伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

大根おろしと大場でさっぱりと召しあがっていただきました。

・和風ハンバーグ

・花豆の甘煮

・山東菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：639Kcal　塩分：2.4g

サクサクに揚げたかき揚げを、温かいそばにのせました。

・かき揚げそば

・盛り込み

(鯵塩焼き、玉子焼き、南瓜煮、ほうれん草胡麻和え)

・いなりずし

カロリー：709Kcal　塩分：3.4g

今日は月に一度のお楽しみメニューです。

選べる小鉢(5品～2品）

・鮪刺身

・すき焼き温玉添え

・桜海老入り卯の花

・鶏じゃが

・生野菜

・青菜のお浸し

・フルーツ（巨峰、梨）

・月見椀

カロリー：834ｋｃal  塩分：3.6ｇ

カニをたくさん使ったチャーハンです。

・カニチャーハン

・盛り込み

・ザーサイ

・マンゴープリン

・水餃子入り中華スープ

カロリー：595ｋｃal  塩分：2.4ｇ

鯛、海老、鶏、　等盛り合わせ焼きしました

・宝楽焼き

・魚河岸揚げ煮

・はるさめ胡麻だれ

・漬物

・味噌汁

カロリー：614kcal　塩分：2.7g

今日の昼食は野菜たっぷりの八宝菜でした。

・八宝菜

・大学芋

・杏仁豆腐

・若布スープ

・香物

カロリー：688ｋｃａｌ　塩分3.1ｇ

海老、貝、鶏、鱈具だくさんの寄せ鍋です。

・寄せ鍋

・大根のそぼろ煮

・小松菜の山葵和え

・リンゴ

・香物

カロリー：481kcal　塩分：2.7ｇ

今日のフライは海老、ひれかつ、南京、茄子、ピーマンの5点でした。

・ミックスフライ

・五目金平

・ポテトサラダ

・香物

・味噌汁

カロリー：636ｋｃal  塩分：2.9ｇ

本日は特製マーボー豆腐を辛さ控えめに仕立てて召しあがっていただきました。

• マーボー豆腐
• 青梗菜のお浸し
• クラゲの酢の物
• かき玉中華スープ

カロリー：543Kcal　塩分：2.7ｇ

旬の太刀魚を食べやすいように3枚におろしてからあっさりと塩焼きにしました。レモンを添えてさっぱりと召しあがっていただきました。

またお彼岸なのでサービスとしておはぎもお出ししました。

• 3枚おろしの太刀魚塩焼き
• さつま芋の煮物
• 白和え
• 味噌汁
• サービス　おはぎ

カロリー：676Kcal　塩分：2.7ｇ

今が旬の戻り鰹を漬けにして白いご飯の上にのせました。色合いのトマトの酸味と絶妙にマッチします。

• 戻り鰹の漬け丼
• キノコの当座煮
• かにかまとマロニーの胡麻酢和え
• 味噌汁

カロリー：552Kcal　塩分：2.8ｇ

牛肩ロース肉を柔らかく焼き上げました。ほんのりと香るニンニクが食欲をそそります。

• ガーリック牛ステーキ
• 焼き豆腐とつみれの煮物
• 青菜ときのこの和え物
• 味噌汁

カロリー：575Ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

今日は伊豆高原の人気メニューです。

・金目鯛の五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・密豆

・味噌汁

・香物

カロリー：572ｋｃaｌ　塩分：2.8ｇ

敬老の日用の豪華な献立です。

・天ぷら盛り合わせ（海老、茄子、南京、ししとう、抹茶塩）

・鮪と鯛の刺身

・カニ身入り紅白なます

・無花果田楽

・茶碗蒸し

・松茸の吸い物

・小豆ご飯

カロリー682ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

豚の角煮はとてもやわらかく美味しそうでした。

・豚角煮と野菜煮

・選べる小鉢

茄子田楽

海老とオクラの旨煮

竹輪と青菜の明太和え

もずく酢

ココアゼリー

・中華スープ

カロリー：677kcal  塩分：2.8ｇ

鰹のたたきをポン酢でさっぱりと召し上がっていただきました。

･鰹のたたき

･厚揚げの煮物

･青梗菜としらすの和え物

･味噌汁（もやし、ねぎ）

カロリー：1644kcal　塩分：8.4g

ごまダレで召しあがっていただきました。

・ローストビーフ

・海老とアスパラのマヨネーズ和え

・フルーツ

・漬物

・ミネストローネスープ

野菜チーズ、ハムサンドと卵サンドです

・サンドイッチ

・鶏のから揚げとフライドポテト

・フルーツヨーグルト

・フリードリンク

カロリー：677kcal　塩分：3g

色とりどりの野菜と豚肉を南蛮漬けにしました

・豚肉と南瓜の南蛮漬け

・さつま芋とリンゴの甘煮

・キャベツの胡麻和え

・漬物

・中華スープ

カロリー：718kcal　塩分：2.9g

脂ののったカンパチを照り焼きにしました

・かんぱちの照り焼き

・冬瓜と帆立のスープ煮

・インゲン和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：646kcal　塩分：2.8g

脂ののった旬の鯖を牛蒡・人参とともに味噌煮にして召しあがっていただきました。

• 鯖と野菜の味噌煮
• ポテトサラダ
• 胡瓜と若布の酢の物
• 清汁

カロリー：646Kcal　塩分：2.8ｇ

5枚おろしにしたカレイをからっとから揚げにしました。骨もカリカリに揚げて召しあがっていただきました。

• カレイから揚げ
• 小松菜とさつま揚げの煮物
• キノコレモン酢和え
• 味噌汁

カロリー：570Kcal　塩分：2.8ｇ

今日の干物は鯵の干物と鯖のみりん干しでした。

・干物盛り合わせ

・茶碗蒸し

・ホウレン草の磯辺和え

・味噌汁

・香物

カロリー：622ｋｃａｌ　塩分：3ｇ

今日の夕食は浜松施設の人気メニューです。

・鰻の吹き寄せばら寿司

・鶏八幡巻きの煮物

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：555ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

