伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

フライドガーリックの風味豊かなステーキです。柔らかく仕上げました。

・牛ガーリックステーキ

・長芋のそぼろ煮

・ほうれん草のポン酢かけ

・漬物

・味噌汁

カロリー：628kcal　塩分：3.1ｇ

揚げた牡蠣をかば焼きのタレにからめ、熱々のご飯にのせて提供しました。

・牡蠣のカバ丼

・しらすおろし

・オレンジゼリー

・漬物

・あさりの味噌汁

カロリー：531Kcal　塩分:3.5g

西京味噌に一晩漬け込み、焼き上げました。

・鰆の西京味噌

・蓮根の煮物

・小松菜とびっこあえ

・漬物

・清汁

カロリー：554Kcal　塩分:3.4g

豚肉と野菜を特製の南蛮酢で合わせました。

･豚肉と南瓜の南蛮漬け風

･さつま芋とりんごの甘煮

･キャベツの胡麻和え

･中華スープ

カロリー：762kcal　塩分：2.9g

脂ののったはまちを煮付けにしました。

･はまちの煮付け

･かぶと海老の炊き合わせ

･インゲン生姜醤油和え

･味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：2.8g

今日のオムライスは昔ながらの味付けのオムライスでした。

・オムライス

・コールスローサラダ

・ミニグラタン

・コーンスープ

カロリー：628Kcal　塩分：3.2g

にんにくをきかせ、食欲をそそるスタミナ焼きに仕上げました。

・牛肉スタミナ焼き

・冬瓜のかにあんかけ

・白菜と春菊のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:604Kcal　塩分:3.1g

月に一度のお楽しみメニューでした。

・鯵のたたき

・てんぷら盛り合わせ

・選べる小鉢　花豆の甘煮

　　　　　　　　　大豆入りひじきの炒り煮

　　　　　　　　　貝柱と青菜の味噌かけ

　　　　　　　　　焼きなす

　　　　　　　　　フルーツ

・清汁

カロリー：688Kcal　塩分:2.8g

脂の乗った鯖を合わせ味噌で　こってりと仕上げました。

・鯖の味噌煮

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・漬物

・清汁

カロリー：727Kcal　塩分：3.1g

照り焼きだれにじっくり漬け込み焼き上げました。

・照り焼きチキン

・卯の花炒り煮

・きのこレモン酢

・漬物

・味噌汁

カロリー:588Kcal　塩分:2.9g

脂ののったかんぱちを煮付けにしました。

・かんぱちの煮付け

・かぶと魚河岸揚げの煮物

・ブロッコリーとエリンギの山葵マヨ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:581Kcal　塩分：2.8g

特製の生姜ダレで炒めました。

・豚の生姜焼き

・玉子豆腐

・牛蒡胡麻酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー：647ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

