湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

地元の港で揚がった太刀魚をシンプルな塩焼きで召し上がっていただきます。

・旬魚の塩焼き

・イカと里芋の煮物

・青菜のピーナッツ和え

・味噌汁

カロリー:603kcal  塩分:2.4g

もちもちとした食感が特徴の、もち豚ロース肉を自家製の西京味噌に漬け込み、こんがりと焼き上げました。

・もち豚ロースの西京漬け焼き

・大根と人参の信田煮

・じゃが芋の山葵マヨネーズ和え

・清汁

カロリー：731kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は特別食といたしまして季節のお刺身盛り合わせを御用達致しました

地元真鶴で取れた鯵や鯛を盛り合わせました

・季節のお刺身盛り合わせ

・茄子と南瓜の揚げ出し

・春菊とえのきのの柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：657kcal　塩分：2.6g

じっくり焼き上げた手作りミートローフを、濃厚なデミグラスソースで召し上がって頂きます。

・ミートローフ デミグラスソース

・グリーンサラダ

・フルーツ（イチゴ）

・オニオンスープ

カロリー：717kcal　塩分：1.7g

静岡県焼津産の新鮮な真鯵のたたきを、色とりどりの野菜と共に丼ぶりにしました。

・彩野菜のアジたたき丼

・茶碗蒸し

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：640kcal　塩分：3.1g

本日は特別食で、ふっくらと焼き上げた鰻を丸々一尾使用した鰻重をご用意いたしました。

・鰻重

・炊き合わせ

・わけぎのぬた和え

・清汁

カロリー：632kcal　塩分：2.3g

旬のサワラと若布を一緒に蒸し上げ、さっぱりとポン酢で召し上がって頂きます。

・サワラの磯蒸し

・里芋と竹輪の煮物

・フルーツ（パイン）

・豚汁

カロリー：606kcal　塩分：2.1g

人気で定番の海老と、旬のワカサギを天婦羅盛り合わせにしました。

出来立て熱々を召し上がって頂きます。

・海老とワカサギの天婦羅

・がんもの煮物

・キャベツとかぶの浅漬け

・清汁

カロリー：560kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は「京都施設おすすめ」メニューをご用意致しました。豚肉を丁寧に調理し、その煮汁を使って炊いたおこわの上に、具材を盛り付けました。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・切干大根煮

・青梗菜の辛し和え

・しじみの味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：2.8g

軟らかい牛ロースステーキと、煮物やフルーツなど様々な食材を松花堂弁当に盛り込みました。

【松花堂ステーキ弁当】

・牛ロースステーキ

・長芋と有頭海老の煮物

・八寸盛り（厚焼き玉子、小松菜の合い混ぜ、旬魚の照り焼き、筍の直鰹）

・フルーツ（リンゴ、キウイ）

・赤だし汁

カロリー：776kcal　塩分：3.3g

軟らかい肉質のもち豚ロース肉を、特製の味噌床にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げます。

・もち豚の味噌漬け焼き

・ずいきの煮物

・めかぶと胡瓜の三杯酢

・清汁

カロリー：620kcal　塩分：1.6ｇ

鯵の身は、カラッとから揚げにして、骨はカリッとせんべいに仕上げました。ポン酢でさっぱりと頂きます。

・鯵の唐揚げと骨せんべい

・かぶと油揚げの煮物

・キャベツとじゃこの和え物

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.4g

本日は、牛肉を炒めた野菜と共に蒸しあげました。

牛肉と牛肉の旨味がしみこんだ野菜を、胡麻ダレでお召し上がりいただきます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し（胡麻ダレ）

・蓮根とピーマンの炒め煮

・みかん入り牛乳寒天

・清汁

カロリー：693kcal　塩分：2.1g

本日は、新鮮な真鯛を素材の良さを味わえる、塩焼きににて提供いたしました。

表面はパリッと香ばしく、中の身はふっくらと焼き上げます。

・旬魚の塩焼き（真鯛）

・鶏団子と野菜の煮物

・白菜とえのきの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：552kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、スペシャルイベント食といたしまして、「バレンタインランチ」を提供いたしました。自家製の牛ヒレステーキ、カラスカレイを使ったエスカベッシュ、じゃが芋のポタージュやチョコケーキなどをお楽しみいただきました。

