浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

カラッと揚げた柔らかな若鶏の唐揚げに

特製の葱ソースをかけました

・若鶏の唐揚げ　葱ソースがけ

・昆布とさつま揚げの煮物

・春雨とみかんの酢の物

・豆腐と油揚げの味噌汁

・つけもの

カロリー：711kcal　塩分：3.7g

じっくりと時間をかけて、箸で切れるほど柔らかく煮た豚ロースに

さっぱりとした大根おろしを添えました

・柔らか豚ロースの大根おろし煮

・茄子とゴーヤの味噌炒め

・人参と水菜のピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：615kcal　塩分：3.5g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は岐阜県で、旬の鮎の塩焼きなどをお出ししました

・山菜おこわ

・鮎の塩焼き

・採れたてとうもろこし

・里芋の煮っころがし

・こんにゃくと人参の白和え

・冬瓜汁

・赤かぶの漬物

カロリー：697kcal　塩分：3.5g

本日は毎回人気のメニュー「天丼」です

・海老とキスのごちそう天丼

・焼きしめじと長芋の和風サラダ

・柚子なます

・なめこと厚揚げの味噌汁

エネルギー：677Kcl　塩分：3.5g

天然の鰆を西京味噌にじっくりと漬けました

・鰆の西京味噌漬け焼き　南瓜プリン添え

・五目大豆

・しろ菜としめじのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：622kcal　塩分：3.6g

本日は選択制の特別食です

新鮮な旬の刺身を使った特選握り寿司です

・特選握り寿司

・自家製胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・海鮮茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー：676kcal　塩分：3.7g

静岡県の伊東から、さばのみりん干しをお取り寄せしました

・伊東直送さばのみりん干し

・大根とツナの煮物

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

エネルギー：608Kcl　塩分：3.5g

本日は程よく脂が乗ったメバチマグロを使用しました

・刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・きゅうりもみ

・かき玉汁

・つけもの

エネルギー：651Kcl　塩分：3.7g

黒酢を使用してコクのある本格的な酢豚に仕上げました

・黒酢で作る本格酢豚

・ミニミニ中華ちまき

・春雨サラダ

・中華風卵スープ

・ザーサイ

エネルギー：701Kcl　塩分：3.5g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は山口県の様々な具材と酢飯を重ね合わせた、岩国寿司などお出ししました

