2017年3月

3月31日 ロース豚カツ

大きなロース豚をサクッと豚カツにしました。

出来立てを召し上がっていただきます。

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・ロース豚カツ

・あらめ竹の子

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:779kcal 塩分:2.9g

3月30日 桜鯛のウニ焼き

本日は愛媛産の鯛に雲丹ダレを塗って香ばしく焼き上げました。

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・桜鯛のウニ焼き

・肉じゃが

・青菜の胡麻よごし

・漬物

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.6g

3月29日 肉の日メニュー:牛すきいろり鍋

本日は静岡産の「静岡そだち」を使用したすき焼き鍋です。

お一人お一人卓上でコンロにかけて召し上がっていただきます。

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・牛すきいろり鍋

・胡麻豆腐湯葉あんかけ

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・フルーツ

・磯香汁

カロリー:688kcal 塩分:2.9g

3月28日 鰆と春野菜の揚げ出し

本日は福岡産の鰆と筍・茄子・スナップエンドウを使用した揚げ出しです。

大根おろし・生姜と一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

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・鰆と春野菜の揚げ出し

・あらめとさつま揚げの煮物

・梅とろろ

・漬物

・味噌汁

カロリー:623kcal 塩分:3.2g

3月27日 全国食べ歩きメニュー:静岡県

浜名湖産の青さ海苔と浅蜊をふんだんに使用したうどんです。

青さ海苔の香りと浅蜊の旨味がたっぷりと出た出汁です。

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・青海苔と浅蜊の温かうどん

・広東風焼売

・あんみつ

カロリー:559kcal 塩分:3.7g

3月26日 金目鯛の煮付け

本日は、新鮮な金目鯛を使った煮付けをご用意いたしました。

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・金目鯛の煮付け

・ささがき牛蒡のきんぴら

・新玉葱と切り昆布の和え物

・つけもの

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:3.1g

3月25日 豚肉と長いもの葱塩炒め

本日は、旨味たっぷりな豚ロースと長いも、白葱の塩炒めをご用意いたしました。

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・豚肉と長いもの葱塩炒め

・南瓜の煮物

・春キャベツの梅和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー664kcal 塩分:3.0

3月24日 季節のお造り七種盛り

本日はマグロ・ブリ・鯛・鰹・サーモン・炙りサワラ・甘海老のお造り盛り合わせです。

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・季節のお造り七種盛り

・炊き合わせ

・春菊としめじのお浸し

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー:539kcal 塩分:2.7g

3月23日 鰻と海老のバラ寿司

本日は、旨味たっぷりの鰻:イクラ:海老をふんだんに使ったバラ寿司をご用意いたしました。

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・鰻と海老のバラ寿司

・彩り卵豆腐

・小松菜のお浸し

・清まし汁

カロリー:627kcal 塩分:3.2g

3月22日 初ガツオのたたき

初ガツオのたたきを玉葱や貝割れ、生姜などの

野菜と共にポン酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

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・初ガツオのたたき

・がんものそぼろ煮

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:575kcal 塩分:2.6g

3月21日 誕生日祝い膳:桜海老と釜揚げしらすの紅白丼

月に一度の誕生日祝い膳です。

釜揚げにした桜海老としらすを、錦糸卵、生姜、浅葱などの食材と共に、

彩り豊かな丼にしました。

誕生月の方にはケーキをお付けいたしました。

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・桜海老と釜揚げしらすの紅白丼

・里芋の柚子煮

・小松菜とえのきのお浸し

・漬物

・清まし汁

・誕生日ケーキ(誕生月の方)

