・新玉葱と豚肉の甘辛炒め

・新じゃがの土佐煮

・春キャベツの酢味噌和え

・味噌汁(三つ葉ときのこ)

カロリー:589kcal 塩分:2.3g

4月20日 旬の鰆の菜種焼き 春キャベツのあちゃら漬け添え

脂がのった鰆を、卵の中に具材を入れたものを乗せ焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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☆【二十四節気 穀雨献立】☆

・山菜おこわ

・旬の鰆の菜種焼き 春キャベツのあちゃら漬け添え

・春牛蒡と蕗のきんぴら

・菜の花と春人参のわさびマリネ

・清まし汁(柚子そば)

カロリー:557kcal 塩分:3.1g

4月19日 サーモンの塩焼き 大根おろし添え

脂ののったサーモンを塩焼きしました。

大根おろしでお召し上がりください。

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・サーモンの塩焼き 大根おろし添え

・白菜と豚肉の柚子胡椒蒸し

・ブロッコリーのクルミ和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:558kcal 塩分:2.0g

4月18日 若鶏の竜田揚げ 香味野菜のせ

揚げたての柔らかな鶏の竜田揚げに、様々な香味野菜をのせて、

香り良くさっぱりと召し上がって頂きます。

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・若鶏の竜田揚げ 香味野菜のせ

・ほうれん草としらす旨だし煮

・じゃがいもと貝割れの胡麻和え

・かき玉汁

カロリー:731kcal 塩分:2.5g

4月17日 甘鯛の昆布塩蒸し

本日は甘鯛を昆布で挟み香り良く塩昆布蒸しにました。

生姜の利いた浅蜊の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・浅蜊の炊き込みご飯

・甘鯛の塩昆布蒸し

・茄子とこんにゃくの田楽味噌炒め

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:576kcal 塩分:2.9g

4月16日 ロース豚カツ

本日は、豚ロース肉をサックサックの豚カツにしました。

熱々をお召し上がり下さい。

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・ロース豚カツ

・厚揚げと長葱の胡麻炒り煮

・切り干し大根の卵サラダ

・味噌汁(えのき)

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

4月15日 春の吹き寄せ釜めし風丼

本日は、具だくさんの釜めし風丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・春の吹き寄せ釜めし風丼

・大根のそぼろ煮

・若布と胡瓜の梅じそ和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:485kcal 塩分:2.1g

4月14日 牛肉としめじのオイスターソース炒め

本日は、牛肉としめじのオイスターソース炒めです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・牛肉としめじのオイスターソース炒め

・カニカマとニラの中華卵とじ

・白菜とハムの中華和え

・青梗菜のスープ

カロリー:603kcal 塩分:4.3g

4月13日 清和月和膳 ~1,530円~

本日は清和月和膳として、筍、桜花、桜鯛、よもぎなど旬の食材を使い

季節の移ろいを感じて頂ける献立となっています。

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・筍ご飯

・海老と鰆と春野菜の天麩羅 桜おろし添え

・桜鯛と鮪のお造り 菜の花の白味噌漬け添え

・よもぎ豆腐

・零れ桜椀

カロリー:779kcal 塩分:2.7g

4月11日 カニクリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

本日は、カニクリームコロッケ、北海道南瓜コロッケ

二種類のコロッケをお楽しみ下さい。

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・カニクリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

・白滝のたらこ炒め煮

・長いもと貝割れの柚子和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:647kcal 塩分:2.0g

4月10日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日は牛焼き肉に、たっぷりの彩り生野菜を添えました。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・大根とイカの煮物

・キャベツとツナの甘酢和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:614kcal 塩分:1.8g

4月9日 厚切り豚ヒレカツ

本日は、厚切り豚ヒレのカツです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・厚切り豚ヒレカツ

・ひじきと竹輪の煮物

・ほうれん草としらすの和え物

・赤だし味噌汁(えのき)

カロリー:507kcal 塩分:3.1g

4月8日 春告魚 旬の鰆の塩焼き 大根おろし添え

本日は、旬の鰆の塩焼き です。

脂ののった鰆を大根おろしでさっぱりとお召し上がり下さい。

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・春告魚 旬の鰆の塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:460kcal 塩分:2.8g

4月7日 うな重御膳 ~1,530円~

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・卵豆腐 湯葉あんかけ

・ほうれん草とえのきの柚子浸し

・肝吸い

カロリー:754kcal 塩分:3.3g

4月6日 三ヶ日ポークと春キャベツのすき焼き風煮

本日は、三ヶ日ポークと春キャベツのすき焼き風煮です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・三ヶ日ポークと春キャベツのすき焼き風煮

・豆もやしとニラのそぼろ炒め

・春菊のピーナッツ和え

・味噌汁(大根)

カロリー:713kcal 塩分:2.3g

4月5日 【二十四節気 清明献立】春爛漫 吹き寄せ散らし寿司

スモークサーモン、海老、竹の子、桜麩、菜の花など

彩り良く盛り付け召し上がって頂きます。

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・春爛漫 吹き寄せ散らし寿司

・常夜鍋風煮

・桜餅

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:580kcal 塩分:3.4g

4月4日 カジキマグロと春野菜の揚げ出し

春野菜の新じゃがいも、筍、スナップエンドウとカジキマグロを

揚げ出しにして召し上がって頂きます。

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・カジキマグロと春野菜の揚げ出し

・茄子とピーマンの味噌炒め

・キャベツのピリ辛塩昆布漬け

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:626kcal 塩分:2.4g

4月3日 長野県名物 鶏の山賊焼き

本日は、にんにくを効かせたタレに鶏のもも肉を漬け込み、

片栗粉をまぶしてカラリと揚げた、長野県名物の山賊焼きです。

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・長野県名物 鶏の山賊焼き

・里芋の白味噌煮

・春雨の和え物

・味噌汁(なめこ)

カロリー:747kcal 塩分:2.8g

4月2日 鮪とサーモンのお造り

本日は、鮪とサーモンのお造りです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鮪とサーモンのお造り

・肉じゃが

・きのこの葱味噌和え

・味噌汁(茄子)

カロリー:536kcal 塩分:1.4g

4月1日 海老と鱈と野菜の天麩羅

人気の海老、フワッとした食感の鱈、3種の野菜の天麩羅の盛り合わせです。

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・赤飯

・海老と鱈と野菜の天麩羅

・刻み昆布と豚肉のしぐれ煮

・白菜の土佐酢和え

・赤だし味噌汁(厚揚げ)

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

3月31日 浜松餃子

本日は、野菜がたっぷり浜松餃子です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・浜松餃子

・大根とこんにゃくのおかか煮

・くずし豆腐の葱塩和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:562kal 塩分:2.9g

3月29日 国産サーロインステーキ ~1,530円~

本日はジューシーに焼き上げた国産サーロインステーキです。

季節の温野菜と一緒に召し上がって頂きます。

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・国産サーロインステーキ 季節の野菜添え

・生ハムサラダ

・イチゴ

・コーンクリームスープ

カロリー:906kal 塩分:3.8g

3月28日 鯵の干物 親子出し巻き卵添え

アジの干物に鶏肉入りの出し巻き卵を添え

大根おろしでさっぱりと召し上がって頂きます。

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・鯵の干物 親子出し巻き卵添え

・インゲンときくらげの炒め煮

・ほうれん草とえのきのお浸し

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:621kcal 塩分:2.8g

3月27日 チキンカツ マスタードソース

柔らかな鶏肉をカツにしました。

マスタードのソースでお召し上がり下さい。

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・チキンカツ マスタードソース

・スパゲティサラダ

・グレープフルーツ

・ベーコンと白菜のスープ

カロリー:708kcal 塩分:3.7g

3月26日 柔らか三元豚の酢豚

柔らかな三元豚をカラッと揚げて、彩り鮮やかな野菜の甘酢を絡めました。

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・柔らか三元豚の酢豚

・白菜とイカの白湯煮

・ほうれん草とカニカマの中華和え

・若布スープ

カロリー:583kcal 塩分:3.5g

3月25日 鮪と鰤のお造り

本日は、鮪と鰤のお造りです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鮪と鰤のお造り

・肉じゃが

・焼き茄子の梅和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:490kcal 塩分:1.3g

3月24日 ポークソテー 和風トマトソース

本日は柔らかい豚肉を焼き上げ

和風のトマトソースでお召し上がりいただきます。

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・ポークソテー 和風トマトソース

・里芋のカレーそぼろ煮

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・味噌汁(茄子)

カロリー:669kcal 塩分:2.7g

3月23日 海老と鱚と野菜の天麩羅

本日はサクッと揚がった海老と鱚の天麩羅を揚げたてで提供いたします。

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・海老と鱚と野菜の天麩羅

・炒り鶏

・白菜としらすの和え物

・味噌汁(玉葱)

カロリー:527kcal 塩分:2.3g

3月22日 カジキマグロの照り焼き 寒天寄せ添え

本日は、カジキマグロを照り焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カジキマグロの照り焼き 寒天寄せ添え

・がんもの煮物

・ほうれん草の黒胡麻和え

・味噌汁(大根)

カロリー:533kcal 塩分:3.0g

3月21日 二十四節気 春分献立

本日は愛媛県産の鯛を香ばしく塩焼きにいたしました。

「山菜おこわ」や「ぼたもち」を一緒に召し上がって頂きます。

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・山菜おこわ

・桜鯛の塩焼き 蕗の味噌和え添え

・菜の花とベーコンの卵炒め

・ぼたもち

・桜椀

カロリー:562kcal 塩分:3.3g

3月19日 ホッケの塩焼き 大根おろし添え

本日は、大きなホッケの塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ホッケの塩焼き 大根おろし添え

・里芋の柚子煮

・白菜とハムの辛子醤油和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:583kcal 塩分:3.9g

3月18日 和牛と大根の七味しぐれ煮

本日はピリッとした辛みの七味と、生姜の風味を利かせた七味しぐれ煮です。

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・和牛の七味しぐれ煮

・筑前煮

・胡瓜ときのこのたらこマヨ和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:625kcal 塩分:2.2g

3月17日 名古屋名物 味噌カツ

本日は柔らかいロース豚カツを味噌ダレで召し上がって頂く

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・南瓜の煮物

・ほうれん草とえのきの一味和え

・けんちん汁

カロリー:626kcal 塩分:2.4g

3月16日 ☆【弥生献立】☆ 海老とセリのかき揚げ

本日は、海老とセリのかき揚げです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老とセリのかき揚げ

・筍と蕗の土佐煮

・桜餅

・春菊のかき玉汁

カロリー:531kcal 塩分:2.0g

3月15日 鮭ハラスの釜めし風丼

本日は香ばしく焼き上げた鮭ハラスや帆立を盛り付けた

具だくさんの釜めし風丼です。

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・鮭ハラスの釜めし風丼

・海老とブロッコリーの甘酢マヨ炒め

・大根と三つ葉のわさび和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:547kcal 塩分:2.0g

3月14日 【ホワイトデーメニュー】 手こねハンバーグ デミグラスソース煮込み

一つ一つ焼き上げたハンバーグを、特製のデミグラスソースで煮込みました。

ホワイトデーに合わせて、ふわっと柔らかなスフレチーズケーキを添えました。

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・シーフードピラフ

・手こねハンバーグ デミグラスソース煮込み

・カラフルサラダ

・スフレチーズケーキ

・コンソメスープ

カロリー:954kcal 塩分:5.0g

3月13日 鰆のソテー バジルとトマトのソース

本日は、脂ののった鰆をソテーにしました。

バジルとトマトのソースでお召し上がりください。

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・鰆のソテー バジルとトマトのソース

・じゃがいもとウインナーのマスタード炒め

・胡瓜とパプリカのマリネ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー:644kal 塩分:3.8g

3月12日 遠州豚のおろし焼き肉

本日は、遠州豚の焼き肉です。

大根おろしでさっぱりとお召し上がり下さい。

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・遠州豚のおろし焼き肉

・厚揚げとこんにゃくの田楽味噌煮

・糸昆布と人参なます

・清まし汁(梅そうめん)

カロリー:620kal 塩分:2.3g

3月11日 ☆【フレイル予防:筋肉強化】☆鮪と青さ海苔のユッケ風散らし寿司

本日は、鮪とアボカドがごろっと入ったユッケ風散らし寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鮪と青さ海苔のユッケ風散らし寿司

・大根と浅蜊の煮物

・ほうれん草のクルミ和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:715kal 塩分:2.2g

3月10日 大分県名物 中津風 鶏の唐揚げ

本日は、にんにくと生姜でしっかりと味を染み込ませた鶏肉を

カラっと揚げた大分県中津風の鶏の唐揚げです。

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・大分県名物 中津風 鶏のから揚げ

・春菊と小貝柱の卵とじ

・切り干し大根の青じそ和えサラダ

・味噌汁(白菜)

カロリー:715kal 塩分:2.2g

3月9日 夢見月和膳 ~1,530円~

本日は旬のお刺身を使用した握り寿司になっております。

海老と筍の土佐揚げや、さくらのグラスデザートと一緒に召し上がって頂きます。

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・夢見月 握り寿司七種盛り

・海老と筍の土佐揚げ

・菜の花の湯葉和え

・桜のグラスデザート

・若竹椀

カロリー:631kcal 塩分:2.2g

3月8日 飛騨ブランド豚肉の八丁味噌炒め

本日は、飛騨豚肉と季節の野菜たっぷりで

八丁味噌と絡めてお召し上がりいただきます。

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・飛騨ブランド豚肉の八丁味噌炒め

・きのこのヨーグルトマリネ

・南瓜の白胡麻和え

・豆苗と豆腐の彩りスープ

カロリー:629kcal 塩分:3.3g

3月7日 近海 生鰆の塩焼き 大根おろし添え

本日は、脂ののった鰆を塩焼きにしました

どうぞお召し上がり下さい。

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・近海 生鰆の塩焼き 大根おろし添え

・里芋と豚肉の煮物

・春雨の和え物

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:495kcal 塩分:2.0g

3月6日 二十四節気 啓蟄献立:ワカサギと鰈と海老のミックスフライ

本日は二十四節気の啓蟄に因んで、

様々な旬の食材を使い、季節を感じて頂く献立となっています。

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・ワカサギと鰈と海老のミックスフライ

・蓮根の梅きんぴら

・新玉葱とハムのマリネ

・味噌汁(浅蜊)

カロリー:566kcal 塩分:2.6g

3月5日 浜名湖名物 牡蠣かば丼

本日は地元浜名湖の名物 牡蠣かば丼です。

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・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・彩り卵豆腐

・キャベツと若布の酢味噌和え

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:584kcal 塩分:3.3g

3月4日 遠州豚のしゃぶしゃぶ 柚子わさびソース

柔らかな豚のしゃぶしゃぶを、柚子の香りとわさびを

アクセントにしたソースで召し上がって頂きます。

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・遠州豚のしゃぶしゃぶ 柚子わさびソース

・春雨と長葱の胡麻ダレ煮

・南瓜とブロッコリーのツナサラダ

・味噌汁(小松菜)

カロリー:461kcal 塩分:2.4g

3月3日 ひな祭り膳

本日は海老・帆立・コハダ・穴子・イクラなど、

彩りよく盛りつけた散らし寿司です。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・筍と菜の花の炊き合わせ

・甘酒

・清まし汁(結び湯葉)

カロリー:461kcal 塩分:2.4g

3月2日 サーモンの唐揚げ 南蛮ダレ

本日はサーモンと野菜を香ばしく揚げ、さっぱりとした南蛮ダレをかけて召し上がって頂きます。

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・サーモンの唐揚げ 南蛮ダレ

・こんにゃくと竹輪の味噌炒め煮

・ほうれん草の白和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:613kcal 塩分:2.5g

3月1日 白身魚のけんちん焼き 蕗の土佐和え添え

白身魚に細切り野菜と豆腐のけんちん地を乗せて

彩り良くふっくらと焼き上げました

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・赤飯

・白身魚のけんちん焼き 蕗の土佐和え添え

・鶏そぼろと根菜の煮物

・三つ葉ともやしの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:514kcal 塩分:2.5g

2月28日 牛ヒレステーキ ポルチーニソース ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキを、香りの良い特製ポルチーニソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ ポルチーニソース

・カラフルサラダ

・ココアミルクプリン

・浅蜊と白菜のスープ

カロリー:643kcal 塩分:3.1g

2月27日 鱈の塩焼き 大根おろし添え

本日は北海道産の鱈を塩焼きにしました。

五目炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・鱈の塩焼き 大根おろし添え

・里芋の柚子味噌煮

・ほうれん草としらすの生姜和え

・清まし汁(とろろ昆布)

カロリー:480kcal 塩分:3.0g

2月26日 梅おろし和風チキンカツ

本日は、ボリューム感あるチキンカツです。

梅おろしぽん酢でお召し上がり下さい。

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・梅おろし和風チキンカツ

・白菜と豚肉の生姜風味煮

・とろろ大豆

・味噌汁(えのき)

カロリー:652kcal 塩分:2.8g

2月25日 鮪・サーモン・甘海老のお造り

本日は、新鮮なマグロ、サーモン、甘海老のお造りです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鮪・サーモン・甘海老のお造り

・じゃがいものべっこう煮

・南瓜のはちみつレモン和え

・赤だし味噌汁(キャベツ)

カロリー:544kcal 塩分:1.3g

2月24日 ☆【如月献立】☆白魚のかき揚げと追熟さつまいものかき揚げ

本日は、サクッと揚がった白魚とさつまいものかき揚げです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・白魚のかき揚げと追熟さつまいものかき揚げ

・温か卵豆腐 カニ風味あん

・冬人参と刻み昆布の和え物

・赤だし味噌汁(きのこ)

カロリー:465kcal 塩分:2.0g

2月23日 牡蠣とほうれん草の豆乳白味噌グラタン

本日は「冬型栄養失調に気を付けよう」をテーマにした健康メニューです。

人の身体は冬の寒さに対抗するために夏よりも10%も多くのエネルギーを消費します。

このため普段通りの食事をしていても栄養不足状態に陥ってしまう恐れがあり、

これを「冬型栄養失調」と言います。

ビタミンB・ビタミンC・鉄分などは特に不足しがちなので、積極的に摂るように心がけましょう。

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・十六穀米

・牡蠣とほうれん草の白味噌グラタン

・鮪とひじきの煮物

・かき玉清まし汁

カロリー:648kcal 塩分:4.3g

2月22日 ロース豚カツ

本日は柔らかく揚がったロース豚カツを特製のとんかつソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・牛蒡と竹輪の煮物

・ブロッコリーとイカのおかか和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:614kcal 塩分:3.4g

2月21日 海老のマヨネーズソースと春巻き

本日はぷりぷりの海老の天麩羅をマヨネーズソースで召し上がって頂きます。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・麻婆豆腐

・青梗菜と豆もやしのナムル

・マンゴープリン

カロリー:669kcal 塩分:1.7g

2月20日 高知風おでん 鰹と鶏の合わせだし

本日は鰹と鶏の出し汁にじやがいも、大根、卵、こんにゃく、

赤板などが入った高知風おでんです。

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・高知風おでん 鰹と鶏の合わせだし

・きんぴら牛蒡

・めかぶのわさび和え

・みかん

カロリー:548kcal 塩分:2.5g

2月19日 【二十四節気 雨水献立】 鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

本日は二十四節気の雨水に因んで、春の訪れともに旬を迎える鰆の塩焼きに、

香りとほろ苦さが特徴のふきのとう味噌を添えました。

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・高菜ご飯

・鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・清まし汁(柚子そば)

カロリー:528kcal 塩分:3.6g

2月18日 遠州豚の味噌トンテキ

地元の遠州豚のロース肉を、にんにくと生姜と効かせた

甘辛い味噌ダレでトンテキ風に焼き上げました。

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・遠州豚の味噌トンテキ

・大葉香る和風マカロニサラダ

・大根ときのこのナムル

・清まし汁(とろろ昆布)

カロリー:635kcal 塩分:2.0g

2月16日 奈良県名物 飛鳥鍋

本日は鶏肉、野菜を牛乳とだし汁で煮込んだ奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」です。

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・浅利と蕗の炊き込みご飯

・奈良県名物 飛鳥鍋

・揚げ茄子の肉味噌炒め

・ブロッコリーのピーナツ和え

カロリー:782kcal 塩分:3.4g

2月15日 メンチカツとカニクリームコロッケ

本日は、メンチカツとカニクリームコロッケ、ボリューム感あるメニューです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・メンチカツとカニクリームコロッケ

・ずいきと鶏肉の煮物

・青梗菜としめじのポン酢和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:720kcal 塩分:2.6g

2月14日 ポークヒレステーキ 赤ワインソース

本日はバレンタインデーに因んで

柔らかな豚ヒレ肉を香ばしく焼き上げステーキにしました。

赤ワインのソースでお召し上がりいただきます。

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・ポークヒレステーキ 赤ワインソース

・チキンとマカロニのトマト煮込み

・オランジュ・ショコラ

・コーンクリームスープ

カロリー:756kcal 塩分:2.9g

2月13日 カニ玉 甘酢あんかけ

本日は、ふっくら仕上げたカニ玉です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カニ玉 甘酢あんかけ

・青梗菜と大豆のオイスターソース炒め煮

・きくらげとえのきの中華マリネ

・若布スープ

カロリー:592kcal 塩分:3.5g

2月12日 カキフライ タルタルソース添え

本日は人気のカキフライです。

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・蓮根とイカの煮物

・若布と胡瓜の生姜酢和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:645kcal 塩分:2.4g

2月11日 昆布締め鯛の塩焼き 出し巻き卵添え

昆布締めにして旨味をのせた鯛を、塩焼きにして召し上がって頂きます。

ふっくらと焼いた出し巻き卵を添えました。

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・昆布締め鯛の塩焼き 出し巻き卵添え

・肉じゃが

・ほうれん草の信田和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:610kcal 塩分:2.7g

2月10日 カレイと冬大根の照り焼き

本日は脂ののったカレイと、旨味たっぷりの冬大根を照り焼きにしました。

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・カレイと冬大根の照り焼き

・里芋の揚げだし

・彩り野菜の白和え

・赤だし味噌汁(生海苔)

カロリー:453kcal 塩分:2.1g

2月9日 うな重 ~1,530円~

本日はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・ほうれん草とえのきのお浸し

・肝吸い

カロリー:777kcal 塩分:3.4g

2月8日 海老とイトヨリの天麩羅

本日は人気の海老とイトヨリ、野菜の天麩羅盛り合わせです。

揚げたての熱々を召し上がって頂きます。

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・海老とイトヨリの天麩羅

・白菜と厚揚げの煮浸し

・キャベツと胡瓜の胡麻酢和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:485kcal 塩分:2.0g

2月7日 ヒレ肉の酢豚

本日は、野菜たっぷりヒレ肉の酢豚です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ヒレ肉の酢豚

・蓮根と春雨の中華炒め

・マンゴーヨーグルト

・青梗菜と椎茸の中華スープ

カロリー:693kcal 塩分:2.2g

2月6日 愛媛ブリの柚子塩おでん

愛媛のブリ、がんも、こんにゃく、大根をじっくり煮込んだ

柚子風味のおでんをお召し上がりいただきます。。

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・愛媛ブリの柚子塩おでん

・胡麻味噌きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび和え

・なめらかミルクプリン

カロリー:654kcal 塩分:1.8g

2月5日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな和牛を焼き肉にして、彩り鮮やかなサラダと共に召し上がって頂きます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・スパゲティサラダ

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:1.9g

2月4日 二十四節気 立春献立

本日は牡蠣と海老芋を雪見蒸しにしました。

柚子風味の銀あんで召し上がって頂きます。

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・牡蠣と海老芋の雪見蒸し

・蓮根と三つ葉の塩きんぴら

・甘酒ようかん

・味噌汁(小松菜)

カロリー:523kcal 塩分:3.1g

2月3日 【節分献立 恵方巻】

本日は節分献立で五目太巻き寿司と握り寿司の盛り合わせです。

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・五目太巻き寿司

・マグロ サーモン 海老の握り寿司

・大根ときのこの柚子香煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁(梅そうめん)

カロリー:449kcal 塩分:2.9g

2月2日 若鶏の唐揚げ スイートチリソース

本日は、鶏モモの唐揚げです。スイートチリソースで

お召し上がりください。

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・若鶏の唐揚げ スイートチリソース

・浅利とニラの煮浸し

・春雨の和え物

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁(大根)

カロリー:691kcal 塩分:2.5g

2月1日 キングサーモンの塩焼き 大根おろし添え

本日は脂ののったキングサーモンを塩焼きにしました。

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・赤飯

・キングサーモンの塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:534kcal 塩分:2.0g

1月31日 キンメダイのちり蒸し

本日はキンメダイをちり蒸しにしました。

五目おこわと一緒にお召し上がりいただきます。

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・五目おこわ

・キンメダイのちり蒸し

・揚げ茄子の肉味噌炒め

・里芋の柚子胡麻和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:680kcal 塩分:3.4g

1月30日 カキフライ タルタルソース添え

広島県産の牡蠣を使った旬のカキフライです。

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・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・大根と胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.2g

1月28日 岐阜県名物 鶏(けい)ちゃん

本日は、岐阜県名物鶏(けい)ちゃんです。

鶏肉を香ばしく焼き上げシャキシャキの野菜と共にお召し上がりいただきます。

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・岐阜県名物 鶏(けい)ちゃん

・切干大根とじゃこの煮物

・枝豆とひじきの梅和え

・かき玉清まし汁

カロリー:671kcal 塩分:2.3g

1月27日 【睦月献立】 海老とタイの宝楽焼き

本日は、海老と鯛、野菜等の食材を焼いた宝楽焼きです。

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・海老とタイの宝楽焼き

・大根とセロリの煮物

・なめこと長いもの和え物

・味噌汁(玉葱)

カロリー:527kcal 塩分:1.9g

1月26日 旬の寒ブリカツ

本日は、脂ののった寒ブリをカツにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・旬の寒ブリカツ

・冬瓜のそぼろ煮

・春雨の酢の物

・味噌汁(白菜)

カロリー:711kcal 塩分:1.7g

1月25日 秋刀魚の塩焼き

本日は天然塩で香ばしく焼き上げた秋刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・ぜんまいとさつま揚げの煮物

・柚子とろろ

・味噌汁(そうめん)

カロリー:580kcal 塩分:1.9g

1月24日 青森風おでん 生姜味噌ダレ

本日は、身体温まる青森風おでんです。

生姜味噌に付けてお召し上がりください。

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・青森風おでん 生姜味噌ダレ

・牛蒡のバター醤油炒め

・胡瓜とえのきのポン酢和え

・みかん

カロリー:582kcal 塩分:2.5g

1月23日 ヒレ肉の酢豚

本日は、野菜たっぷりのヒレ肉の酢豚です。

どうぞお召し上がりください。

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・ヒレ肉の酢豚

・春雨のそぼろ煮

・ニラともやしのナムル

・若布スープ

カロリー:643kcal 塩分:2.6g

1月22日 しめサバ 山形名物だしがけ

本日の献立はしめさばにオクラ、胡瓜、茗荷、長芋等の

山形名物のだしをかけお召し上がりいただきます。

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・しめサバ 山形名物だしがけ

・じゃがいもと蓮根の甘辛煮

・ほうれん草の白和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:554kcal 塩分:2.4g

1月21日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は大ぶりの海老とキスを天麩羅でお召し上がりいただきます。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・卵豆腐

・もずく酢

・味噌汁(ほうれん草)

カロリー:513kcal 塩分:2.4g

1月20日 二十四節気 大寒献立

本日は旬の牡蠣と脂ののった寒ブリをみぞれ鍋風に仕上げました。

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・牡蠣とブリの柚子みぞれ鍋風

・蓮根と鶏肉の甘酢炒め煮

・ほうれん草としらすのわさび和え

・リンゴとさつまいものヨーグルト和え

カロリー:673kcal 塩分:3.3g

1月19日 豚ヒレカツとメンチカツ

本日は柔らかい豚ヒレカツと、メンチカツの盛り合わせです。

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・豚ヒレカツとメンチカツ

・青梗菜と絹厚揚げの煮物

・柚子なます

・磯香汁

カロリー:615kcal 塩分:2.9g

1月18日 ホッケの塩焼き 大根おろし添え

本日は、ホッケをふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ ホッケの塩焼き 大根おろし添え

・高野豆腐と野菜の煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:560kcal 塩分:3.6g

1月16日 欧風デミグラスカツカレー

本日は、じっくりと煮込んだデミグラソースをベースにしたカレーです。

豚カツレツを添えお召し上がりいただきます。

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・ 欧風デミグラスカツカレー

・南瓜とミックス豆のサラダ

・オレンジ

カロリー:826kcal 塩分:3.3g

1月16日 釜揚げしらす丼

本日は、釜揚げしらすをたっぷりのせた丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・釜揚げしらす丼

・里芋と豚肉の煮物

・ほうれん草とえのきのお浸し

・味噌汁(大根)

カロリー:524kcal 塩分:2.9g

1月14日 海鮮八宝菜

本日は、海老、帆立、イカが入った野菜たっぷりの海鮮八宝菜です。

熱々をお召し上がりいただきます。

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・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・バンバンジー風サラダ

・フルーツ杏仁

カロリー:781kcal 塩分:2.5g

1月13日 カジキマグロソテー 魚介のトマトソース

本日は、カジキマグロのソテーです。

魚介たっぷりのトマトソースでお召し上がり下さい。

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・カジキマグロのソテー 魚介のトマトソース

・ベーコンと黒胡椒のポテトサラダ

・パプリカと豆もやしのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー:695kcal 塩分:2.5g

1月12日 味噌チキンカツ

本日は、チキンカツです。甘だれの味噌でお召し上がり下さい。

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・味噌チキンカツ

・豆腐と葱の卵とじ

・ひじきとオクラのおかかマヨ和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:644kcal 塩分:2.6g

1月11日 【鏡開き】炙りサバと冬大根の炊き合わせ

脂ののった鯖を炙り、旬の冬大根と炊き合わせにしました。

鏡開きに合わせて、香ばしく焼いたお餅が入ったお汁粉をお付けました。

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・炙りサバと冬大根の炊き合わせ

・蓮根としらすの山椒炒め

・お汁粉

・豚汁

カロリー:847kcal 塩分:2.3g

1月10日 特選握り寿司 ~1,530円~

本日は、マグロ・サーモン・ブリ・イカ・カツオ・タイ・海老・〆サバを盛り合わせた

特選握り寿司です。

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・特選握り寿司

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・赤だし味噌汁(生海苔)

1月9日 金沢風おでん 名物車麩入り

本日は車麩を入れた金沢風おでんです。

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・金沢風おでん 名物車麩入り

・蓮根のきんぴら

・味噌とろろ

・オレンジ

カロリー:494kcal 塩分:4.1g

1月8日 海老フライ タルタルソース添え

本日は、大きな海老フライです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老フライ タルタルソース添え

・大根と鶏肉の煮物

・ブロッコリーとカニカマの柚子和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:594kcal 塩分:2.3g

1月7日 三重県名物 トンテキ

本日は、三重県名物のトンテキです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・三重県名物 トンテキ

・白菜とベーコンの塩スープ煮

・胡瓜とツナの胡麻酢和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:631kcal 塩分:2.6g

1月6日 ☆【二十四節気 小寒献立】☆ ふぐの唐揚げ おろしポン酢添え

本日は、ふぐの唐揚げです。おろしポン酢でお召し上がり下さい。

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・ふぐの唐揚げ おろしポン酢添え

・小松菜の肉味噌炒め

・さつまいもの胡麻みつ和え

・味噌汁(えのき)

カロリー:621kcal 塩分:3.0g

1月5日 和牛のしぐれ煮

本日は生姜の風味をきかせた和牛のしぐれ煮です。

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・和牛のしぐれ煮

・南瓜の煮物

・長いもと胡瓜の酢の物

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:613kcal 塩分:1.8g

1月4日 寒ブリの塩焼き 大根おろし添え

本日は寒ぶりをふっくら香り良く塩焼きにしました。

大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。

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・寒ブリの塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:583kcal 塩分:1.6g

1月3日 うな重 ~1,420円~

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・卵豆腐 柚子あんかけ

・七福なます

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:787kcal 塩分:3.3g

1月2日 迎春 海鮮散らし寿司 ~1,420円~

マグロ・サーモン・タイ・海老など彩り豊かな食材を豪華に盛りつけた

新春をお祝いする散らし寿司です。

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・迎春 海鮮散らし寿司

・煮しめ

・ほうれん草と貝柱の黄金和え

・茶碗蒸し カニあんかけ

カロリー:685kcal 塩分:3.1g

12月31日 年越し温かそば

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばに

カラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、

新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老二尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・みかん

カロリー:506kcal 塩分:3.6g

12月30日 アンコウフライ

本日はサクッと揚がったアンコウのフライを

特製のタルタルソースとレモンで召し上がって頂きます。

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・アンコウフライ タルタルソース添え

・白菜とイカの旨煮

・胡瓜とパプリカのマリネ

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:583kcal 塩分:2.2g

12月28日 鹿児島風おでん

本日は豚の角煮、さつま揚げ、豆もやしが入ったおでんを

甘口の麦味噌で味付けいたしました。

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・鹿児島風おでん 豚の角煮とさつま揚げ入り

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と生姜の酢の物

・葛切りの黒蜜きな粉がけ

カロリー:725kcal 塩分:2.7g

12月27日 海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

本日は海の幸たっぷりの海鮮茶碗蒸しです。

春菊とそぼろの混ぜご飯とご一緒にお召し上がりいただきます。

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・春菊とそぼろの混ぜご飯

・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・大根とベーコンの黒胡椒炒め

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

カロリー:514kcal 塩分:2.2g

12月26日 名古屋名物 味噌カツ

本日は名古屋名物の味噌カツです。

甘じょっぱい味噌ダレでお召し上がりいただきます。

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・名古屋名物 味噌カツ

・春菊のカニ風味煮

・春雨の酢の物

・清まし汁(とろろ昆布)

カロリー:639kcal 塩分:2.1g

12月25日 寒サバの塩焼き

本日は脂ののった寒サバを塩焼きにしました。

大根おろしと一緒に召し上がって頂きます。

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・寒サバの塩焼き 大根おろし添え

・凍み豆腐の揚げ出し

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁(小松菜)

カロリー:684kcal 塩分:2.2g

12月24日 クリスマスディナー ~1,530円~

本日はローストチキン、海老とサーモンのフライ、パンプキングラタン、ローストビーフ

を楽しめるお弁当となっております。

クリスマスケーキとスパークリングワインを一緒に楽しんでいただきます。

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・クリスマスピラフ

・骨付きローストチキン

・海老とサーモンのミックスフライ

・ローストビーフ 彩り野菜添え

・ミニパンプキングラタン

・クリスマスケーキ

・スパークリングワイン 又は ホワイトグレープジュース

カロリー:1190kcal 塩分:3.0g

12月23日 牛肉のプルコギ(韓国風甘辛炒め)

柔らかな牛肉と彩り鮮やかな野菜を

甘辛いタレで炒めた韓国料理のプルコギ風です

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・牛肉のプルコギ(韓国風甘辛炒め)

・きくらげとザーサイの卵炒め

・ほうれん草ともやしのナムル

・焼き海苔と青梗菜のスープ

カロリー:605kcal 塩分:3.0g

12月22日 二十四節気「冬至献立」

本日は冬至献立で柚子の香り良く焼き上げた幽庵焼きに

南瓜のようかんを添えました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・サワラの幽庵焼き 南瓜のようかん添え

・筑前煮

・りんごなます

・赤出し味噌汁(なめこ)

カロリー:538kcal 塩分:1.8g

12月21日 豚肉と大根の柚子胡椒炒め

柔らかな豚肉と甘味を増した冬大根を

柚子胡椒をアクセントにして炒め物にしました

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・豚肉と大根の柚子胡椒炒め

・がんものそぼろ煮

・里芋と三つ葉のクルミ和え

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:1.9g

12月20日 牡蠣と赤魚のちり蒸し

旬の牡蠣を使い、寒い季節に温まるちり蒸しを召し上がって頂きます。

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・牡蠣と赤魚のちり蒸し

・細切りじゃがいもの味噌炒め

・ほうれん草と豆もやしの辛子和え

・かき玉清まし汁

カロリー:515kcal 塩分:3.0g

12月19日 豚肉と季節野菜の塩麹味噌鍋

豚肉と甘味を増した白菜など季節の野菜を、

塩麹を加えた味噌出汁で鍋風に煮込みました。

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・豚肉と季節野菜の塩麹味噌鍋

・きんぴら蓮根 カレー風味

・胡瓜と若布の酢の物

・グレープフルーツ

カロリー:594kcal 塩分:3.5g

12月18日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

本日は、季節のサンマの塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・白菜とえのきの胡麻和え物

・赤だしの味噌汁(豆腐)

カロリー:652kcal 塩分:1.8g

12月17日 鶏天と粟麩のみぞれあんかけ

本日はサクッと揚がった鶏天と粟麩の揚げ物にたっぷりのみぞれあんをかけて召し上がって頂きます。

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・鶏天と粟麩のみぞれあんかけ

・豆腐と豚肉のキムチ煮込み

・ほうれん草としらすの和え物

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:613kcal 塩分:2.6g

12月16日 師走献立:マグロの山かけ

本日は師走献立として、マグロの山かけ、菜飯、大根焚きなど

季節を感じて頂ける献立になっております。

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・菜飯

・マグロの山かけ

・大根焚き

・春菊の胡麻和え

・具だくさん豚汁

カロリー:544kcal 塩分:2.0g

12月15日 ポークピカタ バーベキューソース

本日は柔らかな豚ヒレ肉をピカタにしました。

バーベキューソースでお召し上がりいただきます。

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・ ポークピカタ バーベキューソース

・白菜とイカのコンソメ煮

・南瓜とクルミのチーズ和え

・コーンクリームスープ

カロリー:661kcal 塩分:4.0g

12月14日 カレイの唐揚げ 柚子胡椒あんかけ

本日はカレイの唐揚げに柚子胡椒が入ったあんを

かけて召し上がっていただきます。

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・ カレイの唐揚げ 柚子胡椒あんかけ

・大根と牛バラ肉の煮物

・根菜の白和え

・味噌汁(小松菜)

カロリー:589kcal 塩分:2.8g

12月12日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

本日はカニの旨味たっぷりのクリームコロッケと、

ホクホク食感のじゃが芋コロッケを盛り合わせました。

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・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・かまぼこと葱の卵とじ

・大根とハムのマスタード和え

・味噌汁(なめこ)

カロリー:686kcal 塩分:2.7g

12月11日 海鮮八宝菜

本日は海老、帆立、イカの入った具沢山の八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・根菜と鶏肉のオイスターソース煮

・キャベツとえのきのナムル

・豆乳杏仁 ウーロン茶シロップ

カロリー:745kcal 塩分:2.1g

12月10日 秋鮭のちゃんちゃん焼き風

北海道の秋鮭と、甘みを増した冬キャベツなどのたっぷりの野菜を、

ちゃんちゃん焼き風に甘辛い味噌で香ばしく焼き上げました。

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・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・五菜卯の花

・ほうれん草のなめたけおろし和え

・清まし汁

カロリー:572kcal 塩分:3.5g

12月9日 ふっくら手こねハンバーグ オニオンソース

本日は、ふっくらと焼き上げたハンバーグです。

オニオンソースでお召し上がり下さい。

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・ふっくら手こねハンバーグ オニオンソース

・白菜のチーズクリーム煮

・長いもと胡瓜の海苔酢和え

・コーンのかき玉スープ

カロリー:721kcal 塩分:3.3g

12月8日 キンメダイの粕漬け焼き

本日は酒粕に漬け込んだキンメダイを香ばしく焼き上げました。

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・キンメダイの粕漬け焼き 梅かつお胡瓜添え

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・キャベツとツナの柚子胡椒和え

・赤だし味噌汁(生海苔)

カロリー:495kcal 塩分:2.5g

12月7日 二十四節気 大雪献立:ワカサギと海老と冬野菜の天麩羅

本日は二十四節気の大雪に因んで、旬のワカサギと冬野菜、海老を天麩羅にしました。

副菜にも季節の海老芋や春菊を取り入れました。

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・ワカサギと海老と冬野菜の天麩羅

・海老芋の柚子煮

・春菊とえのきのわさび酢和え

・味噌汁

カロリー:467kcal 塩分:2.3g

12月6日 奈良県名物 かしわのすき焼き風煮

本日は、鶏のもも肉を使った奈良県名物のかしわのすき焼き風煮です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・奈良県名物 かしわのすき焼き風煮

・蓮根とベーコンの塩きんぴら

・胡瓜と山菜の辛子和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:705kcal 塩分:3.0g

12月5日 寒サワラの塩焼き 大根おろし添え

本日は、脂ののった寒サワラを塩焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・寒サワラの塩焼き 大根おろし添え

・炒り鶏

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁(えのき)

カロリー:479kcal 塩分:1.9g

12月4日 カキフライ タルタルソース添え

旬の広島県産のカキフライを揚げたてで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・卵豆腐 柚子あんかけ

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.2g

12月3日 焼き立て浜松餃子

本日は、野菜たっぷりの浜松餃子です。

熱々をお召し上がりください。

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・焼き立て浜松餃子

・揚げ茄子と厚揚げのおろし煮

・みかん杏仁豆腐

・若布スープ

カロリー:636kcak 塩分:2.7g

12月2日 春待月和膳 ~1,530円~

本日は、マグロ・ブリ・〆サバ・タイ・甘海老・ヒラメ・サワラ炙りの握り寿司7種盛りです。

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・春待握り寿司七種盛り

・粒そば麩と季節野菜の蓮あんかけ

・くるみ豆腐 木の芽味噌

・鴨つみれ椀 香り柚子

カロリー:640kcak 塩分:2.3g

12月1日 和牛の七味しぐれ煮

本日は和牛を生姜の風味を利かせたピリ辛のしぐれ煮にしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・和牛の七味しぐれ煮

・南瓜の煮物

・キャベツとしらすのお浸し

・味噌汁(なめこ)

カロリー:614kcal 塩分:2.1g

11月30日 キンメダイの西京焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

本日は香り良くふっくらと焼き上げたキンメダイの西京焼きです。

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・キンメダイの西京焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

・じゃがいもとイカの煮物

・人参と三つ葉の柚子胡椒和え

・清まし汁(とろろ昆布)

カロリー:536kcal 塩分:2.4g

11月29日 肉メニュー 和牛すき焼きいろり鍋 ~1,530円~

本日は和牛と野菜の入ったすき焼き鍋を、卓上で炊きながら召し上がっていただきます。

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・和牛すき焼きいろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・ほうれん草の柚子浸し

・赤だし味噌汁(生海苔)

カロリー:745kcal 塩分:2.1g

11月28日 秋刀魚のしぐれ煮

本日は秋刀魚を生姜の風味を利かせ、骨まで柔らかく煮込みました。

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・秋刀魚のしぐれ煮

・大根と茗荷の炒め煮

・刺身こんにゃくの柚子味噌がけ

・味噌汁(白菜)

カロリー:716kcal 塩分:2.6g

11月27日 ヒレ肉の酢豚

本日は、野菜たっぷりのヒレ肉の酢豚です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ヒレ肉の酢豚

・白菜と海老団子の中華煮

・もずくの中華酢和え

・青梗菜のスープ

カロリー:649kcal 塩分:3.7g

11月26日 赤魚と帆立のちり蒸し

冬を迎える季節に温まる赤魚と帆立のちり蒸しです。

香り豊かなきのこおこわと共に召し上がって頂きます。

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・秋のきのこおこわ

・赤魚と帆立のちり蒸し

・白菜と豚肉の味噌バター煮

・胡瓜とイカの生姜和え

・清まし汁

カロリー:579kcal 塩分:3.8g

11月25日 遠州豚の生姜焼き マカロニサラダ添え

本日は、柔らかい遠州豚の肉を生姜焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・遠州豚の生姜焼き マカロニサラダ添え

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・味噌汁(厚揚げ)

カロリー:645kcal 塩分:3.0g

11月24日 海老とサーモンのフライ タルタルソース添え

本日はエビフライとサーモンフライを盛り合わせました。

特性タルタルソースとレモンで召し上がって頂きます。

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・海老とサーモンのフライ タルタルソース添え

・里芋としめじのミルク煮

・カリフラワーとカニカマのマリネ

・コンソメスープ

カロリー:751kcal 塩分:2.7g

11月23日 ブリの塩焼き 大根おろし添え

本日は旬のブリをふっくらと焼き上げました。

大根卸しとご一緒にサッパリとお召し上がりください。

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・ブリの塩焼き 大根おろし添え

・豆腐とひじきのそぼろ煮

・蓮根とニラの酢味噌和え

・かき玉汁

カロリー:559kal 塩分:1.9g

11月22日 二十四節気 小雪献立

本日は牡蠣と海老芋を小鍋風に炊き合わせました。

寒くなってきた季節には喜ばれる一品です。

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・牡蠣と海老芋の小鍋立て風

・蓮根と牛肉の山椒きんぴら

・長葱の白和え

・南瓜プリン

カロリー:533kal 塩分:2.7g

11月21日 タラと季節野菜の香り揚げ

本日は衣に紅生姜と三つ葉を使用した香り揚げです。

さつまいもご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・さつまいもご飯

・タラと季節野菜の香り揚げ

・炒り鶏

・胡瓜とカニカマのわさび和え

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:615kcal 塩分:2.5g

11月20日 サーモンの塩焼き なます添え

本日は、サーモンに塩を振りふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・サーモンの塩焼き なます添え

・里芋のおかか煮

・カリフラワーと三つ葉の柚子胡椒和え

・味噌汁(そうめん)

カロリー:507kcal 塩分:2.0g

11月19日 炙りしめ鯖と漬けマグロのお造り

本日は、炙ったしめ鯖とマグロ漬けの2種盛りです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・炙りしめ鯖と漬けマグロのお造り

・牛蒡と牛肉のしぐれ煮

・胡瓜の辛子ポン酢和え

・味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:2.6g

11月18日 カニ玉 甘酢あんかけ

本日は、ふっくら仕上げたカニ玉に甘酢あんかけをかけました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カニ玉 甘酢あんかけ

・青梗菜と干し海老の上湯煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー:566kcal 塩分:3.6g

11月17日 ボジョレ・ヌーボーディナー

本日は、ボジョレーヌーヴォー解禁日に合わせた献立に致しました。

お食事を申し込んで頂いた方には、ボジョレ・ヌーボーか、ぶどうジュースを選んでお楽しみいただきました。

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・シーフードパエリア

・生ハムとスモークハム

・チーズ2種盛り

・スモークサーモン

・カラフルサラダ

・オニオンスープ

ボジョレワイン または ぶどうジュース

カロリー:620kcal 塩分:3.7g

11月16日 カレイの照り焼き 葱しらす出し巻き卵添え

やわらかなカレイを照り焼きにして召し上がって頂きます。

葱としらす入りのふっくらと焼き上がった出し巻き卵を添えました。

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・カレイの照り焼き 葱しらす出し巻き卵添え

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.5g

11月14日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな牛肉を焼肉にしました。

たっぷりの彩り野菜と共にお召し上がりください。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・小松菜と浅蜊の煮浸し

・胡瓜の胡麻昆布和え

・味噌汁

カロリー:677kcal 塩分:1.9g

11月13日 カキフライ タルタルソース添え

広島県産の牡蠣をサクッと揚がったカキフライにしました。

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・カキフライ タルタルソース添え

・冬瓜の柚子煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:2.3g

11月12日 秋田県名物 きりたんぽ鍋風

本日は秋田県名物 きりたんぽ鍋風です。

熱々をお召し上がり頂きます。

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・秋田県名物 きりたんぽ鍋風

・牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

・胡瓜と山菜の和え物

カロリー:707kcal 塩分:2.4g

11月11日 霜月献立

本日は秋の紅葉をイメージした紅葉散らし寿司です。

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・紅葉散らし寿司

・秋じゃがいもの揚げ出し

・ほうれん草のクルミ和え

・赤だし味噌汁(なめこ)

カロリー:521kcal 塩分:2.8g

11月10日 豚肩ロースのくわ焼き

本日は豚肩ロースに甘辛ダレをからめて、香ばしく焼き上げました。

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・豚肩ロースのくわ焼き

・大根のそぼろ煮

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:1.9g

11月9日 札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

帆立の旨味が利いた出汁に、さつま揚げ、

北海道産じゃがいも、ふきなどの具材を加えた、札幌風のおでんです。

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・札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

・茄子とピーマンの味噌炒め

・青海苔とろろ

・グレープフルーツ

カロリー:538kcal 塩分:2.1g

11月8日 サーモンのおろしあんかけ

香ばしく焼き上げたサーモンに、

具沢山のおろしあんをかけて召し上がって頂きます。

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・サーモンのおろしあんかけ

・蓮根と長葱の七味炒め

・めかぶと胡瓜の和え物

・味噌汁

カロリー:490kcal 塩分:2.3g

11月7日 ★【二十四節気 立冬献立】 ★ 秋獲れ桜海老のかき揚げ丼

本日は、サクッと揚げた桜海老のかき揚げを丼にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・秋獲れ桜海老のかき揚げ丼

・さつまいものレモン煮

・大根ときのこのお浸し

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:490kcal 塩分:1.8g

11月6日 秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

脂ののった岩手県産の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・五目ひじき

・なめこと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:2.1g

11月5日 海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

本日は、海老と帆立の海鮮茶碗蒸しを、秋の味覚「松茸ご飯」と一緒に召し上がって頂きます。

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・松茸ご飯

・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・白菜と豚肉の塩ダレ炒め

・長いもと胡瓜のわさび味噌和え

カロリー:536kcal 塩分:2.6g

11月4日 雪待月和膳 ~1,530円~

本日は新鮮なお造りの盛り合わせに、蓮蒸し、秋刀魚の混ぜご飯と

季節の味を楽しんで頂きます。

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・焼き秋刀魚の混ぜご飯

・晩秋お造り5種盛り

・アマダイの蓮蒸し

・春菊のクルミ味噌和え

・柚子香るミルクプリン

・きのこのかき玉清まし汁

カロリー:770kcal 塩分:2.5g

11月3日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

本日はカニの旨味たっぷりのカニクリームコロッケと、

ホクホクの北海道じゃがいものコロッケを盛り合わせました。

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・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・しらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.2g

11月2日 牛肉と大根の土手煮風

本日は、柔らかな牛肉と、大根を土手煮風にしました。

熱々をお召し上がりください。

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・牛肉と大根の土手煮風

・きんぴら牛蒡

・春雨の酢の物

・清まし汁

カロリー:641kcal 塩分:2.4g

11月1日 マダイの翁(おきな)焼き 柚子なます添え

本日は、マダイを西京味噌を塗りふっくらと焼き、おぼろ昆布をのせ

ました。どうぞお召し上がり下さい。

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・マダイの翁焼き 柚子なます添え

・大豆と根菜の煮物

・ほうれん草とえのきの白和え

・赤だしの味噌汁(生海苔)

カロリー:532kcal 塩分:2.0g

10月31日 ミートローフ 南瓜のマスタードソース

本日は、ハロウィンのイベントにあわせて

南瓜のソース、南瓜のケーキなどの

ハロウィンディナーをお召し上がりいただきます。

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・ミートローフ 南瓜のマスタードソース

・オレンジと人参のマリネ

・南瓜のミニケーキ

・オニオンスープ

カロリー:834kcal 塩分:2.6g

10月30日 サーモンと凍み豆腐のフライ 味噌ソース

本日は、サーモンフライと凍み豆腐のフライです。

味噌ソースでお召し上がり下さい。

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・しらすと若布の混ぜご飯

・サーモンフライと凍み豆腐のフライ 味噌ソース

・蓮根と鶏肉のポン酢煮

・胡瓜の柚子胡椒和え

・清まし汁(とろろ昆布)

カロリー:700kcal 塩分:3.2g

10月29日 国産サーロインステーキ重 ~1,530円~

柔らかな国産サーロインをステーキにして、

柴漬けを混ぜ込んだご飯と共に、ステーキ重にして召し上がって頂きます。

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・国産サーロインステーキ重

・カラフルサラダ

・柿とりんごの盛り合わせ

・味噌汁(さつまいも)

カロリー:776kcal 塩分:2.4g

10月28日 マグロ・ブリ・甘海老のお造り

本日は、マグロ、ブリ、甘海老のお造り盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・マグロ・ブリ・甘海老のお造り

・ジャガイモのそぼろ煮

・ほうれん草とチーズの白和え

・赤だしの味噌汁(なめこ)

カロリー:525kcal 塩分:1.3g

10月27日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は、海老、キス、野菜の天麩羅の盛り合わせになります。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・冬瓜のとろろ昆布煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁(白菜)

カロリー:492kcal 塩分:2.3g

10月26日 遠州豚の回鍋肉

柔らかな浜松産豚肉とたっぷり野菜の回鍋肉です。

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・遠州豚の回鍋肉

・葱しらす温奴

・大根と梅ザーサイの和え物

・かきた玉清まし汁

カロリー:548kcal 塩分:2.2g

10月25日 仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

秋刀魚のつみれの旨味たっぷりの仙台風おでんです。

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・仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

・きんぴら牛蒡

・青のりとろろ

・オレンジ

カロリー:509kcal 塩分:1.8g

10月24日 和牛のしぐれ煮

本日は、柔らかな牛肉をしぐれ煮にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・和牛のしぐれ煮

・がんものそぼろ煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁(そうめん)

カロリー:609kcal 塩分:2.1g

10月23日 二十四節気 霜降献立:紅葉鯛の紅葉蒸し

季節の紅葉鯛にすりおろした大和芋を乗せ、

木の葉南瓜や赤黄パプリカ、銀杏を散らした紅葉蒸しにしました。

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・栗ご飯

・紅葉鯛の紅葉蒸し

・北海道じゃがバター

・ぶどうの寒天寄せ

・秋野菜の豚汁

カロリー:784kcal 塩分:1.9g

10月22日 カキフライ タルタルソース添え

本日は、サックリと揚がったカキフライです。

どうぞお召し上がりください。

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・カキフライ タルタルソース添え

・白菜とカニカマの煮浸し

・みかんなます

・味噌汁(えのき)

カロリー:602kcal 塩分:2.3g

10月21日 三重県四日市名物トンテキ

本日は香ばしく焼き上げた三重県四日市名物のトンテキです。

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・三重県四日市名物トンテキ

・豆腐の豆乳たらこあんかけ

・オクラと胡瓜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.9g

10月20日 秋の味覚 秋ザケのウニ焼き

本日は旬の秋ザケと季節野菜を、ウニの香り良く焼き上げました。

秋の味覚を楽しんでいただきます。

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・秋の味覚 秋ザケのウニ焼き

・高野豆腐の五目煮

・なめこの山いもおろし和え

・赤だし汁

カロリー:463kcal 塩分:1.8g

10月19日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、甘辛い味噌で食べる名古屋名物の豚カツです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋の生姜あんかけ

・焼き茄子の梅おろし和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:608kcal 塩分:2.3g

10月18日 小春月和膳 ~1,530円~

本日はマグロ、サーモン、漬けマグロ、炙りカツオ、タイ、イカ、焼サンマの握り寿司盛り合わせに、

海老の蓮根饅頭の包み揚げ、粟麩のぜんざいがついた、秋の和食膳です。

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・秋の握り寿司7種盛り

・海老の蓮根饅頭の包み揚げ 彩り野菜添え

・粟麩のぜんざい

・秋の吹き寄せ椀

カロリー:822kcal 塩分:2.1g

10月17日 イワシの塩焼き 枝豆添え

脂ののった大羽イワシを塩焼きで召し上がって頂きます。

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・イワシの塩焼き 枝豆添え

・小松菜と浅蜊の煮浸し

・オクラとゆで卵の胡麻ダレ和え

・味噌汁(豆腐)

カロリー:624kcal 塩分:2.8g

10月16日 メンチカツと北海道南瓜コロッケ

本日は、メンチカツと南瓜コロッケのボリューム感あるメニューになってます。

どうぞお召し上がり下さい。

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・メンチカツと北海道南瓜コロッケ

・ずいきと鶏肉の煮物

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:707kcal 塩分:2.4g

10月15日 サンマの茗荷味噌焼き なます添え

本日は新鮮な秋刀魚を茗荷味噌で焼きました。

なますを添えお召し上がりいただきます。

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・サンマの茗荷味噌焼き なます添え

・じゃがいもの豆乳煮

・もやしとえのきの梅和え

・清まし汁

カロリー:733kcal 塩分:2.9g

10月14日 南禅寺蒸し

本日は鶏肉と豆腐の入った南禅寺蒸しです。

寒い季節には喜ばれる、体の温まる一品です。

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・南禅寺蒸し

・大根と高菜の胡麻炒め煮

・ブッロコリーとカニカマの辛子味噌和え

・オレンジ

カロリー:665kcal 塩分:2.3g

10月13日 ☆【神無月献立】☆ 戻りガツオのたたき

本日は、戻りガツオのたたきです。

薬味とポン酢でお召し上がり下さい。

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・浅利と長葱の炊き込みご飯

・戻りガツオのたたき

・銀杏がんもの炊き合わせ

・ほうれん草と菊花のわさび酢和え

・味噌汁(じゃがいも)

カロリー:615kcal 塩分:3.2g

10月12日 ヒレ肉の酢豚

本日は、柔らかな豚肉のヒレを唐揚げにして

野菜たっぷりの餡と共にお召し上がりいただきます。

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・ヒレ肉の酢豚

・イカとブロッコリーの生姜あんかけ

・豆腐とオクラのザーサイ和え

・若布スープ

カロリー:636kcal 塩分:3.1g

10月11日 タイのあら炊き

本日は、大きなタイの頭を甘辛く煮たあら炊きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・タイのあら炊き

・蓮根と豚肉の葱塩炒め

・もずく酢

・味噌汁(白菜)

カロリー:584kcal 塩分:2.1g

10月10日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

北海道産の旬の秋刀魚を、香ばしく塩焼きにして召し上がって頂きます。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・さつまいもの甘煮

・胡瓜と山菜の和え物

・赤だし味噌汁(豆腐)

カロリー:632kcal 塩分:2.0g

10月9日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

本日は、和牛をすき焼き風煮にし半熟卵と一緒に召し上がって頂きます。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・大根とこんにゃくのピリ辛炒め

・長いもとめかぶの梅和え

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:2.2g

10月8日 二十四節気 甘露献立

本日は秋の味覚松茸ご飯と、秋ザケと秋じゃがいもの揚げだしを召し上がって頂きます。

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・松茸ご飯

・秋ザケと秋じゃがいもの揚げだし

・秋茄子の田舎煮

・南瓜とクルミの白和え

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:2.7g

10月7日 豪華海鮮散らし寿司 ~1,530円~

本日はマグロ・サーモン・タイ・ブリ・イカ・イクラ・エビを彩り良く盛り付けた

豪華海鮮散らし寿司です。

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・豪華海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草としめじの柚子浸し

・茶碗蒸し

カロリー:601kcal 塩分:2.5g

10月6日 今季初 カキフライ

本日は今季初のカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・今季初 カキフライ タルタルソース添え

・がんもの煮物

・人参と長葱の胡麻ポン酢和え

・味噌汁

カロリー:658kcal 塩分:2.4g

9月25日 マグロ・サーモン・甘海老のお造り

本日はマグロ・サーモン・甘海老と新鮮なお造りの3種盛りです。

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・マグロ・サーモン・甘海老のお造り

・牛肉じゃが

・ほうれん草の胡麻和え

・豆腐の赤だし味噌汁

カロリー:551kcal 塩分:1.1g

9月24日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、名古屋名物 味噌カツです。

甘めの味噌でお召し上がりいただきます。

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・ 名古屋名物 味噌カツ

・冬瓜の柚子煮

・もずく酢

・けんちん汁

カロリー:594kcal 塩分:2.2g

9月23日 ☆【二十四節気 秋分献立】☆ 秋ザケの吹き寄せあんかけ

本日は、秋鮭の皮目をパリッと焼き上げ野菜のたっぷり入った餡をかけました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・さつまいもご飯

・秋ザケの吹き寄せあんかけ

・秋茄子の梅味噌炒め

・おはぎ

・かき玉清まし汁

カロリー:711kcal 塩分:2.4g

9月22日 牛ヒレステーキ 秋のきのこソース ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレのステーキを、旬のきのこソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ 秋のきのこソース

・シーフードマリネサラダ

・デラウェア

・コーンクリームスープ

カロリー:617kcal 塩分:3.7g

9月21日 アジの姿焼き 大根おろし添え

本日は、大きなアジをふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・アジの姿焼き 大根おろし添え

・南瓜のそぼろ煮

・オクラとカニカマの柚子マリネ

・磯香汁

カロリー:463kcal 塩分:2.0g

9月20日 小田巻蒸し

本日は、茶碗蒸しの中にうどんを入れた小田巻蒸しです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・五目炊き込みご飯

・小田巻蒸し

・蓮根の梅きんぴら

・焼き茄子と茗荷の辛子味噌和え

カロリー:628kcal 塩分:2.3g

9月19日 【長月献立】 海老・秋ザケ・新さつま芋・舞茸の天麩羅

本日は季節の食材を天麩羅にしました。

熱々を召し上がって頂きます。

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・海老・秋ザケ・新さつま芋・舞茸の天麩羅

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・ほうれん草としめじの練り胡麻和え

・味噌汁

カロリー:592kcal 塩分:2.4g

9月18日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

本日は牛肉や野菜をすき焼き風の味付けにしました。

半熟卵をからめて召し上がって頂きます。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・ひじきと竹輪の煮物

・長いものあちゃら漬け

・そうめんの味噌汁

カロリー:612kcal 塩分:2.4g

9月17日 カジキマグロの照り焼き 梅じそ胡瓜添え

本日は、身の柔らかなカジキマグロを照り焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カジキマグロの照り焼き 梅じそ胡瓜添え

・白滝と鶏そぼろの塩炊き

・南瓜の白和え

・味噌汁(牛蒡)

カロリー:518kcal 塩分:2.7g

9月16日 やわらかヒレカツ

本日は、柔らかな豚ヒレ肉をフライにしました。

熱々をお召し上がりいただきます。

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・やわらかヒレカツ

・浅利とカリフラワーのミルク煮

・オクラとツナの和え物

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:2.9g

9月15日 ☆【敬老の日祝い弁当】☆

本日は、色々な物が楽しめる敬老の日祝い弁当になっております。

どうぞお召し上がり下さい。

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・栗入り赤飯

・マグロとタイと甘海老のお造り

・海老と帆立の天麩羅 抹茶塩添え

・秋野菜と湯葉の炊き合わせ

・ローストポーク

・サワラの柚子西京焼き

・厚焼き玉子 青菜と焼ききのこのお浸し

・巨峰

・松茸の清まし汁

・日本酒又は、みかんジュース

カロリー:811kcal 塩分:3.1g

9月14日 島根県松江風あご(トビウオ)だしおでん

トビウオのだしを利かせた、島根県松江風のおでんです。

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・島根県松江風あご(トビウオ)だしおでん

・きんぴら牛蒡

・キャベツとハムのわさび和え

・オレンジ

カロリー:554kcal 塩分:3.4g

9月13日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

本日は、脂ののったサンマをふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・南瓜の煮物

・長いもと胡瓜の梅酢和え

・赤だしの味噌汁(生海苔)

カロリー:601kcal 塩分:1.9g

9月11日 海鮮八宝菜

本日は海老、帆立、イカの入った野菜たっぷりの

海鮮八宝菜をお召し上がりいただきます。

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・海鮮八宝菜

・バンバンジーサラダ

・大根とザーサイの和え物

・杏仁豆腐 黄桃ソース

カロリー:630kcal 塩分:2.2g

9月10日 【十五夜 月見献立】 サーモンとイクラの散らし寿司

本日はサーモンとイクラの散らし寿司、

お月見団子等十五夜に合わせた月見献立です。

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・サーモンとイクラの散らし寿司

・長いもと粟麩の炊き合わせ

・お月見団子

・清まし汁

カロリー:621kcal 塩分:1.9g

9月9日 重陽の節句膳

本日は旬の秋刀魚や秋茄子、栗や茸を使った献立です。

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・秋刀魚の幽庵焼き 秋茄子の田楽添え

・秋じゃがと貝柱の煮物

・ほうれん草の菊花和え

・きのこの味噌汁

カロリー:758kcal 塩分:3.7g

9月8日 ☆【二十四節気 白露献立】☆ 飛騨高山名物 豚肉の朴葉味噌焼き

本日は、飛騨高山名物、豚肉の朴葉味噌焼きです。

朴葉の香りと甘辛い味噌をお楽しみ下さい。

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・飛騨高山名物 豚肉の朴葉味噌焼き 

・大根と椎茸の煮浸し

・名残り野菜のさっぱり和え

・清まし汁(浮きはんぺん)

カロリー:649kcal 塩分:2.7g

9月7日 鮎の塩焼き

本日は丁寧に串を打ち香ばしく焼き上げた鮎の塩焼きです。

厚焼き卵と一緒に召し上がって頂きます。

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・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・鶏肉と牛蒡の甘辛煮

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・清まし汁

カロリー:466kcal 塩分:2.1g

9月6日 ヒレ肉の酢豚

本日は、柔らかい豚のヒレ肉を野菜たっぷりの

酢豚でお召し上がりいただきます。

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・ヒレ肉の酢豚

・青梗菜の白湯煮

・糸寒天とツナの中華煮

・若布スープ

カロリー:577kcal 塩分:2.4g

9月5日 鮭ハラスの釜めし風丼

本日は、脂ののった鮭のハラスを焼きのせた釜めし風丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・鮭ハラスの釜めし風丼

・五目ひじき

・春雨の和え物

・豚汁

カロリー:585kcal 塩分:2.1g

9月4日 甘海老クリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

本日は、なめらかな甘海老のクリームコロッケと

ほんのりとした甘みの北海道南瓜コロッケを

お召し上がりいただきます。

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・甘海老クリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

・牛蒡とカニカマのサラダ

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.0g

9月3日 ローストビーフ 秋の焼き野菜添え

本日は、柔らかなローストビーフです。

秋の焼き野菜と一緒にお召し上がり下さい。

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・ローストビーフ 秋の焼き野菜添え

・ほうれん草とイカのコンソメ煮

・蓮根とパプリカのマスタード和え

・コーンクリームスープ

カロリー:574kcal 塩分:3.1g

9月2日 夜長月和膳 ~1,530円~

本日は、甘鯛・海老・秋野菜の天麩羅に、松茸ご飯、栗ようかんと

秋の食材を使ったメニューになっています。

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・松茸ご飯

・甘鯛・海老・秋野菜の天麩羅

・キハダマグロとしめ鯖のお造り

・胡麻豆腐 菊花あんかけ

・栗ようかん

・焼きしめじと柚子の清まし汁

カロリー:817kcal 塩分:3.5g

9月1日 金目鯛の西京焼き

本日は金目鯛を西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・金目鯛の西京焼き 大根なます添え

・筑前煮

・カニカマと長葱の生姜和え

・なめこの赤だし汁

カロリー:506kcal 塩分:2.2g

8月31日 タイのあら炊き

本日は、タイの美味しいところを味わっていただける

献立です。牛蒡とオクラと共にお召し上がり下さい。

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・タイのあら炊き

・刻み昆布と豚肉のおろし煮

・ほうれん草とえのきのポン酢和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:2.8g

8月30日 福井名物 焼きサバ寿司

本日は、福井名物焼きサバ寿司と越前おろしそばです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・福井名物 焼きサバ寿司

・越前おろしそば

・小松菜と厚揚げの卵とじ

・水ようかん

カロリー:750kcal 塩分:2.8g

8月29日 和風ビーフカツレツ ~1,530円~

本日は柔らかいビーフカツを

和風ソースと、たっぷりの薬味で召し上がって頂きます。

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・和風ビーフカツレツ

・生ハムサラダ

・桃のパンナコッタ

・夏野菜のミネストローネ

カロリー:1070kcal 塩分:3.5g

8月28日 マグロ・サーモン・甘海老のお造り

本日は、マグロ・サーモン・甘海老を

お造りでお召し上がりいただきます。

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・マグロ・サーモン・甘海老のお造り

・肉じゃが

・春雨の酢の物

・豆腐の赤だし

カロリー:576kcal 塩分:1.1g

8月27日 焼き立て浜松餃子

本日は、野菜たっぷりの浜松餃子です。

焼き立てをお召し上がりいただきます。

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・焼き立て浜松餃子

・冬瓜の冷製梅あんかけ

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・かき玉汁

カロリー:563kcal 塩分:3.2g

8月26日 アジの葱味噌焼き 夏野菜の寒天寄せ添え

本日は、甘辛い葱味噌を塗りアジを焼き仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・アジの葱味噌焼き 夏野菜の寒天寄せ添え

・高野豆腐の五目煮

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:469kcal 塩分:2.8g

8月25日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は、人気メニューの天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・突きこんにゃくの七味炒め

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

カロリー:497kcal 塩分:2.1g

8月24日 三ケ日ポークと茗荷のしぐれ煮

地元の三ヶ日ポークに、茗荷をアクセントに加えて、

さっぱりとしたしぐれ煮にしました。

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・三ヶ日ポークの茗荷のしぐれ煮

・ゴーヤと春雨の炒め煮

・しらすと胡瓜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:498kcal 塩分:2.1g

8月23日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

本日は二十四節気 の処暑に合わせて

サンマの塩焼きをご用意しました。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・南瓜のいとこ煮

・モロヘイヤととうもろこしの白和え

・生姜と根菜の豚汁

カロリー:709kcal 塩分:2.8g

8月22日 海鮮八宝菜

本日は海老、帆立、イカの入った具沢山の海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・カニカマと海苔の中華風サラダ

・ニラとツナの酢醤油和え

・杏仁豆腐

カロリー:655kcal 塩分:1.8g

8月21日 海老と白身魚と野菜のミックスフライ

本日は、海老と白身魚と南瓜とヤングコーンのミックスフライです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と白身魚と野菜のミックスフライ

・ベーコンとカリフラワーのカレー炒め

・グレープフルーツ

・オニオンスープ

カロリー:587kcal 塩分:1.4g

8月20日 スズキの塩焼き 大根おろし添え

本日はふっくらと焼き上げたスズキの塩焼きを

大根おろしと共にお召し上がりいただきます。

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・スズキの塩焼き 大根おろし添え

・根菜の生姜あんかけ

・キャベツと若布の酢味噌和え

・豆腐の赤だし

カロリー:497kcal 塩分:2.1g

8月19日 和風ロース豚カツ 山椒風味

本日は地元三ヶ日産の豚ロースを、山椒風味のカツにしました。

さっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

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・和風ロース豚カツ 山椒風味

・里芋のおかか煮

・ひじきの五目和え

・味噌汁

カロリー:670kcal 塩分:2.6g

8月17日 ローストビーフ 彩り野菜添え

柔らかなローストビーフと彩り野菜を、

西洋わさびの効いたさっぱりとしたソースで召し上がって頂きます。

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・ローストビーフ 彩り野菜添え

・キャベツとコーンの肉味噌炒め

・南瓜とカリフラワーのマリネ

・オクラとえのきのスープ

カロリー:512kcal 塩分:2.4g

8月16日 ☆【夏のお祭り気分メニュー】☆ 五目太巻き寿司と稲荷寿司

本日は、太巻き寿司、稲荷寿司、焼き鳥、たこ焼き

ボリュームあるメニューになっております。

どうぞお召し上がり下さい。

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・五目太巻き寿司と稲荷寿司

・たこ焼き・焼き鳥・フライドポテト

・茹でとうもろこしと枝豆盛り合わせ

・スイカ

カロリー:649kcal 塩分:4.2g

8月15日 カジキマグロの塩麹焼き

本日は、カジキマグロを塩麹で漬けふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カジキマグロの塩麹焼き

        もやしの磯和え添え

・白菜のそぼろ煮

・枝豆と桃の白和え

・味噌汁

カロリー:549kcal 塩分:3.0g

8月14日 カツオのたたき

本日は、かつおのたたきをさっぱりと

ポン酢でお召しあがり頂きます。

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・カツオのたたき

・大根と干し海老の煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:498kcal 塩分:2.7g

8月13日 手こねハンバーグ 和風おろしソース

本日は香ばしく焼き上げたハンバーグを、

さっぱりとした醤油ベースのおろしソースで召し上がって頂きます。

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・手こねハンバーグ 和風おろしソース

・じゃがいもと鶏肉のトマト煮込み

・もやしと胡瓜の胡麻マヨネーズ和え

・オニオンスープ

カロリー:680kcal 塩分:3.7g

8月12日 葉月献立

本日は人気の海老と、金目鯛を天麩羅にしました。

タコと枝豆の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・タコと枝豆の炊き込みご飯

・海老と金目鯛の天麩羅

・夏の冷やしおでん盛り合わせ

・水まんじゅう

カロリー:654kcal 塩分:2.0g

8月11日 海老と帆立の海鮮冷やし中華

本日は、海鮮たっぷりの冷やし中華です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老と帆立の海鮮冷やし中華

・麻婆豆腐

・マンゴープリン

カロリー:571kcal 塩分:4.0g

8月10日 サワラの粕漬け焼き

本日は酒粕に付け込んだサワラを香ばしく焼き上げました。

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・サワラの粕漬け焼き たたき胡瓜添え

・白滝と白菜の甘辛煮

・インゲンのたらこマヨ和え

・味噌汁

カロリー:526kcal 塩分:2.5g

8月9日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

サクッと揚がったクリーミーなカニクリームコロッケと、

ホクホクとした北海道産じゃがいもコロッケです。

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・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・小松菜と揚げの煮浸し

・蒸し鶏と胡瓜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:2.4g

8月8日 豚肉の紹興酒柔らか煮

本日は、豚肉を紹興酒で時間をかけ、柔らかく煮ました。

どうぞお召し上がりください。

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・豚肉の紹興酒柔らか煮

・ビーフンと彩り野菜のカレー炒め

・胡瓜とザーサイの和え物

・青梗菜のスープ

カロリー:701kcal 塩分:3.8g

8月7日 ☆【二十四節気 立春献立】 アジのなめろう

本日は、脂ののったアジを味噌と薬味を混ぜたなめろうです。

どうぞお召し上がりください。

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・とうもろこしご飯

・アジのなめろう

・夏野菜の揚げ出し

・枝豆と茗荷の香味和え

・そうめんのかき玉清まし汁

カロリー:583kcal 塩分:2.5g

8月6日 豚肉の冷しゃぶしゃぶ 土佐酢ジュレかけ

本日は地元産の三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶに、

土佐酢ジュレをかけ召し上がって頂きます。

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・豚肉の冷しゃぶしゃぶ 土佐酢ジュレかけ

・茄子のピリ辛味噌炒め

・ほうれん草と揚げのおかか和え

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.4g

8月4日 ヒレカツのせビーフカレー

揚げたての柔らかなヒレカツをのせたビーフカレーです。

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・ヒレカツのせビーフカレー

・ツナとコーンのサラダ

・グレープフルーツ

カロリー:819kcal 塩分:2.8g

8月3日 アユの塩焼き

本日は串を打ち丁寧に焼き上げたアユの塩焼きに、厚焼き卵を添えました。

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・アユの塩焼き 厚焼き卵添え

・じゃがいもと浅蜊の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・なめこの赤だし

カロリー:462kcal 塩分:2.1g

8月2日 鰻の錦糸丼

柔らかく蒸しあげた鰻、錦糸等

彩りよく盛りつけお召し上がりいただきます。

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・鰻の錦糸丼

・里芋の白煮

・刺身こんにゃく酢味噌がけ

・清まし汁

カロリー:538kcal 塩分:2.4g

8月1日 サーモン・茗荷・夏野菜の焼き浸し

本日はサーモンと旬の夏野菜を香ばしい焼き浸しにしました。

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・サーモン・茗荷・夏野菜の焼き浸し

・豚肉と牛蒡の柳川風

・もずくと糸寒天の酢の物

・味噌汁

カロリー:652kcal 塩分:2.5g

7月31日 海鮮八宝菜

本日は海老、帆立、イカが入った野菜たっぷりの

海鮮八宝菜です。熱々をお召し上がりいただきます。

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・海鮮八宝菜

・青梗菜とザーサイの炒め物

・焼き茄子の中華酢和え

・フルーツ杏仁

カロリー:657kcal 塩分:3.2g

7月30日 海老フライ タルタルソース

本日は大ぶりの海老をフライにしました。

タルタルソースでお召し上がりいただきます。

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・海老フライ タルタルソース

・ほうれん草としらすの卵炒め

・カリフラワーとパプリカの土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:600kcal 塩分:2.8g

7月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ~1,530円~

本日は柔らかくじっくりと煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て

・夏野菜のマリネ

・ティラミス

カロリー:542kcal 塩分:1.3g

7月28日 五目太巻き寿司・稲荷寿司・ほぐし白身魚の押し寿司

本日は巻き寿司、稲荷寿司、押し寿の司三種類の寿司を盛り合わせました。

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・五目太巻き寿司・稲荷寿司・ほぐし白身魚の押し寿司

・大根と干し海老の煮物

・スイカ

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:3.1g

7月27日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

サクッと揚げたてのメンチカツと、

コーンの甘さが引き立つなめらかなコーンクリームコロッケです。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・南瓜の煮物

・ほうれん草とえのきのポン酢和え

・味噌汁

カロリー:695kcal 塩分:2.6g

7月26日 サーモンの塩焼き イクラおろし酢添え

本日はサーモンを塩焼きにし、さっぱりとした味付けのイクラおろし酢を添えました。

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・サーモンの塩焼き イクラおろし酢添え

・牛肉とごぼうの土佐煮

・竹輪とブロッコリーの七味マヨ和え

・生海苔の赤だし

カロリー:623kcal 塩分:2.1g

7月25日 文月御膳:漬けマグロのお造り 夏の薬味のせ

漬けにしたマグロのお造りを、茗荷、大葉、生姜、浅葱、貝割れなどの

薬味と共にさっぱりと召し上がって頂きます。

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・イカと新生姜の炊き込みご飯

・漬けマグロのお造り 夏の薬味のせ

・茄子とピーマンの味噌炒め

・インゲンとえのきのお浸し

・清まし汁

カロリー:524kcal 塩分:2.5g

7月24日 二十四節気 大暑献立:海老と太刀魚の天麩羅

本日は二十四節気の大暑に合わせて、人気の海老、ふわっと柔らかな太刀魚、

季節の夏野菜を天麩羅にしました。

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・海老と太刀魚の天麩羅

・ゴーヤのもろみ醤油炒め

・葛切りの黒蜜がけ

・モロヘイヤのかき玉汁

カロリー:668kcal 塩分:1.7g

7月23日 土用の丑の日 うな重 ~1,530円~

本日は土用の丑の日です。

うな重を召し上がって頂きます。

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・うな重

・胡麻豆腐

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・肝吸い

カロリー:788kcal 塩分:3.2g

7月22日 和牛のしぐれ煮

本日は、国内産の柔らかな牛肉とごぼうを

しぐれ煮にしてお召し上がりいただきます。

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・和牛のしぐれ煮

・炒り鶏

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.0g

7月21日 イワシと季節野菜のミックスフライ トマトソース

本日は、新鮮なイワシと夏野菜をフライにしました。

トマトソースでお召し上がりいただきます。

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・イワシと季節野菜のミックスフライ トマトソース

・ツイストマカロニ

・オレンジ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー:780kcal 塩分:1.9g

7月20日 サワラの山椒照り焼き

本日は、脂ののったサワラを山椒の効いた照り焼きダレで仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・豚肉と長葱の炊き込みご飯

・サワラの山椒照り焼き

       夏野菜の寒天寄せ添え

・高野豆腐とこんにゃくの炊き合わせ

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:594kcal 塩分:3.1g

7月19日 ポークソテー 味噌マスタードソース

本日は、柔らかい豚肉をソテーしました。

味噌マスタードソースでお召し上がりください。

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・ポークソテー 味噌マスタードソース

・浅蜊とキャベツのトマト煮

・胡瓜とパプリカのピクルス

・コーンクリームスープ

カロリー:682kcal 塩分:2.8g

7月18日 海の幸五種盛り 散らし寿司

本日は海の日メニューです。

マグロ、サーモン、カツオ、スズキ、タイを

散りばめた散らし寿司をお召し上がり下さい。

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・海の幸五種盛り 散らし寿司

・冬瓜の海老あんかけ

・小貝柱とオクラの和え物

・もずくのかき玉清まし汁

カロリー:492kcal 塩分:2.0g

7月17日 三ケ日ポークヒレ肉と野菜の天麩羅

本日は地元産の三ヶ日ポークのヒレ肉を天麩羅にしました。

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・三ヶ日ポークヒレ肉と野菜の天麩羅

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・刻み昆布と玉葱の甘酢和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:507kcal 塩分:2.5g

7月16日 キンメダイの塩焼き 大根おろし添え

本日は新鮮なキンメダイを塩焼きにして

お召し上がりいただきます。

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・キンメダイの塩焼き 大根おろし添え

・鶏そぼろと根菜の煮物

・枝豆と塩昆布の白和え

・味噌汁

カロリー:576kcal 塩分:2.5g

7月15日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

本日は和牛の牛すき焼きに、半熟卵をからめて召し上がって頂きます。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・蓮根の塩麹きんぴら

・切り干し大根とめかぶの生姜和え

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:2.4g

7月14日 アジの茗荷味噌焼き たたき胡瓜添え

本日は新鮮な鯵に茗荷味噌を塗り香ばしく焼き上げました。

たたき胡瓜を添えお召し上がりいただきます。

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・アジの茗荷味噌焼き たたき胡瓜添え

・茄子の南蛮漬け

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:481kcal 塩分:2.1g

7月13日 カレイと野菜の青海苔衣揚げだし

本日はカレイを青海苔の香り良く揚げました。

熱々の天出汁をかけて召し上がって頂きます。

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・カレイと野菜の青海苔衣揚げだし

・豚肉ともやしの旨味だし蒸し

・春雨の酢の物

・なめこの赤だし

カロリー:593kcal 塩分:2.1g

7月12日 海老のマヨネーズソースと春巻き

本日は、プリッとした海老のマヨネーズソースとカリッと揚がった春巻きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・ブロッコリーときくらげのカニ風味あん

・胡瓜とザーサイの和え物

・小松菜ときのこの中華スープ

カロリー:592kcal 塩分:3.6g

7月10日 カジキマグロのソテー トマトとケイパーのソース

本日は香ばしくソテーにしたカジキマグロを

さっぱりとした特製ソースで召し上がって頂きます。

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・カジキマグロのソテー トマトとケイパーのソース

・鶏肉とじゃがいものカレー炒め

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー:688kcal 塩分:2.6g

7月9日 三ケ日ポークしゃぶしゃぶ 南蛮ダレ

本日は、三ヶ日産の豚しゃぶしゃぶを

あっさりとした南蛮ダレでお召し上がりいただきます。

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・三ケ日ポークしゃぶしゃぶ 南蛮ダレ

・白滝のそぼろ味噌炒め

・山芋とろろ

・清まし汁

カロリー:577kcal 塩分:1.9g

7月8日 ☆【二十四節気 小暑献立】☆ 海老とイワシの梅しそ天麩羅

本日は、イワシを梅と大葉で包んだ天麩羅です。

海老天といっしょにお召し上がり下さい。

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・海老とイワシの梅しそ天麩羅

・冬瓜の冷製卵あん

・モロヘイヤと海苔のナムル

・オクラとトマトの味噌汁

カロリー:542kcal 塩分:2.4g

7月7日 七夕御膳 海老と帆立の七夕そうめん

本日は「七夕御膳」として、彩り豊かな七夕そうめん、旬の鮎の塩焼き、

季節の野菜の田楽やスイカをご用意致しました。

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・枝豆としらすの混ぜご飯

・海老と帆立の七夕そうめん

・アユの塩焼き 厚焼き卵添え

・揚げ茄子の田楽味噌がけ

・スイカ

カロリー:629kcal 塩分:3.9g

7月6日 ヒレ肉の酢豚

本日は柔らかな国産豚ヒレと野菜たっぷりの

酢豚をお召し上がり頂きます。

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・ヒレ肉の酢豚

・海老団子と春雨の旨煮

・切り干し大根とカニカマの中華和え

・青梗菜のスープ

カロリー:664kcal 塩分:3.0g

7月5日 文披月和膳 ~1,530円~

本日はアユ、とうもろこし、枝豆など、旬の食材を使用しました。

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・焼きとうもろこしご飯

・アユの唐揚げ 骨せんべい添え

・キンメダイの笹の葉包み蒸し

・枝豆の葛餅

・浅利と高原レタスの潮汁

カロリー:764kcal 塩分:3.8g

7月4日 和牛の塩しぐれ煮

本日は和牛をあっさりと召し上がって頂けるよう、塩しぐれ煮にしました。

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・和牛の塩しぐれ煮

・蓮根のきんぴら

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー:525kcal 塩分:2.4g

7月3日 穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

本日は、穴子と香味野菜を薬味にした散らし寿司です。

どうぞお召し上がりください。

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・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・五目ひじき

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー:437kcal 塩分:2.1g

7月2日 ロース豚カツ わさびタルタルソース

本日はサクッと揚がったロース豚カツを、

わさび風味のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ わさびタルタルソース

・こんにゃくと干し海老の甘辛煮

・焼き茄子の梅おかか和え

・味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.4g

7月1日 サーモンの粕漬け焼き なます添え

本日は、サーモンの粕漬け焼きです。

なますを添えさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・赤飯

・サーモンの粕漬け焼き なます添え

・炒り鶏

・ほうれん草の白和え

・磯香汁

カロリー:630kcal 塩分:2.2g

6月30日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は、海老、キス、季節野菜のてんぷらです。

アジと梅の混ぜご飯とご一緒に、揚げたてをお召し上がり頂きます。

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・アジと梅の混ぜご飯

・海老とキスと野菜の天麩羅

・オクラとコーンのあられ和え

・和菓子 水無月

・そうめんのかき玉汁

カロリー:638kcal 塩分:3.3g

6月28日 マグロ・サーモン・甘海老のお造り

新鮮なお造り三種の盛り合わせです。

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・マグロ・サーモン・甘海老のお造り

・肉じゃが

・胡瓜の梅カツオ和え

・豆腐の赤だし

カロリー:522kcal 塩分:1.2g

6月27日 タチウオの塩焼き 大根おろし添え

本日は、大ぶりの太刀魚を塩焼きにしました。

大根おろしを添えてお召し上がりいただきます。

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・タチウオの塩焼き 大根おろし添え

・浅蜊と牛蒡の卵とじ

・長いもと胡瓜の辛子酢和え

・豚汁

カロリー:566kcal 塩分:2.1g

6月26日 ロース豚カツ

本日は、サクッと揚がった豚ロースカツです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ロース豚カツ

・枝豆とゆで卵のマカロニサラダ

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.9g

6月25日 岡山県名物 バラ寿司

ままかり、海老、穴子など、海の幸と山の幸を散りばめた

岡山県名物のバラ寿司です

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・岡山県名物 バラ寿司

・ひじきの煮物

・とうもろこしの白和え

・清まし汁

カロリー:507kcal 塩分:3.4g

6月24日 カレイとよもぎ麩の山菜あんかけ

本日はカレイとよもぎ麩、野菜を唐揚げにし、

山菜あんをかけて召し上がって頂きます。

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・カレイとよもぎ麩の山菜あんかけ

・豚肉と厚揚げのもろみ醤油炒め

・白滝とニラの酢味噌がけ

・磯香汁

カロリー:651kcal 塩分:2.5g

6月23日 サーモンのムニエル 浅蜊の白ワインソース

本日は香ばしく焼いたサーモンのムニエルに、

浅蜊の旨味たっぷりのソースをかけて召し上がって頂きます。

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・サーモンのムニエル 浅蜊の白ワインソース

・筍と鶏肉のバジル炒め

・キャベツとツナのカレー和え

・コンソメスープ

カロリー:651kcal 塩分:1.9g

6月22日 三ヶ日ポークの生姜焼き

本日は、柔らかな三ヶ日ポークを生姜焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・三ヶ日ポークの生姜焼き

        和風スパゲティサラダ添え

・揚げ茄子と絹厚揚げのおろし煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:2.8g

6月21日 ☆【二十四節気 夏至献立】☆ 入梅イワシのしし唐味噌焼き 夏みかん寒天添え

本日は、しし唐味噌を塗りイワシをまるごと焼き、仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・枝豆ととうもろこしの炊き込みご飯

・入梅イワシのしし唐味噌焼き

          夏みかん寒天添え

・ゴーヤチャンプルー

・インゲンとイカ生姜酢和え

・梅とろろ昆布の清まし汁

カロリー:564kcal 塩分:3.6g

6月20日 三ヶ日ポークのパセリ衣ピカタ

本日は地元の三ヶ日ポークを、パセリ衣を付けフワッと焼き上げました。

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・三ヶ日ポークのパセリ衣ピカタ

・白菜と小貝柱のコンソメ煮

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー:688kcal 塩分:3.2g

6月19日 炙り鰹の梅漬け散らし寿司

本日は香ばしく炙った鰹を、さっぱりと梅醤油に漬け、

散らし寿司に盛りつけました。

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・炙り鰹の梅漬け散らし寿司

・肉じゃが

・ほうれんそう草のお浸し

・清まし汁

カロリー:571kcal 塩分:2.7g

6月18日 和牛の青じそポン酢炒め

本日はさっぱりとポン酢味で炒めた牛焼き肉に、

大根おろしを添えて召し上がって頂きます。

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・和牛の青じそポン酢炒め

・ぜんまいとこんにゃくの甘辛炒め煮

・ひじきとツナの和え物

・味噌汁

カロリー:592kcal 塩分:2.1g

6月17日 大海老天重 ~1,530円~

大海老を2尾とキス、季節の野菜を揚げたての天重にしました

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・大海老天重

・彩り卵豆腐

・葛切りと夏みかんの酢の物

・浅利の赤だし

カロリー:610kcal 塩分:2.4g

6月16日 キンメダイの煮付け

本日は、ふっくらとした身のキンメダイの煮付けです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・キンメダイの煮付け

・きんぴら牛蒡

・なめこのおろし和え

・味噌汁

カロリー:506kcal 塩分:2.9g

6月15日 三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ わさびソース

本日は三ヶ日産豚肉をしゃぶしゃぶにして

ピリッとわさびソースでお召し上がりいただきます。

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・三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ わさびソース

・五目大豆

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.9g

6月14日 海老のトマトチリソースがけと春巻き

本日は海老にトマトベースのチリソースをかけ、春巻きを添えました。

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・海老のトマトチリソースがけと春巻き

・茄子と豚肉の黒酢煮

・はちみつりんごヨーグルト

・中華卵スープ

カロリー:622kcal 塩分:2.5g

6月13日 アジの姿焼き 大根おろし添え

本日は、大きなアジをふっくらと焼き上げました。

どうぞお召し上がりください。

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・アジの姿焼き 大根おろし添え

・高野豆腐の五目卵とじ

・胡瓜と茗荷のわさび酢和え

・味噌汁

・きのこの赤だし

カロリー:442kcal 塩分:2.1g

6月12日 柔らか豚ロースのおろし煮

国産 豚ロース肉を柔らかくじっくりと

時間をかけ煮込んだおろし煮です。

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・柔らか豚ロースのおろし煮

・南瓜とピーマンの胡麻味噌炒め

・モロヘイヤのお浸し

・梅しらすご飯

・きのこの赤だし

カロリー:686kcal 塩分:3.4g

6月11日 海鮮八宝菜

海老、帆立、イカなどの海鮮と

彩り豊かな野菜を使った海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・青梗菜とえのきの中華煮

・もずくの中華和え

・フルーツ杏仁

カロリー:646kcal 塩分:2.3g

6月9日 サワラの西京焼き 枝豆添え

本日は西京味噌に漬けたサワラを香ばしく焼き上げました。

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・サワラの西京焼き 枝豆添え

・肉じゃが

・キャベツの青じそ和え

・清まし汁

カロリー:563kcal 塩分:2.5g

6月8日 白身魚の酢豚風

本日は、さっぱりした白身魚に甘酢あんを掛け

お召し上がりいただきます。

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・白身魚の酢豚風

・小松菜としめじの中華煮

・らっきょうと胡瓜の胡麻昆布和え

・春雨スープ

カロリー:612kcal 塩分:2.6g

6月7日 和牛のしぐれ煮

本日は、柔らかな牛肉をしぐれ煮にしました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・和牛のしぐれ煮

・がんもの煮物

・オクラとたらこのとろろ和え

・味噌汁

カロリー:521kcal 塩分:2.1g

6月6日 ☆【二十四節気 芒種献立】☆ 鮎の塩焼き 青さ海苔のだし巻き卵添え

本日は、鮎の塩焼きと青さ海苔の入ったふっくらだし巻き卵です。

どうぞお召し上がりください。

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・茗荷と梅の混ぜご飯

・鮎の塩焼き 青さ海苔のだし巻き卵添え

・茄子とピーマンのじゃこ炒め

・蒸し鶏のずんだ和え

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:3.5g

6月5日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

2種類のコロッケをサックリ揚げました。

どうぞお召し上がりください。

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・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・五目ひじき

・オレンジ

・なめこの赤だし

カロリー:627kcal 塩分:2.3g

6月4日 ふっくら手こねハンバーグ オニオンソース

一つ一つ手こねしたハンバーグを、ふっくらと香ばしく焼き上げました。

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・ふっくら手こねハンバーグ オニオンソース

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・磯香汁

カロリー:698kcal 塩分:3.3g

6月2日 豚肉と枝豆の高菜炒め

本日は豚肉を枝豆、高菜と一緒に香ばしく炒めました。

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・豚肉と枝豆の高菜炒め

・冬瓜の煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.2g

6月1日 カジキマグロと筍の土佐揚げ

本日は、かつお節を衣にしてカジキマグロと筍を揚げました。

どうぞお召し上がりください。

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・ 赤飯

・カジキマグロと筍の土佐揚げ

・大根と鶏肉の照り煮

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:3.0g

5月31日 海鮮八宝菜

本日は、海老、イカ、あさり、ホタテ貝と

野菜がたっぷり入った海鮮八宝菜です。

熱々をお召し上がり下さい。

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・ 海鮮八宝菜

・糸寒天とハムの彩りサラダ

・アボカドとトマトのナムル

・パイナップル杏仁

カロリー:701kcal 塩分:1.9g

5月30日 海老とキスと姫筍の天麩羅

本日は、海老、キス、姫筍、南瓜の天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がりください。

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・ 海老とキスと姫筍の天麩羅

・里芋のそぼろ煮

・オレンジ

・味噌汁

カロリー:514kcal 塩分:1.8g

5月28日 三重県郷土料理 カツオの手こね寿司

本日は三重県の郷土料理です。新鮮なカツオを

醤油漬けにし手こね寿司でお召し上がりいただきます。

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・ 三重県郷土料理 カツオの手こね寿司

・筍とお麩の卵とじ

・インゲンのクルミ和え

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:2.5g

5月27日 サワラの木の芽酢焼き

本日はサワラを木の芽の香り良く焼き上げ、

涼しげな初夏の寒天寄せを添えました。

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・サワラの木の芽酢焼き 初夏の寒天添え

・高野豆腐の五目煮

・ブロッコリーとゆで卵の胡麻マヨ和え

・磯香汁

カロリー:514kcal 塩分:2.3g

5月26日 ヒレ肉の酢豚

本日は柔らかいヒレ肉を使った酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・青梗菜と豆腐のオイスターソース炒め煮

・えのきとニラのナムル

・干し海老と白菜のスープ

カロリー:609kcal 塩分:2.8g

5月25日 マグロ・サーモン・甘海老のお造り

本日は、マグロ、サーモン、甘海老三種のお造りです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・マグロ・サーモン・甘海老のお造り

・蒸し鶏とキャベツの甘辛味噌炒め

・ひじきと蓮根の柚子和え

・きのこの清まし汁

カロリー:458kcal 塩分:1.6g

5月24日 海老と季節野菜のミックスフライ

本日は海老・新玉葱・ヤングコーンのフライ盛り合わせです。

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・海老と季節野菜のミックスフライ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・めかぶと長いもの和え物

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:1.8g

5月23日 カジキマグロのソテー 彩り野菜トマトソース

本日は香ばしくソテーにしたカジキマグロに、

さっぱりとした味付けの野菜トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロのソテー 彩り野菜トマトソース

・ほうれん草と卵のコンソメ煮

・イカとセロリのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー:678kcal 塩分:4.2g

5月22日 豚しゃぶしゃぶ 香り薬味ダレ

本日は、柔らかい豚肉のしゃぶしゃぶです。

香味野菜と一緒にお召し上がり下さい。

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・山菜おこわ

・豚しゃぶしゃぶ 香り薬味ダレ

・鶏肉とカリフラワーのバターポン酢炒め

・焼き茄子の梅おかか和え

・味噌汁

カロリー:557kcal 塩分:2.9g

5月21日 二十四節気 小満献立

本日は長崎県産のアジを姿焼きにし大根とレモンを添え

あっさりとお召し上がりいただきます。

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・アジの姿焼き 大根おろし添え

・刻み昆布の山椒七味煮

・青海苔とろろ

・なめこの赤だし

カロリー:427kcal 塩分:2.3g

5月20日 メンチカツとカニクリームコロッケ

本日はジューシーなメンチカツと、カニのクリームコロッケを盛り合わせました。

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・メンチカツとカニクリームコロッケ

・ひじきとくずし豆腐の煮物

・インゲンとしめじのお浸し

・味噌汁

カロリー:732kcal 塩分:2.4g

5月19日 白身魚のポテトチーズ焼き

本日は、白身魚の上にポテトとチーズをのせ焼き上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・ 白身魚のポテトチーズ焼き

・南瓜のクルミ炒め

・カリフラワーとパプリカのマリネ

・コーンと卵のコンソメスープ

カロリー:687kcal 塩分:1.9g

5月18日 和牛のすき焼き風煮

本日は、柔らかな国産牛肉をすき焼き風にしました。

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・ 和牛のすき焼き風煮

・大根とイカの煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:529kcal 塩分:1.9g

5月16日 海鮮あんかけおこげ

本日は、海鮮と野菜がたっぷり入ったあんかけおこげです。

どうぞお召し上がりください。

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・海鮮あんかけおこげ

・中華くらげと海藻のサラダ

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・青梗菜のスープ

カロリー:721kcal 塩分:3.0g

5月15日 キンメダイの西京焼き ふきの梅和え添え

本日は、身がふっくらしたキンメダイを西京味噌で漬け込み焼き上げました。

どうぞお召し上がりください。

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・キンメダイの西京焼き ふきの梅和え添え

・ブロッコリーの卵そぼろ炒め

・ニラと揚げの辛子和え

・清まし汁

カロリー:546kcal 塩分:2.4g

5月14日 ポークステーキ レモンバターソース

本日は香ばしく焼き上げたポークステーキを

さっぱりとしたレモンバターソースで召し上がって頂きます。

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・ポークステーキ レモンバターソース

・茄子とベーコンのトマトカレー煮込み

・三色コーヒーミルク寒天

・オニオンスープ

カロリー:714kcal 塩分:1.8g

5月13日 ☆【皐月献立】☆ 桜海老のかき揚げと季節の天麩羅

桜海老と新玉葱のかき揚げ、南瓜、スナップエンドウの天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・青豆ご飯

・桜海老のかき揚げと季節の天麩羅盛り合わせ

・若竹煮

・ビワの水ようかん

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:540kcal 塩分:2.2g

5月12日 タイのあら炊き

甘辛く煮付けた鯛の旨味たっぷりのあら炊きです

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・タイのあら炊き

・豚肉と豆もやしの甘酢炒め

・ブロッコリーのおかか昆布和え

・かき玉汁

カロリー:596kcal 塩分:2.3g

5月11日 名古屋名物 味噌カツ

本日は甘辛い味噌ダレで召し上がって頂く、

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物味噌カツ

・じゃがいもとツナの柚子胡椒和え

・ひじきと枝豆の和え物

・豆腐の清まし汁

カロリー:682kcal 塩分:2.3g

5月9日 和牛のしぐれ煮

本日は柔らかな国産和牛とごぼうをしぐれ煮で

お召し上がりいただきます。

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・和牛のしぐれ煮

・蓮根のきんぴら

・インゲンの酢味噌和え

・清まし汁

カロリー:551kcal 塩分:2.0g

5月8日 アジと海老と野菜のミックスフライ

本日はアジ・海老・南瓜・蓮根のフライを盛り合わせました。

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・アジと海老と野菜のミックスフライ

・ひじきの煮物

・カニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー:633kcal 塩分:1.9g

5月7日 遠州豚の生姜焼き ポテトサラダ添え

本日は香ばしく炒めた豚の生姜焼きに、

たっぷりの生野菜とポテトサラダを添えました。

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・遠州豚の生姜焼き ポテトサラダ添え

・筑前煮

・焼き茄子の梅おかか和え

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.6g

5月6日 うなぎのバラ寿司 初夏の薬味のせ

本日は、立春献立になります。

鰻のバラ散らし寿司を爽やかな薬味と共に

お召し上がりいただきます。

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・うなぎのバラ寿司 初夏の薬味のせ

・揚げ茄子のおろし煮

・筍と青さ海苔の和え物

・茶そばの清まし汁

カロリー:641kcal 塩分:3.2g

5月5日 ☆【端午の節句膳】☆ 初ガツオのたたき

本日は、初ガツオのたたきです。たっぷりの香味野菜と共に

お召し上がりください。

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・筍ご飯

・初ガツオのたたき

・ふきと牛肉の甘辛山椒煮

・柏餅

・新緑椀

カロリー:640kcal 塩分:2.9g

5月4日 三ケ日ポークの八丁味噌漬け焼き

地元産の三ケ日ポークを八丁味噌に一晩漬け込み

香ばしく焼き上げました。

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・三ヶ日ポークの八丁味噌漬け焼き

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・キャベツと干し海老の白和え

・清まし汁

カロリー:597kcal 塩分:2.2g

5月3日 カレイの照り焼き 五目出し巻き卵添え

香ばしく焼き上げたカレイの照り焼きに

旨味たっぷりの五目出し巻き卵を添えました。

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・カレイの照り焼き 五目出し巻き卵添え

・肉じゃが

・蒸し鶏と胡瓜の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:526kcal 塩分:2.4g

5月2日 浜松餃子

肉と野菜の旨味が詰まった、浜松名物の焼き立て浜松餃子です。

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・浜松餃子

・青梗菜ときくらげのカニ風味あん

・胡瓜と竹輪の磯和え

・味噌汁

カロリー:583kcal 塩分:3.2g

5月1日 太刀魚の塩焼き

夏にむけて旬を迎える太刀魚を、塩焼きにして召し上がって頂きます。

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・赤飯

・太刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・菜の花とベーコンの卵とじ

・新じゃがいもなます

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:1.8g

4月30日 今季最後のカキフライ タルタルソース添え

人気メニューのカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます

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・今季最後のカキフライ タルタルソース添え

・五目大豆

・若布と胡瓜の梅じそ和え

・味噌汁

カロリー:646kcal 塩分:2.6g

4月29日 牛ヒレステーキ 春野菜添え ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキに季節の野菜を添えました。

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・牛ヒレステーキ 春野菜添え

・ローストポークのサラダ仕立て

・いちごクリームムース

・オニオンスープ

カロリー:625kcal 塩分:2.9g

4月28日 海老とメヒカリと野菜の天麩羅

本日は海老とメヒカリと季節野菜の天麩羅です。

揚げたてをお召し上がりいただきます。

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・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・卵豆腐 柚子あんかけ

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:532kcal 塩分:1.8g

4月27日 豚肉と新玉葱のもろみ醤油炒め

本日は豚肉と炒めて甘みの出る新玉葱をもろみ醤油で仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・豚肉と新玉葱のもろみ醤油炒め

・里芋の白味噌煮

・ほうれん草としらすの和え物

・味噌汁

カロリー:572kcal 塩分:2.7g

4月26日 ロース豚カツ

本日はサクッと揚がったロース豚カツを特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・白菜と揚げの煮浸し

・蒸し鶏と三つ葉の梅和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:678kcal 塩分:3.1g

4月25日 サワラの木の芽焼き 春菊の胡麻和え添え

サワラの木の芽焼きを香ばしく焼き上げました。

浅蜊と京菜の炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。

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・浅蜊と京菜の炊き込みご飯

・サワラの木の芽焼き 春菊の胡麻和え添え

・刻み昆布と豚肉のしぐれ煮

・春雨の酢の物

・豆腐の赤だし

カロリー:594kcal 塩分:3.7g

4月24日 三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 五味薬味胡麻ダレ

柔らかな三ケ日ポーク豚のしゃぶしゃぶです。

薬味と胡麻ダレでお楽しみください。

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・三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 五味薬味胡麻ダレ

・じゃがいもの味噌おかか炒め

・白菜とえのきの辛子和え

・清まし汁

カロリー:637kcal 塩分:2.7g

4月23日 甘海老クリームコロッケと北海道じゃが芋コロッケ

甘海老の旨味が詰まったなめらかなクリームコロッケと、

じゃが芋の甘みが特徴のほくほくとしたコロッケの盛り合わせです。

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・甘海老クリームコロッケと北海道じゃが芋コロッケ

・大根とイカの煮物

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:605kcal 塩分:1.9g

4月22日 ☆【卯月献立】☆ 春の押し寿司・太巻き・稲荷寿司

彩り綺麗な、三種のお寿司盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・春の押し寿司・太巻き・稲荷寿司

・若竹煮

・桜の葛まんじゅう

・春キャベツのかき玉清まし汁

カロリー:642kcal 塩分:3.8g

4月21日 豚ヒレ肉の酢豚

野菜たっぷり具沢山の豚ヒレの酢豚です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・豚ヒレの酢豚

・豆腐とカニカマの中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:631kcal 塩分:3.5g

4月20日 ☆【二十四節気 穀雨献立】☆ サーモンと新じゃがいものバター包み焼き

サーモンと新じゃがいもをアルミホイルで包みふっくらと仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・サーモンと新じゃがいものバター包み焼き

・ふきと揚げとしらすの煮物

・新玉葱と小貝柱の梅和え

・なめこの赤だし

カロリー:660kcal 塩分:2.4g

4月18日 三ケ日ポークと春野菜の角煮

じっくりと柔らかく煮込んだ三ヶ日ポークの角煮に、

春大根と菜の花の春野菜を合わせました

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・三ヶ日ポークと春野菜の角煮

・ブロッコリーと豆腐のカニあんかけ

・糸寒天と胡瓜の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:660kcal 塩分:2.2g

4月17日 海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

本日は海老、帆立、カニがたっぷりと入った海鮮茶碗蒸しです。

梅しらすご飯と一緒にお召し上がり頂きます。

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・海老と帆立の海鮮茶碗蒸し

・五目ひじき

・胡瓜と竹輪のわさび和え

・梅しらすご飯

カロリー:456kcal 塩分:2.9g

4月16日 名古屋名物 味噌カツ

本日はサクッと揚がったローストンカツを甘辛い味噌ダレで召し上がって頂きます。

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・名古屋名物 味噌カツ

・白滝のたらこ炒め煮

・ひじきとほうれん草のポン酢和え

・清まし汁

カロリー:613kcal 塩分:2.3g

4月15日 カニ玉 甘酢あんかけ

たっぷりと具が入った卵をふんわり仕上げてあります。

甘酢あんでお召し上がりください。

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・カニ玉 甘酢あんかけ

・豆もやしとニラの中華そぼろ炒め

・キャベツと海苔のナムル

・白菜とハムの中華スープ

カロリー:605kcal 塩分:2.9g

4月14日 海老とカジキマグロの揚げ出し

揚げたての海老とカジキマグロ、野菜を

大根おろしと天出汁でさっぱりと召し上がって頂きます

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・海老とカジキマグロの揚げ出し

・白菜と鶏肉の胡麻味噌煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・清まし汁

カロリー:610kcal 塩分:2.7g

4月13日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

柔らかい牛肉と牛蒡のしぐれ煮です。

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・筍のバターポン酢炒め

・長いもとオクラの柚子和え

・味噌汁

カロリー:565kcal 塩分:2.0g

4月12日 海鮮八宝菜

海老、帆立、イカなどの海鮮たっぷりの八宝菜です

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・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・えのきとハムの中華和え

・マンゴープリン

カロリー:742kcal 塩分:2.3g

4月11日 春の吹き寄せ釜めし風丼

脂ののったサーモンと、筍、菜の花、桜麩など彩り豊かな食材を

散りばめ蒸し上げた、釜めし風の吹き寄せ丼です

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・春の吹き寄せ釜めし風丼

・がんもの煮物

・三つ葉と白滝の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:569kcal 塩分:1.6g

4月10日 桜ブリの木の芽照り焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

本日は、脂ののった桜ブリを照り焼きで仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

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・桜ブリの木の芽照り焼き 胡瓜のあちゃら漬け添え

・肉じゃが

・ほうれん草の梅おかか和え

・生海苔の赤だし

カロリー:649kcal 塩分:2.1g

4月9日 厚切り豚ヒレカツ

柔らかな豚ヒレ肉を、サクッと揚がった厚切りの豚カツにしました

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・厚切り豚ヒレカツ

・筑前煮

・グレープフルーツ

・味噌汁

カロリー:542kcal 塩分:2.2g

4月8日 彩り海鮮カルパッチョ ~1,530円~

本日は特別食の彩り海鮮カルパッチョです。

タイ・サーモン・マグロ・炙りサワラ・帆立など彩り良く盛りつけました。

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・浅蜊と青豆のバターライス

・彩り海鮮カルパッチョ

・三ヶ日ポークの彩り野菜トマト煮込み

・ミックスベリーのティラミス

・オニオンスープ

カロリー:913kcal 塩分:2.3g

4月7日 カニクリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

本日は、2種類のコロッケでボリュームあるメニューです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・カニクリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

・小松菜としらすの煮浸し

・胡瓜もみ

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:1.9g

4月6日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日は牛肉の焼き肉に、たっぷりの彩り野菜を添えました。

DSCN3751.JPGのサムネイル画像

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:555kcal 塩分:2.1g

4月5日 ☆【二十四節気 清明献立】☆ サワラと春キャベツの菜種煮

本日は、二十四節気メニューでサワラと春キャベツが入り、卵あんで仕上げてあります。

どうぞお召し上がりください。

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・筍おこわ

・サワラと春キャベツの菜種煮

・揚げじゃがいもとイカの磯炒め

・ブロッコリーと蓮根のクルミ和え

・清まし汁

カロリー:663kcal 塩分:2.9g

4月4日 手こねハンバーグ 照り焼きソース

ふっくらと柔らかな手こねハンバーグに、

甘辛い照り焼きソースをかけて召し上がって頂きます。

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・手こねハンバーグ 照り焼きソース

・タコと里芋の桜煮

・焼き茄子の梅おかか和え

・味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:3.4g

4月3日 海老とホタルイカと野菜の天麩羅

本日は海老と旬のホタルイカの天麩羅です。

熱々をお召し上がり頂きます。

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・海老とホタルイカと野菜の天麩羅

・高野豆腐のきのこあんかけ

・春菊のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:486kcal 塩分:2.2g

4月2日 ビーフカレー 季節の焼き野菜のせ

本日はじっくり煮込んだビーフカレーに、

香ばしく焼いた野菜をトッピングして召し上がって頂きます。

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・ビーフカレー 季節の焼き野菜のせ

・春大根とカニカマのサラダ

・ストロベリーヨーグルト

・福神漬け らっきょう

カロリー:639kcal 塩分:2.5g

4月1日 桜ダイの塩焼き 出し巻き卵添え

本日は旬の桜ダイを香ばしく塩焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・桜ダイの塩焼き だし巻き卵添え

・浅蜊と厚揚げの煮物

・ほうれん草とえのきのお浸し

・味噌汁

カロリー:606kcal 塩分:2.5g

3月31日 カキフライ タルタルソース添え

サクッと揚がったカキフライを、タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・小松菜と干し海老の煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:651kcal 塩分:2.2g

3月30日 マグロ・サーモン・甘海老のお造り

本日は、三種のお造り盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・マグロ・サーモン・甘海老のお造り

・牛肉とじゃがいもの甘炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー:579kcal 塩分:1.4g

3月29日 和牛のミルフィーユカツ わさびソース~1,530円~

地元特産の和牛のスライス肉を重ねた、柔らかなミルフィーユカツです。

大葉とチーズを挟みアクセントにして、わさびソースで召し上がって頂きます。

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・和牛のミルフィーユカツ わさびソース

・生ハムサラダ

・パンナコッタ ブルーベリーソース

・オニオンスープ

カロリー:1022kcal 塩分:2.9g

3月28日 カジキマグロの塩麹焼き

カジキマグロを塩麹に漬けることで、身はしっとりと柔らかく、

香り良く焼き上げました

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・カジキマグロの塩麹焼き たたき胡瓜添え

・白菜と豚肉の旨煮

・長芋と山菜のわさび和え

・磯香汁

カロリー:533kcal 塩分:2.9g

3月27日 シーフードカレー カニクリームコロッケのせ

本日は海老・アサリ・イカの入ったシーフードカレーです。

カニクリームコロッケをトッピングして、召し上がって頂きます。

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・シーフードカレー カニクリームコロッケのせ

・ミモザサラダ

・りんごヨーグルト

・福神漬け らっきょう

カロリー:717kcal 塩分:3.7g

3月26日 豚肉とキャベツの八丁味噌ダレ炒め

柔らかな豚肩ロース肉と甘いキャベツを

八丁味噌で炒めました。

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・豚肉とキャベツの八丁味噌ダレ炒め

・南瓜の煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・けんちん汁

カロリー:590kcal 塩分:2.4g

3月25日 海老と甘鯛の天丼

人気の海老と、フワッと柔らかな甘鯛、筍などの季節の野菜を

揚げたての天丼にして召し上がって頂きます

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・海老と甘鯛の天丼

・ひじきの煮物

・しらすと玉葱の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:569kcal 塩分:2.2g

3月24日 三ヶ日ポークのソテー 和風きのこソース

本日は、三ヶ日ポークをきのこたっぷりのソースで頂きます。

どうぞお召し上がり下さい。

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・三ヶ日ポークのソテー 和風きのこソース

・スパゲティサラダ

・インゲンの生姜和え

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.3g

3月23日 骨なしまるごとカレイの唐揚げ

本日は、カリッと揚げたカレイの唐揚げです。

おろしポン酢でお召し上がりいただきます。

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・骨なしまるごとカレイの唐揚げ

・海老とブロッコリーの甘酢マヨ炒め

・めかぶと胡瓜の和え物

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:2.8g

3月22日 長野県飯田風おでん 葱醤油ダレ

本日は、葱醤油ダレをつけて食べる長野県飯田風おでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・長野県飯田風おでん 葱醤油ダレ

