湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

牛肉とたっぷり野菜を特製甘味噌で炒めたボリューム満点のメニューです。

・牛肉と野菜の甘味噌炒め

・里芋と竹輪の煮物

・胡瓜とカニカマの酢の物

・清汁

カロリー：731kcal　塩分：2.6g

本日は特別食で、宮城県産国産牛サーロインステーキを提供いたします。

和風の卸しソースをかけて召し上がって頂きます。

・国産サーロインステーキ

・グリーンサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：754kcal　塩分：2.6g

本日は真鶴港で上がったイサキを塩焼きにしました

・イサキ塩焼き

・精進煮

・ほうれん草のピーナツ和え

・味噌汁

・カロリー：561kcal塩分：2.7g

本日は鶏のモモ肉ジューシーに焼き上げました

・チキンステーキ

・野菜のコンソメ煮

・キャベツとレモン浸し

・キャロットポタージュ

・カロリー：723kcal塩分：2.2g

ふっくらサクサクに揚げた　ブリカツです。

・ブリカツ

・蓮根とピーマンの炒め煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：762kcal  塩分：1.9ｇ

鶏もも肉を特製葱塩ダレで、香ばしく焼き上げました。旬のさつま芋ご飯と共に召し上がって頂きます。

・さつま芋ご飯

・鶏肉の葱塩焼き

・冬瓜と竹輪の煮物

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:652kcal  塩分:2.4g

サーモンに含まれるアスタキサンチンや、鶏レバーのビタミンB1など、疲労回復効果が期待できる栄養素を多く含んだ食材を使用しました。

・サーモンソテーのレモンバター醤油

・鶏レバーの生姜煮

・アスパラの梅肉和え

・味噌汁

カロリー：702kcal　塩分：2.6g

肉厚の豚ロースを、甘辛い特製ソースで香ばしくステーキにしたトンテキです。

・トンテキ

・大根と油揚げの煮物

・焼き茄子のお浸し

・味噌汁

カロリー：781kcal　塩分：2.1g

本日は秋分の日で、秋を感じさせるメニューを提供いたします。

秋刀魚のかば焼きや牡蠣、栗・銀杏などの秋の味覚を盛り込んだ丼ぶりに、おはぎをお付けしました。

・秋の味覚丼

・長芋の煮物

・ほうれん草の紅葉おろし和え

・おはぎ

・清汁

カロリー：816kcal　塩分：2.6g

牛ロース肉と野菜をを甘辛く煮て、すき焼き風にしました。

・すき焼き風煮

・温泉玉子の薬味かけ

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：742kcal　塩分：2.0g

敬老の日のお祝いに松茸料理のお膳を提供いたしました。

・海老と松茸の天婦羅

・野菜の炊き合わせ

・小松菜の菊花和え

・松茸のお吸い物

・松茸ご飯

カロリー：669kcal　塩分：2.5g

餃子の本場、宇都宮から取り寄せた餃子をジューシーに焼き上げました。

・宇都宮餃子

・麻婆茄子

・ナムル

・中華スープ

カロリー:674kcal 塩分:3.2g

本日は、中骨を処理しましたカレイを、一尾まるごと唐揚げに致しました。

ポン酢にてお召し上がりいただきます。

・まるごとカレイのから揚げ

・筑前煮

・フルーツ（梨）

・味噌汁

カロリー：662kcal　塩分：19.2g

本日は特別食として、鰻一匹を贅沢に使用した鰻重をご用意いたしました。

・鰻重

・茄子の田舎煮

・キャベツの塩昆布和え

・清汁

カロリー:783kcal  塩分:3.1g

本日は軟らかい豚ヒレ肉を使用した酢豚です。

パイナップル果汁を使用した、特製の甘酢ダレで肉と野菜を絡めます。

・酢豚

・シーフードサラダ

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：655kcal　塩分：1.6g

本日はうどんの入った大盛りの茶わん蒸し、小田巻蒸しを柚子あんをかけて提供いたします。

・小田巻蒸し

・冬瓜と油揚げの煮物

・白菜と茗荷の浅漬け

・味噌汁

カロリー：595kcal　塩分：2.2g

定番の海老に、地物のカマス、舞茸などの野菜を盛り合わせた天婦羅です。

揚げたて熱々を提供いたします。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：606kcal　塩分：2.1g

