京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は夏越の祓膳で「トウモロコシのかき揚げと海老と夏野菜の天婦羅」に手作り冷奴、水無月をつけたお膳になっております。

・トウモロコシのかき揚げと海老と夏野菜の天婦羅

・手作り冷奴

・水無月

・赤出し汁

・新生姜ご飯

カロリー：819kcal　塩分：3.3g

本日は、旬のスズキを彩り野菜といっしょに

白ワイン蒸しにして召しあがっていただきます。

・スズキと彩り野菜の白ワイン蒸し

・ミックスビーンズのトマト煮込み

・サーモンとセロリのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：588kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、お勧めメニューでのど越しの良い秋田県名物の稲庭ざるうどんと

　人気の握り寿司3貫盛りのセットメニューとなっております。

・秋田名物稲庭ざるうどん

・握り寿司3貫盛り

・ずいきの煮物

カロリー：518kcal　塩分：3.8g

本日は、金目鯛を胡麻の香り良く、利休焼きで召しあがっていただきます。

・金目鯛の利休焼き　茄子の挟み揚げ

・南瓜と肉団子の煮物

・小松菜としらすのお浸し

・清まし汁

カロリー：593kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、豚の焼肉で薬味をのせてさっぱりと召しあがっていただきます。

・豚の焼肉薬味のせマカロニ玉子サラダ

・京ひろうすの生姜あんかけ

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：745kcal　塩分：2.9g

本日は、ゆうゆう御膳です。

初夏の食材を彩り良く盛りつけました。

・鱧落としと鮪のお造り

・鱧と海老の香味天婦羅　天然塩で

・小松菜と舞茸のお浸し

・季節のフルーツ

・浅利のみそ汁

カロリー：683kcal　塩分：5.9g

本日は、鶏肉をジューシーに焼き、

ガーリックチップをトッピングしました。

・鶏肉のガーリックソテー　オニオンフライ

・じゃことピーマンの煮物

・蛸酢

・みそ汁

カロリー：780kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は鮎の塩焼きをはじめ夏の食材をお重に盛り合わせました。

・鮎の塩焼き

・南瓜と里芋の煮物

・鰻の押し寿司

・賀茂茄子の田楽

・出し巻き　枝豆　スイカ

・赤出し汁

カロリー：730kcal　塩分：3.5g

本日の夕食はしぼり豆腐と鶏挽肉で作ったヘルシーな豆腐ハンバーグです。

特製照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

・豆腐ハンバーグ　照り焼きソース

・大根と干椎茸の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・かき玉汁

カロリー：558kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は刻んだ焼き穴子をたっぷり盛り付けた「穴子の錦糸丼」になっております。

・穴子の錦糸丼

・夏野菜の冷やし鉢

・玉ねぎの粒マスタード和え

・みそ汁

カロリー：570kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、国産の牛ロースを使用した牛すき焼きとなっております。

・牛すき焼き

・茄子とあらめの炒め煮

・ブロッコリーのチーズ和え

・みそ汁

カロリー：757kcal　塩分：3.3g

　本日の献立は、銀鱈を木の芽の香り良く焼きあげました。

　添えにミニつくね串となっております。

・銀鱈の木の芽焼きミニつくね串

・ちゃんこ風煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー：495kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は今が旬の茄子とホワイトソース、ミートソースの三層のグラタンになります。

・挽肉と茄子のミートグラタン

・ミックスビーンズの彩サラダ

・ハムとセロリとパプリカのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：625kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は京都の夏の風物詩でもある鱧を押し寿司にし

鮪、サーモン、海老、厚焼き玉子の海鮮太巻き寿司と盛り合わせました。

・鱧の箱寿司と海鮮太巻き寿司

・さつま芋と竹輪の煮物

・白和え

・赤出し汁

カロリー：576kcal　塩分：4.6g

　本日の献立は、国産の牛焼肉に卸しポン酢をかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・牛焼肉の卸しポン酢玉子サラダ

