京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、大晦日メニューで、年越しにしんそばとなっております。

・年越しにしんそば

・穴子の酢の物

・フルーツ

・炊き込みご飯

カロリー：877kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、　ヒラマサの西京焼きとこんにゃくの田楽となっております。

・ヒラマサの西京焼きとこんにゃくの田楽

・大根と人参の信田煮

・菊菜ともやしのお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：572kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はタンドリーチキンにイタリアンサラダが付きます。

・タンドリーチキンイタリアンサラダ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：653kcal 塩分：3.1g

本日は、海老・カニ・鰻と野菜の天婦羅盛り合わせです。

・海老・カニ・鰻と野菜の天婦羅盛り合わせ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：749kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は【美肌メニュー】です。

鶏手羽・・・美容の代名詞ともいわれるコラーゲンは、鶏肉の軟骨の部分に豊富に含まれます。

トマト・・・トマトに含まれるリコピンには強力な抗酸化作用があり、美肌効果やコラーゲンの分解を防ぎ生成を促す作用があるためシミやしわを予防します。

・鶏手羽と大根のトマト煮込み

・さつま芋の煮物

・ほうれん草のクルミ和え

・玉子スープ

カロリー：651kcal 塩分：3.2g

本日は、寒ブリの柚庵焼きです。

・寒ブリの柚庵焼き

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

・香の物

カロリー：643kcal　塩分：2.4ｇ

　本日の献立は、ゆうゆう御膳となっております。

・お造り三種盛り

・甘鯛と野菜の吹き寄せ風あんかけ

・胡麻豆腐

・フルーツ

・沢煮椀

・香の物

カロリー：668kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、クリスマスメニューでサーモンの香草焼きとなっております。

・サーモンの香草焼き

・季節野菜の彩りサラダ

・クリスマスケーキ

・コーンポタージュスープ

カロリー：756kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、完熟トマトの酸味を生かしたハヤシライスとなっております。

・ハヤシライス

・シーザーサラダ

・フルーツポンチ

・野菜スープ

・福神漬け

カロリー：783kcal　塩分：3.3g

　本日の献立は、秋刀魚の塩焼きとなっております。

・秋刀魚の塩焼き

・長芋とごぼ天の煮物

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.9g

本日は、牛すき焼きです。

・牛すき焼き

・南瓜の小倉煮

・蕪と柚子の甘酢漬け

・清まし汁

・炊き込みおこわ

カロリー：728kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は鮪の山かけになります。

・鮪の山かけ

・大根と干し椎茸の煮物

・小松菜とエノキの辛子和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：488kcal 塩分：2.4g

本日の夕食の「きりたんぽ鍋」は炊いたご飯をすり潰して、木の棒に棒状に塗り付けて焼いたきりたんぽを、"鶏・白ネギ・茸・ごぼう"などの食材を入れた鶏ガラのスープで煮込んだ鍋料理で、秋田では新米が収穫できる秋から冬に食べられる郷土料理です。

・きりたんぽ鍋

・里芋の柚子煮

・笹身の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：681kcal 塩分：1.8g

本日は、ヒラマサの照り焼きと豆腐の田楽です。

・ヒラマサの照り焼きと豆腐の田楽

・具だくさん切干大根の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：551kcal　塩分：2.7ｇ

　本日の献立は、　ロールキャベツのトマト煮込みとなっております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・レタスとベビーリーフの彩りサラダ

・セロリとパプリカのマリネ

・スイートポテト

カロリー：667kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は握り寿司と太巻き寿司になります。

・握り寿司と太巻き寿司

・長芋と粟麩の煮物

・胡麻豆腐

・赤出し汁

カロリー：570kcal 塩分：4.3g

毎月15日の夕食は誕生日メニューです。

今月は「牛焼肉の卸しポン酢」に祝い事には欠かせない「赤飯」がついております。

・牛焼肉の卸しポン酢

・野菜の炊き合わせ

・白和え

・けんちん汁

・奈良漬

カロリー：788kcal　塩分：3.3g

　本日の献立は、鯛の蕪蒸しとなっております。

・鯛の蕪蒸し

・筑前煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：623kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、ポークソテーオニオンソースとなっております。

・ポークソテーオニオンソース

・海老サラダ

・ミニレアチーズケーキ

・ミネストローネ

カロリー：859kcal　塩分：2.1g

本日の夕食はカマスの開きになります。

炊き込みご飯もご一緒に召し上がっていただきます。

・カマスの開き

・酒粕入り芋煮

・しろなとエノキのお浸し

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：556kcal 塩分：2.8g

本日の夕食はじっくり煮込んだビーフシチューです。

ロールパンと一緒に召しあがっていただきます。

・ビーフシチュー

・玉子サラダ

・ミルク寒天の柚子ジャムのせ

・ロールパン

カロリー：854kcal 塩分：3.5g

　本日の献立は、あったか蒸し寿司となっております。

・あったか蒸し寿司

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・ほうれん草の磯部和え

・みそ汁

カロリー：575kcal　塩分：3.3g

　本日の献立は、　博多風鶏の水炊き鍋となっております。

・博多風鶏の水炊き鍋

・さつま芋とすき昆布に煮物

・焼き茄子

・フルーツあんみつ

カロリー：738kcal　塩分：3.1g

本日は、酢豚になっております。

・酢豚

・精進煮

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：733kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はハンバーグの照り焼きソースかけになります。

・照り焼きハンバーグ

・大根炊き

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

カロリー：783kcal 塩分：3.2g

本日の夕食は黒ムツの西京焼きに南瓜とレンコンの豆腐揚げが付きます。

・黒ムツの西京焼きと南瓜とレンコンの豆腐揚げ

・長芋と干し椎茸の煮物

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：636kcal 塩分：2.8ｇ

　本日の献立は、　海老とイカと野菜の天婦羅盛り合わせとなっております。

・海老とイカと野菜の天婦羅盛り合わせ

・ちりめんじゃことピーマンの炒め煮

・笹身の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：6321kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は熱々のアンコウ鍋です。

柔らかいアンコウの身は脂肪が少なく、あっさりしており

ポン酢との相性も良い食材です。

・アンコウ鍋　卸しポン酢

・里芋の柚子煮

・白和え

・抹茶ロールケーキ

カロリー：611kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、蒸し鶏と温野菜となっております。

・蒸し鶏と温野菜

・生野菜と海老チリ

・杏仁豆腐

・春雨スープ

カロリー：777kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、鰻の大和蒸しとなっております。

・鰻の大和蒸し

・京ひろうすの煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：611kcal　塩分：2.5g

本日12月1日の夕食は幕の内弁当になります。

・カキフライ

・吹き寄せ風野菜の煮〆

・焼き茄子

・唐草蒸し

・鶏の野菜巻き

・フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：741kcal 塩分：2.7g