2013年5月

5月31日 紀州の梅そば

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」ということで、和歌山県特産の料理をいくつか提供いたしました。

P1020094.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・紀州の梅そば

・柿の葉寿司

・胡麻豆腐

・梅ゼリー

エネルギー:689Kcl 塩分:4.7g

5月30日 白身魚のウニ焼き

下田産の天然の金目鯛を

ウニソースで香ばしく焼き上げました

P1020081.JPGのサムネイル画像

 

 

 

 

 

 

 

・白身魚のウニ焼き 抹茶わらび餅添え

・南瓜の煮物

・柚子なます

・味噌汁

・つけもの

カロリー:567kcal 塩分:3.7g

5月29日 若鶏の塩麹漬け焼き

若鶏を柔らかジューシーに焼きあげました

P1020080.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・若鶏の塩麹漬け焼き

・五目大豆

・胡瓜と枝豆のおろし和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー:646kcal 塩分:3.5g

5月28日 国産牛のステーキ

本日は選択制の特別食です

地元特産の「静岡そだち」を使ったステーキを焼き立てでお出ししました

P1020077.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・国産牛のステーキ

・サーモンのカラフルマリネ

・セミフランスパンとバターロール

・オニオンコンソメスープ

・バニラ風味ババロア

カロリー:689kcal 塩分:3.0g

 

5月27日 全国食べ歩きメニュー:兵庫県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は兵庫県です

P1020076.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・彩りにゅう麺

・穴子の押し寿司

・カニととびっこの太巻き

・ミニ明石のタコ飯

・玉葱とツナの和え物

・赤穂の塩饅頭

カロリー:627kcal 塩分:4.7g

5月26日 ふわふわオムレツ 和風きのこあんかけ

ふわっふわのオムレツに、きのこたっぷりのあんをかけました

P1020075.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

・あらめとさつま揚げの煮物

・菜飯

・梅とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:644kcal 塩分:3.4g

5月25日 サワラの煮付け

サワラをこってり仕上げました

P1020074.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・サワラの煮付け

・きんぴらごぼう

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:639kcal 塩分:3.1g

5月24日 海鮮玉手箱

海の幸をお重に盛り込み、玉手箱風に仕立てた豪華な散らし寿司です

P1020073.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海鮮玉手箱

・青菜のお浸し

・胡麻豆腐

・清まし汁

エネルギー:604Kcl 塩分:4.1g

5月23日 焼き立て浜松餃子

名物の浜松餃子を焼き立てでお出ししました

P1020070.JPG 

 

 

 

 

 

 

 

・焼き立て浜松餃子

・切り干し大根の田舎煮

・青菜のおかか和え

・かき玉汁

・つけもの

カロリー:661kcal 塩分:3.1g

5月22日 メンチカツフライ

さっくさく、メンチカツフライでした

P1020069.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・メンチカツフライ

・カブとツナのとろろ昆布煮

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:733kcal 塩分:3.6g

5月21日 誕生日祝い膳

味も、見た目もすばらしい料理でした

P1020068.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・三種の巻き寿司と三種の握り寿司と変わり稲荷寿司

・炊き合わせ

・青菜とえのきのお浸し

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー:713kcal 塩分:3.7g

5月20日 全国食べ歩きメニュー:島根県

本日はバス見学会でした

日本三大蕎麦の一つ、出雲そばを取り寄せ、

揚げたての天麩羅を添えました

P1020065.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・日本三大蕎麦の一つ 出雲そばの割子そば

・天麩羅盛り合わせ

・フルーツ

カロリー:639kcal 塩分:4.4g

5月19日 柔らか和牛のすき焼き風さっと煮

本日は県内産和牛「静岡そだち」のすき焼き風煮です

P1020064.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・柔らか和牛のすき焼き風さっと煮

・きんぴら牛蒡

・長芋とオクラのわさび和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:729Kcl 塩分:3.6g

5月18日 近海鯖の赤味噌煮

山口県産の鯖を使用しました

 P1020062.JPG

 

 

 

 

 

 

・近海鯖の赤味噌煮

・こってり肉じゃが

・かき玉汁

・柚子なます

・つけもの

 カロリー:694kcal 塩分:4.5g

5月17日 耐震完成祝い弁当

夕食は耐震完成の祝い弁当です

P1020060.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・赤飯

・海老フライ

・鶏の唐揚げ

・幽庵焼き魚

・海老シューマイ

・厚焼き卵

・筑前煮

・金時豆の甘煮

・青菜の胡麻和え

・清まし汁

・フルーツ

カロリー:744kcal 塩分:3.9g

5月17日 竣工式記念膳

本日は耐震工事が無事の終わり、竣工式で記念膳をお出ししました

P1020059.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・赤飯

・海老・カニ・野菜のフライ

・お造り

・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・胡麻豆腐の春の吹き寄せ盛り

・海鮮茶碗蒸し

・季節のフルーツ

5月16日 ブリのポテトサラダはさみ焼

ブリに切り込みを入れ、そこへポテトサラダをはさみ、普段と変わった料理をお出ししました

P1020058.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・ブリのポテトサラダはさみ焼

・南瓜の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・磯香汁

エネルギー:704kcl 塩分:3.8g

5月15日 旬の塩焼き魚

和歌山県産の天然の黒鯛を塩焼きにしました

P1020057.JPG

 

