夕食

2月15日 二種の刺身盛り合わせ

鮮度良いびんちょう鮪とサーモンの刺身盛りを召し上がって頂きます。

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・二種の刺身盛り合わせ

・高野豆腐の卵とじ

・いんげんとカニカマの和え物

・吸物

カロリー:489kcal 塩分:2.2g

2月14日 バレンタインゆうゆう膳 【1,840円】

 本日の夕食は、バレンタインをイメージしたお料理をそろえたゆうゆう膳をご用意致しました。柔らかく煮込まれた牛ほほ肉デミグラスソースを主菜に、デザートにはワッフル、コーヒーもお付け致しました。豪華なお料理を是非お召し上がりください。

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・牛ほほ肉の煮込みデミソース

・サーモンのマリネ

・ワッフルのチョコソース掛け

・焼き立てパン

・コーヒー

【1,840円】

カロリー:657kcal 塩分:2.1g

2月13日 鮭の照り焼き

数時間出汁に漬け込んだ鮭を香ばしく照り焼きに仕上げました。

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・鮭の照り焼き

・車麩の卵とじ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:520kcal 塩分:2.7g

2月12日 海老入り豆腐のふわふわ揚げ

本日の夕食は、自家製のふわふわ揚げを出来立てで提供いたしました。

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・海老入り豆腐のふわふわ揚げ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・白菜とつなの和え物

・お吸い物

カロリー:565kcal 塩分:2.4g

2月11日 ~建国記念の日献立一皿盛~

 本日は、建国記念の日をお祝いできるよう、食事サービス課では夕食に、カレイの西京焼きを主菜に副菜2種と盛り合わせた一皿をご用意致しました。

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・カレイの西京焼き

・里芋と高野豆腐の煮物

・紅白なます

・菜の花辛し和え

・吸い物

・小豆御飯

カロリー:461kcal 塩分:3.7g

2月10日 骨せんべい付きアジフライ

本日の夕食は、鯵の骨せんべいと、アジフライを召し上がっていただきました。

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・骨せんべい付きアジフライ

・五目山菜煮

・かぶの酢の物

・味噌汁

カロリー:538kcal 塩分:1.9g

2月9日 きりたんぽ鍋

白菜やゴボウなどたっぷりの野菜とキリタンポを盛り合わせた鍋を召し上がって頂きます。

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・きりたんぽ鍋

・お浸し

・蓮根金平

カロリー:515kcal 塩分1.8g

2月8日 ~免疫力アップ献立~ ブリ大根

 本日の夕食は、免疫力アップ献立と題して、ブリ大根をご用意いたしました。DHAたっぷりの料理で元気にこの冬を乗り切って下さい。

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・ブリ大根

・五目おから

・青菜の煮浸し

・吸物

カロリー:530kcal 塩分:2.7g

2月7日 本ズワイガニの甲羅グラタン【1,800円】

本日の夕食は特別選択食として本ズワイガニの甲羅グラタンを召し上がって頂きます。

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・翻ズワイガニ甲羅グラタン

・小松菜の卵炒め

・南瓜のマリネ

・スープ

カロリー:678kcal 塩分:3.7g

2月6日 鮭のフキ味噌焼き

本日の夕食は鮭のフキ味噌焼きを召し上がって頂きました。

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・鮭のフキ味噌焼き

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・はんぺんの吸物

カロリー:514kcal 塩分:3.8g

2月5日 鍋焼きうどん

 本日の夕食は、サクサクの海老の天ぷらを乗せた鍋焼きうどんをお召し上がりいただきます。最近特に冷え込みが厳しいので温かい料理で体を温めてくださいませ。

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・鍋焼きうどん

・煮しめ

・春菊の白和え

カロリー:601kcal 塩分:4.4g

2月4日 子持ちカレイの煮つけ

本日の夕食は子持ちカレイの煮つけです。

卵のプチプチとした食感を楽しみながら、召し上がって頂きました。

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・子持ちカレイの煮つけ

・肉じゃが

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:545kcal 塩分:2.6g

2月3日 デミグラス煮込みハンバーグ

本日の夕食はデミグラス煮込みハンバーグを召し上がって頂きました。

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・デミグラス煮込みハンバーグ

・ジャーマンポテト

・海藻サラダ

・コーンスープ

・カロリー:686kcal 塩分:3.3g

2月1日 海老と白身魚のフライ

本日の夕食は海老と白身魚のフライを召し上がって頂きました。

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・海老と白身魚のフライ

・長芋のそぼろあん

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:635kcal 塩分:2.3g

1月31日 握り寿司特別膳 【1,520円】

本日の夕食は毎月恒例のにぎり寿司特別膳を召し上がって頂きました。

ネタは左から

鮪・鯛・鰤

海老・卵・いくらになります。

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・五目金平

・小松菜のお浸し

・吸物

カロリー:452kcal 塩分:2.7g

1月30日 鮭の照焼

本日の夕食は、柔らかい鮭を照りダレを塗って焼いた鮭の照焼をご提供いたしました。

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・鮭の照焼

・里芋の煮っころがし

・菜花のお浸し

・味噌汁

 カロリー:462kcal 塩分:2.5g 

1月29日 とろとろチーズハンバーグ

焼きたてのハンバーグにコク深いチェダーチーズをのせました。

余熱でとろけたチーズと絡めて召し上がって頂きます。

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・とろとろチーズハンバーグ

・南瓜サラダ

・ピクルス

・オニオンスープ

カロリー:618kcal 塩分:1.7g

1月28日 エビ天と野菜天ぷら

本日の夕食は、サクッと揚げた天ぷらを熱々の状態でご提供いたしました。

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・エビ天と野菜天ぷら

・炊き合わせ

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:653kcal 塩分:2.7g

1月27日 豚肉とリンゴのソテークリームソースかけ

本日の夕食は豚肉とリンゴのソテーを召し上がって頂きました。

りんごの酸味と豚肉の相性が良い品です。

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・豚肉とリンゴのソテー

・蓮根とひじきの洋風和え物

・かぶのコンソメ淡雪

・野菜スープ

カロリー:741kcal 塩分:2.2g

1月26日 鮪の山かけ

醤油を絡ませたマグロにとろろをかけた山かけを召し上がって頂きました。

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・鮪の山かけ

・揚げ出し豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:552kcal 塩分:1.5g

1月25日 広島産カキフライ

本日の夕食は、人気のカキフライです。揚げたてをタルタルソースで召し上がっていただきました。

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・広島産カキフライ

・柚子豆腐

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:628kcal 塩分:2.3g

1月24日 特別選択食 ~銘柄豚食べ比べ!~ 静岡県富士湧水ポークと千葉房総ポークの鉄板焼き【1,800円】

 本日の夕食は、1皿で銘柄豚2種を食べ比べできる特別選択食をご用意致しました。銘柄は静岡の富士湧水ポークと千葉房総ポークの2種で、どちらも肉質は柔らかいですお肉です。特製ソースもご用意致しましたが、まずはそれぞれの豚肉のうまみをそのままお楽しみいただき、特製ソースの方もお試しください。

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・静岡県富士湧水ポークと千葉房総ポークの鉄板焼き

・小松菜の卵炒め

・かにの酢の物

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.5g

1月23日 野菜たっぷり牛焼肉

本日の夕食は、色鮮やかな野菜と牛肉を炒め合わせた牛焼肉をご提供いたしました。

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・野菜たっぷり牛焼肉

・ふろふき大根

・春菊のお浸し

・味噌汁

 カロリー:553kcal 塩分:1.9g

1月22日 海鮮寄せ鍋

本日の夕食は、旬の白菜やかきを取り入れた、温かい海鮮寄せ鍋をご提供いたしました。

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・海鮮寄せ鍋

・小松菜の胡麻和え

・もずくの酢の物

・フルーツ

 カロリー:436kcal 塩分:2.8g

1月21日 豚ロースかつ

本日の夕食は、揚げたてのロースかつを召し上がって頂きました。

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・豚ロースかつ

・五目大豆煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:679kcal 塩分:1.9g

1月20歩 大寒献立~湯豆腐

本日の夕食は、温かい湯豆腐と牡蠣生姜ご飯を召し上がって頂きました。

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・湯豆腐

・牡蠣生姜御飯

・漬物

・黒糖くずもち

カロリー:478kcal 塩分:2.1g

1月19日 陶板で作る和風ハンバーグ

本日の夕食は、一つ一つ丁寧に手ごねし焼き上げたハンバーグを陶板で熱々のまま食卓まで運べるように仕上げました。特性の和風ソースでお召し上がりください。

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・陶板で作る和風ハンバーグ

・高野豆腐炊き合わせ

・小松菜の山葵和え

・なめこ汁

カロリー:620kcal 塩分:2.2g

1月18日 なべ焼きうどん

本日の夕食は、寒いこの季節にぴったりな熱々の鍋焼きうどんに、副菜に菜の花の辛子和え、五目大豆煮を一緒にお召し上がりいただきます。

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・なべ焼きうどん

・五目大豆煮

・菜の花辛子和え

・吸物

カロリー:560kcal 塩分:2.6g

1月17日 ご当地弁当第3弾 鯛めしと阿波尾鶏のタタキ弁当~徳島県~【1,890円】

徳島県名産の阿波尾鶏をタタキにし、鯛めしと特産品のさつま芋・蓮根を使った料理をお弁当に詰めました。

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・タイ飯

・阿波尾鶏タタキ

・炊き合わせ

・蓮根とサツマイモ天ぷら

・甘味

・お浸し

・玉子スープ

1月16日 寒鰆とごぼうの煮つけ

本日の夕食は、柔らかくにた鰆にごぼうと絹さやを盛り付けた、煮つけをご提供いたしました。

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・寒鰆とごぼうの煮つけ

・冬野菜のカニあんかけ

・春菊のごまあえ

・味噌汁

 カロリー:516kcal 塩分:2.2g

1月15日 睦月ゆうゆう膳 【1,840円】

本日の夕食は睦月ゆうゆう膳と称して、サーモンといくらのちらし寿司を召し上がって頂きました。

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・サーモンといくらのちらし寿司

・長芋の煮物

・ほうれん草のお浸し

・しじみ汁

カロリー:598kcal 塩分:2.2g

1月14日 浜松餃子

夕食に人気の浜松餃子を焼きたてで提供致しました。

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・浜松餃子

・根菜煮

・キャベツと竹輪の和え物

・菜の花ご飯

・味噌汁

カロリー:615kcal  塩分:2.1g

1月13日 エビと野菜の天丼

本日の夕食は、大きくカットした、お野菜と海老の天ぷらをタレをかけた天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。

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・エビと野菜の天丼

・肉じゃが

・りんごの酢物

・味噌汁

 カロリー:600kcal  塩分:2.1g

1月12日 びんちょう鮪の漬けちらし

びんちょう鮪を自家製割合の出汁に漬け込み寿司飯に盛りつけました。

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・びんちょう鮪の漬けちらし

・金平ごぼう

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:468kcal 塩分:2.1g

1月11日 鶏肉と根菜の黒酢あんかけ

本日の夕食は、根菜たっぷりで鶏肉をカラッと揚げ黒酢あんをかけました。

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・鶏肉と根菜の黒酢あんかけ

・春巻き

・春雨の和え物

・スープ

エネルギー:572キロカロリー 塩分:2.2g

1月10日 大海老フライとカマンベールチーズフライ【1,980円】

本日の夕食は、カマンベールチーズのフライと

大海老フライの盛り合わせを提供いたしました。

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・大海老フライとカマンベールチーズフライ

・ほうれん草の胡麻和え

・吸物

カロリー:676kcal  塩分:2.3g

1月9日 サーモンのカルパッチョ

本日の夕食はサーモンのカルパッチョです。

副菜にはパプリカの炒め物をつけ、彩りよく盛り付けました。

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・サーモンのカルパッチョ

・しめじとパプリカの炒め物

・ブロッコリーとカリフラワーの和え物

・コンソメスープ

カロリー:391kcal 塩分:1.7g

1月7日 豚の角煮

本日の夕食は豚の角煮を召し上がって頂きました。

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・豚の角煮

・里芋とイカの煮物

・小松菜の辛子和え

・野菜汁

カロリー:706kcal 塩分:2.7g

1月6日 中華風大盛茶碗蒸し

鰹出汁を鶏ガラスープに変え豆腐・鶏ひき肉で茶碗蒸しに仕上げました。ごま油を加えた餡をかけ召し上がって頂きます。

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・中華風大盛茶碗蒸し

・きくらげと葱の炒め物

・もやしとハムの和え物

・春雨スープ

カロリー:538kcal 塩分:2.1g

1月5日 鶏むね肉のチキン南蛮

本日の夕食は鶏むね肉のチキン南蛮です。

中はしっとりと、外はからりと仕上げました。

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・鶏むね肉のチキン南蛮

・大根と人参の信田煮

・小松菜とハムの和え物

・吸物

カロリー:707kcal 塩分:2.7g

1月4日 穴子の一本天ぷら

本日の夕食は穴子の一本天ぷらです。

献立名は一本天ぷらですが、食べやすくカットしてご提供いたしました。

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・穴子の一本天ぷら

・南瓜の柚子味噌あんかけ

・白菜の梅しそ和え

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:2.5g

1月3日 本マグロの鉄火丼 2,100円

本日の夕食は、脂ののった本マグロを丼ぶりに盛りつけた、鉄火丼をご提供いたしました。

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・本マグロの鉄火丼

・長芋の炊き合わせ

・あさり汁

 カロリー:404kcal 塩分:2.3g

1月2日 新春お楽しみ膳 【2,100円】

本日の夕食は新春お楽しみ膳と称し、国産牛のすき焼きを召し上がって頂きました。

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・国産牛のすき焼き

・五目大豆煮

・胡瓜とカニカマの和え物

・味噌汁

カロリー:660kcal 塩分:2.8g

1月1日 松花堂おせち盛り合わせ【2,800円】

新年の夕食は、松花堂おせち盛り合わせをご用意いたしました。一品一品丁寧に仕上げ、華やかに盛り付けた佐倉施設こだわりのおせちです。

また毎年恒例の手作り彫刻を飾りました。

本年の干支である巳のように皆様のご健康が末永く続くことを願います。

今年も佐倉施設食事サービス課をよろしくお願いいたします。

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・ブリ照り焼き

・伊達巻

・鮪と帆立の紅白お造り

・祝い八寸

・祝い煮物

・祝い鉢

・紅白そうめんのお吸い物

・赤飯

カロリー:759kcal 塩分:3.0g

12月31日 年越しそば

本日の夕食は、年越しそばと太巻きを召し上がって頂きました。

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・年越しそば

・海鮮太巻き

・わかめとオクラの和え物

カロリー:505kcal 塩分:2.9g

12月30日 小田巻き蒸し

本日の夕食は小田巻蒸しを召し上がって頂きました。

小田巻蒸しとは、うどんが入った大きめの茶碗蒸しで大阪発祥の郷土料理です。

紡いだ麻糸を丸く巻いたものを「苧環(おだまき)」といい、うどんが紡ぎ糸のように見えるため、この名が付いたといわれています。

かつて卵が高級品だった時代、卵をふんだんに使った小田巻き蒸しは、船場の商家などでハレの日のご馳走料理として親しまれていました。

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・小田巻蒸し

・五目金平

・春菊となめこのお浸し

・炊き込みご飯

カロリー:555kcal 塩分:2.5g

12月29日 広島県産カキフライ

本日の夕食は広島県産のカキフライを召し上がって頂きました。

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・カキフライ

・高野豆腐の卵とじ

・青菜のお浸し

・なめこの味噌汁(赤だし)

カロリー:622kcal 塩分:1.9g

12月28日 大豆ミートカツ 【選択食】

本日の選択食は大豆ミートカツです。まるでお肉のような食感の大豆で前回好評だった献立の再登場です。

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・大豆ミートカツ

・豆腐の野菜あんかけ

・しらすおくら

・粕汁

カロリー:524kcal 塩分:2.2g

12月26日 おでん盛り合わせ 【選択食】

具沢山の熱々おでんを召し上がって頂きます。

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・おでん盛り合わせ

・五目おから

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:497kcal 塩分:2.5g

12月25日 鰹のたたき

本日の夕食は、鰹のたたきを召し上がって頂きました。

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・鰹のたたき

・里芋と油揚げの煮物

・いんげんの胡麻和え

・吸物

カロリー:492kcal 塩分:2.8g

12月24日  クリスマス膳 【1840円】

本日の夕食は、クリスマス特別膳です、ワインなどと一緒に召し上がって頂きました。

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・タンドリーチキン

・マッシュポテトのカナッペ

・生ハムとカマンベールチーズのカナッペ

・ほうれん草の冷製パスタ

・サーモンのエスカベッシュ

・かぼちゃのポタージュ

・フランスパン

・チョコレートデザート

カロリー:1052kcal 塩分:3.1g

12月23日 ブリのすき煮

 本日の夕食は、今が旬のブリを甘辛くすき煮に仕上げました。副菜二品、お味噌汁と一緒に召し上がって頂きます。

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・ブリのすき煮

・蓮根とこんにゃくの甘辛煮

・ほうれん草と玉ねぎほお浸し

・味噌汁

カロリー:524kcal 塩分:2.5g

12月22日 肉団子の中華煮込み

本日の夕食は肉団子の中華煮込みを召し上がって頂きました。

肉団子には椎茸の刻んだものを混ぜて練りこみ、それを一度揚げたものを煮込みました。

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・肉団子の中華煮込み

・麻婆春雨

・ブロッコリーとくるみの和え物

・卵スープ

カロリー:597kcal 塩分:2.67g

12月21日 カジキ鮪の鍋照焼

本日の夕食は、柔らかいカジキ鮪に照りダレをかけて焼き上げたてご提供いたしました

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・カジキ鮪の鍋照焼

・里芋とイカの煮っころがし

・白菜のお浸し

・味噌汁(大根)

 カロリー:474kcal 塩分:2.4g

12月20日 握り寿司特別膳 【1,520円】

本日の夕食は握り寿司特別膳を召し上がって頂きました。

ネタは左上から鮪・鰤・鯛・あぶり帆立

   左下  海老・卵・茄子の揚げ浸し です。

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・握り寿司

・小松菜の柚子浸し

・肉じゃが

・吸物

カロリー:425kcal 塩分:2.1g

12月19日 シーズン最後の秋刀魚の塩焼き

本日の夕食はシーズン最後の秋刀魚の塩焼きを召し上がって頂きました。

一般的に秋刀魚の旬は9月~11月と言われており、本年度の秋刀魚の焼き物はこれで最後になります。

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・秋刀魚の塩焼き

・五目大豆煮

・胡瓜とわかめの酢味噌和え

・味噌汁

カロリー:543kcal 塩分:2.4g

12月18日 ローストビーフ サラダ仕立て

 本日の夕食は、主菜にローストビーフ、副菜に南瓜サラダ、コンソメスープを合わせた彩のある献立をお召し上がりいただきます。

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・ローストビーフ

・青梗菜と卵のオイスター炒め

・南瓜サラダ

・コンソメスープ

カロリー:538kcal 塩分:1.9g

12月17日 サーモンと帆立のおこわ

本日の夕食はサーモンは照り焼き仕立てと帆立を乗せた、海鮮おこわを召し上がって頂きました。

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・サーモンと帆立のおこわ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・ほうれん草の煮浸し

・味噌汁

カロリー:455kcal 塩分:2.8g

12月16日 ぶり照焼きとねぎとろ

本日の夕食はブリの照焼とねぎとろの盛り合わせを召し上がって頂きました。

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・ぶり照焼きとねぎとろ

・筑前煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:1.8g

12月15日 師走ゆうゆう膳【1,840円】

本日の夕食は師走ゆうゆう膳と称して、鰻の棒寿司・海老のしんじょ・ミニきしめん・季節のフルーツを召し上がって頂きました。

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・鰻の棒寿司

・海老しんじょ

・ミニきしめん

・季節のフルーツ(柿)

カロリー:809kcal 塩分:2.9g

12月14日 フィンランド風マカロニグラタン

本日の夕食はフィンランド風マカロニグラタンです。

通常のホワイトソースのグラタンとは異なり、卵とひき肉を使用したグラタンを召し上がって頂きました。

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・フィンランド風マカロニグラタン

・白菜の洋風煮浸し

・オレンジゼリー

・コンソメスープ

カロリー:613kcal 塩分:3.6g

12月13日 ご当地弁当第2弾 広島県アナゴ弁当 【1,800円】

本日の夕食は、広島県ご当地弁当のアナゴ弁当を召し上がって頂きました。

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・あなごご飯・出し巻き卵

・カキフライ・鯵竜田揚げ

・炊き合わせ・お浸し

・笹団子・しじみ汁

カロリー:661kcal 塩分:13g

12月12日 鮭のムニエル

本日の夕食は洋食の定番料理である、鮭のムニエルを召し上がって頂きました。

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・鮭のムニエル

・高野豆腐の卵とじ

・もやしの和え物

・野菜汁

カロリー:627kcal 塩分:2.5g

12月11日 びんちょう鮪とサーモンのユッケ

本日の夕食はびんちょう鮪とサーモンに醤油・ごま油等で下味を入れて、卵黄と一緒に食べて頂くユッケを召し上がって頂きました。

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・びんちょう鮪とサーモンのユッケ

・絹さやと茸の卵炒め

・ほうれん草の柚子浸し

・白菜の味噌汁

カロリー:572kcal 塩分:1.9g

12月10日 広島産かきフライ

本日の夕食は、サクッと揚げたかきフライにタルタルソースを添え、お好みでソースをかけて召し上がって頂きました。

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・広島産かきフライ

・里芋の更紗あん

・めかぶおろし

・味噌汁

 カロリー:614kcal 塩分:2.0g 

12月9日 味噌煮込みハンバーグ

本日の夕食はハンバーグを味噌で煮込み、和風に仕立て上げた味噌煮込みハンバーグを召し上がって頂きました。

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・味噌煮込みハンバーグ

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:701kcal 塩分:2.6g

12月8日 タンドリーチキン

本日の夕食は鶏モモ肉をヨーグルトとスパイスで漬け込み、香ばしく焼き上げたタンドリーチキンを召し上がって頂きました。

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・タンドリーチキン

・スパニッシュオムレツ

・シーザーサラダ

・人参のポタージュ

カロリー:723kcal 塩分:3.0g

12月7日 海鮮ちゃんこ鍋

本日の夕食は、海鮮と野菜がたっぷり入った塩味の鍋です。

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・海鮮ちゃんこ鍋

・胡麻酢和え

・抹茶くずまんじゅう

エネルギー:612キロカロリー 塩分:2.7g

12月6日 真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造り 特別選択食【2300円】

本日の特別選択食は、真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造りを召し上がって頂きました。

皿が透き通るほどにきれいな真鯛の薄造り・コリコリとした食感が楽しめる鮑・刺身の王道である鮪を盛り合わせたお造りです。

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・真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造り

・炒りおから

・卵豆腐

・お味噌汁

カロリー:424kcal 塩分:2.0g

12月5日 鮭のちゃんちゃん焼き

たっぷりの野菜と厚切りの鮭を味噌タレで焼き上げました。

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・鮭ちゃんちゃん焼き

・茄子の旨煮

・白菜と胡瓜の浅漬け

・ショウガ入り野菜汁

カロリー:530kcal 塩分:2.6g

12月4日 海老と野菜の天ぷら

本日の夕食は、海老とさつま芋・れんこん・茄子・ピーマンの天ぷらです。

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・海老と野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のワサビ和え

・味噌汁

エネルギー:617キロカロリー 塩分:2.6ℊ

12月3日 ホッケの開き

本日の夕食はお皿からはみ出てしまうほど、大きくて立派なホッケの開きを召し上がって頂きました。

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・ホッケの開き

・五目ひじき煮

・白和え

・吸物

カロリー:505kcal 塩分:2.5g

12月2日 びんちょう鮪の漬けちらし

本日の夕食はびんちょう鮪の醤油漬けを乗せた、ちらし寿司を召し上がって頂きました。

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・びんちょう鮪の漬けちらし

・根菜煮

・青梗菜のお浸し

・大根の味噌汁

カロリー:435kcal 塩分:2.1g

12月1日 カレイの煮つけ

本日の夕食は、柔らかくじっくり煮た、カレイの煮つけをご提供いたしました。

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・カレイの煮つけ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・白菜の生姜醤油和え

・なめこ汁

 カロリー:482kcal 塩分:2.7g

11月30日 握り寿司特別膳 【1,520円】

今月の握り寿司は・マグロ・鯛昆布〆・サーモン・サンマ・しめ鯖・玉子・ウナギの7貫です。

握りたてを召し上がって頂きました。

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・握り寿司

・サツマ芋レモン煮

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:1.7g

11月28日 鶏もも肉の生姜焼きステーキ

 本日の夕食は、鶏もも肉を柔らかく焼き上げ、生姜の風味をきかせたソースをかけて仕上げました。副菜の白菜と厚揚げの生姜煮、いんげんの胡麻和え、お吸い物と一緒に召し上がって頂きます。

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・鶏もも肉の生姜焼きステーキ

・白菜と厚揚げの生姜煮

・いんげんの胡麻和え

・吸物

カロリー:601kcal 塩分:2.8g

11月27日 寒ブリの煮つけ

本日の夕食は、柔らかく煮た寒ブリをご提供いたしました

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・寒ブリの煮つけ

・ごぼうとこんにゃくの炒め物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:500kcal 塩分:2.2g

11月26日 大豆ミートカツ

畑の肉と呼ばれる大豆を加工し肉のような食感にした食材【大豆ミート】を調味し生パン粉をつけカラリと揚げました。

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・大豆ミートカツ

・南瓜の煮物

・春菊ときくらげのお浸し

・栗と小豆のごはん

・吸物

カロリー:713kcal 塩分:2.3g

11月25日 プルドポーク

本日の夕食は柑橘系の果汁と香辛料を合わせ、豚肉の繊維が崩れるほど煮込んだプルドポークを召し上がって頂きました。

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・プルドポーク

・ジャーマンポテト

・ブロッコリーの和え物

・キャベツと人参のスープ

カロリー:620kcal 塩分:1.7g

11月24日 江戸前天丼

本日の夕食は、南瓜、あなご、海老、キス、ししとう、なすの6種の食材をサックを揚げたての天丼にしてご提供いたしました。

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・江戸前天丼

・五目ひじき煮

・キノコの柚子おろし和え

・味噌汁(豆腐)

 カロリー:633kcal 塩分:3.0g

11月23日 揚げ鶏のチリソース

カラリと揚げた鶏のから揚げにピリッと辛みの効いたチリソースをかけて召し上がって頂きました。

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・揚げ鶏のチリソース

・餃子

・春雨の和え物

・かきたま汁

カロリー:713kcel 塩分:2.2g

11月22日 鯖寿司とふくさ寿司

本日の夕食は鯖の押し寿司とふくさ寿司を召し上がって頂きました。

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・鯖寿司とふくさ寿司

・高野豆腐炊き合わせ

・わかめとえのきの酢の物

・かき玉汁

カロリー:522kcal 塩分:2.6g

11月21日 ボジョレ・ヌーボー特別献立【1,980円】

本日はボジョレ・ヌーボー解禁にちなみワインに合う前菜と肉料理を召し上がって頂きました。

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・茸のグレッグ

・ウインナーパイ包み焼き

・海老のパン粉焼き

・カマンベールチーズとクラッカー

・牛肉のタリアータ

・人参ピラフ

・オニオンスープ

カロリー:691kcal 塩分:2.3g

11月20日 ハンバーグちゃんちゃん焼き

本日の夕食は、ハンバーグのちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。

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・ハンバーグちゃんちゃん焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・ほうれん草の芥子和え

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.7g

11月19日 ブリカマの煮付け

大きなブリカマを炊き上げました。

入居者から「すごい立派なカマだね!」と喜びの声を頂きました。

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・ブリカマ煮付け

・金平ごぼう

・小松菜の柚子浸し

・吸物

カロリー:480kcal 塩分:2.5g

11月18日 広島産カキフライ

粒の大きな広島産のカキフライを揚げたてで召し上がって頂きました。

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・カキフライ

・もやしと卵の炒め物

・りんごの酢の物

・味噌汁

カロリー:596kcal 塩分:1.9g

11月17日 おでん盛り合わせ

本日の夕食は、熱々のおでんの盛り合わせを

栗ご飯と召し上がっていただきました。

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・おでん盛り合わせ

・筑前煮

・和え物

・栗ご飯

カロリー:746kcal 塩分:2.7g

11月16日 あこう鯛粕漬け焼き

本日の夕食は、麹に漬けたあこう鯛をご提供いたしました。

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・あこう鯛粕漬け焼き

・蕪のそぼろあんかけ

・りんごの白和え

・味噌汁

 カロリー:468kcal 塩分:2.3g

11月14日 サンマの塩焼き

本日の夕食は「血液サラサラ献立」と称し、秋刀魚の塩焼き・金平ごぼう・青梗菜のわさび和え・ひじきご飯・きのこ汁を召し上がって頂きました。

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・秋刀魚の塩焼き

・金平ごぼう

・青梗菜のわさび和え

・ひじきご飯

・きのこ汁

カロリー:524kcal 塩分:2.4g

11月13日 豚ロース味噌漬け焼き

本日の夕食は、自家製の合わせみそで漬けた豚の味噌漬け焼きを

召し上がっていただきました。

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・豚ロース味噌漬け焼き

・冬野菜の淡雪あんかけ

・三色なます

・吸物

カロリー:558kcal 塩分:2.3g

11月12日 海老と旬野菜の天ぷら

本日の夕食は海老と旬の野菜の天ぷらを召し上がって頂きました。

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・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:2.3g

