伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

大晦日なので天城風年越そばをつくりました。

• 年越しそば
• しめ鯖の酢の物
• 五目炊き込みご飯

カロリー　：　729　kcal      塩分　：　3.8 g  

本日の夕食は、大好評！焼き餃子、唐揚げ、エビマヨの中華三昧です。

• 中華三昧　焼き餃子、唐揚げ、エビマヨ
• 大根の中華淡雪あんかけ
• 杏仁ゼリー
• 野菜スープ

　　　カロリー：684kcal      塩分：1.2g

ボリュームあるつくねがふんわり焼けました。

• 蓮根入り豚つくね
• ミニおでん
• 小松菜の柚子浸し
• 味噌汁（白菜）

カロリー　：　678 kcal        塩分　：　3 g

とても寒い今の季節にピッタリの、具沢山なコーンクリームシチューを提供いたしました。

• チキンと帆立のコーンクリームシチュー
• きのこのバター炒め
• 大根サラダ
• 赤ワインゼリー
• パンorご飯

カロリー：770kcal、塩分：3.1g

旬の鰤が柔らかく焼けました。

• 寒鰤の照り焼き
• 大根と豚バラの酒粕煮
• 長芋とオクラの和え物
• 清汁（竹輪）

カロリー　：　699 kcal          塩分　：　2.9 g  

本日の夕食は、穴子や鯵、海老などを揚げたての天婦羅で提供いたしました。

• 天婦羅盛り合わせ
• 白滝の炒り煮
• もやしと春雨の酢の物
• 味噌汁（麩）
• サービス　フリードリンク

　　　カロリー：689kcal   塩分：2.0ｇ

本日は、クリスマス特別ディナーです。春巻きの皮は、焼いて器にし

金目鯛のポワレを盛り込みバンブランソースをおかけして提供します。

• 金目鯛のポワレ　バンブランソース　温野菜と共に
• チキンのグリル　グレーヴィーソース
• 海老と帆立小柱のオレンジソース
• たっぷり野菜のミネストローネ
• イチゴのムース
• パンまたはライス

カロリー：832Kｃａｌ　塩分：3.5ｇ　　

具沢山、ボリュームがあります。

• 海鮮五目おこわ
• 茄子の揚げ浸し
• めかぶの酢の物
• 清汁（地海苔）

カロリー　：580 kcal    塩分　：　3.1g

柔らかいチキンにタルタルソースが合います。

• チキン南蛮
• 冬野菜の煮物
• 山東菜と湯葉の和え物
• 味噌汁（玉葱）

カロリー　：　772 kcal      塩分　：　1.4 g

ひと足早いクリスマスを楽しんで頂きました。　

• 帆立と海老のタルタル仕立て
• ミートローフデミグラスソース
• サーモンのムニエルホワイトソース
• 雪野菜のチーズリゾットチキン添え
• かぶのポタージュ
• イチゴムース

