神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

厳選したすしネタを8貫盛り込んだ

にぎり寿司膳を召し上がっていただきました。

・にぎり寿司8貫

・ほうれん草柚子浸し

・メロン

・シジミ汁

カロリー697kcal  塩分：2.9g

本日の昼食は、

特製のゴマダレを使用した冷やし中華に

黒豚シューマイ・杏仁豆腐・中華ちまきの

中華ランチセットを召し上がっていただきました。

・冷やし中華ゴマだれ

・黒豚シューマイ

・杏仁豆腐

・ちまき

カロリー：872kcal  塩分：3.0g

本日の夕食は

海老・キス・野菜の天婦羅の盛り合わせです。

大根おろしと天つゆで召し上がって頂きます。

・天婦羅盛り合わせ

・焼きナス

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.0g

本日の昼食は、

あこう鯛を特製の酒粕味噌で漬け込み、

ふっくらと焼き上げたあこう鯛の粕漬けを召し上がっていただきました。

・あこう鯛の粕漬け

・筑前煮

・温泉卵

・吸い物

カロリー：777kcal  塩分：2.5g

本日の夕食（特別選択食）は、

湯がきたての手打ち生そばと希少価値のある大海老を天ぷらにした

天ざるそばを召し上がっていただきました。

・手打ち生そば

・大海老の天ぷら

・五目大豆

・トマトと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：981kcal  塩分：2.9g

本日の夕食は、

弱火でじっくりと時間をかけて炊き上げた

骨まで柔らかく食べれるアユの甘露煮を召し上がっていただきました。

・骨まで食べれるアユの甘露煮

・五目大豆

・トマトと胡瓜の酢の物

・味噌汁

カロリー：542kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は、

兵庫県の加古川のご当地グルメ「かつめし」を召し上がって頂きました。

今回はゆでたキャベツ・豚カツに特製ドミグラスソースをお掛けしました。

・加古川名物カツめし

・おぼろ豆腐オクラのせ

・南瓜サラダ

・味噌汁

　カロリー：595kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は

今が旬の初カツオや新玉ねぎ、これからおいしくなる枝豆などの食材を使用した

菖蒲月　和定食を召し上がっていただきました

～菖蒲月　和定食～

・カツオ刺身

・枝豆と新玉ねぎのかき揚げ

・オクラと長芋和え

・豆ごはん

・果物

・吸物

カロリー：635Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

南瓜、茄子、ズッキーニなどの夏野菜をひよこ豆と一緒にトマトソースで煮込み

オーブンで焼き上げ香草ピラフとセットで召し上がっていただきました

・夏野菜とひよこ豆のトマトオーブン焼

・香草ピラフ

・海藻サラダ

・ぶどう酢ゼリー

・スープ

カロリー：727Kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

免疫力を高める献立として、大豆入りハンバーグをご用意しました。

大豆には、タンパク質・ビタミン類・食物繊維が多く含まれこれらの栄養素が免疫力を

高めてくれます。

また、きのこにも沢山の食物繊維が含まれていますので、しめじ・マッシュルーム入りの

トマトソースで召し上がって頂きました。

・大豆入りハンバーグ

・法蓮草の和え物

・蒸し野菜

・十六穀米

・ココアゼリー

・スープ

カロリー：764kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

揚げ・椎茸・ほうれん草・かまぼこ・青葱がトッピングされた

讃岐きつねうどんです。

具が沢山入った天船巻き寿司と一緒に召し上がって頂きました。

・讃岐きつねうどん

・天船巻き

・青菜の柚子浸し

・水まんじゅう

　カロリー：703kcal   塩分：4.3g

本日の夕食は、

よく肥えた大ぶりのうなぎを特製のたれで焼きあげ、

錦糸卵たっぷりのお寿司で召し上がっていただきました。

・錦糸うなぎ寿司

・芋煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー：681kcal  塩分：2.9g

本日の昼食は、

合挽ミンチと玉ねぎを炒めて薄皮の卵でオムレツにしました。

ケチャップと合わせると昭和のなつかしい慣れ親しんだ味に

どこか「ほっと」感じていただけることと思います。

・昭和のなつかしいオムレツ

・黒毛和牛のコロッケ

・ミルク餅

・吸い物

カロリー：819kcal  塩分：2.8g

本日の夕食は、腸内環境を整える献立です。

旬の新生姜をはじめ、煮物のシイタケ・ゴボウに

バナナ・ブロッコリー・モロヘイヤの粘り成分など食物繊維が豊富で整腸作用があります。

また、ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やす効果もあります。

そして南蛮酢の酢は、体内に取り込まれると酸性からアルカリ性になりまたこれも

腸内を整え、体の調子を上げていくことにつながります。

・太刀魚の南蛮漬

・煮物

・新生姜ごはん

・バナナヨーグルト

・味噌汁

本日の昼食は

大きく柔らかいハンバーグにトロトロのチーズ

酸味の効いたトマトソースをかけたイタリアンハンバーグを召し上がっていただきました

・イタリアンハンバーグ

・玉子サラダ

・なめらかプリン

・コンソメスープ

カロリー：796Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

新ごぼうとアナゴの柳川です。

アナゴには、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれるビタミンⅭ、ビタミンEを多く含み

また疲労回復や夏バテ予防にも効果があります。

・新ごぼうとアナゴの柳川

・煮しめ

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：752kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

