神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

新鮮な厳選された旬魚8貫をにぎり寿司にしました。

肝臓に良いしじみ汁とご一緒に召し上がっていただきました。

・にぎり寿司8貫

・青菜としめじの胡麻和え

・シジミ汁

・抹茶わらび餅

カロリー：677kcal  塩分：2.9g

本日の昼食は

新じゃがのコロッケに唐揚げです。

胡麻たっぷりのカクテルソースで召し上がって頂きました。

お口直しに、オレンジゼリーをお付けいたしました。

酸味が効いてのど越しがさっぱりします。

・手作り新じゃがホクホクコロッケと唐揚げ

・もずく酢

・オレンジゼリー

・味噌汁

カロリー：720kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、

昭和の日を祝う献立です。

旬のソラマメご飯や、桜鯛・蛤吸など

一皿に盛り込み、旬菜の祝膳を楽しんでいただきました。

～昭和の日の献立～

・そら豆ごはん

・桜鯛の焼き物

・炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・紅白かまぼこ

・黒豆

・卵焼き

・牡丹餅

・蛤吸

カロリー：619kcal  塩分：3.0g

本日の昼食は

ハム、きゅうり、トマト、錦糸卵、もやし、中華クラゲをトッピングした

暑い日にぴったりの冷やし中華をご用意しました。

すりごまと煎り胡麻が入ったしょうゆうタレで召し上がって頂きました。

・冷やし中華

・ギューザ

・ふかし芋

カロリー：772kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

鹿児島産のカツオを丁寧にわら焼きにし

甘みたっぷりの新玉ねぎ、生姜、ニンニクを添えて召し上がって頂きました。

・新玉ねぎとわら焼カツオたたき

・レンズ豆とタコのマリネ

・豆腐のきのこあん

・味噌汁

カロリー：598kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は

プリプリのエビと特製のホワイトソースを薄く焼いたクレープで包み込み

さっぱりとしたトマトソースをかけて召し上がっていただきました

・エビクリームのクレープ包み

・筍ピラフ

・温野菜

・コーヒーメイプルゼリー

・カリフラワーのスープ

カロリー：775Kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

旬の鰆に白ワイン、塩、コショーで味を調え

蒸し焼きにして、アボカド：オレガノ：バジル：白ワインで

風味豊かな自家製のアボカドソースをかけて召し上がって

頂きました。

・サワラのポアレアボカドソース

・山菜白和え

・新じゃがの煮物

・味噌汁

カロリー：749kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は

水を一切使用せず素材の水分だけで炊き上げたスパイシーで

野菜の旨味がたっぷりの無水カレーを十六穀米と一緒に召し上がっていただきました

・野菜の旨味たっぷり無水カレーと十六穀米

・生野菜サラダ

・ミックスベリーヨーグルト

・スープ

カロリー：689Kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、

畑のお肉と言われる大豆がたっぷり入っている

ヘルシーなハンバーグをトマトソースで召し上がって頂きました。

・豚肉と大豆のハンバーグ　トマトソース

・筑前煮

・お浸し

・味噌汁

　カロリー：685ｋcal     塩分：2.2g

本日の昼食は

旬の鰆、エビ、ささみ、長芋、しめじなど沢山の具材が入った大盛り茶わん蒸しに

エンドウ豆を使い昆布出汁で炊いた春の味覚、豆ご飯を召し上がって頂きました。

・大盛り茶わん蒸し

・豆ご飯

・ぜんまいの煮物

・焼きナス

・フルーツ寒天

カロリー：607kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は

牛肉を柔らかく甘めに炊いたすき焼き風煮込みに温泉卵を添えて

召し上がって頂きました

・すき焼き風煮込み

・レンコンの梅肉和え

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：738kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、

