伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は新鮮な魚介と夏野菜の天ぷら盛り合わせです。

• 天ぷら盛り合わせ（海老・キス・南瓜・茄子・しし唐）
• 冬瓜と厚揚げの煮物
• 白菜とえのきのレモン浸し
• 清汁（地海苔）

　　　カロリー：625kcal   塩分：2.3g

脂の乗った鰤を金山寺味噌で香ばしく焼き上げました。

• 鰤の金山寺味噌焼き
• 豆腐のきのこあんかけ
• もずく酢
• 味噌汁（もやし）

エネルギー：　646　kcal    塩分：　2.7　ｇ

本日台風の為、弁当にして配膳致しました。

柔らかいした平目が最高です。

• 舌平目の包み焼き
• 大根の洋風煮
• じゃがいもの明太子サラダ

エネルギー：　521 kcal   塩分：　2.2g

新鮮な魚介を豪華にちらしました。

• 海鮮ちらし寿司
• 焼き豆腐とかぶの煮物
• 山東菜と舞茸のお浸し

エネルギー：　496　kcal     塩分：　3g

柔らかく食べやすいとんかつに仕上がりました

• とんかつとポテトサラダ
• 白菜の煮浸し
• 青梗菜の柚香和え

エネルギー：　833kcal   塩分：　1.9g

子持ちカレイを贅沢に牛蒡と煮付けました。タレも最高です。

• 子持ちカレイと牛蒡のにつけ
• 冬瓜のそぼろ煮
• めかぶの酢の物

エネルギー：　530kcal    塩分：　2.4g

本日の夕食は中華の定番餃子と特製のネギソースが決め手の若鶏の唐揚げです。

• 若鶏の唐揚げネギソースと餃子
• 大根と油揚げの煮物
• キャベツと茗荷のゆかり和え
• 赤だし（なめこ）

　　　カロリー：769kcal     塩分：3.6g

本日の夕食は豚ヒレ肉を照り焼きに致しました。

• 豚ヒレ肉の照り焼き
• 根菜の煮〆
• 焼き茄子の生姜浸し
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：ｌ519kcal     塩分：1.6g

カニ爪・海老・鯵・さつま芋・しし唐の5種類のフライ盛り合わせです。アツアツ揚げたてを提供しました。

・フライ5種盛り（カニ爪・海老・鯵・さつま芋・しし唐）

・大根と竹輪の煮物

・もやしとかまぼこの和え物

・かき玉汁

カロリー：636kcal　塩分：2.4ｇ

今回の選択は、2800円で鹿児島県産のうな重を提供しました。柔らかくて厚みのある鰻を使用しました。

・鹿児島県産うな重

・高野豆腐の煮物

・青梗菜の胡麻浸し

・味噌汁（白菜）

カロリー：656kcal　塩分：3.3ｇ

本日のハンバーグはおろしソースでさっぱりと召し上がって頂きます。

• 和風おろしハンバーグ
• 福島県の芋煮風
• 玉子豆腐
• 若布のスープ

　　カロリー：738kcal     塩分：4.1g

脂ののった紅鮭をふんわりと焼き上げました。

柚子の香りが食欲をそそる一品です。

• 大根と豚バラの煮物
• オクラと若布のおかか和え
• 味噌汁（じゃが芋）

エネルギー：591kcal、塩分：2.3g

ふっくらと柔かい御前崎産の金目鯛を姿煮で提供いたしました。　

• 御前崎産金目鯛の姿煮
• 五目ひじき煮
• 山東菜と舞茸のお浸し
• 野菜汁

エネルギー:：　674kcal   塩分：　2.4g

脂の乗ったサーモンと勘八にプリプリの甘エビが最高です。

• 刺身盛り合わせ（サーモン、勘八、甘海老）
• 冬瓜と鶏団子の煮物
• 竹輪の酢の物
• 味噌汁（もやし）

エネルギー：502 kcal    塩分：2.3　ｇ

京都の施設で人気のメニユーです。ふわふわの豆腐の食感が最高です。

• 豆腐のふわふわ揚げ
• 南瓜の旨煮
• もやしと春菊の柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布）

