神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今日の夕食は和牛を使ったすき焼きです。少し肌寒い季節にぴったりです。

毎回好評を頂いています。

・すき焼き鍋

・生卵

・長芋短冊

・香の物

・季節の果物

カロリー：736㎉　塩分：2.3g

今日の夕食は御飯が進む逸品です

ご入居者から好評価を頂いています。

・鯛のあら炊き

・茄子のピリ辛炒め

・たこ酢

・香の物

・白菜の味噌汁

カロリー：591㎉　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は海老の天婦羅を用意しました。

さくさくに揚がった大きな海老は入居者に大変好評でした。

・海老の天婦羅

・焼き舞茸ポン酢

・ひろうすの煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：581kcal　塩分：1.9g

今日の夕食は色々な味をワンプレートに盛り込みました

皆さんニコニコと召し上がっていらしゃいました。

・ワンプレート盛り

鰆の塩焼き・酢橘をそえて～　　松茸御飯のおにぎり　鰻ざく　玉子焼き　炊き合わせ　

・茶碗蒸し

・香の物

・デザートプリン

カロリー：733㎉　塩分：2.7ｇ

今が旬のサンマをシンプルに塩焼きにしました。

脂がのりよく太ったサンマです。

・サンマの塩焼き

・長芋と胡瓜の甘酢漬け

・南瓜と椎茸の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：589kcal　塩分3.1g

今日の夕食は、鹿児島の黒豚ロース肉を揚げ、

ボリュームたっぷりの献立です。

・黒豚の豚カツ

・白和え

・かぶらと南瓜の煮物

・香の物

・すましけんちん汁

カロリー：836kcal　塩分：3.4g

今日の昼食は、豪華6種類のネタをあしらい

人気のメニューです。

・ちらし寿司

・秋野菜の煮物

・赤出汁

・果物

カロリー：754kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、脂がのったブリをタレをからめて焼き上げ、

それと、野菜たっぷりの味噌汁です。

・ブリの照り焼き

・ひじき豆

・小松菜とエノキのゆず浸し

・香の物

・野菜味噌汁

カロリー：643kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は幕の内を用意しました。

いつもご入居者に好評いただいている、人気メニューです。

・鯛とまぐろのお造り

・海老と野菜の天婦羅

・鰻と胡瓜の酢の物

・果物（梨・巨峰）

・お澄まし（ほうれん草・湯葉）

カロリー：573kcal　塩分：2.4g

ノルウェー産のトロサーモンを香ばしくムニエルにしました

脂も乗っていて、御飯が進みます。

・サーモンのムニエル

・じゃが芋のタラコ和え

・かぶらのマリネ

・香の物

・オニオンスープ

カロリー：782㎉　塩分：2.4ｇ

今日の夕食は、新鮮なタイ、サーモン、カンパチ三種

刺身の盛り合わせです。

・造り盛り合わせ

・さつま芋としめじの煮物

・千枚かぶら

・香の物

・魚素麺のおすまし

カロリー：518kcal　　塩分：2.4g

静岡県伊東市から産地直送の干物を提供しました。

毎回好評を頂いています　　　味は絶品です。

・産地直送干物

・ミニおでん

・小松菜とエノキの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：661㎉　塩分：3.3ｇ

今日の夕食は人気メニューです

身は柔らかくジューシーに仕上げました　特製ソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ

・友禅和え

・冬瓜と牛蒡の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：647㎉　塩分：2.9ｇ

今が旬の秋鮭に酢橘を絞って召し上がって頂きます

御飯が進む逸品です。

・秋鮭の塩焼き　酢橘を添えて～

・菊菜としめじの和え物

・南瓜と高野豆腐の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：544㎉　塩分：3.1g

本日の夕食は、タイの西京焼です。

味噌の香りが良くのり、香ばしく焼き上げました。

・タイの西京焼

・秋茄子のずんだ和え

・筑前煮

・香の物

・素麺汁

カロリー：577kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食はゆうゆう祭り特別メニューを用意しました。