11月11日 ガーリックチキンステーキ

本日の夕食はにんにくのパンチが効いたチキンステーキを召し上がって頂きました。

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・ガーリックチキンステーキ

・生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

カロリー:653kcal 塩分:1.6g

11月10日 骨まで食べられるカレイ唐揚

カラリと揚げた骨せんべいにふっくらと揚げた身を盛り合わせポン酢で召し上がって頂きます。

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・カレイの唐揚

・冬瓜煮

・もやしの胡麻浸し

・吸物

カロリー:527kcal 塩分:2.4g

11月9日 チキン南蛮

本日の夕食は、カリッと揚げた鶏肉に上から甘辛いたれをかけたチキン南蛮をご提供いたしました。

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・チキン南蛮

・里芋といかの煮っころがし

・小松菜のお浸し

・味噌汁(なめこ)

 カロリー:702kcal 塩分:2.6g

11月7日 石狩鍋

本日の夕食は北海道・石狩地方の郷土料理である石狩鍋を召し上がって頂きました。

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・石狩鍋

・揚げ出し豆腐

・なめ茸和え

・白玉あんみつ

カロリー:623kcal 塩分:2.6g

11月6日 ブリ大根

脂ののったブリをサッと炊き上げ仕上げに柚子をあしらいました。

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・ブリ大根

・南瓜のそぼろあんかけ

・モロヘイヤのお浸し

・味噌汁

カロリー:545kcal 塩分:2.5g

11月5日 牛肉と彩野菜の焼肉

本日の夕食は、ボリューム感ある牛肉と野菜の焼肉をご提供いたしました。

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・牛肉と彩野菜の焼肉

・大根の煮物

・春菊の白和え

・味噌汁

 カロリー:644kcal 塩分:2.4g

11月4日 紅葉鯛のかぶら蒸し

本日の夕食は、新鮮な紅葉鯛を使用したかぶら蒸しを召し上がっていただきました。

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・紅葉鯛のかぶら蒸し

・五目おから

・長芋とオクラの酢の物

・味噌汁

カロリー:502kcal 塩分:2.3g

11月3日 文化の日

本日の夕食は、サクッと揚げたてのサンマ、マイタケ、さつま芋、いんげん、海老の5種類の天ぷらをご提供いたしました。

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・さんまと海老の天ぷら

・ほうれん草のお浸し

・筑前煮

・味噌汁

 カロリー:686kcal 塩分:2.5g

11月2日 鮭の親子焼

本日の夕食は、鮭にイクラを盛り付けた鮭の親子焼をご提供いたしました。

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・鮭の親子焼

・炊き合わせ

・三色なます

・味噌汁

 カロリー:528kcal 塩分:2.4g 

11月1日 国産うな重

本日の夕食は、国産の鰻を使用したうな重です。

鰻の肝吸い、鰻の骨のおせんべいと一緒に召し上がっていただきました。

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・国産うな重

・浅漬け

・鰻の骨おせんべい

・肝吸い

カロリー:686kcal 塩分:2.4g

10月30日 サバの煮つけ

脂がのったサバをアッサリと醤油で炊き上げました。

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・サバの煮つけ

・竹輪の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:638kcal 塩分:2.8g

10月29日 小田巻蒸し

本日の夕食は、蒸し立ての小田巻蒸しを

長芋の煮物と召し上がって頂きました。

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・小田巻蒸し

・長芋煮

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

・舞茸ご飯

カロリー:539kcal 塩分:2.6g

10月28日 鮭の照焼

 本日の夕食は、鮭の照焼に副菜は小松菜の煮浸し、筑前煮をそえて召し上がって頂きます。

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・鮭の照焼

・筑前煮

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー:544kcal 塩分:2.7g

10月27日 鶏モモ肉の西京焼き

一晩じっくりと西京みそに漬け込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げました。

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・鶏モモ肉の西京焼き

・五目金平

・しらすの酢の物

・吸物

カロリー:612kcel 塩分:2.6g

10月26日 鰆のおろし柚子あんかけ

本日の夕食は、揚げた鰆に大根おろしに柚子を加えた餡をかけ

召し上がっていただきました。

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・鰆のおろし柚子あんかけ

・五目おから

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:515kcal 塩分:2.5g

10月24日 豚の角煮と野菜炊き合わせ

本日の夕食は、長時間蒸し上げて、柔らかく仕上げた

豚の角煮と野菜に醤油ベースの餡をかけ召し上がっていただきました。

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・豚の角煮と炊き合わせ

・さつま芋と小豆のいとこ煮

・キャベツとツナの青しそ和え

・味噌汁

カロリー:668kcal 塩分:2.5g

10月23日 【選択食】照焼チキンピザ

本日の夕食は、トマトソースにお野菜と照りダレを絡めて焼いた鶏肉を盛り付けたピザをご提供いたしました。

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・照焼チキンピザ

・ベーコンと茸の炒め物

・ピクルス

・コンソメスープ

 カロリー:602kcal 塩分:2.8g

10月22日 サバ文化干し

サバ半身を香ばしく焼き上げた文化干しを召し上がって頂きます。

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・サバ文化干し

・こんにゃくのピリ辛煮

・冷奴なめたけ掛け

・かきたま汁

カロリー:506kcal 塩分:2.4g

10月21日 秋のきのこおこわ

本日の夕食は、秋の味覚のきのこや鮭を入れたおこわを召し上がって頂きました。

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・秋のきのこおこわ

・大根の柚子あんかけ

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:454kcal 塩分:2.6g

10月20日 黒酢の酢豚

本日の夕食は、豚ヒレ肉を揚げて黒酢を使用した餡で絡めた

黒酢酢豚を召し上がって頂きました。

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・黒酢酢豚

・ふろふき大根

・春雨の中華和え

・卵スープ

カロリー:774kcal 塩分:2.6g

10月19日 あこう鯛の粕漬け焼き

本日の夕食は、麹の香るあこう鯛の粕漬けをご提供いたしました。

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・あこう鯛の粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・もずくの酢の物

・味噌汁(豆腐)

 カロリー:407 kcal 塩分:2.2g 

10月18日 富山名物マス寿司弁当 【1,980円】 

本日の夕食は、ご当地弁当第一弾富山名物マス寿司を召し上がっていただきました。

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・ます寿司

・牛肉しゃぶしゃぶサラダ仕立て

・大根とがんもの煮物

・小松菜のお浸し

・抹茶ようかん

・吸物

カロリー:673kcal 塩分:2.6g

10月17日 びんちょう鮪の漬けちらし

本日の夕食は、びんちょう鮪を自家製の漬けタレにつけた、ちらし寿司を召し上がって頂きました。

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・びんちょう鮪の漬けちらし

・五目ひじき煮

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:456kcal 塩分:2.6g

10月16日 和風おろしハンバーグ

肉汁あふれる柔らかなハンバーグを召し上がって頂きます。

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・和風おろしハンバーグ

・里芋柚香煮

・白和え

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.5g

10月15日 神無月ゆうゆう膳三連弁当

本日の夕食は、お造り、炊き合わせ、焼魚、天ぷらの

三連弁当を召し上がって頂きました。

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・鮪とサーモンのお造り

・紅葉鯛の柚子庵焼き

・長芋の炊き合わせ

・海老と野菜の天ぷら

・萩御飯

・なめこ汁

カロリー:650kcal 塩分:2.8g

10月14日 秋鮭の塩麴焼き

本日の夕食は、塩こうじに漬けた秋鮭をご提供いたしました。

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・秋鮭の塩麴焼き

・里芋と豆腐の胡麻味噌煮

・青梗菜としめじの和え物

・吸物

 カロリー:526kcal 塩分:2.2g

10月13日 広島県産カキフライ

本日の夕食は今季初登場!広島県産カキフライを召し上がって頂きます。

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・広島県産カキフライ

・小エビのマリネ

・ゴーヤチャンプル

・スープ

カロリー765kcal 塩分:2.5g

10月12日 牛すき焼き風煮

本日の夕食は、牛肉を柔らかく炊き上げ、温泉卵を

添えたすき焼き風煮を召し上がって頂きました。

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・牛すき焼き風煮

・五目おから

・春菊胡麻和え

・かきたま汁

・温泉卵

カロリー:645kcal 塩分:2.7g

10月11日 大海老天丼 【1,800円】

身が厚く大ぶりの海老を2尾しようした天丼です。自家製のタレをかけ揚げたてを召し上がって頂きました。

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・大海老天丼

・お浸し

・根菜煮

・味噌汁

カロリー:470kcal 塩分:2.2g

10月10日 新サンマの塩焼

本日の夕食は、旬の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きました。

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・サンマの塩焼き

・南瓜の旨煮

・春菊となめこのお浸し

・豆腐と油揚げの味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.2g

10月9日 夏バテ解消献立

本日の昼食は、気温の変化が激しい時期になり、疲労回復の効果があると期待されている食材を取り入れたレバニラ炒めをご提供いたしました。

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・レバニラ炒め

・長芋の炊き合わせ

・うざく

・かき玉汁

 カロリー:640kcal 塩分:

10月8日 寒露献立~三連弁当

本日の夕食は、エビフライ、カキフライを入れた三連弁当と

さつま芋ご飯を召し上がって頂きました。

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・フライ盛り合わせ

・ブリの西京焼き

・秋の炊き合わせ

・吸物

・さつま芋ご飯

カロリー:711kcal 塩分2.7g

10月7日  鰆の山椒焼き

本日の夕食は、山椒を利かしたタレで鰆を焼き上げた

鰆の山椒焼きを召し上がって頂きました。

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・鰆の山椒焼き

・冬瓜の柚子あん

・若芽とオクラ茸の和え物

・吸物

カロリー:473kcal 塩分:2.5g

10月6日 豚ロースかつ

本日の夕食は、厚みのあるカツを、カラッと揚げたとんかつを召し上がって頂きました。

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・豚ロースかつ

・こんにゃくとごぼうのピリ辛煮

・小松菜の胡麻浸し

カロリー:705kcal 塩分:2.6g

10月5日 カレイの煮つけ

本日の夕食は、ふっくら炊きあげたカレイの煮つけを召し上がっていただきました。

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・カレイの煮つけ

・肉団子と大根の炊合せ

・柚子浸し

・味噌汁

 カロリー:516kcal 塩分:2.4g

10月4日 国産牛いちぼステーキ 【2,500円】

柔らかないちぼ肉をお好みの焼き加減で調理し召し上がって頂きました。

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・いちぼステーキ

・五目ひじき煮

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分2.3g

10月3日 カンパチの照り焼き

本日の夕食はカンパチの照り焼きと茸の炊き込みご飯を召し上がって頂きました。

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・カンパチの照り焼き

・茄子とお揚げさんの煮物

・カニカマの酢の物

・茸のご飯

・味噌汁(大根)

カロリー:479kcal 塩分:2.7g

10月2日 鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に上からお野菜と混ぜた黒酢あんをかけてご提供いたしました。

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・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

・きくらげと卵の中華炒め

・春雨の和え物

・キャベツのスープ

 カロリー:683kcal 塩分:2.5g

10月1日 神無月盛り合わせ

本日の夕食は、季節の食材を盛り合わせた、一皿盛りを召し上がって頂きました。

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・神無月盛り合わせ

・ふわふわ揚げ・さんまの梅しそ巻き

・旬野菜の炊き合わせ・柿なます

・すまし汁

カロリー:629kcal 塩分:2.2g

9月29日 秋鮭真丈と野菜の天ぷら

本日の夕食は、秋鮭の真丈の天ぷらとお野菜の天ぷらを揚げたでご提供いたしました。

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・秋鮭真丈と野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・ほうれん草の胡麻和え

・吸物

 カロリー:816kcal 塩分:2.2g

9月28日 牛肉の柔らか煮

牛バラ肉をじっくり柔らかく炊き上げ大根、煮卵と盛り合わせました。

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・牛肉の柔らか煮

・炒りおから

・ツナと野菜の和え物

・吸物

カロリー:598kcal 塩分2.8g

9月27日 秋の味覚松花堂弁当【2,500円】特別選択食

本日の選択食は秋の味覚を詰め合わせた松花堂弁当を召し上がって頂きます。

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・茸とサツマイモの天ぷら

・サンマの松の実焼き

・炊き合わせ

・自家製ローストビーフ

・はぎご飯

・松茸の吸物

・柿

カロリー:589kcal 塩分:3.0g

9月26日 サーモンムニエル茸ソース

本日の夕食はサーモンをムニエルにして、茸ソースをかけて召し上がって頂きました。

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・サーモンムニエル茸ソース

・パストラミサラダ

・オレンジゼリー

・パンプキンスープ

カロリー:727kcal 塩分:2.0g

9月25日 豚ロースソテー生姜タレ

本日の夕食は、甘辛い生姜タレを絡めた豚肉のソテーを召し上がって頂きました。

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・豚ロースソテー生姜タレ

・さつま芋の甘露煮

・ひじきと胡瓜の和え物

・味噌汁

カロリー:706kcal 塩分:3.0g

9月24日 おろし牛焼肉

牛肉と玉葱を甘辛いタレと炒め仕上げに大根おろしを乗せサッパリと召し上がって頂く牛焼肉です。

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・おろし牛焼肉

・根菜の金平炒め

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:530kcal 塩分:2.5g

9月23日 ブリ照り焼き

 本日の夕食は、脂乗りの良い鰤を香ばしく焼き上げたブリ照り焼きをお召し上がりいただきます。

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・ブリ照り焼き

・肉じゃが

・オクラと長芋の和え物

・野菜汁

カロリー:561kcal 塩分:2.2g

9月22日 若鶏の有馬山椒焼き

本日の夕食は、有馬山椒の風味をきかせ、こんがりと焼いた有馬山椒焼きを召し上がって頂きました。

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・若鶏の有馬山椒焼き

・高野豆腐の含め煮

・小松菜のお浸し

カロリー:608kcal 塩分:2.6g

9月21日 選択食 手作り和風ロールキャベツ

手ごねのひき肉を一つ一つ丁寧に巻き和風だしで炊き上げました。

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・手作り和風ロールキャベツ

・南瓜の小倉煮

・小松菜の和え物

・かき玉汁

カロリー:538kcal 塩分:2.3g

9月20日 牛ほほ肉のシチュー 特別選択食【2,200円】

やわらかく焚き上げたほほ肉とコク深いデミグラスソースを合わせたシチューです。

熱々を召し上がって頂きます。

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・牛ほほ肉のシチュー

・グリーンサラダ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー:587kcal 塩分:2.3g

9月19日 豚ロースの味噌漬け

本日の夕食は、こんがりと焼いた、豚ロースの味噌漬けを召し上がっていただきました。

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・豚ロースの味噌漬け

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:543kcal 塩分:2.2g

9月18日 サンマ塩焼き

本日は今季初のサンマ塩焼きです。天然塩で焼き上げ召し上がって頂きます。

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・サンマ塩焼き

・ちくわとこんにゃくの利休煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:522kcal 塩分:2.2g

9月17日 牛肉と彩野菜の炒め物

本日の夕食は、色鮮やかな食材を牛肉と炒めてご提供いたしました。

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・牛肉と彩野菜の炒め物

・五目おから

・ほうれん草と柚子浸し

・味噌汁(大根)

 カロリー:530kcal 塩分:2.3g

9月16日 敬老の日 松花堂弁当【選択食】1,840円

本日は敬老の日です。たくさんの料理を盛り合わせた松花堂弁当でお祝い致しました。

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・鮪と鯛のお造り

・秋野菜天婦羅

・黒豆 紅葉和え 紅白なます 甘味

・秋鮭みそ焼き

・吸物

・赤飯

カロリー:711kcal  塩分:3.2g

9月14日 ピーマンと細きり肉の味噌炒め

 本日の夕食は、具材をすべて細切りにし、でも食べるとシャキシャキとした食感が楽しめる味噌炒めを召し上がって頂きます。

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・ピーマンと細きり肉の味噌炒め

・春雨の煮物

・切干大根とハムの和え物

・吸物

カロリー:585kcal  塩分:3.0g

9月11日 鰹のたたき

本日の夕食は、たっぷりの薬味をのせた、鰹のたたきを召し上がっていただきました。

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・鰹のたたき

・ぜんまいの煮物

・長芋とオクラの和え物

カロリー:480kcal 塩分:2.6g

9月10日 牛肉のしゃぶしゃぶ

千切り野菜と牛肉を盛り合わせゴマダレで召し上がって頂きます。

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・牛肉のしゃぶしゃぶ

・里芋とこんにゃくの味噌煮

・ピーマンとツナの和え物

・きのこ汁

カロリー:584kcal 塩分:2.6g

9月9日 鶏のステーキ デミグラスソース

本日の夕食は、皮目をパリッと、中はしっとり柔らかく焼き上げた鶏モモ肉に、デミグラスソースをかけお召し上がりいただきました。

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・鶏のステーキ デミグラスソース

・大根と白菜のコンソメ煮

・南瓜とクルミのサラダ

・オニオンスープ

カロリー:685kcal 塩分:2.4g

9月8日 鮪の山かけ

本日の夕食は、マグロにとろろをかけた、鮪の山かけを召し上がっていただきました。

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・・鮪の山かけ

・五目大豆煮

・オクラと長芋の和え物

・味噌汁

 カロリー:441kcal 塩分:2.1g

9月7日 鮭の南蛮漬け

本日の夕食は、カラッと揚げた鮭に、たっぷりの野菜をのせた南蛮漬けを召し上がっていただきました。

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・鮭の南蛮漬け

・山形県芋煮風

・柚子浸し

・味噌汁

 カロリー:604kcal 塩分:2.4g

9月5日 ヒラマサの煮つけ

本日の夕食は、今が旬のヒラマサを煮つけにして召し上がって頂きました。

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・ヒラマサの煮つけ

・五目山菜煮

・春菊の白和え

・もやしの味噌汁

カロリー:521kcal 塩分2.5g

9月4日 海老と白身魚のチリソース

カラリと揚げた白身魚と海老にピリッと辛みの効いたチリソースをかけて召し上がって頂きます。

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・海老と白身魚のチリソース

・春雨ときくらげと卵のチリソース

・小松菜のナムル

・中華スープ

カロリー:637kcal 塩分:2.5g

9月3日 選択食 風の盆 富山名物ます寿司

 卸したますを丁寧に手切りし、ガリと胡麻で風味をつけた自家製の酢飯と合わせて押寿司にしました。切り分けきれいに盛り付け提供いたしました。

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・富山名物ます寿司

・冬瓜の淡雪あんかけ

・青菜のお浸し

・吸物(そうめん)

カロリー:532kcal 塩分:2.7g

9月1日 じっくり炊いた肉豆腐

本日の夕食は、柔らかく炊いた牛肉と豆腐の肉豆腐を召し上がっていただきました。

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・じっくり炊いた肉豆腐

・ぜんまいの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

 

 カロリー:667kcal 塩分:3.0g

8月30日 選択食 ナンピザ

本日の選択食はナンを使った具沢山ピザを焼き立てで召し上がって頂きました。

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・ナンピザ

・蒸し野菜

・ほうれん草とツナの和え物

・コンソメスープ

カロリー:639kcal 塩分:2.8g

8月29日 海老と絹豆腐揚げだし

本日の夕食は、海老と豆腐、茄子、しし唐を揚げ、ダシをかけてご提供いたしました。

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・海老と絹豆腐揚げだし

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・もずくの味噌汁

 カロリー:568kcal 塩分:2.5g

8月28日 カレイの中華蒸しオイスターソース風味

本日の夕食は、オイスター風味の中華タレをかけ、サッパリとした味付けに仕上げました。

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・カレイの中華蒸しオイスター風味

・青梗菜の炒め物

・胡瓜メンマ和え

・かきたま汁

カロリー:510kcal 塩分:2.5g

8月27日 かしわ天と野菜の天ぷら

本日の夕食は、かしわ天と南瓜、しし唐、茄子、みょうがなどの野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

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・かしわ天と野菜の天ぷら

・五目おから

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

 カロリー:562kcal 塩分:2.5g

8月26日 白身魚のムニエル

本日の夕食は、白身魚に上からオーロラソースをかけた、ムニエルを召し上がっていただきました。

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・白身魚のムニエル

・スパニッシュオムレツ

・野菜サラダ

・ミネストローネ

 カロリー:575kcal 塩分:2.6g

8月25日 鯵の干物

本日の夕食は、大きく立派な鯵の干物を召し上がっていただきました。

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・鯵の干物

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:474kcal 塩分:2.7g

8月24日 【選択食】野菜を食べよう!ベーコンと蒸し野菜

本日の選択食は入居者の「野菜をたくさん食べたい」の声にお応えした料理です。

数種類の蒸し野菜とベーコンを盛り合わせ熱々をポン酢で召し上がって頂きます。

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・ベーコンと蒸し野菜

・豆腐の茸あんかけ

・春雨サラダ

・吸物

カロリー:597kcal 塩分2.8g

8月22日 選択食 海の幸バラちらし寿司

本日の夕食は、たっぷりの具材を散りばめた、バラちらし寿司を召し上がっていただきました。

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・海の幸バラちらし寿司

・里芋の煮っころがし

・小松菜のお浸し

・オクラの吸物

カロリー:465kcal 塩分:2.5g

8月21日 ~和食の定番~ 鯖の文化干し

本日の夕食は、和食の定番の鯖の文化干しを召し上がって頂きました。

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・サバの文化干し

・冬瓜煮

・蓮根明太マヨ和え

・けんちん汁

カロリー:706kcal 塩分:2.7g

8月20日 びんちょう鮪のづけ

鮮度良いびんちょう鮪を自家製のタレに漬け込み召し上がって頂きます。

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・びんちょう鮪づけ

・五目金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:434kcal 塩分:2.1g

8月19日 鮭の塩こうじ焼き

数時間塩こうじに漬け込んだ鮭を香ばしく焼き上げました。

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・鮭の塩こうじ焼き

・根菜煮

・青菜のお浸し

・けんちん汁

カロリー:482kcal 塩分:2.1g

8月18日 鶏の治部煮

本日の夕食は、柔らかく煮た鶏肉の治部煮をご提供いたしました。

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・鶏の治部煮

・高野豆腐の卵とじ

・酢の物

・味噌汁

 カロリー:500kcal 塩分:2.5g

8月17日 牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

バラ肉とロース肉を合わせたしゃぶしゃぶを自家製胡麻タレを添えたサラダで召し上がって頂きます。

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・牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

・スナップエンドウの炒め物

・カルピスゼリー

・冷たいグリンピーススープ

カロリー:690kcal 塩分:2.0g

8月15日 カレイの煮付け

本日の夕食は、柔らかく煮たカレイに副菜として、ゴーヤチャンプルと長芋とオクラの和え物を提供いたしました。

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・カレイの煮付

・ゴーヤチャンプル

・長芋とオクラの和え物

・味噌汁

 カロリー:540kcal 塩分:2.8g

8月14日 豚肉のチーズ野菜巻き

本日の夕食は、アスパラと人参、チーズを豚肉で焼き、上から照りダレをかけた野菜巻きを召し上がっていただきました。

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・豚肉のチーズ野菜巻き

・冬瓜煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁(茄子)

 カロリー:643kcal 塩分:2.6g

8月13日 選択食 盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

本日の夕食は、海老、胡瓜、卵をトッピングしたそうめんと、揚げたてのかき揚げを提供いたしました。

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・盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・抹茶水ようかん

カロリー:618kcal 塩分:2.9g

8月12日 揚げたて中華おこげ【選択食】

本日の選択食は揚げたてのおこげを召し上がって頂きます。

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・揚げたて中華おこげ

・揚げ茄子浸し

・セロリと大根のマリネ

・野菜スープ

カロリー:740kcal 塩分:2.2g

8月11日 夏祭り持ち帰り弁当

本日イベントとして夏祭りが行われました。お好きな場所で召し上がれるようお弁当形式の夕食です。

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・ほうぼうの焼き物

・炊き合わせ

・ささみフライ

・ようかん

・和え物 ・漬物

・あさりご飯

・味噌汁

カロリー:669kcal 塩分:3.3g

8月10日 海老と鱧の天ぷら

本日の夕食は、肉厚な鱧に海老と季節の野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

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・海老と鱧の天ぷら

・南瓜煮

・胡瓜とちりめんじゃこの和え物

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:2.6g

8月9日 刺身5種盛り合わせ

本日の夕食は、鮪、鯛、甘えび、イカ、ブリの5種類を盛り合わせたお刺身をご提供いたしました。

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・刺身5種盛り合わせ

・炊き合わせ

・パプリカ入りなます

・吸物

 カロリー:402kcal 塩分:2.6g

8月8日 スズキのムニエル オーロラソース

スズキを香ばしく焼き上げコク深いオーロラソースをかけて召し上がって頂きます。

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・スズキのムニエル

・グリーンサラダ

・スイカ

・スープ

カロリー:471kcal 塩分1.7g

8月7日 立秋三連弁当

本日は二十四節季の立秋です。

きのこご飯や鮭など秋の始まりを感じる食材を料理致しました。

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・かつおの刺身

・鮭のネギみそ焼き

・炊き合わせ

・さつま芋プリン

・きのこご飯・なめこ汁

カロリー:539kcal 塩分:2.3g

8月6日 カンパチの山椒照り焼き

下味をつけたカンパチを照り焼きにし、仕上げに山椒をふり香りよく仕上げました。

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・カンパチの山椒照り焼き

・大根とガンモの煮物

・小松菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー:437kcal 塩分2.8g

8月5日 夏のレモンちらし寿司

本日の夕食は、レモンの香りがさわやかのすし飯に、うなぎをはじめ、沢山の具材をのせた、夏のちらし寿司を召し上がっていただきました。

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・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー:466kcal 塩分:2.3g