・茄子とピーマンの味噌炒め

・梅とろろ

・オレンジ

カロリー:570kcal 塩分:2.7g

3月21日 二十四節気 春分献立:桜鯛の天日塩焼き

本日は二十四節気の春分に因んで、桜鯛を天日塩で香ばしく焼き上げました。

菜の花やグリーンピース、ぼたもちなど、季節を感じられる献立となっております。

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・桜鯛の天日塩焼き ふきの土佐和え添え

・菜の花と小海老の卵とじ

・グリーンピースとカリフラワーの白和え

・ぼたもち

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:592kcal 塩分:2.1g

3月20日 結び太刀魚と牡蠣の磯香り蒸し

本日は太刀魚と牡蠣を磯の香り良く仕上げました。

梅と蒸し鶏の混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・梅と蒸し鶏と葱の混ぜご飯

・結び太刀魚と牡蠣の磯香り蒸し

・牛肉とキャベツのすき焼き風煮

・なめこの赤だし

カロリー:591kcal 塩分:4.4g

3月19日 新玉葱と菜の花の酢豚

本日は、新玉葱と菜の花を使った酢豚です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・新玉葱と菜の花の酢豚

・白菜の白湯煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー:635kcal 塩分:2.5g

3月17日 サーモンのハラスの塩焼き だし巻き卵添え

本日は、脂ののったサーモンのハラスです。ふっくら出し巻き卵と

一緒にお召し上がりください。

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・サーモンのハラスの塩焼き だし巻き卵添え

・豚肉と青梗菜の生姜醤油煮

・ひじきとツナの和え物

・味噌汁

カロリー:483kcal 塩分:2.3g

3月16日 牡蠣かば丼

本日はカキを蒲焼きのタレで焼いたご当地丼「浜名湖のカキ」

「浜松市篠原産の玉ねぎ」「三ヶ日みかんの皮」を使用した丼です。

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・牡蠣かば丼

・炒り鶏

・グレープフルーツ

・味噌汁

カロリー:615kcal 塩分:2.7g

3月15日 桜ダイの新じゃがいもあんかけ

本日は桜ダイを煮魚にして新じゃがいものあんをかけました。

山菜おこわと一緒にお召し上がりいただきます。

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・桜ダイの新じゃがいもあんかけ

・揚げ筍の土佐煮

・蒸し鶏と三つ葉のわさび酢和え

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:589kcal 塩分:3.3g

3月14日 ホワイトデーメニュー

本日はホワイトデーメニューです。

ハート形のコロッケや、レアチーズケーキを添えました。

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・海老とカレイのミックスフライとホワイトデーコロッケ

・菜の花とカリフラワーの彩り炒め

・ホワイトデーレアチーズケーキ

・コーンクリームスープ

カロリー:905kcal 塩分:2.7g

3月13日 三ケ日ポークの玉味噌焼き

本日は地元産の三ヶ日ポークを、卵黄と西京味噌で味付けした玉味噌焼きにしました。

DSCN3662.JPGのサムネイル画像

・三ヶ日ポークの玉味噌焼き

・がんものそぼろ煮

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

カロリー:633kcal 塩分:2.0g

3月12日 大海老と野菜の天麩羅

本日は、大きな海老と野菜の天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・大海老と野菜の天麩羅

・糸昆布と白滝の煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー:518kcal 塩分:2.5g

3月11日 海鮮八宝菜

本日は海老・帆立・イカを盛り込んだ具沢山の海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・鶏肉と冬瓜の中華煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・ミルク寒天 ブルーベリーソース

カロリー:666kcal 塩分:3.1g

3月10日 カキフライ タルタルソース添え

サクッと揚がった人気のカキフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・カキフライ タルタルソース添え

・里芋の柚子煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:651kcal 塩分:2.1g

3月9日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

本日は、柔らかな国産和牛と野菜たっぷりのすき焼き風煮です。

半熟卵と共にお召し上がり下さい。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・冬瓜の煮物

・三つ葉ともやしの胡麻酢和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:629kcal 塩分:3.4g

3月7日 サーモンと季節の野菜の焼き浸し

本日はサーモンと季節の野菜を香ばしい焼き浸しにしました。

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・サーモンと季節の野菜の焼き浸し

・海老と青梗菜のレモン炒め

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・豆腐の赤だし

カロリー:629kcal 塩分:3.4g

3月6日 浜松餃子

肉と野菜の旨味が詰まった焼き立て餃子に、

ゆでもやしを添えた名物の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・小松菜としらすの煮浸し

・焼き茄子の梅じそ和え

・味噌汁

カロリー:563kcal 塩分:3.0g

3月5日 二十四節気 啓蟄献立

本日は海老、ししゃも、サワラをフライにして

春キャベツのタルタルソースを添えました。

春の訪れを感じる献立内容となっております。

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・サワラと海老とししゃものミックスフライ

       春キャベツのタルタルソース添え

・ふきと厚揚げのおかか煮

・新玉葱とハムのマリネ

・磯香汁

カロリー:642kcal 塩分:1.8g

3月4日 三重県四日市名物 トンテキ

本日は豚肉に濃厚なソースをからめた四日市名物のトンテキです。

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・三重県四日市名物 トンテキ

・大根と揚げの煮物

・胡瓜とカニカマのわさび和え

・味噌汁

カロリー:593kcal 塩分:2.4g

3月3日 ひな祭り膳

本日は海老・カニ・コハダ・穴子・イクラなど、彩りよく盛りつけた散らし寿司です。

ひな祭りですので甘酒を提供いたします。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・若竹煮

・菜の花のお浸し

・ミニ甘酒

・清まし汁

カロリー:533kcal 塩分:2.8g

3月2日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は、大きな海老とキスと野菜の衣がサクッと揚がった天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

カロリー:489kcal 塩分:2.0g

3月1日 ブリの照り焼き

本日は脂ののったブリを香ばしく照り焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・ブリの照り焼き 大根なます添え

・筑前煮

・春人参の白和え

・味噌汁

カロリー:592kcal 塩分:1.8g

2月28日 ☆【如月献立】☆ シラウオのかき揚げと季節の天麩羅

本日は、シラウオの入ったかき揚げと菜の花、姫筍の天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

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・シラウオのかき揚げと季節の天麩羅

・鶏団子と冬キャベツの柚子煮

・カリフラワーとリンゴのマリネ

・豆腐の味噌汁

・味噌汁

カロリー:573kcal 塩分:1.8g

2月27日 昆布締めタイの塩焼き だし巻き卵添え

本日は、一晩昆布で締めたタイの塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・五目炊き込みご飯

・昆布締めタイの塩焼き

        だし巻き卵添え

・肉じゃが

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:3.2g

2月26日 カキフライ タルタルソース添え

本日の献立は人気メニューの大ぶりのカキフライです。

タルタルソースでお召し上がりいただきます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・ひじきの煮物

・しらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:652kcal 塩分:2.3g

2月25日 和牛すき焼きいろり鍋 ~1,530円~

本日の和牛と野菜の入ったすき焼き鍋を卓上で炊きながら召し上がっていただきます。

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・和牛すき焼きいろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・オレンジ

・浅蜊の赤だし

カロリー:865kcal 塩分:2.5g

2月24日 三ヶ日ポークの粕漬け焼き

本日は地元三ヶ日産の豚肩ロースを粕漬け焼きにしました。

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・三ヶ日ポークの粕漬け焼き

・茄子とそぼろの甘辛煮

・切り干し大根の胡麻味噌和え

・清まし汁

カロリー:672kcal 塩分:2.2g

2月23日 金目鯛と菜の花の柚子塩蒸し

柚子の香りをのせた金目鯛と、ほろ苦い菜の花を柚子塩蒸しにしました

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・金目鯛と菜の花の柚子塩蒸し

・鶏肉と蓮根とニラの醤油麹炒め

・ほうれん草と揚げの辛子和え

・磯香汁

カロリー:532kcal 塩分:3.1g

2月22日 寒ブリと冬大根の唐揚げ

脂ののった寒ブリと、甘みを増した冬大根、食感の良い蓮根を

唐揚げにして召し上がって頂きます

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・寒ブリと冬大根の唐揚げ

・白菜と豚肉の梅煮

・春菊の白和え

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:1.5g

2月21日 ☆【体調管理応援メニュー】☆ サケと根菜の三平汁風

本日は、塩付けしたサケを沢山の根菜と合わせた三平汁です。

どうぞお召し上がりください。

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☆【体調管理応援メニュー】☆

・焼き梅混ぜご飯

・サケと根菜の三平汁風

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

カロリー:593kcal 塩分:2.8g

2月20日 海老とハゼと野菜の天麩羅

本日はぷりっぷりのえびとハゼを天麩羅に

してお召し上がりいただきます

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・海老とハゼと野菜の天麩羅

・がんもの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:1.9g

2月19日 二十四節気 雨水献立:鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

本日は二十四節気の雨水に因んで、春の訪れともに旬を迎える鰆の塩焼きに、

香りとほろ苦さが特徴のふきのとう味噌を添えました。

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・高菜ご飯

・鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・清まし汁

カロリー:484kcal 塩分:2.9g

2月18日 季節のお造り七種盛り ~1,530円~

本日の特別食は、マグロ、サーモン、タイ、ブリ、

カツオたたき、炙りサワラ、甘海老の七種のお造り盛り合わせです。

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・季節のお造り七種盛り

・炊き合わせ

・ほうれん草のえのきのお浸し

・豆腐の赤だし

カロリー:629kcal 塩分:1.3g

2月17日 高知風おでん カツオと鶏の合わせだし

本日は、カツオと鶏の合わせだしを使ったあっさりとしたおでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・高知風おでん カツオと鶏の合わせだし

・きんぴら牛蒡

・インゲンの酢味噌和え

・オレンジ

カロリー:556kcal 塩分:2.4g

2月16日 海老と鱈の揚げ出し

プリッとした海老と、ふわっと柔らかな鱈、季節の野菜を

揚げ出しにして召し上がって頂きます。

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・海老と鱈の揚げ出し

・小松菜の和風ミルク煮

・梅とろろ

・磯香汁

カロリー:542kcal 塩分:2.3g

2月15日 牡蠣の土手鍋風煮

本日は、大粒の牡蠣が入った赤味噌を使った土手鍋風煮です。

どうぞお召し上がりください。

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・豚肉と長葱の炊き込みご飯

・牡蠣の土手鍋風煮

・里芋の白煮

・蒸し鶏ともやしの辛子和え

カロリー:598kcal 塩分:3.6g

2月14日 バレンタインメニュー

本日は卵の衣をつけ、ふわっと焼き上げたピカタを、赤ワインのソースで召し上がって頂きます。

またバレンタインメニューとして、手作りのチョコレートタルトをお付けいたしました。

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・豚ヒレ肉のピカタ 赤ワインソース

・ツナとコーンのサラダ

・バレンタイン 手作りチョコレートタルト

・オニオンスープ

カロリー:798kcal 塩分:2.2g

2月13日 海鮮八宝菜

本日は、海老・帆立・イカの入った具だくさんの八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー:728kcal 塩分:3.3g

2月12日 牛肉とじゃが芋のバター醤油炒め

柔らかな牛肉と、ほくほくとしたじゃが芋を、

バター醤油で香ばしく炒めました

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・牛肉とじゃが芋のバター醤油炒め

・蓮根とイカの煮物

・焼き茄子の梅じそ和え

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:2.5g

2月11日 あっさり塩ブリ大根

本日は、寒ブリをあっさりとした塩味で大根と

煮込み仕上げました。どうぞお召し上がりください。

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・あっさり塩ブリ大根

・ずいきの煮物

・白菜とカニカマの和え物

・味噌汁

カロリー:541kcal 塩分:1.9g

2月10日 和風おろし豚カツ

サクッと揚がったロース豚カツを、刻んだ大葉を混ぜた

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和風おろし豚カツ

・マカロニサラダ

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:2.8g

2月9日 カジキマグロの西京味噌漬け焼き 長いものあちゃら漬け添え

本日はカジキマグロを西京味噌にじっくりと漬けこみ

香ばしく焼き上げました。

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・カジキマグロの西京味噌漬け焼き 長いものあちゃら漬け添え

・白菜と豚肉の生姜風味煮

・こんにゃくと人参の白和え

・なめこの赤だし

カロリー:566kcal 塩分:2.2g

2月8日 春寒和膳 ~1,530円~

本日は海老とフグの天麩羅や、炙りしめサバとマグロのお造り、

ブリの大和蒸しなど、季節の食材を彩りよく盛りつけました。

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・海老とフグの天麩羅 昆布塩添え

・マグロのお造りと炙りしめサバ

・ブリの大和蒸し

・甘酒寒天と黒豆のみつ豆

・セリと浅蜊の清まし汁

カロリー:882kcal 塩分:2.6g

2月7日 豚肉と冬野菜の塩麹蒸し

柔らかな豚肉と白菜、カリフラワー等の冬野菜を蒸し上げ

あっさりとした塩麹味でお召し上がりいただきます。

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・ゆかりとおかかの混ぜご飯

・豚肉と冬野菜の塩麹蒸し

・茄子と牛肉の味噌炒め

・けんちん汁

カロリー:684kcal 塩分:3.6g

2月6日 カキフライ タルタルソース添え

サクッと揚げた大ぶりのカキを熱々でお召し上がりいただきます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・なめこと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:644kcal 塩分:2.0g

2月5日 和牛のしぐれ煮

本日は牛肉と牛蒡を甘辛いダシ汁で、生姜の風味よく仕上げました。

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・牛肉のしぐれ煮

・ひじきの煮物

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:1.9g

2月4日 ☆【二十四節気 立春献立】☆ アンコウと海老いもの雪見鍋風

本日は、アンコウと海老芋が入った大根おろしを雪に見立て

仕上げた鍋になっております。どうぞお召し上がりください。

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・アンコウと海老いもの雪見鍋風

・蓮根のきんぴら

・葱と長いものわさび漬け和え

・ほうじ茶ようかん

カロリー:684kcal 塩分:2.2g

2月3日 節分 恵方巻き

本日の夕食は新鮮なマグロ・サーモン・ブリの握り寿司と

節分ということで五目太巻き寿司の盛り合わせです。

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・五目太巻き寿司

・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司

・里芋の柚子煮

・菜の花の辛子和え

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:494kcal 塩分:2.5g

2月2日 三ヶ日ポークの金山寺味噌焼き

本日は地元の三ヶ日ポークに金山寺味噌をつけ、香ばしく焼き上げました。

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・三ヶ日ポークの金山寺味噌焼き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:607kcal 塩分:2.3g

2月1日 キングサーモンの塩焼き

本日はキングサーモンを塩焼きにし、大葉・茗荷の入った大根卸しを添えました。

色鮮やかな赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・キングサーモンの塩焼き 香味おろし添え

・さつま芋の甘煮

・ほうれん草のお浸し

・豆腐の味噌汁

カロリー:601kcal 塩分:2.0g

1月31日 ブリの唐揚げ 黄身おろしがけ

本日は、脂ののった寒ブリを唐揚げにしました。

黄身おろしと共にお召し上がり下さい。

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・ブリの唐揚げ 黄身おろしがけ

・青梗菜とさつま揚げの煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:542kcal 塩分:2.7g

1月30日 金目鯛と牡蠣のちり蒸し

旬の牡蠣と金目鯛をちり蒸しにして、おろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・山菜おこわ

・金目鯛と牡蠣のちり蒸し

・肉じゃが

・胡瓜としらすのわさび和え

・生海苔の赤だし

カロリー:542kcal 塩分:2.7g

1月29日 サーロイン・ヒレステーキ食べ比べ ~1,530円~

本日は肉メニューです。

柔らかいヒレステーキと、ジューシーなサーロインステーキの

2種類のステーキを楽しんでもらいます。

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・サーロイン・ヒレステーキ食べ比べ

・ローストポークのサラダ仕立て

・コーヒーミルク寒天 ホイップクリームソース

・オニオンスープ

カロリー:818kcal 塩分:3.9g

1月28日 海鮮八宝菜

本日は海老・帆立・イカが入った具だくさんの八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・カニシューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー:599kcal 塩分:2.3g

1月27日 青森おでん 生姜味噌添え

本日は生姜味噌をつけて召し上がって頂く青森おでんです。

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・松茸ご飯

・青森おでん 生姜味噌添え

・小松菜とひじきと干し海老の炒り煮

・南瓜の胡麻和え

カロリー:599kcal 塩分:2.3g

1月26日 サワラの香り味噌焼き

本日はサワラを生姜・茗荷・葱で香りをつけた味噌焼きにしました。

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・サワラの香り味噌焼き わさび長芋添え

・照り焼きチキンとほうれん草の卵とじ

・長葱とハムのおろしポン酢和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.2g

1月25日 海老とタイの宝楽焼き

本日は海老とタイ、季節の野菜を香ばしく焼いた宝楽焼きです。

具だくさんの粕汁と一緒に召し上がって頂きます。

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・海老とタイの宝楽焼き

・里芋の味噌田楽

・春菊とほうれん草のしらす和え

・粕汁

カロリー:679kcal 塩分:2.2g

1月24日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

本日は、柔らかな牛肉と野菜たっぷりのすき焼き風煮です。

半熟卵と共にお召し上がり下さい。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・ずいきの煮物

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

カロリー:594kcal 塩分:2.7g

1月23日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日は、海老とキス、野菜の天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・彩り卵豆腐

・刺身こんにゃく柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:819kcal 塩分:2.5g

1月22日 サーモンの粕漬け焼き 冬の寒天寄せ添え

脂ののったサーモンを、香り良く粕漬け焼きにしました。

紅心大根とカリフラワーの寒天寄せを添えました。

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・サーモンの粕漬け焼き 冬の寒天寄せ添え

・大豆と根菜の味噌煮

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:2.7g

1月21日 ヒレ肉の酢豚

本日は柔らかいヒレ肉を使った酢豚です。

中華煮、和え物、スープと中華メニューとなっております。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根と鶏肉の中華煮

・春雨の和え物

・白菜と豆腐のスープ

カロリー:565kcal 塩分:2.5g

1月20日 二十四節気 大寒献立

本日は香ばしく焼き目を付けた白ネギと、脂ののったマグロを煮込みました。

カツオと生姜の炊き込みおこわと一緒に召し上がって頂きます。

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・カツオと生姜の炊き込みおこわ

・マグロのねぎま鍋風

・小松菜とイカの醤油麹炒め

・りんごとさつま芋の甘おろし和え

カロリー:542kcal 塩分:2.7g

1月19日 ふっくら手こねハンバーグ

本日は一つ一つ鉄板でジューシーに焼き上げたハンバーグです。

特製のオニオンソースで召し上がって頂きます。

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・ふっくら手こねハンバーグ

・切り干し大根とじゃこの煮物

・なめこと長いもの和え物

・味噌汁

カロリー:646kcal 塩分:3.3g

1月17日 寒ブリの塩焼き 豆腐のクルミ田楽添え

本日は、脂がのった寒ブリの塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・寒ブリの塩焼き 豆腐のクルミ田楽添え

・大根と鶏団子の柚子煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:599kcal 塩分:2.3g

1月16日 カキフライ

本日は人気メニューのカキフライです。

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ

・筑前煮

・春雨の酢の物

・そうめんの味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.2g

1月15日 カジキマグロとトマトの洋風ホイル焼き

カジキマグロと様々な野菜を、トマトとバジルオイルと共に包み、

香り良く焼き上げました

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・カジキマグロとトマトの洋風ホイル焼き

・蓮根とハムのチーズ炒め

・パプリカと豆もやしのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー:679kcal 塩分:2.2g

1月14日 浜松餃子

本日は、野菜がたっぷりと入った浜松餃子です。

こんがりと焼き目を付け仕上がりました。どうぞお召し上がり下さい。

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・浜松餃子

・五目大豆

・トマトと胡瓜の和え物

・干し海老と蓮根のスープ

カロリー:594kcal 塩分:2.7g

1月13日 【腸を整える献立】 サケと根菜の酒粕煮

「腸を整える献立」として、腸内環境を整えて腸が持つ本来の力を取り戻すように、

多種類の食材から食物繊維を摂取できる献立内容になっています。

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・十六穀米

・サケと根菜の酒粕煮

・小松菜のキムチ炒め

・アボカドヨーグルト

・長いもともずくの味噌汁

カロリー:819kcal 塩分:2.5g

1月12日 海老と白身魚と冬野菜の揚げ出し

本日は旬の冬野菜と海老、白身魚の天麩羅を盛り合わせました。

熱々のダシをかけ召し上がって頂きます。

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・海老と白身魚と冬野菜の揚げ出し

・ほうれん草と豚肉の卵炒め

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.7g

1月11日 牛肉と白菜のチンジャオロース

本日は旬の白菜を使ったチンジャオロースです。

中華煮や胡麻ダレ和えなど中華メニューとなっています。

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・牛肉と白菜のチンジャオロース

・豆腐と浅蜊の中華煮

・蒸し鶏と胡瓜の中華胡麻ダレ和え

・切り干し大根のスープ

カロリー:585kcal 塩分:2.5g

1月9日 遠州豚と冬キャベツの回鍋肉

甘味を増した冬キャベツと柔らかな遠州豚を、

野菜の食感を活かした回鍋肉にしました。

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・遠州豚と冬キャベツの回鍋肉

・ひじきの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・けんちん汁

カロリー:595kcal 塩分:2.5g

1月8日 海鮮胡麻豆乳鍋

本日は海鮮、野菜がたくさん入った胡麻豆乳鍋です。

身体が温まるメニューになってます。どうぞお召し上がり下さい。

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・五目炊き込みご飯

・海鮮胡麻豆乳鍋

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび漬け和え

カロリー:696kcal 塩分:3.7g

1月7日 三ヶ日ポークのみぞれしゃぶしゃぶ

本日は地元産の三ヶ日ポークを使ったしゃぶしゃぶです。

ダシに大根卸しを入れ、みぞれ仕立てにしました。

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・三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶ

・里芋のおかか煮

・インゲンの胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー:572kcal 塩分:2.1g

1月6日 海老フライ タルタルソース添え

本日は、大きな海老フライです。

タルタルソースでお召し上がりください。

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・海老フライ タルタルソース添え

・切り干し大根の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

カロリー:602kcal 塩分:2.0g

1月5日 二十四節気 小寒献立

本日は牡蠣と金目鯛に、大和芋をかけた淡雪蒸しです。

具だくさんの豚汁と一緒に召し上がって頂きます。

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・牡蠣と金目鯛の淡雪蒸し

・蓮根とさつま芋の甘辛煮

・春菊のわさび和え

・具だくさんの豚汁

カロリー:742kcal 塩分:2.5g

1月4日 ゴロっと野菜のビーフカレー

本日はじっくり煮込んだビーフカレーに、

一口サイズの彩り野菜をトッピングしました。

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・ゴロっと野菜のビーフカレー

・海藻サラダ

・フルーツヨーグルト

・福神漬け らっきょう

カロリー:611kcal 塩分:2.9g

1月3日 うな重 ~1,420円~

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です

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・うな重

・卵豆腐 柚子あんかけ

・七福なます

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:787kcal 塩分:3.3g

1月2日 迎春 海鮮散らし寿司 ~1,420円~

マグロ・サーモン・タイ・海老など彩り豊かな食材を豪華に盛りつけた

新春をお祝いする散らし寿司です。

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・迎春 海鮮散らし寿司

・煮しめ

・春菊とえのきのお浸し

・茶碗蒸し カニあんかけ

カロリー:698kcal 塩分:2.7g

12月31日 ☆【年越しそば】☆

本日は、年越しそばです。大きな海老の天麩羅と

共にお召し上がりください。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・みかん

カロリー:506kcal 塩分:3.6g

12月30日 サンマの山椒煮

本日はサンマの山椒煮です。時間をかけて炊き骨まで柔らかく

仕上がりました。お召し上がりください。

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・サンマの山椒煮

・蓮根と南瓜のきんぴら

・大根と刻み昆布の和え物

・味噌汁

カロリー:812kcal 塩分:2.8g

12月28日 海鮮茶碗蒸し

本日は海老、かに、帆立入りの具沢山の茶碗蒸しです。

松茸ご飯とご一緒にお召し上がりいただきます。

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・海鮮茶碗蒸し

・茄子とピーマンの味噌炒め

・長芋としめじのわさび和え

・松茸ご飯

カロリー:540kcal 塩分:2.7g

12月27日 カキフライ タルタルソース添え

サクッと揚がった旬のカキフライを、タルタルソースで召し上がって頂きます

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・カキフライ タルタルソース添え

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・葛切りの柑橘和え

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:2.0g

12月26日 血糖ケアメニュー

血糖値が高いと、糖尿病などの生活習慣病のリスクが高まるとされています。

本日は、野菜やきのこが摂れる鍋風の料理や大豆などを取り入れました。

これらの食材は血糖値の上昇をゆるやかにすることができます。

の予防のためにも血糖値を上げにくい食事は大切です。

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・麦ご飯
・豚肉・野菜・きのこのとろろ鍋風
・五目大豆
・めかぶとオクラの和え物
 カロリー:671kcal 塩分:1.7g


12月25日 タラと冬キャベツの味噌バター包み焼き

本日は、タラと冬キャベツを甘い味噌をかけホイルで包みふっくらと

焼き上げました。どうぞお召し上がり下さい。

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・タラと冬キャベツの味噌バター包み焼き

・大根と牛肉の煮物

・南瓜とりんごの白和え

・清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:2.3g

12月23日 ブリ大根

本日は旬のブリと、冬大根を使ったブリ大根です。

大根にブリの旨味が染み込み美味しく仕上がりました。

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・ブリ大根

・がんものそぼろ煮

・キャベツの青じそ和え

・なめこの赤だし

カロリー:577kcal 塩分:2.2g

12月22日 二十四節気 冬至献立:サワラの幽庵焼き 三ケ日みかんの香り

本日は二十四節気の「冬至」です。

冬至には厄を払い無病息災を祈る事から、

運を呼び込める食材を使った献立内容となっています。

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・赤飯

・サワラの幽庵焼き 三ケ日みかんの香り 南瓜ようかん添え

・筑前煮

・りんごなます

・磯香汁

12月21日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、サクッと揚がった豚カツです。

名古屋名物の甘辛い味噌でお召し上がりください。

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・名古屋名物 味噌カツ

・白菜とイカの旨煮

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:611kcal 塩分:2.0g

12月20日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

本日は、ふっくらと焼けたサンマの塩焼きです。

お召し上がりください。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・春菊の卵とじ

・もずく酢

・豆腐の赤だし

カロリー:637kcal 塩分:2.1g

12月19日 海老フライとワカサギフライ

本日は大ぶりの海老とワカサギをサクサクのフライにし

お召し上がりいただきます。

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・海老フライとワカサギフライ

・南瓜の煮物

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁

カロリー:638kcal 塩分:1.9g

12月18日 牡蠣の更紗焼き 蕗の土佐和え添え

本日はプリプリの大粒カキを更紗焼き

でお召し上がりいただきます。

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・牡蠣の更紗焼き 蕗の土佐和え添え

・白菜とそぼろの柚子胡椒煮

・みかんなます

・そうめんの味噌汁

カロリー:522kcal 塩分:3.5gDSCN3224.JPG

12月16日 師走献立

本日はマグロの山かけと、しらすと野沢菜の混ぜご飯を一緒に召し上がって頂きます。

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・しらすと野沢菜の混ぜご飯

・マグロの山かけ

・大根焚き

・春菊の胡麻和え

・豚汁

カロリー:509kcal 塩分:2.3g

12月15日 サーモンと帆立と白菜の中華蒸し

新鮮なサーモン、帆立貝を中華蒸しでお召し上がりいただきます。

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・サーモンと帆立と白菜の中華蒸し

・根菜と鶏肉のオイスター煮

・きくらげともやしの高菜和え

・若布スープ

カロリー:587kcal 塩分:3.0g

12月14日 鹿児島風おでん

柔らかく煮込んだ豚の角煮と、麦味噌で味付けをした鹿児島風のおでんです。

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・鹿児島風おでん

・蓮根の黒胡椒炒め

・山芋とろろ

・オレンジ

カロリー:656kcal 塩分:2.3g

12月12日 海老とカレイと冬野菜の天麩羅

本日は、天麩羅の盛り合わせです。衣がサクッと揚がっております。

どうぞお召し上がりください。

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・海老とカレイと冬野菜の天麩

・豆腐とひじきのそぼろ煮

・キャベツの梅じそ和え

・味噌汁

カロリー:511kcal 塩分:2.0g

12月11日 ローストビーフ わさびソース 冬野菜添え

柔らかなローストビーフに、里芋や蓮根、カリフラワーなどの冬野菜を添えて、

西洋わさびがアクセントになったソースで召し上がって頂きます

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・ローストビーフ わさびソース 冬野菜添え

・小松菜とツナのクリーム煮

・大根とハムのマスタード和え

・きのこの卵スープ

カロリー:545kcal 塩分:1.9g

12月10日 カキフライ タルタルソース添え

本日は人気メニューのカキフライです。

揚げたてを提供します。お召し上がりください。

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・カキフライ タルタルソース添え

・五目大豆

・もずく酢

・味噌汁

    カロリー:651kcal 塩分:2.2g

12月9日 豚焼肉と野菜炒め

本日は甘辛く炒めた豚の焼肉と、たっぷりの野菜炒めを一緒に召し上がって頂きます。

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・豚焼肉と野菜炒め

・大根と鶏肉の煮物

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・清まし汁

カロリー:569kcal 塩分:1.9g

12月8日 カレイの照り焼き

本日は脂ののったカレイを香ばしく焼き上げました。

京風の出し巻き卵と一緒に召し上がって頂きます。

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・カレイの照り焼き 出し巻き卵添え

・がんものそぼろ煮

・蓮根の梅酢和え

・味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:2.6g

12月7日 二十四節気 大雪献立

本日はサバフグ、帆立、海老、鶏団子と、たっぷりの野菜を寄せ鍋風に味付けました。

冬野菜の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・冬野菜の炊き込みご飯

・サバフグの寄せ鍋風

・小松菜の肉味噌炒め

・みかんのチーズ豆腐寄せ

カロリー:667kcal 塩分:2.8g

12月6日 三ヶ日ポークと三方原大根の角煮

地元食材の三ヶ日ポークと三方原大根を使った、

柔らかく味の浸みた豚の角煮です。

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・三ヶ日ポークと三方原大根の角煮

・南瓜サラダ

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:735kcal 塩分:2.3g

12月5日 タラと帆立のちり蒸し

本日はタラと帆立と野菜をちり蒸しを、おろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・梅しらすご飯

・タラと帆立のちり蒸し

・茄子とピーマンのもろみ醤油炒め

・インゲンの胡麻和え

・豚汁

カロリー:584kcal 塩分:3.5g

12月4日 和牛のすき焼き風煮

本日は牛肉や野菜を甘辛く炊き半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・筑前煮

・青菜のお浸し

・なめこの赤だし

カロリー:619kcal 塩分:2.3g

12月3日 初冬和膳 ~1,530円~

本日は旬のカキや寒ブリ、季節の野菜を盛り込んだ

冬の和食膳になっております。

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・海老と牡蠣の天麩羅 七味塩添え

・寒ブリとサーモンのお造り みぞれ仕立て

・海老芋と粟麩の炊き合わせ

・カニと春菊の白和え

・清まし汁

カロリー:705kcal 塩分:3.7g

12月2日 浜松餃子

皮はパリッと、中は肉と野菜の旨味たっぷりの

焼き立ての浜松餃子です

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・浜松餃子

・焼き麩ときのこの卵とじ

・めかぶと胡瓜の和え物

・味噌汁

カロリー:589kcal 塩分:2.9g

12月1日 サーモンと冬野菜の揚げ出し

本日はサーモンと旬の野菜を揚げ出しにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・赤飯

・サーモンと冬野菜の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.3g

11月30日 カレイの照り焼き 出し巻き卵添え

本日は柔らかなカレイを照り焼きにしました。

だし巻きを添えさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・ カレイの照り焼き 出し巻き卵添え

・白菜と揚げの煮浸し

・ブロッコリーとカニカマのなめたけ和え

・生海苔の赤だし

カロリー:529kcal 塩分:2.7g

11月29日 ビーフカツレツ ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレをカツにし、特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・生ハムサラダ

・リンゴとオレンジ

・オニオンスープ

カロリー:844kcal 塩分:2.4g

11月28日 サワラと浅蜊とキャベツの中華蒸し

本日は、サワラをふっくらと蒸し上げ

中華風の味付けでお召し上がりいただきます。

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DSCN3138.JPGDSCN3143.JPGDSCN3143.JPGのサムネイル画像DSCN3143.JPG

・サワラと浅蜊とキャベツの中華蒸し

・彩りピーマンのチンジャオロース

・杏仁豆腐

・若布のスープ

カロリー:635kcal 塩分:4.0g

11月27日 エビとアマダイと野菜の天麩羅

本日は、天麩羅盛り合わせです。

海老、甘鯛、野菜サクッと揚がっています。

お召し上がりください。

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・エビとアマダイと野菜の天麩羅

・ずいきの煮物

・ひじきと人参の白和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:540kcal 塩分:2.3g

11月26日 海鮮茶碗蒸し

本日の献立は、海老、カニ、帆立を入れた

海鮮茶碗蒸しです。

梅しらすご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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DSCN3138.JPGDSCN3138.JPG

・梅しらすご飯

・海鮮茶碗蒸し

・南瓜とピーマンの味噌炒め

・青菜とツナの胡麻酢和え

カロリー:536kcal 塩分:2.9g

11月25日 【冬に備えて免疫力アップ】根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

本日の献立は、冷えやすい冬場を健康的に過ごすために、

体を温めたり、免疫力を高める食材を使った内容となっています

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・根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

・きのことサバ缶のサラダ

・みかんヨーグルト

カロリー:774kcal 塩分:3.5g

11月24日 金目鯛の西京焼き 長いものあちゃら漬け添え

金目鯛を西京味噌にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・金目鯛の西京焼き 長いものあちゃら漬け添え

・がんものそぼろ煮

・胡瓜の胡麻昆布和え

・豚汁

カロリー:590kcal 塩分:1.9g

11月23日 遠州豚の焼肉

本日はたっぷりの野菜と一緒に炒めた遠州豚の焼肉です。

具だくさんのポテトサラダと一緒に召し上がって頂きます。

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・遠州豚の焼肉 ポテトサラダ添え

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・かき玉汁

カロリー:662kcal 塩分:2.2g

11月22日 サンマと冬大根の炊き合わせ

本日は骨まで柔らかく仕上げたサンマと、冬大根を炊き合わせにしました。

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・サンマと冬大根の炊き合わせ

・蓮根と牛肉の山椒きんぴら

・ほうれん草のクルミ和え

・味噌汁

カロリー:760kcal 塩分:2.2g

11月21日 マグロカツ わさびタルタルソース

本日は、サクッと揚がったマグロのカツです。

わさびの利いたタルタルソースでお召し上がりください。

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・マグロカツ わさびタルタルソース

・じゃがいもとしめじのミルク煮

・ブロッコリーとパプリカのマリネ

・コンソメスープ

カロリー:718kcal 塩分:1.8g

11月20日 鶏天と粟麩のみぞれあん

柔らかな鶏天と粟麩、季節の野菜に、

甘みを増した冬の大根を使ったみぞれあんをかけました。

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・栗ご飯

・鶏天と粟麩のみぞれあん

・ひじきの煮物

・人参と三つ葉の柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:2.2g

11月19日 サーモンの焼き物 長芋とオクラのソース

本日は香ばしく焼いたサーモンと、長芋とオクラのソースを一緒に召し上がって頂きます。

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・サーモンの焼き物 長芋とオクラのソース 南瓜ようかん添え

・白菜と豚肉の味噌バター煮

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー:657kcal 塩分:3.5g

11月18日 ボージョレ・ヌーボーディナー

本日はボージョレ・ヌーボー解禁日という事で

ボジョレーワインを提供いたします。

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・シーフードパエリア

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・完熟トマトとチーズの包み揚げ

・海老とアボカドのタルタル

・ボージョレワインまたはぶどうジュース

・オニオンスープ

カロリー:763kcal 塩分:2.3g

11月17日 サワラの粕漬け焼き 秋の寒天寄せ添え

本日は、サワラを酒粕に付け込み

香ばしく焼き上げました。

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・サワラの粕漬け焼き 秋の寒天寄せ添え

・肉じゃが

・大豆としらすのポン酢和え

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

11月16日 霜月献立

本日は、マグロ、イクラ、海老の入った紅葉散らし寿司に、

秋をイメージしたほうじ茶マロンパフェを召し上がって頂きます。

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・紅葉散らし寿司

・ふろふき大根 柚子味噌がけ

・秋のほうじ茶マロンパフェ

・清まし汁

カロリー:668kcal 塩分:2.2g

11月15日 カキフライ タルタルソース添え

本日は旬のカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・柚子なます

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分:2.0g

11月14日 ヒレ肉の酢豚

本日は、国産の柔らかなヒレ肉に、

たっぷり野菜の甘酢あんをからめた酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・白菜と海老団子の中華煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー:679kcal 塩分:3.4g

11月13日 サンマの塩焼き 大根おろし添え

本日は、秋の味覚、脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

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・サンマの塩焼き 大根おろし添え

・小松菜と竹輪の煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.0g

11月11日 秋田名物 きりたんぽ鍋風

本日は、秋田名物きりたんぽ鍋です。

たっぷりの野菜とお召し上がり下さい。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋風

・牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

・味噌とろろ

カロリー:739kcal 塩分:3.2g

11月9日 マグロとサーモンのお造り

新鮮なマグロとサーモンのお造り盛り合わせです

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・マグロとサーモンのお造り

・ひじきの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・豚汁

カロリー:528kcal 塩分:1.4g

11月8日 タラと秋野菜の唐揚げ

本日はタラと旬の野菜を唐揚げにしました。

香りの良い柚子塩で召し上がって頂きます。

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・タラと秋野菜の唐揚げ 柚子塩添え

・筑前煮

・胡瓜とカニカマのわさび和え

・味噌汁

カロリー:553kcal 塩分:2.0g

11月7日 二十四節気 立春献立 牡蠣とアカウオのちり蒸し

本日は、二十四節気の立冬に因んで、

旬の牡蠣、赤魚、を使った献立です。

香り良く炊き上げた、松茸ご飯と一緒に

お召し上がりいただきます。

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・松茸ご飯

・牡蠣とアカウオのちり蒸し

・蓮根と長葱の炒め物

・カリフラワーとイカの柚子胡椒和え

・もずくの赤だし

カロリー:546kcal 塩分:3.5g

11月6日 札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

本日は、帆立とさつま揚げが入った温かおでんです。

どうぞお召し上がり下さい。

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・札幌風おでん 帆立とさつま揚げ入り

・白菜と豚肉の塩ダレ炒め

・青海苔とろろ

・オレンジ

カロリー:566kcal 塩分:2.2g

11月5日 晩秋和膳 ~1,530円~

紅葉鯛、戻り鰹、松茸、さつま芋などの食材から

季節の移ろいを感じられる晩秋和膳です

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・紅葉鯛の炊き込みご飯

・海老、松茸、秋野菜の天麩羅

・戻り鰹のたたき

・青菜の菊花和え

・スイートポテト

・きのこの清まし汁

カロリー:813kcal 塩分:3.2g

11月5日 秋鯖の難波焼き

脂ののった秋鯖を、たっぷりの葱をのせた難波焼きにして、

さっぱりと召し上がって頂きます

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・秋鯖の難波焼き 青菜の胡麻和え添え

・大根の赤だし味噌煮

・えのきと胡瓜の酢の物

・かき玉清まし汁

カロリー:735kcal 塩分:2.1g

11月3日 白身魚・鶏・秋野菜の田毎(たごと)蒸し

本日は,白身魚・鶏肉・さつま芋・きのこの

上に卵を乗せ卵黄を(田毎の月)に見立てた

田毎蒸しです。

蒸したてをお召し上がりいただきます。

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・白身魚・鶏・秋野菜の田毎蒸し

・茄子とピーマンの味噌炒め

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:669kcal 塩分:2.1g

11月2日 ビーフカレー メンチカツのせ

本日は,野菜たっぷりのカレーです。

サクッと柔らかメンチカツと一緒にお召し上がり下さい。

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・ビーフカレー メンチカツのせ

・カラフルサラダ

・白桃ヨーグルト

カロリー:787kcal 塩分:3.4g

11月1日 タイの翁焼き

本日はタイにとろろ昆布つけて焼き上げました。

翁とは年を取った男性のことを表し、うすく削った昆布が老人の白髪を

想像させることからこの名がつきました。

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・タイの翁焼き 柚子なます添え

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・長いもの金山寺味噌和え

・清まし汁

カロリー:532kcal 塩分:19g

10月31日 ハロウィンディナー

本日はハロウィンのイベントにあわせて

南瓜のソース、南瓜のケーキなど

南瓜を使ったハロウィンディナーをご用意いたしました。

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・ミートローフ 南瓜のマスタードソース

・オレンジと人参のマリネ

・南瓜のミニケーキ

・オニオンスープ

カロリー:861kcal 塩分:2.6g

10月30日 マグロとブリのお造り

本日は,マグロとブリのお造りです。

赤身、白身両方の刺身をお楽しみ下さい。

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・マグロとブリのお造り

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・豚汁

カロリー:595kcal 塩分:2.4g

10月29日 牛ヒレステーキ ~1,530円~

本日は柔らかい牛ヒレのステーキを

特製のオニオンソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ オニオンソ-ス

・シーフードマリネサラダ

・梨

・コーンクリームスープ

カロリー:627kcal 塩分:3.5g

10月28日 サワラの粕漬け焼き 豆腐田楽添え

サワラを酒粕にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・サワラの粕漬け焼き 豆腐田楽添え

・肉じゃが

・胡瓜と山菜のわさび和え

・清まし汁

カロリー:638kcal 塩分:2.6g

10月27日 仙台風おでん サンマのつみれ入り

本日は,熱々の仙台風のおでんです。

柔らかなサンマのつみれが入っています。お召し上がり下さい。

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・五目炊き込みご飯

・仙台風おでん サンマのつみれ入り

・きんぴら牛蒡

・長いもとオクラの梅和え

カロリー:561kcal 塩分:2.6g

10月26日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日はサクッと揚がった天麩羅を召し上がって頂きます。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・五目大豆

・キャベツの柴漬け和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:504kcal 塩分:1.8g

10月25日 柔らか角煮のせ 中華おこわ

とても柔らかく煮込んだ豚の角煮を乗せ

彩りよく盛りつけた中華おこわです。

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・柔らか角煮のせ 中華おこわ

・白菜と筍の白湯煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:571kcal 塩分:2.9g

10月24日 カキフライ タルタルソース添え

広島県産の牡蠣をサクッと揚げた、人気のカキフライです

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・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・もずく酢

・豆腐の味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.1g

10月23日 【二十四節気 霜月献立】 紅葉ダイの蕪蒸し

本日は、大きなマダイを蕪と蒸しふっくら仕上げました。

栗ご飯と共にお召し上がり下さい。

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【二十四節気 霜月献立】

・栗ご飯

・紅葉ダイの蕪蒸し

・里芋の柚子味噌煮

・小松菜の辛子醤油和え

・きのこの清まし汁

カロリー:604kcal 塩分:2.7g

10月22日 春巻きと海老のマヨネーズソース

パリッと揚がった春巻きと、プリッとした海老のマヨネーズソースを

お楽しみ下さい。

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・春巻と海老のマヨネーズソース

・麻婆茄子

・めかぶの中華和え

・中華風コーンスープ

カロリー:653kcal 塩分:2.5g

10月21日 四日市名物 トンテキ

国内産の柔らかな豚ロース肉を香ばしく焼き上げた

四日市名物のトンテキです。

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・四日市名物 トンテキ

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜もみ

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:2.2g

10月20日 サーモンのハラスの塩焼き 五目出し巻き卵添え

脂ののったサーモンのハラスを香ばしく塩焼きにし、

ふっくらとした五目出し巻き卵を添えました

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・サーモンのハラスの塩焼き 五目出し巻き卵添え

・白菜とカニカマの煮浸し

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.4g

10月19日 神無月献立:海老のおろし蓮根包み揚げ

蓮根と大和芋をすりおろし、中に海老を包み揚げることで、

外はカリっと中はモチっとした食感になっています

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・海老のおろし蓮根包み揚げ

・豆腐ときのこのとろみ煮

・青菜と菊花のわさび酢和え

・味噌汁

カロリー:609kcal 塩分:2.1g

10月18日 ヒレ肉の酢豚

本日は、柔らかな豚ヒレ肉を甘めの餡で

絡めてお召し上がりいただきます。

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・ヒレ肉の酢豚

・白菜とツナの中華煮

・大根と梅ザーサイの和え物

・中華風コーンスープ

カロリー:638kcal 塩分:2.6g

10月17日 甘ダイの昆布塩蒸し

本日は、甘ダイを昆布と塩で蒸し、ふっくらと仕上げ

餡をかけました。お召し上がり下さい。

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・イカと浅蜊の炊き込みご飯

・甘ダイの昆布塩蒸し

・里芋の揚げ煮 生姜あんかけ

・ほうれん草とチーズの白和え

・味噌汁

カロリー:561kcal 塩分:2.6g

10月16日 戻り鰹のたたき

本日は脂ののった鰹をたっぷりの薬味と一緒に召し上がって頂きます。

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・戻り鰹のたたき

・筑前煮

・インゲンのピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:504kcal 塩分:1.9g

10月15日 メンチカツと南瓜コロッケ

本日は、サクサク、肉汁たっぷりなメンチカツと

自然な甘みの南瓜のコロッケです。

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・メンチカツと南瓜コロッケ

・五目大豆

・胡瓜と若布の酢の物

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:1.9g

10月14日 うな重御膳 ~1,530円~

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・卵豆腐 柚子あんかけ

・青菜とえのきのお浸し

・肝吸い

カロリー:756kcal 塩分:3.4g

10月13日 カレイの照り焼き もやしのナムル添え

本日は、脂ののったカレイを照り焼きに仕上げました。

お召し上がりください。

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・カレイ照り焼き もやしのナムル添え

・小松菜と干し海老のレモン炒め

・長いもとオクラの柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:468kcal 塩分:2.4g

10月12日 遠州豚の回鍋肉

柔らかい遠州産 豚肩ロース肉を甘味噌で

シャキッと炒めてお召し上がりいただきます。

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・遠州豚の回鍋肉

・茄子ときくらげの卵とじ

・切り干し大根の中華サラダ

・若布スープ

カロリー:598kcal 塩分:1.9g

10月11日 海老とサーモンのミックスフライ タルタルソース添え

サクッと揚がった人気の海老とサーモンのミックスフライです

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老とサーモンのミックスフライ タルタルソース添え

・南瓜の煮物

・人参のクルミ和え

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:1.9g

10月10日 秋祭りメニュー

コロナ禍で祭りの実施が見送られる中、

お祭り気分を楽しんで頂けるような、屋台メニューを

イメージした料理を取り揃えました。

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・鰻・海老・秋ザケの散らし寿司

・海老、豚の串カツ

・たこ焼き

・フランクフルト

・ミニ静岡おでん

・秋のフルーツ(巨峰、梨、柿)

カロリー:826kcal 塩分:3.3g

10月9日 和牛の赤だし味噌しぐれ煮

本日は赤だし味噌と,、針生姜で風味を利かせた和牛のしぐれ煮です。

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・和牛の赤だし味噌しぐれ煮

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・かき玉清まし汁

カロリー:607kcal 塩分:2.9g

10月8日 二十四節気 寒露献立:秋刀魚の梅しそ揚げと季節の天麩羅

本日は二十四節気の「寒露」です。旬の秋刀魚に梅と紫蘇を挟んで揚げ、

秋野菜の天麩羅と盛り合わせにしました。

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・秋刀魚の梅しそ揚げと季節の天麩羅

・小松菜の塩ダレ炒め

・なめこの山いもおろし和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:709kcal 塩分:2.5g

10月7日 シーフードカレー 海老カツのせ

本日はシーフードいっぱいのまろやかなカレーに

サクサクに揚げた海老カツをお召し上がりいただきます。

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・シーフードカレー 海老カツのせ

・ミモザサラダ

・フルーツヨーグルト

カロリー:677kcal 塩分:4.5g

10月6日 タイのあら炊き

本日はこってりと照りよく炊いたタイのあら炊きです。

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・タイのあら炊き

・きんぴら牛蒡

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:1.7g

10月5日 季節のお造り七種盛り ~1,530円~

本日の特別食は、鮪、サーモン、戻り鰹、鯛、炙り鰆、鰤、甘海老と、

季節のお造りを七種盛り合わせにしました。

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・季節のお造り七種盛り

・湯葉の炊き合わせ 柚子味噌がけ

・ほうれん草のえのきのお浸し

・磯香汁

カロリー:637kcal 塩分:1.8g

10月4日 名古屋名物 味噌カツ

豚ロース肉に甘味噌をかけた名古屋名物 味噌カツです。

揚げたてをお召し上がりいただきます。

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・名古屋名物 味噌カツ

・五目大豆

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:647kcal 塩分:1.8g

10月3日 南禅寺蒸し

出汁の旨味が利いた、具沢山の南禅寺蒸しです。

しらすと若布の混ぜご飯と共に召し上がって頂きます。

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・しらすと若布の混ぜご飯

・南禅寺蒸し

・大根んと豚の照り煮

・ブロッコリーとカニカマの辛子味噌和え

カロリー:713kcal 塩分:2.6g

10月2日 今季初 カキフライ タルタルソース添え

今季初の人気メニュー、サクッと揚がったカキフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・今季初 カキフライ タルタルソース添え

・がんもの煮物

・みかんなます

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.4g

10月1日 しめサバと炙りサーモンのお造り

本日は、しめサバと炙ったサーモンのお造りです。

お召し上がり下さい。

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・赤飯

・しめサバと炙りサーモンのお造り

・青梗菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜と山菜の和え物

・なめこの赤だし

カロリー:574kcal 塩分:2.1g

9月30日 豚しゃぶとリボン野菜 わさび味噌

本日は、細長くスライスした野菜の上に柔らかな豚の

しゃぶしゃぶを乗せました。わさび味噌でお召し上がりください。

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・カツオと生姜の混ぜご飯

・豚しゃぶとリボン野菜 わさび味噌

・高野豆腐のきのこあんかけ

・ほうれん草と蒸し鶏のマヨネーズ和え

・生海苔の清まし汁

カロリー:595kcal 塩分:2.7g

9月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ~1,530円~

本日の夕食は牛肉のほほ肉を赤ワインと一緒に

じっくり時間をかけて柔らかく煮込みました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・生ハムとアボカドのサラダ

・巨峰と梨の盛り合わせ

カロリー:772kcal 塩分:2.6g

9月28日 秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

本日は秋の味覚「秋刀魚」を塩焼きで召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:635kcal 塩分:1.8g

9月27日 海老フライ タルタルソース

本日はサクッサクッに揚げた大き目の海老を

フライにしてお召し上がりいただきます。

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・海老フライ タルタルソース

・がんもの煮物

・オレンジ

・味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:2.0g

9月26日 戻り鰹のたたき

脂ののった戻り鰹のたたきを、たっぷりの薬味と共に召し上がって頂きます

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・戻り鰹のたたき

・切り干し大根の煮物

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:534kcal 塩分:1.6g

9月25日 ビーフカレー 北海道じゃがいも餅のせ

本日はじっくりと煮込んだビーフカレーに

モチモチ食感のじゃがいも餅をトッピングしました。

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・ビーフカレー 北海道じゃがいも餅のせ

・しらすと海藻のサラダ

・マンゴーヨーグルト

・福神漬け らっきょう

カロリー:759kcal 塩分:4.2g

9月24日 秋サバの香味焼き

本日は、茗荷、葱、貝割れ、生姜などの香味野菜を

秋サバと一緒に召し上がって頂きます。

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・秋サバの香味焼き 寒天添え

・山くらげの煮物

・もずく酢

・豆腐の赤だし

カロリー:700kcal 塩分:1.9g

9月23日 二十四節気 秋分献立:太刀魚ときのこの香り包み焼き

太刀魚と、しめじ、舞茸、えのきをホイルで包み、

香り良く焼き上げ、すだちでさっぱりと召し上がって頂きます。

秋の彼岸におはぎも召し上がって頂きます。

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・さつま芋ご飯

・太刀魚ときのこの香り包み焼き

・鶏団子と冬瓜の煮物

・おはぎ

・味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:1.9g

9月22日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

本日は、柔らかな国産牛とささがき牛蒡を

しぐれ煮にしました。

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・糸昆布の煮物

・青菜のおかか和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:531kcal 塩分:2.6g

9月21日 十五夜月見御膳

本日は、「十五夜月見御膳」です。

サーモンの刺身、焼き秋ザケ、イクラののった

散らし寿司をお楽しみ下さい。

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・サーモンと焼き秋ザケとイクラの散らし寿司

・長芋と粟麩の炊き合わせ

・お月見団子

・清まし汁

カロリー:668kcal 塩分:1.9g

9月20日 敬老の日祝い弁当 ~通常料金~

本日の夕食は敬老の日の祝い弁当です。

人気の天麩羅やお造りに加え、松茸、栗など秋の食材を

豊富に取りそろえた献立となっております。

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・栗入り赤飯

・マグロ、タイ、甘海老のお造り

・海老と帆立の天麩羅 抹茶塩添え

・秋野菜と湯葉の炊き合わせ

・ローストポーク

・鰆の柚子西京焼き

・厚焼き卵

・青菜と焼き茸のお浸し

・巨峰

・松茸の清まし汁

9月19日 秋鮭のウニ焼き 豆腐田楽添え

秋鮭に香りの良いウニソースを塗り、香ばしく焼き上げました

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・秋鮭のウニ焼き 豆腐田楽添え

・肉じゃが

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.8g

9月18日 小田巻蒸し

本日は茶碗蒸しにうどんを入れた、小田巻蒸しを召し上がって頂きます。

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・小田巻蒸し

・牛肉とこんにゃくのしぐれ煮

・胡瓜の辛子味噌和え

・しらすと若布の混ぜご飯

カロリー:635kcal 塩分:3.0g

9月17日 三ヶ日ポークの金山寺味噌焼き

本日は,、三ヶ日産 豚ロース肉を

金山寺味噌を乗せ柔らかく焼き上げました。

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・三ヶ日ポークの金山寺味噌焼き

・大根と干し海老の煮物

・白菜の土佐酢和え

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:621kcal 塩分:2.2g

9月16日 長月メニュー

本日は漬けにしたマグロのお造りに、食感を残した長芋のたたきををかけました。

生姜の風味を効かせた秋刀魚の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・漬けマグロのお造り たたき長いもがけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子と大葉の梅味噌和え

・はんぺんの清まし汁

・秋刀魚の炊き込みご飯

カロリー:659kcal 塩分:2.8g

9月15日 「フレイル予防メニュー」 ブリの照り焼き

本日はフレイル予防メニューとして、バランスの良い食事を召し上がって頂き、

フレイル予防に繋げて頂こうと考えた献立です。

新鮮なブリは香ばしく照り焼きにしました。

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・麦ご飯

・ブリの照り焼き なます添え

・里芋と帆立貝柱の煮物

・ブロッコリーとカニカマの和え物

・きのこの味噌汁

カロリー:614kcal 塩分:1.9g

9月14日 豪華海鮮玉手箱 ~1,530円~

本日の特別食は、マグロ、サーモン、タイ、ブリ、イカなど

海の幸を散りばめた海鮮玉手箱です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

カロリー:656kcal 塩分:2.5g

9月13日 和牛のすき焼き風煮

本日は和牛をすき焼き風に味付けし、半熟卵をのせて仕上げました。

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・和牛のすき焼きf風煮 半熟卵のせ

・じゃこと春雨の炒め煮

・南瓜と枝豆の和風マヨ和え

・味噌汁

カロリー:724kcal 塩分:2.4g

9月12日 春巻きと海老のマヨネーズソース

本日は、サクッと揚がった春巻きとプリッとした海老を

少し甘めのマヨネーズソースでお召し上がり下さい。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・青梗菜と筍の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風コーンスープ

カロリー:629kcal 塩分:3.2g

9月11日 松前風あご(トビウオ)だしおでん

大根、卵、焼き豆腐、がんも、こんにゃくを良く煮込み

トビウオのだしを使用した松前風おでんです。

焼ききのこの炊き込みご飯と一緒にお召し上がりいただきます。

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・焼ききのこの炊き込みご飯

・松前風あご(トビウオ)だしおでん

・蓮根の梅きんぴら

・キャベツとハムのわさび和え

カロリー:632kcal 塩分:4.2g

9月10日 ローストビーフ 秋の焼き野菜添え

柔らかなローストビーフと共に、さつま芋、茄子、南瓜などの

秋野菜を焼いて自然の美味しさを感じて頂けます

DSCN2870.jpgのサムネイル画像

・ローストビーフ 秋の焼き野菜添え

・カリフラワーのミルク煮

・蓮根とパプリカのマスタード和え

・オニオンスープ

カロリー:578kcal 塩分:1.9g

9月9日 秋ザケの幽庵焼き 粟麩田楽添え

本日は、重陽の節句膳です。

菊の節句と呼ばれ、栗ごはんや菊を使った

料理を食べて無病息災や長寿を願います。

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・秋ザケの幽庵焼き 粟麩田楽添え

・里芋の煮っころがし

・青菜の菊花和え

・清まし汁

カロリー:665kcal 塩分:2.3g

9月8日 豚肉と茄子の茗荷炒め

豚肉と茄子をもろみ醤油で炒め、アクセントに茗荷を加えました

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・豚肉と茄子の茗荷炒め

・白菜と厚揚げの煮浸し

・オクラとろろ

・味噌汁

カロリー:561kcal 塩分:2.1g

9月7日 二十四節気 白露献立:秋刀魚の塩焼き

本日は二十四節気の白露にあわせて、

今季初の秋刀魚の塩焼きをご用意致しました

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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・炊き合わせ

・さつまいもプリン

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:1.7g

9月6日 カニクリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

なめらかな食感のカニクリームコロッケと

自然な甘みを感じられる北海道産南瓜のコロッケの盛り合わせです

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・カニクリームコロッケと北海道南瓜コロッケ

・高野豆腐の卵とじ

・グレープフルーツ

・味噌汁

カロリー:749kcal 塩分:1.7g

9月5日 鮭ハラスと秋の味覚 吹き寄せおこわ

本日は、鮭、きのこ、紅葉麩、銀杏など秋の味覚を

吹き寄せおこわでお召し上がりいただきます。

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・鮭ハラスと秋の味覚 吹き寄せおこわ

・筑前煮

・ほうれん草の磯和え

・味噌汁

カロリー:515kcal 塩分:2.6g

9月4日 イワシの蒲焼き なます添え

本日は、カラッと揚げたイワシに甘辛いタレを付けた

蒲焼きのメニューになっております。お召し上がりください。

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・イワシの蒲焼き なます添え

・肉じゃが

・キャベツの塩昆布和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:1.3g

9月2日 海鮮八宝菜

海老、帆立、イカなど海鮮の旨味が味わえる八宝菜です

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・海鮮八宝菜

・青梗菜の卵炒め

・もずくの中華和え

・オレンジ

カロリー:636kcal 塩分:2.3g

9月1日 晩夏の香り アユの塩焼き 厚焼き卵添え

本日は、香り良く焼き上げた鮎を

赤飯と共にお召し上がりいただきます。

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・赤飯

・晩夏の香り アユの塩焼き 厚焼き卵添え

・南瓜のそぼろ煮

・名残り野菜のさっぱり和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:567kcal 塩分:1.8g

8月31日 銀ダラの煮付け

本日は、新鮮な銀ダラを煮付けにしました。

大きめの厚揚げと共にお召し上がりいただきます。

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・銀ダラの煮付け

・白菜のそぼろ煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:607kcal 塩分:1.9g

8月30日 サーモンフライと北海道じゃがいもコロッケ

本日は、サクッと揚がったサーモンフライと北海道じゃがいもコロッケ

のボリューム感あるメニューになっています。

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・サーモンフライと北海道じゃがいもコロッケ

・切り干し大根の煮物

・もずくと糸寒天の酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.2g

8月28日 カツオのたたき すだちの香り添え

爽やかなすだちの香りと共に、カツオのたたきを召し上がって頂きます

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・カツオのたたき すだちの香り添え

・筑前煮

・焼き茄子の酢味噌がけ

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:544kcal 塩分:2.6g

8月27日 稲庭サラダうどん

夏の暑さが続く中、さっぱりと召し上がって頂ける

彩り豊かなサラダうどんと、海老と蟹の散らし寿司です

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・稲庭サラダうどん

・海老と蟹のミニ散らし寿司

・水ようかん

カロリー:569kcal 塩分:2.9g

8月26日 【葉月御膳】 海老とアユの天麩羅

本日は、大きな海老と稚鮎の天麩羅です。

梅しらすと大葉の混ぜご飯と一緒にお楽しみ下さい。

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・梅しらすと大葉の混ぜご飯

・海老とアユの天麩羅

・胡麻豆腐

・枝豆と茗荷の香味和え

・かき玉清まし汁

カロリー:583kcal 塩分:2.7g

8月25日 牛肉とゴーヤの味噌炒め

本日は国産の牛肉とゴーヤを甘めの味噌で

炒めお召し上がりいただきます。

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・牛肉とゴーヤの味噌炒め

・高野豆腐のカニきのこあんかけ

・春雨の酢の物

・清まし汁

カロリー:590kcal 塩分:1.7g

8月24日 大阪名物 串カツの盛り合わせ

本日は大阪名物の串カツです。

豚ヒレ肉、サーモン、海老、茄子、蓮根を

サクサク 熱々でお召し上がりいただきます。

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・大阪名物 串カツの盛り合わせ

・ひじきの煮物

・オレンジ

・味噌汁

カロリー:624kcal 塩分:2.9g

8月23日 二十四節気 処暑献立

本日は穴子と海老を彩りよく盛りつけた散らし寿司です。

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・穴子と海老の散らし寿司

・炊き合わせ

・青菜のお浸し

・生海苔の清まし汁

カロリー:511kcal 塩分:2.0g

8月22日 スズキの塩焼き 夏みかん寒天添え

本日は、ふっくらと焼き上げたスズキの塩焼きです。

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・スズキの塩焼き 夏みかん寒天添え

・南瓜の煮物

・インゲンのたらこマヨ和え

・なめこの赤だし

カロリー:541kcal 塩分:2.1g

8月21日 海老とイカとトマトの夏カレー

海老とイカの旨味に、トマトの酸味を加えた一味違ったカレーです

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・海老とイカとトマトの夏カレー

・海藻サラダ

・なめらかプリン

カロリー:690kcal 塩分:4.3g

8月20日 うな重御膳 ~1,530円~

本日の特別食は、ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた、人気のうな重御膳です。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・山いもとろろ

・肝吸い

カロリー:822kcal 塩分:3.3g

8月19日 マグロと炙りサーモンのお造り

本日はマグロと香ばしく炙ったサーモンのお造りを盛り合わせました。

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・マグロと炙りサーモンのお造り

・筑前煮

・青菜のお浸し

・豆腐の赤だし

カロリー:462kcal 塩分:1.5g

8月18日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、名古屋名物の味噌カツです。

甘辛い味噌でお召し上がり下さい。

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・名古屋名物 味噌カツ

・五目ひじき

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:635kcal 塩分:2.2g

8月17日 タイのあら炊き

鯛の旨味を味わって頂けるあら炊きです。

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・タイのあら炊き

・ゴーヤと春雨の炒め物

・きのこの白和え

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.1g

8月16日 夏のお祭り気分メニュー

本日はコロナ禍で夏祭りの実施が見送られる中、

お祭り気分を楽しんで頂けるような、夏の屋台メニューを

イメージした料理を取り揃えました

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・五目太巻き寿司と稲荷寿司

・たこ焼き、焼き鳥、フライドポテト

・茹でとうもろこしと枝豆

・スイカ

カロリー:612kcal 塩分:4.1g

8月15日 アユの塩焼き 出し巻き卵添え

夏の香り、鮎の塩焼きに

ふんわりとした出し巻き卵を添えました

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・梅と枝豆の混ぜご飯

・アユの塩焼き 出し巻き卵添え

・海老しんじょの炊き合わせ

・インゲンの酢味噌和え

・そうめんの清まし汁

カロリー:580kcal 塩分:2.9g

8月14日 骨なし丸ごとカレイの唐揚げ

本日のカレイは中骨まで取り除いておりますので

ヒレまで召し上がっていただけます。

大根おろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・骨なし丸ごとカレイの唐揚げ

・青梗菜と干し海老の煮浸し

・胡瓜とイカのわさび和え

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:2.9g

8月13日 浜松餃子

本日は具材が沢山入った浜松餃子です。

焼き立て熱々をお召し上がり下さい。

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・浜松餃子

・冬瓜の梅あんかけ

・ほうれん草と海苔のナムル

・春雨スープ

カロリー:583kcal 塩分:3.0g

8月12日 ローストビーフ 夏の香味野菜添え

本日はローストビーフを香味野菜と共に召し上がって頂きます。

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・ローストビーフ 夏の香味野菜添え

・キャベツとコーンの肉味噌炒め

・南瓜とカリフラワーのリンゴ酢和え

・オクラと青さのコンソメスープ

カロリー:551kcal 塩分:2.6g

8月11日 福井名物 焼きサバ寿司

福井名物 焼きサバ寿司と越前おろしそばを提供いたします。

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・福井名物 焼きサバ寿司

・越前おろしそば

・小松菜の卵とじ

・水まんじゅう

カロリー:736kcal 塩分:2.6g

8月10日 ヒレカツのせビーフカレー

本日はヒレカツがのったボリュームある

ビーフカレーです。お召し上がり下さい。

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・ヒレカツのせビーフカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・オレンジ

カロリー:752kcal 塩分:2.7g

8月9日 キングサーモンの塩焼き

本日は脂ののったキングサーモンを塩焼きにしました。

大根卸しとレモンで召し上がって頂きます。

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・キングサーモンの塩焼き

・肉じゃが

・キャベツの青じそ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:637kcal 塩分:1.6g

8月8日 山の日メニュー:山の幸たっぷり釜めし風丼

本日は山の日にちなんで、山の幸をたっぷりと使った献立となっております

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・山の幸たっぷり釜めし風丼

・冬瓜の含め煮 茗荷のせ

・夏みかんの寒天寄せ

・沢煮椀

カロリー:666kcal 塩分:2.3g

8月7日 うなぎと海老の散らし寿司

本日は、二十四節気 立春献立です。

うなぎ・海老・具沢山の散らし寿司で

お召し上がりいただきます。

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・うなぎと海老の散らし寿司

・炊き合わせ

・枝豆と桃の白和え

・そうめんの清まし汁

カロリー:668kcal 塩分:3.1g

8月6日 海老と帆立の海鮮冷やし中華

本日は、海老、帆立など具がたくさんのった冷やし中華です。

ピリ辛の麻婆豆腐と共にお召し上がり下さい。

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・海老と帆立の海鮮冷やし中華

・麻婆豆腐

・マンゴープリン

カロリー:605kcal 塩分:3.9g

8月5日 納涼 松花堂弁当 ~1,530円~

本日の特別食は旬の食材を豊富に使った料理を、松花堂弁当に盛り込みました

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・タコと枝豆の炊き込みご飯

・海老とタチウオの天麩羅 抹茶塩添え

・マグロとスズキのお造り

・海老の湯葉巻きと夏野菜の炊き合わせ

・水菓子と黒糖葛餅

・しじみの潮汁

カロリー:707kcal 塩分:2.2g

8月4日 牛肉と青梗菜の胡麻味噌炒め

柔らかな牛肉と、シャキシャキと食感の良い青梗菜を、

香ばしい胡麻味噌ダレで炒めました

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・牛肉と青梗菜の胡麻味噌炒め

・里芋の白煮

・カニカマとオクラの和え物

・清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:2.0g

8月3日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケで

ボリューム感あるメニューになっております。

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・カニクリームクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・大根と干し海老の煮物

・蒸し鶏と胡瓜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:2.2g

8月2日 海鮮八宝菜

海老、帆立、イカなどたっぷりの海鮮が入った八宝菜です

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・海鮮八宝菜

・ひすい餃子

・春雨の中華和え

カロリー:717kcal 塩分:2.1g

8月1日 アジの梅香焼き エシャレット添え

旬の脂ののった鯵に梅ダレを塗り、

仕上げに大葉を散らし、さっぱりと召し上がって頂きます。

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・赤飯

・アジの梅香焼き エシャレット添え

・ひじきの煮物

・白菜の土佐酢和え

・豚汁

カロリー:514kcal 塩分:1.9g

7月31日 マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

新鮮なマグロ・タイ・サーモンをお刺身

でお召し上がりいただきます。

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・マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

・里芋のおかか煮

・春雨の和え物

・豆腐の赤だし

カロリー:509kcal 塩分:1.6g

7月30日 海鮮茶碗蒸し

海老、帆立、蟹身などたっぷりの海鮮が入った茶碗蒸しです

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・ゆかりご飯

・海鮮茶碗蒸し

・じゃがいもとピーマンの胡麻味噌炒め

・胡瓜と竹輪のわさび和え

カロリー:557kcal 塩分:2.5g

7月29日 牛ヒレステーキ トマト香味ソース 夏野菜添え ~1,530円~

柔らかな牛のヒレステーキに、トマトと香味野菜の

さっぱりとしたソースをかけ、旬の夏野菜のオーブン焼きを添えました。

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・牛ヒレステーキ トマト香味ソース 夏野菜添え

・海老とアボカドとゆで卵のサラダ

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー:650kcal 塩分:1.8g

7月28日 うな丼

本日は土用の丑メニューで、うな丼と肝吸いを準備いたしました。

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・うな丼

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・肝吸い

カロリー:641kcal 塩分:3.0g

7月27日 ハマチの照り焼き なます添え

本日は新鮮なハマチを照り焼きにしました。

なますを添えてあっさりとお召し上がりいただきます。

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・ハマチの照り焼き なます添え

・ほうれん草の卵炒め

・めかぶの和え物

・味噌汁

カロリー:590kcal 塩分:2.0g

7月26日 ロース豚カツ

サクッと揚がった柔らかなロース豚カツです

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・ロース豚カツ

・白菜と揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

7月25日 サーモンの塩焼き いくらおろし酢添え

本日は、ふっくらと焼き上げたサーモンを

いくらおろし酢でさっぱりとお召し上がり下さい。

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・じゃこと枝豆の炊き込みご飯

・サーモンの塩焼きいくらおろし酢添え

・筑前煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:2.8g

7月24日 春巻きと海老のマヨネーズソース

サクッと揚がった熱々の春巻きと

プリッとした食感の海老のマヨネーズソースです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・白菜とザーサイの炒め物

・胡瓜ときくらげのナムル

・中華卵スープ

カロリー:650kcal 塩分:2.3g

7月23日 和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

牛肉、野菜、豆腐をすき焼き風に味付けし、半熟卵をのせて仕上げました。

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・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・ひじきの煮物

・じゃがいもの甘酢漬け

・味噌汁

カロリー:663kcal 塩分:2.0g

7月22日 海の日メニュー

本日は海の日に因んで、マグロ・サーモン・タイ・スズキ・カツオのたたきの

5種を盛り込んだ散らし寿司です。

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・海の幸五種盛り散らし寿司

・刻み昆布と干し海老の煮物

・カニカマとオクラの和え物

・浅蜊の味噌汁

カロリー:528kcal 塩分:3.1g

7月21日 遠州豚の西京味噌漬け焼き

旨味の濃い遠州豚のロース肉を西京味噌に漬けて

香り良く焼き上げました

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・遠州豚の西京味噌漬け焼き

・大根と干し海老の煮物

・焼き茄子の土佐酢和え

・生海苔の清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:1.5g

7月19日 キンメダイの塩焼き 大根おろし添え

本日は新鮮なキンメダイを塩焼きにてお召し上がりいただきます。

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・キンメダイの塩焼き 大根おろし添え

・がんもの煮物

・ブロッコリーの柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:2.1g

7月18日 ローストビーフ丼

本日は柔らかいローストビーフを温泉卵と盛り合わせ丼にしました。

特製のソースで召し上がって頂きます。

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・ローストビーフ丼

・蓮根とカリフラワーのマスタード炒め

・胡瓜とパプリカのピクルス

・オニオンスープ

カロリー:593kcal 塩分:2.4g

7月16日 サーモンとスズキの散らし寿司

脂ののったトロサーモンと、さっぱりとしたスズキを散らし寿司にしました

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・サーモンとスズキの散らし寿司

・厚揚げと豚肉の味噌煮

・インゲンとしめじのお浸し

・清まし汁

カロリー:676kcal 塩分:3.4g

7月15日 カジキマグロの塩麹焼き 枝豆添え

カジキマグロを塩麹に漬けて、しっとりと柔らかな身に

柔らかな塩気を感じる焼き物にしました

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・カジキマグロの塩麹焼き 枝豆添え

・ずいきの煮物

・青海苔とろろ

・味噌汁

カロリー:553kcal 塩分:3.1g

7月14日 牛肉と蓮根の甘辛炒め

本日は国産の柔らかい牛肉と蓮根を

甘辛いソースで炒めてお召し上がりいただきます。

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・牛肉と蓮根の甘辛炒め

・大根と干し海老の煮物

・白菜の柚子和え

・磯香汁

カロリー:561kcal 塩分:1.9g

7月13日 アジとマグロのお造り

本日は文月御膳です。

新鮮な鯵とまぐろのお刺身をお召し上がり下さい。

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・アジとマグロのお造り

・炊き合わせ

・胡瓜とコーンの塩昆布和え

・豚汁

カロリー:510kcal 塩分:1.1g

7月12日 ヒレ肉のピカタ 青海苔の香り

本日は豚ヒレ肉をピカタにし、香りに青海苔をつけ焼き上げました。

特製のチーズソースで召し上がって頂きます。

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・ヒレ肉のピカタ 青海苔の香り

・洋風ツナじゃが

・グレープフルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー:741kcal 塩分:2.9g

7月11日 海老とメヒカリと野菜の天麩羅

本日はサクサクの海老とメヒカリの天麩羅です。

揚げたてをお召し上がりいただきます。

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・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:551kcal 塩分:1.7g

7月10日 豚の葱塩角煮

柔らかく煮た、豚肉、大根、人参を

葱塩ソースでお召し上がり下さい。

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・豚の葱塩角煮

・茄子と厚揚げの味噌炒め

・胡瓜となめこのおろし和え

・味噌汁

カロリー:731kcal 塩分:1.9g

7月9日 アジの大葉味噌焼き 夏みかんなます添え

旬の鯵に、香りの良い大葉味噌を塗って香ばしく焼き上げました

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・アジの大葉味噌焼き 夏みかんなます添え

・炒り鶏

・きのこのマリネ

・かき玉清まし汁

カロリー:520kcal 塩分:2.2g

7月8日 二十四節気 小暑献立

本日は、二十四節気(小暑)献立です。

鰻とマスの押し寿司、代わり稲荷をお召し上がり下さい。

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・鰻とマスの押し寿司

・梅とじゃこの変わり稲荷寿司

・南瓜と茄子の焼き浸し

・モロヘイヤと海苔のナムル

・沢煮椀

カロリー:656kcal 塩分:4.6g

7月7日 七夕御膳

7月7日は七夕の節句に因んで、彩り豊かな七夕そうめんや

アユの塩焼き、スイカなど季節を感じて頂ける献立です

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・彩りちりめんご飯

・海老と帆立の七夕そうめん

・アユの塩焼き 厚焼き卵添え

・冬瓜の煮物

・スイカ

カロリー:672kcal 塩分:4.0g

7月6日 和牛の赤だし味噌しぐれ煮

柔らかな和牛を、赤だし味噌で作った甘辛い出汁に、

針生姜をアクセントに加えた、しぐれ煮にしました

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・和牛の赤だし味噌しぐれ煮

・五目ひじき

・カニカマと胡瓜の酢の物

・清まし汁

カロリー:556kcal 塩分:3.2g

7月5日 海老と太刀魚の天麩羅

本日は旬の太刀魚と海老をサクサクの天麩羅にしてお召し上がりいただきます。

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・海老と太刀魚の天麩羅

・胡麻豆腐

・枝豆と塩昆布の白和え

・味噌汁

カロリー:645kcal 塩分:2.1g

7月4日 海鮮八宝菜

海老、帆立、イカなど海の幸の旨味たっぷりの海鮮八宝菜です

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・海鮮八宝菜

・厚揚げとトマトの中華煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・オレンジ

カロリー:659kcal 塩分:3.2g

7月3日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

なめらかな食感のカニクリームコロッケと

ホクホクの北海道産じゃがいものコロッケ盛り合わせです

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・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・山くらげの煮物

・糸昆布と玉葱のマリネ

・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:2.0g

7月2日 季節のお造り7種盛り ~1,530円~

本日はマグロ・カツオたたき・タイ・サーモン・ブリ・スズキ・甘エビを盛り合わせた

お造りの7種盛りです。

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・季節のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・しじみの味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:1.3g

7月1日 サーモンの粕漬け焼き 枝豆添え

本日は,サーモンの粕漬け焼きです。

ふっくらと焼きあがっております。お召し上がりください。

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・赤飯

・サーモンの粕漬け焼き 枝豆添え

・里芋の煮っ転がし

・焼き茄子の梅おかか和え

・豆腐の赤だし

カロリー:631kcal 塩分:3.1g

6月30日 水無月御膳

本日は初夏らしく、鮎の炊き込みご飯や、鯵のなめろう、梅の清まし汁など、涼しげな内容の献立になっております。

また自家製の水無月も一緒に召し上がって頂きます。

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・アジのなめろう

・茄子としし唐の揚浸し

・水無月

・梅ととろろ昆布の清まし汁

・アユの炊き込みご飯

カロリー:588kcal 塩分:2.1g

6月29日 牛ヒレステーキ ~1,530円~

本日の特別食は牛ヒレ肉のステーキです。

山椒を効かせた和風ソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ 和山椒ソース

・海老とコーンのサラダ

・フルーツ

・もち麦のスープ

カロリー:618kcal 塩分:2.5g

6月28日 太刀魚の塩焼き

本日は千葉産の太刀魚を塩焼きにしました。

新生姜のきんぴらと一緒に召し上がって頂きます。

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・太刀魚の塩焼き 新生姜のきんぴら添え

・高野豆腐の卵とじ

・青菜のお浸し

・豚汁

カロリー:614kcal 塩分:1.7g

6月27日 和風おろし豚カツ

本日は、サクッと揚がった豚カツです。

さっぱりとした和風おろしソースでお召し上がりください。

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・和風おろし豚カツ

・白菜と揚げの煮浸し

・じゃがいもの明太子和え

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.4g

6月26日 ローストビーフ わさびソース

本日は、とても柔らかなローストビーフ を

わさびソースをつけてお召し上がりいただきます。

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・ローストビーフ わさびソース

・夏野菜の温かポトフ

・フルーツ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー:654kcal 塩分:3.5g

6月25日 岡山名物 バラ寿司

本日は穴子・海老・ままかりを盛りつけた岡山名物のバラ寿司です。

干ぴょうや干し椎茸を混ぜ込んだ具材入り寿司飯になっております。

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・岡山名物 バラ寿司

・ひじきの煮物

・胡瓜と茗荷のわさび和え

・清まし汁

カロリー:530kcal 塩分:2.5g

6月24日 食べる楽しみは歯の健康から

食べることは人生において最大の楽しみの一つ。そのために歯は大切です。

今回は歯に良い食べ物を組み合わせた献立になっております。

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・かき揚げ2種盛り(しらすと干し海老・人参と牛蒡)

・チーズとセロリのサラダ

・ほうれん草と海苔の和え物

・味噌汁

カロリー:519kcal 塩分:2.5g

6月23日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日は、柔らかな和牛肉を胡麻ダレソースで

お召し上がりください。

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・浅蜊の炊き込みご飯

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:3.0g

6月22日 マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

本日は、新鮮なマグロ、サーモン、鯛を

お造りにてお召し上がりいただきます。

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・マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・白菜の塩昆布和え

・なめこの赤だし

カロリー:540kcal 塩分:1.2g

6月21日 二十四節気:夏至献立

本日は二十四節気の夏至にあわせて、

夏の味覚の稚鮎、海老、夏野菜を揚げ出しにしました

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・枝豆と桜海老の炊き込みご飯

・稚鮎と海老と夏野菜の揚げ出し

・ゴーヤチャンプルー

・びわの寒天寄せ

・磯香汁

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

6月20日 和風ポークステーキ 初夏薬味のせ

本日は、ポークステーキです。

夏野菜の薬味とお召し上がりください。

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・小海老と山椒のちりめんご飯

・和風ポークステーキ 初夏薬味のせ

・南瓜の煮物

・胡瓜とアボカドのレモンマリネ

・味噌汁

カロリー:680kcal 塩分:2.0g

6月19日 海老と穴子と野菜の天麩羅

本日は人気の天麩羅です。

海老・穴子・野菜の天麩羅を盛り合わせました。

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・海老と穴子と野菜の天麩羅

・卵豆腐

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:552kcal 塩分:2.0g

6月18日 豪華海鮮玉手箱 ~1,530円~

本日の特別食はマグロ、サーモン、タイ、ハマチ、イカなどを

盛り込んだ豪華海鮮玉手箱です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・豆腐の赤だし

カロリー:624kcal 塩分:2.5g

6月17日 サケとキャベツの味噌ダレ焼き

大きなサケとたっぷり野菜を

甘辛い味噌ダレと一緒にお召し上がりください。

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・サケとキャベツの味噌ダレ焼き

・茄子と厚揚げの黒酢煮

・枝豆の白和え

・かき玉清まし汁

カロリー:699kcal 塩分:2.2g

6月16日 浜松餃子

浜松名物の野菜の旨味が詰まった浜松餃子を

皮はパリッと焼き立てで召し上がって頂きます

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・浜松餃子

・白菜と干し海老の煮浸し

・トマトと胡瓜の青じそ和え

・山いものスープ

カロリー:562kcal 塩分:2.6g

6月15日 牛焼肉

本日は牛焼肉に彩りの良い生野菜を添えました。

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・牛焼肉 彩り野菜添え

・高野豆腐ときのこの旨煮

・カニカマと胡瓜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:590kcal 塩分:2.1g

6月14日 鰹のお造りと鰹のたたき

初夏の鰹を、その旨味を味わって頂くお造り、

薬味と共に香りの良いたたき、2つの味を楽しんで頂ける一皿です

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・鰹のお造りと鰹のたたき

・筑前煮

・南瓜とブロッコリーのマスタード和え

・味噌汁

カロリー:565kcal 塩分:2.4g

6月13日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、ボリュームある豚カツを

甘辛い味噌を付けてお召し上がりください。

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・名古屋名物味噌カツ

・ひじきの煮物

・なめこのおろし和え

・清まし汁

カロリー:635kcal 塩分:1.9g

6月12日 アジの姿焼き 大根おろし添え

本日は、大きなアジを丸ごと一匹

ふっくら焼き上げました。

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・とうもろこしと茗荷の香りご飯

・アジの姿焼き 大根おろし添え

・里芋の煮物

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:497kcal 塩分:2.1g

6月11日 うま味発見メニュー

本日は旨味成分を豊富にもつ食材を使用し、

食材の味を楽しんで頂くため塩でシンプルな味付けになっています。

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・夏野菜と豚の塩炒め

・切り干し大根の煮物

・きのこの和え物

・味噌汁

カロリー:609kcal 塩分:2.2g

6月10日 創立祝い弁当

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉の創立45周年記念の祝い弁当です。

鮪と海老の散らし寿司、天麩羅、鴨ローストなど、豪華な献立となっております。

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・鮪と海老の散らし寿司

・海老と甘鯛の天麩羅 抹茶塩添え

・合鴨ロースト

・炊き合わせ

・結び太刀魚 木の芽焼き

・青菜としめじの柚子浸し

・紅白蒲鉾

・厚焼き卵

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:928kcal 塩分:5.4g

6月9日 カマスの干物 夏みかんなます添え

ふっくらとしたカマスの干物に、

甘酸っぱい夏みかん入りのなますを添えました。

DSCN2633.jpgのサムネイル画像

・カマスの干物 夏みかん添え

・高野豆腐のそぼろあんかけ

・焼き茄子の梅和え

・豚汁

カロリー:576kcal 塩分:2.0g

6月8日 三ヶ日ポークの粕漬け焼き

本日は、じっくりと酒粕に漬けこんだ

三ヶ日ポークを焼きお召し上がりいただきます。

青豆ご飯と一緒にお召し上がりください。

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・ 三ヶ日ポークの粕漬け焼き

・南瓜のレモン煮

・キャベツの青じそ和え

・青豆ご飯

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:2.4g

6月7日 海老フライ・カツオフライ・コロッケの3種盛り

本日は人気の海老フライと、生姜風味のカツオフライ、

ホクホクの牛肉コロッケを盛り合わせました。

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・海老フライ・カツオフライ・コロッケの3種盛り

・五目ひじき煮

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:589kcal 塩分:2.1g

6月6日 和牛のしぐれ煮

本日は甘辛い味付けに生姜の風味が効いた和牛のしぐれ煮です。

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・和牛のしぐれ煮

・がんもの煮物

・トマトと玉葱のさっぱり和え

・味噌汁

カロリー:566kcal 塩分:2.0g

6月5日 二十四節気 芒種献立

本日は初夏を感じさせる涼しげな献立内容になっています。

アユの塩焼きは1本ずつ串を打ち丁寧に焼き上げました。

タコ飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・アユの塩焼き 甘酢みょうが添え

・彩り卵豆腐

・夏野菜の白和え

・生海苔の清まし汁

カロリー:630kcal 塩分:3.0g

6月4日 初夏の和食膳 ~1,530円~

本日は特別食で、タイの薄造りと人気の天麩羅を召し上がって頂きます。

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・タイの薄造り

・海老とキスの天麩羅 柚子塩添え

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:723kcal 塩分:3.0g

6月3日 穴子と海老の吹き寄せ寿司

穴子と海老を彩りよく盛りつけた吹き寄せ寿司です

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・穴子と海老の吹き寄せ寿司

・肉じゃが

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

カロリー:616kcal 塩分:2.0g

6月2日 和牛のおろし焼肉 彩り野菜添え

柔らかな和牛を焼肉にして、

さっぱりとした和風のおろしソースをかけました

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・和牛のおろし焼肉 彩り野菜添え

・筑前煮

・山くらげとしめじの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:617kcal 塩分:2.3g

6月1日 名古屋名物ジャンボ海老フリャー

本日は、大きな海老にパン粉を付け、カラッと揚げました。

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・名古屋名物ジャンボ海老フリャー

・里芋の白煮

・葛切りの黒蜜がけ

・豆腐の赤だし

カロリー:704kcal 塩分:1.8g

5月31日 ポークステーキ バーベキューソース

オーブンで香ばしく焼き上げたポークステーキに

豊かなコクと甘味のバーベキューソースをかけました

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・ポークステーキ バーベキューソース

・ツナときのこのサラダ

・イカとブロッコリーのマリネ

・コーンクリームスープ

カロリー:835kcal 塩分:3.6g

5月30日 鮪と鯛の散らし寿司

鮪と鯛を使ったさっぱりと召し上がって頂ける散らし寿司です

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・鮪と鯛の散らし寿司

・ひじきの煮物

・インゲンの胡麻和え

・そうめんの清まし汁

カロリー:531kcal 塩分:2.1g

5月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ~1,530円~

本日の特別食は、ほろほろと柔らかく煮込んだ牛ほほ肉を

赤ワインの香りと程よい酸味のソースで召し上がって頂きます

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・フルーツ

カロリー:732kcal 塩分:2.8g

5月28日 海鮮あんかけおこげ

サクッと揚がったおこげに、海鮮や野菜がたくさん入ったあんをかけ、召し上がっていただきます。

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・海鮮あんかけおこげ

・飲茶シューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

カロリー:666kcal 塩分:3.0g

5月27日 鯛のあら炊き

鯛の旨味をたっぷりと味わえる、甘辛い味付けのあら炊きです。

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・鯛のあら炊き

・五菜きんぴら

・梅とろろ

・清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:1.9g

5月26日 和牛のすき焼き風煮

本日は、柔らかい牛肉のすき焼き風煮です。

半熟たまごと共に召し上がってください。

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・和牛のすき焼き風煮

・大根とイカ団子の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:2.0g

5月25日 皐月御膳

本日は、大きな海老とメヒカリの天麩羅です。

山菜おこわと一緒にお召し上がりください。

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・山菜おこわ

・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・卵豆腐

・枝豆と桃の白酢和え

・なめこ赤だし

カロリー:575kcal 塩分:3.4g

5月24日 餃子の町 宇都宮餃子

餃子で有名な栃木県の宇都宮から取り寄せた餃子を

皮はパリッと、焼き立て熱々を召し上がって頂きます

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・餃子の町 宇都宮餃子

・白菜と筍の白湯煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・もずくスープ

カロリー:612kcal 塩分:3.7g

5月23日 三重県郷土料理 カツオの手こね寿司

漬けにしたカツオに、大葉、茗荷、生姜などの薬味を添え、

さっぱりと召し上がって頂けるカツオの手こね寿司です。

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・三重県郷土料理 カツオの手こね寿司

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・生海苔の清まし汁

カロリー:602kcal 塩分:2.3g

5月22日 豚ヒレカツとクリームコロッケ

本日は柔らかい豚ヒレカツとカニのクリームコロッケを盛り合わせました。

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・豚ヒレカツとクリームコロッケ

・小松菜と揚げの煮浸し

・めかぶと長芋の和え物

・味噌汁

カロリー:690kcal 塩分:1.7g

5月21日 二十四節気 小満献立

本日は長崎産のアジを塩焼きにし、大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

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・アジの塩焼き 大根おろし添え

・茄子の揚げ煮

・山いもとろろ

・オクラのかき玉清まし汁

・麦ご飯

カロリー:566kcal 塩分:1.5g

5月19日 キンメダイの干物

本日は香ばしく焼けたキンメダイの干物を

厚焼き卵と一緒に召し上がって頂きます。

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・キンメダイの干物 厚焼き卵添え

・ブロッコリーのそぼろ炒め

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁

カロリー:572kcal 塩分:2.1g

5月18日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉を揚げ、たっぷりの野菜と合わせ

甘酢あんで絡めて仕上げました。

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・ヒレ肉の酢豚

・青梗菜のオイスターソース炒め

・春雨の中華和え

・卵スープ

カロリー:705kcal 塩分:2.2g

5月17日 サワラと筍の新緑鉢

ふっくらと焼いたサワラに旬の筍を添え

蒸し上げました。

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・カツオと生姜の混ぜご飯

・サワラと筍の新緑鉢

・蓮根の黒胡椒炒め

・葛切りの柑橘和え

カロリー:618kcal 塩分:1.4g

5月16日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ずいきの煮物

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・清まし汁

カロリー:533kcal 塩分:2.2g

5月15日 海老フライのせ シーフードカレー

本日は海鮮の旨味たっぷりのシーフードカレーに

海老フライをトッピングし、召し上がって頂きます

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・シーフードカレー

・海藻サラダ

・黄桃ヨーグルト

カロリー:650kcal 塩分:3.9g

5月14日 豚ロースの柔らか煮

本日は、豚のロースを時間をかけて柔らかく

煮込みました。

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・豚ロースの柔らか煮

・筑前煮

・めかぶとセロリの和え物

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:1.9g

5月13日 サーモンのムニエル タルタルソース添え

脂ののったサーモンをムニエルにして

卵がたっぷりのタルタルソースでお召し上がりいただきます。

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・サーモンのムニエル タルタルソース添え

・肉団子ときのこのトマト煮

・カリフラワーとパプリカのマリネ

・コンソメスープ

カロリー:711kcal 塩分:1.8g

5月12日 海老とキスと姫筍の天麩羅

人気の海老とキスの天麩羅に、

柔らかく食感の良い姫筍の天麩羅を盛り合わせました

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・海老とキスと姫筍の天麩羅

・卵豆腐

・三つ葉ともやしの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:547kcal 塩分:2.6g

5月11日 特選握り寿司 ~1,530円~

本日はマグロ、サーモン、イカ、タイ、ブリ、カツオ、エビ、〆サバを盛り合わせた握り寿司です。

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・特選握り寿司

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・浅蜊の赤だし

カロリー:621kcal 塩分:2.6g

5月10日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです

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・名古屋名物 味噌カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・清まし汁

カロリー:714kcal 塩分:1.8g

5月9日 サワラの南蛮漬け

本日はサワラを南蛮漬けにしました。

香りの良い新生姜ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・サワラの南蛮漬け

・筑前煮

・キャベツの胡麻ダレ和え

・磯香汁

カロリー:655kcal 塩分:2.2g

5月8日 和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

本日は生姜の風味を効かせたしぐれ煮と、たっぷりの野菜を召し上がって頂きます。

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・和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:537kcal 塩分:2.0g

5月7日 太刀魚の塩焼き

本日は太刀魚を塩焼きにし、レモンを絞って召し上がって頂きます。

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・太刀魚の塩焼き よもぎ麩の田楽添え

・山クラゲの煮物

・インゲンとしめじのお浸し

・味噌汁

・麦ご飯

カロリー:660kcal 塩分:1.9g

5月6日 二十四節気 立夏献立:鰻の錦糸丼

ふっくらと香ばしく焼き上げた鰻を

彩り良く錦糸丼にして召し上がって頂きます

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・鰻の錦糸丼

・胡麻豆腐

・コハダとほうれん草の黄身酢がけ

・茶そばの清まし汁

カロリー:660kcal 塩分:3.4g

5月5日 端午の節句御膳

本日は端午の節句ですので、柏餅を召し上がって頂きます。

初ガツオのたたきや、筍ご飯と春らしい内容のメニューになっています。

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・初カツオのたたき

・炊き合わせ

・柏餅

・生海苔の清まし汁

・筍ご飯

カロリー:656kcal 塩分:2.8g

5月4日 和牛の和風おろし焼き肉

本日は牛肉を醤油ベースの和風ダレで炒め、たっぷりの大根卸しを添えた卸し焼き肉です。

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・和牛の和風卸し焼き肉

・ひじきの煮物

・もやしと焼きサバの和え物

・そうめんの味噌汁

カロリー:562kcal 塩分:2.0g

5月3日 海老フライとししゃもフライ

本日はサクッと揚がったフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライとししゃもフライ

・大根の煮物

・若布と胡瓜の酢味噌かけ

・清まし汁

カロリー:668kcal 塩分:2.3g

5月2日 豚肉のしゃぶしゃぶ 木の芽酢ダレ

国産の豚肉をしゃぶしゃぶにしました。

木の芽酢ダレでお召し上がりいただきます。

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・豚肉のしゃぶしゃぶ 木の芽酢ダレ

・きんぴら牛蒡

・ほうれん草と竹輪のわさび和え

・味噌汁

カロリー:613kcal 塩分:3.4g

5月1日 サワラの胡麻味噌焼き 黒豆添え

ふっくらとしたサワラに胡麻味噌を塗り

香ばしく焼き上げました

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・サワラの胡麻味噌焼き 黒豆添え

・里芋のおかか煮

・ブロッコリーの柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:544kcal 塩分:2.1g

4月30日 桜海老とセリのかき揚げと 筍とタラの芽の天麩羅

本日は、季節の食材を取り入れた献立になります。

桜海老のかき揚げ、筍とタラの芽の天麩羅の盛り合わせです。

山菜おこわとご一緒にサクサクに揚げた天麩羅をお召し上がりください。

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・山菜おこわ

・桜海老とセリのかき揚げと 筍とタラの芽の天麩羅

・がんもと蕗の煮物

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:3.7g

4月29日 牛サーロインステーキ ~1,530円~

国産牛肉のサーロインをステーキにして、

シャリアピンソースで召し上がって頂きます

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・牛サーロインステーキ

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・トマトスープ

カロリー:813kcal 塩分:2.9g

4月28日 若鶏の粕漬け焼き 麹ソース

本日は,鶏肉を粕漬けし焼き上げ、麹ソースで仕上げました。

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・若鶏の粕漬け焼き 麹ソー

・冬瓜の煮物

・キャベツとしらすのお浸し

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:3.1g

4月27日 カレイの照り焼き なます添え

本日は,ふっくら焼き上がったカレイの照り焼きです。

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・カレイの照り焼き なます添え

・ひじきの煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:485kcal 塩分:1.7g

4月26日 今季最後のカキフライ

本日はカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・今季最後のタルタルソース

・五目大豆

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:677kcal 塩分:2.2g

4月25日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ダレ

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、香りのよい柚子ダレで召し上がって頂きます

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・和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ダレ

・高野豆腐のカニきのこあんかけ

・インゲンの酢味噌和え

・かき玉清まし汁

カロリー:533kcal 塩分:1.6g

4月24日 シーフードカレー

本日は、海鮮たっぷりシーフードカレーです。

まろやかに仕上がっております。どうぞお召し上がりください。

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・シーフードカレー

・マカロニサラダと生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

カロリー:603kcal       塩分:3.6g

4月23日 海老とホタルイカの天麩羅

本日は特別食で海老とホタルイカの天麩羅に、

マグロ・サーモン・タイのお造り三種盛りを組み合わせました。

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・海老とホタルイカの天麩羅

・お造り三種盛り

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜の柚子浸し

・生海苔の赤だし

カロリー:700kcal 塩分:2.7g

4月22日 小田巻き蒸し

本日はモチモチのうどんを楽しんでいただく小田巻き蒸しです。

山椒の風味の利いた小海老とちりめんのじゃこの混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・小田巻き蒸し

・糸昆布のたらこ煮

・白菜のポン酢和え

・小海老と山椒のちりめんご飯

カロリー:578kcal 塩分:3.1g

4月21日 三ケ日ポークと春大根の角煮

じっくりと煮込み、ほろほろと柔らかな

三ケ日ポークと春大根の角煮です

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・三ケ日ポークと春大根の角煮

・蓮根のきんぴら

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:788kcal 塩分:2.0g

4月20日 二十四節気「穀雨」献立

本日は旬の鯛を桜塩で塩焼きにしました。

出し巻き卵、大根卸しと一緒に召し上がって頂きます。

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・桜ダイの桜塩焼き 出し巻き卵添え

・切り干し大根と浅蜊の煮物

・新じゃがいものなます

・豆腐の清まし汁

・筍ご飯

カロリー:632kcal 塩分:2.5g

4月19日 ヒレ肉の酢豚

本日は、柔らかなヒレ肉を使った酢豚です。

たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。

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・ヒレ肉の酢豚

・豆腐とカニカマの中華煮

・キャベツと海苔のナムル

・中華風コーンスープ

カロリー:670kcal 塩分:3.0g

4月18日 マダラの照り焼き 寒天寄せ添え

本日は、マダラを照り焼きソースで焼き上げました。

五目炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。

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・五目炊き込みご飯

・マダラの照り焼き 寒天寄せ添え

・がんもの煮物

・切り干し大根の甘酢漬け

・かき玉汁

カロリー:585kcal 塩分:3.0g

4月17日 牛肉の和風山椒炒め

本日は牛肉と野菜を山椒を効かせた特製の醤油ダレで炒めました。

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・牛肉の和風山椒炒め

・ずいきの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー:572kcal 塩分:1.9g

4月16日 海老フライ タルタルソース

本日は海老フライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライ タルタルソース

・里芋の煮っころがし

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.2g

4月15日 ポークソテー 照り焼きソース

香ばしく焼き上げた豚ロースを

甘辛い照り焼きソースで召し上がって頂きます

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・ポークソテー 照り焼きソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・キャベツとツナの甘酢和え

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.7g

4月14日 海老とイトヨリの天麩羅

サクッと揚がった海老とイトヨリ、野菜の天麩羅の盛り合わせです

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・海老とイトヨリの天麩羅

・ひじきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー:509kcal 塩分:2.2g

4月13日 カツカレー

本日はスパイスを効かせた特製カレーにローストンカツをトッピングしたカツカレーです。

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・カツカレー

・グリーンサラダ

・アロエヨーグルト

・福神漬け らっきょう

カロリー:797kcal 塩分:3.4g

4月12日 海鮮茶碗蒸し

鰻、海老、帆立などたっぷりの海鮮が入った茶碗蒸しです

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・鰹と生姜の混ぜご飯

・海鮮茶碗蒸し

・筍と牛蒡のきんぴら

・胡瓜と竹輪のわさび和え

カロリー:533kcal 塩分:1.9g

4月11日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・五目大豆

・青海苔とろろ

・そうめんの味噌汁

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

4月10日 カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

本日の夕食は、衣がサクサクのカニクリームコロッケと

ホクホクの北海道じゃがいもコロッケの盛り合わせです。

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・カニクリームコロッケと北海道じゃがいもコロッケ

・切り干し大根の煮物

・若布と胡瓜の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:2.1g

4月9日 海鮮玉手箱

本日の特別食は、マグロ、サーモン、タイ、ブリ、イカ、エビなどを

彩り良く散りばめた海鮮玉手箱です。

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・海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・生海苔の赤だし

カロリー:582kcal 塩分:2.7g

4月8日 豚肉と新玉葱のもろみ醤油炒め

甘味のある新玉葱や、香り豊かな菜の花やセリを使った、この季節ならではのメニューです。

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・豚肉と新玉葱のもろみ醤油炒め

・菜の花とベーコンの卵とじ

・セリと白滝の胡麻和え

・沢煮椀

カロリー:637kcal 塩分:2.1g

4月7日 カキフライ タルタルソース添え

サクッと揚がったカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます

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・カキフライ タルタルソース添え

・筑前煮

・鶏とひじきの青菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー:663kcal 塩分:2.3g

4月6日 豚肉と小松菜のしゃぶしゃぶ

本日は遠州豚を使ったしゃぶしゃぶを

特製の香味ダレで召し上がって頂きます。

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・豚肉と小松菜のしゃぶしゃぶ

・長芋ときのこの葱塩炒め

・葛切りの三杯酢

・味噌汁

カロリー:551kcal 塩分:2.0g

4月5日 マグロ・サーモン・しらすの散らし寿司

本日は、マグロ・サーモン・しらすを

散らし寿司にてお召し上がりいただきます。

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・マグロ・サーモン・しらすの散らし寿司

・里芋の白味噌煮

・インゲンの胡麻和え

・そうめんの清まし汁

カロリー:638kcal 塩分:3.6g

4月4日 二十四節気:清明献立

大葉と生姜を混ぜた爽やかな香りの衣を使い、

海老とカジキマグロ、野菜を揚げ出しにしました

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・梅しらすご飯

・海老とカジキマグロの香り揚げ出し

・筍と蕗の土佐煮

・菜の花とゆで卵の白和え

・味噌汁

カロリー:646kcal 塩分:3.0g

4月3日 かに玉の甘酢あんかけ

本日は、カニがたっぷりと入ったかに玉です。

甘酢のあんかけでお召し上がりください。

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・カニの甘酢あんかけ

・豆腐と鶏ひき肉のミルク中華煮

・きくらげと青菜の辛子和え

・若布スープ

カロリー:670kcal 塩分:4.0g

4月2日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、名古屋名物 味噌カツです。

揚げたての豚カツを甘味噌でお召し上がりいただきます。

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・名古屋名物 味噌カツ

・高野豆腐と野菜の煮物

・胡瓜もみ

・清まし汁

カロリー:724kcal 塩分:1.7g

4月1日 桜花メニュー:桜鯛の塩焼き 筍の磯煮添え

本日は桜花メニューとして、

旬の桜鯛の塩焼きに、春の香りの筍の磯煮を添えました。

桜餅を使ったパフェも召し上がって頂きます。

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・桜鯛の塩焼き 筍の磯煮添え

・菜の花と浅蜊の煮浸し

・桜餅パフェ

・豆腐の赤だし

カロリー:706kcal 塩分:2.1g

3月31日 遠州豚の味噌漬け焼き

柔らかな肉質の遠州豚を、香ばしく味噌漬け焼きにしました

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・遠州豚の味噌漬け焼き

・筑前煮

・春雨の和え物

・清まし汁

カロリー:636kcal 塩分:2.4g

3月30日 五目出し巻き卵とサーモンのハラス

本日は、ふっくら焼いた五目出し巻き卵と、

油ののったサーモンのハラスをお召し上がりください。

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・五目出し巻き卵とサーモンのハラス

・里芋の柚子煮

・青菜のお浸し

・なめこの赤だし

カロリー:629kcal 塩分:2.5g

3月28日 鰆のウニ焼き 寒天寄せ添え

ふっくらと柔らかな鰆を、香りが広がるウニ焼きにしました。

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・鰆のウニ焼き 寒天寄せ添え

・がんもの煮物

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:545kcal 塩分:2.4g

3月27日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

本日は、柔らかな浜松産 和牛をしゃぶしゃぶにしました。

若布のご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:537kcal 塩分:2.7g

3月26日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

本日は肉汁たっぷりのメンチカツと

クリーミーなコーンクリームコロッケです。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:689kcal 塩分:2.2g

3月25日 ブリの照り焼き

本日は脂ののったブリを香ばしく照り焼きにしました。

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・ブリの照り焼き

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・胡瓜と人参のおろし和え

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:1.8g

3月24日 牛肉と竹の子の細切り炒め

柔らかな牛肉と、食感の良い竹の子やきくらげを

オイスターソースで香り良く炒めました

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・なめこと長芋の酢の物

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:1.9g

3月23日 海鮮八宝菜

本日は、海老、イカ、帆立、野菜たっぷりの

海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・中華風冷奴

・胡瓜とザーサイの和え物

カロリー:610kcal 塩分:2.9g

3月22日 サバの八丁味噌煮

本日は、サバを八丁味噌煮で煮込みました。

ふっくら柔らかに仕上がってます。

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・サバの八丁味噌煮

・きんぴら牛蒡

・カニカマと胡瓜の酢の物

清まし汁

カロリー:764kcal 塩分:2.7g

3月21日 カツカレー

本日はスパイスを利かせた特製のカレーライスに、

ロース豚カツをトッピングしました。

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・カツカレー

・グリーンサラダ

・チョコレートムース

カロリー:824kcal 塩分:3.4g

3月20日 二十四節気「春分献立」

本日は鯛を塩焼きにし、ふきの土佐和えを添えました。

「ぼたもち」を一緒に召し上がって頂きます。

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・桜鯛の塩焼き

・春大根の柚子味噌がけ

・筍とセリの和え物

・ぼたもち

・桜椀

カロリー:546kcal 塩分:2.2g

3月19日 洋食三連弁当

本日は海老とカキのフライ、ローストビーフ、きのこのキッシュを

盛り合わせた洋食弁当です。

シーフードピラフと一緒に召し上がって頂きます。

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・シーフードピラフ

・海老とカキのミックスフライ

・ローストビーフ カラフルサラダ

・3種のきのこのキッシュ 人参のマリネ添え

・フルーツ

・コーンスープ

カロリー:991kcal 塩分:4.2g

3月18日 三ケ日ポークの粕漬け焼き

粕漬けした、柔らかな三ケ日ポークを焼き上げました。

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・三ケ日ポークの粕漬け焼き

・小松菜としらすの煮浸し

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:640kcal 塩分:2.0g

3月17日 ブリの西京焼き 出し巻き卵添え

西京味噌に漬けて、香り良く焼き上げたブリの西京焼きです。

ふっくらとした出し巻き卵を添えています。

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・ブリの西京焼き 出し巻き卵添え

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・そうめんの清まし汁

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

3月16日 牛焼肉 彩り野菜添え

本日は和牛の焼肉を彩り野菜と一緒に召し上がって頂きます。

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・牛焼肉 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

カロリー:635kcal 塩分:1.8g

3月15日 カキフライ タルタルソース

大粒のカキを、揚げたてのサクサクのカキフライにしました。

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・カキフライ タルタルソース

・大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.0g

3月14日 ホワイトデーメニュー:キングサーモンのムニエル レモンクリームソース

脂ののったキングサーモンをムニエルにして、

レモンの香りと酸味でさっぱりとしたクリームソースをかけました。

ホワイトデーにチーズケーキを添えました。

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・キングサーモンのムニエル レモンクリームソース

・カラフルサラダ

・ホワイトデーケーキ

・きのこのポタージュスープ

カロリー:819kcal 塩分:2.2g

3月13日 名古屋名物 味噌カツ

名古屋名物 味噌カツです。

サクッと揚がった豚カツを甘じょっぱい味噌ダレで

お召し上がりいただきます。

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜と干し海老の煮浸し

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:681kcal 塩分:1.9g

3月12日 南禅寺蒸し

具だくさんの南禅寺蒸しです。

鯛の旨味と木の芽の爽やかな香りの炊き込みご飯と召し上がって頂きます。

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・桜鯛と木の芽の炊き込みご飯

・南禅寺蒸し

・きんぴら牛蒡

・大根なます

カロリー:696kcal 塩分:1.7g

3月11日 浜松餃子

本日は浜松名物の浜松餃子を提供いたしました。

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・浜松餃子

・青梗菜の中華煮

・長いもと山菜のわさび和え

・卵スープ

カロリー:599kcal 塩分:4.0g

3月10日 三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ わさびソース

本日は三ヶ日の柔らかな豚肉をしゃぶしゃぶにして

わさびを利かせたソースでお召し上がり頂きます。

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・三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ わさびソース

・がんもの煮物

・もやしの青じそ和え

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:1.4g

3月9日 【大海老とカニと春の天麩羅】

本日は大海老とカニと春の天麩羅の盛り合わせです。

サクッと揚がった天麩羅をお楽しみ下さい。

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・大海老とカニと春の天麩羅

・竹の子ご飯

・炊き合わせ

・青菜とえのきの柚子浸し

・清まし汁

カロリー:597kcal 塩分:2.5g

3月8日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

本日は柔らかな豚ヒレ肉とたっぷりな野菜を

黒酢を使った甘酢あんでからめお召し上がりいただきます。

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・春雨のオイスターソース炒め

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:695kcal 塩分:2.5g

3月7日 桜ダイと春野菜の磯蒸し

本日は桜鯛と春の野菜、筍、菜の花、わかめを蒸し

さっぱりとした銀あんをかけお召し上がりいただきます。

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・桜ダイと春野菜の磯蒸し

・蓮根のもろみ醤油炒め

・青菜のお浸し

・味噌汁

・ちりめん彩りご飯

カロリー:576kcal 塩分:2.8g

3月6日 牛焼肉 彩り野菜添え

本日は柔らかい牛肉を玉葱と炒めました。

カラフルな野菜と一緒にお召し上がりください。

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・牛焼肉 彩り野菜添え

・ひじきの煮物

・焼き茄子の梅和え

・豆腐の赤だし

カロリー:613kcal 塩分:2.1g

3月5日 サワラと旬菜の揚げ出し

本日は二十四節気の啓蟄献立です。

旬の食材を献立に取り入れました。

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・サワラと旬菜の揚げ出し

・春キャベツとベーコンの炒め煮

・菜の花の酢味噌和え

・清まし汁

・山菜おこわ

カロリー:668kcal 塩分:3.5g

3月4日 海老のマヨネーズソースと春巻き

本日はプリプリの海老に特製のマヨネーズソースをかけて召し上がって頂きます。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・白菜の白湯煮

・もずくの中華和え

・中華風コーンスープ

カロリー:624kcal 塩分:2.3g

3月3日 ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

本日はひな祭り膳です。

海老、蟹、コハダ、穴子など様々な食材を

彩りよく盛りつけた吹き寄せ散らし寿司を

ご用意いたしました。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・若竹煮

・菜の花のお浸し

・ミニ甘酒

・清まし汁

カロリー:523kcal 塩分:2.5g

3月2日 サーモンのムニエル トマトソース

本日はサーモンのムニエルです。

トマトソースでお召し上がりください。

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・サーモンのムニエル トマトソース

・じゃがいものクリーム煮

・カリフラワーと明太子のマリネ

・ハムと玉葱のコンソメスープ

カロリー:667kcal 塩分:1.8g

3月1日 鶏肉の照り焼き

本日は香ばしく焼き上げた鶏肉の照り焼きに

マカロニサラダを添えました。

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・鶏肉の照り焼き マカロニサラダ添え

・干ぴょうの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:653kcal 塩分:2.5g

2月28日 穴子と海老の天丼

大きな穴子と海老をカリッと揚げ

丼にてお召し上がりいただきます。

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・穴子と海老の天丼

・卵豆腐

・青菜のおかか和え

・なめこの赤だし

カロリー:653kcal 塩分:2.3g

2月27日 牛肉の和風山椒炒め

柔らかな牛肉を山椒の利いた

和風ソースで炒め仕上げました。

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・牛肉の和風山椒炒め

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

カロリー:566kcal 塩分:1.7g

2月26日 カジキマグロの唐揚げ 和風あんかけ

ふわっと柔らかなカジキマグロの唐揚げに

食感の良い野菜の和風あんをかけました

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・カジキマグロの唐揚げ 和風あんかけ

・小松菜と揚げの煮浸し

・切干大根のはりはり漬け

・かき玉汁

カロリー:665kcal 塩分:2.1g

2月25日 豚ロースの西京焼き

本日は国産豚肉をじっくりと西京味噌に漬けこんだ

豚ロースの西京焼きです。

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・豚ロースの西京焼き

・里芋の柚子煮

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:659kcal 塩分:1.6g

2月24日 田楽味噌おでん

本日は熱々のおでんの盛り合わせです。

田楽味噌をつけて召し上がって頂きます。

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・田楽味噌おでん

・蓮根のきんぴら

・春雨の酢の物

・ゆかりご飯

カロリー:604kcal 塩分:2.8g

2月23日 特別食:海鮮玉手箱

本日の特別食は、マグロ、サーモン、ブリ、タイ、イカ、エビなどの

海の幸を散りばめた海鮮玉手箱です。

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・海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・菜の花の辛子和え

・茶碗蒸し

カロリー:648kcal 塩分:2.6g

2月22日 サバの天日塩焼き

本日は、サバを天日塩で塩焼きにしました。

豆乳胡麻味噌汁で身体が温まるメニューになっております。

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・鯖の天日塩焼き 蓮根の甘酢漬け添え

・切り干し大根の煮物

・味噌とろろ

・まろやか豆乳胡麻味噌汁

カロリー:844kcal 塩分:1.9g

2月21日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな国産和牛をしゃぶしゃぶにしました。

胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・なめこの赤だし

カロリー:539kcal 塩分:2.4g

2月20日 有頭海老フライ タルタルソース添え

サクッと揚がったプリプリの有頭海老フライです

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・有頭海老フライ タルタルソース添え

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・豆腐の味噌汁

カロリー:694kcal 塩分:2.2g

2月19日 美味鶏の焼き物 バルサミコソース

しっとりと柔らかな美味鶏を香ばしく焼き上げ、

甘酸っぱいバルサミコソースで召し上がって頂きます。

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・美味鶏の焼き物 バルサミコソース

・マカロニサラダ

・焼き茄子の梅和え

・オクラのスープ

カロリー:643kcal 塩分:2.5g

2月18日 二十四節気 雨水:サワラの塩焼き ふきのとう味噌添え

本日の夕食は、サワラの塩焼きです。

ふきのとう味噌と合わせて召し上がって下さい。

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・高菜ご飯

・サワラの塩焼き ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・清まし汁

カロリー:502kcal 塩分:2.9g

2月17日 関西風おでん

本日の夕食は、ダシをきかせた関西風おでんです。

旨味がしみ込んだ熱々のおでんをお召し上がりいただきます。

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・関西風おでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・長いもと山菜の和え物

