特別食

10月11日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食で海鮮散らし寿司です。

マグロ・サーモン・ブリ・鯛・烏賊・イクラ・海老などを彩り良く盛り付けました。

P1070952.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ(巨峰)

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

9月29日 牛ヒレステーキ きのこソース

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、きのこたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきます。

P1070922.JPG

・牛ヒレステーキ きのこソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ(巨峰)

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:683kcal 塩分:3.1g

9月27日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、マグロ、ブリ、タイ、サーモン、戻りカツオ、炙りサワラ、甘海老の

お造り7種の盛り合わせです。

P1070915.jpg

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:570kcal 塩分:2.4g

9月16日 敬老の日祝い膳

本日の夕食は旬の松茸を天婦羅、吸い物、ご飯にとふんだんに使用し、鮪と鯛のお造りなど盛りだくさんな祝い膳になっております。

P1070893.JPG

・松茸ご飯

・海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・鮪と鯛のお造り

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・フルーツ

・つけもの

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

カロリー:719kcal 塩分:3.3g

9月5日 鰻づくし御膳

本日の夕食は鰻をふんだんに使用した特別食になっております。

P1070867.JPG

・海老と鰻の天婦羅

・鰻の押し寿司

・炊き合わせ

・鰻ざく

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:793kcal 塩分:3.3g

8月29日 牛タンシチュー

本日の夕食はじっくり柔らかく煮込んだ牛タンシチューと彩り豊かな海老とスモークサーモンのサラダです。

P1070847.JPG

・牛タンシチュー

・海老とスモークサーモンのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:823kcal 塩分:3.2g

8月22日 うな重御膳

本日の特別食は、人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製タレで香ばしく焼き上げました。

P1070834.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・山いもとろろ

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.3g

8月8日 ゆうゆうディナー

本日の夕食は特別食でローストビーフ、サーモンのソテー、帆立のフライに夏野菜のグリルを添えました。

海老の旨味とバターのコクの海老ピラフも付いております。

スープは暑い時期なため冷たい南瓜の冷製スープで提供させていただきます。

P1070799.JPG

・ローストビーフ、サーモンのソテー、帆立のフライ

 夏野菜のオーブン焼き

・グリーンサラダ

・フルーツ

・海老ピラフ

・南瓜の冷製スープ

カロリー:755kcal 塩分:3.3g

7月29日 牛ヒレステーキ わさびソース 夏野菜添え

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉をグリルパンで香ばしく焼き上げ、ほんのりと山葵を利かせたソースで、さっぱりと召し上がっていただきます。

P1070773.JPG

・牛ヒレステーキ わさびソース 夏野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・漬物

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

7月23日 文月和膳

本日の特別食は旬の食材を使った文月和膳です。

P1070764.JPG

・鮎の唐揚げ

・鰹のたたき

・炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

7月10日 お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰹、真鯛、鰤、炙り鰆、サーモン、甘海老のお造り7種を盛り合わせにしました。

P1070739.JPG

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ(イエローキング)

・漬物

・磯香汁

カロリー:581kcal 塩分:3.0g

6月29日 牛ヒレステーキ 赤ワインソース

柔らかな牛ヒレステーキを

香り豊かな赤ワインソースで召し上がって頂きます

P1070717.JPG

・牛ヒレステーキ 赤ワインソース

・サラダほうれん草と海老のサラダ

・ペイザンヌスープ

・つけもの

・フルーツ(アメリカンチェリー)

カロリー:688kcal 塩分:2.7g

6月21日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食でマグロ、鯛、鰤、サーモン、紋甲イカ、海老、イクラを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

P1070702.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:2.3g 

6月10日 創立祝い膳

本日の夕食は創立43周年の祝い膳で奄美産本鮪の握りに大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げです。

デザートビュッフェもついております。

P1070679.JPG

・本鮪の握り寿司

・大海老の天婦羅と金目鯛の香味揚げ 抹茶塩添え

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・デザートビュッフェ

カロリー:691kcal 塩分:2.3g

6月5日 うな重

本日の夕食はふっくらと蒸してから焼き上げた人気の「うな重」です。

P1070667.JPG

・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:745kcal 塩分:3.3g

5月29日 ビーフカツレツ

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用した「ビーフカツレツ」です。

じっくりと赤ワインを煮込んで作った特製デミグラスソースで召し上がっていただきます。

P1070656.JPG

・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・竹の子のスープ

・フルーツ

カロリー:717kcal 塩分:2.9g

5月24日 特選握り寿司盛り合わせ

本日の特別食はマグロ(中トロ・赤身)、鯛、鰤、サーモン、炙り鰆、鰹、海老、煮穴子の握り寿司盛り合わせです。

P1070647.JPG

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・浅蜊の味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

5月10日 特別食:うな重御膳

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

P1070614.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・筍と分葱の木の芽味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:813kcal 塩分:2.7g

4月29日 ビーフシチュー・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

本日の特別食は、じっくりと柔らかく煮込んだ牛ほほ肉を使ったビーフシチューです。

生ハムと香り豊かなスモークハムの2種のハムは、彩り良くサラダ仕立てにしました。

P1070588.JPG

・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーとフルーツ 生クリーム添え

・つけもの

カロリー:783kcal 塩分:2.8g

4月19日 春の和食御膳

本日の夕食の特別食は「春の和食御膳」です。

今が旬の舞阪産の鰹のお造り、富山のホタル烏賊と海老と野菜の

天麩羅をサクッと揚げました。

P1070569.JPG

・海老とホタル烏賊と野菜の天麩羅

・鰹のお造り

・炊き合わせ

・フルーツ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:644kcal 塩分:2.2g

4月5日 卯月和食御膳

本日の特別食は、人気の海老と鰻の天麩羅に、

春を感じる鰆のたたきや菜の花の辛子和えなどの和食御膳です。

P1070531.JPG

・海老と鰻の天麩羅

・鰆のたたき

・菜の花の辛子和え

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ(デコポン)

カロリー:637kcal 塩分:3.0g

3月29日 牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

本日の夕食は柔らかい牛ヒレステーキに筍、新じゃが、エンドウ豆を添えて春らしいメニューにしました。

P1070517.JPG

・牛ヒレステーキ 春野菜を添えて

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:592kcal 塩分:3.0g

3月22日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食はマグロ、ブリ、サーモン、タイ、烏賊、海老、イクラなどを彩り良く盛り付けた海鮮散らし寿司です。

P1070505.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:615kcal 塩分:2.6g

3月8日 うな重御膳

本日の特別食は人気のうな重御膳です。

ふっくらと蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げます。

P1070479.JPG

・うな重

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:756kcal 塩分:3.1g

2月28日 すき焼きいろり鍋

本日は特別食は、柔らかな地元特産の和牛を使い、

一人鍋で卓上で炊きながら召し上がっていただきました。

P1070466.jpg

・すき焼きいろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:756kcal 塩分:2.7g

2月15日 如月膳

本日の夕食は蟹と海老の天婦羅と鮪・鯛・甘海老のお造りの和食膳です。

P1070433.JPG

・蟹と海老の天婦羅盛り合わせ

・お造り三種盛り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:677kcal 塩分:3.0g

1月29日 ビーフカツレツ デミグラスソース

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉を使用したビーフカツレツです。

特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

P1070398.JPG

・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:767kcal 塩分:3.3g

1月25日 睦月和膳

本日は特別食で、マグロ・ブリ・鯛・サーモン・甘海老のお造り五種盛りと

海老とワカサギの天婦羅になっております。

P1070392.JPG

・季節のお造り五種盛り

・海老とワカサギの天婦羅

・イクラ南天

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:624kcal 塩分:2.8g

1月22日 誕生日祝い膳

本日の昼食は誕生日祝い膳で「大海老とキスの天丼」です。

1月が誕生月の方には誕生日ケーキもつきます。

P1070385.JPG

・大海老とキスの天丼

・卵豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・清まし汁

・誕生ケーキ(1月が誕生月の方)

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

1月15日 蟹づくし膳

本日の夕食は蟹身をふんだんに使用したお膳になっております。

P1070354.JPG

・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・フルーツ

・蟹の味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:3.6g

1月3日 夕食:海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

本日の夕食は揚げたてサクサクの海老と牡蠣とヒレ肉の豪華なミックスフライです。

P1070328.JPG

・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・つけもの

・鯛汁

カロリー:722kcal 塩分:2.9g

1月3日 昼食:新春 吹き寄せ散らし寿司

彩り豊かな食材を豪華に散りばめた、

新春をお祝いする吹き寄せ散らし寿司です。

P1060356.JPG

・新春 吹き寄せ散らし寿司

・煮しめ

・水菜と帆立の柚子和え

・桜椀

カロリー:652kcal 塩分:3.4g

1月3日 朝食:京風雑煮 西京味噌仕立て

本日の雑煮はまろやかな味わいの西京味噌仕立ての京風雑煮です。

P1060353.JPG

・京風雑煮 西京味噌仕立て

・くわい松風

・伊達巻

・田作り

・サーモン錦糸巻

・柿なます

カロリー:475kcal 塩分:2.5g

1月2日 夕食:うな重

本日の夕食は、ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げたうな重です。

P1070325.JPG

・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・つけもの

・お吸い物

カロリー:787kcal 塩分:2.9g

1月2日 昼食:大海老、カニ、キスとたらの芽の天麩盛り合わせ

本日の昼食は大海老、カニ、キスにタラの芽など豪華な食材を使った天麩羅です。

P1060346.JPG

・大海老、カニ、キスとたらの芽の天麩盛り合わせ

・海老芋と青蕗の含め煮

・松前漬け

・つけもの

・豆腐となめこの赤出し

カロリー:682kcal 塩分:3.1g

1月2日 朝食:北海風雑煮 清まし仕立て

本日の朝食の雑煮は、鮭とイクラが入った磯の香り豊かな北海風の雑煮です。

P1060342.JPG

・北海風雑煮 清まし仕立て

・数の子土佐漬け

・海老の芋新丈

・わかさぎ甘露煮

・お多福豆

・紅白蓮根

カロリー:449kcal 塩分:2.6g

1月1日 夕食:新春特選 握り寿司

本日の夕食は人気の握り寿司盛り合わせです。

マグロ赤身2貫、中トロ、サヨリ、鯛、サーモン、カンパチ、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

