神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日のグレードアップメニューは、「卯月松花堂弁当」です。

旬の食材をたくさん取り入れた「季節感満載の松花堂弁当」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】

～　卯月松花堂弁当　～

・お造り　桜鯛の松笠造りとシマアジ

・炊き合わせ　若竹煮　フキ　桜麩

・焼物　サワラ雲丹焼き　はじかみ　空豆　ミニ三色団子

・八寸　サザエつぼ焼き　菜の花とびっこ和え　厚焼き玉子

・ご飯　釜揚桜えびの豆ごはん

・吸物　もずくと三つ葉（生姜風味）

カロリー：704kcal  塩分：2.8g

本日の夕食は柔らかく肉本来の味を楽しめる

牛ヒレステーキを召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー　牛ヒレステーキ　【価格　1,800円】

・筑前煮

・シラスの酢の物

・豆腐となめこの赤出し

カロリー：560Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食Bメニューグレートアップメニューは、ふっくらと柔らかく焼き上げたうなぎ重です。自家製のタレで召し上がっていただきました。

・うなぎ重

・青菜柚子浸し

・五目豆

・豆腐とワカメの赤だし

カロリー：833kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はマグロ、タイ、ブリ、シマアジ、貝柱の

新鮮な5種のネタを彩りよく盛り合わせて召し上がっていただきました

グレードアップメニュー　【価格　1,600円】

・お刺身5種盛り合わせ

・れんこんとひじきのサラダ

・小松菜煮浸し

・豆腐となめこの味噌汁

カロリー：615Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は旬の食材を彩りよく盛り込んだ

お花見にぴったりのお弁当を召し上がっていただきました

花見弁当　【価格　1,000円】

・豆ごはん　・竹の子ごはん　・桜寿司　・祭りいなり

・サワラの柚香焼き　・法蓮草の胡麻和え　・炊き合わせ　・タケノコ木の芽和え

・ホタルイカ酢味噌　・さつまいもレモン煮　・もずくの吸物

カロリー：755Kcal　塩分：2.5ｇ

本日のグレードアップメニューは、春を感じる「天ぷら盛り合わせ」です。

苦みと香りが美味しい「タラの芽・フキノトウ・独活・穂付き筍」にホタルイカ・海老2尾を盛り合わせました。

揚げたての天ぷらを、特製の天出汁で召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,300円】

・春の天ぷら盛り合わせ

・柚子浸し

・果物（イチゴの練乳がけ）

・なめことワカメの赤出汁

カロリー：583kcal  塩分：2.2g

本日のグレードアップメニューは、手巻き寿司のパーティーセットです。

自分でお好きな具材の組み合わせを楽しんで頂くスタイルのパーティーセットを召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

～　手巻き寿司パーティーセット　～

・手巻き寿司　活鯛・マグロ・寒ブリ・北海道産ホタテ貝柱・イクラ・エビ・カニかま・アボカド・ツナ・厚焼き玉子など

・春菊白和え

・鶏ゴボウ煮

・しめじとエノキの吸物

カロリー：832kcal  塩分2.7g

本日のグレードアップメニューは、「高砂名物　穴子飯」です。

兵庫県南西部に位置する高砂市の名物料理です。

香ばしい焼き穴子に、特製の穴子ダレがごはんの進む逸品となっております。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

～　高砂名物　穴子飯　～

・炊き合わせ

・煮浸し

・オクラとエノキの吸物

カロリー：792kcal  塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、フグの唐揚げをご用意しました。

カリッとジューシーに揚げたフグの唐揚げにポン酢であっさりと召し上がっていただきました。

・フグの唐揚げ

・穴ざく

・高野豆腐、南瓜、人参、おくらの煮物

・もやしとニラのお吸い物

カロリー：567kcal   塩分：2.4g

本日のグレードアップメニューは、「弥生松花堂弁当」です。

春先の旬菜を彩りよく盛り込んだ「贅沢な松花堂弁当」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】

～　弥生松花堂弁当　～

・桜鯛とサヨリの造り

・鰆の菜種焼き

・炊き合わせ

・せりのとびっこ和え

・よもぎ麩

・合鴨スモーク

・貝柱の酢の物

・ミニ桜餅

・白菜とオクラの吸物

・淡路「生炊き」ちりめん山椒のごはん

カロリー：751kcal  塩分：2.8g

本日の夕食は、ホワイトデーのディナー献立です。

プリプリの海老とアボカドのマリネや、ボリューミーなミートローフ、旬のアサリとタケノコのピラフなど盛りだくさんのディナーを召し上がっていただきました。

～　ホワイトデー　♡　献立　～

・エビとアボカドマリネ

・サーモンとグリル野菜

・ミートローフ

・ミモザサラダ

・グリンピースのポタージュ

・アサリとタケノコのピラフ

・シルキーコッタのフルーツ添え

カロリー：618kcal  塩分：2.6g

本日の夕食グレートアップメニューは、ふっくらと焼いたうなぎを出汁で炊いたご飯にのせたひつまぶし風になります。茗荷、大葉、刻みのり、ワサビを添えて召し上がっていただきました。

・ひつまぶし風　薬味添え

・煮物

・豆腐となめこおろし和え

・ワカメとｵｸﾗの味噌汁

カロリー：702kcal　塩分：2.5ｇ

本日のグレードアップメニューは、大好評の「大粒カキフライ」です。

広島産の厳選した大粒の牡蠣を使用した大きなカキフライです。

揚げたての熱々を、特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,300円】

・大粒カキフライ

・わらびの煮物

・五目豆

・南瓜と玉ねぎの味噌汁

カロリー：632kcal  塩分：2.3g

本日の夕食は、春を代表する素材を集めて「ゆうゆう膳　弥生」をご用意しました。

・造り・・・桜鯛　鰆の焼霜造り

・八寸・・・ホタルイカ酢の物　ごま豆腐

　　　　　　筍木の芽和え　合鴨スモーク

・合肴・・・ローストビーフ

・御飯・・・春のばら寿司

・汁物・・・えのきとしめじのすまし汁

カロリー：777kcal　塩分：2.8ｇ

カロリー：777kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、二十四節気献立になります。

啓蟄とは、冬ごもりの虫たちが春の到来を感じて顔を出すという、春分のひとつ手前の節気だそうです。

春到来を感じさせる、桜鯛や蛍烏賊、筍などの食材を使用しました。

・桜鯛の柚香焼き

・ホタルイカの酢の物

・わらびの白和え

・若竹煮

・あさり汁

・甘酒ゼリー

カロリー：502kcal  塩分：2.5g

本日のグレードアップメニューは、「上にぎり寿司」です。

厳選された8貫「活鯛、マグロ、紋甲イカ、活カンパチ、キングサーモン、北海道産ホタテ貝柱、穴子、生エビ」の握りたてを召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

～　上にぎり8貫　～

・上にぎり

・炊き合わせ

・もずく酢

・白菜となめこの味噌汁

カロリー：874kcal  塩分：2.7g

本日の夕食でグレードアップメニュー「大海老天丼」をご用意しました。

揚げたてアツアツの天丼をお出ししました。

・大海老天丼

・豆腐の野菜あんかけ

・オクラと長芋和え

・白菜としめじのすまし汁

カロリー：868kcal　塩分：2.4ｇ

本日のグレードアップメニューは、如月松花堂弁当です。

旬の食材をたくさん取り入れた色鮮やかな松花堂弁当を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】

～　如月松花堂弁当　～　お部屋でお召し上がりできます。

・お造り　サワラ焼霜造り　北海道産ホタテ貝柱　あしらい一式

・焼物　ふぐ柚香焼　菜の花　厚焼き玉子　紅白はじかみ

・炊き合わせ　高野豆腐　人参　筍　スナップエンドウ　梅麩　海老　椎茸

・八寸　ホタルイカ酢物　白子ポン酢　胡麻豆腐　桜餅

・牡蠣めし

・吸物

カロリー：554kcal  塩分：3.0g

本日の夕食は、バレンタインディナーです。

1年に1度のバレンタインディ「感謝の意気持ちを込めて」贅沢なディナーをご用意いたしました。

カラフルなオードブルに牛ヒレ肉のステーキ・チョコレートケーキなど、大変好評でした。

バレンタインディナー【価格1,800円】

・マグロとアボカドのディップ

・カキとほうれん草のクリーム焼き

・スモークサーモン＆パイン

・牛ヒレステーキ

・シーフードサラダ

・コンソメスープ

・チョコレートケーキ

カロリー：882kcal  塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、お刺身5点盛り合わせです。

旬の新鮮な「寒サワラの焼霜・寒ブリ・活鯛・マグロ・北海道産ホタテ貝柱」の5点盛り合わせを召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・お刺身5点盛り合わせ

・ひじき煮

・〆サバ入りなます

・豆苗と南瓜の味噌汁

カロリー：585kcal  塩分：2.0ｇ

本日の夕食で、グレードアップ「ジャンボエビフライ」をご用意しました。

大きなエビフライが2尾もついています。

・ジャンボエビフライ

・胡瓜とリンゴの酢の物

・いかとわけぎのぬた和え

・鉄と葉酸が摂れるジョア

・ビーフスープ

カロリー：896kcal　塩分：2.5ｇ

本日のグレードアップメニューは、「牛ヒレステーキ」です。

高たんぱく低カロリーでやわらかく「牛赤身の旨味・香り」を堪能できる「牛ヒレステーキ」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・牛ヒレステーキ

・シラスの酢の物

・南瓜田舎煮

・キャベツと油揚げの味噌汁

カロリー：564kcal  塩分：2.6g

本日の夕食はグレードアップメニューで「うな重」をご用意しました。

身も柔らかく口に入れるとトロトロです。

・うな重

・ひじき煮

・野菜のピクルス

・揚げと豆腐の味噌汁

カロリー：813kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食はグレードアップメニュー「室津産のかきセット」をご用意しました。

冷え込んでくると、かきの旨みがいっそう増します。

・室津かきセット（焼きかき、カキフライ）

・冬野菜サラダ

・かぶらのレーズン和え

・果物（みかん）

カロリー：690kcal　塩分：2.3ｇ

本日グレードアップメニューでフグのから揚げをご用意しました。

ポン酢で召し上がっていただきました。

・フグのから揚げ

・煮しめ

・青菜の浸し

・豆腐となめこの赤だし

カロリー：466kcal　塩分：2.5ｇ

本日のグレードアップメニューは、黒毛和牛のロースを使用した「黒毛和牛すき焼き鍋」です。

見事なサシが入った黒毛和牛は、旨味、コク、甘み、香りともに最高です。

グレードアップメニュー【価格2,500円】

・黒毛和牛すき焼き鍋

・マセドアンサラダ

・おろし蓮根と生姜の吸物

・バナナヨーグルト

カロリー：863kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、小正月料理と日本酒新酒の飲み放題です。

兵庫県神戸市から西宮市の沿岸部に位置する「日本一の酒どころ灘五郷」から厳選された日本酒12銘柄を、食事とともに楽しんでいただきました。

～　小正月　日本酒飲み放題（通常料金）～

・鮭の麹焼き

・イクラ黄身おろし

・筑前煮

・マグロと長芋和え

・合鴨スモークと胡瓜

・金柑の甘煮

・鯛めし

・わかめと豆腐の味噌汁

カロリー：437kcal  塩分：2.6ｇ

本日のグレードアップメニューは、極寒の海から新鮮な魚介を盛り込んだ「北海丼」です。

ボタン海老・イクラ・生ウニ・キングサーモン・北海道産ホタテ貝柱の厳選された5種を彩りよく盛りつけました。

グレードアップメニュー【価格1,700円】

・北海丼

・長芋そぼろあんかけ

・春菊白和え

・レタスと豆苗の味噌汁

カロリー：836kcal  塩分2.2g

本日の夕食は、大海老天ぷら盛り合わせです。

贅沢にプリプリの大きな大海老、れんこん、しいたけ、ししとうがらしの天ぷら盛り合わせを召し上がっていただきました。

・大海老天ぷら盛り合わせ

・マグロと長芋和え

・白菜とえのき和え

・人参としめじのお味噌汁

カロリー：587kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は旬の生魚を盛り込んで「新春生ちらし寿司」をご用意しました。

・新春生ちらし寿司

・かぶらのカニあんかけ

・白玉ぜんざい

・具だくさん汁

カロリー：773kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、新春を祝う松花堂弁当です。

様々な縁起の良い食材「おせち料理」を召し上がつていただきました。

　新春　松花堂弁当　【価格2,300円】

・ブリ照り焼き（紅白はじかみ）　　・煮しめ（高野豆腐・金時人参・六方小芋・蓮根・筍・ゴボウ・椎茸・フキ）

・たこやわらか煮　　・田作り　　・昆布巻き　　・イカ松笠　　・鶏八幡巻き　・数の子　　・サーモン錦糸巻き　　・千枚かぶら（イクラ添え）

・伊達巻　　・紅白かまぼこ　　・エビ焼き（色コンニャク）　　・黒豆　　・栗きんとん　　・赤飯　　・紅白素麺の吸物

カロリー：800kcal　塩分：3.0ｇ

本日の朝食は、彩りよく盛りつけた「祝い膳とお雑煮」です。

新年をお祝いした祝膳を召し上がつていただきました。

祝い膳とお雑煮　【価格850円】

・祝い鯛　　・煮しめ　　・黒豆

・数の子　　・田作り　　・金柑甘露煮

・紅白かまぼこ　　・紅白なます　　・合鴨スモーク

・お屠蘇　　・お雑煮

カロリー：581kcal  塩分：2.8g

本日はクリスマスイブなので夕食は、「クリスマスディナー」をご用意いたしました。

みなさま、大変喜んでいただきました。

・海老とウニのテリーヌ

・ベーコン、ほうれん草のキッシュ

・スモークサーモン＆パイン

・ローストチキン

・鯛と貝柱のカルパッチョサラダ

・クリスマスケーキ

・コーンポタージュスープ

・シーフードピラフ

カロリー：896kcai　塩分：2.9ｇ

本日のグレードアップメニューは、牛ヒレステーキです。

大きな牛ヒレ肉を贅沢に使用し、牛赤身の深い味わいを存分に楽しめる「牛ヒレステーキ」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・牛ヒレステーキ

・五目豆

・青菜の浸し

・もやしとニラの味噌汁

カロリー：485kcal  塩分：2.3g

本日のグレードアップメニューは、今が旬の「寒ヒラメの薄造り」です。

プリプリの歯ごたえがあり、身は甘くあっさりとした寒ヒラメを薄造りして召し上がっていただきました。

・寒ヒラメ薄造り

・リンゴとさつまいもの和え物

・水菜のオランダ煮

・卵の味噌汁

カロリー：533kcal  塩分：2.2g

本日のグレードアップメニューは、広島産の大粒の牡蠣をカキフライにしました。

前回の大粒カキフライが大好評で今季2回目の「大粒カキフライ」です。

良く肥えた大粒の牡蠣フライは、食べ応えがあり大変満足のいく逸品です。

グレードアップメニュー【価格1,300円】

・大粒カキフライ

・豆腐の野菜あんかけ

・青菜の胡麻浸し

・もやしと油揚げの味噌汁

カロリー：544kcal  塩分：2.4g

グレードアップメニューは鯛ちり鍋です。

出来立て熱々の鍋で温まって頂きました。

・鯛ちり鍋

・小松菜と玉子炒め

・もずく酢

カロリー：710kcal　塩分：2.4ｇ

本日のグレードアップメニューは、旬の「フグからあげ」です。

旬の良く肥えたフグをカラッと揚げて「紅葉おろし、ネギ、レモン、ポン酢」で召し上がつていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,300円】

・フグのからあげ

・かぶらそぼろあんかけ

・オクラと長芋和え

・きのこの吸物

カロリー：460kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、財団創立50周年をお祝いする「50周年記念弁当」です。

全ゆうゆうの里の統一献立となっております。

～　50周年記念弁当　～

・お造り盛り合わせ（カンパチ・マグロ・甘エビ）

・炊き合わせ（木の葉南瓜、六方小芋、茄子、人参、蕪、絹さや、紅葉麩、木の芽）

・八寸（焼き鯛、はじかみ、出汁巻き卵、有頭海老、さつま芋の甘露煮）

・ローストビーフ

・果物（メロン、イチゴ、マスカット）

・蛤の潮汁（ハマグリ、三つ葉、刻み柚子）

・栗入り赤飯

カロリー：722kcal  塩分：2.7g

本日のグレードアップメニューは、「にぎり寿司」です。

厳選したネタ8種を一つ一つ丁寧に握りました。

～　グレードアップメニュー【価格1,700円】～　

・にぎり寿司

・炊き合わせ

・浸し

・なめこと豆腐の赤出汁

カロリー：644kcal  塩分：2.7g

本日の夕食は、「お刺身5点盛り合わせ」です。

たい、まぐろ、かんぱち、いか、貝柱を

彩りよく盛り合わせました。

・お刺身5点盛り合わせ

・小松菜のおひたし

・タコの酢の物

・もやし、にらの味噌汁

カロリー：443kcal　塩分：2.0ｇ

本日のグレードアップメニューは、「うなぎ蒲焼定食」です。

大好評の「肉厚なうなぎの蒲焼」に特製のうなぎのタレで仕上げ「粉山椒」で香りづけしました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・うなぎ蒲焼定食

・マセドアンサラダ

・柿入り白和え

・大根とワカメの味噌汁

カロリー：869kcal  塩分：2.4g

本日のゆうゆう膳は、「霜月」に旬を迎える食材を使用した特別食です。

お造りに、カンパチ、貝柱、ウニや、紅葉鯛の蕪蒸し、きのこ汁など「色とりどり」のお膳を召し上がっていただきました。

霜月ゆうゆう膳【価格1,800円】

・カンパチ、北海道産ホタテ生貝柱、ウニのお造り盛り合わせ

・紅葉鯛かぶらむし

・牡蠣の酢の物

・きのこ汁

・抹茶わらび餅

カロリー：532kcal  塩分：2.4g

本日のグレートアップメニューは、歯ごたえと旨みがある新鮮なヒラメの薄造りをご用意いたしました。

・ヒラメ薄造り

・小松菜胡麻和え

・菜菓なます

・茄子と油揚げの味噌汁

カロリー：413kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、大粒のカキフライをご用意しました。

皆様、大変喜ばれていました。

・大粒カキフライ

・大根柚子なます

・冬瓜の味噌煮

・ふのりそばのすまし汁

カロリー：427kcal　塩分：2.0ｇ

本日のグレードアップメニューは、「洋食屋さんのタンシチュー」です。

じっくりコトコトやわらかく仕込んだ牛タンを、特製のデミグラスソースで仕上げました。

お箸で切れる程のやわらかい牛タンシチュー「大変好評」でした。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・洋食屋さんのタンシチュー

・小松菜と干しエビ和え

・マグロの山かけ

・もずくの味噌汁

カロリー：810kcal  塩分：2.5g

本日はハロウィンにちなんだ「ゆうゆう膳」をご用意しました。

・ローストビーフ

・海老とアボガドわさびマリネ

・合鴨スモークとオレンジ

・スタッフドエッグ

・タイとサーモンカルパッチョサラダ

・南瓜と白身魚クリーム焼き

・パンプキンスープ

・かぼちゃプリン

・ターメリックピラフ

カロリー：895kcal　塩分：2.7ｋ

本日グレードアップメニューで「うな重」をご用意しました。

柔らかくうなぎを仕上げました。

・うな重

・分葱とこんにゃくのぬたあえ

・白菜の信田煮

・にらともやしの味噌汁

カロリー：802kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、「金目鯛干物」を千葉県銚子から取り寄せいたしました。