特製のタルタルソースを添えました

・カキフライ

・大根と竹輪の煮物

・山東菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：727kcal　塩分；3g

今日の昼食は秋の味覚の秋刀魚でした。

・秋刀魚の塩焼き

・鶏肝の生姜煮

・カニカマとマロニーの胡麻酢和え

・けんちん汁

・香物

カロリー：677ｋｃaｌ　塩分：2.6ｇ

とても脂ののったカマスでした。

・カマス塩焼き

・厚揚げの煮物

・胡瓜とささみの梅肉和え

・味噌汁

・香物

カロリー：498ｋｃaｌ　塩分：3.1ｇ

とても彩りの良い品です。

・オムレツとスパゲティーのトマトソースかけ

・南瓜サラダ

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

・パン

カロリー：650ｋｃal　塩分：3.3ｇ

今日のロールキャベツはトマトベースのスープで煮込みました。

・ロールキャベツ

・じゃが芋のコンソメ煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・かき玉スープ

カロリー：670ｋｃaｌ　塩分：2.9ｇ

駿河湾由比産の桜海老をたっぷり使用しました

・かき揚げ丼

・たこの酢味噌かけ

・りんごのレモン煮

・漬物

・清汁

カロリー:634kcal  塩分:2.8g

脂が乗った旬の鯖を塩焼きで召しあがっていただきました

・秋さばの塩焼き

・海鮮ミックスサラダ

・小松菜お浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:583kcal  塩分:2.8g

海の幸、山の幸をふんだんにあしらいました

・秋の彩り、五目おこわ

・鶏団子と野菜の煮物

・白和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:605kcal  塩分:2.9g

鮪、いか、はまちの３点盛です

・刺身盛り合わせ

・高野豆腐と野菜の煮物

・青菜の和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー:620kcal  塩分:3.2g

厚削りのかつお節と昆布で丁寧にだしをとってつゆにしました

・五目日本そば

・野菜煮物

・りんご入りヨーグルト

・稲荷寿司

カロリー：694kcal　塩分：3.2g

サクッと揚がった豚ひれかつを召し上がっていただきました

・豚ひれかつ

・さつま揚げと白菜の煮浸し

・選べる小鉢（菊花和え、フルーツ、茄子の生姜醤油和え）3品中１品を選択

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：2.9ｇ　　　選べる小鉢は菊花和えでカロリー計算しています

表面を焦がした味噌の香りよい一品です。

・鰆のネギ味噌焼き

・牛蒡の炒り煮

・ブロッコリーのくるみ和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：2.7ｇ

茄子、さつま芋、エリンギ、海老、キスの盛り合わせです。衣はカリッと、中はふわふわに仕上げました。

・秋野菜と海老の天ぷら

・かぶの帆立あんかけ

・山東菜の芥子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：583kcal　塩分：2.6ｇ

魚介を盛り込み、クリームソースをかけたオムレツです。

・伊豆海の幸のオムレツ

・ハムサラダ

・さつま芋とりんごの重ね煮

・しめじのスープ

カロリー：651kcal　塩分：2.4ｇ

自家製ハンバーグを和風ダレと大根おろしで召し上がっていただきました。

・和風煮込みハンバーグ

・さつま芋の煮物

・小松菜のおひたし

・味噌汁

・漬物

カロリー：688kcal　塩分：3.1ｇ

脂ののった鯖を塩焼きにし、さっぱりとした青じそソースで仕上げました。

・麦とろ飯

・鯖塩焼きと野菜青じそソース

・出汁巻き玉子

・ミニ味噌汁

カロリー：580kcal　塩分：3.0ｇ

脂ののったぶりをみぞれ煮にしました。

・ぶりのみぞれ煮

・さつま揚げの煮物

・青梗菜としらすの和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：629Kcal　塩分：3.2g

牛バラ肉を使用し、柔らかく仕上げました

・ハヤシライス

・豆腐のサラダ

・紅茶ゼリー

・野菜スープ

カロリー:623kcal  塩分:2.5g

鉄鍋でお出ししました

・牛肉豆腐

・茄子の田舎煮

・いかの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:644kcal  塩分:2g

特製の醤油だれにじっくり漬け込みました。

・鮪の漬け丼

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻かけ

・清汁

カロリー：623Kcal　塩分：3.1g

柚子の風味の良い一品でした。

・鰆の柚子味噌焼き

・炒りおから

・春菊と白菜の菊花和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：481Kcal　塩分：3g

とてもボリュームのカツ煮はとても喜ばれる一品です。

・カツ煮

・サラダ

・おろし酢和え

・味噌汁

・香物

カロリー：481ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

自家製のホワイトソースで仕上げました。

・鶏と蕪のクリームシチュー

・蒸し野菜サラダ

・フランスパン

・コーヒーゼリー

カロリー：640ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

特製の肉ダレで炒めて仕上げました。

・牛焼肉サラダ風

・大根のそぼろあんかけ

・選べる小鉢（青菜のお浸し、長芋の梅肉かけ、フルーツ）

・味噌汁

・香物

カロリー685ｋｃaｌ　塩分：2.6ｇ

大ぶりのえぼ鯛を召しあがってい戴きました

・えぼ鯛の干物

・鶏団子と野菜の煮物

・キャベツとかにかまの和風和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:552kcal  塩分:3.1g