P1070324.JPG

・新春特選 握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

1月1日 昼食:尾頭付き鯛の天日塩焼き 栗きんとん添え

尾頭付きの鯛をふっくら焼き上げました。

正月らしく彩り鮮やかな料理を楽しんでいただきます。

P1060336.JPG

・赤飯

・尾頭付き鯛の天日塩焼き 栗きんとん添え

・新春炊き合わせ

・菜の花とタコの黄身酢がけ

・つけもの

・蛤の吸い物

カロリー:630kcal 塩分:2.7g

1月1日 朝食:関東風雑煮

新年明けましておめでとうございます。

本日の雑煮は出汁が利いた、醤油味が特徴の関東風雑煮です。

P1060333.JPG

・関東風雑煮

・紅白かまぼこ

・錦玉子

・にしん昆布巻き

・たたき牛蒡

・金柑蜜煮

カロリー:437kcal 塩分:2.9g

12月29日 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

牛ほほ肉を赤ワインと時間をかけて煮込み、柔らかく香り豊かに仕上げました。

P1070317.JPG

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソースがけ

・コーヒーゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:804kcal 塩分:3.5g

12月18日 お造り膳

本日の夕食は特別食で「お造り膳」です。

鮪、鯛、鰤、サーモン、鰹、炙り鰆、甘海老の7種盛りになっております。

P1070294.JPG

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜とえのきの柚子浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:576kcal 塩分:2.9g

12月7日 師走御膳

本日の夕食は特別食で海老と松茸の天婦羅にマグロと鯛のお造りになっております。

P1070269.JPG

・海老と松茸の天婦羅

・鮪と鯛のお造り

・胡麻豆腐 柚子味噌がけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:717kcal 塩分:2.8g

11月29日 特別食:牛ヒレステーキ きのこソース

柔らかな牛ヒレステーキを、茸の香り豊かなソースで召し上がって頂きます。

P1070017.JPG

・牛ヒレステーキ きのこソース

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:624kcal 塩分:3.3g

11月23日 うな重御膳

本日の夕食は人気の「うな重御膳」です。

鰻は一度蒸してから、香ばしく焼き上げております。

P1070224.JPG

・うな重

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・肝吸い

カロリー:747kcal 塩分:3.5g

11月9日 特別食:特選握り寿司

本日の特別食は、マグロ、カツオ、ブリ、サーモン、タイ、イカ、エビ、しめサバの

握り寿司の盛り合わせです。

P1070015.JPG

・特選握り寿司 盛り合わせ

・胡麻豆腐 菊花あんかけ

・青菜と焼き茸のお浸し

・清まし汁

・フルーツ(柿)

カロリー:619kcal 塩分:2.5g

10月29日 特別食:牛ほほ肉のビーフシチュー

牛のほほ肉を、赤ワインと香味野菜と共に、

ほろほろと柔らかくなるまでじっくり煮込みました。

P1070153.jpgのサムネイル画像

・牛ほほ肉のビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・フルーツ

・つけもの

カロリー:761kcal 塩分:3.4g

10月19日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、戻り鰹、鰤、鯛、炙り鰆、サーモン、甘海老の

7種のお造りを盛り合わせにしました。

P1070126.jpg

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:638kcal 塩分:2.3g

10月5日 うな重

本日の夕食はふっくらと焼き上げた鰻をのせた人気の「うな重」です。

P1070096.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

カロリー:690kcal 塩分:3.3g

9月29日 ビーフカツレツ

柔らかな牛肉をサックリとしたカツレツにして、

赤ワインの効いたデミグラスソースで召し上がって頂きます。

P1070084.jpg

・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・オニオンスープ

・つけもの

・フルーツ

カロリー:754kcal 塩分:3.1g

9月25日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は特別食で海鮮散らし寿司です。

マグロ・サーモン・ブリ・鯛・烏賊・イクラ・海老などを彩り良く盛り付けました。

P1070073.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ(巨峰)

カロリー:605kcal 塩分:2.6g

8月9日 特別食:ゆうゆうディナー

人気のローストビーフ、ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、

自然の甘みを感じる枝豆の冷製スープなど、

盛りだくさんの内容になっている特別食、「ゆうゆうディナー」です。

P1060938.JPG

・海老ピラフ

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・夏の蒸し野菜

・グリーンサラダ

・枝豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:718kcal 塩分:3.2g

7月29日 牛ヒレステーキ 夏野菜添え

柔らかい牛ヒレ肉を夏野菜と共に わさびソースで仕上げました。

P1060915.JPG

・牛ヒレステーキ 夏野菜添え

・セロリと海老のサラダ

・フルーツ(キューイフルーツ)

