伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

柔らかい若鶏にさっぱりしたタレがよくあいます。

• 若鶏の唐揚げ香味揚げ
• 南瓜の旨煮
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：635kcal    塩分：2.4g

海老・帆立・まんだいを使用し、こんがりと焼きあげて提供いたしました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 五目きんぴら
• もやしと春菊のお浸し
• かき玉汁

カロリー：677kcal、塩分：2.7g

牛肉と野菜を冷やしてさっぱりと召し上がれます。

• 牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• ほうれん草の和え物
• 清汁（地海苔）

カロリー：648kcal     塩分：2.2g

鯖　竹の子　大根　人参を美味しく煮付けました。

• 鯖と野菜の生姜煮
• 肉じゃが
• 牛蒡の胡麻酢和え
• 味噌汁（南瓜）

　　　カロリー：728kcal    塩分：2.6ｇ

柔らかい牛ヒレ肉のステーキに静岡産山葵入りのシャリアピンソースでどうぞ。

• 牛ヒレステーキ　静岡産の山葵ソース
• 里芋の湯葉あんかけ
• 菜の花の辛子和え
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：488kcal     塩分：2.4ｇ

脂の乗った鰤を金山寺味噌に漬けこんでこんがりと仕上げました。

• 里芋の湯葉あんかけ
• 菜の花の辛子和え
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：695kcal    塩分：2.5ｇ

竹の子、まぐろ、鯵、海老などを彩り良く盛り付けて提供いたしました。

• 春の彩りちらし寿司
• かぶと竹輪の煮物
• 山菜の白和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：673kcl、塩分：3.1g

柔らかいもち豚と葱塩たれが食欲をそそります。

• もち豚ロースの葱塩たれ
• 大根とベーコンの洋風煮
• マカロニサラダ
• トマトコンソメスープ

カロリー：754kcal    塩分：3.6g

鯵をそのまま豪快に揚げました。

• 鯵の姿揚げ
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• ほうれん草としめじのお浸し
• かき玉汁

カロリー：680kcal     塩分：3.4g

新鮮なお刺身を豪華に5点盛りにしました。

• 五目きんぴら
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁（なめこ）

　　　カロリー：676kcal     塩分：2.5ｇ

美味鶏を大根おろしと玉葱のソースで生姜焼きにしました。

• 五目きんぴら
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁（なめこ）

　　　カロリー：714kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、カレイのムニエルを特製のレモンバターソースで提供いたしました。

• カレイのムニエル　レモンバターソース
• スパニッシュオムレツ
• シーザーサラダ
• 野菜スープ

　　　カロリー：840kcal     塩分：2.4g

醤油ベースのたれに漬けこんだアンコウをカラッと揚げました。

• 鮟鱇の唐揚げ
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 長芋とオクラの酢の物
• 味噌汁（さつま芋）

　　　カロリー：680kcal     塩分：2.4ｇ

晩酌の為にワンプレートに牛ヒレ肉や金目のポワレ野菜を豪華に盛り付けました。

• 晩酌会特別献立

カロリー：685kcal      塩分：2.7g 

旬の野菜と香草につけたすずきをホイルに包みじっくり焼きあげました。

• すずきの香草ホイル焼き
• 干しずいき煮
• 小松菜と湯葉のお浸し
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：629kcal      塩分：2.4g

脂の乗った鰤と旬の竹の子を煮付けにしました。

• 鰤と若竹煮
• 五目卯の花
• ツナのおろし和え
• 味噌汁（シジミ）

　　カロリー：618kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、身がふっくら鱈の照り焼きです。

• 鱈の照り焼き
• 高野豆腐の煮物
• いんげんとささ身の和え物
• かき玉汁
• サービス　フリードリンク

　　　カロリー：583kcal     塩分：2.5g

豪華に温玉入りのすき焼きに仕上げました。

• 牛すき焼きの温泉卵添え
• 南瓜の旨煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁（花麩）

　　カロリー：738kcal     塩分：3.4ｇ

脂の乗ったサーモンと身のしまった真鯛を野菜と共に彩りよくしあげました。

• サーモンと真鯛のカルパッツチョ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• 野菜コンソメスープ

カロリー：674kcal    塩分：2.1g

大人気のしまほっけの干物が夕食に登場しました。

• 縞ホッケの干物
• 五目きんぴら
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：545kcal    塩分：2.6ｇ