カロリー:549kcal 塩分:3.2g

3月20日 柔らか若鶏の揚げ出し

本日は、柔らかい若鶏と茄子:南瓜:しし唐の揚げ出しをご用意いたしました。

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・柔らか若鶏の揚げ出し

・ひじきの炒り煮

・キャベツの青じそ和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分2.8g

3月19日 和牛のしゃぶしゃぶ彩り野菜添え

本日は、柔らかく旨味のある和牛肉のしゃぶしゃぶ彩り野菜添えをご用意いたしました。

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・和牛のしゃぶしゃぶ彩り野菜添え

・南瓜の煮物

・白菜の柚子和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:616kcal 塩分:2.2g

3月18日 伊東直送 鯖の干物と厚焼き玉子

本日は伊東直送の脂ののった鯖の干物です。

大きくて食べ応えもあります。

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・伊東直送 鯖の干物と厚焼き玉子

・筑前煮

・長芋とオクラのわさび和え

・漬物

・清まし汁

カロリー:637kcal 塩分:2.8g

3月17日 全国食べ歩きメニュー:青森県

出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんを、生姜を効かせた甘辛い味噌で

召し上がって頂く、青森県の郷土料理、生姜味噌おでんです。

生姜で体が温まります。

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・山菜おこわ

・青森生姜味噌おでん

・豚肉と白菜の煮浸し

・水菜と人参のピーナッツ和え

・フルーツ

エネルギー:696kcal 塩分:3.0g

3月16日 カキフライ タルタルソース

本日は広島産のプリプリの牡蠣をサクッとフライにしました。

レモンをかけてタルタルソースにつけて召し上がっていただきます。

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・カキフライ タルタルソース

・里芋の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・味噌汁

カロリー:661kcal 塩分:3.3g

3月15日 湯葉包み揚げ

本日は、佐倉ゆうゆうの里人気メニュー手作り湯葉包み揚げをご用意致しました。

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・湯葉包み揚げ

・がんもの煮物

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.9g

3月14日 ローストビーフオニオンソース

本日は、柔らかいローストビーフのオニオンソースをご用意致しました。

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・ローストビーフオニオンソース

・ミモザサラダ

・かぶのポトフ

・ホワイトデーケーキ

カロリー:688kcal 塩分:2.5g

3月13日 桜鯛と海老の宝楽焼き

本日は、<全国食べ歩きメニュー:兵庫〉新鮮な桜鯛と海老の宝楽焼きをご用意いたしました。

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・桜鯛と海老の宝楽焼き

・五目大豆

・タコと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:2.5g

3月12日 関西風おでん

じっくりと時間をかけて煮込み、出汁の旨味がたっぷりと浸み込んだおでんです。

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・ちりめんご飯

・関西風おでん

・きんぴら牛蒡

・焼き茄子の生姜和え

・フルーツ

カロリー:571kcal 塩分:2.6g

3月11日  ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

本日は新鮮な若鶏を使用しジューシーグリルチキンとマカロニサラダをご用意致しました。

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・ジューシーグリルチキンとマカロニサラダ

・大根の煮物

・小松菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.7g

3月10日 特別食:弥生御膳

プリプリの海老とふっくらとした鰻、春の訪れを感じさせる春野菜の

天麩羅の盛り合わせです。

新鮮な鮪と桜鯛のお造りも付いた豪華な弥生御膳です。

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・海老・鰻と春野菜の天麩羅

・鮪と桜鯛のお造り

・かぶの薄くず煮

・分葱の酢味噌和え

・清まし汁

・漬物

カロリー:783kcal 塩分:3.3g

3月9日 さっぱりおろし牛焼肉

本日は静岡産の牛モモ肉と野菜を一緒に炒め、大根おろしと一緒に召し上がっていただきます。

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・さっぱりおろし牛焼肉

・筑前煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.6g

3月8日 伊東直送 アジの干物と京風出し巻き卵

静岡県伊東から取り寄せた、しっかりとした旨味のアジの干物に、

ふっくらと焼き上げた出し巻き卵を添えました。

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・伊東直送 アジの干物と京風出し巻き卵

・ひじきの信田煮

・長芋と山菜のわさび漬け和え

・味噌汁

・漬物

カロリー:581kcal 塩分:3.1g

3月7日 牡蠣かば丼

香ばしく照り焼きにした旬の牡蠣を丼にして、

みかんの皮を散らし、香りを添えました。

浜松のご当地メニューです。

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・牡蠣かば丼

・白菜と揚げの煮浸し

・胡瓜と人参のおろし和え

・清まし汁

・つけもの

カロリー:646kcal 塩分:3.1g

3月6日  全国食べ歩きメニュー:山梨

本日は全国食べ歩きメニュー:山梨県の南瓜ほうとう風をご用意いたしました。

南瓜の甘い出し汁が入った味噌出汁と極太麺は食べ応えがあり体も温まります。

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・南瓜のほうとう風

・稲荷寿司

・青菜のお浸し

・ワインゼリー

カロリー:631kcal 塩分:3.2g

3月5日  銀ダラの自家製粕漬け焼き

本日は自家製粕でじっくり漬け込んだ銀ダラを

風味豊かに焼き上げました。

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・銀ダラの自家製粕漬け焼き

・炒り鶏

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:8.4g

3月4日 メンチカツと蟹クリームコロッケ

サクッと揚がったジューシーなメンチカツとなめらかな蟹クリームコロッケを、

揚げたてで召し上がっていただきます。

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・メンチカツと蟹クリームコロッケ

・あらめとさつま揚げの煮物

・青菜の胡麻よごし

・漬物

・味噌汁

カロリー:680kcal 塩分:2.9g

3月3日 ひな祭り吹き寄せ散らし寿司

本日はひな祭りらしく華やかに盛り付けた「ひな祭り吹き寄せ散らし寿司」です。

甘酒も一緒に召し上がっていただきます。

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・ひな祭り吹き寄せ散らし寿司

・菜の花の辛し和え

・フルーツ

・ミニ甘酒

・お吸い物

カロリー:644kcal 塩分:3.0g

3月2日 牛すき煮

本日は静岡産の牛モモ肉と野菜を割下で炊いた牛すき煮です。

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・牛すき煮

・温泉玉子

・しらすと胡瓜の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:647kcal 塩分:3.0g

3月1日  さっくり寒ブリカツ

本日は、湯河原ゆうゆうの里人気メニューの天然寒ブリカツを

ご用意致しました。

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・さっくり寒ブリカツ

・白菜と桜海老のとろみ煮

・もずく

・漬物

・味噌汁

カロリー:711kcal 塩分:2.6g