・千葉県銚子産 金目鯛干物

・がんもと野菜の煮物

・小松菜の浸し

・揚げと玉ねぎの味噌汁

カロリー：453kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、「秋の寿司弁当」をご用意し、

皆様に楽しんでいただきました。

「秋の寿司弁当」

・にぎり寿司6品

・サーモンの利休焼き

・玉子焼き

・タコの酢の物

・焼きナスとろろ

・酢レンコン

・おはぎ

・ぶどう

・揚げ、豆腐、玉ねぎの味噌汁

カロリー：931kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食グレートアップメニューは大ぶりのボタン海老、北海道産貝柱、イクラ、ウニ、キングサーモンの豪華5点盛りの北海丼をご用意いたしました。

・北海丼5点盛り合わせ

・なます

・さつまいもとリンゴのサラダ

・南瓜と玉ねぎの味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：1.9ｇ

本日のグレードアップメニューは、国産和牛を使用した「すき焼き鍋」です。

旨味とコクのある和牛を特製の割り下で一つ一つ丁寧に仕上げた熱々の鍋を召し上がつていただきました。

グレードアップメニュー【価格2,500円】

・国産 和牛すき焼き鍋

・柿の白和え

・さつま揚げと小松菜のソテー

・果物（みかん）

カロリー：997kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、松花堂弁当です。

一つひとつ丁寧に味付けした松花堂弁当を彩り良く盛り込み

見た目から楽しんでいただける様に丹精込めて盛り込みました。

秋を感じさせる松花堂弁当を提供しました。

・炊き合わせ（高野豆腐・かぼちゃ・人参・椎茸・

　　　　　　　八幡巻き・ししとう・黒豆・紅葉麩）

・お造り（カンパチ・帆立）

・焼き物（サワラの幽庵焼き・厚焼き玉子・甘栗・巨峰・はじかみ）

・胡麻豆腐　　　・蛸のぬた和え

・焼き茄子　　　・法蓮草とびこのせ

・松茸ごはん

・しじみ汁

カロリー：789kcal　塩分：2.5g

本日の夕食グレートアップメニューは、大きなエビをフライにしたプリプリのジャンボエビフライです。自家製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

・ジャンボエビフライ

・ツナとキャベツの和え物

・根菜煮

・豆腐とワカメの味噌汁

カロリー：821kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

牛ヒレは旨味がぎっしり濃縮され繊細で

上品な味わいを召し上がっていただきました。

・牛ヒレステーキ

・卯の花

・春雨サラダ

・わかめスープ

カロリー：701kcal　塩分2.5g

夕食は新鮮な旬のネタを8貫握り寿司にしました。

副菜には柿と梨が入った白和えを添えました。

・握り寿司

（鯛・鮪・寛八・烏賊・貝柱・穴子・生海老・サーモン）

・柿と梨入り白和え

・大根レモン漬け

・ワカメとしめじの味噌汁

カロリー：742kcal 　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、高砂名物穴子飯です。

ふっくらと焼き上げた穴子は、香り良く食欲をそそります。

彩り良く盛り込み召し上がっていただきました。

・高砂名物穴子飯

・ちりめん豆腐サラダ

・じゃがいもの甘辛炒め

・玉ねぎスープ

カロリー：661kcal　塩分：2.2g

本日の夕食で、ビフカツをお出ししました。

ジューシーに仕上がり、とっても柔らかいと喜んでいただきました。

・牛ヒレを使ったビフカツ

・豆腐のそぼろあんかけ

・胡麻酢和え

・かきたま汁

カロリー：561kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

器からはみ出る大きなエビを使用した、大海老天丼を提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・大海老天丼

・ピーマンとシラスの山椒おかか炒め

・菜果なます

・えのきとしめじの吸物

カロリー：842kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、彩り海鮮丼です。

鯛・鮪・カンパチ・サーモン・帆立・海老・蒸し穴子・厚焼き玉子を

彩り良く盛り付けました。どれも食べごたえのある海鮮を召し上がっていただきました。

・彩り海鮮丼

・がんもどきと冬瓜の煮物

・シラスの酢の物

・南瓜入り呉汁

カロリー：744kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は旧暦の重陽の節句に因んだ献立です。

食用菊や松茸や鱧などの食材を調理いたしました。

・鯛の薄造り

・松茸と鱧の天ぷら

・菊菜と菊花の浸し

・栗ご飯

・オクラとエノキの吸物

・水菓子

カロリー：576kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食グレートアップメニューは、ふっくらと焼き上げたウナギに自家製のタレをかけて召し上がっていただくうな重になります。

・うな重

・イカと大根の和え物

・厚揚げとチンゲン菜の煮浸し

・しめじとエノキの味噌汁

カロリー960kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食グレートアップメニューは北海道産石臼挽きそばと食べ応えのある人気の大海老の天ぷらのセットの献立になります。

・北海道産石臼挽きそばと大海老天ぷらセット

・冬瓜と糸コンのそぼろあんかけ

・タコと野菜のサラダ

カロリー：866ｋcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、旬のお造り5点盛り合わせになります。

新鮮な・きはだまぐろ・かんぱち・真鯛・活タコ・貝柱の5点を豪華お造りで提供しました。

・旬のお造り５点盛り合わせ

・ごぼうの土佐和え

・白菜の塩昆布サラダ

・玉子豆腐の吸物

カロリー：460kcal  塩分：2.1g

グレードアップメニューはハモのちらし寿司です。

香ばしく炙った新鮮なハモに梅肉を添えました。

・ハモのちらし寿司

・南瓜いとこ煮

・ほうれん草の柚子浸し

・長芋とオクラのおすまし

カロリー：565kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、タイのポワレとブルーブランソースを提供しました。

ふっくらと焼き上げたタイに、フレンチの古典的なバターが主要の「ブルーブランソース」を掛けて

お召し上がり頂きました。

・タイのポワレとブルーブランソース

・魚介のゼリー寄せ

・フランスパンとロールパン

・野菜サラダ

カロリー：459kcal  塩分：2.4g

本日に夕食は葉月ゆうゆう膳です。赤身の間にきめ細かなサシが入った美しい霜降り肉、背骨まわりに独特の旨味と凝縮されたおいしさ、ほどよい脂の甘さにジューシーな肉質

が特徴な黒毛和牛サーロインステーキをご用意いたしました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ごぼうサラダ

・コーヒーゼリー

・コーンポタージュスープ

カロリー：907kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、兵庫県香住産カレイ干物です。

兵庫のブランド香住産カレイ干物は、淡白ながらしっかりとした

旨味を感じられます。レモンと大根おろしを添えて召し上がっていただきました。

・香住産カレイ干物

・タコ酢

・ほうれん草白和え

・味噌汁（玉ねぎ・かぼちゃ）

カロリー：486kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、北海道石臼挽きそばと大海老天ぷら盛り合わせです。

石臼挽きならではの香り高い風味としっかりとした歯ごたえは

他にない至極の味わいです。ぷりぷりの大海老の天ぷらをつけ

召し上がっていただきました。

・北海道石臼挽きそばと大海老天ぷら盛り合わせ

・肉じゃが

・野菜の胡麻酢和え

カロリー：702kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、うな重です。

ふっくらと焼き上げた鰻に特製のうなダレをぬり山椒をふりかけました。

お口直しにHaagen-Dazsを召し上がっていただきました。

・うな重

・焼き茄子

・青菜の柚子浸し

・吸物（オクラ・長芋）

・Haagen-Dazs

カロリー：784kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、Aランク黒毛和牛ステーキです。

柔らかい肉質と上質な脂が特徴のさつま姫牛を使用しました。

しっとりまろやかなサーロインステーキを召し上がっていただきました。

・Aランク黒毛和牛ステーキ

・彩り冷やっこ

・ぜんまいナムル

・味噌汁（しめじ・わかめ）

カロリー：816kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、大海老天重です。

大きな大海老を豪快に2本盛り込みました。

大海老を噛みしめれば噛みしめるほど、旨味が口に

広がり、特製のタレをかけ召し上がっていただきました。

・大海老天重

・茗荷の酢の物

・青菜としめじの胡麻和え

・味噌汁（キャベツ・うすあげ）

カロリー：621kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、大食堂オープン記念お祝い膳です。

大食堂の3ヶ月に及ぶ工事が無事に終わりました。

ご入居者様に感謝の気持ちを込めてお祝いの献立を

召し上がっていただきました。

・鯛の焼き物

・炊き合わせ（小芋・高野豆腐・人参・もみじ麩）

・紅白蒲鉾　・祝い海老

・鶏八幡巻き　・厚焼き玉子

・黒豆　・ほうれん草の柚木浸し

・赤飯　・蛤の吸物

・抹茶ようかん

カロリー：658kcal　塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、うなぎ御膳です。

特大サイズのうなぎの蒲焼きを特製のうなぎのタレで焼き上げました。

肉厚でふんわりした鰻丼を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

土用の丑の日　うなぎ御膳

・鰻丼

・うざく

・彩冷奴

・果物（スイカ）

・水雲の吸物

カロリー：644kcal  塩分：2.2g

夕食のグレードアップメニューは寿司盛り合わせです。

サバ棒寿司と海老と焼き穴子の箱寿司です。

・サバ棒寿司と海老と焼き穴子の箱寿司

・温玉ソーメン

・白才煮浸し

・ワカメと滑子の味噌汁

カロリー：781kcal 　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューハモ落としとハモ天ぷらセットです。

ハモ落としは辛子酢味噌と梅肉をつけ、天ぷらは抹茶塩で豪華なメニューを提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・ハモ落としとハモ天ぷらセット

・胡瓜と大根の甘酢漬け

・ぜんまいの煮物

・キャベツと人参の味噌汁

カロリー：577kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

舌でとろける5等級黒毛和牛を焼肉にし、提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・5等級黒毛和牛焼肉定食

・青菜桜エビのせ

・ひじきと蓮根サラダ

・ジャガイモと玉葱の味噌汁

カロリー：784kcal　塩分：2.2ｇ

グレードアップメニューはジャンボ海老フライです。

特製タルタルソースで召し上がっていただきました。

・ジャンボ海老フライ

・焼き茄子とろろ

・水果

・エノキと人参のおすまし

カロリー：690kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、高砂名物焼き穴子飯です。

香ばしく焼けた穴子は、身が柔らかく口に入れた瞬間

とろけるような食感になりました。

特製のタレをぬり召し上がっていただきました。

・高砂名物焼き穴子飯

・モロヘイヤと長芋和え

・大根とイカ団子煮物

・味噌汁（玉ねぎ・ニラ）

カロリー：825kcal　塩分：2.7g

夕食は兵庫県香住産のカレイの干物です。

旨味が凝縮された白身を召し上がっていただきました。

・香住産カレイの干物

・焼き茄子

・小松菜煮浸し

・豆腐となめこの味噌汁

カロリー：433kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

北海道産そばの実を石臼挽きしたそばと食べ応えのある大きなエビを使用した天ぷらを盛り合わせにし、提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,350円】

・北海道産そば粉使用石臼挽きそばと天ぷら盛り合わせ

・高野豆腐の玉子とじ

・卯の花

カロリー：931kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、ウナギの蒲焼 薬味添え定食です。

大きくカットした鰻に自家製のうなぎのタレをぬりました。

香ばしく焼けたうなぎに山椒をふり、

お好で大葉・みょうが・わさびを添え召し上がっていただきました。

・ウナギの蒲焼 薬味添え

・炊き合わせ（がんも・高野豆腐・人参・スナップエンドウ）

・青菜としめじのお浸し

・味噌汁（キャベツ・うすあげ）

カロリー：554kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、牛ヒレ肉のチンジャオロースにエビマヨネーズなどの中華料理をお弁当に詰め込んだ、父の日ゆうゆう膳になります。

・牛ヒレ肉チンジャオロース

・海老マヨネーズ

・タコとホタテの中華サラダ

・胡瓜の甘酢

・胡麻団子

・焼き豚入り中華炊き込みご飯

・玉子スープ

カロリー：781kcal　塩分：3.0

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

黒毛和牛のサーロインに焼き目をつけたステーキをご飯の上にのせ、彩りよく野菜を盛りつけた黒毛和牛サーロインステーキ重を提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】

・黒毛和牛サーロインステーキ重

・茄子のそぼろあん

・さつま芋とリンゴ和え

・オクラとワカメの吸物

カロリー：895kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、香住産カレイの干物です。

香住産のカレイは身が厚く旨味が凝縮されています。

こんがり焼き上げたカレイは白いご飯が良く進みます。

全体的にバランスの良い献立を召し上がっていただきました。

・香住産カレイ干物

・さつまいもサラダ

・もやしといんげん生姜和え

・味噌汁（なめこ・小松菜）

カロリー：494kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は鰻重です。

ふっくら柔らかく焼き上げました。

・鰻重

・彩り温泉玉子

・大豆とヒジキの和え物

・丸十とオクラの味噌汁

カロリー：891kcal　塩分：4.0ｇ

本日の夕食はジャンボ海老フライです。

彩りタルタルソースで召し上がっていただきました。

・ジャンボ海老フライ　彩りタルタル

・春雨の酢の物

・里芋煮

・ワカメとオクラの吸物

カロリー：703kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

新鮮な旬のお造りを五種類盛り合わせ提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・旬のお造り5点盛り合せ

・根菜煮

・オクラと長芋和え

・大根と人参の味噌汁

カロリー：497kcal　塩分：2.2ｇ　

本日の夕食は、グレードアップメニュー国産牛を使用したローストビーフです。

軟らかく仕上げた、ローストビーフに自家製のタレをたっぷりかけ提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・国産牛ローストビーフ

・ニラ玉

・インゲン胡麻和え

・白才と玉葱の味噌汁

カロリー：616kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は卯月にぎり寿司膳弁当です。

お寿司に鰆の利休焼きや煮物等を盛り込みました。

・握り寿司5貫

・穴子ちらし

・鰆の利休焼き

・南瓜いとこ煮

・青菜としめじ和え

・玉子焼き

・赤出汁

カロリー：863kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食はグレードアップメニューです。

柔らかく焼き上げた鰻重です。

・鰻重

・南瓜鶏そぼろあんかけ

・アサリと菜の花和え

・豆腐とシメジの赤出汁

カロリー：896kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

新鮮な魚を5種類使用し、豪華なお造り盛り合わせを提供いたしました。

・グレードアップメニュー【価格1,600円】

旬のお造り5点盛り合せ

・山菜の白和え

・煮物（高野豆腐・大根・人参・スナップエンドウ）

・ニラともやしの味噌汁

カロリー：561kcal　塩分：2.5ｇ

本日のグレードアップメニューは、卯月松花堂弁当です。

旬の食材を盛り込んだ季節を感じるお弁当を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】　卯月松花堂弁当

・桜鯛松皮造りと鰆焼霜造り

・海老と筍しんじょう

・国産牛たたき

・サザエのつぼ焼

・明日葉浸し

・玉子焼き

・ミニ三色団子

・赤飯

・白菜と油揚げの味噌汁

カロリー773kcal  塩分：3.0g

本日の夕食はグレードアップメニューです。

島根県産でサイズの大きいカレイの干し物です。

・カレイの干し物

・炊き合わせ

・エビの酢の物

・白才としめじの味噌汁

カロリー：503kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、月に一度の旬を盛り込んだ「卯月ゆうゆう膳」です。

色とりどりの春の食材を楽しんでいただきました。

・桜鯛の松皮造り・サワラの焼き霜造り

・メバルの若狭焼き（はじかみ・空豆・三色団子）

・春野菜炊き合わせ（六方小芋・筍・蕗・人参・蓬麩・高野豆腐）

・海老と穴子の天ぷら（スナップエンドウ）抹茶塩

・山菜ごはん

・もずくの吸物

カロリー：751kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、ご長寿膳です。

ご入居者様の102歳のお誕生日を迎えられ

特別な献立をご提供致しました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・蒸し野菜

・かぼちゃスープ

・誕生日ケーキ

カロリー：897kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、ご長寿膳です。

ご入居者様が102歳を迎えられ祝いの献立を提供いたしました。

春の季節を感じる一皿盛りを召し上がっていただきました。

　　祝い膳　一皿盛り合わせ

・鯛の焼き物

・炊き合わせ（小芋・南瓜・人参・高野豆腐・割鮮海老・ブロッコリー）

・厚焼き玉子

・黒豆

・法蓮草胡麻和え

・紅白蒲鉾

・赤飯

・蛤の吸物

・和菓子（桜葛饅頭・キウイフルーツ・イチゴ）

カロリー：580kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司膳になります。鯛・ブリ・サーモン・鮪・貝柱・生海老・イカ・蒸し穴子の8貫盛り合わせになります。

・弥生にぎり寿司膳【価格1,350円】

・柚子浸し

・果物（苺）

・豆腐となめこの赤だし

カロリー：651kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

大きな大きなエビをフライにし、自家製のタルタルソースを添え提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・ジャンボエビフライ

・竹の子木の芽和え

・三色なます

・ハクサイと油揚げの味噌汁

カロリー：708kcal　塩分：2.8ｇ

夕食グレードアップメニューは弥生の松花堂弁当です。

市松模様に組んだ器に旬の食材を沢山盛り込みました。

・桜鯛とサヨリの造り　あしらい一式

・鰆の菜種焼き・セリとび子和え・桜餅

・炊き合わせ

・ごま豆腐・貝柱酢の物・合鴨スモーク・よもぎ麩田楽

・いかなご釘煮御飯

・なめこと豆腐の味噌汁

カロリー：784kcal　塩分：3.0ｇ

本日の特別選択食は、グレードアップメニュー【価格1，800円】　手巻き寿司パーティーセットです。

旬の新鮮な鮮魚の他、見た目からも楽しめる色鮮やかな具材を盛り付けた手巻き寿司パーティーセットは、

皆様、大変喜ばられておりました。

・手巻き寿司パーティーセット

・ひじき白和え

・エビ酢

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：895kcal      塩分：2.7g

本日の特別選択食メニューは、うな重【価格1，500円】です。

皮目はパリッと、中はふわっとした焼き上がりのウナギをアツアツの御飯の上に添えて、自家製の

ウナギのタレをかけて召し上がって頂きました。皆様、大変喜ばれておられました。

・うな重　【価格1，500円】

・シラスと小松菜の和え物

・芋煮

・味噌汁（えのき・しめじ）

カロリー：890kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、ゆうゆう膳です。

3月3日は雛祭りです。女の子の健やかな成長を祈る節句の年中行事です。

ひな人形に桜や橘、桃の花など木々の飾り、雛あられや桜餅などを供え、

白酒やちらし寿司などの飲食を楽しむ節句祭りです。

特別な献立を召し上がっていただきました。

・サーモンとイクラ手毬寿司

・生海老手毬寿司

・十六穀米の逆巻き寿司

・桜手毬寿司

・サワラの甘酒焼き

ホタルイカ酢味噌

・竹の子木の芽和え

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・人参・梅麩・スナップエンドウ）

・ごま豆腐

・菜の花辛し和え

・合鴨ロースサラダ

・桜餅・三色団子

・蛤の吸物

カロリー：847kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、グレードアップメニューA4ランク　黒毛和牛サーロインステーキ定食です。

柔らかい黒毛和牛サーロインをステーキにし、くちどけまろやかなお肉を提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】

