湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、鶏肉をサクサクと唐揚げにし、さっぱりとしたポン酢を添えて提供致します。

・揚げ鶏のポン酢添え

・長芋の煮物

・胡瓜と蟹カマの酢の物

・味噌汁

カロリー：599kcal  塩分：2.8ｇ

地元で水揚げされたブリと、マグロを盛り合わせにした新鮮なお刺身です。

・ブリとマグロのお刺身

・関東煮

・白菜の塩昆布和え

・味噌汁

カロリー：510kcal　塩分：1.5g

香ばしく焼き上げたハンバーグを、デミグラスソースでじっくり煮込みました。

・デミグラスソースの煮込みハンバーグ

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイナップル）

・鳩麦のスープ

カロリー：759kcal　塩分：2.7g

本日よりコロナウイルス感染予防対策の為、夕食時の食堂利用を中止し、お持ち帰りのパックにて提供致します。

・もち豚焼肉

・焼き茄子

・南瓜サラダ

・味噌汁

カロリー：750kcal  塩分：2.1ｇ

本日は、鰆に柚子の香りをつけて焼き上げました。甘辛味噌の豆腐田楽と共にお召し上がりいただきます。

・サワラの柚庵焼きと豆腐田楽

・里芋の更紗あんかけ

・めかぶと新玉葱の酢の物

・味噌汁

カロリー：620kcal　塩分：2.2g

柔らかい豚ヒレと旬のアスパラをサクサクのフライに致します。

・豚ヒレカツとアスパラフライ

・五目きんぴら

・セロリとパプリカの甘酢和え

・味噌汁

カロリー:679kcal  塩分:1.7g

本日は最高の黒毛和牛をステーキにしました

・温野菜のオーロラソース

・フルーツ

・コンソメスープ

・カロリー：578kcal:塩分：2.5g

若鶏のモモ肉を、こってりとしたタレで香ばしく焼き上げ、香り良い粉山椒を振りかけます。

季節の筍ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鶏肉の山椒焼

・かぶと油揚げの煮物

・トマトと新玉葱のマリネ

・味噌汁

カロリー：617kcal　塩：2.8g.