鳥取県境港から新鮮なイワシを入荷しました。特製のタレで

かば焼きにいたしました。　

生姜の効いた具だくさん汁と山椒の香りのかば焼きで

ごはんが進む献立になっております。

・イワシのかば焼き

・五目大豆煮

・温州和え

・具だくさん汁

カロリー：579kcal  塩分：2.3g

本日の特別食になります。

和牛を使用し柔らかく仕上げたタタキに、サーモンと貝柱のカルパッチョ

車エビや豚カツと玉ねぎ・タイでウニと大葉を包んだフライをお付けいたしました

・和牛タタキ

・サーモンと貝柱のカルパッチョ

・串カツ3種

・胡麻豆腐

・イカとワケギのぬた和え

・アサリ汁

カロリー834kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は

旬の食材を盛り込んだ駿河丼になります。

桜エビにカツオタタキ、地元産のシラスの釜揚げを盛り込み

アクセントの大葉・生姜が食欲をそそります。

・駿河丼

・胡麻豆腐

・イカとわけぎのぬた和え

・アサリ汁

カロリー：569kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は

新潟名物ふのりそばと笹寿司をご用意致しました。

ふのりそばとは、別名へぎそばと言います。つなぎに布海苔という海藻を使った

そばをへぎ（片木）といわれる器に盛りつけたもののことを言います。

・新潟名物　ふのりそば

・笹寿司

・煮物

・浸し

・黒糖くずもち

カロリー：698kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、

体質改善献立です。

発酵食品の塩麴の便秘改善や発芽玄米の食物繊維・ビタミンの摂取強化

クルミのコレストロールを下げる効能・ウコンの肝機能改善・

ヨーグルトの腸内環境を整える効果など

食べて美味しく・体に良い献立となっております。

・サケの塩麹焼き

・小松菜のくるみ和え

・干しブドウバナナヨーグルト

・発芽玄米ごはん

・ウコンスープ

カロリー：662kcal  塩分：2.7g

本日の昼食は

牛肉を甘めに炒め、法蓮草ナムル、ぜんまいナムルをトッピングし

自家製のビビンバのタレに温玉を乗せた牛焼肉入りビビンバです。

・牛焼肉入りビビンバ

・キムチ3種類

・豆腐サラダ

・ワカメスープ

カロリー：662kcal　塩分：2.6g

本日ご入居されたお祝い特別膳です。

本日の夕食は、

サクサクに揚がった海老フライと豚肉と玉葱の串カツを

特製ソースで召し上がって頂きました。

・海老フライと豚肉と玉葱の串カツ

・長芋とオクラのとびっこ和え

・煮浸し

・味噌汁

　カロリー：588ｋcal   　塩分：2.4g

本日の昼食は、

塩分控えめの高血圧予防献立となっております。

柚子や、生姜などの風味や、たんぱく質のうま味を活かして

その分、塩分を控えることができます。

体に優しい献立を召し上がっていただきました。

～高血圧予防献立～

・サバの生姜焼き

・スナップエンドウの炒め物

・青菜とえのきの柚子浸し

・ミルクゼリー

カロリー：669kcal  塩分：1.5g

本日の夕食は

脂の乗った大きなアジを丸ごと一匹塩焼きにして召し上がっていただきました

・アジの焼き物

・うの花

・ごま酢和え

・味噌汁

カロリー：507Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

揚げたて・焼きたての熱々カレーパンとポテトパイを

召し上がっていただきました。

手作りのどこか懐かしい焼きプリンを添えました。

・揚げたてカレーパンと焼きたてポテトパイ

・アサリのクラムチャウダー

・野菜サラダ

・懐かしい焼きプリン

カロリー：764kcal  塩分：3.1g

本日の夕食は、

たくさんの野菜と魚介をさっと炒め

オイスターソースの風味を効かせた八宝菜を

召し上がっていただきました。

・野菜たっぷり八宝菜　オイスター風味

・春巻き

・桜えびと焼きナス和え

・春雨スープ

カロリー：730kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は

