伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、脂の乗った真鯛を塩焼きし、

レモンと大根おろしで頂きました。

小鉢は卯の花ともずく酢を提供し、あっさりとした

和食に皆様、喜んで頂けました。

• 真鯛の塩焼きレモン添え
• 五目卯の花
• もずく酢
• 清汁（はんぺん）

カロリー：519Kcal　　　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、脂の乗ったサーモンに特製の和風バターソースを

かけたトロサーモンのムニエルです。

ご飯との相性が抜群で美味しいと好評でした。

• トロサーモンのムニエル
• 高野豆腐の煮物
• 長芋とオクラの酢の物
• 野菜汁

カロリー：751Kcal　　　　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、様々な具材が入った食べ応えのある豚汁がメインの

御膳です。

柚子の香り豊かな鰆の柚香焼きと、たっぷりのだしを含んだお手製の

出し巻き卵も美味しいと好評でした。

• 鰆の柚香焼き
• 山形県の芋煮風
• 冷ややっこ
• 豚汁

カロリー：658Kcal　　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、サクサクでジューシーに揚げた厚切りとんかつに

特製和風おろしソースを添えたメニューです。

とても食べ応えがあり、美味しいと好評でした。

• 厚切りとんかつ
• 南瓜のそぼろ煮
• 山東菜の辛子和え
• 赤出汁(なめこ）

カロリー：882Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、9種類もの具材を乗せたちらし寿司です。

彩り豊かな盛り付けで利用者様に好評でした。

• 田舎のバラちらし寿司
• 白滝の炒り煮
• ほうれん草の胡麻よごし
• 清汁（とろろ）

カロリー：586Kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食は、金目鯛を贅沢1匹使った金目鯛の煮付です

伊豆特産の金目鯛は深海にに住む魚で、低カロリーであり、赤色の体表にはアスタキサンチンが含まれていることからアンチエイジングや目の健康維持が期待できるといわれています

脂の乗った金目鯛の煮付を喜んでいただけました

• 伊豆名物！こってり金目鯛の煮付　1800円
• 厚揚げと大根の煮物
• きのこの白和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:666kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は大ぶりに切った鮪に、大葉や茗荷の薬味をたっぷり乗せた鮪のブツ切り薬味のせです

暑さで食欲が落ちるこの時期に、大葉と茗荷の香りで箸が止まりません

マグロの赤身はタイよりも脂が少なく高タンパクで体にとても良く、是非食べていただきたい献立です

• 鮪のブツ切り薬味のせ
• 厚揚げと大根の煮物
• きのこの白和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:521kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、柔らかく揚がった鶏肉に、特製のチリソースをからめて炒めました。

焼き餃子と一緒に提供致しました。

• 焼き餃子と鶏のチリソース炒め
• キャベツとベーコンの煮物
• 蓮根とパプリカの甘酢漬け
• 分布スープ

カロリー：672kcal     塩分：2.7g

本日の昼食は、身の締まった鰆を香ばしく焼き上げました。

浅利の炊き込みご飯と共に、提供致しました。

• 鰆の西京焼き
• 肉じゃが
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁（はんぺん）
• 浅利の炊き込みご飯

カロリー：685kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、4種の握り寿司と柔らかい鰻の箱寿司です。

海老、まぐろ、いか、サーモンの握りと箱寿司の

ボリュームある夕食になりました。

• 握り寿司と鰻の箱寿司
• 卯の花炒り煮
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁（もやし）

カロリー：576kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、たっぷりの豚肉と玉葱を

特製の生姜焼きのタレで炒め、熱々ご飯に

乗せた生姜焼き丼です。

豊かな生姜焼きの風味が食欲をそそる一品です。

• 豚の生姜焼き丼
• 根野菜の煮物
• 冷奴
• かきたまスープ

カロリー：683Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、脂の乗った真鯛に特製ダレを塗り

焼き上げた真鯛の照り焼きです。

綺麗な照りが食欲を誘う一品です。

• 真鯛の照り焼き
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 玉子豆腐
• 清汁（湯葉）

カロリー：564Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、長崎名物の皿うどんです。

パリパリの揚げ麺に種類豊富な野菜と濃厚あんが

絡み合って美味しい一皿です。

• 長崎皿うどん
• 蒸し鶏と胡瓜の中華和え
• フルーツあんみつ

カロリー：610Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の特別食は、殻が柔らかく丸ごと食べられるソフトシェルという

カニを唐揚げにし提供致しました。

また、清涼感漂う冷やし茶碗蒸しや冷しゃぶサラダもご用意し、

とても食べ応えのあるメニューとなりました。

• ソフトシェルの唐揚げ
• 冷やし茶碗蒸し
• 冷しゃぶサラダ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• フルーツ

