神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今日の夕食は夏越しの祓いに因んだ献立です。

生姜ごはんも美味しく炊きあがりました。

・鮎の酒盗焼き

・水無月豆腐

・蛸のあらい

・生姜ごはん

・沢煮椀

カロリー：569㎉　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は

柔らかい黒豚に生姜風味を効かせて焼きました。

・黒豚の生姜焼き

・昆布豆

・葛切りの酢の物

・味噌汁

・香の物

・カロリー：804kcal　・塩分：3.3ｇ

今晩の食事は、鶏肉を香ばしく焼き上げ

トマトクリームソースで召し上がっていただきました。

・鶏肉のトマトクリームソース

・野菜のゼリー寄せ

・スープ

・果物

カロリー：635kcal　塩分：2.3g

今日の昼食は、福井で名物のソースかつ丼と越前そば

をセットにして召し上がっていただきました。

・ソースかつ丼

・越前そば

・水ようかん

・香の物

カロリー：733ｋcal　塩分：2.2g

本日の夕食は特別メニューです。

蒸し暑い気候ですので全体的にあっさりとした会席膳にいたしました。

・手作り赤紫蘇ジュース

・国産生マグロ造り

・アユの塩焼き　　蓼酢

・米茄子と万願寺唐辛子の煮物

・ハモとアワビ茸の天婦羅　　

・枝豆ごはん

・ウドと法蓮草のおすまし

・香の物

・スイカとワラビ餅

・カロリー：489kcal　　・塩分：2.9ｇ

本日の夕食は

鯛の頭をじっくり艶やかに仕上げました。

・鯛のあら炊き

・ゴーヤと蓮根の梅和え

・小松菜の煮びたし

・アサリのおすまし

・香の物

・カロリー：448kcal　・塩分：2.2ｇ

熊本県産の和牛を使ってすき焼き風に煮込みました

玉子を絡めて召し上がって頂きます。

・牛肉と焼き豆腐の煮物　温玉のせ

・刺身蒟蒻　酢味噌かけ

・ツナと胡瓜のマヨ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：900㎉　塩分：2.6ｇ

何時も好評を頂いています、天ざるのセットメニューです

関西ならでは、稲荷寿司も付いたお得なお昼の献立です。

・天ざる

・稲荷寿司

・季節の果物

カロリー：692㎉　塩分：2.3ｇ

今晩のおかずは鮮度抜群の生マグロをご用意いたしました

茗荷の酢の物をアクセントに召し上がって頂きます。

・生マグロと貝柱の造り

・茗荷の酢の物

・じゃが芋のカレー風味炒め

・香の物

・お澄まし

カロリー：499㎉　塩分：2.6ｇ

今晩の食事は、お子様ランチを大人向けにアレンジして

楽しんでいただきました。

大人のお子様セット

・牛肉ハンバーグとエビフライ

・チキンライス

・コンソメスープ

・なめらかプリン

カロリー：906kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は

金目鯛を艶よく味を浸み込ませた煮付けにしました。

・金目鯛の煮つけ

・小松菜の煮浸し

・タコ酢

・味噌汁

・香の物

・カロリー：498kcal　・塩分：2.5ｇ

本日の夕食は

伊東から取り寄せた上アジの干物です

・上アジの干物と玉子焼き

・ゴーヤチャンプル

・オクラとイカの和え物

・茶ソバ汁

・香の物

・カロリー：675kcal　　・塩分：3.4ｇ

何時も人気のお寿司のメニューです

今日はねぎとろと旬の穴子の箱寿司をご用意いたしました。

・上箱寿司とねぎとろ巻き寿司

・蓬麩と小芋の煮物

・あさりの味噌汁

・季節の果物

カロリー：490㎉　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は

福井県の名物を提供しました。

・越前おろしソバ

・焼きサバ寿司

・おおびら（煮しめ）

・くずまんじゅう

・カロリー：597kcal　・塩分：2.7ｇ

本日の夕食は

薄切り牛肉を焼いて肉の旨味を味わって頂きました。

・和牛焼しゃぶ

・リンゴと南瓜のマセドアンサラダ

・揚げ出し豆腐

・味噌汁

・香の物

・カロリー977kcal　・塩分3.4ｇ

旬の鱧を三度豆と人参を巻いた鳴門巻きと人気の海老の天婦羅です

鱧は淡路産を使用　ふっくら仕上がりました

・鱧の鳴門巻きと海老の天婦羅

・小松菜と白菜の煮浸し

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：631㎉　塩分：2.41ｇ

今晩の食事は、夏においしいスズキをゆずの風味の

幽庵のタレにを漬けこみ焼き上げました。

・スズキの幽庵焼き

・焼き茄子のずんだ和え

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

カロリー：499kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は

抹茶の香る茶ソバで信州蒸しに仕立てました。

・サワラの信州蒸し

・胡瓜の金山寺味噌

・南瓜と蓮根の煮物

・すまし汁

・香の物

・カロリー：598kcal　・塩分：2.9ｇ

今日は父の日に因んで人気の散らし寿司と旬の鱧の天婦羅をセットにしました

メロンも付いた豪華な夕食です

・ちらし寿司

・鱧の天婦羅

・夏野菜の煮物

・お澄まし

・デザート（メロン・水饅頭）

カロリー：987㎉　塩分：3..0ｇ

今晩の食事は、エビとキスそれに野菜の天ぷら

を盛り合わせて召し上がっていただきました。

・エビとキスの天ぷら

・五色なます

