伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

里特製のコロッケとメンチカツです。

・手作りコロッケとメンチカツ

・筑前煮

・焼き茄子と長いものお浸し

・味噌汁

・漬物

カロリー:685kcal　塩分：2.8ｇ

鮪、かんぱち、甘海老の盛り合わせです。

・刺身盛り合わせ(鮪、かんぱち、甘海老)

・冬瓜の帆立あんかけ

・春雨とかにかまぼこの酢の物

・味噌汁

・漬物

カロリー：449kcal　塩分：2.6ｇ

チーズたっぷりのとろとろピザトーストにしました

・玉子ハムサンドとピザトースト

・ベーコンと白菜のクリーム煮

・南瓜のババロア

・フリードリンク

カロリー:854Kcal　塩分:3.5g

かにたっぷりのあんかけをふわふわ卵の天津飯にかけました。

・天津飯～かに甘酢あんかけ～

・揚げ茄子のピリ辛味噌あんかけ

・白ごまプリン

・中華スープ

カロリー：737kcal　塩分：2.9g

サクッと揚がったとんかつを玉子でとじました。

・カツ丼

・切干大根の中華サラダ

・夏みかんの温州和え

・野菜汁

カロリー：779kcal　塩分：3ｇ

本日、月に一度のお楽しみメニューでした。

お楽しみメニュー

・海老フライ

・ビンチョウ鮪の山かけ

・大根と竹輪の煮物

・ところてん

・味噌汁

・漬物

カロリー：437kcal　塩分:3ｇ

金山寺味噌の香りが食欲をそそりました。

・赤魚の金山寺味噌焼き

・鶏肉とぜんまいの煮物

・白菜とえのきのお浸し

・清汁(花麩）

・さつま芋ご飯

カロリー：564kcal　塩分：2.7g

ベーコンときのこを玉子で包みお好み焼きソースで召しあがっていただきました。

・ベーコンときのこの玉子包み焼き

・月見とろろ

・春雨とクラゲの胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

・五穀米ご飯

カロリー:694Kcal　塩分:2.8g

大根おろしとポン酢で和風仕立てにしました。

・舌平目のポーピエット

・長芋とがんもの煮物

・ブロッコリーの帆立あんかけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:598Kcal　塩分:2.7g

じっくり煮込んだ牛肉がとろけるカレーライスです。

・ビーフカレーライス

・彩り野菜

・りんごのコンポート　ヨーグルトかけ

・シェルマカロニのスープ

カロリー：696kcal　塩分：2.8ｇ

かじき鮪と豆腐の揚げ出しになめこあんかけがマッチしていました。

・かじき鮪と豆腐の揚げ出し　なめこあんかけ

・じゃがいもの胡麻マヨネーズサラダ

・青梗菜とはんぺんのわさび和え

・味噌汁

・漬物

カロリー：720kcal　塩分：2.7ｇ

甘味噌とサーモン・帆立の相性が抜群で食欲をそそりました。

･サーモンと帆立の甘味噌バター包み焼き

･豆腐とトマトのサラダ

･白菜と胡瓜の甘酢漬け

･野菜スープ

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

本日は穴子を特製のタレで柔らかく煮込んだものと出し巻き玉子をのせたどんぶりを提供しました。

白いご飯とタレがほどよくからみ美味でした。

• 柔らか穴子と出し巻き玉子の丼ぶり
• 風呂ふき大根の柚子味噌かけ
• オクラのお浸し
• 清まし汁

カロリー：675Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

脂ののった旬の寒ブリをさくさくのフライに仕立てました。

タルタルソースとレモンで召し上がっていただきました。

• 寒ブリのフライ　タルタルソース
• スパゲティの明太子サラダ
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁
• 五目炊き込みご飯