・A4ランク　黒毛和牛サーロインステーキ定食

・オクラおかか和え

・おでん

・ハクサイと油揚げの味噌汁

カロリー：863kcal　塩分2.4ｇ

本日の夕食は、月に一度の旬を握る「如月 にぎり寿司膳」です。

厳選した新鮮な寿司ネタを8貫ご用意いたしました。

・如月 にぎり寿司膳 【価格1,350円】　

・五目大豆

・柚子浸し

・アサリ汁

カロリー：673kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、天皇誕生日にちなんだ祝い膳です。

魚の焼き物・鶏肉の八幡巻き・玉子焼き・煮物・浸しを彩りよく一皿に盛り合わせ、お赤飯・ケーキと共に提供いたしました。

～天皇誕生日　祝い盛り合わせ～

・サワラの柚香焼き

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・生麩・人参・スナップエンドウ）

・鶏肉の八幡巻き

・玉子焼き

・青菜の浸し

・赤飯

・蛤の吸物

・紅茶のケーキ

カロリー：603kcal　塩分：2.4ｇ

本日のグレードアップメニューは、洋食屋さんのタンシチューとパンです。

1日かけてコトコトとじっくり炊き上げた牛タンの旨味とコクをデミグラスソースで仕上げました。

ロールパンとバケットで「とろけるような味わいの牛タンシチュー」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格2,000円】

・洋食屋さんのタンシチュー＆パン

・エビ酢

・インゲン胡麻和え

カロリー：834kcal  塩分：2.9g

本日のグレードアップメニューは、「北海丼」です。

極寒の海から、鮮度抜群「大ぶりのボタン海老・北海道産生貝柱・プチプチのイクラ・生ウニ・キングサーモン」の厳選された5種を色鮮やかに盛り込みました。

今が旬の贅沢な丼ぶりを召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・北海丼 5種盛り（ボタン海老・貝柱・イクラ・ウニ・サーモン）

・おから和え物

・ブロッコリーと木耳炒め

・豆腐と若芽の味噌汁

カロリー：766kcal  塩分：2.2g

本日の夕食は、如月ゆうゆう膳「バレンタインディナー」です。

旬の魚介や、やわらかく煮込んだ牛ホホ肉など「厳選した8品」を召し上がっていただきました。

如月ゆうゆう膳　バレンタインディナー【価格1,602円】

・マグロとアボカドのチコリボート

・牛ホホ肉のラグー

・カキとほうれん草のコキーユ

・北海道産ホタテ貝柱ブランシール

・シュリンプサラダ

・ターメリックライス

・トマトスープ

・チョコレートケーキ

カロリー：896kcal  塩分：2.5g

本日の選択食は、グレードアップメニュー【価格1,600円】　梅月見弁当です。

色鮮やかな煮穴子・焼穴子ちらし寿司をはじめ、真鯛の雲丹焼き、合鴨オレンジ、松風焼き等、思わず楽しくなるような

旬の食材を使用した梅月見弁当は、どれも、とても美味しいです。

・煮穴子・焼穴子ちらし寿司

・真鯛雲丹焼き

・筑前煮

・かぶらとレーズン和え

・厚焼き玉子

・合鴨オレンジ

・松風焼き

・割鮮エビ

・味噌汁（じゃがいも・たまねぎ）

カロリー：883kcal     塩分：3.1g

本日の選択食は、グレードアップメニュー【価格３,500円】千葉県銚子市直送　金目鯛姿煮です。

食事サービス課の次長が1尾1尾丁寧に焚き上げられた金目鯛は、千葉県銚子からの直送で仕入れた、姿も大きく、身もふっくらとして、

自家製の醤油出汁で艶々と仕上がっており、皆様、大変喜ばれておられました！

・千葉県銚子直送　金目鯛姿煮

・もずく酢

・豆腐と里芋の田楽

・味噌汁（はくさい・なめこ）

カロリー：549kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、ゆうゆう膳です。

寒ヒラメは身がコリコリして噛めば噛むほど甘みがでます。

サワラのかぶら蒸しはふっくらと蒸し上がり銀あんをかけ

彩り良く盛り込みました。鴨サラダは燻製の香り程よくしています。

胡麻豆腐はくちどけ滑らかに作り上げ、梅肉ソースをかけました。

赤飯、牡蠣の赤だし、イチゴのシルキーコッタを添えさせていただきました。

・寒ヒラメ薄造り

・サワラのかぶら蒸し

・合鴨サラダ

・胡麻豆腐

・イチゴシルキーコッタ

・牡蠣の赤だし

・赤飯

カロリー：717kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、黒毛和牛すき焼き鍋です。

きめ細やかな霜降りの入ったさつま姫牛を使用しました。

柔らかい肉質と上質な脂を楽しんでいただきました。

・黒毛和牛すき焼き鍋

・温州和え

・おからサラダ

・牡蠣の炊き込みご飯

カロリー：826kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、藩州赤穂産牡蠣三昧です。

牡蠣をふんだんに使用した牡蠣三昧は三種類の味が楽しめ

噛んでいくと牡蠣の香りが口の中に広がり

至福のひとときを感じる献立を召し上がっていただきました。

・蒸し牡蠣

・牡蠣フライ

・牡蠣田楽

・味噌汁（チンゲン菜・うすあげ）

カロリー：535kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、A4ランク黒毛和牛サーロインステーキ定食です。

さつま姫牛を使用した黒毛和牛サーロインは脂が甘く

柔らかく何も付けなくてもそのまま召し上がっても良いぐらい

旨味が凝縮されています。

・A4ランク黒毛和牛サーロインステーキ

・豆腐の野菜あんかけ

・タコ酢

・かきたま汁

カロリー：567kcal　塩分：2.5g

お正月のイベントでラビコットソース膳を当てられた

ご入居者様への特別食をご用意させていただきました。

・サラダ

・白身魚のラビコットソースがけ

・サーロインステーキ

・ケーキ

本日の夕食は師走にぎり寿司膳です。

旬のネタを八貫握り寿司にしました。

・鮪・鯛・サーモン・カンパチ・貝柱・生エビ・イカ・ウニ

・さつま芋レーズン煮

・白菜の桜エビ和え

・果物

・豆腐と三つ葉の味噌汁

カロリー：709kcal　塩分2.4ｇ

本日の夕食はクリスマスディナーを召し上がっていただきました。

少しずつ楽しめる前菜の盛り合わせとローストチキンでクリスマスを演出いたしました。

食前酒　ワイン・ジュース

前菜盛り合わせ

・帆立貝柱と海老のジュレ

・クリームチーズタルト

・スモークサーモン＆パイン

・サザエのエスカルゴ風

ローストチキン　ハーブの香り

パエリア風ピラフ

パンプキンスープ

クリスマスケーキ

カロリー：877ｋcal     　塩分：2.7ｇ

本日のグレードアップメニューは、希少価値のある大きなサイズの海老をフライにしました。

大きさ・太さともに最高の海老を、特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・ジャンボエビフライ

・豆腐のさらさあん

・タコ酢

・吸物（そうめん・三つ葉）

・黒糖くずもち

カロリー：868kcal  塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューはトラフグ尽くしです。

てっさ・湯引き・唐揚げ・てっちり鍋と豪華4品付きです。

・てっさ

・湯引き

・唐揚げ

・てっちり

・一日分のマルチビタミンが摂れるジョア

カロリー：706kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食はグレードアップメニューです。

ボリュームある身がぷりぷりの大海老で天重に仕上げました。

・大海老天重

・じゃがいもスープ煮

・春菊の胡麻和え

・オクラと椎茸の吸い物

カロリー：610kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

5等級の黒毛和牛を使用した焼肉定食です。

舌の熱でなくなるくらいのお肉を焼き上げた焼肉を提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・5等級　黒毛和牛焼肉定食

・カキの酢の物

・炊き合せ

・なめこと豆腐の赤だし

カロリー：855kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は月に1度のにぎり寿司膳です

マグロ、タイ、サーモン、ブリ、エビ、蒸し穴子、貝柱、ウニの

新鮮な8種のネタを召し上がっていただきました

・霜月にぎり寿司膳【価格　1,350円】

・マセドアンサラダ

・青菜の浸し

・豚汁

カロリー：771Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、うな重です。

ふっくらと焼きあげたうなぎは身も柔らかくうなたれが

香ばしく食欲をそそります。山椒をかけ召し上がっていただきました。

・うな重

・炊き合わせ（高野豆腐・南瓜・人参・ブロッコリー）

・青菜浸し

・味噌汁（じゃがいも・たまねぎ）

カロリー：791kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ご長寿膳です。

本日106歳になるご入居者のお好きな食べ物を

ご用意してお祝いいたしました。

・お祝い彩りおこわ

・りんごとさつまいものレモン煮

・〆サバ入り紅白なます

・カステラ

・赤だし（豆腐・なめこ・三つ葉・山椒）

カロリー：680kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、洋食屋さんのタンシチューとポケットピタパンです。

前日に牛タンを柔らかくなるまで戻しました。

タンシチューは口に入れた瞬間とろけるような口触りです。

ピタパンに挟んだタンシチューは格別な逸品になりました。

・洋食屋さんのタンシチューとポケットピタパン

・ラタトゥイユ

・マグロとアボカドのタルタル

・パンプキンスープ

カロリー：687kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、霜月ゆうゆう膳です。

鮮度抜群のヒラメを薄造りにし、えんがわ・雲丹を添え

えんがわのコリコリした食感が格別です。

雲丹は口に入れた瞬間とろける食感です。

鯛のかぶら蒸しには銀あんをかけ鯛の旨味・かぶらの風味を

閉じ込め箸を入れた瞬間香りがでて贅沢な逸品を召し上がっていただきました。

・ヒラメの薄造りと雲丹

・紅葉鯛のかぶら蒸し

・牡蠣の酢の物

・きのこ汁

・抹茶わらび餅

カロリー：507kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、秋の寿司弁当です。

新鮮な魚介類を握り寿司にしました。松茸の握り寿司は香り豊かで

秋を感じさせる一品になりました。

サバの利休焼きも白ゴマの香りがして全体的にバランスのとれた

献立を召し上がっていただきました。

・秋の寿司盛り合わせ

（キハダマグロ・カンパチ・真鯛・秋刀魚・サーモン・イクラ・松茸スライス）

・秋サバの利休焼き

・大根柚子なます

・冬瓜の味噌煮

・吸物（そうめん・三つ葉）

・きなこおはぎ

カロリー：428kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、百歳膳です。

100歳を迎えられた入居者様の特別な献立を用意しました。

巻き寿司・エビと穴子の箱寿司はボリュームもあります。

茶碗蒸しは出汁の香りが広がり、口に入れた瞬間思わずほころんでしまいます。

・巻き寿司と穴子、エビの箱寿司

・炊き合わせ（南瓜・高野豆腐・人参・紅葉麩）

・ほうれん草浸し

・茶碗蒸し

・果物（みかん・柿）

カロリー：735kcal　塩分：2.9g

本日のグレードアップメニューは、さつま姫牛を使用したサーロインステーキになります。さつま姫牛の特徴は、肉のキメがこまやかで一般の牛と比べ脂肪の融点が低いのでしっとりまろやかな口当たりが特徴になります。

・A4ランク黒毛和牛サーロインステーキ

・切干大根サラダ

・青菜の胡麻浸し

・果物（キウイ・パイン）

・ポタージュスープ

カロリー：869kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司膳です。

旬のサンマを代表に8種類の新鮮なネタを使い、にぎり寿司の盛り合わせを提供いたしました。

・神無月　にぎり寿司膳【価格1,350円】

・タコのマリネ

・アサリ汁

・抹茶わらび餅

カロリー：761kcal　塩分：2.9ｇ

本日のグレードアップメニューは大海老天重です。

サイズの大きな海老二匹が入り甘タレで召し上がっていただきました。

・大海老天重

・炊き合わせ

・小松菜浸し

・玉ねぎとシメジの味噌汁

カロリー：750kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食はグレードアップメニューです。

非常に柔らかく旨味のある和牛がたっぷり入ったすき焼き鍋です。

グレードアップメニュー【2,300円】

・5等級　黒毛和牛すき焼き鍋

・炊き合わせ

・ほうれん草と納豆の浸し

カロリー：869kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、月に一度の「ゆうゆう膳」です。

白身魚の高級魚「ヒラメ」の薄造り・秋サワラのカブラ蒸し・むかごごはんなど、旬の味わいを召し上がっていただきました。

　神無月 ゆうゆう膳　【価格1,602円】

・ヒラメ薄造り

・サワラのかぶら蒸し

・カニの酢の物

・むかごごはん

・ワカメと豆腐の赤出汁

・果物（柿・みかん）

カロリー：530kcal  塩分2.5g

本日のグレードアップメニューは、お部屋でお召し上がりできる「秋の行楽弁当」です。

旬の食材をふんだんに使用した秋を感じるお弁当を召し上がっていただきました。

・松茸ごはん

・秋鮭の利久焼き

・玉子焼き

・筑前煮

・三色なます

・海鮮えび

・合鴨

・大学芋

・栗甘露煮

・牡蠣の味噌焼き

・帆立貝てりやき

・若芽となめこの味噌汁

カロリー：587kcal  塩分：2.8g

本日のグレードアップメニューは高砂名物の焼穴子重です。

ふんわりと香ばしく焼いた穴子に季節感をあしらって仕上げました。

・高砂名物　焼き穴子重

・高野豆腐の玉子とじ

・青菜としめじ和え

・さつま芋と玉ねぎの味噌汁

カロリー：854kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、北海道石臼挽きそばと大海老天ぷらです。

石臼を用いて製粉したそば粉を使用した、そばの香りと甘味が味わえて

なめらかで歯切れが良いそばです。大海老を天ぷらにして熱々を

召し上がっていただきました。

・北海道石臼挽きそばと大海老天ぷら

・豆腐のそぼろあんかけ

・ごま酢和え

・シルキーコッタ

カロリー：677kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、本マグロ丼です。

50kg越えの本マグロを姿のまま卸しました。

上身・中とろ・大とろとわけて盛り付けました。

マグロを口に入れた瞬間ほっぺが落ちそうになるぐらい

旨味が広がり、至福の献立を召し上がっていただきました。

～ゆうゆうまつり～

・本マグロ丼

・青菜湯葉浸し

・胡麻豆腐

・果物（梨・巨峰・抹茶葛饅頭）

・赤だし（なめこ・若布）

カロリー：598kcal　塩分：2.0g

本日の昼食は、お祝い松花堂弁当です。

松花堂弁当に彩り良く盛り込まれた食材は見た目も味も良く

見ているだけで幸せを感じさせるお祝い弁当になりました。

秋を感じさせる松茸ごはんは香りも良く食欲をそそる一品になりました。

～お祝い松花堂弁当～

・お造り（真鯛・サーモン）

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・人参・冬瓜・割鮮えび・オクラ・紅葉麩）

・焼き物（サワラ・厚焼き玉子・鶏八幡巻き・栗甘露煮・紅白はじかみ）

・紅白なます

・松茸ごはん

・蛤の吸物

カロリー：577kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はきめ細かい肉質でまろやかな口当たりの

鹿児島県産、A4ランクの牛肉を使用した

黒毛和牛サーロインステーキを召し上がっていただきました

グレードアップメニュー【価格　2,000円】

・黒毛和牛サーロインステーキ

・リンゴ入りポテトサラダ

・インゲン胡麻和え

・シルキーコッタ

・さつま芋と油揚げの味噌汁

カロリー：860Kcal　塩分：2.4g

本日は、月に一度のゆうゆう膳です。夕食には、ウナギ3通りの味わえるひつまぶし膳をご用意しました。ふっくら焼き上げたウナギに薬味を乗せたり、出汁を注いだりとお好みの食べ方で召し上がって頂きます。

・ウナギ3通りの味わえるひつまぶし膳

・青菜柚子浸し

・うざく

・三つ葉とぶぶあられの吸い物

・牛乳ゼリー

カロリー：844kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、旬の刺身５点盛り合わせです。

新鮮なカンパチ・鯛・カツオ・タチウオ・活け蛸を彩り良く盛り付けました。

カンパチ・鯛・蛸は身がコリコリと食感があり、カツオは脂がのっていて

タチウオは炙り香ばしく焼き上げました。

豪華な逸品を召し上がっていただきました。

・旬の刺身５点盛り合わせ

・長芋とがんもの煮物

・焼き茄子

・味噌汁（かぼちゃ）

・マンゴーヨーグルト

カロリー：469kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、ジャンボエビフライです。

大海老を伸ばし、サクッと油で揚げました。口に入れた瞬間

海老の旨味が口に広がり、思わず顔がほころんでしまいます。

特製のタルタルソースをつけ、召し上がっていただきました。

・ジャンボエビフライ

・がめ煮

・わけぎのぬた和え

・吸物（もずく・椎茸・葱）

・牛乳ゼリー

カロリー：601kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

ご入居者の皆様に少しでも夏の気分を味わっていただこうと、夏祭りの定番メニューを詰め込んだお弁当をご提供いたしました。

・グレードアップメニュー【価格1,500円】

・夏祭り弁当

・うなぎちらし寿司

・マグロの串揚げ

・焼き鳥

・タコ焼き

・トウモロコシ

・枝豆

・炊き合せ

・くずもち

・すいか

カロリー：738kcal　塩分2.5ｇ

本日の夕食は、月に1度のゆうゆう膳です。

刺身には旬の鱧を使用し、田楽には加茂茄子を使用、旬のものが色々詰まったお膳を提供いたしました。

・葉月ゆうゆう膳【価格1,605円】

・カンパチとハモ落とし

・萩ごはん

・ローストビーフ

・加茂茄子の田楽

・胡麻豆腐

・豆腐とわかめの赤だし

・なめらかプリン

カロリー：601kcal　塩分：2.9ｇ

本日のグレードアップメニューは、北海道産そば粉を使用した蕎麦と希少価値のある大海老の天ぷらのセットです。

北海道産のそば粉を石臼で挽くことにより風味を失うことなく「蕎麦の香り」を存分に味わえることができます。

よく冷えた特製のそば出汁と、氷でキンキンにしめた腰のある蕎麦に「ぷりぷりの揚げたての大海老」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,350円】　

