神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです

・焼き茄子羹

・あわびステーキ

・タイの皮霜造り

・柿の菊花和え

・茶碗蒸し

・むかご御飯

・果物

・香の物

・おすまし

・カロリー：675kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

本日の夕食は

人気のタイの荒炊きです。

・荒炊き

・千枚かぶら

・菊菜としめじの和え物

・香の物

・素麺汁

・カロリー：534kｃａｌ　・塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

今が旬のサンマを塩焼きにしました。

・サンマの塩焼き

・炊き合わせ

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：588kｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

赤魚の煮つけと、こはだの酢の物とを召し上がって

頂きました。

・赤魚の煮つけ

・水菜のはりはり

・こはだの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：511kcal　塩分：2.4g

野菜をたっぷりと盛り込んだ、鶏の塩焼きです。

皮目をかりっと焼きあげました。

・但馬鶏の塩焼き

・五色煮物

・シラスと胡瓜の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：3.2g

今が、旬のサワラを塩焼きにして、玉子焼きを添えて

カキご飯と共に召し上がって頂きました。

・サワラの塩焼きと玉子焼き

・かきご飯

・焼き茄子のとろろかけ

・秋野菜の煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：541kcal　塩分：3.2g

にぎり寿司と鉄火巻きの盛り合わせと和そばを

召し上がって頂きました。

・にぎり寿司と鉄火巻き

・菊菜の菊花和え

・きざみそば

・果物

カロリー：878k　塩分：3.4g

本日の夕食は

熱々の豆乳鍋を召し上がって頂きました。

・イソフラボンたっぷり豆乳鍋

・小松菜の柚子浸し

・イカのもみじ和え

・果物　（梨）

・漬物

カロリー：595kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

体に優しい健康料理です。

・サムゲタン風　健康料理

・黒米入りおはぎ

・長芋と木耳の卵炒め

・冬瓜のコンポート

・カロリー：744kｃａｌ　・塩分：3.0ｇ

本日は、新鮮な魚を使いお造りの盛り合わせを

ご用意致しました。

・造り盛り合わせ

・小芋と大根の煮物

・こんにゃくのクルミ和え

・蛤のおすまし

・香の物

カロリー：508kcal　塩分：2.8g

今季最後のうなぎの蒲焼です。

熱々を召し上がって頂きました。

・ウナギの蒲焼

・炊き合わせ

・きのこの柚子浸し

・香の物

・赤だし

カロリー：673kcal　塩分：3.1g

今日の昼食は、人気の鍋焼きうどんと巻き寿司を

召し上がって頂きました。

・鍋焼きうどん

・巻き寿司

・ほうれん草の浸し

・果物

・カロリー：587kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

自家製の飛竜頭を召し上がって頂きました。

・手作り飛竜頭

・貝柱と茄子のみぞれ和え

・青菜の柚子みそ

・小芋めし

・香の物

・おすまし

カロリー：599kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

脂が乗ったタイを煮付けにしました。

・タイの煮付け

・長芋の土佐酢掛け

・焼き茄子

・香の物

・味噌汁

・カロリー：457kｃａｌ　・塩分：2.4ｇ

伊東から直送の鯖のみりん干しを

ふっくらと焼き上げました。

・伊東の干物（鯖みりん干し）

・野菜巾着の煮物

・とろろ納豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：739㎉　塩分：3.4ｇ

今晩の食事は、サーモンといくらを載せた、はらこめしを

召し上がって頂きました。

・シャケとイクラのはらこめし

・キノコの炒め物

・和風シチュー

・香の物

・かぼちゃプリン

カロリー：825g　塩分：2.8g

本日の昼食は旬の秋刀魚と芋ごはんを

ご用意いたしました。

・旬秋刀魚塩焼き　酢橘添え

・法連草のお浸し

・芋ごはん

・お澄まし

・旬の果物（南水梨）

カロリー：557㎉　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は

良質の牛肉を使用したすきやき鍋です。

・すきやき鍋

・千枚かぶら

・香の物

・果物

・カロリー：759kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

今が、美味しい時期のサワラを幽庵汁に漬け込み、

柚子の香りをのせて召し上がって頂きました。

・秋サワラの幽庵焼き

・おでん

・ほうれん草の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：565kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は