8月4日 ホッケの開き

本日は大きく立派なホッケの開きを召し上がって頂きました。

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・ホッケの開き

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草とカニカマの和え物

・もやしの味噌汁

 カロリー:550kcal 塩分:1.9g

8月3日 陶板でつくる和風ハンバーグ

本日の夕食は、大根おろしたっぷりの和風ハンバーグを熱々で召し上がっていただきました。

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・陶板でつくる和風ハンバーグ

・れんこんの金平

・小松菜とわかめの和え物

・味噌汁

 カロリー:602kcal  塩分:2.1g

8月2日 棒ヒレカツ 【2,400円】

豚ヒレを棒のまま揚げボリュームあるフライにしました。

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・棒ヒレカツ

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・冷奴

・スープ

カロリー:498kcal 塩分:1.9g

8月1日 鯵の干物

肉厚の大きな鯵の干物を香ばしく焼き上げました。

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・アジの干物

・肉じゃが

・枝豆の白和え

・味噌汁

カロリー:612kcal 塩分3.2g

7月31日にぎり寿司特別膳 1620円

本日の夕食は、マグロ、スズキ、エビ、カンパチ、アジ、イカ大葉、カニ入りふくさ寿司の7種を召し上がっていただきました。

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・にぎり寿司特別膳

・五目大豆煮

・インゲン生姜和え

・吸物

 カロリー:583kcal 塩分:2.2g

7月30日 山口県名物 瓦そば風 【選択食】

冷たく〆た茶そばに牛肉・錦糸玉子・葉ネギを彩り良く盛り召し上がって頂きました。

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・瓦そば風

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜となめこのお浸し

カロリー:524kcal 塩分2.2g

7月30日 豚肉とキャベツの卵包み

ソースで甘辛く味付けした豚肉と野菜を卵でふわりと包みソース・マヨネーズをかけて召し上がって頂きます。

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・豚肉とキャベツの卵包み

・豆腐とわかめサラダ

・味噌汁

カロリー:557kcal 塩分2.6g

7月29日 鮎の塩焼きと豆腐田楽

本日お入植は、脂ののった鮎の塩焼きと焼き豆腐の田楽を召し上がっていただきました。

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・鮎の塩焼きと豆腐田楽

・茄子の旨煮

・三色なます

・吸物

 カロリー:507kcal  塩分:2.2g 

7月28日 ピーマンの肉詰めうずら卵入り

本日の夕食は、うずらの卵が入った、ピーマンの肉詰めを召し上がって頂きました。

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・ピーマンの肉詰めうずら卵入り

・南瓜煮

・ほうれん草の和え物

カロリー:528kcal  塩分2.3g

7月27日 牛肉とじゃが芋の甘辛煮

厚く切った牛肉を柔らかく炊き上げじゃが芋、人参、煮卵と甘辛の出汁で炊き合わせました。

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・牛肉とじゃが芋の甘辛煮

・ニガウリの炒め物

・おぼろ豆腐

・吸物

カロリー:594kcal 塩分2.3g

7月26日 鮭と野菜の揚げ出し

脂がのった鮭と豆腐、野菜を揚げ出しにしました。熱々を召し上がって頂きます。

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・鮭と野菜の揚げ出し

・里芋とガンモの煮物

・モロヘイヤのお浸し

・しじみの赤だし

カロリー:691kcal 塩分2.6g

7月25日 ポークソテーオニオンガーリック

本日の夕食は、焼いた豚肉に上からガーリックソースをかけた、ポークソテーをもち麦を入れたトマトスープと一緒に召し上がっていただきました。

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・ポークソテーオニオンガーリック

・ブロッコリーとあさりの炒め物

・レモンピクルス

・もち麦入りスープ

 カロリー:652kcal  塩分:2.1g

7月24日 特別選択食 国産うな丼【3,500円】

本日は土用の丑の日です。

国産の新仔うなぎを使用し香ばしく焼き上げました。

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・国産うな丼

・大根信田煮

・おくらの梅おかか和え

・肝吸い

カロリー:545kcal 塩分2.2g

7月23日 ブリ大根

厚く切った大根とブリを炊き合わせ旨味たっぷりの煮つけに仕上げました。

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・ブリ大根

・五目おから煮

・辛し和え

・吸物

カロリー:529kcal 塩分:2.2g

7月22日 鮭と野菜のちゃんちゃん焼き

数種類の野菜を炒め鮭とバター味噌を盛り合わせ香ばしく焼き上げます。

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・鮭のちゃんちゃん焼き

・冬瓜の淡雪あんかけ

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:536kcal 塩分:2.4g

7月21日 選択食 夏の湯豆腐

本日の夕食は、冷房で冷えてしまった体を温めて頂くために、湯豆腐を召し上がっていただきました。

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・夏の湯豆腐

・五目大豆煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:451kcal 塩分:2.7g

7月20日鳥ムネ肉の塩唐揚げ

本日の夕食は、肉汁ジューシーな鶏肉をサクッと揚げた鶏の塩唐揚げを召し上がっていただきました。

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・五目金平

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

 カロリー:615kcal 塩分:2.2g

7月19日 特別選択食 国産牛いちぼステーキ【2,500円】

国産牛のいちぼ肉を焼き立てのステーキで召し上がって頂きました。

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・国産牛いちぼステーキ

・アスパラと卵の炒め物

・小松菜のお浸し

・わかめスープ

カロリー:681kcal 塩分:2.2g

7月18日 ブリ照り焼き

本日はタレに漬け込み香ばしく焼き上げたブリの照り焼きを召し上がって頂きます。

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・ブリの照り焼き

・胡麻和え

・五目おから

・味噌汁

カロリー:545kcal 塩分2.2g

7月17日 鶏肉のカツレツ

本日の夕食は、衣をまぶした鶏肉をサクッと焼いたカツレツを召し上がっていただきました。

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・鶏肉のカツレツ

・スパニッシュオムレツ

・里芋とレーズンのヨーグルト

・ビジソワーズ

・パンorライス

 カロリー:646kcal 塩分:2.1g

7月16日 カレイと彩り野菜の甘酢あんかけ

カラリと揚げたカレイを彩りよい野菜と盛り合わせ甘酢あんで召し上がって頂きます。

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・カレイと彩り野菜の甘酢あんかけ

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・中華やっこ

・野菜スープ

カロリー:566kcal 塩分:2.7g

7月14日 鮭の香味ソースかけ

本日の夕食は、タップリの薬味をのせた、鮭の香味ソースかけを召し上がって頂きました。

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・鮭の香味ソースかけ

・小松菜の胡麻和え

・アスパラとベーコンの炒め物

・味噌汁 アサリご飯

カロリー:567kcal  塩分:3.0g

7月13日 ピーマンの肉詰めフライと海老フライ

本日の夕食は、ピーマンにひき肉を詰めパン粉付けしたフライと海老フライを揚げたてでご提供いたしました。

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・ピーマンの肉詰めフライと海老フライ

・冬瓜の更紗あんかけ

・お浸し

・味噌汁

 カロリー:626kcal  塩分:2.0g 

7月12日 あこう鯛の粕漬け

本日の夕食は、一晩漬けおいた鯛の粕漬けを召し上がっていただきました。

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・あこう鯛の粕漬け

・白滝の炒り煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

 カロリー:521kcal 塩分:2.0g

7月11日 具沢山大盛茶碗蒸し

本日の夕食は、具沢山大盛茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

とろける食感と濃厚な風味の茶碗蒸しに仕上がりました。

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・具沢山大盛茶碗蒸し

・里芋とイカの煮っころがし

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:561kcal   塩分:3.0g

7月10日 海老天丼

旬の夏野菜と大きな海老の天丼を召し上がって頂きました。

カラッと揚げてサクサクとした食感を堪能して頂きました。

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・海老天丼

・五目ひじき煮

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

 カロリー:755kcal 塩分:2.6g

7月9日 鮎の甘露煮

本日の夕食は、一晩じっくり煮た鮎を枝豆とみょうがを添えてご提供いたしました。

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・鮎の甘露煮

・大根の信田煮

・ほうれん草としらすのおかか和え

・味噌汁

 カロリー:568kcal 塩分:2.5g  

7月8日 鶏の塩こうじ焼き

本日の夕食は、鶏の塩こうじ焼きを召し上がって頂きました。

丁度いい塩加減に柔らかな歯ごたえに仕上がりました。

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・鶏の塩こうじ焼き

・里芋の胡麻味噌煮

・冷奴

・かき玉汁

カロリー:605kcal    塩分:1.9g

7月7日 ~七夕献立~七夕そうめんと太巻き寿司

本日の夕食は、七夕献立で七夕そうめんと太巻き寿司を召し上がって頂きました。

そうめんを天の川に見立ててみました。

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・七夕そうめんと太巻き寿司

・南瓜煮

・夏野菜のお浸し

・星空ゼリー

カロリー:1042kcal  塩分:2.7g

7月6日 小暑献立 鱧と夏野菜天ぷら

本日の夕食は、鱧と南瓜、ゴーヤ、茄子などの夏野菜をサックと揚げた天ぷらを召し上がっていただきました。

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・鱧と夏野菜天ぷら

・水菜と豚肉のハリハリ

・胡麻酢和え

・吸物

 カロリー:615kcal 塩分:2.5g

7月5日 生ちらし寿司の玉手箱 2,800円

本日の夕食は、色鮮やかに食材を盛り付けたちらし寿司を召し上がっていただきました。

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・生ちらし寿司の玉手箱

・揚げ茄子

・若芽の酢の物

・味噌汁

 カロリー:551kcal 2.5g

7月3日 サーモンフライとクリームコロッケ

本日の夕食は、クリーミーなカニクリームコロッケと肉厚なサーモンフライを盛り合わせて、提供いたしました。

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・サーモンフライとクリームコロッケ

・大根とがんもの煮物

・小松菜の胡麻浸し

・味噌汁

カロリー:738kcal 塩分:3.0g

7月2日 海鮮おこげ

本日の夕食は、海鮮おこげを召し上がって頂きました。

こんがりと揚げたおこげに熱々の海鮮あんかけをかけて仕上げました。

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・海鮮おこげ

・ニラ玉

・長芋とオクラの和え物

・吸物(はんぺん)

カロリー:632kcal   塩分:2.8g

7月1日 カンパチの照り焼き

鮮度の良いカンパチを香ばしく照り焼きに仕上げました。

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・カンパチの照り焼き

・肉じゃが

・もずくの酢の物

・かき玉汁

カロリー:449kcal 塩分:2.5g

6月29日 ~季節の一皿盛り~ 鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵

本日の夕食は、鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵を召し上がっていただきました。

ふわっとしていて油の乗った鮎をシンプルに塩で焼きました。

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・鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵

・青のりのだし巻き卵

・茄子田楽

・青菜のお浸し

・吸物

・麦とろろ御飯

カロリー:495kcal  塩分:2.3g

6月28日 手作り肉団子のトマトソース煮

しっかりこねた合挽肉を団子にしトマトソースでじっくり炊き上げました。

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・手作り肉団子のトマトソース煮

・ジャーマンポテト

・レーズン入りミモザサラダ

・野菜のコンソメスープ

カロリー:679kcel 塩分:2.3g

6月27日 サーモンの西京焼き

本日の夕食は、サーモンの西京焼きを召し上がっていただきました。

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・サーモンの西京焼き

・長芋の油揚げの煮物

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:482kcal   塩分:2.3g

6月26日 ローストビーフのサラダ仕立て

本日の夕食は、ローストビーフのサラダ仕立てを召し上がっていただきました。

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・ローストビーフのサラダ仕立て

・ジャガイモのカレーそぼろ煮

・春雨の和え物

・トマトコンソメスープ

カロリー:524kcal  塩分:2.0g

6月25日 海鮮ポテトチーズ焼き

本日の夕食は、海鮮ポテトチーズ焼きを召し上がっていただきました。

鮭、ホタテ、エビをポテトで包んでチーズと一緒にこんがりと焼き上げました。

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・海鮮ポテトチーズ焼き

・ブロッコリーとエリンギの炒め物

・豆腐のサラダ

・かき玉汁

カロリー:620kcal  塩分:2.7g

6月24日 豚肉のすき焼き

本日の夕食は、甘く味付けしたダシで煮込んだ食材を盛り付けた、すき焼きを召し上がっていただきました。

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・豚肉のすき焼き

・南瓜煮

・トマトと茄子の香味野菜和え

・吸物(はんぺん)

 カロリー:715kcal 塩分:2.6g 

6月23日 フレイル予防献立

本日の夕食は、サクッと焼き上げた鶏肉に上からデミグラスソースをかけたチキンカツレツを召し上がっていただきました。

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・チキンカツレツ

・ブロッコリーの胡麻味噌炒め

・くるみと人参のマリネ

・豆乳枝豆スープ

・16殻米殻飯

 カロリー:756kcal   塩分:2.2g

6月22日  白身魚の絹豆腐揚げだし

本日の夕食は、白身魚の絹豆腐揚げだしを召し上がっていただきました。

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・白身魚の絹豆腐揚げだし

・里芋の煮物

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:518kcal   塩分:2.3g

6月20日 エビと夏野菜の天丼

本日の夕食は、エビとズッキーニ、パプリカ、茄子など今が旬の夏野菜を盛り合わせた彩り豊かな天丼を召し上がっていただきました。

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・エビと夏野菜の天丼

・里芋と干しシイタケの煮物

・しらすの酢の物

・味噌汁

 カロリー593kcal 塩分:2.4g

6月19日 鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身

本日の夕食は、鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身を召し上がっていただきました。

鰺のたたきはお刺身より身が細かく食べやすく仕上げております。

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・鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身

・肉じゃが

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:481kcal  塩分:1.9g

6月18日 牛焼肉と10種の野菜炒め

本日の夕食は、牛焼肉と10種の野菜炒めを召し上がっていただきました。

野菜たっぷりで健康的な1品に仕上がりました。

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・牛焼肉と10種の野菜炒め

・長芋の炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:534kcal  塩分:2.1g

6月16日 父の日献立 牛肉の赤ワイン煮

数時間煮込んだ牛肉を赤ワインを煮詰めたデミグラスソースと合わせました。

サラダ・一口パイ・自家製ピクルスの盛り合わせなどと召し上がっていただきます。

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・牛肉赤ワイン煮

・生ハムサラダ・一口パイ・ピクルス

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

・パンまたはライス

カロリー:534kcal 塩分:2.2g

6月15日 穴子と野菜の揚げ出し

本日の夕食は、穴子と野菜の揚げ出しを召し上がっていただきました。

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・穴子と野菜の揚げ出し

・五目大豆煮

・青菜の柚子浸し

・味噌汁(かぶ)

カロリー:625kcal 塩分:2.8g

6月13日 ~緑黄力野菜たっぷり献立~ 小松菜入り和風ハンバーグ

本日の夕食は、~緑黄力野菜たっぷり献立~ 小松菜入り和風ハンバーグを召し上がっていただきました。

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・小松菜入り和風ハンバーグ

・モロヘイヤのお浸し

・野菜ジュースゼリー

・野菜スープ

カロリー:735kcal  塩分:2.2g

6月12日 鶏肉の唐揚げ

本日の夕食は、鶏肉の唐揚げを召し上がって頂きました。

しっかりと味がしみ込んでいてとてもジューシーに揚がりました。

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・鶏肉の唐揚げ

・炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・梅しそご飯

・味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:2.6g

6月11日 ブリの柚子焼き

本日の夕食は、ブリの柚子焼きを召し上がっていただきました。

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・ブリの柚子焼き

・ごぼうと蓮根の金平

・いんげんの生姜和え

・味噌汁

カロリー:538kcal  塩分:2.6g

6月10日 ~水無月三連弁当~

本日の夕食は、水無月三連弁当を召し上がっていただきました。

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・かつおのたたき

・トウモロコシのかき揚げと夏野菜の天ぷら

・じゃが芋の煮つけ

・野菜汁

カロリー:539kcal   塩分:2.5g

6月9日 煮込みハンバーグ夏野菜添え

本日の夕食は、デミグラスソースで煮込んだハンバーグに茄子やズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を彩り良く盛り合せ提供致しました。

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・煮込みハンバーグ夏野菜添え

・ビーンズサラダ

・フルーツ

・トマトコンソメスープ

 カロリー560kcal 塩分:2.5g

6月8日 イナダの塩焼き

本日の夕食は、イナダの塩焼きを召し上がっていただきました。

丁度よい塩加減に、ふっくらとした身に焼き上がりました。

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・イナダの塩焼き

・根菜煮

・胡麻和え

・吸物(はんぺん)

カロリー:408kcal 塩分:2.2g

6月6日 フレイル予防献立

本日の夕食は、不足しがちなたんぱく質を鶏肉で取っていただくために、チキングリルに上からグリンピースソースをかけてご提供いたしました。

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・チキングリル 

・きのこのココット

・小松菜の柚子浸し

・味噌ポタージュ

 

 カロリー:762kcal 塩分:2.7g

6月5日 芒種献立 鮎の塩焼き

本日の夕食は、芒種献立として、鮎の塩焼きを召し上がっていただきました。

デザートに紫陽花ゼリーをつけました。

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・芒種献立 鮎の塩焼き

・高野豆腐の炊き合わせ.

・紫陽花ゼリー

・味噌汁 もろこしご飯

カロリー:527kcal 塩分:3.0g

6月4日 金目鯛更紗あんかけ

身の厚い金目鯛に数種類の野菜を合わせた更紗あんをかけ召し上がって頂きました。

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・金目鯛更紗あんかけ

・おから炒り煮

・ほうれん草と大豆の和え物

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:3.2g

6月3日 豚バラ肉の甘辛煮

本日の夕食は、豚バラ肉の甘辛煮を召し上がって頂きました。

トロトロになるまで豚バラ肉を煮込みました。

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・豚バラ肉の甘辛煮

・五目金平

・小松菜の和え物

・味噌汁

カロリー:667kcal  塩分:2.6g

6月2日 鰯フライとアスパラフライ

本日の夕食は、鰯フライとアスパラフライを召し上がって頂きました。

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・鰺フライとアスパラフライ

・炊き合せ

・小松菜の和え物

・味噌汁

カロリー:600kcal  塩分:3.3g

6月1日 本ムシカレイの煮つけ

本日の夕食は、身のやわらかい本ムシカレイを煮つけにして、提供しました。

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・本ムシカレイの煮つけ

・里芋と干し椎茸の煮物

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:470kcal 塩分:2.8g

5月30日 牛肉豆腐

本日の夕食は、牛肉豆腐を召し上がっていただきました。

香りよく、まろやかな味わいに仕上げました。

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・牛肉豆腐

・もやしの塩そぼろ煮

・いんげんとツナの和え物

・味噌汁(大根)

カロリー:674kcal   塩分:3.0g

5月29日 スズキのムニエル

本日の夕食は、スズキのムニエルに上からにんにく醤油ソースをかけてご提供いたしました。

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・スズキのムニエル

・かぶとがんものスープ煮

・ほうれん草とハムの和え物

・トマトコンソメスープ

 カロリー:445kcal 塩分:2.8g 

5月28日 鶏つくねと野菜の湯葉あんかけ

本日の夕食は、鶏のつくねと野菜の上に湯葉と混ぜた餡を上からかけた、鶏つくねと野菜の湯葉あんかけを召し上がっていただきました。

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・鶏つくねと野菜の湯葉あんかけ

・根菜の炒め煮

・煮浸し

・吸物

 カロリー:543kcal 塩分:1.7g

5月27日 サーモンの照焼き

本日の夕食は、サーモンの照焼きを召し上がっていただきました。

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・サーモンの照焼き

・肉じゃが

・春菊となめこのお浸し

・味噌汁

カロリー:516kcal    塩分:2.6g

5月26日  宇治抹茶ざる蕎麦と姫ちらし

本日の夕食は宇治の抹茶を使った茶そばと姫ちらし寿司を

召し上がって頂きました。

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・宇治抹茶ざるそば

・五目大豆煮

・隠元と鶏肉の和え物

カロリー:545kcal  塩分:2.8g

5月25日 鰻入り海鮮おこわ

本日の夕食は、鰻入り海鮮おこわを召し上がって頂きました。

もち米とうるち米を混ぜて甘みのあるともちもちちとした食感に仕上げました。

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・鰻入り海鮮おこわ

・南瓜煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:554kcal   塩分:3.5g

5月23日 ~名古屋名物~ 味噌カツ

本日の夕食は、厚切りのトンカツに特製の味噌ダレをかけた、味噌カツを召し上がって頂きました。

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・味噌カツ

・新玉ねぎと油揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー:697kcal 塩分:3.1g

5月22日 枝豆と海老と野菜の天ぷら

本日の夕食は、枝豆と海老、三つ葉のかき揚げと茄子、さつま芋の天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。

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・枝豆と海老と野菜の天ぷら

・五目いんげんの煮物

・いんげんと鶏肉の和え物

・味噌汁

 カロリー:633kcal 塩分:2.4g

5月21日 ちりめん山椒ごはんと一皿

本日の夕食は、ちりめん山椒ごはんと卵焼き、鮭のフィレ、焼売、大葉チーズ揚げをのせた一皿を召し上がっていただきました。

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・ちりめん山椒ごはんと一皿

・茄子揚げ浸し

・青菜おかか和え

・吸物

カロリー:668kcal   塩分:3.5g

5月20日 小満献立

本日の夕食は、小満献立として、カツオのたたきを召し上がって頂きました。

脳の活性化や動脈硬化の予防にも効果があります。たっぷりの薬味を添えて提供致しました。

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・鰹のたたき

・長芋の炊き合わせ

・胡麻酢和え

・味噌汁 ・豆ごはん

カロリー:437kcal 塩分:2.7g

5月19日 茄子のはさみ揚げとエビフライ

本日の夕食は、茄子のはさみ揚げとエビフライを召し上がっていただきました。

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・茄子のはさみ揚げとエビフライ

・スパニッシュオムレツ

・コーヒーゼリー

・具沢山トマトスープ

カロリー:707kcal   塩分:2.7g

5月17日 牛肉のしゃぶしゃぶ

サニーレタスや大根など、たっぷりの野菜にしゃぶしゃぶの牛肉を盛り合わせ召し上がって頂きます。

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・牛肉のしゃぶしゃぶ

・スナップエンドウの炒め物

・お浸し

・味噌汁

カロリー:529kcal 塩分3.1g

5月15日 皐月ゆうゆう膳 【1,840円】

本日の夕食の選択食は、炊き合わせ、天ぷら、稲荷寿司、ちらし寿司、オクラの和え物などを取り入れたゆうゆう膳を召し上がって頂きました。

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・姫ちらし寿司

・太巻き寿司

・飾り稲荷寿司

・海老と野菜の天ぷら

・一口湯葉の生姜あんかけ

・オクラと長芋の和え物

・あずきプリン

・吸物

カロリー:920kcal 塩分:4.6g

5月14日  天ぷら盛り合わせ

本日の夕食は、海老、アスパラガス、たけのこ、椎茸の天ぷら盛り合わせを

揚げたてで召し上がって頂きました。

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・天ぷら盛り合わせ

・南瓜煮

・しらす酢の物

・味噌汁

カロリー:600kcal   塩分:2.6g

5月13日 子持ちカレイの煮つけ

本日の夕食は、子持ちカレイの煮付けを召し上がっていただきました。

甘辛い味付けで食べ応えのある1品に仕上がりました。

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・子持ちカレイの煮付け

・筍の土佐煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:410kcal  塩分2.6g

5月12日 ~母の日献立~ローストビーフと新玉葱ステーキ

本日の夕食は、特製ソースをかけたローストビーフと柔らかく辛味が弱い新玉葱のステーキを召し上がっていただきました。

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・ローストビーフと新玉葱ステーキ

・ブロッコリーと卵のサラダ

・ヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー:518kcal   塩分:1.6g

5月11日 陶板で作る和風ハンバーグ

本日の夕食は、陶板にのせたアツアツの手作りハンバーグを

召し上がって頂きました。

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・陶板で作る和風ハンバーグ

・がんもの煮物

・青梗菜お浸し

・味噌汁

カロリー:654kcal  塩分2.6g

5月10日 大海老天丼 【1,800円】

本日の夕食の選択食は、身のしまった大きな海老を2本と南瓜、茄子、しし唐の4種の天ぷらをご飯にタレをかけた天丼で召し上がって頂きました。

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・大海老天丼

・れんこんの金平

・カニの酢の物

・味噌汁

 カロリー:675kcal  塩分:2.6g

5月9日 ~空豆ご飯二段重~

本日の夕食は、空豆ご飯二段重を召し上がっていただきました。

昆布だしが効いた空豆ご飯とバランスが取れたおかずの重箱です。

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・空豆ご飯二段重

・炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻浸し

・甘未

・味噌汁

カロリー:685kcal   塩分:2.7g

5月8日 おこげの海鮮あんかけ 【選択食】

カラリと揚げたおこげに、海老・ホタテ・イカ等の海鮮と数種類の野菜をふんだんに使用した野菜あんをたっぷりかけて召し上がって頂きます。

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・おこげの海鮮あんかけ

・五目おから

・なます

・味噌汁

カロリー:622kcel  塩分2.6g

5月7日 海鮮大盛茶椀蒸し

本日の夕食は、海老と帆立、筍、茸などを盛り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

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・海鮮大盛茶碗蒸し

・里芋とイカの煮っころがし

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

 カロリー:644kcal 塩分:3.0g 

5月6日 鶏肉のカシューナッツ炒め

本日の夕食は、鶏肉のカシューナッツ炒めを召し上がって頂きました。

甘辛いタレで使用することで香り豊かでコクのある料理に仕上がりました。

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・鶏肉のカシューナッツ炒め

・小籠包

・春雨の和え物

・中華スープ

カロリー:695kcal  塩分:2.4g

5月5日 ~端午の節句献立~生ちらし

本日の夕食は、端午の節句献立で生ちらしを召し上がっていただきました。

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・生ちらし

・ほうれん草のお浸し

・柏餅

・吸い物

カロリー:508kcal   塩分:2.5g   

5月4日ヒレカツと新じゃがコロッケ

本日の夕食は、旬の新じゃがを手作りコロッケにして、

揚げ立てを召し上がって頂きました。

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・ヒレカツと新じゃがコロッケ

・豆腐きのこあんかけ

・小松菜煮びたし

・味噌汁

カロリー:711kcal  塩分:2.6g

5月3日 ~憲法記念日/脳活性化献立~鯖の胡麻味噌焼き

本日の夕食は、脳活性化献立により鯖の胡麻味噌焼きを召し上がっていただきました。

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・鯖の胡麻味噌焼き

・蒸し野菜

・イチゴババロア

・鰯のつみれ汁

カロリー:616kcal  塩分:2.6g

5月2日 鮭のムニエル

本日の夕食は、鮭のムニエルを召し上がっていただきました。

バターのコクとしょうゆの香ばしさを活かした味付けに仕上げました。

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・鮭のムニエル

・南瓜のサラダ

・ヨーグルトゼリー

・オニオンスープ

カロリー:609kcai 塩分:2.3g

5月1日 八十八夜献立

本日の夕食は、海老、キス、南瓜、茄子、ピーマンの5種を天ぷらにして、ご提供いたしました。

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・海老とキスと野菜の天ぷら

・ガンモと長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻浸し

・かき玉汁

 カロリー:633kcal 塩分:2.4g

4月29日 鰻の柳川風

本日の夕食は、鰻の柳川風を召し上がっていただきました。

素材感が強い料理ですが、灰汁をうまく取り丁寧に仕上げてあるので雑味のないおいしいさに仕上がりました。

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・鰻の柳川風

・長芋の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻浸し/黒豆

・吸物

・赤飯

カロリー:667kcal  塩分:2.7g

4月28日 選択食 シェパーズパイ

本日の夕食は、イギリスの家庭料理であるシェパーズパイを合挽肉を使用し、食べやすいようにアレンジしてご提供いたしました。

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・シェパーズパイ(イギリス料理)

・スパニッシュオムレツ

・茸のマリネ

・オニオンスープ

 カロリー:674kcal  塩分:3.0g

4月27日 選択食 鶏とキムチのチーズタッカルビ風陶板焼

本日の夕食は韓国料理で有名なチーズタッカルビです。

入居者の方が食べやすいようにアレンジし出来立てをご提供いたしました。

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・鶏とキムチのチーズタッカルビ風銅板焼

・ほうれん草と春雨の中華和え

・胡麻団子

・わかめスープ

 カロリー:662kcal 塩分:3.0g 

4月26日 本マグロのお造りと銀ダラ西京焼き 【2,500円】

本日の夕食は、選択食で本マグロのお造りと銀ダラ西京焼きを召し上がっていただきました。

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・本マグロのお造りと銀ダラ西京焼き

・蕪と鶏団子煮

・春菊の柚子浸し

カロリー:684kcal  塩分:2.5g

4月25日 若手調理師考案 若鶏のから揚げ甘辛だれ

本日の選択食は若手調理師が入居者に召し上がって頂きたい料理を考え調理致しました。

名古屋名物手羽先の味付けで骨のないもも肉を使い食べやすさ柔らかさを考えた一品です。

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・若鶏のから揚げ甘辛だれ

・もやしとニラと豚肉の炒め物

・青梗菜の煮浸し

・吸い物

カロリー:622kcal 塩分:3.0g

4月24日 【選択食】 筍真丈と野菜の天ぷら

本日の夕食は、ふわふわの食感の筍真丈と旬の野菜を天ぷらで召し上がっていただきました。

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・筍真丈と野菜の天ぷら

・ぜんまい五目煮

・小松菜のお浸し

・吸物

カロリー:631kcal   塩分:2.3g

4月23日 じっくり煮込んだ肉豆腐

本日の夕食は、肉豆腐を召し上がっていただきました。

香りよくまろやかなダシと牛肉ときのこのうま味が豆腐に染みてついついご飯が進んでしまう1品に仕上がりました。

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・じっくり煮込んだ肉豆腐

・新玉ねぎと油揚げの煮びたし

・若芽とオクラの和え物

・味噌汁

カロリー:702kcal  塩分:2.7g

4月22日 カレイの西京焼き

本日の夕食は、西京味噌につけたカレイを焼き、タコおこわをお供に召し上がって頂きました。

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・タコおこわ

・カレイの西京焼き

・空豆と高野豆腐の卵とじ

・三食なます

・吸物

 カロリー:522kcal 塩分:2.7g

4月21日 鰆とヨモギ麩のサクラ海老あん

下味をつけカラリと揚げた鰆と蕪・ヨモギ麩を盛り合わせ、鰹出汁が効いた餡に筍とサクラ海老を合わせたっぷりかけて召し上がって頂きます。

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・鰆とヨモギ麩のサクラ海老あん

・新じゃが芋煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:2.7g

4月20日 穀雨献立三連弁当

本日は二十四節気の穀雨です。

旬の食材を取り入れて春の味覚を楽しんで頂きました。

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穀雨三連弁当

・天ぷら盛り合わせ

・鯛の木の芽味噌焼

・春菊胡麻和え

・若竹煮

・ふき御飯

・吸物

カロリー:786kcal  塩分:3.8g

4月18日 スズキの蓮根蒸し

本日の夕食は、おろした蓮根でスズキを包み、上から銀餡をかけた、蓮根蒸しを召し上がって頂きました。

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・スズキの蓮根蒸し

・五目おから

・青菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:499kcal 塩分:3.1g

4月17日 ミックスフライ

本日の夕食は、アジ、南瓜、オクラ、豚ヒレ、クリームコロッケ、5種類のフライを揚げたてでご提供いたしました。

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・ミックスフライ

・煮しめ

・かにかまの酢の物

・吸物

 カロリー:696kcal 塩分2.2g

4月16日 海老と野菜のクリームドリア

本日の夕食は、濃厚なクリームソースにチーズがたっぷりかかった海老と野菜のドリアを召し上がっていただきました。

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・海老と野菜のクリームドリア

・ビーンズサラダ

・コーヒープリン

・たっぷり野菜のコンソメスープ

カロリー:826kcal   塩分:4.0g

4月14日 春の味覚いっぱい大きな茶わん蒸し

本日の夕食は、菜花、うど、筍などの春が旬の野菜を取り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

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・春の味覚たっぷり大きな茶わん蒸し

・高野豆腐の炊き合わせ

・いんげんとツナの和え物

・煮豆(白いんげん)