・北海道産のそば粉使用 石臼挽きそばと大海老の天ぷら

・春雨の酢の物

・冬瓜と茄子の煮物

・シルキーコッタ

カロリー：872kcal  塩分：2.4g

本日は、ご入居者様のお誕生日です。

夕食には、リクエストにお応えし新鮮な魚のにぎり寿司を提供いたしました。

～ご長寿膳～

・にぎり寿司

・炊き合せ

・浸し

・蛤吸

・ケーキ

カロリー：749kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

5等級の黒毛和牛を使用した焼肉定食です。とろける軟らかさの牛肉を焼肉で提供いたしました。

・グレードアップメニュー【価格1,800円】

　5等級黒毛和牛焼肉定食

・冬瓜とごぼう天の煮物

・インゲン胡麻和え

・白才とエノキの吸物

・ジョア

カロリー：880kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鰻重です。

うなぎは夏の滋養強壮食として古くから愛されている魚です。

ふっくら焼き上がったうなぎに特製のタレと山椒を

ふりかけて召し上がっていただきました。

・うな重

・冬瓜のそぼろ煮

・シラス酢の物

・チンゲン菜と麩の味噌汁

・牛乳プリン

カロリー：778kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、大海老天重です。

重箱にはみ出してしまうほど大きな海老をのせました。

口に含んだ瞬間、旨味が口に広がり至福のひとときを感じていただきました。

自家製の天タレをかけ召し上がっていただきました。

・大海老天重

・バンバンジーサラダ

・白和え

・かき玉汁

・抹茶プリン

カロリー：703kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はゆうゆう膳です。

鰻はビタミンA、B群などの栄養満点の食材です。

疲労回復効果や食欲増進効果があるので、暑い夏にはピッタリです。

重箱に大きな鰻を入れ、鰻タレをぬり山椒をかけました。

一皿盛りも彩り良く盛り付けました。

・うな重

・一皿盛り

海老と枝豆のゼリー寄せ

酢取りみょうが

じゅんさいと長芋の二杯酢

奈良漬け

法蓮草と湯葉浸し

・土用しじみ汁

・シルキーコッタ（ストロベリーソース）

カロリー：865kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、松花堂弁当です。

しまあじやスイカ、冬瓜、オクラなど今の時期旬を迎える

食材を多く使用しています。彩りも良くボリュームもあって

見て楽しめる松花堂弁当を召し上がって頂きました。

・造り（しまあじ・帆立）

・夏野菜の炊き合わせ（南瓜・冬瓜・人参・オクラ・焼きナス・お麩・八幡巻き）

・ハモの山椒焼き（茗荷・枝豆・青海）

・国産和牛たたき

・スイカ・抹茶葛饅頭・ヨーグルト（ストロベリー）

・赤飯

・味噌汁（じゃがいも・玉ねぎ）

カロリー：576kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、寿司弁当です。

季節の旬の魚や野菜をふんだんに使用した手作りの寿司弁当は、華やかな盛り付けで、とても涼し気に仕上がっています。1つ1つ丁寧に詰めました。

・にぎり寿司（鯛・マグロ・カンパチ・生エビ）

・太巻き、鯖寿司

・あこう鯛西京漬け

・ほうれん草柚子浸し

・焼きナス寒天寄せ

・厚焼き玉子

・果物（スイカ）

・味噌汁（豆腐・若布）

・ジョア

本日の夕食は、グレードアップメニュー【価格1,350円】　北海道産そば使用石臼挽きそばと大海老の天ぷらです。

大きくて食べ応えのある海老を丸ごと1匹揚げた天ぷらに、野菜の天ぷらも添えて、北海道産そば使用石臼挽きそばと、自家製のそば出汁をつけて召し上がって頂きました。

・北海道産そば使用石臼挽きそばと大海老の天ぷら

・おぼろ豆腐

・茄子のそぼろあん

・ジョア

カロリー：956kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、黒毛和牛サーロインステーキです。

九州のさつま姫牛を使用しました。

きめ細かい肉質と口の中で溶け出す脂質は

しっとりとまろやかな口当たりです。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・南瓜サラダ

・うの花

・味噌汁（茄子・玉ねぎ）

・ミルクもち

カロリー：722kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、ご入居者の百歳をお祝いするメニューです。

ご入居者の方のリクエストにより、煮つけをメインに煮物や黒豆などを一皿に彩りよく盛り、赤飯・蛤の吸物を提供いたしました。

～百歳膳～

・タイの煮つけ

・高野豆腐・里芋・人参・スナップエンドウ・茄子の生麩の煮物

・法蓮草の浸し

・紅白かまぼこ

・厚焼き玉子

・黒豆

・赤飯

・蛤吸

・抹茶ようかん

・ジョア

カロリー：724kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

ハモ落とし・天ぷら・しゃぶ鍋と鱧づくしの献立で提供いたしました。

～グレードアップメニュー～

・鱧づくし(ハモ落とし、天ぷら、ハモしゃぶ鍋)

・シルキーコッタ

カロリー：880kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、「お父さん、ありがとう！」日頃の感謝を込めて「特別なゆうゆう膳」で父の日をお祝いしました。

見事な「サシ」が入ったA4ランク黒毛和牛のサーロインの、表面をサッと焼き上げ「和牛の旨味たっぷりの肉汁」を閉じ込めたステーキにしました。

特製のステーキソースで召し上がっていただきました。

～　父の日　ゆうゆう膳　【価格1,602円】　～

・A4ランク黒毛和牛ステーキ

・もずく酢

・ゆで野菜

・枝豆ごはん

・晩生菜と豆腐の吸い物

・デザート

カロリー：840kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は水無月　松花堂弁当です。

今が旬の食材を取り入れ豪華に仕上げました。

・お造り　カンパチ・貝柱・ウニ・あしらい一式

・八寸　サザエつぼ焼き・明日葉浸し・枝豆

・焼き物　イサキの蓼焼き・玉子焼き・じゅん菜の酢の物

・煮物　冬瓜・焼き茄子・オクラ・ゴーヤ・ピーマン・プチトマト

・赤飯　・南瓜と玉ねぎの味噌汁　・ジョア

カロリー：799kcal　塩分：2.9ｇ

本日のグレードアップメニューは5等級　黒毛和牛（カルビ・モモ）焼肉です。

カルビとモモの2種類の食感の違いを味わえる黒毛和牛焼き肉を提供いたしました。

グレードアップメニュー　【価格1,800円】

・5等級　黒毛和牛（カルビ・モモ）焼肉

・もち麦ご飯

・五目大豆煮

・トマトと胡瓜の酢の物

・茄子と油揚げの味噌汁

・杏仁豆腐

カロリー：829kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食はグレードアップメニューです。

ふっくら香ばしく焼き上げた鰻重を用意しました。

・鰻重

・五目金平

・温州和え

・みかん牛乳寒天

・味噌汁

カロリー：816kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

熊本県産の車エビ、愛媛県産のカンパチ、明石のまだこ、静岡県産のいさき、和歌山県産のあじを彩り良く5点盛りにして召し上がって頂きました。どれも新鮮で身もコリコリとしてとても美味しいです。見た目も華やかな仕上がりです。

・旬のお造り5点盛り（まあじ・くるまエビ・かんぱち・まだこ・いさき）

・筑前煮

・青菜としめじ和え

・大根と人参の味噌汁

・ジョア

カロリー：742kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

熊本県産の活け車エビと愛媛県産のカンパチのお造りや北海道県産のアイナメの若狭焼、季節のモロヘイヤのお浸しや手作りの胡麻豆腐等、旬の魚や野菜を色彩良く盛り付けた皐月の松花堂弁当は、見た目も華やかでとても楽しい仕上がりとなっています。空豆御飯は、一口食べると口の中でフワ～っと空豆の香りが漂い、とても美味しく炊き上がっています。

・カンパチと活車海エビの造り

・アイナメの若狭焼

・炊き合わせ（高野豆腐、竹の子、人参、南瓜、スナップエンドウ、よもぎ麩、八幡巻き）

・モロヘイヤ浸し

・胡麻豆腐

・木綿豆腐とわかめの味噌汁

・空豆ごはん

・ジョア

カロリー：908kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、皐月ゆうゆう膳です。

じっくりと戻した牛ほほ肉は、お箸を入れるとほどけるように柔らかく、彩り野菜をガロニにして、さっぱりと黒酢ソースをかけて召し上がって頂きました。新鮮な真鯛は、身もコリコリとして、とても美味しく、中華風サラダにして添えました。見た目も華やかな皐月ゆうゆう膳となっております。

・牛ホホ肉の黒酢ソース

・エビチリソース

・真鯛の中華風サラダ

・中華おこわ

・スープ

・杏仁豆腐

カロリー：896kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は、新緑ウォーキング弁当です。

本日は、バス見学会があり、新緑企画であいな里山公園へ行き、食堂にて調理した新緑ウォーキング弁当を召し上がって頂きました。季節の食材をふんだんに使用した弁当は、彩りもとても良く盛り付けられています。

・黒毛和牛山椒焼き

・マセドアンサラダ

・あこう鯛粕漬け

・有頭焼海老

・八幡巻き

・スモークサーモンと海草の土佐酢和え

・紅白はじかみ

・炊き合わせ（六方小芋・牛蒡・高野豆腐・椎茸・スナップエンドウ・帆立貝・イカ団子・生麩）

・キウイ、アメリカンチェリー

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

九州産のA4ランクの黒毛和牛は、ひとくち食べると口の中でフワ～っと甘みが広がり、とろけるような柔らかさに仕上がっています。ほどよい脂で癖も全く無く、絶品です。

・A4ランク黒毛和牛ステーキ定食

・ブロッコリーと新玉おかかポン酢

・きのこの焼き浸し

・味噌汁

・フルーチェ

カロリー：858kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

大きな海老を豪快に2匹フライにし、揚げ立てを自家製のタルタルソースと一緒に召し上がって頂きました。食べ応えもあり、とても好評でした。

・ジャンボエビフライ

・若竹煮

・焼き茄子

・味噌汁

・ミックスベリーヨーグルト

カロリー：612kcal     塩分：2.3ｇ

本日の夕食は卯月にぎり寿司膳です。

毎月恒例で旬のネタを握り寿司にして提供致しました。

・卯月にぎり寿司膳

（マグロ・カツオ・タイ・ブリ・サーモン・エビ・貝柱・アナゴ）

・南瓜いとこ煮

・青菜とシメジ和え

・豚汁

・ジョア

カロリー：865Ｋcal　塩分：2.6ｇ

・

本日の夕食はグレードアップメニューです。

ふっくらと焼き上げた鰻重を提供しました。

・鰻重

・南瓜の冷製そぼろあんかけ

・菜の花とアサリ和え

・赤だし

・ミックスベリーヨーグルト

カロリー：879Ｋcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、二十四節気献立穀雨です。

ふっくら焼き上げたサワラの照り焼きをメインに一皿に盛り込み提供いたしました。

～二十四節気献立　穀雨～

・サワラの照り焼き

・フキご飯

・若竹煮

・アサリのぬた和え

・もずくと三つ葉の味噌汁

・ジョアカルシュウム（プレーン）

カロリー：654kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

旬の食材をたくさん取り入れた卯月松花堂弁当を提供いたしました。

～グレードアップメニュー　卯月松花堂弁当～【価格2,000円】

・国産和牛タタキ

・桜鯛松皮造りとサヨリ糸造り

・海老と筍しんじょう

・明日葉浸し

・スタッフドエッグ

・赤飯

・さつま芋とチンゲン菜の味噌汁

・ミニ三色団子

・フルーチェ

カロリー：808kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、月に一度のゆうゆう膳です。

新鮮なカンパチと大きなボタンエビのお刺身・朝堀のタケノコをステーキにし、提供いたしました。

卯月ゆうゆう膳【価格　1,602円】

・ボタンエビとカンパチの造り

・朝堀タケノコのステーキ

・春野菜の木の芽和え

・胡麻豆腐

・いかなごの釘煮

・そうめんと三つ葉の吸物

・デザート

カロリー：600kcal 　塩分：2.8ｇ

本日のグレードアップメニューは、A５ランクのさつま姫牛「カルビとモモ肉」を焼肉定食にしました。

上質のサシが入った和牛をオーダーごとに丁寧に焼き上げ、特製の焼肉のタレで召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー　【価格1,800円】

・A5ランク黒毛和牛　焼肉定食（カルビ・モモ・焼き野菜）

・おからサラダ

・レンコンヒジキ煮

・味噌汁（もずく）

・ソフール元気

カロリー：890kcal  塩分2.6g

本日のグレードアップメニューは、希少価値のある大海老を２尾使用した「大海老天丼」です。

揚げたての熱々の大海老・椎茸・菜の花の天ぷらを特製の天丼ダレで召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・大海老天丼（大海老・菜の花・椎茸）

・わらびの煮物

・ごま酢和え

・味噌汁（オクラ・なめこ）

・フルーチェ

カロリー：720kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は春の食材を彩りよく盛り付けた花見弁当です。

晴天に恵まれ八分咲きの桜を愛でながら楽しんでいただきました。

・豆ごはん・竹の子ごはん・桜寿司・海老てまり寿司

・ほうれん草胡麻和え・鰆の焼き物・ホタルイカ酢味噌・木の芽和え

・炊き合わせ・胡麻豆腐・丸十レモン煮・デザート

・吸い物（もずく）

本日の夕食は、月一度のにぎり寿司膳になります。ネタには鰆の焼き霜や桜鯛・焼穴子・サーモン・貝柱・鮪・海老・鰤・8貫盛り合わせになります。

・卯月にぎり寿司膳

・青菜の柚子浸し

・果物

・アサリ汁

カロリー：620kcal　塩分：2.8g

本日のグレードアップメニューは、柔らかく仕上げたローストビーフに特製のタレと温泉玉子・ブロッコリースプラウト・玉ねぎ・山葵をトッピングしたボリュームたっぷりのローストビーフ丼を召し上がって頂きます。

・ローストビーフ丼

・五目ひじき

・青菜の桜エビ和え

・なめこと豆腐の味噌汁

カロリー：687kcal　塩分：2.7g

本日の夕食　グレードアップメニューは、

季節の食材を使用しました「弥生　松花堂弁当」を

召し上がって頂きました。

　グレードアップメニュー【価格2,000円】

　弥生　松花堂弁当

・シマアジと鰆の焼霜造り・イカナゴの釜揚げ・サザエのつぼ焼き

・炊き合わせ・明日葉の浸し・焼穴子の酢物・うすい豆腐

・空豆ごはん・三色団子・シルキーコッタ

カロリー：760kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

季節の素材を使用しました「弥生　ゆうゆう膳」を

召し上がって頂きました。

弥生　ゆうゆう膳【価格1,602円】

・桜鯛松皮造りとボタンエビ　・鰆の桜蒸し

・白魚とせりのかき揚げ　・胡麻豆腐

・タケノコとウドの木の芽和え

・蛤吸物　・豆ごはん

カロリー：717kcal   塩分：3.0g

本日のグレードアップメニューは、焼あなごから出汁を取りあなごの旨味が凝縮された兵庫県高砂市のご当地名物焼きあなご重をご用意いたしました。

・高砂名物　焼きあなご重

・わらびの煮物

・五目豆

・玉ねぎと南瓜の味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は柔らかくとろけるような質の良い脂がおいしい

A4ランク黒毛和牛サーロインステーキを召し上がっていただきました

グレードアップメニュー【価格　3,000円】

・A4ランク黒毛和牛サーロインステーキ

・ゆで野菜

・果物(イチゴ)

・厚揚げと白才の味噌汁

カロリー：896Kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、新鮮な魚をお寿司にしたにぎり寿司膳です。

新鮮な魚を8種類のにぎり寿司にし、提供いたしました。

・如月　にぎり寿司膳　【価格1,350円】

・五目大豆煮

・柚子浸し

・アサリ汁

カロリー：659kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はグレードアップメニュー　牛ホホ肉ラグソース　タリアッテレです。

柔らかく煮込んだホホ肉が入った特製ソースで召し上がっていただきました。

・牛ホホ肉ラグソース　タリアッテレ

・スモークサーモンサラダ

・デザート（イチゴと紅茶ケーキ）

カロリー：896Ｋcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、如月　松花堂弁当です。

旬の食材をそれぞれ調理して仕上げ丁寧に盛り込んでおります。

・サワラ焼き霜造り

・山口県産のどぐろ干し物

・ホタルイカ酢味噌

・れんこん饅頭

・竹の子と独活の木の芽和え

・イクラの黄身おろし

・豆ごはん

・味噌汁（ワカメ・豆腐）

カロリー：881Ｋcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食はバレンタインデーに因んだ料理です。

彩りよく盛り付けた品々を楽しみながら召し上がっていただきました。

・ローストビーフ＆マッシュポテト

・鮪とアボガドのマリネ　チコリ添え

・牡蠣とほうれん草のコキール

・シーフードサラダ

・ターメリックピラフ

・パンプキンスープ

・チョコレートケーキ

カロリー：857Ｋcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニュー・播州室津直送　牡蠣メニューです。

播州室津から直送の牡蠣は身が大きくぷりっぷりです。その牡蠣を焼きとフライで提供いたしました。

グレードアップメニュー【価格　1,800円】

～播州室津直送　牡蠣メニュー～

・焼き牡蠣

・牡蠣フライ

・野菜サラダ

・れんこんスープ

カロリー：582kcal　塩分：2.6ｇ

本日のグレードアップメニューは、「国産うな重」です。

鹿児島県産のうなぎを１尾使用し、特製のうなだれで焼き上げました。

ふっくら柔らかい「贅沢なうな重」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格3,000円】

・国産うな重

・肉じゃが

・山東菜浸し

・味噌汁（しめじ・キャベツ）

カロリー：901kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司膳になります。鯛・鮪・鰤・貝柱・生エビ・サーモン・イカ・ウニの8貫盛り合わせです。

・にぎり寿司膳

・炊き合わせ

・お浸し

・アラ入り粕汁

カロリー：589kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は今が旬の寒ヒラメのうす造りなど

5種の料理を盛り込んだゆうゆう膳を召し上がっていただきました

睦月ゆうゆう膳　【価格　1,602円】

・寒ヒラメのうす造り　・サワラのかぶら蒸し

・合鴨サラダ　・カキの酢の物

・胡麻豆腐　・イチゴシルキーコッタ　・赤だし

カロリー：676Kcal　塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、静岡県伊東市から取り寄せた金目鯛干物になります。ほどよい塩味になっており、大根おろしとレモンを絞って召し上がって頂きます。

・伊東産　金目鯛干物

・ぜんまいの白和え

・金時豆の甘煮

・小松菜と大根の味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：2.6g

本日の夕食グレードアップメニューは、

季節の旬の食材を使用しました

「睦月　松花堂弁当」を召し上がって頂きました。

グレードアップメニュー　

睦月　松花堂弁当【価格2,000円】

・寒ブリと貝柱の造り

・かぶらの射込み北海仕立て

・くみ上げ湯葉

・粟麩と海老芋の田楽

・せりの浸し

・金柑甘露煮

・ふぐの柚香焼き

・黒豆ごはん

・はくさいとえのきだけの味噌汁

カロリー：769kcal   塩分：2.8g

本日の夕食、グレードアップメニューは、

大エビを使用しました「ジャンボエビフライ」を

召し上がって頂きました。

グレードアップメニュー

【価格1,600円】

・ジャンボエビフライ

・菜花のしめじ和え

・昆布豆

・元気ヨーグルト

・ほうれん草と厚揚げの味噌汁

カロリー：858kcal   塩分：2.5g

本日のグレードアップメニューは、熊本県産の牛肉を150グラム使用したサーロインステーキになります。お好みでポン酢とわさびで召し上がって頂きました。

・国産牛　サーロインステーキ150g

・春菊の白和え

・根菜煮

・なめことオクラの味噌汁

カロリー897kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は元日にいただくお節料理に見立て

彩りよく盛りつけた新春松花堂弁当を召し上がっていただきました

新春　松花堂弁当【価格　2,000円】

・ブリの照り焼き　・マグロ、タイ、貝柱のお造り　・煮しめ

・黒豆　・数の子　・千枚漬け　・田作り　・伊達巻　・エビ焼き

・鶏八幡巻き　・昆布巻き　・紅白かまぼこ　・イカ松笠

・そうめんの吸物　・赤飯　・和菓子(梅)

カロリー：925Kcal　塩分：3.0g

本日の朝食は彩りよく盛りつけた

祝い膳とお雑煮で新年をお祝いしました

祝い膳とお雑煮

・祝い鯛　・煮しめ　・黒豆

・数の子　・田作り　・金柑甘露煮

・紅白カマボコ　・紅白なます　・お雑煮

【価格　750円】

カロリー：522Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はマグロ、タイ、サーモン、ブリなどの

新鮮な8種のにぎり寿司を盛り合わせて召し上がっていただきました

師走　にぎり寿司膳【価格　1,350円】

・小松菜と桜エビ和え

・さつまいもレーズン煮

・果物(リンゴ・キウイ)

