伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

特製の合わせ味噌に生姜をたっぷりと入れたものにお肉を

つけこみました。

・豚肉の生姜味噌焼き

・里芋の卸煮

・春雨の酢の物

・花麩の吸い物

・香物

カロリー：654ｋｃaｌ　塩分：3.1

西京味噌にじっくり漬け込み焼き上げました。

・赤魚の西京漬け焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・青菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：501Kcal　塩分：3.1g

お酒のおつまみをワンプレートにしました。

・さざえつぼ焼き

・皮クジラ酢味噌

・絹かつぎ蒸し

・鰆酒粕漬け

・有頭海老芝煮

・枝豆

・小茄子田舎煮

・鶏から揚げ

・野菜

・お茶漬け

カロリー：773Kcal　塩分：4g

鶏肉とエリンギ、長ネギを柚子胡椒でさっぱりと召し上がって戴きました

・鶏肉とエリンギの柚子胡椒炒め

・大根の煮物

・ほうれん草のポン酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:658kcal  塩分:3.4g

特製の生姜ダレで炒めました。

・豚の生姜焼き

・玉子豆腐

・牛蒡の胡麻酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー：606ｋｃaｌ　塩分：3.5ｇ

色とりどりの野菜を使い色どりよく仕上げました。

・酢豚

・冬瓜と帆立の含め煮

・ナムル

・清汁

・香物

カロリー：709ｋｃaｌ　　塩分：3.8ｇ

脂ののったほっけをふっくらと焼き上げました。

・ほっけの干物

・蓮根の煮物

・青梗菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

・梅ちりめんご飯

カロリー：471Kcal　塩分：4.1g

本日は月に一度のお楽しみメニューの日です。メインを少量ずつ2種類ご用意しました。

・すき焼き風温泉卵添え

・鯵のたたき

・海老と胡瓜の酢の物

・フルーチェ

・漬物

・清汁

・松茸ご飯

カロリー：685Kcal　塩分：4.5g

ふわふわのオムレツにスパゲッティを添えて完熟トマトソースで召し上がって戴きました

・オムレツとスパゲッティのトマトソース

・ポテトサラダ

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

・パン

カロリー:722kcal  塩分:3.6g

お肉を長時間弱火で煮込み柔らかく仕上げました。

・カレーライス

・蒸しの野菜サラダ

・リンゴゼリー

・野菜コンソメスープ

・福神漬け

カロリー：587kcal　塩分：4.3g

今日の鯵は伊東港産の鯵を使用しました。

・鯵の塩焼き

・野菜と信田巻きの煮物

・糸瓜と鶏のささみ辛子酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー：548ｋｃaｌ　塩分：4.3ｇ　

