佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、みかん鰤、みかん鯛を使用した握り寿司です、

あさり汁と一緒に召し上がって頂きました。

・握り寿司

・青菜のゆず浸し

・小豆プリン

・あさり汁

カロリー：548kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は8種類の香辛料とヨーグルトに漬け込み焼き上げたタンドリーチキンです。

ターメリックライスと召し上がって頂きました。

・タンドリーチキンとマカロニサラダ

・ターメリックライス

・じゃが芋煮物

・青菜のお浸し

・スープ

カロリー：703kcal      塩分：3.0g

本日の夕食は昭和の日を記念して昭和天皇が好んで召し上がっていた鯛の胡麻茶漬をお出ししました。

懐かしい昭和を思い出しながら召し上がって頂きます。

・鯛の胡麻茶漬

・炊き合わせ（高野豆腐　里芋　あやめ生麩　人参　スナップエンドウ）

・法蓮草お浸し

・漬物（奈良漬　しば漬　胡瓜ぬか漬け）

・野菜汁

カロリー：482kcal      塩分：3.0g

本日の昼食のグラタンは器にミートソースをひき、ほうれん草入り

ホワイトソースをかけ温泉卵を焼き上げ濃厚なグラタンに仕上げました。

・ほうれん草と卵のミートグラタン

・ツナサラダ

・レモンゼリー

・カフェオレ

・ロールパンとフランパン

カロリー：721kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は十六穀ごはんに　豚ヒレカツ　ブロッコリー　赤パプリカ　コーン　枝豆　蓮根　じゃが芋を彩り良く盛り付けました。

4種類のカレー粉と8種類の香辛料を加え半日煮込んだビーフカレーをかけ召し上がって頂きます。

・十六穀米彩りカレー

・野菜サラダ

・ヨーグルト

・コンソメスープ

・福神漬　楽京

カロリー：714kcal       塩分：3.2g

銚子産の脂がのった鯖が入荷致しました。3種類の味噌をブレンドし

胡麻の風味をきかした胡麻味噌煮です。

・鯖の胡麻味噌煮

・トマト豆腐

・小松菜の柚子浸し

・吸い物

カロリー：558kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は千葉県の郷土料理「鯵のさんが焼き」をはじめ、

九十九里産の鰯を使用した卯の花和え、白子産新玉葱のサラダ

ピーナッツ和え、ホンビノス貝の吸い物をご用意しました。

・サンガ焼

・白子産新玉葱のサラダ

・鰯の卯の花和え

・ピーナッツ和え

・ホンビノス貝の吸い物

カロリー：558kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、関西風の出汁に中華麺という組み合わせですが、

出汁がよく絡みなんとも言えない美味しさです。

・桜海老天入り姫路駅そば

・ほうれん草のごま和え

・すりおろしリンゴの酢の物

・今川焼

カロリー：559kcal　　塩分：3.1g

本日の夕食は、千葉県産のじゃが芋、豚肉を使用して作ったコロッケと

千葉県産の豚のロース肉で梅肉、大葉を巻きフライにいたしました。

・わらじコロッケと豚ロース梅しそ揚げ

・ほうれん草和え物

・温泉卵

・漬物

・味噌汁

カロリー：715kcal　　塩分：2.9g

本日の昼食はパストラミポーク　チェダチーズ　トマト　胡瓜　玉子サラダが入ったミックスサンドです。

旬のアサリ　春キャベツの入ったクリーミーに仕上げたチャウダーと召し上がって頂きました。

・ミックスサンド

・浅利のチャウダー

・ヨーグルトゼリー

・紅茶

カロリー：723kcal       塩分：3.1g

本日の夕食は、鶏ガラスープにホタテの出汁を入れ、

帆立、イカ、エビなどをトッピングいたしました、

中華のコーンスープと召し上がって頂きました。

・海鮮八宝菜

・肉焼売

・レモン杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：611kcal　　塩分：3.3g

本日の昼食は国産豚ヒレ肉を丁寧に筋を切り　生パン粉で仕上げます。

揚げ立て熱々を提供いたします。胡麻たっぷりのオリジナルカクテルソースで召し上がって頂きました。

・柔らかヒレカツ

・マセドアンサラダ

・温州和え

・ナメコと若布の味噌汁

カロリー：583kcal       塩分：2.6g

本日の夕食は今が旬の金華鰹のたたき、新玉葱と空豆のかき揚げ

春野菜の炊合せ、甘夏を揃え季節を感じて頂きました。

・金華鰹のたたき

・新玉葱と空豆のかき揚

・春野菜の炊合せ

・果物

・グリーンピーススープ

カロリー：573kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は炭火で炙った鶏肉を使用した親子丼です。