・具だくさん切り干し大根

・レンコンの明太マヨ和え

・みそ汁

カロリー：807kcal　塩分：2.9g

本日は、鯛、えび、夏野菜を塩焼きにし、レモンで召しあがっていただきます。

・宝楽焼き

・茄子の揚げ煮

・穴子の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：679kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は柔らかく淡白な鶏ムネ肉を玉子にくぐらせ焼き上げたピカタになっております。

特製トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・鶏肉のピカタ

・しらすと海藻のサラダ

・小松菜と焼揚げのピーナッツ和え

・豆乳きなこプリン

カロリー：661kcal　塩分：1.8g

本日の献立は、人気ある「ゆうゆうランチ」でボリュームあるニジマスを塩焼きし、ミニ冷やし茶そばとのセットメニューになっております。

・ニジマスの塩焼きとミニ冷やし茶そば

・里芋のそぼろ煮

・しろなとエノキのお浸し

カロリー：655kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、牛冷しゃぶで彩り良くサラダを盛り付けられています。

　胡麻ダレをかけて召しあがっていただきます。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・京ひろうすの生姜あんかけ

・ブロッコリーのチーズ和え

・ミルク寒天ブルーベリーソース

カロリー：750kcal　塩分：2.1g

季節の野菜をたっぷり入れ、出汁のきいた「和風あん」を

カラッと揚げたカジキ鮪に掛けてお召し上がり頂きます。

・カジキ鮪の五目あんかけ

・南瓜とごぼ天の煮物

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：612kcal　塩分：2.6g

本日の献立は西京味噌に漬けこんだ鶏肉を香ばしく焼き上げました。

・鶏の西京焼きと里芋の磯辺唐揚げ

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・冷奴

・清まし汁

カロリー：619kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、国産の丹波牛を使用したボリュームあるすき焼き鍋となっております。

　温泉玉子と一緒に召しあがっていただきます。

・丹波牛のすき焼き鍋

・芋煮

・もずく酢

・温泉玉子

カロリー：840kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は十六穀米を使用し、夏野菜を彩り良く盛り付けたカレーです。

・十六穀米の夏野菜ビーフカレー

・海老とアボカドのサラダ

・フルーツポンチ

・福神漬け

カロリー：777kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鰆と浅蜊を酒蒸しにし、あっさりと卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鰆と浅蜊の酒蒸し

・春雨とピーマンの中華煮

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は＜あじさい御膳＞になります。

これから旬を迎える鮎をシンプルに塩焼きにしました。

お好みで蓼酢と一緒に召し上がっていただきます。

またあじさいをイメージしたゼリーも付きます。

・鮎の塩焼き　千草蒸し

・揚げ出し豆腐

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・清まし汁

・あじさいゼリー

カロリー：790kcal　塩分：3.2g

本日は、ボリュームある白魚のかき揚げと季節の野菜と海老の天婦羅で山椒塩で召しあがっていただきます。

・白魚のかき揚げと海老と野菜の天婦羅　山椒塩添え

・魚とごぼうのしぐれ煮

・オクラとトマトのかか和え

・みそ汁

・枝豆ご飯

カロリー：686kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鶏肉と野菜の旨味たっぷりのクリームシチューとなっております。

・チキンのクリームシチュー

・しらすと大豆のサラダ

・小松菜のピーナッツ和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：864kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は脂ののったサーモンをシンプルに香ばしく塩焼きし

夏らしく焼きとうもろこしを添えました。

・サーモンの塩焼きと焼きとうもろこし

・冬瓜のそぼろあんかけ

・蛸酢

・味噌汁

カロリー：631kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は涼しげな抹茶そばと日本そばの2色のそばと本鮪の鉄火巻きになります。

・二色ざるそばと鉄火巻き

・大根とごぼ天の煮物

・梅酒ゼリー

カロリー：661kcal　塩分：3.2g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

メインのお造りは、魚屋さんおすすめのヒラメと甘海老のお造りになっております。

・ヒラメと甘海老のお造り

・季節野菜の炊き合わせ

・涼風温泉玉子

・鰻の蒲焼き　紅白蒲鉾　フルーツ

・赤出し汁

カロリー676kcal　塩分：3.3g