生姜が効いたタレで、もち豚肉と玉ねぎを炒めました。

・豚肉生姜焼き

・玉子豆腐

・牛蒡胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:630Kcal　塩分:2.6g

脂ののった新秋刀魚をこんがりと焼き上げました。

・新秋刀魚の塩焼き

・煮しめ

・小松菜辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:658Kcal　塩分:2.9g

穴子をふっくらと揚げました。

・穴子と野菜の天ぷら

・長芋の白煮

・ほうれん草の柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:687Kcal　塩分:2.7g

炒めた豚肉とキャベツを卵で包み焼きし,おたふくソースとマヨネーズで提供しました。

・豚肉とキャベツの卵包み焼き

・蓮根とひじきの和え物

・小松菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：674kcal　塩分：2.6g

生のバジルと数種類の香草を混ぜたパン粉で焼き上げました

・豚ロース香草パン粉焼き

・ウインナーのポトフ

・ブロッコリーのマヨネーズあえ

・漬物

・野菜スープ

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

よく味がしみこんだ西京焼きでした。

・赤魚の西京漬け焼き

・豆腐のそぼろ煮

・青梗菜の辛子和え

・そうめんの吸い物

・ひじきご飯

カロリー：547kcal　塩分：3.7g

野菜たっぷりの鮭のチャンチャン焼きでした。

・鮭のチャンチャン焼き

・なすの田舎煮

・インゲン生姜醤油和え

・清汁（海老団子、三つ葉）

カロリー：576kcal　塩分：2.7g

トマトソースでやわらかくなるまで煮込みました。

・若鶏のトマトソース煮

・ホウレン草とベーコンのソテー

・はるさめサラダ

・野菜スープ

カロリー：720kcal　塩分：3.0g

色々な食材を彩りよく盛りつけました

・和定食

・カンパチ、鮪刺身

・海老と野菜のてんぷら

・炒りおから

・フルーツ

・炊き込みご飯

・味噌汁

カロリー：632kcal  塩分：3g

柔らかい牛肉をニンニクを効かせてステーキ焼きしました

・ガーリック牛ステーキ

・選べる小鉢５種

・カレー肉じゃが、卵豆腐かにあん

・鶏と白菜の柚子胡椒和え、抹茶せりー

・菜果おろし、漬物

・味噌汁

カロリー：658kcal  塩分：3g

由比産桜えびをかき揚げ丼にしました

・駿河湾由比産桜えびかき揚げ丼

・タコの酢味噌かけ

・リンゴレモン煮

・漬物

・吸い物

カロリー：571kcal  塩分：3g

特製のキノコソースで召し上がっていただきました。

・オムレツ木ノ子ソース

・カリフラワーのコンソメ煮

・インゲンピーナッツ和え

・白菜スープ

カロリー：582ｋｃａｌ　　塩分：2.8ｇ

柚子の香りがよい品です。

・鰆の柚庵焼き

・炒りとり

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

・香物

カロリー：607ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

ワインを加えた特製のソースで召しあがっていただきました。

・ポークハワイアン

・野菜のスープ煮

・きのこと大根のホワイトドレッシング和え

・春雨スープ

・香物

カロリー：618ｋｃaｌ　　塩分2.7ｇ

脂ののった鮭をムニエルにし、タルタルソースをかけて召しあがっていただきました。

・鮭ムニエルタルタルソース

・菜果おろし

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・若布スープ

カロリー：639kcal　塩分：2.8g

よく味がしみた鮪の漬け丼でした。

・鮪漬け丼

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻かけ

・清汁（はんぺん、三つ葉）

カロリー：623kcal　塩分：2.7g

牛肉の冷しゃぶをごまダレで召し上がっていただきました。

・国産牛肉冷しゃぶ

・五目巾着煮

・長芋の梅肉かけ

・けんちん汁

・小豆御飯

カロリー：677kcal　塩分：3.0g

海老、半熟卵、さつま芋、大場、しし唐をサクサクに揚げました。

・半熟卵と海老の天丼

・サラダ

・おろし酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:725Kcal　塩分:3g

やわらかい牛肉を、にんにくが効いた甘辛タレで炒めました。

・牛肉スタミナ焼き

・信田巻きの煮物

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:644Kcal　塩分:3ｇ

月に一度のお楽しみメニューです。

2種類のメインを少量ずつご用意しました。

・鯛の塩焼き

・豚ロースかつ

・選べる小鉢　鯵つみれと野菜の煮物

　　　　　　　　　ビントロマグロの山かけ

　　　　　　　　　貝柱とねぎのぬた和え

　　　　　　　　　ところてん

　　　　　　　　　胡麻プリン

・漬物

・味噌汁

カロリー:689Kcal　塩分:2.9g