香ばしい香りが丼ぶりの中に広がっていました。

・炭焼鶏の親子丼

・青菜の煮浸し

・冷　奴

・吸い物

カロリー：637kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は沼津から直送された鯵の干物です。

身は厚くふっくらとし焼き立てを召し上がって頂きました。

・沼津産鯵の干物

・イカの酢味噌和え

・リンゴ入りポテトサラダ

・漬物

・味噌汁

カロリー：630kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、今年最初の冷やし中華です、

エビチリを具材にした春巻きと召し上がって頂きました。

・冷やし中華

・エビチリ春巻き

・ふかし芋

・ほうじ茶ゼリー

カロリー：601kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食は、鱚、穴子などを天つゆで召し上がって頂き、

おぼろ豆腐と一緒に召し上がって頂きます。

・江戸前天ぷら

・おぼろ豆腐

・独活の酢の物

・吸い物

カロリー：623kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食はスイス料理のゲシュネッツェルテルとロスティです。

ゲシュネッツェルテルとは牛肉とマッシュルームをクリームで煮込んだ料理で

ロスティは細切したじゃが芋をハッシュドポテトのようにこんがり焼いたものです。

・ゲシュネッツェルテルとロスティ

・チョコレートババロア

・野菜サラダ

・白いパンとフランスパン

・紅茶

カロリー：710kcal    塩分：2.8g

本日の夕食はサクサクに揚げた豚ロースのトンカツを陶板を使いふんわりと

卵でとじました。甘辛のタレがご飯によく合い箸が進む一品です。

・柔らかカツの卵とじ

・レンコンの梅和え

・青菜のお浸し

・漬　物

・吸　物

カロリー：718kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は全国ご当地献立めぐり　福島県喜多方ラーメンです。

・喜多方ラーメン

・和え物

・マンゴープリン

カロリー：600kcal       塩分：3.1g

穀雨とは、田畑の準備が整い、多くの穀物を助ける春の雨の事です。

旬の鰆、筍、蕗、アサリなどの食材を使用したお料理を召し上がって頂きました。

・鰆の西京焼き

・筍と蕗の煮物

・白和え

・あさり汁

・赤飯

カロリー：526kcal　　塩分：3.1g

本日の昼食は千葉県で生まれた　いも豚は薩摩芋　タピオカなど芋類を飼料にしているので　肉質はほのかな甘みがあります。

自家製生姜タレで仕上げました。

・いも豚生姜焼とポテトサラダ

・金平ごぼう

・お浸し

・味噌汁

カロリー：665kcal      塩分：3.0g

本日の夕食は鳥取県境港産ズワイガニがたっぷり入った自家製クリームコロッケと牛豚挽肉を合わせ仕上げた手作りメンチカツです。

オリジナルのカクテルソースで召し上がって頂きました。

・クリームコロッケとメンチカツ

・肉じゃが

・柚子浸し

・香の物

・あおさ味噌汁

カロリー：719kcal       塩分：3.1g

本日の昼食は、隠し味にオイスターソースを使用して仕上げた中華丼と

飲茶の蝦餃を召し上がって頂きました。

・野菜たっぷり中華丼

・海老餃子

・中華奴

・若布スープ

カロリー：679kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食は銚子港で水揚げされたカレイの煮付です。