きゅうりを1/2本と肉厚のシイタケ、玉子焼きでぎっしりと巻いた天船巻きに

ゆうゆうの里特製のうどん出汁で作った五目稲庭うどんになります。

・天船巻き寿司風

・五目稲庭うどん

・菜の花辛子和え

・フルーツ白玉

カロリー：619kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、

二十四節気、春季の最後の節気、穀雨の献立です。

身をふんわりと焼いたサワラの照り焼き

フキの香りが良いフキごはん

旬の食材を使用した献立を召し上がって頂きました。

～二十四節気　穀雨献立～

・サワラの照り焼き

・フキごはん

・若竹煮

・アサリのぬた和え

・苺シルキーコッタ

・味噌汁

　カロリー：864Ｋcal   塩分：2.8g

本日の昼食は

但馬鶏を炭焼きにし、香ばしく焼いた鶏を玉ねぎ、白ネギ、三つ葉と一緒に煮込んで

半熟の卵にして、召し上がっていただきました。

・炭焼き鶏の親子煮

・山菜の白和え

・大根ともやしの胡麻酢

・吸い物

カロリー：631kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

柔らかい豚ヘレをたっぷりの卵でピカタにしました。

特製のトマトベースのソースに数種類のビーンズを加え

旨味と食感を楽しんでいただきました。

・豚ヘレ肉のピカタ　ビーンズソース

・ぜんまいの煮物

・タコ酢

・味噌汁

カロリー：571kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は、

脂ののったサバに優しい和風だしの野菜あんかけをかけて

召し上がっていただきました。

・焼きサバの野菜あん

・南瓜とイカ団子煮

・小松菜のおひたし

・吸い物

カロリー：758kcal　塩分：2.8g

本日の特別選択は、

鹿児島産黒毛和牛のサーロインを熱々の鉄板で

提供いたしました。

熱した鉄板で最後まで温かく召し上がっていただきました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ツナサラダ

・南瓜とリンゴのレモン煮

・コンソメスープ

カロリー：876kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、

特製のベシャメルに、海老・帆立・鮭の海鮮がたっぷり入ったグラタンを

召し上がっていただきました。

・海老・帆立・鮭の海鮮グラタン

・ツナサラダ

・南瓜とリンゴのレモン煮

・コンソメスープ

カロリー：788kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は

シンプルに味付けしたミンチをふわふわの玉子で包んだ

懐かしい昭和風のオムレツを召し上がっていただきました

・懐かしの昭和オムレツ

・和風からあげ

・白菜と大葉の和え物

・味噌汁

カロリー：808Kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

春の土用にちなんで鹿児島県産の大きなうなぎを使用したうな重を召し上がっていただきました

・春土用　うな重(国産)　価格　1602円

・五目大豆煮

・シラスの酢の物

・ぼたもち

・赤だし

カロリー：819Kcal　塩分2.9g

本日の昼食は

玉ねぎ、にんじん、セロリをローリエと赤ワインでじっくりと煮込み

焼き上げた牛ミンチを加え、特製のミートソースに仕上げたボロネーゼを召し上がって頂き

ました。お口直しに、ワインゼリーをお付けしました。

・ボロネーゼ

・ガーリックトースト

・ミモザサラダ

・ワインゼリー

・紅茶

カロリー：799kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

脂の乗った銀鮭を香りの良い特製の木の芽味噌で召し上がっていただきました

・銀鮭の木の芽味噌焼き

・炊き合わせ

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：562Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は