肉団子に特製の甘酢あんかけをかけて召し上がって戴きました。

・肉団子の甘酢あんかけ

・春巻きとシューマイ

・季節のフルーツヨーグルト

・漬物

・白菜スープ

カロリー：797kcal　塩分：3.1g

衣がさくさくとした豚ロースかつに仕上がりました。

豚ロースかつ

肉じゃが

いかとブロッコリーの胡麻辛し和え

味噌汁

カロリー：736kcal　塩分：3.8ｇ

赤身の漬けを寿司飯で召し上がって戴きました

・鮪漬け丼

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻がけ

・漬物

・清汁

カロリー:554kcal  塩分:3.7g

中がトロトロに柔らかくなるまで煮込みました

・豚肉のはちみつ煮

・花豆の煮物

・小松菜とえのきの柚子浸し

・漬物

・冷やし茶碗蒸し

カロリー:638kcal  塩分:4g

脂ののった鯖に梅ソースをかけて、夏にも食べやすいさっぱりした味に仕上がりました。

麦とろ飯

鯖塩焼きと野菜梅ソース

出し巻き玉子

ミニ味噌汁

カロリー：584kcal　塩分：3.3g

脂ののった金目を煮付けにしました。

・金目の煮付け

・枝豆がんもの煮物

・とうもろこしの五色和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：620kcal　塩分：3.4g

揚げたてで提供されるから揚げはとても喜ばれました。

・鶏のから揚げ

・煮豆

・春雨の酢の物

・味噌汁

・香物

カロリー792ｋｃaｌ　塩分3.6ｇ

良く脂ののったカンパチでした。

・かんぱちの照焼き

・にが瓜とベーコン炒め

・山東菜のお浸し

・味噌汁

・香物

カロリー：583ｋcaｌ　塩分：3.7ｇ

卵でとじたて熱々を召しあがっていただきました

・カツ煮

・サラダ

・おろし酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:746kcal  塩分:3.8g

柔らかい牛ロース肉を胡麻だれで召しあがっていただきました

・牛肉冷しゃぶ

・ゆで野菜サラダ

・白菜の梅肉和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:591kcal  塩分:3.3g

山椒のきいた出汁でじっくり煮込みました。

・穴子山椒煮丼

・冷やし鉢

・小松菜お浸し

・漬物

・清汁

カロリー：678Kcal　塩分：3.4g

さっぱりとポン酢醤油で召し上がっていただきました。

・鰹のたたき

・五目巾着煮

・白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー617Kcal　塩分3.7g

特製の甘酢をかけて召し上がってもらいました。

・豚ロースから揚げ甘酢あんかけ

・ピリ辛こんにゃく煮

・ほうれん草のお浸し

・清汁

・香物

カロリー：697ｋｃaｌ　塩分：3.4ｇ

今日は伊豆、伊東産の鯵を使用しました。

・鯵の南蛮漬け

・高野豆腐の含め煮

・もずく酢

・味噌汁

・香物

カロリー：602ｋｃaｌ　塩分：3.9ｇ

塩コショウ味で焼き上げた鶏もも肉に、茸と野菜のソテーを添えました

・グリルトチキン茸と野菜のソテー添え

・野菜のポトフ

・ブロッコリーとトマトのサラダ

・漬物

・トマトコンソメスープ

カロリー:668kcal  塩分:3.9g

今日の鮎は和歌山紀ノ川産の鮎を使用しました。

・天然鮎の塩焼き

・炊き合わせ

・ほうれん草のポン酢かけ

・味噌汁

・香物

カロリー：617ｋｃaｌ　塩分：3.5ｇ

五目おこわの上に色とりどりの具材を盛りつけました。

・金目鯛の五目おこわ

・揚げ茄子の黒酢煮

・ミツ豆

・漬物

・味噌汁

カロリー：576Kcal　塩分：3.8g

香ばしい胡麻だれで召し上がっていただきました。

・ローストビーフ

・冬瓜のスープ煮

・春雨の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：615Kcal　塩分4.1g

とても良く脂ののったカラスカレイでした。

・カラスカレイの煮付け

・鶏肝の生姜煮

・カニカマとマロニーの胡麻酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー582ｋｃaｌ　塩分3.1