身は厚くふっくらと煮つけに致しました。

・銚子産カレイの煮付

・南瓜のそぼろあんかけ

・ほうれん草の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：506kcal  塩分：3.1g

本日の昼食は、焼き立てアツアツのパンとニョッキ、マカロニなどを入れた

ミネストローネを召し上がって頂きました。

・焼き立てクロワッサンとクランベリーパン

・南瓜のニョッキ入りミネストローネ

・サラダ

・コーヒーゼリー

・紅茶

カロリー：619kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食はとろとろに柔らかく煮込んだ牛のほほ肉の煮込みと

筍と浅利で炊き込み塩昆布で旨味を引き立てたピラフです。

・牛ほほ肉の煮込みと筍と浅利のピラフ

・海老とブロッコリーのサラダ

・フルーツ

・スープ

カロリー：667kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は麺に桜とヨモギを練りこんだ蕎麦の二色そばです。

里の桜は散りはじめましたがレストランは桜とヨモギの香りに包まれていました。

・桜とヨモギの旬香二色そば

・菜の花と桜エビのかき揚げ

・青菜の和え物

・白玉あんみつ

カロリー：668kcal     塩分：3.0g

本日の夕食は今が旬の空豆を昆布出汁で炊き上げた空豆御飯です。

千葉県銚子港産メダイを特製タレに漬け込み焼き上げました。

旬の食材をお弁当箱に彩り良く盛り付け召し上がって頂きます。

・空豆御飯

・メダイ照焼　玉子焼き　肉団子

・カニ爪フライ　肉焼売　青菜胡麻和え　プチトマト

・炊き合わせ（高野豆腐　蕗　人参　海老団子）

・桜葛餅

・味噌汁

カロリー：713kcal       塩分：3.5g

本日の昼食は岩手県産若鶏の唐揚と玉葱をじっくり炒め里で手作りした

ホクホクの南瓜コロッケです。

・若鶏の唐揚と南京コロッケ

・マカロニサラダ

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：686kcal         塩分：3.0g

本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です、九州産の筍、常陸牛のサーロイン

をメインに旬の食材を提供致しました。風味豊かな筍ご飯と頂きます。

・筍と常陸牛焼物 おろしソース

・筍の木の芽和え

・菜の花辛子和え

・あさり汁

・筍ご飯

・桜餅とイチゴ

カロリー：630kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は北海道名物ホワイトカレーです。

北海道産生クリームと牛乳を加えクリーミーでコクのあるカレーに仕上げました。

ターメリックライスと召し上がって頂きます。

・ホワイトカレー

・ミモザサラダ

・清見オレンジ

・福神漬　楽京

・烏龍茶

カロリー：723lcal       塩分：3.0g

本日の夕食は浜松ゆうゆうの里人気メニュー真鯛とよもぎ麩の桜エビあんかけです。

銚子港から新鮮な桜鯛が入荷いたしました。駿河産桜エビと旬の筍を葛餡で仕上げました。

・真鯛とよもぎ麩の桜エビあんかけ

・南瓜煮物

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：498kcal      塩分：3.1g

本日の昼食は、昔ながらのナポリタンとゆっくり煮詰めて仕上げたジャムを

イギリスパンにつけて召し上がって頂きました。

・イチゴジャムとイギリスパン

・ナポリタン

・サラダ

・カフェオレゼリー

・紅茶

カロリー：kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食は、海鮮太巻き、サーモン、海老の握りの三種盛りです、

もずくのお吸い物と召し上がって頂きました。

・寿司三種盛り

・若竹煮

・甘味噌和え

・吸い物

カロリー：457kcal　　塩分：3.0g

里の桜も散りはじめ風が吹くと足早に歩く人も足を止め桜吹雪に見入っています。

本日の昼食は旬の食材を一皿に盛り込み蕗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・春の一皿盛り(あこう鯛粕漬け焼、ローストビーフ、卵焼、炊合せ)　

・味噌汁

・抹茶プリン

・蕗ご飯

カロリー：689kcal      塩分：3.2g

本日の夕食はご入居者に好評のサクサクに揚がった白魚のかき揚げ

独活、タラの芽、椎茸の天ぷらを揚げたてを召し上がって頂きました。

・白魚のかき揚げと春野菜天ぷら

・炊き合せ

・青菜のお浸し

・あおさの味噌汁

カロリー：540kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、ピーマン、じゃが芋、ベーコン、しめじなどを入れたピザです、