こってりと焚いたブリの煮つけを召し上がって頂きました。

 ・ブリと大根の煮物

・ぬた和え

・菊菜としめじの柚子風味

・香の物

・おすまし

カロリー：552kcal　塩分：2.6g

本日は、新鮮なお魚を使い造りの盛り合わせを

ご用意致しました。

・造り盛り合わせ

・白菜とあさりの煮物

・焼舞茸のポン酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：501kcal　塩分2.6:g

本日は、海老フライ:白身魚のフライ:ロースハムをワンプレート

に盛り込みました。

・白身魚と海老のフライとハムサラダ

・温玉そうめん

・香の物

・スープ

カロリー826kCal　塩分2.9g

本日の夕食は

じっくり煮込んだビーフシチューを召し上がって頂きました。

・ビーフシチュー

・彩りサラダ

・焼茄子のグレープフルーツマリネ

・みつ豆

・香の物

カロリー：858kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は但馬鶏をたっぷりの野菜とホイル焼きにしました

あさりとポン酢で召し上がって頂きます。

・但馬鶏とたっぷり野菜のホイル焼き　ポン酢添え

・長芋たんざく

・竹輪と冬瓜の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：584㎉　塩分：2.4ｇ

本日は柔らかい牛ヒレ肉を使った

ステーキをご用意致しました。

・牛ヒレステーキ

・白酢和え

・茄子とかぶらの煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：Kcal　塩分：3.2g

本日は、秋の味覚を使い秋の行楽弁当を

ご用意致しました。

・栗入り炊き込みご飯

・海老と牡蠣のフライ

・サゴシの焼き物と玉子焼き

・なます

・野菜の煮物

・果物

カロリー：712kcal　塩分：3.2g

本日は、銀鱈を使い西京焼きを

ご用意致しました。

・銀鱈の西京焼き

・炊き合わせ

・クラゲの酢の物

・素麺のお澄まし

香の物

カロリー：593Kcal　塩分：2.5g

今晩の夕食は秋の食材を沢山使って

色鮮やかに盛り付けました。

・栗おこわ

・小芋と海老の煮物

・松茸のお澄まし

・季節の果物

カロリー：521㎉　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は

あっさりとおろしポン酢で召し上がっていただきました。

・豚ロース焼しゃぶ

・ずいきと小芋の煮物

・オクラのおかか和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：718kｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

本日は新鮮なネタを使いにぎり寿司と細巻きを

ご用意致しました。

・にぎり寿司と細巻き

・かぶらと長芋の煮物

・栗ようかん

・おすまし

カロリー：kcal661　塩分：3.2g

本日の夕食は

出汁たっぷりの餡をかけた大和蒸しです。

・キンメダイの大和蒸し

・ごった煮

・千枚カブラ

・香の物

・おすまし

カロリー：620kcal　塩分：3.3g

脂がのったブリを自家製のタレに漬けこみ

照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・五目豆

・エリンギとピーマンの焼き浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：665kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

脂が乗った秋サワラを塩焼きにしました。

・秋サワラの塩焼き

・ハモ皮の酢の物

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

・カロリー：513kｃａｌ　・塩分：3.0ｇ

今晩の夕食は、牛肉100％のハンバーグに

おろしソースを添えて召し上がって頂きました。

・牛肉ハンバーグ

・もずく酢

・焼豆腐とごぼうの煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：513kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

豚ヘレ、エビ、うずら卵、茄子、グリーンアスパラの5種盛りです。

・串カツ5種盛り

・筑前煮

・白和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：766kｃａｌ　・塩分：2.6ｇ