柔らかく食べやすい豚ヒレ肉をカラッと揚げたカツに

特製の胡麻たっぷりカクテルソースをかけて召し上がっていただきました

・豚ヒレカツ

・ポテトサラダ

・もずく酢

・トマトスープ

カロリー：697Kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は

大豆を使って肉のような触感が出せる（大豆ミート）を

使用しヘルシーでおいしいハンバーグを召し上がって

頂きました。

・グルトフリーハンバーグ（罪悪感のない食事）

・海藻サラダ

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、

淡路産　新玉ネギをじっくり炊いて丸ごと使用したスープにいたしました。

柔らかく甘みを増した玉ネギは、アサリと筍のピラフによく合います。

デザートになめらかプリンを召し上がって頂きました。

・淡路　新玉ネギ丸ごとスープ

・アサリと筍のピラフ

・ミックスサラダ

・なめらかプリン

　カロリー：825Kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は、

胡麻風味のサバの胡麻味噌煮、海鮮が沢山入ったサラダ、

手作りの菊花シュウマイ、今が旬の色鮮やかな空豆のごはん、

アサリのお吸物、和菓子の三色団子の

和定食を召し上がって頂きました。

　～　卯月和定食　～

・サバの胡麻味噌煮

・タイ・タコ・エビのサラダ

・手作り菊花シュウマイ

・空豆ごはん

・三色団子

・アサリ汁

カロリー：865kcal  　塩分：3.0g

本日の昼食は、

静岡産のびんちょう鮪を特製の漬ダレに漬け込みました。

もち麦トロロごはんによく合う献立となっております。

・もち麦トロロごはん

・静岡産びんちょうマグロ漬け

・煮物

・チンゲン菜としめじ和え

・吸い物

カロリー：501kcal  塩分：2.0g

本日の夕食は、

たっぷりの蒸し野菜と牛しゃぶしゃぶに特製のごまだれを

つけて召し上がっていただきました。

・たっぷり野菜と牛しゃぶごまだれ

・おからサラダ

・レンコンとヒジキ煮

・味噌汁

カロリー：738kcal  塩分：2.9g

本日の昼食は

じっくりと時間をかけて煮出した自慢のかつお出汁を使用し

特製の玉子液で作ったうどん入りの茶わん蒸し「小田巻蒸し」を召し上がっていただきました

・小田巻き蒸し

・鶏ごぼういなりと鮭おにぎり

・大根と胡瓜和え

・さつま芋とリンゴの甘煮

カロリー：783Kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、

噛めば噛むほど旨味が出てくる丹波の地鶏を

柚子胡椒が効いた特製照り焼きのたれを塗り

焼き上げた柚子胡椒焼きを召し上がって頂きました。

・地鶏の柚子胡椒焼き

・海鮮シューマイ

・竹の子とがんも煮

・味噌汁

　：カロリー730kcal  :塩分2.6g

本日の昼食は

骨を元気に保つために必要な栄養素カルシウムやその吸収率を上げるビタミンDを多く含んだ

イワシを丸ごと使用した柔らかく食べやすいハンバーグを召し上がっていただきました

～骨元気　和定食～

・イワシと豆腐のふんわりハンバーグ

・ひじきごはん

・小松菜と桜エビ炒め

・ミルクプリン

・味噌汁

カロリー：658Kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

ふっくら焼いたサワラのふき味噌焼きと、

あられを衣にして香ばしく焼いたエビのあられ焼きを

盛り込んだものを、召し上がっていただきました。

・サワラのふき味噌焼きとエビのあられ焼き

・南瓜のイカ団子煮

・青菜の浸し

・味噌汁

カロリー：564kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、

DHAとEPAが豊富なイワシを、特製の照りダレで仕上げ実山椒の香りがとても相性がよく、

また血液サラサラ効果も期待できる献立となっております。

・イワシの山椒焼き

・五目大豆

・タコのマリネ

・吸い物

カロリー：661kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、

柔らかい牛バラ肉を使用したすき焼き風の煮込みに

温泉卵を添えて召し上がっていただきました。

・すき焼き風煮込み

・ごま酢和え

・金時豆

・味噌汁

カロリー：842kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は、

トマトソースで炒めた挽き肉、茄子、じゃが芋などの具にベシャメルソースをかけて焼き上げた

グラタンに似たギリシャの伝統料理「ムサカ」を召し上がっていただきました

・じゃが芋と茄子のムサカ

・ゆで野菜

・香草ピラフ

・スープ

・フルーツ

カロリー：758kcal  塩分2.6g

本日の夕食は

程よい脂で身も柔らかく大きなカレイを

やさしい味にゆっくりと炊き上げた煮つけにして召し上がっていただきました

・カレイの煮つけ

・山菜の煮物

・海藻サラダ

・味噌汁

カロリー：501Kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は

免疫力を高めるといわれる大豆を合い挽きミンチと木綿豆腐で

柔らかく仕上げたハンバーグに和風餡と大根おろしと青ネギで

召し上がって頂きました。

・柔らか豆腐と大豆のハンバーグ

・小松菜のなめ茸和え

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：670kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

