2013年12月

12月31日 年越しそば 桜海老としらすのかき揚げ

由比の桜海老と舞阪の釜揚げしらすを使った

かき揚げを添えた年越しそばです

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・温か年越しそば

・由比の桜海老と舞阪産釜揚げしらすのかき揚げ

・長芋とろろ

・フルーツ

カロリー:639kcal 塩分:3.4g

12月30日 旬の煮魚

本日は天然の真鱈を煮付けにしました

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・旬の煮魚

・蓮根のピリ辛炒め

・青菜のお浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:627kcal 塩分:3.7g

12月29日 静岡おでん

静岡名物静岡おでんです

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・高菜ご飯

・静岡おでん

・ひじきの炒り煮

・焼き茄子の生姜醤油和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:642Kcl 塩分3.1g

12月28日 牛肉の大和煮

本日の牛肉は静岡育ちを使用しました

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・柔らか和牛の大和煮

・白菜と厚揚げのとろみ煮

・長芋の梅和え

・つけもの

・味噌汁

エネルギー:659Kcl 塩分:3.2g

12月27日 塩焼き魚

愛知県産の天然のスズキを塩焼きにしました

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・塩焼き魚

・里芋とイカの煮物

・春菊とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:3.6g

12月26日 薬味たっぷり 若鶏の甘酢唐揚げ

サクッと揚げた若鶏の唐揚げを、たっぷりの薬味と甘酢あんで

さっぱりと召し上がって頂きました

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・薬味たっぷり 若鶏の甘酢唐揚げ

・スパゲティサラダ

・小松菜の柚子和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:648kcal 塩分:3.2g

12月25日 秋刀魚の塩焼き

北海道産の秋刀魚を使用しました

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・秋刀魚の塩焼き

・かぶと鶏肉の旨煮

・胡瓜もみ

・豚汁

・つけもの

エネルギー:663Kcl 塩分:4.1g

12月24日 クリスマス特別食

クリスマス特別食でサクサクのクリスマスチキンや蟹グラタンに加えて

ケーキバイキングも楽しんで頂きました

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・創作握り寿司

・クリスマスチキン

・蟹グラタン

・青菜と榎のお浸し

・清まし汁

・フルーツ

・ケーキバイキング

カロリー:686kcal 塩分:4.2g

12月23日 2つの味で楽しむ 和牛のしゃぶしゃぶ

胡麻ダレとポン酢ダレ、2つの味で和牛のしゃぶしゃぶを味わって頂きました

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・2つの味で楽しむ 和牛のしゃぶしゃぶ

・茄子の味噌炒め

・梅とろろ

・磯香汁

・つけもの

カロリー:599kcal 塩分:3.5g

12月22日 冬到来!寒ブリ大根

本日は冬至で、寒ブリ、南瓜、柚子などを使った料理をお出ししました

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・冬到来!寒ブリ大根

・冬至の南瓜の煮物

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

・つけもの

カロリー:642kcal 塩分:3.3g

12月21日 銀ダラの粕漬け焼き

本日の銀ダラは2日間かけてじっくり酒粕に漬け込みました

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 ・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・里芋の煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

エネルギー:669Kcl 塩分:2.7g

 

12月20日 カキフライ

本日は浜名湖産のカキを使用しました

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・旬の味覚牡蠣フライ

・大根とツナの煮物

・春雨の酢の物

・なめこの赤出し

・つけもの

エネルギー:699kcl 塩分:3.7g

12月18日 刺身盛り合わせ

マグロ・タイ・サーモン・カンパチの4種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・あらめとさつま揚げの煮物

・分葱の辛子酢味噌和え

・豚汁

・つけもの

カロリー:592kcal 塩分:3.6g

12月17日 天丼

本日は月に1度の誕生日祝い膳です

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・天丼

・胡麻豆腐

・青菜のお浸し

・清まし汁

・つけもの

・フルーツ

・12月誕生日の方にケーキ

エネルギー:690Kcl 塩分:3.6g

12月16日 ブリの照り焼き

愛媛県産のブリを使用しました

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・ブリの照り焼き

・ひじきの炒り煮

・白菜とツナのおかか和え

・きのこの味噌汁

・つけもの

エネルギー:625Kcl 塩分:3.1g

12月15日 山菜おこわ 鶏肉と帆立の南禅寺蒸し

温かい蒸し物は寒いこの季節に喜ばれます

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・山菜おこわ

・鶏肉と帆立の南禅寺蒸し

・南瓜の煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:647kcal 塩分:3.7g

12月14日 柔らか豚のカレー焼き

柔らかな豚肉をカレー風味に焼き上げて、特製のカレーソースをかけました

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・柔らか豚のカレー焼き

・里芋の煮物

・マカロニサラダ

・味噌汁

・つけもの

カロリー:670kcal 塩分:3.0g

12月13日 全国食べ歩きメニュー:青森県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は青森の八戸せんべい汁や津軽の魚介味噌焼きです

