京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、人気のゆうゆうランチで牛肉100％プレミアムハンバーグです。

　牛粗挽き肉を100％使用した牛肉の旨味たっぷりなハンバーグでデミグラスソースをかけて召しあがっていただ きます。

・牛肉100％プレミアムハンバーグ

・高野とふきの煮物

・白菜と胡瓜の塩昆布和え

・オクラスープ

カロリー：741kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、イサキをウニの香り良く焼きあげました。

　添えに茄子の田楽となっております。

・イサキのウニ焼き茄子の田楽

・ちゃんこ風煮

・レンコンの明太マヨ和え

・清まし汁

カロリー：617kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は自家製のタレが絡んだ豚の生姜焼きになります。

自家製の南瓜サラダもご一緒に召し上がっていただきます。

・豚の生姜焼き　南瓜サラダ

・大根の湯葉あんかけ

・春菊ともやしのお浸し

・みそ汁

カロリー：716kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、メバルを山椒の香り良く焼きあげ添えにボリュームある　

　出し巻きとなっております。

・メバルの山椒焼き出し巻き

・南瓜のそぼろあん

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

カロリー：587kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は牛モモ肉を使用した牛しゃぶ鉢になります。

特製の胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　胡麻ダレ

・京ひろうすの煮物

・笹身とキャベツのゆかり和え

・みそ汁

カロリー：733kcal　塩分：2.7g

本日は、ボリュームのあるブリカマと

香りのいい新ごぼうを盛り合わせました。

・ブリカマと新ごぼうの煮付け

・豚じゃが

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・そうめんのみそ汁

カロリー：715kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はゆうゆうディナーになります。

柔らかく焼き上げた牛ヘレ肉を彩りの良い薬味と一緒に召し上がっていただきます。

・牛ヘレステーキの薬味のせ

・サーモンサラダ

・マンゴーと苺の生クリーム添え

・クロワッサン

・アオサのスープ

カロリー：742kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は大きな有頭海老とこれから旬を迎える鱧のフライ盛り合わせです。

・有頭海老と鱧のフライ盛り合わせ

・長芋と干椎茸の煮物

・セロリとパプリカのマリネ

・オクラスープ

カロリー：825kcal 塩分：2.2g

本日の夕食は一風変わったキーマカレーになります。

・キーマカレー

・大根と水菜のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・野菜スープ

・香の物

カロリー：765kcal 塩分：3.5g

本日は、黒ムツを麹の香り良く焼き、つくね串と盛り合わせました。

・黒ムツの塩麹焼き　ミニつくね串

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・鯖の酢の物

・みそ汁

カロリー：654kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、国産の牛ロースを季節の野菜と蒸し、自家製の胡麻ダレで

　召しあがっていただきます。

・牛肉と旬野菜のあったか蒸し

・長芋とよもぎ麩の煮物

・小豆のせ抹茶水ようかん

・けんちん汁

カロリー：834kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は大葉の風味を効かせた大葉焼きとなっております。

ご飯には若布と梅のご飯をお付けしました。

・金目鯛の大葉香り焼き

・新じゃが芋と豚肉の旨煮

・豆苗と新玉ねぎのポン酢和え

・かき玉汁

・若布と梅の混ぜご飯

カロリー：624kcal　塩分：2.3g

本日のゆうゆうランチは肉の旨味たっぷりの国産牛ロースの焼肉です。

たっぷりの彩りサラダと一緒に召しあがっていただきます。

・国産牛の焼肉

・たっぷり野菜のサラダ

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：894kcal　塩分：2.5g

本日は、鰈を京都らしく西京みその香り良く焼きました。

・鰈の西京焼き　ミニつくね串

・高野と干椎茸の煮物

・涼風温泉玉子

・そば汁

カロリー：598kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鶏モモ肉の焼き上がりにさっぱりとしたレモン醤油を塗り仕上げました。

レモンを添えて提供します。

・鶏のレモン醤油焼きとポテトサラダ

・魚と牛蒡ののしぐれ煮

・芹とキャベツの胡麻和え

・野菜スープ

カロリー：703kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は脂がのったモチモチ食感の「初鰹のお造り」です。