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:661kcal  塩分:2.4g

7月24日 特別食:文月和膳

静岡県産の鮎を、身はふっくらとした唐揚げに、

骨はじっくりと揚げて骨せんべいにしました。

P1060902.jpg

【文月和膳】

・鮎の唐揚げ

・鰹のお造りと鯵のたたき

・夏野菜の炊き合わせ

・もずく酢

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:666kcal 塩分:2.3g

7月4日 特別食:お造り7種盛り

本日の特別食は、鮪、鰹、真鯛、鰤、炙り鰆、サーモン、甘海老の

7種のお造りを盛り合わせにしました。

P1060851.jpg

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:599kcal 塩分:2.5g

6月29日 牛ほほ肉のビール煮込み

本日の夕食は牛ほほ肉をビールを入れてコトコト煮込み柔らかく仕上げました。

ローストビーフには人参のマリネを添えました。

P1060838.JPG

・牛ほほ肉のビール煮込み

・ローストビーフサラダ仕立て 人参マリネ添え

・珈琲ゼリー フルーツと生クリーム添え

カロリー:762kcal 塩分:2.8g

6月20日 豪華海鮮玉手箱

本日の夕食は鮪・サーモン・鯛・鰤・烏賊・海老・イクラをふんだんに盛り込んだ海鮮散らし寿司です。

P1060815.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:618kcal 塩分:2.6g

5月29日 ビーフカツレツ

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用した「ビーフカツレツ」です。

一晩煮込んだ特製デミグラスソースで召し上がっていただきます。

P1060755.JPG

・ビーフカツレツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・竹の子のスープ

・フルーツ

カロリー:723kcal 塩分:2.8g

5月23日 うな重御膳

本日は特別食で「うな重御膳」です。

鰻をふっくらと蒸し上げ、香ばしく焼き上げました。

P1060738.JPG

・うな重

・青豆豆腐

・青菜としめじのお浸し

・つけもの

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:679kcal 塩分:2.6g

5月11日 特別食:特選握り寿司盛り合わせ

本日の特別食は旬の初鰹、炙り鰆などの握り寿司の盛り合わせです。

P1060704.JPG

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・菜の花の辛子和え

・フルーツ

・浅蜊の味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:3.2g

4月29日 ビーフシチュー&生ハムとスモークハムのサラダ

本日の特別食は、じっくりと煮込んだ牛ほほ肉を使ったビーフシチューです。

香り豊かな生ハムとスモークハムの2種のハムは、彩り良くサラダ仕立てにしました。

P1060667.jpg

・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーとフルーツ 生クリーム添え

・つけもの

カロリー:772kcal 塩分:2.3g

4月17日 特別食:春の和食御膳

旬のホタル烏賊やスナップエンドウの天麩羅、初鰹のお造り、若竹煮など

春の食材を使用した和食御膳です。

P1060623.jpg

・海老とホタル烏賊と野菜の天麩羅

・初鰹のお造り

・若竹煮

・フルーツ

・つけもの

・桜椀

カロリー:644kcal 塩分:2.3g

4月6日 卯月和食御膳

本日は鰻の天婦羅に春の食材満載のお膳に仕上げました。

P1060597.JPG

・海老と鰻の天婦羅

・カツオのたたき

・菜の花辛し和え

・フルーツ

・磯香汁

・筍ご飯

カロリー:700kcal 塩分:3.0g

3月29日 牛ヒレステーキ

柔らかい牛ヒレ肉をグリル焼きステーキにしました

P1060576.JPG

・牛ヒレステーキ

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:602kcal  塩分:2.6g

3月23日 特別食選択制:弥生御膳

本日の特別食は旬の食材を天麩羅やお造りにした弥生御膳です。

P1060565.jpg

・海老と牡蠣と春野菜の天麩羅

・マグロと桜鯛のお造り

・炊き合わせ

・春菊とえのきのお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:721kcal 塩分:3.0g

2月23日 特別食:豪華海鮮玉手箱

マグロ・ブリ・サーモン・鯛・文甲イカ・海老・イクラと

海鮮物をふんだんに盛り付けた散らし寿司です。

P1060489.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:611kcal 塩分:2.5g

2月9日 特別食選択制:如月膳

本日は、特別食です。新鮮なマグロ、タイ、甘海老のお造り3種盛りと

今が旬の蟹と海老の天麩羅盛り合わせを召し上がって頂きました。

P1060448.JPG

・蟹と海老の天麩羅盛り合わせ

・お造り3種盛り

・炊き合わせ

・青菜と占地の柚子浸し

・つけもの

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:695kcal 塩分:3.0g

1月29日 すき焼きいろり鍋

本日は特別食で、肉質の柔らかい静岡産の牛もも肉を一人鍋で卓上で自分で

炊きながら召し上がっていただきました。

P1060423.JPG

・すき焼きいろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・つけもの

・磯香汁

カロリー:772kcal 塩分:2.6g

1月23日 睦月御膳

本日は、新鮮なお造りの盛り合わせと今が旬のワカサギ、海老の天麩羅をご用意いたしました。

冬の季節を感じれる献立になっています。

P1060410.JPG

・季節のお造り5種盛り

・海老とワカサギの天麩羅

・イクラ南天

・つけもの

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:680kcal 塩分3.2g

1月12日  特別食選択制:蟹づくし膳

本日の特別食は蟹とイクラがたっぷりとのった散らし寿司に、

蟹の味噌汁、蟹酢と蟹をふんだんに使った御膳となっています。

P1060383.JPG

・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・フルーツ

・蟹の味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:3.5g

12月29日 牛ヒレカツ

サクッと揚がった牛ヒレカツに、

濃厚なデミグラスソースをかけました。

P1060318.JPG

・柔らか牛ヒレカツ デミグラスソース

・海老とベビーリーフのサラダ

・つけもの

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:767kcal 塩分:3.3g

12月24日 クリスマスディナー

本日はクリスマスディナーです。

クリスマスらしく彩り豊かに華やかに盛り付けました。

P1060302.JPG

・ローストビーフ・チキンのトマトソース・海老のテリーヌ

・寒ブリのカルパッチョ 豆乳わさびソース

・ケーキバイキング

・つけもの

・土牛蒡のポタージュ

カロリー:776kcal  塩分:3.1g

12月6日 特別食:お造り7種盛り

本日は、マグロ・ブリ・鯛・サーモン・カツオ・甘海老・炙りサワラの新鮮な刺身7種盛りです。

P1060258.JPG

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜とえのきの柚子浸し

・つけもの

・清まし汁

カロリー:556kcal  塩分:2.6g

11月29日 牛ヒレステーキ

網目をつけ、柔らかく焼き上げた牛ヒレステーキに、

ほんのりわさびが利いたソースをかけて召し上がっていただきます。

P1060238.JPG

・牛ヒレステーキ わさびソース

・森のきのこサラダ

・フルーツ

・クリームポタージュスープ

カロリー:665kcal 塩分:2.8g

11月23日 特別食:うな重御膳

浜松の名物、うな重です。

外は特製タレを塗って香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

P1060221.JPG

・うな重

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・つけもの

・フルーツ

・肝吸い

カロリー:803kcal 塩分:3.1g

11月10日  霜月御膳

本日は、揚げたての海老と松茸の天麩羅、新鮮なマグロと鯛のお造りをご用意いたしました。

P1060184.JPG

・海老と松茸の天麩羅

・マグロと鯛のお造り

・めかぶとみょうがの酢の物

・フルーツ

・つけもの

・清まし汁

カロリー:647kcal  塩3.1g

10月29日  ビーフシチュー&生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

本日は、柔らかく煮込んだ熱々のビーフシチューと生ハムとスモークハム2種のハムサラダをご用意いたしました。

P1060155.JPG

・ビーフシチュー

・生ハムとスモークハムのサラダ仕立て

・コーヒーゼリーフルーツと生クリーム添え

・つけもの

カロリー:831kcal 塩分:2.6g

10月20日  特選握り寿司盛り合わせ

本日は、新鮮なネタを集めた特選握り寿司盛り合わせをご用意いたしました。

P1060136.JPG

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:692kcal  塩分:2.8g

9月29日 牛ヒレステーキ

牛ヒレステーキを、グリルパンで網目に焼き色を付け、

柔らかく焼き上げました。

きのこソースで召し上がっていただきます。

P1060071.JPG

・牛ヒレステーキ きのこソース 温野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・つけもの

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:604kcal 塩分:2.8g

9月8日 鰻づくし御膳

本日は、鰻の押し寿司:鰻と海老の天麩羅:うざく:肝吸いと鰻をふんだんに使った献立になっています。

DSCN0301.JPG

・鰻の押し寿司

・鰻と海老の天麩羅

・炊き合わせ

・うざく

・つけもの

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:586kcal 塩分:2.2g

8月29日 和牛のサイコロステーキ

柔らかくジューシーな、食べやすいサイズのサイコロステーキです。

P1050989.JPG

・和牛のサイコロステーキ

・彩り野菜とシェルマカロニのサラダ

・つけもの

・フルーツ

・オニオンコンソメスープ

カロリー:673kcal  塩分:2.6g

8月25日 うな重

本日は愛知県産の鰻を使用した「うな重」です。

外は特製タレを塗って香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。

P1050984.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・小松菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

カロリー:705kcal 塩分:3.1g

8月10日 特別食:ゆうゆうディナー

人気のローストビーフ、ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、

彩り鮮やかなスモークサーモンのカルパッチョ風サラダなど、

盛りだくさんの内容になっている特別食、「ゆうゆうディナー」です。

P1050942.JPG

・麦焦がしパンとレーズンロール

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・ホタテのソテー

・夏の蒸し野菜

・スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ

・枝豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:628kcal 塩分:3.2g

7月29日 牛ヒレステーキ 夏野菜添え

本日は柔らかい牛ヒレ肉をステーキにし、蒸した夏野菜を添えました。

P1050912.JPG

・牛ヒレステーキ 夏野菜添え

・サラダセロリと海老のサラダ

・フルーツ

・つけもの

・オニオンスープ

カロリー:656kcal 塩分:2.9g

特別食:お造り7種盛り

新鮮なマグロ・ブリ・鯛・鰹・サーモン・炙りサワラ・甘海老の

7種お造り盛り合わせです。

P1050845.JPG

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじのお浸し

・和菓子

・漬物

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:2.5g

6月29日 特別食:肉の日メニュー

じっくり煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと、

ローストビーフのお肉づくしの肉の日メニューです。

P1050827.JPG

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・ローストビーフ サラダ仕立て

・コーヒーゼリー フルーツと生クリーム添え

・つけもの

カロリー:751kcal 塩分:2.8g

6月23日 特別食:うな重御膳

ふっくらと蒸し上げた鰻をタレを塗って香ばしく焼き上げました。

鰻の肝吸いと一緒に召し上がっていただきます。

P1050809.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:726kcal 塩分:3.4g

5月25日 特別食:皐月旬彩膳

サクッと揚がった天麩羅の盛り合わせに、

生姜とネギがアクセントのアジのたたきをご用意しました。

盛り沢山な内容の特別食です。

P1050707.JPG

・新緑椀

・大海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・アジのたたき

・ホタル烏賊と若布の酢味噌和え

・つけもの

・フルーツ

カロリー:656kcal 塩分:2.8g

5月12日 特別食:特選握り寿司盛り合わせ

マグロ・鯛・サーモン・カンパチ・海老・カツオ・玉子・イクラ

の特選握り寿司の盛り合わせです。

P1050666.JPG

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り玉子豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:628kcal 塩分:2.9g

4月29日 肉の日メニュー:牛ヒレステーキ

本日は肉の日メニューで柔らかい牛ヒレステーキです。

彩り豊かなサラダセロリと海老のサラダと一緒に召し上がっていただきます。

P1050615.JPG

・牛ヒレステーキ 温野菜添え

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー:653kcal 塩分:3.0g

4月21日 特別食:卯月和食御膳

プリプリの大海老と旬のホタル烏賊、春野菜を天麩羅の盛り合わせにしました。

お造りは旬の初鰹をたたきにしてポン酢で召し上がっていただきます。

P1050577.JPG

・海老とホタル烏賊と春野菜の天婦羅

・初鰹のたたき

・若竹煮

・つけもの

・お吸い物

・フルーツ

カロリー:664kcal 塩分:2.6g

4月7日 特別食:うな重御膳

本日は浜松施設で人気の「うな重」です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

P1040389.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・菜の花の辛子和え

・漬物

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:741kcal 塩分:3.0g

3月29日 肉の日メニュー:牛すきいろり鍋

本日は静岡産の「静岡そだち」を使用したすき焼き鍋です。

お一人お一人卓上でコンロにかけて召し上がっていただきます。

P1050474.JPG

・牛すきいろり鍋

・胡麻豆腐湯葉あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・フルーツ

・磯香汁

カロリー:688kcal 塩分:2.9g

3月24日 季節のお造り七種盛り

本日はマグロ・ブリ・鯛・鰹・サーモン・炙りサワラ・甘海老のお造り盛り合わせです。

P1050456.JPG

・季節のお造り七種盛り

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:2.7g

3月10日 特別食:弥生御膳

プリプリの海老とふっくらとした鰻、春の訪れを感じさせる春野菜の

天麩羅の盛り合わせです。

新鮮な鮪と桜鯛のお造りも付いた豪華な弥生御膳です。

P1050412.JPG

・海老・鰻と春野菜の天麩羅

・鮪と桜鯛のお造り

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:783kcal 塩分:3.3g

2月28日 特選握り寿司盛り合わせ

本日はマグロ(赤身・中トロ)・鯛・サーモン・カンパチ・海老・カツオ・玉子・イクラ

の特選握り寿司の盛り合わせです。

P1050363.JPG

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り玉子豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:656kcal 塩分:3.3g