・ちりめん彩りご飯

カロリー:591kcal 塩分:3.5g

2月16日 和牛すき焼きいろり鍋

本日は和牛のすき焼きを卓上で炊きながら召し上がっていただきます。

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・和牛すき焼きいろり鍋

・胡麻豆腐柚子あんかけ

・もずく酢

・フルーツ

・磯香汁

カロリー:742kcal 塩分:2.1g

2月15日 カキフライ

本日は人気のカキフライです。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・大根と干し海老の煮物

・白菜の塩昆布和え

・豆腐の赤だし

カロリー:666kcal 塩分:2.3g

2月14日 牛肉と冬野菜のワイン煮込み

本日は、じっくり煮込んだ牛肉の

赤ワイン煮込みです。

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・牛肉と冬野菜のワイン煮込み

・カラフルサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・チョコレートケーキ

・白飯

カロリー:789kcal 塩分:1.4g

2月13日 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

梅肉と一緒にじっくり時間をかけ

骨まで柔らかくした秋刀魚の梅煮です。

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・骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・清まし汁

カロリー:773kcal 塩分:2.4g

2月12日 和風おろし豚カツ

サクッと揚がったロース豚カツを、

大葉おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます

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・和風おろし豚カツ

・筑前煮

・胡瓜もみ

・かき玉汁

カロリー:644kcal 塩分:1.3g

2月11日 うな重御膳

本日は浜松施設で人気の「うな重」です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・炊き合わせ

・青菜のお浸し

・肝吸い

カロリー:789kcal 塩分:3.2g

2月10日 ヤンニョムチキン

本日はカラッと揚がった鶏の唐揚げに、甘辛のソースをからめました。

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・ヤンニョムチキン(甘辛の鶏の唐揚げ)

・白菜の白湯煮

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

カロリー:719kcal 塩分:3.4g

2月9日 白身魚のソテー きのこバターソース

ふっくらとソテーにした白身魚に、

きのことバターの香り良いソースを合わせました

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・白身魚のソテー きのこバターソース

・大根の煮物

・春雨の和え物

・豆腐の赤だし

カロリー:608kcal 塩分:2.5g

2月8日 体調管理応援メニュー

北海道の郷土料理として親しまれている三平汁は魚のアラと昆布で出汁をとり鮭と一緒に根菜類を煮ました。

また、梅を加熱することで「ムメフラール」という成分が作られ血流改善や、疲労回復にも効果が期待されます。

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・三平汁風鍋

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・焼き梅混ぜご飯

カロリー:531kcal 塩分:2.8g

2月7日 昆布しめタイの塩焼き 出し巻き卵添え

本日は昆布しめにした鯛を塩焼きにして

ふわふわの出し巻き卵を添えました。


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・昆布しめタイの塩焼き 出し巻き卵添え

・ずいきの煮物

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:557kcal 塩分:2.7g

2月6日 豚肉と小松菜の生姜味噌炒め

本日は国産豚肉と小松菜を

生姜風味の味噌で炒めました。

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・豚肉と小松菜の生姜味噌炒め

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・清まし汁

カロリー:611kcal 塩分:1.6g

2月5日 如月メニュー:しめ鯖のお造り

本日は如月メニューとして、しめ鯖のお造り、鮮やかな桜海老の混ぜご飯、

なめらかな手作り豆腐などをご用意致しました

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・桜海老としらすの混ぜご飯

・しめ鯖のお造り

・手作り豆腐

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:578kcal 塩分:3.3g

2月4日 和牛のしゃぶしゃぶ

本日は和牛のしゃぶしゃぶを、おろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・がんものそぼろ煮

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・けんちん汁

カロリー:588kcal 塩分:2.7g

2月3日 アンコウの唐揚げ おろしポン酢

本日はアンコウを唐揚げにしました。

おろしポン酢でお召し上がりください。

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・アンコウの唐揚げ おろしポン酢

・白魚の卵とじ

・白菜とカニカマの和え物

・清まし汁

カロリー:571kcal 塩分:2.7g

2月2日 節分 恵方巻き

本日は太巻き寿司と3種の握り寿司を盛り合わせました。

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・マグロ、サーモン、ブリの握り寿司と五目太巻き

・里芋の柚子煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー:477kcal 塩分:2.3g

2月1日 スズキの香り焼き 葱バター醤油

本日はスズキをバター醤油の香りを利かせ焼き上げました。

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・スズキの香り焼き 葱バター醤油

・白菜と豚肉の梅煮

・みかんなます

・味噌汁

カロリー:563kcal 塩分:2.6g

1月31日 和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

本日は牛肉と菜の花をコクのある「もろみ醤油」で炒めました。

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・和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

・筑前煮

・青海苔とろろ

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:567kcal 塩分:2.7g

1月30日 寒ブリの酒粕煮

脂ののった寒ブリを、寒い季節に温まる酒粕煮にしました

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・寒ブリの酒粕煮

・白滝のそぼろ煮

・胡瓜と竹輪のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:678kcal 塩分:2.7g

1月28日 松江風あご(トビウオ)だしおでん

島根県の松江風おでんです。

飛魚(アゴ)出汁で炊き上げ、春菊を添えるのが特徴です。

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・松江風あご(トビウオ)だしおでん

・蓮根の塩麹炒め

・もずく酢

・栗ようかん

カロリー:683kcal 塩分:3.8g

1月27日 和牛のしぐれ煮

国内産の上質な牛肉をしぐれ煮にしました。

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・和牛のしぐれ煮

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:535kcal 塩分:2.0g

1月26日 カレイの照り焼き 寒天寄せ添え

柔らかな身のカレイを照り焼きにしました

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・カレイの照り焼き 寒天寄せ添え

・大根の煮物

・青菜のお浸し

・磯香汁

・つけもの

カロリー:444kcal 塩分:2.4g

1月25日 ブイヤベース

本日はタイ・タラ・海老・帆立・ムール貝・浅利・イカが入ったブイヤベースです。

生ハム・スモークサーモン・海老のテリーヌの三種のオードブルと一緒に召し上がって頂きます。

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・ブイヤベース

・3種のオードブル

・フルーツ

・セミフランスパンとバターロール

カロリー:631kcal 塩分:4.9g

1月24日 ロース豚カツ

本日は、厚くてジューシーなロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・ぜんまいの煮物

・白菜の塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

1月23日 牡蠣と鯛のちり蒸し

冬の味覚の牡蠣と鯛をちり蒸しにしました

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・牡蠣と鯛のちり蒸し

・じゃがいもと干し海老の煮物

・インゲンの胡麻和え

・しらすと若布の混ぜご飯

・味噌汁

カロリー:600kcal 塩分:3.2g

1月22日 鯖の味噌煮

こってりと甘辛い味噌で炊いた鯖の味噌煮です

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・鯖の味噌煮

・切り干し大根の煮物

・きのこのマリネ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:762kcal 塩分:2.6g

1月21日 若鶏の塩麹焼き

本日は塩麹に漬けた鶏肉を香ばしく焼き上げました。

南瓜サラダと一緒に召し上がって頂きます。

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・若鶏の塩麹焼きと南瓜サラダ

・小松菜と竹輪の煮浸し

・トマトと若布と胡瓜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:723kcal 塩分:3.1g

1月20日 二十四節気 大寒献立:ワカサギと牡蠣のフライ盛り合わせ

本日は二十四節気の大寒に因んで、冬の味覚の

ワカサギと牡蠣のフライの盛り合わせです

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・ワカサギと牡蠣のフライ盛り合わせ

・高野豆腐の卵とじ

・みかんの寒天寄せ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:706kcal 塩分:2.0g

1月19日 サーモンの粕漬け焼き

本日はサーモンを酒粕に漬け、香ばしく焼き上げました。

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・サーモンの粕漬け焼き

・白菜と干し海老の煮物

・オクラのお浸し

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:2.8g

1月18日 和牛のしゃぶしゃぶ

本日は牛肉のしゃぶしゃぶを、さっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 卸しポン酢

・五目大豆

・青海苔とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:526kcal 塩分:2.6g

1月17日 マダラの西京焼き 厚焼き卵添え

新鮮な真鱈を西京味噌に漬け込みふっくらと焼き上げました。

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・マダラの西京焼き 厚焼き卵添え

・筑前煮

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:490kcal 塩分:2.4g

1月16日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉に、彩り豊かな野菜の甘酢あんを合わせた酢豚です

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・ヒレ肉の酢豚

・キャベツとしめじの白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:661kcal 塩分:3.0g

1月15日 秋刀魚の塩焼き

本日は脂ののった三陸産 秋刀魚の塩焼きです。

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・秋刀魚の塩焼き

・がんものそぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:678kcal 塩分:2.1g

1月14日 カニとイクラの散らし寿司

本日はたっぷりのカニ身とイクラを盛り付けた散らし寿司です。

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・カニとイクラの散らし寿司

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ

・生海苔の赤だし

カロリー:531kcal 塩分:3.7g

1月13日 鱈のみぞれ鍋風煮

甘みを増した冬の大根をたっぷりと使ったみぞれ鍋風です

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・十六穀米

・鱈のみぞれ鍋風煮

・きんぴら牛蒡

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・清まし汁

カロリー:529kcal 塩分:3.6g

1月12日 チキンカツ

本日はチキンカツに特製のデミグラスソースをかけて召し上がって頂きます。

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・チキンカツ デミグラスソース

・蓮根と白滝の炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・なめこの赤だし

カロリー:625kcal 塩分:2.6g

1月11日 鰆の幽庵焼き

爽やかな柚子の香りの鰆の幽庵焼きです。

鏡開きにあわせて、お汁粉もご用意致しました。

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・鰆の幽庵焼き もやしのナムル添え

・大根と干し海老の煮物

・キャベツの人参のゆかり和え

・味噌汁

・お汁粉

カロリー:648kcal 塩分:2.0g

1月10日 恵比寿メニュー:海老と鯛の宝楽焼き

海老と鯛、様々な食材を盛り込んだ宝楽焼きです

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【恵比寿メニュー】

・海老と鯛の宝楽焼き

・炊き合わせ

・春菊とほうれん草のしらす和え

・つけもの

・粕汁

カロリー:610kcal 塩分:2.0g

1月9日 牛焼肉 彩り野菜添え

本日は、柔らかな国産和牛と玉葱を焼肉にし

彩り野菜と共にお召し上がりいただきます。

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・牛焼肉 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・ほうれん草のクルミ和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:586kcal 塩分:2.2g

1月8日 豚ロースの西京焼き

今日は、西京味噌に漬けた豚のロースを

こんがりと焼き上げました。

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・豚ロースの西京焼き

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:675kcal 塩分:1.9g

1月7日 メンチカツと白身フライ

サクッと揚がったメンチカツと白身フライの盛り合わせです

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・メンチカツと白身フライ

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:702kcal 塩分:2.3g

1月6日 サーモンの塩焼き いくらおろし酢添え

脂ののったサーモンの塩焼きに、

さっぱりとしたイクラおろし酢を添えました

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・サーモンの塩焼き いくらおろし酢添え

・蓮根のきんぴら

・胡瓜と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.1g

1月5日 名古屋名物 味噌カツ

本日は、さくっと揚がった豚カツに

名古屋名物あま~い味噌ダレでお召し上がりください。

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・名古屋名物 味噌カツ

・白菜と干し海老の煮浸し

・春雨の酢の物

・つけもの

・清まし汁

カロリー:660kcal 塩分:1.4g

1月4日 キンメダイの粕漬け焼き

本日は酒粕に漬け込んだキンメダイを香ばしく焼き、

ふきの土佐和えを添えました。

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・キンメダイの粕漬け焼き ふきの土佐和え添え

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:524kcal 塩分:2.3g

1月3日 新春 特選握り寿司

本日は、新春特撰握り寿司です。

8種類の海鮮をお楽しみ下さい。

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・新春 特選握り寿司

・煮しめ

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:654kcal 塩分:2.1g

1月2日 うな重

本日は特別食の「うな重」です。

うなぎは柔らかく蒸した後、香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・もずく白雪

・生海苔の清まし汁

カロリー:810kcal 塩分:3.7g

1月1日 福寿おせちお重盛り

元日の夕食は祝いの食材を使い、

幸福と長寿の願いを込めたおせち料理のお重盛りです。

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焼き海老、煮帆立、数の子、鰤照り焼き

牛八幡巻き、豚角煮、鶏三色巻き

栗きんとん、伊達巻き、湯葉巻き

筍土佐煮、青蕗含め煮、炊き合わせ

こはだ粟漬け、サーモン錦糸巻き

くるみ松風、黒豆、わかさぎ甘露煮

絵馬かまぼこ、市松かまぼこ

甘味盛り合わせ 祝い赤飯 等

12月31日 年越し温かそば

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばにカラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・かやくご飯

・フルーツ

カロリー:755kcal 塩分:3.7g

12月30日 秋刀魚の塩焼き

本日は北海道産の秋刀魚を塩焼きにし、

大根卸しとレモンで召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き

・厚揚げと豚肉の煮物

・春雨の酢の物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:800kcal 塩分:3.2g

12月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

牛ほほ肉を赤ワインに漬けて、じっくりと時間をかけて煮込み、

ほろほろと柔らかな食感に仕上げました

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て

・柚子香るパンナコッタ

カロリー:790kcal 塩分:2.4g

12月28日 タラとサーモンのフライ

本日は、旬のタラとサーモンをフライにしました。

明太子入りのタルタルソースをつけてお召し上がりいただきます。

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・タラとサーモンのフライ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:750kcal 塩分:2.6g

12月27日 海鮮たっぷり八宝菜

本日は、海鮮のたくさん入った八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・カニシュウマイ

・マンゴープリン

・めかぶのスープ

カロリー:757kcal 塩分:3.0g

12月26日 タイと海老のちり蒸し

本日は、タイと海老のちり蒸しです。 

ふっくらと蒸し上がったタイをお召し上がり下さい。

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・梅しらすご飯

・タイと海老のちり蒸し

・春菊と蓮根のそぼろ煮

・キャベツの青じそ和え

・生海苔の赤だし

カロリー:562kcal 塩分:3.7g

12月25日 遠州豚の生姜焼き

本日は生姜の香りを利かせ香ばしく炒めた生姜焼きに

マカロニサラダを添えました。

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・遠州豚の生姜焼き

・マカロニサラダ

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:649kcal 塩分:2.8g

12月24日 クリスマスディナー

本日は居室でもクリスマスディナーを楽しんでいただけるよう

お持ち帰りのできるパックにて提供いたしました。

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・骨付きローストチキン

・有頭エビフライ

・煮込みハンバーグ

・ゴロゴロ野菜のサラダ

・焦がしチーズのオニオンスープ

・シーフードピラフ

・クリスマスケーキ

カロリー:1210kcal 塩分:2.9g

12月23日 豚の角煮のせ吹き寄せおこわ

本日は、じっくりと煮込んだ豚の角煮を

のせた京都で人気の吹き寄せおこわです。

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・豚の角煮のせ吹き寄せおこわ

・切干大根の煮物

・オクラともずくの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:2.0g

12月22日 若鶏の唐揚げ 香味葱ソース

本日はカラッと揚がった若鶏の唐揚げに、香味葱ソースをかけて召し上がって頂きます。

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・若鶏の唐揚げ 香味葱ソース

・ひじきの煮物

・青菜の黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:717kcal 塩分:1.9g

12月21日 二十四節気:冬至献立

本日は鰆を地元特産の三ヶ日みかんで漬けた、幽庵焼きです。

冬至に合わせて、南瓜のようかんを添えています。

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・サワラの幽庵焼き 三ケ日みかんの香り 南瓜のようかん添え

・筑前煮

・りんごなます

・磯香汁

・赤飯

カロリー:572kcal 塩分:1.9g

12月20日 鯛の葱味噌焼き

葱を混ぜた甘辛い味噌を真鯛にのせ、香ばしく焼き上げました

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・鯛の葱味噌焼き

・大根と干し海老の煮物

・キャベツの青じそ和え

・若布の炊き込みご飯

・そうめんの清まし汁

カロリー:510kcal 塩分:2.7g

12月19日 和牛のしゃぶしゃぶ

本日は柔らかい和牛のしゃぶしゃぶを特製の胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・大豆と昆布の煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:3.0g

12月18日 カキフライ

本日は広島県産のカキフライです。

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・ほうれん草としらすの煮浸し

・卯の花和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:2.3g

12月17日 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

秋刀魚を骨まで柔らかく食べられるようにじっくりと煮込み、

梅干しでさっぱりとした味付けに仕上げました

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・骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

・冬瓜の煮物

・なめこと長芋の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:782kcal 塩分:2.9g

12月16日 牛肉と竹の子の細切り炒め

牛肉としゃきしゃきと食感の良い竹の子。ピーマン、きくらげなどを

オイスターソースで香り良く炒めました

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・南瓜の煮物

・白菜のおかか和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:2.1g

12月14日 餃子の町 宇都宮の餃子

本日は餃子の町、栃木県宇都宮から取り寄せた餃子です。

羽をつけ、パリッと焼きあげました。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・青梗菜の中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:608kcal 塩分:3.4g

12月13日 三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ

本日は三ヶ日ポークをしゃぶしゃぶにし、特製の赤味噌ダレで召し上がって頂きます。

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・三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ 赤味噌ダレ

・筑前煮

・キャベツの柚子ポン酢和え

・きのこの清まし汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:2.9g

12月12日 師走メニュー:鮪のお造りと鰆のたたき

本日は師走メニューとして、お造りの盛り合わせ、

師走の風物詩の大根焚き、寒い冬に温まる粕汁などをご用意致しました。

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・鮪のお造りと鰆のたたき

・大根焚き

・インゲンの胡麻和え

・栗ご飯

・粕汁

カロリー:628kcal 塩分:1.5g

12月11日 チキン南蛮

柔らかな揚げた鶏肉に甘酢を絡ませて、タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・チキン南蛮

・白菜と干し海老の煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:1.7g

12月10日 海老のチリソースと春巻き

本日はプリプリの海老を特製のチリソースで召し上がって頂きます。

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・海老のチリソースと春巻き

・小松菜ときくらげの中華煮

・切り干し大根の中華サラダ

・若布スープ

カロリー:628kcal 塩分:3.0g

12月9日 和牛のしぐれ煮

本日は、和牛のしぐれ煮です。

生姜のアクセントがきいたメニューをお楽しみ下さい。

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・和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:548kcal 塩分:2.1g

12月8日 季節のお造り7種盛り

本日はマグロ・ブリ・カツオのたたき・〆サバ・サーモン・タイ・甘エビのお造り7種盛りです。

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・季節のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:1.6g

12月7日 二十四節気 大雪献立:甘鯛の唐揚げ 柚子塩添え

本日は二十四節気の大雪に合わせて、ふわっと柔らかな甘鯛の唐揚げを

爽やかな香りの柚子塩で召し上がって頂きます。

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・甘鯛の唐揚げ 柚子塩添え

・ふろふき大根 カニあんかけ

・セロリと糸昆布の酢の物

・菜飯

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:3.4g

12月6日 血糖ケアメニュー

本日は豚肉とたっぷりの野菜をトロロ鍋風に仕上げたメニューです。

野菜やきのこ、大豆は血糖値の上昇をゆるやかにする効果があります。

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・豚肉と野菜、きのこのとろろ鍋風

・五目大豆

・めかぶとオクラの和え物

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:1.9g

12月5日 タラの西京焼き

本日はタラを西京味噌に漬け、香ばしく焼き上げました。

オクラとカニカマの寒天と一緒に召し上がって頂きます。

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・タラの西京焼き 寒天添え

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:571kcal 塩分:2.8g

12月4日 関西風おでん

本日は関西風おでんです。

出し汁をいっぱい吸ったあつあつのおでん

をお召し上がりください。

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・関西風おでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・もずく酢

・パチパチフルーツポンチ

・彩りちりめんご飯

カロリー:562kcal 塩分:2.7g

12月3日 エビフライ タルタルソース

本日はサクッと揚がったエビフライを

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・エビフライ タルタルソース

・里芋の煮物

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:652kcal 塩分:2.4g

12月2日 カキの土手鍋風煮

本日は、大粒のカキが入ったお味噌味の煮込み鍋です。

体が温まるメニューです。

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・カキの土手鍋風に

・ささがき牛蒡の塩麹炒め

・大根なます

・栗ようかん

カロリー:570kcal 塩分:2.2g

12月1日 豚肉とさつまいものバター醤油炒め

豚肉と旬のさつまいもをバター醤油で炒めました。

バターの香りが食欲をそそります。

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・豚肉とさつまいものバター醤油炒め

・ずいきの煮物

・春雨の和え物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:2.3g

11月30日 鯛と海老の蓮蒸し

本日は旬の松茸や蓮根を使った献立になっております。

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・鯛と蓮根の蓮蒸し

・筑前煮

・胡瓜の胡麻昆布和え

・豚汁

・松茸ご飯

カロリー:644kcal 塩分:2.7g

11月29日 牛ヒレステーキ 和風おろしソース

柔らかな牛のヒレステーキを、

さっぱりとした和風のおろしソースで召し上がって頂きます

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・牛ヒレステーキ 和風おろしソース

・蓮根と南瓜のサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ(柿)

カロリー:589kcal 塩分:2.0g

11月28日 サンマの塩焼き

秋の味覚、脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

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・サンマの塩焼き

・南瓜の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:2.2g

11月27日 キンメダイの粕漬け焼き 寒天寄せ添え

本日はキンメダイをじっくりと酒粕に漬け込み

香ばしく焼き上げました。

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・キンメダイの粕漬け焼き 寒天寄せ添え

・がんものそぼろ煮

・焼き茄子の梅味噌和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:582kcal 塩分:2.8g

11月26日 冬の味覚御膳

本日はカニの天麩羅、カニ飯、戻り鰹のたたきと

旬の味覚を楽しんでいただきます。

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・カニと海老の天麩羅

・戻り鰹のたたき

・胡麻豆腐の菊花あんかけ

・フルーツ

・清まし汁

・カニ飯

カロリー:726kcal 塩分:4.8g

11月25日 タラと海老のちり蒸し

本日はタラと海老のちり蒸しを卸しポン酢で召し上がって頂きます。

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・タラと海老のちり蒸し

・炒り鶏

・春雨の和え物

・かき玉汁

・山菜おこわ

カロリー:519kcal 塩分:3.4g

11月24日 牛バラ肉紹興酒やわらか煮

本日は紹興酒を使い、牛肉を柔らかく煮込みました。

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・牛バラ肉紹興酒やわらか煮

・小松菜ときくらげの中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・オクラのスープ

カロリー:714kcal 塩分:2.7g

11月23日 カキフライ タルタルソース添え

広島県産の牡蠣を人気のカキフライにして、

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・カキフライ タルタルソース添え

・大根とツナの煮物

・ひじきの白和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:660kcal 塩分:2.4g

11月22日 二十四節気 小雪献立:鴨つみれ、蓮根、茄子のみぞれあん

本日は二十四節気の小雪にあわせ、鴨つみれ、蓮根、茄子を揚げて、

甘みを増してきた大根を使ったみぞれあんをかけました

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・鴨つみれ、蓮根、茄子のみぞれあん

・小松菜と竹輪の煮浸し

・めかぶと胡瓜の酢の物

・さつまいもの味噌汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:2.6g

11月21日 晩秋メニュー

本日は鮪にたっぷりの山芋をかけた鮪の山かけと、

京都の聖護院蕪を使った甘ダイの蕪蒸し、

生姜の風味を利かせた浅利の炊き込みご飯を召し上がって頂きます。

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・マグロの山かけ

・甘ダイの蕪蒸し

・春菊のお浸し

・味噌汁

・浅利の炊き込みご飯

カロリー:586kcal 塩分:2.4g

11月20日 ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

サクッと揚がった柔らかなロース豚カツを、

炒った胡麻をたっぷり使った香ばしいカクテルソースで召し上がって頂きます

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・ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・きんぴら牛蒡

・人参と三つ葉のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:1.5g

11月19日 ボジョレヌーボディナー

本日はボジョレヌーボワインの解禁に合わせて、

ワインに合うメニューをご用意致しました

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・ローストビーフ

・スモークサーモン

・チーズ2種盛り

・カラフルサラダ

・海老ピラフ

・ポタージュスープ

・ボジョレワイン 又は ぶどうジュース

カロリー:776kcal 塩分:3.3g

11月17日 豚の生姜焼きと野菜炒め

柔らかな遠州豚を使った生姜焼きと、

しゃきしゃきとした食感と野菜の甘みがたっぷりの野菜炒めです

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・豚の生姜焼きと野菜炒め

・じゃがいものそぼろ煮

・ほうれん草の白和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:2.6g

11月16日 海老フライとサーモンフライ タルタルソース添え

サクッと揚がった海老フライとサーモンフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老フライとサーモンフライ タルタルソース添え

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:705kcal 塩分:2.5g

11月15日 チーズインハンバーグのトマトソース煮込み

本日はジューシーなハンバーグの中にチーズを入れ

トマトソースでじっくりと煮込みました。

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・チーズインハンバーグのトマトソース煮込み

・ほうれん草とコーンのソテー

・マカロニサラダ

・さつまいものスープ

カロリー:842kcal 塩分:3.3g

11月14日 太刀魚の塩焼き

本日は宮城県産の天然の太刀魚を塩焼きにしました。

粟麩の田楽と一緒に召し上がって頂きます。

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・太刀魚の塩焼き 粟麩の田楽添え

・大根の煮物

・青海苔とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:539kcal 塩分:2.0g

11月13日 鶏肉の黒酢酢豚

本日は,鶏肉の黒酢酢豚です。いつもと少し違った

黒酢の味をお楽しみ下さい。

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・鶏の黒酢酢豚

・小松菜としめじの中華煮

・春雨の中華和え

・中華風コーンスープ

カロリー:617kcal 塩分:2.4g

11月12日 紅葉メニュー

本日は鮪・イクラ・栗・しめじ・紅葉麩等紅葉をイメージして盛りつけた散らし寿司です。

ミニ抹茶パフェを一緒に召し上がって頂きます。

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・紅葉散らし寿司

・穂付筍の土佐煮

・ミニ抹茶パフェ

・清まし汁

カロリー:634kcal 塩分:1.9g

11月11日 カキフライ タルタルソース

サクッと揚がった旬のカキフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・カキフライ タルタルソース

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:2.0g

11月10日 田楽味噌おでん

寒くなってきたこの季節には嬉しい「おでん」です。

アツアツのおでんを田楽味噌をつけて、召し上がって頂きます。

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・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・ほうれん草のクルミ和え

・フルーツ

・梅しらすご飯

カロリー:641kcal 塩分:3.8g

10月9日 根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

本日は根菜が入ったチキンカレーです。

南瓜コロッケを一緒に召し上がって頂きます。

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・根菜入りカレー 焼き南瓜コロッケ添え

・きのことサバ缶のサラダ

・みかんヨーグルト

・つけもの

カロリー:750kcal 塩分:3.7g

11月8日 チキンソテー マスタードソース

本日はジューシーに焼き上げたチキンソテーに

デミグラスソースをベースにした「マスタードソース」をかけて

召し上がって頂きます。

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・チキンソテー マスタードソース

・カラフルサラダ

・生クリームで作るフルーチェ

・セロリとキャベツのスープ

カロリー:688kcal 塩分:2.0g

11月7日 二十四節気 立冬献立:海鮮ちり蒸し おろしポン酢

本日は二十四節気の立冬に因んで、旬の食材を豊富に取り入れた献立です。

牡蠣、鱈、鯛、海老を使った海鮮ちり蒸しは、

ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・高菜ご飯

・海鮮ちり蒸し おろしポン酢

・蓮根と長葱の炒め物

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

カロリー:522kcal 塩分:3.5g

11月6日 特別食:特選握り寿司

本日の特別食は、旬の食材を含め9種の握り寿司です

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・特選握り寿司

・炊き合わせ

・春菊とえのきのお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:603kcal 塩分:2.2g

10月5日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

本日は柔らかい牛肉を彩り野菜と共に盛りつけました。

特製の胡麻ダレをかけ、召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・炒り鶏

・長芋と若布の柚子胡椒和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:594kcal 塩分:2.4g

11月4日 鶏天と野菜のみぞれあんかけ

本日はカラッと揚がった鶏天と野菜のみぞれあんかけです。

旬の栗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

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・鶏天と野菜のみぞれあん

・里芋の柚子煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:593kcal 塩分:1.5g

11月3日 マグロとブリのお造り

マグロと旬を迎えるブリのお造り盛り合わせです

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・マグロとブリのお造り

・肉じゃが

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:583kcal 塩分:1.4g

11月2日 牛肉と竹の子の細切り炒め

柔らかな牛肉と、しゃきしゃきとした竹の子、きくらげ、ピーマンを、

食感よくオイスターソースで炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・がんものそぼろ煮

・白菜の柚子和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:2.1g

11月1日 鰤大根

鰤のあらと炊いて、鰤の旨味がたっぷりとしみ込んだ鰤大根です。

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・鰤大根

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・きのこおこわ

・味噌汁

カロリー:598kcal 塩分:2.7g

10月31日 ハロウィンディナー

本日はハロウィンのイベントにあわせて、

南瓜のソース、パンプキンスープ、南瓜のケーキなど、

南瓜をふんだんに使ったハロウィンディナーをご用意いたしました。

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・遠州豚のソテー バルサミコソースと南瓜のソース

・オレンジと人参のマリネ

・南瓜のミニケーキ

・パンプキンスープ

カロリー:918kca 塩分:2.0g

10月30日 秋刀魚の塩焼き

本日は秋の味覚「秋刀魚」をシンプルな塩焼きにしました。

大根卸しとレモンで召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き

・筑前煮

・もずく酢

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:2.3g

10月29日 牛サーロインステーキ

本日は「肉の日メニュー」です。

国産のサーロインをシャリアビンソースで召し上がって頂きます。

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・牛サーロインステーキ

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

・つけもの

カロリー:803kcal 塩分:2.7g

10月28日 牡蠣と金目鯛の松前蒸し

牡蠣と金目鯛を昆布の旨味と共に味わって頂く松前蒸しです。

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・牡蠣と金目鯛の松前蒸し

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:613kcal 塩分:2.7g

10月27日 名古屋名物 味噌カツ

本日はサクッと揚がった豚カツに特製の味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・ほうれん草の卵とじ

・春雨の和え物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:699kcal 塩分:1.9g

10月26日 秋刀魚の塩焼き

秋の味覚、北海道産の脂ののった生秋刀魚を塩焼きにしました

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・秋刀魚の塩焼き

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:2.7g

10月25日 和牛のもろみ醤油炒め

本日は柔らかい牛肉を、もろみ醤油を使い野菜と共に炒めました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・大根と干し海老の煮物

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.3g

10月24日 うな重御膳

本日は特別食の「うな重御膳」です。

うなぎは柔らかく蒸した後、香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐の柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・肝吸い

・つけもの

カロリー:827kcal 塩分:4.0g

10月23日 二十四節気 霜降献立 鯛の蕪蒸し

本日は二十四節気「霜降」にあわせて、鯛の蕪蒸しをご用意致しました。

香ばしい桜海老の炊き込みご飯と共に召し上がって頂きます。

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・桜海老の炊き込みご飯

・鯛の蕪蒸し

・さつまいもの甘煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:611kcal 塩分:3.2g

10月22日 メンチカツと南瓜コロッケ

本日はメンチカツと南瓜コロッケを組み合わせた

ボリュームのあるメニューになっております。

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・メンチカツと南瓜コロッケ

・小松菜と浅利の煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:724kcal 塩分:2.5g

10月21日 和牛と秋茄子のわさびダレ

和牛のしゃぶしゃぶと、揚げた旬の秋茄子に、

さっぱりとしたわさびダレを合わせました

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・和牛と秋茄子のわさびダレ

・大根の鶏肉の照り煮

・胡瓜もみ

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:602kcal 塩分:1.5g

10月20日 マグロとブリのお造り

本日は、マグロとブリのお造りです。

栗入りの赤飯と共に、お召し上がりください。

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☆【菊花メニュー】☆

・栗入り赤飯

・マグロとブリのお造り

・里芋の柚子煮

・青菜の菊花和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:1.5g

10月19日 牡蠣かば丼

大ぶりの牡蠣を甘辛いタレで絡め、みかんの皮を添え

さっぱりと召し上がっていただく浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

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・牡蠣かば丼

・豆腐ときのこのとろみ煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:552kcal 塩分:1.7g

10月18日 三ケ日ポークのソテー 4種のチーズソース

香ばしく焼き上げた三ケ日ポークのロース肉に、

4種のチーズを使った濃厚で香り豊かなソースをかけました

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・三ヶ日ポークのソテー 4種のチーズソース

・ほうれん草の卵炒め

・じゃがいもとツナの粒マスタード和え

・オニオンスープ

カロリー:751kcal 塩分:1.7g

10月17日 甘ダイの唐揚げ 吹き寄せあんかけ

本日は甘ダイの唐揚げに、彩りの良い野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

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・甘ダイの唐揚げ 吹き寄せあんかけ

・肉じゃが

・春雨の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:729kcal 塩分:1.7g

10月16日 豚肉と蓮根の葱塩炒め

食感の良い蓮根と豚肉を、長葱の甘みを活かした葱塩炒めにしました

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・豚肉と蓮根の葱塩炒め

・五目大豆

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:2.2g

10月15日 秋サワラの柚子味噌焼き

本日は鰆を柚子味噌の香り良く焼き上げました。

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・秋サワラの柚子味噌焼き

・白菜と豚肉の煮浸し

・長芋とオクラのわさび和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:542kcal] 塩分:2.5g

10月14日 金目鯛と大根の生海苔香り蒸し

金目鯛とふろふき大根を重ねて蒸して、

生海苔の銀あんと菊花で香り良く仕上げました

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・帆立の炊き込みご飯

・金目鯛と大根の生海苔香り蒸し

・里芋の煮っころがし

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

カロリー:575kcal 塩分:2.6g

10月13日 遠州豚のソテー 洋梨ソース

遠州産の柔らかい豚肉を香ばしく焼き上げ

甘酸っぱい洋梨のソースでお召し上がりいただきます。

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・遠州豚のソテー 洋梨ソース

・海藻サラダ

・オレンジと人参のマリネ

・コンソメスープ

カロリー:671kcal 塩分:1.5g

10月12日 鰆の粕漬焼き

鰆を酒粕にじっくりと漬け込み、香りよく焼き上げました

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・鰆の粕漬焼き

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:2.4g

10月11日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

牛肉と牛蒡を生姜をきかせて

甘辛く柔らかなしぐれ煮にしました

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・ひじきの煮物

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:555kcal 塩分:2.0g

10月10日 サンマと海老と野菜の天麩羅

☆【神無月メニュー】☆

ほくほくのさつま芋ご飯と、サンマの天麩羅とで

秋の味覚をお楽しみ下さい。

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・さつまいもご飯

・サンマと海老と野菜の天麩羅

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・栗ようかん

・豆腐の赤だし

カロリー:825kcal 塩分:2.5g

10月9日 ヒレ肉酢豚

本日は、柔らかなヒレ肉を使った

野菜たっぷりの酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・春雨の中華和え

・焼き海苔とオクラのスープ

カロリー:686kcal 塩分:2.5g

10月8日 ブリの幽庵焼き もやしのナムル添え

ふっくら香ばしく焼き上げたブリの幽庵焼きに

もやしのナムルを添えお召し上がりいただきます。

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・ブリの幽庵焼き もやしのナムル添え

・がんもの煮物

・キャベツの梅和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:683kcal 塩分:2.2g

10月7日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢

国産和牛をあっさりとしゃぶしゃぶにして

香り良く柚子ポン酢でお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・つけもの

・そうめんの味噌汁

カロリー:545kcal 塩分:2.8g

10月6日 特別食:鯛づくし膳

本日の特別食は、鯛飯、鯛のあら汁、鯛の天麩羅、鯛のお造りと、

鯛の旨味を様々な料理で味わって頂く鯛づくし膳です。

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・鯛飯

・鯛と海老の天麩羅

・鯛と鮪のお造り

・めかぶと胡瓜の酢の物

・鯛のあら汁

・フルーツ

カロリー:779kcal 塩分:2.2g

10月5日 南禅寺蒸し こぎつねご飯

鶏肉や豆腐など具沢山の南禅寺蒸しに、

甘辛く炊いた揚げとコーンを混ぜた、こぎつねご飯です。

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・こぎつねご飯

・南禅寺蒸し

・胡麻油香る大根の煮物

・青菜のお浸し

・フルーツ

カロリー:657kcal 塩分:2.0g

10月4日 サンマの塩焼き

本日は、旬の秋刀魚を塩焼きにしてお召し上がり頂きます。

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・サンマの塩焼き

・里芋と干し海老の煮物

・キャベツの梅しそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:598kcal 塩分:1.8g

10月3日 遠州豚の回鍋肉

本日は、やわらかく旨味の詰まった遠州豚を

回鍋肉で召し上がって頂きます。

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・遠州豚の回鍋肉

・カニシューマイ

・切り干し大根の中華サラダ

・中華風コーンスープ

カロリー:665kcal 塩分:2.5g

10月2日 五目出し巻き卵とサーモンのハラス

ふっくらと焼き上げた具沢山の出し巻き卵と、

脂ののったサーモンのハラスの塩焼きを盛り合わせました

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・五目出し巻き卵とサーモンのハラス(腹の身)

・白滝ときのこのとろみ煮

・さつまいもサラダ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:703kcal 塩分:2.5g

10月1日 今季初 カキフライ タルタルソース添え

広島県産の牡蠣を使った今季初のカキフライです。

卵をたっぷりと使った特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・今季初 カキフライ タルタルソース

・じゃがいものそぼろ煮

・茄子とトマトの和え物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:755kcal 塩分:2.2g

9月30日 ヒレ肉の酢豚

本日は柔らかい豚ヒレ肉を使った酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・小松菜としめじの中華浸し

・カニカマの中華和え

・オクラのスープ

カロリー:618kcal 塩分:3.2g

9月28日 海老と秋の具材の吹き寄せ寿司

栗やしめじ、紅葉麩などの秋の食材を

海老とともに、彩り良く吹き寄せ寿司にしました

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・海老と秋の具材の吹き寄せ寿司

・糸昆布とさつま揚げの煮物

・焼き茄子の梅和え

・磯香汁

カロリー:470kcal 塩分:2.7g

9月27日 和牛のすき焼き風煮

柔らかな和牛を、野菜や焼き豆腐、結び白滝と

すき焼き風に煮込みました

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・和牛のすき焼き風煮

・冬瓜の煮物

・山いもとろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.0g

9月26日 若鶏の柚子胡椒焼き

本日は,若鶏の柚子胡椒焼きです。

柚子胡椒の利いた鶏のもも肉を香ばしく焼き上げました。

きのこの炊き込みご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・きのこの炊き込みご飯

・若鶏の柚子胡椒焼き

・彩りそうめんの冷やし鉢

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:738kcal 塩分:3.6g

9月25日 季節のお造り7種盛り

本日はマグロ・カツオたたき・タイ・スズキ・ブリ・サーモン・甘エビを

盛り合わせたお造りの盛り合わせです。

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・季節のお造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:571kcal 塩分:1.3g

9月24日 サーモンの幽庵焼き 鶏レバー添え

本日は肌の光老化対策メニューです。

サーモンや鶏レバー、トマトやブロッコリーやピーナッツを

食べることで光老化を対策することが出来ます。

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・サーモンの幽庵焼き 鶏レバー添え

・トマトとブロッコリーのサラダ

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:611kcak 塩分:2.7g

9月23日 豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

本日は柔らかい豚ヒレカツにカニのクリームコロッケを盛り合わせました。

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・豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

・炒り鶏

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:2.0g

9月22日 秋鮭と松茸の香り包み焼き

本日は「二十四節気 春分」メニューです。

旬の鮭と、松茸をホイルで包み香りをとじこめ焼き上げました。

すだちを絞って召し上がって頂きます。

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・秋鮭と松茸の香り包み焼き

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・おはぎ

・磯香汁

・さつま芋ご飯

カロリー:665kcal 塩分:2.0g

9月21日 敬老の日祝い弁当

本日の夕食は敬老の日の祝い弁当です。

人気の天麩羅やお造りに加え、松茸、栗など秋の食材を

豊富に取りそろえた献立となっております。

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・栗入り赤飯

・鮪、鯛、甘海老のお造り

・海老と甘鯛の天麩羅 抹茶塩添え

・季節の炊き合わせ

・ローストポーク

・鰆の西京焼きと厚焼き卵

・青菜と焼き茸のお浸し

・松茸の清まし汁

・フルーツ

カロリー:831kcal 塩分:3.1g

9月20日 三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 赤味噌ダレ

しっとりと柔らかな三ケ日ポークをしゃぶしゃぶにして、

胡麻でコクを出した甘辛い赤味噌ダレで召し上がって頂きます。

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・三ケ日ポークのしゃぶしゃぶ 赤味噌ダレ

・糸昆布の煮物

・葛切りの三杯酢

・かき玉清まし汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.6g

9月19日 銀ダラ粕漬け焼き 夏みかんなます添え

本日の夕食は、じっくりと酒粕に漬け込んだ銀ダラと

さっぱりとした夏みかんの入ったなますを添えてお召し上がりいただきます。

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・ 銀ダラ粕漬け焼き 夏みかんなます添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:2.4g

9月18日 牛焼肉 彩り野菜添え

本日の夕食は、牛焼肉です。

彩りよく盛り付けた野菜と柔らかい国産牛肉をお召し上がりいただきます。

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・牛焼肉 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:639kcal 塩分:2.1g

9月17日 イワシの蒲焼き

本日の夕食は、イワシの蒲焼きです

脂がのった鰯に甘辛のタレをからめて仕上げました。

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・イワシの蒲焼き

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・ようかん

・つけもの

・そうめんの清まし汁

カロリー:802kcal 塩分:2.0g

9月15日 ロース豚カツ

本日はサクッと揚がったロース豚カツを

特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:2.8g

9月14日 脂ののったホッケの干物 大根おろし添え

ふっくらとした身に、脂がしっかりとのったホッケの干物です

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・脂ののったホッケの干物 大根おろし添え

・五目大豆

・ほうれん草のピーナッツ和え

・かき玉汁

カロリー:579kcal 塩分:3.3g

9月13日 和牛のしゃぶしゃぶ 薬味ダレ

本日の夕食は、柔らかい和牛をしゃぶしゃぶにてご用意いたしました。

さっぱりとした薬味ダレでお召し上がりください。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 薬味ダレ

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:511kcal 塩分:1.5g

9月12日 海老・帆立・ささみのミックスフライ

本日は海老フライ・帆立フライ・ささみフライを盛り合わせた

ミックスフライです。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老・帆立・ささみのミックスフライ

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:2.0g

9月11日 秋サバの塩焼き 出し巻き卵添え

本日は脂ののった秋サバの塩焼きに

出し巻き卵を添えお召し上がりいただきます。。

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・秋サバの塩焼き 出し巻き卵添え

・肉じゃが

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:841kcal 塩分:2.7g

9月10日 餃子の町 宇都宮の餃子

宇都宮から取り寄せた、野菜の旨味と甘みが詰まった宇都宮餃子です。

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・餃子の町 宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・春雨の中華和え

・若布スープ

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:3.8g

9月9日 サケの利休焼き

本日は秋の季節に合わせた献立【重陽の節句膳】です。

サケに香り良く胡麻を加え香ばしく焼き上げました。

栗ご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・栗ご飯

・サケの利休焼き

・焼き茄子の揚げ煮

・青菜の菊花浸し

・沢煮椀

カロリー:752kcal 塩分:2.2g

9月8日 豚肉と大根の赤だし味噌煮込み

本日は赤味噌でとろとろに煮込んだ豚肉と、

柔らかく炊いた大根を盛り合わせました。

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・豚肉と大根の赤だし味噌煮込み

・じゃこと春雨の炒め煮

・インゲンの胡麻和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:730kcal 塩分:2.6g

9月7日 秋刀魚ときのこの揚げ出し

【二十四節気 白露献立】

本日は二十四節気の白露に合わせて、

秋の旬の食材を取りそろえた献立になっています。

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・松茸ご飯

・秋刀魚ときのこの揚げ出し

・里芋の味噌田楽

・南瓜ようかん

・清まし汁

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

9月6日 海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老にまろやかなマヨネーズソースを合わせた

エビマヨと、揚げたてサクサクの春巻きの盛り合わせです。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・小松菜ときくらげの中華スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:686kcal 塩分:3.2g

9月5日 牛肉の大葉バター醤油炒め

柔らかな牛肉をバター醤油で炒め、

仕上げに刻んだ大葉を加えて香り良く仕上げました。

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・牛肉の大葉バター醤油炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜の土佐酢和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:2.2g

9月4日 大海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

本日は大きな海老の天麩羅に、松茸の天麩羅を盛り合わせました。

鯖のきずし、土瓶蒸し風の吸い物等豪華な内容になっております。

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・大海老と松茸の天麩羅盛り合わせ

・鯖のきずし

・胡麻豆腐と秋野菜の炊き合わせ

・フルーツ

・松茸の土瓶蒸し風

カロリー:743kcal 塩分:3.4g

9月3日 カレイとさつま芋の甘酢あん

本日は香ばしく揚げたカレイと、旬のさつま芋に、

甘酢あんをかけて召し上がって頂きます。

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・カレイとさつま芋の甘酢あん

・ひじきの煮物

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:751kcal 塩分:2.7g

9月2日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに甘辛い味噌ダレをかけた

人気メニュー、名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・筑前煮

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:684kcal 塩分:1.7g

9月1日 そろそろ食べたい関西風おでん

本日は鴨つみれを入れ、出汁の利いた関西風のおでんです。

秋の味覚、きのこを使ったおこわと共にお召し上がりいただきます。

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・きのこおこわ

・そろそろ食べたい関西風おでん

・ひじきと枝豆の和風サラダ

・青菜の柚子浸し

・フルーツ

カロリー:478kcal 塩分:2.8g

8月31日 和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

国産の和牛を柔らかく甘辛く煮て、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー 574kcal          塩分 2.0g

8月30日 エテガレイの干物 枝豆添え

本日の夕食は北海道産の大ぶりなエテガレイの干物です。

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・エテガレイの干物 枝豆添え

・大根と干し海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:436kcal 塩分:2.5g

8月29日 特別食:牛タンシチュー

本日の夕食は特別食で、牛タンシチューのご用意でございます

ホロホロになるまで煮込んだ牛タンのほどける旨味をお楽しみください。

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・牛タンシチュー

・海老とスモークサーモンのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:883kcal 塩分:3.0g

8月28日 カマスの焼き物 大根おろし添え

本日の夕食は、カマスの焼き物でございます

まるまるとしていて、脂がよくのっております。

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・カマスの焼き物 大根おろし添え

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:528kcal 塩分:2.5g

8月27日 浜松餃子

本日の夕食は、浜松餃子でございます

皮はパリッと中はジューシーに焼きあがっております。

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・浜松餃子

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:625kcal 塩分:3.6g

8月26日 白身魚フライとじゃが芋コロッケ

タルタルソースを添えたサクサクの白身魚フライと

ほくほくとしたじゃが芋コロッケの盛り合わせです

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・白身魚フライとじゃが芋コロッケ

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:742kcal 塩分:2.7g

8月24日 和牛のしぐれ煮

本日の夕食は、柔らかく上品なうま味の和牛を

甘辛く生姜がきいた、しぐれ煮にてご用意いたしました。

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・和牛のしぐれ煮

・がんものそぼろ煮

・春雨の酢の物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:607kcal 塩分:2.0g

8月23日 二十四節気 処暑献立:アユの唐揚げ

本日の夕食は二十四節気献立です。

三枚におろした鮎を、身はサクッと唐揚げに、骨はバリバリのせんべいに

仕上げました。季節のお野菜と共にお召し上がりください。

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・アユの唐揚げ

・茄子と冬瓜の炊き合わせ

・彩り卵豆腐

・とうもろこしご飯

・そうめんの清まし汁

カロリー:602kcal 塩分:3.4g

8月22日 遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

遠州特産の柔らかく甘みのある豚肉を使った生姜焼きです。

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・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・切干大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:614kcal 塩分:2.6g

8月21日 穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

本日は柔らかい穴子と、夏らしくさっぱりとした薬味を盛りつけた

散らし寿司です。

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・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・ほうれん草の卵とじ

・枝豆の白和え

・味噌汁

カロリー:508kcal 塩分:2.1g

8月20日 季節の天麩羅盛り合わせ

本日は、季節の天麩羅盛り合わせです

ぷりっぷりの海老と身がほわっとしたハゼと共に季節の野菜をお楽しみください。

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・季節の天麩羅盛り合わせ

・五目大豆

・温泉卵

・つけもの

・味噌汁

カロリー:602kcal 塩分:2.2g

8月19日 メダイのおろし煮

本日は、メダイをさっぱりとしたおろし煮にしました。

暑い夏でも食べやすい、あっさりとした味わいです。

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・若布の炊き込みご飯

・メダイのおろし煮

・冬瓜の冷製

・青菜のポン酢和え

・なめこの赤だし

カロリー:535kcal 塩分:2.7g

8月18日 大阪名物串カツ5種盛り

本日の夕食は、豚肉、アスパラガス、茄子、蓮根、海老に

パン粉をまぶしてサクサクに仕上げました。

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・大阪名物串カツ5種盛り

・大根の含め煮

・インゲンと人参の生姜和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:3.3g

8月17日 ハンバーグ 目玉焼きのせ デミグラスソースがけ

本日の夕食は、ふっくらと焼き上げたハンバーグです。

とろ~り半熟に焼き上げた目玉焼きをからめて召し上がって頂きます。

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・ハンバーグ 目玉焼きのせ デミグラスソースがけ

・白菜のコンソメ煮

・枝豆の白和え

・コーンスープ

カロリー:877kcal 塩分:4.1g

8月16日 カレイの照り焼き

本日は香ばしく焼き上げたカレイの照り焼きに、

厚焼き卵を添えました。

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・カレイの照り焼き 厚焼き卵添え

・南瓜の含め煮

・春雨の酢の物

・豚汁

・ゆけもの

カロリー:620kcal 塩分:2.1g

8月15日 フランクフルト・焼き鳥・フライドポテトの盛り合わせ

本日は、新型ウィルスコロナの影響で自粛生活が続く中

食を通してお祭り気分を味わって頂くメニューです。

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☆【夏のお祭り気分おつまみメニュー】☆

・フランクフルト・焼き鳥・フライドポテトの盛り合わせ

・揚げたこ焼き

・茹でとうもろこしと枝豆

・稲荷寿司

・フルーツ(スイカ)

カロリー:668kcal 塩分:5.0g

8月14日 若鶏の塩麹焼き

本日は香ばしく焼き上げた若鶏の塩麹焼きと

さっぱりとした味の梅しらすご飯を一緒に召し上がって頂きます。

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・若鶏の塩麹焼き

・じゃがいものそぼろ煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・梅しらすご飯

カロリー:629kcal 塩分:3.4g

8月13日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、和牛のしゃぶしゃぶです

柔らかい和牛を、あっさり胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:543kcal 塩分:1.9g

8月12日 スズキの焼き物 さっぱり薬味乗せ

本日の夕食は、スズキの焼き物です

皮目がパリッと焼き上がったところを、たっぷりの薬味と共に召し上がって頂きます。

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・スズキの焼き物 さっぱり薬味乗せ

・大根と豚肉の煮物

・スパゲティサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.2g

8月11日 ロース豚カツ

本日はサックと揚がったロース豚カツです。

特製の豚カツソースで召し上がって頂きます。

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・ロース豚カツ

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:2.8g

8月10日 山の日メニュー:山の幸たっぷり釜めし風丼

鶏の照り焼きに、山菜、牛蒡、銀杏など山の幸を

たっぷりと使った釜めし風の丼です

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・山の幸たっぷり釜めし風丼

・長芋と茗荷のわさび和え

・けんちん汁

・夏みかんゼリー

カロリー:678kcal 塩分:3.0g

8月9日 鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

本日は夏の味覚、鮎の塩焼きです。

ふっくらと炊き上がったしじみご飯と共に召し上がって頂きます。

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・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・筑前煮

・インゲンの酢味噌和え

・しじみの炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー:517kcal 塩分:1.5g

8月8日 遠州豚のおろし焼き肉

本日は、遠州豚の焼き肉です

シンプルに塩コショウで野菜と共に焼いた肉に、

さっぱりおろしダレをかけてお召し上がりいただきます。

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・遠州豚のおろし焼き肉

・南瓜の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:2.5g

8月7日 二十四節気 立秋献立:鰻と錦糸卵のばら寿司

本日は、錦糸卵の上に鰻を贅沢に盛りつけた散らし寿司です。

夏バテしないように、スタミナをつけていただきます。

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・鰻と錦糸卵のバラ散らし

・茄子の揚げ浸し

・茗荷と胡瓜の和え物

・生海苔の赤だし

カロリー:683kcal 塩分:3.0g

8月6日 ゆうゆうディナー

本日はサーモンのソテー、帆立フライ、ローストビーフを盛り合わせました。

海老ピラフと共に召し上がって頂きます。

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・海老ピラフ

・サーモンのソテー

・帆立フライ

・ローストビーフ

・夏野菜のオーブン焼き

・カラフルサラダ

・フルーツ

・南瓜の冷製スープ

カロリー:783kcal 塩分:3.1g

8月5日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶと、季節の野菜を蒸し野菜にして、

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・茄子とピーマンのそぼろ炒め

・春雨の和え物

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:2.7g

8月4日 サバの押し寿司と冷やしおろしそば

本日は夏らしくさっぱりとした卸しそばと、サバの押し寿司を一緒に召し上がって頂きます。

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・鯖の押し寿司

・冷やしおろしそば

・青菜のお浸し

・水まんじゅう

カロリー:641kcal 塩分:3.3g

8月3日 夏の健康メニュー:ゴロっと麻婆豆腐

本日は夕食は、麻婆豆腐でございます

豆腐と揚げ茄子がゴロっと入っております。

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・ゴロっと麻婆豆腐

・白菜の中華煮

・モロヘイヤの胡麻酢和え

・中華風コーンスープ

カロリー:674kcal 塩分:3.6g

8月2日 二の丑メニュー:鰻巻き

本日は二の丑メニューとして、ふっくらと焼いた鰻巻きと、

さっぱりとしたうざくをご用意致しました。

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・鰻巻き 鯵の南蛮漬け添え

・きんぴら牛蒡

・うざく

・清まし汁

・つけもの

カロリー:746kcal 塩分:3.6g

8月1日 カツカレー

本日の夕食は、じっくりと煮込んだカレーに

揚げたてサクサクの豚カツをのせてお召し上がりいただきます。

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・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー:788kcal 塩分:2.8g

7月31日 マグロ・サーモン・タイのお造り盛り合わせ

本日のお造りは、マグロ、サーモン、タイの3種の盛り合わせです。

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・マグロ、サーモン、タイのお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:1.1g

7月30日 豚肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

本日の夕食は、韓国料理のチャプチェ風に豚肉、お野菜を炒めました

バランスよくお召し上がりいただけると思います。

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・豚肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

・根菜と小海老の煮物

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・卵スープ

カロリー:569kcal 塩分:2.6g

7月29日 特別食:ビーフカツレツ デミグラスソース

本日の特別食は、柔らかなヒレ肉を細かめのパン粉でサックリと揚げた

ビーフカツレツです。特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソース

・枝豆の冷製ポタージュ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:827kcal 塩分:1.8g

7月28日 アジの塩焼き 寒天寄せ添え

本日の夕食は、アジの塩焼きでございます

脂がのっており、皮までパリッと焼けてます。

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・アジの塩焼き 寒天寄せ添え

・大根の煮物

・めかぶの和え物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:441kcal 塩分:2.6g

7月27日 三ヶ日ポークの粕漬け焼き

地元特産の三ヶ日ポークを酒粕にじっくり漬けて、

柔らかく香り良く焼き上げました

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・三ヶ日ポークの粕漬け焼き

・五目大豆

・青菜のお浸し

・浅蜊の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー:768kcal 塩分:2.8g

7月26日 サーモンの味噌漬け焼き 枝豆添え

本日の夕食は、味噌漬けにした鮭をふっくらと香ばしく焼き上げました。

十六穀米とお召し上がりください。

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・十六穀米

・サーモンの味噌漬け焼き 枝豆添え

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・清まし汁

カロリー:584kcal 塩分:2.9g

7月25日 和牛のしぐれ煮

本日の夕食は和牛のモモ肉を割下でサッと

生姜といっしょに炊いた柔らか煮です

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・和牛のしぐれ煮

・白滝の五目炒め煮

・枝豆と桃の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:562kcal 塩分:2.3g

7月24日 特別食:天ざるうどん 握り寿司3貫

本日の夕食は、特別食のご用意です

サクッと揚がった天麩羅とツルっと茹で上がったざるうどん、

脂ののったネタ自慢の握り寿司、ご満足いただける内容だと思います。

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・ざるうどん

・海老と野菜の天麩羅

・マグロ・サーモン・タイの握り寿司

・胡麻豆腐と夏野菜の冷やし鉢

・スイカ

カロリー:677kcal 塩分:3.2g

7月23日 春巻きと海老のチリソース

本日の夕食は、中華でのご用意です

サクサク衣の春巻きと、ぷりっぷりの海老にチリソースをからめた一皿です。

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・春巻きと海老のチリソース

・小松菜ときくらげの中華スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:645kcal 塩分:3.1g

7月22日 二十四節気 大暑献立

本日はキスと海老と季節野菜を盛り合わせた天麩羅です。

清涼感のある梅ゼリーと一緒に召し上がって頂きます。

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・キスと海老と季節野菜の天麩羅

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:2.3g

7月21日 土用の丑の日メニュー

本日は土用の丑の日メニューです。

鰻の錦糸丼と肝吸いを召し上がって頂きます。

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・うな丼

・夏野菜と豆腐の和え物

・フルーツ

・肝吸い

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:2.2g

7月20日 タイのあら炊き

本日の夕食は、タイの兜とカマのあら炊きです

よーく脂ののった身がホクっと炊き上がっております。

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・タイのあら炊き

・ひじきの煮物

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:566kcal 塩分:1.9g

7月19日 カツオのたたき

本日の夕食は、カツオのたたきです。

たっぷりの薬味をのせてさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・カツオのたたき

・炒り鶏

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:531kcal 塩分:2.9g

7月18日 ざるそば・穴子と海老のミニ散らし寿司

本日の夕食は、ざるそばとミニ散らし寿司のご用意です

さっぱりながらもご満足いただける内容となっております。

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・ざるそば

・穴子と海老のミニ散らし寿司

・牛肉豆腐

カロリー:721kcal 塩分:2.4g

7月17日 鯖の塩焼き 大根おろし添え

脂ののった鯖の塩焼きに、大根おろしを添えて

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・鯖の塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・冷奴

・味噌汁

・つけもの

カロリー:776kcal 塩分:1.4g

7月16日 ごろっとビーフのカレーライス

本日はじっくりと煮込み柔らかく仕上げたごろっとビーフのカレーライスです。

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・ごろっとビーフのカレーライス

・梅とトマトのカプレーゼと生野菜

・パイナップルヨーグルト

・福神漬け

・らっきょ

カロリー:671kcal 塩分:3.9g

7月15日 海老フライと白身魚フライ

本日は海老フライと白身魚フライを盛り合わせました。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライと白身魚フライ タルタルソース添え

・冬瓜の冷製あんかけ

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:2.1g

7月14日 マグロとハマチのお造り

本日の夕食は、マグロとハマチのお造りです

どちらも身がプリッとしており新鮮です。

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・マグロとハマチのお造り

・がんものそぼろ煮

・ほうれん草ピーナッツ和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:552kcal 塩分:1.9g

7月13日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、柔らかい和牛のしゃぶしゃぶと旬の野菜を蒸しあげたものを

胡麻だれでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:563kcal 塩分:2.1g

7月12日 サーモンの塩焼き 大根おろし添え

脂ののったサーモンを塩焼きにして、大根おろしを添えて

さっぱりと召し上がって頂きます

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・サーモンの塩焼き 大根おろし添え

・ひじきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:522kcal 塩分:2.1g

7月11日 あっさり蒸し鶏 甘辛葱ダレ

柔らかくしっとりとした蒸し鶏を、特製の葱ダレで召し上がって頂きます

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・あっさり蒸し鶏 甘辛葱ダレ

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・若布の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.4g

7月10日 柔らかい豚の角煮

本日の夕食は、とても柔らかい豚の角煮です。

大根と一緒にじっくり時間をかけ豚肉を煮込みました。

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・柔らかい豚の角煮

・ずいきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:747kcal 塩分:2.1g

7月9日 イワシの梅煮

本日の夕食は、骨まで食べられるように煮込んだ

イワシの梅煮でございます。

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・イワシの梅煮

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:3.4g

7月8日 二十四節気 小暑献立:海老と鰻と旬菜の天麩羅

本日は二十四節気の小暑にあわせて、

海老と鰻、旬の夏野菜を天麩羅にして盛り合わせました

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・海老と鰻と旬菜の天麩羅

・彩り卵豆腐

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:2.5g

7月7日 鰻と海老の七夕そうめん

本日は七夕にあわせて、天の川に見立てた彩りそうめんに、

夏の味覚の鮎の塩焼きをご用意いたしました

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・鰻と海老の七夕そうめん

・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・枝豆と桃の白和え

・彩りちりめんご飯

・スイカ

カロリー:744kcal 塩分:3.4g

7月6日 海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、海老、イカ、帆立、野菜が

たっぷりと入った八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・マンゴープリン

カロリー:654kcal 塩分:2.4g

7月5日 サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

本日の夕食は、肉厚のサーモンと旬の夏野菜をソテーでご用意いたしました。

風味豊かなバルサミコソースで仕上げてます。

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・サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

・じゃがいもとベーコンのコンソメ煮

・キャベツとカニカマのマスタード和え

・オニオンスープ

カロリー:675kcal 塩分:2.2g

7月4日 チキンカツ デミグラスソース

サクッと揚がった柔らかなチキンカツを

赤ワインの香り豊かなデミグラスソースで召し上がって頂きます

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・チキンカツ デミグラスソース

・蓮根の黒胡椒炒め

・もやしとツナの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:2.3g

7月3日 お造り7種盛り合わせ

本日は特別食でマグロ・タイ・ブリ・カツオ・サーモン・スズキ・甘海老を

彩り良く盛り合わせました。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:1.5g

7月2日 スズキの塩焼き 枝豆添え

本日の夕食は、旬の遠州産スズキをふっくらと焼き上げました。

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・スズキの塩焼き 枝豆添え

・具沢山炒り鶏

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:505kcal 塩分:2.1g

7月1日 夏野菜と豚肉の塩炒め

柔らかい遠州産豚肉を旬の野菜と共に

彩りよくさっぱりと炒めました。

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・夏野菜と豚肉の塩炒め

・切り干し大根の煮物

・きのこの和え物

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.2g

6月30日 鯵の塩焼き

ふっくらとした旬の鯵を、香ばしく塩焼きにしました

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・鯵の塩焼き

・南瓜の煮物

・人参と三つ葉のポン酢和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:519kcal 塩分:1.9g

6月29日 サーロインステーキ 夏野菜添え

本日の特別食は国産牛のサーロインステーキです。

季節の彩り野菜と共に、玉葱の甘みを活かしたシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・サーロインステーキ 夏野菜添え

・海老とサラダほうれん草のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・スイカ

カロリー:844kcal 塩分:2.9g

6月28日 岡山バラ寿司

本日の夕食は、海の幸がふんだんに盛られた岡山バラ寿司のご用意です。

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・岡山バラ寿司

・里芋と鶏団子の煮物

・胡瓜と舞茸のわさび和え

・けんちん汁

カロリー:574kcal  塩分:3.2g

6月27日 鰆の西京焼き

本日の夕食は、鰆をじっくりと漬けこみ、香ばしく焼き上げた西京焼きです。

梅しらすご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・鰆の西京焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜焼き

・梅しらすご飯

・清まし汁

カロリー:515kcal 塩分:2.7g

6月26日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩野菜添え

本日は国産牛をしゃぶしゃぶにし彩野菜を添え

ゴマダレでお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩野菜添え

・五菜きんぴら

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:2.2g

6月25日 豆腐のふわふわ揚げ

本日は京都〈ゆうゆうの里〉のお勧めメニュー「豆腐のふわふわ揚げ」です。

豆腐と大和芋を混ぜ、海老や銀杏などを包み、外はカリっと中はふわっと揚げました。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:2.1g

6月24日 牛焼肉と野菜炒め

本日は牛焼肉にたっぷりの野菜炒めを添えました。

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・牛焼肉と野菜炒め

・里芋の煮物

・白菜の柚子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:586kcal 塩分:2.2g

6月23日 特別食:豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は、特別食でのご用意です。

新鮮な海の幸を、玉手箱に見た立てた散らし寿司に仕上げました。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・スイカ

・豆腐の赤だし

カロリー:622kcal 塩分:2.6g

6月22日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜の煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・かき玉清まし汁

カロリー:680kcal 塩分:1.4g

6月21日 二十四節気 夏至献立:鯵のなめろう

本日は二十四節気の夏至にあたり、旬の食材を豊富に取り入れた献立となっております。

鯵は薬味と共にさっぱりとしたなめろうに、

枝豆はしらすとふっくらと炊き込みご飯にしました。

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・枝豆としらすの炊き込みご飯

・鯵のなめろう

・ゴーヤチャンプルー

・キャベツとコーンの和え物

・冬瓜の清まし汁

カロリー:565kcal 塩分:2.7g

6月20日 海老・イトヨリの天麩羅 とうもろこしのかき揚げ

本日の夕食は、天麩羅です。

プリプリの海老とフワッと揚がったイトヨリ、そしてサクサクのかき揚げの盛り合わせでございます。

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・海老・イトヨリの天麩羅 とうもろこしのかき揚げ

・筑前煮

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:2.2g

6月19日 カレイの煮つけ

本日の夕食は、北海道産の天然カレイを煮つけにいたしました。

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・カレイの煮つけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:528kcal 塩分:2.0g

6月18日 和風おろしハンバーグと季節の野菜のオーブン焼き

ふっくらと焼き上げたハンバーグをさっぱりと

おろしポン酢で召し上がって頂きます。

彩り豊かな夏野菜のオーブン焼きを添えました。

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・和風おろしハンバーグと季節の野菜のオーブン焼き

・ひじきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:4.2g

6月17日 カジキマグロのソテー わさび醤油ソース

本日の夕食は、カジキマグロを香ばしく中はふっくら焼き上げ

バターの風味豊かなソースをかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロのソテー わさび醤油ソース

・筑前煮

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:537kcal 塩分:2.8g

6月16日 遠州豚と野菜の塩ダレ炒め

本日は柔らかい豚ロースと、たっぷりの野菜を塩ダレで炒めました。

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・遠州豚と野菜の塩ダレ炒め

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:599kcal 塩分:2.2g

6月15日 海老フライと北海道じゃがいものコロッケ

本日の夕食は、海老フライとじゃがいものコロッケです。

揚げたてサクサクのフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・海老フライと北海道じゃがいものコロッケ

・切り干し大根の煮物

・枝豆と夏ミカンの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:760kcal 塩分:2.2g

6月14日 柔らか豚ロースのおろし煮

豚肉を大根おろしとじっくり煮込み、

柔らかくさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・柔らか豚ロースのおろし煮

・牛蒡としめじの胡麻炒り

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:745kcal 塩分:2.3g

6月13日 鰆のムニエル 青海苔とわさびのソース

ふっくらと香ばしく焼き上げた鰆のムニエルに、

青海苔とわさびの香り豊かなソースをあわせました

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・鰆のムニエル 青海苔とわさびのソース

・小松菜の揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:613kcal 塩分:1.8g

6月12日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

本日は柔らかい牛ロースのしゃぶしゃぶに彩り野菜を添えました。

とうもろこしと茗荷の香りご飯の共に召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜とツナの和え物

・味噌汁

・とうもろこしと茗荷の香りご飯

カロリー:601kcal 塩分:2.1g

6月11日 白身魚の酢豚風

本日は、プリッとした白身魚を、酢豚風の甘酢あんでお召し上がりいただきます。

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・白身魚の酢豚風

・白菜と豚肉の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:742kcal 塩分:3.2g

6月10日 創立祝い弁当

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉の創立記念の祝い弁当です。

鮪と海老の散らし寿司、稚鮎と鯛の天麩羅盛り合わせ等、

豪華な献立となっております。

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・鮪と海老の散らし寿司

・稚鮎と鯛の天麩羅 抹茶塩で

・鰆の照り焼き

・青菜としめじの柚子浸し

・炊き合わせ

・合鴨ロースト

・蛤の潮汁

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:799kcal 塩分:4.6g

6月9日 海鮮たっぷり八宝菜

本日は、海老・帆立・イカの海鮮と野菜がたっぷり入った八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・カニシューマイ

・春雨の中華和え

・フルーツ杏仁

カロリー:729kcal 塩分:2.3g

6月8日 伊東直送 秋刀魚の味醂干し

伊東直送の秋刀魚をみりん干しでお召し上がりください。

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・伊東直送 秋刀魚の味醂干し

・がんもと野菜の煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:747kcal 塩分:3.8g

6月7日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を、生姜を効かせ甘辛くしぐれ煮にしました

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・和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・長いもの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:526kcal 塩分:1.9g

6月6日 二十四節気 芒種献立

本日は二十四節気の芒種に因んで

みょうが、枝豆、びわ、梅など旬の食材を使った献立内容になっています。

鮎は1本ずつ串を打ち、焼き上げました。

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・鮎の塩焼き 甘酢みょうが添え

・トマトと枝豆のくずし豆腐和え

・びわの寒天流し

・梅ととろろの清まし汁

・たこ飯

カロリー:593kcal 塩分:2.7g

6月5日 特別食:季節のお造り盛り合わせ

本日の夕食は、特別食でのご用意

新鮮なお造りを盛り合わせにてお召し上がりいただきます。

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・季節のお造り盛り合わせ

・初夏の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・生海苔の赤だし

・ゴールデンキウイ

カロリー:633kcal 塩分:1.7g

6月4日 浜松餃子

本日の夕食は、パリッと焼き上げた浜松名物の浜松餃子です。

皮はパリッと中は野菜の旨味がたっぷり詰まった餃子をお召し上がりいただきます。

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・浜松餃子

・小松菜としめじの中華煮浸し

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・空心菜と卵のスープ

カロリー:587kcal 塩分:3.4g

6月3日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

本日の夕食は、柔らかな国産牛をしゃぶしゃぶにし

蒸し野菜を添えお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・筑前煮

・梅とろろ

・つけもの

・磯香汁

カロリー:569kcal 塩分:2.3g

6月2日 海鮮あんかけおこげ

本日の夕食は、カリカリのおこげに魚介の旨味と

野菜がたっぷりと入った中華の餡をかけてお召し上がりいただきます。

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・海鮮あんかけおこげ

・飲茶シューマイ

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:761kcal 塩分:2.7g

6月1日 金目鯛の塩焼き

本日は、金目鯛の塩焼きです

プリっとした身には脂がよくのっております。

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・金目鯛の塩焼き

・白菜と豚肉の煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・青豆ご飯

カロリー:514kcal 塩分:2.4g

5月31日 骨元気メニュー:イワシフライとアジフライ

本日は【骨元気メニュー】として、健康な骨を作るために必要な栄養素を

豊富に含む食材を使った献立となっています

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・イワシフライとアジフライ

・ひじきの煮物

・小松菜としらすのお浸し

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:753kcal 塩分:2.6g

5月30日 春巻きと海老のマヨネーズソース

本日は夕食はサクサクの春巻きにプリプリ食感の海老のマヨネーズソースの盛り合わせです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・大根の白湯煮

・春雨の和え物

・若布スープ

・白飯

カロリー:673kcal 塩分:2.3g

5月28日 サワラの西京焼きと京風出し巻き卵

本日の夕食は、たっぷりの出汁をふくんだ

京風の出し巻き卵です、サワラの西京焼きと

共にお召し上がりください。

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・サワラの西京焼きと京風出し巻き卵

・五目大豆

・葛切りの三杯酢

・清まし汁

カロリー:609kcal 塩分:2.9g

5月26日 銀ダラの粕漬け焼き

本日の夕食は自家製の粕床に2日間じっくり漬け込み

香ばしく焼き上げた銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・蓮根のきんぴら

・ほうれん草と桜海老の和え物

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:570kcal 塩分:2.7g

5月25日 餃子の町 宇都宮の餃子

本日の夕食は、宇都宮の餃子です

皮はパリッと、中身はジューシーに焼き上がっております。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・竹の子と若布の和え物

・きくらげのスープ

カロリー:571kcal 塩分:3.5g

5月24日 鯛の木の芽焼き

愛媛県産の真鯛を、季節の香りの木の芽焼きにしました

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・鯛の木の芽焼き

・里芋と帆立の旨煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:496kcal 塩分:1.7g

5月23日 牛肉と春雨の甘辛炒め

柔らかな牛肉を、春雨とたっぷりの野菜と共に、

オイスターソースベースのピリ辛タレで炒めました。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目大豆

・ほうれん草の海苔浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.8g

5月22日 名古屋名物 ジャンボ海老フライ

プリプリの大海老2本を使ったジャンボ海老フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・名古屋名物 ジャンボ海老フライ

・ひじきの煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:703kcal 塩分:2.0g

5月21日 うな重御膳

本日の特別食はふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

香ばしく焼き上げた人気のうな重御膳です。

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・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:810kcal 塩分:2.8g

5月20日 二十四節気 小満献立:鯵の大葉香り焼き

本日の献立は二十四節気"小満"にちなみ、麦ご飯をご用意しました。

大葉の風味豊かに焼き上げた島根県産の鯵を主菜にお召し上がりください。

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・鯵の大葉香り焼き

・初夏の炊き合わせ

・山いもとろろ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:536kcal 塩分:1.9g

5月19日 ヒレ肉の酢豚

本日は豚ヒレ肉を使った酢豚を彩りよく仕上げました。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨の中華和え

・若布スープ

カロリー:664kcal 塩分:2.4g

5月18日 銘茶干し 金目鯛の干物

緑茶の成分で干物特有の匂いを抑えた、銘茶干しの金目鯛の干物です。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・じゃがいもとツナの煮物

・オクラともずくの酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:509kcal 塩分:2.3g

5月17日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

ふっくらと炊き上がった旬の青豆ご飯を添えました。

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・青豆ご飯

・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.7g

5月16日 海老とメヒカリと野菜の天麩羅

本日は、人気の海老と絶品のメヒカリと野菜の天麩羅盛り合わせです。

サクサクの天麩羅をお召し上がり下さい。

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・海老とメヒカリと野菜の天麩羅

・ひじきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.4g

5月15日 遠州豚の粕漬け 麹ソース

地元の遠州豚を粕漬けにして、柔らかく香り良く焼き上げ、

旨味の詰まった特製の醤油麹ソースで召し上がって頂きます

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・遠州豚の粕漬け 麹ソース

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:769kcal 塩分:3.1g

5月14日 鰆と旬菜の揚げ物 木の芽ソース

鰆と旬のスナップエンドウ、竹の子などを彩りよく揚げ、

フワッとした香り豊かな木の芽ソースで召し上がって頂きます

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・鰆と旬菜の揚げ物 木の芽ソース

・切り干し大根の煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:2.3g

5月13日 海老とよもぎ麩の揚げ出し

プリプリとした海老と、もちもちとした食感のよもぎ麩を揚げ出しにしました

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・海老とよもぎ麩の揚げ出し

・がんもの煮物

・オクラとパプリカの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:558kcal 塩分:2.2g

5月12日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を、生姜の風味を利かせて、甘辛くしぐれ煮にしました

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・和牛のしぐれ煮

・蓮根のきんぴら

・キャベツとカニカマのレモンマリネ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:586kcal 塩分:2.4g

5月11日 カジキマグロの南蛮漬け

身がギュッと締まったカジキマグロを、

たっぷりのお野菜と共に甘酢に付け込んだ、南蛮漬けです。

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・カジキマグロの南蛮漬け

・具沢山炒り豆腐

・焼き茄子の梅味噌和え

・清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー:724kcal 塩分:2.5g

5月10日 鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

ふっくらとと焼き上げた鯛の塩焼きと

たっぷりのだし汁を入れた出し巻き卵をお召し上がりいただきます。

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・鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

・筑前煮

・長芋と野沢菜の和え物

・磯香汁

カロリー:538kcal 塩分:2.4g

5月9日 和風おろし豚カツ

サクッと揚がったロース豚カツを、

さっぱりと大葉を散らしたおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:1.6g

5月8日 特別食:特選握り寿司盛り合わせ

本日の夕食は特別食で、特選握り寿司盛り合わせです。

旬の新鮮なネタをご用意いたしました。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・浅利の味噌汁

・ゴールデンキウイ

カロリー:599kcal 塩分:2.6g

5月7日 海鮮たっぷり八宝菜

本日は海老・帆立・イカが入った具沢山の八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・春雨のそぼろ煮

・めかぶと胡瓜の酢の物

・中華風コーンスープ

カロリー:642kcal 塩分:2.4g

5月6日 立夏献立:鰻の錦糸丼

本日は二十四節気の立夏献立となっております。

香ばしく焼き上げた鰻の錦糸丼に、緑茶が香るプリンをデザートに添えました。

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・鰻の錦糸丼

・浅蜊と分葱のぬた和え

・きのこの清まし汁

・緑茶プリン

カロリー:689cal 塩分:1.6g

5月5日 端午の節句膳:鯛と海老の散らし寿司

鯛と海老を彩りよく盛りつけた散らし寿司です。

端午の節句にあわせて柏餅を添えました。

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・鯛と海老の散らし寿司

・里芋の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・柏餅

・生海苔の清まし汁

カロリー:666kcal 塩分:2.0g

5月4日 和牛のおろしポン酢焼肉

柔らかな和牛をたっぷりの野菜と炒め、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のおろしポン酢焼肉

・ひじきの煮物

・春雨の和え物

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:605kcal 塩分:2.1g

5月3日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日の夕食は、伊東直送の 鯖のみりん干しをお召し上がりいただきます。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:567kcal 塩分:3.5g

5月2日 チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

とろとろの濃厚なチーズが入ったハンバーグを、香ばしくオーブンで焼き上げ、

玉葱の甘さが特徴のシャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

・マカロニサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・若布スープ

カロリー:789kcal 塩分:4.0g

5月1日 海老とキスと野菜の天麩羅

本日の夕食は人気の海老とキスの天麩羅です。

旬の天麩羅をサクサクの食感でお召し上がりいただきます。

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・海老とキスと野菜の天麩羅

・ずいきの煮物

・青菜の柚子浸し

・つけもの

・かき玉汁

カロリー520kcal 塩分:2.1g

4月29日 特別食:和風ステーキ重

本日の夕食は特別食、和風ステーキ重のご用意です。

ミディアムレアに焼き上げた柔らかいステーキをお楽しみください。

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・和風ステーキ重

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:517kcal 塩分:3.5g

4月28日 鰯の蒲焼き 人参とクルミのマリネ添え

本日は「自律神経を整えるメニュー」として、セロトニン(幸せホルモン)を体内で

合成するために必要な栄養素を、豊富に含む食材を使った献立となっています。

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・鰯の蒲焼き 人参とクルミのマリネ添え

・五目大豆

・バナナヨーグルト

・さつまいもの味噌汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:1.9g

4月27日 海老と野菜の天麩羅と竹輪の磯部揚げ

本日の夕食は、人気の海老と旬の野菜天麩羅と

竹輪の磯部揚げの盛り合わせです。

サクサクの天麩羅をお召し上がりください。

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・海老と野菜の天麩羅と竹輪の磯部揚げ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:573kcal 塩分:1.8g

4月26日 銘茶干し 鯵の干物

本日の夕食は、沼津から取り寄せた産地直送の鯵の干物です。

脂ののりがよく、身がふっくらとしています。

かやくご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・かやくご飯

・銘茶干し鯵の干物

・がんもの煮物

・新玉葱のおかか和え

・味噌汁

カロリー:554kcal 塩分:2.9g

4月25日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は、柔らかな豚のヒレ肉を

野菜たっぷりの餡でからめました。

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・ヒレ肉の酢豚

・ひじきの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:656kcal 塩分:3.1g

4月24日 キングサーモンの粕漬け焼き

本日の夕食は、身のしまったキングサーモンの粕漬け焼きです。

脂が良くのっております。

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・キングサーモンの粕漬け焼き

・牛肉豆腐

・青菜の胡麻よごし

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:663kcal 塩分:2.3g

4月23日 名古屋名物 味噌カツ

サクッと揚がったロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌ダレです

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋のおかか煮

・大根なます

・清まし汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:1.9g

4月22日 海老と帆立の小田巻き蒸し

本日の夕食は、海老と帆立の小田巻き蒸しです。

寒の戻りで少し肌寒い今夜にぴったりの献立です。

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・海老と帆立の小田巻き蒸し

・きんぴらごぼう

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:539kcal 塩分:2.5g

4月21日 春の和食御膳

本日の特別食は旬のホタル烏賊、竹の子、スナップエンドウの天麩羅、

鰆のたたきなど、春を感じられる和食御膳となっております。

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・海老とホタル烏賊と春野菜の天麩羅

・鰆のたたき

・春菊としめじの柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:597kcal 塩分:2.2g

4月20日 食べ頃‼フレッシュ野菜メニュー

新玉葱、新じゃが、分葱など、今が食べ頃の旬の野菜を

たっぷりと使った献立です。

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・豚肉と新玉葱の甘辛炒め

・新じゃがの土佐煮

・分葱の酢味噌和え

・三つ葉ときのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:607kcal 塩分:2.1g 

4月19日桜鯛の木の芽焼き

本日は桜鯛の塩焼きに春らしく木の芽をのせました。

帆立の炊き込みご飯とご一緒にお召し上がりください。

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・桜鯛の木の芽焼き

・帆立の炊き込みご飯

・若竹煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:539kcal        塩分2.2g

4月18日 海老フライ タルタルソース

揚げたてサクサクの海老フライを

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老フライ タルタルソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:2.8g

4月17日 和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は、柔らかくすき焼き風に煮込んだ牛を

彩り野菜と共にさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

・がんものそぼろ煮

・白菜とカニカマの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:2.1g

4月16日 サーモンの冷製

サーモンをしっとりと冷製に仕立てました、

さっぱりと仕上がっております。

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・サーモンの冷製

・小松菜と竹の子のソテー

・海藻サラダ

・ふわふわ卵スープ

カロリー:722kcal 塩分:3.2g

4月15日 ポークソテー 照り焼きソース

柔らかな三ケ日ポークのロースを、甘辛い照り焼きソースに

絡めて香ばしく焼き上げました

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・ポークソテー 照り焼きソース

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:706kcal 塩分:2.5g

4月14日 黒ムツの照り焼き

黒ムツを西京味噌にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・黒ムツの照り焼き

・がんもの煮物

・胡瓜もみ

・豚汁

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:1.8g

4月13日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

本日の夕食は、ジューシーな肉汁の溢れ出すメンチカツと

コーンの甘みたっぷりのクリームコロッケ

どちらもサクサクに揚がっております。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.4g

4月12日 銘茶干し 金目鯛の干物

沼津港直送の銘茶干し金目鯛の干物です。

緑茶に漬けることにより臭みがなく身もふっくらと仕上がります。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・肉じゃが

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:491kcal 塩分:2.1g

4月11日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢

静岡県産の柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶにして

柚子の入ったポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ柚子ポン酢

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・なめこの赤だし

・つけもの

・味噌汁

カロリー:506kcal 塩分:3.1g

4月10日 カレイとよもぎ麩の揚げ出し

サクッと揚がったカレイと、春の香りのよもぎ麩を

揚げ出しにしてご用意いたしました。

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・カレイとよもぎ麩の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:558kcal 塩分:2.4g

4月9日 三ケ日ポークと春キャベツのマスタード炒め

地元特産の三ケ日ポークと旬の春キャベツを、

和風のソースにマスタードをきかせて炒めました

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・三ケ日ポークと春キャベツのマスタード炒め

・新じゃがと鯖のポテトサラダ

・新玉葱の柑橘和え

・かき玉清まし汁

・つけもの

カロリー:726kcal 塩分:2.1g

4月8日 カキフライ タルタルソース

サクッと揚がったカキフライを、

特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース

・筑前煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:689kcal 塩分:2.1g

4月7日 豪華海鮮玉手箱

本日の特別食は、マグロ、サーモン、ブリ、タイ、イカ、エビなどを

彩り良く盛りつけた海鮮玉手箱です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:577kcal 塩分:2.1g

4月6日 桜鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

本日の夕食は、フワッとした身の桜鯛の塩焼きと

お出汁のきいた京風の出し巻き卵です。

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・桜鯛の塩焼きと京風出し巻き卵

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.6g

4月5日 和牛のしぐれ煮

柔らかな和牛を、生姜をきかせた甘辛いしぐれ煮にしました。

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・和牛のしぐれ煮

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:559kcal 塩分:2.4g

4月4日 海老の道明寺粉揚げ 桜塩添え

本日は二十四節気「清明」に合わせて、

季節の食材を取り揃えた献立となっています。

海老を道明寺粉を使って食感よく香ばしく揚げ、

季節の香りの桜塩で召し上がって頂きます。

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・山菜おこわ

・海老の道明寺粉揚げ 桜塩添え

・竹の子と蕗の土佐煮

・清まし汁

・抹茶ようかん

カロリー:585kcal 塩分:2.7g

4月3日 ロース豚カツ

本日の夕食は、衣サクサクのロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・五目大豆

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.9g

4月2日 キングサーモンの照り焼き

脂ののったサーモンを照り焼きにしました

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・キングサーモンの照り焼き

・大根の煮物

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:538kcal 塩分:1.7g

4月1日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

地元の柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

蒸し野菜と共にさっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・ひじきの煮物

・もやしと梅ザーサイの和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:2.7g

3月31日 カレイの煮付け

北海道産の新鮮なカレイをこってりとした煮付けにしました。

青豆ごはんとご一緒にお召し上がりください。

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・青豆ごはん

・カレイの煮付け

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー:507kcal 塩分:2.4g

3月30日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクッとジューシーなメンチカツと、

蟹の旨味が詰まったクリーミーな蟹クリームコロッケです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:765kcal 塩分:2.5g

3月29日 牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

本日の特別食は、柔らかな牛ヒレ肉をグリルし、

新じゃが芋、竹の子、スナップエンドウなどの春野菜を添えました。

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・牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ(デコポン)

カロリー:522kcal 塩分:2.7g

3月28日 カンパチとサーモンのお造り

脂ののったカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:547kcal 塩分:1.7g

3月27日 遠州豚の味噌漬け焼き

本日の夕食は遠州豚のロースを一晩味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・遠州豚の味噌漬け焼き

・がんもの煮物

・もずく酢

・漬物

・澄まし汁

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

3月26日 桜鯛のウニ焼き

本日の夕食は鯛にウニを塗って彩り香り良く焼き上げました。

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・桜鯛のウニ焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜と人参のおろし和え

・漬物

・豚汁

カロリー:543kcal 塩分:1.7g

3月24日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉、春雨、ピーマン、玉ねぎ、舞茸をオイスターベースの甘辛いタレで炒めました。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと胡瓜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:573kcal 塩分:3.2g

3月23日 静岡特産黒はんぺんとサーモンフライ

本日の夕食は鰯のつみれで作った静岡特産の黒はんぺんとふわっと揚げたサーモンのフライ盛り合わせです。

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・静岡特産黒はんぺんとサーモンフライ

・筑前煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・豆腐の赤だし

カロリー:600kcal 塩分:2.4g

3月22日 ブリの照り焼き

脂ののったブリを甘辛く照り焼きにしました。

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・ブリの照り焼き

・里芋と帆立の旨煮

・インゲンの胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:611kcal 塩分:2.1g

3月21日 カツカレー

本日の夕食は、カツカレーです。

カツはサクサクに揚がっております。サラダ、ぶどうゼリーと共にお召し上がりください。

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・カツカレー

・グリーンサラダ

・ぶどうゼリー

カロリー:746kcal 塩分:3.5g

3月20日 二十四節気 春分:桜鯛の塩焼き すだち添え

本日の夕食は、桜鯛の塩焼きと、お彼岸ということでぼたもちをご用意いたしました。

フワッとした身に、脂がたっぷりのった桜鯛はすだちと大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。

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・桜鯛の塩焼き すだち添え

・かぶの桜海老あんかけ

・菜の花の辛子和え

・ぼたもち

・つけもの

・味噌汁

カロリー:547kcal 塩分:1.9g

3月19日 特別食:弥生旬菜膳

本日の特別食は初鰹、竹の子、タラの芽、新生姜、スナップエンドウなど

季節の食材を豊富に取り揃えた献立となっています。

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・竹の子ご飯

・海老と蟹と春野菜の天麩羅

・初鰹のたたき

・春菊としめじのお浸し

・桜椀

・フルーツ

カロリー:584kcal 塩分:3.0g

3月18日 黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

本日の夕食は脂のりが抜群の黒ムツをこってりと照り焼きにし、出汁のきいた出汁巻き玉子を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

・炒り鶏

・インゲン胡麻和え

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

3月17日 浜松餃子

肉と野菜の旨味が詰まった餃子に、ゆでもやしを添えた

人気の浜松名物、浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・ふわふわ卵スープ

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:3.9g

3月16日 カキフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサクのカキフライを

タルタルソースで召し上がっていただきます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:676kcal 塩分:2.4g

3月15日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、

脂がのり、身がふっくらとした鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・ずいきの煮物

・人参と水菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:3.1g

3月14日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、和牛のしゃぶしゃぶです。

シャキシャキのお野菜と共に胡麻ダレであっさりとお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・しらすの酢の物

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:601kcal 塩分:2.4g

3月13日 海老と帆立の南禅寺蒸し

本日の夕食は、ぷりぷりの海老と帆立を入れ南禅寺蒸しにしました。

桜鯛のご飯と一緒にお召し上がりください。

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・海老と帆立の南禅寺蒸し

・桜鯛の木の芽の炊き込みご飯

・きんぴらごぼう

・大根なます

カロリー:605kcal 塩分:1.8g

3月12日 名古屋名物 味噌カツ

本日の夕食は、名古屋名物の味噌カツです。

濃厚な味噌のソースでサクサクに揚がったカツをお召し上がりください。

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・きのこの清まし汁

カロリー:598kcal 塩分:1.5g

3月11日 海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老のマヨネーズソースと、

パリッと揚がった春巻きの盛り合わせです。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・きくらげと麩の中華卵とじ

・マンゴープリン

・若布スープ

カロリー:738kcal 塩分:2.3g

3月10日 カジキマグロの塩麹焼き

本日の夕食は、清水港で水揚げされたカジキマグロを塩麴に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・カジキマグロの塩麹焼き

・南瓜の煮物

・いんげんの胡麻和え

・漬物

・豚汁

カロリー:597kcal 塩分:2.8g

3月9日 三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ 柚子ドレッシング

本日の夕食は、地元特産三ケ日ポークのロース肉をしゃぶしゃぶして、さっぱりとした柚子ドレッシングをかけて召し上がっていただきます。

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・三ヶ日ポークしゃぶしゃぶ 柚子ドレッシング

・がんもの煮物

・青菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:537kcal 塩分:1.5g

3月8日 桜鯛と春野菜の桜香り蒸し

本日の夕食は、桜鯛を菜の花、若竹と共に蒸しあげたものを

桜の香る銀あんでお召し上がりいただく一皿です。

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・桜鯛と春野菜の桜香り蒸し

・蓮根の塩昆布炒め

・胡瓜もみ

・しらすと若布の混ぜご飯

・味噌汁

カロリー:537kcal 塩分:3.1g

3月7日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

本日の夕食は、柔らかい豚のヒレ肉を

野菜たっぷりな、黒酢の甘辛あんでからめた酢豚です。

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・もずくの中華和え

・春雨スープ

カロリー:706kcal 塩分:3.1g

3月6日 お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰤、鯛、サーモン、炙り鰆、鰹、甘海老の

お造り7種の盛り合わせです。

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・お造り7種盛り

・竹の子と蕗の炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・生海苔の赤だし

・つけもの

・フルーツ

カロリー:595kcal 塩分:1.7g

3月5日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレで炒めて彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:545kca 塩分:2.2g

3月4日 ブリの塩焼きと京風出し巻卵

本日は新鮮なぶりを塩焼きしふわふわに焼き上げた

出し巻き卵と一緒にさっぱりと召し上がって頂きます。

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・ブリの塩焼きと京風出し巻卵

・切干大根の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:613kca 塩分:2.8g

3月3日 ひな祭り膳

3月3日のひな祭りに、海老、蟹、帆立、穴子など様々な食材を

彩りよく盛りつけた吹き寄せ散らし寿司をご用意いたしました。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・ミニ甘酒

・フルーツ

カロリー:523kca 塩分:2.5g

3月2日 遠州豚のソテー わさびソース

本日の夕食は遠州豚のロースを香ばしく焼き上げ、わさびの風味を利かせたソースをかけてさっぱり召し上がっていただきます。

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・遠州豚のソテー わさびソース

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と人参のおろし和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー636kcal 塩分:2.4g

3月1日 海老フライとカキフライ タルタルソース

本日の献立はサクサクの海老フライとクリーミーなカキフライをお召し上がりいただきます。

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・海老フライとカキフライ タルタルソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー697kcal 塩分:2.3g

2月29日 牛ヒレステーキ シャリアピンソース

本日の特別食は柔らかな牛ヒレステーキを

シャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ シャリアピンソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:524kcal 塩分:2.7g

2月27日 豚バラ肉のマーマレード煮込み

本日の夕食は、豚バラ肉をマーマレードを入れて煮込み爽やかな風味に仕上げました。

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・豚バラ肉のマーマレード煮込み

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:836kcal 塩分:2.5g

2月26日 田楽味噌おでん

本日の夕食は、甘辛い田楽味噌で召し上がっていただくおでんをご用意いたしました。

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・田楽味噌おでん

・ささがき牛蒡のきんぴら

・めかぶの酢の物

・つけもの

・きのこの清まし汁

カロリー:603kcal 塩分:3.5g

2月25日 美味鶏の焼き物 バルサミコソース

本日夕食は、静岡県産の柔らかくジューシーな美味鶏に酸味豊かなバルサミコソースをかけて召し上がっていただきます。

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・美味鶏の焼き物 バルサミコソース

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

カロリー:707kcal 塩分:2.1g

2月24日 鯖の天日塩焼き

本日は、冷えない体のための陽性食品を使った献立になります。

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・十六穀米

・鯖の天日塩焼き

・高野豆腐の卵とじ

・味噌とろろ

・まろやか豆乳ごま味噌汁

・つけもの

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

2月23日 牡蠣と鱈のちり蒸し

旬の大粒の牡蠣と、身のフワッとした鱈を、

昆布の旨味を加えたちり蒸しにしました。

ポン酢でさっぱりお召し上がりいただきます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・ひじきの煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

2月22日 ロース豚カツ

衣は揚げたてサクサク、中はしっとりと柔らかなロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:663kcal 塩分:2.7g

2月21日 蟹・魚介のいろり鍋

本日の夕食は蟹・金目鯛・帆立などの魚介と野菜の入ったいろり鍋です。

卓上で炊きながら召し上がっていただきます。

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・蟹・魚介のいろり鍋

・鰹のたたき

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・フルーツ(イチゴ)

カロリー:591kcal 塩分:3.0g

2月20日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は、柔らかい和牛のしゃぶしゃぶです。

サラダと共に胡麻ダレでさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:555kcal 塩分:2.5g

2月19日 鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

本日の夕食は、鰆の塩焼きです。

しっかりと脂ののった鰆に、ふきのとうで作った味噌を添え

春の味覚をお楽しみいただきます。

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・鰆の塩焼き ふきのとう味噌添え

・高野豆腐とふきの炊き合わせ

・春キャベツと山菜の和え物

・高菜ご飯

・清まし汁

カロリー:500kcal 塩分:2.9g

2月17日 そろそろ花粉症対策メニュー:海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース

本日の夕食はプリプリ、サクサクに揚げた海老フライとサーモンフライにヨーグルトと柚子胡椒で作ったヘルシーなタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース

・筑前煮

・オクラとろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.2g

2月16日 中華3種ワンプレート盛り

本日の夕食は、ぷりっと揚がった海老のチリソース、蟹のシュウマイ

バンバンジーのサラダを1つのお皿に盛りつけました。

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・中華3種ワンプレート盛り(海老チリソース、蟹シュウマイ、バンバンジーサラダ)

・マンゴープリン

・中華風卵スープ

カロリー:684kcal 塩分:2.4g

2月15日 関西風おでん

本日の夕食は、ダシをきかせた関西風おでんです。

ダシの旨味が具材によく染みています。

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・関西風おでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・白菜の柚子和え

・ちりめん彩りご飯

カロリー:559kcal 塩分:2.6g

2月14日 バレンタインメニュー:牛肉と冬野菜のワイン煮込み

牛ほほ肉と里芋や蓮根などの冬野菜を赤ワインの

香り豊かなソースでじっくりと煮込みました。

バレンタインデザートに、デコレーションしたチョコレートムースを添えました。

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・牛肉と冬野菜のワイン煮込み

・カラフルサラダ

・バレンタインデザート

・カリフラワーのポタージュスープ

カロリー:819kcal 塩分:2.4g

2月13日 うな重御膳

本日の夕食はふっくらと蒸した鰻に甘辛のタレを塗り

香ばしく焼き上げたうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・つけもの

・清まし汁

カロリー:805kcal 塩分:2.4g

2月12日 三平汁風鍋

魚のアラと昆布で出汁をとり、魚と根菜類を煮込む

北海道の郷土料理の三平汁を鍋風に仕立てました。

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・三平汁風鍋

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・焼き梅混ぜご飯

カロリー:508kcal 塩分:2.3g

2月11日 昆布締め鯛の塩焼きと出し巻き卵

昆布締めにして旨味を増した鯛を塩焼きにして、

ふわふわの出し巻き卵を添えました。

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・昆布締め鯛の塩焼きと出し巻き卵

・かぶの煮物

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.6g

2月10日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

柔らかな和牛を甘辛く炊いて、彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・筑前煮

・柚子なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:2.1g

2月9日 カジキマグロのソテー きのこソース

本日の夕食は、肉厚なカジキマグロのソテーに

きのこたっぷりのソースをかけて仕上げました。

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・カジキマグロのソテー きのこソース

・肉じゃが

・水菜と人参の辛子和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:586kcal 塩分:2.4g

2月8日 豚肉とセロリの塩ダレ炒め

本日は柔らかジューシーな豚肉と、シャキシャキのセロリを塩ダレで炒めました。

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・豚肉とセロリの塩ダレ炒め

・南瓜の煮物

・ゆかり大根

・味噌汁

・つけもの

カロリー:593kcal 塩分:2.6g

2月7日 伊東直送 鯖の干物

本日は静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・大根と豚肉の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:676kcal 塩分:2.9g

2月6日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかい豚ヒレ肉を使用した野菜たっぷりの酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・春雨と彩り野菜の胡麻炒め

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:655kcal 塩分:2.6g

2月5日 サーモンの山いも焼き

本日の夕食はサーモンに山芋をのせふっくらと焼き上げました。

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・サーモンの山いも焼き

・ほうれん草の卵とじ

・春雨の和え物

・漬物

・豚汁

カロリー:643kcal 塩分:2.1g

2月4日 二十四節気 立春献立:牡蠣と海老芋の治部煮

本日の夕食は立春献立ということで季節の食材をあしらった献立になっております。

金目鯛のアラでとった出汁を使った「金目鯛の炊き込みご飯」もついております。

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・牡蠣と海老芋の治部煮

・蕗の土佐煮

・セリのポン酢和え

・清まし汁

・金目鯛の炊き込みご飯

カロリー:509kcal 塩分:2.8g

2月3日 節分:マグロ・サーモン・ブリの握り寿司と五目太巻き寿司

本日の夕食は新鮮なマグロ・サーモン・ブリの握り寿司と節分ということで五目太巻き寿司の盛り合わせにしました。

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・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司と五目太巻き寿司

・里芋の柚子煮

・菜の花辛し和え

・お吸い物

カロリー:616kcal 塩分:3.6g

2月2日 豚の角煮の蕪蒸し

柔らかな豚の角煮と蕪の甘みに、わさびがアクセントになった

豚の角煮の蕪蒸しです。

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・豚の角煮の蕪蒸し

・あらめとさつま揚げの煮物

・キャベツの青じそ和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:820kcal 塩分:2.7g

2月1日 秋刀魚の塩焼き

本日は脂がのった北海道産の秋刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンでさっぱりと召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の塩焼き

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:2.2g

1月31日 和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

柔らかな和牛とほろ苦い菜の花を、コクのあるもろみ醤油で炒めました。

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・和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:557kcal 塩分:2.5g

1月30日 寒鰤の酒粕煮

脂ののった鰤を、旬の大根と共に、香り豊かな酒粕煮にしました。

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・寒鰤の酒粕煮

・炒り鶏

・青菜としめじのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:2.6g

1月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

柔らかい牛ヒレ肉を使ったビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけてお召し上がりいただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:675kcal 塩分:2.2g

1月28日 松江風おでん

本日の夕食は島根県の松江風おでんです。

飛魚(アゴ)出汁で炊き上げ、春菊を添えるのが特徴です。

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・松江風おでん

・ささがき牛蒡のきんぴら

・もずく酢

・漬物

カロリー:583kcal 塩分:3.3g

1月27日 浜名湖名物 牡蠣かば丼

本日の夕食は浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

みかんの皮を刻んでのせて爽やかな風味を出しております。

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・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・南瓜の煮物

・しらす干し大根おろし

・漬物

・磯香汁

カロリー:702kcal 塩分:3.3g

1月26日 ブリの塩焼き 大根おろし添え

脂がのったブリの塩焼きを、大根おろしでさっぱりとお召し上がりいただきます。

生姜の風味がほど良い生姜ご飯は、身も心も温まります。

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・ブリの塩焼き 大根おろし添え

・生姜ご飯

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:599kcal 塩分:2.2g

1月25日 遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

食感が良く旨味たっぷりの遠州豚を生姜焼きにしました。

マカロニサラダを共に添え、さっぱりとお召し上がりいただきます。

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・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・ひじきの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.9g

1月24日 鯛と道明寺麩の揚げ出し

本日の夕食は新鮮な真鯛とモチモチの道明寺麩を使用した揚げ出しです。

大根おろし、生姜、三つ葉といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯛と道明寺麩の揚げ出し

・五目大豆

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.2g

1月23日 蟹とイクラの散らし寿司

本日の特別食は旬の蟹とイクラを贅沢に使った散らし寿司です。

蟹の旨味を味噌汁や酢の物など様々な料理で味わって頂きます。

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・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・蟹の味噌汁

・フルーツ

カロリー:563kcal 塩分:3.2g

1月22日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

地元の柔らかい和牛をしゃぶしゃぶにし

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・ひじきの煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:546kcal 塩分:2.8g

1月21日 二十四節気 大寒献立 わかさぎと牡蠣のフライ盛り合わせ

旬のわかさぎと牡蠣をサクッとフライにいたしました。

甘未としてみかん寒天もご用意いたしました。

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・わかさぎと牡蠣のフライ盛り合わせ

・高野豆腐の卵とじ

・みかんの寒天よせ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:2.1g

1月20日 二十日正月献立:ブリ大根

「骨正月」・「頭(かしら)正月」と呼ぶ地域もあります。二十日正月の頃には身が食べつくされているということからこう呼ばれます。本日の夕食は鰤のアラで出汁をとって大根や牛蒡などの根菜類と一緒に炊いたブリ大根です。

麦は米に次ぐ重要な主食であるため、豊作を祈願して、この日に食べます。

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・ブリ大根

・水菜と人参の胡麻和え

・漬物

・きのこの清まし汁

・麦とろご飯

カロリー:672kcal 塩分:2.2g

1月19日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉を

野菜がたっぷり入ったあんで酢豚に仕上げました。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:658kcal 塩分:3.4g

1月18日 銘茶干し 金目鯛の干物

お茶の効果で干物特有の匂いを抑えた、

ふっくらとした身の金目鯛の銘茶干しです。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・南瓜の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:515kcal 塩分:2.4g

1月17日 鶏の水炊き風

鶏肉やたっぷりの野菜、豆腐、葛切りなどを

鶏の旨味が出たスープで水炊き風にしました。

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・鶏の水炊き風

・かぶの煮物

・めかぶの和え物

・牛蒡とこんにゃくの炊き込みご飯

カロリー:717kcal 塩分:2.8g

1月15日 金目鯛と海老のちり蒸し

本日の夕食は金目鯛・海老・豆腐・野菜を昆布出汁を入れ蒸し上げたちり蒸しです。

おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・金目鯛と海老のちり蒸し

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・清まし汁

・山菜おこわ

カロリー:517kcal 塩分:3.2g

1月14日 すき焼きいろり鍋

本日の夕食は静岡牛を使用した「すき焼きいろり鍋」です。

鍋が炊けるまでの間にマグロのお造り等を召し上がっていただき楽しんでいただきます。

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・すき焼きいろり鍋

・鮪のお造り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・フルーツ

・漬物

・磯香汁

カロリー:752kcal 塩分:2.4g

1月13日 ふぐの唐揚げ おろしポン酢

ふわっとした身のふぐを唐揚げにして、

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・ふぐの唐揚げ おろしポン酢

・じゃがいものそぼろ煮

・キャベツの梅しそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.7g

1月12日 鮭の酒粕煮

本日は「ポカポカ温まるメニュー」として、

生姜や葱など体を内側からじんわり温める食材を使った献立です。

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・生姜ご飯

・鮭の酒粕煮

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー:653kcal 塩分:3.4g

1月11日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、クリーミーな蟹クリームコロッケです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:770kcal 塩分:2.8g

1月10日 鯛のウニ焼き

本日の夕食はウニの風味豊かに香ばしく焼き上げた「鯛のウニ焼き」です。

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・鯛のウニ焼き

・がんもの煮物

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:516kcal 塩分:2.3g

1月9日 四日市名物トンテキ

本日の夕食は香ばしく焼き上げた四日市名物の豚ロースをウスターソースとニンニクをメインにした甘辛いタレをかけて召し上がっていただきます。

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・四日市名物トンテキ

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.4g

1月8日 鮪の山かけ

新鮮なマグロを山かけにして、

さっぱりと仕上げました。

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・鮪の山かけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:524kcal 塩分:1.9g

1月7日 ロース豚カツの卵とじ煮

柔らかなロース豚カツをサクッと揚げて、

とろとろの卵とじ煮にしました。

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・ロース豚カツの卵とじ煮

・大根の煮物

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:3.3g

1月6日 二十四節気 小寒献立:アンコウの甘酢あんかけ

本日の献立はアンコウをふわっふわの唐揚げにして、

彩り鮮やかな甘酢の餡をかけて召し上がっていただきます。

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・アンコウの甘酢あんかけ

・小松菜と浅利の煮浸し

・長芋の大葉わさび和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:575kcal 塩分:3.0g

1月5日 牛肉と竹の子の細切り炒め

牛肉、竹の子、ピーマン、きくらげをしゃきしゃきと食感よく、

オイスターソースで炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・青梗菜と厚揚げの中華煮

・胡瓜とツナの胡麻酢和え

・中華風卵スープ

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

1月4日 黒ムツの粕漬け焼き

黒ムツを酒粕にじっくり漬け込み

香ばしく焼く上げました。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・ずいきの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:2.3g

1月3日 海老・牡蠣・ヒレ肉のミックスフライ

人気の海老、牡蠣、ヒレ肉を盛り合わせたミックスフライです。

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・海老、牡蠣、ヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンの彩りマリネサラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・鯛汁

・つけもの

カロリー:702kcal 塩分:2.8g

1月2日 夕食:うな重

本日の夕食は、ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・漬物

・お吸い物

カロリー:832kcal 塩分:2.5g

1月1日 夕食:新春特選 握り寿司

本日の夕食はマグロ中トロ、赤身2貫、サヨリ、鯛、サーモン、鰤、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

海老や帆立の入った海鮮茶碗蒸しも付いております。

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・新春特選握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:669kcal 塩分:2.2g

12月31日 年越し温かそば

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばにカラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・フルーツ

カロリー:549kcal 塩分:3.6g

12月30日 鱈と海老のちり蒸し

本日の夕食は旬の鱈と海老をちり蒸しにし

大根おろしでさっぱりと召し上がっていただきます。

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・ちりめんじゃこと若布の混ぜご飯

・鱈と海老のちり蒸し

・蓮根のきんぴら

・水菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤だし

カロリー:519kcal 塩分:3.4g

12月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日の夕食は牛のほほ肉を赤ワインと一緒に

じっくり時間をかけて柔らかく煮込みました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソース

・コーヒーゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:657kcal 塩分:2.2g

12月28日 鰆の西京焼き

本日の夕食は脂ののった鰆を

西京味噌に漬けて香ばしく焼き上げました。

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・鰆の西京焼き

・さつまいものバター風味

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:582kcal 塩分:2.1g

12月27日 豚の生姜焼きと野菜炒め

本日の夕食は柔らかい遠州豚の生姜焼きとたっぷりの野菜炒めの盛り合わせです。

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・豚の生姜焼きと野菜炒め

・ひじきの煮物

・焼き茄子の梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:2.8g

12月26日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は脂ののった秋刀魚の塩焼きです。

松茸ご飯もついております。

・秋刀魚の塩焼き

・ずいきの煮物

・春菊の白和え

・磯香汁

・松茸ご飯

カロリー:664kcal 塩分:2.9g

12月25日 豚の角煮のせ 吹き寄せおこわ

ふっくらと炊き上げたおこわに、とろとろの豚の角煮をのせた

温か吹き寄せおこわです。

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・豚の角煮のせ 吹き寄せおこわ

・ひじきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

カロリー:788kcal 塩分:3.0g

12月24日 クリスマスディナー

本日の特別食はクリスマスディナーです。

人気のローストビーフ、海老のテリーヌ、フライドチキンのトマトソースなどの盛り合わせです。

手作りスイーツを盛り込んだクリスマスデザートビュッフェも楽しんで頂きます。

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【クリスマスディナー】

・ローストビーフ

・チキンのトマトソース

・海老のテリーヌ

・サーモンのカルパッチョ イタリアンドレッシング

・きのこのポタージュ

・つけもの

カロリー:845kcal 塩分:2.4g

12月23日 牡蠣フライ タルタルソース

本日の夕食は広島産の大粒のカキフライです。

レモンを絞ってタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・カキフライ タルタルソース

・里芋の柚子煮

・春雨の酢の物

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:728kcal 塩分:2.7g

12月22日 冬至献立:鰆の幽庵焼き 三ヶ日みかんの香り

地元特産の三ヶ日みかんで漬けた幽庵焼きです。

冬至に合わせて、南瓜、こんにゃく、柚子を使った献立となっています。

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・赤飯

・鰆の幽庵焼き 三ヶ日みかんの香り

・南瓜の煮物

・こんにゃくの白和え

・柚子大根

・味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.4g

12月21日 豆乳鍋

本日の献立は、鶏肉の旨味がったっぷりと入った豆乳鍋をお召し上がりいただきます。

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・豆乳鍋

・小松菜のソテー

・杏仁豆腐洋梨ソース

・つけもの

カロリー:723kcal 塩分:1.8g

12月20日 特別食:お造り七種盛り

本日の夕食は鮪、鰤、鯛、鰹、サーモン、甘海老、炙り鰆の新鮮なお造り七種盛りです。

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・お造り七種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:1.9g

12月19日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな国産牛を焼き肉にして、彩り野菜を添えました。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・大根の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

12月18日 鰆とサーモンのたたき盛り合わせ

本日の夕食は新鮮な鰆とサーモンを炙ってたたきにし、いつもと違ったお造り盛り合わせにしました。

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・鰆とサーモンのたたき盛り合わせ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜もみ

・漬物

・豆腐の赤だし

カロリー:546kcal 塩分:2.0g

12月17日 チキン南蛮

本日の夕食は柔らかい鶏ムネ肉を使用した「チキン南蛮」です。

甘酢に絡めてタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

・チキン南蛮

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲンの胡麻和え

・セロリと人参のスープ

カロリー:703kcal 塩分:3.0g

12月16日 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

秋刀魚を骨まで食べられるまでじっくり煮込み、

梅風味でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・骨まで食べられる秋刀魚の梅煮

・筑前煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:720kcal 塩分:3.2g

12月15日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元特産の和牛を甘辛く煮て、彩り豊かな野菜を添えました

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・キャベツのゆかり和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:571kcal 塩分:3.3g

12月14日 海老と穴子の吹き寄せ寿司

海老と穴子を彩り良く吹き寄せ寿司にしました

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・海老と穴子の吹き寄せ寿司

・南瓜の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

カロリー:538kcal 塩分:2.5g

12月12日 海老のチリソースと春巻き

本日の夕食はプリプリの海老に豆板醤をきかせたチリソースをかけた「海老のチリソース」と

パリパリに香ばしく揚げた「春巻き」の盛り合わせです。

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・海老のチリソースと春巻き

・かぶのカニ風味あんかけ

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:674kcal 塩分:3.0g

12月11日 寒ブリの照り焼き

脂の乗った寒ブリを照り焼きにしました

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・寒ブリの照り焼き

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

12月10日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を昆布出汁で湯通ししたしゃぶしゃぶです。

彩り野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:551kcal 塩分:2.6g 

12月9日 海老フライ タルタルソース添え

本日の夕食はプリプリの大海老をサックリ揚げた人気の海老フライです。

レモンをかけてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライ タルタルソース添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.9g 

12月8日 豚肉と野菜、きのこの温か鍋風

柔らかな豚肉とたっぷりの野菜、きのこを

旨味たっぷりの出汁で煮込んで召し上がって頂きます。

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・豚肉と野菜、きのこの温か鍋風

・五目大豆

・めかぶとオクラの和え物

・つけもの

カロリー:583kcal 塩分:2.1g 

12月7日 二十四節気 大雪献立:甘鯛の唐揚げ 柚子塩添え

ふわっとした身の白甘鯛を唐揚げにして、

冬の香りの柚子塩で召し上がって頂きます

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・甘鯛の唐揚げ 柚子塩添え

・ふろふき大根 蟹あんかけ

・セロリと糸昆布の酢の物

・かぶ菜ご飯

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.8g 

12月6日 遠州豚の焼き肉と海老ポテトサラダ

遠州の豚肉を柔らかく焼き上げ海老入りポテトサラダを添えました。

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・遠州豚の焼き肉と海老ポテトサラダ

・かぶの煮物

・長芋と胡瓜の梅酢和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:2.9g

12月5日 うな重御膳

ふっくらと柔く蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げた

人気のうな重御膳です。

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・うな重

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:827kcal 塩分:2.5g

12月4日 牡蠣の土手鍋風煮

旬の牡蠣を、コクのある味噌で土手鍋風に煮込みました。

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・牡蠣の土手鍋風煮

・里芋の柚子煮

・めかぶとオクラの酢の物

・つけもの

カロリー:574kcal 塩分:3.3g

12月3日 豚バラ肉と凍り豆腐の有馬煮

本日の夕食は柔らかく煮た豚バラと絹ごし豆腐を一度凍らせ水分を抜き味を浸みやすくした凍り豆腐を有馬山椒といっしょに香り良く煮ました。

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・豚バラ肉と凍り豆腐の有馬煮

・大根の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:820kcal 塩分:3.1g

12月2日 旬の鰤カツ

本日の夕食は旬の脂ののったブリをカツにしました。

衣はサクッと身はふっくらと揚げ、お好みでレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・旬の鰤カツ

・かぶの煮物

・水菜とカニカマの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.4g

12月1日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

牛肉と、しめじ、舞茸、えのきなどのたっぷりのきのこを、

バター醤油で香ばしく炒めました

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

11月30日 海老と帆立の南禅寺蒸し

海老や帆立など具だくさんの南禅寺蒸しです。

鯛の旨味と蓮根の食感が楽しめる炊き込みご飯と共に召し上がって頂きます。

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・鯛と蓮根の炊き込みご飯

・海老と帆立の南禅寺蒸し

・きんぴら牛蒡

・なます

カロリー:575kcal 塩分:2.4g

11月29日 牛ヒレステーキ 和風おろしソース

柔らかな牛ヒレ肉のステーキを

さっぱりと和風のおろしソースで召し上がって頂きます

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・牛ヒレステーキ 和風おろしソース

・浜松セロリと釜揚げしらすのサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:498kcal 塩分:2.6g

11月28日 銀ダラの粕漬け焼き

銀ダラを酒粕でじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました

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・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:2.7g

11月27日 カキフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサク、旬の牡蠣フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ タルタルソース添え

・かぶのカニ風味あんかけ

・ひじきの白和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:3.0g 

11月26日 蟹づくし和膳

本日の夕食は蟹の天婦羅に蟹飯と蟹をふんだんに使用した献立になっております。

・蟹と海老の天麩羅盛り合わせ

・鰹のたたき 

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し 

・フルーツ 

・清まし汁

・蟹飯

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

11月25日 牛バラ肉紹興酒やわらか煮

本日の夕食は牛バラ肉を一晩かけてじっくりと柔らかく煮込み蓮根やパプリカと彩り豊かに盛り付けました。

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・牛バラ肉紹興酒やわらか煮

・茄子とピーマンの味噌炒め

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・オクラのスープ

カロリー:823kcal 塩分:3.5g

11月24日 鱈と海老のちり蒸し

本日の夕食は、北海道産の鱈と海老のちり蒸しです。

ふっくらと蒸した山菜おこわを添えました。

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・山菜おこわ

・鱈と海老のちり蒸し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・味噌汁

カロリー:490kcal 塩分:3.6g

11月23日 ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

柔らかなロース豚カツを、胡麻の香り豊かな

カクテルソースで召し上がって頂きます

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・ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・大根と桜海老の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:632kcal 塩分:2.8g

11月22日 二十四節気 小雪献立:鰤の竜田揚げ みぞれあんかけ

本日の夕食は醤油、酒、生姜で漬け込んだ愛媛産のブリをカラッと揚げて、茄子と蓮根の素揚げを添え、大根おろしの入ったみぞれ餡をかけました。

・鰤の竜田揚げ みぞれあんかけ

・五目大豆

・春菊のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:713kcal 塩分:2.6g

11月21日 ボジョレーディナー

本日の夕食は、ボジョレーヌーボーワインの解禁に合わせて、

ローストビーフと2種のチーズの盛り合わせをご用意いたしました。

季節のイベントを食事と共に楽しんで頂きます。

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・ローストビーフとチーズ2種盛り

・カラフルサラダ

・ポタージュスープ

・海老ピラフ

・ボジョレーヌーボーワイン(またはブドウジュース)

カロリー:786kcal 塩分:2.8g

11月20日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかい豚ヒレ肉を使用した具だくさんな酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・南瓜の煮物

・春雨の中華和え

・中華風卵スープ

カロリー:757kcal 塩分:3.4g

11月19日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

旬の牡蠣に、鰻、海老など海鮮がたっぷりと入った

体が温まる大盛り茶碗蒸しです。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・キャベツの青じそ和え

・かやくご飯

カロリー:602kcal 塩分:3.0g

11月18日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を割下でサッと炊いて、彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:598kcal 塩分:2.5g

11月17日 根菜が入ったカレー 南瓜コロッケのせ

本日の夕食は免疫力を高める健康メニューです。

根菜類には体を温める効果があり、血行促進作用のスパイス(カレー)と一緒に摂って、効果倍増!