旬の食材や松茸がたっぷりと入った炊き込みご飯など大変喜ばれました。

・前菜　（鮎甘露煮・酢取りミョウガ・焼き栗・花びらゆり根）

・お造り　（鯛・サーモン）

・揚げもの　（蟹の甲羅揚げ）

・酢の物　（うざく）

・松茸ごはん

・松茸入り茶碗蒸し

・果物　（メロン・巨峰）

香の物　（柚子大根・野沢菜

カロリー：754kcal　塩分：2.7g

本日はゆうゆう祭り、二日目です。

昼食には尾頭付きの祝い鯛を用意しました。

香ばしくふっくらと焼き上げられた鯛はご入居者の皆様にも大変喜んでいただけました。

・祝い焼き鯛

・赤飯

・黒豆

・煮しめ

・祝いすまし汁

・香の物

カロリー：579kcal　塩分：2.4g

夕食は、豪華七種盛りのちらし寿司とハマグリの吸い物、

わらび餅、炊き合わせで喜んでいただけました。

・彩りちらし寿司

・秋野菜の煮物

・香の物

・わらび餅

・蛤の吸い物

カロリー：816cal　　塩分：3.3g

本日は、ゆうゆう祭りの初日で入居者に人気の

天ざるです。

・天ざる

・秋サケのおにぎり

・香の物

・梨

カロリー：728cal　　塩分：2.7g

今日の夕食はこんがりと焼きあげた鱧の照り焼きです

香ばしく御飯が進む献立です。

・鱧の照り焼き　スイートポテト添え

・焼き椎茸ポン酢

・ひろうすと蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：584㎉　塩分：2.9ｇ

今日の夕食の鯛は愛媛県産活け鯛を使用

蒸し暑いで、あっさりとした味付けにしました。

・鯛の煮つけ

・たこ酢

・納豆とオクラのねばねば和え

・香の物

・野菜のお澄まし

カロリー：545㎉　塩分：2.2ｇ

りんどうポークは熊本県産の柔らかく甘みのある豚肉です

あっさりとポン酢で召し上がって頂きます。

・りんどうポークおろしポン酢

・昆布豆煮

・茄子の揚げ出し

・香の物

・味噌汁

カロリー：745㎉　塩分：2.8㎉

今日の夕食はハンバーグです

あっさりとおろしポン酢で召し上がって頂きます。手造りモカムースも絶品です

・手造り牛肉ハンバーグ

・茸のマヨネーズ炒め

・薩摩芋の豆乳ポタージュ

・モカムース

カロリー：854㎉　塩分：2.3ｇ

今が旬の秋刀魚を塩焼きにしました

酢橘を絞って召し上がって頂きます

・旬秋刀魚の塩焼き

・秋野菜の煮物

・焼き茄子

・けんちん汁

・香の物

・季節の果物

カロリー：599㎉　塩分：2.8ｇ

今日の夕食は、人気の栗ご飯と旬のハモを天ぷら、刺身、茶碗蒸し、デザートと

盛りだくさんで、入居者に喜んで頂きました。

・造り

・栗御飯

・ハモの天ぷら

・カニの酢の物

・茶碗蒸し

・香の物

・メロン

カロリー：797kcal　　塩分：2.3g

本日の夕食はサーモンの照り焼きを用意しました

新鮮なサーモンを自家製のたれに漬け込み香ばしく焼き上げました

・サーモンの照り焼き

・玉子豆腐

・ごった煮

・香の物

・味噌汁

カロリー：521kcal　塩分：2.8g

今日の夕食はご入居者が一番喜んで頂ける献立です

新鮮なネタを7種使って握り立てを提供しました。茶碗蒸しも好評です

・にぎり寿司

・茶碗蒸し

・お澄まし

・わらび餅

カロリー：875㎉　塩分：3.2g

本日の夕食は海鮮ホイル焼きを用意しました

具だくさんのホイル焼きをアツアツで提供しました

・海鮮と野菜のホイル焼き

・野菜巾着の煮物

・菊菜とエノキの和えもの

・香の物

・吸い物

カロリー：515kcal　塩分：3.2g

熊本産のりんどうポークを自家製のタレで焼きあげました。

・熊本りんどうポークの焼き肉

・めかぶの酢の物

・南瓜と蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：687kcal　　塩分：2.9g

神戸施設の人気メニューです

皆さんニコニコされ食事されていました。

・造り（鯛　まぐろ）

・海老と烏賊の天婦羅

・肉じゃが

・鰻ざく

・香の物

・法蓮草のお澄まし

・季節の果物

カロリー：782㎉　塩分：2.3ｇ

今日の夕食は自家製味噌にじっくり二日間漬け込んだ鰆の西京焼きです

ふっくらと身が柔らかく旨みを閉じ込めました。

・鰆の西京焼き　スイートポテト添え

・五目豆

・くらげの酢の物

・香の物

・かき玉汁

カロリー：605㎉　塩分：2.8g

本日の昼食は旬の食材で、さり気なくおもてなし

秋をご堪能ください。

・秋鮭の塩焼き　酢橘添え

・きのこの炊き込みご飯

・旬野菜の煮物

・とろろ

・香の物

・お澄まし

・季節の果物

カロリー：543㎉　塩分：2.7g

本日の夕食はビーフシチューを用意しました。

牛もも肉を時間をかけてじっくりと煮込み、柔らかく仕上げました。

・ビーフシチュー

・ポテトサラダ

・青梗菜とイカのマリネ

・リンゴ

・香の物

カロリー：780kcal　塩分：2.6g

今日の夕食は鹿児島県産の活け鰤を使って献立を立てました

豚汁と一緒に召し上がって頂きます。

・鰤大根

・小松菜の浸し

・香の物

・豚汁

・わらび餅

カロリー：650㎉　塩分：2.2g

今日の夕食は熊本県産の和牛を使用

身が柔らかく甘みのある肉です

・和牛焼きしゃぶおろしポン酢

・友禅和え

・茄子と冬瓜の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：749㎉　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は今年度初秋刀魚です

鮮度が良く刺身でも召しあがれます　酢橘を絞ればさらに美味です

・活け秋刀魚塩焼き　

・紫蘇素麺

・厚揚げと大根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：672㎉　塩分：3.3ｇ