神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今日の夕食は、人気のある和食フェアーです。今回は旬の食材を

使い春をイメージしてタイの菜種造りや若ごぼうやふきのとう、筍を使い

ました。

・若ごぼう御飯

・タイの菜種造り

・筍饅頭

・蕗のとう当座煮

・香の物

・すまし汁

カロリー：492kcal　塩分：3.1g

今晩の食事は、ホクホクのじゃが芋と牛肉を

肉じゃがで召し上がっていただきました。

・肉じゃが

・玉子豆腐

・小松菜の煮浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：749kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は桜鯛と

七種の野菜をホイルに包んで焼き上げました。

・桜鯛と七種の野菜のホイル焼き

・高野豆腐と茄子の煮物

・タコ酢

・味噌汁

・香の物

・カロリー：569ｋｃａｌ　・塩分：2.4ｇ

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・前菜　　グリンピース豆腐

・造り　　平目のうす造り

・揚げ物　穴子・蛍烏賊と春野菜の天ぷら

・和え物　　新じゅんさいとタピオカのスダチ酢

・焼き物　　旬アスパラの肉巻き

・新生姜ご飯

・おすまし

・香の物

・デザート　水羊羹と苺

・カロリー：825ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は

味ぐるめの浜松編です。

・浜松餃子

・静岡おでん

・パイ菓子

・味噌汁

・香の物

・エネルギー：744　塩分：3.1ｇ

今日のおかずは柔らかい牛ヒレのステーキです

特製ソースで召し上がって頂きました。

・牛ヒレステーキ

・ひろうすと茄子の煮物

・きのこの焼き浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：687㎉　塩分：3.3ｇ

今日の昼食は8種の食材を盛り込んだ宝石箱仕立てにしました

皆さん笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

・ちらし寿司　宝石箱仕立て

・南瓜と小芋の煮物

・清ましけんちん汁

・季節の果物

カロリー：848㎉　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は新鮮な桜鯛に

今が旬の春キャベツをソースにして提供しました。

・桜鯛の春キャベツソース

・新じゃがとベーコンのジャーマンポテト

・若布と竹の子の味噌汁

・季節の果物

・香の物

・エネルギー：689ｋｃａｌ　　塩分：2.8ｇ

今晩の夕食は、選択特別食でうな重を召し上がって

いただきました。

・うな重

・冬瓜と高野豆腐の煮物

・タコ酢

・香の物

・赤出汁

カロリー：737kcal　塩分：3.0g

今晩の食事は、ビーフとクリームの二種類のコロッケを

盛り合わせました。

・ビーフコロッケとクリームコロッケ

・冬瓜と高野豆腐の煮物

・タコ酢

・香の物

・赤出汁

カロリー：730kcal　塩分：2.7g

今日の夕食は本日102歳を迎えられたご入居の好物ばかり献立に取り入れたご長寿膳です

皆さんお寿司が大好物ですね。

・箱寿司・いなり　握り寿司

・野菜の煮物

・あさりのお澄まし

・デザート　りんご羊羹

カロリー798㎉　塩分：3.4ｇ

今晩の食事は、牛肉のすき焼き鍋であつあつの鍋

でお出ししました。

・すき焼き鍋

・胡麻豆腐

・香の物

・果物

カロリー：759kcal　塩分：2.7g

エビとアジのフライをあつあつで召し上がっていただきました。

・エビフライとアジフライ

・じゃが芋の煮ころがし

・ぬた和え

・香の物

・魚素麺のおすまし

カロリー：771kcal　塩分：3.3g

今日の昼食は、牛肉をあっさりと時雨煮に仕上げ

丼で召し上がっていただきました。

・牛肉の時雨煮丼

・小松菜の辛子醤油

・春キャベツと新じゃがの味噌汁

・香の物

・いちごミルクゼリー

カロリー：834kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は香ばしく焼き上げた

鰻の蒲焼と玉子焼きです。

・鰻の蒲焼と出し巻玉子

・南瓜と冬瓜の煮物

・焼きしめじポン酢

・土用しじみ汁

・香の物

・カロリー：665ｋｃａｌ　・塩分：2，8ｇ

香川県産の鮮度の良いハマチが入荷しました

あっさりとした味付けに仕上げました。

・ハマチの煮つけ

・長芋とろろ

・白和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：608㎉　塩分：2.3ｇ

今晩の食事は、脂がのったノルウエー産のサーモンを

照り焼きにして、赤飯と召し上がっていただきました。

・サーモンの照り焼き