レンコン・じゃがいものビタミンCは白血球の働きを強くします。人参・南瓜のビタミンAは、粘膜を正常に働かせます。

サラダの鯖(青魚)に多く含まれるn-3系多価不飽和脂肪酸も免疫力を高める効果が期待でき

免疫力を高めるためには、腸内環境を整えることも大事。きのこには腸の働きを良くする食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。ヨーグルトなどの発酵食品は善玉菌を増やします。

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・根菜が入ったカレー 南瓜コロッケのせ

・きのこと鯖フレークのサラダ

・みかんヨーグルト

カロリー:685kcal 塩分:3.4g

11月14日 鰆の竜田揚げ 蓮根と紅葉麩添え

本日の夕食は鰆を香ばしく竜田揚げにし、蓮根と紅葉麩の素揚げを添え、秋らしさを表現しました。

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・鰆の竜田揚げ 蓮根と紅葉麩添え

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:597kcal 塩分:2.6g

11月13日 田楽味噌おでん

本日の夕食は出汁の旨味のたっぷりのおでんに田楽味噌をのせて召し上がって頂きます。

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・梅しらすご飯

・田楽味噌おでん

・ずいきの煮物

・キャベツと人参のなめたけ和え

カロリー:592kcal 塩分:3.9g

11月12日 牛肉のオイスターソース炒め

本日の夕食は牛肉と玉葱、もやし、竹の子、木耳をオイスターソースで香り良く炒めました。。

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・牛肉のオイスターソース炒め

・厚揚げと青梗菜の中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:583kcal 塩分:2.5g

11月11日 海老と鯵のミックスフライ

本日の夕食はプリプリの海老とサックリ、ふわっと揚げた鯵のフライの盛り合わせです。

タルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・海老と鯵のミックスフライ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

11月10日 銘茶干し 金目鯛の干物

本日は沼津港直送、静岡茶を使った

脂ののった金目鯛の干物です。

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・銘茶干し 金目鯛の干物

・がんもの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・豚汁

カロリー:537kcal 塩分:2.7g

11月9日 牡蠣の柚子みぞれ鍋風

本日は二十四節気の立冬に合わせて、旬の食材をたっぷりと使った献立になっています。

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・焼き鯖の炊き込みご飯

・牡蠣の柚子みぞれ鍋風

・蓮根と長葱の味噌炒め

・ほうれん草のくるみ和え

カロリー:623kcal 塩分:3.4g

11月8日 特選握り寿司盛り合わせ

本日の夕食は、鮪、鰹、ブリ、サーモン、鯛、烏賊、海老、しめ鯖の新鮮なネタの握り寿司盛り合わせです。

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・特選握り寿司 盛り合わせ

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜と焼き茸のお浸し

・清まし汁

・フルーツ(りんご)

カロリー:631kcal 塩分:2.0g

11月7日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

たっぷりの野菜と共に胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・長いもの柚子胡椒和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:2.7g

11月6日 マグロの山かけ

本日の夕食は新鮮なまぐろにすりおろした長芋をかけ

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・マグロの山かけ

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:555kcal 塩分:2.1g

11月5日 ブリ大根

本日の夕食は新鮮な鰤を大根と一緒に煮込みました。

きのこおこわと一緒にお召し上がりください。

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・きのこおこわ

・ブリ大根

・肉じゃが

・オクラと海苔の甘酢和え

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.8g

11月4日 牛肉と竹の子の細切り炒め

本日の夕食は柔らかい牛モモ肉と竹の子、ピーマン、もやしをオイスターソースがベースのタレで香ばしくサッと炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・柚子なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.5g

11月3日 秋鯖と旬の野菜の揚げ出し

脂ののった秋鯖と、季節の野菜を揚げ出しにしました

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・秋鯖と旬の野菜の揚げ出し

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:2.5g

11月2日 海鮮たっぷり八宝菜

海老、帆立、イカ、浅蜊と、海の幸がたっぷりの八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・飲茶シューマイ

・水菜の中華和え

・マンゴープリン

カロリー:755kcal 塩分:2.3g

11月1日 海老フライとカキフライ タルタルソース添え

本日の夕食は大ぶりの海老と牡蠣をフライにしタルタルソースを添えて召し上がって頂きます。

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・海老フライとカキフライ タルタルソース添え

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:679kcal 塩分:2.7g

10月31日 ハロウィンディナー

本日の夕食はハロウィンディナーで南瓜をふんだんに使用したメニューになっております。

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・遠州豚のソテー バルサミコソースと南瓜のソース

・カラフルサラダ

・フルーツ

・つけもの

・パンプキンスープ

カロリー:815kcal 塩分:2.8g

10月30日 牡蠣と金目鯛の松前蒸し

旬の牡蠣と金目鯛を、昆布の旨味が加わった松前蒸しにしました。

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・牡蠣と金目鯛の松前蒸し

・南瓜の煮物

・もずく酢

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:559kcal 塩分:3.1g

10月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

柔らかな牛ヒレ肉をサクッとしたカツレツにして、

特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:685kcal 塩分:2.0g

10月28日 和牛のもろみ醤油炒め

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を野菜と一緒にもろみ醤油で香り良く炒めました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・高野豆腐の卵とじ

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:654kcal 塩分:3.8g

10月27日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は北海道産の旬の秋刀魚の塩焼きです。

すだちをかけて大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・秋刀魚の塩焼き

・きんぴら牛蒡

・味噌とろろ

・漬物

・豆腐の味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.4g

10月26日 静岡特産 黒はんぺんが入ったおでん

本日の夕食は静岡県の特産である鰯のすり身で作った「黒はんぺん」が入ったおでんです。

黒はんぺんから出汁も出た旨味たっぷりなおでんになっております。

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・静岡特産 黒はんぺんが入ったおでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・春雨の酢の物

・ちりめんご飯

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

10月25日 24節気 霜降献立:鯛の蕪蒸し

本日の夕食は旬の食材を使用した24節気献立で旬の蕪の香りと甘みを生かした「鯛の蕪蒸し」です。

春と秋に漁が行なわれる桜海老の旨味がたっぷり出た「桜海老の炊き込みご飯」もついております。

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・鯛の蕪蒸し

・里芋の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・桜海老の炊き込みご飯

カロリー:606kcal 塩分:3.2g

10月24日 うな重

本日の夕食はふっくらと蒸した鰻をタレを塗って香ばしく焼き上げた「うな重」です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・肝吸い

カロリー:828kcal 塩分:2.5g

10月23日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の柔らか和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜もみ

・豆腐となめこの赤出し

・つけもの

カロリー:595kcal 塩分:3.3g

10月22日 即位礼正殿の儀祝い膳:鯛と粟麩の揚げ出し 桜海老あんかけ

本日の夕食は即位礼正殿の儀を祝した献立になっております。

鯛と旬の粟麩、蕪を揚げ出しにし、桜海老の色と旨味を活かした餡をかけております。

お祝い事には欠かせない赤飯もついております。

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・鯛と粟麩の揚げ出し 桜海老あんかけ

・胡麻豆腐の菊花あん

・柿なます

・磯香汁

・赤飯

カロリー:666kcal 塩分:3.0g

10月21日 浜名湖名物 牡蠣かば丼

本日の夕食は牡蠣を甘辛いタレを絡めて香ばしく焼き上げ、炒めた玉葱と一緒に盛り付け、みかんの皮を擦ったものを

香りづけかけて、さっぱりと召し上がっていただく浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

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・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・筑前煮

・長芋とオクラのわさび和え

・味噌汁

カロリー:592kcal 塩分:3.0g

10月20日 カレイと蓮根の梅干し煮

北海道産のカレイと蓮根を、さっぱりとした梅煮にしました

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・カレイと蓮根の梅干し煮

・南瓜の煮物

・インゲンと人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:555kcal 塩分:2.9g

10月19日 マグロとサーモンのお造り

人気のマグロとサーモンのお造りの盛り合わせです。

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・マグロとサーモンのお造り

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:490kcal 塩分:2.0g

10月17日 秋鰆の柚子味噌焼き

本日の夕食は旬の秋鰆にさわやかな風味の柚子味噌を塗って香ばしく焼き上げました。

旬の松茸ご飯もついております。

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・秋鰆の柚子味噌焼き

・五目大豆

・キャベツの青しそ和え

・清まし汁

・松茸ご飯

カロリー:569kcal 塩分:3.2g

10月16日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、蟹の旨味が詰まったクリームコロッケです

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:740kcal 塩分:3.1g

10月15日 金目鯛とふろふき大根の生海苔香り蒸し

本日の夕食はふろふき大根に金目鯛をのせて蒸し上げ、生海苔と菊花の入った銀餡をかけて召し上がっていただきます。

帆立の旨味たっぷりの炊き込みご飯もついてます。

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・金目鯛とふろふき大根の生海苔香り蒸し

・がんもの煮物

・焼き茄子の青じそ和え

・味噌汁

・帆立の炊き込みご飯

カロリー:547kcal 塩分:3.2g

10月14日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

本日の夕食は黒酢で作ったヒレ肉の酢豚です。

黒酢の風味とコクも味わっていただきます。

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・春雨の中華和え

・焼き海苔とオクラのスープ

カロリー:695kcal 塩分:2.5g

10月13日 沼津直送 銘茶干し 鯵の干物

沼津港で水揚げされた新鮮な鯵を

銘茶干しにして、ふっくらと焼き上げました。

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・沼津直送 銘茶干し 鯵の干物

・ひじきの煮物

・キャベツの柚子ポン酢和え

・そうめんの味噌汁

・つけもの

カロリー:470kcal 塩分:3.2g

10月12日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

柔らかな国産牛と牛蒡を、生姜の風味を効かせたしぐれ煮にしました

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・ずいきの煮物

・なめこのおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

10月11日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食で海鮮散らし寿司です。

マグロ・サーモン・ブリ・鯛・烏賊・イクラ・海老などを彩り良く盛り付けました。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ(巨峰)

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

10月10日 遠州豚のソテー 洋梨ソース

香ばしくソテーした遠州豚ロースを、

洋梨と白ワインのさっぱりとしたソースで召し上がって頂きます

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・遠州豚のソテー 洋梨ソース

・人参とピーナッツのマリネ

・なめらかプリン

・めかぶのスープ

カロリー:735kcal 塩分:1.9g

10月9日 海老と帆立の小田巻き蒸し

もちもちとしたうどん、海老や帆立など具だくさんの小田巻き蒸しです。

P1070948.JPGのサムネイル画像

・海老と帆立の小田巻き蒸し

・がんもの煮物

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:581kcal 塩分:3.3g

10月8日 二十四節気 甘露献立:秋鰆の紅葉揚げ

本日の夕食は鰆を紅生姜と青海苔が入った衣をつけて揚げて、ポン酢につけてさっぱりと召し上がっていただきます。

柿の入った白和えに栗ときのこのおこわと旬の食材をふんだんに使用した献立になっております。

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・秋鰆の紅葉揚げ

・蓮根とイカ団子の煮物

・柿とクルミの白和え

・清まし汁

・きのこと栗のおこわ

カロリー:708kcal 塩分:3.6g

10月7日 秋刀魚の味醂干し

旬の秋刀魚を味醂干しにして

ふっくらと焼き上げ召し上がって頂きます。

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・秋刀魚の味醂干し

・大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:792kcal 塩分:3.9g

10月6日 地元特産 三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶ おろしポン酢

地元の銘柄肉「三ヶ日ポーク」を、シンプルにしゃぶしゃぶにして

肉本来の旨味を味わって頂きます

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・地元特産 三ヶ日ポークのしゃぶしゃぶ おろしポン酢

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:568kcal 塩分:3.2g

10月5日 黒ムツの照り焼きと京風出し巻き卵

香ばしく焼き上げた黒ムツに出し巻き卵を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと京風出し巻き卵

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:593kcal 塩分:2.5g

10月4日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな国産牛の焼肉に、たっぷりの彩り野菜サラダを添えました

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・牛焼き肉  彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:686kcal 塩分:2.3g

10月3日 今季初カキフライ タルタルソース

本日の夕食は今季初のカキフライです。

プリプリなカキをカラッと揚げてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・今季初カキフライ タルタルソース

・切り干し大根の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:694kcal 塩分:2.7g

10月2日 銀ダラの西京味噌漬け焼きと厚焼き卵

ふっくらと柔らかな身の銀ダラを

香り良く西京味噌漬け焼きにしました

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・銀ダラの西京味噌漬け焼きと厚焼き卵

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.3g

10月1日 海老フライ タルタルソース添え

本日の夕食は大ぶりでプリプリな食感の海老フライです。

レモンを絞ってタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライ タルタルソース添え

・里芋と豚肉の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:2.9g

9月30日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は旬の北海道産 新秋刀魚の塩焼きです。

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・秋刀魚の塩焼き

・筑前煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・きのこご飯

カロリー:669kcal 塩分:3.1g

9月29日 牛ヒレステーキ きのこソース

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、きのこたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきます。

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・牛ヒレステーキ きのこソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ(巨峰)

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:683kcal 塩分:3.1g

9月28日 和牛のすき焼き風煮

本日の夕食は静岡牛のモモ肉と野菜を割下でサッと炊いて、お好みで温泉玉子を絡めて召し上がっていただきます。

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・和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・もずく酢

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー:633kcal 塩分:2.7g

9月27日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、マグロ、ブリ、タイ、サーモン、戻りカツオ、炙りサワラ、甘海老の

お造り7種の盛り合わせです。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

9月26日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉に、たっぷり野菜の甘酢あんをかけた酢豚です

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華若布スープ

カロリー:665kcal 塩分:3.0g

9月25日 海老と秋の具材の吹き寄せ散らし寿司

海老と秋の食材の栗、しめじ、銀杏などを彩り良く散らし寿司にしました

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・海老と秋の具材の吹き寄せ散らし寿司

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

カロリー:541kcal 塩分:2.6g

9月24日 静岡県福田郷土料理:鰹の味噌たたき

本日の夕食は静岡県福田漁港の郷土料理の「鰹の味噌たたき」です。

生姜、味噌と一緒に鰹をたたき、葱を散らしました。

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・鰹の味噌たたき

・肉じゃが

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

9月23日 秋鮭ときのこのホイル焼き

旬の食材の秋鮭ときのこを、バターと共に香り良くホイル焼きにしました。

秋分の日のおはぎを添えました。

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・秋鮭ときのこのホイル焼き

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・さつまいもご飯

・磯香汁

・おはぎ

カロリー:715kcal 塩分:3.4g

9月22日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな牛焼き肉を、たっぷりの彩り野菜と召し上がって頂きます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

9月21日 秋刀魚の蒲焼き丼

本日の夕食は秋刀魚を香ばしく蒲焼きにし、アツアツのご飯の上に錦糸卵と一緒に盛り付けました。

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・秋刀魚の蒲焼き丼

・南瓜の煮物

・青菜と人参のお浸し

・味噌汁

カロリー:700kcal 塩分:2.7g

9月20日 豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

柔らかなヒレカツと、クリーミーなカニクリームコロッケの盛り合わせです。

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・豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:2.2g

9月19日 鯖の生姜煮

本日の夕食は脂ののった秋鯖を生姜と一緒に甘辛く煮付けました。

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・鯖の生姜煮

・昆布と大豆の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・豚汁

カロリー:637kcal 塩分:2.9g

9月18日 宇都宮餃子

本日の夕食は餃子の町、宇都宮から取り寄せた「宇都宮餃子」です。

こんがりと焼き目をつけ焼き立て熱々を召し上がっていただきます。

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・餃子の町 宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の塩昆布和え

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:637kcal 塩分:2.9g

9月17日 旬の秋鯖の塩焼き 出し巻き玉子添え

本日の夕食は脂がのっている旬の鯖と出し巻き玉子です。

香ばしく焼き上げレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・旬の秋鯖の塩焼き 出し巻き玉子添え

・肉じゃが

・焼き茄子とオクラの生姜和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:663kcal 塩分:3.3g

9月16日 敬老の日祝い膳

本日の夕食は旬の松茸を天婦羅、吸い物、ご飯にとふんだんに使用し、鮪と鯛のお造りなど盛りだくさんな祝い膳になっております。

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・松茸ご飯

・海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・フルーツ

・つけもの

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

カロリー:719kcal 塩分:3.3g

9月15日 脂ののったホッケの干物

本日の夕食は脂のりが抜群の大ぶりなホッケの干物です。

香ばしく焼き上げレモンを絞ってさっぱりと召し上がっていただきます。

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・脂ののったホッケの干物

・大根のそぼろあんかけ

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・浅蜊の味噌汁

カロリー:454kcal 塩分:2.9g

9月14日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・ひじきの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

9月13日 真鯛・海老・舞茸のみぞれ蒸し

真鯛、海老、舞茸を大根おろしでみぞれ蒸しにして、

銀あんとわさびで召し上がって頂きます。

十五夜に合わせて、月見団子を添えました。

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・真鯛、海老、舞茸のみぞれ蒸し

・蓮根のきんぴら

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・味噌汁

・月見団子

9月11日 骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

本日の夕食は丸一日かけて骨まで食べれるようじっくり煮込んだ秋刀魚の梅煮です。

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・骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

9月10日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉をしめじ、舞茸、えのき、玉葱、人参と一緒にコクのあるバター醤油で炒めました。

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:528kcal 塩分:3.1g

9月9日 重陽の節句膳

本日の夕食は菊、栗、柚子といった秋の食材を取り揃えた献立となっております。

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・鰆の幽庵焼き

・筑前煮

・青菜の菊花浸し

・磯香汁

・栗ご飯

カロリー:622kcal 塩分:3.1g

9月8日 【二十四節気 白露献立】太刀魚の焼き物 秋のきのこあんかけ

本日は二十四節気の白露に合わせて、

旬の秋の食材を取りそろえた献立となっています。

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・太刀魚の焼き物 秋のきのこあんかけ

・さつまいものレモン煮

・秋茄子としらすの和え物

・五目炊き込みご飯

・清まし汁

カロリー:524kcal 塩分:3.1g

9月7日 遠州豚と大根の赤だし味噌煮込み

地元遠州の豚肉、大根、厚揚げを

赤出し味噌で香り良くトロトロに煮込みました。

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・遠州豚と大根の赤出し味噌煮込み

・白滝とピーマンの炒め煮

・オクラのとろろ和え

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:697kcal 塩分:2.6g

9月6日 小海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老にまろやかなマヨネーズソースを合わせた海老マヨと

揚げたてサクサクの春巻きの盛り合わせです

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・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

9月5日 鰻づくし御膳

本日の夕食は鰻をふんだんに使用した特別食になっております。

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・海老と鰻の天婦羅

・鰻の押し寿司

・炊き合わせ

・鰻ざく

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:793kcal 塩分:3.3g

9月4日 名古屋名物 味噌カツ

本日の夕食は八丁味噌で作ったソースをかけた名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・筑前煮

・インゲンと人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:796kcal 塩分:3.1g

9月3日 浜松餃子

皮はパリッと、中は肉の野菜の旨味がたっぷりの

浜松名物の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・厚揚げと青梗菜の中華煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華若布スープ

カロリー:639kcal 塩分:3.3g

9月2日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は脂ののった秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:725kcal 塩分:2.8g 

9月1日 そろそろ食べたい関西風おでん

柔らかく良く染み込んだ食材をおでんにして召し上がって頂きます

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・そろそろ食べたい関西風おでん

・ひじきと枝豆の和風サラダ

・モロヘイヤのお浸し

・きのこおこわ

カロリー:585kcal 塩分:2.8g 

8月31日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元の和牛を柔らかく甘辛く煮て、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:519kcal 塩分:2.3g 

8月30日 エテ鰈の干物

本日の夕食は北海道産の大ぶりなエテ鰈の干物です。

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・エテ鰈の干物

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:459kcal 塩分:2.5g

8月29日 牛タンシチュー

本日の夕食はじっくり柔らかく煮込んだ牛タンシチューと彩り豊かな海老とスモークサーモンのサラダです。

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・牛タンシチュー

・海老とスモークサーモンのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:823kcal 塩分:3.2g

8月28日 穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

ふっくらと煮込んだ穴子とみょうが、大葉を

彩り良く盛り付け散らし寿司にしました。

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・穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・里芋の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・豆腐の赤出汁

カロリー:618kcal 塩分:3.0g

8月27日 特製タコ飯 & 真鯛の天日塩焼き

ふっくらと炊いた旨味たっぷりのタコ飯と

天日塩で焼き上げた真鯛の塩焼きです。

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・特製タコ飯

・真鯛の天日塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・なめこの味噌汁

・みかんゼリー

カロリー:572kcal 塩分:3.3g

8月26日 遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

本日のメニューは遠州産の豚肉を玉葱と一緒に炒め

生姜焼きにしました。

P1070841.JPGP1070841.JPG

・遠州豚の生姜焼きとシェルマカロニサラダ

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:692kcal 塩分:2.9g

8月25日 さっくりアジフライとじゃがいもコロッケ

サクサクに揚がったアジフライと

ホクホクとしたじゃがいもコロッケです

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・さっくりアジフライとじゃがいもコロッケ

・筑前煮

・インゲンと人参の胡麻和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:629kcal 塩分:2.9g

8月24日 チイジャオロース

本日の夕食は牛肉、ピーマン、筍、もやしをオイスターソースベースのタレで炒めたチンジャオロースです。

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・チンジャオロース

・大根の白湯煮

・春雨の中華和え

・漬物

・卵スープ

カロリー:564kcal 塩分:3.0g

8月23日 二十四節気 処暑献立:秋刀魚の塩焼き

本日は二十四節気処暑に合わせて、

今季初の秋刀魚の塩焼きを提供しました

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・秋刀魚の塩焼き

・茄子の冬瓜の炊き合わせ

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

8月22日 うな重御膳

本日の特別食は、人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製タレで香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・山いもとろろ

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.3g

8月21日 伊東直送 秋刀魚の味醂干し 

静岡伊東から取り寄せた秋刀魚の味醂干しです

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・伊東直送 秋刀魚の味醂干し

・小松菜と揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:3.4g

8月20日 穴子と海老と夏野菜の天麩羅盛り合わせ

旬の穴子と人気の海老、夏野菜のズッキーニ、茗荷などを

サクサクの天麩羅にしました

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・穴子と海老と夏野菜の天麩羅盛り合わせ

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:551kcal 塩分:2.8g

8月19日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は静岡産霜降り牛肉をしゃぶしゃぶにし

胡麻ダレをかけて召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ずいきの煮物

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:616kcal 塩分:2.8g

8月18日 黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

本日の夕食は香ばしく焼き上げた黒ムツの照り焼きに

厚焼き卵を添えて召し上がって頂きます。

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・黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

・五目大豆

・青菜のおかか和え

・漬物

・そうめんの味噌汁

カロリー:607kcal 塩分:3.4g

8月17日 若鶏と豆腐の揚げ出し

本日の夕食は柔らかい若鶏とふっくらとした豆腐の揚げ出しです。

大根おろしと生姜でさっぱりと召し上がっていただきます。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・里芋の煮っころがし

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.7g

8月16日 サーモンの冷製

サーモンを香草と白ワインで香り豊かに蒸し、

暑い夏にさっぱりと召し上がって頂けるよう、冷製で提供いたします

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・サーモンの冷製

・蓮根のきんぴら

・青海苔とろろ

・枝豆ご飯

・味噌汁

カロリー:702kcal 塩分:2.5g

8月15日 カニクリームコロッケと南瓜コロッケ

なめらかなカニクリームコロッケと、ほくほくの南瓜コロッケです

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・カニクリームコロッケと南瓜コロッケ

・ひじきの炒り煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:725kcal 塩分:2.4g

8月14日 スズキの焼き物 さっぱり薬味のせ

愛知県産の鱸をふっくらと焼き上げ、

茗荷や貝割れ、トマトなどの薬味と共にさっぱりと召し上がって頂きます

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・スズキの焼き物 さっぱり薬味のせ

・豚肉と大根の旨煮

・もずくとオクラの三杯酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:2.9g

8月13日 遠州豚のおろし焼肉

本日の夕食は甘味のある遠州豚の肩ロースをさっぱりとおろし焼肉にしました。

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・遠州豚のおろし焼肉

・南瓜の煮物

・カニカマと若布の酢の物

・そうめんの味噌汁

・しじみの炊き込みご飯

カロリー:662kcal 塩分:2.6g

8月12日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日の夕食は伊東から取り寄せた鯖のみりん干しです。

大ぶりで脂もあり食べ応えもあり、香ばしくふっくらと焼き上げました。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:654kcal 塩分:3.0g

8月11日 山の日メニュー:山の幸たっぷり釜めし風丼

山の日にちなんで、鶏肉、山菜、しめじ、牛蒡、銀杏など

山の幸をたっぷりと使った釜めし風の丼です。

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・山の幸たっぷり釜めし風丼

・白菜と茗荷のわさび和え

・けんちん汁

・夏みかんゼリー

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

8月10日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

じっくりと酒粕に漬けた銀ダラを、香り良く焼き上げました

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・キャベツの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

8月9日 ロース豚カツ

しっとりと柔らかなロース豚カツを、揚げたてサクサクで召し上がって頂きます

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・ロース豚カツ

・冬瓜の煮物

・スパゲティサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:718kcal 塩分:2.8g

8月8日 ゆうゆうディナー

本日の夕食は特別食でローストビーフ、サーモンのソテー、帆立のフライに夏野菜のグリルを添えました。

海老の旨味とバターのコクの海老ピラフも付いております。

スープは暑い時期なため冷たい南瓜の冷製スープで提供させていただきます。

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・ローストビーフ、サーモンのソテー、帆立のフライ

 夏野菜のオーブン焼き

・グリーンサラダ

・フルーツ

・海老ピラフ

・南瓜の冷製スープ

カロリー:755kcal 塩分:3.3g

8月7日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

本日の夕食は柔らかい静岡産の牛モモ肉のしゃぶしゃぶに蒸し野菜をそえて胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・茄子とピーマンの味噌炒め

・柚子なます

・漬物

・清まし汁

カロリー:655kcal 塩分:2.5g

8月6日 冷やし越前おろしそば

そばの風味豊かな越前そばを、たっぷりの大根おろしで

さっぱりと召し上がって頂きます

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【全国食べ歩きメニュー:福井県】

・冷やし越前おろしそば

・鯖寿司

・青菜のお浸し

・水饅頭

カロリー:699kcal 塩分:2.6g

8月5日 真鯛と野菜の揚げ出し

本日の夕食は愛媛産の真鯛と南瓜・茄子・ズッキーニの夏野菜の揚げ出しです。

大根おろし、生姜をのせてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・真鯛と野菜の揚げ出し

・五目大豆

・くずきりの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:655kcal 塩分:2.5g

8月4日 カツカレー

スパイス香るビーフカレーに、サクサクのロース豚カツを添えました。

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・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー:784kcal 塩分:2.6g

8月3日 鮎の塩焼きと厚焼き玉子

本日の夕食は旬の鮎をふっくらと焼き上げ厚焼き卵を添えました。

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・鮎の塩焼きと厚焼き玉子

・南瓜の煮物

・めかぶと長芋の和え物

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:622kcal 塩分:2.8g

8月2日 牛肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

本日の夕食は牛肉、ピーマン、春雨、人参、もやしをオイスターソースと豆板醤のタレでサッと炒めました。

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・牛肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

・筑前煮

・モロヘイヤのお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.7g

8月1日 海老フライと一口マグロカツ

本日の夕食はプリプリな海老フライとサクサクなマグロフライの盛り合わせです。

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・海老フライと一口マグロカツ

・ずいきの煮物

・ゴーヤとささみの梅わさび和え

・つけもの

・そうめんの味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:2.6g

7月31日 鮪・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

人気のお造り3種盛り合わせです。

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・鮪・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:2.2g

7月30日 鰯の生姜煮

本日の夕食は鰯をじっくりコトコトと骨まで柔らかく炊き上げました。

生姜の風味を効かせた浅蜊ご飯もついております。

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・鰯の生姜煮

・五目ひじき煮

・小松菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:609kcal 塩分:3.1g

7月29日 牛ヒレステーキ わさびソース 夏野菜添え

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、ほんのりと山葵を利かせたソースで、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・牛ヒレステーキ わさびソース 夏野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・漬物

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

7月28日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、

ふっくらとした身に、脂がよくのった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・筑前煮

・枝豆とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.1g

7月27日 土用の丑の日 うな丼

本日は土用の丑の日のうな丼です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな丼

・青菜としめじのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:652kcal 塩分:2.7g

7月26日 春巻きと海老のチリソース

揚げたてパリパリの春巻きと、プリプリの海老のチリソースがけです。

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・春巻きと海老のチリソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:726kcal 塩分:3.0g

7月25日 豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 香味ダレがけ

柔らかな豚肉のしゃぶしゃぶと、旬の揚げ茄子を

生姜とトマトのさっぱりダレで召し上がって頂きます

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・豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 香味ダレがけ

・南瓜の煮物

・水菜と人参のしらす和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:2.5g

7月24日 キスの天婦羅と野菜のかき揚げ

本日の夕食は24節気 大暑で季節の食材をあしらった献立になっております。

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・キスの天婦羅と野菜のかき揚げ

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・漬物

・しじみ汁

カロリー:615kcal 塩分:2.4g

7月23日 文月和膳

本日の特別食は旬の食材を使った文月和膳です。

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・鮎の唐揚げ

・鰹のたたき

・炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

7月22日 若鶏の塩焼き 柚子胡椒添え

香ばしく焼いた若鶏を、柚子胡椒で香り良く召し上がって頂きます。

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・若鶏の塩焼き 柚子胡椒添え

・筑前煮

・長いもとオクラの梅和え

・鮭と若布の混ぜご飯

・豆腐の赤出し

カロリー:658kcal 塩分:2.6g

7月21日 鯛と海老の宝楽焼き

鯛と海老、彩り豊かな野菜を一皿に盛り込んだ宝楽焼きです。

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・鯛と海老の宝楽焼き

・ひじきの煮物

・青海苔とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:547kcal 塩分:2.4g

7月20日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレで野菜と一緒に炒めました。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:638kcal 塩分:2.5g

7月19日 鯵の姿焼き

本日の夕食は長崎産の鯵の塩焼きです。

レモンをかけて大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・鯵の姿焼き

・肉じゃが

・オニオンスライス おかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

7月17日 海老フライ タルタルソース添え

揚げたてサクサク、プリプリの海老フライを

タルタルソースで召し上がって頂きます

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・海老フライ タルタルソース添え

・冬瓜の冷製あんかけ

・春雨の和え物

・・かき玉汁

・つけもの

カロリー:727kcal 塩分:2.9g

7月16日 カンパチとサーモンのお造り

本日の夕食は新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・がんものそぼろ煮

・青菜のポン酢和え

・漬物

・なめこの赤だし

カロリー:577kcal 塩分:2.6g

7月15日 ラフテー(豚の角煮)

本日の夕食は沖縄県の郷土料理のラフテー(豚の角煮)です。

ゴーヤチャンプル、もずく酢、ズブイ汁(冬瓜)と沖縄に行った気分を味わっていただける献立となっております。

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・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプル

・もずく酢

・漬物

・ズブイ汁(冬瓜)

カロリー:852kcal 塩分:2.7g

7月14日 沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

静岡県沼津から取り寄せた、

うま味が濃い銘茶干しの金目鯛の干物です。

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・沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

・きんぴら牛蒡

・長いもと山菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:2.8g

7月13日 鮎の炊き込みご飯 & 豚の生姜焼き

季節を感じる香り豊かな鮎の炊き込みご飯と、

地元の遠州豚を使った豚の生姜焼きです。

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・鮎の炊き込みご飯

・豚の生姜焼き

・ひじきの煮物

・ほうれん草のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:687kcal 塩分:2.9g

7月12日 鰯の梅煮

本日の夕食は梅と一緒にじっくりコトコトと煮込んだ鰯を骨まで軟らかく召し上がって頂きます。

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・鰯の梅煮

・炒り鶏

・枝豆と茗荷の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:636kcal 塩分:2.5g

7月11日 和牛の柔らか煮 生野菜添え

本日の夕食は和牛のモモ肉を割下でサッと生姜といっしょに炊いた柔らか煮です。

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・和牛の柔らか煮 生野菜添え

・ずいきの煮物

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:574kcal 塩分:2.2g

7月10日 お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰹、真鯛、鰤、炙り鰆、サーモン、甘海老のお造り7種を盛り合わせにしました。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ(イエローキング)

・漬物

・磯香汁

カロリー:581kcal 塩分:3.0g

7月9日 野菜たっぷり八宝菜

本日の夕食は豚肉、海老、浅蜊、うずら玉子にたっぷりの野菜を使った八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・マンゴープリン

カロリー:623kcal 塩分:3.0g

7月8日 ロース豚カツ ふわふわチーズソース

本日の夕食はクリームチーズ、生クリーム、ピクルス、レモン汁で作ったさわやかなチーズソースで召し上がっていただくロース豚カツです。

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・ロース豚カツ ふわふわチーズソース

・里芋の煮っころがし

・もやしとツナの梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:734kcal 塩分:2.7g

7月7日 七夕御膳

本日の夕食は鰻・海老をあしらった彩り豊かな七夕そうめんと旬の鮎の塩焼きです。

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・鰻と海老の七夕そうめん

・夏の味覚 鮎の塩焼き

・枝豆と桃の白和え

・スイカ

・彩りちりめんご飯

カロリー:617kcal 塩分:2.9g

7月6日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

カジキマグロを外はサクッと中はふわっとした唐揚げにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

・冬瓜の薄くず煮

・青菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

7月5日 牛肉と牛蒡の山椒煮

本日の夕食は和牛のモモ肉を牛蒡と一緒に炊いて、アクセントに有馬山椒を入れました。

口に入れる際に山椒の風味がします。

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・牛肉と牛蒡の山椒煮

・ずいきの煮物

・焼き茄子のおかかポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:574kcal 塩分:2.6g

7月4日 サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

サーモンと、ズッキーニや南瓜などの夏野菜をソテーして、

バルサミコ酢と赤ワインのソースで召し上がって頂きます。

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・サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

・じゃが芋とベーコンのコンソメ煮

・キャベツとカニカマのマスタード和え

・卵スープ

カロリー:695kcal 塩分:2.7g

7月3日 マグロカツ タルタルソース添え

本日の夕食は新鮮なメバチマグロをサクサク、ジューシーなカツにしました。

タルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・マグロカツ タルタルソース添え

・ひじきの煮物

・青菜としめじの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:2.6g

7月2日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

本日の夕食は和牛のモモ肉をサッとしゃぶしゃぶして彩り生野菜と一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・五菜きんぴら

・胡瓜と舞茸の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

7月1日 岡山バラ寿司

海老や穴子、ままかりなどの海の幸と

しめじや絹さやなどの山の幸を散りばめた岡山バラ寿司です。

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・岡山バラ寿司

・大根の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・生海苔の清まし汁

カロリー:647kcal 塩分:2.9g

6月30日 鯵の塩焼き

本日の夕食は長崎産の大ぶりな鯵の塩焼きです。

大根おろしとレモンを添え、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯵の塩焼き

・南瓜の煮物

・青菜と桜海老の和え物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:586kcal 塩分:2.8g

6月29日 牛ヒレステーキ 赤ワインソース

柔らかな牛ヒレステーキを

香り豊かな赤ワインソースで召し上がって頂きます

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・牛ヒレステーキ 赤ワインソース

・サラダほうれん草と海老のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・フルーツ(アメリカンチェリー)

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

6月28日 鰆の西京味噌漬け焼き

西京味噌にじっくりと漬けた鰆を香ばしく焼き上げました。

暑い夏にさっぱりとした新生姜ご飯と共に召し上がって頂きます。

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・新生姜ご飯

・鰆の西京味噌漬け焼き

・五目大豆

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:595kcal 塩分:2.7g

6月27日 豆腐のふわふわ揚げ

豆腐と大和芋を混ぜ、海老や銀杏などを包んで、

外はカリッと、中はふわふわとした食感に揚げました。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・あらめの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:2.8g

6月26日 鯛の塩焼きと寒天寄せ

本日の夕食は青森産の天然鯛です。

涼しげな寒天寄せを添えました。

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・鯛の塩焼きと寒天寄せ

・大根の煮物

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:523kcal 塩分:3.0g 

6月25日 名古屋名物 味噌カツ

サクサクのロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋の煮物

・胡瓜もみ

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:742kcal 塩分:3.2g

6月24日 海老とキスの天麩羅盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老とキスの天婦羅盛り合わせです。

海老はプリッとキスはふっくらと揚げました。

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・海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・冬瓜の薄くず煮

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:599kcal 塩分:2.9g 

6月23日 さっぱりおろし牛焼き肉

柔らかな国産牛の焼肉を、おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・さっぱりおろし牛焼き肉

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

6月22日 二十四節気 夏至献立

本日の夕食は二十四節気 夏至献立です。

旬の鯵と夏野菜をさっぱりとした南蛮漬けにしました。

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・とうもろこしと茗荷の香りご飯

・鯵と夏野菜の南蛮漬け

・ゴーヤチャンプルー

・ずんだ羊かん

・冬瓜の清まし汁

カロリー:655kcal 塩分:2.8g 

6月21日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食でマグロ、鯛、鰤、サーモン、紋甲イカ、海老、イクラを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:2.3g 

6月20日 和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

本日の夕食はふっくら柔らかく焼き上げたハンバーグを大根おろしにポン酢をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:2.8g 

6月19日 白身魚の酢豚風

本日の夕食は白身魚(平目)をカラッと揚げて、野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。。

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・白身魚の酢豚風

・白菜と豚肉の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:625kcal 塩分:3.6g 

6月18日 カジキマグロのステーキ バター醤油ソース

本日の夕食は清水港で水揚げされたカジキマグロを外は香ばしく、中はふっくらとステーキにし、バターの風味豊かなソースをかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロのステーキ バター醤油ソース

・大根の煮物

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・かき玉スープ

カロリー:621kcal 塩分:2.7g 

6月17日 柔らか豚ロースのおろし煮

豚ロースを大根おろしとじっくり煮込み、

柔らかくさっぱりと仕上げました

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・梅しらすご飯

・柔らか豚ロースのおろし煮

・牛蒡と舞茸の胡麻炒り

・インゲンの人参の生姜和え

・きのこの味噌汁

カロリー:686kcal 塩分:3.0g 

6月16日 鰆の味噌漬け焼き

味噌漬けにした鰆を、ふっくらと香ばしく焼き上げました。

「和菓子の日」に合わせて、草餅とわらび餅を添えました。

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・鰆の味噌漬け焼き

・小松菜と揚げの煮浸し

・草餅とわらび餅

・清まし汁

・つけもの

カロリー:685kcal 塩分:2.4g

6月15日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜の胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの彩り野菜と共に

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜の胡麻ダレがけ

・切り干し大根の煮物

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

6月14日 海老と穴子の吹き寄せ散らし寿司

本日の夕食は、海老と穴子・椎茸・錦糸卵を彩り良く盛り込み散らしにしました。

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・海老と穴子の吹き寄せ散らし寿司

・南瓜の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

カロリー:706kcal 塩分:2.9g

6月12日 今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

本日の夕食は、今季初の静岡産の鮎を香ばしく塩焼きにしました。

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・今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・がんもと野菜の煮物

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:588kcal 塩分:3.0g

6月11日 野菜たっぷり八宝菜

本日の夕食はたっぷりの野菜に豚肉、海老、浅蜊などの具材も入った八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・蟹シューマイ

・春雨サラダ

・フルーツ杏仁

カロリー:768kcal 塩分:2.7g

6月10日 創立祝い膳

本日の夕食は創立43周年の祝い膳で奄美産本鮪の握りに大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げです。

デザートビュッフェもついております。

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・本鮪の握り寿司

・大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げ 抹茶塩添え

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・デザートビュッフェ

カロリー:691kcal 塩分:2.3g

6月9日 柔らか和牛のしぐれ煮

柔らかな牛肉を生姜を効かせたしぐれ煮にしました

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・きんぴら牛蒡

・長いもの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:525kcal 塩分:2.6g

6月8日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった秋刀魚のみりん干しです。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・里芋の煮物

・もやしと三つ葉の甘酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:3.3g

6月6日 二十四節気 芒種献立:スズキの塩焼き

本日の夕食は二十四節気 芒種献立ということで、スズキをはじめ旬の食材を使用した献立になっております。

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・スズキの塩焼き 甘酢みょうが添え

・トマトと枝豆のくずし豆腐和え

・びわの寒天流し

・梅ととろろ昆布の清まし汁

・タコ飯

カロリー:564kcal 塩分:2.6

6月5日 うな重

本日の夕食はふっくらと蒸してから焼き上げた人気の「うな重」です。

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・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:745kcal 塩分:3.3g

6月4日 帆立と鶏ささみのミックスフライ

本日の夕食は肉厚な帆立とヘルシーな鶏ささみのフライ盛り合わせです。

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・帆立と鶏ささみのミックスフライ

・きんぴら牛蒡

・胡瓜の塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.9g

6月3日 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

身はふっくらと、香ばしく焼き上げました。

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・エテ鰈の干物

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:568kcal 塩分:3.0g

6月2日 牛バラ肉の紹興酒やわらか煮

じっくりと紹興酒と共に煮込んだ牛バラ肉は

香り良く、ほろほろとした柔らかさになっています。

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・牛バラ肉の紹興酒やわらか煮

・ずいきの煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:718kcal 塩分:2.7g

6月1日 金目鯛のソテー 白ワインと生海苔のソース

本日の夕食は、金目鯛をふっくらとソテーにして、

生海苔の入った白ワインのソースで召し上がって頂きます。

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・金目鯛のソテー白ワインと生海苔のソース

・じゃが芋とズッキーニのカレー風味

・人参とクルミのマリネ

・押し麦となめこのスープ

カロリー:652kcal 塩分:2.8g

5月31日 豚肉と長芋の葱塩炒め

本日の夕食は、柔らかい豚肉をシャキシャキの長芋と長葱を

一緒に炒め塩味で召し上がって頂きます。

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・豚肉と長芋の葱塩炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・キャベツの梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.6g

5月30日 春巻きと海老のマヨネーズソース

本日は夕食はサクサク、アツアツの春巻きにプリプリ食感の海老のマヨネーズソースの盛り合わせです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・里芋の煮物

・葛きりの三杯酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.8g

5月29日 ビーフカツレツ

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用した「ビーフカツレツ」です。

じっくりと赤ワインを煮込んで作った特製デミグラスソースで召し上がっていただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・竹の子のスープ

・フルーツ

カロリー:717kcal 塩分:2.9g

5月28日 鯛の木の芽味噌焼き

本日の夕食は愛媛産の鯛に木の芽の香りが漂う木の芽味噌をぬって香ばしく焼き上げました。

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・鯛の木の芽味噌焼き

・がんものそぼろ煮

・オクラと長いものわさび和え

・漬物

・具沢山汁

カロリー:606kcal 塩分:2.3g

5月27日 遠州豚ロースの生姜焼きステーキ

地元の遠州豚のロース肉をステーキにして、

生姜を効かせたソースで召し上がって頂きます。

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・遠州豚ロースの生姜焼きステーキ

・五目大豆

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

5月26日 腸をきれいにするメニュー

本日の献立は、発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品を使った、

【腸をきれいにするメニュー】となっています。

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・ひじきご飯

・カジキマグロの塩麹焼き

・ささがき牛蒡とベーコンの炒め物

・焼き茄子と枝豆の酢味噌和え

・きのこの味噌汁

カロリー:593kcal 塩分:3.0g

5月25日 牛肉と春雨のピリ辛炒め

柔らかな牛肉を、春雨としゃきしゃきの野菜と共に、

オイスターソースをベースにしたピリ辛タレで炒めました。

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・牛肉と春雨のピリ辛炒め

・南瓜の煮物

・めかぶの土佐酢和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

5月24日 特選握り寿司盛り合わせ

本日の特別食はマグロ(中トロ・赤身)、鯛、鰤、サーモン、炙り鰆、鰹、海老、煮穴子の握り寿司盛り合わせです。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・浅蜊の味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

5月23日 名古屋名物 ジャンボエビフリャー(エビフライ)

プリプリの大海老にサクサク衣の、名古屋名物のジャンボ海老フライです。

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・名古屋名物 ジャンボエビフリャー(エビフライ)

・里芋の煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:2.7g

5月22日 四日市名物トンテキ

にんにくの香りが食欲をそそる、濃厚なソースに絡めたトンテキです。

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・四日市名物トンテキ

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:2.9g

5月21日 二十四節気 小満献立:鯵の塩焼き

本日の夕食は旬の長崎産の大ぶりな鯵の塩焼きです。

「小満」ということで麦ご飯を召し上がっていただきます。

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・鯵の塩焼き

・初夏の野菜の炊き合わせ

・山芋とろろ

・漬物

・お吸い物

・麦ご飯

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

5月20日 海老の天婦羅と竹輪の磯辺揚げ

本日の夕食はプリプリの海老の天婦羅と青海苔の風味豊かな竹輪の磯辺揚げの盛り合わせです。

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・海老の天麩羅と竹輪の磯辺揚げ

・切り干し大根の煮物

・オクラともずくの三杯酢

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:611kcal 塩分:2.8g

5月19日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの蒸し野菜と共に

胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の酢味噌和え

・きのこの清まし汁

・つけもの

カロリー:605kcal 塩分:2.8g

5月18日 鯖の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

本日は健康メニュー「紫外線による皮膚老化予防メニュー」です。

日焼けを軽減し、紫外線ダメージから肌を守る効果のある食材を

多く摂りいれた献立です。

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・鯖の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

・インゲンと人参のピーナッツ和え

・キウイとパイナップルのヨーグルト

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:2.9g

5月17日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

本日の夕食は自家製の粕床に2日間じっくり漬け込み香ばしく焼き上げた銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・菜の花と桜海老の和え物

・つけもの

・豚汁

カロリー:638kcal 塩分:2.7g

5月15日 柔らか牛肉のしぐれ煮

柔らかな国産牛を、生姜をアクセントにして甘辛いしぐれ煮にしました

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・柔らか牛肉のしぐれ煮

・蓮根の胡麻炒め

・胡瓜のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:594kcal 塩分:2.6g

5月14日 海老とよもぎ麩の揚げ出し

本日の夕食はプリプリの海老とモチモチな食感のよもぎ麩を揚げ出しにしました。

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・海老とよもぎ麩の揚げ出し

・がんもの煮物

・オクラとトマトの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.8g

5月13日 カジキマグロの南蛮漬け

本日の夕食は暑くなってきたこの時期にさっぱりと召し上がっていただけるカジキマグロの南蛮漬けに、爽やかな風味でふっくらと炊き上げた新生姜のごはんを召し上がって頂きます。

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・新生姜ご飯

・カジキマグロの南蛮漬け

・具だくさん炒り卵

・焼き茄子の梅味噌和え

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:2.8g

5月12日 和風おろし豚カツ

本日の夕食はサクッとジューシーな豚カツの上に大葉入りの大根おろしをのせ、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:720kcal 塩分:2.1g

5月11日 桜鯛の塩焼きと出し巻玉子

本日の夕食は旬の愛媛産の鯛の塩焼きに出汁の利いたふわふわな出し巻玉子を添えました。

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・桜鯛の塩焼きと出し巻玉子

・筑前煮

・長芋と野沢菜の和え物

・磯香汁

カロリー:596kcal 塩分:2.7g

5月10日 特別食:うな重御膳

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・胡麻豆腐

・筍と分葱の木の芽味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:813kcal 塩分:2.7g

5月9日 野菜たっぷり八宝菜

本日の夕食はたっぷりの野菜と豚肉、海老、浅蜊が入った八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・春雨のそぼろ煮

・めかぶの酢の物

・中華風コーンスープ

カロリー:657kcal 塩分:2.7g

5月8日 和牛のおろしポン酢焼き肉

本日の夕食は静岡産の柔らかい牛モモ肉を野菜とサッと炒め、さっぱりとおろしポン酢をかけて召し上がっていただきます。。

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・和牛のおろしポン酢焼き肉

・ひじきの煮物

・こんにゃくの白和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:622kcal 塩分:3.1g

5月7日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日の夕食は伊東から仕入れた脂ののった鯖のみりん干しです。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:697kcal 塩分:3.0g

5月6日 二十四節気 立夏献立

本日のメニューは「二十四節気 立夏献立」です。

旬の竹の子ご飯、サクッと揚げたしらすと枝豆のかき揚げ、

キスの天ぷら、緑茶のプリンなどを召し上がって頂きます。

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・竹の子御飯

・枝豆としらすのかき揚げとキスの天麩羅

・浅蜊と分葱のぬた和え

・緑茶プリン

・三つ葉と卵の清まし汁

カロリー:677kcal 塩分:2.5g

5月5日 端午の節句膳

本日のメニューは「端午の節句膳」です。

新鮮な桜鯛とイクラが入った散らし寿司を召し上がって頂きます。

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・桜鯛の散らし寿司

・里芋の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・柏餅

・生海苔の清まし汁

カロリー:635kcal 塩分:2.8g

5月4日 半熟卵のせ チーズハンバーグ

濃厚なチーズが入ったハンバーグに、とろとろの半熟卵をのせました

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・半熟卵のせ チーズハンバーグ ほうれん草のソテー添え

・マカロニサラダ

・オレンジと人参のマリネ

・オニオンスープ

カロリー:787kcal 塩分:3.2g

5月3日 鰹のたたき

本日の夕食は旬のカツオのたたきに玉葱、茗荷、カイワレ、葱、生姜の香味野菜をのせてポン酢で召し上がっていただきます。

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・鰹のたたき

・ずいきの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:511kcal 塩分:2.4g

5月2日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

本日の夕食はサクッとジューシーなメンチカツとクリーミィーな蟹クリームコロッケの盛り合わせです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

5月1日 新元号記念メニュー:令和御膳

本日は新元号『令和』を記念したお祝いメニュー「令和御膳」です。

お祝いの赤飯に、鮪と鯛のお造り、天麩羅の盛り合わせ、

季節の野菜の炊き合わせ、菊花浸しなどの献立となっています。

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・赤飯

・海老と野菜の天麩羅

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・清まし汁

カロリー:653kcal 塩分:2.7g

4月30日 サーモンの粕漬け焼き

脂ののったサーモンを、じっくりと酒粕に漬けて、

香り良く焼き上げました

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・サーモンの粕漬け焼き

・肉じゃが

・菜の花の辛子和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

4月29日 ビーフシチュー・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

本日の特別食は、じっくりと柔らかく煮込んだ牛ほほ肉を使ったビーフシチューです。

生ハムと香り豊かなスモークハムの2種のハムは、彩り良くサラダ仕立てにしました。

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・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーとフルーツ 生クリーム添え

・つけもの

カロリー:783kcal 塩分:2.8g

4月28日 沼津直送 銘茶干し鯵の干物

静岡沼津から取り寄せた、脂ののった鯵の干物です。

銘茶干しは干物特有の臭みがなく、旨味がしっかりと感じられるのが特徴です。

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・沼津直送 鯵の干物

・ずいきの煮物

・新玉葱のおかか和え

・かやくご飯

・味噌汁

カロリー:562kcal 塩分:3.2g

4月27日 チキン南蛮

鶏ムネ肉をふっくらジューシーに揚げ、南蛮のタレに絡めて

特製タルタルソースで召し上がって頂きます。

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・チキン南蛮

・里芋の煮物

・蒸しタコと胡瓜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:2.7g

4月26日 鯛のおろし煮

ふっくらと柔らかな真鯛を、さっぱりとおろし煮にしました

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・鯛のおろし煮

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:2.5g

4月25日 味噌カツ

揚げたてサクサクのロース豚カツを、

甘辛い味噌ダレで召し上がって頂きます

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・味噌カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:3.0g

4月24日 カジキマグロの和風五目あんかけ

本日の夕食はカジキマグロをふっくらと焼き上げ、筍などの野菜がたっぷり入った和風餡をかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの和風五目あんかけ

・大根の煮物

・キャベツとハムの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:2.9g

4月23日 鰻入り大盛り茶碗蒸し

本日の夕食はふっくらとした鰻、プリプリの海老などが入った大盛りの茶碗蒸しです。

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・鰻入り大盛り茶碗蒸し

・五目大豆

・青菜と人参のピーナッツ和え

・オレンジ

・漬物

カロリー:617kcal 塩分:2.6g

4月22日 海老フライ タルタルソース添え

人気の大ぶりの海老をサクッと揚げ、タルタルソースを添えました。

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・海老フライ タルタルソース添え

・あらめと竹の子の煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:2.7g

4月20日 二十四節気 穀雨献立

本日は二十四節気の穀雨に合わせて、

季節の食材の桜鯛、木の芽、浅蜊、竹の子などを使った献立です。

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・浅蜊の炊き込みご飯

・桜鯛の木の芽焼き

・若竹煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー:559kcal 塩分:3.0g

4月19日 春の和食御膳

本日の夕食の特別食は「春の和食御膳」です。

今が旬の舞阪産の鰹のお造り、富山のホタル烏賊と海老と野菜の

天麩羅をサクッと揚げました。

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・海老とホタル烏賊と野菜の天麩羅

・鰹のお造り

・炊き合わせ

・フルーツ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:644kcal 塩分:2.2g

4月18日 牛肉と野菜の塩ダレ炒め

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉とたっぷりの野菜を塩ダレで炒めました。

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・牛肉と野菜の塩ダレ炒め

・里芋の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:2.5g

4月17日 黒ムツの粕漬け焼き

黒ムツをじっくりと酒粕に漬け込み、香り良く焼き上げました

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・黒ムツの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・青菜の柚子和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:643kcal 塩分:2.8g

4月16日 新玉葱と豚肉の甘辛炒め

食べごろの新玉葱を柔らかい遠州豚の肩ロースと一緒に醤油ベースのタレでサッと炒めました。

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・新玉葱と豚肉の甘辛炒め

・新じゃがの土佐煮

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.3g

4月15日 桜鯛と筍の焼き物

桜鯛の塩焼きに春らしく筍の焼き物とエンドウ豆を添えました。

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・桜鯛と筍の焼き物

・南瓜の煮物

・春キャベツと若布の辛子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:2.9g

4月14日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、コーンの甘みがたっぷりの

滑らかなクリームコロッケです。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:704kcal 塩分:2.6g

4月13日 伊東直送 アジの干物と厚焼き玉子

本日の夕食は伊東直送のアジの干物をふっくらと焼き上げました。

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・伊東直送 アジの干物と厚焼き玉子

・肉じゃが

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:615kcal 塩分:3.1g

4月12日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢がけ

本日の夕食は静岡県産の柔らかい牛モモ肉をしゃぶしゃぶにしてさっぱりとした柚子を入れたポン酢をかけて召し上がって頂きます。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 柚子ポン酢がけ

・あらめと竹の子の煮物

・長芋の山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:3.0g

4月11日 カレイとよもぎ麩の桜海老あんかけ

ふわっと柔らかなカレイと、もちもちとした食感のよもぎ麩に、

香ばしい桜海老のあんをかけました

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・カレイとよもぎ麩の桜海老あんかけ

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:2.6g

4月10日 桜鯛の塩焼きと出し巻き玉子

旬の桜鯛を塩焼きにして、ふわふわの出し巻き玉子を添えました

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・桜鯛の塩焼きと出し巻き玉子

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:3.1g

4月9日 二十四節気 清明献立

本日は夕食は海老に道明寺粉をまぶし香ばしく揚げ、桜塩につけて召し上がっていただきます。

竹の子、蕗、山菜を使用し春を感じれる献立になっております。

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・海老の道明寺粉揚げ 桜塩添え

・竹の子と蕗の土佐煮

・抹茶羊羹

・清まし汁

・山菜おこわ

カロリー:651kcal 塩分:2.7g

4月8日 マス寿司風押し寿司

サーモンの押し寿司に、ブリの旨味がしっかり浸み込んだブリ大根です

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・マス寿司風押し寿司

・ブリ大根

・長芋と山菜のわさび和え

・けんちん汁

カロリー:637kcal 塩分:2.7g

4月7日 白身魚の酢豚風

ふわっと柔らかな白身魚を揚げ、野菜たっぷりの甘酢あんをかけました

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・白身魚の酢豚風

・春雨の中華炒め

・若布スープ

・杏仁豆腐

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

4月6日 柔らか牛肉のしぐれ煮

本日は夕食は柔らかい静岡産牛モモ肉を生姜と一緒にしぐれ煮にしました。

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・柔らか牛肉のしぐれ煮

・ずいきの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:609kcal 塩分:2.4g

4月5日 卯月和食御膳

本日の特別食は、人気の海老と鰻の天麩羅に、

春を感じる鰆のたたきや菜の花の辛子和えなどの和食御膳です。

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・海老と鰻の天麩羅

・鰆のたたき

・菜の花の辛子和え

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ(デコポン)

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

4月4日 沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

本日は夕食は沼津から取り寄せた銘茶干し金目鯛の干物です。

緑茶に漬けることによって臭みを消し、焼く上がりがふっくらと仕上がります。

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・沼津直送 銘茶干し金目鯛の干物

・五目煮豆

・ほうれん草のおかか和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:513kcal 塩分:3.1g

4月3日 鰈の煮付け

本日は夕食は鰈をこってりとした煮付けにしました。

豆ご飯といっしょに召し上がっていただきます。

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・鰈の煮付け

・炒り鶏

・胡瓜と人参のおろし和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.7g

4月2日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢がけ

本日は夕食は柔らかい和牛のモモ肉のしゃぶしゃぶにさっぱりとおろしポン酢をかけて召し上がっていただきます。

キャベツ、南瓜、ブロッコリーの蒸し野菜を添えました。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢がけ

・ずいきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:2.5g

4月1日 海老・竹の子・新生姜の天麩羅盛り合わせ

本日は桜の季節に合わせた「桜花メニュー」です。

旬の竹の子や新生姜、人気の海老の天麩羅盛り合わせです。

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・海老・竹の子・新生姜の天麩羅盛り合わせ

・小松菜の揚げの煮浸し

・胡瓜とカニカマの酢の物

・桜のお吸い物

・つけもの

カロリー:629kcal 塩分:2.5g

3月30日 カンパチとサーモンのお造り

本日の夕食は新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・肉じゃが

・青菜と胡麻よごし

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:552kcal 塩分:2.2g

3月29日 牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

本日の夕食は柔らかい牛ヒレステーキに筍、新じゃが、エンドウ豆を添えて春らしいメニューにしました。

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・牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:592kcal 塩分:3.0g

3月28日 桜鯛のウニ焼き

旬の桜鯛を、濃厚な練りウニを使い、ウニ焼きにしました

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・桜鯛のウニ焼き

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

3月26日 筍とタラの芽の天麩羅と桜海老とセリのかき揚げ

本日の夕食は筍、タラの芽、南瓜の天婦羅に桜海老とセリのかき揚げの盛り合わせです。

山菜おこわも付いて、春を感じられる献立になっております。

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・筍とタラの芽の天麩羅と桜海老とセリのかき揚げ

・がんもとふきの炊き合わせ

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー:725kcal 塩分:3.2g

3月25日 チキンソテー シャリアピンソース

柔らかくジューシーなチキンソテーを、

玉葱の甘みが詰まったシャリアピンソースで召し上がって頂きます

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・チキンソテー シャリアピンソース

・大根のコンソメ煮

・新玉葱と切り昆布の和え物

・コーンスープ

カロリー:694kcal 塩分:3.2g

3月24日 食物繊維たっぷり根菜カレー 南瓜コロッケ添え

牛蒡、蓮根、さつま芋などの根菜がたっぷり入ったカレーに

ホクホクとした南瓜コロッケを添えました

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・食物繊維たっぷり根菜カレー 南瓜コロッケ添え

・海藻と水菜のサラダ

・アップルヨーグルト

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

3月23日 静岡特産 黒はんぺんと鮭のミックスフライ

静岡特産の黒はんぺんのフライと

ふわっと柔らかなサーモンのフライの盛り合わせです

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・静岡特産 黒はんぺんと鮭のミックスフライ

・かぶの桜海老あんかけ

・青菜のピーナッツ和え

・きのこの赤出し

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:2.7g

3月22日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食はマグロ、ブリ、サーモン、タイ、烏賊、海老、イクラなどを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

3月21日 桜鯛の塩焼き すだち添え

本日の夕食は愛媛産のこれから旬を迎える鯛の塩焼きです。

「すだち」をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・桜鯛の塩焼き すだち添え

・筑前煮

・いんげん胡麻和え

・ぼたもち

・豚汁

カロリー:629kcal 塩分:2.2g

3月20日 名古屋名物 味噌カツ

揚げたてサクサクのロース豚カツに、甘辛い味噌ダレをかけた

名古屋名物の味噌カツです

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・名古屋名物 味噌カツ

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・清まし汁

・つけもの

カロリー:712kcal 塩分:2.9g

3月19日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、脂がのり旨味たっぷりの鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・ずいきの煮物

・こんにゃくの白和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:690kcal 塩分:3.3g

3月18日 浜松餃子

本日の夕食は野菜がたっぷり入ったのが特徴の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目大豆

・春雨の和え物

・漬物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:614kcal 塩分:3.0g

3月17日 三平汁風鍋

本日の夕食は魚のアラで出汁をとり、鮭と葉物、根菜類を一緒に炊き上げた北海道の郷土料理の三平汁です。

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・三平汁風鍋

・きんぴん牛蒡

・青海苔とろろ

・焼き梅混ぜご飯

カロリー:584kcal 塩分:2.7g

3月16日 牡蠣フライ タルタルソースがけ

本日の夕食はサクサクに揚げたプリプリのカキにタルタルソースを付けて召し上がっていただきます。

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・牡蠣フライ タルタルソースがけ

・筑前煮

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.8g

3月15日 初鰹のたたき

初鰹のたたきに、新玉葱や茗荷、葱、生姜などの薬味をたっぷりのせて、

ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます

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・初鰹のたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜と人参のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:559kcal 塩分:2.7g

3月14日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・長いもとオクラのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:2.7g

3月13日 沼津取り寄せ 銘茶干し鯵の干物

本日の夕食は沼津産から取り寄せた鯵の干物です。

お茶に漬け込むことにより酸化防止や生臭さを消すことができ、またふっくらと焼き上がります。

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・沼津取り寄せ 銘茶干し鯵の干物

・ずいきの煮物

・焼き茄子のおかかポン酢和え

・豆腐の赤出汁

・竹の子ご飯

カロリー:549kcal 塩分:3.1g

3月11日 金目鯛と菜の花の桜香り蒸し

本日の夕食は金目鯛を桜葉、豆腐、若布、菜の花と一緒に蒸し上げ

春の香り豊かな蒸し物に仕上げました。

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・金目鯛と菜の花の桜香り蒸し

・こんにゃくとさつま揚げのきんぴら

・青海苔とろろ

・漬物

・具だくさん豚汁

カロリー:601kcal 塩分:2.7g

3月10日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

まろやかな酸味と豊かな香りの黒酢を使った酢豚です

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・青梗菜ときのこの中華風卵とじ

・もずくと胡瓜の中華和え

・春雨スープ

カロリー:681kcal 塩分:2.7g

3月9日 カジキマグロのもろ味噌焼き

カジキマグロを、栄養豊富で旨味たっぷりのもろ味噌焼きにしました

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・カジキマグロのもろ味噌焼き

・五目大豆

・白菜と紅生姜の和え物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:542kcal 塩分:2.7g

3月8日 うな重御膳

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:756kcal 塩分:3.1g

3月7日 海老のマヨネーズソースと春巻き

本日の夕食はプリプリ海老のマヨネーズソースとカラッと揚げた春巻きの盛り合わせです。

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・海老のマヨネーズソースと春巻き

・豆腐と白菜のスープ煮

・マンゴープリン

・若布スープ

カロリー:681kcal 塩分:2.6g

3月6日 鰤の塩焼きと京風出し巻き卵

脂ののった鰤の塩焼きに、ふわふわの京風出し巻き卵を添えました

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・鰤の塩焼きと京風出し巻き卵

・切り干し大根の煮物

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:2.8g

3月5日 海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老と牡蠣のフライ盛り合わせです。

揚げたてサクサクを提供します。

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・海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

・小松菜と揚げ煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:3.1g

3月4日 豚バラ肉のマーマレード煮込み

本日の夕食は豚バラ肉を醤油ベースのタレに生姜・マーマレードを入れ柔らかくなるようじっくりと煮込みました。

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・豚バラ肉のマーマレード煮込み

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:722kcal 塩分:2.5g

3月3日 ひな祭り膳

海老、帆立、蟹、穴子、コハダなど、様々な食材を彩り豊かな丼にしました。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・お吸い物

・ミニ甘酒

カロリー:671kcal 塩分:2.8g

3月2日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、蟹の旨味たっぷりの

クリーミーな蟹クリームコロッケです

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・大根の桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:2.7g

3月1日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

ふわっと柔らかな身の銀ダラを、じっくりと酒粕に漬け、

香り良く焼き上げました

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・菜飯

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・肉じゃが

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:2.5g

2月28日 すき焼きいろり鍋

本日は特別食は、柔らかな地元特産の和牛を使い、

一人鍋で卓上で炊きながら召し上がっていただきました。

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・すき焼きいろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:756kcal 塩分:2.7g

2月27日 鯛の天日塩焼き

本日の夕食は冷えない身体作りのために主に陽性食品を使用した献立になっております。

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・鯛の天日塩焼き

・玉葱と高野豆腐の卵とじ

・味噌とろろ

・漬物

・まろやか豆乳ごま味噌汁

・十六穀米

カロリー:639kcal 塩分:2.7g

2月26日 田楽味噌おでん

本日の夕食は大根、竹輪、巾着、蒟蒻、鶏モモ肉を鰹出汁でじっくり炊いて

八丁味噌で作った田楽味噌につけて召し上がっていただきます。。

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・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・めかぶと胡瓜の酢の物

・漬物

・きのこの清まし汁

カロリー:658kcal 塩分:3.2g

2月25日 鮭と白葱の焼き漬け

焼いた鮭と白葱を出汁に漬けて、じっくりと味を含ませて、

優しい味わいに仕上げました。

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・鮭と白葱の焼き漬け

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:566kcal 塩分:2.5g

2月24日 ロース豚カツ

サクっと揚げた、柔らかなロース豚カツです

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・ロース豚カツ

・ずいきの煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:692kcal 塩分:2.9g

2月23日 牡蠣と鱈のちり蒸し

牡蠣と鱈をたっぷりの野菜と蒸して、大根おろしを添え、

ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・五目ひじき

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:502kcal 塩分:3.0g

2月22日 さっくり寒ブリカツ

本日の夕食は愛媛産のブリを衣はさっくりと身はふっくらと揚げました。

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・さっくり寒ブリカツ

・豚肉と白菜の煮浸し

・春菊の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:751kcal 塩分:2.2g

2月21日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめと竹の子の煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:577kcal 塩分:2.6g

2月20日 豚肉と野菜のとろろ鍋風

本日の夕食はストレス対策メニューで南瓜、長芋、玉葱を使用した献立になっております。

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・豚肉と野菜のとろろ鍋風

・大学かぼちゃ

・オニオンスライス

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:2.4g

2月19日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の夕食は牡蠣・鰻・海老が入った海鮮大盛り茶碗蒸しです。

蒸し立て熱々を召し上がっていただきます。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

カロリー:575kcal 塩分:3.0g

2月18日 海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え

サクサクの海老フライとサーモンフライに、

ヨーグルトと豆腐で作ったさっぱりとしたタルタルソースを添えました。

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・海老フライとサーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:2.7g

2月17日 黒ムツの粕漬け焼き

香り豊かな黒ムツの粕漬け焼きと、

きのこたっぷりの炊き込みご飯です。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子の梅和え

・きのこの炊き込みご飯

・清まし汁

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

2月16日 中華3種ワンプレート盛り

本日の夕食は人気の海老のチリソース、蟹シューマイ、棒棒鶏を一つのお皿に盛り合わせました。

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・中華三種ワンプレート盛り(海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダ)

・マンゴープリン

・中華風卵スープ

カロリー:740kcal 塩分:3.0g

2月15日 如月膳

本日の夕食は蟹と海老の天婦羅と鮪・鯛・甘海老のお造りの和食膳です。

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・蟹と海老の天婦羅盛り合わせ

・お造り三種盛り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:677kcal 塩分:3.0g

2月14日 バレンタインメニュー

牛ほほ肉を赤ワインで、里芋や蓮根などの野菜とじっくりと煮込みました。

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・牛ほほ肉と冬野菜のワイン煮込み

・カラフル野菜サラダ

・カリフラワーのポタージュ

・バレンタインデザート

カロリー:785kcal 塩分:2.8g

2月13日 仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

本日の夕食は秋刀魚の旨味が出た出汁で炊いた温かいおでんです。

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・仙台風おでん 秋刀魚のつみれ入り

・きんぴら牛蒡

・キャベツと人参のしらす和え

・山菜おこわ

カロリー:620kcal 塩分:3.1g

2月12日 昆布〆鯛の塩焼きと出し巻き玉子

昆布〆にした風味豊かな鯛を香ばしく焼き上げ、

ふっくらとした出し巻き玉子を添えました

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・昆布〆鯛の塩焼きと出し巻き玉子

・じゃがいものそぼろ煮

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:2.9g

2月11日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は柔らかい和牛のモモ肉をサッと割下にくぐらせ、彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・小松菜と揚げの煮浸し

・柚子なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.3g

2月10日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・大根と豚肉の煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:654kcal 塩分:3.1g

2月9日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉に特製の甘酢を合わせた酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・春雨と彩り野菜の胡麻炒め

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:705kcal 塩分:3.0g

2月8日 カジキマグロのソテー きのこソース

ふっくらとした身のカジキマグロをソテーにして、

きのこの香り豊かなバター醤油ソースで召し上がって頂きます。

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・カジキマグロのソテー きのこソース

・筑前煮

・青菜の揚げの辛子和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:2.9g

2月7日 豚肉とセロリの塩ダレ炒め

本日の夕食は遠州豚をセロリ、玉ねぎ、人参、もやしと一緒に胡椒の利いた塩ダレで炒めました。

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・豚肉とセロリの塩ダレ炒め

・南瓜の煮物

・ゆかり大根

・漬物

・味噌汁

カロリー:651kcal 塩分:2.6g

2月6日 美味しく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

本日の夕食は湯河原施設のお勧めメニューです。

鶏は脂分の少ないムネ肉を使用し、南蛮酢は酢の代わりに柚子果汁を使用しさっぱりとさせています。

タルタルソースには絞り豆腐を使用してアクセントとしてマスタードと山葵を入れて和風に仕上げております。

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・美味しく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・紅白なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:2.3g

2月5日 黒ムツの照り焼きと出し巻玉子

本日の夕食は脂ののった黒ムツに出汁の利いた出し巻玉子を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと出し巻玉子

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:670kcal 塩分:3.1g

2月4日 厚切り豚ロースのポークチャップ

本日の夕食は遠州豚のロースを香ばしく焼き上げトマトベースのソースをかけて召し上がっていただきます。

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・厚切り豚ロースのポークチャップ

・大根とツナのカレー風味煮

・マカロニサラダ

・漬物

・ふわふわ玉子スープ

カロリー:720kcal 塩分:3.2g

2月3日 節分 恵方巻き

節分の恵方巻きと3種の握り寿司の盛り合わせです

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・マグロ、サーモン、ブリの握り寿司と五目太巻き

・里芋の柚子煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー:618kcal 塩分:2.5g

2月2日 寒ブリ大根

脂ののった旬の鰤と、鰤の出汁がよく浸み込んだ大根のブリ大根です。

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・寒ブリ大根

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:617kcal 塩分:2.5g

2月1日 和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

本日の夕食は牛モモ肉と菜の花、人参、若布をコクのあるもろみ醤油でサッと炒めました。

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・和牛と菜の花のもろみ醤油炒め

・南瓜の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.9g

1月31日 牡蠣フライ タルタルソースがけ

本日の夕食は広島産の牡蠣をサクサク、プリプリに揚げました。

レモンを絞ってタルタルソースをかけて召し上がっていただきます。

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・牡蠣フライ タルタルソースがけ

・かぶの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:3.1g

1月30日 寒ブリの照り焼き

本日の夕食は愛媛産の脂ののったブリを照り良く焼き上げました。。

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・寒ブリの照り焼き

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.5g

1月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉を使用したビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:767kcal 塩分:3.3g

1月28日 牡蠣かば丼

大粒の牡蠣に甘辛いタレを絡めて、みかんの香りを添えた

地元浜名湖名物の牡蠣かば丼です。

副菜にも舞阪しらす、三ヶ日みかん、浜名湖生海苔など

地元食材を揃えた献立です。

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・牡蠣かば丼

・舞阪しらす干し大根

・三ヶ日みかん

・磯香汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:3.5g

1月27日 浜田港産 エテカレイの干物

ふっくらと柔らかな身で、優しい塩加減のエテカレイの干物です。

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・浜田港産 エテカレイの干物

・肉じゃが

・青菜と人参の胡麻和え

・きのこの赤出し

・つけもの

カロリー:542kcal 塩分:3.0g

1月26日 松江風おでん

あご(トビウオ)の出汁を使った島根県松江風のおでんです。

ほろ苦い春菊がアクセントになっています。

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・松江風おでん

・ささがき牛蒡のきんぴら

・もずく酢

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:2.5g

1月25日 睦月和膳

本日は特別食で、マグロ・ブリ・鯛・サーモン・甘海老のお造り五種盛りと

海老とワカサギの天婦羅になっております。

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・季節のお造り五種盛り

・海老とワカサギの天婦羅

・イクラ南天

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:624kcal 塩分:2.8g

1月24日 真鯛と道明寺麩の揚げ出し

真鯛と鮮やかな道明寺麩、野菜を彩り良く揚げ出しにしました。

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・真鯛と道明寺麩の揚げ出し

・大豆の五目煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:2.6g

1月23日 肥満・糖尿病予防メニュー

本日の夕食は食物繊維を多く取り入れた肥満・糖尿病予防メニューになっております。

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・鱈と帆立の蒸し物 きのこあんかけ

・かぶのとろろ昆布煮

・オクラと若布のネバネバ和え

・味噌汁

・牛蒡とこんにゃくの炊き込みご飯

カロリー:488kcal 塩分:3.1g

1月21日 黒ムツの西京味噌漬け焼き

本日の夕食は脂ののった黒ムツを西京味噌に一晩漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・黒ムツの西京味噌漬け焼き

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:660kcal 塩分:3.0g

1月20日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかく旨味があるヒレ肉を使用した酸味と甘みの

バランスが丁度よい中華の王道「酢豚」です。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:684kcal    塩分:3.2g

1月19日 沼津直送 銘茶干し 金目鯛の干物

静岡県沼津から取り寄せた、金目鯛の干物です。

静岡茶の抽出液で漬けた干物は、

匂いが抑えられ、金目鯛の旨味がしっかりと感じられます。

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・沼津直送 銘茶干し 金目鯛の干物

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:505kcal 塩分:2.9g

1月18日 和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢 温野菜添え

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、温野菜と共に、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ おろしポン酢 温野菜添え

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:565kcal 塩分:2.4g

1月17日 旬の寒ブリカツ

本日の夕食は脂ののったブリをパン粉をつけてカツにしました。

衣はサクッと身はふっくらと揚げております。

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・旬の寒ブリカツ

・大根と揚げの煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:755kcal 塩分:2.5g

1月16日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかな牛肉を、季節の野菜や白滝、焼き豆腐などとすき焼き風煮にしました。

温泉卵を添えて、味の変化も楽しんで頂きました。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:716kcal 塩分:2.7g

1月15日 蟹づくし膳

本日の夕食は蟹身をふんだんに使用したお膳になっております。

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・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・フルーツ

・蟹の味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:3.6g

1月14日 鯖の竜田揚げ 生姜ソースがけ

本日の夕食は鯖をカラッと揚げ、生姜と長葱がたっぷり入ったソースをかけて召し上がっていただきます。

スープにも針生姜を入れ、身体の芯から温まるメニューになっております。

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・鯖の竜田揚げ 生姜ソースがけ

・蕪の煮物

・牛蒡サラダ

・漬物

・青梗菜と春雨の生姜スープ

カロリー:659kcal 塩分:2.5g

1月13日 メンチカツとカニクリームコロッケ

サクサクのメンチカツと、カニの旨味が詰まった滑らかなクリームコロッケです。

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・メンチカツとカニクリームコロッケ

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・春雨の和え物

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

1月12日 鯛のウニ焼き

ふっくらと焼いた真鯛に、仕上げに濃厚なウニソースを焼き上げます。

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・鯛のウニ焼き

・がんものそぼろ煮

・インゲンの胡麻和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:593kcal 塩分:2.9g

1月11日 四日市名物 トンテキ

柔らかなポークソテーに、にんにくの効いたソースをかけた

四日市名物のトンテキです。

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・四日市名物 トンテキ

・ずいきの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:696kcal 塩分:2.5g

1月10日 寒ブリの酒粕煮

本日の夕食は脂ののった寒ブリを酒粕と味噌と一緒に煮つけました。。

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・寒ブリの酒粕煮

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・漬物

・清まし汁

カロリー:638kcal 塩分:2.6g

1月9日 海老と鱈の揚げ出し

本日の夕食はプリプリの海老と北海道産の真鱈の揚げ出しです。

大根おろしと一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

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・海老と鱈の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:607kcal 塩分:3.5g

1月8日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日の夕食は柔らかい和牛をサッとしゃぶしゃぶにして彩り野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ひじきの煮物

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:604kcal 塩分:2.5g

1月7日 ロース豚カツ

本日の夕食はサクサクに揚げた人気のロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・里芋の煮物

・切り干し大根の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:2.7g

1月6日 鯛の塩焼きとこんにゃくの田楽

愛媛県産の真鯛の塩焼きに、甘辛い味噌のこんにゃく田楽を添えました。

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・鯛の塩焼きとこんにゃくの田楽

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

1月5日 海鮮八宝菜

海老、イカ、浅蜊と、しゃきしゃきとした野菜がたっぷりの海鮮八宝菜です。

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・海鮮八宝菜

・麻婆豆腐

・きのこと胡瓜の中華和え

カロリー:711kcal 塩分:2.7g

1月4日 黒ムツの粕漬け焼き

本日の夕食は黒ムツを2日間粕床に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・肉じゃが

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.5g

1月3日 夕食:海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

本日の夕食は揚げたてサクサクの海老と牡蠣とヒレ肉の豪華なミックスフライです。

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・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・つけもの

・鯛汁

カロリー:722kcal 塩分:2.9g

1月3日 昼食:新春 吹き寄せ散らし寿司

彩り豊かな食材を豪華に散りばめた、

新春をお祝いする吹き寄せ散らし寿司です。

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・新春 吹き寄せ散らし寿司

・煮しめ

・水菜と帆立の柚子和え

・桜椀

カロリー:652kcal 塩分:3.4g

1月2日 夕食:うな重

本日の夕食は、ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げたうな重です。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・つけもの

・お吸い物

カロリー:787kcal 塩分:2.9g

1月1日 夕食:新春特選 握り寿司

本日の夕食は人気の握り寿司盛り合わせです。

マグロ赤身2貫、中トロ、サヨリ、鯛、サーモン、カンパチ、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

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・新春特選 握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

12月31日 年越しそば

出汁の利いた温かいそばにカリッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・フルーツ

カロリー:628kcal 塩分:3.2g

12月30日 ふぐの唐揚げ

カラッと揚げたふぐの唐揚げを、さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・ふぐの唐揚げ

・かぶのとろろ昆布煮

・青菜のおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:547kcal 塩分:2.8g

12月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

牛ほほ肉を赤ワインと時間をかけて煮込み、柔らかく香り豊かに仕上げました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソースがけ

・コーヒーゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:804kcal 塩分:3.5g

12月28日 マグロの山掛け

本日の夕食はメバチマグロにたっぷりの大和芋をかけた山掛けです。

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・マグロの山掛け

・がんものそぼろ煮

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:2.5g

12月27日 松茸ご飯&秋刀魚の塩焼き

香り豊かな松茸ご飯と、脂ののった秋刀魚の塩焼きです。

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・松茸ご飯

・秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・菊菜の白和え

・磯香汁

カロリー:696kcal 塩分:3.5g

12月26日 豚の角煮のせ吹き寄せおこわ

本日の夕食は柔らかく煮た豚の角煮をのせた彩り豊かな京都施設おすすめの吹き寄せおこわです。

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・豚の角煮のせ吹き寄せおこわ

・五目ひじき

・長芋と山菜のわさび和え

・なめこの味噌汁

カロリー:816kcal 塩分:2.9g

12月25日 銀鱈の粕漬け焼き

本日の夕食は銀鱈を酒床に2日間漬け込んで香ばしく焼き上げました。

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・銀鱈の粕漬け焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のポン酢和え

・漬物

・豚汁

カロリー:618kcal 塩分:2.8g

12月24日 クリスマスディナー

本日の特別食はクリスマスディナーです。

人気のローストビーフ、海老のテリーヌ、

フライドチキンのトマトソースなどの盛り合わせです。

クリスマスデザートビュッフェも楽しんで頂きました。

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【クリスマスディナー】

・ローストビーフ

・チキンのトマトソース

・海老のテリーヌ

・サーモンのカルパッチョ レモンバジルソース

・土牛蒡のポタージュ

・つけもの

カロリー:777kcal 塩分:3.5g

12月23日 豆乳鍋

本日は健康メニュー【冬の乾燥を潤すメニュー】です。

鶏の出汁の旨味に豆乳のコクが加わった豆乳鍋です。

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・豆乳鍋

・小松菜のソテー

・柔らか杏仁豆腐 洋梨のソースがけ

・つけもの

カロリー:741kcal 塩分:2.1g

12月22日 冬至メニュー

本日は【冬至メニュー】として、

静岡県三ケ日の特産品のみかんを使った幽庵焼きや、

南瓜や柚子を使った献立です。

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・地元特産三ヶ日みかんで漬けた鰆の幽庵焼き

・南瓜の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・赤飯

・味噌汁

・柚子大根漬け

カロリー:644kcal 塩分:2.7g

12月21日 冬の味覚 カキフライ

広島県産の旬の大粒の牡蠣を、サクッと揚げたカキフライにしました。

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・冬の味覚 カキフライ

・里芋の柚子煮

・青菜と人参の胡麻和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.3g

12月20日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日の夕食は柔らかい国産牛をサッと割下で炊いて柔らかく仕上げております。

彩り生野菜といっしょに召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:515kcal 塩分:2.3g

12月19日 寒ブリの塩焼き

本日の夕食は愛媛産のブリを天日塩で塩焼きにしました。

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・寒ブリの塩焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:658kcal 塩分:2.8g

12月18日 お造り膳

本日の夕食は特別食で「お造り膳」です。

鮪、鯛、鰤、サーモン、鰹、炙り鰆、甘海老の7種盛りになっております。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜とえのきの柚子浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:576kcal 塩分:2.9g

12月16日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は北海道産の脂ののった秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・肉じゃが

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.6g

12月15日 関西風おでん

鰹と鶏の出汁の旨味がたっぷり浸み込んだ、寒い冬に温まるおでんです。

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・彩りちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:590kcal 塩分:2.0g

12月14日 戻り鰹の味噌たたき

本日の夕食は静岡県福田漁港の郷土料理の「戻り鰹の味噌たたき」です。

鰹、味噌、生姜と一緒にたたいて葱を混ぜました。

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・戻り鰹の味噌たたき

・ずいきの煮物

・こんにゃくの白和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:508kcal 塩分:2.2g

12月13日 全国食べ歩きメニュー:宮崎県 チキン南蛮

卵の衣でふんわりと揚げた鶏肉を、甘酢に絡めて、

タルタルソースで召し上がって頂く、宮崎県名物のチキン南蛮です。

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・チキン南蛮

・がんもの煮物

・カニカマと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:697kcal 塩分:3.1g

12月12日 鱈と牡蠣の松前蒸し

本日の夕食は北海道産の鱈と広島産の牡蠣を野菜と一緒に昆布を敷いて酒蒸しにした松前蒸しです。

おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・鱈と牡蠣の松前蒸し

・里いもの煮っころがし

・分葱と麩の酢味噌和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:524kcal 塩分:3.1g

12月10日 豚ロースのチーズピカタ

本日の夕食は豚ロースを粉チーズを混ぜた卵液にくぐらせて焼き上げました。

チーズの風味とトマトソースが良く合います。

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・豚ロースのチーズピカタ

・かぶの煮物

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:2.8g

12月9日 寒ブリの照り焼き

脂ののった愛媛県産のブリを照り焼きにしました。

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・寒ブリの照り焼き

・ずいきの煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:652kcal 塩分:2.8g

12月8日 牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな国産牛のしゃぶしゃぶを、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・壬生菜ご飯

・牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ささがき牛蒡のきんぴら

・カニカマの酢の物

・なめこの赤だし

カロリー:640kcal 塩分:2.5g

12月7日 師走御膳

本日の夕食は特別食で海老と松茸の天婦羅にマグロと鯛のお造りになっております。

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・海老と松茸の天婦羅

・鮪と鯛のお造り

・胡麻豆腐 柚子味噌がけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:717kcal 塩分:2.8g

12月6日 伊東直送 鯖の干物

静岡県の伊東から取り寄せた、脂ののった鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・あらめとさつま揚げの煮物

・胡瓜と山菜のわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:607kcal 塩分:3.2g

12月5日 牡蠣の土手鍋風煮

本日の夕食は広島産の牡蠣を土手鍋風に味噌で煮込みました。

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・牡蠣の土手鍋風煮

・南瓜の煮物

・もずく酢

・かき玉汁

カロリー:555kcal 塩分:3.1g

12月4日 串カツ盛り合わせ

本日の夕食は大阪名物の串カツ盛り合わせです。

豚ヒレ、海老、蓮根、インゲンの4種類を盛り合わせました。

特製ソースにつけて召し上がっていただきます。

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・串カツ盛り合わせ

・大根の煮物

・しらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:2.8g

12月3日 寒ブリ大根

本日の夕食は愛媛産の脂ののったブリの「ブリ大根」です。

大根はブリのアラでとった出汁でじっくりと炊きあげました。

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・寒ブリ大根

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:2.6g

12月2日 牛肉ときのこの和風バター醤油炒め

牛焼肉を和風の醤油ダレで炒め、澄ましバターで香り良く仕上げました。

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・牛肉ときのこの和風バター醤油炒め

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:2.7g

12月1日 遠州豚のしゃぶしゃぶ 香味薬味ダレ

柔らかな遠州豚のしゃぶしゃぶを、

生姜や長葱の香味野菜がたっぷりの特製ダレで召し上がって頂きます。

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・梅しらすご飯

・遠州豚のしゃぶしゃぶ 香味薬味ダレ

・里芋とイカの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:565kcal 塩分:3.0g

11月30日 沼津取り寄せ 金目鯛の干物

本日の夕食は沼津取り寄せた脂ののった 金目鯛の干物です。

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・沼津取り寄せ 金目鯛の干物

・がんものそぼろ煮

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:580kcal 塩分:2.3g

11月29日 特別食:牛ヒレステーキ きのこソース

柔らかな牛ヒレステーキを、茸の香り豊かなソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ きのこソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:624kcal 塩分:3.3g

11月28日 飛鳥鍋

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー:奈良県の「飛鳥鍋」です。

鶏ガラと牛乳で出汁をとってまろやかに仕上げております。

ほうじ茶で炊いた茶飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・飛鳥鍋

・水菜のお浸し

・奈良漬

・くず饅頭

・奈良茶飯

カロリー:644kcal 塩分:3.0g

11月27日 三島コロッケとカキフライ

本日の夕食は箱根西麓でとれた三島馬鈴薯(メークイン)で作ったコロッケとカキフライの盛り合わせです。

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・三島コロッケとカキフライ

・大根と桜海老の煮物

・ひじきと人参の白和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:649kcal 塩分:3.5g

11月26日 牛バラ肉の紹興酒柔らか煮

本日の夕食は牛バラ肉を一晩かけて柔らかく煮込み、彩り野菜といっしょに盛り付けました。

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・牛バラ肉の紹興酒柔らか煮

・茄子とピーマンの味噌炒め

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・オクラのスープ

カロリー:780kcal 塩分:3.4g

11月25日 鱈と海老のちり蒸し

寒くなる季節に温まる、鱈と海老のちり蒸しです。

ふっくらと蒸した山菜おこわを添えました。

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・山菜おこわ

・鱈と海老のちり蒸し

・筑前煮

・青海苔とろろ

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:3.1g

11月24日 さくさく豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

さくさくのロース豚カツを、胡麻がたっぷりと入ったカクテルソースで

召し上がって頂きます。

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・さくさく豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・蕪のカニ風味あんかけ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:738kcal 塩分:3.1g

11月23日 うな重御膳

本日の夕食は人気の「うな重御膳」です。

鰻は一度蒸してから、香ばしく焼き上げております。

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・うな重

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・肝吸い

カロリー:747kcal 塩分:3.5g

11月22日 豚ロースのマスタード焼き 冬野菜ソース添え

本日の夕食は「アンチエイジングメニュー」です。

メインの豚肉は、肌のトラブルや抜け毛の予防に効果があります。ソースには豆乳や、旬の冬野菜の大根、蕪、里芋を使っています。これらの食材には血管を柔軟に保ち、物忘れを防ぐなど、脳を若々しく保つ効果があります。副菜にもトマト、南瓜、人参、クルミなど、生活習慣病の予防や抗酸化作用のある栄養素を含む食材を多く取り入れました。

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・豚ロースのマスタード焼き 冬野菜ソース添え

・南瓜の煮物

・人参とクルミのマリネ

・トマトと卵のスープ

カロリー:769kcal 塩分:2.7g

11月21日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

牡蠣や鰻、海老など様々な食材が入った大盛り茶碗蒸しです。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・五菜きんぴら

・長芋と胡瓜の梅和え

・かやくご飯

カロリー:679kcal 塩分:3.2g

11月20日 マグロの刺身とネギトロ

本日の夕食はメバチマグロの刺身とネギトロの盛りあわせです。

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・マグロの刺身とネギトロ

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:572kcal 塩分:3.0g

11月19日 豚肉と野菜、きのこのあったか鍋風

本日の夕食は健康メニューで「血糖ケアメニュー」になっております。

野菜、きのこ、大豆を沢山使用することで血糖値を抑えることができます。

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・豚肉と野菜、きのこのあったか鍋風

・五目大豆

・胡瓜もみ

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:1.9g

11月18日 海老フライのせ シーフードカレー

魚介の旨味がたっぷりのシーフードカレーに、

人気の海老フライを添えました。

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・海老フライのせ シーフードカレー

・海藻サラダ

・フルーツ

カロリー:647kcal 塩分:2.5g

11月17日 豚肉の生姜焼き カニ入りポテトサラダ添え

柔らかな豚の生姜焼きに、カニ身が入ったポテトサラダを添えました。

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・豚肉の生姜焼き カニ入りポテトサラダ添え

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・豆腐の赤出し

・つけもの

カロリー:710kcal 塩分:3.0g

11月16日 ブリの照り焼き

脂がのり、身がふっくらとしたブリを、照り焼きにしました。

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・ブリの照り焼き

・南瓜の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:2.7g

11月15日 ボージョレディナー

本日の夕食はボージョレヌーボー解禁日に合わせて、ワインに合うローストビーフ、2種のチーズをご用意させていただきました。

ワインが飲めない方にはブドウジュースをお付けいたします。

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・ローストビーフと2種のチーズ

・彩り野菜サラダ

・ポタージュスープ

・海老ピラフ

・ボージョレヌーボー(もしくはブドウジュース)

カロリー:682kcal 塩分:2.8g

11月14日 沼津から取り寄せた!! 銘茶干し 鯵の干物

「銘茶干し」は静岡茶の抽出液と駿河湾の海洋深層水に漬けて、

更に抹茶に漬けた干物です。酸化や匂いがなく、鯵本来の旨味が味わえます。

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・沼津から取り寄せた!! 銘茶干し 鯵の干物

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:501kcal 塩分:3.4g

11月13日 彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

本日の夕食は国産牛のしゃぶしゃぶにたっぷりと彩り野菜を盛り付けました。

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・彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

・ひじきとじゃこの煮物

・長芋の柚子胡椒和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:547kcal 塩分:3.0g

11月12日 牡蠣かば丼

本日の夕食は浜松名物の「牡蠣かば丼」です。

ご飯に刻み海苔と炒めた玉葱を盛り、その上にタレに絡めた牡蠣を盛り付け香りづけでミカンの皮を散らしております。

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・牡蠣かば丼

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・かき玉汁

カロリー:661kcal 塩分:3.5g

11月11日 寒ブリの酒粕煮

本日の夕食は愛媛産のブリを出汁、酒粕、味噌、生姜でふっくらと炊き上げました。

寒くなってきたこの時期には温まる一品です。

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・寒ブリの酒粕煮

・あらめの煮物

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.9g

11月10日 秋刀魚の炊き込みご飯 田楽味噌おでん

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを、

甘辛い田楽味噌で召し上がって頂きます。

脂ののった秋刀魚は炊き込みご飯にしました。

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・秋刀魚の炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・ずいきの煮物

・キャベツと人参のしらす和え

カロリー:602kcal 塩分:3.1g

11月9日 特別食:特選握り寿司

本日の特別食は、マグロ、カツオ、ブリ、サーモン、タイ、イカ、エビ、しめサバの

握り寿司の盛り合わせです。

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・特選握り寿司 盛り合わせ

・胡麻豆腐 菊花あんかけ

・青菜と焼き茸のお浸し

・清まし汁

・フルーツ(柿)

カロリー:619kcal 塩分:2.5g

11月8日 海老と鯵のミックスフライ

人気の海老フライと、サクサクの鯵フライの盛り合わせです。

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・海老と鯵のミックスフライ

・里芋の煮物

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:689kcal 塩分:2.8g

11月7日 鮪の山かけ

鮪のお造りを大和芋を使った山かけにして、さっぱりと召し上がって頂きます。

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・鮪の山かけ

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:537kcal 塩分:2.1g

11月6日 広島産カキフライ

本日の夕食は広島産のプリプリのカキフライです。

レモンを絞ってタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・広島産カキフライ

・おはっすん(海と山の幸の煮物)

・柿なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:633kcal 塩分:3.2g

11月4日 ブリの塩焼き

程良く脂ののった愛媛県産の鰤を塩焼きにしました。

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・鰤の塩焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜和え

・菜飯ご飯

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:2.7g

11月3日 海鮮たっぷり八宝菜

海老、帆立、浅蜊、イカなど、たっぷりの海鮮を使った八宝菜です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・マーボー豆腐

・春雨の和え物

・マンゴープリン

カロリー:614kcal 塩分:3.0g

11月2日 骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

本日の夕食は骨まで柔らかく食べれるようじっくりと炊いた秋刀魚の梅煮です。

秋刀魚の脂っこさを梅でさっぱりと召し上がれるようにしてあります。

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・骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

・五菜きんぴら

・小松菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:711kcal 塩分:3.0g

11月1日 牛肉と竹の子の細切り炒め

本日の夕食は柔らかい牛モモ肉と竹の子、ピーマン、もやしを一緒にオイスターソースで

香ばしく炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.8g

10月31日 ハロウィンディナー

ハロウィンディナーとして、南瓜をたっぷりと使った献立になっています。

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・サーモンのムニエル レモンバターソース

・南瓜サラダ

・南瓜ポタージュ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:803kcal 塩分:2.7g

10月30日 和風ロースカツ

サクッと揚がったロース豚カツを

彩り野菜と共にさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和風ロースカツ

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:2.8g

10月29日 特別食:牛ほほ肉のビーフシチュー

牛のほほ肉を、赤ワインと香味野菜と共に、

ほろほろと柔らかくなるまでじっくり煮込みました。

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・牛ほほ肉のビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:761kcal 塩分:3.4g

10月28日 鯛の蕪蒸し

本日の夕食は京都の聖護院蕪を使用した「鯛の蕪蒸し」です。

蕪の香りと甘みを味わえる料理となっております。

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・鯛の蕪蒸し

・五目ひじき

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:533kcal 塩分:2.8g

10月27日 静岡特産黒はんぺんが入ったおでん

本日の夕食は静岡特産黒はんぺんの入ったおでんです。

出汁に黒はんぺんの旨味も出て、寒くなってきたこの時期には温まるメニューになっております。

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・静岡特産黒はんぺんが入ったおでん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・春雨の酢の物

・ちりめんご飯

カロリー:615kcal 塩分:2.9g

10月26日 和牛のもろみ醤油炒め

本日の夕食は和牛をコクと甘味のある「もろみ醤油」で炒めました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・高野豆腐の卵とじ

・キャベツの青しそ和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:573kcal 塩分:2.8g

10月25日 秋田名物 きりたんぽ鍋風

秋田名物のきりたんぽを、鶏団子や焼き豆腐、たっぷりの野菜と共に、

鶏と昆布の出汁で鍋風に煮込みました。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋風

・きんぴら牛蒡

・味噌とろろ

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:2.5g

10月24日 秋鰆の柚子味噌焼き

柚子果汁と味噌で漬けた秋鰆を、香り良く焼き上げました。

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・栗ごはん

・秋鰆の柚子味噌焼き

・五目大豆

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:559kcal 塩分:2.9g

10月23日 浜松餃子

本日の夕食は野菜たっぷりの浜松餃子です。

もやしと一緒に酢醤油につけて召し上がっていただきます。

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・浜松餃子

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー:620kcal 塩分:3.3g

10月22日 海老フライと牡蠣フライ盛り合わせ

本日の夕食は人気の海老フライと牡蠣フライの盛り合わせです。

タルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・海老フライと牡蠣フライ盛り合わせ

・ずいきの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

10月21日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・柚子なます

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:550kcal 塩分:2.7g

10月20日 海老のチリソースと春巻き

プリプリの海老を特製のチリソースに絡め、

サクサクの春巻きと盛り合わせにしました。

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・海老のチリソースと春巻き

・南瓜の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・若布スープ

カロリー:684kcal 塩分:3.0g

10月19日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、戻り鰹、鰤、鯛、炙り鰆、サーモン、甘海老の

7種のお造りを盛り合わせにしました。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:638kcal 塩分:2.3g

10月18日 厚切り豚ロースのポークチャップ

本日の夕食は厚切りの遠州豚の豚ロースにトマトと玉ねぎのたっぷり入った特製ソースをかけました。。

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・厚切り豚ロースのポークチャップ

・筑前煮

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:711kcal 塩分:2.5g

10月17日 金目鯛とふろふき大根の生海苔香り蒸し

本日の夕食はふろふき大根の上に金目鯛を乗せて蒸し上げて

生海苔の入った銀餡をかけました。

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・金目鯛とふろふき大根の生海苔香り蒸し

・里芋の煮っころがし

・焼き茄子の青しそ和え

・味噌汁

・帆立の炊き込みご飯

カロリー:561kcal 塩分:3.0g

10月16日 沼津から取り寄せた! ホッケの干物

沼津から取り寄せた、身が厚く脂ののったホッケの干物です。

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・沼津から取り寄せた! ホッケの干物

・かぶの煮物

・白菜のりんごの和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:423kcal 塩分:2.9g

10月15日 牛肉と牛蒡のしぐれ煮

牛肉と牛蒡を針生姜と共に甘辛くしぐれ煮にして、

仕上げに粉山椒を振って召し上がって頂きます。

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・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・ずいきの煮物

・なめこのおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:552kcal 塩分:2.5g

10月14日 秋刀魚の塩焼き

北海道産の脂がのりふっくらとした身の秋刀魚を塩焼きにしました。

P1070111.JPGのサムネイル画像

・秋刀魚の塩焼き

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:652kcal 塩分:2.8g

10月13日 遠州豚のソテー 洋梨ソース

旨味のある豚ロースをソテーし、

洋梨と白ワインを使ったソースでさっぱりと召し上がって頂きます。

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・遠州豚のソテー 洋梨ソース

・南瓜サラダ

・人参とピーナッツのマリネ

・めかぶのスープ

カロリー:726kcal 塩分:2.8g

10月12日 秋鮭のちゃんちゃん焼き風

秋鮭をたっぷりの野菜と共にちゃんちゃん焼き風に、

味噌とバターの香り良く焼き上げました。

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・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:575kcal 塩分:3.0g

10月11日 黒酢で作るヒレ肉の酢豚

本日の夕食は黒酢を使った香りとコクのある酢豚です。

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・黒酢で作るヒレ肉の酢豚

・豆腐と白菜の中華風旨煮

・もやしと梅ザーサイの和え物

・焼き海苔と卵のスープ

カロリー:668kcal 塩分:2.9g

10月10日 黒ムツの照り焼きと京風出し巻玉子

本日の夕食は脂ののった黒ムツを照り焼きにし、出汁を利かせた出し巻玉子を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと京風出し巻玉子

・筑前煮

・インゲン胡麻和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:603kcal 塩分:2.9g

10月9日 海老と豆腐のふわふわ揚げ

豆腐と大和芋を合わせ、海老や銀杏を入れて、

外はカリッと中はふわふわに揚げた

京都〈ゆうゆうの里〉の人気メニューです。

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・海老と豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきとさつま揚げの煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:660kcal 塩分:2.9g

10月8日 サーモンとイクラの親子散らし寿司

脂ののったサーモンとイクラを彩り良く盛り付けた親子散らし寿司です。

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・サーモンとイクラの親子散らし寿司

・かぶの煮物

・白菜の柚子和え

・磯香汁

カロリー:587kcal 塩分:2.8g

10月7日 金目鯛の塩焼き

皮はパリッと、身はふっくらと焼き上げた金目鯛の塩焼きです。

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・山菜おこわ

・金目鯛の塩焼き

・がんもの煮物

・水菜と人参のしらす和え

・豚汁

カロリー:637kcal 塩分:3.3g

10月6日 牛焼き肉 彩り野菜添え

柔らかな国産牛を焼き肉にして、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:607kcal 塩分:2.8g

10月5日 うな重

本日の夕食はふっくらと焼き上げた鰻をのせた人気の「うな重」です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

カロリー:690kcal 塩分:3.3g

10月4日 今季初のカキフライ タルタルソースがけ

広島県産の牡蠣を使った、今季初のカキフライです。

揚げたてサクサクのカキフライをタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・今季初のカキフライ タルタルソースがけ

・大根と桜海老の煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:650kcal 塩分:3.1g

10月3日 和牛のすき焼風煮

本日の夕食は国産牛のやわらかいモモ肉を甘辛くすき焼き風に炊きました。

温泉玉子といっしょに召し上がっていただきます。

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・和牛のすき焼風煮

・温泉玉子

・もずく酢

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:639kcal 塩分:2.7g

10月2日 海老フライ タルタルソース添え

本日の夕食は大人気のプリプリ海老のフライです。

レモンをかけてタルタルソースで召し上がっていただきます。

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・海老フライ タルタルソース添え

・里芋と豚肉の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:682kcal 塩分:2.6g

9月30日 銀ダラの西京味噌漬け焼きと厚焼き卵

脂ののった柔らかな銀ダラを,、西京味噌に漬けて焼き上げました。

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・銀ダラの西京味噌漬け焼きと厚焼き卵

・大豆の五目煮

・長芋と山菜のわさび和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:649kcal 塩分:2.6g

9月29日 ビーフカツレツ

柔らかな牛肉をサックリとしたカツレツにして、

赤ワインの効いたデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:754kcal 塩分:3.1g

9月28日 ブリの塩焼き 大根おろし添え

本日の夕食は脂ののったブリの塩焼きです。

大根おろしと一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

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・ブリの塩焼き 大根おろし添え

・ひじきの炒り煮

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:2.5g

9月27日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は遠州豚のヒレ肉を使用した酢豚です。

たっぷりの野菜と絡めました。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華若布スープ

カロリー:674kcal 塩分:3.1g

9月26日 秋刀魚の蒲焼き丼

本日の夕食は旬の秋刀魚にタレを塗って香ばしく焼き上げた蒲焼きを丼ぶりにしました。

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・秋刀魚の蒲焼き丼

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲン胡麻和え

・味噌汁

カロリー:707kcal 塩分:3.0g

9月25日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食で海鮮散らし寿司です。

マグロ・サーモン・ブリ・鯛・烏賊・イクラ・海老などを彩り良く盛り付けました。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ(巨峰)

カロリー:605kcal 塩分:2.6g

9月24日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉を甘辛く玉ねぎと一緒に炒めました。

本日は「十五夜」ということで月見団子もついております。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・月見団子

カロリー:611kcal 塩分:2.1g

9月23日 秋分の日メニュー

秋の味覚の秋鮭とたっぷりのきのこを、バターの香り良くホイル焼きにしました。

秋分の日におはぎを添えました。

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【秋分の日メニュー】

・秋鮭ときのこのホイル焼き

・炒り鶏

・水菜と人参の辛子和え

・おはぎ

・磯香汁

カロリー:657kcal 塩分:2.6g

9月22日 豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

サクッと揚がった豚ヒレカツと蟹クリームコロッケを

熱々で召し上がっていただきます。

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・豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:663kcal 塩分:2.2g

9月21日 カツオの味噌たたき

本日の夕食は静岡県福田の郷土料理の「カツオの味噌たたき」です。

生のカツオを味噌・生姜と一緒にたたきました。

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・カツオの味噌たたき

・がんもの煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・清まし汁

カロリー:520kcal 塩分:2.5g

9月20日 牛肉ときのこの赤ワイン煮

本日の夕食は「目にいい!健康メニュー」です。

赤ワインやブルーベリー、レーズン(ぶどう)にはアントシアニン、

南瓜にはビタミンAが含まれています。

これらは目の栄養となったり目の機能を整える成分です。

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・牛肉ときのこの赤ワイン煮

・南瓜とレーズンのサラダ

・ブルーベリーゼリー

・つけもの

カロリー:827kcal 塩分:3.4g

9月19日 秋鮭の山芋焼き

本日の夕食は脂ののった秋鮭に大和芋をのせて、ふんわりと香ばしく焼き上げました。

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・秋鮭の山芋焼き

・筑前煮

・青菜のポン酢和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:537kcal 塩分:3.2g

9月18日 チキンカツのデミグラスソースがけ

揚げたてサクサクのチキンカツを、

赤ワインが効いたデミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・チキンカツのデミグラスソースがけ

・ひじきの信田煮

・胡瓜もみ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:2.7g

9月17日 敬老の日祝い膳

松茸ご飯に旬の食材を使った天麩羅盛り合わせ、

お造りと、盛りだくさんの内容になっています。

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・松茸ご飯

・海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・びん長鮪のたたきと鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・フルーツ

・つけもの

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

カロリー:718kcal 塩分:3.0g

9月16日 宇都宮餃子

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー:栃木県の宇都宮餃子です。

野菜の旨味たっぷりの餃子です。

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・宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の塩昆布和え

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

9月15日 鯛・海老・舞茸のみぞれ蒸し

本日の夕食は愛媛産の鯛にプリプリの海老、舞茸に大根おろしをのせて蒸し上げました。

銀餡をかけて、あっさりと召し上がっていただきます。

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・鯛・海老・舞茸のみぞれ蒸し

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:2.4g

9月14日 脂ののったほっけの干物

脂がのり、ふっくらとした身のほっけの干物です。

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・脂ののったほっけの干物

・あらめ竹の子

・胡瓜とザーサイの和え物

・浅蜊の味噌汁

カロリー:455kcal 塩分:3.0g

9月13日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかい牛モモ肉をしゃぶしゃぶにし、たくさんの野菜と一緒に

胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・オクラとめかぶの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:575kcal 塩分:2.7g

9月12日 小海老のマヨネーズと春巻き

本日の夕食はプリプリの海老とパリパリの春巻きのセットメニューです。

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・小海老のマヨネーズと春巻き

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:614kcal 塩分:3.1g

9月11日 骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

本日の夕食は骨まで柔らかく炊いた旬の秋刀魚の梅煮です。

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・骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:695kcal 塩分:2.9g

9月10日 和風おろし豚カツ

サクサクのロース豚カツを、刻んだ大葉と大根おろしで

さっぱりと召し上がって頂きます。

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・和風おろし豚カツ

・ずいきの炒め煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:684kcal 塩分:2.5g

9月9日 重陽の節句膳

本日は「重陽の節句膳」として栗、菊花、茸など

秋の食材をたっぷり使用した献立となっています。

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【重陽の節句膳】

・栗ご飯

・鰆の幽庵焼き

・筑前煮

・青菜の菊花浸し

・きのこのお吸い物

カロリー:629kcal 塩分:2.7g

9月8日 静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

鰯を使った静岡特産の黒はんぺんと、旬の秋鮭のミックスフライです。

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・静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

・五目大豆

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:632kcal 塩分:3.1g

9月7日 ムツの自家製粕漬け焼き

本日の夕食は脂ののったムツを粕床に一晩漬けこみ香ばしく焼き上げました。

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・ムツの自家製粕漬け焼き

・肉じゃが

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:628kcal 塩分:2.6g

9月6日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

本日の夕食は国産牛モモ肉とたっぷりのキノコをコクのあるバター醤油でサッと炒めました。

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.6g

9月5日 鰆の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

本日は紫外線による肌の老化を予防する健康メニューです。

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・鰆の竜田揚げと鶏レバーの炒め煮

・インゲンと人参のピーナッツ和え

・キウイとパイナップルのヨーグルト

・味噌汁

・つけもの

カロリー:725kcal 塩分:2.9g

9月4日 特別食:長月御膳

海老と鱧の天麩羅に、鰻の押し寿司と豪華な長月御膳です。

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・海老と鱧の天麩羅 抹茶塩添え

・鰻の押し寿司

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・なめこの赤だし

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

9月3日 今季初! 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は今季初、北海道産の秋刀魚の塩焼きです。

今年の秋刀魚は真ん丸と太って脂乗りが最高です。

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・秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.5g

9月2日 そろそろ食べたい関西風おでん

じっくり時間をかけて、出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんです。

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・菜飯

・そろそろ食べたい関西風おでん

・ひじきと枝豆の和風サラダ 黒胡麻ドレッシング

・分葱の酢味噌和え

カロリー:586kcal 塩分:3.0g

9月1日 牛肉の柔らか煮 彩り野菜添え

柔らかく甘辛く炊いた牛肉を、たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・牛肉の柔らか煮 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.7g