・モズクの味噌汁

カロリー：696Kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、ゆうゆう膳クリスマスディナーです。

クリスマスイブに少しずつ楽しめるオードブルとローストチキンで豪華な夕食を提供いたしました。

～ゆうゆう膳　クリスマスディナー～

・オードブル

（ホタテと海老のゼリー寄せ・クリームチーズタルト・スモークサーモンとアボカドマリネ・カキのコキール・合鴨とオレンジ、バルサミコソース・プチトマトのファルシー）

・ローストチキン＆温野菜添え

・パエリア風ピラフ

・パンプキンスープ

・クリスマスケーキ

本日のグレードアップメニューは、柔らかく煮込んだ「牛タンシチュー」です。

牛タンを150ｇ使用した贅沢なシチューを召し上がっていただきました。

色鮮やかな魚介のカルパッチョサラダと、フランスパンを添えました。

・牛タンシチュー（マッシュポテト・キャロットグラッセ・ブロッコリー・クレソン）

・魚介カルパッチョサラダ（貝柱・サーモン・海老）

・フランスパン

カロリー：820kcal  塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、「とらふぐづくし」です。

山口県下関からトラフグを仕入れました。

とらふぐを堪能できる豪華4品を、召し上がっていただきました。

　グレードアップメニュー【価格3,800円】　とらふぐづくし

・てっさ

・ふぐ皮

・ふぐ唐揚げ

・てっちり

カロリー：601kcal  塩分：2.7g

本日の夕食はグレードアップメニューとして

黒毛和牛サーロインステーキを提供しました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ひじき大豆煮

・野菜の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：895Ｋcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食グレードアップメニューは、大海老天重です。

お重に入りきらない大きな海老とさつま芋・椎茸・ピーマンを天プラにし、お重に盛り込み提供いたしました。

・グレードアップメニュー　大海老天重　【価格1,600円】

・筑前煮

・大根の柚子漬け

・なめことワカメの味噌汁

カロリー：726kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、ハッピーサプライズメニュー「師走 松花堂弁当」です。

旬のカニを使用したちらし寿司や、牡蠣・寒ブリ・かぶらなど美味しい食材がたくさん盛り込まれています。

お部屋でもお召し上がり頂けるようになっております。

・カニちらし

・鯛・鮪・貝柱のお造り（あしらい一式）

・ブリの焼き物（厚焼き玉子・紅白はじかみ）

・炊き合わせ（南瓜・人参・高野豆腐・かぶら・イカ団子・インゲン）

・かき酢の物

・赤出汁（なめこ・豆腐）

カロリー：747kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、

「霜月にぎり寿司膳」です。

鯛・鮪・海老・鰤・貝柱・穴子・サーモン・ウニの

新鮮な魚介類、8種盛りです。

・霜月にぎり寿司膳【価格1,350円】

・マセドアンサラダ

・青菜の浸し

・豚汁

カロリー：761kcal   塩分：2.6g

本日の夕食グレードアップメニューは、

「うな重」を召し上がって頂きました。

～グレードアップメニュー～　【価格1,600円】

・うな重

・ごま酢和え

・炒りおから

・さつまいもとたまねぎの味噌汁

カロリー：1015kcal   塩分：2.5g

本日の夕食はボタン海老、サーモン、ホタテ貝柱、イクラ、カニ、ウニの

6種のネタを贅沢に盛りつけた北海丼を召し上がっていただきました

ハッピーサプライズメニュー【通常料金】

・贅沢北海丼6種盛り

・カボチャと高野豆腐の煮物

・白菜の浸し

・豆乳味噌汁

カロリー：544Kcal　塩分：2.4g

本日は、あいな里山公園ウォーキングイベントがありました。食事サービス課で特製紅葉弁当をご用意し、近くの国立公園で紅葉を見ながら召し上がって頂きました。

・炊き合わせ（有頭海老　里芋　蕪　丸十　イカ団子　紅葉人参　高野豆腐　ブロッコリー　紅葉麩）・焼物（鯛の柚子香焼　合鴨スモーク　鶏肉八幡巻き　玉子焼き　〆サバ　紅白はじかみ）・揚げ物（海老フライ　牡蠣フライ　サラダ　）・カニのばら寿司（カニ身　栗　銀杏　酢蓮根）

本日の夕食、グレートアップメニューはA4ランクの黒毛和牛サーロインステーキです。お好みの焼き加減でステーキソースとワサビで召し上がっていただきます。

・A4ランク黒毛和牛サーロインステーキ

・生野菜サラダ

・ミックスベリーヨーグルト

・豆腐となめこの味噌汁

カロリー：982kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、

旬の食材を使用しました「霜月ゆうゆう膳」です。

脂がのり、身が引き締まったヒラメ・紅葉鯛。

カニの旨味が引き立つ上品でやさしい風味のグラタン。

プリプリのかき。

食物繊維・ビタミンＢ類などが豊富に含まれ、免疫力を高めると

言われているきのこ、などを使用致しました。

霜月ゆうゆう膳【価格1,602円】

・ヒラメの薄造りとウニ　・紅葉鯛のかぶら蒸し

・カニの甲羅グラタン　・かきの酢の物

・きのこ汁　・抹茶わらびもち

カロリー：617kcal   塩分：2.9g

本日のグレードアップメニューは、旬の食材を盛り込んだ霜月松花堂弁当になります。お部屋でも召し上がっていただけるように致しました。

・イクラ黄味おろし　・玉子焼き　・白子ポン酢　・牡蠣田楽　・鶏肉幡巻き　

・炊き合わせ（南瓜・人参・高野豆腐・紅葉麩）　・鮭の柚子焼き（酢蓮根）

・平目の刺身（あしらい一式）　・カニちらし寿司（錦糸卵・高野豆腐・人参・牛蒡）

・栗羊羹　・味噌汁（白菜・エノキ）

カロリー：826kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、月に一度のゆうゆう膳です。白身魚の高級魚ヒラメや、今が旬の松茸やむかごを使用した特別膳をご用意いたしました。

・ヒラメの薄造り・サワラと松茸のかぶら蒸し・カニ酢

・合鴨サラダ・むかご御飯・しじみ汁・果物（柿・みかん）

カロリー：553kcal　塩分：2.4ｇ

本日のグレードアップメニューは、豪華な北海の幸を使用したどんぶりです。

北海で育った大きな牡丹エビを一尾・北海道産生貝柱2個・生ウニ・カニ身・イクラを贅沢に盛り込んだ「北海丼」を召し上がっていただきました。

　　グレードアップメニュー【価格2,000円】

・北海丼

・里芋まんじゅう野菜あんかけ

・春菊の白和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：779kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、神無月　松花堂弁当です。

色々な物を少しずつ詰め合わせた松花堂弁当は人気のメニューです。風味豊かな松茸ご飯と共に提供いたしました。

グレードアップメニュー

・真鯛とヒラマサのお刺身

・炊き合せ（高野豆腐・ホタテ・さつま芋・人参・茄子・紅葉麩）

・サザエのつぼ焼き

・カニの酢の物

・ローストビーフ

・松茸ごはん

・大根と油揚げの味噌汁

カロリー：726kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食グレードアップメニューはハンバーグの焼き立てを熱した鉄板に乗せ

特製ソースを掛けてジュージュー音が出ている状態で提供させていただきました。

・黒毛和牛ハンバーグステーキ

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・人参・ブロッコリー）

・金時豆

・味噌汁

・カロリー：643Ｋcal　・塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司膳になります。新鮮な鯛・サーモン・ブリなどネタ8貫の盛り合わせになります。デザートには、ミルク餅をお付けいたしました。

・長月にぎり寿司膳【価格　1,350円】

・白和え

・ミルク餅

・しじみ汁

カロリー：882Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食グレートアップメニューはウナギを1/2尾使用した、ふっくらと焼き上げたうな重をご用意いたしました。

・うな重

・海藻サラダ

・コンソメスープ

・ミックスベリーヨーグルト

カロリー：737kcal　塩分：2.9ｇ

本日は長崎県五島列島から仕入れた本マグロを食事サービス課で解体ショーを行い、コロナのため入居者様には解体ショーをビデオ上映し、マグロの重量を当てていただくクイズを致しました。夕食には解体した本マグロを使用した大トロ・中トロ・赤身の本マグロ丼を召し上がって頂きました。

・本マグロ丼

・小松菜の湯葉和え

・果物

・赤だし

カロリー：567kcal　塩分：2.0g

本日のグレードアップメニューは、大海老と秋の味覚松茸の天丼になります。干しシイタケとカツオで特製のタレを作り、揚げたをお出しして召し上がって頂きました。

・大海老と松茸の天丼

・芋煮

・酢の物

・チンゲン菜と焼き麩の味噌汁

カロリー：820kcal　塩分：2.2g

本日の夕食グレードアップメニューは、

豪華3種と小豆と枝豆の萩ごはんを召し上がって頂きました。

～グレードアップメニュー～　【価格2,000円】

・和牛たたき

・真鯛とサーモンのカルパッチョサラダ

・創作串カツ３品(松茸・ハモ）（豚肉・いちじく）

　　　　　　　　（ミニトマト・カマンベールチーズ）

・萩ごはん

・吸物

カロリー：890kcal   塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、お部屋でも召し上がっていただけるように、松茸や栗など秋の味覚、新鮮な太刀魚や勘八を盛り込んだ長月松花堂弁当になります。

・八寸（栗渋皮甘露煮　カニ酢　合鴨スモーク　松風焼き　生ハムといちじく　金糸瓜浸し　酢どり茗荷　なし）　・炊き合わせ（高野豆腐　冬瓜　丸十　人参　よもぎ麩　オクラ）　・造り（ボタン海老　勘八　あしらい一式）・焼物（太刀魚塩焼き　スダチ）　・松茸ご飯　・もやしとニラの味噌汁　

カロリー：540kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、にぎり寿司膳です。

真鯛・カンパチ・タチウオ・マグロ・サーモン・海老・貝柱・穴子、新鮮なネタをにぎり寿司にし、柚子浸しとアサリ汁と果物の楽しめるお膳を提供いたしました。

・葉月にぎり寿司

・ほうれん草の柚子浸し

・アサリ汁

・果物(ブドウ)

カロリー：655Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、月に一度の葉月ゆうゆう膳になっています。

淡路産の鱧、サザエ、加茂茄子など、今が旬の食材を使い、バラエティー豊富な夕食を提供いたしました。

・葉月ゆうゆう膳【価格1,602円】

・淡路産鱧落とし

・サザエのつぼ焼き

・ローストビーフ

・加茂茄子田楽

・オクラごま豆腐

・萩ご飯

・シジミ汁

・果物

カロリー：602Kcal　塩分：3.0ｇ

本日のグレードアップメニューは、うな重です。

鹿児島県産のうなぎ1尾を特製のうなダレで、ふっくらと焼き上げました。

山椒の香りと国産うなぎの旨味に甘辛いタレが「贅沢な夏の夕べ」を演出してくれます。

・鹿児島県産　うな重

・タコ酢

・法蓮草の白和え

・味噌汁（カボチャ）

カロリー：890kcal  塩分：2.9g

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

北海道産のそば粉を石臼挽きしたそばを使用したざるそばと希少な大海老を天ぷらにした盛り合わせを提供いたしました。

・北海道そば粉を使用　石臼挽きそばと大海老天ぷらの盛り合わせ

・筑前煮

・お浸し

カロリー：752Kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食　グレードアップメニューはサザエ、活車海老、シマアジ、中トロ、アオリイカの新鮮なネタを使った「旬のお造り5点盛り」をご用意いたしました。

・旬の刺身5点盛り

・小松菜とエノキ和え

・南瓜のいとこ煮

・吸物（もずく・オクラ）

カロリー：563Kcal　　塩分：1.9ｇ

本日のグレードアップメニューは

葉月の松花堂弁当です。

・お造り　（カンパチ、タイ、イクラ） ・ローストビーフ　・ジュンサイとモズクの酢の物

・加茂茄子田楽　・胡麻豆腐　・なし赤ワイン煮

・夏野菜炊き合わせ（南瓜、オクラ、高野豆腐、冬瓜、人参、プチトマト、もみじ麩）

・赤飯　・油揚げと小松菜の味噌汁

・カロリー：711Ｋcal　・塩分：2.8ｇ

本日の夕食は今の時期おいしいハモやタチウオなどの

8種の新鮮なネタを使用した文月にぎり寿司膳を召し上がっていただきました

・文月にぎり寿司膳【価格 1,350円】

・法蓮草柚子浸し

・ミルク餅

・もずくの味噌汁

カロリー：704Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食、グレードアップメニューは

焼きたて牛ロースステーキをお重に致しました。

大葉・白葱・みょうが・ブロッコリースプラウトの

薬味と一緒に召し上がって頂きました。

グレードアップメニュー【価格1,800円】

・牛ロース200gのステーキ重　薬味添え

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・厚揚げときゃべつの味噌汁

　カロリー：852kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、ゆうゆう膳です。土用の丑の日に因み肉厚があり、大きくｶｯﾄしたうな重をご用意いたしました。ウナギにはビタミンA,B群E,Dなどの栄養が豊富で特にビタミンAは100ｇ食べれば成人の一日に必要な摂取量がとれると言われています。

・うな重

・筑前煮

・モズク酢

・茄子と油揚げの味噌汁

カロリー：777kcal　塩分：2.9ｇ

本日のグレードアップメニューは、北海道産のそばを使用した石臼挽きそばと大ぶりの海老と旬の野菜を天婦羅したセットメニューになります。

・北海道産そば使用　石臼挽きそばと大海老の天ぷら盛り合わせ

・ゴーヤチャンプル

・胡麻酢和え

カロリー：876kcal　塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは、熊本県産A4ランクの黒毛和牛サーロインステーキになります。肉質がキメ細かく、ほどよく締った赤身が柔らかく口の中に入れるととろけるような食感になっております。

・A4ランク使用　黒毛和牛サーロインステーキ

・冷やし鉢

・にがうりのお浸し

・しじみ汁

カロリー：765kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はイタリア語で漁師風という意味をもつ

魚介を使用したトマトソースのパスタ　ペスカトーレを召し上がっていただきました

本日はムール貝、アサリ、エビ、イカを使用しております

グレードアップメニュー　【価格　1,500円】

・ペスカトーレ(漁師風)

・真鯛とサーモンのカルパッチョサラダ

・ティラミス

カロリー：880Kcal　塩分：2.7g

本日のグレードアップメニューは、お部屋でも召し上がっていただけるようにお持ち帰りの半夏生松花堂弁当をご用意しました。半夏生は夏至を3つに分けた最後の3分の1の期間ことを指します。つまり、夏至から数えて11日目の7月2日頃から七夕(7月7日)頃までの5日間が半夏生です。

・八寸(青梅蜜煮　玉子焼　鶏肉八幡巻き　酢取り茗荷　枝豆　

　　　法蓮草浸し　シラスの酢の物　夏野菜の寒天寄せ)

・炊き合わせ（里芋　南瓜　蛸　冬瓜　茄子麩　高野豆腐　オクラ)　

・造り（車海老　勘八　ウニ　あしらい一式）　・焼物（鱧山椒焼き）　

・水菓（葛饅頭　　西瓜)　・赤飯・もずくの味噌汁

カロリー：717kcal　塩分：2.4g

本日は、月に一度のにぎり寿司膳になります今が旬のハモなど新鮮なネタ８カンの盛り合わせになります。デザートには、葛饅頭とスイカをお付けしました。

・水無月にぎり寿司膳

・法蓮草胡麻浸し

・水菓

・アサリの吸い物

カロリー：702kcal　塩分：2.5g

本日の昼食はウォーキング見学会が行われました

旬の食材を使い彩りよく盛りつけました

・巻寿司　・うなぎのひつまぶし風おにぎり　・枝豆おにぎり　・梅シソヒジキおにぎり

・合鴨八幡巻　・出し巻　・炊き合わせ(高野豆腐、人参、茄子、南瓜、ゴボウ)　・蓮根はさみ揚げ　・合鴨スモーク

・スモークサーモン錦糸巻　・鰆の柚香焼　・ほうれん草ゴマ和え　・水菓子(くずもち、スイカ、キウイ)

本日の夕食グレートアップメニューは、身をふっくら焼き上げたウナギを一尾使用したうな重をご用意いたしました。

・宮崎県産うな重　一尾使用

・エビの黄身酢

・小松菜のおろし和え

・シジミ赤だし

カロリー：843kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、月に一度のゆうゆう膳です。父の日にちなんで大きく厚くカットしたビフテキを召し上がっていただきました。デザートにワインゼリーをお付けいたしました。

・200ｇのビフテキ

・蒸し野菜

・パンプキンスープ

・赤ワインゼリー

カロリー：805kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は新鮮な真鯛と海老を使用したカルパッチョ

柔らかいモモ肉で作った和牛たたき、創作串揚げ3品の

豪華な夕食を召し上がっていただきました

グレードアップメニュー【価格　2,000円】

・真鯛と海老のカルパッチョ

・和牛たたき

・創作串揚げ3品(豚ヒレ肉とパイナップル・貝柱とイクラ・ハモの梅シソ巻き)

・かぼちゃと玉葱の味噌汁

カロリー：836Kcal　塩分：2.7g

本日のグレードアップメニューは

つるっとした喉越しの更科そばに、大海老の天ぷら盛り合わせた

天ざるそばのセットになります。

・更科そばと大海老の天ぷら盛り合わせ

・冬瓜と茄子煮

・青菜の胡麻浸し

カロリー：714kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は季節の食材を贅沢に使用し

彩りよく盛り付けたこの時期ならではの

新緑松花堂弁当を召し上がっていただきました

グレードアップメニュー　新緑松花堂弁当　【価格　2,000円】

・カンパチ・貝柱・うにのお刺身　鮎の有馬煮　ハモ湯引き

・うすい豆腐　じゅんさいと長芋酢の物　はす芋　枝豆　みょうが甘酢漬け

・炊き合わせ(凍り豆腐、六方里芋、人参、ゴボウ、あやめ麩、オクラ)

・丸十レモン煮　玉子焼き　赤飯

・水菓(抹茶くずまんじゅう、山形県産　佐藤錦さくらんぼ)

・なめことワカメの味噌汁

カロリー：825Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は月に一度のにぎり寿司御膳にになります。

