神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日ハロウィンに因んでパンプキンをふんだんに使って献立を立てました。

広島県産の牡蠣フライはタルタルソースで召し上がって頂きます。

・牡蠣フライとハロウィンパンプキンサラダ添え

・南瓜と蕪の煮物

・鮗の酢の物

・香の物

・南瓜の味噌汁

カロリー：727㎉　塩分：3.0ｇ

今日の夕食は、熊本県産の柔らかいロース肉をアツアツの

すき焼き鍋で楽しんで頂ました。

・すき焼き鍋

・千枚かぶら

・長芋とれんこんの煮物

・香の物

・果物

カロリー：764kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は特別メニューを用意しました

旬の食材を取り入れた彩り豊かな夕食になりました

・先付け　焼きなす羹

・造り　平目の薄造り

・焼き物　鰻の山椒焼きと焼き栗

・酢の物　柿の菊花和え

・すき焼き茶碗蒸し

・椀　結び湯葉　ほうれん草　手まり麩

・香の物　かぶら　かつお梅

・お食事　松茸ごはん

デザート　かぼちゃプリン

今日は人気メニューです

揚げたてを提供しました。旬を迎える水菜も美味しく出来上がりました

・海老の天婦羅盛り合わせ

・水菜のはりはり

・ごった煮

・香の物

・お澄まし

カロリー：580㎉　塩分：2.1ｇ

神戸も少し肌寒い夜になってきました

こんな夜にぴったりの献立です。心も体も温まります。

・ビーフシチュー

・豆腐シュウマイ

・サラダ

・香の物

・フルーツヨーグルト

カロリー：936㎉　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は赤魚の煮つけを用意しました

・赤魚の煮つけ

・菊菜としめじのおかかのせ

・うどんサラダ

・香の物

・味噌汁

カロリー：633kcal　塩分：2.6g

本日の昼食はいろいろ楽しめる中華プレートを用意しました

毎回、人気いただいている好評のメニューです

・豚角煮　・海老マヨネーズ　・麻婆豆腐

・イカと青梗菜の炒め物　・蓮根せんべい

・クラゲの中華和え　・八宝菜スープ　・香の物

・ウーロンゼリー

カロリー：730kcal　塩分：2.7g

今が旬の食材を集め、色々と盛り合わせて

楽しんでいただきました。

・キングサーモンの若狭焼き

・タイ袱紗焼き

・ハモ南蛮漬

・白酢和え

・炊き合わせ

・秋の炊き込みご飯

・香の物

・味噌汁

・果物

カロリー：785kcal　塩分：3.2g

今晩の食事は、脂のったサンマをシンプルに

塩焼きにしました。

・サンマの塩焼き

・白才と豚肉の柚子風味

・エリンギのカレー炒め

・香の物

・吸い物

カロリー：578kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は黒豚の生姜焼きを用意しました

柔らかい肩ロースを自家製のたれで香ばしく焼き上げました

・黒豚の生姜焼き

・舞茸のポン酢

・小芋と大根の煮物

・香の物

・かき玉汁

カロリー：631kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、海老、ホタテ、鯛、烏賊が入った海鮮ホイル焼きです。

あっさりとポン酢で召し上がって頂きます。

・海鮮ホイル焼き

・法蓮草のお浸し

・高野豆腐と牛蒡の煮物

・香の物

・お澄まし

カロリー：526㎉　塩分：2.6ｇ

今夜は少し肌寒い日でした

こんな夜にぴったりの献立です。

・寄せ鍋　温泉卵添え

・くらげの酢の物

・南瓜の小倉煮

・香の物

・季節の果物

カロリー：755㎉　塩分：3.0ｇ

今年最後の土用の日

鰻を食べて元気になって頂きます。

・土用鰻の蒲焼き

・野菜巾着の煮物

・長芋の土佐酢かけ

・香の物

・素麺汁

カロリー：635㎉　塩分：3.0ｇ

本日の夕食はブリの照り焼きを用意しました。

脂の乗ったブリをふっくらと照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・ミニおでん

・焼きなす

・香の物

・吸い物

カロリー：674kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は鮭といくらのはらこめしを用意しました。