8月31日 エテ鰈の干物

本日の夕食は島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

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・エテ鰈の干物

・大根と桜海老の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:482kcal 塩分:2.5g

8月30日 浜松餃子

きゃべつの甘味と、肉の旨味がたっぷり入った餃子に、

蒸したもやしを添えた、浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目大豆

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・中華若布スープ

カロリー:634kcal 塩分:3.2g

8月29日 サイコロステーキ

柔らかな牛モモ肉のサイコロステーキです。

野菜たっぷり彩り良く、ボリューム満点の特別食です。

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・サイコロステーキ

・彩り野菜とシェルマカロニのサラダ

・フルーツ

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:828kcal 塩分:3.1g

8月28日 全国食べ歩きメニュー:愛媛県

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー:愛媛県で愛媛産真鯛の天日塩焼きに

たこ飯、みかんゼリーと愛媛県の特産を集めました。

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・真鯛の天日塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・みかんゼリー

・磯香汁

・たこ飯

カロリー:611kcal 塩分:3.3g

8月27日 チンジャオロース

本日の夕食は、国産牛モモ肉・ピーマン・竹の子をオイスターソースベースのタレで

サッと炒めたチンジャオロースです。

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・チンジャオロース

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:536kcal 塩分:3.1g

8月26日 金目鯛の煮付け

金目鯛を、甘辛く煮つけました。

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・金目鯛の煮付け

・がんものそぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.5g

8月25日 おいしく減塩 チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

やわらかくボリュームのある鶏肉を、

あっさりとした豆腐の和風タルタルソースと一緒に

召し上がっていただきます。

湯河原ゆうゆうの里人気メニューです。

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・おいしく減塩 チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.8g

8月24日 サーモンの照り焼き

脂ののったサーモンを、本日は照り焼きにしました。

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・キングサーモンの照り焼き

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:655kcal 塩分:2.6g

8月23日 さっくりアジフライと南瓜コロッケ

本日の夕食はさっくり、ホクホクに揚げたアジフライと南瓜コロッケの盛り合わせです。

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・さっくりアジフライと南瓜コロッケ

・冬瓜の煮物

・青海苔とろろ

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:619kcal 塩分:2.5g

8月22日 若鶏の塩麹焼き

本日の夕食は若鶏を一晩塩麹に漬け込み、柔らかくジューシーに焼き上げました。

塩麹に含まれる酵素が食材の旨味と甘味を引き出してくれます。

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・若鶏の塩麹焼き

・ずいきの煮物

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:533kcal 塩分:2.9g

8月21日 特別食:うな重御膳

ふっくら、香ばしく焼きあげた、うな重御膳です。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・つけもの

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:668kcal 塩分:3.3g

8月20日 牛肉のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

国産牛を使ったしゃぶしゃぶを、たっぷりの彩り野菜と共に

胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・枝豆ご飯

・牛肉のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・キャベツの青しそ和え

・味噌汁

カロリー:571kcal 塩分:2.4g

8月19日 伊東直送 干物食べ比べ

伊東の秋刀魚のみりん干しと鯖の干物を

食べ比べをして味わっていただきます。

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・秋刀魚のみりん干しと鯖の干物

・小松菜と揚げの煮浸し

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:572kcal 塩分:3.0g

8月18日 海老フライとカニクリームコロッケ

サクッと揚がった海老フライと

クリーミーなカニクリームコロッケです。

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・海老フライとカニクリームコロッケ

・ひじきの炒り煮

・こんにゃく人参の白和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:727kcal 塩分:2.7g

8月17日 黒ムツの西京味噌漬け焼きと厚焼き玉子

黒ムツを西京味噌にじっくりと漬けて、香り良く焼き上げました。

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・黒ムツの西京味噌漬け焼きと厚焼き玉子

・五目大豆

・梅とろろ

・生海苔の清まし汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:2.8g

8月16日 若鶏と豆腐の揚げ出し

本日の夕食は柔らかい若鶏と豆腐の揚げ出しです。

野菜と一緒に彩り良く盛り付けました。

大根おろし、生姜といっしょに召し上がっていただきます。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・里いもの煮っころがし

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:694kcal 塩分:2.4g

8月15日 スズキの焼き物 薬味サラダ仕立て

本日の夕食は夏バテ解消メニューです。

生姜のパワーで食欲増進し、旬の食材を召し上がっていただきます。

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・スズキの焼き物 薬味サラダ仕立て

・豚みそ大根

・もずくとオクラの三杯酢

・きのこの清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー:559kcal 塩分:2.9g

8月14日 柔らか和牛のしぐれ煮

本日の夕食は国産の牛モモ肉を甘辛く炊いたしぐれ煮です。

アクセントで針生姜を天盛りしました。

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・南瓜の煮物

・カニカマと若布の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.6g

8月13日 ロース豚カツ

豚カツをサクッと揚げました。

あつあつ出来たてを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・冬瓜の煮物

・スパゲティサラダ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:690kcal 塩分:2.8g

8月12日 伊東直送 鯖の干物と擬製豆腐

脂ののった鯖の干物と

柚子風味のあんかけをかけた、擬製豆腐です。

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・伊東直送 鯖の干物と擬製豆腐

・筑前煮

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

カロリー:654kcal 塩分:2.9g

8月11日 山の日メニュー:鶏もも肉の山賊焼き

醤油、味醂、にんにく、生姜などのタレに漬けた鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、

仕上げに黒胡椒と山椒をアクセントにしました。

「山の日」に合わせて、富士山型のケーキを添えました。

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【山の日メニュー】

・鶏もも肉の山賊焼き

・きんぴら牛蒡

・山芋とろろ

・富士山ケーキ

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

8月10日 銀ダラの粕漬け焼き

本日の夕食は粕床に一晩漬け込んだ銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.7g

8月9日 特別食:ゆうゆうディナー

人気のローストビーフ、ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、

自然の甘みを感じる枝豆の冷製スープなど、

盛りだくさんの内容になっている特別食、「ゆうゆうディナー」です。

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・海老ピラフ

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・夏の蒸し野菜

・グリーンサラダ

・枝豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:718kcal 塩分:3.2g

8月8日 和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

和牛と蒸し野菜に、胡麻ダレをかけてあっさり

召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・茄子ピーマンの味噌炒め

・柚子なます

・つけもの

・清まし汁

カロリー:621kcal 塩分:2.6g

8月7日 鯖寿司・越前おろしそば

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー:福井県の鯖寿司と越前おろしそばのセットメニューです。

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・鯖寿司

・越前おろしそば

・めかぶとオクラの和え物

・水饅頭

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

8月6日 真鯛と野菜の揚げ出し

旬の夏野菜、南瓜、茄子、ズッキーニを真鯛と共に揚げ出しにしました。

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・真鯛と野菜の揚げ出し

・五目大豆

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:2.4g

6月5日 カツカレー

揚げたてのカツ カレーはスパイシーに仕上げました。

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・カツカレー

・トマトと玉ねぎのサラダ

・フルーツ(スイカ)

カロリー:749kcal  塩分:3.0g

8月4日 鮎の塩焼き 厚焼き卵

旬の鮎の塩焼きに 厚焼き卵を盛り合わせしました

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・鮎の塩焼き 厚焼き卵

・南瓜の煮物

・くずきりの酢の物

・つけもの

・赤出汁 味噌汁

カロリー:582kcal  塩分:2.4g

8月3日 牛肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

本日の夕食は牛肉・ピーマン・春雨をピリ辛に炒め、韓国料理のチャプチェ風に仕上げました。

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・牛肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

・筑前煮

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.7g

8月1日 海老と穴子の天婦羅

本日の夕食はプリプリの海老とフワッと揚げた穴子の天婦羅。

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・海老と穴子の天婦羅

・ずいきの煮物

・ゴーヤとささ身の梅わさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:669kcal 塩分:2.5g

8月1日 土用の二の丑:鰻の錦糸丼 薬味のせ

本日の夕食は土用の二の丑で「鰻の錦糸丼 薬味のせ」です。

ふっくらと焼き上げた鰻の上に茗荷・浅葱・針生姜を盛り付け

さっぱりと召し上がっていただきます。

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・鰻の錦糸丼 薬味のせ

・胡麻豆腐

・ほうれん草と桜海老のポン酢和え

・磯香汁 清まし仕立て

カロリー:674kcal 塩分:3.4g

7月31日 マグロ・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

本日の夕食は新鮮なお造りの盛り合わせです。

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・マグロ・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・枝豆とこんにゃくの白和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:604kcal 塩分:2.3g

7月30日 伊東直送 鯵の干物

本日の夕食は伊東から仕入れた「鯵の干物」です。

脂ものっており、塩加減も丁度よくご飯のすすむ一品です。

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・伊東直送 鯵の干物

・筑前煮

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:567kcal 塩分:3.1g

7月28日 豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ

肉質の柔らかい遠州豚をしゃぶしゃぶにしました

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・豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ

・南瓜の煮物

・水菜のピーナツ和え

・つけもの

・赤だし味噌汁

カロリー:610kcal  塩分:2.1g

7月27日 カレイの南蛮漬け

暑い日にさっぱり、カレイの南蛮漬けです。

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・カレイの南蛮漬け

・里いもの煮物

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:596kcal  塩分:2.5g

7月26日 春巻きと海老のマヨネーズソース

揚げたてサクサクの春巻きと、プリプリとした食感の海老のマヨネーズソースです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

7月25日 全国食べ歩きメニュー:和歌山県 鯛と海老の宝楽焼き

脂ののった真鯛と有頭海老、野菜を盛り込んだ宝楽焼きです。

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・鯛と海老の宝楽焼き

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・つけもの

・味噌汁

カロリー:616kcal 塩分:3.2g

7月24日 特別食:文月和膳

静岡県産の鮎を、身はふっくらとした唐揚げに、

骨はじっくりと揚げて骨せんべいにしました。

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【文月和膳】

・鮎の唐揚げ

・鰹のお造りと鯵のたたき

・夏野菜の炊き合わせ

・もずく酢

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:666kcal 塩分:2.3g

7月23日 遠州豚と野菜の塩炒め

柔らかい遠州豚とたっぷりの野菜を特製の塩タレで炒めました

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・遠州豚と野菜の塩炒め

・あらめの煮物

・長芋とオクラのわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:604kcal  塩分:2.6g

7月22日 海老の天麩羅と野菜のかき揚げ

サクッとできたての天ぷらとかき揚げを

天つゆで召し上がっていただきます。

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・海老の天麩羅と野菜のかき揚げ

・ひじきの煮物

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:2.7g

7月21日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・青のりとろろ

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:576kcal 塩分:2.8g

7月20日 土用の丑の日:うな丼

本日の夕食は土用の丑の日で「うな丼」です。

一度、蒸し上げ柔らかくしタレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・うな丼

・青菜のしめじのお浸し

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:647kcal 塩分:2.5g

7月19日 ヒレ肉の酢豚

本日の夕食は柔らかい豚ヒレ肉を使用した酢豚です。

程良い甘みと酸味をきかせた餡に仕上げております。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨サラダ

・フカヒレ風スープ

カロリー:627kcal 塩分:2.7g

7月18日 カジキマグロの唐揚げ きのこあんかけ

本日の夕食は清水港産のカジキマグロを唐揚げにし、さっぱりとしたきのこ餡をかけました。

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・カジキマグロの唐揚げ きのこあんかけ

・里芋の煮物

・青菜のポン酢和え

・つけもの

・豆腐の赤出汁

カロリー:630kcal 塩分:2.5g

7月17日 ラフテー(豚の角煮)

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー:沖縄県のラフテー(豚の角煮)です。

ゴーヤチャンプル、もずく、ズブイ汁(冬瓜)と一緒に召し上がっていただきます。

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・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプル

・もずく酢

・つけもの

・ズブイ汁(冬瓜)

カロリー:747kcal 塩分:2.8g

7月16日 伊東直送 金目鯛の干物と出し巻玉子

本日の夕食は伊東から取り寄せた金目鯛の干物に出汁の利いた出し巻玉子を添えました。

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・伊東直送 金目鯛の干物と出し巻玉子

・ひじきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:3.0g

7月15日 海老フライ タルタルソース添え

大振りの海老フライにタルタルソースを添えました。

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・海老フライ タルタルソース添え

・白菜と揚げの煮浸し

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:707kcal  塩分:2.1g

7月14日 カンパチとサーモンのお造り

新鮮なカンパチとサーモンのお造りです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・きんぴら牛蒡

・長いもと山菜の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:487kcal 塩分:2.2g

7月13日 和牛の柔らか煮 生野菜添え

柔らかな和牛を甘辛く炊いて、生野菜サラダと共に召し上がって頂きました。

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・和牛の柔らか煮 生野菜添え

・ずいきの煮物

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.5g

7月12日 鰯の梅煮 ~貧血予防献立~

千葉県産の鰯を5時間かけてじっくり骨まで軟らかく煮上げました。

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・鰯の梅煮 ~貧血予防献立~

・五目大豆煮

・小松菜ピーナツ和え

・味噌汁

浅蜊の炊き込みご飯

カロリー:636kcal  塩分:3.4g

7月11日 大分とり天

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー:大分県の「とり天」です。

カラッと揚げた鶏ムネ肉を酢醤油とお好みで辛子につけて召し上がっていただきます。

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・大分とり天

・ひじきの炒り煮

・胡瓜のもろ味噌和え

・つけもの

・のっぺ汁

カロリー:706kcal 塩分:3.2g

7月10日 たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

本日の夕食は焼津産の鰹のたたきです。

玉ねぎ、葱、茗荷、生姜、にんにくとたっぷりの薬味と一緒に召し上がっていただきます。

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・たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

・南瓜の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:515kcal 塩分:2.4g

7月9日 スズキの塩焼きと茗荷の甘酢漬け

本日の夕食は旬のスズキの塩焼きにお口直しにさっぱりとした茗荷の甘酢漬けを添えました。

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・スズキの塩焼きと茗荷の甘酢漬け

・高野豆腐の卵とじ

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:631kcal 塩分:2.9g

7月8日 ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

サクッと揚がった豚カツに、胡麻がたくさん入った

ウスターソースがベースのカクテルソースをかけました。

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・ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・里芋の煮っころがし

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:688kcal 塩分:2.8g

7月7日 七夕御膳

本日は7月7日の「七夕御膳」です。

天の川に見立てたそうめんに、鰻や海老などの食材を彩り良く盛り付けました。

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【七夕御膳】

・彩りちりめんご飯

・鰻と海老の七夕そうめん

・夏の味覚 鮎の塩焼き

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・スイカ

カロリー:598kcal 塩分:2.6g

7月6日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

本日の夕食は柔らかい和牛のモモ肉を使用したしゃぶしゃぶです。

胡麻ダレをかけて野菜といっしょに召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・筑前煮

・もずく酢

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:561kcal 塩分:2.8g

7月5日 キングサーモンの粕漬け焼き

自家製の酒粕に漬けこんだキングサーモンを、

焼きあげました。

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・かやくご飯

・キングサーモンの粕漬け焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー:606kcal 塩分:3.0g

7月4日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰹、真鯛、鰤、炙り鰆、サーモン、甘海老の

7種のお造りを盛り合わせにしました。

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・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:599kcal 塩分:2.5g

7月3日 夏のパワーアップメニュー

本日の夕食は夏バテしないようにパワーアップメニューです。

豚肉・ニラ・生姜を使ったメインに牛蒡・南瓜・人参・ピーマン・蓮根を使った煮物と

食欲、代謝アップ効果が期待できるメニューです。

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・豚しゃぶとニラの生姜ダレ

・五菜きんぴら

・胡瓜と舞茸の辛子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.8g

7月2日 岡山バラ寿司

本日の夕食は全国食べ歩きメニュー岡山県のバラ寿司です。

穴子、ままかり、海老を彩り良く盛り付けました。

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・岡山バラ寿司

・大根とアミ海老の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・生海苔の清まし汁

カロリー:594kcal 塩分:2.8g

7月1日 牛肉と野菜の甘辛味噌炒め

牛肉とたっぷりの彩り野菜を、甘辛い味噌で炒めました。

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・牛肉と野菜の甘辛味噌炒め

・冬瓜の冷製あんかけ

・青海苔とろろ

・つけもの

・かき玉スープ

カロリー:720kcal 塩分:2.8g

6月30日 鯵の姿焼き

本日は石川県産の旬の鯵を、ふっくらと塩焼きにしました。

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・鯵の姿焼き

・南瓜の煮物

・青菜と桜海老の和え物

・つけもの

・赤出し味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.7g

6月29日 牛ほほ肉のビール煮込み

本日の夕食は牛ほほ肉をビールを入れてコトコト煮込み柔らかく仕上げました。

ローストビーフには人参のマリネを添えました。

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・牛ほほ肉のビール煮込み

・ローストビーフサラダ仕立て 人参マリネ添え

・珈琲ゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:762kcal 塩分:2.8g

6月28日 豆腐のふわふわ揚げ

本日の夕食は京都施設の人気メニューの豆腐のふわふわ揚げです。

豆腐と山芋を合わせたもので海老、銀杏、木耳などの具材を包み込み

外はカラッと中はふわっとした食感に揚げました。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきの煮物

・大根なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:2.8g

6月27日 和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

本日の夕食は手作りの手ごねハンバーグに大根おろしと大葉をのせた和風ハンバーグです。

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・和風おろしハンバーグとほうれん草のソテー

・冬瓜の薄くず煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:646kcal 塩分:2.9g

6月26日 鯛のムニエル レモンバターソースがけ

愛媛産の鯛を、こんがり焼き色を付けて焼き上げ、

さっぱり風味豊かなレモンバターソースをかけました。

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・鯛のムニエル レモンバターソースがけ

・ミモザサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:614kcal  塩分:2.4g

6月25日 名古屋名物 味噌カツ

全国食べ歩きメニュー! 柔らかい豚カツを愛知県名物 特製の味噌ダレで提供しました

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋煮

・胡瓜もみ

・つけもの

・赤だし味噌汁

カロリー:733kcal  塩分:3.2g

6月24日 鯖の塩焼き 出し巻き卵添え

脂の乗った鯖を塩焼きにして、ふっくらとした出し巻き卵を添えました。

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・鯖の塩焼き 出し巻き卵添え

・あらめ竹の子

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.9g

6月23日 海老とキスの天麩羅盛り合わせ

旬のキスと、海老、野菜の天麩羅盛り合わせです。

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・海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・ひじきの炒り煮

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:617kcal 塩分:2.8g

6月22日 さっぱりおろし牛焼き肉

炒めた牛肉を、ポン酢と大根おろしでさっぱり

召し上がっていただきます。

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・さっぱりおろし牛焼き肉

・南瓜のいとこ煮

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

6月21日 カレイの煮付け こんにゃくと厚揚げ添え

本日の夕食は宮城県産 水田カレイの煮付けです。

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・カレイの煮付け こんにゃくと厚揚げ添え

・きんぴら牛蒡

・オニオンスライス おかかがけ

・清まし汁

・山菜おこわ

カロリー:586kcal 塩分:2.7g

6月20日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は鮪・サーモン・鯛・鰤・烏賊・海老・イクラをふんだんに盛り込んだ海鮮散らし寿司です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:618kcal 塩分:2.6g

6月19日 腸のお掃除 食物繊維たっぷりメニュー

本日の夕食は食物繊維たっぷりの健康メニューです。

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・鯛の塩焼き

・ふきと厚揚げの煮物

・山芋とろろ

・つけもの

・モロヘイヤの味噌汁

・麦ごはん

カロリー:587kcal 塩分:2.7g

6月18日 かじき鮪のステーキ バター醤油ソース

脂の乗ったかじき鮪をソテーし、ワインの香りを効かしたバター醤油ソースで仕上げました。

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・かじき鮪のステーキ バター醤油ソース

・ひじきの信田煮

・キャベツの青しそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:662kcal  塩分:2.5g

6月17日 こってり美味しい豚バラ大根

豚バラと大根を、こってり煮込みました。

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・こってり美味しい豚バラ大根

・ずいきの煮物

・めかぶの土佐酢和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:750kcal 塩分:2.6g

6月16日 鰆の白味噌煮

石川県産の鰆を、白味噌で煮付けました。

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・梅しらすご飯

・鰆の白味噌煮

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

カロリー:626kcal 塩分:2.8g

6月15日 柔らかヒレカツと三方原じゃがいもコロッケ

サクッと揚がった柔らかヒレカツと、

ほくほくの三方原じゃがいもコロッケです。

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・柔らかヒレカツと三方原じゃがいコロッケ

・小松菜と揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:739kcal 塩分:2.3g

6月14日 牛焼き肉 彩り野菜添え

本日の夕食は静岡産の牛モモ肉を使用した焼肉です。

彩り野菜といっしょに召し上がっていただきます。

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・牛焼き肉 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・インゲン胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:680kcal 塩分:3.3g

6月13日 餃子の町 宇都宮の餃子

今週の全国食べ歩きメニューは栃木県の名物、宇都宮の餃子です。

餃子の町、宇都宮から餃子を取り寄せました。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・干ぴょうの卵とじ

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:3.4g

6月12日 黒ムツの照り焼きと寒天寄せ

本日の夕食は脂ののった黒ムツの照り焼きに涼しげな寒天寄せを添えました。

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・黒ムツの照り焼きと寒天寄せ

・肉じゃが

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

6月11日 特製ホワイトソースの海鮮グラタン

本日の夕食は神戸施設の人気メニューの「特製ホワイトソースの海鮮グラタン」です。

白身魚、海老、ホタテと海鮮の旨味たっぷりのグラタンです。

・特製ホワイトソースの海鮮グラタン

・ミモザサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:627kcal 塩分:2.8g

6月10日 創立祝い膳

浜松施設、創立42周年記念の祝い膳です。

天麩羅やお造りなどが付いた豪華なお膳と、デザートビュッフェを

ご用意致しました。

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・海老と鯛の香味揚げ天麩羅 抹茶塩で

・鰆・縞鯵・甘海老のお造り盛り合わせ

・鰆の西京焼き・厚焼き玉子・いくらおろし

・炊き合わせ

・赤飯

・つけもの

・清まし汁

・デザートビュッフェ

カロリー:823kcal 塩分:2.9g

6月9日 野菜たっぷり八宝菜

具だくさんの野菜、シーフードが入った、八宝菜です。

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・野菜たっぷり八宝菜

・蟹シューマイ

・長いもとオクラのわさび漬け和え

・洋梨入り牛乳寒天

・つけもの

カロリー:697kcal 塩分:2.6g

6月8日 梅雨時に食べたい健康メニュー

遠州豚をふっくら、ジューシーに焼き上げ、

きのこたっぷりの、きのこソースをかけました。

体調不良になりがちな梅雨時に欠かせない

食材を使用したメニューです。

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・遠州豚のステーキ きのこソース

・筑前煮

・人参の胡麻和え

・梅干し

・かき玉汁

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

6月7日 今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

本日の夕食は今季初の鮎の塩焼きです。

静岡県 大井川産の鮎を使用しました。

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・今季初 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・がんもと野菜の炊き合わせ

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:618kcal 塩分:2.8g

6月6日 鰆の西京味噌漬け焼き

本日の夕食は千葉産の脂ののった新鮮な鰆を西京味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・鰆の西京味噌漬け焼き

・切り干し大根の煮物

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

・枝豆ご飯

カロリー:578kcal 塩分:3.4g

6月5日 春巻きと海老のマヨネーズソース

本日の夕食はパリパリ、ジューシーな具沢山の春巻きとプリプリ海老のマヨネーズソースです。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・ずいきの煮物

・胡瓜の塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:645kcal 塩分:3.1g

6月4日 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

皮目は香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

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・エテ鰈の干物

・南瓜の煮物

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・豆腐の赤出汁

カロリー:532kcal 塩分:2.7g

6月3日 牛バラ肉の紹興酒柔らか煮

牛バラ肉を時間をかけてじっくり煮炊きました。

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・牛バラ肉の紹興酒柔らか煮

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:607kcal  塩分:2.6g

6月2日 金目鯛のソテー 白ワインと生海苔のソース

ソテーした金目鯛と、香ばしく焼いたマッシュポテトを重ね、

生海苔の香り豊かな白ワインのソースをかけました。

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・金目鯛のソテー 白ワインと生海苔のソース

・じゃがいもとズッキーニのカレー風味

・人参とクルミのマリネ

・押し麦となめこのスープ

カロリー:636kcal 塩分:2.8g

6月1日 豚肉と長いもの葱塩炒め

豚ロース肉と長いもを特製の塩タレで炒めました

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・豚肉と長いもの葱塩炒め

・アラメとさつま揚げの煮物

・キャベツの梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:575kcal  塩分:2.6g

5月31日 サーモンフライと帆立フライ

サーモンと帆立を揚げたてサクサクのフライにしました。

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・サーモンフライと帆立フライ

・里芋の煮物

・くずきりの三杯酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:706kcal 塩分:2.7g

5月30日 マグロの山かけ

新鮮な鮪のお造りを大和芋を使った山かけにしました。

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・マグロの山かけ

・きんぴら牛蒡

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:530kcal 塩分:2.4g

5月29日 ビーフカツレツ

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用した「ビーフカツレツ」です。

一晩煮込んだ特製デミグラスソースで召し上がっていただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・竹の子のスープ

・フルーツ

カロリー:723kcal 塩分:2.8g

5月28日 鯛の木の芽味噌焼き

真鯛を香りの良い木の芽味噌で、ふっくらと焼き上げました。

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・鯛の木の芽味噌焼き

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:541kcal 塩分:2.4g

5月27日 牛肉と春雨のピリ辛炒め

牛肉と春雨を特製のピリ辛合わせ味噌で炒めました

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・牛肉と春雨のピリ辛炒め

・南瓜煮 

・めかぶの土佐酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:614kcal  塩分:3.2g

5月26日 キングサーモンの照り焼き

脂ののったノルウエーサーモンを照り焼きで仕上げました。

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・キングサーモンの照り焼き

・大根の煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・清まし汁

・新牛蒡の炊き込みご飯

カロリー:601kcal  塩分:2.7g

5月25日 もち豚ロースの生姜焼きステーキ

伊豆高原ゆうゆうの里人気メニュー、もち豚ロースの生姜焼きステーキです。

柔らかいロース肉に、生姜の風味が利いたタレで炒めた玉葱をかけました。

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・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・ひじきの炒り煮

・カニカマの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:690kcal 塩分:2.7g

全国食べ歩きメニュー:愛知県

大ぶりでプリプリなエビをサクっと揚げた、

名古屋名物ジャンボエビフリャーです。

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・名古屋名物ジャンボエビフリャー(エビフライ)

・里芋の柚子煮

・オクラと長いものわさび漬け和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:643kcal 塩分:2.7g

5月23日 うな重御膳

本日は特別食で「うな重御膳」です。

鰻をふっくらと蒸し上げ、香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・つけもの

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

5月22日 銀鱈の自家製粕漬け焼き

本日の夕食は粕床に2日間漬けて、酒粕の風味豊かに焼き上げた銀鱈の粕漬け焼きです。

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・銀鱈の自家製粕漬け焼き

・肉じゃが

・インゲンの黒胡麻和え

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

5月21日 夏バテ予防メニュー

本日の夕食は夏バテ予防メニューで「梅しそサンド豚カツ」です。

疲労回復効果や抗菌作用、食欲増進の効果が期待されるメニューです。

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・梅しそサンド豚カツ

・南瓜の煮物

・もずくとオクラの三杯酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:802kcal 塩分:2.3g

5月20日 伊東港直産 鯖のみりん干し

伊東港直産の脂の乗った鯖みりん干しを焼きあげました

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・伊東港直産 鯖のみりん干し

・ずいきの煮物

・白和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:629kcal  塩分:3.0g

5月19日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

柔らかな霜降り和牛をしゃぶしゃぶ仕立てにしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・筑前煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:600kcal  塩分:2.6g

5月18日 全国食べ歩きメニュー:三重県 トンテキ

今週の全国食べ歩きメニューは、三重県四日市名物のトンテキです。

厚切りの豚ロースに甘辛いタレを絡めて、香ばしく焼き上げました。

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・四日市名物 トンテキ

・五目大豆

・菜の花と桜海老の和え物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:648kcal 塩分:2.5g

5月17日 野菜たっぷり海鮮八宝菜

本日は海老・帆立・イカの入った海鮮八宝菜です。

マーボー豆腐もつけた中華のお膳に仕上げました。

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・野菜たっぷり海鮮八宝菜

・マーボー豆腐

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:723kcal 塩分:3.0g

5月16日 遠州豚のしゃぶしゃぶと新玉葱の胡麻ダレかけ

本日は柔らかく脂に甘みのある遠州豚のしゃぶしゃぶです。

新玉葱のサラダと一緒に胡麻ダレで召し上がっていただきます。

青豆ご飯もついております。

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・遠州豚のしゃぶしゃぶと新玉葱の胡麻ダレかけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜の柚子和え

・なめこの味噌汁

・青豆ご飯

カロリー:579kcal 塩分:2.7g

5月15日 カジキマグロの南蛮漬け

本日はカジキマグロをさっぱりと南蛮漬けにして野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの南蛮漬け

・筑前煮

・ゆかりとろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:2.9g

5月14日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元特産の和牛を甘辛く煮て、たっぷりの彩り野菜と共に召しあがって頂きました。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・里芋の白煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.5g

5月13日 健康メニュー! 胡麻の力で元気はつらつ

胡麻のパワーで元気になる献立を提供しました。

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・ごま油で揚げた天麩羅盛り合わせ

・胡麻入り切り干し大根

・ほうれん草ごま和え

・つけもの

・赤だし味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

5月12日 黒ムツの照り焼きと千草焼き

脂ののった黒ムツを照り焼きにし、彩り鮮やかな千草焼きを添えました。

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・黒ムツの照り焼きと千草焼き

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:2.8g

5月11日 特別食:特選握り寿司盛り合わせ

本日の特別食は旬の初鰹、炙り鰆などの握り寿司の盛り合わせです。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・浅蜊の味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

5月10日 ビーフハンバーグステーキ デミグラスソース

香ばしく焼けたビーフハンバーグに、

濃厚なデミグラスソースをかけました。

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・ビーフハンバーグステーキ デミグラスソース

・ほうれん草ソテー

・シェルマカロニサラダ

・ポタージュスープ

カロリー:739kcal 塩分:2.3g

5月9日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日は伊東から取り寄せた「鯖のみりん干し」です。

肉厚で脂のりも良く、香ばしく焼き上げております。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・炒り鶏

・塩昆布と枝豆の白和え

・清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー:636kcal 塩分:3.3g

5月8日 全国食べ歩きメニュー:福井県 ソースかつ丼

揚げたての豚カツに甘辛いソースをかけて、しゃきしゃきのキャベツと共に

丼にした、福井県名物のソースかつ丼です。

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・ソースかつ丼

・タコと胡瓜の酢の物

・水ようかん

・つけもの

・味噌汁

カロリー:775kcal 塩分:2.6g

5月7日 たっぷり薬味で食べる鰹のたたき

浜松施設で人気の鰹のたたきを、玉葱・みょうが・貝割れ・葉葱の

たっぷりの薬味で召し上がっていただきます。

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・たっぷり薬味で食べる鰹のたたき

・がんもの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:532kcal 塩分:2.5g

5月6日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉と、彩り鮮やかな野菜を使った酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨の和え物

・つけもの

・若布スープ

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

5月5日 端午の節句膳

本日は「端午の節句膳」として

鯛のかぶと焼き、柏餅、赤飯などを召し上がって頂きました。

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・赤飯

・鯛のかぶと焼き

・野菜の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・柏餅

・つけもの

・清まし汁

カロリー:607kcal 塩分:2.8g

5月4日 牛焼き肉 おろしポン酢添え

本日は静岡県産の牛モモ肉を野菜と一緒に炒め、ポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・牛焼き肉 おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜とツナの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:2.7g

5月3日 金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

鮮度の良い下田産の金目鯛を、彩り野菜と揚げ出しにしました。

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・金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

・五目大豆煮

・カニカマの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:592kcal 塩分:2.4g

5月2日 マグロとサーモンのお造り

新鮮なマグロとサーモンのお造りの盛り合わせです。

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・マグロとサーモンのお造り

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・つけもの

・磯香汁

カロリー:532kcal 塩分:2.6g

5月1日 ロース豚カツ

本日は人気のロース豚カツです。

衣はサクサクと肉はジューシーに揚げております。

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・ロース豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:716kcal 塩分:3.1g

4月30日 銀ダラの粕漬け焼き

銀ダラを2日間じっくりと酒粕に漬けて、香り良く焼き上げました。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.8g

4月29日 ビーフシチュー&生ハムとスモークハムのサラダ

本日の特別食は、じっくりと煮込んだ牛ほほ肉を使ったビーフシチューです。

香り豊かな生ハムとスモークハムの2種のハムは、彩り良くサラダ仕立てにしました。

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・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーとフルーツ 生クリーム添え

・つけもの

カロリー:772kcal 塩分:2.3g

4月28日 鯛のおろし煮

山口県産の天然真鯛を大根おろしでさっぱりと炊き上げました。

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・鯛のおろし煮

・ずいきの煮物

・もずく酢

・つけもの

・清まし汁

・かやくご飯

カロリー:643kcal  塩分:2.6

4月27日 全国食べ歩きメニュー:宮崎県「チキン南蛮」

本日の宮崎県の「チキン南蛮」です。

若鶏のムネ肉を玉子を使用した衣で揚げ、甘酢を絡めてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・宮崎名物 チキン南蛮

・里芋の煮物

・蒸しタコと胡瓜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:706kcal 塩分:2.8g

4月26日 鮭と帆立のホイル焼き

脂ののった鮭と帆立をアルミ器で蒸し焼きにしました。

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・鮭と帆立のホイル焼き

・ひじきの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:574kcal  塩分:2.8g

4月25日 海老の天麩羅と白魚と三つ葉のかき揚げ

海老と野菜の天麩羅と、

白魚と三つ葉のかき揚げを盛り合わせました。

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・海老の天麩羅と白魚と三つ葉のかき揚げ

・炒り鶏

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:727kcal 塩分:2.7g

4月24日 牛肉と野菜の塩ダレ炒め

牛モモ肉と野菜を胡椒の効いた、塩ダレで炒めました。

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・牛肉と野菜の塩ダレ炒め

・南瓜の煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・玉子スープ

カロリー:627kcal 塩分:2.4g

4月23日 穴子と芽葱と錦糸卵の彩り散らし寿司

本日の夕食は穴子の散らし寿司に味・香りと彩りのアクセントとして芽葱を盛り込みました。

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・穴子と芽葱と錦糸卵の彩り散らし寿司

・がんものそぼろ煮

・水菜と釜揚げしらすの和え物

・清まし汁

カロリー:635kcal 塩分:2.9g

4月22日 金目鯛の煮付け

金目鯛を甘辛く、ふっくら炊きあげました。

浅蜊の旨味が出た、炊き込みご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・浅蜊の炊き込みご飯

・金目鯛の煮付け

・ずいきの煮物

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

カロリー:646kcal 塩分:3.3g

4月21日 若鶏の焼き鳥風照り焼き スパゲティサラダ添え

若鶏を甘辛いタレで照り焼きに焼き上げました。

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・若鶏の焼き鳥風照り焼き スパゲティサラダ添え

・大根の煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:576kcal 塩分:2.8g

4月20日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

ジューシーなメンチカツと、濃厚な蟹クリームコロッケを

サクッと揚げました。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.5g

4月19日 カジキマグロの和風五目あんかけ

しっとりと柔らかなカジキマグロに、野菜たっぷりの和風あんをかけました。

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・カジキマグロの和風あんかけ

・きんぴら牛蒡

・キャベツとハムの青しそ和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:573kcal 塩分:2.8g

4月18日 若鶏の唐揚げチリソースと春巻き

サクッとジューシーな若鶏の唐揚げに特製のチリソースをかけました。

揚げたてパリパリの春巻きとの盛り合わせです。

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・若鶏の唐揚げチリソースと春巻き

・高野と野菜の煮物

・胡瓜と夏みかんの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:737kcal 塩分:2.9g

4月17日 特別食:春の和食御膳

旬のホタル烏賊やスナップエンドウの天麩羅、初鰹のお造り、若竹煮など

春の食材を使用した和食御膳です。

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・海老とホタル烏賊と野菜の天麩羅

・初鰹のお造り

・若竹煮

・フルーツ

・つけもの

・桜椀

カロリー:644kcal 塩分:2.3g

4月16日 黒ムツの粕漬け焼き

黒ムツを酒粕にじっくりと2日間漬け込み、香り良く焼き上げました。

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・黒ムツの粕漬け焼き

・肉じゃが

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:2.1g

4月15日 豚肉と菜の花の塩麹炒め

ほろ苦い菜の花を豚肉や若布と共に、甘みのある塩麹で炒めました。

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・豚肉と菜の花の塩麹炒め

・大根とイカの煮物

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.8g

4月14日 カレイとよもぎ麩の桜海老あんかけ

カレイとよもぎ麩、里芋、蓮根を揚げ、

桜海老あんをかけました。

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・カレイとよもぎ麩の桜海老あんかけ

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:562kcal 塩分:2.6g

4月13日 桜鯛と筍の焼き物

旬の桜鯛を塩焼きにし、

焼き色をつけた筍とスナップエンドウを添えました。

春らしく明るい彩りの、メニューです。

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・桜鯛と筍の焼き物

・切り干し大根の煮物

・春キャベツと若布の辛子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.6g

4月10日 全国食べ歩きメニュー:富山県

今週の全国食べ歩きメニューは富山県のマス寿司風の押し寿司と

じっくりと味を染み込ませたブリ大根です。

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・マス寿司風押し寿司

・ブリ大根

・長いもと山菜のわさび和え

・けんちん汁

カロリー:627kcal 塩分:3.4g

4月9日 豚の生姜焼き 蟹入りポテサラ添え

国産の豚ロースを特製のタレで仕上げました

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・豚の生姜焼き 蟹入りポテサラ添え

・筑前煮

・胡瓜もみ

・つけもの

・みそ汁

カロリー:638kcal  塩分:2.9g

4月8日 桜鯛の塩焼きと京風だし巻き卵

旬の桜鯛をふっくら焼き上げ、京風だし巻き卵を添えました。

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・桜鯛の塩焼きと京風だし巻き卵

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:3.0g

4月6日 卯月和食御膳

本日は鰻の天婦羅に春の食材満載のお膳に仕上げました。

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・海老と鰻の天婦羅

・カツオのたたき

・菜の花辛し和え

・フルーツ

・磯香汁

・筍ご飯

カロリー:700kcal 塩分:3.0g

4月5日 脂ののったほっけの干物

身のふっくらしたほっけの干物です。

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・脂ののったほっけの干物

・若竹煮

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:523kcal 塩分:2.8g

4月4日 カレイの煮付け

本日は北海道産の赤カレイを照り良く煮付けにしました。

旬の豆ごはんと一緒に召し上がっていただきます。

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・カレイの煮付け

・炒り鶏

・胡瓜と人参のおろし和え

・味噌汁

・豆ごはん

カロリー:626kcal 塩分:3.0g

4月3日 桜花メニュー

海老・竹の子・新生姜・南瓜・エンドウの天麩羅を盛り合わせました。

春を感じさせるメニューです。

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・海老・竹の子・新生姜の天麩盛り合わせ

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・つけもの

・桜のお吸い物

カロリー:648kcal 塩分:2.7g

4月1日 浜松餃子

野菜の旨味が詰まった餃子に、茹でもやしを添えた名物の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目ひじき

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風スープ

カロリー:736kcal 塩分:3.1g

3月31日 カンパチとサーモンのお造り

新鮮なカンパチとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンのお造り

・がんもの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:602kcal 塩分:2.3g

3月30日 柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 卸しポン酢

和牛のしゃぶしゃぶにたっぷり蒸し野菜を盛り合わせました

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・柔らか和牛のしゃぶしゃぶ 卸しポン酢

・ずいきの煮物

・長いもと山菜の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:618kcal  塩分:2.4g

3月28日 鶏肉の酒粕漬け焼き

本日は鶏肉を一晩、酒粕と味噌を合わせたものに漬け込み、香ばしく焼き上げました。

今季初の筍ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・鶏肉の酒粕漬け焼き

・ひじきの信田煮

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・筍ご飯

カロリー:688kcal 塩分:3.0g

3月25日 桜鯛の煮付け

旬の桜鯛を煮付けまいた。

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・桜鯛の煮付け

・大根のそぼろ煮

・新玉葱の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:574kcal  塩分:2.8g

3月24日 豚肉と長いものネギ塩炒め

国産の豚肉と長いもを特製の塩ダレで炒めました

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・豚肉と長いものネギ塩炒め

・南瓜の煮物

・春キャベツの梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:610kcal  塩分:2.3g

3月23日 特別食選択制:弥生御膳

本日の特別食は旬の食材を天麩羅やお造りにした弥生御膳です。

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・海老と牡蠣と春野菜の天麩羅

・マグロと桜鯛のお造り

・炊き合わせ

・春菊とえのきのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:721kcal 塩分:3.0g

3月22日 静岡特産 黒はんぺんと鮭のミックスフライ

本日は静岡特産の鰯をすり身にした黒はんぺんと鮭のミックスフライです。

出汁と醤油で炊いた「さくらご飯」といっしょに召し上がっていただきます。

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・静岡特産 黒はんぺんと鮭のミックスフライ

・ずいきの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・さくらご飯

カロリー:597kcal 塩分:3.3g

3月21日 金目鯛の塩焼き すだち添え

本日は駿河湾産の金目鯛にスダチを添えて提供しました。

春分の日ということで「ぼたもち」もついております。

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・金目鯛の塩焼き すだち添え

・筑前煮

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・豚汁

・ぼたもち

カロリー:640kcal 塩分:2.4g

3月20日 全国食べ歩きメニュー:愛知県 名古屋名物味噌カツ

揚げたてサクサクの豚カツに、赤出し味噌をベースにした

甘辛い特製の味噌だれをかけた名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:773kcal 塩分:2.8g

3月19日 初カツオのたたき

本日はこれから旬を迎える「初カツオのたたき」です。

さっぱりと薬味と一緒に召し上がっていただきます。

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・初カツオのたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜のお浸し

・つけもの

・磯香汁

カロリー:542kcal 塩分:2.9g

3月18日 ごま豆乳鍋風

鶏肉、ささがき牛蒡、白菜、人参、白ネギ、しめじ、豆腐の旨味が出た、

コクのあるごま豆乳鍋風です。

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・ごま味噌豆乳鍋風

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:742kcal 塩分:2.7g

3月17日 伊東直送 鯖の干物

伊東から取り寄せた、ふっくらとした身で旨味たっぷりの鯖の干物です。

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・山菜おこわ

・伊東直送 鯖の干物

・五目大豆

・長いもとオクラのわさび和え

・味噌汁

カロリー:606kcal 塩分:3.3g

3月16日 牡蠣フライ タルタルソースがけ

大粒の牡蠣を揚げたてサクサクのカキフライにしました。

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・牡蠣フライ タルタルソースがけ

・里芋の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:2.6g

3月13日 ヒレ肉の酢豚

本日は遠州豚の柔らかいヒレ肉を使用した酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨の和え物

・若布スープ

カロリー:618kcal 塩分:2.4g

3月12日 全国食べ歩きメニュー:兵庫県           桜鯛と海老の宝楽焼き

今週の全国食べ歩きメニューは、旬の桜鯛と有頭海老などの食材を

陶器の器で焼き上げた宝楽焼きです

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・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

3月11日 関西風おでん

じっくりと時間をかけて煮込み、

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだ関西風おでんです。

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・彩りちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:573kcal 塩分:3.0g

3月10日 ローストチキンとマカロニサラダ

国産の鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、香味油で仕上げました。

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・ローストチキンとマカロニサラダ

・がんもの煮物

・菜の花の辛子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:679kcal  塩分:2.8g

3月9日 特別食:うな重御膳

浜松の名物、うな重です。

外は特製タレを塗って香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

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・うな重

・かぶの薄くず煮

・肝吸い

・分葱の酢味噌和え

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:768kcal 塩分:2.9g

3月8日 さっぱりおろし牛焼き肉

本日は野菜と一緒に炒めた牛モモ肉におろしポン酢をかけて、さっぱりと召し上がっていただきます。

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・さっぱりおろし牛焼き肉

・筑前煮

・カニカマの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:636kcal 塩分:2.6g

3月6日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクに揚がったメンチカツと蟹クリームコロッケです。

あつあつのできたてで召し上がっていただきます。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・大根とツナの煮物

・青菜と桜海老のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:3.1g

3月4日 銀ダラの粕漬け焼き

自家製粕でじっくり漬け込んだ銀ダラを

風味豊かに焼き上げました。

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・菜飯

・銀ダラの粕漬け焼き

・筑前煮

・インゲンと人参の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:646kcal 塩分:2.4g

3月3日 ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

ひな祭りらしく華やかに盛り付けた吹き寄せ散らし寿司です。

生姜の風味が香る、甘酒も一緒に召し上がっていただきます。

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・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛し和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

カロリー:660kcal 塩分:2.9g

3月2日 海老フライと牡蠣フライ盛り合わせ

本日は人気の海老フライと牡蠣フライの盛り合わせです。

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・海老フライと牡蠣フライ盛り合わせ

・切り干し大根の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:669kcal 塩分:2.9g

3月1日 和牛のすき焼き風煮

本日は柔らかい静岡県産の牛モモ肉を使用したすき焼き風煮です。

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・和牛のすき焼き風煮

・ささがき牛蒡のきんぴら

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.5g

2月28日 さっくり寒ブリカツ

本日は湯河原施設の人気メニューの寒ブリのカツです。

肉よりも食べやすく、外はサクッと中はふっくらと揚げてあります。

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・さっくり寒ブリカツ

・大根そぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:741kcal 塩分:2.6g

2月27日 牡蠣と鱈のちり蒸し

本日は北海道産の鱈と広島産の牡蠣のちり蒸しです。

熱々を卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・ずいきの煮物

・春菊の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:499kcal 塩分:2.6g

2月26日 若鶏と豆腐の揚げ出し

本日は、浜松産の若鶏と豆腐の揚げ出しをご用意いたしました。

特製のだし汁で召し上がって頂きました。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・筑前煮

・紅白なます

・つけもの

・磯香汁

カロリー:698kcal 塩分:2.6g

2月25日 鮭と白葱の焼き漬け

本日は、「全国食べ歩きメニュー:新潟県」です。焼き立ての鮭と白葱を

自家製のタレに漬け込みました。

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・鮭と白葱の焼き漬け

・のっぺ(里芋と帆立の旨煮)

・めかぶと胡瓜の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:559kcal 塩分:2.7g

2月24日 田楽味噌おでん

本日は、五種類の具材をコトコトと時間をかけて炊いたおでんに

自家製田楽味噌で召し上がって頂きました。

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・彩りちりめんご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:664kcal 塩分:3.1g

2月22日 ロース豚カツ

豚ロースをサクッと豚カツにしました。

揚げたてを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻よごし

・つけもの

・味噌汁

カロリー:717kcal 塩分:2.8g

2月21日 中華三種盛り

本日は海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダの中華三点盛りです。

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・中華三点盛り

(海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダ)

・ウーロン茶ゼリー

・中華風卵スープ

カロリー:720kcal 塩分:3.3g

2月20日 鯛の蕪蒸し

本日は愛媛産の鯛に京都産の聖護院蕪を使用した蕪蒸しです。

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・鯛の蕪蒸し

・がんものそぼろ煮

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:590kcal 塩分:3.0g

2月19日 サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

サーモンと野菜コロッケのフライをヨーグルトと豆腐で作ったタルタルソースで

さっぱりと召し上がっていただきます。

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・サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.7g

2月18日 マグロとブリのお造り

新鮮なマグロとブリのお造りを盛り合わせました。

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・マグロとブリのお造り

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:590kcal 塩分:1.9g

2月17日 黒ムツの西京味噌漬け焼き

西京味噌に漬け込んだ黒ムツを、風味豊かに焼きあげました。

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・きのこの炊き込みご飯

・黒ムツの西京味噌漬け焼き

・肉じゃが

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:625kcal 塩分:2.8g

2月16日 京都ゆうゆうの里人気メニュー

本日は、京都ゆうゆうの里人気メニューです。

今が旬の牡蠣と鰻が入った海鮮大盛り茶碗蒸しを

ご用意いたしました。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

・フルーツ

カロリー:608kcal 塩分2.6g.

2月13日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

ふっくらとした身の鯛とホクホクな蕪、よもぎ麩を揚げ、

桜海老が香るあんをかけました。浜松施設の人気メニューです。

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・きんぴら牛蒡

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:521kcal 塩分:2.6g

2月12日 全国食べ歩きメニュー:福井県

ご飯の上にたっぷりのキャベツを盛って、ソースを絡めたトンカツをのせた、

ソースかつ丼です。

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・ソースかつ丼

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:762kcal 塩分:2.3g

2月11日 金目鯛の塩焼き すだち添え

金目鯛を焼き色をつけて塩焼きにしました。

すだちでさっぱり召し上がっていただきます。

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・金目鯛の塩焼き すだち添え

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:616kcal 塩分:2.2g

2月10日 遠州豚のステーキ きのこソース

遠州豚を柔らかくジューシーに焼き上げ、

きのこの旨味がいっぱい出た、きのこソースをかけました。

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・遠州豚のステーキ きのこソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:2.6g

2月8日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかい和牛とたくさんの野菜を甘辛く炊きました。

温泉卵を添えて召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・つけもの

・磯香汁

カロリー:658kcal 塩分:3.0g

2月7日 全国食べ歩きメニュー:静岡県

旬のカキを甘辛いタレにくぐらせ、ご飯の上に玉ねぎをしきつめた丼に盛り付け、

みかんの皮を散らした浜松のご当地メニューです。

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・牡蠣かば丼

・白菜と厚揚げの煮浸し

・舞阪しらす干し大根

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

2月6日 黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

本日は、黒ムツを自家製の照りダレでふっくらと焼き上げ

厚焼き卵を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:625kcal 塩分:2.7g

2月5日 おいしく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

チキン南蛮に、豆腐を使った減塩のタルタルソースを添えました。

湯河原ゆうゆうの里お勧めメニューです。

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・おいしく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・紅白なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.3g

2月4日 厚切り豚ロースのポークチャップ

本日は、浜松産の豚ロースを自家製のたれに漬け込み柔らかく焼き上げ

トマトベースのソースで召し上がって頂きました。

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・厚切り豚ロースのポークチャップ

・法連草のソテー

・マカロニサラダ

・つけもの

・ふわふわ卵スープ

カロリー:709kcal 塩分:2.9g

2月3日 節分 恵方巻き

新鮮なマグロ・サーモン・ブリのネタを使った握りと

五目太巻きとサラダ巻きをご用意しました。

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・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司 五目太巻きとサラダ巻き

・大根のそぼろ煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー:629kcal 塩分:2.9g

2月2日 関西風おでん

本日は温かく出汁の利いた「関西風おでん」です。

高菜ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・フルーツ

・高菜ご飯

カロリー:646kcal 塩分:2.6g

2月1日 和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢

本日は、浜松産の柔らかい和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢を

ご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢

・里芋の柚子煮

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:550kcal  塩分:2.4g

1月31日 真鯛と道明寺麩の揚げ出し

本日は、愛媛産の新鮮な鯛と道明寺麩をふっくらと素揚げし特製の出汁で

召し上がって頂きました。

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・真鯛と道明寺麩の揚げ出し

・小松菜と揚げの煮浸し

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.8g

1月30日 鶏つくねの野菜生姜あんかけ

鶏つくねにたっぷりの野菜と、生姜が効いたあんをかけた、

京都ゆうゆうの里お勧めメニューです。

寒い季節にピッタリの冷え症改善メニューです。

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・十六穀米

・鶏つくねの野菜生姜あんかけ

・南瓜の煮物

・青菜のわさび和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:683kcal 塩分:3.1g

1月28日 海老フライのせシーフードカレー

本日は、魚のアラからとった出汁でイカ・エビをたっぷり使いシーフードカレーを

ご用意いたしました。

アツアツの海老フライも添えました。

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・海老フライのせシーフードカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツヨーグルト

カロリー:757kcal 塩分:2.9g

1月27日 南禅寺蒸し

京都・南禅寺周辺が豆腐の名産地であり、

豆腐を用いた料理から由来される、「南禅寺蒸し」です。

柚子の風味が香るあんをかけて召しあがっていただきます。

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・ゆかりご飯

・南禅寺蒸し

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲンと人参の胡麻和え

カロリー:574kcal 塩分:2.8g

1月26日 牡蠣フライ

本日は全国食べ歩きメニュー:広島県の牡蠣フライです。

広島名物の「もみじまんじゅう」もついております。

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・牡蠣フライ

・五目ひじき

・胡瓜もみ

・味噌汁

・もみじまんじゅう

カロリー:722kcal 塩分:2.8g

1月25日 ブリと長葱の焼き物生姜ソース

本日は、新鮮な愛媛産のブリを香ばしく焼きあげ、旬の長葱を添え生姜ソースで

召しあがって頂きました。

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・ブリと長葱の焼き物 生姜ソース

・ずいきの煮物

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.6g

1月24日 博多名物 鶏の水炊き鍋風

本日は博多名物の鶏の水炊きです。

鶏ガラを丸一日煮込んでとった出汁で具材を炊いてポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・博多名物 鶏の水炊き鍋風

・筑前煮

・めかぶの和え物

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:2.3g

1月22日 浜松餃子

野菜の甘みと肉の旨味がぎっしりの浜松名物、

浜松餃子を焼き上げました。

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・浜松餃子

・五目大豆

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・赤だし味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:3.2g

1月21日 鯛のウニ焼き

愛媛産の鯛に雲丹ダレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・かやくご飯

・鯛のウニ焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・清まし汁

カロリー:633kcal 塩分:3.7g

1月20日 ヒレ肉の酢豚

柔らかいヒレ肉とたくさんの野菜が入った酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・キャベツの塩昆布和え

・ふわふわ卵スープ

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

1月19日 寒ブリの酒粕煮

旬の寒ブリを、寒い季節に温まる風味豊かな酒粕煮にしました。

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・寒ブリの酒粕煮

・きんぴら牛蒡

・白菜のおかか和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.6g

1月17日 全国食べ歩きメニュー:三重県

三重県四日市名物のトンテキです。

ウスターソースがベースのタレをからめて香ばしく焼き上げました。

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・四日市名物トンテキ

・かぶの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:657kcal 塩分:3.0g

1月15日 ジューシーチキンのトマトソース マカロニサラダ

本日は国産鶏のモモ肉を皮目はパリッと身はジューシーに焼き上げ、卸した玉ねぎをたっぷり入れた

特製トマトソースで召し上がっていただきます。

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・ジューシーチキンのトマトソース マカロニサラダ

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:653kcal 塩分:3.0g

1月14日 牡蠣とタラのあったか鍋風

旬の牡蠣と身の柔らかいタラと野菜の

それぞれの食材の旨味が出たあったか鍋風です。

寒い冬の日は鍋で暖まっていただきます。

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・牡蠣とタラのあったか鍋風

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・フルーツ

・つけもの

カロリー:531kcal 塩分:2.6g

1月13日 和牛の柔らか煮彩り野菜添え

本日は、浜松産の和牛を甘辛い出汁で、柔らかく炊きあげ彩り野菜を添えました。

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・和牛の柔らか煮彩り野菜添え

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.6g

1月10日 伊東直送 鯖のみりん干し

伊東から取り寄せた、脂ののった鯖のみりん干しです。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・がんものそぼろ煮

・長いもと山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.9g

1月9日 緑黄色野菜のふんわり団子の豆乳鍋風

佐倉ゆうゆうの里お勧めメニューです。

緑黄色野菜である小松菜、南瓜、人参を

ペーストにして作った肉団子が入った豆乳鍋です。

3種類のそれぞれ違った味や食感をお楽しみいただきます。

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・緑黄食野菜のふんわり団子の豆乳鍋風

・里芋の煮物

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:3.0g

1月6日  銀ダラの自家製粕漬け焼き

本日は、自家製の粕にじっくり漬け込んだ銀ダラの粕漬け焼きをご用意いたしました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・白菜と揚げの煮浸し

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:590kcal 塩分:2.5g

1月5日  マグロと真鯛のお造り

本日は、新鮮なマグロと真鯛のお造りをご用意いたしました。

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・マグロと真鯛のお造り

・肉じゃが

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:2.0g

1月4日 関西風おでん

出汁を利かせた関西風のおでんです。

体があったまるメニューです。

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・梅しらすご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・フルーツ

カロリー:545kcal 塩分:2.4g

1月3日 海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

揚げたてサクサクの海老と牡蠣とヒレ肉の豪華なミックスフライです。

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・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・つけもの

・鯛汁

カロリー:722kcal 塩分:2.9g

1月2日 うな重

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・つけもの

・お吸い物

カロリー:787kcal 塩分:2.9g

1月1日 新春特選 握り寿司

夕食はマグロ赤身2貫、中トロ、サヨリ、鯛、サーモン、カンパチ、海老、

文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

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・新春特選 握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

12月31日 年越し温かそば

だしの利いた温かいそばにカリッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・海老2尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・フルーツ

カロリー:629kcal 塩分:3.1g

12月30日 マグロの山かけ

本日は、新鮮なマグロに栄養たっぷりの大和芋と長芋をかけ召し上がって頂きました。

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・マグロの山かけ

・昆布豆

・カニカマの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:531kcal 塩分:2.4g

12月28日 全国食べ歩きメニュー:山口県

ふっくらと柔らかなふぐをカラッと揚げた、

山口県の名物、「ふぐの唐揚げ」です。

おろしポン酢でさっぱり召し上がっていただきます。

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・ふぐの唐揚げ

・けんちょう(豆腐と大根の炒め煮)

・蓮根とみょうがの酢の物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:610kcal 塩分:2.9g

12月27日 ブリの土佐漬け焼き

本日は、愛媛産のブリを花かつおの風味が効いた自家製タレに漬け、焼きあげたブリの土佐漬け焼きをご用意いたしました。

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・麦とろご飯

・ブリの土佐漬け焼き

・切り干し大根の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.6g

12月26日  柔らか和牛のすき焼き風煮

本日は、浜松産の和牛を使った柔らか和牛のすき焼き風煮をご用意いたしました。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・ささがき牛蒡のきんぴら

・焼き茄子の生姜煮

・つけもの

・磯香汁

カロリー:730kcal  塩分:2.9g

12月25日 自家製柔らか鶏のチャーシューと海老のマヨネーズソース

じっくり火を入れた柔らかい鶏のチャーシューに甘辛いタレをかけた、

神戸ゆうゆうの里お勧めメニューです。

海老のマヨネーズソースと一緒に召し上がっていただきます。

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・自家製柔らか鶏のチャーシューと海老のマヨネーズソース

・ずいきの煮物

・長いもと胡瓜の梅和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:686kcal  塩分:2.8g

12月24日 クリスマスディナー

本日はクリスマスディナーです。

クリスマスらしく彩り豊かに華やかに盛り付けました。

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・ローストビーフ・チキンのトマトソース・海老のテリーヌ

・寒ブリのカルパッチョ 豆乳わさびソース

・ケーキバイキング

・つけもの

・土牛蒡のポタージュ

カロリー:776kcal  塩分:3.1g

12月23日  銀ダラの自家製粕漬け焼き

本日は、銀ダラを自家製の粕に2日間じっくりと漬けこみふんわりと焼きあげました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・小松菜と揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・豚汁

カロリー:617kcal  塩分:2.1g

12月22日 伊東直送 鯖の干物

伊東より取り寄せた、脂ののった大ぶりな鯖の干物です。

冬至メニューで、南瓜の煮物と一緒に召し上がっていただきます。

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・伊東直送 鯖の干物

・南瓜の煮物

・白菜の柚子浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

12月21日 海老の天麩羅と竹輪の磯香揚げ

本日は、揚げたての海老の天麩羅と竹輪の磯香揚げをご用意いたしました。

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・海老の天麩羅と竹輪の磯香揚げ

・筑前煮

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分2.7g

12月20日 宮崎名物 チキン南蛮

本日は宮崎名物 チキン南蛮です。

揚げた鶏ムネ肉に甘酢を絡め、特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

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・宮崎名物 チキン南蛮

・里芋の煮物

・カニカマの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:738kcal  塩分:3.1g

12月19日 伊東直送 鯵の干物とよもぎ麩の田楽

伊東から取り寄せた、大きな鯵の干物と、

もちもちな食感のよもぎ麩の田楽を添えました。

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・伊東直送 鯵の干物とよもぎ麩の田楽

・肉じゃが

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

12月18日 牛ほほ肉赤ワイン煮込み

本日は牛ほほ肉をコトコト丸一日煮込んで舌でも潰せる柔らかさにしました。

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・牛ほほ肉赤ワイン煮込み

・シェルマカロニサラダ

・キャベツと胡瓜のビネガー和え

・フルーツ

カロリー:717kcal  塩分:2.5g

12月17日  真ダラと蕪の桜海老あんかけ

本日は、北海道産の真ダラと蕪をカリッと揚げ桜海老のあんをかけて召しあがって頂きました。

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・真ダラと蕪の桜海老あんかけ

・ずいきの煮物

・こんにゃくの白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:599kcal 塩分:2.7g

12月16日  田楽味噌おでん

本日は、鶏肉からとった出し汁でじっくりと炊きあげたおでんを自家製田楽味噌で召し上がって頂きました。

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・彩りちりめんご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

カロリー:638kcal 塩分:3.2g

12月15日 和風おろし豚カツ

本日はサクサクに揚がった豚カツに大根おろし・大葉をのせてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・和風おろし豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:715kcal  塩分:2.7g

12月12日 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

本日は、浜松産の柔らかい和牛を使った牛しゃぶ胡麻ダレがけをご用意いたしました。

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・牛しゃぶ胡麻ダレがけ

・大根と桜海老の煮物

・オクラとめかぶのわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:644kcal 塩分:2.8g

12月11日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

鰹の出汁が利いた、つるつるのどごし滑らかな名古屋名物きしめんです。

天むすとセットで召し上がっていただきます。

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・名古屋名物 きしめん

・天むす

・フルーツ

カロリー:612kcal 塩分:3.1g

12月10日 鯛のちり蒸し おろしポン酢添え

鯛とたくさんの野菜の旨味が出たちり蒸しです。

彩り良い壬生菜ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・壬生菜ご飯

・鯛のちり蒸し おろしポン酢添え

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

カロリー:517kcal 塩分:2.8g

12月9日 豚肉と野菜の千切り塩ダレ炒め

本日は、豚肉と野菜を千切りし特製の塩ダレで炒めました。千切りにする事により食べやすく均等に塩ダレがきくようにしました。

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・豚肉と野菜の千切り塩ダレ炒め

・さつまいもの甘煮

・もやしとザーサイの和え物

・中華風スープ

カロリー:610kcal 塩分:2.5g

12月7日 若鶏のチリソース

カラッと揚がった若鶏に、ピリ辛のチリソースをかけました。

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・若鶏のチリソース

・白菜と厚揚げの煮浸し

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:735kcal  塩分:3.0g

12月5日  鶏肉と焼き豆腐の治部煮

本日は、浜松産の鶏肉に片栗粉を潜らして炊き上げた鶏肉と焼き豆腐の治部煮をご用意いたしました。

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・鶏肉と焼き豆腐の治部煮

・切り干し大根の煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:630kcal  塩分:2.3g

12月4日 カレイと海老の揚げ出し

脂ののったカレイをカラッと、海老はプリッと揚げ、野菜と一緒に揚げ出しにしました。

大根おろしと生姜と一緒にあっさりと召し上がっていただきます。

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・カレイと海老の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:613kcal  塩分:2.7g

12月3日 和牛ときのこの和風バター醤油炒め

柔らかな和牛ときのこをバター醤油で香り良く、

まろやかな味わいに炒めました。

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・和牛ときのこの和風バター醤油炒め

・南瓜の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

12月2日 ブリ大根

旬の時期を迎える脂ののったブリと、ブリのあら出汁が染み込んだ大根に

刻み柚子が香る白髪ねぎを添えました。

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・ブリ大根

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:2.4g

12月1日  串カツ盛り合わせ

本日は、全国食べ歩きメニュー大阪名物の串カツ盛り合わせを浜松施設特製ソースで召し上がって頂きました。

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・串カツ盛り合わせ

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜としらすの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:2.9g

11月30日  さんまの塩焼き

本日は、岩手産の脂がのったプりプリの秋刀魚を香ばしく焼きました。

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・秋刀魚の塩焼き

・筑前煮

・こんにゃくの白和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:682kcal  塩分:2.7g

11月28日 全国食べ歩きメニュー:奈良県

鶏肉、野菜、豆腐、葛きりが入った、牛乳と鶏肉の出汁が効いた

コクのあるスープが特徴の奈良県の郷土料理、飛鳥鍋です。

ほうじ茶で炊き上げた風味の良い奈良茶飯と召し上がっていただきます。

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・奈良茶飯

・飛鳥鍋

・水菜のお浸し

・くず饅頭

・奈良漬

カロリー:644kcal 塩分:3.0g

11月27日 伊東直送秋刀魚のみりん干しと出し巻き玉子

本日は、伊東直送秋刀魚みりん干しとふわふわの出し巻き玉子をご用意いたしました。

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・伊東直送秋刀魚のみりん干しと出し巻き玉子

・白菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分3.3g

11月26日 サックリ寒ブリカツ

本日は、湯河原施設人気メニューの寒ブリカツをご用意いたしました。外はサックリと中はジューシーに揚げたてを召し上がって頂きました。

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・サックリ寒ブリカツ

・大根の煮物

・菊菜の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:687kcal  塩分:2.8g

11月25日 牛バラ肉紹興酒柔らか煮

牛バラ肉を紹興酒と香味野菜で、

柔らかくなるまでじっくり煮込みました。

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・牛バラ肉紹興酒柔らか煮

・切り干し大根の煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:782kcal 塩分:2.6g

11月24日 タラのちり蒸しおろしポン酢

本日は、寒い日に嬉しいタラのちり蒸しおろしポン酢をご用意いたしました。

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・タラのちり蒸しおろしポン酢

・里芋の煮物

・春雨も和え物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:504kcal 塩分:2.8g

11月22日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

牡蠣、鰻、海老などたくさんの海鮮が入った豪華な茶碗蒸しです。

京都ゆうゆうの里人気メニューです。

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・かやくご飯

・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

カロリー:675kcal 塩分:3.5g

11月21日  海老フライのせシーフードカレー

本日は、鱈のアラをじっくりと炊きその出汁でシーフードカレーを作りました。揚げたての海老フライと一緒に召し上がって頂きました。

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・海老フライのせシーフードカレー

・ミモザサラダ

・フルーツ

カロリー:638kcal、 塩分:2.7g

11月19日  柔らか和牛のしぐれ煮

本日は、浜松産の和牛を使い醤油、お酒、砂糖、生姜で柔らかくしぐれ煮に仕上げました。

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・筑前煮

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:687kcal 塩分:2.2g

11月18日 ブリの照り焼き

旬のブリを甘辛い照り焼きにしました。

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・ブリの照り焼き

・五目ひじき

・胡瓜もみ

・つけもの

・なめこの赤出し

カロリー:646kcal  塩分:2.6g

11月17日 マグロの刺身とネギトロ

新鮮なマグロの刺身とネギトロの盛り合わせです。

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・マグロの刺身とネギトロ

・がんものそぼろ煮

・長いもと胡瓜の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:529kcal  塩分:2.9g

11月15日 秋刀魚の塩焼き

千葉県産の大ぶりな脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

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・秋刀魚の塩焼き

・筑前煮

・春雨の酢の物

・つけもの

・なめこの赤出し

カロリー:644kcal  塩分:2.8g

11月14日 彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻たれかけ

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を彩り野菜といっしょに召し上がっていただきます。

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・彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻たれかけ

・あらめ竹の子

・こんにゃくの白和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:649kcal 塩分:3.1g

11月13日  全国食べ歩きメニュー:青森県

本日は、おでんにつける味噌ダレに、おろし生姜を入れた青森県の郷土料理を召し上がって頂きました。

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・山菜おこわ

・青森生姜味噌おでん

・豚と白菜の煮浸し

・水菜と人参のピーナッツ和え

・りんご

カロリー:721kcal 塩分:2.9g

11月12日 寒ブリの酒粕煮

旬の寒ブリを酒粕と白味噌でじっくり煮炊きました。

寒くなってきた時期に、体が温まるメニューです。

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・寒ブリの酒粕煮

・五目大豆

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:637kcal  塩分:2.9g

11月11日 チキンカツ トマトソースがけ

サクッと揚がったチキンカツに、

トマトの酸味とにんにくの香りが効いたトマトソースをかけました。

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・チキンカツ トマトソースがけ

・切り干し大根の炒り煮

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:762kcal  塩分:2.8g

11月9日 浜松餃子

にんにく控えめで野菜の甘味と肉の旨味がたっぷりの

浜松名物、浜松餃子です。

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・浜松餃子

・がんもの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:675kcal  塩分:3.3g

11月8日 全国食べ歩きメニュー:広島県

広島産の牡蠣をサクッと揚げました。

海と山の幸を煮物にした広島県の郷土料理、「おはっすん」と

「もみじまんじゅう」もお付けしました。

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・広島県産牡蠣フライ

・おはっすん(海と山の幸の煮物)

・もみじまんじゅう

・つけもの

・味噌汁

カロリー:721kcal  塩分:3.1g

11月7日 まぐろの山かけ

新鮮なまぐろの刺身に、

ねばねばのど越しの良いとろろをかけました。

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・まぐろの山かけ

・牛肉と牛蒡の味噌炒め

・白菜の柚子和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:505kcal  塩分:2.8g

11月6日 ロース豚カツ

本日は、熟成三元豚を使用したロース豚カツをご用意いたしました。

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・ロース豚カツ

・里芋と長葱の煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:716kcal  塩分:2.6g

11月5日  金目鯛の西京味噌焼き

本日は、自家製西京味噌にじっくりと漬けこんだ金目鯛の西京味噌焼きをご用意いたしました。

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・金目鯛の西京味噌焼き

・ずいきの煮物

・青菜のおかか和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:545kcal  塩分:3.0g

11月4日 牛肉と竹の子の細切り炒め

牛肉をシャキシャキの食感の野菜と一緒に、

甘いコクのあるタレで炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:2.7g

11月3日 真鱈と蕪の桜海老あんかけ

本日は青森産 真鱈と蕪を揚げて、桜海老が入った野菜あんをかけて召し上がっていただきます。

蕪は揚げることによって、甘みとホクホク感が増します。

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・真鱈と蕪の桜海老あんかけ

・肉じゃが

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:2.9g

11月2日 海鮮たっぷり八宝菜

豚肉、エビ、アサリ、イカ、野菜とたっぷりの具材が入った、八宝菜です。

マーボー豆腐とウーロン茶ゼリーを添えて、中華を味わっていただきます。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・マーボー豆腐

・春雨の和え物

・ウーロン茶ゼリー

カロリー:624kcal  塩分:3.0g

11月1日  ブリ大根

本日は、新鮮な愛媛産鰤のアラからとった出汁るで、鰤、大根、をじっくりと炊き上げました。

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・ブリ大根

・ずいきの煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:637kcal  塩分:2.4g

10月31日 和牛のもろみ醤油炒め

静岡産の柔らかい和牛をもろみ醤油炒めにしました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:665kcal  塩分:2.5g

10月30  鯛の蕪蒸し

本日は、新鮮な鯛にすりおろした蕪を乗せて蒸しあげ和風あんで召し上がって頂きました。

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・鯛の蕪蒸し

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:563kcal  塩分:2.7g

10月28日 関西風おでん

関西風に鰹出汁を利かせたおでんです。

具材に出汁が浸み込み、体があったまるメニューです。

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・ちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:3.1g

10月27日 秋刀魚の塩焼き

本日は三陸産の秋刀魚を香ばしく塩焼きにしました。

例年に比べやや小ぶりですが、脂もあり美味しく焼き上がっております。

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・秋刀魚の塩焼き

・里いもの煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:635kcal 塩分:2.4g

10月25日 秋鰆の木の芽味噌焼き

石川県産の鰆に木の芽が入った、

彩り良い甘めの味噌をかけてふっくら焼き上げました。

ほくほくの栗ごはんも一緒に召し上がっていただきます。

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・栗ご飯

・秋鰆の木の芽味噌焼き

・五目大豆

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:559kcal 塩分:2.9g

10月24日 海老のチリソースがけと春巻き

本日は、ぷりぷりの海老チリソースと揚げたての春巻きをご用意いたしました。

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・海老のチリソースがけと春巻き

・里芋と豚肉の旨煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・若布スープ

カロリー:664kcal 塩分:2.9g

10月22日 伊東直送 鯖のみりん干し

伊東から取り寄せた、脂ののった鯖のみりん干しを

ふっくら焼き上げました。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・筑前煮

・長いもと山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:679kcal 塩分:3.1g

10月21日 海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

広島県産の牡蠣と、大きな海老をサクッと

フライにしました。

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・海老フライと牡蠣フライの盛り合わせ

・ずいきの煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:678kcal 塩分:2.6g

10月19日  厚切り豚ロースのポークチャップ

本日は、自家製タレにじっくり漬け込み香ばしく焼き上げた厚切り豚ロースのポークチャップをご用意いたしました。

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・厚切り豚ロースのポークチャップ

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:3.0g

10月18日 ちらし寿司弁当

穴子と海老の彩り豊かなちらし寿司弁当です。

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・穴子と海老のちらし寿司

・鰆の幽庵焼きと厚焼き卵

・炊き合わせ

・青菜と人参の胡麻和え

・甘酢生姜

・お吸い物

カロリー:646kcal 塩分:2.8g

10月17日 柔らか和牛のすき焼き風煮

静岡産の和牛とたっぷりの野菜に甘辛い汁が染み込んだ

すき焼き風煮です。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・あらめとさつま揚げの煮物

・長いもと胡瓜の梅和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:603kcal 塩分:2.9g

10月16日 全国食べ歩きメニュー:北海道

北海道産の旬の秋鮭を、たっぷりの野菜と共に、

味噌ダレで香ばしい、ちゃんちゃん焼き風にしました。

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・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・カニ入りポテトサラダ

・松前漬け

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:663kcal 塩分:3.0g

10月15日 ヒレ肉の酢豚

柔らかいヒレ肉に彩りの良い野菜が入った酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・フカヒレ風スープ

カロリー:626kcal  塩分:2.3g

10月13日 カツカレー

サクッと豚カツがのったボリューム満点のカツカレーです。

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・カツカレー

・トマトと玉葱のサラダ

・フルーツ

カロリー:815kcal 塩分:3.1g

10月12日 金目鯛の磯香蒸し

本日は金目鯛を生海苔と一緒に蒸し上げた磯の香り豊かな磯香蒸しです。

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・金目鯛の磯香蒸し

・ささがき牛蒡のきんぴら

・青菜のポン酢和え

・かき玉汁

・さつま芋おこわ

カロリー:599kcal 塩分:3.3g

10月11日  鶏のきじ焼き

本日は、しょうゆに漬け込み香ばしく焼き上げた鶏のきじ焼きをご用意いたしました。

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・鶏のきじ焼き

・五目大豆

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:631kcal  塩分:2.9g

10月10日 海老と豆腐のふわふわ揚げ

本日は京都施設の人気メニューの「海老と豆腐のふわふわ揚げ」です。

しぼり豆腐と大和芋を混ぜ合わせ、その中にムキ海老や銀杏などを入れ、外はカリッと中はフワッと揚げました。

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・海老と豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきとさつま揚げの煮物

・タコの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:2.8g

10月8日  伊東直送秋刀魚のみりん干し

本日は、伊東直送秋刀魚のみりん干しをご用意いたしました。

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・伊東直送秋刀魚のみりん干し

・肉じゃが

・もずく酢

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:655kcal 塩分:2.7g

10月7日  牛焼き肉 彩り野菜添え

 本日は、浜松産の新鮮なお肉を使った牛焼き肉彩り野菜添えをご用意いたしました。

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・牛焼き肉彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜の煮物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:687kcal 塩分:2.6g

10月6日 黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

黒ムツを甘辛い照り焼きに焼き上げました。

京風の出し巻卵と一緒に召し上がっていただきます。

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・黒ムツの照り焼きと京風出し巻卵

・筑前煮

・長いもの梅和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:696kcal 塩分:2.4g

10月5日 今季初のカキフライ タルタルソースがけ

広島県産のカキをカラッと揚げました。

タルタルソースをかけて、召し上がっていただきます。

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・今季初のカキフライ タルタルソースがけ

・大根と桜海老の煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:689kcal 塩分:3.1g

10月4日 ブリの塩焼き

本日は愛媛産の脂ののったブリの塩焼きです。

スダチを絞って、大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・ブリの塩焼き

・ずいきの煮物

・水菜と人参の辛し和え

・漬物

・豆腐の赤だし

・月見だんご

カロリー:682kcal 塩分:2.6g

10月3日 静岡産牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を使用したしゃぶしゃぶです。

胡麻ダレをかけて、彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・静岡産牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

10月1日  若鶏の焼き鳥風照り焼きスパサラ添え

本日は、自家製照りダレで香ばしく焼きあげた若鶏の焼き鳥風照り焼きスパサラ添えをご用意いたしました。

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・若鶏の焼き鳥風照り焼きスパサラ添え

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:685kcal  塩分:2.7g

9月30日  秋刀魚の塩焼き

本日は、北海道産の新鮮な秋刀魚を使いふっくらと焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:665kcal  塩分:2.8g

9月28日 全国食べ歩きメニュー:滋賀県

本日は全国食べ歩きメニュー:滋賀県の「鴨のつみれ鍋風」です。

鴨の脂から出た出汁は旨味たっぷりです。

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・鴨のつみれ鍋風

・五目大豆

・イカとキャベツの柚子味噌和え

・赤カブの漬物

・よもぎ餅

カロリー:633kcal 塩分:2.9g

9月27日 伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き玉子

本日は伊東直送の金目鯛の干物です。

厚焼き玉子を添えました。

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・伊東直送金目鯛の干物と厚焼き玉子

・里芋と豚肉の旨煮

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:3.2g

9月26日 豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

本日は、揚げたての豚ヒレカツとカニクリームコロッケをご用意いたしました。

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・豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

・青菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:725kcal  塩分:2.4g

9月25日  戻りガツオのたたき

本日は、脂ののった戻りガツオのたたきをご用意いたしました。

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・戻りガツオのたたき

・炒り鶏

・水菜と人参の辛子和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:540kcal  塩分:2.6g

9月24日  若鶏の唐揚げ香味ソースがけ

本日は、浜松産の新鮮な若鶏を使い若鶏の唐揚げ香味ソースがけをご用意いたしました。

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・若鶏の唐揚げ香味ソースがけ

・大根と桜海老の煮物

・めかぶとオクラの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:704kcal  塩分:2.9g

9月23日 秋鮭ときのこのホイル焼き

本日は秋分の日ということで、秋鮭と、秋を感じるきのこたっぷりの

ホイル焼きです。おはぎも一緒に召し上がっていただきます。

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・秋鮭ときのこのホイル焼き

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・秋分の日 おはぎ

・味噌汁

カロリー:645kcal  塩分:2.1g

9月21日 柔らか和牛のすき焼き風煮

和牛や豆腐、たくさんの野菜を

甘辛く味が染みた、すき焼き風煮にしました。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー:730kcal  塩分:2.9g

9月20日 マグロとサーモンのお造り

本日は近海メバチマグロとタスマニア産サーモンの盛り合わせです。

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・マグロとサーモンのお造り

・南瓜の煮物

・青菜のポン酢和え

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:493kcal 塩分:2.7g

9月19日 チキンカツ デミグラスソースがけ

本日は柔らかい若鶏のチキンカツです。

特製デミグラスソースをたっぷりかけ召し上がっていただきます。

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・チキンカツ デミグラスソースがけ

・ひじきの信田煮

・胡瓜もみ

・漬物

・かき玉汁

カロリー:677kcal 塩分:2.5g

9月18日 敬老の日祝い膳

敬老の日ということで松茸をふんだんに使用したお膳にしました。

松茸ご飯に旬の食材を使った天麩羅盛り合わせ、

銀ダラの西京味噌漬け焼きと、盛りだくさんの内容になっています。

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・松茸ご飯

・松茸と海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・銀ダラの西京味噌漬け焼き

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・フルーツ

・つけもの

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

カロリー:719kcal 塩分:3.6g

9月17日 牛しゃぶおろしポン酢

静岡産の柔らかい牛モモ肉をしゃぶしゃぶにし、

おろしポン酢でさっぱり召し上がっていただきます。

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・牛しゃぶおろしポン酢

・里芋の煮っころがし

・オクラとめかぶの和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:651kcal  塩分:3.1g

9月16日 脂ののったほっけの干物

ふわっとした身に脂がのり、塩気がよく利いた、

ほっけの干物です。

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・脂ののったほっけの干物

・あらめ竹の子

・胡瓜とザーサイの和え物

・あさりの味噌汁

カロリー:482kcal 塩分:3.7g

9月15日 全国食べ歩きメニュー:栃木県

栃木県宇都宮から「宇都宮餃子」を取り寄せました。

生姜の風味が利いた、野菜たっぷりの餃子です。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の塩昆布和え

・漬物

・けんちん汁

カロリー:636kcal 塩分:2.9g

9月14日  真鯛と舞茸の秋のみぞれ蒸し

本日は、愛媛産の新鮮な鯛を使った真鯛と舞茸の秋のみぞれ蒸しをご用意いたしました。

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・真鯛と舞茸の秋のみぞれ蒸し

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:572kcal  塩分:2.3g

9月13日 小海老のマヨネーズソースと春巻き

カラッと揚がったプリプリの海老に、

コクのあるマヨネーズソースを和えました。

パリッと皮が美味しい春巻きも一緒です。

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・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・切り干し大根の煮物

・長芋と胡瓜の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:688kcal  塩分:2.9g

9月11日  骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

本日は、北海道産の秋刀魚を5時間じっくりと下茹でした。骨まで食べれる秋刀魚の梅煮をご用意いたしました。

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・骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:663kcal  塩分:2.7g

9月10日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

牛肉ときのこと野菜をバターで香り良く、まろやかに炒めました。

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・里芋の煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.6g

9月9日 重陽の節句膳

北海道産の天然ブリを柚子の香りが広がる幽庵焼きにしました。

ホクホク、甘みのあるさつま芋ご飯と一緒に

召し上がっていただきます。

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・さつま芋ご飯

・幽庵焼き魚

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の菊花浸し

・きのこのお吸い物

カロリー:549kcal 塩分:3.0g

9月5日 新秋刀魚の塩焼き

本日は北海道産の新秋刀魚の塩焼きです。

脂もあり、スダチを絞って大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・新秋刀魚の塩焼き

・ひじきの炒り煮

・みょうがと枝豆の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:2.4g

9月3日  秋鯖の竜田揚げおろしポン酢添え

本日は、近海で獲れた新鮮な鯖を使用した秋鯖の竜田揚げおろしポン酢添えをご用意いたしました。

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・秋鯖の竜田揚げおろしポン酢添え

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:667kcal  塩分:2.5g

9月2日  和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレがけ

本日は、浜松産の柔らかい和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレがけをご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレがけ

・冬瓜の煮物

・インゲンの黒胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:644kcal  塩分:2.7g

9月1日 西京味噌漬け焼き魚

甘みのある西京味噌にじっくり漬け込んで、身はふわっと

焼きあげました。

秋の始まりを感じさせる、きのこおこわも一緒に召し上がっていただきます。

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・きのこおこわ

・西京味噌漬け焼き魚

・大豆の五目煮

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:588kcal 塩分:3.1g

8月31日 若鶏の唐揚げ 薬味のせ

外はカラッと中はジューシーな鶏もも肉を、

醤油ベースの味付けに仕上げました。

薬味をのせてあっさりと召し上がっていただきます。

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・若鶏の唐揚げ 薬味のせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:694kcal 塩分:2.8g

8月30日 全国食べ歩きメニュー:愛媛県

愛媛県の特産品、真鯛やタコ、栗、みかんなどを

献立にたっぷりと取り入れました。

愛媛県を存分に味わっていただきます。

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・特製たこ飯

・真鯛の天日塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・みかんゼリー

・磯香汁

カロリー:587kcal 塩分:3.0g

8月28日 海老フライとアジの香味フライ

本日は、神奈川産の新鮮なアジを使用し海老フライとアジの香味フライをご用意いたしました。

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・海老フライとアジの香味フライ

・冬瓜の煮物

・梅とろろ

・つけもの

・豆腐の赤出汁

カロリー:662kcal  塩分:2.7g

8月27日  キングサーモンの照り焼き

本日は、ご飯がすすむキングサーモンの照り焼きをご用意いたしました。

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・キングサーモンの照り焼き

・筑前煮

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.8g

8月26日  鶏肉のハニーマスタードソース

本日は、「大阪施設人気メニュー」新鮮な鶏肉のハニーマスタードソースをご用意いたしました。

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・鶏肉のハニーマスタードソース

・大根と桜海老の煮物

・水菜と人参のピーナッッ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.5g

8月25日 うな重

本日は愛知県産の鰻を使用した「うな重」です。

外は特製タレを塗って香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・小松菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

カロリー:705kcal 塩分:3.1g

8月24日 牛焼き肉 さっぱりおろしポン酢

静岡産の牛肉とたくさんの野菜を添えて、

おろしポン酢でさっぱり召し上がっていただきます。

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・牛焼き肉 さっぱりおろしポン酢

・里芋の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

カロリー:655kcal 塩分:3.2g

8月23日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

本日は伊東から仕入れた旬の秋刀魚のみりん干しです。

程よく脂ものっており、香ばしく焼き上げました。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・小松菜と揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・なめこの赤出し

カロリー:621kcal 塩分:3.9g

8月22日 葉月納涼膳

本日は残暑の残るこの時期に少しでも涼しんでいただこうという思いで作った献立です。

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・鮎の塩焼きと京風出し巻玉子

・夏野菜の炊き合わせ

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・漬物

・茶そばの冷やし椀

カロリー:561kcal 塩分:3.0g

8月21日 全国食べ歩きメニュー:群馬県

本日は全国食べ歩きメニュー:群馬県の山の幸をふんだんに盛り付けた「峠の釜めし風丼」です。

刺身こんにゃく、田舎まんじゅうと、こんにゃく・椎茸・葱を入れた「こしね汁」と一緒に召し上がっていただきます。

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・峠の釜めし風丼

・刺身こんにゃく 酢味噌がけ

・田舎まんじゅう

・こしね汁

カロリー:680kcal 塩分:2.7g

8月20日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

外はサクッと中はジューシーなメンチカツと、

中はとろっとクリームが濃厚な蟹クリームコロッケです。

できたてを召し上がっていただきます。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・ひじきの炒り煮

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:699kcal  塩分:2.9g

8月19日 黒ムツの西京味噌漬け焼き

黒ムツを甘みのある西京味噌にじっくりと漬けこみ、

身をふわっと柔らかく焼き上げました。

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・黒ムツの西味噌漬け焼き

・五目大豆

・梅とろろ

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:634kcal  塩分:2.7g

8月18日  若鶏と豆腐の揚げ出し

本日は、新鮮な若鶏と豆腐の揚げ出しをご用意いたしました。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・キャベツの青しそ和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:701kcal  塩分:3.0g

8月16日  白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

本日は、新鮮な鰆を使った白身魚の夏野菜甘酢あんかけをご用意いたしました。

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・白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

・里芋と豚肉の旨煮

・キャベツの青しそ和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:612kcal  塩分:2.9g

8月15日 柔らか和牛のしぐれ煮

本日は柔らかい静岡産の牛モモ肉を甘辛くしぐれ煮にしました。

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・ひじきの信田煮

・蒸しタコと若布の酢の物

・漬物

・かき玉汁

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

8月13日 ロース豚カツ

サクッと揚がったロース豚カツです。

出来たてを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・スパゲティサラダ

・山芋とろろ

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:672kcal 塩分:2.7g

8月12日 伊東直送 鯖の干物

伊東から取り寄せた、脂ののった塩気の利いた鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・筑前煮

・枝豆の白和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

8月11日 牛肉と竹の子の細切り炒め

本日は牛肉と竹の子を食感よく甘辛く炒めました。

彩りでピーマン、赤パプリカも入れております。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・白菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:698kcal 塩分:2.4g

8月9日  和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

本日は、浜松産の柔らかい和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけをご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜の胡麻ダレがけ

・筑前煮

・くずきりの三杯酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.5g

8月8日 夏真っ盛り 鮎の塩焼きと京風出し巻玉子

琵琶湖産の大きな旬の鮎を、塩焼きにしました。

京風のふわっと柔らかい出し巻玉子を添えました。

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・夏真っ盛り 鮎の塩焼きと京風出し巻玉子

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・つけもの

・なめこの赤出し

カロリー:536kcal  塩分:3.1g

8月6日  鰻の大和蒸し

本日は、「土用の二の丑」献立で新鮮な鰻、長芋、大和芋を使い鰻の大和蒸しをご用意いたしました。

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・鰻の大和蒸し

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・野沢菜ご飯

・かき玉汁

カロリー:716kcal  塩分:3.0g

8月5日 助六寿司と海老と穴子の握り寿司

人気の助六寿司に、海老と穴子の握り寿司の盛り合わせです。

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・助六寿司と海老と穴子の握り寿司

・里芋のおかか煮

・こんにゃくと人参の白和え

・清まし汁

カロリー:598kcal 塩分:3.0g

8月4日 豚の生姜焼き カニ入りポテトサラダ添え

生姜の風味が利いた、豚の生姜焼きです。

カニ入りの、レモン汁が隠し味のあっさりとしたポテトサラダを付けました。

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・豚の生姜焼き カニ入りポテトサラダ添え

・大根とアミ海老の煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:724kcal 塩分:2.9g

8月3日 海老ととうもろこしと夏野菜の天婦羅

本日は海老と夏野菜の天婦羅と神戸施設で人気の「とうもろこし」のかき揚げの盛り合わせです。

とうもろこしに海苔と茗荷を混ぜ、香ばしく風味豊かなかき揚げに仕上げました。

小鉢に「ゴーヤとささみの梅わさび和え」、汁物は「冬瓜のスープ」と夏野菜をふんだんに使用した献立になっております。

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・海老ととうもろこしと夏野菜の天婦羅

・あらめとさつま揚げの煮物

・ゴーヤとささみの梅わさび和え

・つけもの

・冬瓜のスープ

カロリー:638kcal 塩分:2.4g

8月2日 伊東直送 鯖の味醂干し

伊東直送の香ばしく焼けた鯖の味醂干しです。

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・伊東直送 鯖の味醂干し

・がんもの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:3.1g

8月1日  若鶏の唐揚げチリソースがけ

本日は、新鮮な若鶏を唐揚げにしチリソースをかけて召し上がって頂きました。

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・若鶏の唐揚げチリソースがけ

・ひじきの炒り煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華スープ

カロリー:657kcal 塩分:2.9g

7月31日 今夏最後のお造り

新鮮なマグロ・サーモン・鯛のお造りを盛り合わせました。

今夏最後のお造りになります。

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・マグロ・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

・筑前煮

・小松菜と桜海老のポン酢和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:532kcal 塩分:3.2g

7月30日  夏にピッタリ 鯵の南蛮漬け

本日は、暑い夏にピッタリの鯵の南蛮漬けをご用意いたしました。

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・夏にピッタリ鯵の南蛮漬け

・南瓜の煮物

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:2.7g

7月29日 牛ヒレステーキ 夏野菜添え

本日は柔らかい牛ヒレ肉をステーキにし、蒸した夏野菜を添えました。

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・牛ヒレステーキ 夏野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・フルーツ

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:656kcal 塩分:2.9g

7月27日 豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 薬味だれ

本日は遠州豚をサッとしゃぶしゃぶにし、生姜・葱・みょうがの入ったタレをかけて夏野菜の茄子と一緒に召し上がっていただきます。

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・豚肉と茄子のしゃぶしゃぶ 薬味だれ

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:2.6g

7月26日 全国食べ歩きメニュー:和歌山県

全国食べ歩きメニュー、和歌山県の「鯛と海老の宝楽焼き」です。

塩焼きにした具材をスダチを絞って、ポン酢をつけてさっぱりと

召し上がっていただきます。

梅ゼリーもついております。

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・鯛と海老の宝楽焼き

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・つけもの

・清まし汁

カロリー:601kcal 塩分:2.5g

7月25日 土用の丑の日

本日は土用の丑の日ということで、人気の「うな丼」です。

身はふっくらと外は香ばしく焼き上げました。

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・うな丼

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:712kcal 塩分:3.0g

7月23日  ヒレ肉の酢豚

本日は、浜松産のヒレ肉を使用した酢豚をご用意いたしました。

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・ヒレ肉の酢豚

・大根の白湯煮

・春雨サラダ

・フカヒレ風スープ

カロリー:678kcal  塩分:2.9g

7月22日  カツオのお造り

本日は、御前崎産の新鮮なカツオのお造りをご用意いたしました。

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・カツオのお造り

・高野豆腐の煮物

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.8g

7月21日 和牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

本日は、柔らかい和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレがけをご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレがけ

・あらめ竹の子

・胡瓜と茗荷の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:577kcal 塩分:2.4g

7月20日  文月御膳

本日は、徳島産の新鮮な鮎を使用し身はふわふわの唐揚げに、骨は、カリカリの骨せんべいにいたしました。

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・鮎の唐揚げ

・鱧落としとアジのたたき

・夏野菜の炊き合わせ

・フルーツ

・順才もずく

・つけもの

・清まし汁

カロリー:706kcal 塩分:2.6g

7月19日 島根県浜田港産 エテカレイの干物

本日は島根県浜田港産 エテカレイの干物を香ばしく焼き上げました。

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・島根県浜田港産 エテカレイの干物

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のポン酢和え

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー:509kcal 塩分:3.0g

7月17日 浜松餃子メンチカツと海老のチリソース

本日は浜松餃子学会推奨の「浜松餃子メンチカツ」とプリプリの海老のチリソースの盛り合わせです。

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・浜松餃子メンチカツと海老のチリソース

・小松菜と揚げの煮浸し

・春雨の中華和え

・つけもの

・ふわふわ玉子スープ

カロリー:722kcal 塩分:2.7g

7月16日  遠州豚の冷しゃぶおろしポン酢添え

本日は、遠州豚の冷しゃぶおろしポン酢添えをご用意いたしました。

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・遠州豚の冷しゃぶおろしポン酢添え

・がんもの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:618kcal  塩分:2.6g

7月15日  カジキマグロの唐揚げきのこあんかけ

本日は、太平洋産のカジキマグロの唐揚げきのこあんかけをご用意いたしました。

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・カジキマグロの唐揚げきのこあんかけ

・里芋のあんかけ

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:2.9g

7月13日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

自家製の粕にじっくりと漬けた、

ふっくらとした身の銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・炒り鶏

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:2.5g

7月12日 たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

本日は、御前崎産の鰹のたたきです。

玉ねぎ・茗荷・葱・生姜の薬味をたっぷりのせサッパリと召し上がっていただきます。

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・たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

・がんものそぼろ煮

・葛きりの黒蜜がけ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.7g

7月11日 全国食べ歩きメニュー:大分県

本日は全国食べ歩きメニュー、大分県の「とり天」です。

柔らかい鶏ムネ肉を醤油・酒・生姜・にんにくを入れた地に漬け込んで、

天婦羅粉につけて揚げました。

酢じょうゆに付けてサッパリと召し上がっていただきます。

根菜類がたっぷり入った「のっぺ汁」も一緒に召し上がっていただきます。

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・大分とり天

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・のっぺ汁(醤油味)

カロリー:704kcal 塩分:3.1g

7月10日 キングサーモンの粕漬け焼き

本日は、キングサーモンを自家製の粕床に1日間漬け込み、香ばしく焼き上げました。

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・キングサーモンの粕漬け焼き

・きんぴら牛蒡

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:629kcal 塩分:2.8g

7月9日  牛焼き肉

本日は、浜松産のお肉を使用した牛焼き肉をご用意いたしました。

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・牛焼き肉

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:2.9g

7月8日 海老と真鯛の揚げ出し

愛知県産の真鯛とプリプリの海老、野菜を揚げ出しにしました。

大根おろしでさっぱり召し上がっていただきます。

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・海老と真鯛の揚げ出し

・里芋の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

7月7日 七夕御膳

彩り鮮やかな鰻と海老の七夕そうめん、旬の鮎の塩焼き、

スイカや水饅頭などの季節の食材を使った七夕御膳です。

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・鰻と海老の七夕そうめん

・夏の味覚 鮎の塩焼き

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・漬物

・スイカと水饅頭

カロリー:696kcal 塩分:3.1g

7月6日 豆腐と山芋のチーズ焼き グラタン風

本日は、京都施設の人気メニューの「豆腐と山芋のチーズ焼き グラタン風」です。

ヘルシーな美肌メニューです。

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・豆腐と山芋のチーズ焼き グラタン風

・温野菜サラダ

・フルーツ

・つけもの

・オクラのスープ

カロリー:645kcal 塩分:2.6g

7月4日 ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

本日は、佐倉施設の人気メニューの胡麻をふんだんに使用したオリジナルカクテルソースをかけたロース豚カツです。

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・ロース豚カツ 胡麻たっぷりカクテルソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:2.9g

7月3日 全国食べ歩きメニュー:岡山県

煮しめした椎茸・干ぴょうと、彩りに人参を混ぜこんだ酢飯の上に

煮穴子・ままかり・エビ・酢蓮根・絹さやの具材を散らした、

岡山県の郷土料理、岡山バラ寿司です。

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・岡山バラ寿司

・大根とアミ海老の煮物

・こんにゃくと人参の白和え

・生海苔の清まし汁

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:2.6g

7月2日  白身魚の酢豚風

本日は、新鮮な白身魚やじゃが芋、竹の子、玉葱、人参、厚揚げ、ピーマン、パインを使用し彩り良く仕上げた白身魚の酢豚風をご用意いたしました。

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・白身魚の酢豚風

・豆ひじき

・もやしとザーサイの和え物

・かき玉スープ

カロリー:685kcal 塩分:3.4g

7月1日  たっぷり薬味とポン酢で食べる遠州豚の冷しゃぶ

本日は、たっぷり薬味とポン酢で食べる新鮮な遠州豚の冷しゃぶをご用意いたしました。

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・たっぷり薬味とポン酢で食べる遠州豚の冷しゃぶ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:609kcal 塩分:2.5g

6月30日 鯖の塩焼き 大根おろし添え

三重県産の身の柔らかい鯖を塩焼きにしました。

大根おろしでさっぱりと召し上がっていただきます。

焼き色、塩加減が食欲をそそります。

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・枝豆ご飯

・鯖の塩焼き 大根おろし添え

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.7g

6月27日  さっぱりおろし牛焼き肉

本日は、静岡産の新鮮なお肉を使ったさっぱりおろし牛焼き肉をご用意いたしました。

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・さっぱりおろし牛焼き肉

・南瓜のいとこ煮

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:638kcal 塩分:2.6g

6月26日 伊東直送鯵の干物 厚焼き玉子添え

本日は、伊東から仕入れた脂ののった鯵の干物です。

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・伊東直送鯵の干物 厚焼き玉子添え

・あらめ竹の子

・インゲン胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:513kcal 塩分:3.3g

6月25日  鯖の味噌煮こんにゃくと厚揚げ添え

本日は、三重産の新鮮な鯖を使用し鯖の味噌煮こんにゃくと厚揚げ添えをご用意いたしました。

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・鯖の味噌煮こんにゃくと厚揚げ添え

・きんぴら牛蒡

・オニオンスライスおかかがけ

・山菜おこわ

・清まし汁

カロリー:636kcal 塩分:3.1g

6月24日  柔らか若鶏の揚げだし

本日は、新鮮な若鶏を使用した柔らか若鶏の揚げ出しをご用意いたしました。

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・柔らか若鶏の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

6月22日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

サクッと揚がったカツに赤味噌のコクのあるソースをかけた、

名古屋名物の味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・里芋の煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・赤出し味噌汁

カロリー:748kcal 塩分:3.2g

6月21日  黒ムツの西京味噌漬け焼き

本日は、自家製の西京味噌にじっくり漬け込んだ黒ムツの西京味噌漬け焼きをご用意いたしました。

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・黒ムツの西京味噌漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・枝豆と夏みかんの白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:2.9g

6月19日  和牛のやわらか煮彩り野菜添え

本日は、浜松産和牛のやわらか煮彩り野菜添えをご用意いたしました。

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・和牛のやわらか煮彩り野菜添え

・筑前煮

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:663kcal 塩分:2.2g

6月18日 金目鯛の白味噌煮

身の柔らかな金目鯛をこくのある甘い西京味噌で煮付けました。

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・十五穀米

・金目鯛の白味噌煮

・肉じゃが

キャベツの青しそ和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:658kcal 塩分:2.5g

6月17日 伊豆高原ゆうゆうの里人気メニュー

伊豆高原ゆうゆうの里人気メニューのもち豚ロースの生姜焼きステーキです。

柔らかいロース肉に生姜の風味が利いたタレで炒めた玉葱をかけました。

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・もち豚ロースの生姜焼きステーキ

・大根の煮物

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:652kcal 塩分:2.9g

6月16日 全国食べ歩きメニュー:三重県

大葉、胡麻を混ぜた寿司飯に漬けにした鰹を盛った、

三重県の郷土料理、「鰹の手こね風寿司」です。

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・鰹の手こね風寿司

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・青さの味噌汁

カロリー:478kcal 塩分:3.2g

6月15日 柔らかヒレカツと三方原じゃがいもコロッケ

本日は、三ヶ日ポークを使用した柔らかいヒレカツと三方原じゃがいもを使用したコロッケです。

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・柔らかヒレカツと三方原じゃがいもコロッケ

・小松菜と厚揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.7g

6月14日  初夏の味覚 鮎の塩焼き厚焼き卵添え

本日は、新鮮な静岡産鮎の塩焼きと厚焼き卵添えをご用意いたしました。

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・初夏の味覚 鮎の塩焼き厚焼き卵添え

・がんものそぼろ煮

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:3.1g

6月13日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

本日は、静岡産の柔らかい牛モモ肉をサッと湯掻いたしゃぶしゃぶです。

胡麻ダレをかけて生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・ずいきの煮物

・カニカマの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:2.4g

6月11日  鶏のきじ焼きとスパゲティサラダ

本日は、新鮮な若鶏のきじ焼きとスパゲティサラダをご用意いたしました。

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・鶏のきじ焼きとスパゲティサラダ

・ひじきの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:673kcal  塩分:3.1g

6月10日 創立祝い膳

揚げたての天麩羅に新鮮なお造りの盛り合わせと豪華な御膳で

浜松ゆうゆうの里創立41周年をお祝いしました。

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・赤飯

・海老と野菜の天麩羅と鯛の香味揚げ 抹茶塩添え

・お造り盛り合わせ

・鰆の西京焼き・厚焼き卵・いくらなます

・炊き合わせ

・つけもの

・デザート盛り合わせ

・清まし汁

カロリー:760kcal 塩分:3.7g

6月9日 こってりおいしい豚バラ大根

じっくり火を入れ、ほろほろ柔らかい豚バラと

味の浸みた大根に仕上げました。

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・こってりおいしい豚バラ大根

・白菜と揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:783kcal 塩分:2.4g

6月8日 銀ダラの粕漬け焼き

自家製の粕にじっくりと漬けた、

ふっくらとした身の銀ダラの粕漬け焼きです。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・炒り鶏

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:2.5g

6月7日 春巻きと海老のマヨネーズソース

皮がパリっと揚がった春巻きとフリッターにしたプリプリな海老を

マイルドなマヨネーズソースで和えました。

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・春巻きと海老のマヨネーズソース

・ずいきの煮物

・胡瓜の塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:3.2g

6月6日 ムツの照り焼き

本日は、高級魚黒ムツの照り焼きです。

脂もあってタレとの相性も抜群です。

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・黒ムツの照り焼き

・炊き合わせ

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:546kcal 塩分:2.4g

6月5日  海老フライと帆立フライ

本日は、新鮮な海老と帆立を使った海老フライと帆立フライをご用意いたしました。

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・海老フライと帆立フライ

・あらめとさつま揚げの煮物

・葛きりの三杯酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:3.2g

6月4日  カレイの煮付け

本日は、新鮮なカレイを使いカレイの煮付けをご用意いたしました。

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・カレイの煮付け

・切り干し大根の煮付け

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

カロリー:575kcal 塩分:2.9g

6月3日 和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

柔らかい和牛をしぐれ煮にしました。

たっぷりの野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛のしぐれ煮 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・もやしと人参のポン酢和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:658kcal 塩分:2.8g

6月2日 全国食べ歩きメニュー:新潟県

本日は新潟名物ののど越しツルツルの、ふのりそばです。

熱々サクサクの天婦羅と一緒に召し上がっていただきます。

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・新潟名物 冷やしふのりそば

・海老と野菜の天婦羅

・しらすと胡瓜の酢の物

・笹餅

カロリー:580kcal 塩分:3.1g

5月31日 マグロの山かけ

本日は、清水港で水揚げされたメバチマグロに大和芋をかけたマグロの山かけです。

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・マグロの山かけ

・山クラゲの炒め煮

・水菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:495kcal 塩分:2.4g

5月30日  由比の桜海老と舞阪釜揚げしらすの彩り丼

本日は、新鮮な由比の桜海老と舞阪釜揚げしらすの彩り丼をご用意いたしました。

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・由比の桜海老と舞阪釜揚げしらすの彩り丼

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:618kcal 塩分:3.3g

5月29日 肉の日メニュー:ビーフカツレツ デミグラスソース

本日は肉の日メニューで柔らかい牛ヒレのビーフカツレツです。

濃厚なデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・竹の子スープ

カロリー:651kcal 塩分:2.8g

5月28日  鯖と大根のこってり赤味噌煮こんにゃくと厚揚げ添え

本日は、新鮮な鯖を使った鯖と大根のこってり赤味噌煮こんにゃくと厚揚げ添えをご用意いたしました。

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・鯖と大根のこってり赤味噌煮こんにゃくと厚揚げ添え

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:615kcal 塩分:2.8g

5月27日  「全国食べ歩きメニュー:三重県」

本日は、柔らかい豚肉を特製タレにからませて焼き上げた四日市名物トンテキをご用意いたしました。

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・四日市名物トンテキ

・ひじきの炒り煮

・菜の花のお浸し

・磯香汁

カロリー:720kcal 塩分:2.9g

5月26日  鯛の木の芽味噌焼き

本日は、新鮮な鯛を自家製木の芽味噌を塗り焼き上げました。

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・鯛の木の芽味噌焼き

・五目大豆

・くずきりの三杯酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:594kcal 塩分:2.8g

5月24日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

本日は、静岡産牛モモ肉をサッとしゃぶしゃぶし、蒸し野菜と一緒に胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・南瓜の煮物

・インゲンの黒胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.4g

5月23日 銀鱈の自家製粕漬け焼き

本日は、自家製の酒粕床にじっくりと漬けた銀鱈の粕漬け焼きです。

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・銀鱈の自家製粕漬け焼き

・水菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・つけもの

・豚汁

カロリー:617kcal 塩分:2.6g

5月22日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

大ぶりでプリプリなエビをサクサクに揚げた、

名古屋名物ジャンボエビフリャーです。

名古屋の特徴の赤みそを使ったこんにゃくの味噌田楽と一緒に

召し上がっていただきます。

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・名古屋名物ジャンボエビフリャー

・こんにゃくの味噌田楽

・オクラと長いものわさび漬け和え

・つけもの

・なめこの赤出汁

カロリー:639kcal 塩分:3.3g

5月21日 伊東直送 鯖のみりん干し

静岡県の伊東から取り寄せた脂ののった、

鯖のみりん干しです。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・山くらげの炒め煮

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:654kcal  塩分:3.0g

5月20日  野菜たっぷり海鮮八宝菜

本日は、野菜と海鮮をたっぷりと使用した八宝菜をご用意いたしました。

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・野菜たっぷりの海鮮八宝菜

・マーボー豆腐

・胡瓜とザーサイの和え物

・ウーロン茶ゼリー

カロリー:650kcal 塩分:3.3g

5月19日  牛肉とアスパラの甘辛炒め

本日は、新鮮なアスパラと牛肉の甘辛炒めをご用意いたしました。

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・牛肉とアスパラの甘辛炒め

・じゃが芋のそぼろ煮

・小松菜と桜海老の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:646kcal  塩分:2.7g

5月17日 遠州豚の焼肉と野菜炒め

本日は遠州豚の肩ロースを使用した焼肉です。

野菜炒めといっしょに召し上がっていただきます。

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・遠州豚の焼肉と野菜炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:565kcal 塩分:2.6g

5月16日 カジキマグロの南蛮漬け

本日は、自家製南蛮ダレにじっくりと漬けこんだカジキマグロの南蛮漬けをご用意いたしました。

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・カジキマグロの南蛮漬け

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・つけもの

・みそ汁

カロリー:673kcal  塩分:2.9g

5月14日 島根県浜田港産 エテ鰈の干物

島根県浜田港から取り寄せた大ぶりで身がふわふわなエテ鰈の干物です。

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・島根県浜田港産 エテ鰈の干物

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:473kcal 塩分:2.7g

5月13日 とろ~りチーズのハンバーグ デミグラスソース

チェダー・クリーム・カマンベール・マスカルポーネ・モッツァレラの

5種のチーズが入ったハンバーグをジューシーに焼き上げました。

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・とろ~りチーズのハンバーグ デミグラスソース

・山くらげの炒め煮

・長いもと山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:3.0g

5月10日 黒鯛の塩焼き

本日は遠州灘産 黒鯛の塩焼きとさわやかで香り豊かな新生姜ご飯を召し上がっていただきます。

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・黒鯛の塩焼き

・炒り鶏

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・新生姜ご飯

カロリー:604kcal 塩分:3.0g

5月9日 全国食べ歩きメニュー:福井県

揚げたてサクサクの豚カツを、特製のソースに絡めて

たっぷりのキャベツと共に丼にした、福井県の名物ソースかつ丼です。

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・ソースかつ丼

・タコと胡瓜の酢の物

・水羊羹

・味噌汁

カロリー:724kcal 塩分:3.0g

5月8日 たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

御前崎産の鰹のたたきに玉葱や貝割れ、生姜などのたくさんの野菜と共に

ポン酢でさっぱりと召し上がっていただきます。

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・たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

・山くらげの炒め煮

・春雨の和え物

・漬物

・かき玉汁

カロリー:563kcal 塩分:2.5g

5月7日 金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

身がふわふわな金目鯛とモチモチの食感のよもぎ麩を

野菜といっしょに揚げ出しにしました。

大根おろし、生姜といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

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・金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

・五目大豆

・カニカマの酢の物

・漬物

・磯香汁

カロリー:629kcal 塩分:2.8g

5月6日  ジューシーチキンのハーブ焼き

本日は、新鮮な鶏肉をハーブで風味豊かにジューシーに焼きあげました。

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・ジューシーチキンのハーブ焼き

・南瓜の煮物

・焼き茄子の梅肉和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:645kcal 塩分:2.8g

5月5日 端午の節句膳

本日は端午の節句膳で「鯛のかぶと焼き」を提供しました。

柏餅もついております。

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・鯛のかぶと焼き

・野菜の炊き合わせ

・小松菜とえのきのお浸し

・漬物

・清まし汁

・赤飯

カロリー:631kcal 塩分:2.9g

5月4日 牛焼肉 おろしポン酢添え

本日は静岡産の牛モモ肉を玉ねぎ・人参・舞茸と一緒に炒め、おろしポン酢をつけて召し上がっていただきます。

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・牛焼肉 おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜とツナの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.4g

5月3日 穴子と芽葱とイクラの彩り散らし寿司

本日は柔らかい蒸し穴子、イクラ、アクセントに芽葱を盛り付けた散らし寿司です。

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・穴子と芽葱とイクラの彩り散らし寿司

・高野豆腐と竹輪の煮物

・焼き茄子生姜和え

・清まし汁

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

5月2日 全国食べ歩きメニュー:宮崎県

柔らかい若鶏に卵をつけて油で揚げた宮崎県名物「チキン南蛮」です。

たっぷりのタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・宮崎名物チキン南蛮

・里芋の白煮

・蒸しタコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:714kcal 塩分:2.8g

5月1日 鯛とホタテのホイル焼き

愛媛県産の真鯛と、ホタテやエビ、野菜をバターと共に

ホイルで包み焼きにしました。

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・鯛とホタテのホイル焼き

・ひじきの炒り煮

・ほうれん草と人参の和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:565kcal 塩分:2.7g

4月30日 銀ダラの粕漬け焼き

ふっくらと柔らかな身の銀鱈を、酒粕にじっくりと漬けて

香り良く焼き上げました。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:602kcal 塩分:2.3g

4月29日 肉の日メニュー:牛ヒレステーキ

本日は肉の日メニューで柔らかい牛ヒレステーキです。

彩り豊かなサラダセロリと海老のサラダと一緒に召し上がっていただきます。

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・牛ヒレステーキ 温野菜添え

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:653kcal 塩分:3.0g

4月28日 マグロとサーモンのお造り

新鮮なマグロとサーモンのお造りを盛り合わせました。

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・マグロとサーモンのお造り

・五目大豆

・青菜の胡麻よごし

・磯香汁

・つけもの

カロリー:491kcal 塩分:2.7g

4月27日 浜松餃子

浜松のご当地グルメ、浜松餃子を焼き上げました。

肉の旨味と野菜の甘みがたっぷり詰まった餃子で、

付け合せのシャキシャキ食感のもやしと一緒に召し上がっていただきます。

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・浜松餃子

・がんもの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー:675kcal 塩分:3.0g

4月26日 カジキマグロの和風五目あんかけ

本日は清水港で水揚げされたカジキマグロを唐揚げにし、和風の五目あんをかけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの和風五目あんかけ

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.5g

4月25日 若鶏の焼き鳥風照り焼き スパゲティサラダ添え

本日は柔らかい若鶏に特製タレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・若鶏の焼き鳥風照り焼き スパゲティサラダ添え

・南瓜の煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・けんちん汁

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

4月23日 金目鯛の煮付け

本日は、新鮮な金目鯛の煮付けをご用意いたしました。

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・金目鯛の煮付け

・大根そぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.5g

4月22日 メンチカツとホクホク南瓜コロッケ

本日は、揚げたてのメンチカツとホクホク南瓜コロッケをご用意いたしました。

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・メンチカツとホクホク南瓜コロッケ

・ひじきの信田煮

・水菜と釜揚げしらすの和え物

・なめこの赤だし

・漬物

カロリー:668kcal 塩分:2.8g

4月20日 牛肉と野菜の塩炒め

地元特産の柔らかな牛肉とたっぷりの野菜を、

さっぱりと塩ダレで炒めました。

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・牛肉と野菜の塩炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の酢味噌和え

・かき玉汁

・漬物

カロリー:647kcal 塩分:2.8g

4月19日 黒ムツの西京焼き

本日は高級魚の黒ムツを一晩西京味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・黒ムツの西京焼き

・高野と野菜の煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:658kcal 塩分:3.0g

4月18日 小海老のマヨネーズソースと春巻き

本日はプリプリの海老を衣をつけて揚げて特製マヨネーズソースに絡め、パリパリに揚げた春巻きと一緒に召し上がっていただきます。

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・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・切り干し大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:3.3g