身のしまった鱈や豆腐、野菜を昆布だしで召し上がります。

• 鱈と豆腐のちり蒸し
• 里芋の柚香そぼろ煮
• 春雨の和え物
• 清汁（竹輪）

カロリー：728kcal     塩分：2.6g

ジオパーク散歩ツアーの方の為に特別な弁当をつくりました。

牛肉と彩野菜のカラフルな焼肉に仕上げました。

• 牛肉と野菜の和風おろし焼肉
• ひじきの信田煮
• オクラと若布の酢の物
• 味噌汁（南瓜）

　　エネルギー：686kcal    塩分：2.1ｇ

その昔千利休が胡麻が大変大好物だったそうで、、、鰤を胡麻焼きに仕上げました。

• 鰤の利休焼き
• 福島県の芋煮風
• 山東菜と湯葉の和えもの
• 清汁（はんぺん）

　　　カロリー：745kcal   塩分：2.7ｇ

柔らかいハンバーグにデミグラスソースがよく合います。

• ハンバーグのデミグラスソース
• 冬瓜とベーコンの煮物
• いんげんのツナ和え
• 野菜コンソメスープ

カロリー：741kcal        塩分：2.5g

脂の乗った桜鯛を薄造りにして柚子ポンズでどうぞ。

• 桜鯛の薄造り
• 田舎煮
• 胡瓜と長芋の酢の物
• かき玉汁

　　カロリー：579kcal    塩分：2.4ｇ

佐倉施設人気メニューの厚切りとんかつを特製の胡麻ソースでどうぞ。

• 厚切りとんかつ　特製胡麻ソース
• 田舎煮
• 胡瓜と長芋の酢の物
• かき玉汁

　　　カロリー：884kcal     塩分：2.6ｇ

静岡産の美味鶏に木の芽いりの甘い味噌を塗って焼き上げました。

• 美味鶏の木の芽味噌焼き
• さつま芋の煮物
• 牛蒡の胡麻和え
• 清汁（なめこ）

　　カロリー：679kcal    塩分：3.7ｇ

脂の乗ったサーモンにトマトソースがよくあいます。

• サーモンのピカタ
• 長芋とがんもの煮物
• もずく酢
• 味噌汁（大根）

カロリー：684kcal       塩分：2.8g

新鮮なネタの握りと3種の細巻きが最高です。

• にぎり寿司と細巻きの盛り合わせ
• 大根と海老団子の煮物
• 青梗菜とえのきの和え物
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：442kcal     塩分：3.2g

3種類の海鮮と2種類の野菜のてんぷらの乗った豪華な天重になりました。

• 海鮮特上天重（車海老、金目、蟹）
• 小松菜と湯葉の和え物
• 肉じゃが
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：725kcal     塩分：2.5g

鯵をそのまま頭から豪快にやきました。

• 鯵の姿焼き
• 肉じゃが
• 小松菜と湯葉の和え物
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：661kcal      塩分：2.6g

脂の乗った鰤を和風照り焼きに仕上げました。

• 鰤の照り焼き
• 大根と刻み昆布の信田煮
• 胡麻豆腐
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：633kcal    塩分：1.9ｇ

本日は、ぷりぷりの鱈を幽庵地につけ焼き上げた後、卵の黄身そぼろと菜の花をあしらい、菜種焼き風に仕上げました。

• 鱈の菜種焼き
• 白滝の炒り煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁

カロリー：492Ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

柔らかい牛ヒレ肉をニンニク風味のソースでどうぞ。

• 牛ヒレ肉のステーキ　ガーリックソース
• 大根とベーコンの煮物
• ツナサラダ
• コンソメスープ
• パンorライス

　　カロリー：479kcal  塩分：3.2ｇ

牡蠣、帆立、ほうれん草、きのこを自家製のクリーミーホワイトソースでグラタンにしました。

• 牡蠣と帆立のクリーミーグラタン
• 大根とベーコンの煮物
• ツナサラダ
• コンソメスープ

　　　カロリー：627kcal    塩分：3.1ｇ

味のしみこんだ鯛と竹の子があいます。

• 目鯛と竹の子の煮付け
• 五目卯の花
• 玉子豆腐
• 味噌汁（大根）
• お赤飯

カロリー：609kcal    塩分：2.1g