2月9日 特別食:うな重御膳

本日は浜松施設で人気の「うな重」です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

P1050286.JPG

・うな重

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:699kcal 塩分:3.4g

1月29日 特別食:肉の日メニュー

肉を柔らかくする効果を持つ大根おろしと舞茸を牛ステーキ肉に漬けこみ、

柔らかくジューシーに焼き上げました。

山葵がピリッと利いた、後味爽やかなソースをかけました。

P1050247.JPG

・和風ステーキ重

・蕪の煮物

・小松菜のポン酢和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:590kcal 塩分:2.9g

1月24日 特別食:睦月和膳

新鮮なお造り盛り合わせに旬のわかさぎと海老の天麩羅です。

冬の季節を感じさせる献立となっております。

P1050226.JPG

・季節のお造り5種盛り

・海老とわかさぎの天麩羅

・イクラ南天

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:3.1g

1月12日 特別食選択制:蟹づくし膳

本日の特別食は蟹とイクラがたっぷりとのった散らし寿司に、

蟹の味噌汁、蟹酢と蟹をふんだんに使った御膳となっています。

P1050177.JPG

・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・蟹の味噌汁

・フルーツ

カロリー:640kcal 塩分:3.3g

1月1日 新春特選握り寿司

夕食はマグロ赤身2貫、中トロ、サヨリ、鯛、サーモン、カンパチ、海老、文甲烏賊の特選握り9貫盛りです。

P1050129.JPG

・新春特選握り寿司

・若鶏の八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:681kcal 塩分:2.8g

12月29日 特別食選択制:肉の日メニュー

柔らかな牛ヒレ肉をジューシーに焼き上げました。

後味がサッパリとしたわさびソースをかけました。

P1050102.JPG

・牛ヒレステーキ わさびソース

・彩り野菜サラダ

・フルーツ

・オニオンコンソメスープ

カロリー:684kcal 塩分:2.9g

12月24日 クリスマスディナー

本日はクリスマスディナーです。

クリスマスらしく彩り豊かに盛り付けた肉・魚介・野菜を召し上がっていただきます。

ケーキ・フルーツバイキングもついております。

P1050083.JPG

・ローストビーフ  若鶏の唐揚げ  海老のテリーヌ  温野菜

・鯛のカルパッチョ

・ミネストローネ

・ケーキバイキング

カロリー:740kcal 塩分:3.4g

12月9日 特別食選択制:豪華海鮮玉手箱

本日の特別食は、鮪・サーモン・鯛・鰤・イカ・海老を

彩り良く盛り付けた海鮮玉手箱です。

P1050034.jpg

・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:639kcal 塩分:3.0g

11月28日 うな重御膳

本日は浜松施設一番人気の「うな重」です。

ふっくらと蒸した鰻にタレを塗って香ばしく焼き上げました。

P1040984.JPG

・うな重

・胡麻豆腐の湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・漬物

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:780kcal 塩分:3.1g

11月9日 特別食選択制:霜月御膳

本日の特別食は、旬の秋刀魚と、鮪、鯛、サーモン、甘海老のお造りと、

香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼き、秋野菜を使った霜月御膳です。

P1040914.jpg

・秋のお造り5種盛り

・鰻の蒲焼き 出し巻卵添え

・秋野菜の炊き合わせ

・めかぶとみょうがの酢の物

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:659kcal 塩分:3.5g

10月20日 特別食選択制:秋の味覚膳

本日の特別食は香り豊かな旬の松茸ご飯や

揚げたての海老・鰻・秋野菜の天麩羅などの秋の味覚膳です。

P1040824.jpg

・松茸ご飯

・海老と鰻の天麩羅

・炙りしめ鯖

・炊き合わせ

・青菜とえのきの菊花浸し

・お吸い物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:718kcal 塩分:3.4g

10月7日 特別食:特選握り寿司

本日は新鮮な刺身を一貫一貫丁寧に握り寿司にしました。

P1040803-2.jpg

・特選握り寿司盛り合わせ

・彩り卵豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:616kcal 塩分:2.8g

9月29日 うな重御膳

本日は特別食で浜松施設人気の「うな重」です。

鰻は一度ふっくらと蒸し上げたあとに、タレを塗って香ばしく焼き上げております。

P1040785.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ

・漬物

・肝吸い

カロリー:694kcal 塩分:2.9g

9月19日 敬老の日祝い膳

本日は敬老の日ということで松茸をふんだんに使用したお膳にしました。

P1040755.JPG

・松茸と海老と秋刀魚の天婦羅盛り合わせ

・銀鱈の西京焼き

・炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・漬物

・フルーツ

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

・松茸ご飯

カロリー:704kcal 塩分:2.9g

9月8日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の特別食は洋食のゆうゆうディナーです。

柔らかな牛ヒレ肉のステーキを、シャリアピンソースで召し上がって頂きます。

P1040729.JPG

・牛ヒレステーキ 温野菜添え

・鯛と海老の彩りサラダ

・麦こがしパンとセミフランスパン

・南瓜のポタージュ

・フルーツ

カロリー:726kcal 塩分:3.2g

8月5日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の特別食は、人気のローストビーフ、

ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、

彩り鮮やかなスモークサーモンのカルパッチョ風サラダなどの

ゆうゆうディナーです。

P1040650.JPG

・麦焦がしパンとセミフランスパン

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ

・夏野菜のグリル

・空豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:613kcal 塩分:3.2g

7月22日 特別食:文月御膳

旬の鮎を、身はふわっとした唐揚げに、

骨はカラッと揚げて骨せんべいとして召し上がって頂きました。

P1040623.JPG

【文月御膳】

・鮎の唐揚げ

・鱧落とし

・夏野菜の炊き合わせ

・順才もずく

・彩りそうめんの清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:2.9g

7月1日 特別食選択制:特選握り寿司

本日の特別食選択制は握り寿司と鯖と蟹の押し寿司です。

握り寿司は一貫一貫心を込めて握りました。

P1040584.JPG

・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・彩り卵豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

6月24日 うな重御膳

本日は特別食の「うな重御膳」です。

ふっくらと蒸し上げた鰻をタレを塗って香ばしく焼き上げました。

P1040572.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:665kcal 塩分:3.5g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立40周年記念の祝い膳です。

本鮪の握り寿司とお造りをはじめ、旬の食材を取り入れた祝い膳です。

創立祝い膳2.JPG

・本鮪の握り寿司

・本鮪、鯛、甘海老のお造り

・海老と鱧の天麩羅

・炊き合わせ

・鰻、胡瓜、みょうがの酢の物

・順菜の清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

6月4日 創立祭 屋台メニュー

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立40周年記念ウィークの初日で、

ゆうゆうの里の各施設のご当地グルメを屋台で提供しました。

P1040521.JPG

・浜松 三方原じゃがいもコロッケ

・湯河原 坦々焼きそば

・佐倉 びわカレー

・伊豆高原 箱寿司

・大阪 串カツ たこ焼き

・京都 京漬物おにぎり

・神戸 ぼっかけうどん

5月31日 牛ヒレステーキ 温野菜添え

本日は特別食で柔らかい牛ヒレ肉を使用したステーキです。

旬の鰹とプリプリの海老のサラダにレモンを効かせたドレッシングをかけて召し上がっていただきます。

P1040506.JPG

・牛ヒレステーキ 温野菜添え

・鰹と海老の彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・漬物

・枝豆のポタージュ

カロリー:715kcal 塩分:2.9g

5月10日 豪華海鮮玉手箱

本日はマグロ・カツオ・サーモン・鯛・文甲イカ・海老・イクラと海鮮物をふんだんに盛り付けた散らし寿司です。

浜名湖産の浅蜊の酒蒸しといっしょに召し上がっていただきます。

P1040464.JPG

・豪華海鮮玉手箱

・浜名湖産浅蜊の酒蒸し

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:578kcal 塩分:3.2g

4月26日 卯月和食御膳

本日は特別食の「卯月和食御膳」です。

天婦羅にプリプリの大海老と旬のホタルイカを盛り合わせて、またお造りは旬の初鰹をたたきにしてポン酢で召し上がっていただきます。

P1040436.JPG

・海老とホタルイカと春野菜の天婦羅

・初鰹のたたき

・若竹煮

・つけもの

・お吸い物

・フルーツ

カロリー:652kcal 塩分:3.2g

4月8日 特別食選択制:うな重御膳

本日の特別食は浜松ゆうゆうの里人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、香ばしく焼き上げました。

P1040389.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:690kcal 塩分:3.0g

3月29日 特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

本日はマグロ・サーモン・鯛・カツオ・カンパチ・海老の握り寿司と鯖・蟹の押し寿司の盛り合わせです。

P1040364.JPG

・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:653kcal 塩分:3.4g

3月8日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の選択制の特別食は和牛ステーキのゆうゆうディナーです。