ピザとホットドッグを焼き立てで提供いたしました。

・具沢山ピザとホットドッグ

・スープ煮

・レモンババロア

・紅茶

カロリー：716kcal　　塩分：3.1g

本日の夕食は、鶏肉の油淋ソースがけ、かに玉、焼売の盛り合わせです、

春雨の中華スープ、中華クラゲ入りサラダと召し上がって頂きました。

・油淋鶏

・かに玉

・焼売

・サラダ

・スープ

カロリー：610kcal　　塩分：3.0g

本日の昼食は秋田名物稲庭うどんです。昆布と鰹だしがきいただし汁をとり

具は群馬県産和牛を使用し副菜には山葵風味の稲荷寿司を召し上がって頂きました。

・和牛稲庭うどん

・一口山葵稲荷寿司

・小松菜の和え物

・ほうじ茶ゼリー

カロリー：587kcal     塩分：3.2g

本日の夕食は揚げたてのトンカツに里手作りの八丁味噌のタレをかけ

熱々を召し上がって頂きます。

・味噌カツ

・大根とごぼう天の煮物

・青菜の煮浸し

・漬物

・吸　物

カロリー：691kcal      塩分：3.1g

本日の昼食はギリシャ料理ムサカを提供いたしました。

じゃが芋　ほうれん草　挽き肉　トマトソース　ホワイトソースを重ね焼き上げます。

香草の香り豊かな　香草ピラフィと召し上がって頂きました。

・じゃが芋とほうれん草のムサカ

・香草ピラフィ

・茹で野菜

・ヨーグルト

・スープ

カロリー：674kcal       塩分：3.1g

本日の夕食は千葉県勝浦港から直送で一匹10㎏サイズの大きな鰹が入荷いたしました。

旬の新玉葱と召し上がって頂きます。

・初鰹と新玉葱

・小松菜のお浸し

・長芋のナメコ餡

・豆腐と若布の味噌汁

ｶﾛﾘｰ：411kcal       塩分：2.8g

本日の昼食は昔懐かしいケチャプ味のチキンライスを一つ一つ玉子で包み込みました。

オムライスは大盛り　普通盛り　小盛りとお選び頂けます。

甘ずっぱいケチャプをかけて召し上がって頂きます。

・昔ながらのオムライス

・ポテトサラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー：624kcal       塩分：3.0g

本日の夕食は静岡県伊東産金目鯛の干物が入荷いたしました。

皮目をこんがりと焼き上げ　香ばしく香り豊かに仕上げます。

・金目鯛の干物

・炊き合わせ（高野豆腐　カニ団子　筍　人参　絹さや）

・海老の黄身酢

・野沢菜漬

・もずく吸物

カロリー：435kcal       塩分：3.0g

本日の昼食は、取れ立ての若布と山菜を使用したお蕎麦です、

稲荷寿司と召し上がって頂きます。

・新若布入り山菜そば

・いなり寿司

・和え物

・白玉ぜんざい

カロリー：604kcal　　塩分：3.1g

本日の夕食は旬の新牛蒡と鰻を陶板皿で煮込み　玉子で仕上げた柳川風です。

山椒粉をかけて召し上がって頂きました。

・鰻と新牛蒡の柳川風

・白菜柚子浸し

・五目大豆煮

・香の物

・豆腐とナメコの味噌汁

カロリー：608kcal       塩分：3.2g

本日の昼食は、鶏、豚、牛肉を柔らかく煮て、

ゴロゴロ野菜を入れて仕上げたカレーです。

・海軍カレー

・ミモザサラダ

・フルーツ

・牛乳

カロリー：723kcal  塩分：3.1g

本日の夕食は、鮪、鰹、ハマチの三点盛りです、

生海苔のお吸い物と一緒に召し上がって頂きました。

・お刺身三点盛り

・筑前煮

・なます

・吸い物

カロリー：426kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食はパプリカ風味のコンソメスープで牛肉と蕪をじっくり煮込んだ