 カロリー:650kcal 塩分:2.8g

4月13日 ~十三夜参り献立ちらし寿司~

本日の夕食は、ちらし寿司を召し上がっていただきました。

彩り豊かなで華やかな見た目に仕上がりました。

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・十三夜参り献立ちらし寿司

・白魚の卵とじ

・胡麻和え

・吸物

カロリー:454kcal  塩分:4.2g

4月12日 旬の刺身盛り合わせ 特別選択食【2,500円】

本日は特別選択食で旬のお造り5品を盛り合わせました。

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・お造り盛り合わせ

 ・マグロ・タイ・ハマチ・イカ・赤海老

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:502kcel 塩分:1.7g

4月11日 イタリアン風 ミートローフ

本日の夕食は、卵をチーズやMIX野菜と合わせて、お肉と巻いて焼いたミートローフをトマトソースと絡めて召し上げって頂きました。

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・イタリアン風 ミートローフ 

・サーモンのサラダ

・バナナヨーグルト

・グリンピースのポタージュ

 カロリー:699kcal 塩分:3.5g

4月10日 白魚かき揚げとキス春野菜天ぷら

本日の夕食は、しらうおと玉ねぎ、三つ葉のかき揚げと、キス、筍、なばな、椎茸の5種類の天ぷらをカリッと揚げた、揚げたての天ぷらを召し上がって頂きました。

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・白魚かき揚げとキス春野菜天ぷら

・高野豆腐の炊き合わせ

・小松菜の辛子あえ

・味噌汁

 カロリー:588kcal  塩分:3.2g

4月10日 食物繊維たっぷり献立

本日の昼食は、食物繊維の多く含まれている胚芽パンをサンドウィッチに使用した、卵サンドと野菜のサンドウィッチを召し上がって頂きました。

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・胚芽パンサンド

・ミネストローネ

・豆乳ミルクゼリー

 カロリー:664kcal  塩分:4.0g

4月9日 鯵の姿焼き

本日の夕食は、鯵の姿焼きです。

脂ののった鯵をシンプルな塩焼きで召し上がっていただきました。

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・鯵の姿焼き

・筑前煮

・いんげんの生姜和え

・味噌汁

カロリー:417kcal 塩分:2.2g

4月8日 豚肉の柔らか煮

本日の夕食は、甘辛い味が中までしっかりとしみ込んだ、トロトロとした肉身と脂身が美味しい豚肉の柔らか煮を召し上がっていただきました。

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・豚肉の柔らか煮

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・あさり汁

カロリー:644kcal  塩分:3.0g

4月7日 鮪の山かけ

本日の夕食は、鮪をブロック型に切り、ボリュームを出し、トッピングに粘りのあるとろろを盛り付けた鮪の山かけを召し上がっていただきました。

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・鮪の山かけ

・蕪とひろうす煮

・柚子浸し

・味噌汁

 カロリー:423kcal 塩分:2.0g

4月6日 新ジャガとベーコンの和風グラタン

ベシャメルに鰹出汁を加え鹿児島産の新じゃが芋とグラタンに仕上げ同じく鰹出汁で調味した大和芋をとチーズをかけて焼き上げました。

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・新じゃがとベーコンの和風グラタン

・炒りおから

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分3.1g

4月4日 清明の献立 ~三連弁当~

本日の夕食は三種の料理を盛り合わせた三連弁当です。左からカツオのたたき、炊き合わせ、かき揚げを召し上がって頂きます。

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・カツオのたたき

・高野豆腐と山菜の炊き合わせ

・さくらえびかき揚げ

・ご飯 味噌汁

カロリー:458kcak 塩分1.6g

4月3日 ブリの照り焼き

本日の夕食は、脂ののったブリを、艶よく焼き上げて、提供致しました。

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・ブリの照り焼き

・根菜の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

カロリー:612kcal 塩分:3.3g

4月2日 豚ヒレ肉の柔らか酢豚煮

本日の夕食は、食べ応えのある豚肉とお野菜に甘酢をかけた酢豚を召し上がって頂きました。

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・豚ヒレ肉の柔らか酢豚煮

・大学芋

・シュウマイ

・中華スープ

 カロリー:1158kcal 塩分:3.3g

4月1日 ブリカツとアスパラフライ

鮮度良いブリに生パン粉をつけカラリと揚げたブリカツと大ぶりのアスパラを1本フライにし盛り合わせました。

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・ブリカツとアスパラフライ

・蓮根の金平

・白和え

・味噌汁

カロリー:694kcal  塩分2.4g

3月30日 鮭の柚庵焼き

本日の夕食は、脂ののった鮭を柚子の香りで焼き上げた、鮭の柚庵焼きを召し上がって頂きました。

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・鮭の柚庵焼き

・かぶのそぼろあんかけ

・長芋とオクラの和え物

・味噌汁 ・かぶの葉ご飯

カロリー:529kcal 塩分:2.1g

3月28日 鰆のこってり味噌煮

本日の夕食は、柔らかな身の鰆に味噌の煮汁をたっぷりと絡ませた鰆の味噌煮を召し上がっていただきました。

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・鰆のこってり味噌煮

・白菜と厚揚げの生姜煮

・春菊となめこのお浸し

・吸物

カロリー:512kcal   塩分:2.5g

3月27日 南禅寺蒸し

本日の夕食は、お豆腐と椎茸を卵でとじて蒸し、カニ餡を上からかけた南禅寺蒸しを帆立の香る帆立ご飯とともに召し上がって頂きました。

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・帆立ご飯

・南禅寺蒸し

・茄子の旨煮

・ほうれん草の胡麻浸し

・吸物

 カロリー:544kcal 塩分:2.2g

3月26日 【選択食】 静岡名物 駿河丼

本日の夕食は、新鮮な魚介類を使用した静岡の代表的な海鮮丼を召し上がっていただきました。

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・小松菜のあさりの卵とじ

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー:529kcal    塩分:2.3g

3月25日 キャベツたっぷり手作りメンチカツ

手ごねの合挽肉にたっぷりのキャベツを合わせた手作りメンチカツです。揚げたてを召し上がって頂きました。

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・キャベツたっぷりメンチカツ

・花野菜のあんかけ

・人参とレーズンとクルミのサラダ

・オニオンスープ

カロリー:646kcal 塩分:2.1g

3月25日 肉南蛮そば

本日の昼食は、温かいおそばの上に、豚肉と玉ねぎを盛り付けた肉南蛮そばと黒蜜の甘味を活かした黒豆の寒天を召し上がっていただきました。

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・肉南蛮そば

・大根とカニカマの和え物

・黒豆の寒天

 カロリー:593kcal 塩分:2.5g

3月24日 ローストビーフと魚のポテト包み焼

本日の夕食は、ローストビーフに、カレイをジャガイモで包んで、チーズをトッピングして焼き上げた包み焼を召し上がっていただきました。

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・ローストビーフと魚のポテト包み焼

・菜花と海老と卵の炒め物

・もやしとハムの和え物

・味噌汁

 カロリー:577kcal 塩分:2.3g

3月23日 春野菜の天ぷら

本日の夕食は筍・そら豆のかき揚げ・ウド・海老の天ぷらを

揚げたてで召し上がって頂きました。

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・春野菜の天ぷら

・高野豆腐の含め煮

・春菊胡麻和え

・赤だし

・豆御飯

カロリー:537kcal  塩分2.1g

3月22日 生ちらし寿司の玉手箱 【2,800円】

鮪・ハマチ・サーモン・タイ・ズワイガニ・イカ・甘えび・イクラを盛り合わせたちらし寿司です。

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・生ちらし寿司

・小松菜としらすの煮びたし

・わかめとエノキの酢の物

カロリー:518kcal 塩分:2.1g

3月21日 ビーフシチュー

柔らかく煮込んだ牛肉をコク深いソースで煮込みました。

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・ビーフシチュー

・ジャーマンポテト

・トマトと玉葱の和風マリネ

・フルーツ

カロリー:714kcal 塩分:2.2g

3月20日 春分の日献立 蕗ごはん三連弁当

本日の夕食は、蕗ご飯と筍のお吸い物に三連弁当を提供いたしました。

三連弁当の中には、自家製の出し巻き卵に、桜鯛の照り焼き、炊き合わせ、鶏肉の甘酢、ぼた餅などを盛りつけました。

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・蕗ご飯

・桜鯛の照り焼き

・鶏肉の甘酢

・炊き合わせ

・胡麻和え

・ぼたもち

 カロリー:628kcal 塩分:2.6g

3月19日 あこう鯛の粕漬け焼き

本日の夕食は、あこう鯛の粕漬け焼きを召し上がっていただきました。

酒粕に漬け焼くことで、酒粕の独特の香りと鯛のうま味を感じられる1品に仕上がりました。

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・あこう鯛の粕漬け焼き

・肉じゃが

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー:472kcal   塩分:2.4g

3月18日 鯛と旬野菜の揚げ出し

本日の夕食は、鯛と旬の野菜を油でサクッと焼き揚げ、上からダシをかけた揚げ出しを召し上げっていただきました。

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・鯛と旬野菜の揚げ出し

・里芋といかの煮っころがし

・柚子浸し

・野菜汁

 カロリー:626kcal 塩分:2.6g

3月17日 イタリアンハンバーグ

本日の夕食は、調味料にナツメグを入れ、風味を出し、トッピングに、チーズとトマトを盛りオーブンで焼くことで、とろけたチーズに、トマトの甘みを感じて頂きました。

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・イタリアンハンバーグ

・スパニッシュオムレツ

・ポテトサラダ

・オニオンスープ

 カロリー:709kcal 塩分:2.6g

3月16日 ブリの照焼き

本日の夕食は、つやのある見た目と甘みのあるタレで味付けしたブリの照焼きを召し上がっていただきました。

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・ブリの照焼き

・長芋の炊き合わせ

・青菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー:530kcal  塩分:2.5g

3月14日 海老フライとクリームコロッケ

本日の夕食は、海老フライトとカニクリームコロッケをサクっと油で揚げた出来立てをご提供いたしました。

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・海老フライトとクリームコロッケ

・金平ごぼう

・小松菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:685kcal 塩分:2.4g

3月13日 カジキのソテー茸ソース

ムニエルにしたカジキに舞茸やエノキ・しめじをふんだんに使用した茸ソースをかけ召し上がって頂きます。

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・カジキのソテー茸ソース

・ブロッコリーと卵の炒め

・さつま芋と豆の和え物

・スープ

カロリー:609kcal 塩分:2.4g

3月12日 【選択食】 骨まで食べれるカレイ唐揚

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨まで食べれるようカラッと揚げ大根おろしと一緒に召し上がっていただきました。

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・骨まで食べれるカレイの唐揚

・五目大豆煮

・ひじきの和え物

・味噌汁

カロリー:556kcal   塩分:2.5g

3月11日 サーモンと茸のホイル焼き

下味をしっかりつけたサーモンともやし、玉葱にたっぷりの茸を使用したホイル焼きです。

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・サーモンと茸のホイル焼き

・春野菜のバーニャカウダ

・フルーツヨーグルト

・スープ

カロリー:417kcal 塩分:2.3g

3月10日 江戸前天ぷら

本日の夕食は、茄子、エビ、あなご、ハゼ、ししとうの5種類をサクッと揚げた天ぷらを召し上がって頂きました。

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・江戸前天ぷら

・筑前煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:655kcal  塩分:2.4g

 

3月9日 選択食 具だくさんミックスピザ

本日の夕食は、魚介やベーコンなどの具材の上にたっぷりのチーズをかけて焼いたミックスピザを召し上がっていただきました。

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・具だくさんミックスピザ

・魚介サラダ

・野菜ジュースゼリー

カロリー:693kcal  塩分:2.7g

3月8日 選択食 棒ヒレカツ 【2,300円】

本日の夕食は、脂身が少なく肉質で噛み応えがあるヒレカツを召し上がっていただきました。

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・棒ヒレカツ

・おからの炒めり煮

・小松菜のお浸し

・フルーツ

カロリー:630kcal  塩分:2.7g

3月7日 麻婆豆腐

本日の夕食は、コチュジャンなどの調味料でコクを効かせた麻婆豆腐を召し上がって頂きました。

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・麻婆豆腐

・五目金平

・春雨の和え物

・かき玉汁

 カロリー:678kcal 塩分:2.6g

3月6日 鯛カマ一夜干し

本日の夕食は、身が引き締まって、しっかりとした歯ごたえのある鯛カマを召し上がっていただきました。

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・鯛カマ一夜干し

・田楽

・海老の酢の物

・味噌汁

カロリー:527kcal  塩分:2.3g

3月5日 啓蟄献立 あさりご飯三連弁当

本日は24節季啓蟄です。寒さが緩み春の陽気になってくる頃、春の食材を使った料理を三連弁当に盛り合わせました。

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・鰆のふきみそ焼き

・炊き合わせ

・白魚のかき揚げと菜の花天ぷら

・あさりご飯

・吸い物

カロリー:624kcal 塩分:2.7g

3月4日 広島産かきフライ

本日の夕食は、ふっくらでクリーミーなかきフライを召し上がっていただきました。

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・広島産かきフライ

・南瓜煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:652kcal  塩分:2.5g

3月3日 ひな祭り献立 ちらし寿司

鮪や海老・いくら・筍など彩り豊かに盛り合わせたちらし寿司を召し上がって頂きます。

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・ちらし寿司

・若竹煮

・柚子浸し

・桜餅

・蛤の吸物

カロリー:502kcal 塩分:2.7g

3月2日 ブリ大根

本日の夕食は、ブリの旨味と大根の甘みがよく際立ったブリ大根を召し上がっていただきました。

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・ブリ大根

・竹輪とこんにゃくの利休煮

・柚子豆腐

・味噌汁

カロリー:557kcal   塩分:2.6g

3月1日牛肉の柳川風

本日の夕食は、甘い割り下に牛肉を使った柳川風陶板を召し上がっていただきました。

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・牛肉の柳川風

・蕪とさつま揚の煮物

・小松菜のワサビ和え

・味噌汁

カロリー:647kcal  塩分:2.6g

2月28日カレイ南蛮漬け

本日の夕食は、甘酸っぱいタレに彩り野菜をたっぷりとのせたカレイの南蛮漬けを召し上がっていただきました。

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・カレイの南蛮漬け

・菜花とあさり・厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー:567kcal  塩分:2.6g

2月27日 柚子胡椒おろし和風ハンバーグ

本日の夕食は、ボリュームのあるハンバーグに、さっぱりとした大根おろしと餡をかけて召し上がって頂きました。

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・柚子胡椒おろし和風ハンバーグ

・南瓜煮

・わさび和え

・味噌汁

 カロリー:689kcal  塩分:2.7g

2月26日 あこう鯛塩麴焼き

一晩じっくり塩麴に漬け込んだあこう鯛を香ばしく焼き上げました。

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・あこう鯛塩麴焼き

・茸と鶏と根菜の炒め煮

・菜の花胡麻和え

・玄米ご飯

・もずくの味噌汁

カロリー:450kcal 塩分:2.2g

2月25日 ローストビーフの野菜添え

本日の夕食は、ローストビーフです。野菜と一緒に特製ソースをかけて召し上がっていただきました。

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・ローストビーフ野菜添え

・じゃが芋金平

・りんごの酢の物

・味噌汁

カロリー:582kcal  塩分:2.4g

2月24日寒ブリの酒粕煮

本日の夕食は、脂ののった寒ブリを酒粕で柔らかくなるまでよく煮た酒粕煮を召し上がっていただきました。

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・ぜんまい・白滝・干椎茸・油揚煮

・若布とオクラの和え物

・吸い物

カロリー:514kcal   塩分:2.6g

2月23日 天皇誕生日献立 9種盛り 【2,500円】

本日は天皇誕生日をお祝いする特別献立です。様々な料理を盛り合わせ召し上がって頂きました。

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・本マグロのお造り ・自家製ローストビーフ ・真鯛のウニ焼き

・ミニ茶わん蒸し ・炊き合わせ ・若鳥のチーズ竜田揚げ

・蕪の菊花和え ・ごま豆腐 ・わらび餅

・赤飯 ・吸い物 ・振る舞い酒

カロリー:680kcal 塩分:2.8g

2月22日 鮭の親子焼 ふくさ卵

本日の夕食は、脂ののった鮭にイクラを盛りつけ、食感を楽しみながら、召し上がって頂きました。

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・鮭の親子焼

・菜花と豆腐の炒り煮

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁

 カロリー:596kcal 塩分:2.5g

2月21日 鰆の唐揚げ葱ソース

本日の夕食は、淡白ながらも甘みがある鰆を唐揚げにして、そこに葱ソースをかけて召し上がっていただきました。

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・鰆の唐揚げ葱ソース

・肉じゃが

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:635kcal   塩分:2.5g

2月20日「選択食」 国産豚ロースのカツ丼

本日の夕食は、国産の豚を使った豚ロースカツ丼を召し上がっていただきました。

ロースがとても大きく、出汁もよく浸みていて食べ応えのあるカツ丼に仕上がりました。

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・国産豚ロースのカツ丼

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草のワサビ和え

・味噌汁

カロリー:662kcal    塩分:2.7g

2月19日 雨水献立

本日は24節季のひとつ雨水です。太巻き・鯖押し寿司・海老の手毬寿司を盛り合わせ召し上がって頂きました。

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・太巻き・鯖寿司・海老の手毬寿司

・茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・あんみつ

カロリー:625kcal 塩分:2.2g

2月18日 エビ天丼

本日の夕食は、揚げたてのエビ天ぷらを

特製の丼たれで味付けし、召し上がって頂きました。

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・エビ天天丼

・南瓜甘煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:670kcal  塩分:2.5g

2月17 ブリカツ

本日の夕食は、柔らかくふっくらと揚げあがったブリカツを召し上がっていただきました。

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・ブリカツ

・里芋とイカの煮っころがし

・海老の黄身酢がけ

・吸物

カロリー:646kcal   塩分:2.1g

2月16日 奈良飛鳥鍋

本日の夕食は、奈良県明日香村の郷土料理の飛鳥鍋を召し上がって頂きました。

鶏ガラ、牛乳 西京味噌で味付けしたクリーミーな鍋です。

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・飛鳥鍋

・五目ひじき煮

・隠元生姜和え

・白玉小豆

カロリー:585kcal  塩分:2.6g

2月15日 如月ゆうゆう膳3連弁当 【1,840円】

本日の夕食は、如月ゆうゆう膳3連弁当を提供いたしました。

白魚と野菜のかき揚げと金目西京焼と花野菜のカニのあんかけを召し上がっていただきました。

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・如月ゆうゆう膳3連弁当

・炊き合せ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさり汁

カロリー629kcal  塩分:2.7g

2月14日 ~バレンタインディナー~

本日の夕食は、チキンの香味野菜ソースがけを提供いたしました。

バレンタインという事で、チョコケーキを召し上がっていただきました。

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・チキンの香味野菜ソースがけ

・ジャーマンポテト

・10種の彩サラダ

・チョコケーキ

・スープ

カロリー:715kcal 塩分:2.6g

2月13日 選択食 カキカバ丼

本日の選択食はカキカバ丼です。濃厚なかば焼きのたれを牡蠣に絡めて焼き、トッピングのみかんの皮により、さっぱり感を堪能していただきました。

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・カキカバ丼

・ブロッコリーの卵炒め

・小松菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:454kcal 塩分:2.6g

2月12日 鮪の山かけ

下味をつけた鮪を大和イモと合わせた山かけを召し上がって頂きました。

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・鮪の山かけ

・根菜煮

・青菜のゆず浸し

・赤だし

カロリー:401kcal 塩分:2.2g

2月11日 真鯛の塩焼き

本日の夕飯は、建国記念日献立ということで、小豆御飯と真鯛を提供いたしました。

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・真鯛の塩焼き

・かぶと鶏だんごの炊き合わせ

・紅白なます

・吸物

・小豆御飯

カロリー:535kcal   塩分:2.6g

2月10日 選択食 揚げ餃子と焼き餃子

本日の夕食は、揚げ餃子と焼き餃子を召し上がっていただきました。

パリっとした餃子とモチっとした餃子違いを味わっていただきましたか?

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・揚げ餃子と焼き餃子

・五目山菜煮

・かぶの酢の物

・味噌汁

カロリー:685kcal  塩分:2.6g

2月8日 生ちらし寿司

マグロ・ハマチ・タイ・エビ・イカ・おぼろ・椎茸を彩りよく盛り合わせた、生ちらし寿司を召し上がって頂きました。

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・生ちらし寿司

・五目おから

・青菜の煮びたし

・吸物

カロリー:470kcal 塩分:2.3g

2月7日 広島産かきフライ

本日の夕食は、カリッと揚げたかきフライと見た目にこだわった南瓜の和風マリネを召し上がって頂きました。

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・広島産かきフライ

・小松菜の卵炒め

・南瓜の和風マリネ

・スープ

 カロリー:648kcal 塩分:2.1g

2月6日 ~免疫アップ献立~ ブリ大根

本日の夕食は、免疫対策としてブリ大根を提供いたしました。

ブリの旨味と大根の甘みがよく染みていておいしく仕上がりました。

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・肉じゃが

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー:599kcal    塩分:2.4g

2月5日 鮭のフキみそ焼き

本日の夕食は、ふきのとうの甘辛い味噌で焼いた鮭を提供いたしました。

青々とした風味やほろ苦さを感じていただけましたか?

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・煮めし

・春菊の白和え

・吸い物

カロリー:544kcal     塩分:2.6g

2月4日 立春献立 南禅寺蒸し・海老と菜花の天ぷら

本日の夕食は、サクッと上げた天ぷらと南禅寺蒸しを取り入れた,ちょっぴり豪華な料理を召し上がっていただきました。

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・南禅寺蒸し

・海老と菜花の天ぷら

・三色なます

・大福

 カロリー:702kcal 塩分:2.3g

2月3日 節分献立

本日の夕食は節分献立です。恵方巻はその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされている太巻き寿司のことです。今年の恵方は東北東です。ご希望の方へはカットしない恵方巻を召し上がっていただきました。

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・恵方巻

・イワシの塩焼き

・大根とつみれの炊合せ

・白玉ぜんざい

・節分汁

 カロリー:623kcal 塩分:2.6g

2月2日 大海老天丼

本日の夕食は、大きな海老を2尾贅沢に使った天丼を召し上がって頂きました。

皆様、大きさには驚いてくださいましたか?

DSC01418.JPG 0202夕食

・長芋のそぼろあん

・ほうれん草の胡麻あえ

・味噌汁

カロリー:681kcal    塩分:3.0g

2月1日 豚ヒレカツ

本日の夕食は、外側をカリッと揚げた豚のヒレカツを召し上がって頂きました。

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・豚ヒレカツ

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

 カロリー:610kcal  塩分:2.4g

1月30日 鶏肉と野菜の黒酢あんかけ

本日の夕食は、野菜が沢山入った黒酢あんかけを召し上がっていただきました。

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・鶏肉と野菜の黒酢あんかけ

・炒りおから

・卵豆腐

・味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.5g

1月29日 ミートローフ デミグラスソース

本日の夕食は、具沢山のミートローフに、濃厚なデミグラスソースかけて、召し上がって頂きました。

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・ミートローフ デミグラスソース

・スパゲッティサラダ

・ワインゼリー

・オニオンスープ

・パンorライス

カロリー:727kcal 塩分:2.7g

1月28日鰤の塩炙り造りと甘エビ

本日の夕食は脂ののった寒ブリを塩炙りにして

召し上がって頂きました。

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・鰤塩炙りお造りと甘エビ

・高野豆腐の含め煮

・オクラと山芋の酢の物

・味噌汁

カロリー:421kcal 塩分:2.3g

1月27日 豚ロースの味噌漬け焼き

本日の夕食は、特製の味噌タレに漬けた豚ロース肉を召し上がっていただきました。

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・豚ロースの味噌漬け焼き

・白菜と厚揚げの生姜煮

・胡麻酢和え

・吸物

 カロリー:554kcal 塩分:2.3g

1月26日 自家製ローストビーフ 【2,500円】

低温で数時間じっくり火を入れ柔らかく仕上げた自家製のローストビーフを召し上がって頂きました。

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・ローストビーフ

・南瓜のいとこ煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:551kcal 塩分:2.0g

1月25日 鶏肉の照焼きと山菜おこわ

本日の夕食は、旬の山菜を取り入れた山菜ごはんと、柔らかく焼いた鶏肉を召し上がって頂きました。

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・鶏肉の照焼きと山菜おこわ

・ミニおでん

・春菊のごまあえ

・味噌汁

 カロリー:694kcal  塩分:2.7g 

1月24日 カキの味噌鍋

本日の夕食は、カキ、タラ 豆腐 野菜などを

アツアツの味噌仕立ての鍋で提供致しました。

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・カキの味噌鍋

・柚子大根

・隠元と鶏の和え物

・くず饅頭

カロリー:569kcal  塩分:2.7g

1月23日 サーモンと冬野菜のチーズオーブン焼き

本日の夕食は、サーモンとブロッコリー、カリフラワー、カブなどの冬野菜にチーズをのせ風味よく仕上げたオーブン焼きを召し上がっていただきました。

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・サーモンと冬野菜のチーズオーブン焼き

・スパニッシュオムレツ

・リンゴのコンポート

・スープ

 カロリー:660kcal 塩分:2.0g

1月22日 公魚天ぷらと豚・紅生姜のかき揚げ

本日の夕食は、紅生姜がさっぱりしたアクセントになるかき揚げと公魚の天ぷらを一緒に召し上がって頂きました。

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・公魚天ぷらと豚・紅生姜のかき揚げ

・蕪と鶏団子煮

・青梗菜と舞茸のお浸し

・味噌汁

 カロリー:697kcal 塩分:2.3g

1月21日 タラと大山鶏のちり蒸

本日の夕食は、軟らかく煮た鶏肉とお魚にポン酢醤油をつけて召し上がって頂きました。

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・タラと大山鶏のちり蒸

・炊き合わせ

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

 カロリー:457kcal  塩分:2.5g

1月20日  大寒献立

本日の夕食は、寒さが最も厳しいころという意味の大寒に合わせて

アツアツの湯豆腐と生姜が入ったカキ御飯を召し上がって頂きました。

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・湯豆腐

・カキ生姜御飯

・抹茶羊羹

・かぶの漬物

カロリー:538kcal  塩分:2.3g

1月19日  特別選択国産うな重 【3,000円】

本日の夕食は国産うなぎを蒲焼きにし、お重で提供致しました。

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・国産うな重

・高野豆腐の炊き合わせ

・小松菜山葵和え

・肝吸

カロリー:626kcal  塩分:2.2g

1月18日 選択食 なべ焼きうどん

本日の夕食の選択食は、お好みでも人気のあるなべ焼きうどんを召し上がって頂きました。

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・なべ焼きうどん

・五目大豆煮

・菜の花辛和え

 カロリー:560kcal 塩分:3.0g

1月17日 鶏肉と根菜の黒酢あんかけ

本日の夕食は鶏肉と蓮根、ゴボウ、人参などの根菜類を盛り合わせ、香り豊かな黒酢あんで召し上がっていただきました。

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・鶏肉と根菜の黒酢あんかけ

・キャベツとベーコンの中華煮

・春雨の和え物

・卵スープ

 カロリー:652kcal 塩分:2.2g

1月16日 寒ブリ照り焼き

本日の夕食は、旬の脂ののった寒ブリを照り焼きで

提供致しました。

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・寒ブリ照り焼き

・冬野菜のカニあんかけ

・春菊胡麻和え

・味噌汁

カロリー:556kcal  塩分:3.0g

1月15日 睦月ゆうゆう膳 【1,520円】

本日の夕食は、旬の物を取り入れて寒ブリ刺身や

銀鱈煮物を召し上がって頂きました。

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・銀鱈煮物

・寒ブリと甘えびお造り

・天ぷら盛り合わせ(カニ、菜の花、サツマイモ)

・カブと肉団子煮物

・ほうれん草おひたし

・フルーツ

・しじみ赤だし汁

カロリー:705kcal  塩分:3.3g

1月14日 鯛のかぶら蒸

本日の夕食は旬のかぶをふんだんに使用したかぶら蒸と菜の花ご飯を召し上がって頂きました。

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・鯛のかぶら蒸

・長芋の煮物

・キャベツとちくわの和え物

・味噌汁

 カロリー:527kcal 塩分:2.3g

1月13日 海老と野菜の天丼

本日の夕食は海老、蓮根 茄子 ピーマン 南瓜の天ぷらをアツアツで

特製の丼ダレをつけて天丼にして提供致しました。

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・海老と野菜の天丼

・肉じゃが

・リンゴの酢の物

・味噌汁

カロリー:626kcal  塩分:2.2g

1月12日 特別選択国産牛すき焼き【1,840円】

本日の夕食は国産牛のすき焼きを

アツアツで召し上がって頂きました。

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・国産牛すき焼き

・金平ごぼう

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:626kcal  塩分2.3g

1月11日 鶏カシューナッツ炒め

本日の夕食は香ばしくローストしたカシューナッツと野菜の炒め物を召し上がっていただきました。仕上げにオイスターソースを加え香りよく仕上げました。

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・鶏カシューナッツ炒め

・海鮮シューマイ

・春雨の和え物

・スープ

 カロリー:696kcal 塩分:2.5g

1月10日 十日戎献立

本日の夕食は、十日戎にちなんで太巻き、稲荷 ふくさ寿司

の盛り合わせを提供致しました。

えびす様の福にあやかりますように、お願いします。

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・十日戎献立

・寿司盛り合わせ

・炊き合わせ

・白和え

・吸物

カロリー:493kcal  塩分:2.2g

1月9日 豚ロースの味噌漬け

本日の夕食は、特製の味噌タレに漬け込んだ豚ロースの味噌焼を召し上がっていただきました。

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・豚ロースの味噌漬け

・炊合わせ

・ほうれん草のお浸し

・かき玉汁

 カロリー:595kcal 塩分:2.2g

1月8日 宮城はらこ

本日の夕食は鮭といくらをふんだんに使用した宮城県ご当地メニューのはらこ飯を召し上がって頂きました。

アクセントにカリカリに焼き上げた鮭の皮をふりかけ食感と味をお楽しみ頂きました。

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・はらこ飯

・カブのそぼろあんかけ

・ずんだ餅

・きのこ汁

カロリー:559kcal 塩分:2.4g

1月7日  江戸前天ぷら

本日の夕食は、穴子、海老 キス さつま芋 椎茸 ししとうを揚げた

江戸前天ぷらを召し上がって頂きました。

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・江戸前天ぷら

・冬瓜の柚子あん

・小松菜煮浸し

・味噌汁

カロリー:567kcal  塩分:2.3g

1月6日 小寒献立 富山味噌仕立てのブリ大根

本日は小寒です。寒さがまだ小さいという意味で、寒さ極まる大寒へ向かっていきます。体温まる味噌仕立てのブリ大根と甘酒を召し上がっていただきました。

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・富山味噌仕立てのブリ大根

・炒りおから

・海老の黄身酢かけ

・吸物・甘酒

・さつま芋ごはん

 カロリー:632kcal 塩分:2.3g

1月5日 サーモンと茸のホイル焼き

本日の夕食は、サーモンをふっくらと焼き、バター醬油の味付けに仕上げた、ホイル焼きを召し上がっていただきました。

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・サーモンと茸のホイル焼き

・南瓜の旨煮

・ゴマ酢和え

・味噌汁

カロリー:560kcal 塩分:2.2g

1月4日 タラと野菜の揚げ出し

本日の夕食は、タラと野菜の揚げ出しを提供致しました。揚げたてを召し上がっていただきました。

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・タラと野菜の揚げ出し

・里芋とイカの煮物

・お浸し

・茶そば汁

 カロリー:513kcal 塩分:2.2g

1月3日 お造り5種盛り合わせ  【2,000円】

鮪・カンパチ・サーモン・帆立・ボタン海老を盛り合わせたお造りを召し上がって頂きました。

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・お造り5種(鮪・カンパチ・サーモン・帆立・ボタン海老)