・よもぎ麩と冬瓜の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：599kcal　塩分：2.6g

夕食は、柔らかい和牛をしゃぶしゃぶにし、冷やして

召し上がっていただきました。

・和牛冷しゃぶ

・たこ酢

・焼き豆腐と蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：828kcal　塩分：2.6g

今日の昼食は、じゃが芋をつぶしてバターとチーズを

合わせ、サワラをのせて焼き上げました。

・サワラのチーズポテト焼き

・オクラの梅浸し

・アスパラとグリーンピースの玉子とじ

・しそとみょうがのおすまし

カロリー：568kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

トマトの酸味が効いたポークチャップです。

・ポークチャップ

・ジャーマンポテト

・グレープフルーツジュレ

・味噌汁

・香の物

・カロリー：802kcal　・塩分：2.8ｇ

本日の昼食は

蒸し暑いなかサッパリと冷たい稲庭うどんを召し上がっていただきました。

・冷やし稲庭うどん

・巻き寿司

・夏野菜の煮物

・果物

・カロリー：491kcal　・塩分2.4ｇ

本日の夕食は

柔らかく煮た穴子とゴボウを柳川鍋で一人前ずつ仕立てました。

・穴子の柳川

・めかぶの酢の物

・炊き合わせ

・素麺汁

・香の物

・カロリー：587kcal　・塩分：3.0ｇ

今晩の食事は、人気のあるウナギ入り上巻き寿司と

にぎりの盛り合わせです。

・ウナギの上巻きとにぎり盛り合わせ

・ほうれん草とエノキの浸し

・赤だし

・カルピスゼリー

カロリー：588kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

脂がのったキングサーモンを照り焼きにしました。

・キングサーモンの照り焼き

・ミョウガの酢の物

・冬瓜と南瓜の煮物

・味噌汁

・香の物

・カロリー：557kcal　・塩分2.8ｇ

旬の鰹をたたきにしました

特製ポン酢で召し上がって頂きます。

・鰹のたたき

・しめじと菊菜の浸し

・ミニおでん

・香の物

・味噌汁

カロリー：526㎉　塩分：2.6g

蒸し暑い時期になってきました

本日の昼食は翡翠麺を使って冷麺にしました

・冷やし翡翠麺

・肉まん

・パイン酢ゼリー

カロリー：541㎉　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

和食を彩りよく盛り合わせにしました。

・ハマチの幽庵焼きと玉子焼き

・炊き合わせ

・果物と水まんじゅう

・枝豆ごはん

・アサリのおすまし

・香の物

・カロリー：637ｋｃａｌ　・塩分2.6ｇ

今晩の食事は、牛肉のハンバーグを大根おろし

ソースで召し上がっていただきました。

・牛肉ハンバーグ

・ハモ皮の酢の物

・五目豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：758kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、今年初めてのアユ塩焼きと人気の

アナゴ御飯で初夏の料理を楽しんでいただきました。

・アユ塩焼き

・アナゴ御飯

・炊き合わせ

・香の物

・吸物

・果物

カロリー：509kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

初夏に因んだ食材を使用した和定食です。

・鯛と鮪の造り

・キスと夏野菜の天ぷら

・枝豆豆腐

・炊き込みご飯

・スイカ

・おすまし

・香の物

・カロリー：708ｋｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

新鮮な鰯を手開きをして、木の芽味噌と柚子風味味噌を塗って焼き上げました

身も柔らかく美味です

・鰯の二色焼き

・烏賊と小芋の煮物

・玉子豆腐

・香の物

・味噌汁

カロリー：567㎉　塩分：2.7ｇ

和牛を使って煮物にしました

柔らかく甘みのあるお肉です

・牛肉と焼き豆腐の旨煮

・もずく酢

・エリンギとピーマンのニンニク炒め

・香の物

・素麺汁

カロリー：638㎉　塩分：2.9ｇ

柔らかいヒレ肉は好評を頂いています

特製ソースで召し上がって頂きます

・牛ヒレステーキ

・筑前煮

・くらげの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー；693㎉　塩分：2.3g

今晩の食事は、今が旬のメバルを一匹付けで

煮つけにしました。

・めばるの煮つけ

・オクラの塩昆布和え

・小松菜の煮浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：450kcal　塩分：3.2g

今日の昼食は、伊豆高原ゆうゆうの里の人気メニューを

取り入れて召し上がって頂きました。

・チャーシュー丼

・キャベツと人参の甘酢漬け

・さつま芋サラダ

・味噌汁

カロリー：804kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は

和歌山名物を味わっていただきました。

・和歌山ラーメン

・めはり寿司

・玉子豆腐

・清美オレンジゼリー

・カロリー：651ｋｃａｌ　・塩分3.6ｇ

本日の夕食は

骨切りした鱧を香ばしく照り焼きにしました。

・鱧の照り焼き

・焼き茄子のずんだ和え

・冬瓜のカニあんかけ

・味噌汁

・香の物

・カロリー：533ｋｃａｌ　・塩分3.5ｇ