生姜のさわやかな香りで煮付けました

イワシの生姜煮を召し上がって頂きました。

・イワシの生姜煮

・玉子豆腐

・チンゲン菜とイカ炒め

・吸物

　カロリー：571kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

サワラを漬けたれに付け込んで焼き、

特製の照りダレをぬり、仕上げたサワラの照り焼きを召し上がっていただきました。

・サワラの照り焼き

・冬瓜と茄子の煮物

・小松菜とえのき和え

・味噌汁

カロリー：521kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は、

特製の甘辛ダレで野菜と牛肉を炒めた焼肉と

和風の味付けで仕込んだジューシーな鶏のから揚げを

召し上がっていただきました。

・焼肉とからあげ盛り合わせ

・温野菜

・フルーツ寒天

・吸い物

カロリー：774kcal  塩分：2.9g

本日の特別選択食は、

肉厚で大きな牛ヒレ肉を、柔らかく焼き上げた

牛ヒレステーキを召し上がっていただきました。

・牛ヒレステーキ

・肉じゃが

・白和え

・味噌汁

カロリー：905kcal  塩分3.0g

本日の夕食は、

新鮮なマグロを寿司飯の上にのせた鉄火丼を

召し上がっていただきました。

・鉄火丼

・肉じゃが

・白和え

・味噌汁

カロリー：637kcal  塩分：2.9g

本日の昼食は

フェットチーネ(平たく薄いパスタ)をカルボナーラ風のクリームソースをかけて

ガーリックトーストとセットにして召し上がっていただきました

・フェットチーネ　クリームソース

・野菜サラダ

・ガーリックトースト

・ワインゼリー

・スープ

カロリー：799Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

二十四節気の8番目にあたる小満(しょうまん)にちなみ

これから旬を迎えるアジやタコを使用した季節感のある献立を召し上がっていただきました

～二十四節気献立　小満～

・芋　タコ　南瓜

・アジのたたき

・うの花

・抹茶わらび餅

・味噌汁

カロリー：592Kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

もち麦ごはんに、ネバネバ食材の山芋トロロ・刻みオクラ・メカブ・納豆にウズラ卵を

混ぜ入れて食べていただく「ばくだん麦飯」を召し上がっていただきました。

抗酸化作用、食物繊維が多くデトックス効果も見込まれます。

・ばくだん麦飯

・サバの生姜焼き

・大根と白菜の漬け

・果物

・吸い物

カロリー：711kcal  塩分：2.2g

本日の夕食は、特別メニューです。

たで酢で食べる鮎の塩焼き・かんぱちとホタテのお造り、

柔らかい特製のローストビーフなど豪華な献立となっております。

・豆ごはん

・鮎の塩焼き（蓼酢）

・カンパチとホタテのお造り

・ローストビーフ

・胡麻豆腐

・アサリ汁

・メロン

カロリー：640kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は

長崎名物皿ソバです。

イカ・海老・浅利・豚肉と7種類の野菜を特製の白湯スープの餡で

召し上がって頂きました。

・長崎名物皿ソバ

・バンバンジーサラダ

・杏仁豆腐

・ワカメスープ

カロリー：740kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は

アジを白ワイン・オリーブオイル・塩・コショウでマリネし

オレガノ・バジルをまぜパン粉をつけ、自家製のトマトソースで

召し上がって頂きました。

・アジの香草パン粉焼き

・かぼちゃサラダ

・ウドと大根のごまあえ

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

食パンにトマトソース・玉葱・ベーコン・トマト・ピーマン・チーズを

乗せて焼いたピザトーストとたっぷりのポテトをパイ生地で包み焼いた

ポテトパイを召し上がって頂きました。

・ピザトーストとポテトパイ

・ミックスサラダ

・ベリーヨーグルト

・紅茶

　カロリー：840kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