・岩国寿司

・南瓜のいとこ煮

・分葱の酢味噌和え

・大平汁

・完熟パイナップル

カロリー：662kcal　塩分：3.1g

本日も昨日に続きバス見学会でした

・銀ダラの粕漬け

・炊き合わせ

・蒸しタコと長芋のわさび和え

・なめこの赤だし

・つけもの

エネルギー：609Kcl　塩分：3.5g

揚げたてサクサクのフィレオフィッシュサンドに

ふわふわパンケーキ、カラフルサンドイッチと

色々楽しめる人気のパンメニューです

・近海白身魚のフィレオフィッシュサンド

・ミニパンケーキのバナナカスタードサンド

・黒糖パンの卵サンドイッチ

・人参パンのサラダチーズサンドイッチ

・生ハムとサーモンのスモークサラダ

・コーンスープ

・スイカ

カロリー：693kcal　塩分：3.3g

本日は「誕生日祝い膳」です

ふっくらと蒸して、香ばしく焼き上げた鰻のバラ寿司です

・うなぎのバラ寿司

・青菜とえのきのお浸し

・茶そばの清まし汁

・フルーツ（アメリカンチェリー）

カロリー：676kcal　塩分：3.6g

柔らかく脂ののったトロサーモンとマグロの刺身の盛り合わせです

・トロサーモンとマグロの刺身の盛り合わせ

・切り干し大根の田舎風煮

・菜の花の辛子和え

・豚汁

・つけもの

カロリー：569kcal　塩分：3.4g

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉で行われた法要でお出しした

特別料理の写真を掲載します

・海老、蟹、旬菜の天麩羅

・お造り

・銀鱈の粕漬け焼き

・自家製胡麻豆腐　吹き寄せ盛り

・浅利の酒蒸し

・海鮮茶碗蒸し

・メロン

本日の鯖は千葉県産の物を使用しました

・鯖の味噌煮

・肉じゃが

・なます

・かき玉汁

・つけもの

エネルギ―：630Kcl　塩分：3.5g

本日は「全国食べ歩きメニュー」宮崎県です

宮崎の代表的な料理をいくつか提供しました

・冷や汁

・ジャンボ稲荷寿司

・名物チキン南蛮

・ひじきの白和え

・マンゴーゼリー

カロリー：728kcal　塩分：3,9g

食べやすい肩ロースを使用し、ジューシーに焼き上げました

・柔らかポークのバジル風味ソース

・カブとツナのとろろ昆布煮

・もずく酢

・味噌汁

・つけもの

カロリー：648kcal　塩分3.3g

揚げたてサクサクで人気のミックスフライです

・海老、サーモン、野菜のミックスフライ

・ひじきの信田煮

・春雨とパインの酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：724kcal　塩分：3.4g

本日の鯵は愛媛県産です

・旬の鯵の大葉味噌焼き

・南瓜の煮物

・青菜のポン酢和え

・清まし汁

・漬物

エネルギー：541Kcl　塩分：3.0g

本日は浜松〈ゆうゆうの里〉創立37周年の記念膳です

・創作握り寿司

・初夏の野菜の前菜

・天麩羅盛り合わせ

・海鮮茶碗蒸し　順菜あんかけ

・浜名湖浅利の酒蒸し

・メロン

カロリー：781kcal　塩分：4.3g

和歌山県産の胡椒鯛を煮付けにしました

・季節の煮魚

・きんぴら牛蒡

・釜揚げしらすと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：653kcal　塩分：4.0g

ふわっふわのかに玉に仕上げました

・ふわふわかに玉　甘酢あんかけ

・海老シュウマイ

・もやしとハムの中華和え

・ザーサイ

・チンゲン菜のスープ

カロリー：604kcal　塩分：3.2g

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」の日です

今週は岡山県のバラ寿司などを取り揃えました

・山海の幸たっぷり　岡山名物バラ寿司

・揚げ茄子の田楽味噌がけ

・青菜としめじのお浸し

・浅利の味噌汁

カロリー：639kcal　塩分：3.9g

地元特産の柔らかな豚肉をオーブンで焼き上げ、

特製のわさび醤油ソースをかけました

・柔らか豚肉の鉄板焼き　わさび醤油ソース

・大根と鶏の旨煮

・胡瓜と長芋の和え物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：616kcal　塩分：2.8g

伊東直送さんまを使用し、手作りふわふわの出汁巻き卵を添えました

・伊東直送さんまのみりん干し

・里芋のそぼろあんかけ

・人参と水菜のピーナッツ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分3.5g

旬の食材を使った、初夏を感じる和食会席です

・海老、キス、スナップえんどう、野菜の天ぷら

・鰹のたたき

・浅利の酒蒸し

・蛇腹胡瓜とタコの黄身酢がけ

・新緑椀

・フルーツ

・つけもの

カロリー：669kcal　塩分：3.9g

天然の鰆を西京味噌でじっくりと漬けました

・西京味噌漬け焼き魚　枝豆添え

・かぶのとろろ昆布煮

・長芋とオクラのわさび和え

・豚汁

・つけもの

カロリー：596kcal　塩分：2.9g

ヒレ肉を柔らかくジューシーに仕上げました

・柔らかヒレ肉の本格酢豚

・明太ポテトサラダ

・焼き茄子の生姜醤油和え

・なめこの赤だし

・つけもの

カロリー：667kcal　塩分：3.9g

新鮮な刺身4種の盛り合わせです

・マグロ・サーモン・タコ・イカの刺身盛り合わせ

・肉じゃが

・もずく酢

・茄子の味噌汁

・つけもの

カロリー：661kcal　塩分：2.7g