石川県特産アジ、愛媛県特産タイ：カンパチ、北海道特産貝柱、

マグロなど新鮮なネタ8貫の盛り合わせになります。

・にぎり寿司膳

・冬瓜そぼろ煮

・水果（葛饅頭：メロン）

・豆腐となめこの赤だし

カロリー：747kcal　塩分：2.6g

本日の夕食グレードアップメニューは、

鹿児島産うなぎを一尾使用しましたうな重

を召し上がって頂きました。

　グレードアップメニュー【価格3,000円】

・鹿児島産　うな重（一尾使用）

・炊き合わせ

・野菜の胡麻酢

・味噌汁

　カロリー：945kcal   塩分：2,9g

本日の夕食　グレードアップメニューは、

特大海老が2匹入った大海老天丼を

召し上がって頂きました。

グレードアップメニュー【1,600円】

・大海老天丼

・冬瓜と茄子の煮物

・小松菜の浸し

・抹茶わらび餅

・もずくの吸物

　カロリー：659kcal   塩分：2.4g

本日の夕食グレードアップメニューは、

彩り豊かな旬の海鮮を手巻き寿司にしました。

自分で好みのネタと寿司飯、ワサビの量を調節していただき楽しく、

美味しく召し上がっていただきました。

・手巻き寿司パーティーセット（寿司飯・海苔食べ放題）

・炊き合わせ

・シラスの酢の物

・味噌汁

カロリー849Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

母の日ゆうゆう膳です。

アメリカで親しまれているカルフォルニアロールと

にぎり寿司を召し上がって頂きました。

デザートにイチゴケーキを添えました。

・カルフォルニアロールとにぎり寿司

・新緑蒸し

・マセドアンサラダ

・ケーキ

・カキ玉汁

カロリー：871kcal　　塩分：2.7g

本日の夕食・グレードアップメニューは、

サーロインステーキをお重に詰めました。

グレードアップメニュー【価格1,800】

・サーロインステーキ重（200g）

・筑前煮

・法蓮草としめじ和え

・味噌汁

　カロリー：714kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は

月に一度のにぎり寿司御膳にになります。

今が旬のカツオなど新鮮なネタ8貫の盛り合わせになります。

・にぎり寿司御膳

・青菜としめじ和え

・抹茶わらびもち

・豚汁

カロリー：814kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、

グレードアップメニュー：黒毛和牛サーロインステーキです。

お一人ずつ丁寧に焼き上げ、わさび、ステーキソースなどのお好みで

召し上がって頂きました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・野菜サラダ

・果物（メロン、いちご）

・味噌汁

カロリー：764kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は

春の土用丑の日にちなんで宮崎県産のうなぎを使用した

うなぎ重を召し上がっていただきました

グレードアップメニュー　【価格　3000円】

・春の土用丑の日　宮崎県産　うなぎ重

・筑前煮

・青菜の浸し

・味噌汁

カロリー：1176Kcal　塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは

金目鯛を調味液に漬け込で焼いた木の芽焼きや

車海老の塩焼き・シマアジと貝柱のお造り・ホタルイカの酢味噌和えなど

春の食材を盛り込んだ松花堂弁当になります。

・金目鯛の木の芽焼き　よもぎ麩田楽　ミニ三色団子

・車エビの塩焼き　ホタルイカの酢味噌和え　厚焼き玉子

・シマアジと焼き霜貝柱のお造り

・炊き合わせ

・赤飯

・赤だし

・カロリー：661kcal　塩分：2.0g

卯月の時刻に

稲を植え農耕が始まる月である

事から万物が生ずる循環の始まりを

意味することから卯月となったという

説があります。そんな旬の新鮮な食材を

使用をした特別膳を召し上がって

頂きました。

・ボタン海老とカンパチの造り

・朝堀タケノコのステーキ

・春野菜の木の芽和え

・胡麻豆腐

・果物

・吸い物

・空豆ごはん

カロリー：560ｋcal　塩分：2.4g

本日の夕食は

和牛のたたき、貝柱とサーモンのカルパッチョ、創作串揚げ3品を

グレードアップメニューとして召し上がっていただきました

・和牛のたたき

・貝柱とサーモンのカルパッチョ

・創作串揚げ　3品

・味噌汁

カロリー：847Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

本日百歳のお誕生日を迎えるご入居者のお好きな料理をお聞きし

百歳膳として召し上がっていただきました

～百歳膳～

・ビフテキ

・蒸し野菜

・かぼちゃスープ

・果物

カロリー：626Kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、

タイ、ウニ、サーモン、ブリ、マグロ、貝柱、穴子、生エビの8種の新鮮な魚介を使用した

特別握り寿司膳を召し上がっていただきました。

・弥生握り寿司膳

・五目大豆煮

・柚子浸し

・アサリ汁

カロリー：702kcal　塩分：2.8ｇ

本日のグレードアップメニューは

鹿児島県産黒毛和牛のサーロインステーキになります。

お好みでステーキソースと山葵で召しあがって頂きます。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・野菜サラダ

・果物

・味噌汁

カロリー：862kcal　塩分2.2g.

本日の夕食は

桜鯛やサワラ、ホタルイカなど春の食材を多く使用した

弥生特別膳を召し上がっていただきました

特別メニュー　弥生特別膳【価格　1602円】

・桜鯛とボタンエビの造り

・サワラの桜蒸し

・筍とこごみの天ぷら

・胡麻豆腐

・ホタルイカの酢味噌

・吸物

カロリー：689Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食・グレードアップメニューは、

6種類の北海道名物が沢山入った

「ホタテ・貝柱・ウニ・カニ・イクラ・ボタンエビの北海丼」を

召し上がって頂きました。

グレードアップメニュー　2000円

・ホタテ・貝柱・ウニ・カニ・イクラ・ボタンエビの北海丼

・ひじきと蓮根の和え物

・南瓜とひろうすの煮物

・味噌汁

　カロリー：590kcal   塩分：2.5g

本日のグレードアップメニューは、

鹿児島県産のうなぎを1尾使用し、

特製のタレをかけて焼き上げた「贅沢な国産うな重」を

香りのよい山椒をかけて召し上がっていただきました。

・鹿児島県産　うな重　一尾使用

・チンゲン菜と木耳炒め

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：965kcal  塩分：2.6g

本日のグレードアップメニューは

下関から取り寄せたふぐをてっさ、唐揚げ、てっちり、ふぐ皮ポン酢

にしたふぐづくしになります。

・ふぐ皮ポン酢

・てっさ

・てっちり

・唐揚げ

カロリー：597kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

新鮮な魚介類をにぎり寿司にしました。

活け鯛・マグロ・寒ブリ・キングサーモン・生エビ・北海道産ホタテ貝柱

煮あなご・生ウニの計8貫を召し上がっていただきました。

・如月にぎり寿司膳

・五目大豆

・柚子浸し

・アサリ汁

カロリー：702kcal  塩分：2.6g

本日の夕食グレードアップメニューは、

牛ヒレ肉150gを使用しましたアツアツのステーキを

召し上がって頂きました。

　　グレードアップメニュー【3000円】

・牛ヒレステーキ　150g

・野菜サラダ

・果物

・味噌汁

　カロリー：676kcal   塩分：2.2g 

本日の夕食は

マグロ、タイ、ブリ、サーモンなど11種の具材をご自分で巻いていただく

手巻き寿司パーティーセットを召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー　手巻き寿司パーティーセット【価格　2000円】

・五目大豆煮

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

カロリー：852Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

千葉県銚子港で揚がった大きな金目鯛を

丸々1匹煮つけにして召し上がっていただきました

グレードアップメニュー【価格　2300円】

・銚子港直送　金目鯛姿煮

・〆サバ入りなます

・山東菜としめじ和え

・味噌汁

カロリー：692Kcal　塩分：2.2g

本日のグレードアップメニューは、

大好評の宮崎産うなぎを一尾使用した、

国産うな重を召し上がっていただきました。

・国産うな重　一尾使用

・肉じゃが

・山東菜浸し

・味噌汁

カロリー：760kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は

タイ、マグロ、イカ、サーモン、ブリ、生エビ、貝柱、ウニの

8種の新鮮なネタを使用したにぎり寿司膳を召し上がっていただきました

・睦月　にぎり寿司膳【価格　1350円】

・炊き合わせ

・お浸し

・アラ入り粕汁

カロリー：622Kcal　塩分：2.4g

本日のグレードアップメニューは、

程よい「サシ」の入った、静岡県産黒毛和牛のサーロインをステーキの鉄板にのせて

好みの焼き加減で召し上がっていただきました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・高野豆腐の玉子とじ

・温野菜

・味噌汁

カロリー：1109kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、

睦月に旬を迎える食材を使用した「睦月膳」を

召し上がっていただきました。

寒ヒラメ・かぶ・牡蠣・合鴨など　

冬の色彩を活かした献立となっております。

・寒ヒラメ薄造り

・サワラのかぶら蒸し

・合鴨スモーク

・牡蠣の酢の物

・胡麻豆腐

・しじみ汁

カロリー：623kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は

特大サイズのブラックタイガーエビを使用した

身がプリプリな大エビフライを召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー　大エビフライ【価格　1600円】

・長芋の更紗あん

・法蓮草のシラス和え

・味噌汁

カロリー：355Kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は

ホタテ・ウニ・カニ・イクラ・ボタンエビの5種類のネタを

贅沢に盛り込んだ海鮮北海丼を召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー　海鮮北海丼　【価格　2000円】

・煮しめ

・お浸し

・赤出し

カロリー：773Kcal　塩分：2.6g

本日のグレードは、

牛タンを柔らかく仕込んでデミソースで煮込んだ「洋食屋さんのタンシチュー」を

召し上がっていただきました。

・洋食屋さんのタンシチュー

・かぶらとイカ団子の煮物

・小松菜桜エビ和え

・味噌汁

カロリー：866kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、

新年を祝い、縁起の良い食材を盛り込んだ「おせち料理」を

召し上がっていただきました

・ブリの照り焼き

・煮しめ

・黒豆

・数の子

・千枚かぶら

・田作り

・伊達巻き

・松笠イカ

・焼きえび

・栗きんとん

・八幡巻き

・昆布巻き

・干支カマ

・焼き豚

・赤飯

・吸い物

・お屠蘇

本日のグレードアップメニューは、

宮崎県産のうなぎ1尾を贅沢に使用した、

特製のうな重を召し上がっていただきました。

・うな重

・炊き合わせ

・青菜の浸し

・味噌汁

カロリー：856kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、

クリスマスディナーになります。

世界のキリスト教国ではキリストの降誕をお祝いする日です。

里では、お祝いのディナーにふさわしい、オードブル・ローストチキン

・スープ・ケーキなどを召し上がっていただきました。

・オードブル

　・マグロのタルタルアンディーブボード

　・白身魚のラビコットソース

　・プチトマトのファルシー

　・生ハムとリンゴ

・ローストチキン

・ターメリックライス

・パンプキンスープ

・クリスマスケーキ

カロリー：827kcal  塩分2.7g

本日のグレードアップメニューは、

岡山県の相生産の殻付き牡蠣を使用した「牡蠣づくし」になります。

磯の香りがする焼き牡蠣・ジューシーな旨味あふれるカキフライに

プリっとした味わいの土手鍋など、産直の新鮮な殻付き牡蠣の良さを

感じることのできる牡蠣づくしを召し上がっていただきました。

・焼き牡蠣

・カキフライ

・牡蠣土手鍋

・イチゴミルク

カロリー：556kcal  塩分：2.6g

本日の特別食は

分厚くカットした鯛・鰤・サーモン・鮪に

烏賊・貝柱・海老・蒸しアナゴの豪華にぎり寿司膳になります。

・にぎり寿司

・法蓮草胡麻和え

・黒糖葛餅

・しじみ汁

カロリー：723kcal　塩分：2.8g

本日の夕食、グレートアップメニューは、

牛肉の中でも最も柔らかく脂身が少ない、

牛ヒレのステーキをご用意いたしました。

・牛ヒレステーキ

・レンコンとひじきのサラダ

・白和え

・味噌汁

カロリー704kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は

とらふぐを使用した4種の豪華なフグ料理を

グレードアップメニューとしてご用意いたしました

グレードアップメニュー　ふぐづくし【価格　3800円】

・ふぐのたたき

・ふぐ皮

・フグ唐揚げ

・てっちり

・水菓

カロリー：670Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、

月に一度のにぎり寿司膳になります。

活鯛・寒ブリ・マグロ・昆布〆ヒラメ・生エビ・ウニ・蒸し穴子・北海道産ホタテの貝柱の

厳選8種盛りです。　

具だくさんの豚汁も嬉しい「にぎり寿司膳」を召し上がっていただきました。

・にぎり寿司

・マセドアンサラダ

・青菜の浸し

・豚汁

カロリー：811kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は

分厚くカットした黒毛和牛サーロインステーキを

お好みの焼き加減で召し上がっていただきました

グレードアップメニュー　

・黒毛和牛サーロインステーキ【価格　3000円】

・マカロニサラダ

・炒りおから

・味噌汁

カロリー：882Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、

霜月『霜が降りる初冬頃』に旬を迎える食材で

豪華なお膳を召し上がっていただきました。

　　～　霜月膳　～

・ヒラメ薄造りと雲丹

・紅葉鯛のかぶら蒸し

・トラフグのから揚げ

・カニの酢の物

・赤だし

・抹茶わらび餅

カロリー：577kcal  塩分：2.4g

本日のグレードアップメニューは、

鳥取県境港から活けズワイガニ（松葉かに）を仕入れました。

焼きカニ・カニすき・カニ甲羅寿司を召し上がっていただきました。

・かにすき

・焼きかに

・カニ甲羅寿司（カニ味噌掛け）

・ほうれん草としめじの胡麻和え

・果物

カロリー：601kcal   塩分：2.8g

本日はボジョレーヌーボーの解禁日です。

ワインに合うお食事をご用意し、優雅なひと時を過ごして頂きました。

・生ハム＆ラ・フランス

・スタッフドエッグ

・カキと法蓮草のコキール

・サーモンと貝柱のカルパッチョ

・ローストビーフ

・ボジョレーヌーボー

カロリー：804kcal　塩分：3.0g

本日の夕食グレートアップメニューは

ウニ、サザエ、車海老、と新鮮なネタを

使った、旬のお造り5点盛りをご用意いたしました。

・旬のお造り5点盛り

・かぶらのそぼろあん

・蒸し野菜

・味噌汁

カロリー：555kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食はグレートアップメニューは、

黒毛和牛サーロインステーキをご用意いたしました。

お好きな焼き加減で召し上がっていただきます。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ツナサラダ

・フルーツ白玉

・春雨スープ

カロリー：837kcal　塩分：2.6ｇ

本日のグレードアップメニューは、

彩り豊かな旬の海鮮を手巻き寿司にしました。

自分で好みのネタと寿司飯、ワサビの量を調節していただき楽しく、

美味しく召し上がっていただきました。

・手巻き寿司

　　イクラ・ウニ・タイ・イカ・マグロ・ブリ・サーモン・ホタテ・カニ

　　ツナマヨ・厚焼き玉子・きゅうり・大葉

・法蓮草の胡麻浸し

・長芋とオクラ和え

・味噌汁

カロリー：618kcal  塩分：2.7g

・

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです

松茸やむかご、柿など季節の食材を使用した

いつもよりも豪華な神無月膳を召し上がっていただきました

特別メニュー　神無月膳【価格　1602円】

・サワラと松茸のかぶら蒸し

・ヒラメ薄造り

・ローストビーフ

・タコの酢の物

・果物

・しじみ汁

・むかごごはん

カロリー：631Kcal　塩分：2.5g

今週のグレードアップメニューはふぐづくしになります。

大分県産の河豚入荷しましたので

ふぐ皮・てっさ・てっちり・唐揚げなどの豪華な河豚づくしに

なります。

・ふぐ皮・てっさ・てっちり・唐揚げ

・オクラと長芋和え

・小豆寒

カロリー：785kcal　塩分：2.9g

本日のグレードアップメニューは、

国産のうなぎを１尾使用し、特製のうなぎのタレでふっくらと焼き上げた、

うなぎの蒲焼をうな重にしました。

柔らかな肉質の国産うなぎと甘めのタレが非常に美味しい逸品です。

・国産うな重

・煮物

・オクラと長芋の和え

・味噌汁

カロリー：797kcal  塩分：3.0ｇ

今週のグレードアップメニューは

大海老を豪快にフライにしたジャンボエビフライになります。

入居者の方がレストランに来られてから目の前で揚げ、出来立てを召し上がって頂きます。

・ジャンボエビフライ　1600円

・柿入り白和え

・五目大豆煮

・味噌汁

カロリー：776kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

鯛・マグロ・海老・サーモン・ブリ・貝柱・紋甲イカ・イワシの

8種のにぎり寿司膳を召し上がって頂きました。

・グレードアップメニュー

　　にぎり寿司膳

・白和え

・ミルク餅

・しじみ汁

　カロリー：882kcal   塩分：2.9g

本日の夕食グレートアップメニューは、

黒毛和牛サーロインステーキです。

本日はステーキソースとワサビをつけて召し上がっていただきました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・田楽

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー895kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食グレードアップメニューは、

大海老が2匹もある大海老の天ぷら盛り合わせ

を召し上がって頂きました。

・グレードアップメニュー

　　大海老の天ぷら盛り合わせ

・煮物

・青菜の浸し

・味噌汁

　カロリー：628kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、

創立記念2日目の夕食ゆうゆう膳をご用意いたしました。

新鮮なカンパチとホタテのお刺身に、カニの甲羅にグラタンを盛り込んだ

カニ甲羅グラタン等、少し贅沢な食事を召し上がっていただきました。

・荻御飯

・カンパチと貝柱のお造り

・カニ甲羅グラタン

・空也蒸し

・カニの酢の物

・蛤吸

・抹茶くずもちとなし

カロリー：652kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、創立記念日をお祝いする祝膳弁当です。

季節の松茸ごはん・栗ご飯・赤飯や、

紅白のマグロとイカの刺身・紅白かまぼこ・松葉黒豆

祝い海老の酢の物・サワラ雲丹焼き・サザエのバター焼きなど

旬菜を祝膳弁当に心を込めて盛りつけました。

・赤飯・松茸ごはん・栗ご飯

・マグロとイカのお刺身

・炊き合わせ

・サワラの雲丹焼き

・祝い海老酢の物

・合鴨スモークとオレンジと紅白かまぼこ

・サザエのバター焼き

・青菜の柚子浸し

・胡麻豆腐

・水物（葛饅頭・巨峰）

カロリー：733kcal  塩分：3.3g

本日のグレードアップメニューは、

北海の幸『生ウニ・イクラ・カニ身・生ホタテ貝柱』を盛り込んだ

贅沢な北海ちらしを召し上がっていただきました。

・北海ちらし

・田楽

・青菜としめじ和え

・沖シジミ汁

カロリー：650kcal  塩分：3.0g

本日のグレードアップメニューは、

国産牛のロースをすき焼きにいたしました。

鉄なべに具材を盛り込み特製の割下でサッと煮込み、

出来立て熱々のすき焼きに生卵をつけて召し上がっていただきました。

・国産牛ロースすき焼き

・青菜の浸し

・田楽

・味噌汁

カロリー：751kcal  塩分：3.1g

本日の夕食は

マグロやタイ、タチウオなどの新鮮な8種の大きなネタのにぎり寿司膳を召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー【価格　1350円】にぎり寿司膳