・筑前煮

・カニの酢の物

・あさり汁

カロリー:502kcal 塩分:2.2g

 1月2日 新春お楽しみ膳 【2,000円】

本日の夕食はお寿司の盛り合わせとカニの甲羅揚げなど

お楽しみの献立を盛り合わせて提供致しました。

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・お寿司盛り合わせ

・カニの甲羅揚げ

・炊合せ

・みかんムース

・茶わん蒸し

カロリー:792kcal  塩分:2.4g

12月31日 年越しそば 

本日の夕食は年越しそばを召し上がっていただきました。蕎麦は他の麺より切れやすいことから、今年一年の災厄を断ち切る意味と、長く伸びることから長寿延命など縁起を担いで食べるようになったと言われています。年越しそばで一年を締めくくり新しい年をお迎えいただきます。      

今年一年ブログを見ていただきありがとうございます。来年もよろしくお願いいたします。

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・年越しそば

・海鮮太巻き

・若芽とオクラの和え物

 カロリー:540kcal 塩分:2.7g

12月30日 小田巻蒸し

本日の夕食は、アツアツの小田巻き蒸しと舞茸ご飯を召し上がっていただきました。

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・小田巻蒸し

・鮪の山かけ

・ほうれん草の胡麻浸し

・舞茸ご飯

 カロリー:544kcal 塩分:2.4g

12月29日 選択食にぎり寿司特別膳【1,520円】

本日の夕食は鮪、ブリ、海老 真鯛 帆立 穴子、ねぎとろ軍艦の

7種のにぎりを召し上がって頂きました。

大盛の方は好きなねたを4カンおこのみで提供致しました。

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・にぎり寿司特別膳

・高野豆腐卵とじ

・青梗菜とあさりの煮浸し

・赤だし

カロリー:556kcal  塩分2.7g

12月28日 師走和定食

本日の夕食はカレイの西京漬けと寒い日にぴったりの粕汁を

召し上がって頂きました。

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師走和定食

・カニ炊き込み御飯

・カレイ西京漬け

・出し巻き卵

・なめ茸和え

・炊き合わせ

・粕汁

カロリー:546kcal  塩分:2.7g

12月27日 フォンドボーカキフライカレー

本日の夕食は広島県産の牡蠣を使用したカキフライカレーです。スパイスをきかせ香り豊かに仕上げました。

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・フォンドボーカキフライカレー

・野菜サラダ

・ワインゼリー

 カロリー:655kcal 塩分:2.7g

12月25日 鰤のお造り

本日の夕食は脂ののった寒ブリをお造りで

召し上がって頂きました。

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・ブリのお造り

・蓮根 豚肉 コンニャクの甘辛煮

・胡麻和え

・吸物

カロリー:524kcal  塩分2.1g

12月24日 クリスマススペシャルディナー 【1,840円】

本日はクリスマススペシャルディナーを提供いたしました。

ローストチキンに前菜の盛り合わせなど彩り豊かなお料理になり、お酒にもよく合う一品でした。

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  • 大山鶏ローストチキン
  • エビパン、カラフルピクルス、ポテサラ生ハム巻き
    殻付きカキグラタン、スモークサーモンとアボガドのサラダ
  • 人参バターピラフ
  • 南瓜のポタージュ
  • クリスマスケーキ
  • 食前酒

カロリー:967kcal 塩分:2.7g

12月23日 スズキの柚香焼き 

本日の夕食は、今が旬の柚子の香りをのせた、スズキの柚香焼きを召し上がっていただきました。

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・スズキの柚香焼き

・蕪とがんもの炊き合わせ

・春菊のお浸し

・味噌汁

カロリー:522kcal 塩分:2.1g

12月22日 ~冬至献立~ 鰆と野菜の炊合せ

本日の夕食は、冬至献立です。南瓜を添えた煮魚、柚子浸し、うどんが入った根菜の旨味たっぷりの野菜汁、小豆ご飯を召し上がっていただきました。

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・鰆と野菜の炊合せ

・柚子浸し

・うどん入り野菜汁

・小豆ごはん

 カロリー:483kcal 塩分2.6g

12月21日 チキンジンジャー

本日の夕食は鶏肉を生姜だれに漬け込みこんがりやきあげて、

照りダレを塗って仕上げました。

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・チキンジンジャー

・リンゴとさつま芋甘煮

・シーフドマリネ

・スープ

カロリー:720cal  塩分2.4g

12月20日 牛和風おろし焼肉

本日の夕食は、焼肉に大根おろしをのせ、さっぱりと召し上がっていただきました。

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・牛和風おろし焼肉

・豆腐と茸のあんかけ

・酢味噌和え

・吸物

カロリー:603kcal 塩分:2.7g

12月19日 シーズン最後のサンマの塩焼

本日の夕食は、献立名通りシーズン最後のサンマを提供いたしました。塩焼きにし、大根おろしとレモンでお召し上がりいただきました。

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・サンマの塩焼

・豆腐と里芋の味噌煮

・三色なます

・吸物

カロリー:521kcal 塩分:2.7g

12月18日  冬の蒸し寿司

本日の夕食は温かく蒸しあげた鮭と海鮮の蒸し寿司を

召し上がって頂きました。

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・冬の蒸し寿司

・ふろふき大根

・お浸し

・かき玉汁

カロリー:440kcal  塩分2.6g

12月17日 さけの魚群献立

二十四節気と七十二候の鮭にまつわる暦です。

鮭の魚群にちなんで旬の鮭の照り焼きを召し上がって頂きました。

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・鮭の照り焼き

・里芋とイカの煮物

・春菊胡麻和え

・けんちん汁

カロリー:532kcal  塩分3.0g

12月16日  お肉たっぷりビーフシチュー

本日の夕食はじっくり煮込んだ柔らかい牛肉のシチューを召し上がっていただきました

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・お肉たっぷりビーフシチュー

・彩りサラダ

・カフェオレプリン

・パンorライス

カロリー:725kcal  塩分3.0g

12月14日 カニクリームコロッケと海老フライ

本日の夕食は、カニクリームコロッケと海老フライです。濃厚なカニクリームコロッケとぷりぷりサクサクな海老フライに特製タルタルを添えて提供しました。

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・カニクリームコロッケと海老フライ

・ふろふき大根

・小松菜の煮浸し

・吸い物

  カロリー:633kcal  塩分:2.6g

12月13日 ホッケの開き

本日の夕食は、トロホッケをこんがり焼いて

提供致しました。

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・ホッケの開き

・五目大豆煮

・和え物

・味噌汁

カロリー:505kcal  塩分:2.4g

12月12日 加賀郷土料理 鶏肉の治部煮

本日の夕食は、加賀郷土料理 鶏肉の治部煮です。加賀藩の時代から親しまれている郷土料理です。

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・鶏肉の治部煮

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・栗ご飯

・吸い物

 カロリー:593kcal  塩分:2.5g

12月11日 金目鯛のおこわ

本日は特製出しで炊き込んだおこわの上に、金目鯛の照焼を2切れのせた

贅沢な金目鯛のおこわを提供いたしました。

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  • 金目鯛のおこわ
  • 炊き合せ
  • 白和え
  • 吸物

エネルギー:452kcal 塩分:2.7g

12月10日 広島産カキフライ

本日の夕食は牡蠣の名産地広島県産のカキを使用したカキフライです。

揚げたてを召し上がって頂きます。

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・カキフライ

・いりおから

・めかぶおろし

・味噌汁

カロリー:682kcal 塩分:2.3g

12月9日 回鍋肉

本日の夕食は、シャキシャキのキャベツと豚肉を、少々ピリ辛な味噌で絡めた回鍋肉です。ご飯が進む味付けに仕上げ、召し上がって頂きました。

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・回鍋肉

・里芋の煮っころがし

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:611kcal 塩分:2.8g

12月8日  特別選択食国産牛いちぼステーキ【2,500円】

本日の夕食は国産牛のいちぼステーキを

お好みの焼き加減を伺いながら提供致しました。

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・国産牛いちぼステーキ

・茄子の旨煮

・小松菜山葵和え

・味噌汁

カロリー:599kcal  塩分2.2g

 

12月7日 大雪献立

本日の夕食は、大雪献立にちなんで、海鮮ちゃんこ鍋です。具沢山のお鍋で温まって頂きました。

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・大雪献立

・海鮮ちゃんこ鍋

・里芋の更紗あん

・胡麻酢和え

・柚子くず饅頭

カロリー:661kcal 塩分:2.7g

12月6日 海老と野菜の天ぷら

本日の夕食は、海老、さつま芋、茄子、蓮根、ピーマン、椎茸の天ぷらです。揚げ立てを召し上がって頂きました。

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・海老と野菜の天ぷら

・肉じゃが

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー:693kcal 塩分:2.9g

12月5日 鮭のちゃんちゃん焼き

本日の夕食は、特製の甘味噌とバターをのせた風味豊かな鮭のちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。

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・鮭のちゃんちゃん焼き

・南瓜の旨煮

・春菊の白和え

・生姜入り野菜汁

・黒豆ご飯

 カロリー:610kcal  塩分:2.4g

12月4日 タンドリーチキン

本日の夕食は、カレーのスパイスをきかせたタンドリーチキンを召し上がっていただきました。副菜もたんぱく質を多く使用したフレイル予防にもなる献立です。

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・タンドリーチキン

・スパニッシュオムレツ

・シーザーサラダ

・人参のポタージュ

 カロリー:795kcal 塩分:2.7g

12月3日 ブリ大根

本日の夕食は、鰤の旨味を大根にしみ込ませた、ブリ大根です。優しい味に仕上げ、召し上がって頂きました。

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・ブリ大根

・冬瓜のそぼろあんかけ

・白菜の生姜醤油和え

・なめこ汁

カロリー:514kcal 塩分:2.8g

12月2日 とんかつ

本日の夕食は、厚切りのとんかつをサックとジューシーに揚げ、召し上がって頂きました。

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・とんかつ

・根菜煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:653kcal 塩分:2.3g

12月1日  50周年記念弁当

本日の夕食は、皆様に感謝の気持ちを込めた

50周年記念のお祝い弁当を召し上がって頂きました。

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・お造り

・炊き合わせ

・八寸

・ローストビーフシャリアピンソース

・フルーツ

・はまぐり吸物

カロリー:795kcal  塩分3.1g

11月29日 カレイの煮つけ

本日の夕食は、ふっくら炊いたカレイの煮つけを召し上がっていただきました。

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・カレイの煮つけ

・筑前煮

・もずくの酢の物

・吸物

 カロリー:523kcal 塩分:2.4g

11月28日 手作りメンチカツ

本日の夕食は、里で手作りしたメンチを揚げたてで

召し上がって頂きました。

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・手作りメンチカツ

・白菜と厚揚げの生姜煮

・隠元胡麻和え

・味噌汁

カロリー:683kcal 塩分2.7g

11月27日 寒ブリの塩麹焼き

本日の夕食は、脂ののったブリを塩麹に漬け、香ばしく焼き上げて、提供致しました。

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・寒ブリの塩麹焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・わかめとえのきの酢の物

カロリー:479kcal 塩分:2.2g

11月26日 トンテキ

本日の夕食は、豚ロース肉を甘辛い特製ダレに漬け込んみ、こんがりと焼き上げて、提出致しました。

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・トンテキ

・ごぼうとこんにゃくの炒め物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:655kcal 塩分:2.3g

11月25日 とよんちの卵のとろとろオムライス

本日の夕食は、千葉県旭市の養鶏場から取り寄せた、ミネラル、カルシウムなど豊富に含まれた、こだわり卵のオムライスを召し上がっていただきました。

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・とよんち卵のとろとろオムライス

・野菜サラダ

・フルーツ

・わかめスープ

 カロリー666kcal  塩分2.4g

11月24日 特上江戸前天丼 【2,000円】

海老・穴子・キス・南瓜・茄子・しし唐を盛り合わせた揚げたての江戸前天丼を召し上がって頂きました。

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・江戸前天丼

・五目ひじき煮

・金時豆甘煮

・キノコのおろし和え

カロリー:700kcal 塩分:3.1g

11月23日 豆腐の肉巻き生姜ソース

本日の夕食は、豚肉で豆腐を巻き特製の生姜ソースで仕上げた肉巻きを召し上がっていただきました。

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・豆腐の肉巻き生姜ソース

・大根とアサリの煮物

・ほうれん草の胡麻浸し

・かき玉汁

 カロリー:729kcal 塩分:2.5g

11月22日 小雪献立 一皿盛り合わせ

本日の夕食は、冬本番を迎える前に、冷えによる体調不良を招かないようポリフェノールを多く含み、体温を上げる食材を使った献立を召し上がっていただきました。

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・秋鮭の粕漬け焼き

・南瓜の炊合せ

・ひじき入りだし巻き卵

・松風焼き

・春菊ときくらげのお浸し

・味噌汁 ・栗と小豆ごはん

 カロリー:629kcal 塩分:2.7g

11月21日ガリ入り鯖寿司と二種の巻き寿司

本日の夕食は、鯖寿司にガリをアクセントとして入れて

押し寿司にしました。

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・ガリ入り鯖寿司と二種の太巻き

・かぶと油あげ煮物

・オクラと長芋の和え物

・なめこ汁

カロリー:583kcal  塩分3.2g

11月20日 広島産カキフライ

本日の夕食は、広島産カキフライです。広島産の大ぶりのカキを、サックとジューシーに揚げ、特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

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・広島産カキフライ

・豆腐の野菜あんあけ

・小松菜の芥子和え

・味噌汁

 カロリー:557kcal  塩分:2.6g

11月19日 鮪三種の鉄火丼

本日の夕食は、マグロ赤身、びんちょう鮪、ネギトロを盛り合わせた鉄火丼です。三種の味を召し上がっていただきました。

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・鮪三種の鉄火丼

・金平ごぼう

・小松菜の柚子浸し

・吸物

 カロリー:565kcal 塩分:2.1g

11月18日 肉豆腐

本日の夕食は、柔らかく煮込んだ牛肉と豆腐を炊合せた肉豆腐を召し上がっていただきました。

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・肉豆腐

・もやしと卵の炒め物

・りんごの酢の物

・味噌汁

 カロリー:620kcal  塩分:2.4g

11月17日 海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の夕食は、鰆、ウナギ、海老、ホタテなどが入った具だくさんの茶碗蒸しと栗ご飯を召し上がっていただきました。

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・海鮮大盛り茶碗蒸し

・ふろふき大根

・ほうれん草の胡麻和え

・栗ご飯

 カロリー:645kcal 塩分:2.7g

11月16日 霜月ゆうゆう膳 ボジョレー・ヌーヴォーディナー【1,840円】

本日夕食はボジョレーヌーボー解禁日に合わせて、

ワインを楽しんで頂けるメニューをご用意致しました。

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・リンゴのコンポート生ハムカナッペ

・サーモンとブラックオリーブのタルタル

・タラの一口コロッケ

・牛ヒレ肉のステーキ

・オニオンスープ

・きのこピラフ

11月15日 白身魚ときのこの包み焼

本日の夕食は、たっぷり茸と白身魚をバター醤油で味付けし

ホイルに包み風味を閉じこめて焼き立てを、召し上がって頂きました。

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・白身魚と茸の包み焼

・炊き合わせ

・春菊胡麻和え

・味噌汁

カロリー:477kcal  塩分:2.2g

11月14日 ~血液サラサラ献立~ ブリ照焼

本日は血液サラサラ献立として鰤の照焼とひじきご飯を提供いたしました。

脂ののったブリとひじきご飯は相性抜群です。

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  • ブリ照焼
  • れんこんの金平
  • 青梗菜の山葵和え
  • キノコ汁
  • ひじきご飯

カロリー:518kcal 塩分:3.0g

11月13日 豚ロースの味噌漬け焼き

本日の夕食は、特製みそだれに漬け込んだ豚ロースをこんがりと焼いて提供致しました。

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・豚ロースの味噌漬け焼き

・冬野菜のかにあんかけ

・三色なます

・味噌汁

 カロリー:553kcal 塩分:2.0g

11月12日 海老と旬野菜の天ぷら

本日の夕食は、海老、長芋、茄子、舞茸、大葉を盛り合わせた、海老と旬野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

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・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のお浸し

・.味噌汁

カロリー:619kcal 塩分:2.3g

11月11日 和風おろしハンバーグ

本日の夕食は、手作りハンバーグをこんがりと焼き、和風おろしソースをかけて、提供致しました。

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・和風おろしハンバーグ

・さつま芋レモン煮

・柿の白和え

・味噌汁

カロリー:706kcal 塩分:2.3g

11月10日 特別選択食 国産牛すき焼 【2,500円】

本日の夕食は霜降りの国産牛のすき焼きを

一人分づつ加熱し、提供致しました。

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・国産牛のすき焼

・揚げ出し豆腐

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:746kcal  塩分:2.6g

11月9日 チキン南蛮

本日の夕食は、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』です。揚げた鶏肉を甘酢タレに絡め、タルタルソースをかけて召し上がっていただきました。

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・チキン南蛮

・大根とカニ団子の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:727kcal 塩分:2.7g

11月8日 とんかつ

本日の夕食は、厚切りのとんかつを、サックとジューシーに揚げ、ホクホクのさつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

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・とんかつ

・南瓜のそぼろあんかけ

・三色なます

・味噌汁 ・さつま芋ご飯

カロリー:727kcal 塩分:2.8g

11月7日 立冬献立 アツアツ石狩鍋

冬の使者「木枯らし」がやってくるこの時期。寒くなり始めたこの季節にぴったりな石狩鍋を召し上がって頂きました。

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・石狩鍋

・冬瓜の菊花あんかけ

・和え物

・煮豆

カロリー:718kcal 塩分:1.9g

11月6日 スペイン風肉団子

本日の夕食は、肉団子をトマトソースで煮込んだ、スペインの家庭料理『アルポンディガス』を提供致しました。ご飯またはパン、お好きな方を選んで召し上がっていただきました。

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・スペイン風肉団子

・10種の彩サラダ

・ワインゼリー

・南瓜のポタージュ

・ライスかパン

 カロリー:798kcal 塩分:2.4g

11月5日 金目鯛と海鮮吹き寄せおこわ

本日の夕食は、金目鯛と魚介類、季節の食材をのせたおこわを召し上がっていただきました。

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・金目鯛と海鮮吹き寄せおこわ

・大根と豚肉の煮物

・春菊の白和え

・きのこ汁

 カロリー667kcal 塩分:2.7g

11月4日 紅葉鯛のかぶら蒸し

本日の夕食は、脂ののりも豊富な紅葉鯛のかぶら蒸しです。蒸し上がりに銀餡をかけ、熱々で召し上がって頂きました。

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・紅葉鯛のかぶら蒸し

・長芋と鶏団子の煮物

・かにの酢の物

・味噌汁 ・栗ごはん

カロリー:684kcal 塩分:2.8g

11月3日 選択食 国産うな重 【3,500円】

鹿児島県産の国産鰻を使い一尾づつ香ばしく焼き上げた鰻を召し上がって頂きました。

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・うな重

・お浸し

・筑前煮

カロリー:894kcal 塩分:2.8g

11月2日 鮭の親子焼

本日の夕食は、たっぷりの大根おろしとイクラをのせた、鮭の親子焼を召し上がっていただきました。

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・鮭の親子焼

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・味噌汁

 カロリー:524kcal 塩分:2.6g

11月1日 豚肉のしゃぶ鉢

本日の夕食は、たっぷりの野菜と、柔らかく仕上げた豚肉のしゃぶしゃぶを、自家製のゴマダレを添え、温かい料理で提供致しました。

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・豚肉のしゃぶ鉢

・五目おから

・海老の黄身酢がけ

・吸物

カロリー:598kcal 塩分:2.8g

10月31日 にぎり寿司膳 【1,520円】

本日の夕食は、特別選択食のにぎり寿司膳です。

一人分づつ握りたてを提供致しました。

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・にぎり寿司

・高野豆腐の卵とじ

・.小柱酢の物

・.あさり汁

カロリー:524kcal  塩分2.6g

10月30日 青森十和田バラ焼き

本日の夕食は青森県三沢周辺のご当地グルメ

バラ焼きを召し上がって頂きました。

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・青森十和田バラ焼き

・里芋の煮っころがし

・隠元生姜煮

・けの汁

カロリー:614kcal 塩分:2.4g

10月29日 サンマの塩焼き

本日の夕食は、秋の味覚、サンマの塩焼きです。本日のサンマは三陸、岩手県産です。さつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

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・サンマの塩焼き

・五目大豆煮

・生姜和え

・味噌汁

・さつま芋ご飯

カロリー:572kcal 塩分:2.6g

10月28日 鯖のカレー風味竜田揚げ

本日の夕食は、衣にカレーを加えた香り良い竜田揚げを召し上がっていただきました。

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・鯖のカレー風味竜田揚げ

・茄子の田楽

・春雨の和え物

・なめこ汁

 カロリー:670kcal 塩分:2.3g

10月27日 国産牛ヒレステーキ 【3,000円】

本日は国産牛のヒレ肉をお好みの焼き加減でステーキに仕上げ焼き立てを召し上がって頂きました。

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・牛ヒレステーキ

・南瓜の煮つけ

・菊花なます

・味噌汁

10月26日 ブリカツ

本日の夕食は、厚みのあるブリをフライで召し上がっていただきました。

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・ブリカツ

・かぶとごぼう天煮

・もずくの酢の物

・かき玉汁

 カロリー:595kcal 塩分:2.0g

10月25日 4種の稲荷寿司と南禅寺蒸し

本日の稲荷寿司は、具材を変えて4種の味をお楽しみいただきました。

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・4種の稲荷寿司と南禅寺蒸し

・ちゃんこ風煮込み

・ツナのおろし和え

・吸物

 カロリー:563kcal 塩分:2.9g

10月24日  霜降献立

本日の夕食は霜降献立として秋鮭や栗御飯、秋茄子など

秋を感じられる料理の盛り合わせを召し上がって頂きました。

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・栗御飯

・秋鮭塩焼き

・ふくさ玉子

・炊き合わせ

・きのこのおろし和え

・吸物

カロリー:672kcal  塩分:2.2g

10月23日 おでん鍋

朝晩が冷え込むようになってきましたのでアツアツのおでん鍋を提供いたしました。

身体の中から温まれるような献立でした。

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  • おでん鍋
  • 五目ひじき煮
  • 胡麻豆腐
  • 味噌汁
  • 生姜茶飯

カロリー:596kcal 塩分:3.1g

10月22日 豚肉と野菜の塩だれ炒め

本日の夕食は、豚肉と半日分の野菜を使用した、たっぷり野菜の塩だれ炒めを召し上がっていただきました。

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・豚肉と野菜の塩だれ炒め

・大根のカニあんかけ

・柚子浸し

・味噌汁

 カロリー:645kcal  塩分:2.3g

10月21日 選択食 野菜と豆のミートローフ

本日の夕食は、5種の野菜と豆を入れた具だくさんのミートローフを召し上がっていただきました。

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・野菜と豆のミートローフ

・竹輪とこんにゃくの利久煮

・卵豆腐

・味噌汁

 カロリー:679kcal 塩分:2.3g

10月19日 海老と旬野菜の天ぷら

本日の夕食は、海老の天ぷらと野菜の天ぷらを、揚げたてで提供致しました。

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・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の煮物

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.4g

10月18日 真鯛の大和蒸

本日の夕食は、真鯛にとろろをかけ、ふっくらと蒸し上げた、大和蒸を召し上がっていただきました。

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・真鯛の大和蒸

・大根と豚バラの煮物

・小松菜のお浸し

・吸い物

カロリー:512kcal 塩分:2.2g

10月17日 牛すき焼き風煮

本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込み、甘辛い味付けに仕上げた、牛すき焼き風煮を召し上がっていただきました。

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・牛すき焼き風煮

・五目ひじき煮

・いんげんの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:682kcal 塩分:2.7g

10月16日 和風おろしハンバーグ

本日の夕食は自家製ハンバーグです。たっぷりの大根おろしでさっぱりと仕上げました。

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・和風おろしハンバーグ

・里芋柚香煮

・白和え

・味噌汁

 カロリー:680kcal 塩分:2.3g

10月14日 秋鮭の塩麹焼

本日の夕食は旬の秋鮭を旨味たっぷりの塩麹に漬け込み

こんがり焼き上げました。

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・秋鮭の塩麹焼

・里芋と焼き豆腐の胡麻味噌煮

・青梗菜としめじの和え物

・吸物

カロリー:515kcal  塩分2.6g

10月13日 特別選択牛ほほ肉赤ワイン煮込み【2,500円】

本日の夕食は深い味わいと赤ワインの酸味が効いたほほ肉の煮込みを

召し上がって頂きました。

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・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・小エビのマリネ

・ゴーヤチャンプル

・スープ

カロリー:731kcal  塩分:3.3g

10月12日 黒酢の酢豚

本日の夕食は、豚のヒレ肉を柔らかく揚げ、甘味と酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけ、召し上がっていただきました。

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・黒酢の酢豚

・五目おから

・春菊の胡麻和え

・かき玉汁

カロリー:759kcal 塩分:2.9g

10月11日 鰹のたたき

本日の夕食は旬の鰹たたきに薬味をたっぷりのせて、

お好みでポン酢も用意して提供いたしました。

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・鰹のたたき

・炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:416kcal  塩分2.2g

10月10日 サンマの塩焼き

本日は今がまさに旬のサンマを塩焼きにして提供いたしました。

脂がのっておりまさに秋を感じる一品でした。

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  • サンマの塩焼き
  • 高野豆腐の卵とじ
  • フルーツ
  • 味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:2.0g

10月9日 スポーツの日 秋バテ解消献立

本日の夕食は『スポーツの日』にちなんで、レバニラ炒めを召し上がっていただきました。レバー、ニラともに栄養豊富な食材ですが、一緒に摂取することで疲労回復効果が持続します。

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・レバニラ炒め

・長芋の炊合せ

・うざく

・かき玉汁

 カロリー:620kcal 塩分:2.4g

10月8日 寒露献立 

本日の夕食は、寒露献立・三連弁当です。鰆西京焼きやフライ盛り合わせ

など盛りだくさんの三連弁当に、栗ご飯を合わせた豪華な献立です。

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・鰆西京焼き・胡麻和え・羊羹

・フライ盛り合わ 

・カブと鶏団子の煮物

・栗ご飯

・味噌汁

  カロリー:759kcal 塩分:5.0g

10月7日 真鯛と野菜の煮つけ

本日の夕食は、ふっくら炊いた鯛と根菜を盛り合わせて召し上がっていただきました。

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・真鯛と野菜の煮つけ

・冬瓜の柚子あんかけ

・なます

・吸物

 カロリー:460kcal 塩分:2.1g

10月5日 鮪の山かけ

本日の夕食は、大きめにカットした鮪に、たっぷりとろろをかけ、提供致しました。

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・鮪の山かけ

・つみれと大根の炊き合わせ

・白菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:429kcal 塩分:2.2g

10月4日 骨まで食べれるカレイの唐揚【選択食】

本日の夕食は、カレイの骨をかりっと揚げ、骨まで召し上がれるよう、調理し提供致しました。

佐倉施設、人気の献立です。

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・骨まで食べられるカレイの唐揚

・五目ひじき煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:527kcal 塩分:2.5g 

10月3日 カンパチの照り焼き

本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを、特製の照りだれで香ばしくふっくらと焼き上げました。

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・カンパチの照り焼き

・大根と人参の信田煮

・カニカマの酢の物

・清まし汁

10月2日 鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に茸と野菜入りの黒酢あんをかけ、

旬の野菜を飾って提供致しました。

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・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

