湯河原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

ロナウイルス感染予防の為、食堂利用を中止し、お持ち帰りのパックにて提供いたしております。

鶏肉、南瓜、茄子、ズッキーニを大根おろしのたっぷり入ったお出汁で揚げ出しにいたしました。

【免疫力アップメニュー】

・鶏肉と夏野菜の揚げ出し

・長芋ときのこの香味炒め

・フルーツ（パイン）

・しじみの味噌汁

カロリー：676kcal　塩分：1.7g

コロナウイルス感染予防の為、食堂利用を中止し、お持ち帰りパックにて提供いたしております。

軟らかい牛ロース肉のカツレツに、特製のデミグラスソースをかけて提供いたします。

・軟らかビーフカツレツ

・冬瓜のコンソメ煮

・カフェオレゼリー

・コンソメスープ

カロリー：898kcal　塩分：1.8g

コロナウイルス感染予防の為、食堂利用を中止し、お持ち帰りのパックにて提供いたしております。

ホロホロと見離れの良い黒ムツの切り身をこってりと煮付けにいたしました。

・黒ムツの煮付け

・ブロッコリーの湯葉あんかけ

・さつま芋の山葵マヨネーズ和え

・味噌汁

カロリー：586kcal　塩分：1.6g　

コロナウイルス感染予防対策の為、食堂利用を中止しお持ち帰りのパックにて提供致します。

中華の人気メニュー、酢豚を黒酢仕立てにてご用意いたしました。

・黒酢酢豚

・華焼売

・もやしのレモン酢和え

・かき玉中華スープ

カロリー:789kcal  塩分:2.3g

本日は特別メニューと致しましてトロトロに煮込んだ赤ワインにこみやしっとりとしたローストポークなどをご用意しお弁当に致しました。

・洋風松花堂弁当

・オニオンスープ

　カロリー：774kcal 塩分：2.3g

本日は新鮮なねぎとろ作ったボリュームある丼ぶりを提供いたします。

・ねぎとろ丼

・長芋の土佐煮

・白菜と茗荷の浅漬け

・味噌汁

カロリー：515kcal　塩分：2.2g

疲労回復の効果が期待できるビタミンB1を多く含んだ豚肉をソテーにて提供いたします。

ソースには、ビタミンB1の吸収率を上げるアリシンを含んだガーリックソースです。

・ポークソテー

・もやしの土佐酢和え

・フルーツ（アップルマンゴー）

・清汁

カロリー：649kcal　塩分：1.6g

特製のタレで照りよく焼きあげたカレイの切り身に、桜海老の入った駿河出し巻きを添えました。

・カレイの照り焼きと駿河出し巻き

・茄子のそぼろ煮

・長芋ともずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：538kcal　塩分：1.6g

本日の昼食は、夏の特別ランチとしまして、牛ヒレ肉のローストや夏野菜のガスパチョパスタなど洋食のセットランチを通常料金にて提供いたしました。

・牛ヒレ肉のロースト

・夏野菜のガスパッチョパスタ

・コーンポタージュ

・クロワッサン

カロリー：899kcal　塩分：2.9g

本日夕食は中華と致しまして濃厚でプリプリなエビマヨと色鮮やかな青椒肉絲をご用意いたしました。

・エビマヨと青椒肉絲

・海藻サラダ

・桃ゼリー

・中華スープ

　カロリー：755kcal 塩分：2.1g

本日は海老・小柱・イカを玉子でふわふわに包み、マッシュルームの入ったクリームソースをかけて召し上がって頂きました。

ふわふわのオムレツとクリームソースの相性が抜群でした。

• シーフードオムレツ　クリームソース
• 温野菜サラダ
• ３色ピクルス
• コンソメスープ

カロリー：583kcal　塩分：2.1ｇ

本日の献立は調理師おすすめの白身魚を唐揚げにし夏にピッタリな野菜たっぷりの甘酢ソースをかけてお召し上がり下さい。

・白身魚の中華香味ソース

・ブロッコリーとイカの炒め煮

・もやしのナムル

・かき玉中華スープ

　カロリー：665kcal　塩分：2.2g

本日のお刺身は、真鯵・生鮪・金目鯛・カンパチ・帆立を使い、盛り合わせに致しました。

・季節のお刺身盛り合わせ

・炊き合わせ

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：615kcal　塩分：2.7g

脂ののったサバを塩焼きにしました。一風変わったコーンと枝豆のご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・サバの塩焼き