今日は神津島産のたかべを使用しました。

・たかべの塩焼き

・大根のそぼろ煮

・カニと胡瓜の黄身酢かけ

・味噌汁

・香物

カロリー：527ｋｃaｌ　塩分：3.4ｇ

海老、豚ヒレ、ピーマン、茄子、南瓜の５点盛りです

・フライ盛り合わせ

・卯の花炒り煮

・ポテトサラダ

・漬物

・味噌汁

カロリー:７０７kcal  塩分:3.8g

ブリを大根おろしと一緒に柔らかく煮付けました

・ぶりのみぞれ煮

・魚河岸揚げの煮物

・小松菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:655kcal  塩分:3.3g

柔らかい若鶏をトマトソースでじっくり煮込みました

・若鶏のトマトソース煮

・アスパラとコーンのいためもの

・ツナサラダ

・若布スープ

カロリー：632kcal　塩分：3.4g

刺身は。ブリと鮪　皆さん大変喜んで頂きました

・刺身と天ぷら盛り合わせ

・冬瓜と帆立ののっぺい煮

・酢の物

・フルーツ

・あさり汁

カロリー：652kcal　塩分：4g

上質な脂が特徴の黒豚を使用しました。

・黒豚ロースカツ

・茄子とイカ団子の煮物

・インゲン生姜醤油和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：719kcal  塩分：3.4g

ふわふわの卵でとじました。

・親子丼

・こんにゃく田楽

・もやしときゅうりの胡麻酢和え

・漬物

・清汁

カロリー：621kcal　塩分：3.4g

特製ソースをかけて召しあがっていただきました。

・ガーリック牛ステーキ

・厚揚げの煮物

・小松菜辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：602Kcal　塩分：4.1g

レモン醤油に漬け込んだかじきをソテーにしてお出ししました。

・かじきのレモン醤油ソテー

・花豆の甘煮

・ハムサラダ

・清汁

カロリー：628kcal　塩分：2.9g

脂ののった鯖を柔らかく味噌で煮込みました。

・鯖と野菜の味噌煮

・肉じゃが

・胡瓜と若布の酢の物

・清汁

カロリー：646kcal　塩分：3.4g

今日のオムライスは昔懐かし風のおむらいすでした。

・オムライス

・コールスローサラダ

・ミニグラタン

・コーンスープ

・福神漬け

カロリー：662ｋｃaｌ　塩分：4.0ｇ

特製の和風だしでしっかりと煮込みました。

・和風煮込みハンバーグ

・さつま揚げの煮物

・オクラのおかか和え

・味噌汁

カロリー：661ｋｃaｌ　塩分：4.0ｇ

大ぶりで脂がよくのった赤魚を西京味噌に漬けて焼き上げました

・赤魚の西京焼き漬け

・筑前煮

・胡瓜とかにの胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

・梅ちりめんご飯

カロリー:572kcal  塩分:4.0g

和牛と野菜のソテーを中華ソースで召しあがって戴きました

・牛肉と野菜の中華ソース添え

・冬瓜のかにあんかけ

・白菜のゆかり和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:508kcal  塩分:4.0g

色とりどりの七夕そうめんといなりと太巻きで豪華なランチでした。

・七夕そうめん

・さつま芋とりんごの甘煮

・小松菜のお浸し

・いなりと太巻き

　カロリー：671kcal　塩分：5.6g

真鯛にかけたとろろがふわっと仕上がりました。

・真鯛のとろろ蒸し

・里芋と昆布巻き

・青梗菜としらすの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：576Kcal　塩分：3.4g

今日のサンドイッチは三種の盛り合わせでした。

・サンドイッチ

・鶏のから揚げサラダ

・ヨーグルト

・春雨スープ

カロリー：663ｋｃaｌ　塩分：4ｇ

伊豆特産品の金目鯛に特製の甘酢あんをかけて提供しました。

・金目から揚げ甘酢かけ

・茄子田楽

・帆立の酢の物

・味噌汁

・香物

カロリー：689ｋｃaｌ　塩分3.8ｇ

豚ロース肉を生姜のきいた甘辛だれで焼きあげました

・豚の生姜焼き

・卵豆腐

・牛蒡の胡麻酢和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:647kcal  塩分:3.8g

豚ロース肉にトマトソースをからめながら焼きあげました

・ポークハワイアン

・冬瓜と鶏のスープ煮

・菜果おろし

・漬物

・味噌汁

カロリー:599kcal  塩分:3.9g

ざるそば、いなり寿司、かき揚げの食べ応え満点の定食でした。

・ざるそば定食

・いなり寿司と盛り込み

・わらびもち

・かき揚げ天ぷら

カロリー：843Kcal　塩分：3.1g

抹茶の香りがよい一品です。

・さわらの抹茶焼き

・刺身こんにゃく

・青梗菜辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：516Kcal　塩分：3.4g

ふわふわのオムレツに色とりどりの食材を付け合わせました。

・オムレツとスパのトマトソース

・南瓜サラダ

・コーヒーセリー

・コーンスープ

・パン

カロリー：689kcal　塩分：4.0g

豚肉はスチームコンベクションで2時間火を入れました。

・豚の角煮と煮卵

・大根の蟹あんかけ

・青菜の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：603kcal  塩分：3.4ｇ

駿河湾由比産の桜海老を使用しました

・桜海老かき揚げ丼

・たこの酢味噌がけ

・りんごのレモン煮

・漬物

・清汁

カロリー:644kcal  塩分:3.8

おおぶりのかますを塩焼きでお出ししました

・かますの塩焼き

・焼き豆腐の煮物

・山東菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

・小豆ご飯

カロリー:578kcal  塩分:3.8g

表面をこんがり焼きあげました。

・焼き餃子

・ター菜ソテー

・ナムル

・漬物

・ワンタンスープ

カロリー：536Kcal　塩分：3.8g