・レンコンとごぼうの金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:605kcal 塩分:2.2g

10月1日 神無月盛り合わせ

本日の夕食は、旬の食材を使用した献立です。揚げ立ての手作りがんもと、焼きたてのたサンマの梅しそ巻きを、盛り合わせて提供致しました。

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・神無月盛り合わせ

・ふわふわ揚げ

・さんまの梅シソ巻き

・旬野菜の炊き合わせ

・柿なます ・吸物

カロリー:568kcal 塩分:1.9g

9月29日 加賀郷土料理

本日の夕食は、加賀の郷土料理鶏の治部煮を提供致しました。

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・鶏の治部煮

・高野豆腐の含め煮

・そうめん南瓜お浸し

・栗ご飯

・吸物

カロリー:688kcal   塩分:2.7g

9月28日 鰻の柳川風

本日の夕食は、人気の鰻をふっくら卵でとじてお召し上がりいただきました。

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・鰻の柳川風

・ガンモと野菜の炊合せ

・海老の黄身酢かけ

・味噌汁

 カロリー:593kcal 塩分:2.5g

9月27日 若鳥の塩唐揚げ

本日の夕食は、若鳥の塩唐揚げです。特製の塩だれに漬け込んだ、旨味たっぷりのジューシーな唐揚げです。

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・若鳥の塩唐揚げ

・竹輪の炒り煮

・ほうれん草の胡麻和え

・吸い物

 カロリー:678kcal 塩分:2.6g

9月26日 海老と穴子・きのこ天ぷら

本日の夕食は海老と穴子の天ぷらを揚げたてで提供致しました。

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・海老と穴子の天ぷらと茸天ぷら

・五目山菜煮

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:624kcal   塩分.2.6g

9月25日 ローストビーフと野菜の盛り合わせ

本日の夕食は、ローストビーフとたっぷり野菜の盛り合わせを提供致しました。

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・ローストビーフと野菜の盛り合わせ

・きのこのマリネ

・さつま芋のレモン煮

・かき玉汁

カロリー:544kcal  塩分:2.0g

9月24日 鰺フライとコロッケ

本日の昼食は、鰺フライとコロッケです。銚子港で水揚げされた新鮮な鰺を、衣はサックと身はフワフワなフライにしました。

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・鰺フライとコロッケ

・冬瓜の煮物

・オクラと長芋の酢の物

・味噌汁

 カロリー:656kcal 塩分:2.6g

9月23日 秋分の日献立

本日の夕食は、今シーズン2回目のサンマの塩焼きです。こんがりと焼き上げ、おはぎと一緒に提供致しました。

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・サンマの塩焼き

・茶碗蒸し

・焼き茄子

・吸物

・おはぎ

カロリー:580kcal 塩分:2.7g

9月22日 特別選択 国産牛ステーキ  【2,500円】

本日の夕食のステーキは御殿場のお肉やさんからのお取り寄せを焼き立てで提供致しました。

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・茄子の甘煮

・隠元の生姜和え

・味噌汁

エネルギー:761kcal  塩分:2.1g

9月21日 和風おろしハンバーグ

本日の夕食は、手作りのおろしハンバーグを提供致しました。

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・和風おろしハンバーグ

・里芋の煮っころがし

・カニカマの酢の物

・味噌汁

エネルギー:705kcal  塩分2.6g

9月19日 鶏ももの塩麹焼

本日の夕食は、特製の塩麹タレに漬け込んだ鶏肉を香ばしく焼き、

提供致しました。

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・鶏ももの塩麹焼

・オクラの梅和え

・揚げ出し豆腐

・味噌汁

 カロリー:689kcal 塩分:2.4g

9月17日 サンマの塩焼き

本日の夕食は、サンマの塩焼きです。初の物のサンマの塩焼きです。程よく脂がのり身がふっくらとしたサンマです。

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・サンマの塩焼き

・竹輪とこんにゃくの利休煮

・ほうれん草の柚子浸し

・野菜汁

 カロリー:538kcal 塩分:2.5g

9月16日 彩り野菜と牛肉の炒め物

本日の夕食は、甘辛い味付けの牛肉に、彩り豊かな野菜の炒め物を合わせ、ご飯が進む献立に仕上げ提供いたしました。

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・彩り野菜と牛肉の炒め物

・高野豆腐の卵とじ

・もずくの酢の物

・吸物

カロリー:660kcal 塩分:2.7g

9月14日 大山鶏の塩唐揚げ

本日の夕食は、外はサックと、中はジューシーに仕上げた、塩唐揚げです。揚げたてを提供いたしました。

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・大山鶏の塩唐揚げ

・南瓜の小倉煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:673kcal 塩分:2.4g

9月13日 カレイの有馬煮

本日の夕食は、カレイの有馬煮です。ふっくらと煮付けたカレイに山椒の風味がきいた食欲をそそる逸品です。

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・カレイの有馬山椒煮

・れんこん金平

・長芋の酢の物

・味噌汁

 カロリー:409kcal 塩分:2.7g

9月12日 海老フライとメンチカツ

本日の夕食は、海老フライとメンチカツです。ぷりぷりの海老フライにジューシーなメンチカツです。海老フライは特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

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・海老フライとメンチカツ

・筑前煮

・胡麻和え

・味噌汁

 カロリー:700kcal 塩分:2.7g

9月11日 北海丼

本日はすし飯の上に鮭・帆立・海老・カニを盛り込んだ北海丼を提供いたしました。

彩りもよく見た目もおいしい献立です。

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  • 北海丼
  • 高野豆腐の煮物
  • 長芋とオクラの和え物
  • かきたま汁

カロリー:504kcal 塩分:2.5g

9月10日 牛肉の冷しゃぶ

本日の夕食は、柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶに仕上げ、生野菜と共に、ポン酢で召し上がっていただきました。

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・牛肉の冷しゃぶ

・五目おから

・いんげんの胡麻酢和え

・きのこ汁

カロリー:531kcal 塩分:2.4g

9月9日 具たくさんミックスピザ

9月9日夕食の選択食は、具たくさんミックスピザです。ソーセージ

海老、コーン、キノコなど具たくさんのピザです。

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・具たくさんミックスピザ

・海藻サラダ

・フルーツ

・スープ

 カロリー:546kcal 塩分:2.8g

9月6日 黒豚の生姜焼きと蒸し野菜

本日はしょうがをたっぷりと使った特性ダレを豚バラ肉とロース肉にからめて焼き上げた生姜焼きを提供しました。

彩り豊かな蒸し野菜を添えてさっぱりと召し上がっていただけます。

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  • 黒豚の生姜焼きと蒸し野菜
  • 冬瓜のカニあんかけ
  • オクラと長芋の和えもの
  • 味噌汁

カロリー:782kcal 塩分:2.8g

9月5日 真鯛と野菜の煮つけ

本日はふっくら炊いた真鯛と根菜を召し上がっていただきました。

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・真鯛と野菜の煮つけ

・五目山菜煮

・梨の白和え

・味噌汁

 カロリー:520kcal 塩分:2.1g

9月4日  中華定食

本日の夕食は、手作り豆腐焼売や海老チリを提供いたしました。

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・手作り豆腐焼売

・海老のチリソース

・小松菜ときくらげの卵炒め

・杏仁豆腐

・わかめスープ

エネルギー:999kcal  塩分 2.6g

9月3日 風の盆 ~富山三連弁当~

風の盆とは、農作物に台風のない平穏の秋を祈る富山県八尾町で9月1日から3日までとり行われる行事です。富山県郷土料理のます寿司、ざるうどん、野菜天ぷらを召し上がっていただきました。

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・ます寿司

・ざるうどん

・野菜天ぷら

・青菜のお浸し

・抹茶水ようかん

 カロリー:610kcal 塩分:2.2g

9月2日 あこう鯛の塩麹焼

本日の夕食は、前日から塩麹につけたあこう鯛を、しっとりと焼き上げ、旨味たっぷりのあこう鯛を、召し上がっていただきました。

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・あこう鯛の塩麹焼

・ブロッコリーと海老の炒め物

・焼き茄子の梅肉かけ

・味噌汁

カロリー:446kcal 塩分:2.2g

9月1日 特別選択 国産うな重 【3,500円】

本日の夕食特別選択食は国産うな丼を提供致しました。

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・国産うな丼

・五目金平

・春雨の和え物

・肝吸

エネルギー:906kcal  塩分:2.6g

8月31日 葉月お楽しみ膳 【1,520円】

本日の夕食は、姫ちらし寿司、飾り稲荷、太巻きの寿司3種と海老と夏野菜の天ぷら、小町湯葉の生姜あん、長芋とオクラの和え物、小豆プリン、吸物の豪華盛合せを葉月お楽しみ膳としてご提供いたしました。

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・寿司3種

・海老と夏野菜の天ぷら

・小町湯葉の生姜あん

・長芋とオクラの和え物

・小豆プリン

・吸物

8月30日 選択食 ブイヤベース

本日の夕食は、マトウダイ、イカ、エビ、ムール貝を使用し、魚介の旨味たっぷりのブイヤベースを提供いたしました。

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・ブイヤベース

・サラダ

・ヨーグルト

・ライスorパン

カロリー:530kcal 塩分:2.6g

8月29日 フレイル予防献立

本日の夕食は、フレイル献立として蛋白質.を多く使用したメニューを

提供致しました。

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・鯵のから揚げ香味ソース

・ゴーヤチャンプル

・胡麻プリン

・もずくの味噌汁

エネルギー:548kcal  塩分:2.7g

8月28日 スズキの柚庵焼盛合せ

本日の夕食は、スズキの柚庵焼、ネギ入り出汁巻き卵、しらすおろし、田楽、

漬物、甘味の盛合せを五目御飯とご一緒に召し上がっていただきました。

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・スズキの柚庵焼

・ネギ入り出汁巻き卵

・しらすおろし

・田楽・漬物・葛饅頭

・五目御飯

・味噌汁

カロリー:548kcal  塩分:2.7g

8月27日 ミックスフライ

本日の夕食は、ミックスフライです。海鮮を中心に海老、白身魚、ホタテ 南瓜の4種の盛り合わせです。

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・ミックスフライ

・大根とごぼう天の煮物

・茗荷の酢の物

・味噌汁

 カロリー:650kcal 塩分:2.4g

8月26日 北海ちらしおこわ

本日の夕食は、筍、椎茸と炊いたおこわに鮭、ホタテ、海老、カニをちらし盛り付けた北海ちらしおこわをご提供いたしました。

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・北海ちらしおこわ

・五目きんぴら

・山東菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:490kcal  塩分:2.7g

8月25日 夕食特別選択食 牛ヒレステーキ丼 【2,500円】

本日の夕食特別選択食は牛ヒレステーキを100g使用し、玉ねぎの甘味が引き立つシャリアピンソースをかけ丼でご提供いたしました。

20230825夕.jpgのサムネイル画像

・牛ヒレステーキ丼

・海鮮サラダ

・メロン

・かきたま汁

8月24日 チキンガーリックソテー

本日の夕食は、チキンのガーリックソテーにトマトソースをかけ

召し上がっていただきました。

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・・チキンガーリックソテー

・ブロッコリーとクルミの和え物

・チョコババロア

・スープ

カロリー:620kcal 塩分:2.4g

8月23日 処暑献立 鱧と鮎の天ぷら

本日の夕食は、鱧、鮎、茗荷、茄子、南瓜、しし唐の6点盛りの天ぷらを

ご提供いたしました。

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・鱧と鮎の天ぷら

・炊合せ

・胡麻和え

・吸物

カロリー:631kcal 塩分:2.4g

8月22日 残暑を乗り切る献立・豚肉の葱味噌焼き

本日の夕食は、残暑を乗り切る献立です。豚肉のビタミンB1は、夏バテをはじめとする疲労回復に摂りたいビタミンです。葱味噌焼きにすることにより吸収が良くなります。

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・豚肉の葱味噌焼き

・鰻入り茶碗蒸し

・タコの酢の物

・オクラの吸物

 カロリー:640kcal 塩分:2.7g

8月21日 選択食 浜松餃子とピリ辛餃子

本日の選択食は、浜松餃子とピリ辛餃子です。人気の浜松餃子と生地に

唐辛子を練り込んだ、ピリッと辛さが癖になる餃子の二種盛です。

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・浜松餃子とピリ辛餃子

・冬瓜煮

・いんげんの胡麻和え

・けんちん汁

 カロリー:587kcal 塩分:2.5g

8月20日 鶏肉の唐揚げ

本日の夕食は、にんにくと生姜の風味が効いた鶏肉の唐揚げを召し上がっていただきました。

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・鶏肉の唐揚げ

・五目金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.2g

8月19日 選択食 夏野菜のミックスピザ

本日の夕食は、旬の野菜をふんだんにのせ、ジェットオーブンで、こんがりと焼き上げたピザを召し上がっていただきました。

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・夏野菜のミックスピザ

・チキンサラダ

・バナナヨーグルト

・スープ

カロリー:675kcal 塩分:2.6g

8月18日 夕食特別選択食 海鮮バーベキュー 【2,500円】

本日の夕食特別選択食は、有頭海老、帆立、ホッケ、ホンビノス貝、松笠イカの5種の海鮮バーベキューをバター醬油や七味マヨネーズで召し上がっていただきました。

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・海鮮バーベキュー(海老、帆立、ホンビノス貝、ホッケ、イカ)

・枝豆

・2種のおにぎり

8月17日 とうもろこしご飯二段重

本日の夕食は、とうもろこしご飯二段重です。今が旬のとうもろこしご飯に、さわらの照り焼き、エビフライ、チーズカツ、炊き合わせなど盛りだくさんなおかずの二段重です。

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・鰆の照り焼き

・エビフライとチーズカツ

・炊き合わせ

・焼売 ・卵焼き

・くず饅頭

・とうもろこしご飯

・味噌汁

 カロリー:735kcal  塩分3.0g

8月16日 夕食選択食 スパイシービーフカレーと焼き立てナン

本日の夕食選択食は、ガラムマサラなどの数種類のスパイスで仕上げたスパイシービーフカレーと焼き立てのナンをご提供いたしました。口直しに黒ウーロン茶も付き、ゆうゆうの里人気メニューです。

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・スパイシービーフカレーと焼き立てナン

・サラダ

・フルーツ

・黒烏龍茶

カロリー:705kcal  塩分:2.7g

8月15日 夕食特別選択食 葉月ゆうゆう膳松花堂盛り 【1,840円】

本日の夕食特別選択食は、ゆうゆう膳としてカンパチの西京焼、海老入り錦糸蒸し、カニ湯葉揚げと天ぷら、タコと胡瓜の黄身酢かけを松花堂に盛り合わせました。茗荷、大葉の混ぜご飯、茶そば汁と香りも味もお楽しみいただけるゆうゆう膳です。

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・カンパチの西京焼

・牛肉の八幡巻き

・宝楽錦糸蒸し

・タコときゅうりの黄身酢掛け

・カニの湯葉揚げ

・茗荷と大葉の混ぜご飯

・甘味

・茶そば汁

8月14日 真鯛の塩焼き

本日の夕食は、真鯛をこんがり焼き上げて提供致しました。

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・真鯛の塩焼

・冬瓜煮物

・胡麻和え

・味噌汁

エネルギー:527kcal  塩分:2.1g

8月13日 盆そうめんと彩り野菜かき揚げ

本日の夕食は、盆そうめんと彩りかき揚げです。そうめんは長生き、家運の長続きの願いが込められてお盆によく食べられるようです。

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・盆そうめんと彩り野菜かき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・抹茶水ようかん

カロリー:664kcal  塩分:2.9g

8月12日 豚肉のチーズ野菜巻き

本日の夕食は、甘辛いタレをからめた、豚肉のチーズ野菜巻きを提供いたしました。ご飯が進む味付けに仕上げました。

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・豚肉のチーズ野菜巻き

・南瓜とカニ団子の炊き合わせ

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:656kcal 塩分:2.5g

8月10日 エビフライとカニクリームコロッケ

本日の夕食は、人気のエビフライと、なめらかな口当たりの

クリームコロッケを召し上がっていただきました。

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・エビフライとカニクリームコロッケ

・冷奴

・青菜の煮びたし

・野菜汁

 カロリー:663kcal 塩分:2.0g

8月9日 金目鯛入り海鮮おこわ

本日の夕食は、筍、椎茸と炊き込んだおこわに金目鯛、海老、帆立、カニなどを

盛り合わせてご提供いたしました。

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・金目鯛入り海鮮おこわ

・炊合せ

・なます

・吸物

カロリー:528kcal 塩分:2.4g

8月8日 立秋献立 三連弁当

立秋は二十四節句の一つ、秋の始まりを意味します。本日の三連弁当には立秋にちなみ、秋を感じる食材を多く使用し提供いたしました。

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・カンパチ照焼

・鰯・舞茸、野菜の天ぷら

・炊合せ

・さつま芋プリン

・なめこ汁

・きのこ御飯

カロリー:660kcal  塩分:2.8g

8月7日 スズキのムニエル

本日の夕食は、自家製のトマトソースをかけたスズキのムニエルを召し上がっていただきました。

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・スズキのムニエル

・ブロッコリーと海老のサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー:520kcal 塩分:1.7g

8月6日 海老と鱧の天ぷら

本日の夕食は、海老と鱧、南瓜、茄子、しし唐の天ぷら5点盛りです。

鱧は衣がサクサク、身はふわふわで天ぷらによく合います。

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・海老と鱧の天ぷら

・おぼろ豆腐

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー:638kcal  塩分:1.9g

8月5日 夏のレモンちらし寿司

本日の夕食は、酢飯にレモン汁を混ぜ合わせて鰻、海老、しらす、カニなどを

彩りよく盛りつけたレモンちらし寿司をご提供いたしました。

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・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー:436kcal  塩分:2.3g

8月4日 棒ヒレカツ 【2,000円】

本日の夕食特別選択食は、豚ヒレを150g使用したしっとり柔らかな

棒ヒレカツをご提供いたしました。

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・棒ヒレカツ

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草のお浸し

・けんちん汁

8月3日 いしもちの焼き物.

本日の夕食は、いしもちをこんがり焼いて提供致しました。

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・いしもち焼き物

・煮しめ

・豆腐サラダ

・味噌汁

カロリー:452kcal  塩分:2.6g

8月2日 夏の薬膳料理 茄子とピーマンのプルコギ風

本日の夕食は、柔らかく炊いた牛肉と茄子、ピーマンのプルコギ風炒めになります。副菜にゴーヤ、茗荷、セロリ、主食には生姜と薬膳を意識した献立です。

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・茄子とピーマンのプルコギ風

・ゴーヤの和え物

・豆腐とトマト・セロリのサラダ

・冬瓜のスープ

・生姜とカリカリ梅の御飯

カロリー:526kcal  塩分:2.6g

8月1日 八朔献立 鯵の南蛮漬け

八朔とは8月1日のことを指します。本日の夕食は、鯵のあっさりとした南蛮漬けをご提供いたしました。十六穀米に使用される黒ごまは暑さ疲れに効果的な夏バテ対策食材です。

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・鯵の南蛮漬け

・枝豆の白和え

・炊合せ

・味噌汁

・十六穀米

カロリー:617kcal  塩分:2.6g

7月31日 文月お楽しみ膳 【1,520円】

本日は7月の最終日、夕食特別お楽しみ膳としてバラエティー豊かな

9種の盛り合わせをご提供いたしました。

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・ローストビーフ

・トマトグラタン

・ホッケ貝サラダ

・ガーリックシュリンプ

・鯛の西京焼き

・アスパラベーコン

・湯葉と茄子の炊合せ

・夏野菜の寒天寄せ

・甘味

・ちりめんじゃこ御飯

・かきたま汁

7月30日 土用の丑の日 国産うな丼 【3,500円】

本日の夕食は、土用の丑の日の国産うな丼をご用意いたしました。

うな丼には欠かせない肝吸いと奈良漬をご一緒に召し上がっていただきました。

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・国産うな丼

・冷やし鉢

・漬物

・肝吸い

7月29日 豚肉の味噌漬け焼き

本日の夕食は、厚切りの豚ロース肉を特製の味噌に付け込んだ暑い時期に

ピッタリの食欲そそる味噌漬け焼きを提供致しました。

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・豚肉の味噌漬け焼き

・筑前煮

・お浸し

・吸物

 カロリー:569kcal  塩分:2.1g

7月27日 江戸前天ぷら

本日の夕食は、ハゼ、穴子、海老の江戸前天ぷらをご用意いたしました。

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・江戸前天ぷら

・なます

・いりおから

・吸物

カロリー:569kcal  塩分:2.6g

7月26日 夕食選択食 2種の焼き餃子

本日の夕食選択食は、佐倉ゆうゆうの里人気メニューである浜松餃子とさっぱりとしたしそ餃子の2種類の焼き餃子を盛り合わせてご提供いたしました。

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・2種の焼き餃子

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー:646kcal 塩分:2.0g

7月25日 牛焼肉とシャリアピンソース

本日の夕食は、牛焼肉をシャリアピンソースでからめ、野菜もたっぷりと召し上がれるよう仕上げ、提供いたしました。

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・牛焼肉とシャリアピンソース

・冬瓜と厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー:525kcal 塩分:2.1g

7月24日 カレイと彩野菜の甘酢あんかけ

本日の夕食は、カレイのから揚げにごろっと野菜の甘酢あんかけをかけお召し上がりいただきました。

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・カレイと彩野菜の甘酢あんかけ

・中華奴

・長芋のおかか和え

・スープ

カロリー:620kcal 塩分:2.9g

7月23日 豚しゃぶ夏野菜添え

本日の夕食は、豚しゃぶと茄子、ズッキーニ、トマトを添えた冷しゃぶをゴマダレで召し上がっていただきました。夏にピッタリの献立です。

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・豚しゃぶ夏野菜添え

・五目大豆煮

・辛子和え

・味噌汁

カロリー:529kcal  塩分:2.3g

7月22日 夏祭り弁当

本日の夕食は、佐倉ゆうゆうの里の夏祭りの日です。屋台や盆踊り、賑やかな中、食事サービス課では特製夏祭り弁当をご提供いたしました。

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・鮭の焼物

・唐揚げ・金平ごぼう

・卵焼・焼売・豚汁

7月21日 ミックスグリル 【2,500円】

本日の夕食特別選択食は豚肉のスペアリブ、有頭海老のチーズ焼き、鶏肉の香草焼きのミックスグリルをご提供いたしました。

お酒に合うように、枝豆、谷中生姜をご一緒に召し上がっていただきました。

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・ミックスグリル

・おつまみ盛り合わせ

・おにぎり2種

7月20日 鶏肉のカツレツ

香草と粉チーズを合わせたパン粉で焼き上げたカツレツに自家製ソースを掛けて召し上がって頂きました。

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・鶏肉のカツレツ

・甘エビのサラダ

・トマト煮込み

・コーンポタージュ

カロリー:714kcal 塩分:2.6g

7月19日 海鮮八宝菜

本日の夕食は、海鮮の旨味と野菜の甘味が効いた、海鮮八宝菜を召し上がっていただきました。

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・海鮮八宝菜

・柚子豆腐

・小松菜のお浸し

・わかめスープ

カロリー:685kcal 塩分:2.6g

7月18日 天船巻き寿司

本日の夕食は、かんぴょう、胡瓜、卵、高野豆腐、カニカマ、椎茸、みょうがを豪華に巻き寿司にし、具沢山の茶碗蒸しと一緒に召し上がっていただきました。

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・天船巻き寿司

・大盛茶碗蒸し

・胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー:617kcal 塩分:2.4g

7月17日 夏バテ予防献立

本日の夕食は、ビタミンB1を多く含む豚肉など、夏バテに効果のある食材を取り入れた献立を提供致しました。

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・ポークスタミナ焼き

・モロヘイヤおろし

・さつま芋とレーズンのヨーグルト和え

・オクラの味噌汁

 カロリー:709kcal 塩分:2.4g

7月16日 酢豚

本日の夕食は、柔らかい豚肉に、甘さと酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけた酢豚を提供致しました。

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・酢豚

・海藻サラダ

・ザーサイとキャベツの和え

・スープ

カロリー:708kcal 塩分:2.6g

7月13日 ピーマンの肉詰めフライとエビフライ

本日の夕食は、手作りピーマンの肉詰めをフライにし、エビフライと一緒に提供いたしました。

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・ピーマンの肉詰めフライとエビフライ

・みょうがの酢の物

・お浸し

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.5g

7月12日 あこう鯛粕漬け

本日の夕食は、うまみたっぷりのあこう鯛の粕漬けをこんがり焼いて提供致しました。

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・あこう鯛粕漬け

・冷やし鉢

・青菜の煮びたし

・味噌汁

カロリー:485kcal  塩分:2.5g

7月11日 牛肉の柳川煮

本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込んで、半熟の卵でとじた、牛肉の柳川煮を提供いたしました。

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・牛肉の柳川煮

・白和え

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.6g

7月10日 鯛カマ一夜干し

本日の夕食は、旨味が凝縮された鯛カマをふっくらと焼き上げて、提供いたしました。

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・鯛カマ一夜干し

・冬瓜とカニ団子の煮物

・小松菜の煮びたし

・野菜汁

カロリー:530kcal 塩分:2.5g

6月20日 海老と鰯夏野菜天ぷら

本日の夕食はゴーヤ、茗荷、茄子などの夏野菜と海老と鰯の天ぷらを 

盛り合わせて提供致しました。

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・海老、鰯夏野菜天ぷら

・おぼろ豆腐

・ワサビ和え

・味噌汁

カロリー;475kcal   塩分;2.4g

7月8日 免疫力アップ献立

本日の夕食は、免疫力をアップする食材を使用した献立です。玄米ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

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・鶏肉と夏野菜の四川炒め

・海老とアボカドの和え物

・杏仁豆腐

・発芽玄米ご飯

・スープ

カロリー:705kcal 塩分:2.6g

7月7日 七夕献立

本日の夕食は、七夕をイメージをした、七夕そうめんと星空ゼリーを召し上がっていただきました。

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・七夕そうめん

・星空ゼリー

・太巻き寿司

・ほうれん草の和え物

カロリー:668kcal 塩分:2.8g

7月6日 豚バラ和風煮込み

本日の夕食は、豚バラ和風煮込みです。豚バラ肉を時間をかけ柔らかくし

醤油ベースの特製タレで煮込みました。

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・豚バラ和風煮込み

・海鮮焼売

・もずくの酢の物

・吸い物

 カロリー:710kcal 塩分:2.6g

7月5日 カンパチの煮つけ

本日の夕食は、カンパチの煮つけと旬の枝豆ごはんを召し上がっていただきました。

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・カンパチの煮つけ

・小松菜と卵の炒め物

・カニの酢の物

・味噌汁

・枝豆ごはん

 カロリー:510kcal 塩分2.6g

7月4日 サーモンとクリームコロッケ

本日の夕食は、サーモンとクリームコロッケです。新鮮なサーモンとカニの風味が濃厚なクリームコロッケです。

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・サーモンとクリームコロッケ

・柚子豆腐

・なます

・味噌汁

 カロリー:703kcal 塩分:2.5g

7月3日 選択食 夏野菜のミックスピザ

本日の選択食は、ゴーヤやズッキーニなどの夏野菜と、魚介類をのせた具だくさんのピザを召し上がっていただきました。

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・夏野菜のミックスピザ

・フルーツヨーグルト

・ドレッシング和え

・オニオンスープ

 カロリー:645kcal 塩分:2.6g

7月2日 あこう鯛粕漬け

本日は、旨味たっぷりのあこう鯛粕漬と具沢山の野菜汁と合わせて提供致しました。

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・あこう鯛の粕漬け

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー:508kcal 塩分:2.5g

7月1日 海老天と夏野菜天ぷら

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらを揚げたてで召し上がっていただきました。

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・海老天と夏野菜天ぷら

・もずくの酢の物

・冷奴

・かき玉汁

カロリー:615kcal 塩分:2.4g

6月29日 カンパチの照り焼き

本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを

特製の照りタレでふっくら香ばしく焼き上げました。

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・カンパチの照り焼き

・スナップエンドウの炒め物

・小松菜の胡麻浸し

・とうもろこしご飯

・味噌汁

 カロリー:527kcal 塩分:2.5g

6月28日 房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸し野菜

本日の夕食は、房総ポークのしゃぶしゃぶとたっぷりの蒸し野菜を特製ゴマダレで召し上がって頂きました。

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・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・柚子浸し

・南瓜煮

・味噌汁

カロリー:626kcal  塩分:2.4g

6月27日 目鯛の西京味噌焼き

本日の夕食は、前日から西京味噌に漬け込んだ目鯛の西京焼きになります。

甘さのある味噌とお魚の相性はバッチリです。

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・目鯛の西京焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・炊合せ

・豚汁

・五目炊き込みご飯

カロリー:562kcal  塩分:2.6g

6月26日 フレイル予防献立 豚ヒレのカツレツ

本日の夕食は、フレイル予防献立としまして乳製品、大豆、タンパク質を多く含む献立をご提供いたしました。

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・豚ヒレのカツレツ

・オクラ納豆

・ブロッコリーの胡麻マヨ和え

・豆乳スープ

カロリー:663kcal  塩分:2.4g

6月25日 鶏肉のカシューナッツ炒め

本日の夕食は、鶏肉と10種の野菜が入ったカシューナッツ炒めと、デザートにマンゴープリンを召し上がっていただきました。

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・鶏肉のカシューナッツ炒め

・エビチリ

・餃子

・マンゴープリン

・わかめスープ

 カロリー:701kcal 塩分2.7g

6月24日 視力回復献立

本日の夕食は、視力回復に役立つ食材を使用した献立で提供いたしました。

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・視力回復献立

・鮭の胡麻味噌焼き

・あさりと大根の煮物

・ブロッコリーの和え物

・豆乳味噌スープ

カロリー:585kcal 塩分:2.5g

6月23日 特選松花堂弁当 【3,500円】

本日の夕食は、特別選択食として佐倉ゆうゆうの里特製松花堂弁当をご提供いたしました。

天ぷらは海老天2尾と稚鮎、和牛のすき焼き、イサキ、中トロ、帆立の刺身、銀ダラの西京焼き、茶碗蒸し、八寸には焼き海老、合鴨、サーモンの若草巻き、カニの煮凝り、デザートに抹茶ようかんと豪華食材を使用いたしました。