本日は、北海道産の鰤を使い、大根と一緒にじっくりと煮付けました。

・鰤大根

・さつま芋のレモン煮

・ところてん

・清汁

カロリー：708kcal  塩分：1.6ｇ

鶏もも肉をカラっと揚げ、野菜と一緒に盛り込み、自家製のタレをかけて仕上げます。

・鶏肉と野菜の揚げ出し

・ずいきの煮物

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：672kcal　塩分：1.8g

本日は、柔らかい米茄子に甘辛の肉味噌をかけて焼き上げました。

自家製玉子焼きと共にお召し上がりいただきます。

・米茄子の肉味噌田楽と玉子焼き

・南瓜の煮物

・いんげんの柚子胡椒和え

・清汁

カロリー：510kcal　塩分：2.1g

本日は、鮪、地魚、イカなどの新鮮なネタを使った海鮮丼と渡り蟹の蟹汁を提供致します。

・海鮮丼と蟹汁

・長芋のうすくず煮

・青菜の合い混ぜ

・蟹汁

カロリー：604kcal  塩分：2.8ｇ

本日は、じっくり煮込んで作った欧州風のディナーカレーです。

・ディナーカレー

・玉子サラダ

・カリフラワーとパプリカのマリネ

・フルーツ

・福神漬け、らっきょう

カロリー：735kcal　塩分：3.4g

本日は、地元で獲れたアジをシンプルな塩焼きで提供いたします。

・アジの塩焼き

・精進煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:570kcal  塩分:2.7g

本日は特別食といたしまして、ブイヤベースをご用意致しました。

海老や帆立、ムール貝など、たっぷりの魚介と香味野菜を使って旨味いっぱいのスープに仕上がりました。

ガーリックトーストともにお召し上がりいただきます。

・魚介たっぷりブイヤベース

・ガーリックトースト

・アスパラとベーコンの炒め煮

・牛蒡サラダ

・フルーツ

カロリー：874kcal　塩分：3.5g

アツアツ焼き立ての、チキンと南瓜のグラタンをご用意いたします。

・チキンと南瓜のグラタン

・小海老のサラダ

・赤ワインゼリー

・コンソメスープ

カロリー:764kcal  塩分:2.6g

入居者の大好きな　マグロの山かけです。

・マグロの山かけ

・炊き合わせ

・胡瓜とカニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー：468kcal　塩分：1.9ｇ

牛肉と野菜を一度塩麹に漬け込み、器に入れてから蒸し上げました。

・牛肉と野菜の塩麹蒸し

・里芋の土佐煮

・もずく酢

・清汁

カロリー：643kcal　塩分：3.6g

生のカジキ鮪をカラっと唐揚げにして盛り付け、その上に黒酢を使用した甘酢を野菜に絡めて、あんかけにしました。

・カジキ鮪の唐揚げ 黒酢野菜あんかけ

・大根とさつま揚げの煮物

・ほうれん草のピーナツ和え

・味噌汁

カロリー：651kcal　塩分：2.3g

本日はデミグラスソースでじっくり煮込んだビーフシチューです。

・ビーフシチュー

・グリーンサラダ

・三色ピクルス

・フルーツ

カロリー：812kcal　塩分：1.8g

本日は神戸施設おすすめメニューで「夏バテ予防献立」です。

旬の夏野菜を使い、夏バテ予防に最適な、タンパク質やビタミンのバランスが良い献立です。

・鰻の蒲焼とトウモロコシの天婦羅

・トマトと玉葱のサラダ

・ゴーヤとささ身の梅和え

・浅利と冬瓜のスープ

・15穀米

カロリー：647kcal  塩分：3.2ｇ

本日は9月最初の特別食で、サーモン、タコ、鯛、帆立、イクラを使った海鮮カルパッチョを提供致します。

・海鮮カルパッチョ

・野菜のコンソメ煮

・アスパラのマスタード和え

・キャロットポタージュ

カロリー：715kcal  塩分2.4ｇ