サバを（ポワレ）表面はカリッと中身はふんわりと焼き上げ、

ひよこ豆が入ったトマトソースで召し上がって頂きました。

ひよこ豆はビタミンB群が豊富でトマトも入って栄養タップリです。

・サバのポワレ　ひよこ豆のトマトソース

・黒豚シューマイ

・さつまいもと南瓜サラダ

・味噌汁

カロリー：810kcal 　 塩分：2.9g

本日の昼食は

竹の子入りのピラフの上に豚カツを乗せデミグラスソースをかけた

北海道根室市のご当地料理エスカロップを召し上がっていただきました

・北海道ご当地料理　エスカロップ

・野菜サラダ

・レモンゼリー

・コンソメスープ

カロリー：666Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、

あこう鯛を酒粕に漬け、焼くとその酒粕の香りが

最高に良く、食欲をそそる一品を召し上がって頂きました

・あこう鯛の粕漬け

・若竹煮

・ブロッコリーと木耳炒め

　カロリー：461kcal  塩分：2.0g

本日の昼食は、

ミネラルたっぷりの生のわかめをたっぷり使用した

稲庭うどんと海鮮太巻きを召し上がっていただきました。

・新わかめ稲庭うどん

・海鮮太巻き

・柚子浸し

・抹茶水ようかん

カロリー：529kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は

香り豊かな新ごぼうととろけるような柔らかい牛肉の柳川を

召し上がって頂きました

・新ごぼうと牛肉の柳川

・炊き合わせ

・レンコンとひじき和え

・味噌汁

カロリー：765kcal 　塩分：2.9g

本日の昼食は、

炭火の香りがとても美味しい鶏肉と野菜に

さっぱりした甘酢あんをかけて召し上がっていただきました。

・炭焼き鶏と野菜の甘酢あん

・マカロニサラダ

・ほうれん草おひたし

・味噌汁

カロリー：673kcal  塩分：2.7g

本日の夕食は、

春のうららかな陽気に生命満ち溢れるころ、清明の日を迎え

特別な献立をご用意いたしました。

季節の感じる食材を楽しんでいただきました。

・山菜おこわ

・焼き霜サワラの造り

・ふきのとう・筍・白魚の天ぷら

・菜の花の浸し

・アサリ汁

・甘酒プリン

カロリー：620kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は

ほんのり苦く独特の味わいがあるフキ味噌のおにぎりと

醤油味で香ばしい焼きおにぎりを春のワンプレートと一緒に召し上がっていただきました

・フキ味噌おにぎりと焼きおにぎり

・サケの照り焼き

・小松菜胡麻和え

・炊き合わせ

・イチゴヨーグルト

・吸物

カロリー：612Kcal　塩分：2.5g

本日の特別選択食は

特大海老を2匹使用した揚げたての天丼を召し上がって頂きました。

旬の菜の花も添えました。

・大海老天丼

・シラスとピーマンの炒め煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：702kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、

特製のタレで仕上げたウナギを盛り込んだバラちらしを召し上がっていただきました。

・ウナギのバラちらし寿司

・シラスとピーマンの炒め煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：691kcal  塩分：2.8g

本日の昼食は、

9種類の野菜とアサリ・エビ・イカに豚バラ肉の入った

琥珀色のトロミがついたスープで食べる広東麺を召し上がっていただきました。

食後にさっぱり美味しいレモン杏仁豆腐をお付けいたしました。

・野菜たっぷり広東麺

・エビチリ春巻き

・レモン杏仁豆腐

カロリー：756kal  塩分：2.3g

本日の夕食は

免疫力を高める香りの良いわら焼き初カツオと

今が旬の新玉ねぎを召し上がって頂きました。

・免疫力を高める　～初カツオたたきと新玉ねぎ～

・小松菜イカ和え

・豆腐のなめこあん

・シジミ汁

カロリー：533Kcal  塩分：2.8g

本日の昼食は、

ホクホクした食感の新じゃがを使用したグラタンを

召し上がっていただきました。

紅茶とカフェオレゼリーを添えました。

・新じゃがとベーコンのグラタン

・ミモザサラダ

・ロールパンとフランスパン

・カフェオレゼリー

・ストレートティー

カロリー：725kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は

柔らかく食べやすい牛しゃぶをたっぷり7種の温野菜と一緒にゴマダレで召し上がっていただきました

・牛しゃぶと温野菜

・アサリとワケギのぬた

・長芋とオクラ和え

・味噌汁

カロリー：722Kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は花見弁当です。

鰆・筍・こごみ・エンドウ豆・空豆・ホタルイカなどの春の食材を沢山取り入れ

桜寿司・豆ご飯・筍ご飯の3種のご飯に、

デザートにイチゴ・桜餅・３色団子をお付けしました。

・桜寿司　豆ご飯　筍ご飯

・サワラの西京焼き　卵焼き

・ホタルイカの酢味噌

・木の芽和え

・炊き合わせ

・空豆の豆腐団子

・桜餅　イチゴ　三色団子

カロリー：689kcal　塩分：2.4g