骨を取り除いたカレイをカラッとまるごと唐揚げにしました。特製の割ポン酢につけて召し上がって頂きます。

・まるごとカレイの唐揚げ

・南瓜の煮物

・胡瓜とカニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー：569kcal　塩分：2.7g

相模湾の地魚を中心に、新鮮なお魚を盛り合わせにした丼です。蟹の旨味たっぷりの味噌汁も好評です。

・海鮮丼（鮪・金目鯛・真鯛・真イカ・甘海老）

・焼き茄子

・ほうれん草の胡麻和え

・蟹汁

カロリー：571kcal　塩分：2.9g

本日は食と健康「骨元気メニュー～」で、カルシウムのほか、たんぱく質、ビタミン類など、骨を構成するために重要な成分を多く取り入れたメニューとなっております。

・サーモンの照り焼き

・焼き豆腐の煮物

・菜の花の辛し和え

・味噌汁

カロリー：586kcal　塩分：2.3g

本日は、もち豚ロース肉をソテーし、デミグラスとトマトを合わせた特製のソースを掛けて提供致します。

・ポークチャップ

・小海老のマリネ

・フルーツ（メロン）

・コンソメスープ

カロリー：781kcal  塩分：1.8ｇ

近海で獲れた脂ののったアジを、こんがりと焼き上げます。

・アジの塩焼き

・肉じゃが

・いんげんの柚子胡椒和え

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.7g

　本日は、真鶴沖で上がった旬の魚をお刺身盛り合わせにしました

・季節のお刺身盛り合わせ

・若竹煮

・胡瓜と菊花の酢の物

・味噌汁

・カロリー633kcal:塩分2.3g

エビチリ・鶏の唐揚げ・チンジャオロースの三種を盛り合わせたお得なメニューとなっております。

・中華三転盛り

・ナムル

・フルーツ

・かき玉中華スープ

カロリー：701kcal　塩分：2.6g

免疫力を高める効果を持つ、ブリや酒かすを使ったメニューをご用意いたしました。

・ブリの酒粕煮

・南瓜の煮物

・青菜ときのこの生姜醤油和え

・すまし汁

カロリー:649kcal  塩分:2.4g

もち豚のロース肉をソテーし、にんにくと大根おろしを合わせたソースを絡めました。

・ポークソテー

・蕪とブロッコリーのコンソメ煮

・フルーツ

・キャロットポタージュ

カロリー：541kcal　塩分：2.5g

若鶏のモモ肉を塩麴に漬け込み、香ばしく焼き上げます。

山菜おこわと一緒に召し上がって頂きます。

・鶏の塩麴焼き

・大根と竹輪の煮物

・新玉ねぎの三杯酢

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：623kcal　塩分：2.5g

脂のある本鰆を自家製のタレで照り焼きにし、今が旬の筍に鰹節を使用して土佐煮に仕上げました。

・鰆の照り焼きと筍の土佐煮

・茄子の揚げ浸し

・ほうれん草のピーナツ和え

・清汁

カロリー：634kcal　塩分：2.9g

本日は、ハーブチキン、帆立のフライ、ナポリタンを一皿に盛り合わせ、色々な味が楽しめる一品です。

・洋食グリル盛り合わせ

・グリーンサラダ

・フルーツ（パイン）

・コンソメスープ

カロリー：830kcal  塩分：1.8ｇ

赤飯と炊き合わせに、鰤の西京焼き、エビフライ、唐揚げなどを盛りつけた三連弁当をご用意いたします。

・赤飯弁当

　赤飯

　野菜の炊き合わせ

　鰤西京焼き・エビフライ・若鶏唐揚げ

・小松菜と舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー：802kcal　塩分：3.2g

牛ロース肉と野菜などをすき焼き風の甘辛い出汁で煮込みました。

・すき焼き風煮

・温泉卵

・菜の花の辛し和え

・味噌汁

カロリー：702kcal　塩分：2.1g

本日は健康メニューで、身体を温める効果が期待できる食材を使用したメニューとなっております。

・鮭の粕漬け焼き

・豆腐揚げの煮物

・アスパラの柚子胡椒和え

・味噌汁

・麦入りひじきご飯

カロリー：635kcal　塩分：2.1g

本日は特別食で、鮪・サーモン・帆立・イカ・ボタン海老・いくらなど、彩りよく盛りつけた北海散らし寿司です。

・北海散らし寿司

・卯の花

・キャベツの柚香和え

・味噌汁

カロリー：583kcal　塩分：3.5g

脂ののったサバと焼き豆腐をこってりと味噌煮にしました。

・サバと焼き豆腐の味噌煮

・焼き茄子

・もずく酢

・清汁

カロリー：580kcal　塩分：2.0g

本日は酸味のきいた肉団子の甘酢あんかけをお召し上がりいただきます。

・肉団子の甘酢あんかけ

・ずいきの煮物

・フルーツ寒天

・清まし汁

カロリー：683kcal  塩分：3.0g

本日は、ハマチ、イカ、サーモンの3種類の新鮮なお刺身をご用意致します。

・お刺身の3種盛り

・蕗と蒟蒻の土佐煮

・白和え

・赤出汁

カロリー：509kcal  塩分：2.5ｇ

もち豚のロース肉をに、色とりどりの野菜と一緒にサラダ仕立てに盛り付けました。

・豚冷しゃぶ　サラダ仕立て

・かぶと油揚げの煮物

・フルーツ

・清汁

カロリー：633kcal　塩分：2.0g

脂ののった目鯛を西京味噌床にじっくり漬け込み香ばしく焼き上げます。

・目鯛の西京焼き

・さつま芋とあんずのレモン煮

・キャベツの塩昆布和え

・味噌汁

カロリー：635kcal　塩分：1.9g

角切りにした豚バラ肉と野菜を柔らかく煮込みました。

・豚角と野菜の炊き合わせ

・温泉卵野菜あんかけ

・春菊とえのきの柚子浸し

・味噌汁

カロリー:666kcal  塩分:2.3g