2015年4月

4月29日 牛ヒレのステーキ

牛ヒレのステーキを焼き立てを提供しました。

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・牛ヒレのステーキ

・茄子と南瓜の煮物

・五色なます

・香の物

・味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:3.2g

4月28日 ハマチの幽庵焼き

ハマチを幽庵汁に柚子を入れて漬けこみ焼き上げました。

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・ハマチの幽庵焼き

・ミニおでん

・めかぶの酢の物

・素麺のおすまし

・香の物

カロリー:606kcal 塩分:3.1g

4月27日 幕の内

人気の幕の内です。ウナギかば焼きと造り、春野菜の煮物

フルーツの組み合わせです。

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・貝柱とヒラメの造り

・ウナギかば焼きと玉子焼き

・春野菜の煮物

・フルーツ

・アサリの味噌汁

カロリー:590kcal 塩分:3.3g

4月26日 宝石箱仕立て ちらし寿司

今晩の夕食のちらし寿司は、マグロ、サーモン、アボガド

イクラ、玉子など色々と盛り合わせたちらしすしです。

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・宝石箱仕立てのちらし寿司

・ほうれん草の浸し

・炊き合わせ

・すましけんちん汁

カロリー:777kcal 塩分:3.3g

4月25日 アジと春野菜のフライ

本日の夕食は

アジと春野菜のフライを揚げたてで提供しました。

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・アジと春野菜のフライ

・焼き豆腐の煮物

・刺身こんにゃく

・香の物

・味噌汁

・カロリー:925kcal ・塩分:3.0g

 

