2018年2月

2月28日 さっくり寒ブリカツ

本日は湯河原施設の人気メニューの寒ブリのカツです。

肉よりも食べやすく、外はサクッと中はふっくらと揚げてあります。

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・さっくり寒ブリカツ

・大根そぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー:741kcal 塩分:2.6g

2月27日 牡蠣と鱈のちり蒸し

本日は北海道産の鱈と広島産の牡蠣のちり蒸しです。

熱々を卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

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・牡蠣と鱈のちり蒸し

・ずいきの煮物

・春菊の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:499kcal 塩分:2.6g

2月26日 若鶏と豆腐の揚げ出し

本日は、浜松産の若鶏と豆腐の揚げ出しをご用意いたしました。

特製のだし汁で召し上がって頂きました。

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・若鶏と豆腐の揚げ出し

・筑前煮

・紅白なます

・つけもの

・磯香汁

カロリー:698kcal 塩分:2.6g

2月25日 鮭と白葱の焼き漬け

本日は、「全国食べ歩きメニュー:新潟県」です。焼き立ての鮭と白葱を

自家製のタレに漬け込みました。

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・鮭と白葱の焼き漬け

・のっぺ(里芋と帆立の旨煮)

・めかぶと胡瓜の梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:559kcal 塩分:2.7g

2月24日 田楽味噌おでん

本日は、五種類の具材をコトコトと時間をかけて炊いたおでんに

自家製田楽味噌で召し上がって頂きました。

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・彩りちりめんご飯

・田楽味噌おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:664kcal 塩分:3.1g

2月23日 特別食:豪華海鮮玉手箱

マグロ・ブリ・サーモン・鯛・文甲イカ・海老・イクラと

海鮮物をふんだんに盛り付けた散らし寿司です。

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・豪華海鮮玉手箱

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:611kcal 塩分:2.5g

2月22日 ロース豚カツ

豚ロースをサクッと豚カツにしました。

揚げたてを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻よごし

・つけもの

・味噌汁

カロリー:717kcal 塩分:2.8g

2月21日 中華三種盛り

本日は海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダの中華三点盛りです。

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・中華三点盛り

(海老のチリソース・蟹シューマイ・バンバンジー風サラダ)

・ウーロン茶ゼリー

・中華風卵スープ

カロリー:720kcal 塩分:3.3g

2月20日 鯛の蕪蒸し

本日は愛媛産の鯛に京都産の聖護院蕪を使用した蕪蒸しです。

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・鯛の蕪蒸し

・がんものそぼろ煮

・長芋と山菜のわさび和え

・つけもの

・磯香汁

カロリー:590kcal 塩分:3.0g

2月19日 サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

サーモンと野菜コロッケのフライをヨーグルトと豆腐で作ったタルタルソースで

さっぱりと召し上がっていただきます。

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・サーモンフライと野菜コロッケ ヨーグルトタルタルソース添え

・大根の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.7g

2月18日 マグロとブリのお造り

新鮮なマグロとブリのお造りを盛り合わせました。

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・マグロとブリのお造り

・南瓜の煮物

・春雨の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:590kcal 塩分:1.9g

2月17日 黒ムツの西京味噌漬け焼き

西京味噌に漬け込んだ黒ムツを、風味豊かに焼きあげました。

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・きのこの炊き込みご飯

・黒ムツの西京味噌漬け焼き

・肉じゃが

・焼き茄子の梅和え

・清まし汁

カロリー:625kcal 塩分:2.8g

2月16日 京都ゆうゆうの里人気メニュー

本日は、京都ゆうゆうの里人気メニューです。

今が旬の牡蠣と鰻が入った海鮮大盛り茶碗蒸しを

ご用意いたしました。

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・牡蠣と鰻の海鮮大盛り茶碗蒸し

・きんぴら牛蒡

・青菜のお浸し

・つけもの

・フルーツ

カロリー:608kcal 塩分2.6g.