・鮭といくらのはらこめし

・キノコの炒め物

・和風シチュー

・かぼちゃプリン

・香の物

カロリー：779kcal　塩分：3.2g

今日の夕食はお勧めメニューです

産地から直接取り寄せた干物です。ご入居者から毎回好評を頂いています。

・産地直送　金目鯛と鯖味醂干し

・白和え

・野菜の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：554㎉　塩分：3.4ｇ

牛肉をたっぷりと使い、ほくほくのじゃが芋を

楽しんでいただきました。

・肉じゃが

・イカの紅葉和え

・とろろ納豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：812　塩分：2.3g

今晩の食事は、秋の食材、栗や松茸、サケを使った献立です。

大変好評でした。

・栗おこわ

・小芋とえびの煮物

・松茸入り吸い物

・香の物

・果物

カロリー：502kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は海鮮串焼きを用意しました。

・海鮮串焼き

・舞茸の焼きポン酢

・昆布豆の煮物

・香の物

・豚汁

カロリー：627kcal　塩分：2.4g

自家製西京味噌にじっくり2日間漬け込んだ鰆は、味、香り最高の仕上がりです

自家製、八つ橋南瓜も添えてました。

・鰆の西京焼き　八つ橋南瓜添え

・法蓮草のお浸し

・長芋と大根の炊き合わせ

・香の物

・しめじと若布の味噌汁

カロリー：504㎉　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は人気の海老フライと魚のフライを用意しました

自家製タルタルソースで召し上がっていただきました

・海老フライと魚のフライ

・ミニおでん

・菊菜としめじの柚子風味

・香の物

・味噌汁

カロリー：784kcal　塩分：3.2g

熊本県産の和牛を使った牛鍋です

御飯にぴったりの鍋です

・牛肉の一人鍋

・エリンギとピーマンのお浸し

・千枚かぶら

・香の物

・水まんじゅう

カロリー：738㎉　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、熊本県産のりんどうポークを

自家製のタレで焼きあげました。

・りんどうポークの焼肉

・白酢和え

・かぶらと茄子の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：725kcal　塩分：3.2g

今日の夕食は人気のステーキです

柔らかく味のある逸品です。

・牛ヒレステーキ　和風ソース

・焼き豆腐と南瓜の煮物

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：701㎉　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、柔らかい牛肉を玉子でとじて

召しあがって、いただきました。

・牛肉の柳川

・長いもたんざく

・キノコのカレー風味

・香の物

・味噌汁

カロリー：729kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は人気のにぎり寿司と細巻きの寿司の盛り合わせを用意しました。

・にぎり寿司と細巻き寿司

・小松菜の煮びたし

・茶碗蒸し

・赤だし

カロリー：654kcal　塩分：3.3g

 今晩の食事は、牛肉100％のハンバーグです。

甘辛い照り焼のタレで焼きあげました。

・牛肉の照り焼きハンバーグ

・タコ酢

・ひろうすの煮物

・香の物

・和風スープ

カロリー：554kcal　塩分：2.7g

今日の夕食は、ブリと大根をあっさりと炊きあげ

召しあがっていただきました。

・ブリ大根

・オクラのおかか和え

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：554kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はちり蒸しです

旬の酢橘を搾って召し上がって頂きます。

・海老とホタテのちり蒸し

・ごった煮

・揚げ出し茄子

・香の物

・味噌汁

カロリー：535㎉　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は秋の和定食を用意しました。

ご入居者に大変喜んでいただけました

・お造り（鯛・マグロ）

・海老と野菜の天婦羅

・手作りひろうすの煮物

・青菜の柚子みそ掛け

・茶碗蒸し

・香の物

・果物（ナシ）

カロリー：859kcal　塩分：2.2g

ノルウェー産サーモンを自家製タレに漬けこみ香ばしく焼き上げました

脂も乗って美味です。

・サーモンの照り焼き

・五目豆

・もずく酢

・香の物

・素麺汁

カロリー：573㎉　塩分：2.9g

脂がのった金目鯛に山芋を掛けて蒸しあげ

旨出汁で召しあがっていただきました。

・金目鯛の大和蒸し

・水菜のはりはり

・筑前煮

・香の物

・吸い物

カロリー：558kcal　塩分：2.4g