エネルギー　：　644 kcal      塩分　：　1.9 g   

体があたたまる、具だくさんのおでんです

• あつあつおでん鍋
• 茄子のそぼろ煮
• 長芋と若衣のみぞれ酢
• 抹茶羊羹

カロリー：656 kcal     塩分 ：1.7 g   

本日は揚げたてサクサクなエビフライとカキフライを召し上がっていただきました。

• エビフライとカキフライ
• 五目卯の花
• 青梗菜とはんぺんの山葵和え
• 清汁

カロリー：633Kcal　塩分：3ｇ

柔らかい牛肉と野菜のコラボが良いです。

• 彩り野菜と牛肉の和風焼肉
• さつま芋と干し椎茸の煮物
• 白菜と胡瓜の生姜和え
• 味噌汁（大根）

カロリー　：　616 kcal     塩分　：　2 g

ふわふわの豆腐揚げの中に海老、椎茸、銀杏などが入り、外はカリカリです。

• 豆腐のふわふわ揚げ
• 長芋のそぼろ煮
• もずく酢
• 清汁（花麩）

カロリー　：　633 kcal     塩分　：　2.6 g 

ぶりとサーモン脂がのってとろけます。

• 寒ぶりとサーモンの刺身盛り合わせ
• 山形県の芋煮風
• 山東菜のお浸し
• 茶碗蒸し

カロリー　：　646 kcal     塩分　：　2.3 g

本日の夕食は、第10回勉強会伊豆高原施設優勝献立もち豚ロースのノルマンドです。

• もち豚ロースのノルマンド
• 豆腐とトマトのサラダ
  
• フルーツゼリー
  
• 野菜スープ
  
• パンorご飯
  

　　　カロリー：674kcal      塩分：1.7g

しらすと小松菜がふわふわのオムレツになりました。

• しらすと小松菜の和風オムレツ
• かぶと竹輪の煮物
• 蓮根ときのこの甘酢漬け
• 味噌汁（玉葱）

カロリー　：　701 kcal       塩分　：　1.9 g

数種類の具材をボリュームたっぷりに豪華にちらしました。

• 鮪と鯵のたたきのバラちらし寿司
• 大根のそぼろあんかけ
• 白菜とえのきの和え物
• 清汁（竹輪）

カロリー　：　　495 kcal       塩分　：　3.2 g  

タレのしみこんだ豚肉がトロトロに煮込めました。

• 豚バラ肉の柔らか煮込み
• 里芋の湯葉あんかけ
• 長芋と若布の酢の物
• 味噌汁（手毬麩）

カロリー　：　766 kcal    塩分　：　2.4 g

寒い季節に温か鍋、鰤と鯛が柔らかいです。

• 関西風鰤と鯛の魚ちり鍋
• 五目切干大根
• 青梗菜と椎茸のお浸し
• フルーツ

エネルギー　：　569 kcal      塩分　：　3 g

美味鶏を柔らかく柚子胡椒で焼き上げました。

• 美味鶏の柚子胡椒焼き
• ミニおでん
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：631kcal　塩分：2g

魚介、野菜を豪快にサクッと揚げました。

• 天婦羅盛り合わせ（海老、ハモ、アジ）
• 筑前煮
• 山東菜の和え物
• 清汁（花麩）

エネルギー　：　664 kcal      塩分　：　2.8 g    

脂の乗った秋刀魚を豪快に一本そのまま焼きました。

• 秋刀魚の一本焼き
• 玉子豆腐柚香あんかけ
• 小海老の酢の物
• 赤だし（なめこ）
• 炊き込みご飯

エネルギー　：　585 kcal      塩分　：　2.9 g

海老、カンパチ、鮪のにぎり寿司と、ねぎとろ、たくあん、胡瓜の巻き寿司を盛り合わせました。

・にぎり寿司と細巻き寿司

・五目きんぴら

・ハムともやしの胡麻酢和え

・清汁（竹輪）

カロリー：547kcal　塩分：3.3ｇ

柔らかな肉に酢豚ソースがぴったりです。

• 豚ヒレ肉の柔らか酢豚
• 卵の花炒り煮
• 長芋とオクラの酢の物

エネルギー　：　674 kcal     塩分　：　1.7 g

新鮮な太刀魚が柔らかく焼き上がりました。

• 太刀魚の塩焼き
• 南瓜のそぼろ煮
• 青梗菜のお浸し
• 清汁（湯葉）

エネルギー　：　591 kcal      塩分　：　1.7 g 

厚みのあるカツをサクッと揚げました。佐倉施設で人気のメニューです。

・佐倉施設人気メニュー　厚切りとんかつ

・筑前煮

・胡麻豆腐

・味噌汁（南瓜）

カロリー：779kacal　塩分：2.3ｇ

柔らかいステーキとソースとご飯がよく合います。

• 牛ヒレステーキ重静岡産の山葵ソース
• 炊き合わせ
• 竹輪の酢の物
• 清汁（花麩）

エネルギー　：　513 kcal     塩分　：　1.9 g  

甘鯛に香りをつけて柔らかく焼き上がりました。

• 甘鯛の柚香焼き
• 福島県の芋煮風
• 揚げ茄子のポン酢おろし
• 味噌汁（白菜）

エネルギー　：　557 kcal       塩分　：　2.5 g   

ジューシーなハンバーグをのせた、ボリューム満点なカレーライスを提供いたしました。

• ハンバーグカレー
• グリーンサラダ
• マンゴープリン
• 野菜コンソメスープ

エネルギー：842kcal、塩分：3g

柔らかく煮た豚にダシがしみ込んで最高です。　

• 豚の角煮と大根煮
• 焼き豆腐の煮物
• 牛蒡とツナの和え物
• 味噌汁
• 小豆ご飯

エネルギー　：　849 kcal     塩分　：　1.6 g  

本日の夕食は、彩り豊かな海老と穴子の吹き寄せ蒸し寿司です。

• 海老と穴子の吹き寄せ蒸し寿司
• 大根と豚バラの煮物
• りんごの白和え
• 味噌汁

エネルギー　：　659 kcal      塩分　：　2.7 g