2016年6月

6月29日 荒炊き

本日は、新鮮な鯛の頭を使い荒炊きを

ご用意致しました。

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・荒炊き

・ゴーヤと蓮根の梅はちみつ和え

・法蓮草の柚子風味

・味噌汁

・香の物

カロリー517kcal 塩分2.5g

6月28日 但馬鶏のグラタン

新鮮な但馬鶏を使ったグラタンを召しあがって

頂きました。

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・但馬鶏のグラタン

・ハムサラダ

・生姜スープ

・ロールパンorご飯

・デザート

カロリー:779kcal 塩分:2.4g

6月27日 エビとうなぎの天ぷら

今晩の食事は、浜松施設で人気のエビとうなぎの

天ぷらを揚げたてで召し上がって頂きました。

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・エビとウナギの天ぷら

・小松菜と玉葱の煮浸し

・もずく酢

・香の物

・おすまし

カロリー:639kcal 塩分:2.7g

6月26日 海鮮バーベキュー

本日の夕食は

香ばしく焼き上げたバーベキューです。

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・海鮮バーベキュー

・ずいきの胡麻和え

・炊き合わせ

・香の物

・けんちん汁

・カロリー:639kcal ・塩分:3.0g

6月25日 上巻き寿司とにぎり寿司

本日の夕食は

巻き寿司とにぎり寿司の盛り合わせです

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・上巻き寿司とにぎり寿司

・南瓜と冬瓜の煮物

・アサリの潮汁

・果物

カロリー:628kcal 塩分:2.5g

6月24日 特別メニュー

本日の夕食は

月に一度の特別メニューです。

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・梅酒

・縞アジ造り

・牛ロースステーキ

・冷やし茶碗蒸し

・米茄子水晶煮と万願寺唐辛子

・枝豆ごはん

・香の物

・おすまし

・デザート

・カロリー:782kcal ・塩分:3.2g

6月23日 黒豚の冷しゃぶ おろしポン酢

本日は、旨みたっぷり、黒豚の冷しゃぶおろしポン酢を

ご用意致しました。

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・黒豚の冷しゃぶおろしポン酢

・南瓜とリンゴのマセドアンサラダ

・野菜巾着の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー830kcal 塩分2.7g

6月22日 タチウオの塩焼き

タチウオを塩焼きにして焼き立てを召し上がって

いただきました。

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・タチウオの塩焼き

・ツナとトマトのマヨネーズ和え

・じゃが芋と茄子の煮物

・漬物

・味噌汁

カロリー:682kcal 塩分:2.8g

6月21日 サーモンの照り焼き

本日の夕食は

新鮮なサーモンを照り焼きにしました。

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・サーモンの照り焼き

・炊き合わせ

・刺身こんにゃく

・香の物

・おすまし

・カロリー:626kcal ・塩分:3.0g

6月20日 カレイの煮つけ

本日は、新鮮なカレイを使いカレイの煮つけを

ご用意致しました。

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・カレイの煮つけ

・大根のレモン漬け

・揚げ出し茄子

・味噌汁

・香の物

カロリー:559kcal 塩分:2.6g

6月19日 父の日御膳

本日の夕食は

父の日に因んだ御膳を提供しました。

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・ちらし寿司

・とうもろこしのかき揚げ

・炊き合わせ

・おすまし

・デザート

・カロリー:779kcal ・塩分:2.7g

6月18日 旬スズキの幽庵焼き

本日の夕食は

柚子の風味が漂う幽庵焼きを召し上がって頂きました。

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・旬スズキの幽庵焼き

・炊き合わせ

・法連草の浸し

・香の物

・おすまし

カロリー:502kcal 塩分:2.8g

6月17日 夏野菜とマグロの彩りちらし

本日夕食は

マグロと相性の良いアドガドを使ったちらし寿司を召し上がって

頂きました。

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・夏野菜とマグロの彩りちらし

・冷やし茄子田楽

・抹茶そばの梅風味

・なめらかプリン

カロリー:910kcal 塩分:3.2g

6月16日 エビとキスの天ぷら

本日の夕食は

揚げたての天ぷらを提供しました。

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・エビとキスの天ぷら

・インゲンとツナの和え物

・小芋と茄子の煮物

・香の物

・おすまし

・カロリー:687kcal ・塩分:2.9g

6月15日 豚肉の角煮

豚バラ肉をじっくりと煮込み柔らかく

仕上げました。

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・豚肉の角煮

・ほうれん草とアサリの酢味噌

・香の物

・味噌汁

・白玉あんみつ

カロリー:770kcal 塩分:2.6g

6月15日 アユの塩焼き

今年初めてのアユ塩焼きです。香ばしく焼きあげて

召しあがって頂きました。

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・アユの塩焼き

・穴子ごはん

・夏野菜の煮物

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー:507kcal 塩分:2.9g

6月14日 牛肉の冷しゃぶ ごまだれ添え

本日は、牛肉の冷しゃぶごまだれ添えを

ご用意致しました。

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・牛肉の冷しゃぶごまだれ添え

・高野豆腐とこんんゃくの煮物