カロリー：777Kcal　　　　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、カラッと揚げたカレイと茄子、パプリカ、人参などの

彩り鮮やかな野菜を一緒に甘酸っぱい特製タレに漬け込んだ

南蛮漬けです。

ご飯との相性抜群で美味しいと好評でした。

• 野菜たっぷりカレイの南蛮漬け
• 山形県の芋煮風
• ほうれん草としめじののお浸し
• 清汁（地海苔）

カロリー：590Kcal　　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食はプリプリの海老を使った天ぷらと、磯の香りが口に広がる鶏の磯辺揚げです

磯辺揚げは普通の天ぷらと違い、衣に青のりを入れて揚げた料理です。

鶏はむね肉を使うことで、天ぷらにしても脂がきつくなく、青のりの香りで食欲をそそります

• 海老の天ぷらと鶏の磯辺揚げ
• 五目きんぴら
• 山東菜の山葵和え
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:713kcal　塩分:2.7g

本日の昼食は、昔懐かしい、ホットドッグとシーフードグラタンです。

ボリュームがあり、食べやすく、喜んでいただきました。

• ホットドッグ
• シーフードグラタン
• フリードリンク

カロリー：798kcal     塩分：2.7g

本日の特別食は、脂の乗った本マグロが目を惹く

鉄火ちらし寿司です。

鮪の赤、玉子の黄色、胡瓜の緑という彩り豊かな

ちらし寿司に皆様、満足して頂けました。

• 本マグロの鉄火ちらし寿司
• 南瓜の旨煮
• ささ身の酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：732KcalKcal　　　　　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、肉汁たっぷりでジューシーなハンバーグに

大根おろしと大葉・きのこを乗せ、特製和風ソースを

かけた洋食プレートです。

さっぱりしていて美味しいと好評でした。

• 和風おろしハンバーグ
• 南瓜の旨煮
• ささ身の酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：759Kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、夏バテ予防に最適な鰻を使用した

柳川煮です。

鉄なべで提供直前に作っておりますので、熱々の

鰻の柳川煮に皆様喜ばれておりました。

• 鰻の柳川煮
• 切り干し大根煮
• 青梗菜の柚子浸し
• 赤出汁（豆腐）

カロリー：632Kcal　　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、脂の乗った鰆のムニエルに、特製レモンバターソースを

かけた洋食プレートです。

レモンのほのかな酸味が絶妙な逸品です。

また、当施設の専属パティシエによるレアチーズケーキは、チーズの

濃厚な味わいが特徴で、ご利用者様に好評でした。

• 鰆のムニエル～レモンバターソース～
• ウインナーの炒め物
• レアチーズケーキ
• オニオンスープ

カロリー：732Kcal　　　　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、細打ちのうどんにレタス・カニカマ・胡瓜・

トマト・チャーシュー・錦糸玉子を乗せた彩り豊かな

サラダうどんです。

濃厚なゴマダレが麺に絡んで絶品です。

• サラダうどん～和風ゴマダレ～
• 春巻き
• フルーツヨーグルト

カロリー：609Kcal　　　塩分：3.9ｇ　

本日の夕食は、脂の乗った新鮮な鰹のたたきです。

柚子の香りが豊かなポン酢につけて頂きました。

ご利用者様に「美味しかった。」とのお声を多数頂きました。

• 土佐風鰹のたたき
• 冬瓜と鶏団子の煮物
• 玉子豆腐
• 清汁（竹輪）

カロリー：556Kcal　　　　　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、大ぶりの海老が目を引く天丼です。

海老のほかにも、ピーマン・さつま芋・茄子などの

彩り豊かな野菜も天ぷらにし、盛り付けを致しました。

ボリュームのある内容に大変満足して頂けました。

• 海老と野菜の天丼
• 卯の花炒り煮
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁（若布）

カロリー：629Kcal　　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ほうれん草・ベーコン・玉葱を含んだ

ポパイオムレツです。

中はトロトロふわふわなポパイオムレツに皆さん

大変喜んでおられました。

• ポパイオムレツ
• 肉じゃが
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（白菜）

カロリー：638Kcal　　　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、照り焼きソースを何重にも重ねて焼いた

見た目の照りもきれいな紅鮭の照り焼きです。

ご飯との相性が最高の一品です。

• 紅鮭の照り焼き
• 茄子のそぼろ煮
• りんごの白和え
• かきたま汁

カロリー：570Kcal　　　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鱧を使って贅沢な御膳を提供致しました。

