神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は

赤魚を霜降りしてから煮付けに仕上げました。

・赤魚の煮つけ

・水菜の煮浸し

・貝割れとエノキの酢の物

・香の物

・おすまし

・カロリー：444kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

本日の夕食は

西京味噌に漬け込んだサワラを香ばしく焼きました。

・秋サワラの西京焼き

・麩とエノキの玉子とじ

・長芋短冊

・香の物

・おすまし

・カロリー：557kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

今晩の食事は、エビフライとクリームコロッケを

揚げたてで召し上がって頂きました。

・エビフライとクリームコロッケ

・白才とアサリの煮物

・きのこの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：724kcal　塩分：3.0

本日は、和牛を使った牛ヒレステーキを柔らかく焼き上げ

召し上がって頂きました。

・牛ヒレステーキ

・炊き合わせ

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

新鮮な鯛、サーモン、貝柱の造りを盛り合わせました。

・造り三種盛り

・炊き合わせ

・舞茸焼きポン酢

・香の物

・おすまし

・カロリー：483kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

本日は揚げたてのフグを唐揚げにして召し上がっていただきました。

・フグの唐揚げ

・ひろうすの煮物

・たこ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：728kcal　塩分：2.7g

本日は

上巻き寿司と鯛、サーモン、イカ、海老のにぎり寿司4カンです。

・上巻き寿司と握り寿司

・冬瓜とれんこんの煮物

・法蓮草と椎茸の柚子風味

・おすまし

・彼岸団子

カロリー：633kcal　塩分：3.1g

本日は、旬のスズキに大和芋をかけて蒸し上げ

特製の旨出しで召し上がって頂きました。

・スズキのとろろ蒸し

・あらめと大豆の煮物

・白玉あんみつ

・香の物

・味噌汁

カロリー：707kcal　塩分：2.7g

本日は揚げたてのカキフライを召し上がっていただきました。

・カキフライ

・炊き合わせ

・小松菜とエリンギの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

あっさりポン酢でポーク鍋を召し上がっていただきました。

・神戸ポーク鍋

・炊き合わせ

・おくらとろろ

・かぼちゃプリン

・カロリー：785kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

本日は

サンマの塩焼きです。

・サンマの塩焼き

・豆腐の湯葉あんかけ

・れんこんと胡瓜の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：2.3g

本日は

あっさりと仕上げたブリ大根です。

・ブリ大根

・こんにゃくのクルミ和え

・焼きナスとろろかけ

・香の物

・味噌汁

カロリー：651kcal　塩分：2.7g

今晩の食事は、７種のおでん種を盛り込み熱々を召し上がって

頂きました。

・おでん鍋

・法蓮草としめじの柚子風味

・くずきりの酢の物

・香の物

・果物

カロリー：637kcal　塩分：2.9g

本日は香ばしく焼いたホッケに玉子焼きを付け合せに召し上がっていただきました。

・しまホッケと玉子焼き

・炊き合わせ

・めかぶの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

ゆうゆう祭り2日目の特別メニューです。

・食前酒

・造り

・神戸ポークステーキ

・カニ酢

・松茸ごはん

・松茸入りおすまし

・香の物

・果物

・カロリー：657kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ

本日はゆうゆう祭り1日目です。

熱々のすき焼き鍋をご用意いたしました。

・和牛すき焼き鍋

・秋野菜の煮物

・かぶらの千枚漬け

・香の物

・果物

カロリー：936kcal　塩分：2.6g

シンプルにサバを塩焼きにして召し上がって

頂きました。

・サバの塩焼き

・小芋とカリフラワーの煮物

・白和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：644kcal　塩分：2.6g

本日は秋の味覚、戻りカツオのたたきとさつま芋ご飯です。

・戻りカツオのたたき

・ハモ皮の酢の物

・かぶらとれんこんの煮物

・さつま芋ご飯

・香の物

・味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：2.7g

本日は脂ののったキングサーモンを照り焼きにして召し上がっていただきました。

・キングサーモンの照り焼き

・ミニおでん

・小松菜のタコわさび

・香の物

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：3.0g

うなぎを柳川風に熱々を召し上がって頂きました。

・うなぎの柳川

・昆布豆

・きのこのポン酢和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：665kcal　塩分：2.9g

9月9日重陽の節句にちなみ秋の味覚を楽しんで

頂きました。

・造り

・栗ごはん

・秋茄子の揚げ煮

・じゃが芋素麺

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：550kcal　塩分：2.4g

今晩の献立は、サワラのちり蒸しをポン酢で召し上がって

頂きました。

・サワラのちり蒸し

・冬瓜とごぼうの煮物

・焼き茄子

・香の物

・おすまし

カロリー：507kcal　塩分2.8g

本日は、自家製の西京味噌に漬け込んだ金目鯛の西京焼きです。

・金目鯛の西京焼き

・野菜巾着の煮物

・長芋と胡瓜のマリネ

・香の物

・おすまし

カロリー：555kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は

人気の寿司盛り合わせです。

・助六と握り寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草浸し

・赤だし

・カロリー：670kｃａｌ　・塩分：2.9ｇ

本日の夕食は

じっくり煮込んだ肉じゃがです。

・肉じゃが

・小松菜の煮浸し

・大根のレモン漬け

・香の物

・味噌汁

・カロリー：728kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

本日の夕食は新鮮な真鯛に

とろろ芋を掛けて蒸し上げた大和蒸しです。

・真鯛とキノコの大和蒸し

・炊き合わせ

・もずく酢

・香の物

・おすまし

・カロリー：601kｃａｌ　・塩分：2.4ｇ

本日は

ブリの照り焼きです。

・ブリの照り焼き

・五目豆

・きのこのずんだ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：640kcal　塩分：2.8g

ハモとエビ、野菜の天ぷらを揚げたてで召し上がって

頂きました。

・ハモとエビの天ぷら

・茄子と大根の煮物

・クラゲの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：586kcal　塩分2.4g

本日は、旬の新鮮なネタを使った

造り三種盛りをご用意致しました。

・造り三種盛り

・炊き合わせ

・法蓮草の浸し

・香の物

・おひたし

カロリー：500kcal　塩分：2.6g

本日は今シーズン初めてのさんまを塩焼きにして召し上がっていただきました。

・初ｻﾝﾏの塩焼き

・長芋とごぼうの煮物

・しそそうめん

・香の物

・味噌汁

カロリー：593kcal　塩分：2.6g