柔らかな身のカレイを甘辛く煮つけにしました。

副菜に野菜あんをかけた豆腐とさっぱりとした三色なますを召し上がって頂きました。

・カレイの煮つけ

・豆腐の野菜あん

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：540kcal   　塩分：2.5g

本日の昼食は、

さっぱりと酸味の効いた特製の中華ダレをかけた冷やし中華と

豚の角煮の入った中華ちまきを召し上がっていただきました。

・冷やし中華

・豚角煮入りちまき

・ナムル

・マンゴープリン

カロリー：572kcal  塩分：3.0g

本日の夕食は、

揚げたてのエビと大羽いわし・野菜3種の天ぷら盛り合わせを

召し上がっていただきました。

・天ぷら盛り合わせ

・めかぶ納豆

・小松菜浸し

・味噌汁

カロリー：631kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は

サバをこってりと炊き、生姜を効かせた煮つけです。

ひじきご飯と一緒に召し上がって頂きました。

・サバの生姜煮

・ひじきごはん

・焼きナスゴマタレ

・キャベツの和え物

カロリー：572kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

野菜と魚介をたっぷり使用し、オイスターソースで

風味と味のアクセントを効かせた、八宝菜を召し上がっていただきました。

・オイスター風味の八宝菜

・黒豚シューマイ

・大学芋

・春雨スープ

カロリー：817kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は

柔らかく食べやすい豚ヒレ肉をサクッと揚げた豚カツを

胡麻たっぷりのカクテルソースで召し上がっていただきました

・やわらかヒレカツ

・おぼろ豆腐

・チンゲン菜とベーコンソテー

・味噌汁

カロリー：608Kcal　塩分2.9g

本日の夕食は

旬の鰆、桜鯛、北海道産の貝柱の刺身3点盛り合わせです。

鰆は、表面を炙り香ばしくなっております。

・旬の刺身3点盛り合わせ

・筑前煮

・シラスの酢の物

・味噌汁

カロリー：557kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は

鳥取県境港から仕入れたイワシのかば焼き丼です。

特製のタレに白髪ねぎを添えました。

・鳥取県境港産　イワシのかば焼き丼

・桜エビと小松菜和え

・キュウリとワカメのリンゴ酢

・赤だし

カロリー：516kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

新じゃがを荒つぶしして外側は「サックリ」内側は「ホッコリ」とした

新じゃがコロッケに酸味と甘みのある特製ソースをかけて召し上がっていただきました。

特製のタルタルを添えたエビフライとの盛り合わせが、とても美味しいメニューとなっております。

・手作り新じゃがコロッケとエビフライの盛り合わせ

・もずく酢

・山菜の白和え

・味噌汁

カロリー：717kcal  塩分：2.8g

・

本日の昼食は、

稲庭うどんを鶏肉・カニカマ・温泉玉子・野菜と一緒に召し上がる、

冷やし稲庭サラダうどんです。

・稲庭サラダうどん

・姫ちらし寿司

・青菜のお浸し

・フルーツ寒天

　カロリー：772kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、

3日間西京味噌に漬け込んだ、大きな切り身のサケの西京焼きを召し上がって頂きました。

ごはんはさっぱりとした新生姜ごはんです。

・サケの西京焼き

・新生姜ごはん

・ほうれん草浸し

・炊き合わせ

・味噌汁

　カロリー：566kcal     塩分：2.3g

本日の昼食は

福岡県の門司港発祥のご当地グルメ焼きカレーです。

ムール貝、エビ、イカ、アサリに温泉卵をトッピングし

仕上げにチーズをのせた焼きカレーです。

・焼きカレー

・ハムサラダ

・バナナヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：655kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、