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・和牛すき焼き

・天ぷら

・銀ダラ西京焼き

・刺身 ・茶碗蒸し

・八寸 ・甘味

6月22日 南瓜とチーズの肉巻きフライ

本日の夕食は、ほくほくの南瓜とチーズを豚ロース肉で巻いたフライを

ご提供いたしました。

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・南瓜とチーズの肉巻きフライ

・里芋の油揚げの煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:688kcal  塩分:2.6g

6月21日 夏至献立

本日の夕食は、日本各地で夏至に食す食べ物、タコ、焼き鯖、冬瓜、茗荷を献立に取り入れました。

全体的にさっぱりとした味付けに仕上げており夏バテ予防にピッタリです。

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・鯖の塩焼き

・冬瓜のカニあん

・みょうがの和え物

・野菜汁

・タコ飯

カロリー:587kcal 塩分:2.6g

6月20日 夏野菜カレー

 ズッキーニや茄子、トマト コーン スナップエンドウを

 トッピングした夏らしいカレーです。

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・夏野菜カレー

・クルミサラダ

・バナナミルク寒天

・黒ウーロン茶

カロリー:710kcal 塩分:2.6g

6月19日 穴子と野菜の揚げ出し

本日の夕食は、穴子と季節の野菜を揚げ出しにして召し上がっていただきました。

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・穴子と野菜の揚げ出し

・イカ納豆

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:620kcal 塩分:2.6g

6月17日 茄子のはさみ揚げと鰯の梅しそフライ

本日の夕食は、茄子のはさみ揚げと鰯の梅しそフライをご用意いたしました。

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・茄子のはさみ揚げと鰯の梅しそフライ

・冷奴

・五目金平

・味噌汁

カロリー:622kcal  塩分:2.5g

6月16日 焼うどん

本日の昼食は、焼うどんです。醤油ベースの特製焼うどんつゆを使用し

炒めたときの香ばしさが食欲をそそる逸品です。

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・焼うどん

・青菜とお豆の和え物

・今川焼き

・卵スープ

 カロリー:680kcal 塩分2.5g

6月15日 カジキのソテーとトマトステーキ

本日の夕食はカジキのソテーとトマトステーキをカレークリームソースで召し上がって頂きました。

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・カジキのソテーとトマトステーキ

・彩サラダ

・プリンアラモード

・じゃが芋のポタージュ

カロリー:625kcal 塩分:2.6g

6月14日 生ちらし

本日の夕食は、海老、鮪、鯛、穴子、玉子、いくらの生ちらし寿司を

ご提供いたしました。

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・生ちらし

・筑前煮

・ほうれん草とお浸し

・吸物

カロリー:481kcal  塩分:2.4g

6月13日 紫陽花三連弁当

本日の夕食は、初夏の食材を取り入れた三連弁当と紫陽花をイメージした

デザートをご用意いたしました。

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・鰺のたたき

・キスと空豆のかき揚げ、夏野菜の天ぷら

・トマトのサラダ

・紫陽花デザート

・もずくの味噌汁

カロリー:610kcal  塩分:2.5g

6月12日 ホッケの干物

本日の夕食は、ホッケの干物です。脂の乗ったホッケをふんわり香ばしく

焼き上げました。

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・ホッケの干物

・炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・梅しそご飯

・豚汁

 カロリー:566kcal 塩分:2.6g

6月11日 肉豆腐

本日の夕食は、肉豆腐です。柔らかく煮込んだ牛肉と味のしみ込んだ豆腐で

御飯が進む逸品です。

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・肉豆腐

・煮浸し

・胡麻酢和え

・味噌汁

 カロリー:620kcal 塩分:2.6g

6月10日 脳活性化献立 鮭と緑黄色野菜のグラタン

本日の夕食は、脂ののった鮭とブロッコリー、南瓜、アスパラ、ミニトマトの

クリーミーグラタンをご用意いたしました。

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・鮭と緑黄色野菜のグラタン

・アボカドとパプリカのサラダ

・豆乳プリン

・スープ

カロリー:705kcal  塩分:2.7g

6月9日 特選にぎり寿司 【3,500円】

本日の特別選択食は、本鮪、中トロ、中トロ炙り、うに、才巻海老、シマアジ、ホタテ、いくら、鯛、穴子一本寿司の豪華10貫と、

茶碗蒸し、お浸し、甘味、あさり汁の特別膳をご用意いたしました。

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・特選にぎり寿司

・お浸し

・茶碗蒸し

・甘味

・あさり汁

【3,500円】

6月8日 アジフライとアスパラフライ

本日の夕食は新鮮な鯵の身をアジフライに仕上げ揚げたてを召し上がって頂きました。

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・アジフライとアスパラフライ

・おぼろ豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.4g

6月7日 ローストビーフ

本日の夕食は、ローストビーフに特製玉ねぎドレッシングをかけご提供いたしました。

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・ローストビーフ

・ブロッコリーと卵のサラダ

・ヨーグルトフルーツソース

・グリーンピースポタージュ

カロリー:660kcal  塩分:2.5g

6月6日 芒種献立 鮎の塩焼き

本日の夕食は、芒種献立です。24節気の9番目にあたる芒種は、稲や麦など「芒(のぎ)のある作物の種蒔きをする頃」という意味です。気温や湿度の変化が大きく、体調を崩しやすくなるこの時期に、栄養価の高い旬の物を食べるのが良いとされています。本日は、今が旬の鮎の塩焼きとそら豆ご飯を提供しました。

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・鮎の塩焼き

・蓮根とひじきの和え物

・柚子浸し

・そら豆ご飯

・味噌汁

 カロリー:502kcal  塩分:2.6g

6月5日 筋力アップ献立 鶏肉の南蛮漬け

本日の夕食は、筋力アップ献立としまして、良質なタンパク質を摂取できるメニューを揃えました。南蛮漬けのお酢の酸味で食欲増進に、鶏肉は体の抵抗力を高めます。

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・鶏肉の南蛮漬け

・大根サラダ

・牛乳ゼリー

・味噌汁

カロリー:629kcal  塩分:2.4g

6月4日 水無月三連弁当

本日の夕食は、水無月三連弁当です。初夏の食材を取り入れ提供しました。

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・カツオのたたき

・とうもろこしと旬野菜の天ぷら

・新じゃがの煮付け

・野菜汁

 カロリー:580kcal 塩分:2.5g

6月3日 豚バラと大根の柔らか煮

本日の夕食は、豚バラと大根を数時間じっくり煮込み味をしみこませた柔らか煮をご提供いたしました。

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・豚バラと大根の柔らか煮

・おぼろ豆腐

・ほうれん草と大豆の和え物

・味噌汁

カロリー:710kcal  塩分:2.6g

6月1日 エビフライとサーモンフライ

本日の夕食は、新鮮な鮭のフライとエビフライをご用意いたしました。

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・サーモンフライとエビフライ

・柚子豆腐

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:632kcal  塩分:2.4g

5月31日 にぎり寿司特別膳 【1,520円】

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司特別膳です。

鮪、鰺、カンパチ、金目鯛、海老、穴子、ねぎとろ軍艦をご提供いたしました。

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・にぎり寿司特別膳

・抹茶水ようかん

・あさり汁

カロリー:456kcal 塩分:2.2g

5月30日 牛肉と野菜のスタミナ炒め

本日の夕食は牛肉と野菜のスタミナ炒めになります、栄養バランスのとれた野菜炒めと牛肉の炒めで召し上がって頂きました。

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・牛肉と野菜のスタミナ炒め

・炊合せ

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分:2.6g

5月29日 真鯛の塩焼き

本日の夕食は新鮮な真鯛の塩焼きと新生姜御飯などヘルシーに召し上がって頂きました。

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・真鯛の塩焼き

・肉じゃが

・柚木浸し

・味噌汁

・新生姜御飯

カロリー:511kcal 塩分:2.6g

5月27日 ヒレカツとクリームコロッケ

本日の夕食は、柔らかなヒレカツとカニ入りのクリームコロッケをご提供いたしました。

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・ヒレカツとクリームコロッケ

・なます

・根菜の炒め煮

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.5g

5月25日 鯖の棒寿司といなり寿司・太巻

本日の夕食は脂の乗った肉厚のしめ鯖を使用し棒寿司に致しました。

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・鯖の棒寿司といなり寿司・太巻

・南瓜煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:576kcal 塩分:2.6g

5月24日 カジキのソテー茸クリームかけ

本日の夕食は、カジキのソテー茸クリームかけです。ふっくらとソテーした

カジキを茸の旨味が詰まったクリームソースで召し上がっていただきました。

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・カジキのソテー茸クリームかけ

・彩りサラダ

・ミルクゼリー

・スープ

 カロリー:533kcal 塩分:2.5g

5月23日 海老と野菜の天ぷら

本日の夕食は旬の野菜と人気の海老を2本お付けして天ぷらでご提供致しました。

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・海老と野菜の天ぷら

・カニの酢の物

・柚木浸し

・味噌汁

カロリー:610kcal 塩分:2.5g

5月22日 筍すき焼き煮

本日の夕食は、春野菜の筍を使用したすき焼き煮をご用意いたしました。

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・筍のすき焼き煮

・南瓜サラダ

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー:667kcal  塩分:2.6g

5月20日 鯛とカマの煮付け

本日の夕食は、鯛の切り身とカマを根菜を添え、煮付けで提供いたしました。

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・鯛とカマの煮付け

・おぼろ豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:524kcal  塩分:2.6g

5月18日 開設記念献立 お祝い弁当 【1,840円】

本日は佐倉施設開設記念にちなみ彩り豊かな食材を贅沢に使用したお弁当と赤飯、食前酒をご提供いたしました。

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・赤飯

・鮪と鯛の紅白お造り

・魚の黄身焼 ・鶏肉の八幡巻き

・海老の炊合せ ・合鴨スモーク

・茄子の海老詰め ・絹田巻き

・鰻のけんちん蒸し ・錦糸焼売

・野菜のかわり揚げ ・カニ爪フライ

・胡麻和え ・卵焼 ・甘味

・食前酒(ジュース・梅酒・日本酒・赤ワイン)

5月17日 牛肉のしゃぶしゃぶ

本日の夕食は、牛バラ肉と牛ロース肉の冷しゃぶをゴマダレで召し上がって頂きました。

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・牛肉のしゃぶしゃぶ

・お浸し

・スナップエンドウと卵の炒め物

・味噌汁

カロリー:606kcal  塩分:2.5g

5月16日 鮪の山かけ

本日の夕食は新鮮な鮪を大きめにカットし山かけでご提供致しました。

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・鮪の山かけ

・筑前煮

・白和え

・味噌汁

カロリー:526kcal 塩分:2.3g

5月15日 豚ロースの味噌漬焼き

本日の夕食は、豚ロースの味噌漬け焼きです。特製の味噌だれに付け込み、柔らかく焼き上げました。御飯の進む一品です。

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・豚ロースの味噌漬焼き

・炊き合わせ

・辛子和え

・吸い物

 カロリー:606kcal  塩分:2.6g

5月13日 天丼

本日の夕食は、海老、穴子、椎茸、ピーマンの4種の食材を甘辛いタレで仕上げた天丼で召し上がって頂きました。

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・天丼

・おぼろ豆腐

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:623kcal  塩分:2.7g

5月11日 ローストビーフと新玉葱のステーキ

本日の夕食は、ローストビーフと新玉葱を柔らかくなるまでオーブンで焼きあげ

和風ソースで仕上げたステーキをご提供いたしました。

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・ローストビーフ新玉葱のステーキ

・卵とブロッコリーのサラダ

・ヨーグルトフルーツソース

・グリーンピースポタージュ

カロリー:665kcal  塩分:2.5g

5月10日 骨せんべい付き鯵フライ

本日の夕食は新鮮な鯵を贅沢に一匹使い骨せんべいと鯵フライに致しました。

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・骨せんべい付き鯵フライ

・柚子豆腐

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:2.5g

5月9日 空豆ご飯二段重

本日の夕食は空豆ご飯二段重になります、旬の食材を使用し彩り良く盛り付け二段重でご提供致しました。

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・空豆ご飯

・魚照り焼き・海鮮焼売・豚チーズカツ

・炊合せ・海老フライ・胡麻浸し

・卵焼き・甘味・味噌汁

カロリー:685kcal 塩分:2.7g

5月8日 豚肉の野菜巻き

本日の夕食は、人参、チーズ、アスパラを豚バラで巻き、甘辛い醤油ダレで絡めて提供いたしました。

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・豚肉の野菜巻き

・なます

・エビ団子と大根の炊合せ

・味噌汁

カロリー:688kcal  塩分:2.5g

5月7日 カジキの鍋照焼

本日の夕食はカジキの鍋照焼で召し上がって頂きました。新鮮なカジキの身を照焼きのソースで絡めて焼き上げました。

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・カジキの鍋照焼

・れんこんの金平

・うどの酢の物

・味噌汁

カロリー:514kcal 塩分:2.6g

5月5日 端午の節句献立

本日の夕食は、端午の節句献立です。

新鮮なネタを使用した生ちらしと柏餅を召し上がっていただきました。

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・生ちらし

・ほうれん草のお浸し

・柏餅

・吸物

カロリー:508kcal 塩分:2.4g

5月4日 ヒレカツと新じゃがコロッケ

本日の夕食献立はヒレカツと新じゃがコロッケの盛り合わせでご提供致しました。

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・ヒレカツと新じゃがコロッケ

・豆腐と茸あんかけ

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:711kcal 塩分:2.6g

5月3日 脳活性化献立

本日の夕食献立は脳活性化献立になります、脂の乗った鯖に胡麻味噌をのせ香ばしく焼き上げました。

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・鯖に胡麻味噌焼き

・蒸し野菜

・イチゴババロア

・鰯のつみれ汁

・あさり御飯

カロリー:616kcal 塩分:2.6

5月2日 八十八夜献立

本日の夕食は立春から数えて八十八日目にあたる八十八夜献立です。

揚げたての海老天と旬の野菜天を召し上がっていただきました。

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・海老とキス、旬野菜の天ぷら

・ほうれん草の胡麻浸し

・冷奴

・かき玉汁

カロリー:609kcal 塩分:2.5g

5月1日 真鯛のムニエル

本日の夕食献立は真鯛のムニエルをデミグラスベースのソースで召し上がって頂きました。。

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・真鯛のムニエル

・南瓜サラダ

・お浸し

・スープ

カロリー:609kcal 塩分:2.5g

4月29日 昭和の日献立

本日の夕食献立は昭和の日献立になります、ワンプレートに彩り良く盛り付けご提供致しました。

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・鯛の焼物盛合せ

・だし巻き卵・炊合せ・黒豆

・胡麻浸し・胡瓜漬け・

・赤飯

・きなこおはぎ

・味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:2.5g

4月27日 チーズハンバーグ

本日の夕食献立はチーズハンバーグになります、さっぱりトマトソースで召し上がって頂きました。

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・チーズハンバーグ

・グリーンサラダ

・ヨーグルトババロア

・スープ

カロリー:715kcal 塩分:2.6g

4月26日 海老天・野菜天・あさりのかき揚げ

本日の昼食は、海老、アスパラ、さつま芋、椎茸の天ぷらとあさりのかき揚げを提供いたしました。

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・海老天、野菜天、あさりのかき揚げ

・うどの酢の物

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー:670kcal  塩分:2.5g

4月25日 トンテキ

本日の夕食献立はトンテキになります、特製タレに漬け込み焼き上げました。

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・トンテキ

・筑前煮

・柚木浸し

・味噌汁

カロリー:686kcal 塩分:2.6g

4月24日 鰹のたたき

本日の夕食献立は新鮮な鰹のたたきをさっぱりとポン酢和で召し上がって頂きました。

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・鰹のたたき

・長芋と茄子の揚げ出し

・筍木の芽あえ

・かきたま汁

カロリー:438kcal 塩分:2.5g

4月23日 新玉葱の肉詰め煮

本日の夕食は、今が旬の甘味っぷりの新玉葱にひき肉を詰め3時間煮込み、柔らかく仕上げて提供しました。

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・新玉葱の肉詰め煮

・お豆のサラダ

・フルーツ

・人参のポタージュ

カロリー:607kcal 塩分:2.5g

4月22日 海鮮おこわ

本日の夕食は、金目鯛と海老、ホタテ、カニの海鮮おこわをご提供いたしました。

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・海鮮おこわ

・なます

・炊合せ

・吸物

カロリー:524kcal  塩分:2.5g

4月20日 穀雨献立三連弁当

本日の夕食は穀雨献立三連弁当です、旬の野菜を使用し彩り良く盛り付けご提供致しました。

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・鰆の木の芽味噌焼き

・春野菜の天ぷら

・若竹煮

・吸物

・蕗御飯

カロリー:688kcal 塩分:2.5g

4月19日 春野菜のスープカレー

本日の夕食選択食は筍・芽キャベツ・アスパラなど今の旬の野菜が入ったのスープカレーを召し上がって頂きました。

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・春野菜のスープカレー

・グリーンサラダ

・福神漬け

選択食 春野菜のスープカレー

4月18日 夕食選択食 骨まで食べられるカレイの唐揚げ

本日の夕食選択食はカレイの唐揚げです。香ばしく揚げた骨せんべいと提供致しました。

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・骨まで食べられるカレイの唐揚げ

・お浸し

・白魚の卵とじ

・味噌汁

カロリー:615kcal  塩分:2.6g

4月17日 選択食 2種の焼き餃子

本日の夕食選択食は2種の焼き餃子になります、浜松の浜松餃子と千葉のシソ餃子の盛り合わせで召し上がって頂きました。

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・2種の焼き餃子

・関東煮

・青菜の柚木浸し

・味噌汁

選択食

4月16日 大山鶏の胡麻味噌焼き

本日の夕食献立は大山鶏を胡麻味噌で香ばしく焼き提供しました。

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・大山鶏の胡麻味噌焼き

・煮しめ

・カニの酢の物

・吸物

カロリー:624kcal 塩分:2.5g

4月13日 十三夜参り献立 ちらし寿司

本日の夕食は、しらす、えび、かに、穴子、あさり、いくらなどの十数種類の具材を盛り合わせたちらし寿司をご提供いたしました。

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・ちらし寿司

・冷奴

・胡麻和え

・吸物

カロリー:521kcal  塩分:2.6g

4月12日 鮪の山かけ

本日の夕食献立は新鮮な鮪の山かけになります、副菜と合わせてご提供致しました。

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・鮪の山かけ

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:496kcal 塩分:2.3g

4月11日 ポルベットーネ

本日の夕食献立はポルベットーネになります、イタリア語で肉の塊という意味です。

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・ポルベットーネ

・サーモンのサラダ

・バナナヨーグルト

・グリンピースのポタージュ

カロリー:710kcal 塩分:2.6g

4月10日 ブリカツとアスパラフライ

本日の夕食献立は新鮮なブリの切身を使用しサクサクふわふわに仕上げご提供致しました。

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・ブリカツとアスパラフライ

・れんこんの金平

・白和え

・味噌汁

カロリー:679kcal 塩分:2.4g

4月9日 筍のすき焼き

本日の夕食は、旬のタケノコを使用したすき焼きをご提供いたしました。

すき焼き煮を温泉卵でいただきます。

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・筍のすき焼き

・しらすの酢の物

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:622kcal 塩分:2.7g

4月8日 真鯛の桜あん

本日の夕食献立は新鮮な真鯛を蒸し焼きにし桜あんをかけやさしい味に仕上げご提供致しました。

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・真鯛の桜あん

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・あさり汁

カロリー:551kcal 塩分:2

4月6日 フレイル予防献立 鰆の葱味噌焼き

本日の夕食は、フレイル予防献立として葱味噌焼を提供いたしました。

おこわには山菜の旨味が濃縮しており春を感じる献立です。

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・鰆の葱味噌焼

・豆腐の野菜あんかけ

・ブロッコリーと卵の和え物

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー:641kcal  塩分:2.6g

4月5日 清明の献立三連弁当

本日の夕食は、鰹、桜えび、わらび、空豆の旬の食材を使用した三連弁当をご用意いたしました。天ぷらは素材の味をお楽しみいただくためにお塩で召し上がって頂きました。

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・桜えびのかき揚げ

・カツオのたたき

・春野菜の炊合せ

・味噌汁

・空豆ご飯

カロリー:605kcal  塩分:2.5g

4月4日 春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグ

本日の夕食献立は春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグにて副菜と合わせてヘルシーに召し上がって頂きました。

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・春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグ

・根菜の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:693kcal 塩分:2.6g

4月3日 カキフライ

本日の夕食は、今シーズン最後のカキフライです。相性ばっちりな大粒の牡蠣とタルタルの組み合わせはいつでも好評です。

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・カキフライ

・柚子浸し

・蕪とひろうすの炊合せ

・味噌汁

カロリー:608kcal  塩分:2.5g

4月2日 ローストビーフ

本日の夕食は、グリーンリーフなどの野菜と共にローストビーフを盛り付けて提供いたしました。旨味たっぷりのドレッシングとローストビーフの相性は抜群です。

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・ローストビーフ

・じゃが芋の粒マスタードサラダ

・ワインゼリー

・スープ

・ガーリックライス

カロリー:701kcal 塩分:2.4g

4月1日 白魚のかき揚げとキス・春野菜の天ぷら

本日の夕食献立は季節の魚・野菜を使用し季節感を出した天ぷらの盛り合わせにてご提供致しました。

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・白魚のかき揚げとキス・春野菜の天ぷら

・炊合せ

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

カロリー:612kcal 塩分:2.5g

3月31日 にぎり寿司特別膳 【1,520円】

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司特別膳です。鮪、鯛、サーモン、カンパチ、ホタテ、穴子、春の旬である桜えびの軍艦をご用意いたしました。

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・にぎり寿司特別膳

・お浸し

・味噌汁

カロリー:481kcal  塩分:2.0g

3月30日 名古屋名物味噌おでん

本日の夕食献立は名古屋名物味噌おでんになります、八丁味噌などを使用し調理し召し上がって頂きました。。

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・青菜の煮浸し

・長芋とオクラの和え物

・果物

カロリー:605kcal 塩分:2.7g

3月29日 牡蠣グラタン 

本日の夕食献立は大粒の牡蠣を使用し贅沢にグラタンにてご提供致しました。

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・牡蠣グラタン

・彩サラダ

・ココアプリン

・スープ

カロリー:705kcal 塩分:2.6g

3月27日 桜鯛とサーモンのカルパッチョ

本日の夕食は、春の風物詩である桜鯛とサーモンのカルパッチョをご提供いたしました。トマトの程よい酸味とにんにくのソースがサラダによく合います。

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・桜鯛とサーモンのカルパッチョ

・鶏肉と蓮根の和え物

・花野菜のあんかけ

・ほうれん草のポタージュ

カロリー:560kcal 塩分:2.5g

3月26日 トンテキ

本日の夕食は、トンテキです。ニンニクの風味をきかせた

特製タレに付け込み焼き上げました。

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・トンテキ

・筑前煮

・柚子浸し

・味噌汁

 カロリー:696kcal  塩分:2.6g

3月25日 海老天と野菜の天丼

本日の夕食献立は定番の海老天二本と季節の野菜天ぷらの丼にて召し上がって頂きました。

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・海老天と野菜の天丼

・おぼろ豆腐

・なます

・味噌汁

カロリー:640kcal 塩分:2.6g

3月23日 すき焼き煮

本日の夕食献立はすき焼き煮にて副菜と合わせて召し上がって頂きました。

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・すき焼き煮

・さつま芋のレモン煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー:641kcal 塩分:2.5g

3月22日 鮪の山かけ

本日の夕食献立は新鮮な鮪の山かけとバランスのとれた副菜と共に召し上がって頂きました。

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・鮪の山かけ

・揚げ出し豆腐

・柚木浸し

・野菜汁

カロリー:581kcal 塩分:2.4g

3月21日 春分の日献立 

本日の夕食は、春分の日献立です。桜鯛の照り焼き、炊き合わせ、鶏肉の甘酢和え、ぼたもちなどを三連弁当に盛り付け、旬の蕗ご飯で提供しました。

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・桜鯛の照り焼き

・炊き合わせ

・鶏肉の甘酢和え

・胡麻和え

・ぼたもち

・蕗ご飯

・若竹汁

 カロリー:606kcal 塩分:2.6g

3月20日 イタリアンハンバーグ

本日の夕食は、ハンバーグにチェダーチーズをのせ、さっぱりとしたトマトソースをかけたイタリアンハンバーグをご提供いたしました。

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・イタリアンハンバーグ

・彩りサラダ

・ほうれん草と豆の和え物

・スープ

カロリー:706kcal 塩分:2.6g

3月18日 鯛と根菜の揚げ出しきのこあん

本日の夕食は、牛蒡、蓮根、里芋の根菜と鯛の揚げ出しをたっぷり茸のあんかけで召し上がって頂きました。

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・鯛と根菜の揚げ出しきのこあん

・もずくの酢の物

・柚子浸し

・野菜汁

カロリー:525kcal  塩分:2.5g

3月16日 寒ブリの照焼

本日の夕食献立は脂の乗ったブリをフワッと焼き上げ照り焼きでご提供致しました。

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・寒ブリの照焼

・柚子豆腐

・青菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー:557kcal 塩分:2.5g

3月14日 新鮮アジフライ

本日の夕食献立は新鮮な鯵をフライに致しました、骨はカリカリに揚げ骨せんべいとして召し上がって頂きました。

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・新鮮アジフライ

・ポテトサラダ

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:658kcal 塩分:2.4g

3月13日 牛焼肉と10種の野菜炒め

本日の夕食は牛焼肉と10種の野菜炒めになります、栄養のバランスを考え牛肉と10種の野菜を使用し野菜炒めで召し上がって頂きました。

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・牛焼肉と10種の野菜炒め

・五目大豆煮

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー:687kcal 塩分:2.6g

3月12日 フレイル予防献立 サーモンと茸のチーズマヨネーズ焼

本時夕食は、ビタミンⅮを多く摂取できる茸をふんだんに使ったチーズマヨネーズ焼を提供いたしました。ニンニクの香り良いバーニャカウダ風ソースで蒸し野菜を召し上がって頂きました。

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・サーモンと茸のチーズマヨネーズ焼

・春野菜の蒸し物 バーニャカウダ風

・フルーツヨーグルト

・スープ

カロリー:537kcal  塩分:2.5g

3月11日 免疫力アップ献立 ブリ大根

本日の夕食は、免疫力アップ献立にちなみ、良質なたんぱく質、脂質、ビタミン類を多く含む魚であるブリと食物繊維、ビタミンⅽを多く含む大根の2つの食材を合わせたブリ大根を提供いたしました。

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・ブリ大根

・海藻とろろ

・オクラ納豆

・もずくの味噌汁

カロリー:562kcal 塩分:2.5g

3月9日 フォンドボーディナーカレー

本日の夕食献立はフォンドボーとお肉の旨味のたっぷり詰まったフォンドボーディナーカレーにて召し上がって頂きました。

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・フォンドボーディナーカレー

・魚介サラダ

・野菜ジュースゼリー

カロリー:705kcal 塩分:2.7g

3月8日 江戸前天ぷら

本日の夕食は、ハゼ、穴子、海老、茄子、ししとうの5種の

江戸前天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

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・江戸前天ぷら

・冷奴

・煮浸し

・味噌汁

カロリー:632kcal  塩分:2.6g

3月7日 熱々おでん鍋

本日の夕食は、大根、結び昆布、卵、蒟蒻、ちくわぶ、ひろうす、

ごぼう天、牛すじ串の8種のおでん鍋をご用意いたしました。

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・熱々おでん鍋

・びんちょう鮪漬け

・菜花のお浸し

・フルーツ

カロリー:619kcal 塩分:2.5g

3月6日 啓蟄献立 あさりご飯三連弁当

本日の夕食は、春野菜である蕗、菜花などを使用した

三連弁当をご用意いたしました。

あさり御飯に筍、針生姜の加わえ召し上がって頂きました。

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・鰆の蕗味噌焼き

・白魚のかき揚げ、菜花の天ぷら

・炊合せ・筍の土佐煮

・わらびの白和え

・吸物

。あさり御飯

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

3月5日 鯛カマの一夜干し

本日の夕食は、鯛カマの一夜干しです。鯛の旨味が詰まった鯛カマを

一夜干しにしふんわり香ばしく焼き上げました。

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・鯛カマの一夜干し

・田楽

・エビの酢の物

・かき玉汁

 カロリー:511kcal  塩分:7.3g

3月4日 広島産カキフライ

本日の夕食献立は広島産カキフライになります、大粒のカキフライをサクサクに揚げてご提供致しました。

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・広島産カキフライ

・南瓜煮

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー:582kcal 塩分:2.5g

3月3日 ひな祭り献立

本日の夕食献立はひな祭り献立になります、色とりどりの旬の食材を使用しちらし寿司にいたしました。

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・ひな祭り献立

・お造り

・柚木浸し

・桜もち

・はまぐり汁

カロリー:505kcal 塩分:2.6g

3月2日 牛肉の柳川風

本日の夕食は、牛肉を柔らかく下煮し、長ネギ、牛蒡と卵でとじた柳川風煮を

ご提供いたしました。

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・牛肉の柳川風

・柚子豆腐

・甘エビの酢の物

・味噌汁

カロリー:619kcal  塩分:2.5g

3月1日 海老と野菜の天ぷら

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらです。ぷりぷり海老をサックと揚げた人気の献立です。

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・海老と野菜の天ぷら

・カブの炊き合わせ

・小松菜の煮浸し

 カロリー:631kcal 塩分:2.5ℊ

2月27日 陶板で作る煮込みハンバーグ

本日の夕食献立は陶板で作る煮込みハンバーグになります、デミグラスソースでゆっくりと煮込み味をしみこませました。

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・陶板で作る煮込みハンバーグ

・カラフルサラダ

・プリンアラモード

・スープ

カロリー:705kcal 塩分:2.6g

2月26日 花粉症予防献立

本日の夕食献立は花粉症予防に効くと言われている食材を使用しカンパチの焼物を中心にご提供致しました。

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・カンパチの焼物薬味添え

・レンコンの炒め煮

・オニオンスライス

・モズクの味噌汁

・玄米御飯

カロリー:525kcal 塩分:2.6g

2月25日 肉豆腐

本日の夕食はたっぷりに味をしみこませ仕上げました肉豆腐にて副菜と合わせて召し上がって頂きました。

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・肉豆腐

・卵ポテトサラダ

・リンゴの酢の物

・味噌汁

カロリー:693kcal 塩分:2.5g

2月24日夕食特別選択食 牛ヒレステーキ【3,000円】

本日の夕食特別選択食は150g使用した牛ヒレステーキです。

熱々ジューシーなヒレステーキを召し上がっていただきました。

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・牛ヒレステーキ

・サラダ

・パン又はライス

・オニオンスープ

2月23日 天皇誕生日献立

本日の夕食は天皇誕生日献立になります、一皿に煌びやかに盛り付けました。

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・鰆の黄身焼き・カニ爪フライ・菊花和え

・紅白なます・甘味・さつま芋のレモン煮

・豚の角煮・明太子卵焼き・煮しめ

・赤飯

・吸物

カロリー:670kcal 塩分:2.7g

2月22日 チーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せ

本日の夕食選択献立はチーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せにて召し上がって頂きました。

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・チーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せ