・法蓮草の柚子浸し

・果物

・アサリ汁

カロリー：646Kcal　塩分：2.7g

本日のグレートアップメニューは国産サーロインステーキをご用意いたしました。

お好みの焼き加減で召し上がっていただきます。

・国産サーロインステーキ

・レンコンとひじきのサラダ

・冬瓜そぼろ煮

・味噌汁

カロリー：784kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

月に一度の特別メニュー（葉月膳）を召し上がって頂きました。

淡路産ハモの落としを梅肉で、サザエを食べやすく一口大にカットしてつぼ焼きに、

加茂茄子を自家製田楽味噌で、オクラが入った胡麻豆腐、

小豆と枝豆の萩ごはん、8種の特別メニューです。

・特別メニュー（葉月膳）

・淡路産ハモ落とし

・サザエつぼ焼き

・ローストビーフ

・加茂茄子田楽

・オクラ胡麻豆腐

・萩ごはん

・しじみ汁

・果物

カロリー：602kcal    塩分：3.0g　

本日のグレードアップメニューは、

北海道産石臼挽きそばと大海老の天ぷらです。

北海道産のそば粉を石臼で挽いた香り高いそばを

氷水でキュッとしめたザルそばに。

希少サイズの大海老と夏野菜の天ぷらを添えた天ざるそばを召し上がっていただきました。

・北海道産石臼挽きそばと大海老の天ぷら

・炊き合わせ

・野菜の胡麻酢和え

カロリー：709kcal  塩分：2.5g

本日のグレードアップメニューは、

食べる楽しみと作る楽しみができる手巻き寿司をご用意いたしました。

タイ・マグロ・カンパチ・サーモン・ホタテ・ウニ・生エビ・イクラに

厚焼き玉子・カニカマ・きゅうりを鮮やかに盛り付けました。

炙った海苔の食感と香りも楽しんでいただけることと思います。

・手巻き寿司

・枝豆の白和え

・チンゲン菜とイカの梅和え

・赤だし

カロリー：652kcal  塩分：2.9g

本日のグレードアップメニューは

20㎝ほどのエビを頭ごとフライにしたジャンボエビフライに、白ワイン・レモン果汁など

の調味料で仕上げたタルタルソースで召し上がって頂きます。

プリプリの食感があり、食べ応えがあります。

・洋食屋さんのジャンボエビフライ

・すくい豆腐

・小松菜としめじの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：691kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

二の丑の日のグレードアップメニューとして

宮崎県産のうなぎを一匹使用した国産うなぎ重を召し上がっていただきました

・二の丑の日　国産うなぎ重【価格　3000円】

・筑前煮

・ごま酢和え

・味噌汁

カロリー：632Kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

新鮮な旬の魚をにぎり寿司にしました。

タイ・マグロ・カンパチ・ハモ・アナゴ・エビ・ホタテ・タチウオの

厳選した8種盛りです。

素材の味をしっかりと感じれる厚さにカットしており、寿司のわさびも

ネタに合わせて自分で調整して食べていただけるように別添えしております。

・にぎり寿司膳

・法蓮草の柚子浸し

・ミルク餅

・もずくの味噌汁

カロリー722kcal  塩分：3.0g

本日の特別食は、

大エビの天ぷらと

そばの香り高い北海道産石臼挽きそばを召し上がっていただきました。

・大エビ天ぷらと北海道石臼挽そば

・冬瓜そぼろ餡かけ

・ひじきと蓮根の和え物

・味噌汁

カロリー：767kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は７月特別メニューです。

土用のうなぎと相性のよい奈良漬けに、シジミ汁を

つけて、暑い夏を元気に過ごすための献立になっております。

（うなぎは、宮崎産の国産になります。）

・国産うなぎ丼

・青菜としめじ浸し

・シジミ汁

・甘味

・奈良漬け

カロリー：661kcal  塩分：2.5g

本日の特別食は

今が旬のハモを天ぷら・寿司・鍋・落しのハモづくしになっております。

・ハモの落し

・ハモの天ぷら

・ハモ鍋

・ハモ寿司

カロリー：676kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別選択食は、

黒毛和牛サーロインステーキを召し上がって頂きました。

・特別選択食　黒毛和牛ステーキ

・大豆ひじき煮

・タコ酢

・味噌汁

　カロリー：804kcal    塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は、

千葉県銚子港産金目鯛煮つけを召し上がって頂きました。

・千葉県銚子港産金目鯛煮つけ

・もろこしごはん

・チンゲン菜浸し

・ひじきと蓮根の和え物

・味噌汁

　カロリー：569kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、

旬の魚を寿司に握った寿司膳になります。

タイ・マグロ・サーモン・カンパチ・ホタテ・サワラ・ウニ・生エビの

厚切りの8貫盛りを召し上がっていただきました。

・にぎり寿司膳【価格1350円】

・帆連想胡麻浸し

・しじみの赤だし

・果物

カロリー：642kcal  塩分：2.8g

本日の夕食は

サザエ、タイ、カツオ、カンパチ、生きたままの車エビを盛り込んだ

豪華な旬のお造り5点盛りを召し上がっていただきました

・特別選択食　旬のお造り5点盛り【価格　2000円】

・炊き合わせ

・野菜の胡麻酢

・味噌汁

カロリー：602Kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、月に一度の

ゆうゆう膳です。今が旬の食材とこれから旬になる食材を

豊富に取りいれた特別膳を召し上がっていただきます。

・もろこしごはん

・カンパチとウニ・貝柱のお造り

・ハモの酢味噌和え

・アユの甘露煮

・枝豆豆腐

・ジュンサイとトマトの吸い物

・果物

カロリー：688kcal　塩分：2.6ｇ

本日の特別食は

国産サーロインステーキを1人150gをあつあつの鉄板で焼き上げ

ステーキソースと山葵で召し上がって頂きました。

・特別選択食　国産サーロインステーキ

・海藻サラダ

・さつま芋とリンゴの甘煮

・味噌汁

カロリー819kcal　塩分：3.0g

本日の特別選択食は、

希少価値のある大きな海老を天丼にしました。

特製の天丼のタレをかけて召し上がっいていただきました。

・大海老天丼

・枝豆の白和え

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：562kcal  塩分：2.5g

本日の特別選択食は、

国産うなぎ１尾使用しましたうな重です。

・特別選択食　国産うな重

・五目大豆煮

・温泉玉子とソーメン

・しじみ汁

　カロリー：817kcal  　塩分：2.7g

本日の夕食は、

厳選したすしネタを8貫盛り込んだ

にぎり寿司膳を召し上がっていただきました。

・にぎり寿司8貫

・ほうれん草柚子浸し

・メロン

・シジミ汁

カロリー697kcal  塩分：2.9g

本日の夕食（特別選択食）は、

湯がきたての手打ち生そばと希少価値のある大海老を天ぷらにした

天ざるそばを召し上がっていただきました。

・手打ち生そば

・大海老の天ぷら

・五目大豆

・トマトと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：981kcal  塩分：2.9g

本日の特別選択食は、

肉厚で大きな牛ヒレ肉を、柔らかく焼き上げた

牛ヒレステーキを召し上がっていただきました。

・牛ヒレステーキ

・肉じゃが

・白和え

・味噌汁

カロリー：905kcal  塩分3.0g

本日の夕食は、特別メニューです。

たで酢で食べる鮎の塩焼き・かんぱちとホタテのお造り、

柔らかい特製のローストビーフなど豪華な献立となっております。

・豆ごはん

・鮎の塩焼き（蓼酢）

・カンパチとホタテのお造り

・ローストビーフ

・胡麻豆腐

・アサリ汁

・メロン

カロリー：640kcal  塩分：2.4g

本日の特別選択食は、

9種の魚介類に玉子焼、野菜を自由に巻いて頂く

手巻き寿司を召し上がって頂きました。

・特別選択食　手巻き寿司

・肉じゃが

・チンゲン菜とエノキ和え

・味噌汁

　カロリー：772kcal    塩分：3.0g

本日の夕食　特別選択食は、

黒毛和牛サーロインステーキを召し上がって頂きました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ほうじ茶フキごはん

・野菜サラダ

・果物

・味噌汁

　：カロリー782kcal    塩分2.3g

本日の夕食は、

新鮮な厳選された旬魚8貫をにぎり寿司にしました。

肝臓に良いしじみ汁とご一緒に召し上がっていただきました。

・にぎり寿司8貫

・青菜としめじの胡麻和え

・シジミ汁

・抹茶わらび餅

カロリー：677kcal  塩分：2.9g

本日の特別食になります。

和牛を使用し柔らかく仕上げたタタキに、サーモンと貝柱のカルパッチョ

車エビや豚カツと玉ねぎ・タイでウニと大葉を包んだフライをお付けいたしました

・和牛タタキ

・サーモンと貝柱のカルパッチョ

・串カツ3種

・胡麻豆腐

・イカとワケギのぬた和え

・アサリ汁

カロリー834kcal　塩分：3.1g

本日ご入居されたお祝い特別膳です。

本日の特別選択は、

鹿児島産黒毛和牛のサーロインを熱々の鉄板で

提供いたしました。

熱した鉄板で最後まで温かく召し上がっていただきました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ツナサラダ

・南瓜とリンゴのレモン煮

・コンソメスープ

カロリー：876kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は

春の土用にちなんで鹿児島県産の大きなうなぎを使用したうな重を召し上がっていただきました

・春土用　うな重(国産)　価格　1602円

・五目大豆煮

・シラスの酢の物

・ぼたもち

・赤だし

カロリー：819Kcal　塩分2.9g

本日の特別選択食は

特大海老を2匹使用した揚げたての天丼を召し上がって頂きました。

旬の菜の花も添えました。

・大海老天丼

・シラスとピーマンの炒め煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：702kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、特別メニューをご用意いたしました。

旬魚、旬菜、旬果の春らしい色彩と香りを個々の皿に盛りつけました。

大ぶりの牡丹エビの刺身や、筍とコゴミの天ぷら・ホタルイカの酢味噌掛けなど

たくさんの旬の素材を楽しんでいただきました。

・桜鯛と牡丹エビの造り

・筍とこごみの天ぷら

・ホタルイカの酢味噌掛け

・鰆の桜蒸し

・胡麻豆腐

・アサリ汁

・赤飯

・抹茶わらび餅

カロリー：891kcal  塩分：2.7g

本日の特別選択食は

沖縄産活車エビ、愛媛産サザエ、今が旬の桜鯛、鰆

ウニの盛り合わせです。

活車海老はオーダーが入り次第ひとつひとつ丁寧に

捌き召し上がって頂きました。

・お造り5点盛り合わせ

・れんこんとひじき和え

・焼きナスとろろ

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：2.5g

本日の特別選択食は

国産うなぎを特製のうなだれで繰り返し丁寧に塗り

香ばしくふっくらと焼き上げうな重で召し上がって頂きました。

・うな重

・大根とエビ団子煮

・お浸し

・きなこおはぎ

・赤だし

カロリー：702kcal　塩分：2.gｇ

本日の特別選択食は、

鹿児島県産黒毛和牛のサーロインをステーキにしました。

サシと赤身が絶妙なバランスで、うま味と香り、柔らかさが最高です。

是非、ご賞味ください。

・特別選択　黒毛和牛ステーキ

・五目大豆

・菜の花の辛し和え

・味噌汁

カロリー749kcal  塩分2.9g

本日の特別選択食は、

ご入居者がお好みで巻いていただく、手巻き寿司です。

新鮮な、鮪、タイ、ウナギ、ウニ、貝柱,いか、サーモンなどの海鮮を中心に

召し上がって頂きました。

本日の夕食（ゆうゆう特別膳）は、

熊本産和牛のイチボ肉を使用した和牛叩きに

北海道産ホタテ貝・キングサーモンのカルパッチョ

変わり種の串カツの盛り合わせなど

楽しさ・美味しさをたくさん盛り込んだ「ゆうゆう特別膳」を召し上がっていただきました。

・和牛たたき

・貝柱とサーモンのカルパッチョ

・串カツ盛り合わせ（豚ヒレと玉ねぎ・カマンベールとトマト・ブドウとあん肝）

・豆腐の中華あんかけ

・もずく酢

・味噌汁

本日の夕食は、

今上天皇（第126代天皇）の誕生日をお祝いするための

縁起の良い食材をたくさん使用した、特別メニューを召し上がっていただきました。

・タイとマグロの刺身

・タイの焼き物

・煮物

・青菜の数の子和え

・蛤吸

・赤飯

・抹茶ようかん

カロリー：604kcal  塩分：2.9g

本日、結婚して50年たった

ご入居者様が金婚式の祝いの日でした。

半世紀を一緒に過ごされ、お二人の好きもの食べて祝いたいとリクエストがあり

特別食を用意しました。

・伊勢海老のレモンバター焼き

・黒毛和牛ステーキ　赤ワインソース

・サーモンと貝　カルパッチョ

・サザエのエスカルゴ風

・カキのコキール

・プチトマトファルシー　カニ身づめ

・寿司　マグロ　鯛　ウナギ　車エビ　ウニ

・イカのウニ焼き

・メロン　イチゴ　ケーキ

・蛤の吸い物

本日は、選択メニューで

お刺身5点盛りです。

アジの姿造り、愛媛の鯛、北海道産の貝柱、本マグロ、ノルウェー産のサーモンになっております。

・お造り5点盛り合わせ（価格2000円）

本日の夕食は

選択食として柔らかく程よい脂の黒毛和牛のサーロインステーキを召し上がっていただきました

・黒毛和牛サーロインステーキ(価格　3000円)

・ピラフ

・冬野菜サラダ

・チョコレートケーキ

・コーンポタージュスープ

カロリー：813Kcal　塩分：2.5g

本日の特上にぎり寿司は

タイ、マグロ、サーモン、ブリ、ホタテ、車エビ、ウニ

黒毛和牛、イクラ、カキの豪華10種のにぎり寿司を盛り合わせて召し上がっていただきました

・特上にぎり寿司(価格 3000円)

・炊き合わせ

・ワケギとアサリのぬた和え

・おすまし

カロリー：697Kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、

新年を祝い、縁起の良い食材を盛り込んだ。

おせち料理を召し上がって頂きました。

・ぶり照り焼き

・煮しめ

・紅白なます

・焼きエビ

・伊達巻

・黒豆

・数の子

・松かさイカ

・栗きんとん

・昆布巻き

・錦糸巻き

・テリーヌ

・干支かまぼこ

・和菓子

・蛤吸い

・赤飯

・お屠蘇

本日の夕食は、

オードブルとローストチキン・クリスマスケーキに

ピラフとオニオンスープのスペシャルクリスマスディナーを召し上がって頂きました。

・　ローストチキン

・　オードブル　オイスターと法蓮草のグラタン

　　　　　　　　　スモークサーモン（ケッパー添え）

　　　　　　　　　白身魚のアボガドソース

　　　　　　　　　フランスパンのカナッペ（キャビア添え）

・　シーフードピラフ

・　オニオンスープ

・　クリスマスケーキ　　　　

本日の特別造り盛り合わせ５種は、

大型のアジ姿盛り・タイ・生マグロ・ホタテ・ウニの

５種類の贅沢な盛り合わせを召し上がって頂きました。

・特別造り盛り合わせ５種

・インゲンの胡麻和え

・里いもの旨煮

・味噌汁

カロリー607kcal　塩分：2.8g

本日の特別食は、

活車エビ・松葉カニ・うに・黒毛和牛炙り・鮟肝（ポン酢ジュレ添え）

鯛・マグロ・キングサーモン・紋甲いか・寒ブリの豪華な１０貫を

一皿に盛り込み、召し上がっていただきました。

・特上にぎり寿司

・大根と生芋こんにゃの田楽

・もずく酢

・春雨スープ

カロリー：844kcal　塩分：2.8ｇ

本日の選択食

サーロインステーキです

・サーロインステーキ(価格3142円)

本日は、ボジョレ・ヌーボーの解禁をお祝いした

特別メニューです。

チコリボートにはクリームチーズとヨーグルトで作った特製クリームを乗せました。

アトランティーックサーモンはオリーブオイル：塩水：砂糖に浸しじっくりと焼きました。

スタッフドエッグはゆでたまごを半分に切って卵黄を取りだし、マヨネーズなどで味付けし取り出した

部分に盛り付けしイクラを乗せました。

クロワッサン：ロールパンは厨房で焼き上げ温かいパンを召し上がって頂きました。

デザートにはアフォガード風プリンを添えました。

・オードブル

　（チコリボート：チコリーとクリームチーズ）

・アトランティックサーモンのコンフィー

・スタッフドエック

・オニオンスープ

・クロワッサン：ロールパン

・アフォガード風プリン

・ボジョレ・ヌーボー

カロリー：810kcal　塩分：2.4g

本日の選択食

造り盛り7種です。

アジの姿造り、鯛、サーモン、まぐろ、貝柱、ウニ、イカです。

・造り盛り7種盛り（価格2037円）

本日の夕食は、

どんぶりからはみ出る程の大エビを特製のタレをかけて召し上がって頂きました。

・大エビ天丼

・青菜とエノキの浸し

・フルーツあんみつ

・白菜の浅漬け

・アサリ汁

本日の夕食は

選択食として豪華特上にぎり寿司10貫盛りを召し上がっていただきました

・特上にぎり寿司10貫（価格　3142円）

・大根のカニあんかけ

・きのこの柚子風味

・甘酢生姜

・蛤の赤だし

カロリー：662Kcal　塩分2.8g

本日の夕食は

選択食として鹿児島産のうなぎを丸々1尾使用した豪華なうな重を召し上がっていただきました

・国産うな重(価格　3142円)

