浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日のお造りは、マグロ、サーモン、タイの3種の盛り合わせです。

・マグロ、サーモン、タイのお造り盛り合わせ

・肉じゃが

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー：600kcal　塩分：1.1g

本日の夕食は、韓国料理のチャプチェ風に豚肉、お野菜を炒めました

バランスよくお召し上がりいただけると思います。

・豚肉とピーマンと春雨のチャプチェ風

・根菜と小海老の煮物

・胡瓜と梅ザーサイの和え物

・卵スープ

カロリー：569kcal　塩分：2.6g

本日の特別食は、柔らかなヒレ肉を細かめのパン粉でサックリと揚げた

ビーフカツレツです。特製のデミグラスソースで召し上がって頂きます。

・ビーフカツレツ デミグラスソース

・ローストポークのサラダ仕立て 柚子ソース

・枝豆の冷製ポタージュ

・つけもの

・フルーツ

カロリー：827kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、アジの塩焼きでございます

脂がのっており、皮までパリッと焼けてます。

・アジの塩焼き 寒天寄せ添え

・大根の煮物

・めかぶの和え物

・つけもの

・豆腐の赤だし

カロリー：441kcal　塩分：2.6g

地元特産の三ヶ日ポークを酒粕にじっくり漬けて、

柔らかく香り良く焼き上げました

・三ヶ日ポークの粕漬け焼き

・五目大豆

・青菜のお浸し

・浅蜊の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー：768kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、味噌漬けにした鮭をふっくらと香ばしく焼き上げました。

十六穀米とお召し上がりください。

・十六穀米

・サーモンの味噌漬け焼き 枝豆添え

・冬瓜の煮物

・もずく酢

・清まし汁

カロリー：584kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は和牛のモモ肉を割下でサッと

生姜といっしょに炊いた柔らか煮です

・和牛のしぐれ煮

・白滝の五目炒め煮

・枝豆と桃の白和え

・つけもの

・味噌汁

カロリー：562kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、特別食のご用意です

サクッと揚がった天麩羅とツルっと茹で上がったざるうどん、

脂ののったネタ自慢の握り寿司、ご満足いただける内容だと思います。

・ざるうどん

・海老と野菜の天麩羅

・マグロ・サーモン・タイの握り寿司

・胡麻豆腐と夏野菜の冷やし鉢

・スイカ

カロリー：677kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、中華でのご用意です

サクサク衣の春巻きと、ぷりっぷりの海老にチリソースをからめた一皿です。

・春巻きと海老のチリソース

・小松菜ときくらげの中華スープ煮

・胡瓜とザーサイの和え物

・中華風卵スープ

カロリー：645kcal　塩分：3.1g

本日はキスと海老と季節野菜を盛り合わせた天麩羅です。

清涼感のある梅ゼリーと一緒に召し上がって頂きます。

・キスと海老と季節野菜の天麩羅

・冬瓜の煮物

・梅ゼリー

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー：644kcal　塩分：2.3g

本日は土用の丑の日メニューです。

鰻の錦糸丼と肝吸いを召し上がって頂きます。

・うな丼

・夏野菜と豆腐の和え物

・フルーツ

・肝吸い

・つけもの

カロリー：598kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、タイの兜とカマのあら炊きです

よーく脂ののった身がホクっと炊き上がっております。

・タイのあら炊き

・ひじきの煮物

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：566kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、カツオのたたきです。

たっぷりの薬味をのせてさっぱりとお召し上がりいただきます。

・カツオのたたき

・炒り鶏

・長いもとオクラの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：531kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、ざるそばとミニ散らし寿司のご用意です

