神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・シマアジの造り

・フグの唐揚げ

・牡蛎と百合根の茶碗蒸し

・初セリ玉筋魚釜揚げポン酢

・筍ごはん

・香の物

・おすまし

・デザート

・カロリー：793kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

じっくり5時間煮込んで柔らかく仕上げました

ロールパンもしくは御飯と一緒に召し上がって頂きます。

・熱々ビーフシチュー

・彩りサラダ

・シュウマイ

・ロールパンもしくは御飯

・フルーツポンチ

カロリー：946㎉　塩分：3.2ｇ

今日は人気メニューです

新鮮なにぎりと巻き寿司と稲荷寿司です

・助六とにぎり寿司

・法蓮草柚子風味

・長芋と南瓜の煮物

・お澄まし

カロリー：681㎉　塩分：3.6g

カキとタラを盛り込み器ごと蒸してポン酢で

召し上がっていただきました。

・カキとタラのちり蒸し

・かぶらとごぼうの煮物

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：509kcal　塩分：3.2g

サワラの塩焼きと椎茸の葱味噌焼きとパプリカのピクルス

など色々と一皿に盛り込みました。

・サワラ塩焼き

・椎茸葱味噌焼き

・ほうれん草のシラス和え

・パプリカのピクルス

・香の物

・味噌汁

・大学芋

カロリー：617kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

あつあつの肉じゃがを提供しました。

・和牛肉じゃが

・〆サバなます

・高野と蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

・カロリー：810kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

ずわい蟹とあさりでだしを取った濃くのあるスープに

鱈を加えさらに美味しく仕上がりました。蟹は出汁を取るだけで贅沢なスープです。

・あさりと鱈のブイヤベース

・手造りチョコレートケーキ

・旬の果物

・揚げ蓮根とブロッコリーのサラダ

カロリー：540㎉　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

和牛と野菜と焼豆腐をすきやき風に煮込みました。

・和牛と焼豆腐の煮込み

・新子のポン酢和え

・菜の花ごま和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：855kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

本日の昼食は

バス見学会があり散らし寿司を提供しました。

・ちらし寿司

・若竹煮

・蛤のおすまし

・果物

・カロリー：578kｃａｌ　・塩分：3.0ｇ

今晩の食事は、チリ産のサーモンをシンプルに塩焼き

で召し上がっていただきました。

・サーモンの塩焼き

・千枚かぶら

・昆布豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：604kcal　塩分：2.8g

今晩の食事は、大ぶりの焼き穴子を蒸し寿司で

召し上がっていただきました。

・焼き穴子の蒸し寿司

・大根とハンペンの煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・かす汁

カロリー：702kcal　塩分：3.5g

寒い時期においしい、豚肉と鶏団子が入った

みそ味のちゃんこ鍋です。

・味噌ちゃんこ鍋

・菊菜の菊花和え

・タコ酢

・香の物

・果物

カロリー：701kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

盛り付け、味付けを一工夫したブリ大根です。

・京風ブリ大根

・菜の花ごま和え

・みょうがの酢の物

・赤飯

・香の物

・味噌汁

・カロリー：612ｋｃａｌ　・塩分：2.6ｇ

今晩の食事は、バレンタインデーでケーキと洋風メニュー

を組み合わせ召し上がって頂きました。

・ヒラメのムニエル　トマトソース

・水菜とジャコのサラダ

・ポタージュスープ

・ロールパンorごはん

・バレンタインケーキ

カロリー：652kcal　塩分：3.3g

今日は人気メニューです

柔らかい牛ヒレを大蒜を効かせて特製ソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ　特製ソース

・大豆とあらめの煮物

・きのこの焼き浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：619㎉　塩分：3.1ｇ

今日は名古屋名物を取り入れてみました

皆さん美味しそうに召し上がっておられました。

・名古屋名物　きしめん

・ミニ鰻丼

・旬野菜炊き合わせ

・くらげの酢物

・ういろう

カロリー：669㎉　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は

平打ち麺が入ったはりはり鍋で温まっていただきました。

・はりはり鍋

・めかぶの酢の物

・小松菜の柚子浸し

・香の物

・果物

・カロリー：867kｃａｌ　・塩分：3.6ｇ

牛肉100％のハンバーグをきのこタップリのソース

で召し上がっていただきました。

・牛肉のハンバーグ

・彩サラダ

・煮しめ

・香の物

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：2.8g

今日は、バス見学会で鍋焼きうどんと巻き寿司、天ぷら他

人気の昼食です。

・鍋焼きうどん

・巻き寿司

・エビ天

・水菜の浸し

・マンゴープリン

カロリー：816kcal　塩分：3.4g

サワラの木の芽焼き他、和食をワンプレート

に盛り込みました。

・かきめし

・サワラの木の芽焼き

・八寸　炊き合わせ

・菜の花の胡麻和え

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：605kcal　塩分：3.4g

今晩の食事は、金目鯛を西京味噌に二日間漬けこみ

香ばしく焼き上げました。

・金目鯛の西京焼き

・ワケギのぬた和え

・かぶらと小芋の煮物

・香の物

・そうめん汁

カロリー：520kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

人気のカキフライと海老フライを熱々で提供しました。

・カキフライと海老フライ

・しめサバの酢の物

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

・カロリー：727kｃａｌ　・塩分：3.4ｇ

本日の昼食は麺めぐりとして

山梨県の名物ほうとう麺を鍋で熱々にして提供しました。

・ほうとう麺

・焼き豆腐と蓮根の煮物

・柚子なます

・香の物

・ミルクコーヒーゼリー

・カロリー：740kｃａｌ　・塩分：2.4ｇ

本日の夕食は

人気の寿司盛り合わせです。

・握り、穴胡、鉄火巻きの盛り合わせ

・長芋と大根の煮物

・フルーツ杏仁

・蛤のおすまし

・カロリー：719kｃａｌ　・塩分：3.6ｇ

本日の昼食は

生姜がたっぷり入った鍋で体の芯まで温まっていただきました。

・生姜鍋

・小松菜浸し

・香の物

・果物

・カロリー：572ｋｃａｌ　・塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

旬のタラを煮付けにしました。

・タラの煮付け

・菜の花のゴマ和え

・リンゴとエノキの酢の物

・香の物

・味噌汁

・カロリー：440kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

本日の昼食は

スパイスの効いたインドカレーです。

・特製インドカレー

・ナン

・サラダ

・ラッシー

・カロリー：764kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

今日の夕食は、キングサーモンと甘エビ、ホタテ貝柱のお造り

三種盛りです。

・サーモンと貝柱の造り

・舞茸の焼きポン酢

・野菜巾着とかぶらの煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：489kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

巻き寿司、穴胡巻き、いなり寿司の盛り合わせです。

・寿司盛り合わせ

・大豆の煮物

・ほうれん草の浸し

・茶碗蒸し

・果物

・カロリー：818kｃａｌ　・塩分：2.9ｇ

本日の夕食は

ブリを香ばしく焼き上げました。

・ブリの照り焼き

・モズクの酢の物

・五目豆

・香の物

・味噌汁

・カロリー：606kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

今晩の食事は、カキ、蛤、エビ、穴子、、など寒い時

にあったかい海鮮の鍋を召し上がっていただきました。

・カキ入り海鮮鍋

・千枚漬

・ほうれん草の浸し

・香の物

・果物

カロリー：570kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

上巻き寿司、穴子箱寿司、握りの盛り合わせです。

・寿司の盛り合わせ

・カブラとゴボウの煮物

・クラゲの酢の物

・おすまし

・カロリー：651kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