・冬瓜の冷やし鉢

・めかぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：602kcal　塩分：1.7g

本日はジューシーな鶏もも肉を特製のタレに漬け込み、片栗粉でカラッと揚げた唐揚げを提供いたしました。

揚げ立てアツアツを召し上がっていただきました。

• 鶏のから揚げ
• ずいきの煮物
• ほうれん草の山葵和え
• 清汁

カロリー：665kcal　塩分：1.6ｇ

黒毛和牛の牛すじ肉を軟らかくなるまでじっくり煮込んで仕上げた特製のビーフカレーです。

・和牛牛すじカレー

・グリーンサラダ

・セロリとパプリカの甘酢漬け

・フルーツ（西瓜）

・福神漬け、らっきょう

カロリー：662kcal　塩分：3.5g

サーモンの切り身を香味野菜と共にアルミホイルに包み蒸し焼きにしました。

お好みでポン酢につけて召し上がって頂きます。

・サーモンのホイル包み焼

・長芋の土佐煮

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：560kcal　塩分：2.2g

本日は薄切りの牛肉を玉葱とともに強火で炒めた牛焼肉を提供いたしました。

付け合わせの生野菜とともに召し上がって頂くとさっぱりと召し上がる事が出来ます。

• 牛焼肉
• 南瓜の煮物
• 青菜の合い混ぜ
• 味噌汁

カロリー：678kcal　塩分：2.2ｇ

本日は湯河原施設特製の合わせ味噌に一晩じっくりと漬け込んで焼き上げました

・カレイ味噌漬け焼き

・蓮根の利休煮

・オクラとトマトのおろし酢

・清汁

　カロリー：450kcal 塩分：1.8g

特別食ならではの、金目鯛を1匹使った姿煮をご用意いたしました。

・金目鯛の姿煮

・冬瓜の水晶煮

・胡瓜と赤板の酢の物

・味噌汁

カロリー:812kcal  塩分:2.5g

うす味の出汁で下煮した大根の上に、豚しゃぶを盛り付け、胡麻のあんで召し上がって頂きます。

・豚しゃぶと大根の胡麻あんかけ

・さつま芋のレモン煮

・キャベツとセロリの浅漬け

・清汁

カロリー：656kcal　塩分：1.7g

地魚2種（青鯛、金目鯛）とズッキーニ、茗荷、モロッコインゲンの天婦羅を、一風変わった土佐酢でさっぱりと召し上がって頂きました。

・夏の天婦羅盛り合わせ 土佐酢添え

・牛蒡のしぐれ煮

・青梗菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：498kcal　塩分：1.2g

新鮮な真鯛を一枚一枚丁寧に薄造りにしました。

割ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。

・真鯛の薄造り

・高野豆腐と干し椎茸の煮物

・小松菜の湯葉和え

・清汁

カロリー：548kcal　塩分：3.0g

本日は調理師おすすめメニューとして、白身魚のポテト焼きを提供いたします。

白身魚をポテトと共にこんがり焼き上げ、相性抜群の特製のラタトゥイユソースと共に召し上がっていただきます。

・白身魚のポテト焼き

・ブロッコリーと小海老の炒め物

・トマトと玉葱のマリネ

・コンソメスープ

カロリー:602kcal  塩分:1.9g

豚ロース肉を丁寧にパン粉付けし、サックリ揚げ立てをご用意致しました。

・豚ロースカツ

・五目大豆煮

・ところてん

・味噌汁

カロリー：727kcal　塩分：2.0g

脂ののった銀ヒラスを、定番の照り焼きにて提供いたします。

・銀ヒラスの照り焼き

・炊き合わせ

・胡麻豆腐

・清汁

カロリー:500kcal  塩分:2.0g

本鮪の中トロ、赤身、すき身を丼の上にぎっしりとのせてご用意致しました。

・鮪尽くし丼

・里芋の桜海老あんかけ

・胡瓜と茗荷の酢の物

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：2.6g

湯河原施設の夏の行事「夕涼み会」に合わせ、お持ち帰り出来る弁当容器での提供となります。

近海で獲れた新鮮なお刺身、夏の野菜を使った炊き合わせや彩り豊かな散らし寿司をお弁当に盛り込みました。

【夕涼み弁当】

・お刺身盛り合わせ

・野菜の炊き合わせ

・フルーツ、出汁巻き玉子、枝豆

・清汁

カロリー:762kcal  塩分:3.5g

旬の米茄子をからっと揚げ、たっぷりの海老そぼろあんかけをかけました。

・米茄子の海老そぼろあんかけ

・厚揚げとピーマンの炒め煮

・いんげんの胡麻和え

・清汁

カロリー:512kcal  塩分:1.8g

本日の特別メニューは、湯河原施設で人気のお赤飯の他、焼き物や野菜の炊き合わせなどを詰め込んだ、三連弁当に致しました。

・お赤飯

・焼き物（鰤の西京焼き、出汁巻き卵、海老のあられ揚げ）

・和え物

・野菜の炊き合わせ

・フルーツ（パイン）

カロリー：630kcal　塩分：2.2g

・味噌汁

海老、イカ、帆立などの海鮮と、たっぷり野菜の八宝菜を、出来立て熱々で提供いたします。

・海鮮八宝菜

・春雨の中華和え

・フルーツ杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：741kcal　塩分：2.2g