4月16日  牛焼肉彩り野菜添え 

本日は、新鮮な浜松産牛肉を使用した焼肉彩り野菜添えをご用意いたしました。

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・牛焼肉彩り野菜添え

・里芋の煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:688kcal 塩分:2.9g

4月15日 塩焼き魚 抹茶わらび餅添え

静岡県の舞阪で獲れた新鮮な黒鯛です。

身はふわふわで、塩味が利いた塩焼きにしました。

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・塩焼き魚 抹茶わらび餅添え

・肉じゃが

・春キャベツと若布の辛子酢醤油和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:642kcal 塩分:2.9g

4月13日 京都ゆうゆうの里人気メニュー:豆腐のふわふわ揚げ

本日は京都ゆうゆうの里の人気メニュー「豆腐のふわふわ揚げ」です。

豆腐と大和芋を混ぜ合わせ、プリプリの海老等の具材と一緒に揚げました。

外はカリッと、中はふわふわ食感の豆腐料理です。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきの煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:618kcal 塩分:2.8g

4月12日 海老フライ タルタルソースがけ

本日はプリプリの大ぶりな海老をサクサクなフライにしてタルタルソースで召し上がっていただきます。

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・海老フライ タルタルソース添え

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:3.0g

4月11日 島根県浜田港産 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産 エテ鰈の干物を香ばしく焼き上げ、筍ご飯と一緒に召し上がっていただきます。。

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・島根県浜田港産 エテ鰈の干物

・きんぴら牛蒡

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:589kcal 塩分:2.9g

 

4月10日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日は静岡産の「静岡そだち」を使用し、割下でサッと炊いて彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・かき玉汁

カロリー:589kcal 塩分:2.9g

4月9日 ブリ大根

愛媛県産の脂ののったブリと、

ブリの旨味が染み込んだ大根の「ブリ大根」です。

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・ブリ大根

・豚と白菜の煮浸し

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:624kcal 塩分:2.3g

4月8日 牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

サクッと揚がった牛肉コロッケとなめらかなクリームのカニクリームコロッケを

できたてで召し上がっていただきます。

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・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・筑前煮

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:702kcal 塩分2.6g

4月7日 特別食:うな重御膳

本日は浜松施設で人気の「うな重」です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・菜の花の辛子和え

・漬物

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:741kcal 塩分:3.0g

4月6日 若鶏の唐揚げチリソースがけ

本日は、新鮮な若鶏を使った若鶏の唐揚げチリソースがけをご用意いたしました。

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・若鶏の唐揚げチリソースがけ

・ひじきの炒り煮

・春雨サラダ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:716kcal 塩分2.9g

4月5日 塩焼き魚

神奈川県産の新鮮なスズキを塩焼きにしました。

春を感じさせる青豆ごはんと一緒に召し上がっていただきます。

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・青豆ごはん

・塩焼き魚

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:3.0g

4月4日 浜松餃子

肉の旨味と野菜の甘みがたっぷり詰まった、浜松餃子です。

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・浜松餃子

・五目ひじき

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風スープ

カロリー:693kcal 塩分:3.3g

4月2日 初ガツオのお造り

本日は、宮崎産初ガツオのお造りをご用意いたしました。

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・初ガツオのお造り

・がんもの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:599kcal 塩分:2.8g

3月31日 ロース豚カツ

大きなロース豚をサクッと豚カツにしました。

出来立てを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・あらめ竹の子

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:779kcal 塩分:2.9g

3月30日 桜鯛のウニ焼き

本日は愛媛産の鯛に雲丹ダレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・桜鯛のウニ焼き

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・漬物

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.6g

3月29日 肉の日メニュー:牛すきいろり鍋

本日は静岡産の「静岡そだち」を使用したすき焼き鍋です。

お一人お一人卓上でコンロにかけて召し上がっていただきます。

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・牛すきいろり鍋

・胡麻豆腐湯葉あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・フルーツ

・磯香汁

カロリー:688kcal 塩分:2.9g

3月28日 鰆と春野菜の揚げ出し

本日は福岡産の鰆と筍・茄子・スナップエンドウを使用した揚げ出しです。

大根おろし・生姜と一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鰆と春野菜の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

3月26日 金目鯛の煮付け

本日は、新鮮な金目鯛を使った煮付けをご用意いたしました。

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・金目鯛の煮付け

・ささがき牛蒡のきんぴら

・新玉葱と切り昆布の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:3.1g

3月25日 豚肉と長いもの葱塩炒め

本日は、旨味たっぷりな豚ロースと長いも、白葱の塩炒めをご用意いたしました。

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・豚肉と長いもの葱塩炒め

・南瓜の煮物

・春キャベツの梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー664kcal 塩分:3.0

3月24日 季節のお造り七種盛り

本日はマグロ・ブリ・鯛・鰹・サーモン・炙りサワラ・甘海老のお造り盛り合わせです。

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・季節のお造り七種盛り

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:2.7g

3月22日 初ガツオのたたき

初ガツオのたたきを玉葱や貝割れ、生姜などの

野菜と共にポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

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・初ガツオのたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:575kcal 塩分:2.6g

3月20日 柔らか若鶏の揚げ出し

本日は、柔らかい若鶏と茄子:南瓜:しし唐の揚げ出しをご用意いたしました。

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・柔らか若鶏の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分2.8g

3月19日 和牛のしゃぶしゃぶ彩り野菜添え

本日は、柔らかく旨味のある和牛肉のしゃぶしゃぶ彩り野菜添えをご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:616kcal 塩分:2.2g

3月18日 伊東直送 鯖の干物と厚焼き玉子

本日は伊東直送の脂ののった鯖の干物です。

大きくて食べ応えもあります。

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・伊東直送 鯖の干物と厚焼き玉子

・筑前煮

・長芋とオクラのわさび和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:637kcal 塩分:2.8g

3月17日 全国食べ歩きメニュー:青森県

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを、生姜を効かせた甘辛い味噌で

召し上がって頂く、青森県の郷土料理、生姜味噌おでんです。

生姜で体が温まります。

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・山菜おこわ

・青森生姜味噌おでん

・豚肉と白菜の煮浸し

・水菜と人参のピーナッツ和え

・フルーツ

エネルギー:696kcal 塩分:3.0g

3月16日 カキフライ タルタルソース

本日は広島産のプリプリの牡蠣をサクッとフライにしました。

レモンをかけてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・カキフライ タルタルソース

・里芋の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:3.3g

3月15日 湯葉包み揚げ

本日は、佐倉ゆうゆうの里人気メニュー手作り湯葉包み揚げをご用意致しました。

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・湯葉包み揚げ

・がんもの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.9g

3月14日 ローストビーフオニオンソース

本日は、柔らかいローストビーフのオニオンソースをご用意致しました。

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・ローストビーフオニオンソース

・ミモザサラダ

・かぶのポトフ

・ホワイトデーケーキ

カロリー:688kcal 塩分:2.5g

3月13日 桜鯛と海老の宝楽焼き

本日は、<全国食べ歩きメニュー:兵庫〉新鮮な桜鯛と海老の宝楽焼きをご用意いたしました。

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・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:2.5g

3月12日 関西風おでん

じっくりと時間をかけて煮込み、出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんです。

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・ちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:571kcal 塩分:2.6g

3月11日  ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

本日は新鮮な若鶏を使用しジューシーグリルチキンとマカロニサラダをご用意致しました。

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・ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

・大根の煮物

・小松菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.7g

3月9日 さっぱりおろし牛焼肉

本日は静岡産の牛モモ肉と野菜を一緒に炒め、大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・さっぱりおろし牛焼肉

・筑前煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.6g

3月8日 伊東直送 アジの干物と京風出し巻き卵

静岡県伊東から取り寄せた、しっかりとした旨味のアジの干物に、

ふっくらと焼き上げた出し巻き卵を添えました。

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・伊東直送 アジの干物と京風出し巻き卵

・ひじきの信田煮

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:581kcal 塩分:3.1g

3月7日 牡蠣かば丼

香ばしく照り焼きにした旬の牡蠣を丼にして、

みかんの皮を散らし、香りを添えました。

浜松のご当地メニューです。

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・牡蠣かば丼

・白菜と揚げの煮浸し

・胡瓜と人参のおろし和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:3.1g

3月5日  銀ダラの自家製粕漬け焼き

本日は自家製粕でじっくり漬け込んだ銀ダラを

風味豊かに焼き上げました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・炒り鶏

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:8.4g

3月4日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクッと揚がったジューシーなメンチカツとなめらかな蟹クリームコロッケを、

揚げたてで召し上がっていただきます。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻よごし

・漬物

・味噌汁

カロリー:680kcal 塩分:2.9g

3月3日 ひな祭り吹き寄せ散らし寿司

本日はひな祭りらしく華やかに盛り付けた「ひな祭り吹き寄せ散らし寿司」です。

甘酒も一緒に召し上がっていただきます。

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・ひな祭り吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛し和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

カロリー:644kcal 塩分:3.0g

3月2日 牛すき煮

本日は静岡産の牛モモ肉と野菜を割下で炊いた牛すき煮です。

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・牛すき煮

・温泉玉子

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:3.0g

3月1日  さっくり寒ブリカツ

本日は、湯河原ゆうゆうの里人気メニューの天然寒ブリカツを

ご用意致しました。

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・さっくり寒ブリカツ

・白菜と桜海老のとろみ煮

・もずく

・漬物

・味噌汁

カロリー:711kcal 塩分:2.6g

2月28日 特選握り寿司盛り合わせ

本日はマグロ(赤身・中トロ)・鯛・サーモン・カンパチ・海老・カツオ・玉子・イクラ

の特選握り寿司の盛り合わせです。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り玉子豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:656kcal 塩分:3.3g

2月27日 鰆の西京味噌煮

山口県産の天然鰆を、西京味噌でまろやかな味噌煮に仕上げました。

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・鰆の西京味噌煮

・筑前煮

・柚子なます

・漬物

・清まし汁

カロリー:649kcal 塩分:2.8g

2月26日 ロース豚カツ

柔らかな豚ロースをサクッと豚カツにしました。

揚げたてを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・蒸しタコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:747kcal 塩分:2.9g

2月25日 全国食べ歩きメニュー:新潟県

香ばしく焼いた鮭と白葱を、合わせ調味料に一晩じっくり漬けて

味を馴染ませた、新潟県の郷土料理、鮭と白葱の焼き漬けです。

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・鮭と白葱の焼き漬け

・のっぺ(里芋と帆立の旨煮)

・めかぶと胡瓜の梅和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:559kcal 塩分:2.7g

2月24日 牡蠣と鱈のちり蒸し

本日は北海道産の鱈と広島産の牡蠣のちり蒸しです。

おろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・山くらげの炒め煮

・春菊の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:514kcal 塩分:3.2g

2月22日 浜松餃子

本日は地元グルメ「浜松餃子」です。

野菜たっぷりの浜松餃子はあっさりとしており食べやすい餃子です。

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・浜松餃子

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:670kcal 塩分:2.9g

2月21日 西京味噌漬け焼き魚

本日は、天然の鰆を西京味噌に2日間、じっくり漬け込み

焼きあげました。

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・西京味噌漬け焼き魚

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・長芋と山菜のわさび和え

・つけまの

・清まし汁

カロリー:602kcal 塩分:2.7g

2月20日 サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

本日はサーモンと野菜コロッケのフライをヨーグルトと木綿豆腐で作ったタルタルソースでさっぱりと召し上がっていただきます。

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・サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:2.5g

2月19日 かれいの煮付け

本日は、天然の水田カレイを使いかれいの煮付けを

ご用意いたしました。

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・カレイの煮付け

・肉じゃが

・焼き茄子の梅和え

・きのこの炊き込みご飯、

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.7g

2月18日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

牡蠣、鰻、海老が入った、海鮮の旨味がたっぷりの

贅沢な大盛りの茶碗蒸しです。京都ゆうゆうの里人気メニューです。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・里芋の煮物

・青菜のお浸し

・つけもの

・フルーツ

カロリー:589kcal 塩分:2.7g

2月17日 全国食べ歩きメニュー:神奈川県

今週の全国食べ歩きメニューは神奈川県の中華料理です。

プリプリの海老チリ、蟹シューマイ、バンバンジー風サラダの

盛り合わせです。

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・中華3種盛り

 (海老チリソース、蟹シューマイ、バンバンジー風サラダ)

・中華風卵スープ

・ウーロン茶ゼリー

カロリー:681kcal 塩分:2.8g

2月16日 柔らか和牛のしぐれ煮

本日は静岡産の牛モモ肉を生姜と一緒にサッと炊いたしぐれ煮です。

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・筑前煮

・もずく酢

・漬物

・磯香汁

カロリー:615kcal 塩分:2.8g

2月15日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

ふっくらとした身の鯛とホクホクな蕪、よもぎ麩を揚げ、

桜海老が香るあんをかけました。浜松施設の人気メニューです。

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・がんもの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:3.3g

2月14日 伊東直送 鯖の味醂干し

静岡県伊東から取り寄せた、ふっくらと柔らかな身の鯖の味醂干しです。

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・伊東直送 鯖の味醂干し

・切り干し大根の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:3.1g

2月13日 全国食べ歩きメニュー:福井県

本日は熱々のご飯の上にたっぷりのキャベツを盛ってソースを絡めたトンカツをのせた「ソースかつ丼」です。

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・ソースかつ丼

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:753kcal 塩分:2.3g

2月12日 金目鯛の煮付け

脂ののった金目鯛を甘辛く煮付けました。

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・金目鯛の煮付け

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:550kcal 塩分:2.7g

2月11日 和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレかけ

本日は、柔らかい和牛肉を使ったしゃぶしゃぶ胡麻ダレかけを

ご用意致しました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ胡麻ダレかけ

・山くらげの炒め煮

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:611kcal 塩分:2.5g

2月10日 特製ホワイトソースの海鮮グラタン

本日は、神戸ゆうゆうの里人気メニューの海老・帆立・鱈・いかが入った

旨味たっぷりの特製ホワイトソースの海鮮グラタンをご用意致しました。

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・特製ホワイトソースグラタン

・ミモザサラダ

・フルーツ

・若布スープ

カロリー:677kcal 塩分:2.4g

2月8日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかい和牛とたくさんの野菜を甘辛く炊きました。

温泉卵を添えて召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・漬物

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分:2.7g

2月7日 銀ダラの粕漬け焼き

本日は銀ダラを2日間粕床に漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・里いもの煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.5g

2月5日 スパイス香るタンドリーチキン

カレー風味のタンドリーチキンをジューシーに焼き上げました。

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・スパイス香るタンドリーチキン

・ほうれん草のソテー

・マカロニサラダ

・ふわふわ卵スープ

カロリー:682kcal 塩分:2.8g

2月4日 鰻の大和蒸し

鰻に大和芋をかけ、百合根や梅麩と共に彩り良く蒸し物にしました。

銀あんをかけて召し上がっていただきます。

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・鰻の大和蒸し

・山くらげの炒め煮

・春雨の和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:614kcal 塩分:2.5g

2月3日 節分 恵方巻き

本日は新鮮なマグロ・サーモン・ブリのネタを使った握りと

五目太巻きとサラダ巻きをご用意しました。

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・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司 五目太巻きとサラダ巻き

・大根のそぼろ煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー:629kcal 塩分:2.9g

2月2日 関西風おでん

本日は出汁を利かせた関西風のおでんです。

温まっていただけるよう熱々のおでんを提供いたします。

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・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・フルーツ

・高菜ご飯

カロリー:638kcal 塩分:2.6g

2月1日 鯛と道明寺麩の揚げ出し

本日は愛媛産の鯛と道明寺麩を揚げて和風だしをかけた揚げ出しです。

大根おろし、生姜といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鯛と道明寺麩の揚げ出し

・里いもの柚子煮

・水菜と人参の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.7g

1月30日 全国食べ歩きメニュー:広島県

本日は広島産のプリプリの牡蠣を使用した牡蠣の土手鍋風煮です。

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・牡蠣の土手鍋風煮

・ひじきの信田煮

・青海苔とろろ

・漬物

・もみじ饅頭

カロリー:684kcal 塩分:3.0g

1月28日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクサクのメンチカツと滑らかな蟹クリームコロッケです。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:680kcal 塩分:3.2g

1月27日 鰤と長葱の焼物 生姜ソース

塩焼きにした旬の鰤と香ばしく焼いた長葱に

甘辛い生姜風味のソースをかけました。

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・鰤と長葱の焼物 生姜ソース

・筑前煮

・キャベツとハムの青しそ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:644kcal 塩分:2.8g

1月26日 柔らかチキンのきじ焼き

柔らかな鶏肉を、醤油ダレに漬けこみ、香ばしく焼き上げました。

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・柔らかチキンのきじ焼き

・南瓜の煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:2.9g

1月25日 キングサーモンの幽庵焼き

脂ののったサーモンを、柚子の香り豊かな幽庵焼きにしました。

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・かやくご飯

・キングサーモンの幽庵焼き

・里芋の煮物

・白菜のおかか和え

・味噌汁

カロリー:575kcal 塩分:2.8g

1月24日 特別食:睦月和膳

新鮮なお造り盛り合わせに旬のわかさぎと海老の天麩羅です。

冬の季節を感じさせる献立となっております。

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・季節のお造り5種盛り

・海老とわかさぎの天麩羅

・イクラ南天

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:3.1g

1月23日 海老のチリソースと春巻き

本日は人気の海老のチリソースとパリッと揚げた春巻きの盛り合わせです。

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・海老のチリソースと春巻き

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:3.0g

1月22日 和牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の和牛をしゃぶしゃぶにしました。

香ばしい胡麻ダレで召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・ひじきの信田煮

・青菜とえのきのお浸し

・味噌汁

・漬物

カロリー:590kcal 塩分:2.9g

1月21日 寒ブリの酒粕煮

旬の寒ブリを、寒い季節に温まる風味豊かな酒粕煮にしました。

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・寒ブリの酒粕煮

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:676kcal 塩分:2.5g

1月20日 全国食べ歩きメニュー:宮城県

今週の全国食べ歩きメニューは宮城県の御当地メニューです。

じっくりと煮込んだ柔らかな牛タンシチューや、名物の笹かまぼこを

召し上がって頂きました。

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・牛タンシチュー

・笹かまぼこ

・めかぶの和え物

・漬物

・フルーツ

カロリー:708kcal 塩分:2.9g

1月17日 全国食べ歩きメニュー:三重県

本日は三重県四日市名物の「とんてき」です。

ウスターソースがベースの特製タレに一晩漬け込みオーブンで焼き上げました。

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・四日市名物とんてき

・ひじきの炒り煮

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:721kcal 塩分:3.1g

1月16日 サーモンとカンパチのお造り

新鮮なサーモンとカンパチのお造りを盛り合わせました。

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・サーモンとカンパチのお造り

・かぶのそぼろ煮

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:505kcal 塩分:2.4g

1月15日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元特産の和牛を割下でさっと煮て、彩り野菜と共に召し上がって頂きます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:653kcal 塩分:2.4g

1月14日 牡蠣と鱈のあったか鍋風

旬の牡蠣と身の柔らかい鱈をそれぞれの食材の旨味が出たあったか鍋風です。

雪の降る寒い今日は鍋で暖まっていただきます。

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・牡蠣と鱈のあったか鍋風

・きんぴら牛蒡

・青のりとろろ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:550kcal 塩分:2.6g

1月13日 ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

本日はハーブ塩を振った若鶏をオーブンでジューシーに焼き上げ、マカロニサラダを添えました。

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・ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

・あらめとさつま揚げの煮物

・人参と水菜のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:3.2g

1月12日 特別食選択制:蟹づくし膳

本日の特別食は蟹とイクラがたっぷりとのった散らし寿司に、

蟹の味噌汁、蟹酢と蟹をふんだんに使った御膳となっています。

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・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・蟹の味噌汁

・フルーツ

カロリー:640kcal 塩分:3.3g

1月10日 伊東直送 鯖のみりん干し

本日は伊東より取り寄せた大ぶりな「鯖のみりん干し」です。

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・伊東直送 鯖のみりん干し

・がんもの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

1月8日 田楽味噌おでん

寒いこの季節に温まるおでんを、甘辛い田楽味噌で召し上がって頂きます。

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・彩りちりめんご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・柚子そうめんの清まし汁

カロリー:609kcal 塩分:3.1g

1月6日 鮪と真鯛のお造り

新鮮な鮪と真鯛のお造りを盛り合わせました。

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・鮪と真鯛のお造り

・肉じゃが

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.4g

1月5日 若鶏の唐揚げ 葱ソースがけ

カラッと揚がった若鶏の唐揚げに酸味の効いたサッパリとした、

葱ソースをかけました。

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・若鶏の唐揚げ 葱ソースがけ

・白菜とカニカマの煮浸し

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:724kcal 塩分:3.0g

1月4日 ブリの煮付け

本日は脂ののった愛媛産のブリをこってりと煮付けました。

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・ブリの煮付け

・大豆とひじきの煮物

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:2.8g

1月3日 海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

揚げたてサクサクの海老と牡蠣とヒレ肉の豪華なミックスフライです。

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・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・鯛汁

・つけもの

カロリー:702kcal 塩分:2.9g

1月2日 うな重

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・お吸い物

・つけもの

カロリー:754kcal 塩分:2.9g

1月1日 新春特選握り寿司

夕食はマグロ赤身2貫、中トロ、サヨリ、鯛、サーモン、カンパチ、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

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・新春特選握り寿司

・若鶏の八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:681kcal 塩分:2.8g

12月31日 年越し温かそば

だしの利いた温かいそばにからっと揚がった、

桜海老と野菜のかき揚げを添えました。

長寿延命 家運長命など縁起を担いで食べて一年を締めくくり、

新しい年をお迎えいただきます。

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・年越し温かそば

・桜海老と野菜のかき揚げ

・青海苔とろろ

・フルーツ

カロリー:623kcal 塩分:3.0g

12月30日 全国食べ歩きメニュー:山口県

今週の全国食べ歩きメニューは山口県「ふぐの唐揚げ」です。

ふっくらと柔らかなふぐを、カラッと揚げておろしポン酢で召し上がって頂きます。

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【全国食べ歩きメニュー:山口県】

・ふぐの唐揚げ

・けんちょう(豆腐と大根の炒め煮)

・蓮根とみょうがの酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:3.0g

12月29日 特別食選択制:肉の日メニュー

柔らかな牛ヒレ肉をジューシーに焼き上げました。

後味がサッパリとしたわさびソースをかけました。

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・牛ヒレステーキ わさびソース

・彩り野菜サラダ

・フルーツ

・オニオンコンソメスープ

カロリー:684kcal 塩分:2.9g

12月28日 銀ダラの粕漬け焼き

粕床にじっくり漬けた銀ダラをふっくらと焼き上げました。

きのこの炊き込みご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・蕪のカニあんかけ

・胡瓜もみ

・味噌汁

・きのこの炊き込みご飯

カロリー:714kcal 塩分:2.8g

12月27日 マグロの山かけ

新鮮なマグロのお刺身にスルスルとのどごしの良いとろろを山かけにしました。

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・マグロの山かけ

・ひじきの炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:596kcal 塩分:2.8g

12月26日 白身魚の甘酢あんかけ

カラッと揚げた北海道産の真鱈に、野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。

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・白身魚の甘酢あんかけ

・切り干し大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.3g

12月25日 エテ鰈の干物

島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

程良い塩加減とふっくらと柔らかな身が特徴です。

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・エテ鰈の干物

・南瓜の煮物

・梅とろろ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:577kcal 塩分:3.0g

12月24日 クリスマスディナー

本日はクリスマスディナーです。

クリスマスらしく彩り豊かに盛り付けた肉・魚介・野菜を召し上がっていただきます。

ケーキ・フルーツバイキングもついております。

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・ローストビーフ  若鶏の唐揚げ  海老のテリーヌ  温野菜

・鯛のカルパッチョ

・ミネストローネ

・ケーキバイキング

カロリー:740kcal 塩分:3.4g

12月23日 小海老のマヨネーズソースと春巻き

カラッと揚がったプリプリの海老にまろやかなマヨネーズソースを和えました。

パリパリの春巻きも一緒に添えて召し上がっていただきます。

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・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・春雨サラダ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:709kcal 塩分:2.5g

12月22日 和牛のすき焼き風

地元特産の柔らかな和牛をすき焼き風に煮込みました。

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・和牛のすき焼き風

・山くらげの炒め煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:719kcal 塩分:2.8g

12月21日 伊東直送 鯖の干物

本日は伊東より取り寄せた大ぶりな「鯖の干物」です。

脂のりと塩加減が抜群です。

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・伊東直送 鯖の干物

・冬至 南瓜の煮物

・小松菜とえのきの柚子浸し

・漬物

・磯香汁

カロリー:625kcal 塩分:3.0g

12月20日 和風おろし豚カツ

サクッと揚げた柔らかロース豚カツを、

刻んだ大葉と大根おろしでさっぱりと召し上がって頂きます。

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・和風おろし豚カツ

・ひじきの煮物

・春雨の酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー:734kcal 塩分:2.6g

12月19日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

本日は京都〈ゆうゆうの里〉人気メニューの海鮮大盛り茶碗蒸しです。

旬の牡蠣と鰻、海老などのたっぷりの具材が入っています。

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【京都ゆうゆうの里 人気メニュー】

・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・肉じゃが

・もずく酢

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

12月18日 黒ムツの照り焼き

脂ののったふっくら柔らかい身の黒ムツを甘辛い照り焼きに焼き上げました。

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・黒ムツの照り焼き

・あらめ竹の子

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:622kcal 塩分:2.9g

12月17日 全国食べ歩きメニュー:宮崎県 チキン南蛮

今週の全国食べ歩きメニューは宮崎県名物のチキン南蛮です。

カラッと揚げた鶏肉を甘酢に絡めて、

タルタルソースをかけて召し上がって頂きます。

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全国食べ歩きメニュー:宮崎県

・宮崎名物 チキン南蛮

・里芋の煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:708kcal 塩分:2.9g

12月16日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

牛ほほ肉を赤ワインと共に、ホロホロになるまで柔らかく煮込みました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・シェルマカロニサラダ

・キャベツと胡瓜のビネガー和え

・フルーツ

カロリー:717kcal 塩分:2.5g

12月15日 田楽味噌おでん

鶏の出汁が利いた、八丁味噌で作った田楽味噌をかけた熱々のおでんです。

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・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・ちりめんご飯

カロリー:636kcal 塩分:3.1g

12月13日 鯛のウニ焼き

愛媛県産の真鯛を、濃厚なウニソースで香ばしく焼き上げました。

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・鯛のウニ焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・もやしとザーサイの和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:552kcal 塩分:3.4g

12月11日 鱈のちり蒸し おろしポン酢

鱈とたくさんの野菜の旨味が出たちり蒸しです。

ごまの風味が香る壬生菜ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・壬生菜ご飯

・鱈のちり蒸し おろしポン酢

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:537kcal 塩分:2.4g

12月10日 カキフライ

広島産の大粒の牡蠣を、サクッとカキフライにしました。

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・カキフライ

・五目ひじき

・タコと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:617kcal 塩分:3.0g

12月9日 特別食選択制:豪華海鮮玉手箱

本日の特別食は、鮪・サーモン・鯛・鰤・イカ・海老を

彩り良く盛り付けた海鮮玉手箱です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:639kcal 塩分:3.0g

12月7日 串カツ盛り合わせ

本日は全国食べ歩きメニュー大阪の「串カツ盛り合わせ」です。

揚げたての串カツ(豚ヘレ、海老、蓮根、インゲン)を特製ソースにつけて召し上がっていただきます。

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・串カツ盛り合わせ

・白菜と桜海老の煮浸し

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:2.9g

12月6日 寒ブリと大根の酒粕煮

味噌と酒粕のまろやかな甘みのある煮汁で寒ブリと大根を炊きました。

生姜の風味で体も温まります。

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・寒ブリと大根の酒粕煮

・ひじきの信田煮

・梅とろろ

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:649kcal 塩分:2.8g

12月5日 秋刀魚の塩焼き

脂ののった秋刀魚を外はこんがりと、中はふっくらに焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:653kcal 塩分:2.6g

12月4日 牛肉の有馬山椒煮 すき焼き風

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉をピリッと有馬山椒をきかせてサッと煮ました。

・牛肉の有馬山椒煮 すき焼き風

・山クラゲの炒め煮

・めかぶとオクラの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

12月3日 真鱈と海老の揚げ出し

本日は岩手産の真鱈とプリプリの海老の揚げ出しです。

大根おろしと生姜を添えてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・真鱈と海老の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:2.4g

12月1日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

揚げたてサクサクのメンチカツと、

コーンの甘みたっぷりのクリーミーなコーンクリームコロッケです。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・大根とツナの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:729kcal 塩分:2.2g

11月30日 特選金目鯛の干物と出し巻き卵

静岡県伊東から取り寄せた金目鯛の干物です。

ふっくらと焼いた出し巻き卵を添えました。

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・特選金目鯛の干物と出し巻き卵

・白菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:583kcal 塩分:3.0g

11月29日 牛バラ肉紹興酒柔らか煮

牛バラ肉を紹興酒と香味野菜で、

ホロホロとした食感になるまでじっくり煮込みました。

付け合わせには、彩り豊かな野菜と煮卵を添えました。

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・牛バラ肉紹興酒柔らか煮

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:782kcal 塩分:3.1g

11月28日 うな重御膳

本日は浜松施設一番人気の「うな重」です。

ふっくらと蒸した鰻にタレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:780kcal 塩分:3.1g

11月27日 秋刀魚の塩焼き

本日は茨城産の秋刀魚の塩焼きです。

スダチを絞って、大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

・秋刀魚の塩焼き

・里芋の煮物

・菊菜の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:617kcal 塩分:2.9g

11月26日 とろける5種のチーズハンバーグ

チェダー、クリーム、カマンベール、マスカルポーネ、モッツァレラの

5種類のチーズが入ったふっくらあつあつのハンバーグに、

酸味の効いたトマトソースをかけました。

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・とろける5種のチーズハンバーグ

・切り干し大根の煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:700kcal 塩分:2.9g

11月25日 サックリ寒ブリカツ

今が旬の寒ブリをサクッと揚げた、湯河原ゆうゆうの里人気メニューです。

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・サックリ寒ブリカツ

・大根の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:676kcal 塩分:3.0g

11月24日 全国食べ歩きメニュー:奈良県

鶏肉、野菜、豆腐、葛きりが入った、牛乳と鶏肉の出汁が効いた

コクのあるスープが特徴の奈良県の郷土料理、飛鳥鍋です。

ほうじ茶で炊き上げた風味の良い奈良茶飯と召し上がっていただきます。

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・奈良茶飯

・飛鳥鍋

・水菜のお浸し

・くず饅頭

・奈良漬け

カロリー:680kcal 塩分:2.9g

11月23日 鰻の大和蒸し

本日は鰻に大和芋をかけて、ふわっと蒸し上げた大和蒸しです。

銀餡をかけて山葵といっしょに召し上がっていただきます。

・鰻の大和蒸し

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分:2.8g

11月22日 蟹クリームコロッケと帆立のフライ

蟹の旨味が詰まったクリーミーな蟹クリームコロッケと

サクサクの帆立のフライです。

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・蟹クリームコロッケと帆立のフライ

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:2.5g

11月20日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

じっくりと粕に漬けこんだ銀ダラを、香り良くふっくら焼き上げました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・かぶと鶏肉の旨煮

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:487kcal 塩分:2.5g

11月19日 若鶏の唐揚げ 香味葱ソースがけ

本日は柔らかい若鶏を唐揚げし、葱、生姜、にんにく、胡麻の入った香味ソースをかけて召し上がっていただきます。

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・若鶏の唐揚げ 香味葱ソースがけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

・かやくご飯

カロリー:666kcal 塩分:3.5g

11月18日 マグロの刺身とネギトロ

新鮮なマグロの刺身とネギトロの盛り合わせです。

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・マグロの刺身とネギトロ

・がんものそぼろ煮

・青海苔とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:543kcal  塩分:2.5g

11月17日 牛焼肉 おろしポン酢添え

地元特産の柔らかな和牛をさっと炒めて、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・牛焼肉 おろしポン酢添え

・山くらげの炒め煮

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:712kcal 塩分:2.3g

11月16日 秋刀魚の塩焼き

本日は三陸産の秋刀魚です。

スダチを絞って大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・秋刀魚の塩焼き

・炒り鶏

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:677kcal 塩分:2.8g

11月14日 全国食べ歩きメニュー:静岡県

今週の全国食べ歩きメニューは静岡県の牡蠣かば丼です。

香ばしく照り焼きにした旬の牡蠣を丼にして、みかんの香りを添えました。

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・牡蠣かば丼

・豚肉と白菜の煮浸し

・舞阪しらす干し大根

・味噌汁

・つけもの

カロリー:753kcal 塩分:3.3g

11月13日 伊東直送 アジの干物と厚焼き卵

伊東直送の大きなアジの干物を香ばしく焼きました。

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・伊東直送 アジの干物と厚焼き卵

・かぶと鶏肉の旨煮

・もずく酢

・つけもの

・豚汁

カロリー:627kcal 塩分:3.0g

11月12日 海老・鮭・うずら串のフライ

サクサクに揚がった海老・鮭・うずら串の三点盛りのフライです。

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・海老・鮭・うずら串のフライ

・五目ひじき

・柿なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー:658kcal 塩分:2.9g

11月11日 ビーフハンバーグステーキ

本日は黒胡椒を少し利かせた牛肉100%のジューシーなハンバーグです。

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・ビーフハンバーグステーキ

・切り干し大根の炒り煮

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.7g

11月10日 海老・鱈・帆立のちゃんこ鍋風

たっぷりの魚介類と肉団子、野菜など

それぞれの出汁が効いたちゃんこ鍋風です。

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・海老、鱈、帆立のちゃんこ鍋風

・じゃがいものきんぴら

・胡瓜もみ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:585kcal 塩分:3.0g

11月9日 特別食選択制:霜月御膳

本日の特別食は、旬の秋刀魚と、鮪、鯛、サーモン、甘海老のお造りと、

香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼き、秋野菜を使った霜月御膳です。

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・秋のお造り5種盛り

・鰻の蒲焼き 出し巻卵添え

・秋野菜の炊き合わせ

・めかぶとみょうがの酢の物

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:659kcal 塩分:3.5g

11月8日 ブリ大根

旬の時期を迎える脂ののったブリと、ブリのあら出汁が染み込んだ大根に

刻み柚子が香る白髪ねぎを添えました。

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・ブリ大根

・山くらげの炒め煮

・梅とろろ

・つけもの

・豚汁

カロリー:662kcal 塩分:2.6g

11月7日 ロース豚カツ

大きなロース豚カツをサクサクに揚げました。

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・ロース豚カツ

・里芋と長葱の煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:690kcal 塩分:2.8g

11月6日 水餃子とたっぷり野菜の中華スープ煮込み

つるっとした食感の水餃子と、たっぷりの季節の野菜を煮込み、

仕上げにふわふわの卵あんをかけて召し上がって頂きます。

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・水餃子とたっぷり野菜の中華スープ煮込み

・マーボー豆腐

・春雨の和え物

・ウーロン茶ゼリー

カロリー:636kcal 塩分:2.7g

11月5日 真鯛と蕪の桜海老あんかけ

揚げたサクサクの真鯛とホクホクの蕪に桜海老の風味が香る和風だしのあんをかけました。

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・真鯛と蕪の桜海老あんかけ

・牛肉と牛蒡の味噌炒め

・こんにゃくの白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:572kcal 塩分:3.0g

11月4日 牛肉と竹の子の細切り炒め

牛肉をシャキシャキの食感の野菜と一緒に甘いコクのあるタレで炒めました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.6g

11月3日 今季初の広島産カキフライ

本日は広島産の大ぶりなプリプリの牡蠣をサックリとカキフライにしました。

レモンをかけて特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

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・広島産カキフライ

・おはっすん(海と山の幸の煮物)

・もみじまんじゅう

・つけもの

・味噌汁

カロリー:730kcal 塩分:2.9g

11月2日 島根県浜田港産 エテカレイの干物

本日はエテカレイの干物は身は淡白なのに旨味がギュッと濃縮されております。

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・エテカレイの干物

・切り干し大根の炒り煮

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:538kcal 塩分:2.9g

11月1日 関西風おでん

関西風に鰹出汁を利かせたおでんです。秋を感じる栗ごはんと共に召し上がっていただきます。

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・栗ごはん

・関西風おでん

・ひじきの信田煮

・水菜と人参のしらす和え

・味噌汁

カロリー:563kcal 塩分:3.1g

10月31日 和牛のもろみ醤油炒め

柔らかい和牛とたっぷりの野菜をもろみ醤油でまろやかでこくのある味に炒めました。

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・和牛のもろみ醤油炒め

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・茄子の味噌汁

カロリー:629kcal 塩分:2.4g

10月30日 鯛の蕪蒸し

愛媛県産の真鯛を蕪蒸しにして、銀あんをかけて召し上がって頂きます。

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・鯛の蕪蒸し

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・豚汁

・つけもの

カロリー:589kcal 塩分:2.9g

10月29日 チキンカツ トマトソースがけ

揚げたてサクサク、柔らかなチキンカツを、トマトソースで召し上がって頂きます。

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・チキンカツ トマトソースがけ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:693kcal 塩分:2.9g

10月28日 ブリの照り焼き

愛媛県産のブリに甘辛いタレで仕上げたブリの照り焼きです。

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・ブリの照り焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.8g

10月27日 全国食べ歩きメニュー:秋田県

鶏の出汁の旨味を吸ったきりたんぽに、たくさんの野菜と豆腐、

肉団子が入った秋田県の郷土料理のきりたんぽ鍋です。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋風

・蓮根のきんぴら

・順菜の酢の物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:646kcal 塩分:2.6g

10月26日 カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

本日は京都ゆうゆうの里人気メニューの「カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司」です。

寒くなってきたこの時期には温かいメニューが喜ばれます。

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・カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:623kcal 塩分:2.7g

10月25日 海老のチリソースがけと春巻き

甘辛いチリソースをかけた海老チリと皮がパリパリの春巻きの中華メニューです。

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・海老のチリソースがけと春巻き

・切り干し大根の炒り煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・若布スープ

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:2.6g

10月23日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

静岡県伊東から取り寄せた、秋刀魚のみりん干しです。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・筑前煮

・長芋と山菜のわさび和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:634kcal 塩分:2.4g

10月22日 さくさくメンチカツとイタリアンサラダ

揚げたてサクサクのメンチカツに、

トマトやチーズを使ったカラフルなイタリアンサラダを添えました。

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・さくさくメンチカツとイタリアンサラダ

・ひじきの炒り煮

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:2.9g

10月21日 ブリ大根

本日は愛媛産のブリを大根と一緒に煮ました。

ブリの旨味を吸った大根は絶品です。

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・ブリ大根

・山クラゲの炒め煮

・焼き茄子生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.9g

10月20日 特別食選択制:秋の味覚膳

本日の特別食は香り豊かな旬の松茸ご飯や

揚げたての海老・鰻・秋野菜の天麩羅などの秋の味覚膳です。

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・松茸ご飯

・海老と鰻の天麩羅

・炙りしめ鯖

・炊き合わせ

・青菜とえのきの菊花浸し

・お吸い物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:718kcal 塩分:3.4g

10月19日 さつま芋おこわ 塩焼き魚

本日は愛媛県産の真鯛の塩焼きと、

旬のさつま芋を使ったさつま芋おこわです。

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・さつま芋おこわ

・塩焼き魚

・炒り鶏

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:574kcal 塩分:2.8g

10月18日 鱈・海老・帆立のちり蒸し

鱈、海老、帆立とたっぷりの野菜と彩り良く

ちり蒸しにして、ポン酢で召し上がって頂きます。

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・鱈、海老、帆立のちり蒸し

・茄子の味噌炒め

・長芋の梅和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:556kcal 塩分:2.9g

10月17日 全国食べ歩きメニュー:北海道

北海道産の旬の秋鮭を、たっぷりの野菜と共に、

味噌ダレで香ばしい、ちゃんちゃん焼き風にしました。

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・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・南瓜の煮物

・松前漬け

・けんちん汁

・漬物

カロリー:646kcal 塩分:2.9g

10月16日 厚切りポークジンジャーと野菜炒め

本日は遠州豚の厚切りロースをパイン、生姜とともに醤油、酒、みりんの調味液で漬け込みオーブンで焼き上げました。

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・厚切りポークジンジャーと野菜炒め

・大根の煮物

・オクラとめかぶのわさび漬け和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.9g

10月15日 戻りガツオの山かけ

本日は御前崎産の脂ののった新鮮な戻りカツオに長芋と大和芋を混ぜたものをかけた山かけです。

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・戻りガツオの山かけ

・あらめ竹の子

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:588kcal 塩分:2.5g

10月14日 ヒレ肉の酢豚

本日は柔らかいヒレ肉をたっぷりの根菜類といっしょに酢豚にしました。

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・ヒレ肉の酢豚

・マカロニサラダ

・胡瓜とザーサイの和え物

・フカヒレ風スープ

カロリー:696kcal 塩分:2.8g

10月12日 西京味噌漬け焼き魚と京風出し巻き卵

青森県産の鰆を、西京味噌にじっくりと漬けて、香ばしく焼き上げました。

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・西京味噌漬け焼き魚と京風出し巻き卵

・筑前煮

・長芋の梅和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:655kcal 塩分:3.5g

10月11日 遠州豚のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒ダレ

本日は柔らかい遠州豚のしゃぶしゃぶにポン酢ベースの柚子胡椒ダレをかけて召し上がっていただきます。

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・遠州豚のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒ダレ

・山クラゲの炒め煮

・もずく酢

・かき玉汁

・彩りちりめんご飯

カロリー:601kcal 塩分:2.8g

10月10日 金目鯛の磯香蒸し

金目鯛を彩り良く蒸し物にして、

生海苔のあんをかけて、磯の香りを楽しんで頂きます。

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・金目鯛の磯香蒸し

・きんぴら牛蒡

・タコと胡瓜のわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:601kcal 塩分:3.1g

10月9日 牛肉と牛蒡の柳川風煮

牛肉と牛蒡を甘辛く煮て、卵でとじて山椒を散らし、柳川風煮にしました。

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・牛肉と牛蒡の柳川風煮

・鰯つみれと大根の煮物

・めかぶとろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:670kcal 塩分:2.9g

10月8日 秋刀魚の塩焼き

本日は北海道産の脂ののった秋刀魚を塩焼きにしました。

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・秋刀魚の塩焼き

・さつま芋と白隠元豆の甘煮

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:660kcal 塩分:3.0g

10月7日 特別食:特選握り寿司

本日は新鮮な刺身を一貫一貫丁寧に握り寿司にしました。

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・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:616kcal 塩分:2.8g

10月6日 海老フライと肉じゃがコロッケ

揚げたてサクサクの海老フライと、ホクホクの肉じゃがコロッケです。

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・海老フライと肉じゃがコロッケ

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:754kcal 塩分:2.8g

10月5日 鰤の塩焼き

本日は愛媛産の脂ののったブリを天日塩で塩焼きにしました。

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・鰤の塩焼き

・山クラゲの炒め煮

・インゲン胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:2.7g

10月4日 鴨のつみれ鍋風

本日は全国食べ歩きメニュー滋賀県の「鴨のつみれ鍋風」です。

鴨の脂の旨味を吸った長葱が絶品です。

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・鴨のつみれ鍋風

・五目大豆

・イカの柚子味噌和え

・赤カブの漬物

・よもぎ饅頭

カロリー:634kcal 塩分:3.2g

10月3日 秋鮭とさつま芋の甘酢あんかけ

本日は旬の秋鮭とさつま芋と根菜類を揚げて、甘酢あんに絡めました。

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・秋鮭とさつま芋の甘酢あんかけ

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

10月2日 静岡産 牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元静岡特産の和牛をしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・静岡産 牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:635kcal 塩分2.6g

10月1日 鯛と海老と野菜の揚げ出し

カラッと揚げた真鯛と海老、野菜を

出汁つゆと大根おろし、生姜でさっぱりと召し上がって頂きます。

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・鯛と海老と野菜の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:2.9g

9月30日 浜松餃子

本日はキャベツが沢山入ったヘルシーな浜松餃子です。

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・浜松餃子

・白菜と厚揚げの煮浸し

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.7g

9月29日 うな重御膳

本日は特別食で浜松施設人気の「うな重」です。

鰻は一度ふっくらと蒸し上げたあとに、タレを塗って香ばしく焼き上げております。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ

・漬物

・肝吸い

カロリー:694kcal 塩分:2.9g

9月28日 秋刀魚の塩焼き

本日は脂ののった大ぶりな秋刀魚の塩焼きです。

すだちを絞って大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・秋刀魚の塩焼き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・めかぶとオクラの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.7g

9月27日 南瓜コロッケと蟹クリームコロッケ

本日はホクホクで甘味のある南瓜コロッケと濃厚でクリーミーな蟹クリームコロッケの盛り合わせです。

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・南瓜コロッケと蟹クリームコロッケ

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分:2.5g

9月26日 戻り鰹のたたき

旬の脂ののった戻り鰹を、たっぷりの薬味とポン酢で召し上がって頂きます。

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・戻り鰹のたたき

・筑前煮

・水菜と人参の塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:539kcal 塩分:2.7g

9月25日 田楽味噌おでん

じっくりと時間をかけて煮込み、出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを、

本日は甘辛い田楽味噌で召し上がって頂きます。

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・炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・キャベツの青じそ和え

・清まし汁

カロリー:563kcal 塩分:3.3g

9月24日 若鶏の唐揚げ 薬味ソースがけ

カラッと揚げた柔らかな若鶏の唐揚げを、長葱、茗荷、大葉、スプラウトなどの

たっぷりの薬味ソースで、さっぱりと召し上がって頂きます。

P1040767.JPGのサムネイル画像

・若鶏の唐揚げ 薬味ソースがけ

・切り干し大根の煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:754kcal 塩分:2.6g

9月23日 秋刀魚の蒲焼き丼

本日は旬の秋刀魚をこってりと蒲焼きにし、ご飯の上に盛り付け丼にしました。

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・秋刀魚の蒲焼き丼

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:724kcal 塩分:2.6g

9月22日 秋分の日メニュー:和牛のすき焼き風煮

本日は柔らかい静岡産の牛モモ肉を使用したすき焼き風煮です。

秋分の日ということで「おはぎ」も付きます。

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・和牛のすき焼き風煮

・がんもの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・秋分の日 おはぎ

・漬物

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:2.7g

9月21日 マグロとサーモンのお造り

マグロとサーモンのお造り盛り合わせです。

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・マグロとサーモンのお造り

・里芋の煮っころがし

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:500kcal 塩分:2.9g

9月20日 チキンカツ デミグラスソース

本日は柔らかい若鶏のカツに特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。。

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・チキンカツ デミグラスソース

・ひじきの信田煮

・胡瓜もみ

・漬物

・かき玉スープ

カロリー:690kcal 塩分:2.5g

9月19日 敬老の日祝い膳

本日は敬老の日ということで松茸をふんだんに使用したお膳にしました。

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・松茸と海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・銀鱈の西京焼き

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・漬物

・フルーツ

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

・松茸ご飯

カロリー:704kcal 塩分:2.9g

9月18日 牛しゃぶ おろしポン酢添え

地元特産の和牛をしゃぶしゃぶにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

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・牛しゃぶ おろしポン酢添え

・南瓜の煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・あさりの味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.3g

9月17日 大きな縞ほっけの干物

本日は北海道産の身のふっくらとしたほっけの干物です。

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・大きな縞ほっけの干物

・あらめ竹の子

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:515kcal 塩分:3.6g

9月16日 全国食べ歩きメニュー:栃木県「宇都宮餃子」

本日は栃木県宇都宮から野菜をたっぷり使用した「宇都宮餃子」を取り寄せました。

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・宇都宮餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の塩昆布和え

・漬物

・けんちん汁

カロリー:637kcal 塩分:2.9g

9月14日 静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

本日は静岡特産のイワシのすり身で作った「黒はんぺん」と旬の秋鮭のフライ盛り合わせです。

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・静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:2.9g

9月15日 真鯛と茸の秋のみぞれ蒸し

真鯛と旬の茸を香り豊かにみぞれ蒸しにしました。

季節の行事の十五夜の月見団子を添えました。

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・真鯛と茸の秋のみぞれ蒸し

・きんぴら牛蒡

・オクラとめかぶの和え物

・味噌汁

・漬物

・月見団子

カロリー:665kcal 塩分:3.0g

9月12日 全国食べ歩きメニュー:北海道

今週の全国食べ歩きメニューは北海道の

釧路風鶏肉の唐揚げ、塩ザンギです。

塩麹にじっくりと漬けて、柔らかく風味豊かな唐揚げにしました。

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・塩ザンギ(釧路風鶏肉の唐揚げ)

・アスパラガスとコーンの炒め物

・手作りポテトサラダ

・味噌汁

・漬物

カロリー:695kcal 塩分:2.8g

9月11日 ハマチの照り焼き

本日はハマチを照り良く焼き上げました。

新さつま芋ご飯はホクホクで甘味もあり美味しく炊き上がりました。

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・ハマチの照り焼き

・ひじきの信田煮

・小松菜と人参の白和え

・漬物

・味噌汁

・新さつま芋ご飯

カロリー:690kcal 塩分:2.9g

9月10日 牛肉ときのこの和風醤油炒め

本日は静岡産牛モモ肉と旬の茸をバター醤油で香り豊かにサッと炒めました。

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・牛肉ときのこの和風醤油炒め

・里芋の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:2.6g

9月9日 骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

じっくりと時間をかけて煮込み、骨まで食べれる柔らかさになった秋刀魚を、

梅の香りでさっぱりとした煮付けにしました。

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・骨まで食べれる秋刀魚の梅煮

・ささがき牛蒡のきんぴら

・白菜の柚子和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:669kcal 塩分:2.9g

9月8日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の特別食は洋食のゆうゆうディナーです。

柔らかな牛ヒレ肉のステーキを、シャリアピンソースで召し上がって頂きます。

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・牛ヒレステーキ 温野菜添え

・鯛と海老の彩りサラダ

・麦こがしパンとセミフランスパン

・南瓜のポタージュ

・フルーツ

カロリー:726kcal 塩分:3.2g

9月7日 スズキの塩焼き

本日は淡路産のスズキの塩焼きです。

今の時期のスズキは脂ものっており美味です。

これから旬を迎える茸たっぷりの「おこわ」と一緒に召し上がっていただきます。

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・スズキの塩焼き

・大豆の五目煮

・青菜の菊花浸し

・漬物

・磯香汁

・きのこおこわ

カロリー:557kcal 塩分:2.9g

9月6日 関西風おでん

本日は昆布とカツオの風味を生かした関西風おでんです。

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・関西風おでん

・ひじきの炒り煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:555kcal 塩分:3.1g

9月5日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

地元特産の和牛をさっぱりとしゃぶしゃぶにして、

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・南瓜の煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:677kcal 塩分:2.6g

9月4日 小海老のマヨネーズソースと春巻き

プリプリの海老にマヨネーズソースを絡めた海老マヨと、

具だくさんの揚げたてサクサクの春巻きです。

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・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・冬瓜の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:631kcal 塩分:2.7g

9月3日 金目鯛の煮付け

本日は脂乗りが抜群の金目鯛の煮付けです。

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・金目鯛の煮付け

・きんぴら牛蒡

・インゲンの黒胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:2.4g

9月1日 新秋刀魚の塩焼き

今年初の新秋刀魚の塩焼きです。

脂ののった新秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

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・新秋刀魚の塩焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:598kcal 塩分:2.8g

8月31日 海老フライとアジの香味フライ

プリプリの海老フライと、パン粉に黒ゴマの混ぜたアジの香味フライです。

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・海老フライとアジの香味フライ

・筑前煮

・梅とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:708kcal 塩分:2.9g

8月30日 牛肉と野菜の柚子胡椒炒め

本日は静岡産牛モモ肉とたっぷりの野菜を一緒にピリッと辛い柚子胡椒ダレで炒めました。

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・牛肉と野菜の柚子胡椒炒め

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.7g

8月29日 伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き玉子

本日は伊東直送の脂ののった金目鯛の干物です。

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・伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き玉子

・冬瓜の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:571kcal 塩分:3.2g

8月28日 浜松餃子

浜松名物の焼き立ての浜松餃子です。

外の皮はパリッと、中は野菜の旨味たっぷりの餃子です。

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・浜松餃子

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・ふわふわ卵スープ

・漬物

カロリー:638kcal 塩分:3.0g

8月27日 全国食べ歩きメニュー:愛媛県

今週の全国食べ歩きメニューは愛媛県の特産品、

真鯛やタコ、栗、みかんなどを献立にたっぷりと取り入れました。

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・特製たこ飯

・真鯛の天日塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・みかんゼリー

・磯香汁

・漬物

カロリー:673kcal 塩分:3.3g

8月26日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を割り下でサッと炊きあげました。

彩り豊かな生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:2.6g

8月25日 特別食選択制:晩夏御膳

本日の特別食「晩夏御膳」は、香ばしく焼き上げた鰻の押し寿司、

天麩羅衣に茗荷や大葉、海苔を混ぜた香味揚げ、

夏の暑さの中で、涼しさを感じる冷製茶碗蒸しなどの献立となっております。

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・鰻の押し寿司

・海老と鯛の香味揚げ天麩羅

・炊き合わせ

・焼き茸とほうれん草のお浸し

・海老とイクラの冷製茶碗蒸し

カロリー:682kcal 塩分:2.7g

8月24日 全国食べ歩きメニュー:群馬県

今週の全国食べ歩きメニューは群馬県の峠の釜めし風の丼です。

照り焼きにした若鶏や、山菜、牛蒡、銀杏、杏子など、彩り豊かな食材を

名物の釜めし風に丼にしました。

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・峠の釜めし風丼

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・田舎まんじゅう

・こしね汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:2.8g

8月23日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

本日は伊東直送の秋刀魚のみりん干しです。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・小松菜と揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:515kcal 塩分:3.2g

8月21日 穴子とイクラの散らし寿司

特製の照りタレを塗った穴子とたっぷりのイクラの彩り良い散らし寿司です。

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・穴子とイクラの散らし寿司

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

8月20日 若鶏と豆腐の揚げ出し

柔らかな若鶏と豆腐と夏野菜を、さっぱりと揚げ出しにしました。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・里芋の煮物

・キャベツの青しそ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:692kcal 塩分:2.5g

8月19日 葉月納涼膳

本日は旬の鮎の塩焼きや夏野菜の炊き合わせ、茶そばの冷やし椀など

涼を感じて頂ける献立を御用意いたしました。

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・鮎の塩焼き

・夏野菜の炊き合わせ

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・茶そばの冷やし椀

・漬物

カロリー:541kcal 塩分:2.8g

8月18日 牛肉コロッケと蟹クリームコロッケ

ホクホクの牛肉コロッケと、滑らかな蟹クリームコロッケです。

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・牛肉コロッケと蟹クリームコロッケ

・大豆とひじきの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:705kcal 塩分:2.7g

8月17日 白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

本日は福井県産の新鮮なシイラに醤油、酒、生姜で下味をつけ揚げて、茄子、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜の甘酢あんをかけて召し上がっていただきます。

新鮮なシイラは脂乗りも良く臭みもなく、刺身としても食べれます。

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・白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

・里芋と豚肉の旨煮

・キャベツの青しそ和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:626kcal 塩分:2.9g

8月16日 柔らか和牛のしぐれ煮

本日は静岡産牛モモ肉を甘辛く炊いたしぐれ煮です。

生野菜といっしょにあっさりと召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・ひじきの信田煮

・蒸しタコと胡瓜の酢の物

・漬物

・かき玉汁

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

8月14日 ロース豚カツ

外はサクサク、中は柔らかなロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・スパゲティサラダ

・山いもとろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:698kcal 塩分:3.2g

8月13日 伊東直送 鯖の干物

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった旨味たっぷりの鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・ささがき牛蒡のきんぴら

・枝豆と桃の白和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:608kcal 塩分:2.9g

8月10日 夏に美味しい冷やしおでん

本日は蒸し暑いこの時期にピッタリの「冷やしおでん」です。

ちりめんご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・夏に美味しい冷やしおでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:550kcal 塩分:3.3g

8月9日 和牛の焼肉と生野菜

地元特産の和牛を焼き肉にして、

彩り豊かな生野菜サラダと共に召し上がって頂きます。

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・和牛の焼肉と生野菜

・里芋の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:693kcal 塩分:3.0g

8月8日 鯛と夏野菜の揚げ出し

愛知県産の天然の真鯛と、南瓜、茄子、ズッキーニの夏野菜を、

揚げ出しにして、さっぱりと召し上がって頂きました。

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・鯛と夏野菜の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:2.6g

8月7日 島根県浜田港産 エテ鰈の干物

本日は山陰沖で漁獲された大ぶりなエテ鰈の干物です。

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・島根県浜田港産 エテ鰈の干物

・大根と桜海老の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:529kcal 塩分:2.7g

8月6日 助六寿司と海老と穴子の握り寿司

人気の助六寿司に、海老と穴子の握り寿司の盛り合わせです。

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・助六寿司と海老と穴子の握り寿司

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:627kcal 塩分:2.9g

8月5日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の特別食は、人気のローストビーフ、

ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、

彩り鮮やかなスモークサーモンのカルパッチョ風サラダなどの

ゆうゆうディナーです。

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・麦焦がしパンとセミフランスパン

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ

・夏野菜のグリル

・空豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:613kcal 塩分:3.2g

8月4日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

カジキマグロを唐揚げにして、さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

・冬瓜の煮物

・インゲンの黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:2.9g

8月3日 伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き玉子

本日は人気の伊東直送 金目鯛の干物に厚焼き玉子を添えました。

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・伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き玉子

・がんもの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:3.3g

8月2日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

地元特産の和牛をしゃぶしゃぶにして、香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:2.7g

8月1日 白身魚の酢豚風

山口県産の鰆を唐揚げにして、彩り豊かな甘酢あんをかけました。

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・白身魚の酢豚風

・ひじきの炒り煮

・もやしとザーサイの和え物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:3.3g

7月31日 マグロ・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

本日は今夏最後のお造りの提供になります。(8月の間は食中毒予防のために提供を控えています)

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・マグロ・サーモン・鯛のお造り盛り合わせ

・南瓜の煮物

・小松菜と桜海老のポン酢和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:523kcal 塩分:3.3g

7月30日 土用の丑の日:うな丼

本日は土用の丑の日で「うな丼」です。

ふっくらと蒸し上げた鰻を香ばしく焼いて仕上げます。

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・うな丼

・青菜の柚子浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:636kcal 塩分:3.3g

7月29日 遠州豚のステーキ きのこソース

地元特産の豚肉を、刻んだ玉葱と舞茸に一晩漬けて、柔らかなポークステーキにしました。

きのこの香りと旨味たっぷりのソースで召し上がって頂きます。

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・遠州豚のステーキ きのこソース

・冬瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:626kcal 塩分:2.7g

7月28日 鰈の有馬煮

石川県産の鰈を、山椒を利かせた有馬煮にしました。

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・鰈の有馬煮

・きんぴら牛蒡

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:590kcal 塩分:3.4g

7月27日 新生姜と大葉の混ぜご飯&サーモンの照り焼き

脂ののったサーモンを照り焼きにしました。

新生姜と大葉の香り豊かな混ぜご飯と共に召し上がって頂きました。

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・新生姜と大葉の混ぜご飯

・サーモンの照り焼き

・ひじきの信田煮

・白菜の柚子和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:2.9g

7月26日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元特産の和牛を割り下で甘辛く煮て、彩り野菜と共に召し上がって頂きました。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・五目大豆

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:2.8g

7月25日 全国食べ歩きメニュー:和歌山県

本日は全国食べ歩きメニュー:和歌山県の「鯛と海老の宝楽焼き」です。

塩焼きにした具材をスダチを絞って召し上がっていただきます。

梅ゼリーもついております。

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・鯛と海老の宝楽焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・漬物

・梅ゼリー

・清まし汁

カロリー:628kcal 塩分:2.6g

7月24日 浜松餃子

皮はパリッと、中は肉の旨味とキャベツの甘味がたっぷりの浜松餃子です。

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・浜松餃子

・南瓜の煮物

・春雨サラダ

・フカヒレ風スープ

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:2.9g

7月23日 鰹のたたき

千葉県産の鰹のたたきを、たっぷりの薬味と共に召し上がって頂きました。

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・鰹のたたき

・あらめ竹の子

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:563kcal 塩分:2.7g

7月22日 特別食:文月御膳

旬の鮎を、身はふわっとした唐揚げに、

骨はカラッと揚げて骨せんべいとして召し上がって頂きました。

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【文月御膳】

・鮎の唐揚げ

・鱧落とし

・夏野菜の炊き合わせ

・順才もずく

・彩りそうめんの清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:2.9g

7月21日 メンチカツとコーンクリームコロッケ

サクッとジューシーなメンチカツと、コーンの甘味たっぷりのクリームコロッケです。

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・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・冬瓜の煮物

・胡瓜とみょうがの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:2.8g

7月20日 鯛のかぶと焼き

本日は鯛のお頭を豪快に塩焼きにした一品です。

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・鯛のかぶと焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:569kcal 塩分:3.2g

7月19日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

本日は全国食べ歩きメニュー:愛知県「名古屋名物 味噌カツ」です。

サクッと揚がったトンカツに八丁味噌を使用した甘辛い味噌ダレをかけて召し上がっていただきます。

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・名古屋名物 味噌カツ

・里いもの煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・赤出し味噌汁

カロリー:771kcal 塩分:3.2g

7月17日 肉巻き餃子と海老のチリソースがけ

餃子の皮の代わりに薄切り肉を使った、ジューシーな肉巻き餃子と、

プリプリの海老を使った海老チリの盛り合わせです。

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・肉巻き餃子と海老のチリソースがけ

・小松菜と揚げの煮浸し

・春雨の酢の物

・ふわふわ卵スープ

・漬物

カロリー:731kcal 塩分:3.2g

7月16日 カジキマグロの唐揚げ きのこあんかけ

カラッっと揚げたカジキマグロに、きのこの旨味たっぷりの

生姜を効かせたあんをかけて召し上がって頂きました。

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・カジキマグロの唐揚げ きのこあんかけ

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

カロリー:667kcal 塩分:2.6g

7月14日 若鶏の大葉味噌焼き 出汁巻き卵添え

柔らかな若鶏を、刻んだ大葉を混ぜた味噌にじっくりと漬けこみ、

香ばしく焼き上げました。仕上げに刻み大葉を散らすことで

香り良く召し上がって頂きました。

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・若鶏の大葉味噌焼き 出汁巻き卵添え

・大根とイカの煮物

・小松菜のおかか和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:669kcal 塩分:2.7g

7月13日 たっぷり薬味で食べる鰹のたたき

玉葱、茗荷、浅葱、貝割れ、生姜などのたっぷりの薬味で

たたきにした鰹を召し上がって頂きました。

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・たっぷり薬味で食べる鰹のたたき

・がんもの鶏そぼろ煮

・葛きりの黒蜜がけ

・味噌汁

・漬物

カロリー:602kcal 塩分:2.8g

7月12日 全国食べ歩きメニュー:大分県

本日は全国食べ歩きメニュー:大分県の「とり天」です。

柔らかい鶏ムネ肉を醤油・酒・生姜・にんにくを入れた地に漬け込んで、それを天婦羅粉につけて揚げました。

根菜類がたっぷり入った「のっぺ汁」と召し上がっていただきます。

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・大分とり天

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・のっぺ汁

カロリー:734kcal 塩分:3.3g

7月11日 キングサーモンの粕漬け焼き

本日はキングサーモンを丸2日、酒粕に漬け込み、香ばしく焼き上げました。

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・キングサーモンの粕漬け焼き

・里芋の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:586kcal 塩分:2.9g

7月10日 とろける5種のチーズハンバーグ

トロトロのチーズがたっぷりと詰まったハンバーグを、

じっくり煮込んだトマトソースで召し上がって頂きました。

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・とろける5種のチーズハンバーグ

・ミモザサラダ

・フルーツヨーグルト

・若布スープ

カロリー:670kcal 塩分:2.6g

7月9日 海老と真鯛の揚げ出し

サクッと揚げた海老と真鯛と夏野菜に、大根おろしと生姜を添えて、

出汁つゆでさっぱりと召し上がって頂きました。

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・海老と真鯛の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・かき玉汁

・漬物

カロリー:706kcal 塩分:2.7g

7月8日 野菜たっぷり八宝菜

本日は豚肉、魚介、野菜たっぷりの八宝菜です。

手作り杏仁豆腐 マンゴーソースもついています。

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・野菜たっぷり八宝菜

・海鮮シュウマイ

・もやしとザーサイの和え物

・杏仁豆腐 マンゴーソース

カロリー:700kcal 塩分:2.8g

7月7日 七夕御膳

本日は彩り鮮やかなそうめんの冷やし鉢、旬の鮎の塩焼き、

スイカや水饅頭などの季節の食材を使った七夕御膳となっています。

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・彩り七夕そうめんの冷やし鉢

・夏の味覚 鮎の塩焼き

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・漬物

・スイカと水饅頭

カロリー:618kcal 塩分:3.1g

7月6日 鯛と帆立のホイル焼き

本日は愛媛産の鯛と肉厚な帆立、野菜をバター、白ワインを入れてホイルで包みオーブンで蒸し焼きにしました。

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・鯛と帆立のホイル焼き

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.8g

7月5日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元の和牛を甘辛く煮て、たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きました。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:573kcal 塩分:2.7g

7月4日 全国食べ歩きメニュー:沖縄県

今週の全国食べ歩きメニューは沖縄県です。

じっくりと柔らかく煮込んだ豚の角煮のラフテー、旬の野菜のゴーヤチャンプルー、

冬瓜のズブイ汁など、沖縄県の郷土料理を召し上がって頂きました。

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・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプルー

・もずく酢

・ズブイ(冬瓜)汁

・漬物

カロリー:684kcal 塩分:2.9g

7月3日  沼津産 鯵の塩焼き

本日は沼津で水揚げされた脂ののった大きな鯵の塩焼きです。

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・鯵の塩焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・磯香汁

・枝豆ご飯

カロリー:583kcal 塩分:3.0g

7月2日 ロース豚カツ

本日は揚げたてサクサクのロース豚カツです。

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・ロース豚カツ

・ひじきの煮物

・梅とろろ

・漬物

・茄子の味噌汁

カロリー:721kcal 塩分:2.9g

7月1日 特別食選択制:特選握り寿司

本日の特別食選択制は握り寿司と鯖と蟹の押し寿司です。

握り寿司は一貫一貫心を込めて握りました。

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・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・彩り卵豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

6月30日 白身魚の酢豚風

本日は白身魚を根菜類と一緒に甘酢で酢豚風に仕上げました。

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・白身魚の酢豚風

・大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・若布スープ

カロリー:678kcal 塩分:2.9g

6月29日 伊東直送 鯵の干物 厚焼き玉子添え

本日は脂のりと塩加減が抜群の伊東直送 鯵の干物です。

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・伊東直送 鯵の干物 厚焼き玉子添え

・あらめ竹の子

・もずく酢

・漬物

・浅蜊の味噌汁

カロリー:565kcal 塩分:3.7g

6月26日 鯖の味噌煮

千葉県産の鯖をこってりとした味噌煮にしました。

ふっくらと炊いた山菜おこわと召し上がって頂きました。

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・山菜おこわ

・鯖の味噌煮

・きんぴら牛蒡

・オニオンスライス おかか掛け

・お吸い物

・漬物

カロリー:623kcal 塩分:3.4g

6月25日 全国食べ歩きメニュー:鹿児島県

今週の全国食べ歩きメニューは鹿児島県の黒豚ステーキです。

しっかりとした肉の旨味と、さっぱりとした脂が特徴の鹿児島黒豚を、

ステーキにしてシャリアピンソースで召し上がって頂きました。

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・鹿児島黒豚ステーキ

・いもんこの田楽

・あぶりさつま揚げ

・さつま汁

・漬物

カロリー:721kcal 塩分:3.0g

6月24日 うな重御膳

本日は特別食の「うな重御膳」です。

ふっくらと蒸し上げた鰻をタレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:665kcal 塩分:3.5g

6月23日 塩焼き魚 わらび餅添え

本日は愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました。

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・塩焼き魚 わらび餅添え

・大根の煮物

・葛きりの三杯酢

・なめこの赤だし

・漬物

カロリー:583kcal 塩分:2.6g

6月22日 鰹の手こね風寿司

本日は全国食べ歩きメニュー三重県の「鰹の手こね風寿司」です。

大葉、胡麻を混ぜた寿司飯に漬けにした鰹を盛り付けました。

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・鰹の手こね風寿司

・がんもの煮物

・青菜のお浸し

・青さの味噌汁

カロリー:560kcal 塩分:3.2g

6月21日 浜松餃子

本日は野菜がたっぷり入った地元の浜松餃子です。

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・浜松餃子

・里芋とイカの煮物

・胡瓜の塩昆布和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:742kcal 塩分:3.1g

6月19日 若鶏のレモン唐揚げ 初夏の薬味のせ

柔らかな若鶏を調味料とレモン果汁に漬けこみ、

片栗粉とレモンパウダーでさっぱりとした唐揚げにしました。

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・若鶏のレモン唐揚げ 初夏の薬味のせ

・ひじきの信田煮

・隠元の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:691kcal 塩分:3.0g

6月18日 伊東直送 鯖の味りん干し

静岡県伊東から取り寄せた、鯖の味りん干しです。

脂ののった鯖はふっくらと柔らかく、しっかりとした旨味が感じられます。

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・伊東直送 鯖の味りん干し

・肉じゃが

・胡瓜もみ

・味噌汁

・漬物

カロリー:675kcal 塩分:3.4g

6月16日 柔らかヒレカツと三方原じゃがいもコロッケ

本日は柔らかい豚ヒレカツと浜松の特産三方原じゃが芋で作ったホクホクのコロッケ盛り合わせです。

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・柔らかヒレカツと三方原じゃがいもコロッケ

・小松菜と厚揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・茄子の味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.9g

6月15日 初夏の味覚 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

本日は静岡産の鮎を塩焼きにし、厚焼き玉子を添えました。

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・初夏の味覚 鮎の塩焼き 厚焼き玉子添え

・がんものそぼろ煮

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.7g

6月14日 鶏のキジ焼きとスパゲティサラダ

本日は若鶏を醤油ベースの地に漬け込み、香ばしく焼き上げたキジ焼きです。

香ばしく焼けた醤油の香りが食欲をそそります。

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・鶏のキジ焼きとスパゲティサラダ

・ひじきの炒り煮

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:711kcal 塩分:3.0g

6月12日 チーズインハンバーグ デミグラスソースがけ

5種類のチーズを包んだハンバーグを、

デミグラスソースで召し上がって頂きました。

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・チーズインハンバーグ デミグラスソースがけ

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・磯香汁

・漬物

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立40周年記念の祝い膳です。

本鮪の握り寿司とお造りをはじめ、旬の食材を取り入れた祝い膳です。

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・本鮪の握り寿司

・本鮪、鯛、甘海老のお造り

・海老と鱧の天麩羅

・炊き合わせ

・鰻、胡瓜、みょうがの酢の物

・順菜の清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

6月3日 スズキの塩焼き わらび餅添え

本日は三重産のスズキの塩焼きです。

暑くなってきたこの時期にぴったりのわらび餅を添えました。

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・スズキの塩焼き わらび餅添え

・小松菜と京揚げの煮浸し

・梅とろろ

・漬物

・かき玉汁

カロリー:621kcal 塩分:3.4g

6月2日 新潟名物 冷やしふのりそば

本日は新潟名物ののど越しツルツルの「ふのりそば」です。

熱々サクサクの天婦羅と一緒に召し上がっていただきます。

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・新潟名物 冷やしふのりそば

・海老と野菜の天婦羅

・もずく酢

・笹餅

カロリー:593kcal 塩分:2.8g

6月1日 鯛とサーモンのお造り

本日は愛媛産の鯛とタスマニア産のサーモンのお造り盛り合わせです。

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・鯛とサーモンのお造り

・きんぴら牛蒡

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・茄子の味噌汁

カロリー:481kcal 塩分:2.9g

5月31日 牛ヒレステーキ 温野菜添え

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用したステーキです。

旬の鰹とプリプリの海老のサラダにレモンを効かせたドレッシングをかけて召し上がっていただきます。

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・牛ヒレステーキ 温野菜添え

・鰹と海老の彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・漬物

・枝豆のポタージュ

カロリー:715kcal 塩分:2.9g

5月30日 ジューシーメンチカツと野菜コロッケ

サクッとジューシーなメンチカツと、

野菜の甘みを感じるホクホクとしたコロッケです。

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・ジューシーメンチカツと野菜コロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:653kcal 塩分:3.2g

5月29日 鯖の味噌煮

千葉県産の鯖を、赤出し味噌でこってりと味噌煮にしました。

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・青魚で血液サラサラ 鯖の味噌煮

・ほうれん草とベーコンのソテー

・オニオンスライス おかか和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:591kcal 塩分:2.7g

5月28日 四日市名物トンテキ

本日は全国食べ歩きメニュー三重県の「四日市名物トンテキ」です。

静岡産豚肩ロースに、にんにくの効いた特製ソースを絡めて焼き上げます。

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・四日市名物トンテキ

・ひじきの炒り煮

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:769kcal 塩分:3.2g

5月27日 鰆の西京焼きと京風出し巻玉子

本日は鰆を西京味噌に漬け込み香ばしく上品な味に焼き上げ、出汁の利いた出し巻玉子を添えました。

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・鰆の西京焼きと京風出し巻玉子

・炒り鶏

・隠元の胡麻和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:593kcal 塩分:3.5g

5月25日 名古屋名物ジャンボエビフリャー

本日は大ぶりな海老を2尾、名古屋名物のエビフリャーにしました。

プリプリな海老をタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・名古屋名物ジャンボエビフリャー

・こんにゃくの味噌田楽

・オクラと長芋のわさび漬け和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

5月24日 助六寿司と海老と穴子の握り寿司

本日は稲荷寿司と太巻き寿司の助六と海老・穴子の握り寿司の盛り合わせです。

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・助六寿司と海老と穴子の握り寿司

・里芋の白煮

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:576kcal 塩分:3.2g

5月23日 たっぷり薬味の鰹の唐揚げ ポン酢添え

焼津産の鰹を生姜を効かせた唐揚げにして、

茗荷や浅葱、スプラウトなどの薬味と共に召し上がって頂きました。

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・たっぷり薬味の鰹の唐揚げ ポン酢添え

・炒り鶏

・小松菜と桜海老の和え物

・磯香汁

・漬物

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

5月22日 銀鱈の自家製粕漬け焼き

ふっくらと柔らかな身の銀鱈を、酒粕にじっくりと漬けて

香り良く焼き上げました。

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・銀鱈の自家製粕漬け焼き

・水菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・茄子の味噌汁

・漬物

カロリー:615kcal 塩分:3.3g

5月21日 柔らか煮込みハンバーグ 五目あんかけ

じっくりと柔らかく煮込んだハンバーグに、

生姜を利かせた野菜たっぷりの和風あんをかけました。

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・柔らか煮込みハンバーグ 五目あんかけ

・きんぴら牛蒡

・蒸しタコと胡瓜のわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:694kcal 塩分:3.4g

5月20日 初夏の味覚アジフライとカニクリームコロッケ

衣はサクッと、身はふわっとしたアジフライと、

濃厚なカニの旨味たっぷりのカニクリームコロッケの盛り合わせです。

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・初夏の味覚アジフライとカニクリームコロッケ

・南瓜の煮物

・胡瓜とみょうがの酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:703kcal 塩分:3.1g

5月19日 牛肉とアスパラの甘辛炒め

本日は静岡産の牛モモ肉とアスパラ・玉ねぎ・人参・舞茸を醤油ベースの甘辛タレで炒めました。

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・牛肉とアスパラの甘辛炒め

・小松菜と厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:3.0g

5月18日 島根県 浜田港産 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産から取り寄せた大ぶりなエテ鰈の干物です。

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・島根県 浜田港産 エテ鰈の干物

・白菜と揚げの煮浸し

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:512kcal 塩分:3.4g

5月17日 和牛柔らか煮 彩り野菜添え

本日は静岡産の牛モモ肉を割り下でサッと炊いて、彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛柔らか煮 彩り野菜添え

・山クラゲの炒め煮

・梅とろろ

・漬物

・茄子の味噌汁

カロリー:698kcal 塩分:3.3g

5月16日 カジキマグロの南蛮漬け

本日はカジキマグロを揚げ、一晩野菜と一緒に南蛮酢に漬け込み味を馴染ませました。

蒸し暑くなってきたこの時期にはさっぱりと召し上がっていただくことができます。

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・カジキマグロの南蛮漬け

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:678kcal 塩分:3.2g

5月15日 豚の生姜焼きと野菜炒め シェルマカロニ添え

地元特産の豚肉を生姜焼きにして、たっぷりの野菜炒めと、

角切りのトマトを使ったシェルマカロニサラダを添えました。

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・豚の生姜焼きと野菜炒め シェルマカロニサラダ添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:639kcal 塩分:2.9g

5月14日 金目鯛の煮付け

ふっくらとした身の金目鯛を煮付けにして召し上がって頂きました。

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・金目鯛の煮付け

・筑前煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

5月13日 全国食べ歩きメニュー:神奈川県「中華ワンプレート」

本日は海老チリ・海鮮シュウマイ・バンバンジー風サラダをワンプレートに盛り付けました。

柔らかい杏仁豆腐と香り豊かなジャスミン茶もついております。

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・中華ワンプレート(海老チリ・海鮮シュウマイ・バンバンジー風サラダ)

・柔らか杏仁豆腐

・漬物

・ジャスミン茶

カロリー:650kcal 塩分:3.4g

5月12日 サーモンの味噌漬け焼き

脂ののったサーモンを味噌にじっくりと漬けて、香ばしく焼き上げました。

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・サーモンの味噌漬け焼き

・ひじきの炒り煮

・胡瓜もみ

・生海苔の清まし汁

・漬物

カロリー:573kcal 塩分:2.9g

5月11日 全国食べ歩きメニュー:福井県 ソースかつ丼

今週の全国食べ歩きメニューは福井県名物のソースかつ丼です。

揚げたてサクサクの豚カツを、特製のソースに絡めて、

たっぷりのキャベツと共に丼にしました。

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・ソースかつ丼

・タコと胡瓜の酢の物

・水羊羹

・味噌汁

・漬物

カロリー:679kcal 塩分:3.1g

5月10日 豪華海鮮玉手箱

本日はマグロ・カツオ・サーモン・鯛・文甲イカ・海老・イクラと海鮮物をふんだんに盛り付けた散らし寿司です。

浜名湖産の浅蜊の酒蒸しといっしょに召し上がっていただきます。

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・豪華海鮮玉手箱

・浜名湖産浅蜊の酒蒸し

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:578kcal 塩分:3.2g

5月9日 伊東直送 鯵の干物 厚焼き卵添え

静岡県伊東から取り寄せた、

ふっくらとした身で、旨味たっぷりの鯵の干物です。

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・伊東直送 鯵の干物 厚焼き卵添え

・がんものそぼろ煮

・梅とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:595kcal 塩分:3.2g

5月8日 ジューシーチキンのハーブ焼き

本日は柔らかい若鶏に香草をまぶして香り豊かでジューシーに焼き上げました。

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・ジューシーチキンのハーブ焼き

・南瓜の煮物

・春雨とパインの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:651kcal 塩分:3.0g

5月7日 金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

本日は金目鯛とモチモチの食感のよもぎ麩を野菜といっしょに揚げ出しにしました。

大根おろし、生姜といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

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・金目鯛とよもぎ麩の揚げ出し

・五目大豆

・キャベツとしらすの和え物

・漬物

・磯香汁

カロリー:692kcal 塩分:3.5g

5月6日 牛焼肉 おろしポン酢添え

静岡特産の牛肉を焼き肉にして、

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

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・牛焼肉 おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜とツナの和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:664kcal 塩分:2.8g

5月5日 端午の節句膳

本日の端午の節句膳は、香ばしく焼いた鰻の錦糸丼に柏餅、

青豆豆腐に茶そばの清まし汁など、季節を感じる献立です。

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端午の節句膳

・鰻の錦糸丼

・青豆豆腐

・小松菜とえのきのお浸し

・茶そばの清まし汁

・漬物

・柏餅

カロリー:589kcal 塩分:3.1g

5月4日 鯛と帆立のホイル焼き

真鯛と帆立、海老をバターと共にホイルで包み焼きにして、

香り良く焼き上げました。

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・鯛と帆立のホイル焼き

・高野豆腐と竹輪の煮物

・新玉葱と切り昆布の和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:586kcal 塩分:3.2g

5月3日 全国食べ歩きメニュー:宮崎県「チキン南蛮」

本日は宮崎県名物「チキン南蛮」です。

柔らかい若鶏に卵をつけて油で揚げ、たっぷりのタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・宮崎名物チキン南蛮

・里芋の白煮

・蒸しタコと胡瓜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:736kcal 塩分:3.2g

5月1日 牛すき煮 温玉添え

地元特産の和牛をすき焼き風に煮て、温泉卵を絡めて召し上がって頂きました。

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・牛すき煮 温玉添え

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・味噌汁

・漬物

カロリー:690kcal 塩分:2.8g

4月30日 西京味噌漬け焼き魚 出し巻卵添え

愛媛県産の鰤を西京味噌にじっくりと漬けて、香ばしく焼き上げました。

ふんわりとした出し巻卵を添えました。

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・西京味噌漬け焼き魚 出し巻卵添え

・南瓜の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・豚汁

・漬物

カロリー:657kcal 塩分:3.2g

4月29日 マグロ・サーモン・ブリの刺身盛り合わせ

新鮮なマグロ・サーモン・ブリの刺身、3種の盛り合わせです。

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・マグロ・サーモン・ブリの刺身盛り合わせ

・五目大豆

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:495kcal 塩分:3.2g

4月28日 浜松餃子

肉の旨味と野菜の甘みがたっぷり詰まった、浜松餃子です。

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・浜松餃子

・がんもの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

・漬物

カロリー:661kcal 塩分:3.3g

4月27日 カジキマグロの和風五目あんかけ

本日は薄塩をあて焼き上げたカジキマグロに玉ねぎ、筍、木耳、人参、舞茸が入った和風あんをかけて

アクセントで芽葱を天盛りにしました。

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・カジキマグロの和風五目あんかけ

・きんぴら牛蒡

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.9g

4月26日 卯月和食御膳

本日は特別食の「卯月和食御膳」です。

天婦羅にプリプリの大海老と旬のホタルイカを盛り合わせて、またお造りは旬の初鰹をたたきにしてポン酢で召し上がっていただきます。

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・海老とホタルイカと春野菜の天婦羅

・初鰹のたたき

・若竹煮

・つけもの

・お吸い物

・フルーツ

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

4月25日 遠州豚の柚子味噌漬け焼き

本日は遠州豚の肩ロースを柚子味噌に一晩漬け込み、香ばしく焼き上げました。

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・遠州豚の柚子味噌漬け焼き

・里芋とイカの煮物

・青菜のお浸し

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:668kcal 塩分:3.1g

4月24日 金目鯛の煮付け

本日は金目鯛を色鮮やかに照り良く、身もふっくらと煮付けにしました。

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・金目鯛の煮付け

・大根そぼろ煮

・タコと胡瓜の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:2.9g

4月23日 メンチカツと南瓜コロッケ

サクッとジューシーなメンチカツと、ホクホクとした南瓜コロッケです。

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・メンチカツと南瓜コロッケ

・ひじきの信田煮

・水菜と釜揚げしらすの和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:657kcal 塩分:3.3g

4月21日 牛肉と野菜の香味炒め

地元特産の牛肉とたっぷりの野菜を、

新生姜の風味を利かせた香味炒めにしました。

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・牛肉と野菜の香味炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・もずく酢

・かき玉汁

・漬物

カロリー:642kcal 塩分:2.8g

4月20日 サーモン塩焼き イクラみぞれ酢がけ

本日は脂ののったノルウェー産のサーモンを塩焼きにして、イクラを混ぜたみぞれ酢をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・サーモン塩焼き イクラみぞれ酢がけ

・筑前煮

・菜の花辛し和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:2.9g

4月19日 牛肉と新牛蒡の山椒風味煮

本日は静岡産牛モモ肉と新牛蒡を割り下で甘辛く炊いて、山椒をかけて召し上がっていただきます。

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・牛肉と新牛蒡の山椒風味煮

・白菜とカニカマの煮浸し

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:3.0g

4月17日 桜鯛の西京味噌焼き

旬の桜鯛を西京味噌でじっくりと漬けて、香ばしく焼き上げました。

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・桜鯛の西京味噌焼き

・高野と野菜の煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・彩りちりめん御飯

・清まし汁

・漬物

カロリー:620kcal 塩分:3.1g

4月16日 若鶏のハーブ唐揚げ

ハーブをたっぷりと混ぜた衣で、柔らかな若鶏を、香り良く唐揚げにしました。

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・若鶏のハーブ唐揚げ

・ほうれん草と焼き麩の卵とじ

・じゃこと若布の白和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:661kcal 塩分:3.0g

4月15日 塩焼き魚 抹茶わらび餅添え

本日の塩焼き魚は和歌山県産の太刀魚です。

ふっくらと柔らかな太刀魚を天日塩で焼き上げました。

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・塩焼き魚 抹茶わらび餅添え

・肉じゃが

・春キャベツと若布の辛子酢醤油和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:622kcal 塩分:3.0g

4月14日 京都ゆうゆうの里人気メニュー:豆腐のふわふわ揚げ

本日は京都ゆうゆうの里の人気メニュー「豆腐のふわふわ揚げ」です。

豆腐と大和芋を混ぜ合わせ、プリプリの海老等の具材と一緒に揚げました。

外はカリッと、中はふわふわ食感の豆腐料理です。

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・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきとさつま揚げの煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:629kcal 塩分:3.2g

4月11日 和牛やわらか煮 彩り野菜添え

本日は静岡産牛モモ肉を割り下でサッと煮て、彩り豊かな生野菜と一緒に盛り付けました。

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・和牛やわらか煮 彩り野菜添え

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:604kcal 塩分:3.3g

4月10日 ブリ大根

本日は脂ののった愛媛産のブリとそのブリの旨味が染み込んだ大根の「ブリ大根」です。

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・ブリ大根

・豚と白菜の煮浸し

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:650kcal 塩分:3.2g

4月9日 牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

本日はホクホク、サクサクな牛肉コロッケとクリーミィーなカニクリームコロッケの盛り合わせです。

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・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・筑前煮

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:760kcal 塩分:3.2g

4月8日 特別食選択制:うな重御膳

本日の特別食は浜松ゆうゆうの里人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:690kcal 塩分:3.0g

4月6日 舞阪産 黒鯛の塩焼き

本日は地元舞阪で水揚げされた黒鯛の塩焼きです。

天日塩を使用し皮目はパリッと身はふっくらと焼き上げました。

旬の豆ごはんと一緒に召し上がっていただきます。

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・舞阪産 黒鯛の塩焼き

・肉じゃが

・胡瓜と人参の卸し和え

・漬物

・豆腐の赤出汁

・豆ごはん

カロリー:624kcal 塩分:3.3g

4月5日 海老・竹の子・新生姜の天婦羅盛り合わせ

本日は人気のプリプリの海老と旬の新生姜と竹の子を盛り合わせた天婦羅です。

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・海老・竹の子・新生姜の天婦羅盛り合わせ

・小松菜と揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・漬物

・磯香汁

カロリー:674kcal 塩分:3.0g

4月3日 桜鯛のウニ焼き

旬の桜鯛にウニソースを塗って、香ばしく焼き上げました。

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・桜鯛のウニ焼き

・あらめ竹の子

・水菜と人参の辛子和え

・豚汁

・漬物

カロリー:590kcal 塩分:3.0g

4月1日 初ガツオのお造り

旬を迎える初ガツオをお造りで召し上がって頂きました。

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・初ガツオのお造り

・炒り鶏

・青菜の胡麻よごし

・味噌汁

・漬物

カロリー:580kcal 塩分:2.9g

3月31日 牛すき煮 温玉添え 

本日は柔らかい静岡産の牛モモ肉を甘辛く炊いて温泉玉子をつけて召し上がっていただきます。

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・牛すき煮 温玉添え

・きんぴら牛蒡

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:3.0g

3月30日 鰆と春野菜の揚げ出し

本日は京都産天然鰆と筍、スナップエンドウを使用した揚げ出しです。

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・鰆と春野菜の揚げ出し

・がんものそぼろ煮

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:3.5g

3月29日 特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

本日はマグロ・サーモン・鯛・カツオ・カンパチ・海老の握り寿司と鯖・蟹の押し寿司の盛り合わせです。

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・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:653kcal 塩分:3.4g

3月27日 金目鯛の煮付け

ふっくらとした身の金目鯛を、味の浸み込んだ煮付けにしました。

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・金目鯛の煮付け

・ささがき牛蒡のきんぴら

・新玉葱と切り昆布の和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:634kcal 塩分:3.1g

3月26日 豚肉と長いもの大葉塩炒め

柔らかな豚肉、ホクホクとした長芋、しゃきしゃきとした舞茸などの

様々な食感の食材を、刻んだ大葉の香り豊かな塩ダレで炒めました。

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・豚肉と長いもの大葉塩炒め

・南瓜の煮物

・分葱と浅利の酢味噌和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:655kcal 塩分:3.1g

3月25日 桜鯛の西京味噌漬け焼き

本日は愛媛産の鯛を上品な優しい味の西京味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

筍ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・桜鯛の西京味噌漬け焼き

・大豆と昆布の煮物

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・梅そうめんの清まし汁

カロリー:637kcal 塩分:3.2g

3月23日 カツオのたたき

カツオのたたきを新玉葱や貝割れ、生姜などの

野菜と共にさっぱりと召し上がって頂きました。

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・カツオのたたき

・がんもの煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:585kcal 塩分:3.0g

3月22日 ジューシーチキンのハーブ焼き

柔らかくジューシーな鶏肉を、ハーブ塩で香ばしく焼き上げました。

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・ジューシーチキンのハーブ焼き

・ひじきの炒り煮

・長芋とオクラのわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:639kcal 塩分:3.3g

3月21日 全国食べ歩きメニュー:青森県

今週の全国食べ歩きメニューは青森県の生姜味噌おでんです。

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを

生姜を効かせた甘辛い味噌で召し上がって頂きました。

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・山菜おこわ

・青森生姜味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・漬物

・フルーツ(リンゴ)

エネルギー:576kcal 塩分:3.1g

3月20日 カキフライ タルタルソース

本日は広島産の大ぶりな牡蠣をサクサクなフライにしました。

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・カキフライ タルタルソース

・南瓜の煮物

・もずく酢

・漬物

・かき玉汁

カロリー:711kcal 塩分:3.2g

3月19日 胡麻味噌豆乳鍋風

本日は鶏肉、ささがき牛蒡、白菜、人参、白ネギ、しめじ、豆腐を優しい味の胡麻味噌豆乳で炊いた鍋です。

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・胡麻味噌豆乳鍋風

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・漬物

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:3.1g

3月18日 伊東直送 鯖の干物と厚焼き卵

静岡県伊東から取り寄せた、脂ののった鯖の干物に、

ふんわりと焼き上げた厚焼き卵を添えました。

P1040338.JPGのサムネイル画像

・伊東直送 鯖の干物と厚焼き卵

・筑前煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:636kcal 塩分:3.3g

3月16日 全国食べ歩きメニュー:兵庫県

今週の全国食べ歩きメニューは兵庫県です。

旬を迎える桜鯛と有頭海老を宝楽焼きにしました。

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・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・清まし汁

・漬物

カロリー:584kcal 塩分:3.1g

3月15日 マグロとサーモンのお造り

新鮮なマグロとサーモンの刺身盛り合わせです。

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・マグロとサーモンのお造り

・肉じゃが

・こんにゃくと人参の白和え

・なめこの赤出し

・漬物

カロリー:575kcal 塩分:3.1g

3月14日 柔らか煮込みハンバーグ

本日は焼き上げたハンバーグをデミグラスソースでじっくり煮込んだ煮込みハンバーグです。

ホワイトデーということでレアチーズケーキもついております。

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・柔らか煮込みハンバーグ

・ミモザサラダ

・漬物

・かぶのポトフ

・ホワイトデーケーキ

カロリー:709kcal 塩分:2.9g

3月13日 関西風おでん

じっくりと時間をかけて煮込み、出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんです。

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・じゃこと大葉の混ぜご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:638kcal 塩分:3.6g

3月12日 鶏のハニーマスタードソース

カラッと揚げたジューシーな鶏肉に、

人気のハニーマスタードソースを絡めました。

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・鶏のハニーマスタードソース

・じゃが芋とツナの煮物

・もやしなます

・きのこの味噌汁

・漬物

カロリー:678kcal 塩分:3.1g

3月11日 海老の天婦羅と白魚のかき揚げ

本日は人気のプリプリの海老の天婦羅とサクサク感と白魚のフワッと感を出したかき揚げの盛り合わせです。

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・海老の天婦羅と白魚のかき揚げ

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:658kcal 塩分:3.1g

3月10日 さっぱり卸し焼肉

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉と野菜を塩コショウで炒め、おろしポン酢をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・さっぱり卸し焼肉

・筑前煮

・小松菜の辛し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:679kcal 塩分:3.1g

3月9日 伊東直送 鯵の干物と京風出し巻き卵

静岡県伊東から取り寄せた、しっかりとした旨味の鯵の干物に、

ふっくらと焼き上げた出し巻き卵を添えました。

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・伊東直送 鯵の干物と京風出し巻き卵

・ひじきの信田煮

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・豚汁

・漬物

カロリー:563kcal 塩分:3.0g

3月8日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の選択制の特別食は和牛ステーキのゆうゆうディナーです。

柔らかく肉の旨味をしっかりと感じる和牛ステーキを

シャリアピンソースで召し上がって頂きました。

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・和牛のステーキ 温野菜添え

・桜鯛と海老の彩りサラダ

・浅利と春キャベツのスープ

・漬物

・フルーツ

カロリー:821kcal 塩分:3.2g

3月6日 牡蠣かば丼

浜松の特産品、ふっくらとした身の牡蠣を、

照りタレで香ばしく焼き上げて丼にしました。

みかんの皮で爽やかな香りを添えました。

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・牡蠣かば丼

・小松菜と揚げの煮浸し

・胡瓜と人参のおろし和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:578kcal 塩分:3.0g

3月5日 塩豚と大根の酒煮

天日塩をすり込み、旨味を引き出した豚肉を、

大根と共にたっぷりの酒でじっくりと柔らかく煮込みました。

素材の旨味を味わえる煮込み料理です。

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・塩豚と大根の酒煮

・山くらげの炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:699kcal 塩分:578kcal

3月4日 銀鱈の自家製粕漬け焼き

本日は脂ののった銀鱈を香ばしく粕漬け焼きにしました。

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・銀鱈の自家製粕漬け焼き

・炒り鶏

・もずく酢

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:562kcal 塩分:3.0g

3月3日 ひな祭り膳:吹き寄せ散らし寿司

海老・帆立・蟹・穴子・ままかりなど、彩り豊かな食材を使った

ひな祭り吹き寄せ散らし寿司です。

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・ひな祭り吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・お吸い物

・フルーツ

・ミニ甘酒

カロリー:676kcal 塩分:3.0g

3月2日 さっくり寒ブリカツ

湯河原ゆうゆうの里の人気メニュー、さっくり寒ブリカツです。

外はサクッと、中は脂がのってしっとりと柔らかな食感です。

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・さっくり寒ブリカツ

・白菜と小海老のとろみ煮

・柚子なます

・味噌汁

・漬物

カロリー:705kcal 塩分:2.9g

3月1日 牡蠣と鱈の香味蒸し

牡蠣と鱈と野菜の上に、長葱と針生姜をたっぷりとのせて、

香り良く蒸しあげました。

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・牡蠣と鱈の香味蒸し

・大根と豚肉の煮物

・春菊の白和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:556kcal 塩分:3.1g

2月29日 鰆の西京味噌煮

本日は山口産の天然鰆を西京味噌でまろやかな味噌煮に仕上げました。

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・鰆の西京味噌煮

・山クラゲの炒め煮

・もずく酢

・漬物

・清まし汁

カロリー:644kcal 塩分:2.9g

2月28日 和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

地元特産の和牛をしゃぶしゃぶにして、彩り野菜を添えました。

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・水菜と人参の柚子和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:653kcal 塩分:3.0g

2月27日 全国食べ歩きメニュー:新潟県

今週の全国食べ歩きメニューは新潟県の郷土料理、鮭の焼き漬けです。

香ばしく焼いた鮭と白葱を、合わせ調味料に一晩じっくり漬けて、味を馴染ませました。

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・鮭と白葱の焼き漬け

・のっぺ(里芋と帆立の旨煮)

・めかぶと胡瓜の梅和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:561kcal 塩分:3.0g

2月26日 特別食選択制:うな重御膳

本日の特別食選択制は浜松施設人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・小蕪の菊花あん

・菜の花の辛子和え

・柚子そうめんの清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:690kcal 塩分:3.6g

2月25日 ロース豚カツ

柔らかな豚ロースを、サクッとした豚カツにして召し上がって頂きました。

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・ロース豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・蒸しタコと胡瓜の酢の物

・かき玉汁

・漬物

カロリー:758kcal 塩分:3.0g

2月24日 浜松餃子

本日は特産の浜松餃子です。

キャベツがたっぷり入った浜松餃子は野菜の旨味・甘味を活かした餃子です。

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・浜松餃子

・大根の煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:633kcal 塩分:3.0g

2月22日 サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

サクっと揚がったサーモンフライと野菜コロッケに

手作りのヨーグルトタルタルソースを添えました。

ヨーグルトと豆腐を使ったヘルシーでさっぱりとしたソースはフライとよく合います。

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・サーモンと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

・切り干し大根の煮物

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:653kcal 塩分:2.9g

2月21日 南禅寺蒸し

南禅寺蒸しは京都南禅寺豆腐に因んで付いた名称で豆腐や豆乳を使う蒸し物です。

豆腐・鶏肉・海老などを入れた茶碗蒸しに、柚子風味の葛餡をかけて召し上がっていただきます。

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・南禅寺蒸し

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

・きのこの炊き込みご飯

カロリー:610kcal 塩分:3.6g

2月20日 ブリ大根

本日は脂ののったブリとそのブリから出た旨味を含んだ大根の「ブリ大根」です。

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・ブリ大根

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:639kcal 塩分:2.9g

2月19日 全国食べ歩きメニュー:神奈川県

今週の全国食べ歩きメニューは神奈川県の中華料理です。

プリプリの海老チリ、取り寄せた崎陽軒の焼売、バンバンジー風サラダの

盛り合わせです。

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・中華盛り合わせ

 (海老チリソース、崎陽軒の焼売、バンバンジー風サラダ)

・ふわふわ卵スープ

・ウーロン茶ゼリー

・漬物

カロリー:661kcal 塩分:3.0g

2月16日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

本日は牡蠣、鰻、海老が入った大盛りの茶碗蒸しです。

具材それぞれの旨味が出ていて、寒い時期には温まる一品です。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・里芋と豚肉の旨煮

・胡瓜もみ

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:3.4g

2月15日 全国食べ歩きメニュー「福井県」:ソースかつ丼

本日は全国食べ歩きメニュー「福井県」のソースかつ丼です。

たっぷりのキャベツの上に特製ソースにくぐらせたカツをのせてご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・ソースかつ丼

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・味噌汁

・フルーツ

カロリー:666kcal 塩分:2.9g

2月13日 鱈のちり蒸し おろしポン酢

北海道産の真鱈をちり蒸しにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

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・鱈のちり蒸し おろしポン酢

・山くらげの炒め煮

・梅とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:537kcal 塩分:3.0g

2月12日 和牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉のしゃぶしゃぶをたっぷりの生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・和牛しゃぶしゃぶ 胡麻ダレかけ

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:624kcal 塩分:3.0g

2月11日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日はカラッと揚げた鯛・もちっとしたよもぎ麩・ホクホクの蕪に香ばしい桜海老のあんをかけました。

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・南瓜の煮物

・もずく酢

・つけもの

・茄子の味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:3.0g

2月10日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

ふっくらと身の柔らかな銀ダラを、じっくりと酒粕に漬けて、

香り良く焼き上げました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・里芋のおかか煮

・白菜の柚子和え

・豚汁

・漬物

カロリー:604kcal 塩分:3.0g

2月9日 すき焼き いろり鍋

本日は特別食で「すき焼き いろり鍋」です。

肉質のやわらかい静岡産牛モモ肉を一人鍋で卓上でご自分で炊きながら召し上がっていただきます。

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・すき焼き いろり鍋(生卵)

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・磯香汁

・イチゴ

カロリー:690kcal 塩分:3.2g

2月7日 鰻の大和蒸し

鰻に大和芋をのせて、百合根や梅麩と共に彩り良く蒸し物にしました

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・鰻の大和蒸し

・きんぴら牛蒡

・春雨の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:627kcal 塩分:2.9g

2月6日 田楽味噌おでん

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを、

特製の田楽味噌で召し上がって頂きました。

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・高菜ご飯

・田楽味噌おでん

・山くらげの炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:596kcal 塩分:3.0g

2月5日 伊東直送 鯵の干物と厚焼き玉子

本日は伊東直送の大きな鯵の干物です。

脂のりと塩加減の具合もちょうど良く、ごはんに合う一品です。

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・伊東直送 鯵の干物と厚焼き玉子

・小松菜と揚げの煮浸し

・もずく酢

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:619kcal 塩分:3.5g

2月4日 大阪ゆうゆうの里人気メニュー:串かつ盛り合わせ

本日は大阪ゆうゆうの里の人気メニューの串かつ盛り合わせです。

海老、ヒレ肉、蓮根、インゲンの4種類の串かつを、

特製のソースにつけて召し上がって頂きました。

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・串かつ盛り合わせ

・かぶの煮物

・長芋と山菜わさび漬け和え

・かき玉汁

・漬物

カロリー:707kcal 塩分:3.2g

2月3日 節分 恵方巻き

本日は節分で鮪・ブリ・サーモンの握り寿司と五目太巻きとサラダ巻きの盛り合わせです。

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・鮪・ブリ・サーモンの握り寿司 五目太巻きとサラダ巻き

・大根そぼろ煮

・菜の花辛し和え

・清まし汁

カロリー:666kcal 塩分:3.3g

2月2日 真鯛と道明寺麩の揚げ出し

本日は人気の真鯛とモチモチとした食感の道明寺麩を揚げ出しにしました。

揚げ出しはさっぱりと召し上がれるため人気のメニューです。

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・真鯛と道明寺麩の揚げ出し

・里芋の柚子煮

・水菜と人参の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:3.0g

2月1日 全国食べ歩きメニュー:広島県「牡蠣の土手鍋風」

本日は全国食べ歩きメニュー:広島県「牡蠣の土手鍋風」です。

牡蠣と野菜をこってりとした味噌出汁で煮込みました。

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・牡蠣の土手鍋風

・ひじきの信田煮

・梅とろろ

・漬物

・もみじまんじゅう

カロリー:643kcal 塩分:3.2g

1月31日 メンチカツとカニクリームコロッケ

サクッと旨味たっぷりのメンチカツと、滑らかなカニクリームコロッケです。

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・メンチカツとカニクリームコロッケ

・山くらげの炒め煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:729kcal 塩分:3.2g

1月30日 鰤と長葱の焼き物 生姜ソース

旬の脂ののった鰤を、香ばしく焼き甘味を増した長葱と共に、

生姜を利かせたソースで召し上がって頂きました。

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・鰤と長葱の焼き物 生姜ソース

・筑前煮

・キャベツとハムの青しそ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:649kcal 塩分:3.1g

1月29日 特別食選択制:睦月和膳

本日の特別食選択制は睦月和膳です。

季節のお造り盛り合わせ、旬のわかさぎと蟹の天麩羅、冬ならではの和え物など、

季節を感じる献立となっています。

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・季節のお造り5種盛り

・わかさぎと蟹の天麩羅

・イクラ南天

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:694kcal 塩分:3.5g

1月28日 柔らか若鶏のキジ焼き

本日は醤油ベースの地に漬け込んだ若鶏を香ばしく焼き上げたキジ焼きです。

表面は香ばしく中はジューシーに焼き上げました。

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・柔らか若鶏のキジ焼き

・南瓜の煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:628kcal 塩分:3.2g

1月27日 大きな縞ほっけの干物

本日は脂ののった大きな食べ応えのある縞ほっけの干物です。

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・大きな縞ほっけの干物

・白菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:544kcal 塩分:3.1g

1月26日 全国食べ歩きメニュー:宮城県「牛タンシチュー」

本日は全国食べ歩きメニュー宮城県の「牛タンシチュー」です。

丸2日かけて牛タンをコトコト煮込み、とても柔らかくコク深いシチューに仕上げました。

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・牛タンシチュー

・笹かまぼこ

・めかぶの和え物

・漬物

・フルーツ(りんご)

カロリー:684kcal 塩分:3.3g

1月25日 カンパチとサーモンの刺身

本日は愛媛産カンパチとタスマニア産サーモンの刺身盛り合わせです。

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・カンパチとサーモンの刺身

・肉じゃが

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:576kcal 塩分:2.9g

1月24日 ぶり大根

旬の脂ののったぶりと、ぶりの出汁の旨味がたっぷりと染み込んだ大根の、

冬に美味しいぶり大根です。

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・ぶり大根

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・磯香汁

・漬物

カロリー:669kcal 塩分:3.2g

1月23日 海老のチリソースと春巻き

プリプリの海老に特製のソースを絡めた海老チリと、

揚げたてサクサクの春巻きです。

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・海老のチリソースと春巻き

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:711kcal 塩分:

1月21日 キングサーモンの幽庵焼き

脂ののったサーモンを、柚子の香り豊かに幽庵焼きにしました。

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・キングサーモンの幽庵焼き

・里芋のそぼろ煮

・キャベツと人参の塩昆布和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:565kcal 塩分:3.1g

1月20日 伊東直送 鯖の干物

本日は伊東直送の脂のりが抜群の鯖の干物です。

身も分厚く食べ応えがあります。

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・伊東直送 鯖の干物

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:3.3g

1月19日 全国食べ歩きメニュー:三重県

今週の全国食べ歩きメニューは三重県、四日市名物のトンテキです。

厚切りの豚肉をトンテキソースに絡めて香ばしく焼き上げました。

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・四日市名物トンテキ

・ひじきの炒り煮

・こんにゃくと人参の白和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:664kcal 塩分:3.4g

1月18日 牡蠣と鱈のあったか鍋風

旬の牡蠣と鱈に、たっぷりの野菜を加えて、

それぞれの食材の旨味がたっぷりと出たスープで煮込んだあったか鍋風です。

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・牡蠣と鱈のあったか鍋風

・きんぴら牛蒡

・青のりとろろ

・漬物

・フルーツ

カロリー:584kcal 塩分:2.9g

1月17日 和牛柔らか煮 彩り野菜添え

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を割り下でサッと煮て、彩り豊かな生野菜と一緒に提供します。

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・和牛柔らか煮 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:3.0g

1月16日 鮭のフライとコーンクリームコロッケ

本日は脂ののった鮭のフライとクリーミィーなコーンクリームコロッケの盛り合わせです。

タルタルソースで召し上がっていただきます。

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・鮭のフライとコーンクリームコロッケ

・大根と小海老の煮物

・人参と水菜のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:682kcal 塩分:3.3g

1月15日 蟹づくし膳

本日は紅ズワイ蟹をふんだんに使用した「蟹づくし膳」です。

味噌汁も蟹の殻、蟹みそと蟹の旨味が出た味噌汁です。

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・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・蟹の味噌汁

・イチゴ

カロリー:648kcal 塩分:3.6g

1月14日 柔らか若鶏の揚げ出し

本日は柔らかい若鶏と野菜を揚げ出しにしました。

大根おろしと生姜、そして三つ葉をのせてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・柔らか若鶏の揚げ出し

・かぶの煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:3.1g

1月13日 伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き卵

静岡県伊東から、ふっくらとした身と、

程よい塩加減の金目鯛の干物を取り寄せました。

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・伊東直送 金目鯛の干物と厚焼き卵

・すき焼き風肉豆腐

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:645kcal 塩分:3.2g

1月12日 寒ブリとマグロの刺身

旬の脂ののった寒ブリとマグロの刺身です。

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・寒ブリとマグロの刺身

・高野豆腐の玉子とじ

・胡瓜としらすの酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:584kcal 塩分:3.2g

1月10日 鰆の粕漬け焼き

福岡県産の鰆を、じっくりと酒粕に漬けて、香り良く焼き上げました。

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・鰆の粕漬け焼き

・里芋の煮っころがし

・人参と水菜のピーナッツ和え

・けんちん汁

・漬物

カロリー:687kcal 塩分:3.0g

1月9日 ことこと煮込んだ あったかおでん

本日は7時間じっくりコトコトと煮込んだおでん盛り合わせです。

寒いこの時期にあったかおでんを食べて温まっていただきます。

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・ことこと煮込んだ あったかおでん

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・漬物

・フルーツ(りんご)

カロリー:592kcal 塩分:2.9g

1月6日 全国食べ歩きメニュー:山口県 ふぐの唐揚げ

今週の全国食べ歩きメニューは山口県のふぐの唐揚げです。

ふっくらと柔らかな身のふぐを、カラッと唐揚げにして

おろしポン酢で召し上がって頂きました。

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・ふぐの唐揚げ

・けんちょう(豆腐と大根の炒め煮)

・蓮根とみょうがの酢の物

・磯香汁

・漬物

カロリー:628kcal 塩分:3.0g

1月5日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒ダレ

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、

柚子胡椒をアクセントにしたタレで召し上がって頂きました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒ダレ

・大根とイカの煮物

・青菜のおかか和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:582kcal 塩分:3.0g

1月4日 ブリの塩焼き

本日は愛媛産のブリを天日塩で塩焼きにしました。

脂のりが良くふっくらと焼き上げました。

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・ブリの塩焼き

・大豆とひじきの煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:3.1g

1月3日 夕食 海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

本日の夕食は海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライです。

揚げたてサクサクの出来たてを提供します。

鯛のアラで出汁をとった鯛汁も一緒に召し上がっていただきます。

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・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・漬物

・鯛汁

カロリー:695kcal 塩分:3.0g

1月2日 夕食 うな重

本日の夕食は人気メニューのうな重です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・お吸い物

・漬物

カロリー:707kcal 塩分:3.0g

1月1日 夕食 新春特選握り寿司

本日の夕食は特選握り寿司です。

鮪赤身2貫、カンパチ、鯛、サーモン、烏賊、中トロ、サヨリ、海老の9貫盛りです。

帆立、海老、蟹の入った海鮮茶碗蒸しと一緒に召し上がっていただきます。

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・新春特選握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:686kcal 塩分:3.1g

12月31日 年越しそば

本日は年越しそばと海老としらすの2種のかき揚げを召し上がっていただきます。

長寿延命 家運長命など縁起を担いで食べて一年を締めくくり、新しい年をお迎え頂きます。

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・年越しそば

・海老としらすのかき揚げ

・長芋とろろ

・みかん

カロリー:669kcal 塩分:3.4g

12月30日 銀ダラの粕漬け焼き

柔らかな身の銀ダラを、2日間じっくりと酒粕に漬けて、

香り良く焼き上げました。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・キャベツと人参の塩昆布和え

・磯香汁

・漬物

カロリー:592kcal 塩分:3.2g

12月29日 鰆の白味噌煮

本日は山口県産の天然鰆を西京味噌であっさりと上品に煮付けました。

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・鰆の白味噌煮

・蕪のカニあんかけ

・青菜のお浸し

・漬物

・清まし汁

・きのこの炊き込みご飯

カロリー:648kcal 塩分:3.3g

12月27日 島根県浜田港産 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産の、

ふっくらと柔らかな身のエテ鰈の干物を取り寄せました。

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・島根県浜田港産 エテ鰈の干物

・白菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜とザーサイの和え物

・かき玉汁

・漬物

カロリー:586kcal 塩分:3.3g

12月26日 牛すき煮

地元特産の柔らかな和牛を、すき焼き風煮にしました。

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・牛すき煮

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・味噌汁

・漬物

カロリー:667kcal 塩分:3.1g

12月25日 白身魚の甘酢あんかけ

本日は山口県産の天然鰆をカラッと揚げて根菜たっぷりの甘酢あんと絡めて提供します。

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・白身魚の甘酢あんかけ

・切り干し大根の煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:692kcal 塩分:3.3g

12月24日 クリスマスディナー

本日は特別食でクリスマスディナーです。

柔らかく脂身の少ない牛モモ肉を使用したローストビーフ、ハーブの香りを効かせた金目鯛の香草焼き、ほのかにマスタードの風味を効かせた若鶏のハニーマスタード焼き、バラエティ豊かに盛り付けました。

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・ローストビーフ・金目鯛の香草焼き・若鶏のハニーマスタード焼き 温野菜グリル添え

・鯛のカルパッチョ

・ミネストローネ

・フルーツ

・レーズンパンとクルミパン

・クリスマスケーキ

カロリー:708kcal 塩分:3.3g

12月23日 和風おろしトンカツ

本日は揚げたてサクサクのトンカツに大根おろし、大葉をのせてさっぱりと召し上がっていただきます。。

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・和風おろしトンカツ

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子梅和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:671kcal 塩分:3.2g

12月22日 伊東直送 鯖の干物

本日は静岡県伊東市から取り寄せた脂ののった鯖の干物です。

身も分厚く、食べ応えのある鯖の干物です。

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・伊東直送 鯖の干物

・冬至 南瓜のそぼろ煮

・青菜と人参の胡麻和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:670kcal 塩分:3.4g

12月21日 全国食べ歩きメニュー「宮崎県」

本日は全国食べ歩きメニュー愛知県「チキン南蛮」です。

ふわっと揚げた若鶏の胸肉を甘酢にくぐらせタルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・宮崎名物チキン南蛮

・里芋の煮物

・タコの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:671kcal 塩分:3.2g

12月20日 田楽味噌おでん

じっくりと煮込んで、出汁の旨味がたっぷりと染み込んだおでんを、

甘辛い田楽味噌で召し上がって頂きました。

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・ちりめんご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参の辛子和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:641kcal 塩分:3.3g

12月18日 桜海老のかき揚げと牡蠣の天麩羅

サクッと揚がった桜海老のかき揚げと

ふっくらとした旬の牡蠣と野菜の天麩羅です。

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・桜海老のかき揚げと牡蠣の天麩羅

・かぶの煮物

・白菜の柚子和え

・きのこの味噌汁

・漬物

カロリー:702kcal 塩分:3.2g

12月17日 浜松餃子

野菜の旨味がたっぷりの浜松餃子です。

皮はパリッと焼き立てを召し上がって頂きました。

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・浜松餃子

・切り干し大根の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:676kcal 塩分:3.1g

12月16日 牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

本日は京都ゆうゆうの里人気メニューの海鮮大盛り茶碗蒸しです。

旬の牡蠣や鰻、海老などが入った、寒い冬に温まるメニューです。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・肉じゃが