カロリー：764Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

脂ののった目鯛を照り焼きにしました。

･長崎壱岐産　目鯛の照り焼き

･かぶと焼き豆腐の煮物

･長芋と若布のみぞれ酢

･味噌汁（もやし）

カロリー：601kcal　塩分：2.8g

ふっくらと炊き上げたかきがのった五目御飯です。

・かきと舞茸の五目御飯

・ごぼうの胡麻マヨネーズ和え

・ほうれん草の柚子浸し

・すまし汁

カロリー：515kcal　塩分：2.8ｇ

温かい酢飯の上に鮭、鶏肉、玉子、椎茸、いくらの五色を彩りよく盛りつけました。

・あったか五色そぼろ寿司

・南瓜のレモン煮

・白菜とえのきのゆかり和え

・しめじの吸い物

カロリー:618Kcal　塩分:2.7ｇ

旬の鰤と豆腐をみぞれ煮にしました。

・寒鰤と豆腐のみぞれ煮

・揚げ茄子のとろろがけ

・山東菜の柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:776Kcal　塩分2.7g

角煮は柔らかく、タレはご飯に合い食欲をそそりました。

･豚の角煮の中華おこわ

･春雨サラダ

･杏仁ゼリー

･中華スープ

カロリー：685kcal　塩分：2.8g

色鮮やかなサフランライスで、召し上がっていただきました。

・ビーフストロガノフ

・じゃがいものミモザサラダ

・ミックスフルーツゼリー

・スープ

カロリー：705kcal　塩分：2.9ｇ

揚げたてのあいなめを柚子香るおろしあんかけで召し上がっていただきました。

・あいなめと根菜の唐揚げ～さっぱり柚子おろしあんかけ～

・大根のそぼろあんかけ

・白菜とえのきのレモン浸し

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：594kcal　塩分：2.8ｇ

きのこがたっぷり入ったピラフの上に一晩じっくり漬け込んだ鶏肉をのせました。

・きのこピラフタンドリーチキンのせ

・小松菜の和風和え

・果肉入りみかんゼリー

・オニオンスープ

カロリー:600Kcal　塩分:2.8g

鉄板で焼き目を付けた牛肉に、ガーリックチップを添えて提供しました。

・ガーリック牛ステーキ

・豆腐とシャキシャキ野菜のサラダ

・山東菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:532Kcal　塩分:2.7g

鮭、柚子味噌焼きおにぎりと、身体の温まる小田巻蒸しです。

・鮭、柚子味噌焼きおにぎり

・小田巻蒸し

・ごぼうと油揚げの和風和え

・豚汁

カロリー：646kcal　塩分：2.9ｇ

レモンの風味が効いた包み焼きです。おろしポン酢で召し上がっていただきました。

・金目鯛ときのこのレモン包み焼き　おろしポン酢

・選べる小鉢　5種

　温か玉子豆腐のカニあんかけ　長いものそぼろ煮

　春雨とクラゲの和え物　　　　　　ハムともやしの胡麻酢和え

　紅茶ゼリー

・なめこの赤だし

カロリー：543kcal　塩分：2.7ｇ

脂ののった鰤を照り焼きにしました。

・鰤の照り焼き

・かぶと竹輪の煮物

・牛蒡と山東菜のドレッシング和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：727kcal　塩分：2.9g

サクサクのハムカツをロールパンにはさみました。

・ハムカツサンドとフレンチトースト

・あさりのチャウダー

・りんごゼリー

・フリードリンク

カロリー:717Kcal　塩分:2.8g

鮪、かんぱち、甘海老の盛り合せでした。

・刺身盛り合わせ

・冬瓜の帆立あんかけ

・オクラとしめじのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:459Kcal　塩分:2.7g

静岡由比産桜海老のかき揚げ丼です。

・桜海老かき揚げ丼

・釜揚げシラス入りだし巻き玉子

・青菜のお浸し

・柚子ゼリー

・地海苔の味噌汁

カロリー：623kcal　塩分：2.8ｇ

金目鯛とおろしポン酢が風味が良く合っていました。

・金目鯛のムニエル　和風おろしポン酢

・コールスローサラダ

・カリフラワーの甘酢漬け

・野菜スープ

カロリー：577kcal　塩分：2.7ｇ

揚げたてのおこげにたっぷりの野菜とエビやホタテなどの海鮮も入ったあんかけをかけました。

･中華おこげたっぷり野菜あんかけ

･春雨のバンバンジーサラダ

･カスタードゼリー

･中華スープ

カロリー：706kcal　塩分：2.9ｇ

揚げたてのエビフライをタルタルソースで召しあがっていただきました。

･エビフライタルタルソース

選べる小鉢5品中2品選択

･白インゲン豆の甘煮

･里芋の甘辛煮

･ささ身ともやしの酢の物

･長芋と胡瓜のおかか和え

･りんごのコンポート

カロリー：784kcal　塩分：2.6g

カロリーは、選べる小鉢の白インゲンの甘煮とささ身ともやしの酢の物で計算しています。

国産鶏のもも肉を特製のたれで親子丼に仕立てました。

甘すぎずさっぱりとしたタレがご飯ととてもよく合います。

• 国産鶏の親子丼
• サツマイモの柚子胡椒和え
• 白菜の塩昆布和え
• 味噌汁

カロリー：682Ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

かき・ホタテ・海老・サーモンなどがたくさんのったおこわです。

彩りもよく見た目も味も満足していただけると思います。

• 彩り海鮮おこわ
• 鶏とかぶの煮物
• ごぼうとおくらの胡麻マヨネーズ和え
• 味噌汁

カロリー：644Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

ベーコン、椎茸、卵、淡雪、海老の5種類の五目チャーハンでした。

・五目チャーハン

・冬瓜のそぼろあんかけ

・マンゴープリン

・小籠包スープ

カロリー：738Kcal　塩分；2.8g

ぶりかまと大根を味が染み込むまでじっくり炊きあげました。

・ぶりかま大根

・わけぎと竹輪のぬた和え

・漬物

・かき玉汁

カロリー:619Kcal　塩分:2.7g

揚げたての唐揚げを提供しました。

・鶏肉の唐揚げ

・南瓜のレモン煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・味噌汁（白菜）

カロリー：696kcal　塩分：3.0g

牛肉たっぷりのすき焼き鍋でした。

・すき焼き鍋

・あったか玉子豆腐なめこあんかけ

・柿と春菊の白和え

・味噌汁（もやし）

・小豆ご飯

カロリー：665kcal　塩分：2.9g

さんまの切り身を香ばしくかば焼きに仕立ててごはんの上にのせました。

かば焼きのタレのしみたお米は絶品です。

• さんまの蒲焼丼
• 揚げ茄子のとろろがけ
• 白菜の柚子浸し
• けんちん汁

カロリー：621Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

柔らかく煮込んだ豚の角煮と味をじっくり含ませた大根を一緒に盛り付けました。

根菜の味もしみていてごはんにとてもよく合います。

• 豚の角煮と大根煮
• シーフードポテトサラダ
• レンコンとパプリカの甘酢漬
• 卵スープ

カロリー：908Ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

静岡県由比産の桜海老をタップリと使用したかきあげをごはんの上にのせました。

甘辛い丼たれが食欲をそそります。

• 由比産桜海老のかき揚げ天丼
• 五目きんぴら
• オクラのおろし酢
• 味噌汁

カロリー：583Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

真鯛の切り身とごぼう・人参・れんこんを唐揚げにして黒酢のきいたあんをかけました。

黒酢でさっぱりと召し上がることが出来ます

• 白身魚と根菜の唐揚げ黒酢あんかけ
• 鶏団子と白菜のコンソメ煮
• ブロッコリーのタルタルサラダ
• オニオンスープ

カロリー：640Ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