柔らかく肉の旨味をしっかりと感じる和牛ステーキを

シャリアピンソースで召し上がって頂きました。

P1040316.JPG

・和牛のステーキ 温野菜添え

・桜鯛と海老の彩りサラダ

・浅利と春キャベツのスープ

・漬物

・フルーツ

カロリー:821kcal 塩分:3.2g

2月26日 特別食選択制:うな重御膳

本日の特別食選択制は浜松施設人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

P1040294.JPG

・うな重

・小蕪の菊花あん

・菜の花の辛子和え

・柚子そうめんの清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:690kcal 塩分:3.6g

2月9日 すき焼き いろり鍋

本日は特別食で「すき焼き いろり鍋」です。

肉質のやわらかい静岡産牛モモ肉を一人鍋で卓上でご自分で炊きながら召し上がっていただきます。

P1040247.JPG

・すき焼き いろり鍋(生卵)

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・磯香汁

・イチゴ

カロリー:690kcal 塩分:3.2g

1月29日 特別食選択制:睦月和膳

本日の特別食選択制は睦月和膳です。

季節のお造り盛り合わせ、旬のわかさぎと蟹の天麩羅、冬ならではの和え物など、

季節を感じる献立となっています。

P1040221.JPG

・季節のお造り5種盛り

・わかさぎと蟹の天麩羅

・イクラ南天

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:694kcal 塩分:3.5g

1月15日 蟹づくし膳

本日は紅ズワイ蟹をふんだんに使用した「蟹づくし膳」です。

味噌汁も蟹の殻、蟹みそと蟹の旨味が出た味噌汁です。

P1040182.JPG

・蟹とイクラの散らし寿司

・炊き合わせ

・蟹酢

・蟹の味噌汁

・イチゴ

カロリー:648kcal 塩分:3.6g

1月3日 夕食 海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

本日の夕食は海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライです。

揚げたてサクサクの出来たてを提供します。

鯛のアラで出汁をとった鯛汁も一緒に召し上がっていただきます。

P1040156.JPG

・海老と牡蠣とヒレ肉のミックスフライ

・スモークサーモンのマリネ風サラダ

・イクラの三色みぞれ和え

・漬物

・鯛汁

カロリー:695kcal 塩分:3.0g

1月3日 昼食 新春 吹き寄せ寿司

彩り豊かな食材を、新春を祝う吹き寄せ寿司にしました。

P1040154.JPG

・新春 吹き寄せ寿司

・煮しめ

・水菜と帆立の柚子和え

・桜椀

カロリー:650kcal 塩分:3.1g

1月3日 朝食 京風雑煮 西京味噌仕立て

正月3日目は、優しい味わいの西京味噌仕立て、京風のお雑煮です。

P1040151.JPG

・京風雑煮 西京味噌仕立て

・くわい松風

・伊達巻

・田作り

・金柑蜜煮

・柿なます

カロリー:420kcal 塩分:2.9g

1月2日 夕食 うな重

本日の夕食は人気メニューのうな重です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

P1040149.JPG

・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・お吸い物

・漬物

カロリー:707kcal 塩分:3.0g

1月2日 昼食 大海老・カニ・キスとタラの芽の天麩羅

本日の昼食は大海老、カニ、キス、タラの芽を使った

豪華な天麩羅盛り合わせです。

P1040148.JPG

・大海老、カニ、キスとタラの芽の天麩羅

・海老芋と青蕗の含め煮

・松前漬け

・豆腐となめこの赤だし

・漬物

カロリー:702kcal 塩分:3.2g

1月2日 朝食 北海風雑煮

正月2日目のお雑煮は、

北海の鮭やイクラが入った清まし仕立てとなっています。

P1040146.JPG

・北海風雑煮 清まし仕立て

・数の子土佐漬け

・海老の芋新丈

・わかさぎ甘露煮

・おたふく豆

・紅白蓮根

カロリー:434kcal 塩分:2.9g

1月1日 夕食 新春特選握り寿司

本日の夕食は特選握り寿司です。

鮪赤身2貫、カンパチ、鯛、サーモン、烏賊、中トロ、サヨリ、海老の9貫盛りです。

帆立、海老、蟹の入った海鮮茶碗蒸しと一緒に召し上がっていただきます。

P1040144.JPG

・新春特選握り寿司

・若鶏八幡巻き 甘酢みょうが添え

・春菊と焼き茸のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

カロリー:686kcal 塩分:3.1g

1月1日 昼食 尾頭付き鯛の天日塩焼き 栗きんとん添え

本日の昼食は祝い膳らしく尾頭付き鯛の天日塩焼きです。

P1040134.JPG

・尾頭付き鯛の天日塩焼き 栗きんとん添え

・新春炊き合わせ

・菜の花とタコの黄身酢がけ

・漬物

・蛤のお吸い物

・赤飯

カロリー:631kcal 塩分:3.0g

1月1日 朝食 関東風雑煮

新年明けましておめでとうございます。

元旦の祝い膳です。

ひとつひとつ思いを込めて作り盛り付けさせていただきました。

P1040128.JPG

・関東風雑煮

・紅白かまぼこ

・錦玉子

・にしん昆布巻

・たたき牛蒡

・手綱こんにゃく

カロリー:kcal 塩分:3.0g

12月24日 クリスマスディナー

本日は特別食でクリスマスディナーです。

柔らかく脂身の少ない牛モモ肉を使用したローストビーフ、ハーブの香りを効かせた金目鯛の香草焼き、ほのかにマスタードの風味を効かせた若鶏のハニーマスタード焼き、バラエティ豊かに盛り付けました。

P1040112.JPG

・ローストビーフ・金目鯛の香草焼き・若鶏のハニーマスタード焼き 温野菜グリル添え

・鯛のカルパッチョ

・ミネストローネ

・フルーツ

・レーズンパンとクルミパン

・クリスマスケーキ

カロリー:708kcal 塩分:3.3g

12月15日 誕生日メニュー

本日は月に1度の誕生日メニューです。

旬の寒ブリ、カツオを使用した和定食に赤飯をつけました。

今月12月が誕生日の方にはケーキもつきます。

P1040088.JPG

・寒ぶりの照り焼き

・カツオのお造り

・里芋の柚子煮

・なます

・漬物

・紅白そうめんの吸い物

・赤飯

・フルーツ

カロリー:655kcal 塩分:3.2g

12月4日 特別食選択制:初冬和膳

本日の特別食選択制の初冬和膳は、

鮪・サーモン・鰤・真鯛・鰆・イカ・甘海老のお造り7種盛りと

旬の蟹と帆立を天麩羅にして召し上がって頂きました。

P1040055.JPG

・季節のお造り7種盛り

・蟹、帆立の天麩羅 抹茶塩添え

・春菊としめじのお浸し

・清まし汁

・漬物

・フルーツ

カロリー:694kcal 塩分:3.2g

11月27日 特別食選択制:握り寿司会席

鮪・サーモン・鰹たたき・鯛・海老・秋刀魚の握り寿司と、

鯖と蟹の押し寿司です。

P1040042.JPG

・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・浅利の酒蒸し

・青菜とえのきのお浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:661kcal 塩分:3.2g

11月10日 特別食選択制:うな重御膳

本日の特別食選択制は、浜松〈ゆうゆうの里〉人気メニューの一つ、

うな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

P1040010.JPG

・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・青菜としめじのお浸し

・肝吸い

・漬物

・フルーツ

カロリー:669kcal 塩分:3.3g

10月23日 特別食選択制「秋の味覚膳」

本日は特別食選択制で松茸を使用した味覚膳になっております。

鰻の天婦羅は衣はカラッと身はふっくらとした食感で美味な一品であります。

P1030958.JPG

・大海老と鰻の天婦羅

・炊き合わせ

・青菜と松茸のお浸し

・漬物

・吸い物

・松茸ご飯

・フルーツ(梨・巨峰)

カロリー:702kcal 塩分:3.3g

10月15日 誕生日祝い膳

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

お一人お一人に揚げたての天婦羅を提供しました。

P1030939.JPG

・海老と鯛・野菜の天婦羅盛り合わせ

・野菜の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・紅葉椀

・フルーツ

カロリー:698kcal 塩分:3.1g

10月2日 特別食『神無月御膳』

本日は鮪・秋刀魚・鯛・サーモン・甘海老の季節のお造り盛り合わせ

表面は香ばしく、身はふわっと焼き上げた鰻の蒲焼き

季節の食材盛りだくさんのお膳に仕上げました。

P1030905.JPG

・秋のお造り5種盛り

・鰻の蒲焼き 出し巻玉子添え

・秋野菜の炊き合わせ

・めかぶとみょうがの酢の物

・漬物

・清まし汁

・フルーツ(林檎・葡萄)

カロリー:690kcal 塩分:3.6g

9月21日 敬老の日祝い膳

本日は敬老の日ということで、お祝いとして「松茸御膳」を提供させていただきました。

P1030865.JPG

・松茸と鱧・野菜の天婦羅盛り合わせ

・銀鱈の西京味噌漬け焼き

・野菜の炊き合わせ

・青菜としめじの菊花浸し

・漬物

・松茸ご飯

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

・フルーツ

カロリー:685kcal 塩分:3.2g

9月4日 特別食選択制:うな重御膳

本日の選択制の特別食は人気メニューのうな重御膳です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました。