八丁味噌ベースのたれで召しあがっていただきました

・味噌とんかつ

・蕪と竹輪の煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー:541kcal  塩分:3.5g

特製ミートソースをかけて召しあがっていただきました。

・オムレツミートソースがけ

・さつま芋のレモン煮

・三度豆のピーナッツ和え

・漬物

・オニオンスープ

カロリー：676Kcal　塩分：2.3g

鉄鍋で熱々に提供しました。

・おでん

・鮪とねぎの酢味噌がけ

・小松菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：573Kcal　塩分：3.1g

色鮮やかに盛りつけました

・サンドイッチ

・ツナ入り生野菜

・リンゴのワイン煮

・トマトスープ

カロリー:660kcal  塩分:4.4g

脂ののった鰆を照り焼きでお出ししました。

・さわらの照り焼き

・信田巻きの煮物

・たこと春雨の酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー:538kcal  塩分:1.7g

揚げそばの上に、肉・魚介・野菜たっぷりの八宝菜をかけました。

・皿うどん

・クラゲの酢の物

・ゴマ団子

・味噌汁

カロリー：632Kcal　塩分：3.1g

さっぱりと大根おろしで召しあがっていただきました。

・牛の和風おろしステーキ

・長芋のそぼろ煮

・山東菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：600Kcal　塩分：2.3g

西京味噌にじっくり漬け込み焼き上げました。

・赤魚の西京漬け焼き

・がんもの煮物

・白菜のゆかり和え

・漬物

・味噌汁

・栗ご飯

カロリー：495Kcal　塩分：3.3g

さっぱりとポン酢で召しあがっていただきました。

・鰹のたたき

・高野豆腐の含め煮

・青梗菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：429Kcal　塩分：3.1g

大蒜のいい香りが食欲をそそる一品でした。

・ガーリックチキンと野菜のポトフ

・蓮根の梅マヨ和え

・カリフラワーの甘酢漬け

・リンゴゼリー

・香物

カロリー678ｋｃaｌ　塩分：3.1ｇ

とても脂ののった秋刀魚でした。

・新秋刀魚塩焼き

・南瓜とこんにゃくの煮物

・カニの酢の物

・味噌汁

・香物

カロリー：648ｋｃaｌ　塩分：3.2ｇ

山椒の香りがとてもいい一品でした。

・穴子山椒煮丼

・鶏冶部煮

・小松菜お浸し

・清汁

カロリー：635ｋｃaｌ　塩分：2.8ｇ

長時間煮込んだお肉はとてもやわらかく仕上がりました。

・ビーフシチュー

・豆腐とトマトのサラダ

・蓮根とパプリカ甘酢漬け

・フルーツ

・パン

カロリー：750ｋｃaｌ　塩分：2.7ｇ

表はカラッと、中はジューシーに仕上がりました

・鶏のから揚げ

・野菜田楽

・白菜と人参の甘酢漬け

・漬物

・清汁

カロリー:659kcal  塩分:3.3g

外はサックリ、中はジューシーに揚がりました

・豚ひれかつ

・野菜の煮物

・ブロッコリーの酢味噌がけ

・漬物

・味噌汁

カロリー:663kcal  塩分:2.8g

脂のよく載ったほっけでした

・ほっけの干物

・炊き合わせ

・きのこの白和え

・漬物

・清汁

カロリー:510kcal  塩分:3.1g

海の幸、山の幸をふんだんに盛り込みました

・ちらし寿司

・冬瓜の帆立あんかけ

・小松菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:466kcal  塩分:3g

じゃが芋たっぷりのポテトコロッケでした。

・ポテトコロッケ

・切干大根煮

・アチャラ漬け

・漬物

・野菜スープ

カロリー：605Kcal　塩分：3.1g

脂ののった銀だらと根菜を合わせ味噌で煮付けました。

・銀だらと根菜の味噌煮

・じゃが芋のコンソメ煮

・青梗菜の辛子和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：686Kcal　塩分3.3g

特製のデミグラスソースをかけ焼き上げました。

・豆腐と茄子のミートグラタン

・サラダ

・紅茶ゼリー

・コンソメスープ

カロリー：563ｋｃaｌ　塩分：3ｇ

脂のよくのったブリでした。

・鰤の照焼き

・蕪のあっさり煮

・キャベツと鶏ささみの梅肉和え

・味噌汁

・香物

カロリー：635ｋｃaｌ　塩分：3.1ｇ

牛バラ肉を柔らかく煮込みました

・牛丼

・南瓜サラダ

・青菜の山葵和え

・漬物

・味噌汁

カロリー:695kcal  塩分:3g