鱧の落とし、吸い物や海老の天ぷら、野菜炊き合わせなど

豪華な御膳になり、とても喜んで頂きました。

• 鱧落とし
• 車海老の天ぷら
• 盛り込み
• 炊き合わせ
• 鱧の吸い物

カロリー：825kcal     塩分：2.9g

本日の夕食は、真鯛・海老をはじめ、茄子・しし唐をカラッと揚げ

特製のかけつゆを掛けた揚げ出しです。

大根おろしがさっぱりさせてくれており、大変美味しい一品です。

• 真鯛と海老の揚げ出し
• ちゃんこ風煮込み
• 山東菜の山葵和え
• 茶碗蒸し

カロリー：786Kcal　　　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、ツルっと食べられる暑い日にピッタリなざるそばです。

また巻き寿司やフルーツあんみつも付けたざるそば定食に、大変喜んで

頂けました。

• ざるそば
• 巻き寿司
• フルーツあんみつ

カロリー：604Kcal　　　　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、伊東名物の鯖の文化干しです。

大きくて脂の乗った鯖を干物にすることで、美味しさが凝縮されて

なお美味しいと好評でした。

• 伊東の鯖の文化干し
• 小海老の酢の物
• 浅利の潮汁
• 枝豆とちりめんご飯

カロリー：565Kcal　　　　　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、茄子、パプリカ、オクラなどの夏野菜をふんだんに

使用したカレーライスです。

見た目も鮮やかで大変綺麗な一品です。

• 夏野菜カレーライス
• コーンサラダ
• カルピスゼリー
• コンソメスープ

カロリー：680Kcal　　　　　塩分：3.2ｇ

本日の特別食は、鮪・金目鯛・鯛・生しらす・海老・いくら・ホタテの

七貫盛りの特上にぎり寿司です。

どれも大ぶりのネタで大変喜んで頂けました。

• 特上にぎり寿司
• 大根とごぼう天の煮物
• 玉子豆腐
• 渡り蟹の味噌汁

カロリー：656Kcal　　　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、脂の乗った豚ロースのしゃぶしゃぶを

濃厚なゴマダレで召し上がって頂きました。

美味しかったというお声を頂きました。

• 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 大根とごぼう天の煮物
• 玉子豆腐
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：776Kcal　　　　　　塩分：3.1g

本日の昼食は、肉厚でジューシーなカツを挟んだミックスサンドイッチです。

その他にもツナやサラダ・ハムなどの具材もあり、食べ応えがあると、

皆様喜ばれていました。

• ミックスサンドイッチ
• コーンクリームシチュー

カロリー：791Kcal　　　　　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食はボリューム満点の白魚と貝柱を使ったかき揚げと、これからの時期にぴったりの野菜を使った天ぷらです

白魚は淡白な魚ですが、丸ごと食べることによりカルシウムなどの栄養をたくさん取ることが出来ます

また、ナスや茗荷は体を冷やす効果があるといわれ、暑くじめじめした時期に是非食べていただきたい食材です

• 白魚と小柱のかき揚げと夏野菜の天ぷら
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ハムともやしの和え物
• 赤だし(なめこ)

カロリー:691kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、様々な野菜を巻いた肉巻きです。

断面もカラフルで綺麗であり、一口サイズにカットしており

食べやすいと好評でした。

• 牛肉の野菜巻きとポテトサラダ
• 田舎煮
• 青梗菜のお浸し
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：750Kcal　　　　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、フワッとした身の太刀魚とたっぷり出汁を

含んだ若草出し巻きです。

また、ホタテのダシが香る炊き込みご飯と相性が良く

美味しいと好評でした。

• 太刀魚の塩焼きと若草出し巻き
• 肉じゃが
• 小海老の酢の物
• 味噌汁（もやし）
• ホタテ貝の炊き込みご飯

カロリー：646Kcal　　　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、新鮮な鮪に冷たいとろろをたっぷり掛けた

鮪の山かけと濃厚胡麻豆腐です。

冷たい鮪の山掛けは熱々ご飯との相性だと好評でした。

• 鮪の山かけ
• 豚肉と白菜の煮浸し
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（南瓜）

カロリー：550Kcal　　　　塩分：2.3g

本日の昼食は、完熟トマトとドミグラスソースを使用し、

じっくり煮詰めたハヤシライスです。

トマトの甘味と牛肉の旨味が凝縮されていて美味しいと

好評でした。

• 完熟トマトのハヤシライス
• ミモザサラダ
• フルーツヨーグルト
• コンソメスープ

カロリー：671Kcal　　　　　塩分：2.8g

本日の夕食は豚ロースを西京味噌で漬け、香ばしく焼いた味噌漬け焼きです

もち豚とは、北は北海道から南は九州までにある養豚家で結成された会社のブランド豚です

柔らかく脂の臭みもない美味しい豚です。

• もち豚ロースの味噌漬け焼き
• さつま芋とりんごの甘煮
• めかぶの酢の物
• 清汁(はんぺん)