P1030835.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:669kcal 塩分:3.5g

8月28日 特別食選択制:ゆうゆうディナー

本日の選択制の特別食は、洋食のゆうゆうディナーです。

ハーブの香り豊かな金目鯛の香草焼き、柔らかなローストビーフ、

バターの香りの帆立のソテー、鱧のカルパッチョ風のサラダなど、

焼き立てのパンと共に召し上がって頂きました。

P1030818.JPG

・麦焦がしパンとセミフランスパン

・ローストビーフ

・金目鯛の香草焼き

・帆立のソテー

・夏野菜のグリル

・鱧のカルパッチョ風サラダ

・空豆の冷製スープ

・フルーツ

カロリー:758kcal 塩分:4.0g

8月7日 特別食「鮎の唐揚げ・鱧落とし」

本日は滋賀県琵琶湖産の鮎を1尾づつ3枚卸しにして唐揚げにし、中骨は召し上がれるように頭付きで骨せんべいにしました。

また旬の鱧は徳島から取り寄せ鱧落としにしました。

P1030773.JPG

・鮎の唐揚げ

・鱧落とし

・夏野菜の冷やし鉢

・順才もずく

・つけもの

・清まし汁

・スイカ

カロリー:675kcal 塩分:3.5g

7月28日 穴子と海老の天ざるそばと握り寿司5貫盛り

本日は特別食で穴子と海老の天ざるそばに握り寿司5貫盛りをつけました。

穴子の衣はカラっと身はふっくらと海老はプリッと揚げました。

「この蒸し暑い時期には、こういうメニューが食べやすいわ」と入居者に好評でした。

P1030749.JPG

・穴子と海老の天ざるそば

・握り寿司5貫盛り

・小松菜とえのきのお浸し

・フルーツ

カロリー:710kcal 塩分:3.9g

7月17日 特別食選択制:特選握り寿司

新鮮な刺身を一貫一貫心を込めて握り寿司にしました。

P1030727.JPG

・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・雲竜胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・オクラとみょうがの清まし汁

・フルーツ

カロリー:665kcal 塩分:3.5g

6月26日 特別食選択制:水無月和食膳

本日の特別食選択制は旬の食材をたっぷりと取り入れた「水無月和食膳」です。

鮎の天麩羅、鱧落とし、夏野菜の炊き合わせなど、旬の味覚を召し上がって頂きました。

P1030684.JPG

・大海老と鮎の天麩羅 抹茶塩

・鱧落とし

・夏野菜と卵豆腐の冷やし鉢

・いくらと胡瓜のみぞれ和え

・順菜のお吸い物

・つけもの

・水まんじゅう

カロリー:690kcal 塩分:3.8g

6月16日 誕生日祝い膳「海鮮玉手箱」

本日は月に1度の誕生日祝い膳です。

マグロ・サーモン・鯛・海老・イクラなどの新鮮なネタを彩り良く盛り付け提供しました。

P1030659.JPG

P1020969.JPG

・海鮮玉手箱

・青豆豆腐

・青菜とえのきの柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

・誕生ケーキ(6月が誕生月の方のみ)

カロリー:631kcal 塩分:3.7g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松施設創立39周年の祝い膳です。

創立をお祝いする気持ちとご入居者あっての39周年でありますので感謝の意を込めて提供させていただきました。

P1030640.JPG

P1020969.JPG

・海老と鯛の香味揚げ天婦羅

・鮪・鯛・甘海老のお造り

・炊き合わせ

・鰆の西京焼き  いくらなます  厚焼き玉子  メロン

・赤飯 漬物

・清まし汁

カロリー:722kcal 塩分:3.9g

6月5日 特別食「うな重」

本日は浜松施設で最も人気のある「うな重」です。

中身はふっくらと蒸し上げ、外身は香ばしく焼き上げます。

ご入居者がカウンターに来られるのを見ながら、焼き立てをふっくらご飯にのせて提供しました。

P1030630.JPG

P1020969.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・漬物

・湯葉の清まし汁

・フルーツ

カロリー:672kcal 塩分:3.7g

5月26日 特別食選択制「特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司」

本日は特別食選択制「特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司」です。

カツオ・鮪中トロ・鮪赤身・海老・鯛・サーモン・カンパチ・〆鯖押し寿司・蟹押し寿司

浜名湖産浅蜊の酒蒸しとご入居者に「こんだけ食べたら満足やわ」と喜んでいただけました。

P1020969.JPGP1030603.JPG

・特選握り寿司と鯖と蟹の押し寿司

・浜名湖浅蜊の酒蒸し

・青菜としめじのお浸し

・茶そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:691kcal 塩分:3.7g

5月19日 誕生日祝い膳

本日は月に一度の「誕生日祝い膳」です。

ご入居者からは「色々と食べれるから嬉しいわ」「赤飯は美味しいね」と喜びの声をいただきました。

P1030574.JPGP1020969.JPG

・鰆の幽庵焼き

・サーモンのお造り

・野菜の炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ(アメリカンチェリー)

・漬物

・清まし汁

・赤飯

カロリー:636kcal 塩分:3.9g

5月12日 特別食選択制:皐月和膳

金目鯛や鰻の天麩羅、鰆と真鯛のお造り、よもぎ麩の炊き合わせなど、

季節の食材を使った皐月和膳です。

P1030554.JPG

・海老・鰻・金目鯛の天麩羅

・季節のお造り

・野菜とよもぎ麩の炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・つけもの

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:707kcal 塩分:3.8g

4月28日 特別食選択制:卯月和食御膳

旬のホタルイカ、初鰹、青豆、蛤、筍などをたっぷり使った和食御膳です。

ふっくらと炊き上げた青豆ご飯、旨味が詰まったホタルイカの天麩羅、

初鰹のたたき、蛤のお吸い物など、それぞれの味を楽しんで頂きました。

P1030525.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・青豆ご飯

・海老とホタルイカと春野菜の天麩羅

・初鰹のたたき

・若竹煮

・蛤のお吸い物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:697kcal 塩分:3.8g

4月21日 誕生日祝い膳

本日は誕生日祝い膳です。

桜鯛の塩焼き・お造りと旬の食材をふんだんに取り入れたお膳になっております。

P1030513.JPGP1020969.JPG

・桜鯛の塩焼き

・桜鯛のお造り

・春野菜の炊き合わせ

・紅白なます

・つけもの

・フルーツ

・清まし汁

・誕生ケーキ(今月が誕生日の方のみ)

カロリー:625kcal 塩分:3.6g

4月7日 うな重

本日は浜松施設で最も人気のある「うな重」です。

一度、蒸し上げて身をふっくらとさせ、仕上げにタレを塗って香ばしく焼き上げます。

P1030479.JPGP1020969.JPG

・うな重

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・肝吸い

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:3.6g

3月31日 特別食選択制:新筍御膳

本日の特別食は旬を迎える新筍をたっぷりと使った新筍御膳です。

香り豊かな新筍は筍ご飯、天麩羅、若竹汁として召し上がって頂きました。

天麩羅には駿河湾の目光や、地元特産のエシャレットを取り入れました。

他にも桜鯛のお造りや青豆豆腐、桜餅など、春の季節を感じて頂ける献立です。

P1030468.JPG

・新筍ご飯

・海老と目光と春野菜の天麩羅

・桜鯛と鮪のお造り

・青豆豆腐

・若竹汁

・つけもの

・桜小餅

カロリー:693kcal 塩分:3.5g

3月10日 特別食選択制:海鮮いろり鍋

本日は特別食選択制の「海鮮いろり鍋」です。

海老・帆立・真鯛・鰯つみれ・蟹とたっぷりの魚介と野菜が入った海鮮鍋です。

御入居者お一人お一人に熱々を召し上がって頂きました。

P1030418.JPG

・海鮮いろり鍋

・マグロの山かけ

・胡麻豆腐

・舞阪しらすと胡瓜の酢の物

・つけもの

・なめこの赤出し

・フルーツ

カロリー:648kcal 塩分:3.9g

2月24日 特別食選択制:上握り寿司

本日の夕食は選択制の特別食です。

新鮮な刺身を使い、8種類の握り寿司にしました。

シャリは一つ一つふわっとした食感になるように握りました。

P1030388.JPGのサムネイル画像

・上握り寿司

 (マグロ・カツオたたき・タイ・カンパチ・エビ・サーモン・イカ・イクラ軍艦)

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・しじみの赤出し

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.8g

2月10日 特別食選択制:早春松花堂弁当

本日の特別食は早春松花堂弁当です。

桜鯛の鯛飯や、鰆とサヨリのお造り、タラの芽や春キャベツに菜の花など、

春の到来を感じる食材を、様々な料理で召し上がって頂きました。

P1030360.JPG

・鯛飯

・海老とイカとタラの芽の天麩羅

・季節のお造り

・浅利と春キャベツの酢味噌和え

・菜の花の辛子和え

・お吸い物

・つけもの

・フルーツ

カロリー:710kcal 塩分:4.0g

1月27日 特別食選択制:鰻まつり御膳

鰻を天麩羅、鰻巻き卵、鰻ざくと、たっぷりと使った鰻まつり御膳です。

P1030330.JPG

・鰻と海老の天麩羅盛り合わせ

・鰻巻き卵

・炊き合わせ

・鰻ざく

・清まし汁

・つけもの

・うなぎパイ

カロリー:708kcal 塩分:3.4g

1月20日 誕生日祝い膳

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

P1020969.JPGP1030310.JPG

・鯛の塩焼き

・鮪の山かけ

・炊き合わせ

・紅白なます

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:653kcal 塩分:3.8g

1月13日 特別食『すき焼きいろり鍋』

本日は柔らかい和牛を一人用の「いろり鍋」で自分で炊きながら召し上がっていただきます。

P1020969.JPGP1030293.JPG

・すき焼きいろり鍋

・寒ブリのお刺身

・胡麻豆腐湯葉あんかけ

・舞阪産しらすの酢の物

・磯香汁

・フルーツ

・漬け物

カロリー:696kcal 塩分:3.8g

1月2日 うな重

本日は鰻を一尾使用した、身をふわっと焼き上げた浜松施設人気メニューの「うな重」です。

P1030252.JPGP1020969.JPG

・うな重

・胡麻豆腐 湯葉あんかけ

・もずく白雪

・吸い物

・漬け物

・フルーツ

カロリー:674kcal 塩分:3.3g

1月1日 特選 握り寿司

新年明けましておめでとうございます。

2015年はじめの夕食は「特選 握り寿司」です。

今年もご入居者の皆様に安心で美味しい食事を召し上がっていただけるよう真心込めて握りました。

P1030244.JPGP1020969.JPG

・特選 握り寿司(鮪赤身2貫・中トロ・真鯛・サーモン・カンパチ・アオリイカ・サヨリ・海老)

