湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

たっぷりの白菜と鶏肉を味噌仕立ての鍋にして提供いたします。

・白菜と鶏肉の味噌鍋

・白いんげん豆の甘煮

・ほうれん草の山葵和え

・フルーツ

カロリー：742kcal　塩分：2.1g

牛肉と野菜を、醤油ベースのおろしソースで柔らかく炒めました。

・牛肉と野菜のおろし焼肉

・野菜の炊き合わせ

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー:704kcal  塩分:3.1g

本日は、免疫力を高める効果を持つ食材を使ったメニューをご用意いたしました。

・ブリの照り焼き

・南瓜の煮物

・カリフラワーの甘酢和え

・味噌汁

・麦とろご飯

カロリー:734kcal  塩分:2.0g

本日は特製黒酢で酢豚にしました。

・豆腐の中華サラダ

・杏仁豆腐レモン風味

・中華スープ

・カロリー721kcal:塩分2.3g

本日は特別食といたしまして、牛ロースのステーキを赤ワインベースのソースでお召し上がりいただきます。

・軟らか牛ロースステーキ

・温野菜のオーロラソース

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：574kcal　塩分：2.5g

薄切りの豚ロース肉を、塩麴にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げます。

・豚の塩麴漬け焼き

・精進煮

・もずく酢

・漬物

・味噌汁

カロリー：671kcal　塩分：2.8g

花粉症の予防に効果的な食材を、多く使ったメニューをご用意いたしました。

・アジの南蛮漬け

・南瓜の煮物

・青菜と舞茸の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:671kcal  塩分:2.8g

鮪、サーモン、帆立、海老のどの具材がたっぷり入った太巻き寿司に、ウニ、いくらの軍艦、地魚の鯵、鰤の握り寿司を盛り合わせた豪華なメニューです。

・海鮮巻き寿司と握り寿司

・大根の湯葉あんかけ

・菜の花のおかか和え

・味噌汁

カロリー：659kcal　塩分：3.5g

もちもちした食感が特徴のもち豚ロース肉を使用し、自家製のソースで焼き上げました。

・ポークソテー

・アスパラとエリンギの炒め物

・フルーツ(キウイフルーツ)

・トマトのコンソメスープ

カロリー：680kcal　塩分：2.2g

近海で獲れた金目鯛を、甘辛く煮付けました。

・金目鯛と焼き豆腐の煮付け

・里芋の味噌かけ

・春菊とえのきの柚子浸し

・漬物

・清汁

カロリー:624kcal  塩分:3.2g

本日は、具だくさんの熱々のお鍋をご用意しました。

・味噌ちゃんこ鍋

・焼き茄子の香味たれ

・胡麻豆腐

・漬物

カロリー：640kcal　塩分：2.2g

本日は、春の食材を使用した、散らし寿司にしました。

・春の吹寄せ散らし寿司

・里芋とよもぎ麩の煮物

・ほうれん草と浅利の柚子胡椒和え

・おはぎ

・清汁

カロリー：908kcal　塩分：2.2g

本日は、キングサーモンをシンプルに塩焼きにてお召し上がり頂きます。

・キングサーモンの塩焼き

・卯の花

・めかぶの酢の物

・漬物

・清汁

カロリー：578kcal　　塩分：2.5g

脂ののったブリを大根おろしたっぷりのみぞれ煮にしました。

・ブリのみぞれ煮

・五目大豆煮

・菜の花の辛し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：729kcal　塩分：2.5g

人気の海老にワカサギと春を先取りした、筍、こごみ、菜の花の季節感たっぷりの天婦羅盛り合わせです。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・高野豆腐に含め煮

・わけぎのぬた和え

・漬物

・清汁

カロリー：608kcal　塩分：2.9g

淡白な味わいのカレイをこってり濃厚な照り焼きのたれで焼き上げます。

山菜おこわと一緒に召し上がって頂きます。

・カレイの照り焼き

・茄子の揚げ浸し

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：556kcal　塩分：2.7g

もち豚のロース肉を焼肉にしました。

・もち豚の焼肉

・炊き合わせ

・フルーツ

・漬物

・味噌汁

カロリー：686kcal　塩分：2.2g

プリプリの海老とあっさりした白身魚を、甘辛い出汁で食べていただく、揚げ出しにして提供いたします。

・海老と白身魚の揚げ出し

・五目きんぴら

・胡瓜と若布の酢の物

・漬物

・赤だし

カロリー：673kcal　塩分：2.7g

本日は、旬の魚を散らし、玉手箱に見立てて盛り付けました。

・豪華海鮮玉手箱

・さつま芋の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・味噌汁

カロリー：652kcal　塩分：2.4g

浜松の餃子を取り寄せ、香ばしく焼き上げます。

海老チリも一緒に召し上がって頂きます。

・浜松餃子

・海老チリ

・春雨のレモン酢和え

・中華スープ

カロリー：715kcal　塩分：2.6g

血液の働きを助ける食材を、多く使ったメニューをご用意いたしました。

・ブリカツ

・高野豆腐のきのこあんかけ

・野菜の甘酢和え

・抹茶ゼリー

・味噌汁

カロリー:804kcal  塩分:2.3g

お刺身、焼き魚、大盛り豚汁を組み合わせた、お得な和食の定食膳です。

・お刺身三種盛り

・鮭の幽庵焼

・小松菜のピーナッツ和え

・漬物

・大盛り豚汁

カロリー：649kcal　塩分：2.8g

ふっくら仕上がったハンバーグを、特製デミグラスソースでじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・グリーンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：739kcal　塩分：2.7g

本日は、鰆に自家製の木の芽味噌を使い、こんがりと焼きあげます。

主食はかやく御飯を提供致します。

・かやく御飯

・鰆の木の芽味噌焼き

・大根と結び昆布の煮物

・香の物

・清汁

カロリー：554kcal  塩分：3ｇ

身も心も温まる、「北海道名物石狩鍋」をご用意いたしました。

・北海道名物石狩鍋

・焼きナス

・フルーツ

・漬物

カロリー:590kcal  塩分:1.8g

本日のお魚は、北海の甘海老に本鮪、地物の金目鯛に本鰆、真鯵は姿造りにしました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・長芋の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：643kcal　塩分：2.8g

本日は、人気の酢豚です。

軟らかい豚ヒレ肉を使用し、パイナップル果汁の入った甘酢で仕上げました。

・酢豚

・海藻サラダ

・マンゴープリン

・漬物（ザーサイ）

・中華スープ

カロリー：701kcal　塩分：3.1g

北海道産の旬の真鱈をムニエルにて提供いたします。

・タラのムニエル

・ピーマンと竹輪の甘辛煮

・胡瓜の卸し和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：522kcal　塩分：2.5g

軟らかい肉質のもち豚ロースを、塩麴にじっくり漬け込み香ばしく焼き上げます。

・もち豚ロースの塩麴焼き

・ふきとコンニャクの炒め煮

・キャベツの青じそ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：664kcal　塩分：2.7g

血液の健康を守る食品を、多く使ったメニューをご用意しました。

・サバの南蛮おろし

・南瓜の煮物

・めかぶの酢の物

・漬物

・味噌汁

・麦入りひじき御飯

カロリー:695kcal  塩分:2.7g

牛ロース肉をこってり甘辛いタレで焼肉にしました。

・牛焼肉

・ナムル

・フルーツ

・漬物

・中華スープ

カロリー：697kcal　塩分：2.1g