・こんにゃくと人参の白和え

・漬物

カロリー:663kcal 塩分:3.2g

12月13日 鱈と野菜のちり蒸し おろしポン酢添え

旬の北海道産の真鱈とたっぷりの野菜を、ちり蒸しで召し上がって頂きました。

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・高菜ご飯

・鱈と野菜のちり蒸し おろしポン酢添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・なめこの赤出し

・漬物

カロリー:563kcal 塩分:2.9g

12月12日 有頭海老フライと野菜コロッケ

香ばしい有頭海老のフライと野菜の旨味たっぷりのコロッケを、

揚げたてサクサクで召し上がって頂きました。

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・有頭海老フライと野菜コロッケ

・高野豆腐のそぼろ煮

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

カロリー:695kcal 塩分:3.0g

12月11日 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

本日は静岡県産「静岡そだち」の牛モモ肉をサッと湯通しして

彩り野菜と一緒に胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

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・牛しゃぶ胡麻ダレがけ

・山クラゲの炒め煮

・オクラとめかぶのわさび和え

・漬物

・茄子の味噌汁

カロリー:629kcal 塩分:2.9g

12月9日 全国食べ歩きメニュー「大阪府」

本日は全国食べ歩きメニュー大阪府の「串カツ盛り合わせ」です。

豚ヒレ・海老・蓮根・インゲン豆を熱々サクサクの揚げたてで提供します。

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・串カツ盛り合わせ

・南瓜の煮物

・胡瓜としらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:3.0g

12月8日 鯛と柚子そうめんの銀あんかけ

本日は大阪ゆうゆうの里人気メニューの鯛とそうめんの銀あんかけです。

蒸した真鯛と季節の柚子そうめんに銀あんをかけて、

長芋とろろと刻み大葉を添えました。

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・鯛と柚子そうめんの銀あんかけ

・牛肉と牛蒡の味噌炒め

・水菜と人参の胡麻和え

・かき玉汁

・漬物

カロリー:655kcal 塩分:3.0g

12月7日 寒ぶりと大根の酒粕煮

旬の寒ぶりと大根を、寒い冬に体が温まる酒粕煮にしました。

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・寒ぶりと大根の酒粕煮

・ひじきの信田煮

・梅とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:649kcal 塩分:3.0g

12月6日 メンチカツとホクホク南瓜コロッケ

本日はサクッとジューシーなメンチカツとホクホクと甘味のある南瓜コロッケの盛り合わせです。

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・メンチカツとホクホク南瓜コロッケ

・大根とツナの煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:692kcal 塩分:3.0g

12月5日 金目鯛の煮付け

本日は金目鯛を照り良く、そして金目鯛の赤が綺麗に出るよう煮付けました。

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・金目鯛の煮付け

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:617kcal 塩分:3.1g

12月4日 特別食選択制:初冬和膳

本日の特別食選択制の初冬和膳は、

鮪・サーモン・鰤・真鯛・鰆・イカ・甘海老のお造り7種盛りと

旬の蟹と帆立を天麩羅にして召し上がって頂きました。

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・季節のお造り7種盛り

・蟹、帆立の天麩羅 抹茶塩添え

・春菊としめじのお浸し

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:694kcal 塩分:3.2g

12月3日 牛すき煮 温玉添え

地元特産和牛をすき焼き風に煮て、温泉卵と共に召し上がって頂きました。

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・牛すき煮 温玉添え

・里芋とイカの煮物

・めかぶとオクラの和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:697kcal 塩分:3.3g

12月2日 特選金目鯛の干物と出汁巻き卵

静岡県伊東から取り寄せた金目鯛の干物です。

適度な塩加減と旨味たっぷりの金目鯛の干物に、

ふっくらと焼き上げた出汁巻き卵を添えました。

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・特選金目鯛の干物と出汁巻き卵

・白菜と厚揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:627kcal 塩分:3.1g

12月1日 さっくり寒ブリカツ

愛媛県産のブリを、生パン粉を使って、

外はサクサク、中はふわっと柔らかな寒ブリカツにしました。

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・さっくり寒ブリカツ

・大根の煮物

・春雨の和え物

・磯香汁

・漬物

カロリー:681kcal 塩分:3.0g

11月29日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日は柔らかい和牛を割り下でサッと煮て、彩り野菜と盛り付け提供します。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・切干大根の煮物

・梅とろろ

・漬物

・かき玉汁

カロリー:659kcal 塩分:3.1g

11月28日 秋刀魚の塩焼き

本日は宮城産の脂ののった大ぶりな秋刀魚の塩焼きです。

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・秋刀魚の塩焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:645kcal 塩分:3.3g

11月27日 特別食選択制:握り寿司会席

鮪・サーモン・鰹たたき・鯛・海老・秋刀魚の握り寿司と、

鯖と蟹の押し寿司です。

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・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・浅利の酒蒸し

・青菜とえのきのお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:661kcal 塩分:3.2g

11月26日 とろける5種のチーズハンバーグ

5種類のチーズが入ったふっくらジューシーハンバーグです。

中からとろけるチーズとトマトソースの相性は抜群です。

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・とろける5種のチーズハンバーグ

・筑前煮

・焼き茄子の生姜和え

・若布スープ

・つけもの

カロリー:686kcal 塩分:3.3g

11月25日 鯛のあら炊き

本日は鯛のお頭をこってりと照り良く炊きあげました。

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・鯛のあら炊き

・里芋と豚肉の旨煮

・青菜と人参の胡麻和え

・漬物

・きのこの味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:3.1g

11月24日 全国食べ歩きメニュー「奈良県」

本日は全国食べ歩きメニュー奈良県の「飛鳥鍋」です。

鶏ガラスープに牛乳を入れた出汁で鶏モモ肉、ごぼう、白菜、豆腐等を炊き上げました。

豆乳鍋のようにまろやかでコクのある出汁になっています。

ほうじ茶で炊き上げた「茶飯」と一緒に召し上がっていただきます。

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・飛鳥鍋

・水菜のお浸し

・奈良漬

・葛饅頭

・奈良茶飯

カロリー:665kcal 塩分:3.1g

11月23日 西京味噌漬け焼き魚

本日は京都産の天然の鰆を西京味噌に漬けて、

香ばしく焼き上げました。

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・西京味噌漬け焼き魚

・がんもの煮物

・胡瓜もみ

・清まし汁

・漬物

カロリー:605kcal 塩分:3.2g

11月22日 若鶏の唐揚げ 香味葱ソースがけ

カラッと揚げた柔らかな若鶏の唐揚げに、刻んだ長葱がたっぷりの

香味ソースをかけて召し上がって頂きました。

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・若鶏の唐揚げ 香味葱ソースがけ

・かぶの煮物

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:636kcal 塩分:3.3g

11月21日 鰻の大和蒸し

ふっくらとした鰻をしめじや百合根、もみじ麩などと大和蒸しにして、

銀あんとわさびで召し上がって頂きました。

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・鰻の大和蒸し

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:672kcal 塩分:3.0g

11月19日 蟹クリームコロッケと帆立フライ

本日はカニ身がたっぷり入ったクリーミィーな「蟹クリームコロッケ」と

サクサクの衣の中に帆立貝柱の旨味と甘味を閉じ込めた「帆立フライ」の盛り合わせです。

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・蟹クリームコロッケと帆立フライ

・大根と小海老の煮物

・もずく酢

・漬物

・豆腐の味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:3.1g

11月18日 秋刀魚の塩焼き

本日は宮城産秋刀魚の塩焼きです。

大ぶりな秋刀魚で脂乗りもよく、香ばしく焼き上げました。

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・秋刀魚の塩焼き

・あらめ竹の子

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:669kcal 塩分:3.3g

11月17日 牡蠣かば丼

本日は浜名湖B級グルメ「牡蠣かば丼」です。

プリプリの牡蠣を片栗粉をまぶしてソテーし、仕上げに甘辛いタレを絡めます。

盛り付け時にミカンの皮を擦ったものをかけて、さっぱりとさせます。

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・牡蠣かば丼

・豚と白菜の煮浸し

・舞阪しらす卸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:3.3g

11月16日 マグロの刺身とねぎとろ

新鮮なマグロの刺身とねぎとろの、2種類の味を召し上がって頂きました。

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・マグロの刺身とねぎとろ

・かぶと鶏肉の旨煮

・青海苔とろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:534kcal 塩分:3.0g

11月15日 彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

地元特産牛肉をしゃぶしゃぶにして、たっぷりの彩り野菜と共に、

胡麻ダレで召し上がって頂きました。

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・彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

・里芋のおかか煮

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

カロリー:620kcal 塩分:3.0g

11月14日 海老・鮭・うずら串のフライ

海老と鮭、うずら串のフライを、揚げたてサクサクで召し上がって頂きました。

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・海老、鮭、うずら串のフライ

・干ぴょうの山椒風味煮

・柿なます

・味噌汁

・漬物

カロリー:670kcal 塩分:3.0g

11月13日 ジューシーグリルチキン

本日は国産若鶏のモモ肉を胡椒を効かせてオーブンで焼き上げました。

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・ジューシーグリルチキン

・肉じゃがカレー風味

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:643kcal 塩分:3.3g

11月12日 海鮮ちゃんこ鍋風煮

有頭海老、帆立、鱈などの魚介類と、肉団子や豆腐、野菜などを、

ちゃんこ鍋風に煮込みました。

それぞれの食材の旨味がたっぷりで、熱々を召し上がって頂きました。

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・海鮮ちゃんこ鍋風煮

・じゃが芋のきんぴら

・胡瓜もみ

・なめこの赤出し

・漬物

カロリー:605kcal 塩分:3.2g

11月11日 全国食べ歩きメニュー:広島県

今週の全国食べ歩きメニューは広島県の今季初、カキフライです。

広島県産の大粒の牡蠣に、一つ一つパン粉をつけて、

さくさくのカキフライにしました。

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・今季初の広島県産カキフライ

・おはっすん(海と山の幸の煮物)

・もみじまんじゅう

・味噌汁

・漬物

カロリー:687kcal 塩分:3.2g

11月10日 特別食選択制:うな重御膳

本日の特別食選択制は、浜松〈ゆうゆうの里〉人気メニューの一つ、

うな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・漬物

・フルーツ

カロリー:669kcal 塩分:3.3g

11月9日 牛肉と竹の子の細切り炒め

本日は静岡産牛モモ肉・たけのこ・ピーマン・もやしをオイスターソースでサッと炒めました。

シャキシャキとした食感を楽しんで召し上がっていただきます。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・ひじきの信田煮

・こんにゃくの白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:3.1g

11月8日 水餃子とたっぷり野菜の中華スープ煮込み

本日は魚のすり身を使用した水餃子とたっぷりの野菜を中華スープで煮込みました。

ツルッとした食感の水餃子を熱々で提供します。

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・水餃子とたっぷり野菜の中華スープ煮込み

・麻婆豆腐

・春雨の和え物

・漬物

・ライチゼリー

カロリー:697kcal 塩分:3.1g

11月7日 真鱈と蕪の桜海老あんかけ

カラッと揚げた真鱈と、ほくほくとした食感の蕪に、

桜海老の旨味と香りが詰まったあんをかけて召し上がって頂きました。

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・真鱈と蕪の桜海老あんかけ

・牛肉と牛蒡の味噌炒め

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:619kcal 塩分:3.0g

11月6日 ロース豚カツ

柔らかなロース豚カツを、揚げたてサクサクで召し上がって頂きました。

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・ロース豚カツ

・里芋と長葱の煮物

・水菜と人参の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:717kcal 塩分:3.0g

11月3日 全国食べ歩きメニュー「秋田県」

本日は全国食べ歩きメニュー、秋田県の「きりたんぽ鍋風」です。

たっぷりの野菜、鶏団子、そしてその出汁の旨味をすった「きりたんぽ」

あつあつを召し上がっていただきます。

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・秋田名物 きりたんぽ鍋風

・蓮根のピリ辛炒め

・じゅんさいとタコの酢の物

・漬物

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

11月2日 チキンカツ トマトソース

本日は柔らかい鶏ムネ肉を揚げたてサクサクなチキンカツにして、特製トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

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・チキンカツ トマトソース

・里芋の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

11月1日 関西風おでん

本日は出汁を利かせた、鰹の風味豊かなおでんです。

じゃこの旨味と、大葉の香りの混ぜご飯と共に召し上がって頂きました。

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・じゃこと大葉の混ぜご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:643kcal 塩分:3.4g

10月31日 鯛の蕪蒸し

愛媛県産の真鯛を蕪蒸しにしました。

蕪にはしめじや百合根を混ぜ、季節に合わせて銀杏やもみじ麩を添えました。

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・鯛の蕪蒸し

・南瓜の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:582kcal 塩分:2.9g

10月30日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日は静岡県産牛モモ肉の薄切り肉をサッと炊いて、彩り野菜とともに盛り付けました。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子生姜和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:3.1g

10月29日 ブリの照り焼き

本日はこれから旬をむかえる脂ののったブリを照り良く焼き上げました。

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・ブリの照り焼き

・肉じゃが

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:3.1g

10月28日 カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

本日は京都施設で人気メニューの「カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司」です。

寿司飯はほんのり温かく、寒くなってきたこの時期にもってこいのメニューです。

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・カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・五目大豆

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:630kcal 塩分:3.2g

10月27日 海老チリと春巻き

本日は中華で人気の海老チリとパリパリでジューシーな春巻きの組み合わせです。

揚げたてアツアツを召し上がっていただきます。

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・海老チリと春巻き

・切干大根の炒り煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・若布スープ

カロリー:681kcal 塩分:3.3g

10月25日 さくさくメンチカツとイタリアンサラダ

衣はさくさく、中は肉と玉葱の旨味たっぷりのメンチカツです。

付け合わせには、シェルマカロニにトマトやオリーブ、チーズなどを合わせた

イタリアンサラダを添えました。

また、十三夜に合わせて栗ご飯も召し上がって頂きました。

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・栗ごはん

・さくさくメンチカツとイタリアンサラダ

・ひじきの炒り煮

・胡瓜もみ

・味噌汁

・漬物

カロリー:670kcal 塩分:3.0g

10月24日 ぶり大根

ぶりのあらから取った出汁で、じっくりと煮込んだ大根と、

脂ののったぶりを合わせた、季節を迎えるぶり大根です。

P1030961.JPGのサムネイル画像

・ぶり大根

・山くらげの炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:649kcal 塩分:2.9g

10月23日 特別食選択制「秋の味覚膳」

本日は特別食選択制で松茸を使用した味覚膳になっております。

鰻の天婦羅は衣はカラッと身はふっくらとした食感で美味な一品であります。

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・大海老と鰻の天婦羅

・炊き合わせ

・青菜と松茸のお浸し

・漬物

・吸い物

・松茸ご飯

・フルーツ(梨・巨峰)

カロリー:702kcal 塩分:3.3g

10月22日 牛焼き肉 おろしポン酢添え

柔らかな地元特産の和牛をシンプルな焼き肉にして、

たっぷりの野菜と共に、おろしポン酢で召し上がって頂きました。

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・牛焼き肉 おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・もやしとザーサイの和え物

・味噌汁

・漬物

カロリー:633kcal 塩分:3.1g

10月21日 平鯛(へだい)の塩焼き

本日は舞阪産 平鯛(へだい)が入荷しました。

黒鯛に良く似た魚で、黒鯛よりやや沖合に生息する魚です。

黒鯛より癖はなくスズキに近い淡白で上品な味です。

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・平鯛(へだい)の塩焼き

・大根と桜海老の煮物

・青菜と人参の胡麻和え

・漬物

・きのこの味噌汁

・さつま芋ご飯

カロリー:606kcal 塩分:2.9g

10月20日 タラ・海老・野菜のちり蒸し

北海道産の真鱈と、有頭海老、たっぷりの野菜をちり蒸しにして、

ポン酢で召し上がって頂きました。

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・タラ、海老、野菜のちり蒸し

・茄子の味噌炒め

・水菜と人参の辛子和え

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:3.3g

10月18日 ブリの照り焼き

本日は愛媛産のブリを使用しました。

脂のりも良く、タレとの相性も抜群です。

ふっくらとした焼き加減で、焼き立てを提供します。

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・ブリの照り焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・もずく酢

・漬物

・豚汁

カロリー:660kcal 塩分:3.0g

10月17日 戻りカツオの山かけ

本日は脂ののった戻りカツオを長芋・大和芋をたっぷりかけて召し上がっていただきます。

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・戻りカツオの山かけ

・あらめと竹の子の煮物

・葱ぬた

・漬物

・なめこの赤出汁

カロリー:552kcal 塩分:2.7g

10月16日:神戸ゆうゆうの里人気メニュー:焼き鯖寿司

本日は神戸ゆうゆうの里人気メニューです。

脂ののった鯖を香ばしく焼き上げ、大葉と胡麻を混ぜ込んだ寿司飯で

押し寿司にしました。さっぱりとした、おろしそばと共に召し上がって頂きました。

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・焼き鯖寿司

・冷やしおろしそば

・炒り鶏

・水まんじゅう

カロリー:687kcal 塩分:3.3g

10月15日 誕生日祝い膳

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

お一人お一人に揚げたての天婦羅を提供しました。

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・海老と鯛・野菜の天婦羅盛り合わせ

・野菜の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・紅葉椀

・フルーツ

カロリー:698kcal 塩分:3.1g

10月14日 島根県浜田港産 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産のエテ鰈の干物です。

新物でまだ少し小ぶりですが、身はしっかりとしており味も申し分ありません。

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・島根県浜田港産 エテ鰈の干物

・里芋と長芋の煮物

・こんにゃくの白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:613kcal 塩分:3.0g

10月13日 遠州豚のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒たれ

本日は柔らかく脂身の甘味が感じられる遠州豚のしゃぶしゃぶを柚子胡椒を利かせたポン酢で召し上がっていただきます。

ちりめんご飯も一緒にどうぞ。

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・遠州豚のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒たれ

・山クラゲの炒め煮

・青菜の胡麻和え

・漬物

・かき玉汁

・彩りちりめんご飯

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

10月11日 牛肉と牛蒡の柳川風煮

地元特産和牛とささがき牛蒡、旬のきのこを柳川風煮にして、

仕上げに山椒と葱を散らして召し上がって頂きました。

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・牛肉と牛蒡の柳川風煮

・鰯つみれと大根の煮物

・めかぶとろろ

・味噌汁

・漬物

カロリー:686kcal 塩分:3.2g

10月10日 秋刀魚の塩焼き

旬の北海道産の秋刀魚を塩焼きで召し上がって頂きました。

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・秋刀魚の塩焼き

・高野ときのこの卵とじ

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

10月9日 海老フライと紫芋コロッケ

本日はプリプリ、サクサクの「海老フライ」とまろやかな甘味の「紫芋のコロッケ」の盛り合わせです。

紫芋のコロッケには食感でアクセントを入れるために栗も入ってます。

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・海老フライと紫芋コロッケ

・ひじきの信田煮

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:687kcal 塩分:3.1g

10月8日 全国食べ歩きメニュー:北海道

今週の全国食べ歩きメニューは北海道の、秋鮭のちゃんちゃん焼き風です。

旬の三陸産の秋鮭を、味噌とバターの香り良く、

たっぷり野菜と共にちゃんちゃん焼き風に仕上げました。

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・秋鮭のちゃんちゃん焼き風

・南瓜の煮物

・松前漬け

・けんちん汁

・漬物

カロリー:647kcal 塩分:3.5g

10月7日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

本日は伊東から取り寄せた「秋刀魚のみりん干し」です。

身も肉厚でしっかりしており、味加減も抜群なみりん干しです。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・山くらげの炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・きのこの味噌汁

カロリー:653kcal 塩分:3.6g

10月6日 全国食べ歩きメニュー「滋賀県」

本日は全国食べ歩きメニュー「滋賀県」です。

鴨のつみれを炊いた出汁で豆腐・しめじ・白滝を炊き、白ネギは焼いてから盛り付け、蒸してから提供しました。

鴨の脂が食材の旨味を倍増していました。

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・鴨のつみれ鍋風

・五目煮豆

・イカの柚子味噌和え

・赤カブの漬物

・よもぎ餅

カロリー:632kcal 塩分:3.2g

10月5日 秋鮭とさつま芋の甘酢あんかけ

本日は秋鮭を唐揚げにしてさつま芋がたっぷり入った野菜の甘酢と絡めて召し上がっていただきます。

さつま芋のホクホクした食感が秋を感じさせてくれるメニューになっています。

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・秋鮭とさつま芋の甘酢あんかけ

・切干大根の煮物

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:3.0g

10月4日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

地元特産の和牛を甘辛く煮て、たっぷりの彩り野菜と共に

召し上がって頂きました。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:642kcal 塩分:3.1g

10月2日 特別食『神無月御膳』

本日は鮪・秋刀魚・鯛・サーモン・甘海老の季節のお造り盛り合わせ

表面は香ばしく、身はふわっと焼き上げた鰻の蒲焼き

季節の食材盛りだくさんのお膳に仕上げました。

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・秋のお造り5種盛り

・鰻の蒲焼き 出し巻玉子添え

・秋野菜の炊き合わせ

・めかぶとみょうがの酢の物

・漬物

・清まし汁

・フルーツ(林檎・葡萄)

カロリー:690kcal 塩分:3.6g

10月1日 浜松餃子

地元名物の浜松餃子です。

外の皮はパリッと、中は肉と野菜の旨味たっぷりの餃子です。

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・浜松餃子

・白菜と厚揚げの煮浸し

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー:664kcal 塩分:3.1g

9月30日 鰆の西京味噌漬け焼き

本日は千葉産の天然鰆の西京味噌漬け焼きです。

表面の味噌は香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

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・鰆の西京味噌漬け焼き

・里芋と豚肉の旨煮

・めかぶとオクラの和え物

・漬物

・清まし汁

カロリー:606kcal 塩分:3.0g

9月29日 南瓜コロッケと蟹クリームコロッケ

本日はホクホクで甘味のある南瓜コロッケとサクサクでクリーミィーな蟹クリームコロッケの盛り合わせです。

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・南瓜コロッケと蟹クリームコロッケ

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・かき玉汁

カロリー:687kcal 塩分:3.1g

9月27日 田楽味噌おでん&十五夜 お月見団子

じっくりと煮込んだおでんに、甘辛い田楽味噌をかけました。

十五夜に合わせて、栗の甘露煮を添えたお月見団子も召し上がって頂きました。

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・きのこの炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・ひじきの炒り煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・清まし汁

・漬物

・十五夜 お月見団子

カロリー:660kcal 塩分:3.2g

9月26日 若鶏の唐揚げ 香味葱ソースがけ

柔らかな若鶏をカラッと揚げて、刻んだ長葱がたっぷりの

香味ソースをかけて召し上がって頂きました。

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・若鶏の唐揚げ 香味葱ソースがけ

・切り干し大根の炒り煮

・インゲンの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:3.0g

9月25日 秋刀魚の蒲焼き丼

北海道産の秋刀魚を、自家製の照りタレで香ばしく焼き上げ、

蒲焼き丼で召し上がって頂きました。

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・秋刀魚の蒲焼き丼

・がんもの煮物

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:3.3g

9月24日 柔らか和牛のすき焼き風煮

本日は静岡産の柔らかい牛モモ肉を甘辛くすき焼き風に

そして、牛肉の旨味がたっぷり出た汁で白菜・長葱・しめじ・人参・焼き豆腐も煮込みました。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:3.1g

9月23日 大きな縞ほっけの干物

本日は北海道産の縞ほっけの干物です。

器からはみ出るほどの大きさに入居者の方々も「大きいなぁ」「立派なホッケやね」「食べ応えがあった」などの意見を多数いただけました。

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・大きな縞ほっけの干物

・里芋の煮っころがし

・もずく酢

・漬物

・豚汁

カロリー:665kcal 塩分:3.2g

9月22日 生散らし寿司

本日は鮪・サーモン・スズキの生ネタを使用した彩り豊かな散らし寿司です。

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・生散らし寿司

・金時豆のうす炊き

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁

カロリー:667kcal 塩分:3.2g

9月21日 敬老の日祝い膳

本日は敬老の日ということで、お祝いとして「松茸御膳」を提供させていただきました。

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・松茸と鱧・野菜の天婦羅盛り合わせ

・銀鱈の西京味噌漬け焼き

・野菜の炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・漬物

・松茸ご飯

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

・フルーツ

カロリー:685kcal 塩分:3.2g

9月20日 牛しゃぶ おろしポン酢

柔らかな和牛をしゃぶしゃぶにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

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・牛しゃぶ おろしポン酢

・南瓜の煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・あさりの味噌汁

・漬物

カロリー:621kcal 塩分:3.3g

9月19日 骨まで食べられる 旬の秋刀魚の梅煮

じっくりと時間をかけて煮込み、骨まで食べられる秋刀魚の煮付けです。

脂ののった秋刀魚を、梅を加える事でさっぱりと

風味良く召し上がって頂きました。

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・骨まで食べられる 旬の秋刀魚の梅煮

・マカロニサラダ

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:3.2g

9月18日 全国食べ歩きメニュー:栃木県 宇都宮餃子

栃木県の餃子の名店から取り寄せた、宇都宮餃子です。

たっぷりの野菜の旨味が特徴の宇都宮餃子を

焼き立てで召し上がって頂きました。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の昆布和え

・けんちん汁

・漬物

・抹茶ようかん

カロリー:678kcal 塩分:3.1g

9月17日 真鯛と茸の秋のみぞれ蒸し

福岡県産の天然真鯛と、秋の味覚の茸をみぞれ蒸しにしました。

仕上げに銀あんとわさびを添えて、召し上がって頂きました。

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・真鯛と茸のみぞれ蒸し

・きんぴら牛蒡

・オクラとめかぶの和え物

・豆腐と油揚げの味噌汁

・漬物

カロリー:581kcal 塩分:3.0g

9月16日 白身魚の酢豚風

本日は身の柔らかいシイラを使用し、酒・醤油・生姜・にんにくで下味をつけカラッと揚げ

野菜たっぷりの甘酢あんと絡めました。

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・白身魚の酢豚風

・ひじきの信田煮

・水菜と人参の辛し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:3.0g

9月14日 静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

イワシを使った静岡特産の黒はんぺんと、旬の秋鮭をミックスフライにしました。

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・静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

・白菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

カロリー:677kcal 塩分:3.0g

9月13日 鯖の西京味噌煮

本日は脂ののった焼津産の鯖を西京味噌でこってりと煮付けました。

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・鯖の西京味噌煮

・ささがき牛蒡のきんぴら

・めかぶの明太子和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:621kcal 塩分:3.0g

9月12日 牛肉ときのこのバター醤油炒め

本日は静岡産の牛もも肉としめじ・椎茸・えのきを特製バター醤油ソースで香り豊かに炒めました。

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・牛肉ときのこのバター醤油炒め

・南瓜の煮物

・長芋とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:3.3g

9月11日 ハマチの照り焼き

本日は脂ののったハマチを照り焼きにしました。

身をふわっと焼き上げ、タレとの相性も抜群です。

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・ハマチの照り焼き

・冬瓜の煮物

・小松菜と人参の白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:3.3g

9月9日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、たっぷりの彩り野菜と共に

香ばしい胡麻ダレで召し上がって頂きました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻ダレがけ

・五目大豆

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:626kcal 塩分:3.0g

9月8日 全国食べ歩きメニュー:愛媛県

今週の全国食べ歩きメニューは愛媛県の御当地メニューです。

タコの旨味が詰まった特製たこ飯、瀬戸内本塩で焼きた真鯛の塩焼きなど、

愛媛の特産品を様々な料理で召し上がって頂きました。

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・特製たこ飯

・真鯛の瀬戸内本塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・磯香汁

・つけもの

・みかんゼリー

カロリー:645kcal 塩分:3.5g

9月7日 ジューシーチキンのハーブ焼き

柔らかな鶏肉を、スパイスを利かせてハーブの香り良く焼き上げました。

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・ジューシーチキンのハーブ焼き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.4g

9月6日 小海老の天麩羅と春巻き

カラッと揚げた食べやすい小海老の天麩羅と、

サクサクの春巻きの盛り合わせです。

P1030838.JPGのサムネイル画像

・小海老の天麩羅と春巻き

・冬瓜の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:3.2g

9月5日 特選金目鯛の干物とみかん饅頭

本日は脂のりと塩加減が抜群の金目鯛の干物です。

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・特選金目鯛の干物とみかん饅頭

・あらめとさつま揚げの煮物

・インゲン黒胡麻和え

・漬物

・なめこの味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:3.3g

9月4日 特別食選択制:うな重御膳

本日の選択制の特別食は人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:669kcal 塩分:3.5g

9月3日 今季初 新秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は今季初の新秋刀魚を塩焼きで提供しました。

北海道産の新秋刀魚は、脂がのっていて身もふっくらとしており、

大変喜ばれました。

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・今季初  新秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:2.8g

9月2日 ジャンボ有頭海老フライとイタリアンサラダ

有頭の大海老を使った海老フライを揚げたてサクサクで提供しました。

付け合わせに、トマト、オリーブ、チーズなどを使ったイタリアンサラダを添えました。

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・ジャンボ有頭海老フライとイタリアンサラダ

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:3.0g

9月1日 栗おこわ 関西風おでん

これから旬を迎える栗をおこわで提供しました。

ほくほくとした食感と、栗の自然な甘みで秋を感じて頂きました。

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・栗おこわ

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参のピーナッツ和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:709kcal 塩分:3.7g

8月30日 浜松餃子

本日はキャベツがたっぷり入った浜松餃子です。

皮はモチモチで食べると野菜の旨味と甘味が味わえる餃子です。

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・浜松餃子

・大根と桜海老の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・茄子の味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:3.5g

8月29日 鯛と粟麩の揚げ出し

本日は愛媛産の真鯛とモチモチした食感の粟麩の揚げ出しです。

大根おろしと一緒に召し上がっていただく揚げ出しはさっぱりとしており食べ易いと好評です。

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・鯛と粟麩の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・タコの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:590kcal 塩分:3.2g

8月28日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の選択制の特別食は、洋食のゆうゆうディナーです。

ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、柔らかなローストビーフ、

バターの香りの帆立のソテー、鱧のカルパッチョ風のサラダなど、

焼き立てのパンと共に召し上がって頂きました。

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・麦焦がしパンとセミフランスパン

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・夏野菜のグリル

・鱧のカルパッチョ風サラダ

・空豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:758kcal 塩分:4.0g

8月27日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

柔らかな和牛を甘辛く煮て、

たっぷりの彩り野菜と共に召し上がって頂きました。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・五目大豆

・青菜のお浸し

・かき玉汁

・漬物

カロリー:636kcal 塩分:2.6g

8月26日 島根県浜田港産 エテ鰈の干物

本日は島根県浜田港産のエテ鰈の干物を取り寄せました。

ふっくらと柔らかな身と、程よい塩加減で、

御入居者から「大変美味しかった」と御言葉を頂きました。

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・島根県浜田港産 エテ鰈の干物

・冬瓜とくずかまの煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:558kcal 塩分:3.3g

8月25日 全国食べ歩きメニュー:群馬県

本日は全国食べ歩きメニューで群馬県の「峠の釜めし風丼」です。

山の幸をふんだんに盛り込んだ丼です。

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・峠の釜めし風丼

・刺身こんにゃくの酢味噌かけ

・田舎まんじゅう

・漬物

・こしね汁

カロリー:656kcal 塩分:3.4g

8月24日 牛肉コロッケと蟹クリームコロッケ

本日はサクサク、ホクホクな牛肉コロッケとクリーミィーな蟹クリームコロッケの盛り合わせです。

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・牛肉コロッケと蟹クリームコロッケ

・ひじき豆

・柚子なます

・漬物

・浅蜊の味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:3.0g

8月22日 彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

地元特産の和牛「静岡そだち」をしゃぶしゃぶにして、

胡麻ダレで召し上がって頂きました。

パプリカや貝割れ、赤玉葱などのたっぷりの彩り野菜を添えました。

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・彩り野菜たっぷり 牛しゃぶ胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・青海苔とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:660kcal 塩分:3.0g

8月21日 助六寿司と海老と穴子の握り寿司

人気メニューの五目太巻きと稲荷寿司に、
海老と穴子の握り寿司を盛り合わせしました。

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・助六寿司と海老と穴子の握り寿司

・金時豆のうす炊き

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:693kcal 塩分:3.3g

8月20日 スズキのウニ焼き

本日は愛知県産のスズキを香ばしくふっくらとウニ焼きにしました。

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・スズキのウニ焼き

・炒り鶏

・インゲンの胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:614kcal 塩分:3.1g

8月19日 白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

カラッと揚げた白身魚に、茄子やズッキーニ、パプリカなどの

彩り豊かな夏野菜がたっぷりと入った甘酢あんをかけました。

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・白身魚の夏野菜甘酢あんかけ

・里芋と豚肉の旨煮

・枝豆と桃の白和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

8月16日 さくさく豚カツ 特製味噌ダレ

本日は揚げたてさくさくのロースカツにこってりと甘目の味噌ダレをかけて召し上がっていただきます。

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・さくさく豚カツ 特製味噌ダレ

・スパゲティサラダ

・梅とろろ

・漬物

・清まし汁

カロリー:705kcal 塩分:3.2g

8月15日 金目鯛のおろしポン酢煮

本日は金目鯛を薄味で煮付けにし仕上げにおろしポン酢を入れてあっさりと仕上げました。

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・金目鯛のおろしポン酢煮

・ささがき牛蒡のきんぴら

・キャベツの青しそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:3.0g

8月14日 牛肉と竹の子の細切り炒め

本日は牛肉・竹の子・もやし・ピーマン・人参をシャキシャキな食感を活かすため、中華バーナーでサッと炒めて甘辛く味付けをしました。

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・牛肉と竹の子の細切り炒め

・白菜と厚揚げの煮浸し

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:645kcal 塩分:3.4g

8月13日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

柔らかな身の銀ダラを2日間酒粕に漬けて、じっくりと味を染み込ませました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・筑前煮

・水菜と京揚げの辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:608kcal 塩分:3.1g

8月12日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

本日は淡白なカジキマグロを下味をつけて唐揚げにして、あっさりとしたおろしポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

・南瓜の煮物

・インゲンの黒胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:3.1g

8月11日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日は牛ほほ肉を一晩かけてじっくりと煮込み、噛まなくてもつぶせるぐらいに柔らかく仕上げました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・マカロニサラダ

・キャベツの塩昆布和え

・フルーツ

・漬物

カロリー:685kcal 塩分:3.4g

8月9日 夏に美味しい 冷やしおでん

本日はさっぱりと召し上がっていただけるように、おでんを薄味で炊き、冷んやりとさせました。

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・夏に美味しい 冷やしおでん

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

・枝豆ごはん

カロリー:622kcal 塩分:3.3g

8月8日 サーモンのムニエル レモンソース

脂ののったサーモンをバターの香り豊かなムニエルで召し上がって頂きました。

さっぱりとしたレモン風味のソースを合わせました。

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・サーモンのムニエル レモンソース

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:660kcal 塩分:3.2g

8月7日 特別食「鮎の唐揚げ・鱧落とし」

本日は滋賀県琵琶湖産の鮎を1尾づつ3枚卸しにして唐揚げにし、中骨は召し上がれるように頭付きで骨せんべいにしました。

また旬の鱧は徳島から取り寄せ鱧落としにしました。

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・鮎の唐揚げ

・鱧落とし

・夏野菜の冷やし鉢

・順才もずく

・つけもの

・清まし汁

・スイカ

カロリー:675kcal 塩分:3.5g

8月6日 スパイス香るタンドリーチキン

鶏肉をカレー粉やヨーグルトを加えた調味料にじっくりと漬けて、

カレーの風味豊かなタンドリーチキンにしました。

焼き上がりはスパイスが香ばしく、中は柔らかな仕上がりになっています。

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・スパイス香るタンドリーチキン

・大根と桜海老の煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.0g

8月5日 白身魚の酢豚風

本日は白身魚に酒と醤油で下味をつけ、カラッと揚げた根菜類たっぷりの甘酢あんと絡めました。

ご入居者からは「肉と違って柔らかいから食べやすい」「魚だとあっさりしていて良いね」というお声をいただきました。

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・白身魚の酢豚風

・ひじきの炒り煮

・もやしとザーサイの和え物

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:661kcal 塩分:3.3g

8月2日 牛しゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

本日は静岡県産の牛モモスライスをサッとしゃぶしゃぶして、彩り豊かな生野菜と一緒にあっさりと召し上がっていただきます。

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・牛しゃぶしゃぶ 彩り野菜添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:3.4g

8月1日 鯛の塩焼き

福岡県産の天然の真鯛を塩焼きにしました。

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・鯛の塩焼き

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:628kcal 塩分:3.3g

7月31日 お造り盛り合わせ

鮪・サーモン・鯛の3種のお造り盛り合わせです。

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・お造り盛り合わせ

・南瓜の煮物

・小松菜と桜海老の和え物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:550kcal 塩分:3.5g

7月30日 春巻きと海老チリ

揚げたてサクサクの春巻きと、プリプリの海老を使った海老チリです。

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・春巻きと海老チリ

・大根の煮物

・春雨のサラダ

・若布スープ

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.5g

7月28日 穴子と海老の天ざるそばと握り寿司5貫盛り

本日は特別食で穴子と海老の天ざるそばに握り寿司5貫盛りをつけました。

穴子の衣はカラっと身はふっくらと海老はプリッと揚げました。

「この蒸し暑い時期には、こういうメニューが食べやすいわ」と入居者に好評でした。

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・穴子と海老の天ざるそば

・握り寿司5貫盛り

・小松菜とえのきのお浸し

・フルーツ

カロリー:710kcal 塩分:3.9g

7月27日 全国食べ歩きメニュー「和歌山県」

本日は全国食べ歩きメニュー「和歌山県」です。

特産品である梅を使用した献立に仕上げました。

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・鯛と海老の宝楽焼き 梅だれ

・高野豆腐の炊き合わせ

・梅ゼリー

・漬物

・清まし汁

カロリー:615kcal 塩分:3.5g

7月26日 浜松餃子

地元名物の浜松餃子です。

皮はパリッと、中は肉と野菜の旨味たっぷりの焼き立てを召し上がって頂きました。

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・浜松餃子

・牛蒡と鶏肉の旨煮

・キャベツとニラの炒め物

・フカヒレ風スープ

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:3.6g

7月25日 柔らか鶏のきじ焼き 南瓜サラダ添え

柔らかな鶏肉を醤油ダレで、皮はパリッと中はジューシーに焼き上げました。

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・柔らか鶏のきじ焼き 南瓜サラダ添え

・あらめ竹の子

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.5g

7月24日 土用の丑の日:うな丼

本日は土用の丑の日のうな丼を召し上がって頂きました。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

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・土用の丑の日 うな丼

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:637kcal 塩分:3.5g

7月23日 野菜たっぷり八宝菜

7種類のたっぷり野菜と豚肉、海老と帆立の八宝菜です。

それぞれの食材の旨味や食感を楽しんで頂きました。

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・野菜たっぷり八宝菜

・中華風冷奴

・胡瓜とザーサイの和え物

・つけもの

・ウーロン茶ゼリー

カロリー:637kcal 塩分:3.6g

7月22日 カジキマグロの唐揚げ きのこあんかけ

本日は焼津産カジキマグロに醤油・酒・生姜・にんにくで下味をつけカラッと揚げて

きのこたっぷりの和風あんをかけて召し上がっていただきます。。

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・カジキマグロの唐揚げ きのこあんかけ

・ささがき牛蒡のピリ辛炒め

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:3.5g

7月20日 ハマチの生姜煮

本日は愛媛県産のハマチを煮付けにしました。

仕上げに針生姜を添えて、生姜の風味を利かせました。

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・ハマチの生姜煮

・ゴーヤチャンプルー

・小松菜と桜海老の和え物

・沢煮椀

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:3.7g

7月19日 全国食べ歩きメニュー:新潟県

今週の全国食べ歩きメニューは新潟県の和風タレカツ丼です。

揚げたてサクサクの豚カツに、鰹だしのきいた和風ダレを合わせました。

大根おろしと葱と共に、さっぱりと召し上がって頂きました。

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・和風タレカツ丼

・のっぺ

・笹餅

・番屋汁

・つけもの

カロリー:692kcal 塩分:3.6g

7月18日 金目鯛の西京味噌漬け焼き

金目鯛を2日間じっくりと西京味噌に漬けて、香ばしく焼き上げました。

茗荷と枝豆、梅の混ぜご飯と共に召し上がって頂きました。

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・茗荷と枝豆の混ぜご飯

・金目鯛の西京味噌漬け焼き

・山くらげの炒め煮

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.6g

7月17日 特別食選択制:特選握り寿司

新鮮な刺身を一貫一貫心を込めて握り寿司にしました。

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・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・雲竜胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・オクラとみょうがの清まし汁

・フルーツ

カロリー:665kcal 塩分:3.5g

7月16日 肉巻き餃子と広東風焼売

餃子の種を薄切り肉で巻いた、肉の旨味たっぷりの肉巻き餃子と、

海老のプリッとした食感が楽しめる広東風焼売です。

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・肉巻き餃子と広東風焼売

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・春雨の酢の物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:663kcal 塩分:3.7g

7月15日 たっぷり薬味で食べる鰹のたたき

本日は静岡県焼津産の脂ののった鰹のたたきです。

玉ねぎ・カイワレ・葱・みょうが・大葉・生姜・にんにくとたっぷりの薬味と一緒にポン酢で召し上がっていただきます。

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・たっぷり薬味で食べる鰹のたたき

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・葛きりの黒蜜がけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:3.3g

7月14日 とろける5種のチーズハンバーグ

5種類のチーズを使ったハンバーグです。

焼きたて熱々のハンバーグの中には、とろとろのチーズが入っています。

チーズと相性の良いトマトーソースで召し上がって頂きました。

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・とろける5種のチーズハンバーグ

・ミモザサラダ

・フルーツヨーグルト

・若布スープ

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.5g

7月13日 海老と真鯛の揚げ出し

海老と真鯛と季節の野菜をカラッと揚げて、揚げ出しにしました。

大根おろしと生姜、糸のりを添えて、鰹だしのきいた特製のつゆをかけて

召し上がって頂きました。

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・海老と真鯛の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:3.6g

7月12日 伊東直送 秋刀魚のみりん干し

本日は静岡県伊東市の干物業者から直送してもらった「秋刀魚のみりん干し」です。

秋刀魚独自の旨味とみりんの甘さが絶妙な干物です。

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・伊東直送 秋刀魚のみりん干し

・あらめとさつま揚げの煮物

・オニオンスライス

・漬物

・きのこの味噌汁

カロリー:663kcal 塩分:3.7g

7月11日 全国食べ歩きメニュー「大分県」

本日は大分県の郷土料理「とり天」です。

柔らかい若鶏の胸肉を使用し、カラッとジューシーに揚げております。

お好みでレモンをかけたり、酢醤油につけて召し上がっていただきます。

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・大分とり天

・ひじきの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・漬物

・のっぺ汁

カロリー:683kcal 塩分:3.7g

7月8日 ロース豚カツ

揚げたてサクサク、柔らかなロース豚カツを

本日は豚カツソースで召し上がって頂きました。

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・ロース豚カツ

・ひじきの炒り煮

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分:3.6g

7月7日 七夕御膳

本日は天の川に見立てた彩り豊かな「素麺の冷やし鉢」と夏の味覚の「鮎の塩焼き」で七夕らしい御膳に仕上げました。

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・夏の味覚 鮎の塩焼き

・彩り七夕素麺の冷やし鉢

・夏ミカンと胡瓜の酢の物

・漬物

・スイカと水饅頭

カロリー:665kcal 塩分:3.5g

7月6日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

本日は柔らかい静岡県産の牛モモ肉をサッと甘辛く煮て、たっぷりの彩り野菜と一緒に召し上がっていただきます。。

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・五目大豆

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:3.5g

7月5日 鯛と帆立のホイル焼き

真鯛と帆立とたっぷりの彩り野菜をホイル焼きにしました。

焼き上がりにホイルを開けると、バターの香りが広がります。

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・鯛と帆立のホイル焼き

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび和え

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:3.5g

7月4日 鮪の山かけ 枝豆ご飯

本日は鮪の刺身を、大和芋を使った山かけにしました。

香りの良い旬の枝豆ご飯と共に召し上がって頂きました。

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・枝豆ご飯

・鮪の山かけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:584kcal 塩分:3.5g

7月3日 全国食べ歩きメニュー:沖縄県

今週の全国食べ歩きメニューは沖縄県のラフテー(豚の角煮)です。

2日間かけてじっくりと煮込んだ柔らかな豚の角煮に、

豚の旨味をたっぷり浸み込ませた大根を添えました。

ゴーヤチャンプルーやズブイ汁、マンゴーゼリーと共に沖縄の気分を味わって頂きました。

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・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプルー

・もずく酢

・ズブイ(冬瓜)汁

・マンゴーゼリー

カロリー:668kcal 塩分:3.6g

7月2日 白身魚の酢豚風

カラッと揚げた白身魚に、野菜たっぷりの甘酢あんをかけて酢豚風に仕上げました。

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・白身魚の酢豚風

・大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・若布スープ

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:3.6g

7月1日 伊東直送 鯵の干物 千草卵焼き添え

本日は伊東直送の脂ののった大ぶりな鯵の干物に千草焼を添えました。。

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・伊東直送 鯵の干物 千草卵焼き添え

・あらめと筍の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・あさりの味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:3.8g

6月30日 穴子とイクラの彩り散らし寿司

本日は煮穴子とイクラをたっぷりのせた散らし寿司です。

煮穴子にすることにより、ふんわりと柔らかで高齢者でも召し上がり易くしました。

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・穴子とイクラの彩り散らし寿司

・南瓜のいとこ煮

・青菜のお浸し

・生海苔の吸い物

カロリー:627kcal 塩分:3.5g

6月29日 全国食べ歩きメニュー:鹿児島県

今週の全国食べ歩きメニューは鹿児島県の黒豚ステーキです。

肉の臭みがなく、旨味が強く、さっぱりとした脂が特徴の鹿児島の黒豚を、

パイナップルに漬けて柔らかなポークステーキにしました。

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・鹿児島黒豚のステーキ

・いもんこの田楽

・あぶりさつま揚げ

・さつま汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:3.6g

6月28日 鯖の味噌煮

本日は千葉県産の鯖を、赤だし味噌を使った味噌煮にしました。

ひじきご飯やオニオンスライスなどヘルシーな献立内容になっています。

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・ひじきご飯

・鯖の味噌煮 こんにゃくと厚揚げ添え

・胡麻入りきんぴら牛蒡

・オニオンスライス おかか掛け

・お吸い物

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:3.7g

6月27日 ポン酢と胡麻ダレ 2つの味で楽しむ和牛しゃぶしゃぶ

本日は地元特産の和牛「静岡そだち」をしゃぶしゃぶにしました。

さっぱりとしたポン酢と、香ばしい胡麻ダレの2つの味を楽しんで頂きました。

副菜にはカニの旨味がたっぷりのホクホクのポテトサラダを添えました。

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・ポン酢と胡麻ダレ 2つの味で楽しむ和牛のしゃぶしゃぶ

・蟹風味ポテトサラダ

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:653kcal 塩分:3.6g

6月26日 特別食選択制:水無月和食膳

本日の特別食選択制は旬の食材をたっぷりと取り入れた「水無月和食膳」です。

鮎の天麩羅、鱧落とし、夏野菜の炊き合わせなど、旬の味覚を召し上がって頂きました。

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・大海老と鮎の天麩羅 抹茶塩

・鱧落とし

・夏野菜と卵豆腐の冷やし鉢

・いくらと胡瓜のみぞれ和え

・順菜のお吸い物

・つけもの

・水まんじゅう

カロリー:690kcal 塩分:3.8g

6月25日 カマスの塩焼き

本日は相模湾で水揚げされた大ぶりのカマス(半身)の塩焼きです。

脂が非常にのって天日塩との相性も良く、皮目は香ばしくパリッと身はふっくらと焼き上げました。

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・カマスの塩焼き

・照り大根と鶏肉の旨煮

・くずきりの三杯酢

・漬物

・山菜おこわ

・なめこの赤出汁

カロリー:645kcal 塩分:3.8g

6月22日 金目鯛の白味噌煮

本日は身がふっくらと柔らかな金目鯛を、

西京味噌でじっくり味を浸み込ませた煮付けにしました。

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・金目鯛の白味噌煮

・炒り豆腐

・小松菜と桜海老の和え物

・清まし汁

・つけもの

カロリー:642kcal 塩分:3.5g

6月21日 柔らかヒレカツとホクホク南瓜コロッケ

本日は大きく柔らかい豚ヒレカツとホクホクで甘味たっぷりの南瓜コロッケの盛り合わせです。

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・柔らかヒレカツとホクホク南瓜コロッケ

・小松菜と厚揚げの煮物

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:694kcal 塩分:3.9g

6月20日 全国食べ歩きメニュー三重県「鰹のてこね風寿司」

本日は全国食べ歩きメニュー三重県の郷土料理「鰹のてこね寿司」に見立てた寿司です。

本来、てこね寿司はかつお漁で忙しい漁師が手軽に作れる食事として、ぶつ切りのかつおと調味料を持参した酢飯をまぜあわせて(手でこねて)食べたのがはじまりと言われていますが、今回は寿司飯の上に漬けにした鰹・のり・大葉・甘酢生姜・山葵をのせました。

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・鰹のてこね風寿司

・がんものそぼろ煮

・青菜のお浸し

・青さの味噌汁

カロリー:637kcal 塩分:3.5g

6月19日 若鶏の唐揚げ 野菜甘酢あんかけ

本日は柔らかい若鶏のムネ肉を唐揚げにして玉ねぎ・じゃが芋・人参・ピーマン・木耳・筍とたっぷりの野菜の甘酢あんかけにしました。

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・若鶏の唐揚げ 野菜甘酢あんかけ

・ひじきの信田煮

・いんげん胡麻和え

・漬物

・きのこの味噌汁

カロリー:698kcal 塩分:3.8g

6月18日 浜松餃子

本日は地元名物の浜松餃子です。

外はパリッと、中は肉と野菜の旨味がたっぷりの焼き立ての餃子に、

ゆでもやしを添えて浜松餃子を召し上がって頂きました。

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・浜松餃子

・里芋とイカの煮物

・胡瓜の塩昆布和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:3.8g

6月17日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

本日はカジキマグロを酒・醤油・おろし生姜・おろし大蒜に漬け込み、唐揚げにしました。

おろしポン酢をつけてあっさりと召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢

・筑前煮

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・磯香汁

カロリー:642kcal 塩分:3.5g

6月15日 鮎の塩焼き 抹茶わらび餅添え

本日は皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げた鮎の塩焼きです。

夏らしく抹茶わらび餅を添えました。

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・鮎の塩焼き 抹茶わらび餅添え

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:3.5g

6月14日 ハンバーグのデミソースがけ

柔らかくジューシーなハンバーグに、特製のデミグラスソースをかけました。

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・ハンバーグのデミグラスソースがけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:3.6g

6月12日 小海老の天婦羅と春巻き

本日はプリプリ、サクサクの小海老の天婦羅とパリパリ、アツアツの春巻きです。

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・小海老の天婦羅と春巻き

・大根そぼろ煮

・キャベツの塩昆布和え

・漬物

・きのこの味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:3.5g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松施設創立39周年の祝い膳です。

創立をお祝いする気持ちとご入居者あっての39周年でありますので感謝の意を込めて提供させていただきました。

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・海老と鯛の香味揚げ天婦羅

・鮪・鯛・甘海老のお造り

・炊き合わせ

・鰆の西京焼き  いくらなます  厚焼き玉子  メロン

・赤飯 漬物

・清まし汁

カロリー:722kcal 塩分:3.9g

6月9日 伊東直送 金目鯛の干物

本日は静岡県伊東市(伊豆)から取り寄せた金目鯛の干物です。

天日干しされた金目鯛は塩加減も丁度よく、ご飯がすすむ一品です。

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・伊東直送 金目鯛の干物

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・きのこの味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:3.5g

6月7日 カレイの煮付け

本日は石川県産のカレイを煮付けにしました。

豆の香りと甘みたっぷりの青豆ごはんと共に召し上がって頂きました。

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・青豆ごはん

・カレイの煮付け

・切り干し大根の煮物

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:642kcal 塩分:3.6g

6月6日 全国食べ歩きメニュー:佐賀県

今週の全国食べ歩きメニューは佐賀県です。

甘辛いタレで炒めた牛肉とたっぷりの野菜、卵やトマトを彩り良く盛り付けた

佐賀県名物の「シシリアンライス」です。

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・シシリアンライス

・だぶ(根菜の煮付け)

・すいとんのだご汁

・つけもの

・梅ゼリー

カロリー:682kcal 塩分:3.6g

6月5日 特別食「うな重」

本日は浜松施設で最も人気のある「うな重」です。

中身はふっくらと蒸し上げ、外身は香ばしく焼き上げます。

ご入居者がカウンターに来られるのを見ながら、焼き立てをふっくらご飯にのせて提供しました。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・湯葉の清まし汁

・フルーツ

カロリー:672kcal 塩分:3.7g

6月4日 カニ身たっぷりふわふわカニ玉

卵とあんの中にカニ身をたっぷりと入れた、ふわふわのカニ玉です。

カニの旨味たっぷりのカニ玉を、一つ一つ出来たてを召し上がって頂きました。

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・カニ身たっぷりふわふわカニ玉

・大根と桜海老の煮物

・春雨サラダ

・つけもの

・若布スープ

カロリー:686kcal 塩分:3.8g

6月3日 牛しゃぶ おろしポン酢

地元特産の和牛「静岡そだち」をしゃぶしゃぶにして、

たっぷりの彩り野菜と共に、おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

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・牛しゃぶ おろしポン酢

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

カロリー:634kcal 塩分:3.5g

6月1日 海老と鱧の香味揚げ天婦羅

本日は京都施設で人気の「海老と鱧の香味揚げ天婦羅」です。

山口産の鱧を取り寄せ、大葉・みょうが・海苔・胡麻の入った天粉にくぐらせ、風味良く揚げました。

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・海老と鱧の香味揚げ天婦羅

・若竹煮

・春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:681kcal 塩分:3.6g

5月31日 青魚で血液サラサラ鯖の味噌煮

脂がのった鯖を、コクのある赤出し味噌で仕上げて召し上がって頂きました。

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・青魚で血液サラサラ鯖の味噌煮

・青豆とベーコンのソテー

・オニオンスライス おかか和え

・つけもの

・お吸い物

カロリー:632kcal  塩分:3.4g

5月28日 ホタテと海老の海鮮小田巻蒸し

本日はホタテ・海老・カニ身とうどんを入れた小田巻蒸しです。

たっぷりの海鮮とうどんが入っているため、見た目以上に食べ応えのある一品です。

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・ホタテと海老の海鮮小田巻蒸し

・きんぴら牛蒡

・オクラと山菜の和え物

・漬物

・茄子の味噌汁

・マンゴーゼリー

カロリー:617kcal 塩分:3.5g

5月27日 全国食べ歩きメニュー「宮崎県」

本日は全国食べ歩きメニュー宮崎県の「チキン南蛮」です。

年配の方でも食べ易いように若鶏の柔らかいムネ肉を使用し一口で召し上がれるような大きさに切り分けて揚げました。

デザートにはマンゴーゼリーを付けました。

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・宮崎名物チキン南蛮

・里芋の白煮

・蒸しタコと胡瓜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

・マンゴーゼリー

カロリー:679kcal 塩分:3.6g

5月26日 特別食選択制「特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司」

本日は特別食選択制「特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司」です。

カツオ・鮪中トロ・鮪赤身・海老・鯛・サーモン・カンパチ・〆鯖押し寿司・蟹押し寿司

浜名湖産浅蜊の酒蒸しとご入居者に「こんだけ食べたら満足やわ」と喜んでいただけました。

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・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・浜名湖浅蜊の酒蒸し

・青菜としめじのお浸し

・茶そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:691kcal 塩分:3.7g

5月25日 たっぷり薬味の鰹の唐揚げ ポン酢添え

茗荷、生姜、あさつき、スプラウトなどのたっぷりの薬味と共に、

カラッと揚げた鰹の唐揚げをポン酢で召し上がって頂きました。

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・たっぷり薬味の鰹の唐揚げ ポン酢添え

・炒り鶏

・小松菜と桜海老の和え物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:682kcal 塩分:3.4g

5月24日 銀鱈の自家製粕漬け焼き

本日は銀鱈を2日間粕漬けにして、風味良く焼き上げました。

銀鱈の脂と酒粕の相性も良く上品な味に仕上がっております。

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・銀鱈の自家製粕漬け焼き

・水菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:3.6g

5月23日 柔らか煮込みハンバーグ 五目あんかけ

本日はハンバーグを和風出汁で煮込み、その和風出汁に玉ねぎ・筍・木耳・えのき・人参・三つ葉を入れた五目あんをハンバーグにかけて召し上がっていただきます。

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・柔らか煮込みハンバーグ 五目あんかけ

・蓮根のきんぴら

・オクラと長芋のわさび漬け和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:3.5g

5月22日 初夏の味覚アジフライと山芋の梅しそ巻き揚げ

旬の迎えるアジをサクサクのフライにしました。

山芋は梅を挟み、大葉で巻いて揚げて、

ホクホクとした食感を楽しんで頂きました。

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・初夏の味覚アジフライと山芋の梅しそ巻き揚げ

・南瓜の煮物

・胡瓜とみょうがの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:692kcal 塩分:3.7g

5月21日 牛肉とアスパラの甘辛炒め

本日は静岡産の柔らかい牛モモスライスと旬のアスパラを甘辛い味噌ダレでサッと炒め、生野菜と一緒に盛り付けました。ご飯がすすむ一品です。

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・牛肉とアスパラの甘辛炒め

・小松菜と厚揚げの煮物

・もやしと三つ葉の胡麻酢和え

・漬物

・茄子の味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:3.6g

 

5月20日 鯛の塩焼き

本日は愛媛産の真鯛を天日塩を使用し、塩焼きにしました。

口の中に甘さとほろ苦さが残る「抹茶わらび餅」を添えました。

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・鯛の塩焼き

・肉じゃが

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:3.4g

5月18日 カレイの南蛮漬け

本日はカラスカレイをカラッと揚げ、玉ねぎ・人参・長葱・パプリカと一緒に南蛮酢に漬け込み

提供時に彩り良く盛り付け提供しました。

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・カレイの南蛮漬け

・五目煮豆

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:658kcal 塩分:3.5g

5月17日 ハッシュドビーフのオムレツ

ふわとろのオムレツに、ハッシュドビーフを合わせました。

じっくり煮込んで牛肉の旨味と玉葱の甘みたっぷりのハッシュドビーフです。

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・ハッシュドビーフのオムレツ

・海藻サラダ

・フルーツヨーグルト

・つけもの

・若布スープ

カロリー:664kcal 塩分:3.6g

5月16日 若鶏と野菜の揚げ出し

柔らかな若鶏と、里芋・茄子・スナップエンドウを、

鰹の香り豊かな特製出汁で揚げ出しにしました。

枝豆ご飯と共に召し上がって頂きました。

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・枝豆ご飯

・若鶏と野菜の揚げ出し

・南瓜の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.4g

5月15日 全国食べ歩きメニュー:神奈川県

今週の全国食べ歩きメニューは神奈川県の中華盛り合わせです。

取り寄せの崎陽軒の焼売と、出来たて熱々の海老チリ、

柔らかな鶏肉のバンバンジー風サラダをワンプレートに盛り込みました。

ジャスミン茶や杏仁豆腐を添えて、さっぱりと召し上がって頂きました。

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・中華ワンプレートランチ

 (海老チリソース・崎陽軒の焼売・バンバンジー風サラダ)

・柔らか杏仁豆腐

・つけもの

・ジャスミン茶

カロリー:689kcal 塩分:3.7g

5月14日 照り焼きハンバーグ 温野菜添え

本日は粗挽きミンチを使用したジューシーなハンバーグにバターで少しコクを加えた照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

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・照り焼きハンバーグ 温野菜添え

・大根と桜海老の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:3.2g

5月13日 伊東直送 鯵の干物

本日は伊東直送の脂ののった鯵の干物です。

肉厚なので身はふっくらと焼き上がり、絶妙な塩加減でご飯が進む一品です。

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・伊東直送 鯵の干物と厚焼き玉子

・がんもの煮物

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:3.6g

5月12日 特別食選択制:皐月和膳

金目鯛や鰻の天麩羅、鰆と真鯛のお造り、よもぎ麩の炊き合わせなど、

季節の食材を使った皐月和膳です。

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・海老・鰻・金目鯛の天麩羅

・季節のお造り

・野菜とよもぎ麩の炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・つけもの

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:707kcal 塩分:3.8g

5月11日 南瓜コロッケと蟹クリームコロッケ

本日はホクホクで甘味のある南瓜コロッケとズワイガニのカニ身たっぷりのクリームコロッケの盛り合わせです。

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・南瓜コロッケと蟹クリームコロッケ

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:670kcal 塩分:3.6g

5月10日 浜松餃子

地元名物の浜松餃子です。

皮はパリッと、中は肉の旨味と野菜の甘みがたっぷりの

焼き立てを召し上がって頂きました。

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・浜松餃子

・ひじきの炒り煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:684kcal 塩分:3.7g

5月9日 まぐろの山かけ

人気の鮪の刺身を、本日は大和芋を使ったとろろと共に召し上がって頂きました。

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・まぐろの山かけ

・五目大豆

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:572kcal 塩分:3.6g

5月8日 全国食べ歩きメニュー:福井県

今週の全国食べ歩きメニューは福井県のソースかつ丼です。

揚げたてサクサクの豚カツに、特製のソースを絡めて、

シャキシャキのキャベツと共に丼で召し上がって頂きました。

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・ソースかつ丼

・小松菜のお浸し

・水羊羹

・味噌汁

・つけもの

カロリー:692kcal 塩分:3.3g

5月7日 牛焼肉 おろしポン酢添え

本日は柔らかい静岡産牛モモを塩コショウでサッと炒め、おろしポン酢であっさりと召し上がっていただきます。

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・牛焼肉 おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・白菜とツナの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:3.6g

5月6日 鯛とホタテのホイル焼き

本日は鯛・帆立・海老・野菜に白ワイン・バターをかけ、ホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにしました。

ホイル焼きは魚介類はもちろんのこと、その魚介の旨味が浸み込んだ野菜も美味しく召し上がっていただくことができます。

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・鯛とホタテのホイル焼き

・高野豆腐と竹輪の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:3.6g

5月5日 端午の節句膳

本日は、端午の節句膳で「鰻のバラ散らし寿司」です。

鰻・海老・イクラをメインに彩り良く盛り付け、端午の節句ということで「柏餅」も付けました。

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・鰻のバラ散らし寿司

・青豆豆腐

・小松菜とえのきのお浸し

・新緑椀

・柏餅

カロリー:642kcal 塩分:3.6g

5月3日 牛すき煮 温泉卵添え

地元特産の和牛「静岡そだち」を使った牛すき煮です。

柔らかな牛肉に温泉卵を絡めて、召し上がって頂きました。

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・牛すき煮 温泉卵添え

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:3.7g

5月2日 西京味噌漬け焼魚 出し巻き卵添え

福井県産の鰆を2日間じっくりと味噌に漬けて焼き上げました。

出汁の旨味たっぷりのふわふわの出し巻き卵を添えました。

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・西京味噌漬け焼魚 出し巻き卵添え

・里芋の白煮

・春キャベツと胡瓜のビネガー和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:3.6g

4月30日 若鶏の唐揚げと揚げ餃子

若鶏の唐揚げと揚げ餃子の盛り合わせです。

カラッと揚げた柔らかな若鶏の唐揚げと、

外はサクッと中は肉と野菜の旨味たっぷりの揚げ餃子です。

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・若鶏の唐揚げと揚げ餃子

・大根とツナの煮物

・春雨とパインの酢の物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:697kcal 塩分:3.5g

4月28日 特別食選択制:卯月和食御膳

旬のホタルイカ、初鰹、青豆、蛤、筍などをたっぷり使った和食御膳です。

ふっくらと炊き上げた青豆ご飯、旨味が詰まったホタルイカの天麩羅、

初鰹のたたき、蛤のお吸い物など、それぞれの味を楽しんで頂きました。

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・青豆ご飯

・海老とホタルイカと春野菜の天麩羅

・初鰹のたたき

・若竹煮

・蛤のお吸い物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:697kcal 塩分:3.8g

4月27日 遠州豚の柚子味噌漬け焼き

本日は、静岡県産遠州豚を前日から柚子味噌漬けにして、オーブンで香り豊かに焼き上げました。

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・遠州豚の柚子味噌漬け焼き

・里芋とイカの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・けんちん汁

カロリー:659kcal 塩分:3.6g

4月26日 カンパチの生姜煮

本日は愛媛産のカンパチを煮付けて、針生姜を提供前にのせて生姜の香りを楽しむとともに,生姜と一緒にさっぱりと召し上がっていただきました。

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・カンパチの生姜煮

・大根そぼろ煮

・タコの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:3.8g

4月25日 さくさく豚カツ 特製味噌ダレ

揚げたてさくさくの豚カツに、特製の味噌ダレをかけました。

甘辛い味付けの味噌ダレに、仕上げに香ばしい炒り胡麻を合わせました。

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・さくさく豚カツ 特製味噌ダレ

・ひじきの信田煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:687kcal 塩分:3.6g

4月24日 穴子と芽葱と錦糸卵の彩り散らし寿司

照り良く焼き上げた穴子と、食感と香りが特徴の芽葱の散らし寿司です。

錦糸卵やイクラと共に、彩り良く盛り付けました。

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・穴子と芽葱と錦糸卵の彩り散らし寿司

・炒り鶏

・青菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:634kcal 塩分:3.5g

4月23日 牛肉と新牛蒡の香味炒め

地元特産牛と旬の新牛蒡を、生姜やにんにくを利かせた香味炒めにしました。

柔らかな牛肉と香り豊かな新牛蒡を召し上がって頂きました。

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・牛肉と新牛蒡の香味炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:3.6g

4月22日 伊東直送 さんまのみりん干し

本日は静岡県、伊東から取り寄せたさんまの味醂干しです。

脂がのり、干物にすることで旨味がたっぷりの秋刀魚を香ばしく焼き上げました。

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・伊東直送 さんまの味醂干し

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・葛きりのポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:3.7g

4月19日 金目鯛の煮付け

本日は身がふっくらと柔らかな金目鯛を煮付けにしました。

時間をかけて中までじっくりと味を浸み込ませました。

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・金目鯛の煮付け

・きんぴら牛蒡

・白菜の柚子和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:611kcal 塩分:3.3g

4月18日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉をカラッと揚げて、

たっぷりの彩り野菜が入った特製の甘酢あんをかけました。

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・ヒレ肉の酢豚

・切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:3.6g

4月17日 たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

今年初の鰹のたたきです。

新玉葱、貝割れ、葱、生姜などのたっぷりの薬味と共に、

ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

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・たっぷり薬味で食べる 鰹のたたき

・五目大豆

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:581kcal 塩分:3.7g

4月16日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

生姜の風味を効かせて、カジキマグロを唐揚げにしました。

外はカラッと、中はしっとりと柔らかく、

おろしポン酢をつけて召し上がって頂きました。

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

・里芋の煮物

・青菜とえのきのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:3.4g

4月14日 5種のチーズ入りハンバーグ

本日はチェダー・マスカルポーネ・カルボナーラ・クリーム・モッツェレラの5種類のチーズが入ったハンバーグです。

ハンバーグを割ると肉汁と一緒にトロトロのチーズがたっぷり入っており、トマトソースとの相性も抜群です。

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・5種のチーズ入りハンバーグ

・かぶの煮物

・春雨の酢の物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.6g

4月13日 ジャンボ海老フライ タルタルソース添え

本日は大きなプリプリの海老を2尾、サクサクな海老フライにしました。

ピクルスとパセリの香り豊かな特製タルタルソースをつけて召し上がっていただきます。

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・ジャンボ海老フライ タルタルソース添え

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・なめこの赤出汁

・つけもの

カロリー:691kcal 塩分:3.4g

4月12日 塩焼き魚 わらび餅添え

本日は千葉県産の天然太刀魚の塩焼きです。

ふわっと柔らかな身の太刀魚を天日塩で焼き上げました。

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・塩焼き魚 わらび餅添え

・白菜と京揚げの煮浸し

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:3.4g

4月11日 関西風おでん

じっくりと煮込んで、出汁の旨味がしみ込んだ関西風おでんです。

大根、卵、こんにゃく、焼き竹輪、厚揚げ、鶏肉の6種の具材を煮込みました。

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・関西風おでん

・高菜ご飯

・蓮根のピリ辛炒め

・水菜と人参のピーナッツ和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:3.4g

4月10日 全国食べ歩きメニュー「岡山県」

本日は全国食べ歩きメニュー「岡山県」で「鰆のバラ寿司」です。

旬の瀬戸内産の鰆を酢〆にして彩り良く盛り付けました。

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・鰆のバラ寿司

・揚げ茄子の田楽味噌がけ

・長芋と山菜の山葵和え

・しじみの味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:3.5g

4月9日 若鶏の香草パン粉焼き 卵サラダ添え

柔らかな若鶏をマスタードに漬けて、香草を混ぜたパン粉で焼き上げました。

バジルなどの香草の香りと、パン粉のサクサクとした食感と共に、

ジューシーな鶏肉を召し上がって頂きました。

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・若鶏の香草パン粉焼き

・筑前煮

・青菜と人参の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:660kcal 塩分:3.6g

4月8日 鮪・サーモン・ブリの刺身盛り合わせ

本日は鮪・サーモン・ブリの刺身3種盛り合わせです。

鮪は清水港に水揚げされた近海のキハダマグロを使用しております。

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・鮪・サーモン・ブリの刺身盛り合わせ

・牛肉じゃが

・春雨とパインの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:3.5g

4月7日 うな重

本日は浜松施設で最も人気のある「うな重」です。

一度、蒸し上げて身をふっくらとさせ、仕上げにタレを塗って香ばしく焼き上げます。

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・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:3.6g

4月6日 浜松餃子

本日は地元名物の「浜松餃子」です。

キャベツの甘みと豚肉の旨味がたっぷりの餃子を、

外はパリッと中はジューシーに焼き上げました。

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・浜松餃子

・かぶと鶏肉の旨煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・あさりの味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.6g

4月5日 牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

牛肉とじゃが芋のほくほくのコロッケと、

カニの旨味たっぷりのクリームコロッケです。

揚げたてサクサクの2種類のコロッケを召し上がって頂きました。

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・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・大根とツナの煮物

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:692kcal 塩分:3.5g

4月3日 全国食べ歩きメニュー「石川県」 金沢カレー

本日は全国食べ歩きメニュー「石川県」の金沢カレーです。

ご飯にドロッとしたルウ、キャベツ、トンカツをのせたカレーです。

お口直しに「きんつば」も取り寄せました。

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・金沢カレー

・大根と水菜のサラダ

・きんつば

・フルーツ(リンゴ)

カロリー:691kcal 塩分:3.4g

4月2日 真鯛の海鮮水炊き風 もみじおろし添え

真鯛・海老・帆立・鰯つみれなど、たっぷりの魚介と野菜の水炊き風です。

魚介の旨味がたっぷりの出汁に、もみじおろし添えて、

ポン酢で召し上がって頂きました。

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・真鯛の海鮮水炊き風 もみじおろし添え

・竹の子とピーマンのオイスターソース炒め

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.4g

3月31日 特別食選択制:新筍御膳

本日の特別食は旬を迎える新筍をたっぷりと使った新筍御膳です。

香り豊かな新筍は筍ご飯、天麩羅、若竹汁として召し上がって頂きました。

天麩羅には駿河湾の目光や、地元特産のエシャレットを取り入れました。

他にも桜鯛のお造りや青豆豆腐、桜餅など、春の季節を感じて頂ける献立です。

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・新筍ご飯

・海老と目光と春野菜の天麩羅

・桜鯛と鮪のお造り

・青豆豆腐

・若竹汁

・つけもの

・桜小餅

カロリー:693kcal 塩分:3.5g

3月29日 カジキマグロの味醂干し

しっとりと柔らかな身のカジキマグロを味醂干しにしました。

香ばしく焼き上げて、旨味が詰まったカジキマグロを召し上がって頂きました。

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・カジキマグロの味醂干し

・炒り鶏

・水菜と京揚げの辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:659kcal 塩分:3.7g

3月28日 和風おろし煮込みハンバーグ

本日は鰹出汁・醤油・味醂の和風出汁で煮込んだハンバーグです。

仕上げに大根おろしをのせ、あっさりと召し上がっていただきます。

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・和風おろし煮込みハンバーグ

・里芋とイカの煮物

・青菜の黒胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:3.5g

3月27日 全国食べ歩きメニュー「山口県」

本日は全国食べ歩きメニュー「山口県」です。

山口産の白サバフグを醤油・酒・生姜・にんにくで下味をつけ、香ばしく唐揚げにしました。

酢橘をかけて召し上がっていただきます。

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・ふぐの唐揚げ

・けんちょう(豆腐と大根の炒め煮)

・蓮根とみょうがの酢の物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:662kcal 塩分:3.5g

3月25日 刺身盛り合わせ

人気メニューの一つ「刺身盛り合わせ」です。

本日はマグロ・サーモン・カンパチ・タイを盛り合わせにしました。

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・刺身盛り合わせ

・筑前煮

・白菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:585kcal 塩分:3.3g

3月22日 田楽味噌おでん

大根・卵・こんにゃく・焼き竹輪・豚肉をじっくりと時間をかけて煮込み、

出汁の旨味を含ませました。

仕上げに甘辛い特製の田楽味噌をかけて召し上がって頂きました。

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・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:650kcal 塩分:3.8g

3月21日 金目鯛の煮付け&ぼたもち

本日はふっくらと柔らかな身の金目鯛を煮付けにしました。

また、春のお彼岸にぼたもちを召し上がって頂きました。

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・金目鯛の煮付け

・切り干し大根の煮物

・分葱の酢味噌和え

・つけもの

・味噌汁

・春分の日 ぼたもち

カロリー:620kcal 塩分:3.7g

3月20日 和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻たれかけ

本日は静岡産和牛のしゃぶしゃぶです。

和牛のモモ肉を昆布出汁にサッとくぐらせ柔らかく仕上げております。

彩り豊かな生野菜といっしょにあっさりと召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 胡麻たれかけ

・里芋と桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:640kcal 塩分:3.6g

3月19日 ブリの照り焼き

愛媛県産のブリを特製のタレで照り焼きにしました。

脂ののった柔らかなブリを、照り良く焼き上げました。

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・ブリの照り焼き

・五目大豆

・梅とろろ

・つけもの

・きのこの味噌汁

カロリー:636kcal 塩分:3.2g

3月18日 海老の天麩羅と白魚のかき揚げ

白魚と竹の子、彩り豊かな野菜をサクッとしたかき揚げにしました。

海老と野菜の天麩羅と共に、揚げたてを召し上がって頂きました。

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・海老の天麩羅と白魚のかき揚げ

・かぶの薄くず煮

・小松菜のポン酢和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:3.5g

3月17日 刺身盛り合わせ

本日はマグロ・サーモン・カンパチ・スズキの刺身4種盛りです。

どのネタもプリプリと新鮮で脂のりも良く満足していただける刺身です。

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・刺身盛り合わせ

・炒り鶏

・葛きりの酢の物

・つけもの

・磯香汁

カロリー:603kcal 塩分:3.4g

3月16日 鰻の大和蒸し

ふっくらとした鰻とふわっとした食感の大和芋の蒸し物です。

彩りに百合根と桜麩を散らし、仕上げに銀あんとわさびを添えて、

召し上がって頂きました。

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・鰻の大和蒸し

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜とえのきのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:3.8g

3月15日 ブリと大根の酒粕煮

本日は香川産の天然ブリを生姜を利かせた出汁にいれて炊き、仕上げに京都の酒蔵の酒粕をたっぷり入れてまろやかに仕上げました。

まだまだ寒い夜に酒粕煮でほっこりと温まってもらいます。

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・ブリと大根の酒粕煮

・きんぴら牛蒡

・もずくの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:651kcal 塩分:3.4g

3月13日 全国食べ歩きメニュー:兵庫県

本日の全国食べ歩きメニューは兵庫県の「宝楽焼き」です。

旬の桜鯛と有頭海老、野菜を彩り良く盛り付けて、香ばしく焼き上げました。

すだちとポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

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・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・そうめんの味噌汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:614kcal 塩分:3.5g

3月12日 和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

本日は静岡産の和牛モモ肉を柔らかく割下で煮込み、生野菜と一緒にあっさりと召し上がっていただきます。

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・和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

・ひじきの炒り煮

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:655kcal 塩分:3.5g

3月11日 秋刀魚の塩焼き

本日は北海道産の秋刀魚の塩焼きに、震災復興の思いを込めて「三陸産若布のしゃぶしゃぶ」を副菜に付けました。

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・秋刀魚の塩焼き

・三陸若布のしゃぶしゃぶ

・いか人参

・つけもの

・けんちん汁

カロリー:599kcal 塩分:3.7g

3月10日 特別食選択制:海鮮いろり鍋

本日は特別食選択制の「海鮮いろり鍋」です。

海老・帆立・真鯛・鰯つみれ・蟹とたっぷりの魚介と野菜が入った海鮮鍋です。

御入居者お一人お一人に熱々を召し上がって頂きました。

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・海鮮いろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐

・舞阪しらすと胡瓜の酢の物

・つけもの

・なめこの赤出し

・フルーツ

カロリー:648kcal 塩分:3.9g

3月9日 関西風おでん

本日のおでんは関西風です。

出汁の旨味をじっくりと時間をかけて含ませました。

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・関西風おでん

・竹の子とピーマンのオイスターソース炒め

・春雨とパインの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:624kcal 塩分:3.6g

3月7日 ふわふわオムレツ 和風あんかけ

ふわふわトロトロに焼いたオムレツに、

野菜たっぷりの和風あんをかけて召し上がって頂きました。

副菜には牛肉の旨味がよくしみ込んだ、肉豆腐を添えました。

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・ふわふわオムレツ 和風あんかけ

・すき焼き風肉豆腐

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:656kcal 塩分:3.7g

3月6日 全国食べ歩きメニュー「東京都」

本日は全国食べ歩きメニュー「東京都」です。

胡麻油香り豊かに仕上げた江戸前の穴子と海老の天麩羅に浅蜊の旨味たっぷりの深川飯をつけました。

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・穴子と海老の天麩羅 江戸前風

・胡瓜もみ

・べったら漬け

・磯香汁

・深川飯

・芋ようかん

カロリー:696kcal 塩分:3.4g

3月5日 野菜たっぷり八宝菜

豚・海老・ホタテの魚介類と白菜・玉葱・人参・筍・ピーマン・木耳・うずら卵とたっぷり野菜を入れた八宝菜です。

お口直しにさっぱりとした手作りライチゼリーをつけました。

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・野菜たっぷり八宝菜

・飲茶シュウマイ

・もやしとザーサイの和え物

・つけもの

・ライチゼリー

カロリー:663kcal 塩分:3.9g

3月4日 真鯛と道明寺麩の揚げ出し

本日はこれから旬を迎える愛媛産の天然真鯛ともち米の入った道明寺麩を揚げ出しにしました。

真鯛は外はカラッと身はふっくらと仕上げ、道明寺麩はモチっとした食感を楽しんでいただきました。

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・真鯛と道明寺麩の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:3.6g

3月3日 ひな散らし寿司

本日は「ひな散らし寿司」です。

マグロ・カンパチ・サーモン・タイ・イクラ等を彩り良く華やかに盛りつけました。

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・ひな散らし寿司

・炊き合わせ

・菜の花の辛子和え

・桜椀

・甘酒

カロリー:658kcal 塩分:3.6g

3月2日 さっぱり卸し焼肉

本日は静岡県産の柔らかい和牛モモ肉を醤油ベースのタレで薄く味付けをして

大根卸しを絡めてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・さっぱり卸し焼肉

・筑前煮

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:655kcal 塩分:3.5g

3月1日 銀ひらすの柚子味噌焼き

銀ひらすを柚子の皮と味噌にじっくりと2日間漬けました。

香ばしく焼き上げた味噌漬けの中に、柚子の香りがアクセントになりました。

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・銀ひらすの柚子味噌焼き

・肉じゃが

・キャベツの塩昆布和え

・彩そうめんの清まし汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:3.2g

2月28日 和牛すき焼き風

本日は静岡県産の柔らかい和牛モモ肉を自家製の割下で煮ました。

その肉の旨味が出た割下で野菜・豆腐等も煮込みました。

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・和牛すき焼き風

・里芋とイカの煮物

・もやしと抜き菜の胡麻酢和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:3.6g

2月27日 鰆と鮪のお造り

人気メニューのお造りです。

本日は春の到来を感じる鰆と鮪の盛り合わせです。

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・鰆と鮪のお造り

・南瓜の煮物

・梅とろろ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:595kcal 塩分:3.2g

2月24日 特別食選択制:上握り寿司

本日の夕食は選択制の特別食です。

新鮮な刺身を使い、8種類の握り寿司にしました。

シャリは一つ一つふわっとした食感になるように握りました。

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・上握り寿司

 (マグロ・カツオたたき・タイ・カンパチ・エビ・サーモン・イカ・イクラ軍艦)

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・しじみの赤出し

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.8g

2月22日 やわらか和牛のしぐれ煮

本日は静岡産の和牛ロースを割下でコトコト煮込み、仕上げに針生姜をいれて肉の臭みをなくしました。

彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

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・やわらか和牛のしぐれ煮

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:3.6g

2月21日 南禅寺蒸し

本日は鶏肉・帆立・カニ身・しめじ・絹ごし豆腐を使用した「南禅寺蒸し」です。

仕上げに銀あんをあけて、蒸したて熱々を提供します。

主菜があっさりとしているため、ご飯は菜飯にしました。

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・南禅寺蒸し

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:3.3g

2月20日 静岡おでん

本日は静岡名物、あつあつの「静岡おでん」です。

青のりと削り粉をかけて提供します。

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・静岡おでん

・きんぴら牛蒡

・青菜の黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:628kcal 塩分:3.4g

2月19日 湯河原ゆうゆうの里人気献立 サックリ寒ブリカツ

本日は湯河原ゆうゆうの里の人気献立の「寒ブリカツ」です。

外はサクサクと、中はふわっとした寒ブリのカツを、

味噌ダレで召し上がって頂きました。

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・湯河原ゆうゆうの里人気献立 サックリ寒ブリカツ

・大根の煮物

・ちりめんと抜き菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:656kcal 塩分:3.4g

2月18日 秋刀魚の塩焼き

本日は北海道産の秋刀魚を天日塩を使用して塩焼きに。

脂のりが最高の秋刀魚です。

酢橘と大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・秋刀魚の塩焼き

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・長芋と山菜の山葵和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.5g

2月17日 刺身盛り合わせ

本日はお造りの盛り合わせです。

新鮮なマグロ・サーモン・タイ・カンパチの刺身を盛り合わせにしました。

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・刺身盛り合わせ

・炒り鶏

・胡瓜もみ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:580kcal 塩分:3.3g

2月15日 柔らか和牛の和風ポトフ

じっくりと煮込んでとろとろになった和牛を、旬の野菜と共に、和風のポトフに仕上げました。

あっさりとした味付けに、柚子胡椒のアクセントを添えました。

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・柔らか和牛の和風ポトフ

・きんぴら牛蒡

・青菜とえのきのお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:686kcal 塩分:3.4g

2月13日 全国食べ歩きメニュー:奈良県

今週の全国食べ歩きメニューは奈良県です。

鶏ガラ出汁に牛乳を加えたたっぷり野菜の飛鳥鍋、ほうじ茶で炊いた奈良茶飯、

奈良漬けや葛餅で、食べ歩きの気分を味わっていただきました。

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・奈良茶飯

・飛鳥鍋

・水菜のお浸し

・そうめんの味噌汁

・奈良漬け

・葛餅

カロリー:636kcal 塩分:3.2g

2月12日 太刀魚の塩焼き

本日は由比産の太刀魚を天日塩を使用して塩焼きに。

脂のりも良く、皮目は香ばしく身はふっくらと焼き上げました。

煮物にはコリコリした食感の山くらげを胡麻油で炒め煮にしました。

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・太刀魚の塩焼き

・山くらげの炒め煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:3.5g

2月11日 白身魚の酢豚風

旬の青森産の真鱈をカラッと揚げて、玉ねぎ・じゃが芋・筍・人参・ピーマン・木耳・厚揚げ・パインの入った甘酢あんにサッとからめて出来立てを提供します。

白身魚を使用することにより、肉よりも淡白であっさりと召し上がっていただけます。

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・白身魚の酢豚風

・きんぴら牛蒡

・春雨のマヨネーズ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:3.2g

2月10日 特別食選択制:早春松花堂弁当

本日の特別食は早春松花堂弁当です。

桜鯛の鯛飯や、鰆とサヨリのお造り、タラの芽や春キャベツに菜の花など、

春の到来を感じる食材を、様々な料理で召し上がって頂きました。

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・鯛飯

・海老とイカとタラの芽の天麩羅

・季節のお造り

・浅利と春キャベツの酢味噌和え

・菜の花の辛子和え

・お吸い物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:710kcal 塩分:4.0g

2月9日 浜松餃子

本日は浜松名物「浜松餃子」です。肉のジューシーさと野菜の甘みたっぷりの餃子です。

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・浜松餃子

・里芋の煮っ転がし

・中華風冷奴

・味噌汁

・つけもの

カロリー:650kcal 塩分:3.7g

2月8日 鮪の山かけ

新鮮な鮪の刺身を山かけにして召し上がって頂きました

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・鮪の山かけ

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:534kcal 塩分:3.3g

2月7日 京都ゆうゆうの里人気メニュー:牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

京都ゆうゆうの里の人気メニューの海鮮大盛り茶碗蒸しに、

牡蠣と鰻で浜松の特色を加えました

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・蓮根のきんぴら

・こんにゃくと人参の白和え

・つけもの

カロリー:660kcal 塩分:3.5g

2月6日 全国食べ歩きメニュー「宮城県」

本日は宮城県仙台の名物牛タンを2日間かけてコトコト煮込み柔らかく仕上げたシチューです。

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・牛タンシチュー

・笹かまぼこ

・めかぶの和え物

・フルーツ

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:3.5g

2月5日 鯖の塩焼き 大根おろし添え

脂ののった鯖を、天日塩の塩焼きにして召し上がって頂きました

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・鯖の塩焼き 大根おろし添え

・すき焼き風肉豆腐

・舞阪しらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.5g

2月4日 真鱈と海老のちり鍋風 柚子ポン酢添え

本日は旬の鱈を海老と一緒にちり鍋風に仕上げました。

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・真鱈と海老のちり鍋風 柚子ポン酢添え

・きんぴら牛蒡

・明太子とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:3.3g

2月3日 節分 恵方巻き

本日は節分で握り寿司と恵方巻きの盛り合わせです。

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・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司

 五目太巻きとサラダ巻き

・大根そぼろ煮

・菜の花辛子和え

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:680kcal 塩分:3.8g

2月1日 若鶏の唐揚げ 薬味たっぷり甘酢がけ

柔らかな若鶏の唐揚げに、薬味と胡麻油の風味を利かせた甘酢ダレをかけました

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・若鶏の唐揚げ 薬味たっぷり甘酢がけ

・じゃが芋とツナの煮物

・タコと胡瓜のわさび和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:3.6g

1月31日 金目鯛の蕪蒸し

金目鯛を彩りよく蕪蒸しにして召し上がって頂きました

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・金目鯛の蕪蒸し

・蓮根のピリ辛炒め

・キャベツとイカの酢味噌和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:3.5g

1月30日 じっくり煮込んだ特製ロースカツカレー

本日は揚げたてロースカツをのせた特製カツカレーです。

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・じっくり煮込んだ特製ロースカツカレー

・シーザーサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:717kcal 塩分:3.2g

1月29日 銀ダラの粕漬け焼き

身の柔らかな銀ダラをじっくりと自家製の粕漬けにしました。

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・銀ダラの粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:3.9g

1月28日 ブリの照り焼き

旬のブリを照り焼きにしました

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・ブリの照り焼き

・肉じゃが

・キャベツと塩昆布の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:3.6g

1月27日 特別食選択制:鰻まつり御膳

鰻を天麩羅、鰻巻き卵、鰻ざくと、たっぷりと使った鰻まつり御膳です。

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・鰻と海老の天麩羅盛り合わせ

・鰻巻き卵

・炊き合わせ

・鰻ざく

・清まし汁

・つけもの

・うなぎパイ

カロリー:708kcal 塩分:3.4g

1月26日 タイの塩焼き

本日は愛媛産の鯛を天然の天日干し塩をふって、皮目はパリッと身はふっくらと焼き上げます。

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・鯛の塩焼き

・白菜と京揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:3.3g

1月25日 カニ身たっぷりふわふわカニ玉

本日はズワイガニのほぐし身がたっぷり入ったカニ玉です。

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・カニ身たっぷりふわふわカニ玉

・大根と桜海老の煮物

・春雨サラダ

・中華風若布スープ

・つけもの

カロリー:663kcal 塩分:3.4g

1月24日 刺身盛り合わせ

マグロ・サーモン・カンパチ・マダイの4種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・五目大豆

・水菜と人参のピーナッツ和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:563kcal 塩分:3.3g

1月23日 全国食べ歩きメニュー「愛知県」

本日は食べ応えのある名古屋名物「ジャンボ海老フリャー」。

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・名古屋名物 ジャンボ海老フリャー

・こんにゃくの味噌田楽

・青菜としめじの菊花浸し

・なめこの赤出汁

・つけもの

カロリー:672kcal 塩分:3.7g

1月22日 和牛しゃぶしゃぶ 胡麻だれかけ

本日は柔らかい和牛をサッと湯通しした「しゃぶしゃぶ」です。

彩り生野菜と一緒にあっさりと召し上がっていただきます。

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・和牛しゃぶしゃぶ 胡麻だれかけ

・筑前煮

・大根なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:3.6g

1月21日 真鯛と海老の揚げ出し

本日は真鯛と海老・野菜を揚げ出しにしてさっぱりと召し上がっていただきます。

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・真鯛と海老の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・小松菜のポン酢和え

・茄子の味噌汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:656kcal 塩分:3.2g

1月19日 鰆の西京味噌焼き

本日は千葉産の天然鰆を西京味噌に一晩漬け込み香ばしく焼き上げました。

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・西京味噌漬け焼き魚

・白菜と京揚げの煮浸し

・長芋と山菜の山葵和え

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:3.3g

1月18日 牡蠣と帆立のあったか鍋風

旬の牡蠣と帆立をたっぷりの野菜と煮込みました

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・牡蠣と帆立のあったか鍋風

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:3.7g

1月17日 ブリ大根

ブリの粗から取った出汁で、じっくり煮込んだブリ大根です

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・ブリ大根

・山くらげの炒め煮

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:3.4g

1月16日 南瓜コロッケとカニクリームコロッケ

ホクホクとした南瓜コロッケと、

クリーミーなカニクリームコロッケの盛り合わせです

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・南瓜コロッケとカニクリームコロッケ

・かぶの薄くず煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:691kcal 塩分:3.7g

1月15日 さんまの塩焼き

北海道産のさんまを塩焼きにしました

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・さんまの塩焼き

・里芋の煮物

・土佐ちりめんと抜き菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:9.7g

1月14日 豚ヒレの酢豚

本日は柔らか豚ヒレを使用した酢豚です。

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・豚ヒレの酢豚

・南瓜の煮物

・マカロニサラダ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:649kcal 塩分:3.8g

1月13日 特別食『すき焼きいろり鍋』

本日は柔らかい和牛を一人用の「いろり鍋」で自分で炊きながら召し上がっていただきます。

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・すき焼きいろり鍋

・寒ブリのお刺身

・胡麻豆腐湯葉あんかけ

・舞阪産しらすの酢の物

・磯香汁

・フルーツ

・漬け物

カロリー:696kcal 塩分:3.8g

1月12日 ことこと煮込んだ温かおでん

じっくりことこと煮込んで、味がしみ込んだ温かおでんです

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・ことこと煮込んだ温かおでん

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび漬け和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.8g

1月11日 塩焼き魚 千草焼き卵添え

和歌山県産の天然の太刀魚の塩焼きに、千草焼き卵を添えました

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・塩焼き魚 千草焼き卵添え

・ひじきの炒り煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.5g

1月10日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

本日は佐倉〈ゆうゆうの里〉で人気の「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」です。

ほほ肉は一晩じっくりと煮込んで柔らかく仕上げました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・焼しめじと長芋のサラダ

・キャベツと胡瓜のビネガー和え

・フルーツ

・漬け物

カロリー:635kcal 塩分:3.6g

1月9日 旬の味覚 カキフライ

本日は広島産の牡蠣をサクサク、プリプリなフライにしました。

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・カキフライ

・白菜とカニカマのとろみ煮

・もずく酢

・味噌汁

・漬け物

カロリー:665kcal 塩分:3.6g

1月8日 伊東直送さんまの味醂干し 菊花かぶ添え

静岡県伊東から取り寄せた、人気のメニューのさんまの味醂干しです

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・伊東直送さんまの味醂干し 菊花かぶ添え

・里芋のそぼろあんかけ

・青菜と人参の胡麻和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:654kcal 塩分:3.5g

1月6日 金目鯛と茶そばの信州蒸し

金目鯛を茶そばの香りと共に蒸して、わさびをアクセントにしたあんをかけました

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・金目鯛と茶そばの信州蒸し

・肉じゃが

・もやしと京揚げの胡麻酢和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.3g

1月5日 牛肉と緑豆春雨の甘辛炒め

柔らかな牛肉と食感の良い緑豆春雨を、胡麻風味の甘辛タレで味付けました

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・牛肉と緑豆春雨の甘辛炒め

・大根とイカの煮物

・胡瓜と釜揚げしらすの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:656kcal 塩分:3.6g

1月4日 鰆の塩焼き

本日は山口産 天然鰆の塩焼きです。皮目を香ばしく身はふっくらと焼き上げました。

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・鰆の塩焼き

・里芋と桜海老の煮物

・青菜のおかか和え

・味噌汁

・漬け物

カロリー:594kcal 塩分:3.5g

1月3日 海老と牡蠣と白身魚のミックスフライ

浜名湖産の大粒の牡蠣と、海老と白身魚のミックスフライです

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・海老と牡蠣と白身魚のミックスフライ

・ローストビーフのサラダ仕立て

・イクラの三色みぞれ和え

・鯛汁

・つけもの

カロリー:705kcal 塩分:3.5g

1月2日 うな重

本日は鰻を一尾使用した、身をふわっと焼き上げた浜松施設人気メニューの「うな重」です。

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・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・吸い物

・漬け物

・フルーツ

カロリー:674kcal 塩分:3.3g

1月1日 特選 握り寿司

新年明けましておめでとうございます。

2015年はじめの夕食は「特選 握り寿司」です。

今年もご入居者の皆様に安心で美味しい食事を召し上がっていただけるよう真心込めて握りました。

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・特選 握り寿司(鮪赤身2貫・中トロ・真鯛・サーモン・カンパチ・アオリイカ・サヨリ・海老)

・新春炊き合わせ

・春菊と焼き茸のお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:678kcal 塩分:3.5g

12月31日 年越し温かそば

生桜海老とちりめんじゃこの2種のかき揚げを添えた、年越しそばです

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・年越し温かそば

・桜海老のかき揚げとちりめんじゃこのかき揚げ

・長芋とろろ

・フルーツ

カロリー:670kcal 塩分:3.8g

12月30日 全国食べ歩きメニュー:静岡

静岡名物の静岡おでんと、特産品の釜揚げしらすやわさび漬けを使った

全国食べ歩きメニューです

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・釜揚げしらすと生姜の炊き込みご飯

・静岡おでん

・きんぴら牛蒡

・イカと胡瓜のわさび漬け和え

・浜名湖生海苔の味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:3.7g

12月29日 西京味噌漬け焼き魚

本日は鰆を西京味噌に漬けて、香ばしく焼き上げました

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・西京味噌漬け焼き魚

・里芋のそぼろ煮

・春菊の白和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:632kcal 塩分:3.8g

12月28日 チキンカツ特製デミグラスソース

本日は若鶏のムネ肉を使用した柔らかチキンカツに特製デミグラスソースをたっぷりかけて召し上がっていただきます。

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・チキンカツ特製デミグラスソース

・ひじきの信田煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:3.8g

12月27日 真鯛と牡蠣の松前蒸し

旬の浜名湖産の牡蠣を松前蒸しにしました

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・真鯛と牡蠣の松前蒸し 柚子ポン酢添え

・山くらげの炒め煮

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.9g

12月26日 お造り盛り合わせ

マグロ・サーモン・タイの刺身の盛り合わせです

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・お造り盛り合わせ

・肉豆腐

・焼き茄子の生姜和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:567kcal 塩分:3.1g

12月25日 白身魚の竜田揚げ 五目あんかけ

本日は鰆を竜田揚げにして和風五目あんをかけて召し上がっていただきます。

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・白身魚の竜田揚げ 五目あんかけ

・南瓜の煮物

・もずく酢

・豆腐の赤出汁味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.3g

12月24日 クリスマス特別食

本日の特別食はクリスマスディナーです。

ディナーメニューに加え、ケーキバイキングやドリンクサービスも

楽しんで頂きました。

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・シュトーレンとバターロール

・クリスマスチキン

・カニの甲羅グラタン

・真鯛の白ワイン蒸し

・鯛のカルパッチョ

・ブイヤベース

カロリー:703kcal 塩分:4.1g

12月23日 カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

柔らかなカジキマグロを唐揚げにして、

さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました

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・カジキマグロの唐揚げ おろしポン酢添え

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・春雨の和え物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:3.4g

12月22日 山菜おこわ 南禅寺蒸し

今日は冬至の南瓜と柚子を使った献立です

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・山菜おこわ

・南禅寺蒸し

・冬至の南瓜の煮物

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:588kcal 塩分:3.6g

12月21日 海老とキスの天麩羅

カラッと揚げた海老とキスと3種の野菜の天麩羅です

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・海老とキスの天麩羅

・五目大豆

・葛きりの酢の物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:688kcal 塩分:3.6g

12月20日 寒ブリのたたき

本日は旬の脂のり抜群の寒ブリを直火で炙った「たたき」です。

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・寒ブリのたたき

・白菜と京揚げの煮浸し

・味噌とろろ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.4g

12月19日 全国食べ歩きメニュー「秋田県」

本日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」風です。

野菜の旨味たっぷりの出汁が浸み込んだ「きりたんぽ」は絶品です。

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・秋田名物きりたんぽ鍋風

・蓮根のピリ辛炒め

・じゅんさいとタコの酢の物

・みかん

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:3.6g

12月18日 厚切りポークソテー トンテキソース

厚切りにした豚肉を、トンテキソースで香ばしく焼き上げました

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・厚切りポークソテー トンテキソース ポテトサラダ添え

・卵豆腐

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:649kcal 塩分:3.5g

12月17日 真鯛のちり蒸し おろしポン酢添え

寒い季節に温まる真鯛のちり蒸しです

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・真鯛のちり蒸し おろしポン酢添え

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:556kcal 塩分3.5g

12月16日 さくさくメンチカツ ナポリタン添え

さくさくジューシーなメンチカツと人気のナポリタンの盛り合わせです

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・さくさくメンチカツ ナポリタン添え

・大根と桜海老の煮物

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:3.7g

12月15日 刺身盛り合わせ

マグロ・サーモン・白身の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・五目大豆

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:611kcal 塩分:3.2g

12月14日 関西風おでん

寒い季節に温まるおでんと、高菜の炊き込みご飯です

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・高菜ごはん

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:628kcal 塩分:3.6g

12月13日 若鶏の香草パン粉焼き

柔らかな若鶏を、マスタードとバジルで香ばしく焼き上げました

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・若鶏の香草パン粉焼き マカロニサラダ添え

・南瓜の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

カロリー:680kcal 塩分:3.5g

12月12日 全国食べ歩きメニュー「広島県」

本日は広島県の郷土料理「牡蠣の土手鍋」風です。

浜名湖産のプリプリの大ぶりな牡蠣を使用しました。

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・牡蠣の土手鍋風

・切り干し大根の煮物

・青菜のお浸し

・もみじまんじゅう

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:3.6g

12月9日 海老・鱈・肉団子 いろいろ入ったちゃんこ鍋風煮

本日は海老・鱈・肉団子と色々な具材の旨味たっぷりの温かなちゃんこ風煮です。

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・海老・鱈・肉団子 いろいろ入ったちゃんこ鍋風煮

・きんぴら牛蒡

・ゆかりとろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:3.4g

12月8日 鯖の味噌煮

天然の鯖を赤出し味噌で味噌煮にしました

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・しらすと大葉の混ぜご飯

・鯖の味噌煮

・大根とベーコンの炒め煮

・春雨の酢の物

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:635kcal 塩分:3.7g

12月7日 旬の味覚 カキフライ

地元、浜名湖産の牡蠣を使った旬のカキフライです

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・旬の味覚 カキフライ

・かぶとカニかまのとろみ煮

・もずく酢

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:3.7g

12月6日 牛焼肉と野菜炒め

地元特産の牛肉とたっぷり野菜の焼肉です

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・牛焼肉と野菜炒め

・マカロニサラダ

・胡瓜もみ

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:3.5g

12月5日 全国食べ歩きメニュー:富山県

今週の全国食べ歩きメニューは富山県です。

旬の寒ブリ大根や鮭のマス寿司風押し寿司などです。

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・寒ブリ大根

・マス寿司風ミニ押し寿司

・一口昆布巻き

・呉汁

・つけもの

カロリー:656kcal 塩分:3.4g

12月4日 浜松餃子

地元名物の焼き立て浜松餃子です

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・浜松餃子

・マーボーナス

・胡瓜とザーサイの和え物

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:3.6g

12月3日 海老と真鱈の揚げ出し

本日は人気の海老と旬の真鱈を揚げ出しでさっぱりと召し上がっていただきます。

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・海老と真鱈の揚げ出し

・きんぴら牛蒡

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:660kcal 塩分:3.4g

12月2日 うな重

本日は特別食で浜松施設一番人気の鰻を丸々一尾使用した「うな重」です。

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・うな重

・つけもの

・吸い物

・フルーツ(柿)

カロリー:662kcal 塩分:2.9g

12月1日 和牛のすき焼き風煮

柔らかな地元の和牛と、たっぷり野菜のすき焼き風煮です

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・和牛のすき焼き風煮

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜とえのきのお浸し

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:3.6g

11月30日 刺身盛り合わせ

マグロ・サーモン・カンパチ・白身の4種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・五目大豆

・ゆかりとろろ

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:533kcal 塩分:3.1g

11月29日 塩焼き魚 みかん饅頭添え

愛知県産の黒鯛の塩焼きに、季節のミニ和菓子を添えました

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・塩焼き魚 みかん饅頭添え

・肉じゃが

・もずく酢

・磯香汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.6g

11月28日 全国食べ歩きメニュー「鳥取県」

本日は全国食べ歩きメニュー「鳥取県」、鳥取特産 カニ散らし寿司です。

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・鳥取特産 カニ散らし寿司

・砂丘長芋と名産竹輪の炊き合わせ

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:633kcal 塩分:3.0g

11月27日 チキン南蛮タルタルソースがけ

本日は柔らかい鶏ムネ肉をサクッと揚げて甘酢に絡めて、その上にタルタルソースをたっぷりかけました。。

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・チキン南蛮タルタルソースがけ

・大根と桜海老の煮物

・土佐ちりめんと抜き菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:679kcal 塩分:3.4g

11月25日 特別食選択制:初冬和膳

ふっくらと柔らかな牡蠣の天麩羅を取り入れた、初冬和膳です

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・海老と牡蠣の天麩羅

・お造り3種盛り

・かぶの蟹あんかけ

・青菜の菊花和え

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:706kcal 塩分:3.9g

11月23日 和牛のしゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレかけ

本日は柔らかい和牛のしゃぶしゃぶを風味豊かな胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

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・和牛のしゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレかけ

・筑前煮

・小松菜のお浸し

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:3.5g

11月22日 関東風おでん 栗ご飯

本日はじっくり煮こんだ関東風おでんを栗ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・関東風おでん

・ひじきの炒り煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

・栗ご飯

カロリー:595kcal 塩分:3.4g

11月21日 ネギトロと釜揚げシラスの彩り散らし寿司

本日はネギトロ・釜揚げシラス・ホタテのほぐし身をふんだんに盛り付けた散らし寿司です。

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・ネギトロと釜揚げシラスの彩り散らし寿司

・がんものそぼろ煮

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

カロリー:634kcal 塩分:3.0g

11月17日 浜名湖B級グルメ 牡蠣カバ丼

本日は浜名湖B級グルメ「牡蠣カバ丼」です。牡蠣と甘辛いタレとの相性が良く、ごはんがすすみます。

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・牡蠣カバ丼

・舞阪しらすのじゃこおろし

・三方原花切り干しの味噌汁

・つけもの

・みかん

カロリー:625kcal 塩分:3.5g

11月16日 秋刀魚の塩焼き

脂ののった北海道産の秋刀魚の塩焼きです

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・秋刀魚の塩焼き

・牛肉じゃが

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:3.3g

11月15日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかな地元の和牛を使ったすき焼き風煮です

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:654kcal 塩分:3.3g

11月14日 マグロ・サーモン・タコ・イカの刺身盛り合わせ

4種の刺身の盛り合わせです

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・マグロ・サーモン・タコ・イカの刺身盛り合わせ

・金時豆のうす炊き

・味噌とろろ

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:602kcal 塩分:3.0g

11月13日 ごちそう ロースカツカレー

じっくり煮込んだ特製ビーフカレーに、サクッと揚げたロースカツを添えました

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・ごちそう ロースカツカレー

・焼きしめじと長芋の和風サラダ

・コーヒーゼリー

カロリー:709kcal 塩分:3.8g

11月12日 鰻の大和蒸し

本日は鰻の蒲焼き・しめじ・海老・ゆり根にたっぷりの大和芋をかけ、山葵といっしょに召し上がっていただきます。

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・鰻の大和蒸し

・蓮根のピリ辛炒め

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.7g

11月11日 霜月 豪華蟹会席

これから旬を迎える蟹を、蟹ご飯や天麩羅、吸い物で召し上がって頂きました。

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・蟹飯

・海老と蟹の天麩羅

・鮪と白身のお造り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・蟹はんぺんの清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:703kcal 塩分:3.6g

11月10日 ブリ大根

本日は脂のりが抜群のブリとその旨味が染み込んだ大根の「ブリ大根」です。

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・ブリ大根

・山くらげの炒め煮

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:3.2g

11月9日 塩焼き魚

本日は愛知県産のスズキを塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・里芋と桜海老の煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:3.6g

11月8日 秋刀魚の炊き込みご飯

旬の秋刀魚を、生姜の風味を利かせた炊き込みご飯にしました

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・秋刀魚の炊き込みご飯

・遠州豚のしゃぶしゃぶ

・きんぴら牛蒡

・タコと胡瓜のわさび和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:3.5g

11月7日 全国食べ歩きメニュー:岡山県

秋鰆の酢〆、穴子、ままかりなど様々な食材を使ったバラ寿司です

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全国食べ歩きメニュー:岡山県

・秋鰆のバラ寿司

・あみだいこん(あみ海老と大根の煮物)

・青菜ときのこのお浸し

・しじみ汁

カロリー:638kcal 塩分:3.2g

11月6日 季節到来!牡蠣フライ

揚げたてサクサクの大粒のカキフライに

自家製のタルタルソースを添えました

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・季節到来!牡蠣フライ

・南瓜の煮物

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:3.3g

11月2日 関西風おでん

本日は出汁の風味を生かした関西風のおでんです。

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・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

・秋の茸おこわ

カロリー:646kcal 塩分:3.2g

11月1日 若鶏の唐揚げ 彩り野菜添え

カラッと揚げた柔らかな唐揚げに、たっぷりの彩り野菜サラダを添えました

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・若鶏の唐揚げ 彩り野菜添え

・冬瓜のくずかま煮

・葛きりのポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:652kcal 塩分:3.5g

10月31日 刺身盛り合わせ

マグロ・サーモン・カンパチ・タイの4種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・水菜のピーナッツ和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

10月30日 鰹の竜田揚げ

宮崎県産の鰹と竜田揚げにして、ポン酢で召し上がって頂きました

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・鰹の竜田揚げ

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.3g

10月29日 伊東直送 鯵の干物

本日は伊東直送の脂ののった大きな鯵の干物です。

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・伊東直送 鯵の干物

・筑前煮

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:3.5g

特別食「秋の味覚膳」

本日は旬の食材をふんだんに使用した特別食です。

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・大海老・京生麩・旬野菜の天麩羅

・天然ブリとマグロのお造り

・炊き合わせ

・秋の白和え

・きのこの吸い物

・つけもの

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:693kcal 塩分:3.8g

10月27日 田舎風炊き込みご飯 南禅寺蒸し

ほっとする味の炊き込みご飯と、具だくさんの南禅寺蒸しです

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・田舎風炊き込みご飯

・南禅寺蒸し

・ひじきの炒り煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.5g

10月26日 柔らか和牛の大和煮 山椒風味

柔らかな和牛を甘辛く大和煮にして、山椒の風味を利かせました

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・柔らか和牛の大和煮 山椒風味

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび和え

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:3.6g

10月25日 白身魚と海老と野菜の揚げ出し

揚げたての白身魚と海老と野菜を、だしつゆと大根おろしで

さっぱりと召し上がって頂きました。

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・白身魚と海老と野菜の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:680kcal 塩分:3.5g

10月24日 全国食べ歩きメニュー「愛媛県」

本日は全国食べ歩きメニュー愛媛県の瀬戸内鯛飯です。生姜の風味をきかせた自家製鰯のつみれ汁も付けました。

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・瀬戸内鯛飯

・がんものそぼろ煮

・タコと胡瓜の酢の物

・自家製鰯のつみれ汁

・フルーツ

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:3.4g

10月23日 和風おろし豚カツ

本日はサクッと揚げた豚カツに大根おろし・大葉をのせ醤油をかけて、あっさりと召し上がっていただきます。

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・和風おろし豚カツ

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:3.5g

10月22日 お造り5種盛り

鮪・サーモン・真鯛・イカ・タコの5種の刺身の盛り合わせです

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・お造り5種盛り

・炒り鶏

・もずく酢

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー:602kcal 塩分:3.6g

10月20日 全国食べ歩きメニュー「神奈川県」

本日は全国食べ歩きメニュー「神奈川県」横浜の中華街をイメージしました。

崎陽軒のシュウマイは取り寄せました。

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・海老のチリソース

・豚肉とピーマンの細切り炒め

・崎陽軒のシュウマイ

・マーボー豆腐

・ウーロン茶

・ザーサイ

カロリー:688kcal 塩分:3.5g

10月19日 ことこと煮込んだあったかおでん

本日は出汁がしっかりと染み込んだ「おでん」です。

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・ことこと煮込んだあったかおでん

・きんぴら牛蒡

・人参と水菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・さつま芋ご飯

・つけもの

カロリー:633kcal 塩分:3.2g

10月18日 旬真っ盛り 秋刀魚の塩焼き

旬の北海道産の秋刀魚の塩焼きです

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・旬真っ盛り 秋刀魚の塩焼き

・南瓜の煮物

・葛きりの黒みつがけ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.6g

10月17日 助六寿司

本日は太巻き寿司二種と稲荷寿司の助六寿司です。

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・助六寿司

・里芋とこんにゃくの味噌田楽

・オクラと山菜のお浸し

・吸い物

カロリー:661kcal 塩分:3.6g

10月16日 栗ご飯 西京味噌漬け焼き魚

季節の栗ご飯と、愛媛県産の真鯛の西京味噌漬け焼き魚です

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・栗ご飯

・西京味噌漬け焼き魚

・炊き合わせ

・青菜とえのきの柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:626kcal 塩分:3.5g

10月14日 肉巻き餃子と春巻き

本日はジューシーな肉巻き餃子とアツアツの春巻きの盛り合わせです。

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・肉巻き餃子と春巻き

・厚揚げと大根の中華煮込み

・とろとろ豆乳デザート

・中華風卵スープ

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:3.5g

10月13日 カジキマグロの塩麹から揚げ

カジキマグロを塩麹に漬け込んで、ふわっと柔らかな唐揚げにしました

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・カジキマグロの塩麹から揚げ

・南瓜の煮物

・キャベツとイカの酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.7g

10月12日 麦とろご飯 戻り鰹のたたき

旬の戻り鰹のたたきと、大和芋を使った麦とろご飯です

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・麦とろご飯

・戻り鰹のたたき

・大根の柚子味噌がけ

・焼き茄子の生姜和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.4g

10月11日 秋鮭の幽庵焼き

旬の秋鮭を、柚子の香りと幽庵焼きにしました

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・秋鮭の幽庵焼き

・炒り鶏

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:619kcal 塩分:3.7g

10月10日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です。

今週は愛知県の名古屋名物、味噌カツです。

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・名古屋名物 味噌カツ

・大豆と昆布の煮物

・豆腐の赤出し味噌汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:657kcal 塩分:3.7g

10月9日 銀ダラの粕漬け焼き

本日は脂ののった銀鱈を一晩粕漬けにして香ばしく焼き上げました。

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・銀鱈の粕漬け焼き

・がんものそぼろ煮

・青菜のお浸し

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.4g

10月7日 特別食 ゆうゆうディナー

本日は特別食の洋食「ゆうゆうディナー」です。

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・和牛のローストビーフP1020969.JPG

・真鯛と浅蜊の白ワイン蒸し

・小柱のマリネと生野菜サラダ

・きのこスープ

・フルーツ盛り合わせ

・セミフランスパン ロールパン

・フリードリンク(ぶどう・オレンジ・トマト各ジュース・コーヒー・紅茶)

カロリー:678kcal 塩分:3.8g

10月6日 秋鯖の竜田揚げ ポン酢添え

旬の秋鯖をカラッと竜田揚げにして、さっぱりとポン酢で召し上がって頂きました

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・秋鯖の竜田揚げ ポン酢添え

・蓮根のピリ辛炒め

・青菜の黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.3g

10月5日 和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

地元の柔らかな牛肉をしぐれ煮にして、たっぷりの彩り野菜を添えました

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・和牛のやわらか煮 彩り野菜添え

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:3.4g

10月4日 刺身盛り合わせ

本日はマグロ・カンパチ・サーモン・鯛の刺身盛り合わせです。

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・刺身盛り合わせP1020969.JPG

・肉じゃが

・葛きりの酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:3.4

10月3日 全国食べ歩きメニュー「北海道」

本日は北海道の郷土料理の石狩鍋です。夕張メロンゼリーもつけました。

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・石狩鍋風P1020969.JPG

・冬瓜のくずかま煮

・小松菜のポン酢和え

・つけもの

・夕張メロンゼリー

カロリー:639kcal 塩分:3.5g

10月2日 ヒレ肉の酢豚 

本日は柔らかいヒレ肉を使用した人気の酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚P1020969.JPG