・新春炊き合わせ

・春菊と焼き茸のお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:678kcal 塩分:3.5g

12月2日 うな重

本日は特別食で浜松施設一番人気の鰻を丸々一尾使用した「うな重」です。

P1030157.JPGP1020969.JPG

・うな重

・つけもの

・吸い物

・フルーツ(柿)

カロリー:662kcal 塩分:2.9g

11月25日 特別食選択制:初冬和膳

ふっくらと柔らかな牡蠣の天麩羅を取り入れた、初冬和膳です

P1030147.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老と牡蠣の天麩羅

・お造り3種盛り

・かぶの蟹あんかけ

・青菜の菊花和え

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:706kcal 塩分:3.9g

11月18日 誕生日祝い膳

本日は誕生日祝い膳で赤飯・鯛の塩焼きと祝い膳らしくしてみました。

P1030132.JPGP1020969.JPG

・鯛の塩焼き

・マグロの山かけ

・炊き合わせ

・紅白なます

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

・ケーキ(今月誕生者のみ)

カロリー:630kcal 塩分:3.3g

11月11日 霜月 豪華蟹会席

これから旬を迎える蟹を、蟹ご飯や天麩羅、吸い物で召し上がって頂きました。

P1030120.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・蟹飯

・海老と蟹の天麩羅

・鮪と白身のお造り

・胡麻豆腐 柚子あんかけ

・蟹はんぺんの清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:703kcal 塩分:3.6g

特別食「秋の味覚膳」

本日は旬の食材をふんだんに使用した特別食です。

P1030093.JPGP1020969.JPG

・大海老・京生麩・旬野菜の天麩羅

・天然ブリとマグロのお造り

・炊き合わせ

・秋の白和え

・きのこの吸い物

・つけもの

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:693kcal 塩分:3.8g

10月7日 特別食 ゆうゆうディナー

本日は特別食の洋食「ゆうゆうディナー」です。

P1030053.JPG

・和牛のローストビーフP1020969.JPG

・真鯛と浅蜊の白ワイン蒸し

・小柱のマリネと生野菜サラダ

・きのこスープ

・フルーツ盛り合わせ

・セミフランスパン ロールパン

・フリードリンク(ぶどう・オレンジ・トマト各ジュース・コーヒー・紅茶)

カロリー:678kcal 塩分:3.8g

9月23日 秋のお彼岸膳

本日は特別食でお造り五種盛りに国産うなぎ、秋分の日で「おはぎ」と盛りだくさんのメニューにしました。

P1030027.JPGP1020969.JPG

・戻りカツオが入ったお造り五種盛り

・鰻の蒲焼き 出し巻き添え

・秋野菜の炊き合わせ

・もずく酢

・清まし汁

・おはぎ

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:3.8g

9月9日 特別食選択制:松茸御膳

旬の松茸を、炊き込みご飯、天麩羅、お吸い物と

たっぷりと取り入れた松茸御膳です

P1020991.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・松茸ご飯

・松茸と鱧と海老と野菜の天麩羅

・銀ダラの西京味噌漬け焼き

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・松茸の土瓶蒸し風清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:687kcal 塩分:3.9g

8月26日 晩夏御膳

本日は大海老を使用した天ざると寿司の盛り合わせです。

P1020954.JPG

・大海老と穴子の天ざるそば

・海老と玉子の握りとイクラの軍艦

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:712kcal 塩分:3.8g

8月12日 選択制特別食:葉月納涼膳

揚げたての天麩羅盛り合わせや、銀ダラの粕漬け、

冷製海鮮茶碗蒸しなどの和食会席です

P1020923.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・大海老とキスの天麩羅盛り合わせ

・銀ダラの粕漬け

・浅利の酒蒸し

・胡麻豆腐

・冷製海鮮大茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

カロリー:704kcal 塩分:3.9g

7月22日 文月 和食会席

本日は特別食の「文月 和食会席」です。

P1020879.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

・鮎の天麩羅と夏のかき揚げ2種盛り

・鮪とスズキと甘海老のお造り

・冬瓜の蟹あんかけ

・タコと長芋の酢の物

・オクラの梅香清まし汁

・漬物

・抹茶氷菓子

カロリー:703kcal 塩分:2.9g

7月8日 選択制特別食:夏の和食会席

旬の食材を使った和食会席です

P1020860.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・大海老とハモと旬野菜の天麩羅

・平目のお造り

・手作り枝豆豆腐

・オクラとイクラの三色和え

・じゅん菜の清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:672kcal 塩分:3.3g

6月10日 創立祝い膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立38周年のお祝い膳です。

6月10日.JPG

・握り寿司(マグロ2貫・中トロ・鰆のたたき・イカ・サーモン・カンパチ・海老)、京風出し巻き

・海老・キス・野菜の天麩羅盛り合わせ

・スモークサーモンと彩り野菜のマリネ

・青菜としめじのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・貝柱入りミニ茶碗蒸し

・季節のフルーツ

カロリー:724kcal 塩分:3.3g

6月3日 特別選択食 和食御膳

本日は豪華お造り五種盛りに天麩羅盛り合わせをつけた和食御膳です。

6月3日.JPG

・季節のお造り豪華盛り(マグロ・カンパチ・サーモン・真鯛・甘海老)

・海老と旬野菜の天麩羅

・胡麻豆腐の冷やし鉢

・青菜のポン酢和え

・フルーツ

・つけもの

・玉子そうめんの清まし汁

カロリー:654kcal 塩分:3.2g

5月27日 初夏の和食会席

初夏の旬の食材をふんだんに使用した和食会席です。

5月27日.JPG

・大海老と野菜の天麩羅盛り合わせ

・鯵のたたき

・オクラとイクラの三色和え

・手作り枝豆豆腐

・フルーツ

・茶そばの清まし汁

・つけもの

カロリー:675kcal 塩分:3.3g

5月23日 岩国寿司

本日は【全国食べ歩きメニュー:山口県】です

P1020750.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・岩国寿司

・がんもと野菜のそぼろあんかけ

・青菜のお浸し

・フルーツ

・太平汁

・エネルギー:695kcl 塩分:3.4g

 

 

 

 

 

 

 

 

5月13日 選択制特別食:うな丼

ふっくらと蒸したうなぎを、特製のタレで香ばしく焼き上げました

P1020733.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・うな丼

・胡麻豆腐 梅あんかけ

・水菜の柚子和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:668kcal 塩分:3.6g

5月5日 端午の節句膳

本日は端午の節句です

P1020718.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・鰻の吹き寄せ散らし寿司

・小松菜とえのきのお浸し

・新緑椀

・柏餅

・エネルギー:677kcl 塩分:3.2g

4月25日 松花堂会席膳

本日は季節の食材を盛り込んだ松花堂会席に仕上げました。

4月25日.JPG

・海老とキスとカニの天麩羅

・季節のお造り(鮪・スズキ・サーモン)

・浜名湖産 浅蜊の酒蒸し

・枝豆豆腐 

・茶碗蒸し

・漬物

・フルーツ

 

カロリー:682kcal 塩分:4.4g

4月15日 (特別食選択制)上握り寿司

本日は特別食選択制です

P1020682.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・上握り寿司

・浅利の酒蒸し

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・お吸いもの

・エネルギー:694kcl  塩分:4.1g

4月5日 春の姫様弁当

本日は地域の行事の「姫様道中」に合わせて

春の食材を使った「春の姫様弁当」を召し上がっていただきました

P1020661.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・桜花飯

・海老フライ・鰆の幽庵焼き・クリームコロッケ・蟹シューマイ・厚焼き卵

・春野菜の煮物

・菜の花の胡麻和え

・春色清まし汁

・春の和菓子

カロリー:688kcal 塩分:3.5g

3月28日 選択制特別食:豪華海鮮天重

たっぷりの海の幸を使った豪華な海鮮天重です

P1020653.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・豪華海鮮天重

・たこと胡瓜の黄身酢がけ

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:675kcal 塩分3.6g

3月7日 選択制特別食:うな丼

ふっくらと蒸した国産鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました

P1020624.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・うな丼

・卵豆腐と茶そばの吹き寄せ盛り

・菜の花のお浸し

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:663kcal 塩分:3.0g

2月25日 選択制特別食:和食会席

揚げたての海鮮天麩羅や新鮮な刺身盛り合わせなどの和食会席です

P1020611.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老・キス・野菜の天麩羅

・お造り

・前菜盛り合わせ

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.6g

2月7日 選択制特別食:すき焼きいろり鍋

本日は選択制の特別食です

熱々のすき焼きいろり鍋はご入居者に大変喜ばれます

P1020585.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・すき焼きいろり鍋

・ミニ天麩羅

・タコと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:717kcal 塩分:3.7g

1月28日 選択制特別食:うな丼

柔らかくふっくらと蒸した国産の鰻を、特製のタレで香ばしく焼き上げました

P1020570.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・うな丼

・吹き寄せ豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:684kcal 塩分:3.1g

1月14日 創作握り寿司

本日は特別食です

P1020552.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・創作握り寿司

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・フルーツ

エネルギー:672Kcl 塩分:4.2g

1月2日 うな丼

国産の鰻を柔らかく蒸して、特製のタレで香ばしく焼き上げました

P1020534.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・うな丼

・手作り青豆豆腐

・イクラの三色みぞれ和え

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ

カロリー:677kcal 塩分:3.1g

12月24日 クリスマス特別食

クリスマス特別食でサクサクのクリスマスチキンや蟹グラタンに加えて

ケーキバイキングも楽しんで頂きました

 P1020507.JPGのサムネイル画像

 