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー890kcal 塩分3.2g

6月13日 洋食屋さんのポークチャップ

本日の夕食は

町の洋食屋さんに食べに行き、美味しかったので入居者にも食べて頂きたいと思い

試行錯誤しながらつくったポークチャップです。

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・洋食屋さんのポークチャップ

・ジャーマンポテト

・アサリのスープ

・香の物

・グレープフルーツジュレ

カロリー:884kcal 塩分:3.1g

 

6月12日 うなぎの柳川風

うなぎの蒲焼を玉子でとじて柳川鍋のようにアツアツを召し上がって

頂きました。

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・うなぎの柳川風

・炊き合わせ

・しめじと菊菜の柚子風味

・香の物

・味噌汁

カロリー:600kcal 塩分:3.2g

6月11日 肉じゃが

本日は、じっくりと炊き込んだ肉じゃがを

ご用意致しました。

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・肉じゃが

・玉子豆腐

・金山寺味噌胡瓜

・香の物

・おすまし

カロリー:721kcal 塩分2.8g

6月10日 いさきと豆腐の揚げだし

本日の夕食は

旬のイサキを揚げて、生姜風味の餡で召し上がって頂きました。

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・いさきと豆腐の揚げだし

・オニオンスライス

・さつまいもの甘煮

・果物

・香の物

・おすまし

カロリー:708kcal 塩分:2.7g

6月9日 黒豚の焼肉

本日は、黒豚を使い黒豚の焼肉を

ご用意致しました。

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・黒豚の焼肉

・ミニおでん

・みょうがの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー:752kcal 塩分:3.2g

6月9日 天ざる

本日は、揚げたての天ぷらとざるそばが嬉しい

天ざるをご用意致しました。

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・天ざる

・巻き寿司

・すいか

カロリー:585kcal 塩分:2.8g 

6月8日 煮込みハンバーグ

牛肉100%のハンバーグをマッシュルームがたっぷりと

入ったデミグラスソースで煮込みました。

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・煮込みハンバーグ

・サーモンマリネ

・香の物

・生姜スープ

・カルピスゼリー

カロリー:822kcal 塩分:2.4g

6月7日 カレイの唐揚げ

本日の夕食は

揚げたてを提供しました。

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・カレイの唐揚げ

・蓮根の青紫蘇和え

・炊き合わせ

・香の物

・素麺汁

・カロリー:613kcal ・塩分:2.9g

6月6日 金目鯛の西京焼き

本日の夕食は

自家製の西京味噌に漬け込んだ金目鯛を召しあがって頂きました。

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・金目鯛の西京焼き

・五目豆

・めかぶの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー:552kcal 塩分:2.7g

6月5日 和定食

本日は、入居者に好評の和定食を召し上がって頂きました。

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・造り(鯛 サーモン)

・キスと夏野菜の天ぷら

・枝豆豆腐

・炊きこみご飯

・果物

・香の物

・おすまし

カロリー:727kcal 塩分:3.4g

6月4日 牛ロースのステーキ

本日は、牛ロースステーキを

ステーキソースで召し上がって頂きました。

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・牛ロースのステーキ

・たこ酢

・冬瓜と蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー:723kcal 塩分:3.2g

6月3日 カツオのたたき

本日は、新鮮なカツオを使いカツオのたたきを

ご用意致しました。

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・カツオのたたき

・炊き合わせ

・もずくの酢の物

・しじみの赤だし

・香の物

カロリー:481kcal 塩分:2.6g

 

 

6月3日 親子天丼

本日は、親子丼を天丼風にアレンジした創作料理を

ご用意致しました。

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・親子天丼

・ミニうどん

・オクラとみょうがの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー:879kcal 塩分:3.1g

6月2日 助六寿司と胡瓜巻き

本日の夕食は

人気の寿司盛り合わせです。

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・助六寿司と胡瓜巻き

・炊き合わせ

・茶碗蒸し

・抹茶わらび餅

・カロリー:858kcal ・塩分:3.4g

6月1日 黒ムツの煮付け

黒ムツの煮付けと揚げだし豆腐を併せて召し上がって

頂きました。

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・黒ムツの煮付け

・揚げだし豆腐

・クラゲの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー:575kcal 塩分:2.8g

5月31日 荒炊き

本日は、新鮮な鯛を使い荒炊きを

ご用意致しました。

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・荒炊き

・焼き茄子とろろかけ

・法蓮草のお浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー:586kcal 塩分:2.5g