牛のホホ肉を口の中でとろけるほどに煮込みました

食べるお肉のビーフシチューを召し上がって頂きました。

・食べるお肉のビーフシチュー

・新じゃがの煮物

・胡麻酢

・味噌汁

　カロリー：828kcal 　　塩分：2.9g

本日の昼食は、

春の香りのソラマメのかき揚げと

香ばしい桜エビのかき揚げの二種盛りです。

旬の彩を楽しんでいただきました。

・空豆と桜エビのかき揚げ二種盛り

・ほうれん草の胡麻和え

・タコ酢

・吸い物

カロリー：646kcal 　塩分：2.6g

本日の夕食は

視力の回復や網膜機能を改善するDHAを含むアジや目の粘膜を健康に保つ

ビタミンAを含むレバーやホウレン草など目に効く食材を多く取り入れた献立を召し上がっていただきました

～目に効く献立～

・アジの彩り南蛮漬け

・レバニラ炒め

・タコとネギの胡麻油和え

・玄米ご飯

・味噌汁

・果物

カロリー：534Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は

ふわふわとろとろの半熟玉子で特製のチキンライスを包んだオムライスを召し上がっていただきました

・ふわとろオムライス

・温野菜

・さつま芋とリンゴの煮物

・スープ

カロリー：670Kcal　塩分：2.3g

本日は母の日です。

サーモン、貝柱、エビ、オレンジ、イチゴなどの食材で

お寿司をケーキに見立てた寿司ケーキです。

・寿司ケーキ

・アボガドとマグロのタルタル

・チョコバナナクレープ

・蛤吸

カロリー：827kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は

レタス、玉子、トマト、ハム、チーズ、胡瓜を具材に挟んだ

喫茶店で食べるようなミックスサンドを召し上がっていただきました

・喫茶店のミックスサンド

・フライドポテト

・ゆで野菜

・果物

・紅茶

カロリー：566Kcal　塩分2.4g

本日の夕食は

地元、但馬鶏の柚子胡椒焼きになります。

柚子の風味に胡椒のぴりっとした味覚が食欲をそそる献立になっております。

・但馬鶏の柚子胡椒焼き

・高野豆腐とスナップエンドウの煮物

・かぼちゃサラダ

・味噌汁

カロリー：746kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、

サバ1/2匹分を西京味噌と醤油、日本酒、味醂、砂糖、生姜で仕上げました

サバの味噌煮を召し上がって頂きました。

・サバの味噌煮

・焼き茄子とろろかけ

・小松菜となめ茸和え

・吸物

　カロリー：591kcal     塩分：2.3g

本日の特別選択食は、

9種の魚介類に玉子焼、野菜を自由に巻いて頂く

手巻き寿司を召し上がって頂きました。

・特別選択食　手巻き寿司

・肉じゃが

・チンゲン菜とエノキ和え

・味噌汁

　カロリー：772kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、

大きなアジをそのまま姿焼きにしました。

ほくほくに焼けたアジを召し上がって頂きました。

・アジの姿焼き

・肉じゃが

・チンゲン菜とエノキ和え

・味噌汁

　　カロリー：598kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は

ふわとろのスパニッシュオムレツに、トマトピューレ・チキンコンソメ・トマトケチャップ・とりガラ

で作ったトマトソースで、召し上がって頂きました。

パプリカの辛味が効いた特製のスープをお付けしました。

・とろっとスパニッシュオムレツ

・パエリア風炊き込みご飯

・温野菜

・パプリカスープ

カロリー：537kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

新鮮なサワラをふっくらと炊き上げました。

特製の煮つけに生姜の香りをプラスして食欲が増す一品となっております。

・サワラの煮つけ

・海藻サラダ

・小松菜と玉子炒め

・味噌汁

カロリー：567kcal  塩分：2.8g

本日の昼食は

柔らかくて香りの良い新じゃがとベーコンを具にしたグラタンと

厨房で焼き上げたクロワッサンとロールパンのセットを召し上がっていただきました

・新じゃがとベーコンのグラタン

・焼きたてクロワッサンとロールパン

・ミモザサラダ

・レモンゼリー

・紅茶

カロリー：747Kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、

赤身でさっぱりとした味わいが特徴の