 

 

 

 

 

 

旬の塩焼き魚

牛肉じゃが

春雨の酢の物

豆腐の赤だし

つけもの

カロリー:653kcal 塩分:3.6g

5月14日 特別食選択制

本日は松花堂弁当の特別食をお出ししました

P1020056.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老、キス、旬野菜の天ぷら

・季節のお造り

・浜名湖浅利の酒蒸し

・手作り枝豆豆腐

・茶碗蒸し

・つけもの

・フルーツ

エネルギー:709kcl 塩分:3.6g

5月13日 ふわふわかに玉 甘酢あんかけ

本日は、ふわふわのかに玉に自家製の甘酢あんをかけました

P1020055.JPG 

 

 

 

 

 

 

・ふわふわかに玉 甘酢あんかけ

・飲茶シューマイ

・小松菜の中華和え

・中華風野菜スープ

・つけもの

エネルギー:640Kcl 塩分:4.0g

5月12日 旬のアジフライと野菜のミックスフライ

旬の鯵を粗めのパン粉でサクサクのフライにしました

P1020054.JPG

 

 

 

 

 

 

 

旬のアジフライと野菜のミックスフライ

ひじきの炒り煮

胡瓜と長芋のわさび和え

なめこの味噌汁

つけもの

カロリー:711kcal 塩分:3.3g

5月11日 初鰹のたたき

まさに今が旬!初鰹のたたきでした

P1020053.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・初鰹のたたき

・がんものそぼろ煮

・味噌とろろ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:638kcal 塩分:2.9g

5月10日 由比の桜海老と舞阪産しらすのかき揚げ丼

静岡名産品をふんだんに使った絶品かき揚げ丼でした

P1020052.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・由比の桜海老と舞阪産しらすのかき揚げ丼

・南瓜の煮物

・青菜のお浸し

・磯香汁

・つけもの

カロリー:718kcal  塩分:2.7g

5月9日 金目鯛の煮付け

新鮮な金目鯛をこってりと煮付けました

P1020050.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・金目鯛の煮漬け

・蓮根のピリ辛炒め

・焼き茄子の生姜和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:584Kcl 塩分:3.5g

5月8日 全国食べ歩きメニュー:長崎

週に一度の全国食べ歩きメニューです

今週は長崎県の皿うどん、カステラなどをお出ししました

P1020049.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・長崎皿うどん

・カステラとクロワッサン

・カラフル野菜と海老のサラダ

・中華風フカヒレスープ

・フルーツ

カロリー:705kcal 塩分:4.7g

5月7日  塩焼き魚

地元静岡県産の真鯛を使用しました。

P1020048.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・塩焼き魚

・里芋のそぼろあんかけ

・柚子なます

・しじみの味噌汁

・つけもの

カロリー:615kcal   塩分:3.8g

5月6日  ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

ふわっふわ、とろっとろに仕上げたオムレツでした。

 P1020047.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・ふわふわオムレツ和風きのこあんかけ

・大根とツナの煮物

・ねぎぬた

・つけもの

・磯香汁

カロリー:670kcal   塩分:3.2g

5月5日 端午の節句膳

端午の節句を祝って、季節の和食会席です

P1020043.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・海老・キス・南瓜の天麩羅

・お造り

・初物あさりの酒蒸し

・胡瓜もみ

・新緑椀

・柏餅

・つけもの

カロリー:693kcal 塩分:3.6g

5月4日  鰆のにんにく葱味噌焼き

愛媛県産の鰆を使用し、香りが良い葱味噌焼きに仕上げました。

P1020040.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・鰆のにんにく葱味噌焼き

・肉じゃが

・もずく酢

・きのこの味噌汁

・つけもの

カロリー:637kcal    塩分:2.4g

5月3日  穴子、ホタテ、カニ、色々乗った散らし寿司

色とりどりの散らし寿司でした

 P1020039.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・穴子、ホタテ、カニ色々乗った散らし寿司

・青菜とえのきのお浸し

・白隠元豆のうす炊き

・お吸い物

カロリー:619kcal    塩分3.6g

 

5月2日 伊東直送 鯖のみりん干し

静岡の伊東から、特産の鯖のみりん干しを取り寄せました

P1020038.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・伊東直送鯖のみりん干し 出し巻き卵添え

・田舎風切り干し大根の煮物

・焼き茄子の生姜醤油和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:681kcal 塩分:3.7g

5月1日 全国食べ歩きメニュー:三重県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」でした

今週は三重県のご当地グルメを取り揃えました

P1020037.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・四日市とんてき

・ひじきの炒り煮

・菜の花の白和え

・あおさの味噌汁

・つけもの

・赤福

カロリー:707kcal 塩分:3.8g

5月1日 フライサンド・クロックムッシュ・パンケーキ

本日の昼食は人気のパン食の中でも特に喜ばれるメニューです

出来立て、焼き立てのパンメニューです

P1020036.JPG

 

 

 

 

 

 

 

・魚フライサンド

・クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド)

・ふわふわパンケーキ フルーツカスタード添え

・ニース風ツナと卵のサラダ

・オニオンスープ

・フルーツ

カロリー:633kcal 塩分:3.7g