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・津軽 魚介の味噌焼き

・山の幸の松前漬け

・B級グルメゴールドグランプリ 八戸せんべい汁

・津軽りんごのケーキ

・つけもの

カロリー:689kcal 塩分:3.4g

12月12日 うなぎのバラ寿司

ふっくらと香ばしく焼き上げたうなぎを、本日はバラ寿司にしました

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・うなぎのバラ寿司

・金時豆のうす炊き

・青菜とえのきのお浸し

・梅そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:667kcal 塩分:3.3g

12月11日 ブリのこってり煮

愛媛県産のブリを使用しました

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・ブリのこってり煮

・冬瓜の煮物

・とろろゆかり和え

・味噌汁

・つけもの

エネルギー:674kcl 塩分:3.2g

12月10日 選択制特別食:すき焼きいろり鍋

本日は選択制の特別食です

地元特産の牛肉を使った、すき焼きいろり鍋です

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・すき焼きいろり鍋

・季節のお造り

・炊き合わせ

・磯香汁

・つけもの

・フルーツ

カロリー:682kcal 塩分:3.5g

12月9日 田楽味噌おでん

出汁を効かせたおでんに、甘辛い特製の田楽味噌を添えました

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・旬のしめじたっぷり炊き込みご飯

・田楽味噌おでん

・水菜と人参の辛子和え

・金時豆のうす炊き

・遠州豚の豚汁

・つけもの

カロリー:631kcal 塩分:3.4g

12月8日 焼き立て浜松餃子

浜松名物の焼き立ての浜松餃子です

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・焼き立て浜松餃子

・筑前煮

・焼き茄子の胡麻味噌和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:671kcal 塩分:3.5g

12月7日 温野菜と茹で豚

浜松産の豚肉を使用しました

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・温野菜と茹で豚 温玉添え

・五目大豆

・もずくと若布の土佐酢和え

・つけもの

・かき玉汁

エネルギー:669Kcl 塩分:3.2g

12月6日 全国食べ歩きメニュー:静岡県

本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です

今週は静岡県のご当地グルメ、地元浜名湖の牡蠣を使った牡蠣カバ丼です

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・浜名湖新ご当地グルメ 牡蠣カバ丼

・大根おろしと舞浜しらす

・みかんプリン

・浅利の味噌汁

・つけもの

カロリー:636kcal 塩分:2.7g

12月5日 煮魚

本日は山口県産のサワラを使用しました

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 ・煮魚

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・赤出しの味噌汁

・漬物

エネルギー:621kcl 塩分:3.1g

12月4日 刺身盛り合わせ

マグロ・ブリ・スズキの3種の刺身盛り合わせです

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・刺身盛り合わせ

・炒り鶏

・春菊とこんにゃくの白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー:592kcal 塩分:3.2g

12月3日 海老・カニ・帆立・穴子の彩り散らし寿司

彩り豊かな食材を使った散らし寿司です

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・海老・カニ・穴子・帆立の彩り散らし寿司

・金時豆のうす炊き

・青菜とえのきのお浸し

・茶そばの清まし汁

・フルーツ

カロリー:658kcal 塩分:3.0g

12月2日 釜揚げうどん 生桜海老と釜揚げしらすのかき揚げ

特製のめんつゆの釜揚げうどんと

由比の生桜海老と舞阪の釜揚げしらすを使ったかき揚げです

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・釜揚げうどん

・由比の生桜海老と舞阪の釜揚げしらすのかき揚げ

・グリーンサラダ

・あんみつ

カロリー:687kcal 塩分:4.5g

12月1日 秋刀魚味醂干し

本日は伊東から秋刀魚の味醂干しを取り寄せました

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・秋刀魚味醂干し

・ひじきの炒り煮

・葱ぬた

・豚汁

・漬けもの

エネルギー:623g 塩分:3.2g