2月15日 誕生日祝い膳

本日は、誕生日祝い膳です。揚げたての海老と鯛の天麩羅を

召し上がって頂きました。

誕生日の方には、ケーキをお付けしました。

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・赤飯

・海老と鯛の天麩羅

・炊き合わせ

・小松菜とえのきのお浸し

・つけもの

・お吸い物

カロリー:649kcal 塩分:2.8g

2月14日 バレンタインメニュー

本日は、バレンタインメニューです。ひとつひとつ丁寧に焼いたプレーンオムレツに

あつあつのハッシュドビーフをかけて召し上がって頂きました。

練り込みチョコパイもご用意しました。

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・練り込みチョコパイと胚芽パン

・プレーンオムレツハッシュドビーフがけ

・大根と水菜のサラダ

・フルーツ

カロリー:686kcal 塩分:3.1g

2月13日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

ふっくらとした身の鯛とホクホクな蕪、よもぎ麩を揚げ、

桜海老が香るあんをかけました。浜松施設の人気メニューです。

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・きんぴら牛蒡

・キャベツの塩昆布和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:521kcal 塩分:2.6g

2月12日 全国食べ歩きメニュー:福井県

ご飯の上にたっぷりのキャベツを盛って、ソースを絡めたトンカツをのせた、

ソースかつ丼です。

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・ソースかつ丼

・青菜とえのきのお浸し

・フルーツ

・つけもの

・味噌汁

カロリー:762kcal 塩分:2.3g

2月11日 金目鯛の塩焼き すだち添え

金目鯛を焼き色をつけて塩焼きにしました。

すだちでさっぱり召し上がっていただきます。

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・金目鯛の塩焼き すだち添え

・がんもの煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・豚汁

カロリー:616kcal 塩分:2.2g

2月10日 遠州豚のステーキ きのこソース

遠州豚を柔らかくジューシーに焼き上げ、

きのこの旨味がいっぱい出た、きのこソースをかけました。

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・遠州豚のステーキ きのこソース

・あらめとさつま揚げの煮物

・春雨の酢の物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:665kcal 塩分:2.6g

2月9日 特別食選択制:如月膳

本日は、特別食です。新鮮なマグロ、タイ、甘海老のお造り3種盛りと

今が旬の蟹と海老の天麩羅盛り合わせを召し上がって頂きました。

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・蟹と海老の天麩羅盛り合わせ

・お造り3種盛り

・炊き合わせ

・青菜と占地の柚子浸し

・つけもの

・フルーツ

・清まし汁

カロリー:695kcal 塩分:3.0g

2月8日 柔らか和牛のすき焼き風煮

柔らかい和牛とたくさんの野菜を甘辛く炊きました。

温泉卵を添えて召し上がっていただきます。

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・柔らか和牛のすき焼き風煮

・温泉卵

・紅白なます

・つけもの

・磯香汁

カロリー:658kcal 塩分:3.0g

2月7日 全国食べ歩きメニュー:静岡県

旬のカキを甘辛いタレにくぐらせ、ご飯の上に玉ねぎをしきつめた丼に盛り付け、

みかんの皮を散らした浜松のご当地メニューです。

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・牡蠣かば丼

・白菜と厚揚げの煮浸し

・舞阪しらす干し大根

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

2月6日 黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

本日は、黒ムツを自家製の照りダレでふっくらと焼き上げ

厚焼き卵を添えました。

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・黒ムツの照り焼きと厚焼き卵

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・つけもの

・清まし汁

カロリー:625kcal 塩分:2.7g

2月5日 おいしく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

チキン南蛮に、豆腐を使った減塩のタルタルソースを添えました。

湯河原ゆうゆうの里お勧めメニューです。

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・おいしく減塩チキン南蛮 豆腐の和風タルタルソース添え

・ひじきの信田煮

・紅白なます

・つけもの

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.3g

2月4日 厚切り豚ロースのポークチャップ

本日は、浜松産の豚ロースを自家製のたれに漬け込み柔らかく焼き上げ

トマトベースのソースで召し上がって頂きました。

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・厚切り豚ロースのポークチャップ

・法連草のソテー

・マカロニサラダ

・つけもの

・ふわふわ卵スープ

カロリー:709kcal 塩分:2.9g

2月3日 節分 恵方巻き

新鮮なマグロ・サーモン・ブリのネタを使った握りと

五目太巻きとサラダ巻きをご用意しました。

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・マグロ・サーモン・ブリの握り寿司 五目太巻きとサラダ巻き

・大根のそぼろ煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

カロリー:629kcal 塩分:2.9g

2月2日 関西風おでん

本日は温かく出汁の利いた「関西風おでん」です。

高菜ご飯と一緒に召し上がっていただきます。

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・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子生姜和え

・フルーツ

・高菜ご飯

カロリー:646kcal 塩分:2.6g

2月1日 和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢

本日は、浜松産の柔らかい和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢を

ご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶおろしポン酢

・里芋の柚子煮

・青菜のお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー:550kcal  塩分:2.4g