浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

ふっくらと柔らかな身の銀鱈を、酒粕にじっくりと漬けて

香り良く焼き上げました。

・銀ダラの粕漬け焼き

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：602kcal　塩分：2.3g

本日は肉の日メニューで柔らかい牛ヒレステーキです。

彩り豊かなサラダセロリと海老のサラダと一緒に召し上がっていただきます。

・牛ヒレステーキ　温野菜添え

・サラダセロリと海老の彩りサラダ

・フルーツ

・漬物

・オニオンスープ

カロリー：653kcal　塩分：3.0g

新鮮なマグロとサーモンのお造りを盛り合わせました。

・マグロとサーモンのお造り

・五目大豆

・青菜の胡麻よごし

・磯香汁

・つけもの

カロリー：491kcal　塩分：2.7g

浜松のご当地グルメ、浜松餃子を焼き上げました。

肉の旨味と野菜の甘みがたっぷり詰まった餃子で、

付け合せのシャキシャキ食感のもやしと一緒に召し上がっていただきます。

・浜松餃子

・がんもの煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・若布スープ

カロリー：675kcal　塩分：3.0g

本日は清水港で水揚げされたカジキマグロを唐揚げにし、和風の五目あんをかけて召し上がっていただきます。

・カジキマグロの和風五目あんかけ

・きんぴら牛蒡

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー：662kcal　塩分：2.5g

本日は柔らかい若鶏に特製タレを塗って香ばしく焼き上げました。

・若鶏の焼き鳥風照り焼き　スパゲティサラダ添え

・南瓜の煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・けんちん汁

カロリー：685kcal　塩分：2.8g

イカ・エビ・ホタテがたくさん入った豪華な焼きそばです。

大阪ゆうゆうの里の人気メニューです。

・海鮮中華焼きそば

・豆腐シューマイ

・フルーツ

カロリー：626kcal　塩分：2.7g

本日は、新鮮な金目鯛の煮付けをご用意いたしました。

・金目鯛の煮付け

・大根そぼろ煮

・もずく酢

・つけもの

・味噌汁

カロリー：564kcal　塩分：2.5g

本日は、揚げたてのメンチカツとホクホク南瓜コロッケをご用意いたしました。

・メンチカツとホクホク南瓜コロッケ

・ひじきの信田煮

・水菜と釜揚げしらすの和え物

・なめこの赤だし

・漬物

カロリー：668kcal　塩分：2.8g

プリプリの大海老と旬のホタル烏賊、春野菜を天麩羅の盛り合わせにしました。

お造りは旬の初鰹をたたきにしてポン酢で召し上がっていただきます。

・海老とホタル烏賊と春野菜の天婦羅

・初鰹のたたき

・若竹煮

・つけもの

・お吸い物

・フルーツ

カロリー：664kcal　塩分：2.6g

地元特産の柔らかな牛肉とたっぷりの野菜を、

さっぱりと塩ダレで炒めました。

・牛肉と野菜の塩炒め

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の酢味噌和え

・かき玉汁

・漬物

カロリー：647kcal　塩分：2.8g

本日は高級魚の黒ムツを一晩西京味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・黒ムツの西京焼き

・高野と野菜の煮物

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・漬物

・清まし汁

カロリー：658kcal　塩分：3.0g

本日はプリプリの海老を衣をつけて揚げて特製マヨネーズソースに絡め、パリパリに揚げた春巻きと一緒に召し上がっていただきます。

・小海老のマヨネーズソースと春巻き

・切り干し大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー：657kcal　塩分：3.3g

本日は岩手県の郷土料理「盛岡じゃじゃ麺」です。

冷たいうどんに濃厚な肉味噌をかけ、

温泉玉子、胡瓜、葱といっしょに混ぜて召し上がっていただきます。

・盛岡じゃじゃ麺

・海藻サラダ

・桜餅

カロリー：613kcal　塩分：3.0g

本日は、新鮮な浜松産牛肉を使用した焼肉彩り野菜添えをご用意いたしました。

・牛焼肉彩り野菜添え

・里芋の煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：688kcal　塩分：2.9g