・初鰹のお造り

・揚げ出し豆腐

・焼き茄子のとろろかけ

・豚汁

カロリー：619kcal　塩分：2.3g

本日は、サクサクに揚げたメンチカツと南瓜コロッケを

あつあつで召しあがっていただきます。

・メンチカツと南瓜コロッケ

・大根の桜海老あんかけ

・ひじきともやしの青じそ和え

・蜆のみそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：839kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、人気の鰻を柔らかく蒸してから、さっと焼きあげました。

・鰻の蒲焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・青梗菜とエノキの辛子和え

・赤出し汁

カロリー：676kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、名古屋名物みそトンカツでサクサクに揚げたトンカツに

　自家製のみそをかけて召しあがっていただきます。

・名古屋名物みそトンカツ

・五目卯の花煮

・しろなと舞茸のお浸し

・清まし汁

カロリー：800kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は海老、ムール貝、帆立、浅蜊、イカなどを盛り付けた海の幸たっぷりパエリア風です。

それぞれの具材から出た出汁を使用しご飯を炊いておりますので魚介の旨味もたっぷりです。

・海の幸たっぷりパエリア風

・ミニポトフ

・セロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：620kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はハンバーグのタネにチーズを練り込み、特製トマトソースで召し上がっていただくイタリアンハンバーグです。

・イタリアンハンバーグ

・海老としらすのサラダ

・メロンゼリー

・オクラスープ

カロリー：774kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は旬の鯛の塩焼きに茄子の田楽を添えました。

・鯛の塩焼きと茄子の田楽

・大根と鶏肉の旨煮

・胡麻豆腐

・浅蜊の潮汁

カロリー：578kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は旬の魚を使った盛り合わせになります。

色々な種類の魚をお楽しみいただきます。

・旬のお造り7種盛り(本鮪・カンパチ・シマアジ・サーモン・鯛・帆立・雲丹)

・長芋とよもぎ麩の煮物

・笹身と胡瓜の中華和え

・みそ汁

カロリー：628kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、白ワインの香り良くイトヨリと彩り良く盛りつけた野菜を

　召しあがっていただきます。

・イトヨリと彩り野菜の白ワイン蒸し

・冬瓜とベーコンの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・いちごヨーグルト

カロリー：532kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、お勧めメニューで今季初の海鮮中華冷麵となっております。

　海老、イカ、帆立が入った具だくさんの海鮮中華冷麵を召しあがっていただきます。

・海鮮中華冷麺

・ミニロールキャベツ

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー：705kcal　塩分：3.6ｇ

本日は、これから旬を迎えるスズキを

さっぱりと蓼酢焼きにして召しあがっていただきます。

・スズキの蓼酢焼き　ミニつくね串

・大根と人参の信田煮

・小柱の酢の物

・かき玉汁

カロリー：522kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は鰆は一度焼いたものをサッと炊き、筍などは鰆のアラで取った出汁で炊き上げました。

鰆の旨味たっぷりの新緑鉢に「豆ご飯」もついております。

・鰆と筍の新緑鉢

・里芋とよもぎ麩の煮物

・白和え

・そうめん汁

・豆ご飯

カロリー：593kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、イサキのムニエルでさっぱりとした自家製のレモンバターソース

　で召しあがっていただきます。

・イサキのムニエルレモンバターソース

・大豆と野菜のトマト煮込み

・三色なます

・野菜スープ

カロリー：708kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は牛肉とたっぷりの彩り野菜をオイスターソースで香ばしく炒めました。

・牛肉と野菜のオイスターソース炒め

・小松菜と浅蜊の煮浸し

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・オレンジゼリー

カロリー：718kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は山椒の香りよくブリを香ばしく焼き上げ

旬の「筍木の芽和え」を添えました。

・ブリの山椒焼き　筍の木の芽和え

・茄子の揚げ煮

・穴子の酢の物

・清まし汁

カロリー：581kcal　塩分：1.9g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛りつけました。

・海老マヨ

・若竹煮

・蛸のぬた和え

・千草蒸し　鯛の塩焼き　フルーツ

・浅利の潮汁

カロリー：812kcal　塩分：2.3g