・牛ヒレステーキ　ポルトソース

・白身魚のエスカベッシュ

・彩りサラダ

・チョコケーキ

・じゃが芋のポタージュ

・穀物ロール

カロリー：645kcal　塩分：3.0ｇ

本日は自家製のタンドリーチキンをご用意いたしました。

・タンドリーチキン

・さつま芋サラダ

・バターライス

・フルーツ

・トマトコンソメスープ

　カロリー：772kcal　塩分：1.6g

本日は減塩対策メニューを提供いたします。

スズキの大和蒸しは、うま味たっぷりのだしを使ったあんをかけて召し上がっていただきます。

人気の栗ご飯も提供いたします。

・スズキの大和蒸し

・冬野菜の煮物

・みかん

・味噌汁

・栗ご飯

カロリー:655kcal  塩分:1.4g

本日の特別食は「鮪尽くし丼」をご用意いたしました。

中トロ・赤身・ネギトロを使用し、豪華に仕上げました。

・鮪尽くし丼

・さつま芋と椎茸の煮物

・白菜の胡麻和え

・清汁

カロリー：677kcal　塩分：1.8ｇ

地元の漁港で水揚げされた新鮮な真鯵を、サクッとアジフライにしました。

揚げたて熱々を提供いたします。

・アジフライ

・カブのそぼろ煮

・春雨とクラゲの酢の物

・味噌汁

カロリー：716kcal　塩分：2.4g

本日は、海老や豚肉、野菜などをふんだんに使用した寄せ鍋を提供いたします。冬に嬉しい、出来立てアツアツの一品です。

・寄せ鍋

・竹輪と根菜の煮物

・セロリの浅漬け

・コーヒーゼリー

カロリー：669kcal　塩分：2.4ｇ

本日は特別食で、人気で定番の海老天と季節の野菜、地物のフグを天婦羅盛り合わせにて提供いたします。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・ふろふき大根

・もずく酢

・清汁

カロリー：586kcal　塩分：2.9g

本日は、牡蠣や鰻など人気の具材を使用した具沢山の茶碗蒸しに柚子香る熱々の餡をかけて提供いたしました。

寒い冬にほっと温まる一品です。

・具沢山大盛り茶碗蒸し

・南瓜の煮物

・わけぎのぬた和え

・清汁

カロリー：604kcal　塩分：3.4ｇ

本日は、薄めにスライスした牛ロース肉を、甘辛いタレで香ばしく焼き上げた焼肉を提供いたします。

・牛焼肉

・おからの炒り煮

・フルーツゼリー

・味噌汁

カロリー：744kcal　塩分：2.2g

本日は、小田原産で大振りの金目鯛の干物をご用意いたしました。

ボリューム満点で食べ応えのある逸品です。

・金目鯛の干物

・野菜とさつま揚げの煮物

・キャベツとかぶの甘酢和え

・味噌汁

カロリー：495kcal　塩分：2.2g

暦の上では春の始まりと言われていますが、まだまだ肌寒い季節ですので、邪気を祓い、身体を清めるといわれる豆腐を使って湯豆腐の鍋をご用意いたしました。立春に食べると縁起が良いとされている桜餅、また浅利の炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・湯豆腐鍋

・鶏肉の治部煮

・菜の花の辛し和え

・ミニ桜餅

・赤だし汁

・浅利の炊き込みご飯

カロリー：594kcal　塩分：2.5g

本日は節分に因んで、一本一本丹精込めて巻いた、恵方巻き寿司を提供いたします。
大盛りのけんちん汁も一緒に召し上がって頂きます。

・恵方巻き

・大豆と切り昆布の煮物

・春菊の湯葉和え

・大盛りけんちん汁

カロリー：583kcal　塩分：3.2g

本日は、人気メニューのディナーカレーをご用意いたしました。

・ディナーカレー　グリル野菜添え

・グリーンサラダ

・3色ピクルス

・みかん

カロリー：737kcal　塩分：2.7g

本日の特別食は、人気の赤飯弁当をご用意いたしました。

特製味噌に漬け込んだメカジキや、海老のあられ揚げなど、赤飯と共に、お楽しみいただきます。

赤飯弁当

・炊き合わせ　里芋・茄子・南瓜・椎茸・海老・ふき

・メカジキ西京焼き・海老あられ揚げ・花蓮根・小松菜浸し・出汁巻き卵・苺

・赤飯

・清汁

カロリー：578kcal　塩分：2.7g