カロリー:702kcal　塩分:2.5g

本日の特別メニューは特上の霜降り和牛ロースステーキを提供しました。

口の中で甘くとろける和牛の美味しさを堪能されていました。

• 特上和牛ロースステーキ
• 五目卯の花
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁（厚揚げ）

カロリー：814Kcal　　　　　塩分：2.5g

本日の夕食は、脂の乗ったハマチを醤油ベースの煮汁でじっくり

煮込んだハマチのおろし煮です。

大根おろしがハマチにしっかり絡んで美味しい逸品です。

• ハマチのおろし煮
• 五目卯の花
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁（厚揚げ）

カロリー：729cal　　　　　塩分：2.6g

本日の昼食は、ふっくら焼き上げたハンバーグに大葉や柚子ポン酢で

あっさり召し上がって頂けるメニューを提供致しました。

皆さんに美味しいと好評でした。

• ヘルシー豆腐ハンバーグ
• 里芋の柚香煮
• マカロニサラダ
• 野菜スープ

カロリー：714kcal　　　　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、カリッとジューシーに揚げたから揚げに、

特製葱塩ソースを添えて提供しました。

暑くなり体力が落ちてくるこの時期なので、スタミナのつくメニューを

しっかり食べて元気に過ごしましょう。

• 鶏の唐揚げ葱塩ソース
• 南瓜の旨煮
• 焼き茄子
• かきたま汁

カロリー：753Kcal　　　　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、脂の乗った鯖の押し寿司とジューシーな油揚げで

包んだ稲荷寿司です。

量もちょうどいいと好評でした。

• 鯖の押し寿司と稲荷寿司
• 筑前煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：707Kcal　　　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、甘鯛に粉を振り、たっぷりのバターで焼き上げた甘鯛のムニエルです

特製のタルタルソースをかけて召し上がって頂きました

静岡県ではオキツダイとも呼ばれ、淡白なお魚ですのでバターとの相性は抜群です

• 甘鯛のムニエル　タルタルソース
• ベビーリーフサラダ
• マスカットゼリー
• コンソメスープ

カロリー:709kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、イカ・カンパチ・海老・サーモンのにぎり寿司です。　

巻き寿司には焼きのりと相性が良い新鮮で脂の乗った鮪とみずみずしい胡瓜を使用しました。

ご利用者様より「美味しかった。」というお言葉を多く頂きました。

• にぎり寿司と鉄胡巻き
• 大根と鶏団子の煮物
• 茗荷ねぎの冷奴
• 清汁（竹輪）

カロリー：589Kcal　　　　塩分：2.7g

本日の昼食は、当施設のシェフによる照りマヨチキンピザを振る舞いました。

生地からこだわり作っており、クリスピーな食感が美味しい逸品です。

• 照りマヨチキンピザ
• ミモザサラダ
• マンゴープリン
• クラムチャウダー

カロリー：848Kcal　　　　　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、サクサクと食感の良い肉厚のとんかつに

大根おろしと柚子ポン酢を添えて提供致しました。

揚げ物ですが、大根おろしがさっぱりしているため、

胃もたれせずに食べられると好評でした。

• とんかつのさっぱりおろしポン酢
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 玉子豆腐
• 赤出汁（なめこ）

カロリー：893Kcal　　　　塩分：2.7g

本日の昼食は、風味豊かな海鮮おこわです。

鮭、カニカマ、海老、ホタテをはじめとした海鮮が乗っており、

見た目も味も良いと好評でした。

• 五目海鮮おこわ
• 茄子の旨煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：568Kcal　　　　塩分：2.6g

本日の夕食は、脂の乗った真鯛を照り焼きにして、細かく叩いた木の芽をのせ

さっと焼くことで木の芽の香り豊かな風味と共に真鯛を楽しむことができます。

• 真鯛の木の芽焼き
• 卯の花炒り煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(花麩)
• サービス　フリードリンク

カロリー:708kcal　塩分:3.3g

本日の夕食は、プリプリの尾長鯛と高級魚のかさご、野菜

のカリカリの天ぷらにして豪華に盛り付けました。

• 尾長鯛とかさごの天ぷら
• 五目きんぴら
• 春雨とかにかまの酢の物
• 味噌汁（さつま芋）

カロリー：766kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、脂ののった鰹とコリコリした食感のいか

の組み合わせの、バランス良い一品になりました。

• 鰹と文甲いかの刺身
• 筑前煮
• 山東菜の柚子浸し
• 清汁（地海苔）
• お赤飯

カロリー：473kcal    塩分：2.2g