 

 

 

 

  

・創作握り寿司

・クリスマスチキン

・蟹グラタン

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

・ケーキバイキング

カロリー:686kcal 塩分:4.2g

12月17日 天丼

本日は月に1度の誕生日祝い膳です

P1020499.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・天丼

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

・12月誕生日の方にケーキ

エネルギー:690Kcl 塩分:3.6g

12月10日 選択制特別食:すき焼きいろり鍋

本日は選択制の特別食です

地元特産の牛肉を使った、すき焼きいろり鍋です

P1020488.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・すき焼きいろり鍋

・季節のお造り

・炊き合わせ

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:3.5g

11月26日 特別食選択制:うな重

ふっくらと柔らかく蒸したうなぎを、

特製のタレで香ばしく焼き上げました

P1020460.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・うな重

・手作り胡麻豆腐 菊花あんかけ

・肝吸い

・つけもの

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:690kcal 塩分:3.5g

11月12日 選択制特別食:特選握り寿司

本日は選択制の特別食です。

新鮮なネタを使った特選握り寿司です。

P1020428.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・特選握り寿司

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・海鮮茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:694kcal 塩分:4.1g

10月22日 選択制特別食:豪華海鮮散らし寿司

海の幸を豪華に使った、海鮮散らし寿司です

P1020398.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・豪華海鮮散らし寿司

・青菜としめじの菊花浸し

・清まし汁

・季節の和菓子

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:660kcal 塩分:3.7g

10月15日 誕生日祝い膳:天丼

本日は月に一度の誕生日祝い膳です

揚げたての天ぷらを、特製のタレで天丼にしました

P1020372.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・天丼

・枝豆豆腐

・釜揚げしらすと菊花の酢の物

・梅そばの清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:667kcal 塩分:3.3g

10月11日 選択制:特別食 和食会席

海鮮天麩羅や新鮮な刺身の盛り合わせなど、

特別食の和食会席です

P1020362.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海鮮天麩羅

・マグロ・サーモン・白身の刺身

・タコと蛇腹胡瓜の黄身酢がけ

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:3.4g

9月24日 選択制特別食:松花堂バラ寿司

本日は鰻のバラ寿司や、海鮮天麩羅、お造りなどの松花堂会席です

P1020340.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・鰻のバラ寿司

・天麩羅

・鮪の刺身

・炊き合わせ

・青菜とえのきの菊花浸し

・清まし汁

・つけもの

カロリー:643kcal 塩分:3.6g

9月16日 敬老の日 祝い膳

本日は敬老の日の祝い膳です

上握り寿司や秋を感じる前菜などでお祝いをしました

P1020326.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・上握り寿司

・秋の前菜盛り合わせ

・海鮮天麩羅

・枝豆豆腐

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:716kcal 塩分:3.3g

9月10日 特別食選択制

本日は特別食選択制です。秋の味覚を存分に楽しんで頂きました。

P1020318.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

・松茸ご飯

・カニといくらと湯葉の刺身

・抹茶塩で食べる天ぷら盛り合わせ

・銀ダラ粕漬け みかん餅添え

・青菜と焼き茸の柚子浸し

・松茸の土瓶蒸し風お吸い物

・つけもの

・フルーツ

エネルギー:663Kcl 塩分:3.5g

8月27日 選択制特別食:大海老天ざる

季節のざるそばに、揚げたての大海老・キス・旬の野菜の天ぷらを添えました

P1020291.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・大海老天ざる

・五目太巻き寿司

・あんみつ

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:680kcal 塩分:4.0g

8月20日 誕生日祝い膳:豪華海鮮天丼

本日は誕生日祝い膳です

大海老を2本のせた、豪華海鮮天丼です

P1020283.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・豪華海鮮天丼

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・梅そばの清まし汁

・つけもの

カロリー:695kcal 塩分:3.7g

8月11日 法要特別料理

本日は夕食の法要特別料理を掲載いたします

P1020266.JPG

 

 

 

 

 

P1020268.JPG

7月30日 特別食選択制:創作握り寿司

新鮮な刺身に一手間加えた、創作握り寿司です

P1020192.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・創作握り寿司

・あさりの酒蒸し

・胡麻豆腐の吹き寄せ盛り

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:715kcal 塩分:3.8g

7月22日 うなぎの吹き寄せバラ寿司

本日「土用の丑の日」ということで、国産鰻で吹き寄せ風のバラ寿司をお出ししました

P1020182.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・鰻の吹き寄せバラ寿司

・青菜とえのきのお浸し

・じゅんさいの清まし汁

・フルーツ

エネルギー:653Kcl 塩分:3.2g

7月13日 法要特別料理

本日は浜松<ゆうゆうの里>で行われた法要でお出しした

特別料理の写真を掲載します

P1020167.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・創作握り寿司

・天麩羅盛り合わせ

・胡麻豆腐冷やし鉢

・清まし汁

・フルーツ

7月9日 初夏の和風会席

本日の夕食は特別食選択制でした

P1020160.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・大海老とキス・旬の野菜の天麩羅

・鯵のたたき

・手作り枝豆豆腐

・オクラといくらの3色和え

・茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

エネルギー:696Kcl 塩分:2.9g

7月7日 七夕膳

彩りそうめんや旬の鮎の塩焼きなど季節を感じる

七夕膳をお出ししました

P1020158.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・彩り七夕そうめんの冷やし鉢

・初夏の味覚 旬の鮎の塩焼き

・由比の生桜海老のミニかき揚げ

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・磯香汁

・つけもの

・スイカ

カロリー:703kcal 塩分:4.3g

6月25日 特別食:特選握り寿司

本日は選択制の特別食です

新鮮な旬の刺身を使った特選握り寿司です

P1020139.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・特選握り寿司

・自家製胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:676kcal 塩分:3.7g

6月18日 うなぎのバラ寿司

本日は「誕生日祝い膳」です

ふっくらと蒸して、香ばしく焼き上げた鰻のバラ寿司です

P1020129.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・うなぎのバラ寿司

・青菜とえのきのお浸し

・茶そばの清まし汁

・フルーツ(アメリカンチェリー)

カロリー:676kcal 塩分:3.6g

6月16日 法要特別料理

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉で行われた法要でお出しした

特別料理の写真を掲載します

P1020123.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老、蟹、旬菜の天麩羅

・お造り

・銀鱈の粕漬け焼き

・自家製胡麻豆腐 吹き寄せ盛り

・浅利の酒蒸し

・海鮮茶碗蒸し

・メロン

6月10日 創立37周年記念膳

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立37周年の記念膳です

P1020110.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・創作握り寿司

・初夏の野菜の前菜

・天麩羅盛り合わせ

・海鮮茶碗蒸し 順菜あんかけ

・浜名湖浅利の酒蒸し

・メロン

カロリー:781kcal 塩分:4.3g

6月4日 初夏の会席膳

旬の食材を使った、初夏を感じる和食会席です

P1020098.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老、キス、スナップえんどう、野菜の天ぷら

・鰹のたたき

・浅利の酒蒸し

・蛇腹胡瓜とタコの黄身酢がけ

・新緑椀

・フルーツ

・つけもの

カロリー:669kcal 塩分:3.9g

5月28日 国産牛のステーキ

本日は選択制の特別食です

地元特産の「静岡そだち」を使ったステーキを焼き立てでお出ししました

P1020077.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・国産牛のステーキ

・サーモンのカラフルマリネ

・セミフランスパンとバターロール

・オニオンコンソメスープ

・バニラ風味ババロア

カロリー:689kcal 塩分:3.0g

 

5月21日 誕生日祝い膳

味も、見た目もすばらしい料理でした

P1020068.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・三種の巻き寿司と三種の握り寿司と変わり稲荷寿司

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:713kcal 塩分:3.7g

5月14日 特別食選択制

本日は松花堂弁当の特別食をお出ししました

P1020056.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老、キス、旬野菜の天ぷら

・季節のお造り

・浜名湖浅利の酒蒸し

・手作り枝豆豆腐

・茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

エネルギー:709kcl 塩分:3.6g

4月23日 <特別食>創作握り寿司

本日は選択制の特別食です

彩り豊かな創作握り寿司です

P1020024.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・創作握り寿司

・海鮮茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・梅そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:671kcal 塩分:4.0g