さっぱりながらもご満足いただける内容となっております。

・ざるそば

・穴子と海老のミニ散らし寿司

・牛肉豆腐

カロリー：721kcal　塩分：2.4g

脂ののった鯖の塩焼きに、大根おろしを添えて

さっぱりと召し上がって頂きます。

・鯖の塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・冷奴

・味噌汁

・つけもの

カロリー：776kcal　塩分：1.4g

本日はじっくりと煮込み柔らかく仕上げたごろっとビーフのカレーライスです。

・ごろっとビーフのカレーライス

・梅とトマトのカプレーゼと生野菜

・パイナップルヨーグルト

・福神漬け

・らっきょ

カロリー：671kcal　塩分：3.9g

本日は月に一度の誕生日祝い膳です。

鯛と海老、季節の野菜を揚げ出しにしました。

・鯛と海老の揚げ出し

・胡麻豆腐

・青菜とえのきのお浸し

・磯香汁

・つけもの

カロリー：579kcal　塩分：2.3g

本日は海老フライと白身魚フライを盛り合わせました。

タルタルソースで召し上がって頂きます。

・海老フライと白身魚フライ　タルタルソース添え

・冬瓜の冷製あんかけ

・春雨の酢の物

・味噌汁

・つけもの

カロリー：638kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、マグロとハマチのお造りです

どちらも身がプリッとしており新鮮です。

・マグロとハマチのお造り

・がんものそぼろ煮

・ほうれん草ピーナッツ和え

・豆腐の赤だし

・つけもの

カロリー：552kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、柔らかい和牛のしゃぶしゃぶと旬の野菜を蒸しあげたものを

胡麻だれでお召し上がりいただきます。

・和牛のしゃぶしゃぶと蒸し野菜 胡麻ダレがけ

・きんぴら牛蒡

・もずく酢

・かき玉汁

・つけもの

カロリー：563kcal　塩分：2.1g

脂ののったサーモンを塩焼きにして、大根おろしを添えて

さっぱりと召し上がって頂きます

・サーモンの塩焼き 大根おろし添え

・ひじきの煮物

・長いもと山菜のわさび和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：522kcal　塩分：2.1g

柔らかくしっとりとした蒸し鶏を、特製の葱ダレで召し上がって頂きます

・あっさり蒸し鶏 甘辛葱ダレ

・五目大豆

・インゲンの胡麻和え

・若布の炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、とても柔らかい豚の角煮です。

大根と一緒にじっくり時間をかけ豚肉を煮込みました。

・柔らかい豚の角煮

・ずいきの煮物

・青菜のポン酢和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：747kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、骨まで食べられるように煮込んだ

イワシの梅煮でございます。

・イワシの梅煮

・筑前煮

・こんにゃくと人参の白和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：580kcal　塩分：3.4g

本日は二十四節気の小暑にあわせて、

海老と鰻、旬の夏野菜を天麩羅にして盛り合わせました

・海老と鰻と旬菜の天麩羅

・彩り卵豆腐

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・清まし汁

・つけもの

カロリー：637kcal　塩分：2.5g

本日は七夕にあわせて、天の川に見立てた彩りそうめんに、

夏の味覚の鮎の塩焼きをご用意いたしました

・鰻と海老の七夕そうめん

・鮎の塩焼き 厚焼き卵添え

・枝豆と桃の白和え

・彩りちりめんご飯

・スイカ

カロリー：744kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、海老、イカ、帆立、野菜が

たっぷりと入った八宝菜です。

・海鮮たっぷり八宝菜

・大根の煮物

・胡瓜とザーサイの和え物

・マンゴープリン

カロリー：654kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、肉厚のサーモンと旬の夏野菜をソテーでご用意いたしました。

風味豊かなバルサミコソースで仕上げてます。

・サーモンと夏野菜のソテー バルサミコソース

・じゃがいもとベーコンのコンソメ煮

・キャベツとカニカマのマスタード和え

・オニオンスープ

カロリー：675kcal　塩分：2.2g

サクッと揚がった柔らかなチキンカツを

赤ワインの香り豊かなデミグラスソースで召し上がって頂きます

・チキンカツ デミグラスソース

・蓮根の黒胡椒炒め

・もやしとツナの梅和え

・味噌汁

・つけもの

カロリー：630kcal　塩分：2.3g

本日は特別食でマグロ・タイ・ブリ・カツオ・サーモン・スズキ・甘海老を

彩り良く盛り合わせました。

・お造り7種盛り

・炊き合わせ

・青菜としめじの柚子浸し

・フルーツ

・豆腐の味噌汁

・つけもの

カロリー：610kcal　塩分：1.5g

本日の夕食は、旬の遠州産スズキをふっくらと焼き上げました。

・スズキの塩焼き 枝豆添え

・具沢山炒り鶏

・インゲンの胡麻和え

・つけもの

・なめこの赤だし

カロリー：505kcal　塩分：2.1g

柔らかい遠州産豚肉を旬の野菜と共に

彩りよくさっぱりと炒めました。

・夏野菜と豚肉の塩炒め

・切り干し大根の煮物

・きのこの和え物

・味噌汁

カロリー：603kcal　塩分：2.2g