4月24日 特別メニュー

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

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・ピース豆腐

・縞アジの造り

・牛肉アスパラ巻き

・バイ貝と筍の煮物

・タピオカとじゅんさいの酢橘酢

・新生姜と枝豆のごはん

・蛤のおすまし

・香の物

・カロリー:685kcal ・塩分3.2g

4月23日 海鮮ホイル焼き

本日の夕食は

魚介と野菜を包んで焼き上げました。

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・海鮮ホイル焼き

・ひじきの煮物

・長芋の梅くらげ

・香の物

・おすまし

・カロリー:555kcal 塩分:3.0g

4月22日 カレイの唐揚げ

本日の夕食は

カレイを唐揚げにしてポン酢で召し上がっていただきました。

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・カレイ唐揚げ

・炊き合わせ

・一口やっこ

・香の物

・味噌汁

・カロリー:565kcal ・塩分:2.6g

4月21日 寿司盛り合わせ

本日の夕食は

細巻き、稲荷、握りの盛り合わせです。

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・寿司盛り合わせ

・南瓜と冬瓜の煮物

・ほうれん草浸し

・あさり汁

・カロリー:683kcal ・塩分:3.4g

4月20日 和牛肉じゃが

和牛を使った肉じゃがです。お肉も柔らかく召し上がって

頂きました。

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・和牛肉じゃが

・ハモ皮の酢の物

・焼き茄子の生姜醤油

・香の物

・味噌汁

カロリー:716kcal 塩分:2.6g

4月20日 天ざる

気候も温かくなり本日の昼食は、人気の天ざると神戸名物の

穴子の箱寿司です。

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・天ざる

・焼き穴子の箱寿司

・果物

カロリー:611kcal 塩分:2.9g

4月19日 鶏肉のグラタン

本日の夕食は

熱々のグラタンを提供しました。

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・鶏肉のグラタン

・パン又はご飯

・サラダ

・野菜スープ

・カロリー:826kcal ・塩分:2.8g

4月18日 サワラの塩焼き

本日の夕食は

鮮度の良いサワラを塩焼きにしました。

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・サワラの塩焼き

・エリンギのソテー

・グリンピースの玉子とじ

・香の物

・ソーメンのおすまし

・カロリー:610kcal ・塩分:3.3g

4月17日 ワンプレートメニュー

本日の昼食は

彩りよく食材や器を使用したメニューです。

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・彩野菜とチキンのバジルソース

・胚芽ロールとナンのピザ

・サラダ

・スープ

・イチゴミルクゼリー

・カロリー:697kcal ・塩分:3.1g

4月17日 ウナギのかば焼き

本日の夕食は

土用のウナギを提供しました。

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・ウナギのかば焼き

・炊き合わせ

・ほうれん草浸し

・香の物

・土用しじみ汁

・カロリー:611kcal ・塩分:2.9g

4月16日 ハマチの煮付け

本日の夕食は

ハマチを煮付けにしました。

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・ハマチの煮付け

・白和え

・長芋とろろ

・香の物

・味噌汁

・カロリー:566kcal ・塩分:2.9g

4月15日 上巻きとにぎり寿司

にぎり四種と上巻きの盛り合わせを楽しんで頂きました。

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・上巻きとにぎり寿司

・昆布豆

・ほうれん草の浸し

・アサリのおすまし

カロリー:618kcal 塩分:3.2g

4月14日 和牛と焼き豆腐の煮物

柔らかい和牛を焼き豆腐と一緒に炊きあげました。

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・和牛と焼き豆腐の煮物

・焼舞茸のポン酢

・茄子のとろろかけ

・香の物

・味噌汁

カロリー:763kcal 塩分:2.8g

4月14日 アサリのスパゲティー

今日の昼食は、アサリのスパゲティーに白パンを添えて

召し上がっていただきました。

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・アサリのスパゲティー

・白パン

・春野菜のサラダ

・コーヒー

・果物

カロリー:739kcal 塩分:3.2g

4月13日 春野菜とエビの天ぷら

竹の子、グリーンアスパラ、玉ねぎとエビの天ぷらの

盛り合わせです。

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・春野菜とエビの天ぷら

・クラゲの酢の物

・あらめの煮物

・香の物

・おすまし

カロリー:544kcal 塩分:2.5g

4月12日 サーモンの照り焼き

サーモンを照り焼きの出汁に漬けこみ、香ばしく

焼き上げました。

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・サーモンの照り焼き

・玉子豆腐

・じゃが芋の煮ころがし

・香の物

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:3.0g

4月11日 サワラの西京焼き

今がおいしいサワラを二日間味噌に漬けて焼き上げました。

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・サワラの西京焼き

・野菜巾着の煮物

・新子ポン酢

・香の物

・味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:3.4g

 

4月10日 旬 活カツオのたたき

今が旬の鮮度の良いカツオをたたきで召し上がって

頂きました。

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・活カツオのたたき

・炊き合わせ

・ヌタ和え

・香の物

・豚汁

カロリー:542kcal 塩分:2.8g

4月9日 ビーフコロッケとクリームコロッケ

本日の夕食は

揚げたてのコロッケを提供しました。

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・ビーフコロッケとクリームコロッケ

・大根と蓮根の煮物

・タコ酢

・香の物

・味噌汁

・カロリー:680kcal ・塩分:3.0g

4月9日 花見弁当

本日の昼食は

花見に因んで弁当での提供としました。

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・竹の子ご飯

・合鴨スモーク

・サワラ塩焼きと玉子焼き

・炊き合わせ

・ほうれん草浸し

・果物

・カロリー:675kcal ・塩分:3.2g

4月8日 よせ鍋

今晩は食事は、海鮮のよせ鍋です。

穴子、ホタテ、エビ、サワラなど具沢山のよせ鍋です。

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・よせ鍋

・友禅和え

・香の物

・果物

カロリー:616kcal 塩分:2.7g

4月7日 旬穴子の柳川

今がおいしい穴子を玉子でとじた柳川を召し上がって

頂きました。

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・穴子の柳川

・菊菜とエノキの浸し

・ひろうすの煮物

・香の物

・そうめんのおすまし

カロリー:646kcal 塩分:3.5g

4月6日 春の彩り膳

今晩の食事は色とりどりの食材を盛り込みました

人気の鯛めしと茶碗蒸しを添えて召し上がって頂きます。

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・八寸盛り(玉筋魚、空豆、桜餅、桜花大根、桜花人参、玉子焼き、鯛塩焼き、桜麩、黒豆)

・鯛めし

・茶碗蒸し

・季節の果物

カロリー770㎉ 塩分:3.4g

4月5日 メバルの煮付け

本日の夕食は

今が旬のメバルを煮付けにしました。

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・メバルの煮付け

・ほうれん草の柚子浸し

・焼き茄子の山掛け

・香の物

・味噌汁

・カロリー:421kcal ・塩分:2.4g

4月4日 いなり寿司と胡瓜巻、にぎり盛り合わせ

にぎり三種といなりと胡瓜巻きを盛り合わせて

召し上がっていただきました。

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・いなり、胡瓜巻きにぎり盛り合わせ

・蓮根と大根の煮物

・あさりのおすまし

・抹茶わらび餅

カロリー:843k 塩分3.6g

4月3日 あつあつビーフシチューと果物

牛肉をじっくりと煮込んだビーフシチューをあつあつ

で召し上がっていただきました。

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・ビーフシチュー

・グリーンサラダ

・五目豆

・香の物

・果物

カロリー:819kcal 塩分:2.6g

 

4月3日 春色おにぎり膳

今日の昼食は、三種のおにぎりと三つ葉入り出汁巻きなど

ワンプレートに盛り込みました。

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・三色おにぎり

・三つ葉入り玉子焼き

・鶏のから揚げ

・じゃが芋と竹の子のそぼろ煮

・香の物

・味噌汁

カロリー:758kcal 塩分:3.4g

4月2日 牛肉ハンバーグ春野菜あんかけ

今晩の食事は、ハンバーグに春野菜の和風あんを

かけて召し上がっていただきました。

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・牛肉ハンバーグ春野菜あんかけ

・彩サラダ

・香の物

・コンソメスープ

・フルーツみつ豆

カロリー:699kcal 塩分:2.6g

 

4月1日 桜鯛の塩焼き

本日の夕食は

今が旬の桜鯛を塩焼きにしました。

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・桜鯛の塩焼き

・南瓜と冬瓜の煮物

・新子ポン酢

・香の物

・味噌汁

・カロリー:565kcal ・塩分:3.4g

3月31日 北海ちらし

北海ちらしはサーモン、カニ身、ホタテ、イクラなど

盛り沢山のちらし寿司で喜んで頂きました。

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・北海ちらし

・炊き合わせ

・あさりのおすまし

・フルーツヨーグルト

カロリー:739kcal 塩分:3.5g

3月30日 荒炊き

今晩の夕食は、人気の荒炊きです。こってりと炊きこみ

タイのうま味をのせてみました。

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・荒炊き

・リンゴの白和え

・きのこの柚子風味

・香の物

・すましけんちん汁

カロリー:550kcal 塩分:2.8g