　エネルギー:568  kcal    塩分:1.6g

本日の夕食は、新鮮な鯵を塩焼きにしました。

• 鯵の塩焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草と竹輪の酢味噌和え
• 味噌汁（キャベツ）
• 山菜おこわ

　　　カロリー：664kcal   塩分　3.3g

本日の夕食は、中華の定番餃子とマーボー豆腐、2つのお味をどうぞ！

• 焼き餃子と海老入りマーボー豆腐
• 大学芋
• ささ身と胡瓜の中華和え
• 中華若布スープ

　　　カロリー：723kcal    塩分　2.8g

海老や蟹など豪華な食材を使用した天重です

• 海鮮特上天重　
• 玉子豆腐なめこあんかけ
• オクラと長芋のおかか和え
• 味噌汁（絹厚揚げ）

　　　エネルギー　1728 kcal   塩分　8.1　ｇ

本日のカレイの唐揚げは、骨までカリカリ食べられます。

• 冬瓜と鶏肉の煮物
• 焼き茄子のお浸し
• 野菜汁
• サービス　フリードリンク

エネルギー：674kcal、塩分：1.6g

トロトロになるまで煮込んだ牛肉を提供いたしました。

• 玉子サラダ
• 手作りカスタードプリン
• 野菜たっぷりミネストローネスープ

エネルギー：710kcal、塩分：3.3g

黒酢でさっぱりと仕上げた酢豚を提供いたしました。

• 卯の花炒り煮
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁(じゃが芋)

エネルギー：651kcal、塩分：1.5g

たっぷりお野菜の上に大きな鮭と、風味豊かなバター味噌を塗ったご飯が進む一品です。

・鮭のホイル包み　チャンチャン焼き風

・里芋の南部煮

・竹輪の酢の物

・清汁（はんぺん）

カロリー634kcal　塩分：2.9ｇ

今夜は七夕メニューで七夕そうめんを提供しました。色とりどりの食材を使い、上には人参のお星さまがのった見た目も楽しめるそうめんです。

・七夕メニュー

・七夕そうめん

・かやくご飯おにぎり

・小松菜の柚子浸し

・抹茶羊羹

カロリー：616kcal　塩分：4.2ｇ

脂の乗った真鯛をさっぱりと煮て提供いたしました。

• 真鯛のおろし煮
• 筑前煮
• 長芋とオクラのお浸し
• 清汁(花麩)

エネルギー：548Kcal、塩分：1.4g

サクサクの香草パン粉と柔らかもも肉の相性がバツグンです。

• 鶏もも肉の香草パン粉焼き
• スパニッシュオムレツ
• 蓮根とパプリカの甘酢漬け
• 野菜コンソメスープ

　　　カロリー：624kcal    塩分 2.6g

本日は、新鮮なネタの三種盛りを召し上がって頂きました。

• 刺身盛り合わせ（鮪・勘八・イカ）
• 高野豆腐の煮物
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁（竹輪）

エネルギー：450Ｋｃａｌ　　塩分：2.3ｇ

身の柔らかい紅鮭を照り焼きで召し上がって頂きました。

• 紅鮭の照り焼き
• 大根と油揚げの煮物
• 山菜の白和え
• 味噌汁（豆腐）

エネルギー：593Ｋｃａｌ　　塩分：2.1ｇ

柔らかく旨みのある、もち豚ロースの生姜焼きステーキです。

• もち豚ロースの生姜焼きステーキ
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• 白菜のゆかり和え
• けんちん汁

　　　カロリー：636cal 　 塩分　3.2g

具沢山の海鮮ちらし寿司を召し上がって頂きました。

• 海鮮ちらし寿司
• 長芋と竹輪の煮物
• ところ天
• 味噌汁（白菜）

エネルギー：553Ｋｃａｌ　塩分：4.8ｇ