初カツオの刺身を召し上がっていただきました。

・初カツオの刺身

・空豆ごはん

・筍とわかめ煮

・ほうれん草のお浸し

・吸い物

カロリー：415kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は

信州更科ソバになります。

「更科蕎麦」はソバの実のより内部にある、胚乳の中心部の粉を使った蕎麦の名称で、

白い麺が特徴です。

野沢菜をわさびで和えたいなりと鶏ごぼうご飯のいなりをお付けしました。

・信州更科ソバ

・野沢菜いなりと鶏ゴボウごはんいなり

・柚子浸し

・抹茶ミルク寒天

カロリー：657kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は

新鮮な海鮮の生ちらし寿司に、

端午の節句にちなんでかしわ餅をお付けいたしました。

・生ちらし寿司

・炊き合わせ

・桜エビと小松菜和え

・吸い物

・かしわ餅

カロリー：788kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、

やわらかくボリューム満点の豚ヒレカツを召し上がって頂きました。

・やわらか豚ヒレカツ

・おぼろ豆腐とオクラのせ

・ナムル

・味噌汁

　カロリー：614kcal 　   塩分：2.9g

本日の夕食は、

旬のサワラに刻んだ木の芽で香りづけして、ふっくらと

焼き上げたサワラの木の芽焼きを召し上がっていただきました。

・サワラの木の芽焼き

・ほうれん草の白和え

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：553kcal  塩分：2.2g

本日の昼食は、

旨味と酸味が美味しい完熟トマトを使用した、

牛肉たっぷりのオムハヤシライスを召し上がっていただきました。

・完熟トマトのオムハヤシライス

・海藻サラダ

・オレンジゼリー

・スープ

カロリー：784kcal  塩分：2.8g

本日の夕食は

甘めに炊いたお肉、あっさりと炊いた野菜、味のしみ込んだ焼き豆腐に温玉を添えた

すき焼き風に煮込みを召し上がって頂きました。

・すき焼き風煮込み　温玉添え

・新じゃが煮

・レンコン梅肉和え

・味噌汁

カロリー：763kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

開いて骨を取り除き食べやすくした大きなイワシをかば焼きにして召し上がっていただきました

・イワシのかば焼き

・おでん

・もずく酢

・吸物

カロリー：634Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

体質改善献立です。

鮭には、胃腸を温めて、消化機能を増進するので胃弱、消化不良などに有効です。

また血もめぐりをよくするので、風邪をひきやすい方や冷え性の方にもおすすめです。

・サケと野菜のチーズ焼き

・小松菜のおひたし

・レーズンとキウイヨーグルト

・発芽玄米ご飯

・ウコンスープ

カロリー：603kcal　塩分：1.8g

本日の昼食は、

サワラ、エビ、ササミ、銀杏、しめじ、かまぼこ、三つ葉、

具沢山な大盛茶碗蒸しに、桜海老が入った姫ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・大盛茶碗蒸し

・姫ちらし

・チンゲン菜の柚子浸し

・果物

　カロリー：522kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食　特別選択食は、

黒毛和牛サーロインステーキを召し上がって頂きました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・ほうじ茶フキごはん

・野菜サラダ

・果物

・味噌汁

　：カロリー782kcal    塩分2.3g

本日の夕食は、

立春から八十八日目にあたる八十八夜の献立を召し上がって頂きました。

・～八十八夜献立～

・ほうじ茶フキごはん

・野菜の天ぷら

・アジたたき

・胡麻和え

・抹茶水ようかん

・味噌汁

　：カロリー523kcal     ：塩分2.9g

本日の昼食は

滋賀県のソウルフード近江ちゃんぽんです。

白湯スープではなく、しょうゆうベースのスープにシーフードや野菜が入ったものです。

途中、酢を入れ味の変化を楽しみます。

ご飯には、肉巻きおにぎりをご用意いたしました。

・近江ちゃんぽん

・野菜ギョーザ

・肉巻きおにぎり

・レモン杏仁

カロリー：689kcal　塩分：2.6g