・卵豆腐

・春雨サラダ

・中華スープ

・ザーサイ

カロリー:678kcal 塩分:3.6g

10月1日 さつま芋ご飯 幽庵焼き魚

季節のさつま芋ご飯と、真鯛の幽庵焼きです

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・さつま芋ご飯

・幽庵焼き魚

・白菜と厚揚げの煮浸し

・葛きりの酢の物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:618kcal 塩分:3.3g

9月29日 油を使わないヘルシーコロッケ

本日は牛肉コロッケとクリームコロッケを油を使わずにオーブンで焼いてヘルシーに仕上げました。

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・油を使わないヘルシーコロッケP1020969.JPG

・大根と桜海老の煮物

・水菜と人参のピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:626kcal 塩分:3.4g

9月28日 塩焼き魚

本日は愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:614kcal 塩分:3.3g

9月27日 お造り3種盛り

マグロ、サーモン、カンパチのお造りの盛り合わせです

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・お造り3種盛り

・ひじきの信田煮

・味噌とろろ

・清まし汁

・つけもの

カロリー:614kcal 塩分:3.1g

9月26日 全国食べ歩きメニュー「滋賀県」

本日は全国食べ歩きメニュー「滋賀県」で鴨のつみれ鍋風です。

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・鴨のつみれ鍋風P1020969.JPG

・五目大豆

・イカの柚子味噌和え

・しじみの味噌汁

・赤かぶのつけもの

・よもぎ餅

カロリー:621kcal 塩分:3.4g

9月23日 秋のお彼岸膳

本日は特別食でお造り五種盛りに国産うなぎ、秋分の日で「おはぎ」と盛りだくさんのメニューにしました。

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・戻りカツオが入ったお造り五種盛り

・鰻の蒲焼き 出し巻き添え

・秋野菜の炊き合わせ

・もずく酢

・清まし汁

・おはぎ

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:3.8g

9月22日 カマスの塩焼き

本日は脂ののったカマスの塩焼きです。とても大きなカマスのため半身での提供になりました。

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・カマスの塩焼き

・里芋の煮っころがし

・葱ぬた

・豚汁

・つけもの

カロリー:603kcal 塩分:3.4g

9月21日 和牛のすき焼き風煮

柔らかな和牛をすき焼き風煮にしました

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・和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・しらすと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:3.3g

9月20日 旬の秋刀魚の梅煮

今が旬の秋刀魚を、じっくりと時間をかけて骨まで食べられるように

柔らかく煮込み、梅の香りを添えて、さっぱりと召し上がって頂きました

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・旬の秋刀魚の梅煮

・マカロニサラダ

・青菜の胡麻和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:648kcal 塩分:3.4g

9月19日 全国食べ歩きメニュー「群馬県」

本日は群馬県の「峠の釜めし風丼」です。

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・峠の釜めし風丼

・刺身こんにゃくの酢味噌かけ

・田舎まんじゅう

・こしね汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.4g

9月18日 田楽味噌おでん

甘辛い田楽味噌のおでんとふっくらと蒸し上げた赤飯です

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・赤飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・お吸い物

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分3.7g

9月17日 新秋刀魚の塩焼き

本日は脂ののった大きな新秋刀魚の塩焼きです。

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・新秋刀魚の塩焼き

・里芋のそぼろ煮

・葛きりの酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:3.5g

9月16日 若鶏の醤油麹唐揚げと野菜コロッケ盛り合わせ

本日は一晩じっくり醤油麹に漬け込んだ若鶏のムネ肉の唐揚げとホクホクな野菜コロッケの盛り合わせです。

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・若鶏の醤油麹唐揚げと野菜コロッケ盛り合わせ

・麩と茸の卵とじ

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.4g

9月15日 敬老の日祝い膳

本日は敬老の日祝い膳です。

上握り寿司や揚げたての天麩羅などを召し上がって頂きました

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・上握り寿司

・鱧の香味揚げと野菜の天麩羅

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜の菊花浸し

・秋の吹き寄せ清まし汁

・フルーツ

カロリー:702kcal 塩分:3.9g

9月14日 全国食べ歩きメニュー:北海道

本日の全国食べ歩きメニューは北海道です

時鮭を甘辛い味噌とバターが香ばしい、ちゃんちゃん焼き風にしました

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・時鮭のちゃんちゃん焼き風

・南瓜の煮物

・松前漬け

・北海豚汁

・小メロンの漬物

カロリー:662kcal 塩分:4.1g

9月13日 小田巻き蒸し

具だくさんの小田巻き蒸しと、ちりめんじゃこと高菜の混ぜご飯です

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・ちりめん高菜ご飯

・小田巻き蒸し

・きんぴら牛蒡

・長芋のわさび漬け和え

・つけもの

・フルーツ

カロリー:631kcal 塩分:3.5g

9月12日 静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

本日は静岡特産黒はんぺんと旬の鮭のフライ盛り合わせです。

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・静岡特産黒はんぺんと秋鮭のミックスフライ

・あらめとさつま揚げの煮物

・もやしなます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.8g

9月11日 銀鱈の粕漬け焼き

本日は銀鱈を粕漬け焼きにしました。銀鱈の脂と酒粕の相性がとても良かったです。

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・銀鱈の粕漬け焼き

・炒り鶏

・青菜のお浸し

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:614kcal 塩分:3.3g

9月10日 新秋刀魚の塩焼き

旬の味覚、北海道産の新秋刀魚を塩焼きにしました

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・新秋刀魚の塩焼き

・ひじきの炒り煮

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:591kcal 塩分:3.5g

9月9日 特別食選択制:松茸御膳

旬の松茸を、炊き込みご飯、天麩羅、お吸い物と

たっぷりと取り入れた松茸御膳です

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・松茸ご飯

・松茸と鱧と海老と野菜の天麩羅

・銀ダラの西京味噌漬け焼き

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:687kcal 塩分:3.9g

9月8日 男爵コロッケとカニクリームコロッケ

本日は衣はサクサク、中身はホクホクの男爵コロッケとクリーミーなクリームコロッケの盛り合わせです。

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・男爵コロッケとカニクリームコロッケ

・冬瓜のくずかま煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:3.2g

9月7日 関西風おでん

本日は昆布出汁を効かせた関西風のおでんです。

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・関西風おでん

・金平ごぼう

・胡瓜もみ

・味噌汁

・高菜ご飯

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:3.7g

9月6日 白身魚の酢豚風

本日は白身魚をカラッと揚げて酢豚風に野菜たっぷりの甘酢と絡めて召し上がっていただきます。

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・白身魚の酢豚風

・大根と桜海老の煮物

・春雨サラダ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.4g

9月5日 全国食べ歩きメニュー:愛媛県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は愛媛県産の真鯛の塩焼きなどです

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・特製たこ飯

・真鯛の瀬戸内本塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・いわしのつみれ汁

・つけもの

・夏みかんゼリー

カロリー:689kcal 塩分:3.9g

9月4日 柔らか和牛のしぐれ煮

地元の柔らかな牛肉をしぐれ煮にしました

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・柔らか和牛のしぐれ煮

・五目大豆

・葛きりとパインの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:642kcal 塩分:3.7g

9月3日 焼き穴子とイクラの散らし寿司

本日は焼き穴子とイクラを彩り良く盛り付けた散らし寿司です。

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・焼き穴子とイクラの散らし寿司

・炒り鶏

・青菜の柚子浸し

・豆腐の赤出し

カロリー:626kcal 塩分:3.6g

9月2日 海老とキスの天麩羅盛り合わせ

5種類の揚げたての天麩羅の盛り合わせです

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・海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋と胡瓜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:3.0g

9月1日 牛肉と春雨の甘辛胡麻炒め

柔らかな牛肉と春雨を、胡麻の風味を効かせて、甘辛く炒めました

P1020966.JPGのサムネイル画像

 

 

 

 

 

 

 

・牛肉と春雨の甘辛胡麻炒め

・白菜と厚揚げの煮浸し

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:3.0g

8月31日 塩焼き魚

本日は島根県産の鯵を塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・冬瓜のそぼろあんかけ

・もやしの胡麻和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:604kcal 塩分:3.9g

8月30日 遠州豚の冷しゃぶ 彩り野菜添え

地元の遠州豚を冷しゃぶにして、彩り野菜と胡麻ダレで召し上がって頂きました

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・遠州豚の冷しゃぶ 彩り野菜添え

・きのこおこわ

・蓮根のピリ辛炒め

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:650kcal 塩分:3.5g

8月29日 全国食べ歩きメニュー「新潟県」

本日は全国食べ歩きメニュー「新潟県」の和風タレカツ丼です。

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・新潟名物 和風タレカツ丼

・のっぺ(根菜の煮物)

・番屋汁

・笹餅

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:3.5g

8月28日 ブリの塩麹焼き

本日は一晩じっくり塩麹に漬け込んだブリを香ばしく焼き上げました。

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・ブリの塩麹焼き

・肉じゃが

・焼き茄子生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.6g

8月27日 伊東直送 金目鯛の干物と出し巻き卵

伊東から金目鯛の干物を取り寄せ、焼きたての出し巻き卵を添えました

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・伊東直送 金目鯛の干物と出し巻き卵

・炒り鶏

・人参と水菜のピーナッツ和え

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:3.3g

8月26日 晩夏御膳

本日は大海老を使用した天ざると寿司の盛り合わせです。

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・大海老と穴子の天ざるそば

・海老と玉子の握りとイクラの軍艦

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:712kcal 塩分:3.8g

8月25日 舞阪産 豆の平(エボタイ)の塩焼き

本日は舞阪産の新鮮な豆の平(エボタイ)を塩焼きにしました。

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・舞阪産 豆の平(エボタイ)の塩焼き

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・柚子なます

・清まし汁

・つけもの

・田舎風炊き込みご飯

カロリー:619kcal 塩分:3.4g

8月24日 牛肉ときのこの焼きしゃぶ おろしポン酢

柔らかな牛肉とたっぷりのきのこを、しゃぶしゃぶ風にさっと炒めて、

おろしポン酢で召し上がって頂きました

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・牛肉ときのこの焼きしゃぶ おろしポン酢

・冬瓜のそぼろあんかけ

・オクラと長芋の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:635kcal 塩分:3.3g

8月23日 鮭と豆腐の揚げ出し

揚げたての鮭と豆腐と野菜を、

出しとおろしでさっぱりと召し上がって頂きました

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・鮭と豆腐の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・味噌とろろ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:3.3g

8月22日 全国食べ歩きメニュー「栃木県」 宇都宮餃子

本日は全国食べ歩きメニュー「栃木県」の宇都宮餃子です。

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・餃子の町 宇都宮の餃子

・干ぴょうの卵とじ

・キャベツと人参の塩昆布和え

・けんちん汁

・抹茶羊かん

・つけもの

カロリー:668kcal 塩分:3.4g

8月21日 西京味噌漬け焼き魚

福井県産の鰆をじっくりと西京味噌に漬けました

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・西京味噌漬け焼魚

・肉じゃが

・しらすと胡瓜の酢の物

・お吸い物

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:3.5g

8月20日 カジキマグロの唐揚げ 薬味とポン酢添え

本日はカジキマグロを唐揚げにして薬味と一緒にポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・カジキマグロの唐揚げ 薬味とポン酢添え

・白菜と厚揚げの煮浸し

・長芋のわさび漬け和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:3.2g

8月18日 夏にぴったり鯖の南蛮漬け

本日はカラッと揚げた鯖を一晩、南蛮酢に野菜と一緒に漬け込みました。

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・夏にぴったり鯖の南蛮漬け

・根菜の煮物

・胡瓜の塩昆布和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:3.6g

8月17日 時鮭の焼きおろし煮

脂ののった時鮭を、さっぱりと焼きおろし煮にしました

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・時鮭の焼きおろし煮

・里芋のそぼろ煮

・キャベツとイカの酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:603kcal 塩分:3.7g

8月16日 牛肉と牛蒡の味噌煮込み 山椒風味

赤出し味噌で甘辛く煮込んだ牛肉と牛蒡を、

山椒を風味を添えて召し上がって頂きました

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・牛肉と牛蒡の味噌煮込み 山椒風味

・こんにゃくのおかか炒め

・白菜の柚子和え

・けんちん汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.6g

8月15日 ジャンボエビフライ 自家製タルタルソース添え

特大海老を使った揚げたてサクサクの海老フライに、

自家製のタルタルソースを添えました

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・ジャンボエビフライ 自家製タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・もやしなます 柚子風味

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:685kcal 塩分:4.0g

8月14日 鰆の漬け焼き 木の芽の香り

本日は福井産の天然鰆を木の芽の風味豊かにふっくらと焼き上げました。

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・鰆の漬け焼き 木の芽の香り

・牛肉じゃが

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.6g

8月13日 カツオの竜田揚げ

本日は焼津産カツオを香ばしく竜田揚げにしました。

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・カツオの竜田揚げ

・冬瓜のくずかま煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:3.3g

8月12日 選択制特別食:葉月納涼膳

揚げたての天麩羅盛り合わせや、銀ダラの粕漬け、

冷製海鮮茶碗蒸しなどの和食会席です

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・大海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・銀ダラの粕漬け

・浅利の酒蒸し

・胡麻豆腐

・冷製海鮮大茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

カロリー:704kcal 塩分:3.9g

8月11日 鯛の塩焼き

本日は愛媛産の真鯛を塩焼きにしました。

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・塩焼き魚

・南瓜のいとこ煮

・分葱の辛子酢味噌和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:606kcal 塩分:3.2g

8月10日 鰯の蒲焼きと千草焼き

脂ののった鰯の蒲焼きに、千草焼き卵を添えました

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・鰯の蒲焼きと千草焼き

・肉じゃが

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:3.6g

8月9日 ヒレ肉の酢豚

カラッと揚げた柔らかなヒレ肉を使った酢豚です

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・ヒレ肉の酢豚

・五目大豆

・青菜の柚子浸し

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:3.4g

8月8日 全国食べ歩きメニュー:和歌山県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です。

今週は和歌山県の特産品を献立に取り入れました。

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・梅ご飯

・太刀魚の宝楽焼き

・ずいきの煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

・梅酒ゼリー

カロリー:633kcal 塩分:3.4g

8月7日 チキン南蛮 タルタルソースがけ

ふわっと揚げた柔らかい鶏肉に、甘酢タレとタルタルソースをかけました

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・チキン南蛮 タルタルソースがけ

・きんぴら牛蒡

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:679kcal 塩分:3.7g

8月6日 彩り野菜と大根おろしの和風トンカツ

本日はあっさりと大根おろしでサクサクのトンカツを召し上がっていただきます。

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・彩り野菜と大根おろしの和風トンカツ

・冬瓜の薄くず煮

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:3.3g

8月5日 暑い夏にぴったり冷やしおでん

じっくり煮込んだおでんを、暑い夏に合わせて、

冷やしおでんにして召し上がって頂きました

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・菜飯

・暑い夏にぴったり冷やしおでん

・ひじきの信田煮

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:3.1g

8月4日 焼き立て浜松餃子

地元名物の焼きたての浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・蓮根のピリ辛炒め

・白菜とツナのおかか和え

・中華風スープ

・ザーサイ

カロリー:642kcal 塩分:3.7g

8月3日 ふぐの唐揚げ

本日は身がプリプリのふぐの唐揚げです。

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・ふぐの唐揚げ

・大根の煮物

・長芋と山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:628kcal 塩分:3.8g

8月2日 全国食べ歩きメニュー「沖縄県」

本日は全国食べ歩きメニュー「沖縄県」のタコライスです。

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・タコライス

・豆腐チャンプルー

・マンゴーゼリー

・ズブイ汁

・つけもの

カロリー:666kcal 塩分:3.6g

8月1日 マグロのステーキ

表面をさっと炙って、中はレアに仕上げたマグロのステーキです

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・マグロのステーキ

・マカロニサラダ

・梅とろろ

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:621kcal 塩分:3.2g

7月31日 白身魚の南蛮漬け

本日は白身魚(和歌山産 シイラ)をさっぱりと南蛮漬けにしました。

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・白身魚の南蛮漬け

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨サラダ

・味噌汁

・漬物

・エネルギー:631kcal 塩分:3.2g

7月30日 お造り5種盛り

本日は食中毒防止のため今夏最終のお造りです。

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・お造り5種盛り

・炒り鶏

・人参と水菜のピーナッツ和え

・茄子の味噌汁

・漬物

・エネルギー:615kcal 塩分:3.1g

7月29日 うな丼

本日は【土用の丑の日】うな丼です

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・うな丼

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

・エネルギー:622kcal 塩分:3.1g

7月28日 自家製銀ダラの粕漬け焼き

毎回大好評の銀ダラ粕漬け焼きです

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・自家製銀ダラの粕漬け焼き

・南瓜のいとこ煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:602kcal 塩分:3.5g

7月27日 夏野菜とひき肉のオムレツ

本日のオムレツは茄子やズッキーニといった夏野菜を入れました

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・田舎風炊き込みご飯

・夏野菜とひき肉のオムレツ

・大根とツナの煮物

・くずきりの酢の物

・なめこと厚揚げの赤出し

・つけもの

・エネルギー:665kcal 塩分:3.5g

7月26日 和牛のしゃぶしゃぶ 柚子風味ポン酢

地元の和牛を冷しゃぶにして、

柚子の香りのポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました

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・和牛のしゃぶしゃぶ 柚子風味ポン酢

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・梅とろろ

・豆腐と揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー:621kcal 塩分:3.2g

7月25日 全国食べ歩きメニュー「高知県」

本日は全国食べ歩きメニュー「高知県」の皿鉢料理です。

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・皿鉢料理(鮎の塩焼き・巻き寿司・稲荷寿司・蓮根の煮物・水羊羹)

・鯵のたたき

・清まし汁

・フルーツ

・つけもの

カロリー:678kcal 塩分:4.3g

7月24日 若鶏の唐揚げ 酢豚風

柔らかな若鶏を唐揚げにして、酢豚風のあんかけにしました

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・若鶏の唐揚げ 酢豚風

・マカロニサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.7g

7月23日 金目鯛の磯香蒸し

本日の蒸し物は金目鯛に地元浜名湖産の生海苔をあんかけにしました。

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・彩りちりめん御飯

・金目鯛の磯香蒸し

・蓮根とこんにゃくのピリ辛炒め

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:605kcal 塩分:3.3g

7月22日 文月 和食会席

本日は特別食の「文月 和食会席」です。

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・鮎の天麩羅と夏のかき揚げ2種盛り

・鮪とスズキと甘海老のお造り

・冬瓜の蟹あんかけ

・タコと長芋の酢の物

・オクラの梅香清まし汁

・漬物

・抹茶氷菓子

カロリー:703kcal 塩分:2.9g

7月20日 白身魚の唐揚げ 和風野菜あんかけ

ふわっとした身の白身魚を唐揚げにして、野菜たっぷりのあんをかけました

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・白身魚の唐揚げ 和風野菜あんかけ

・ひじきの信田煮

・キャベツとハムの青じそ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:607kcal 塩分:3.8g

7月19日 牛肉と春雨の胡麻風味炒め

静岡県産の和牛を使用しました

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・牛肉と春雨の胡麻風味炒め

・里芋とイカの煮物

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:625kcal 塩分:3.0g

7月18日 焼き鯵の散らし寿司

本日は鯵の干物を丁寧にほぐし、さっぱりとした薬味と共に召し上がっていただきました。

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・薬味でさっぱり焼き鯵の散らし寿司

・根菜の煮物

・青菜のお浸し

・湯葉の清まし汁

・エネルギー:624kcal 塩分:2.9g

7月17日 柔らかチキンカツ特製デミグラスソース

本日は柔らかい鶏ムネ肉をサクサクのカツに仕上げて、特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

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・柔らかチキンカツ特製デミグラスソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨とパインの酢の物

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:676kcal 塩分:3.6g

7月16日 サーモンのたたきとまぐろの刺身盛り合わせ

本日のサーモンは、炙ることによって脂を適度に落とし、さっぱりと仕上げました。

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・サーモンのたたきとまぐろの刺身盛り合わせ

・南瓜の煮物

・もずく酢

・柚子の香り赤出し

・つけもの

・エネルギー:613kcal 塩分:3.2g

 

7月14日 塩焼き魚

本日は愛媛県産の真鯛を使用しました

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・塩焼き魚

・五目大豆

・キャベツとイカの和え物

・豚汁

・つけもの

・エネルギー:610kcal 塩分:3.2g

7月13日 和牛の柔らか煮

本日は静岡県産和牛を使用しました

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・大根の煮物

・土佐ちりめんと抜き菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:623kcal 塩分;2.5g

7月12日 ジューシーチキンのハーブ焼き

柔らかな鶏肉を、スパイスハーブを効かせて香ばしく焼き上げました

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・ジューシーチキンのハーブ焼き

・かぶとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.4g

7月11日 秋田名物 稲庭うどん

本日はツルっと喉越しの良い秋田名物「稲庭うどん」です

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・秋田名物 稲庭うどん

・海老と旬野菜の天麩羅

・じゅん菜・タコ・オクラのわさび和え

・フルーツ

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:3.4g

7月10日 鰆の西京味噌漬け焼き

本日は磐田産の鰆を、西京味噌でじっくりと漬けました

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・鰆の西京味噌漬け焼き ミニ葛饅頭添え

・ひじきの炒り煮

・胡瓜と枝豆のおろし和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.5g

7月9日 白身魚の酢豚風

自家製の酢豚のタレをたっぷりとかけました

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・白身魚の酢豚風

・蓮根のオイスターソース炒め

・もやしのナムル

・中華風卵スープ

・ザーサイ

・エネルギー:625kcal 塩分;3.7g

7月8日 選択制特別食:夏の和食会席

旬の食材を使った和食会席です

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・大海老とハモと旬野菜の天麩羅

・平目のお造り

・手作り枝豆豆腐

・オクラとイクラの三色和え

・じゅん菜の清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:672kcal 塩分:3.3g

7月7日 七夕御膳

3色のそうめんを使った彩り冷やし鉢と

旬の味覚の鮎の塩焼きです

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・彩り七夕そうめんの冷やし鉢

・夏の味覚 鮎の塩焼き 出し巻き卵添え

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・つけもの

・スイカと水饅頭

カロリー:667kcal 塩分:3.5g

7月6日 マグロの山かけ

新鮮なマグロに大和芋のとろろをかけました

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・マグロのやまかけ

・里芋の牛そぼろ煮

・梨もどき

・つけもの

・磯香汁

・エネルギー:647kcal 塩分:3.8g

7月5日 旬の鯵の姿焼き

本日は島根県産の鯵を使用しました

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・旬の鯵の姿焼き

・肉じゃが

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:641kcal  塩分:3.5g

7月4日 全国食べ歩きメニュー:大分県

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は大分県の名物、大分鶏天です

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・ひじき飯

・大分鶏天

・茄子田楽

・葛きりと夏みかんの酢の物

・のっぺ汁

・つけもの

カロリー:679kcal 塩分:3.6g

6月30日 焼き立て浜松餃子

地元名物の浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・蓮根のピリ辛炒め

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.7g

6月29日 カツオのたたき

カツオのたたきを、たっぷりの薬味でさっぱりと召し上がって頂きました

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・カツオのたたき

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:609kcal 塩分:3.1g

6月28日 ふわふわカニ玉 甘酢あんかけ

カニ身をたっぷり使った、ふわふわのカニ玉です

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・ふわふわカニ玉 甘酢あんかけ

・飲茶シューマイ

・中華風春雨サラダ

・若布スープ

・ザーサイ

カロリー:639kcal 塩分:3.4g

6月27日 全国食べ歩きメニュー:兵庫県

本日は兵庫県 加古川名物のデミグラスソースをたっぷりかけた「かつめし」です。

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・加古川名物 かつめし

・五目ひじき

・紅茶プリン

・味噌汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:3.6g

6月26日 鯛と豆腐の揚げ出し

本日は鯛と豆腐を揚げ出しにして、あっさりと召し上がっていただきます。

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・鯛と豆腐の揚げ出し

・里芋のにっころがし

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:674kcal 塩分:3.8g

6月25日 マグロ・サーモン・イカ・タコの刺身盛り合わせ

新鮮な刺身4種の盛り合わせです

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・マグロ、サーモン、イカ、タコの刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:617kcal 塩分:3.9g

6月23日 塩焼き魚 とうもろこし添え

本日の魚は和歌山県産のカマスです

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・塩焼き魚 とうもろこし添え

・炒り鶏

・きゅうりもみ

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:619kcal 塩分3.0g

6月22日 カツカレー

揚げたてサクサクの柔らか豚カツのカツカレーです

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・カツカレー

・海老とサラミのカラフル野菜サラダ

・フルーツ

カロリー:703kcal 塩分:3.0g

6月21日 鯖の味噌煮

静岡県産の真鯖を、こってりと味噌煮にしました

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・鯖の味噌煮

・大根とベーコンの炒め煮

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:611kcal 塩分:4.0g

6月20日 全国食べ歩きメニュー「岐阜県」

本日は全国食べ歩きメニュー「岐阜県」です。

今季、初めての鮎の塩焼きです。

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・鮎の塩焼き

・けいちゃん(鶏肉とキャベツの味噌炒め)

・こんにゃくと人参の白和え

・けんちん汁

・赤かぶのつけもの

カロリー:656kcal 塩分:3.5g

6月16日 新牛蒡の炊き込みご飯 塩焼き魚

天然のイサキの塩焼きと、

香りよく柔らかな新牛蒡の炊き込みご飯です

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・新牛蒡の炊き込みご飯

・塩焼き魚

・肉じゃが

・もやしと水菜の辛子和え

・磯香汁

・つけもの

カロリー:629kcal 塩分4.1g

6月15日 鶏もも肉の醤油麹から揚げ

鶏肉を醤油麹に一晩じっくり漬けて、柔らかなから揚げにしました

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・鶏もも肉の醤油麹から揚げ

・南瓜の煮物

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.5g

6月14日 ノルウェーサーモンの味噌漬け焼き

脂ののったサーモンを味噌漬け焼きにしました

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・ノルウェーサーモンの味噌漬け焼き

・大根のそぼろ煮

・キャベツとハムの青じそ和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:596kcal 塩分:3.5g

6月13日 全国食べ歩きメニュー「佐賀県」

本日は人気の全国食べ歩きメニューで「佐賀県」です

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・甘辛牛肉とたっぷり野菜のシシリアンライス

・だぶ(根菜の煮付け)

・呉豆腐の胡麻味噌がけ

・すいとんのだご汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:2.9g

6月12日 海老フライとひれカツと野菜のミックスフライ

3種類のミックスフライでいろんな味を楽しんでいただきました。

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・海老フライとひれカツと野菜のミックスフライ

・ひじきの信田煮

・しらす干しのおろし和え

・味噌汁

・つけもの 

・エネルギー:692kcal 塩分:3.5g

6月11日 塩焼き魚

本日は愛知県産の黒ダイを使用しました

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・塩焼き魚

・大根と桜海老の煮物

・もずく酢

・味噌汁

・漬物

・エネルギー608kcal 塩分3.4g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立38周年のお祝い膳です。

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・握り寿司(マグロ2貫・中トロ・鰆のたたき・イカ・サーモン・カンパチ・海老)、京風出し巻き

・海老・キス・野菜の天麩羅盛り合わせ

・スモークサーモンと彩り野菜のマリネ

・青菜としめじのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・貝柱入りミニ茶碗蒸し

・季節のフルーツ

カロリー:724kcal 塩分:3.3g

6月9日 鰆の土佐漬け焼き

本日は鰆をカツオの風味豊かな土佐漬け焼きにしました。

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・鰆の土佐漬け焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・味噌とろろ

・豚汁

・つけもの

カロリー:582kcal 塩分:3.6g

6月8日 関西風おでん

本日はさっぱりと召し上がって頂ける関西風のおでんです

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・関西風おでん

・高菜ご飯

・ひじきの炒り煮

・胡瓜とタコの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:620kcal 塩分:4.0g

6月7日 骨なしカレイの竜田揚げ おろしポン酢添え

カラッと揚げたカレイを、さっぱりとおろしポン酢で召し上がって頂きました

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・骨なしカレイの竜田揚げ おろしポン酢添え

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:605kcal 塩分:3.6g

6月6日 伊勢名物カツオのてこね風寿司

本日は全国食べ歩きメニューで三重県 「伊勢名物カツオのてこね風寿司」です。

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・伊勢名物カツオのてこね風寿司

・白菜と京揚げの煮浸し

・長芋と山菜のわさび和え

・あおさの味噌汁

・御福餅

・エネルギー:650kcal  塩分3.4g

6月5日 黒酢で作る白身魚の酢豚風

本日の魚はシイラを使用しました

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・黒酢で作る白身魚の酢豚風

・卵豆腐

・春雨サラダ

・ザーサイ

・若布スープ

・エネルギー:663kcal  塩分3.6g

 

6月4日 特選静岡和牛しぐれ煮

本日は静岡県産の「静岡育ち」という銘柄の牛肉を使用しました

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・特選静岡和牛しぐれ煮

・大根の炒め煮

・梨もどき

・つけもの

・かき玉汁

・エネルギー:746kcal  塩分3.8g

6月3日 特別選択食 和食御膳

本日は豪華お造り五種盛りに天麩羅盛り合わせをつけた和食御膳です。

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・季節のお造り豪華盛り(マグロ・カンパチ・サーモン・真鯛・甘海老)

・海老と旬野菜の天麩羅

・胡麻豆腐の冷やし鉢

・青菜のポン酢和え

・フルーツ

・つけもの

・玉子そうめんの清まし汁

カロリー:654kcal 塩分:3.2g

6月2日 一匹丸ごと鯵の塩焼き

山口県産の天然の旬の鯵を塩焼きにしました

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・一匹丸ごと鯵の塩焼き

・牛肉じゃが

・春雨の酢の物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:3,5g

6月1日 ビーフコロッケと野菜のミックスフライ

揚げたてサクサクのミックスフライです

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・ビーフコロッケと野菜のミックスフライ

・卵豆腐

・めかぶのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:761kcal 塩分:2.2g

5月31日 結び太刀魚養老蒸し

柔らかな結び太刀魚とホクホクとした食感の大和芋の養老蒸しです

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・赤飯

・結び太刀魚の養老蒸し

・きんぴら牛蒡

・水菜と京揚げの辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:724kcal 塩分:4.0g

5月30日 豚の角煮

本日は【全国食べ歩きメニュー:沖縄県】です

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・ラフテー(豚の角煮)

・ゴーヤチャンプルー

・もずくの和え物

・漬物

・南国フルーツ盛り合わせ

・そーめん汁

・エネルギー:742kcal 塩分:3.4g

5月27日 初夏の和食会席

初夏の旬の食材をふんだんに使用した和食会席です。

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・大海老と野菜の天麩羅盛り合わせ

・鯵のたたき

・オクラとイクラの三色和え

・手作り枝豆豆腐

・フルーツ

・茶そばの清まし汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:3.3g

5月26日 桜鯛の京風味噌漬け焼き

愛媛県産の真鯛を、西京味噌で漬け焼きにしました

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・桜鯛の京風味噌漬け焼き

・大根とベーコンの炒め煮

・葛きりの酢の物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:589kcal 塩分:3.4g

5月25日 和牛しゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレ

本日の和牛は静岡県産の物を使用しました

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・浅利の炊き込みご飯

・和牛しゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレ

・あらめとさつま揚げの煮物

・小松菜のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:650kcal  塩分:3.7g 

 

5月24日 かますの塩焼き

本日は御前崎産 かますの塩焼きです。

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・御前崎産 かますの塩焼き

・肉じゃが

・水菜と人参のピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

・漬物

カロリー:637kcal 塩分:3.3g

5月22日 豚肩ロースの黒胡椒焼き

本日の豚肉は浜松産のものを使用しました

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・豚肩ロースの黒胡椒焼き

・マカロニサラダ

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

・エネルギー:617kcal  塩分:2.9g

5月21日 黒鯛の塩焼き

本日は愛媛産黒鯛の塩焼きに青豆ごはんを付けました。

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・愛媛産 黒鯛の塩焼き

・炒り鶏

・焼き茄子生姜醤油和え

・浅蜊の味噌汁

・漬物

カロリー:553kcal 塩分:3.5g

5月19日 さんまのみりん干し

静岡県の伊東から直送のさんまみりん干しを使用しました

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・伊東直送さんまのみりん干し

・里芋の煮っ転がし

・キャベツと人参の昆布和え

・豚汁

・つけもの

・エネルギー:680kcl 塩分:3.9g

5月18日 海老・穴子と新生姜の天麩羅盛り合わせ

毎回好評の天麩羅盛り合わせです

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・海老・穴子と新生姜の天麩羅盛り合わせ

・茗荷のせ冷奴

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:683kcl 塩分:3.6g

5月17日 浜松餃子

浜松名物の焼きたての浜松餃子です

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・浜松餃子

・かぶのうすくず煮

・中華風春雨サラダ

・青梗菜のスープ

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.6g

5月16日 全国食べ歩きメニュー:鹿児島県

鹿児島特産の黒豚を使った生姜焼きです

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・鹿児島黒豚の生姜焼き

・いもんこの田楽

・あぶりさつま揚げ

・さつま汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.4g

5月13日 選択制特別食:うな丼

ふっくらと蒸したうなぎを、特製のタレで香ばしく焼き上げました

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・うな丼

・胡麻豆腐 梅あんかけ

・水菜の柚子和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:668kcal 塩分:3.6g

5月12日 新生姜の炊き込みご飯 和牛の和風ポトフ

季節の新生姜の炊き込みご飯と

柔らかく煮込んだ和牛を、柚子胡椒を効かせて和風のポトフに仕上げました

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・新生姜の炊き込みご飯

・和牛の和風ポトフ

・きんぴら牛蒡

・小松菜のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:668kcal 塩分:3.9g

5月11日 白身魚の唐揚げ 野菜あんかけ

カラッと揚げた白身魚に、野菜たっぷりのあんをかけました

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・白身魚の唐揚げ 野菜あんかけ

・ひじきの炒り煮

・なめことオクラのおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:628kcal 塩分:3.7g

5月10日 太刀魚とおぼろ豆腐の松前蒸し

和歌山県産の太刀魚を使用

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・太刀魚とおぼろ豆腐の松前蒸し

・蓮根のピリ辛炒め

・味噌とろろ

・花切り干しの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:643kcl 塩分:3.3g

5月9日 海老と旬の野菜の天麩羅

本日は海老に茄子・南瓜・スナップエンドウ・はじかみを彩り良く天麩羅にしました。

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 ・海老と旬の野菜の天麩羅

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨とパインの酢の物

・豆腐の赤出し

・つけもの

・エネルギー:673kcal 塩分:3.5g

5月8日 ゆで豚とシャキシャキ野菜の醤油麹ダレ

本日は豚肩ロースを一晩麹で漬け込みタコ糸で縛り、じっくりと香味野菜と一緒に茹で柔らかくジューシーに仕上げました。特製醤油麹ダレで召し上がっていただきます。

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 ・ゆで豚とシャキシャキ野菜の醤油麹ダレ

・大豆と昆布の煮物

・焼き茄子生姜和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:620kcal 塩分:3.3g

5月7日 刺身盛り合わせ

本日は鮪・桜鯛・サーモンの刺身盛り合わせです。

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 ・刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:608kcal 塩分:2.9g

5月6日 ジャンボ海老フライ

本日は名前のごとくジャンボな海老フライです

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・ジャンボ海老フライ

・大根の鶏そぼろ煮

・葛きりと夏みかんの酢の物

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:673kcl 塩分:3.2g

 

5月4日 和牛柔らか煮

本日は静岡県産の牛肉を使用しました

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・和牛柔らか煮 彩り野菜添え

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:641kcl 塩分:3.1g

5月3日 白身魚のにんにく味噌焼き

愛知県産の黒鯛を、にんにくの効いた味噌焼きにしました

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・白身魚のにんにく味噌焼き

・五目大豆

・長芋と山菜のわさび和え

・生のりの清まし汁

・つけもの

カロリー:546kcal 塩分:3.8g

5月2日 チキン南蛮

本日は【全国食べ歩きメニュー:宮崎県】です

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・名物チキン南蛮

・里芋の煮物

・ひじきの白和え

・ひや汁

・つけもの

・マンゴーゼリー

・エネルギー:691kcl 塩分:3.1g

5月1日 土佐漬け焼魚

本日は愛媛県産のサワラを使用しました

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・土佐漬け焼魚 わらび餅添え

・白菜と京揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜醤油和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:597kcl 塩分:3.3g

4月30日 吹き寄せ散らし寿司

穴子・帆立・海老など、様々な食材と作った吹き寄せ寿司です

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・吹き寄せ散らし寿司

・牛肉じゃが

・小松菜のお浸し

・磯香汁

カロリー:615kcal 塩分:3.7g

4月29日 金目鯛の煮付け

本日は脂の乗った金目鯛を煮付けにしました

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・金目鯛の煮付け

・蓮根のピリ辛炒め

・春雨の酢の物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:628kcal 塩分:3.2g

4月28日 鶏の粉山椒焼き 

本日は山椒焼きに和風のおろし醤油ダレをかけました

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・若鶏の粉山椒焼き 和風醤油だれ

・あらめの煮物

・水菜と京揚げのからし和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:661kcl 塩分:3.4g

4月26日 鶏肉と帆立の南禅寺蒸し

本日は鶏・帆立・豆腐の入った南禅寺蒸しに、山菜おこわを付けました。

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・鶏と帆立の南禅寺蒸し

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・味噌汁

・山菜おこわ

・漬物

 

カロリー:653kcal 塩分:3.9g

4月25日 松花堂会席膳

本日は季節の食材を盛り込んだ松花堂会席に仕上げました。

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・海老とキスとカニの天麩羅

・季節のお造り(鮪・スズキ・サーモン)

・浜名湖産 浅蜊の酒蒸し

・枝豆豆腐 

・茶碗蒸し

・漬物

・フルーツ

 

カロリー:682kcal 塩分:4.4g

4月24日 ふんわりカニ玉 甘酢あんかけ

カニ身をたっぷりと使った、ふわふわのカニ玉です

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・ふんわりカニ玉 甘酢あんかけ

・変わり冷奴

・小松菜の中華風お浸し

・野菜スープ

・ザーサイ

カロリー:653kcal 塩分:3.3g

4月21日 塩焼き魚

旬の天然の鯛を塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・がんもと野菜のそぼろあんかけ

・水菜と京揚げの辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.3g

4月20日 和牛しゃぶしゃぶ

本日の牛肉は県内産の「静岡育ち」を使用しました

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・和牛しゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレかけ

・ひじきの炒り煮

・梅とろろ

・かき玉汁

・つけもの

・エネルギー:649kcl 塩分:3.4g

4月19日 海老と鯵のミックスフライ

旬の食材を揚げたてサクサクのミックスフライにしました

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・海老と鯵のミックスフライ

・大根の煮物

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:678kcal 塩分:3.5g

4月18日 山海の幸たっぷりバラ寿司

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は岡山県名物のバラ寿司です

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・山海の幸たっぷりバラ寿司

・揚げ茄子の田楽味噌掛け

・青菜としめじのお浸し

・浅利の味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:3.7g

4月17日 ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉をカラッと揚げて、黒酢を使った酢豚に合わせました

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・ヒレ肉の酢豚

・マカロニサラダ

・オクラと長芋のじゃこ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:684kcal 塩分:3.6g

4月16日 鯵の干物

本日は伊東直送のこだわりの鯵干物です

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・伊東直送鯵の干物

・肉じゃが

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:639kcl 塩分:3.2g

4月13日 和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

柔らかな和牛のしぐれ煮に、新玉葱などのたっぷりの彩り野菜を添えました

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・和牛の柔らか煮 彩り野菜添え

・スパゲティーサラダ

・梅とろろ

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:685kcal 塩分:2.8g

4月12日 白身魚のにんにく葱味噌焼き

本日は高知県産の「にべ」を使用しました

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・白身魚のにんにく葱味噌焼き

・かぶのうす葛煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:578kcl 塩分:3.7g

4月11日 新竹の子ご飯 幽庵焼き魚

今が旬の新竹の子を炊き込みご飯と、姫竹のお吸い物で召し上がって頂きました

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・新竹の子ご飯

・幽庵焼き魚

・南瓜の煮物

・菜の花の辛子和え

・姫竹のお吸い物

・つけもの

カロリー:623kcal 塩分:3.9g

4月9日 初ガツオのたたき

本日は今シーズン初の初ガツオです

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・初ガツオのたたき

・きんぴら牛蒡

・長芋の梅和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:564kcl 塩分:3.0g

4月8日 大海老とキスと春野菜の天丼

本日は誕生食祝い膳です

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・大海老とキスと春野菜の天丼

・新玉葱のミモザサラダ

・胡瓜と茗荷の酢の物

・磯香汁

・つけもの

・エネルギー:683kcl 塩分:3.6g

4月7日 焼き立て浜松餃子

地元名物の浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・蓮根のオイスターソース炒め

・水菜と京揚げの辛子和え

・中華風卵スープ

・つけもの

カロリー:633kcal 塩分:3.5g

4月6日 若鶏の竜田揚げ さっぱり梅おろしダレ

サクッと揚げた若鶏の竜田揚げに、梅と大根おろしのさっぱりダレを合わせました

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・若鶏の竜田揚げ さっぱり梅おろしダレ

・あらめとさつま揚げの煮物

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:655kcal 塩分:3.5g

4月4日 ひゅうが飯

本日は【全国食べ歩きメニュー:愛媛県】です

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・ひゅうが飯

・いもたき

・いよかんゼリー

・石花汁

・エネルギー:655kcl 塩分:3.6g

4月3日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日は静岡県産の牛肉を使用しました

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・ひじきの炒り煮

・味噌とろろ

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:684kcl 塩分:3.7g

4月2日 刺身盛り合わせ

旬のさよりを取り入れた、4種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:612kcal 塩分:3.6g

4月1日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

身の柔らかな銀ダラを、じっくりと粕漬けにしました

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:3.0g

3月31日 【全国食べ歩きメニュー:熊本県】

本日は全国食べ歩きメニュー:熊本県です

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・高菜ご飯

・太刀魚の塩焼き

・手作り辛子蓮根風蓮根饅頭

・だご汁

・つけもの

・いきなり団子

・エネルギー:652Kcl 塩分:3.1g

3月30日 ふわふわカニ玉

カニ身たっぷりのふわふわのカニ玉です

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・ふわふわかに玉

・海老シューマイ

・小松菜とささみの中華和え

・中華風スープ

・ザーサイ

カロリー:674kcal 塩分:4.3g

3月28日 選択制特別食:豪華海鮮天重

たっぷりの海の幸を使った豪華な海鮮天重です

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・豪華海鮮天重

・たこと胡瓜の黄身酢がけ

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:675kcal 塩分3.6g

3月26日 塩焼き魚 木の芽酢がけ

本日は真鯛を塩焼きにして、木の芽の香りを添えました

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・塩焼き魚 木の芽酢がけ

・筑前煮

・小松菜とハムのサラダ風

・味噌汁

・つけもの

カロリー:618kcal 塩分:3.4g

3月25日 吹き寄せ風生散らし寿司

本日はバス見学会です

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・吹き寄せ風生散らし寿司

・卵豆腐の炊き合わせ

・菊菜と水菜のお浸し

・梅そうめんの清まし汁

エネルギー:588Kcl 塩分:3.2g

3月23日 メバチマグロとブリのお刺身

新鮮な刺身の盛り合わせです

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・メバチマグロとブリのお刺身

・かぶと桜海老の煮物

・青菜の利休和え

・なめこの赤出し汁

・つけもの

カロリー:567kcal 塩分:3.2g

3月22日 サワラ塩焼き 千草衣がけ

和歌山県産のサワラを使用しました

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 ・サワラ塩焼き 千草衣がけ

・きんぴら牛蒡

・オクラのさっぱりポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:564Kcl 塩分:3.7g

3月21日 全国食べ歩きメニュー:東京

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は東京の深川飯や江戸前穴子天麩羅です

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全国食べ歩きメニュー:東京

・浅利の深川飯

・江戸前穴子と野菜の天麩羅盛り合わせ

・青菜の佃島和え

・磯香汁

・べったら

・ぼたもち

カロリー:660kcal 塩分:4.1g

3月20日 柔らかポークのレモンペッパー焼き

厚切りポークステーキをレモンと胡椒の効いたタレで

さっぱりと召し上がって頂きました

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・柔らかポークのレモンペッパー焼き

・五目大豆

・焼き茄子の生姜醤油和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:687kcal 塩分:3.2g

3月19日 幽庵焼き魚

本日は高知県産のニベを使用しました

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・幽庵焼き魚

・大根と桜海老の煮物

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:559Kcl 塩分:3.1g

3月18日 全国食べ歩きメニュー:愛知県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は愛知県のジャンボ海老フリャーです

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・名古屋名物!ジャンボ海老フリャー!!

・こんにゃくの味噌田楽

・あらめと竹の子の煮物

・豆腐となめこの赤出し

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:3.6g

3月17日 ブリの照り焼き

脂ののったブリを照り焼きにしました

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・ブリの照り焼き

・かぶとカニカマのうす葛煮

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:599kcal 塩分:3.1g

3月16日 和風ロースカツ 彩り野菜添え

揚げたてサクサクのロースカツを彩り野菜と共に

本日は和風の味付けで召し上がって頂きました

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・和風ロースカツ 彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・オクラと長芋のじゃこ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:656kcal 塩分:4.2g

3月13日 カレイの南蛮漬け

柔らかなカレイをカラッと揚げて、南蛮漬けにしました

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・カレイの南蛮漬け

・ひじきの炒り煮

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:3.7g

3月12日 鰆の木の芽酢焼き

旬の鰆を塩焼きにして、木の芽酢で爽やかな香りをつけました

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・鰆の木の芽酢焼き

・かぶと桜海老の煮物

・青菜のお浸し

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:597kcal 塩分:3.3g

3月11日 金目鯛の磯香蒸し

磯香蒸しの青のりは地元浜名湖産を使用しました

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・ちりめんじゃこと高菜の混ぜご飯

・金目鯛の磯香蒸し

・きんぴら牛蒡

・長芋の梅和え

・味噌汁

・漬物

・エネルギー:601Kcl 塩分:3.2g

3月10日 刺身盛り合わせ

本日のマグロは脂が良く乗っていました

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・刺身盛り合わせ

・里芋と鶏肉の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:575kcl 塩分:3.0g

3月9日 和牛と豆腐の旨煮

柔らかな和牛と共に、豆腐にじっくりと味を染み込ませました

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・和牛と豆腐の旨煮

・大根と茸の炒め煮

・味噌とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:3.7g

3月8日 白身魚の西京味噌煮

本日は山口県産のニベを、西京味噌で煮付けにしました

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・白身魚の西京味噌煮

・突きこんにゃくの炒め煮

・胡瓜と釜揚げしらすの酢の物

・卵と茸の清まし汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:2.8g

3月7日 選択制特別食:うな丼

ふっくらと蒸した国産鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました

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・うな丼

・卵豆腐と茶そばの吹き寄せ盛り

・菜の花のお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:663kcal 塩分:3.0g

3月6日 豚ロース黒こしょう焼き

浜松産の豚肉使用

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 ・豚ロース黒胡椒焼き

・あらめとさつま揚げの煮物

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:639Kcl 塩分:3.5g

3月5日 さんまのみりん干し

伊東直送のさんまのみりん干しを使用しました

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・さんまのみりん干し

・肉じゃが

・もずく酢

・豆腐と揚げの味噌汁

・つけもの

・エネルギー:630Kcl 塩分:3.5g

3月4日 海老と鮭のミックスフライ タルタルソース添え

揚げたてサクサクのミックスフライに

自家製のタルタルソースを添えました

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・海老と鮭のミックスフライ タルタルソース添え

・大根とツナの煮物

・しろ菜のお浸し

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:683kcal 塩分:3.4g

3月3日 姫散らし寿司

本日は雛祭りという事で姫散らし寿司です

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・桃の節句姫散らし寿司

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

・エネルギー:655Kcl 塩分:3.6g

3月2日 真鯛と浅利のちり蒸し おろしポン酢

京都産の天然真鯛を使用しました

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・田舎風炊き込みご飯

・真鯛と浅利のちり蒸し おろしポン酢

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・味噌汁

・エネルギー:601Kcl 塩分:3.2g

3月1日 牛肉とピーマンの細切り炒めとミニ春巻き

シャキシャキっとした食感の炒め物と

揚げたてサクサクの春巻きです

 P1020617.JPGのサムネイル画像

 

 

 

 

 

 

・牛肉とピーマンの細切り炒めとミニ春巻き

・中華風冷奴

・もやしとザーサイの和え物

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:3.7g

2月28日 全国食べ歩きメニュー:富山県

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は富山県のます寿司やとろろ昆布おにぎりです

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・ます寿司風押し寿司

・とろろ昆布のおにぎり

・寒ブリの煮付けと海老の炊き合わせ

・富山名産赤巻かまぼこ

・のっぺい汁

カロリー:659kcal 塩分:3.7g

2月25日 選択制特別食:和食会席

揚げたての海鮮天麩羅や新鮮な刺身盛り合わせなどの和食会席です

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・海老・キス・野菜の天麩羅

・お造り

・前菜盛り合わせ

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.6g

2月24日 塩焼き魚

本日は愛媛県産の真鯛を使用

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・塩焼き魚

・スパサラ

・白菜とツナの和え物

・かき玉汁

・つけもの

・エネルギー:602Kcl 塩分:3.3g

2月23日 白身魚の酢豚風

北海道産の鱈を使用

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・白身魚の酢豚風

・きんぴら牛蒡

・春雨サラダ

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:662Kcl 塩分:2.9g

2月22日 山菜おこわ 南禅寺蒸し

ふくっらと炊き上げた山菜おこわと

具だくさんの南禅寺蒸しです

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・山菜おこわ

・南禅寺蒸し

・肉じゃが

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:3.5g

2月21日 薬味でさっぱり ネギトロと釜揚げしらすの彩り散らし寿司

ネギトロと地元特産の釜揚げしらすの彩り散らし寿司に

たっぷりの薬味を添えました

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・薬味でさっぱり ネギトロと釜揚げしらすの彩り散らし寿司

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:595kcal 塩分:3.3g

2月20日 和牛のすき焼き風煮

本日は静岡県産の和牛を使用しました

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・卵豆腐

・オクラと長芋のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

2月19日 海鮮盛り合わせ

色とりどりの海の幸を一つの皿に盛りこみました

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・海鮮盛り合わせ

・里芋の鶏そぼろ煮

・しろ菜の黒胡麻和え

・遠州豚の豚汁

・つけもの

カロリー633kcal 塩分:3.0g

2月17日 絶品釜揚げうどん

本日は週に一度の全国食べ歩きメニュー:香川県です

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・本場讃岐絶品釜揚げうどん

・鯛竹輪と野菜のかき揚げ

・南瓜ポテトサラダ

・香川特産キウイフルーツ

エネルギー:664Kcl 塩分:4.1g

2月16日 彩り野菜添えの和風豚カツ

彩り野菜をたっぷり添えてさっぱりとした和風豚カツです

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・彩り野菜添えの和風豚カツ

・卵豆腐

・きゅうりと枝豆のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:675Kcl 塩分:2.5g

2月15日 鰆の幽庵焼き

天然の鰆を柚子の香りと共に幽庵焼きにしました

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・鰆の幽庵焼き

・大根と帆立の煮物

・もやしと若布とくずかまの土佐酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.6g

2月13日 田楽味噌おでん

本日のおでんは自家製の田楽味噌をかけました

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・高菜ご飯

・田楽味噌おでん

・水菜と人参の辛子和え

・金時豆の柔らか煮

・かき玉汁

・つけもの

・エネルギー:609Kcl 塩分:3.3g

2月12日 秋刀魚の塩焼き

北海道産の秋刀魚を使用

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・秋刀魚の塩焼き

・里芋の煮物

・もずく酢

・豚汁

・つけもの

・エネルギー:652Kcl 塩分:2.7g

2月11日 豆腐と小海老と野菜の揚げ出し

揚げたての豆腐と海老天と野菜を、大根おろしと和風だしで

さっぱりと召し上がって頂きました

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・豆腐と小海老と野菜の揚げ出し

・南瓜の煮物

・味噌とろろ

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.8g

2月9日 焼き立て浜松餃子

地元名物の浜松餃子を焼き立て熱々でお出ししました

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・焼き立て浜松餃子

・厚揚げと白菜の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:3.5g

2月8日 塩焼き魚

本日は宮崎県産の太刀魚を使用しました

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・塩焼き魚

・大根の煮物

・青菜の胡麻和え

・つけもの

・なめこの赤出し

・エネルギー:606Kcl 塩分:4.0g

2月7日 選択制特別食:すき焼きいろり鍋

本日は選択制の特別食です

熱々のすき焼きいろり鍋はご入居者に大変喜ばれます

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・すき焼きいろり鍋

・ミニ天麩羅

・タコと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:717kcal 塩分:3.7g

2月6日 鯖の柚子味噌煮

天然の真鯖を味噌煮にして、柚子の香りを添えました

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・鯖の柚子味噌煮

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と枝豆のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:632kcal 塩分:3.3g

2月5日 銀ダラの粕漬け焼き

毎回大好評の銀ダラの自家製粕漬けです

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・銀ダラ粕漬け

・里芋の煮物

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

・漬けもの

・エネルギー:682Kcl 塩分:3.8g

2月4日 かに玉

ずわい蟹をふんだんに使用したかに玉です

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・かに玉

・エビシューマイ

・中華風春雨サラダ

・チンゲン菜のスープ

・ザーサイ

・エネルギー:626Kcl 塩分:3.5g

2月3日 節分 恵方巻き

本日は節分という事で恵方巻きです

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・七福恵方巻き カニフライサラダ巻き 稲荷寿司

・五目大豆

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

・エネルギー:683Kcl 塩分:3.3g

2月2日 寒ぶり大根

旬の寒ぶりを大根と煮付けにしました

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・寒ぶり大根

・炒り鶏

・水菜と人参のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:3.1g

2月1日 海老フライと白身フライと野菜コロッケ

揚げたてサクサクのミックスフライです

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・海老フライと白身フライと野菜コロッケ

・かぶの煮物

・葛きりの酢の物

・磯香汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:2.9g

1月31日 全国食べ歩きメニュー:山梨県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は山梨県のほうとうや酒まんじゅうです

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・南瓜のほうとう

・ミニおにぎり

・山菜と山芋のわさび和え

・酒まんじゅう

カロリー:686kcal 塩分:3.5g

1月30日 柔らか豚ロースの紹興酒煮

本日の豚肉は浜松産のものを使用しました

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・柔らか豚ロースの紹興酒煮

・スパゲッティ‐サラダ

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:676Kcl 塩分:3.0

1月29日 刺身盛り合わせ

本日の刺身はマグロ、ブリ、マダカ、サーモンです

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 ・刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・葛きりの酢の物

・磯香汁

・つけもの

・エネルギー:642Kcl 塩分:3.0g

1月28日 選択制特別食:うな丼

柔らかくふっくらと蒸した国産の鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました

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・うな丼

・吹き寄せ豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.1g

1月25日 和牛柔らか煮

本日は県内の「静岡育ち」という銘柄の牛肉を使用しました

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・和牛柔らか煮 彩り野菜添え

・五目ひじき

・水菜と京揚げのエスニック和え

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:653Kcl 塩分:3.6g

1月24日 鮭とイクラの石狩寿司

脂ののった時鮭とイクラを使った石狩寿司です

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・鮭とイクラの石狩寿司

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:624kcal 塩分:3.1g

1月23日 煮魚 山菜おこわ

本日は天然のメダイを煮付けにしました

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・山菜おこわ

・煮魚

・きんぴら牛蒡

・人参と水菜のピーナッツ和え

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:657kcal 塩分:4.1g

1月22日 寒ブリのたたき

今が旬の脂ののった寒ブリを、たたきにして召し上がって頂きました

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・寒ブリのたたき

・里芋と桜海老の煮物

・青菜の黒胡麻和え

・かき玉の味噌汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.2g

1月20日 京風おでん 

本日のおでんは出汁を効かせて京風に仕上げました。

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・京風おでん

・ちりめんご飯

・水菜と人参の辛子和え

・金時豆の薄炊き

・豚汁

・漬物

・エネルギー:610Kcl 塩分:3.4g

 

1月19日 浜松餃子

本日の夕食は浜松名物の焼き立て浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・肉じゃが

・土佐ちりめんとぬき菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

・エネルギー:644Kcl 塩分:3.9g

1月18日 八宝菜

様々な食材を使った、出来立て熱々の八宝菜です

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・八宝菜

・きんぴら牛蒡

・春菊とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:635kcal 塩分4.2g

1月17日 全国食べ歩きメニュー:宮城県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は宮城県です

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・牛肉の仙台味噌焼き

・笹かまと大根の煮物

・しそ巻き

・鮭の粕汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー652kcal 塩分:3.3g

1月16日 若鶏のグリル ハニーマスタードソース

香ばしく焼き上げた柔らかな若鶏に、

特製のハニーマスタードソースを合わせました

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・若鶏のグリル ハニーマスタードソース

・かぶと高野の煮物

・タコのマリネ

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal 塩分:3.8g

1月15日 秋刀魚塩焼き

脂がよく乗った秋刀魚です

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・秋刀魚塩焼き

・筑前煮

・春菊の白和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:661Kcl 塩分4.1g

1月13日 田楽味噌おでん

寒い季節に喜ばれる、田楽味噌おでんです

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・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・しろ菜としめじのわさび和え

・高菜ご飯

・とろろ昆布の清まし汁

・つけもの

カロリー:571kcal 塩分:3.9g

1月12日 寒ブリの照り焼き

旬の寒ブリを照り焼きにしました

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・寒ブリの照り焼き

・肉じゃが

・分葱の酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:651kcal 塩分:3.7g

1月11日 特製ヒレ肉の酢豚

柔らかなヒレ肉をカラッと揚げた、特製の酢豚です

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・特製ヒレ肉の酢豚

・あらめとさつま揚げの煮物

・中華風春雨サラダ

・青梗菜のスープ

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.7g

1月10日 全国食べ歩きメニュー:愛媛県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は愛媛県の特産品を取り揃えました

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・瀬戸内鯛飯

・じゃこ天と大根の煮物

・刺身こんにゃくの梅和え

・南瓜と小豆のしぐれ風

・自家製鰯のつみれ汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.4g

1月9日 鮭と野菜の揚げ出し豆腐

北海道産の鮭を使用しました

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・鮭と野菜の揚げ出し豆腐

・ひじきと枝豆の炒り煮

・味噌とろろ

・かき玉汁

・つけもの

エネルギー:695Kcl 塩分:3.9g

1月8日 特選鯵の干物

伊東から直送の特選干物です

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・鯵の干物

・大根のそぼろ煮

・青菜のお浸し

・豆腐の味噌汁

・つけもの

エネルギー:587Kcl 塩分:4.1g

1月6日 旬の寒ブリの照り焼き

脂がのって身が柔らかな旬のブリを照り焼きにしました

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・旬の寒ブリの照り焼き

・肉じゃが

・釜揚げしらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:678kcal 塩分:3.4g

1月5日 和牛のしゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレ

柔らかな和牛のしゃぶしゃぶを、ごまの香り豊かなタレで召し上がって頂きました

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・和牛のしゃぶしゃぶ 焙煎胡麻ダレ

・南瓜の煮物

・春雨の酢の物

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:653kcal 塩分:3.3g

1月4日 塩焼き魚

本日は愛知県産のスズキです

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・旬の塩焼き魚

・里芋と桜海老の煮物

・しろ菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:641Kcl 塩分3.8g

1月3日 新春お造り盛り合わせ

三が日最終日の本日は豪華な刺身盛り合わせです!

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・新春お造り盛り合わせ

・七福筑前煮

・もずく白雪

・鯛汁

・つけもの

・フルーツ

エネルギー:575Kcl 塩分:3.5g

1月2日 うな丼

国産の鰻を柔らかく蒸して、特製のタレで香ばしく焼き上げました

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・うな丼

・手作り青豆豆腐

・イクラの三色みぞれ和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:677kcal 塩分:3.1g

12月31日 年越しそば 桜海老としらすのかき揚げ

由比の桜海老と舞阪の釜揚げしらすを使った

かき揚げを添えた年越しそばです

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・温か年越しそば

・由比の桜海老と舞阪産釜揚げしらすのかき揚げ

・長芋とろろ

・フルーツ

カロリー:639kcal 塩分:3.4g

12月30日 旬の煮魚

本日は天然の真鱈を煮付けにしました

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・旬の煮魚

・蓮根のピリ辛炒め

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.7g

12月29日 静岡おでん

静岡名物静岡おでんです

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・高菜ご飯

・静岡おでん

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:642Kcl 塩分3.1g

12月28日 牛肉の大和煮

本日の牛肉は静岡育ちを使用しました

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・柔らか和牛の大和煮

・白菜と厚揚げのとろみ煮

・長芋の梅和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:659Kcl 塩分:3.2g

12月27日 塩焼き魚

愛知県産の天然のスズキを塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・里芋とイカの煮物

・春菊とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.6g

12月26日 薬味たっぷり 若鶏の甘酢唐揚げ

サクッと揚げた若鶏の唐揚げを、たっぷりの薬味と甘酢あんで

さっぱりと召し上がって頂きました

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・薬味たっぷり 若鶏の甘酢唐揚げ

・スパゲティサラダ

・小松菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:648kcal 塩分:3.2g

12月25日 秋刀魚の塩焼き

北海道産の秋刀魚を使用しました

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・秋刀魚の塩焼き

・かぶと鶏肉の旨煮

・胡瓜もみ

・豚汁

・つけもの

エネルギー:663Kcl 塩分:4.1g

12月24日 クリスマス特別食

クリスマス特別食でサクサクのクリスマスチキンや蟹グラタンに加えて

ケーキバイキングも楽しんで頂きました

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・創作握り寿司

・クリスマスチキン

・蟹グラタン

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

・ケーキバイキング

カロリー:686kcal 塩分:4.2g

12月23日 2つの味で楽しむ 和牛のしゃぶしゃぶ

胡麻ダレとポン酢ダレ、2つの味で和牛のしゃぶしゃぶを味わって頂きました

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・2つの味で楽しむ 和牛のしゃぶしゃぶ

・茄子の味噌炒め

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:599kcal 塩分:3.5g

12月22日 冬到来!寒ブリ大根

本日は冬至で、寒ブリ、南瓜、柚子などを使った料理をお出ししました

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・冬到来!寒ブリ大根

・冬至の南瓜の煮物

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:642kcal 塩分:3.3g

12月21日 銀ダラの粕漬け焼き

本日の銀ダラは2日間かけてじっくり酒粕に漬け込みました

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 ・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・里芋の煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

エネルギー:669Kcl 塩分:2.7g

 

12月20日 カキフライ

本日は浜名湖産のカキを使用しました

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・旬の味覚牡蠣フライ

・大根とツナの煮物

・春雨の酢の物

・なめこの赤出し

・つけもの

エネルギー:699kcl 塩分:3.7g

12月18日 刺身盛り合わせ

マグロ・タイ・サーモン・カンパチの4種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の辛子酢味噌和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:592kcal 塩分:3.6g

12月16日 ブリの照り焼き

愛媛県産のブリを使用しました

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・ブリの照り焼き

・ひじきの炒り煮

・白菜とツナのおかか和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

エネルギー:625Kcl 塩分:3.1g

12月15日 山菜おこわ 鶏肉と帆立の南禅寺蒸し

温かい蒸し物は寒いこの季節に喜ばれます

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・山菜おこわ

・鶏肉と帆立の南禅寺蒸し

・南瓜の煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:3.7g

12月14日 柔らか豚のカレー焼き

柔らかな豚肉をカレー風味に焼き上げて、特製のカレーソースをかけました

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・柔らか豚のカレー焼き

・里芋の煮物

・マカロニサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:3.0g

12月13日 全国食べ歩きメニュー:青森県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は青森の八戸せんべい汁や津軽の魚介味噌焼きです

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・津軽 魚介の味噌焼き

・山の幸の松前漬け

・B級グルメゴールドグランプリ 八戸せんべい汁

・津軽りんごのケーキ

・つけもの

カロリー:689kcal 塩分:3.4g

12月11日 ブリのこってり煮

愛媛県産のブリを使用しました

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・ブリのこってり煮

・冬瓜の煮物

・とろろゆかり和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:674kcl 塩分:3.2g

12月10日 選択制特別食:すき焼きいろり鍋

本日は選択制の特別食です

地元特産の牛肉を使った、すき焼きいろり鍋です

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・すき焼きいろり鍋

・季節のお造り

・炊き合わせ

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:3.5g

12月9日 田楽味噌おでん

出汁を効かせたおでんに、甘辛い特製の田楽味噌を添えました

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・旬のしめじたっぷり炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・水菜と人参の辛子和え

・金時豆のうす炊き

・遠州豚の豚汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.4g

12月8日 焼き立て浜松餃子

浜松名物の焼き立ての浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・筑前煮

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:3.5g

12月7日 温野菜と茹で豚

浜松産の豚肉を使用しました

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・温野菜と茹で豚 温玉添え

・五目大豆

・もずくと若布の土佐酢和え

・つけもの

・かき玉汁

エネルギー:669Kcl 塩分:3.2g

12月6日 全国食べ歩きメニュー:静岡県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は静岡県のご当地グルメ、地元浜名湖の牡蠣を使った牡蠣カバ丼です

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・浜名湖新ご当地グルメ 牡蠣カバ丼

・大根おろしと舞浜しらす

・みかんプリン

・浅利の味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:2.7g

12月5日 煮魚

本日は山口県産のサワラを使用しました

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 ・煮魚

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・赤出しの味噌汁

・漬物

エネルギー:621kcl 塩分:3.1g

12月4日 刺身盛り合わせ

マグロ・ブリ・スズキの3種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・炒り鶏

・春菊とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:592kcal 塩分:3.2g

12月1日 秋刀魚味醂干し

本日は伊東から秋刀魚の味醂干しを取り寄せました

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・秋刀魚味醂干し

・ひじきの炒り煮

・葱ぬた

・豚汁

・漬けもの

エネルギー:623g 塩分:3.2g

11月30日 若鶏のバジルソース焼き

柔らかな若鶏を、特製のバジルソースと白ワインに漬けて焼き上げました

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・若鶏のバジルソース焼き

・きんぴら牛蒡

・マカロニサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.8g

11月29日 全国食べ歩きメニュー:茨城県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は茨城の霞ヶ浦産のわかさぎを取り寄せました

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・霞ヶ浦産のわかさぎフライ

・茨城名物れんこんの炊き合わせ

・生湯葉の刺身

・味噌汁

・つけもの

カロリー:640kcal 塩分:3.6g

11月28日 和牛と茸のバター醤油炒め

本日は静岡県産の和牛を使用しました

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・和牛と茸のバター醤油炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:621Kcl 塩分:3.8g

11月27日 刺身盛り合わせ

本日は4種の刺身盛り合わせです

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・マグロ・カンパチ・サーモン・マダカの刺身盛り合わせ

・里芋とイカの煮物

・青菜の黒ゴマ和え

・つけもの

・豆腐の味噌汁

エネルギー:576Kcl 塩分:3.1g

11月26日 特別食選択制:うな重

ふっくらと柔らかく蒸したうなぎを、

特製のタレで香ばしく焼き上げました

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・うな重

・手作り胡麻豆腐 菊花あんかけ

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:690kcal 塩分:3.5g

11月24日 京風おでん

ダシを効かせた京風おでんです

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・彩りちりめんご飯

・京風おでん

・きんぴら牛蒡

・胡瓜と山菜のわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:658kcal 塩分:3.8g

11月23日 秋刀魚の有馬山椒煮

本日の秋刀魚は宮城県産の物を使用しました

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・秋刀魚の有馬山椒煮

・がんもと野菜のカニあんかけ

・焼き茸のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:618kcl 塩分:3.0g

11月22日 蟹と帆立と鮭の蒸し寿司

様々な具材を散らした、彩り豊かな温か蒸し寿司です

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・蟹と帆立と鮭の蒸し寿司

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・彩りそうめんの清まし汁

カロリー:624kcal 塩分:3.7g

11月19日 全国食べ歩きメニュー:千葉

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は千葉県の、太巻きや鯵のなめろう、落花生など特産品を揃えました

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・巻き寿司と稲荷寿司

・鯵のなめろう

・春菊の辛子和え

・ゆで落花生

・鰯のつみれ汁

・つけもの

カロリー:689kcal 塩分:3.7g

11月18日 金目鯛の煮付け

この時期の金目鯛は脂が良く乗って美味しいです

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・金目鯛煮付け

・ひじきと枝豆の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・豚汁

・つけもの

エネルギー:657kcal  塩分:3.7g

11月17日 白身魚の酢豚風

天然のスズキを唐揚げにして

酢豚風に仕上げました

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・白身魚の酢豚風

・マカロニサラダ

・しろ菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:3.2g

11月16日 ロールキャベツ入り洋風おでん

寒い季節に喜ばれるおでんをいつもと一味違った洋風に仕上げました

もち米にこだわった山菜おこわも好評でした

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・山菜おこわ

・ロールキャベツ入り洋風おでん

・茄子の味噌炒め

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:680kcal 塩分:3.4g

11月15日 生桜海老と釜揚げしらすのかき揚げ丼

由比の生桜海老と、舞阪産の釜揚げしらすを使った

揚げたてサクサクのかき揚げ丼です

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・生桜海老と釜揚げしらすのかき揚げ丼

・焼きしめじと長芋の和風サラダ

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:664kcal 塩分:3.5g

11月14日 柔らか豚ロースのおろし煮

じっくりと時間をかけて柔らかく煮込んだ豚ロースを

大根おろしでさっぱりと仕上げました

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・柔らか豚ロースのおろし煮

・きんぴら牛蒡

・水菜と人参の辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:610kcal 塩分:4.2g

11月13日 秋刀魚の蒲焼き

北海道産のサンマを使用しました

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・秋刀魚の蒲焼き

・秋の炊き合わせ

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:646Kcl 塩分:3.1g

11月12日 選択制特別食:特選握り寿司

本日は選択制の特別食です。

新鮮なネタを使った特選握り寿司です。

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・特選握り寿司

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・海鮮茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:694kcal 塩分:4.1g

11月10日 若鶏の鉄板焼き 

若鶏を香ばしく焼き、上からあんをかけました

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・若鶏の鉄板焼き和風きのこあんかけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の辛子酢味噌和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:599Kcl 塩分:3.1g

11月9日 柚子香る幽庵焼き魚

本日は天然の万鯛を柚子の香りと共に

幽庵焼きにしました

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・柚子香る幽庵焼き魚

・小松菜と京揚げの煮浸し

・焼き茄子の生姜醤油和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:598kcal 塩分:3.4g

11月7日 豚の生姜焼き

浜松産の豚肉を使用しました

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・豚のしょうが焼き

・南瓜の煮物

・オクラと長芋のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:692Kcl 塩分:3.3g

11月6日 刺身盛り合わせ

新鮮な生マグロとブリの盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・小松菜のお浸し

・遠州豚汁

・つけもの

エネルギー:588Kcl 塩分:3.4g

11月4日 塩焼き魚

本日は伊良湖産の天然の太刀魚を塩焼きにしました

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・十五種類の雑穀米

・塩焼き魚

・厚揚げと茸のうす葛煮

・蒸しタコと分葱のぬた和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:618kcal 塩分:2.9g

11月3日 秋刀魚の竜田揚げ おろしポン酢添え

旬の秋刀魚を竜田揚げにして

おろしポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました

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・秋刀魚の竜田揚げ おろしポン酢添え

・南瓜の煮物

・しろ菜としめじの辛子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:660kcal 塩分:2.7g

11月2日 柔らかポークの粉山椒焼き

浜松産の豚肉を使用しました

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・柔らかポークの粉山椒焼き

・里芋の味噌煮

・白菜とツナのおかか和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:616Kcl 塩分:3.4g

11月1日 全国食べ歩きメニュー:秋田県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は秋田県の名物、きりたんぽ鍋です

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・秋田県名物 きりたんぽ鍋

・豚挽き肉と蓮根のしょっつる炒め

・順菜汁

・いぶりがっこ

・津軽りんご

カロリー:611kcal 塩分:2.6g

10月30日 旬の塩焼き魚

本日は天然のイサキを天日塩で塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・大根とイカの煮物

・葛きりの酢の物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:624kcal 塩分:3.5g

10月28日 鰆の京風味噌漬け焼き

本日は長崎県産の鰆を使用しました

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・鰆の京風味噌漬け焼き

・がんもと野菜のそぼろあんかけ

・胡瓜と山菜のワサビ和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:611kcl 塩分:2.9g

10月27日 秋の和風煮込みハンバーグ

軟らかく煮こんだハンバーグに、旬の茸や銀杏を使った

和風あんをかけました

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・秋の和風煮込みハンバーグ

・マカロニサラダ

・長芋の明太子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:699kcal 塩分3.6g

10月26日 小田巻き蒸し

これからの季節に温まる小田巻き蒸しです

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・彩りちりめんご飯

・小田巻き蒸し

・蓮根のピリ辛炒め

・焼き茄子の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー573kcal 塩分:3.7g

10月25日 全国食べ歩きメニュー:鳥取県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は鳥取の特産品、蟹としらすを使った散らし寿司です

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・鳥取特産 蟹としらすの散らし寿司

・砂丘長芋と名産竹輪の炊き合わせ

・白隠元豆のうす炊き

・とろろ昆布の清まし汁

・フルーツ

カロリー:642kcal 塩分:3.6g

10月24日 若鶏の竜田揚げ 塩麹風味

本日は塩麹で味付した竜田揚げです

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・若鶏竜田揚げ塩麹風味

・ひじきの信田煮

・小松菜のぽん酢和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:653Kcl 塩分:3.3g

10月23日 サンマの塩焼き

北海道産のサンマを使用しました

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・秋の味覚サンマの塩焼き

・里芋の煮ころがし

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:652Kcl 塩分:3.7g

10月22日 選択制特別食:豪華海鮮散らし寿司

海の幸を豪華に使った、海鮮散らし寿司です

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・豪華海鮮散らし寿司

・青菜としめじの菊花浸し

・清まし汁

・季節の和菓子

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:660kcal 塩分:3.7g

10月21日 秋鮭の山芋焼き

旬の秋鮭を山芋焼きにして、

ふわふわとした食感を楽しんで頂きました

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・秋鮭の山芋焼き

・炒り鶏

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:588kcal 塩分:3.1g

10月20日 田楽味噌おでん

ダシを効かせた温かおでんに、

旬のしめじたっぷりの炊き込みご飯です

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・旬のしめじたっぷり炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・水菜と人参の辛子和え

・金時豆のうす炊き

・磯香汁

・つけもの

カロリー:635kcal 塩分:3.7g

10月19日 和牛しゃぶしゃぶ

本日は静岡県産の和牛を使用しました

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・和牛しゃぶしゃぶ柚子ポン酢かけ

・きんぴら牛蒡

・味噌とろろ

・きのこのみそ汁

・つけもの

エネルギー:634Kcl 塩分:3.0g

10月18日 【全国食べ歩きメニュー:群馬県】

本日は毎週恒例の【全国食べ歩きメニュー:群馬県】です

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 ・峠の釜めし風丼

・刺身コンニャクの酢味噌かけ

・こしね汁

・つけもの

・田舎まんじゅう

エネルギー:632Kcl 塩分:3.2g

10月14日 全国食べ歩きメニュー:北海道

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は北海道の、石狩鍋や海鮮丼、夕張メロンゼリーです

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・石狩鍋

・海鮮丼

・タコと分葱の辛子味噌和え

・夕張メロンゼリー

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

10月13日 白身魚の酢豚風

新鮮な北海道産の鱈を唐揚げにしました。

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・白身魚の酢豚風
・冬瓜のくずかま煮
・青菜のお浸し
・つけもの
・味噌汁

エネルギー:656Kcl 塩分2.9g

10月12日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかな和牛を特製の割り下で、すき焼き風にしました

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・五目大豆

・中華風春雨サラダ

・なめこの赤出し

・つけもの

カロリー:694kcal 塩分:3.3g

10月11日 選択制:特別食 和食会席

海鮮天麩羅や新鮮な刺身の盛り合わせなど、

特別食の和食会席です

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・海鮮天麩羅

・マグロ・サーモン・白身の刺身

・タコと蛇腹胡瓜の黄身酢がけ

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:3.4g

10月9日 炙り鰹のたたき

本日は地元御前崎産のカツオを使用しました

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・炙り鰹のたたき

・長芋とろろ

・青菜の黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:552Kcl 塩分3.1g

10月8日 豚肩ロースのグリル

浜松産の豚肉を使用しました

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・豚肩ロースのグリル

・里芋の煮物

・水菜と京揚げのエスニック和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:660Kcl 塩分:3.1g

 

10月7日 骨なしカレイの唐揚げ おろしポン酢添え

食べやすい骨なしカレイをカラッと揚げて、

さっぱりとしたおろしポン酢で召し上がって頂きました

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・骨なしカレイの唐揚げ おろしポン酢添え

・冬瓜とツナの煮物

・しろ菜としめじのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:645kcal 塩分:3.1g

10月6日 塩焼き魚

本日は天然の鯵を塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・きんぴら牛蒡

・しらすと胡瓜の梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:630kcal 塩分:3.0g

10月5日 鰆の自家製西京味噌漬け焼き

天然の鰆を西京味噌で一晩じっくりと漬けました

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・鰆の自家製西京味噌漬け焼き

・厚揚げと茸のうす葛煮

・刺身こんにゃくの高菜和え

・とろろ昆布の清まし汁

・つけもの

カロリー:613kcal 塩分:3.4g

10月4日 全国食べ歩きメニュー:佐賀県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は佐賀県の、旬の栗おこわや白魚料理です

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・旬の栗おこわ

・白魚の卵とじ

・酢〆鯵のかけ和え

・鶏と牛蒡ののっぺ汁

・つけもの

・ミニモンブラン

カロリー:640kcal 塩分:3.3g

10月3日 黒むつの煮付け

本日は三河産の黒むつを使用しました

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・黒むつの煮付け

・五目大豆

・長芋のそばつゆかけ

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:634Kcl 塩分:3.2g

10月2日 旬の塩焼き魚

本日は愛知県産のスズキを塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・里芋とイカの煮物

・胡瓜と釜揚げしらすの酢の物

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:633kcal 塩分:3.1g

10月1日 刺身盛り合わせ

新鮮なお刺身、4種の盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:588kcal 塩分:3.5g

9月30日 幽庵焼き魚

愛媛県産の真鯛を、柚子の香りで幽庵焼きにしました

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・幽庵焼き魚

・肉じゃが

・小松菜のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:603kcal 塩分:3.0g

9月29日 金目鯛の磯香蒸し

静岡県産の金目鯛を使用し、生のりの風味を活かした料理でした

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・金目鯛の磯香蒸し

・鶏牛蒡の炊き込みご飯

・蓮根のピリ辛炒め

・長芋のワサビ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:3.5g

9月28日 和牛のすき焼き風煮

地元の柔らかな和牛をすき焼き風にしました

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・和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:600kcal 塩分:3.6g

9月27日 秋の彩り三色丼

秋鮭や旬の野菜を使った、秋を感じていただく献立です

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・秋の彩り三色丼

・がんもと野菜の炊き合わせ

・柚子なます

・さつま芋の味噌汁

・つけもの

カロリー:684kcal 塩分:3.1g

9月24日 選択制特別食:松花堂バラ寿司

本日は鰻のバラ寿司や、海鮮天麩羅、お造りなどの松花堂会席です

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・鰻のバラ寿司

・天麩羅

・鮪の刺身

・炊き合わせ

・青菜とえのきの菊花浸し

・清まし汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:3.6g

9月23日 伊東直送 金目鯛の干物

静岡の伊東から、特産の金目鯛の干物を取り寄せました

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・伊東直送 金目鯛の干物

・里芋の煮っ転がし

・葱ぬた

・味噌汁

・つけもの

・秋分の日 おはぎ

カロリー:674kcal 塩分:3.0g

9月22日 関東風おでん

本日は体が温まる関東風おでんです

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・旬のしめじたっぷり炊き込みご飯

・そろそろ食べたい関東風おでん

・南瓜の味噌炒め

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:641kcl 塩分:3.7g

9月21日 刺身盛り合わせ

本日は鮪、サーモン、タコ、カンパチを使用しました

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・刺身盛り合わせ

・炒り鶏

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:602kcal 塩分:3.1g

9月20日 飛鳥鍋

本日は全国食べ歩きメニュー 奈良県でした

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・奈良茶飯

・飛鳥鍋

・柿の白和え

・三輪そうめんの味噌汁

・奈良漬け

・くず餅

カロリー:678kcal 塩分:3.1g

9月19日 金目鯛の煮付け

本日は脂ののった金目鯛を煮付けにしました

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・金目鯛の煮付け

・きんぴらごぼう

・胡瓜もみ

・味噌汁

・つけもの

・中秋の名月 お月見団子

カロリー:706kcal 塩分:3.1g

9月17日 和牛柔らか煮

本日は静岡県産の和牛を使用しました。

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 ・和牛柔らか煮彩り野菜添え

・冬瓜のくずかま煮

・焼き茄子のしょうが醤油和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:640kcl 塩分3.4g

9月16日 敬老の日 祝い膳

本日は敬老の日の祝い膳です

上握り寿司や秋を感じる前菜などでお祝いをしました

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・上握り寿司

・秋の前菜盛り合わせ

・海鮮天麩羅

・枝豆豆腐

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:716kcal 塩分:3.3g

9月15日 若鶏のハーブ焼き

柔らかな若鶏を、ハーブの香り豊かに焼き上げました

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・若鶏のハーブ焼き

・小松菜と京揚げの煮浸し

・胡瓜としらすの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:664kcal 塩分:3.2g

9月14日 塩焼き魚

本日は旬の鯵を使用しました

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・塩焼き魚

・南瓜の煮物

・葛きりと夏みかんの酢の物

・豚汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:2.9g

9月13日 全国食べ歩きメニュー:滋賀県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は自家製の鴨つみれを使った鴨のつみれ鍋です。

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・鴨のつみれ鍋

・炊き合わせ

・イカの柚子味噌和え

・しじみの味噌汁

・赤かぶの漬物

・よもぎ餅

カロリー:644kcal 塩分:3.4g

9月12日 豚の生姜焼き

たくさんの野菜と一緒に豚の生姜焼きをつくりました

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・豚肉の生姜焼き

・大根と桜海老の煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:668kcal 塩分:3.5g

9月9日 浜松餃子と肉巻き餃子と海老シューマイ

人気の浜松餃子と中華の盛り合わせです

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・浜松餃子と肉巻き餃子と海老シューマイ

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の胡麻ドレ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:701kcal 塩分:3.3g

9月8日 ブリのポテトサラダ挟み焼き

脂ののったブリに、ポテトサラダを挟み、

特製の照りタレで焼き上げました

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・ブリのポテトサラダ挟み焼き

・かぶとツナのとろろ昆布煮

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:3.7g

9月7日 一味違う厚切り黒豚のバジルソテー

本日は黒豚をバジルの風味豊かに焼き上げました

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・一味違う厚切り黒豚のバジルソテー

・大根と桜海老の煮物

・分葱のぬた和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:642kcal 塩分:3.3g

9月6日 全国食べ歩きメニュー<愛媛県>

本日は週に一度の全国食べ歩きメニュー<愛媛県>です

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・特製タコ飯

・真鯛の瀬戸内本塩焼き

・ひじきと栗の白和え

・つけもの

・野菜多めのつみれ汁

・フルーツ

エネルギー:656Kcl 塩分:3.6g

9月5日 近海鯖の赤味噌煮

本日はさばをこってり赤味噌で煮付けました

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・近海鯖の赤味噌煮

・肉じゃが

・しらすと胡瓜のさっぱり和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:699kcal 塩分:3.5g

9月4日 秋の茸おこわ・田毎蒸し

季節を感じる秋の茸おこわと田毎蒸しです

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・秋の茸おこわ

・田毎蒸し

・蓮根のピリ辛炒め

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:626kcal 塩分:3.5g

9月2日 白身魚の竜田揚げ 葱ソースかけ

本日は千葉県産のシイラを使用しました

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・白身魚の竜田揚げ 葱ソースかけ

・ひじきの煮物

・もやしの黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:701Kcl 塩分:3.3g

9月1日 秋鮭の塩麹焼き

秋鮭は塩麹でしっかりと漬け込み焼き上げました

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・秋鮭の塩麹焼き

・里芋のそぼろ煮

・焼き茄子の梅和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:3.4g

8月31日 牛肉と春雨の甘辛胡麻炒め

柔らかな牛肉と緑豆春雨を、胡麻の風味を効かせて炒めました

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・牛肉と春雨の甘辛胡麻炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱のぬた和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:724kcal 塩分:3.4g

8月30日 全国食べ歩きメニュー:新潟

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は新潟名物の和風タレカツ丼です

P1020294.JPGのサムネイル画像

・新潟名物 和風タレカツ丼

・のっぺ

・番屋汁

・つけもの

・笹餅

カロリー:744kcal 塩分:3.2g

8月29日 幽庵焼き魚

本日はサワラを使用しました

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・幽庵焼き魚

・肉じゃが

・味噌とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:3.3g

8月27日 選択制特別食:大海老天ざる

季節のざるそばに、揚げたての大海老・キス・旬の野菜の天ぷらを添えました

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・大海老天ざる

・五目太巻き寿司

・あんみつ

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:680kcal 塩分:4.0g

8月26日 白身魚のにんにく葱味噌焼

福岡県産の鰆を使用しました

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・白身魚のにんにく葱味噌焼

・里芋の煮っ転がし

・柚子なます

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:632Kcl 塩分:3.5g

8月25日 きのこと牛肉の焼きシャブおろしポン酢

静岡県の銘柄牛「静岡育ち」を使用しました

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・きのこと牛肉の焼きシャブおろしポン酢

・冬瓜のそぼろあんかけ

・オクラと長芋の和え物

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

エネルギー:651Kcl 塩分:3.3g

8月23日 鹿児島黒豚の焼き肉

本日は週に一度の【全国食べ歩きメニュー:鹿児島県】です

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・さつまいもご飯

・鹿児島黒豚の焼き肉

・いもんこ(里芋)の田楽

・あぶりさつま揚げ

・かいのこ汁

・つけもの

エネルギー:693Kcl 塩分:3.4g

8月22日 塩焼き魚

本日は愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・肉じゃが

・キャベツと人参の昆布和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:685Kcl 塩分4.0g

8月21日 白身魚の酢豚風

本日は北海道産の真鱈を使用して酢豚風に仕上げました

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・白身魚の酢豚風

・粒マスタードの牛蒡サラダ

・もやしとハムの中華和え

・フカヒレ風スープ

・ザーサイ

エネルギ―:661Kcl 塩分:3.1g

8月19日 鰆の木の芽焼き

天然の鰆を塩焼きにして、木の芽の香りを添えました

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・鰆の木の芽焼き ジャーマンポテト添え

・五目大豆

・分葱の酢味噌和え

・具だくさん豚汁

・つけもの

カロリー:635kcal 塩分:3.3g

8月18日 吹き寄せ散らし寿司

本日は10種の具材が乗った豪華な吹き寄せ散らし寿司です

 

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・夏の吹き寄せ散らし寿司

・がんもの鶏そぼろあんかけ

・焼き茄子の生姜醤油和え

・清まし汁

エネルギー:684Kcl 塩分:3.8g

8月17日 カラスカレイの竜田揚げ

本日は骨を丁寧に取り除いたカラスカレイを竜田揚げにしました

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・骨なしカレイの竜田揚げおろしポン酢添え

・小松菜と京揚げの煮びたし

・オクラと長芋のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:633Kcl 塩分:2.9g

8月16日 全国食べ歩きメニュー:栃木県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は栃木県の本場の宇都宮餃子を取り寄せました

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・宇都宮の餃子

・特産干ぴょうの卵とじ

・けんちん汁

・つけもの

・抹茶羊かん

カロリー:664kcal 塩分:2.7g

8月15日 塩焼き魚

本日は鱸を使用しました

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・塩焼き魚

・肉じゃが

・人参と水菜のピーナッツあえ

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:677kcal 塩分:3.5g

8月14日 鯖の赤味噌煮

本日は宮城県産の鯖を使用しました

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・近海鯖の赤味噌煮

・ゴーヤチャンプルー

・柚子なます

・かき玉汁

・つけもの

エネルギー:660Kcl 塩分:3.8g

8月13日 選択制特別食:和食会席

本日は選択制の特別食です

天麩羅盛り合わせや、銀ダラの粕漬け、生湯葉の刺身などの和食会席です

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・大海老と蟹とキスの豪華天麩羅盛り合わせ

・生湯葉の刺身

・銀ダラの粕漬け焼き

・浅利の酒蒸し

・胡麻豆腐の冷やし鉢

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:703kcal 塩分:3.6g

8月12日 浜松餃子と肉巻餃子

全国餃子消費量日本一を誇る浜松の名物料理です

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・浜松餃子と肉巻餃子

・里芋のそぼろあんかけ

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:661Kcl 塩分:3.9g

 

8月11日 法要特別料理

本日は夕食の法要特別料理を掲載いたします

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8月10日 チキンのバジル風味ソテー

チキンをジューシーに焼き上げ香りのとても良いバジル風味のソースをかけました

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・チキンのバジル風味ソテー

・カブとツナのとろろ昆布煮

・葛きりの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:662kcal 塩分:3.3g

8月9日 太刀魚の紀州風宝楽焼き

本日は週に一度の全国食べ歩きメニュー:和歌山県です

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・太刀魚の紀州風宝楽焼き

・ずいきの煮物

・しらすときゅうりの梅醤油和え

・味噌汁

・つけもの

・梅酒寒天

エネルギー:634Kcl 塩分:3.5g

 

8月8日 幽庵焼き魚

本日は真鯛を自家製の漬けだれに漬けこみました

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・幽庵焼き魚

・大根と桜海老の煮物

・分葱のぬた和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:611Kcl 塩分:3.5g

8月7日 旬の塩焼き魚

本日は天然のかますを塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・筑前煮

・青菜の黒胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:3.1g

8月6日 さくさく揚げ餃子

外はサクッと、中はジューシーな揚げ餃子です

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・さくさく揚げ餃子

・ふわふわイカ焼売

・緑豆春雨の中華和え

・中華風卵スープ

・ザーサイ

カロリー:648kcal 塩分:3.0g

8月4日 白身魚の南蛮漬け

天然の真鱈を特製のタレで南蛮漬けにしました

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・白身魚の南蛮漬け

・あらめとさつま揚げの煮物

・味噌とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:665kcal 塩分:3.7g

8月3日 幽庵焼き魚 & 夏祭り屋台メニュー

本日は愛媛県産の真鯛を柚子の香りの幽庵焼きにしました

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・幽庵焼き魚

・冬瓜のうすくず煮

・白隠元のうす炊き

・味噌汁

・つけもの

カロリー:601kcal 塩分:3.7g

 

また本日は夏祭りで、手作りの屋台メニューを召し上がって頂きました

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8月2日 桜海老と釜揚げしらすの彩り散らし寿司

由比の桜海老と舞阪産の釜揚げしらすをたっぷり使った

夏にさっぱりとした散らし寿司です

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 ・由比の桜海老と舞阪産釜揚げしらすの彩り散らし寿司

・がんものそぼろあんかけ

・青菜のお浸し

・玉子そうめんの清まし汁

カロリー:670kcal 塩分:2.9g

8月1日 彩り野菜と大根おろしの和風ロースカツ

サクサクジューシーに仕上げました

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・彩り野菜と大根おろしの和風ロースカツ

・ひじきの信田煮

・胡瓜と夏みかんの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

7月31日 伊東直送さばの味りん干し なます添え

伊東から取り寄せた、こだわりのさばの味りん干しを使用しました

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・伊東直送さばの味りん干し  なます添え

・炒り鶏

・人参と水菜のピーナッツ和え

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:4.4g

7月30日 特別食選択制:創作握り寿司

新鮮な刺身に一手間加えた、創作握り寿司です

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・創作握り寿司

・あさりの酒蒸し

・胡麻豆腐の吹き寄せ盛り

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:715kcal 塩分:3.8g

7月29日 自家製銀ダラの粕漬け焼き

毎回大好評の「自家製銀ダラの粕漬け焼き」です

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・自家製銀ダラの粕漬け焼き

・里芋の煮っ転がし

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:621Kcl 塩分:3.2g

7月27日 和牛のしゃぶしゃぶ ゆず風味ポン酢添え

柔らかな和牛の冷しゃぶに、柚子が香る特製のポン酢を添えました

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・和牛のしゃぶしゃぶ ゆず風味ポン酢添え

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:625kcal 塩分:3.7g

7月26日 全国食べ歩きメニュー:高知県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は高知県です

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・皿鉢料理

 (鮎の塩焼き・鯵の押し寿司・巻き寿司・蓮根の煮物・水ようかん)

・かつおのたたき

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:698kcal 塩分:3.7g

 

また本日はご入居者との親睦を深める「晩酌会」が開かれました

手作りのおつまみを御用意しました

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7月25日 白身魚の酢豚風

本日は天然の真鱈をカラッと揚げて酢豚風に仕上げました

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・白身魚の酢豚風

・ごぼうサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:626kcal 塩分:3.7g

7月24日 鮪の山かけ

新鮮なマグロの刺身に丁寧にすりおろした大和芋をかけました

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・マグロの山かけ

・肉じゃが

・もずく酢

・磯香汁

・つけもの

エネルギー:622kcl 塩分:3.0g

7月21日 鮭の照り焼き

本日はノルウェー産の生鮭を使用しました

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・鮭の照り焼き

・大根とツナの煮物

・焼き茄子の醤油和え

・かき玉汁

・つけもの

エネルギー:578Kcl 塩分:3.2g

7月20日 旬の塩焼き魚

本日は島根県産の旬の鯵を塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・南瓜のほくほく煮

・オクラと長芋のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:642kcal 塩分:3.1g

7月19日 全国食べ歩きメニュー:大分県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は大分県の大分鶏天やひじき飯などです

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・ひじき飯

・大分鶏天

・茄子田楽

・葛きりと夏みかんの酢の物

・のっぺ汁

・つけもの

・酒饅頭

カロリー:732kcal 塩分:3.6g

7月18日 鰯の蒲焼きと千草焼卵

本日はうるめ鰯の開きを蒲焼きにしました

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・鰯の蒲焼きと千草焼卵

・里芋の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:609Kcl 塩分:3.2g

7月17日 ノルウェーサーモンのたたきと鮪の刺身盛り合わせ

大変口どけの良いお刺身でした

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・ノルウェーサーモンのたたきと鮪の刺身盛り合わせ

・南瓜の煮物

・青菜の胡麻和え

・かき玉の味噌汁

・漬け物

カロリー:602kcal 塩分:2.9g

7月15日 ホイコーローと飲茶シューマイ

柔らかな豚肉とシャキシャキのキャベツを

特製の甘辛味噌で炒めました

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 ・ホイコーローと飲茶シューマイ

・大根の白湯スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風若布スープ

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.5g

7月14日 和牛のしぐれ煮

和牛の美味しさを十分引き立たせた料理でした

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・和牛のしぐれ煮

・里芋と小エビの煮物

・土佐ちりめんとぬき菜の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:596kcal 塩分:2.9g

7月13日 白身魚のちり蒸し

真鱈を使用し、色とりどりに仕上げました

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・白身魚のちり蒸し

・高菜ちりめんご飯

・南瓜の味噌炒め

・長芋とオクラのお浸し

・柚子の香り赤だし

・つけもの

カロリー:581kcal 塩分:3.4g

7月12日 吹き寄せ風漬けかつおの初夏の彩り寿司

色とりどりの食材を散りばめた、吹き寄せ風の散らし寿司です

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・吹き寄せ風漬けかつおの初夏の彩り寿司

・若布のしゃぶしゃぶ

・小松菜とえのきのお浸し

・真鯛の潮汁

・フルーツ

カロリー:622kcal 塩分:3.0g

7月11日 若鶏の唐揚げ

外はカリッと中はジューシーな揚げたての唐揚げです

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・若鶏の唐揚げ

・蕪とさつま揚げのとろろ昆布煮

・キャベツとイカの胡麻ダレ和え

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー:711kcal 塩分:3.2g

7月10日 白身魚の酢豚風

真鱈を使用し、カリカリふわふわに揚げ、酢豚風に仕上げました

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・白身魚の酢豚風

・蓮根のオイスターソース炒め

・もやしの中華風和え

・きゃべつとハムの中華風卵スープ

・ザーサイ

カロリー:673kcal 塩分:3.4g 

7月7日 七夕膳

彩りそうめんや旬の鮎の塩焼きなど季節を感じる

七夕膳をお出ししました

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・彩り七夕そうめんの冷やし鉢

・初夏の味覚 旬の鮎の塩焼き

・由比の生桜海老のミニかき揚げ

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

・スイカ

カロリー:703kcal 塩分:4.3g

7月6日 旬の塩焼き魚

本日は愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・牛肉じゃが

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:679kcal 塩分:3.5g

7月5日 和風カツ丼

地元浜松産の豚肉を使用し、特製タレでカツ丼を仕上げました

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・特製タレの和風カツ丼

・釜揚げしらすと海藻のヘルシーサラダ

・長芋のわさび和え

・なめこの赤だし

・漬け物

エネルギー:705Kcl 塩分:3.6g

7月2日 豚のスタミナ焼き

浜松産の豚肉の焼き肉にさつま芋サラダを添えました

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・豚のスタミナ焼きとさつま芋とフルーツのスイートサラダ

・大根とツナの煮物

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:668Kcl 塩分:3.0g

7月1日 白身魚のウニ焼き

新鮮な鰆に自家製のウニソースをぬり、丁寧に焼き上げました

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・白身魚のウニ焼き 枝豆添え

・炒り鶏

・青菜のお浸し

・磯香汁

・つけもの

エネルギー:571Kcl 塩分:3.6g

6月30日 若鶏の唐揚げ 葱ソースがけ

カラッと揚げた柔らかな若鶏の唐揚げに

特製の葱ソースをかけました

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・若鶏の唐揚げ 葱ソースがけ

・昆布とさつま揚げの煮物

・春雨とみかんの酢の物

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー:711kcal 塩分:3.7g

6月29日 柔らか豚ロースの大根おろし煮

じっくりと時間をかけて、箸で切れるほど柔らかく煮た豚ロースに

さっぱりとした大根おろしを添えました

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・柔らか豚ロースの大根おろし煮

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・人参と水菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal 塩分:3.5g

6月28日 全国食べ歩きメニュー:岐阜県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は岐阜県で、旬の鮎の塩焼きなどをお出ししました

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・山菜おこわ

・鮎の塩焼き

・採れたてとうもろこし

・里芋の煮っころがし

・こんにゃくと人参の白和え

・冬瓜汁

・赤かぶの漬物

カロリー:697kcal 塩分:3.5g

6月27日 海老とキスのごちそう天丼

本日は毎回人気のメニュー「天丼」です

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・海老とキスのごちそう天丼

・焼きしめじと長芋の和風サラダ

・柚子なます

・なめこと厚揚げの味噌汁

エネルギー:677Kcl 塩分:3.5g

6月26日 鰆の西京味噌漬け焼き

天然の鰆を西京味噌にじっくりと漬けました

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・鰆の西京味噌漬け焼き 南瓜プリン添え

・五目大豆

・しろ菜としめじのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:622kcal 塩分:3.6g

6月25日 特別食:特選握り寿司

本日は選択制の特別食です

新鮮な旬の刺身を使った特選握り寿司です

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・特選握り寿司

・自家製胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:676kcal 塩分:3.7g

6月24日 さばのみりん干し

静岡県の伊東から、さばのみりん干しをお取り寄せしました

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・伊東直送さばのみりん干し

・大根とツナの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:608Kcl 塩分:3.5g

6月23日 刺身盛り合わせ

本日は程よく脂が乗ったメバチマグロを使用しました

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・刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・きゅうりもみ

・かき玉汁

・つけもの

エネルギー:651Kcl 塩分:3.7g

6月22日 黒酢で作る本格酢豚

黒酢を使用してコクのある本格的な酢豚に仕上げました

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・黒酢で作る本格酢豚

・ミニミニ中華ちまき

・春雨サラダ

・中華風卵スープ

・ザーサイ

エネルギー:701Kcl 塩分:3.5g

6月21日 全国食べ歩きメニュー:山口県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は山口県の様々な具材と酢飯を重ね合わせた、岩国寿司などお出ししました

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・岩国寿司

・南瓜のいとこ煮

・分葱の酢味噌和え

・大平汁

・完熟パイナップル

カロリー:662kcal 塩分:3.1g

6月17日 トロサーモンとマグロの刺身の盛り合わせ

柔らかく脂ののったトロサーモンとマグロの刺身の盛り合わせです

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・トロサーモンとマグロの刺身の盛り合わせ

・切り干し大根の田舎風煮

・菜の花の辛子和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:569kcal 塩分:3.4g

6月15日 鯖の味噌煮

本日の鯖は千葉県産の物を使用しました

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・鯖の味噌煮

・肉じゃが

・なます

・かき玉汁

・つけもの

エネルギ―:630Kcl 塩分:3.5g

 

6月14日 宮崎県名物チキン南蛮

本日は「全国食べ歩きメニュー」宮崎県です

宮崎の代表的な料理をいくつか提供しました

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・冷や汁

・ジャンボ稲荷寿司

・名物チキン南蛮

・ひじきの白和え

・マンゴーゼリー

カロリー:728kcal 塩分:3,9g

6月13日 柔らかポークのバジル風味ソース

食べやすい肩ロースを使用し、ジューシーに焼き上げました

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・柔らかポークのバジル風味ソース

・カブとツナのとろろ昆布煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー:648kcal 塩分3.3g

6月12日 海老・サーモン・野菜のミックスフライ

揚げたてサクサクで人気のミックスフライです

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・海老、サーモン、野菜のミックスフライ

・ひじきの信田煮

・春雨とパインの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:724kcal 塩分:3.4g

6月11日 旬の鯵の大葉味噌焼き

本日の鯵は愛媛県産です

 

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・旬の鯵の大葉味噌焼き

・南瓜の煮物

・青菜のポン酢和え

・清まし汁

・漬物

エネルギー:541Kcl 塩分:3.0g

6月10日 創立37周年記念膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立37周年の記念膳です

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・創作握り寿司

・初夏の野菜の前菜

・天麩羅盛り合わせ

・海鮮茶碗蒸し 順菜あんかけ

・浜名湖浅利の酒蒸し

・メロン

カロリー:781kcal 塩分:4.3g

6月9日 季節の煮魚

和歌山県産の胡椒鯛を煮付けにしました

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・季節の煮魚

・きんぴら牛蒡

・釜揚げしらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:653kcal 塩分:4.0g

6月8日 ふわふわかに玉 甘酢あんかけ

ふわっふわのかに玉に仕上げました

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・ふわふわかに玉 甘酢あんかけ

・海老シュウマイ

・もやしとハムの中華和え

・ザーサイ

・チンゲン菜のスープ

カロリー:604kcal 塩分:3.2g

6月7日 全国食べ歩きメニュー:岡山県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」の日です

今週は岡山県のバラ寿司などを取り揃えました

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・山海の幸たっぷり 岡山名物バラ寿司

・揚げ茄子の田楽味噌がけ

・青菜としめじのお浸し

・浅利の味噌汁

カロリー:639kcal 塩分:3.9g

6月6日 柔らか豚肉の鉄板焼き わさび醤油ソース

地元特産の柔らかな豚肉をオーブンで焼き上げ、

特製のわさび醤油ソースをかけました

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・柔らか豚肉の鉄板焼き わさび醤油ソース

・大根と鶏の旨煮

・胡瓜と長芋の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー:616kcal 塩分:2.8g

6月5日 伊東直送さんまのみりん干し 出汁巻き卵添え

伊東直送さんまを使用し、手作りふわふわの出汁巻き卵を添えました

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・伊東直送さんまのみりん干し

・里芋のそぼろあんかけ

・人参と水菜のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分3.5g

6月4日 初夏の会席膳

旬の食材を使った、初夏を感じる和食会席です

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・海老、キス、スナップえんどう、野菜の天ぷら

・鰹のたたき

・浅利の酒蒸し

・蛇腹胡瓜とタコの黄身酢がけ

・新緑椀

・フルーツ

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.9g

6月3日 西京味噌漬け焼き魚

天然の鰆を西京味噌でじっくりと漬けました

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・西京味噌漬け焼き魚 枝豆添え

・かぶのとろろ昆布煮

・長芋とオクラのわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:596kcal 塩分:2.9g

6月2日 柔らかヒレ肉の本格酢豚

ヒレ肉を柔らかくジューシーに仕上げました

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・柔らかヒレ肉の本格酢豚

・明太ポテトサラダ

・焼き茄子の生姜醤油和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー:667kcal 塩分:3.9g

6月1日 刺身盛り合わせ

新鮮な刺身4種の盛り合わせです

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・マグロ・サーモン・タコ・イカの刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・もずく酢

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:2.7g

5月31日 紀州の梅そば

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」ということで、和歌山県特産の料理をいくつか提供いたしました。

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・紀州の梅そば

・柿の葉寿司

・胡麻豆腐

・梅ゼリー

エネルギー:689Kcl 塩分:4.7g

5月30日 白身魚のウニ焼き

下田産の天然の金目鯛を

ウニソースで香ばしく焼き上げました

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・白身魚のウニ焼き 抹茶わらび餅添え

・南瓜の煮物

・柚子なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:567kcal 塩分:3.7g

5月29日 若鶏の塩麹漬け焼き

若鶏を柔らかジューシーに焼きあげました

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・若鶏の塩麹漬け焼き

・五目大豆

・胡瓜と枝豆のおろし和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:646kcal 塩分:3.5g

5月28日 国産牛のステーキ

本日は選択制の特別食です

地元特産の「静岡そだち」を使ったステーキを焼き立てでお出ししました

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・国産牛のステーキ

・サーモンのカラフルマリネ

・セミフランスパンとバターロール

・オニオンコンソメスープ

・バニラ風味ババロア

カロリー:689kcal 塩分:3.0g

 

5月26日 ふわふわオムレツ 和風きのこあんかけ

ふわっふわのオムレツに、きのこたっぷりのあんをかけました

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・ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・菜飯

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:3.4g

5月25日 サワラの煮付け

サワラをこってり仕上げました

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・サワラの煮付け

・きんぴらごぼう

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:3.1g

5月24日 海鮮玉手箱

海の幸をお重に盛り込み、玉手箱風に仕立てた豪華な散らし寿司です

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・海鮮玉手箱

・青菜のお浸し

・胡麻豆腐

・清まし汁

エネルギー:604Kcl 塩分:4.1g

5月23日 焼き立て浜松餃子

名物の浜松餃子を焼き立てでお出ししました

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・焼き立て浜松餃子

・切り干し大根の田舎煮

・青菜のおかか和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:3.1g

5月22日 メンチカツフライ

さっくさく、メンチカツフライでした

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・メンチカツフライ

・カブとツナのとろろ昆布煮

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:733kcal 塩分:3.6g

5月19日 柔らか和牛のすき焼き風さっと煮

本日は県内産和牛「静岡そだち」のすき焼き風煮です

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・柔らか和牛のすき焼き風さっと煮

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:729Kcl 塩分:3.6g

5月18日 近海鯖の赤味噌煮

山口県産の鯖を使用しました

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・近海鯖の赤味噌煮

・こってり肉じゃが

・かき玉汁

・柚子なます

・つけもの

 カロリー:694kcal 塩分:4.5g

5月17日 耐震完成祝い弁当

夕食は耐震完成の祝い弁当です

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・赤飯

・海老フライ

・鶏の唐揚げ

・幽庵焼き魚

・海老シューマイ

・厚焼き卵

・筑前煮

・金時豆の甘煮

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:744kcal 塩分:3.9g

5月16日 ブリのポテトサラダはさみ焼

ブリに切り込みを入れ、そこへポテトサラダをはさみ、普段と変わった料理をお出ししました

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・ブリのポテトサラダはさみ焼

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・磯香汁

エネルギー:704kcl 塩分:3.8g

5月15日 旬の塩焼き魚

和歌山県産の天然の黒鯛を塩焼きにしました

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旬の塩焼き魚

牛肉じゃが

春雨の酢の物

豆腐の赤だし

つけもの

カロリー:653kcal 塩分:3.6g

5月13日 ふわふわかに玉 甘酢あんかけ

本日は、ふわふわのかに玉に自家製の甘酢あんをかけました

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・ふわふわかに玉 甘酢あんかけ

・飲茶シューマイ

・小松菜の中華和え

・中華風野菜スープ

・つけもの

エネルギー:640Kcl 塩分:4.0g

5月12日 旬のアジフライと野菜のミックスフライ

旬の鯵を粗めのパン粉でサクサクのフライにしました

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旬のアジフライと野菜のミックスフライ

ひじきの炒り煮

胡瓜と長芋のわさび和え

なめこの味噌汁

つけもの

カロリー:711kcal 塩分:3.3g

5月11日 初鰹のたたき

まさに今が旬!初鰹のたたきでした

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・初鰹のたたき

・がんものそぼろ煮

・味噌とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:2.9g

5月10日 由比の桜海老と舞阪産しらすのかき揚げ丼

静岡名産品をふんだんに使った絶品かき揚げ丼でした

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・由比の桜海老と舞阪産しらすのかき揚げ丼

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・磯香汁

・つけもの

カロリー:718kcal  塩分:2.7g

5月9日 金目鯛の煮付け

新鮮な金目鯛をこってりと煮付けました

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・金目鯛の煮漬け

・蓮根のピリ辛炒め

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:584Kcl 塩分:3.5g

5月7日  塩焼き魚

地元静岡県産の真鯛を使用しました。

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・塩焼き魚

・里芋のそぼろあんかけ

・柚子なます

・しじみの味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal   塩分:3.8g

5月6日  ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

ふわっふわ、とろっとろに仕上げたオムレツでした。

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・ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

・大根とツナの煮物

・ねぎぬた

・つけもの

・磯香汁

カロリー:670kcal   塩分:3.2g

5月5日 端午の節句膳

端午の節句を祝って、季節の和食会席です

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・海老・キス・南瓜の天麩羅

・お造り

・初物あさりの酒蒸し

・胡瓜もみ

・新緑椀

・柏餅

・つけもの

カロリー:693kcal 塩分:3.6g

5月4日  鰆のにんにく葱味噌焼き

愛媛県産の鰆を使用し、香りが良い葱味噌焼きに仕上げました。

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・鰆のにんにく葱味噌焼き

・肉じゃが

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal    塩分:2.4g

5月3日  穴子、ホタテ、カニ、色々乗った散らし寿司

色とりどりの散らし寿司でした

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・穴子、ホタテ、カニ色々乗った散らし寿司

・青菜とえのきのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・お吸い物

カロリー:619kcal    塩分3.6g

 

5月2日 伊東直送 鯖のみりん干し

静岡の伊東から、特産の鯖のみりん干しを取り寄せました

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・伊東直送鯖のみりん干し 出し巻き卵添え

・田舎風切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:3.7g

5月1日 全国食べ歩きメニュー:三重県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」でした

今週は三重県のご当地グルメを取り揃えました

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・四日市とんてき

・ひじきの炒り煮

・菜の花の白和え

・あおさの味噌汁

・つけもの

・赤福

カロリー:707kcal 塩分:3.8g

4月30日 ジャンボ海老フライ タルタルソース添え

大きめの海老フライに自家製の特製タルタルソースをたっぷり添えました

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・ジャンボ海老フライ タルタルソース添え

・里芋の煮物

・きゅうりと枝豆のおろし和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:703kcl 塩分:3.7g

4月29日 旬の塩焼き魚

愛媛県産の真鯛を塩焼きにしました

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・旬の塩焼き魚

・あらめとさつま揚げの煮物

・長芋とオクラのわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:693kcal 塩分:3.7g

4月28日  マグロの山かけ

とっても美味しい大和芋ろ使用したマグロの山かけでした。

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・マグロの山かけ

・肉じゃが

・人参と水菜のピーナッツ和え

・つけもの

・かき玉汁

カロリー:689kcal        塩分:3.4g

 

 

4月27日 真鯖の味噌煮

こってり美味しい鯖の味噌煮でした。

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・真鯖の味噌煮

・筑前煮

・もやしと蟹のわさび和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:666kcal       塩分:3.3g

4月26日 太巻き・稲荷・押し寿司

五目と豚カツの2種の太巻きと、スモークサーモンとカニの押し寿司など

様々な寿司を盛り合わせにしました

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・五目と豚カツの太巻き・稲荷・サーモンとカニの押し寿司

・春の炊き合わせ

・青菜のお浸し

・桜椀

カロリー:754kcal 塩分:4.0g

4月25日 ヒレ肉の酢豚

本日は、浜松産の豚ヒレ肉を使用して柔らかく仕上げた特製酢豚です。

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・ヒレ肉の酢豚

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜醤油和え

・なめこの赤だし

・つけもの

エネルギー:606kcal  塩分:2.8g

 

4月24日 旬の白身魚の煮付け

本日は金目鯛を照りよく煮付けました

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・旬の白身魚の煮付け

・筑前煮

・オクラと山菜のポン酢とろろ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:507kcal  塩分:3.5g

4月23日 <特別食>創作握り寿司

本日は選択制の特別食です

彩り豊かな創作握り寿司です

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・創作握り寿司

・海鮮茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・梅そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:4.0g

4月22日 銀ダラの自家製粕漬け焼き

身の柔らかな銀ダラを、じっくりと2日間、酒粕に漬けました

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・切り干し大根のゴマ煮

・刺身こんにゃくの酢味噌がけ

・とろろ昆布の味噌汁

・つけもの

カロリー:520kcal 塩分:3.5g

4月21日 マグロとサーモンのお刺身盛り合わせ

新鮮な刺身の盛り合わせです

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・マグロとサーモンの刺身盛り合わせ

・里芋と桜海老の生姜風味煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:579kcal 塩分:2.9g

4月20日 全国食べ歩きメニュー:徳島県

本日は週に一度の全国食べ歩きメニューです。

今週は徳島県の特産品の真鯛や黒豆、鳴門金時を使いました

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・真鯛の柚子味噌焼き

・黒豆と金時豆の煮物

・酢〆鯵と蓮根のすだち風味 黄身酢がけ

・真鯛の潮汁

・つけもの

・鳴門金時のスイートポテト

カロリー:719kcal 塩分:3.4g

4月19日 春の海鮮吹き寄せ散らし寿司

新鮮な刺身を吹き寄せ散らし寿司にしました

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・春の海鮮吹き寄せ散らし寿司

・茄子とピーマンの甘味噌炒め

・卵豆腐

・そうめんの清まし汁

カロリー:684kcal 塩分:3.6g