・炊き合わせ

・長芋とろろ

・香の物

・赤だし

カロリー：757Kcal　塩分：2.5g

本日は月に一度の特別メニューです。

・前菜　ピース豆腐

・造り　ハモの湯引き

・焼き物　賀茂茄子田楽焼き

・酢の物　南蛮漬け

・替り鉢　こんにゃくｿｰﾒﾝ

・御飯　松茸ご飯

・香の物

・おすまし

・デザート　スイカケーキとぶどう

カロリー：650kcal　塩分2.8g

本日は、月に一度の特別メニューを召し上がって頂きました。

・ピース豆腐

・生マグロのお造り

・神戸ポークステーキ

・順才とタピオカの柚子酢

・新じゃがと筍の煮物

・深川めし

・吸物　

・香の物　

・デザート　

本日は月に一度の特別メニューを召し上がっていただきました。

・胡麻豆腐

・桜鯛と車エビの造り

・旬筍の天ぷら

・ホタルイカの酢味噌

・ホタテの桜蒸し

・十六穀米

・吸物

・香の物

・デザート

カロリー：750kcal　塩分.：2.9g

本日は、シマアジ平造り、フグのから揚げ、いかなごの釜揚げ

かきの茶碗蒸し、竹の子ご飯を揃えた特別メニューを

召し上がって頂きました。

・シマアジ平造り

・フグのから揚げ

・いかなごの釜揚げ

・かきとユリ根の茶碗蒸し

・筍ごはん

・水ようかん

・香の物

・おすまし

カロリー：574kcal　塩分：2.9g

本日はクリスマスの特別メニューでチキンやケーキなど召し上がっていただきました。

・食前酒

・前菜

・彩サラダ

・ローストチキン

・サンドイッチ

・ポタージュスープ

・ケーキ

カロリー：785kcal　塩分：3.0g

月に一度の特別メニューです。

和牛ロースステーキやタイのうす造り、栗ごはんなど召し上がって

頂きました。

・焼き茄子羹

・紅葉タイのうす造り

・牛ロースステーキ

・白酢和え

・茶碗蒸し

・栗ごはん

・おすまし

・香の物

・果物

カロリー：682kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

ゆうゆう祭り2日目の特別メニューです。

・食前酒

・造り

・神戸ポークステーキ

・カニ酢

・松茸ごはん

・松茸入りおすまし

・香の物

・果物

・カロリー：657kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ

月「に一度の特別メニューで旬の食材を召し上がって

頂きました。

・ピース豆腐

・ハモの落とし

・賀茂茄子の田楽焼き

・南蛮漬け

・じゃが芋素麺

・松茸ご飯

・香の物

・おすまし

・デザート

カロリー725kcal　塩分2.8g

本日は月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・旬はもの湯引き

・アユの塩焼き

・夏野菜のすだち酢

・蓮根饅頭

・十六穀米

・マグロのねぎま汁

・香の物

・水物

カロリー：650kcal　塩分：2.8g

本日は、生マグロの造り：スズキポテトの包み：順才とトマトのスダチ酢：

米茄子万願寺：鯛めしと旬の食材をたくさん使った特別メニューをご用意致しました。

・生マグロの造り

・旬スズキのポテト包み

・順才とトマトのスダチ酢

・米茄子万願寺

・鯛めし

・香の物

・おすまし

カロリー：572kcal　塩分：3.0

今晩の食事は月に一度の会席風の特別メニューです。

季節の食材を色々と楽しんで頂きました。

・食前酒　梅酒

・八寸　８種

・しまあじ造り

・小鉢　胡麻豆腐

・焼き物　和牛もも肉ステーキ

・豆ご飯

・ねぎま汁

・香の物　

・デザート　キウイ　わらび餅

本日は、ピース豆腐：生マグロ造り：神戸ポークステーキ

順才とタピオカ柚子酢：新じゃがと筍の煮物：深川めしと旬の食材を

ふんだんに使った献立をご用意致しました。

・ピース豆腐

・生マグロ造り

・神戸ポークステーキ

・順才とタピオカ柚子酢

・新じゃがと筍の煮物

・深川めし

・香の物

・おすまし

・デザート

カロリー：722kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・鯛の皮霜造り

・牛モモステーキ

・ワカサギ天ぷら

・いかなごポン酢

・香の物

・筍ごはん

・おすまし

・デザート

・カロリー703kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ

新年をお祝いして、おせち料理を召し上がって頂きました。

・ブリの照り焼き

・干支かまぼこ

・数の子

・栗甘露煮

・田作り

・紅白なます

・金柑

・錦糸巻き

・ローストビーフ

・伊達巻

・穴子の八幡巻き

・有頭海老

・煮〆

・菊花かぶら

・蛤の潮汁

・赤飯

・おとそ

カロリー：685kcal　塩分：3.0g

クリスマスの特別メニューでチキンやケーキを召し上がって

頂きました。

・食前酒

・前菜

・彩サラダ

・ローストチキン

・サンドイッチ

・ポタージュスープ

・ケーキ

カロリー：785kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・焼き茄子羹

・紅葉鯛うす造り

・あわびステーキ

・柿の白和え

・茶わん蒸し

・むかご御飯

・香の物

・おすまし

・デザート

・カロリー：682kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ

今晩の食事は、月に一度の特別メニューです。

旬の食材を使ってのミニ会席風です。

・ピース豆腐

・ハモの落とし

・賀茂ナスの田楽

・うざく

・蓮根饅頭

・松茸ご飯

・香の物

・おすまし

・デザート

カロリー：615kcal　塩分3.0g

月に一度の特別メニューで、旬の食材を集めたミニ会席風を

召し上がって頂きました。

・食前酒

・シマアジのお造り

・アユの塩焼き

・米茄子と万願寺唐辛子の煮物

・じゅんさいの酢の物

・枝豆と新生姜のまぜご飯

・香の物

・果物

カロリー：657kcal　塩分：2.9g

今日は、月に一度の特別メニューです。ミニ会席風にして

たのしんでいただきました。

・食前酒

・枝豆豆腐

・八寸

・しまあじの造り

・うなぎのかば焼き

・麦とろごはん

・おすまし

・香の物

・デザート

カロリー：620kcal　塩分2.8g

本日の夕食は

月に1度の特別メニューです。

・胡麻豆腐

・鯛と車海老の造り

・筍の木の芽焼き

・ホタルイカ酢味噌和え

・ホタテの桜蒸し

・赤飯

・香の物

・吸い物

・抹茶羊羹と苺

カロリー：796kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・鯛松皮造り

・牛ロースステーキ

・玉筋魚酢の物

・茶わん蒸し

・筍ごはん

・おすまし

・果物

・香の物

・カロリー：805kCal　　・塩分：3.1ｇ

平成29年、元旦をお祝いしておせち料理を召し上がって

いただきました。

・ブリの照り焼き・干支かまぼこ・数の子

・栗甘露煮・田作り・黒豆・紅白なます

・金柑・錦糸巻き・ローストビーフ・伊達巻

・有頭海老・煮しめ（梅人参、六方里芋、蓮根、ねじりこんにゃく）

・菊花かぶら

・蛤の潮汁

・赤飯

・おとそ

クリスマスイブの特別メニューです。ワインやローストチキンなど

他とケーキを召し上がっていただきました。

・食前酒

・前菜

・彩サラダ

・ローストチキン

・サンドイッチ

・ポタージュスープ

・クリスマスケーキ

カロリー：725kcal　塩分：3.0g

今日の夕食は、旬の物を集めたミニ会席風の食事を

召しあがって頂きました。

・食前酒

・ひらめのうす造り

・カニの甲羅焼き

・馬鈴薯もちのあんかけ

・湯葉と長芋のすだち酢

・カキめし

・香の物

・蛤の潮汁

・デザート

カロリー：782kcal　塩分3.2g

本日の夕食は

月に１度の特別メニューです。

・焼茄子羹

・戻りカツオの造り

・牛ロースステーキ

・柿の菊花和え

・茶碗蒸し

・むかごごはん

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：804kcal　塩分：3.2g

ゆうゆう祭り二日目の夕食は

旬の食材をふんだんに取り入れた特別メニューです。

・食前酒

・造り

・牛ロースステーキ

・酢の物

・松茸ごはん

・松茸おすまし

・果物

・カロリー：713kcal　・塩分：3.2ｇ

本日の夕食は

月に1度の特別メニューです。

・食前酒

・造り

・牛ロースステーキ

・水茄子とトマトの和え物

・まぐろの時雨煮

・豆ごはん

・とろろ汁

・香の物

・スイカ　巨峰

カロリー：675kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・梅酒

・縞アジ造り

・牛ロースステーキ

・冷やし茶碗蒸し

・米茄子水晶煮と万願寺唐辛子

・枝豆ごはん

・香の物

・おすまし

・デザート

・カロリー：782kcal　・塩分：3.2ｇ

月に一度のミニ会席風の夕食です。シマアジの造りや

ロースステーキなど盛り沢山の料理を召し上がって頂きました。

・梅酒

・八寸

・造り

・胡麻豆腐

・牛ロースステーキ

・麦とろ御飯

・ねぎま汁

・香の物

・デザート

カロリー：725kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・ピース豆腐

・順才とタピオカの酢橘酢

・ヒラメ薄造り

・春野菜の炊き合わせ

・牛ロースのステーキ

・あさり御飯

・おすまし

・デザート

・カロリー：892kcal　・塩分：3.3ｇ

今晩の食事は、月に一度の特別メニューです。旬の食材を

色々と集めて召し上がって頂きました。

・胡麻豆腐

・車エビと鯛の造り

・筍の木の芽焼き

・ほたるいかの酢の物

・ホタテの桜蒸

・赤飯

・吸い物

・香の物

・デザート

今夜の夕食は

クリスマスに因んで沢山の料理を召し上がって頂きました。

・食前酒

・前菜　カニのテリーヌ　合鴨スモーク　チーズタルト

・コーンスープ

・サラダ

・ローストチキン

・サンドイッチ

・ケーキ

カロリー：894kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・平目のうす造り

・ずわい蟹甲羅焼き

・湯葉と長芋のすだち酢

・馬鈴薯もちあられ揚げ

・牡蠣めし

・香の物　二種盛り

・蛤吸い

・洋梨

カロリー：815kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです

・焼き茄子羹

・あわびステーキ

・タイの皮霜造り

・柿の菊花和え

・茶碗蒸し

・むかご御飯

・果物

・香の物

・おすまし

・カロリー：675kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

本日の夕食は

ゆうゆう祭りを祝って御馳走メニューです。

・食前酒

・タイとサーモンの造り

・カニ甲羅揚げ

・鰻ざく

・松茸ごはん

・松茸おすまし

・香の物

・果物

・カロリー：712kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

月に一度の特別メニューです。

コシのあるそばとかつおの造り、そして古代米の黒米

など盛り沢山です。

・食前酒

・かつお造り

・アユの塩焼き

・とろろそば

・水ナスの酢の物

・古代米

・香の物

・果物

・とうもろこしのすり流し

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・梅酒

・縞アジ造り

・アユ塩焼き

・春巻きと牛ロースかつ

・新じゃが浸し

・枝豆ごはん

・アサリ汁

・香の物

・デザート

・カロリー：712kｃａｌ　・塩分：3.5ｇ

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・梅酒

・ゴマ豆腐

・前菜

・しまあじ造り

・大黒しめじ天ぷら

・鯛めし

・あさり汁

・デザート

・カロリー：712kcal　・塩分：2.8ｇ

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・ピース豆腐

・縞アジの造り

・牛肉アスパラ巻き

・バイ貝と筍の煮物

・タピオカとじゅんさいの酢橘酢

・新生姜と枝豆のごはん

・蛤のおすまし

・香の物

・カロリー：685kｃａｌ　・塩分3.2ｇ

・

今日は月に一度の会席風料理です

季節の食材をふんだんに使いました。

・前菜　　　胡麻豆腐

・造り　　　桜鯛の焼霜造り　車海老おどり

・焼き物　旬筍の木の芽焼き

・酢の物　富山産ホタルイカ　酢味噌かけ

・蒸し物　濃厚手造り豆腐

・汁　　　蛤の潮汁

・デザート　抹茶羊羹、苺

カロリー：707㎉　塩分：3.0ｇ　

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・シマアジの造り

・フグの唐揚げ

・牡蛎と百合根の茶碗蒸し

・初セリ玉筋魚釜揚げポン酢

・筍ごはん

・香の物

・おすまし

・デザート

・カロリー：793kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

新年のお祝いのおせち料理を召し上がって

頂きました。

・おとそ

・ぶり照り焼き　・干支かまぼ　・数の子

・栗甘露煮　・田作り　・黒豆　・紅白なます

・青梅　・金柑　・カニ錦糸巻き　・ローストビーフ

・伊達巻　・穴子八幡巻き　・焼き有頭エビ

・煮〆　・菊花かぶら　・チョコレートケーキ

・蛤のすまし汁

・赤飯

本日の夕食は

豪華なクリスマスメニューです。

・ボジョレーヌーボ

・前菜

・ローストチキン

・サンドイッチ

・サラダ

・パンプキンスープ

・ケーキ

・カロリー：825kｃａｌ　・塩分：3.5ｇ

旬の食材を使って会席風にしました

ずわい蟹の甲羅焼きは絶品です。特別食で提供しました。

・食前酒　　白ワイン

・造り　　　　鯛の鮟肝包み　ジュレポン酢添え

・焼き物　　ずわい蟹甲羅焼き

・煮物　　　馬鈴薯餅あられ揚げ

・酢の物　　生湯葉と長芋の酢橘酢

・蒸し物　　　茶碗蒸し

・食事　　　　牡蠣めし

・香の物　　二種盛り

・水物　　　黒あま柿

カロリー：722㎉　塩分：3.0ｇ

今月の特別メニューは、活けアワビのステーキをメインに

色々と旬の材料を召し上がっていただきました。

・焼き茄子羹

・ヒラメの薄造り

・活けアワビステーキ

・柿の菊花和え

・茶碗蒸し

・むかご御飯

・香の物

・ハマグリのおすまし

・メロン

今晩の食事は、創立記念でコンサートを見ながらの食事で

黒毛和牛を使ったステーキ御膳を召し上がって頂、大変喜ばれました。

・黒毛和牛ステーキ

・松茸御飯

・うざく

・煮物

・ほうれん草の浸し

・サラダ、果物

・香の物

・吸物

カロリー：823kcal　塩分：3.4g

今晩の食事は、月に一度の特別メニューで、

ミニ懐石風にしています。

・胡麻豆腐

・ヒラメのうす造り

・スズキのポテト焼き

・松茸の天ぷら

・蓮根饅頭

・豆御飯

・香の物

・おすまし

・メロン、わらび餅

本日の夕食は

季節の旬な食材を使用したメニューです。

・食前酒

・スズキの洗い

・鮎の塩焼き

・水ナスとトマトの和え物

・冷やし茶碗蒸し

・深川ごはん

・玉蜀黍の摺り流し

・香の物

・スイカ

・カロリー：714ｋｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

本日の夕食は特別メニューです。

蒸し暑い気候ですので全体的にあっさりとした会席膳にいたしました。

・手作り赤紫蘇ジュース

・国産生マグロ造り

・アユの塩焼き　　蓼酢

・米茄子と万願寺唐辛子の煮物

・ハモとアワビ茸の天婦羅　　

・枝豆ごはん

・ウドと法蓮草のおすまし

・香の物

・スイカとワラビ餅

・カロリー：489kcal　　・塩分：2.9ｇ

今が旬の野菜を中心に盛り合わせて、楽しんでいただきました。

・食前酒

・胡麻豆腐

・八寸

・シマアジの造り

・大黒しめじの天ぷら

・豆御飯

・つくね芋のすり流し

・香の物

・デザート

今晩の寿司盛り合わせは、マグロ赤身、中トロ、車エビ、アジ

サーモン、蒸しアナゴ、サヨリ、ウニ、タイ、トリ貝と鮮度抜群のネタ

で大変喜ばれました。

・寿司盛り合わせ１０貫

・南瓜とイカ団子の煮物

・アサリの潮汁

・いちごのせプリン

カロリー：742kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・前菜　　グリンピース豆腐

・造り　　平目のうす造り

・揚げ物　穴子・蛍烏賊と春野菜の天ぷら

・和え物　　新じゅんさいとタピオカのスダチ酢

・焼き物　　旬アスパラの肉巻き

・新生姜ご飯

・おすまし

・香の物

・デザート　水羊羹と苺

・カロリー：825ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

今晩の夕食は、選択特別食でうな重を召し上がって

いただきました。

・うな重

・冬瓜と高野豆腐の煮物

・タコ酢

・香の物

・赤出汁

カロリー：737kcal　塩分：3.0g

今日は月に一度の会席です

明石の穴子の天婦羅は絶品です。デザートに冬瓜を使ってみました。

・前菜　　　胡麻豆腐

・造り　　　　鯛松笠つくり　車海老

・揚げ物　　明石穴子の天婦羅

・酢の物　　ホタルイカ酢味噌かけ

・煮物　　　筍　こごみ　菜の花　桜花大根

・お食事　　白米

・汁　　　　　あさり　三つ葉

・香の物　　２種盛り

・デザート　白桃冬瓜　いちご

カロリー：703㎉　塩分2.8ｇ

月に一度の会席料理です

旬の食材を生かした献立になっています。

・食前酒　　梅酒

・造り　　　　縞あじ平造り

・揚げ物　　琵琶湖の公魚天婦羅　蕗の薹　酢橘

・酢の物　　取れたて玉筋魚のポン酢かけ

・煮物　　　空豆　芹　蕗　桜麩

・お食事　　筍ごはん

・清まし　　結び湯葉　法蓮草　手毬麩

・香の物　　赤蕪　白菜

・デザート　水羊羹　苺

カロリー：705㎉　塩分：3.0ｇ　　

新鮮な食材を今朝中央市場から仕入れてきました

価格は3000円ですが「美味しかった」また頼む、と言われました。お品書きを見て楽しんで頂きました

・豪華10貫にぎり寿司

・高野豆腐の煮物

・エリンギのニンニク炒め

・蛤の潮汁

カロリー：736㎉　塩分：3.6ｇ

本日の夕食はご予約いただいた方に限り（約50名ご予約いただきました）

和牛のサーロインステーキ（お一人様3000円）を用意しました

霜降りでとても柔らかくご入居者の皆様に喜んでいただけました

 ・和牛サーロインステーキ

・かぶらと厚揚げの煮物

・蓮根と胡瓜の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：743kcal  塩分2.9g

元旦の夕食は、おせち料理です。全17種を盛り合わせ

おとそ、赤飯、蛤の吸い物と共に召し上がって

いただきました。

・おせち料理

黒豆、田作り、紅白なます、干支かまぼこ、栗甘露煮

数の子、青梅、カニ錦糸巻き、金冠、ローストビーフ

穴子八幡巻き、煮しめ、焼き有頭エビ、湯葉巻き

菊花かぶら、チョコレートケーキ

・おとそ

・赤飯

・蛤吸

本日はクリスマス特別メニューを用意しました

クリスマスにちなんだ料理を提供しました

・食前酒（ボージョレヌーヴォー）

・前菜三種盛り（カマンベールチーズ・合鴨スモーク・かきのウコン焼き）

・彩りサラダ

・野菜のサンドイッチ

・季節のフルーツ（苺）

・ローストチキン

・パンプキンスープ

本日の夕食は特別メニューを用意しました

旬の食材を取り入れた彩り豊かな夕食になりました

・先付け　焼きなす羹

・造り　平目の薄造り

・焼き物　鰻の山椒焼きと焼き栗

・酢の物　柿の菊花和え

・すき焼き茶碗蒸し

・椀　結び湯葉　ほうれん草　手まり麩

・香の物　かぶら　かつお梅

・お食事　松茸ごはん

デザート　かぼちゃプリン

本日の夕食はゆうゆう祭り特別メニューを用意しました。

旬の食材や松茸がたっぷりと入った炊き込みご飯など大変喜ばれました。

・前菜　（鮎甘露煮・酢取りミョウガ・焼き栗・花びらゆり根）

・お造り　（鯛・サーモン）

・揚げもの　（蟹の甲羅揚げ）

・酢の物　（うざく）

・松茸ごはん

・松茸入り茶碗蒸し

・果物　（メロン・巨峰）

香の物　（柚子大根・野沢菜

カロリー：754kcal　塩分：2.7g

今晩の夕食は、月に一度の特別メニューミニ懐石です。

色んな味が楽しめ満足しましたと大好評でした。

・胡麻豆腐

・前菜（長芋寒天寄せ・赤蒟蒻含め煮・鮎甘露煮・エリンギ揚げ・酢どり茗荷・ブロッコリー土佐煮）

・ヒラメの薄造り

・蓮根まんじゅう

・スズキのポテト焼

・豆御飯

・香の物

・吸物

・豆腐のスイーツ

本日の夕食は特別メニューを用意しました。

旬の食材を取り入れ提供しました

・食前酒

・鱸の洗い

・鰻のかば焼き

・水茄子とトマトの和えもの

・冷やし茶碗蒸し

・あさりの深川飯

・玉蜀黍のすり流し

・漬物盛り合わせ

・西瓜と巨峰

今日の夕食は豪華に会席にしました。

浜松の鰻を取寄せちょっと贅沢な献立です。

・食前酒　　自家製紫蘇酒

・造り　　　　縞鯵　あしらい一式

・焼き物　　浜松鰻の蒲焼き　紅白はじかみ

・煮物　　　鮎の甘露煮　茶せん茄子　ヤングコーン　ミニトマト

・揚げ物　　鱧　ししとう　抹茶塩

・お食事　　豆ごはん

・椀　　　　　あさり　三つ葉

・香の物　　柚子大根　野沢菜

・デザート　すいか　わらび餅

カロリー：802㎉　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は月に一度の会席料理です！見た目も綺麗に盛り付けしました。

食前酒　八寸　造り　小鉢　煮物　豆ごはん　つくね芋すり流し　香の物　デザート

八寸（鮎の甘露煮　ほおずき　アメーラトマト　ホワイトアスパラ　子持ち昆布　空豆　蓮根チップ　花びら　　大根）　　　　造りは縞鯵

カロリー698㎉　塩分3.0ｇ