静岡県の舞阪で獲れた新鮮な黒鯛です。

身はふわふわで、塩味が利いた塩焼きにしました。

・塩焼き魚　抹茶わらび餅添え

・肉じゃが

・春キャベツと若布の辛子酢醤油和え

・磯香汁

・漬物

カロリー：642kcal　塩分：2.9g

本日は、旬の春食材をふんだんに使い、彩り鮮やかな、誕生日祝い膳をご用意いたしました。

・赤飯

・鰆の幽俺焼き

・桜鯛のお造り

・春野菜の炊き合わせ

・紅白なます

・つけもの

・清まし汁

カロリー：611kcal　塩分：2.4g

本日は京都ゆうゆうの里の人気メニュー「豆腐のふわふわ揚げ」です。

豆腐と大和芋を混ぜ合わせ、プリプリの海老等の具材と一緒に揚げました。

外はカリッと、中はふわふわ食感の豆腐料理です。

・豆腐のふわふわ揚げ

・ひじきの煮物

・タコと胡瓜の酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

本日はプリプリの大ぶりな海老をサクサクなフライにしてタルタルソースで召し上がっていただきます。

・海老フライ　タルタルソース添え

・切り干し大根の煮物

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：3.0g

本日は島根県浜田港産　エテ鰈の干物を香ばしく焼き上げ、筍ご飯と一緒に召し上がっていただきます。。

・島根県浜田港産　エテ鰈の干物

・きんぴら牛蒡

・ほうれん草の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：2.9g

本日は静岡産の「静岡そだち」を使用し、割下でサッと炊いて彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・和牛の柔らか煮　彩り野菜添え

・大根の煮物

・胡瓜もみ

・漬物

・かき玉汁

カロリー：589kcal　塩分：2.9g

愛媛県産の脂ののったブリと、

ブリの旨味が染み込んだ大根の「ブリ大根」です。

・ブリ大根

・豚と白菜の煮浸し

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・漬物

・磯香汁

カロリー：624kcal　塩分：2.3g

サクッと揚がった牛肉コロッケとなめらかなクリームのカニクリームコロッケを

できたてで召し上がっていただきます。

・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・筑前煮

・青菜とえのきのお浸し

・つけもの

・味噌汁

カロリー：702kcal　塩分2.6g

本日は浜松施設で人気の「うな重」です。

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、照り良く香ばしく焼き上げました。

・うな重

・胡麻豆腐

・菜の花の辛子和え

・漬物

・清まし汁

・フルーツ

カロリー：741kcal　塩分：3.0g

本日は、新鮮な若鶏を使った若鶏の唐揚げチリソースがけをご用意いたしました。

・若鶏の唐揚げチリソースがけ

・ひじきの炒り煮

・春雨サラダ

・つけもの

・味噌汁

カロリー：716kcal　塩分2.9g

神奈川県産の新鮮なスズキを塩焼きにしました。

春を感じさせる青豆ごはんと一緒に召し上がっていただきます。

・青豆ごはん

・塩焼き魚

・炒り鶏

・白菜の柚子和え

・味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：3.0g

肉の旨味と野菜の甘みがたっぷり詰まった、浜松餃子です。

・浜松餃子

・五目ひじき

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風スープ

カロリー：693kcal　塩分：3.3g

出汁の香りと味がきいた、とろろそばと

浅利の旨味たっぷりの深川飯おにぎりです。

・とろろそば

・深川飯おにぎり

・芋ようかん

カロリー：626kcal　塩分：2.7g

本日は、宮崎産初ガツオのお造りをご用意いたしました。

・初ガツオのお造り

・がんもの煮物

・焼き茄子の梅和え

・つけもの

・豚汁

カロリー：599kcal　塩分：2.8g

季節の食材をたっぷりと使った、春らしい華やかな彩りの花見弁当です。

【花見弁当】

・穴子と海老の散らし寿司

・鰆の西京焼き

・厚焼き卵

・三色団子

・炊き合わせ

・青菜の柚子浸し

・清まし汁

・フルーツ

カロリー：721kcal　塩分：2.8g