ハンガリー風シチューとゆうゆうの里の人気献立焼き立てパンです。

ルイボスティーは南アフリカ共和国原産のノンカフェインの紅茶です。

・牛肉と蕪のハンガリー風シチュー

・マカロニサラダ

・フルーツヨーグルト

・ルイボスティー

・焼き立てパン

カロリー：642kcal  　　塩分：2.8g

本日の夕食は里で手ごねしこんがりと焼き色をつけて照焼ソースに絡めて

熱々を温泉卵に絡めて頂きます。

・照焼ハンバーグ　温玉添え

・野菜サラダ

・小松菜の胡麻浸し

・味噌汁

カロリー：720kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は　花見の会が行われ　佐倉ゆうゆうの里自慢の桜が美しく咲き誇ります。

桜の下でご家族やご友人と花見弁当を召し上がって頂きました。

・豆ごはん　・桜ごはん　・筍ごはん

・鰆の西京焼　・玉子焼　・肉団子

・炊き合わせ（高野豆腐　桜生麩　人参　大根　スナップエンドウ）

・焼売　・青菜胡麻和え　・桜餅

・吸物

カロリー：717kcal       塩分：3.3g

本日の夕食は今が旬の新じゃがを蒸し上げ　新玉葱　豚挽き肉を加え仕上げたホクホクコロッケです。エビフライと盛り合わせました。

5種類の野菜が入ったオリジナルタルタルソースと胡麻たっぷりのカクテルソースで召し上がって頂きます。

・新じゃがのホクホク手作りコロッケとエビフライ

・法蓮草の和え物

・冷奴

・長芋ぬか漬け

・味噌汁

カロリー：616kcal        塩分：2.8g

本日の昼食は、ナルト、メンマ、煮卵を乗せ、あっさりとした醤油ラーメンです、

スープは、ガラと野菜を使用し仕上げました。

・醤油ラーメン

・中華風和え物

・大学芋

カロリー：640kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食は千葉県銚子港より新鮮な赤ムツが入荷いたしました。

甘辛く煮付け　旬の筍と盛り合わせました。

炊き込み御飯と旬の浅利汁と召し上がって頂きます。

・赤ムツと筍の煮付

・炊き込み御飯

・長芋の千切り

・山東菜と桜海老和え物

・あさり味噌汁

・香の物

カロリー：432kcal        塩分：3.1g

本日の昼食は卵たっぷりのサンドイッチと生地に人参を練りこんだ食パンを使用したチーズ野菜サンドを銚子産春キャベツたっぷりのミネストローネと召し上がって頂きます。

・卵サンドとチーズ野菜サンド

・ミネストローネ

・蓮根とひじきのサラダ

・アセロラゼリー

・紅茶

カロリー：724kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は10種類の野菜をさっと蒸しあげ器に盛り、柔らかい群馬県産和牛の

焼肉と一緒に召し上がって頂きました。

・和牛焼肉とたっぷり蒸し野菜

・豆腐の茸あんかけ

・しらすの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：585kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、蓮根、人参、かんぴょうをシャリに合わせ、

穴子、海老、卵焼きなどを盛り付けました。

・ちらし寿司

・胡麻和え

・炊き合わせ

・桜ゼリー

・吸い物

カロリー：611kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食は、魚の照り焼き、磯部揚げ、松風焼きなどが入った二段重です、

御飯は、蕗御飯をご用意いたしました。

・鰆の照り焼き　　・松風焼き

・卵焼き　　・カニ焼売

・磯部揚げ　　・煮物　　・お浸し

・漬物　　・桜羊羹　　・吸い物

カロリー：673kcal　　塩分：3.2g

本日の昼食は炭火で焼いた鶏肉とじゃが芋　蓮根　筍　椎茸　黄パプリカ　赤パプリカ　ピーマン　新玉葱を盛り込み特製黒酢あんをかけ召し上がって頂きました。

・炭火鶏とごろごろ野菜の黒酢あん

・青菜のお浸し

・長芋の和え物

・若布スープ

カロリー：638kcal       塩分：3.0g