・アサリの酒蒸し

・ブロッコリーと竹の子の煮物

・赤飯

・香の物

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は花見弁当です。

天気も良く好評を頂きました。

・竹の子ご飯

・海老フライ

・炊き合わせ

・鰆の焼き物と玉子焼き

・タコ酢

・果物

・カロリー：642ｋｃａｌ　　塩分：3，3ｇ

旬の食材をワンプレートに盛り込みました

若竹汁と一緒に召し上がって頂きます。

・鰆の幽庵焼き　玉子焼き　もずく酢　炊き合わせ（南瓜　高野豆腐　桜花大根　桜花人参　蕗）

・若竹汁

・旬の果物

カロリー542㎉　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は新鮮な造りの三種盛りです。

・造りの盛り合わせ

・昆布豆煮

・玉子豆腐

・香の物

・おすまし

・カロリー：501ｋｃａｌ　　・塩分：2、7ｇ

今日入荷したメバルは鮮度が良く

今が旬の筍と合わせ煮つけました。

・筍メバルの煮つけ

・クラゲの酢の物

・エリンギのソテー

・香の物

・味噌汁

カロリー：477kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、桜が満開の時期に花見弁当で

召し上がっていただき、大変人気の弁当です。

・花見弁当

　えびちらし寿司、鶏唐揚げ、合カモロース、

　サゴシの焼き物、出汁巻き、炊き合わせ

　ほうれん草の浸し、イチゴ

カロリー：630kcal　塩分：3g

今晩の食事は、寿司の盛り合わせです。巻き寿司は自家製厚焼き

玉子と椎茸、穴子、海老、おぼろ、胡瓜が入った具だくさんです。

・上巻き寿司とにぎり

・小芋と蓮根の煮物

・アサリのすまし汁

・抹茶わらび餅

カロリー：681kcal　塩分：3.0g

今が旬の桜エビをかき揚げにして、あつあつを

召し上がっていただきました。

・桜エビのかき揚げ

・竹の子ご飯

・春野菜の煮物

・おすまし

・抹茶寒天みつ豆

カロリー：756kcal　　塩分：3.3g

今日の夕食はチキンステーキとハンバーグステーキを熱々で提供しました。

・チキンステーキとハンバーグステーキ

・彩りサラダ

・インゲンのベーコン巻

・香の物

・グリンピースのスープ

・カロリー　：795kcal　　・塩分　：3.0ｇ

新鮮なかつおが入荷しました。

たたきにして、ポン酢で召し上がって頂きます。

・鰹のたたき　ポン酢添え

・ひろうすと蕗の煮物

・しめじと菊菜の柚子浸し

・香の物

・素麺汁

カロリー：532㎉　塩分：2.5ｇ

愛知県産の和牛を使った鍋です

今日は肌寒い日でしたのでぴったりの献立です　あつあつで召し上がって頂きました。

・和牛鍋

・焼き茄子の山掛け

・香の物

・季節の果物

カロリー：605㎉　塩分：2.4ｇ

穴子、海老、小柱のかき揚げ、アスパラを揚げたてで

召し上がって頂きました。

・春の海鮮丼

・友禅和え

・炊き合わせ

・・香の物

・おすまし

カロリー：777㎉　塩分：2.8ｇ

今晩の食事は、牛肉を柳川風に一人前ごとに

炊いてお出ししました。

・牛肉の柳川

・きのこの浸し

・五目豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：708　塩分：2.8g

春の食材をふんだんに使った献立です

ワンプレートに盛り込みました

・筍ごはん

・鰆の塩焼き　玉子焼き

・空豆　桜花大根　桜花人参　黒豆　桜麩

・玉筋魚　桜餅　イクラ

・茶碗蒸し

・季節の果物

カロリー：813㎉　塩分：3.2ｇ

牛肉を柔らかく煮込み、あつあつのビーフシチュー

で召し上がっていただきました。

・ビーフシチュー

・グリーンサラダ

・南瓜とイカ団子の煮物

・香の物

・果物

カロリー：779　塩分：2.6g

本日の昼食は、ウナギかば焼きと春の

旬の食材を炊き合わせました。

・ウナギ蒲焼きと玉子焼き

・春野菜の煮物

・ほうれん草のお浸し

・香の物

・赤だし

・白玉あんみつ

カロリー：790kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は今が旬の桜鯛を香ばしく焼き上げました。

 ・桜鯛の塩焼き

・炊き込みご飯

・高野豆腐と冬瓜の煮物

・新子のポン酢

・味噌汁

・香の物

カロリー　575kcal　　塩分　3.5ｇ

牛肉100％のハンバーグを春の野菜をそえて

あんかけにして召し上がっていただきました。

・あつあつハンバーグ春野菜あんかけ

・ミモザサラダ

・香の物

・コンソメスープ

・フルーツみつ豆

カロリー：671kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は新鮮な食材を盛り付けた北海散らし寿司です。

・北海散らし寿司

・炊き合わせ

・フルーツヨーグルト

・すましけんちん汁

カロリー：822kcal　　塩分3、3ｇ