・野菜の炒め煮

・キャベツの梅和え

・味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:2.6g

2月21日 豚ロースカツ

本日の夕食は、豚ロースカツです。柔らかな国産三元豚のロース肉を使用し

サックと揚げた豚カツです。

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・豚ロースカツ

・南瓜煮

・もずく酢

・味噌汁

 カロリー:701kcal 塩分:2.5g

2月20日 鯛と蕪の煮付け

本日の夕食献立は鯛と蕪の煮付けになります、お刺身でも食べれる新鮮な鯛の身をふっくらと煮付けにしました。

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・鯛と蕪の煮付け

・さつまいものサラダ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:522kcal 塩分:2.4g

2月19日 雨水献立

本日の夕食は雨水献立鯖の押し寿司、太巻き等々を彩り良く盛り付け副菜と合わせて召し上がって頂きました。

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・鯖の押し寿司・太巻き・えびのてまり寿司

・茶碗蒸し

・和え物

・あんみつ

カロリー:607kcal 塩分:2.5g

2月18日 海老天丼

本日の夕食は海老二本と野菜天ぷら三種を盛り付け丼に仕上げ副菜と合わせて召し上がって頂きました。

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・海老天丼

・冷奴

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.5g

2月17日夕食特別選択食 本鮪と寒ブリの握り【2,500円】

本日の夕食特別選択食は近海物の本鮪と今が旬の脂がのった寒ブリを

使用したにぎり寿司盛り合せです。

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・本鮪と寒ブリの握り

・茶碗蒸し

・ワカメの吸物

2月16日 奈良飛鳥鍋

野菜と鮭、鶏肉、団子等を盛り合わせ西京味噌と牛乳を合わせた出汁で炊き上げた飛鳥鍋です

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・飛鳥鍋(あすかなべ)

・海老の黄身酢かけ

・胡麻浸し

・白玉あずき

カロリー:627kcal 塩分:2.4g

2月15日 如月三連弁当

本日の夕食は色々な食材を使い彩り良く可愛らしく盛り付け三連弁当にて召し上がって頂きました。

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・白魚のかき揚げと野菜天

・魚の西京焼、ごぼうの煮しめ

・花野菜のかにあんかけ

・春菊胡麻和え

・菜花御飯

・あさり汁

カロリー:640kcal 塩分:2.7g

2月14日 ゆうゆう膳 バレンタインディナー

本日の夕食はバレンタインディナーです。牛ヒレのパイ包み焼きや

チョコレートのデザートを召し上がっていただきました。

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・バレンタインディナー

・サーモンのカルパッチョ

・バレンタインデザート

・小エビと筍のピラフ

・スープ

2月13日 ブリ大根

本日の夕食は、ブリ大根です。旬の脂の乗ったブリと甘く柔らかな大根が

旨味を染み込みこませた逸品です。

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・ブリ大根

・ブロッコリーと卵炒め

・お浸し

・味噌汁

 カロリー:528kcal 塩分2.8g

2月12日 チンジャオロース

細切り肉と野菜を香ばしく炒めたチンジャオロースを召し上がって頂きました。

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・チンジャオロース

・海鮮焼売

・フルーツ杏仁

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:2.5g

2月11日 建国記念日献立

本日の夕食献立は建国記念日献立になります、小豆御飯、真鯛の塩焼き等々副菜と合わせて召し上がって頂きました

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・小豆御飯

・真鯛の塩焼き

・炊合せ

・紅白なます

・吸物

カロリー:486kcal 塩分:2.5g

2月10日夕食特別選択食 国産鰻丼 【3,500円】

本日の夕食特別選択食は鹿児島県産鰻を香ばしく焼き上げました。

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・国産鰻丼

・奈良漬け

・肝吸い

2月9日 秋田きりたんぽ鍋

白菜やごぼう・鶏肉など10種類の食材と炊き上げる秋田名物きりたんぽ鍋を召し上がって頂きます。

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・きりたんぽ鍋

・さつま芋のレモン煮

・小松菜のお浸し

・みかん

カロリー:614kcal 塩分:2.4g

2月8日 生ちらし

本日の夕食献立は新鮮なネタを5種使い生ちらし副菜などと合わせて召し上がって頂きました

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・生ちらし

・肉じゃが

・青菜の煮浸し

・吸物

カロリー:520kcal 塩分:2.5g

2月7日 豚ヒレの酢豚

本日の夕食は豚ヒレの酢豚とバランスのとれた副菜と一緒に召し上がって頂きました。

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・豚ヒレの酢豚

・豆腐サラダ

・小松菜と卵の炒め物

・スープ

カロリー:710kcal 塩分:2.6g

2月6日 広島産カキフライ

本日の夕食献立は旬の広島産カキフライ瀬戸内海で育った大ぶりの新鮮なカキを召し上がって頂きました。

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・広島産カキフライ

・柚子豆腐

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー:575kcal 塩分:2.4g

2月5日 牛バラ肉のビール煮込み【選択食】

牛バラ肉を柔らかく煮込みビールのほろ苦さを生かしたデミグラスソースで召し上がって頂きました。

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・牛バラ肉のビール煮込み

・煮しめ

・春菊の白和え

・スープ

カロリー:710kcal 塩分:2.8g

2月4日 立春献立

本日の夕食献立は立春献立になります、色鮮やかにバランスよく仕上げご提供致しました。

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・立春大吉豆腐南禅寺蒸

・菜花と海老の天ぷら

・三色なます

・大福

カロリー:683kcal 塩分:2.4g

2月3日 節分献立

本日の夕食は節分献立です。恵方巻は節分にその年の恵方を向いて食べると

縁起が良いとされる太巻き寿司の事です。今年の恵方は南南東です。

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・鰯の塩焼き

・恵方巻

・大根とつみれの炊き合せ

・節分汁

カロリー:523kcal    塩分:2.7g

2月2日 選択食 もつ鍋博多風

本日の夕食選択献立は新鮮なモツを使った博多風もつ鍋にてご提供致しました。

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・もつ鍋博多風

・長芋のそぼろあん

・ほうれん草の胡麻和え

カロリー:

610kcal 塩分:2.6g

2月1日 豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

本日の夕食献立は外はサクサク中はクリーミーな蟹クリームコロッケと揚げたてサクサクのヒレカツの盛り合わせで召し上がって頂きました。

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・豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

・おぼろ豆腐

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:689kcal 塩分:2.5g

1月31日 握り寿司特別膳

鮪・タイ・ブリ・サワラ・海老・穴子・帆立の7種類のネタを盛り合わせた握り寿司です。

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・握り寿司

・小松菜のお浸し

・吸物

カロリー:450kcal 塩分:2.2g

1月30日 鮭の照焼

本日の夕食は宮城県産鮭をこんがりと焼き上げます。

甘辛く煮た里芋の煮っころがしと一緒に召し上がっていただきました。

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・鮭の照焼

・里芋の煮っころがし

・お浸し

・かき玉汁

カロリー:514kcal   塩分:2.0g

1月29日 とろとろチーズハンバーグ

チェダーチーズをハンバーグで包み込み自家製デミグラスソースで召し上がって頂くチーズハンバーグです。

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・チーズハンバーグ

・南瓜サラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー705kcal 塩分:2.7g

1月28日 海老天と野菜天ぷら

本日の夕食献立は海老天と野菜天ぷらになります、海老天を2本と肉厚の椎茸、旬の野菜を使ったかき揚げなどバランスよく仕上げご提供致しました。

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・海老天と野菜天ぷら

・炊合せ

・お浸し

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

1月27日夕食特別選択食 銚子釣り金目鯛の姿煮【3,200円】

本日の夕食特別選択食は千葉県銚子港で水揚げされた釣り金目鯛の姿煮です。

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・銚子釣り金目鯛の姿煮

・和え物

・味噌汁

1月26日 鮪の山かけ

本日の夕食は近海物のメバチ鮪に千葉県多古町産の大和芋をふんだんにかけ

召し上がっていただきました。

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・鮪の山かけ

・揚げ出し豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:576kcal    塩分2.3g

1月25日 広島産カキフライ

瀬戸内の牡蠣を使用した揚げたてのカキフライを自家製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ

・柚子豆腐

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:563kcal 塩分:2.4g

1月24日 鯛の煮付け

本日の夕食献立は新鮮な鯛を煮付けにし副菜と合わせてバランスよく召し上がって頂きました。

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・鯛の煮付け

・小松菜の炒め物

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー:434kcal 塩分:2.5g

野菜たっぷり牛焼肉

キャベツ・モヤシ・玉葱など10品目の野菜と盛り合わせた牛焼肉です。出汁をしっかり含み自家製の田楽味噌をかけたふろふき大根を副菜に召し上がって頂きます。

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・野菜たっぷり牛焼肉

・ふろふき大根

・お浸し

・スープ

カロリー:673kcal 塩分:2.5g

1月22日 海鮮寄せ鍋

本日の夕食はタラ、帆立、海老、牡蠣の旨味が凝縮された海鮮寄せ鍋です。

千葉県東金産のいちごと一緒に召し上がっていただきました。

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・海鮮寄せ鍋

・もずく酢

・小松菜の胡麻和え

・果物

カロリー:529kcal    塩分:2.5g

1月21日 豚ロースカツ

本日の夕食献立は厚切り四元豚のロースカツ、副菜と合わせて召し上がって頂きました。

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・豚ロースカツ

・五目大豆煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:710kcal 塩分:2.5g

1月18日 豚角煮の中華おこわ

本日の夕食献立は豚角煮ゴロゴロ中華おこわになります、数種類の具材を綺麗に散りばめて仕上げました。

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・豚角煮の中華おこわ

・小籠包

・春雨の和え物

・もずくのスープ

カロリー:720kcal 塩分:2.6g

1月17日 夕食選択食 スパイシーカレーと焼立てミニナン・ターメリックライス

本日の夕食選択食はスパイシーカレーです。クミンやカルダモン、コリアンダーなど数種類のスパイスを使用し

薫り豊かなカレーに仕上げました。焼立てのナンやターメリックライスと一緒に召し上がって頂いました。

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・スパイシーカレー

・ナン・ターメリックライス

・サラダ

・ヨーグルト

・黒ウーロン茶

1月16日 睦月9種盛合せ

様々な料理を一皿に盛り合わせました。お膳が賑やかでいいねなど好評の声を頂きました。

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・ローストビーフ・帆立グラタン

・さつま芋レモン煮・野菜巻き揚げ

・きのこマリネ・白身魚ソテー

・マセドアンサラダ・大根柚子味噌

・人参ライス・スープ・甘味

カロリー:728kcal 塩分:2.7g

1月15日 豚肉の味噌漬け焼き

コクある味噌に漬け込んだ豚ロースを香ばしく焼き上げました。

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・豚肉の味噌漬け焼き

・南瓜サラダ

・ほうれん草のお浸し

・スープ

カロリー:643kcal 塩分:2.5g

1月14日 海老天丼

本日の夕食は鰹出汁と昆布の旨味がきいた海老天丼です。

揚げたてを提供いたしました。

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・海老天丼

・おぼろ豆腐

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー:615kcal    塩分:2.6g

1月13日夕食特別選択食 牛タンシチューとミニパン3種【2,500円】

本日の夕食特別選択食は牛タンを4時間かけじっくりと柔らかくしデミグラスソース

で仕上げたシチューになります。

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・牛タシチューとミニパン3種

・野菜サラダ

・オニオンスープ

1月12日 寒ブリの照焼

脂ののった寒ブリを醤油出汁に漬け込み自家製の照りタレで焼き上げました。

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・寒ブリの照焼

・炊き合わせ

・煮浸し

・野菜汁

カロリー:587kcal 塩分:2.5g

1月11日 鶏カシューナッツ炒め

香ばしくローストしたカシューナッツと数種類の野菜、鶏肉をふんだんに使用した炒め物です。

仕上げにオイスターソースを加え香り良く仕上げました。

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・鶏カシューナッツ炒め

・餃子

・春雨の和え物

・スープ

カロリー:706kcal 塩分:2.6g

1月10日 十日戎献立

兵庫県西宮神社の「十日えびす」は一年の商売繁盛を祈願したお祭りです。

今回は太巻き、お稲荷さん、ふくさ寿司の盛り合わせをご用意いたしました。

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・太巻き、稲荷寿司、ふくさ寿司

・炊き合せ

・白和え

・吸物

カロリー:550kcal     塩分:2.6g

1月9日 豚肉の野菜チーズ巻き

エリンギ・チーズ・アスパラ・人参を豚バラ肉で巻き自家製のトマトソースで召し上がって頂きます。

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・豚肉の野菜チーズ巻き

・彩サラダ

・ミックスベリーヨーグルト

・かきたま汁

カロリー:685kcal 塩分:2.6g

1月8日 宮城はらこ飯

本日の夕食は宮城名物はらこ飯です。鮭のアラで出汁をとりご飯を炊き上げ

イクラを添えたこの時期ならではの丼ぶりに仕上げました。

副菜には同じく宮城名物のずんだ餅を召し上がっていただきました。

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・宮城はらこ飯

・蕪のそぼろあんかけ

・ずんだ餅

・きのこ汁

カロリー:550kcal    塩分:2.0g

1月7日 江戸前天ぷら

本日の夕食は、江戸前天ぷらです。東京湾で獲れた穴子、キスなどをサックと揚げたての天ぷらにしました。

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・江戸前天ぷら

・柚子豆腐

・青菜の煮浸し

・味噌汁

 カロリー:645kcal  塩分:2.6g

1月6日夕食特別選択食 牡蠣と海老のオイスター炒め【2,000円】

本日の夕食特別選択食は広島県産牡蠣と島根県産海老を使用したオイスター炒めです。

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・牡蠣と海老のオイスター炒め

・黄身酢かけ

・スープ

1月5日 サーモンと茸のホイル焼

本日の夕食は脂がのった宮城県産サーモンと旬の茸をふんだんに使用した

ホイル焼きです。カブと鶏団子の煮物と一緒に召し上がっていただきました。

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・サーモンと茸のホイル焼

・蕪と鶏団子の煮物

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:539kcal   塩分:2.8g

1月4日 ポークソテーデミグラスソースがけ

下味をしっかりつけた豚ロースを表面をカリッと焼き上げ自家製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

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・ポークソテーデミグラスソースがけ

・里芋とイカの煮物

・お浸し

・スープ

カロリー:675kcal 塩分2.6g

1月3日 お造り5種盛合せ【2,000円】

本日のの夕食献立は豪華お造り5種盛合せになります、お正月らしく華やかに盛り付けてご提供致しました

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・お造り5種盛合せ

・鮪・カンパチ・サーモン・ホタテ・赤海老

・筑前煮

・カニの酢の物

・あさりの味噌汁

お造り5種盛合せ【2,000円】

1月2日 新春お楽しみ膳【2,000円】

本日の夕食は手まり寿司と飾り稲荷寿司の盛合せと炊き合せ蟹の甲羅グラタンを

ご用意いたしました。デザートはさっぱりとしたみかんのムースを召し上がっていただきました。

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・鰻の棒寿司 海老とローストビーフの手まり寿司 

 卵くらかけ寿司 太巻き 

・蟹甲羅グラタン

・炊き合せ

・みかんのムース

・茶碗蒸し

1月1日 松花堂おせち盛り合わせ【2,800円】

新年の夕食におせち料理を盛り合わせた松花堂弁当を召し上がって頂きました。

振る舞いのおとそを食前酒におだししました。

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・鮪と鯛の紅白お造り

・揚げ巻き湯葉・里芋・椎茸・蓮根・梅人参・フキの炊き合わせ

・ブリの照焼・伊達巻・田作り・一口昆布巻き・数の子

・金柑・黒豆・栗きんとん・海鮮市松・干支大福

・赤飯・紅白そうめんの吸い物

・日本酒・梅酒・ジュース

12月31日 年越しそば

本日の夕食は12月31日年越しそばにて皆さんに温まっていただきました。

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・年越しそば

・海鮮太巻き

・抹茶水ようかん

12月29日 鯛と根菜の煮付け

本日の夕食献立は鯛と根菜の煮付けと副菜、カロリー低めのメニューで召し上がって頂きました。

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・鯛と根菜の煮付け

・おぼろ豆腐

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー:491kcal 塩分:2.5g

12月28日 身体温め二段重

本日の二段重には身体を温める効果のある根菜や南瓜、小松菜、薬膳野菜の生姜、シソ、山椒などを豊富に使用しました。寒い季節にぴったりの料理を召し上がって頂きます。

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・焼き魚・焼売・南瓜サラダ

・鶏肉の甘辛山椒・煮物

・卵焼き・小松菜のシソ和え

・鶏ごぼう御飯

・ニラと生姜のスープ

カロリー:644kcal 塩分:2.7g

12月27日 酢豚

本日の夕食献立は酢豚になります、中華サラダ、あさりと青菜の炒め物などバランスよく仕上げました。

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・酢豚

・中華サラダ

・あさりと青菜の炒め物

・スープ

カロリー:702kcal 塩分:2.7g

12月26日 あこう鯛粕漬焼

本日の夕食献立はあこう鯛粕漬焼になります、大ぶりのあこう鯛の身を丁寧に二度焼きして仕上げました。

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・あこう鯛粕漬焼

・筑前煮

・煮浸し

・豚汁

カロリー:547kcal 塩分:2.5g

12月25日 ちゃんこ鍋

白菜・豆腐やタラ・牡蠣・鶏肉等、さまざまな食材を盛り合わせたちゃんこ鍋です。

一人前づつ炊き上げ熱々を召し上がって頂きました。

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・ちゃんこ鍋

・酢の物

・胡麻和え

・みかん

カロリー:532kcal 塩分:2.4g

12月23日 大海老天丼【1,800円】

丼からはみだす大きさの海老を2尾使い茄子・舞茸・しし唐と盛り合わせた天丼です

揚げたてを召し上がって頂きました。

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・大海老天丼

・白菜の信田煮

・さつま芋のレモン煮

・味噌汁

12月12日 冬至献立

冬至は夜の時間がもっとも長くなる日です。季節をもたらす太陽への深い信仰を

感じさせる重要な日です。柚子の香りのお膳に仕上げました。

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・寒鰆の柚庵焼き

・南瓜煮

・柚子浸し

・小豆御飯

・うどん入り野菜汁

カロリー:565kcal    塩分:2.5g

12月21日 洋風三連弁当

本日の夕食献立は洋食料理を中心に色鮮やかに盛り付けをし三連弁当にしてご提供致しました。

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・洋風三連弁当

・スズキのポアレキャロットソース

・チーズコロッケ

・マリネ

・プリン

・スープ

カロリー:640kcal 塩分:2.4g

12月20日 冬の蒸し寿司

本日の夕食献立は冬の蒸し寿司になります、色鮮やかに盛り付けをしバランスよく仕上げご提供致しました。

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・冬の蒸し寿司

・和え物

・ふろふき大根

・吸物

カロリー:564kcal 塩分:2.5g

12月18日 豚ロースカツ

本日の夕食は贅沢な旨味が特徴の四元豚のロースカツです。

オリジナルの胡麻ソースで召し上がっていただきました。

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・豚ロースカツ

・豆腐の茸あんかけ

・小松菜のお浸し

・かき玉汁

カロリー:705kcal    塩分:2.5g

12月17日 鱖魚群献立

本日の夕食献立は脂の乗った旬の鮭の照焼を中心にバランスよく副菜をお付けてご提供致しました。

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・鮭の照焼

・里芋とイカの煮物

・春菊の胡麻和え

・野菜汁

カロリー:502kcal 塩分:2.5g

12月16日夕食特別選択食 スペアリブと瀬戸内海産殻付き牡蠣のグリル【2,000円】

本日の夕食特別選択食は房総ポークのスペアリブと殻付き牡蠣を

マスタードソースと香草パン粉焼きで召し上がっていただきました。

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・スペアリブと瀬戸内海産殻付き牡蠣のグリル

・彩りサラダ

・もずくのスープ

12月15日 師走ゆうゆう膳 【1,840円】

本日は月に一度のゆうゆう膳です。松花堂弁当にお造り2種、焼物、蒸し物、天婦羅を盛り合わせ召し上がって頂きました。

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・鮪と鯛のお造り

・寒鰆のじゃが芋包み焼

・南瓜饅頭のあんかけ

・カニの天婦羅と春菊かき揚げ

・茸と銀杏の炊き込みご飯

・あおさの味噌汁

12月14日 カニクリームコロッケと鮭フライ

厚切りの鮭フライとクリーミーなカニクリームコロッケを盛り合わせました。

揚げたてを召し上がって頂きます。

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・鮭フライとカニクリームコロッケ

・ふろふき大根

・小松菜の煮浸し

・吸物

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

12月13日 中華定食

本日の夕食は香ばしい海老の炒飯とあっさりの醤油ラーメンを提供いたします。

副菜には海老とイカの華やかな焼売をご用意いたしました。

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・中華定食 ミニ海老炒飯とあっさり醤油ラーメン

・焼売2種

・ザーサイの和え物

カロリー:703kcal    塩分:2.9g

12月12日 お肉たっぷりビーフシチュー

本日の夕食献立はお肉たっぷりビーフシチューになります、お肉を柔らかくなるまで煮込み仕上げました。

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・お肉たっぷりビーフシチュー

・10種のカラフルサラダ

・カフェオレプリン

カロリー:716kcal 塩分:2.6g

12月11日 ホッケの焼物

大ぶりのホッケを一尾焼き上げ召し上がって頂きます。

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・ホッケの焼物

・五目大豆煮

・和え物

・味噌汁

カロリー:519kcal 塩分:2.5g

12月10日 広島産カキフライ

本日の夕食は、広島産カキフライです。栄養価の高い牡蠣をフライにし

特製タルタルソースで召し上がって頂きました。

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・広島産カキフライ

・蕪と鶏団子の煮物

・もずく酢

・味噌汁

 カロリー:642kcal 塩分:2.6g

12月9日 夕食特別選択食 寒ブリづくし【1,800円】

本日の夕食特別選択食は静岡県産ブリを使用しお造り、炙り、なめろうの

三品を提供いたしました。

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・寒ブリづくし

お造り・炙り・なめろう

・ブロッコリーと海老の和え物

・アラ汁

12月8日 真鯛カマの一夜干し

一夜干しにした真鯛のカマを香ばしく焼き上げました。ホクホクの煮っころがしを副菜に召し上がって頂きました。

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・真鯛カマ一夜干し

・里芋の煮っころがし

・お浸し

・味噌汁

カロリー:518kcal 塩分:2.6g

12月6日 海老と野菜の天ぷら

本日の夕食献立は海老を2本とバランスのとれた野菜天ぷら3種を添えてご提供致しました。

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・海老と野菜の天ぷら

・おぼろ豆腐

・春菊のお浸し

・味噌汁

カロリー:621kcal 塩分:2.5g

12月5日 鮭のチャンチャン焼き

キャベツ・人参・玉葱など数種類の野菜をたっぷり使い味噌とバターで香ばしく焼き上げ召し上がって頂きます。

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・鮭のチャンチャン焼き

・柚子浸し

・筑前煮

・かき玉汁

カロリー:585kcal 塩分:2.6g

12月4日 鶏肉のカシューナッツ炒め

本日の夕食はオイスターソースと葱油をきかせた香ばしい鶏肉のカシューナッツ

炒めです。小籠包と一緒に召し上がっていただきました。

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・鶏肉のカシューナッツ炒め

・小籠包

・春雨の和え物

・スープ

カロリー:706kcal   塩分:2.7g

12月3日 カキカバ丼

本日の夕食献立は人気メニューのカキカバ丼になります、旬の大粒のカキを乗せて仕上げました。

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・カキカバ丼

・冬瓜のそぼろあんかけ

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:554kcal 塩分:2.5g

12月2日夕食特別選択食 棒ヒレカツ【1,800円】

本日の夕食特別選択食は柔らかく豚の旨味が強いヒレ肉を使用した

棒ヒレカツです。自家製焙煎ゴマのカクテルソースで召し上がっていただきました。

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・棒ヒレカツ

・もずくの酢の物

・味噌汁

12月1日 冬の薬膳献立

本日は薬膳献立として体を中から温め免疫を高める食材を使用し調理致しました。

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・鮭の胡麻味噌焼き

・長芋とエビ団子の煮物

・茹で野菜

・キクラゲの生姜風味スープ

カロリー:554kcal 塩分:2.6g

11月30日 握り寿司特別膳【1,520円】

本日の夕食は月に一度の握り寿司です。

中トロ・真鯛・ブリ・穴子・帆立・海老・ねぎとろ軍艦の7種の握りを召し上がって頂きました。

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・握り寿司

・柚子浸し

・なめこ汁

カロリー:441kcal 塩分:2.3g

11月29日 海鮮八宝菜

本日の夕食献立はボリュームたっぷり具沢山の海鮮八宝菜にて召し上がって頂きました。

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・海鮮八宝菜

・チキンサラダ

・フルーツ杏仁

・スープ

カロリー:709kcal 塩分:2.7g

11月28日 きりたんぽ鍋

本日の夕食献立は寒い季節にぴったりのきりたんぽ鍋にて召し上がって頂きました。

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・きりたんぽ鍋

・蓮根とひじきの和え物

・小松菜の胡麻浸し

・白玉小豆

カロリー:619kcal 塩分:2.4g

11月27日 洋風三連弁当

本日の夕食献立は洋風三連弁当になります、色鮮やかに盛り付けご提供致しました。

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・チキンカツレツ

・ホタテと茸のオーブン焼

・サーモンカルパッチョ

・人参ポタージュ

カロリー:683kcal 塩分:2.6g

11月26日 江戸前天丼

穴子・メゴチ・海老・南瓜・ピーマン5種の食材を盛り合わせた江戸前天丼です。

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・江戸前天丼

・さつま芋のレモン煮

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.4g

11月24日 トンテキ

本日の夕食はトンテキになります、秘伝のタレに漬け込み柔らかく焼き上げました。

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・トンテキ

・きのこサラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー:686kcal 塩分:2.5g

11月23日 ブリの西京焼

本日の夕食献立はブリの西京焼になります、脂の乗ったブリを丁寧に焼き上げご提供致しました。

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・ブリの西京焼

・肉じゃが

・春菊の胡麻和え

・かきたま汁

カロリー:604kcal 塩分:2.5g

11月22日 小雪献立

本日の夕食献立は小雪献立になります、色鮮やかに盛り付けご提供致しました。

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・ハマチの照焼一皿盛り

・松風焼、胡麻和え、炊合せ

・レンコンの肉詰め揚げ

・味噌汁

・さつま芋御飯

カロリー:671kcal 塩分:2.7g

11月21日 中華定食

本日の夕食は中華定食になります、定番の麻婆豆腐、大振りのムキ海老を贅沢に使用し海老マヨネーズに仕上げました。

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・麻婆豆腐

・海老マヨネーズ炒め

・春雨の和え物

・レモン杏仁

・スープ

11月20日夕食選択食 海老天入り鍋焼きうどん

本日の夕食選択食は熱々の海老天入り鍋焼きうどんです。

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・海老天入り鍋焼きうどん

・白和え

11月19日 白身魚と茸のバジルホイル包み焼

あっさりした白身を舞茸・榎木・椎茸・しめじ・玉葱と一緒にバジルオイルで味付けし包み焼にしました。

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・白身魚のバジルホイル包み焼

・小松菜と卵の炒め物

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:525kcal 塩分:2.5g

11月18日夕食特別選択食旬のお刺身盛合せ【2,000円】

本日の夕食特別選択食は長崎県産鯵、鰤なめろう、愛媛県産真鯛、赤海老

近海物の鮪、サーモンの盛合せです。

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・旬のお刺身盛合せ

・高野豆腐と野菜の煮物

・青菜のお浸し

・吸物

11月17日 ゆうゆう膳ボジョレーヌーヴォーディナー 【1,840円】

本日は、ボジョレーヌーヴォー解禁日でありまして、佐倉ゆうゆうの里ではゆうゆう膳をご用意致しました。お食事いただいた入居者様皆様に、食前酒をご用意し、ボジョレーヌーヴォーをお楽しみいただきました。

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・リンゴのコンポートと生ハムのカナッペ

・アボカドのパプリカソースグラタン

・サーモンとブラックオリーブのタルタル

・牛ほほ肉の煮込み

・オニオンスープ

・茸ピラフ

11月16日 広島県産カキフライ

本日の夕食は、広島県産のカキフライを揚げたて熱々に、自家製のタルタルソースでお召し上がりいただきます。

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・広島県産カキフライ

・里芋の煮っころがし

・小松菜のわさび和え

・味噌汁

カロリー:547kcal 塩分2.5g

11月15日 七五三献立

びんちょう鮪・鮪赤身・ネギトロ三種の鮪を盛り合わせた鉄火丼です。

お祝いにふさわしく紅白に盛りつけ召し上がって頂きます。

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・鮪三種の鉄火丼

・蕪と鶏団子の煮物

・長芋おかか和え

・吸物

カロリー:508kcal 塩分:2.4g

11月14日 海鮮大盛茶碗蒸し

本日の夕食は、ホタテ、海老、鰆にかまぼこ、銀杏など野菜も彩良く入れた、大茶碗蒸しを蒸しあげ、あがりに柚子の香りを乗せ、熱々をお召し上がりいただきます。

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・海鮮大盛茶碗蒸し

・大根とごぼう天煮

・煮浸し

・フルーツ

・栗ご飯

カロリー:658kcal 塩分:2.7g

11月13日 金目鯛の野菜煮付け

本日の夕食は、金目鯛をやわらかく味をじっくり染み込ませ煮付に仕立て、お召し上がりいただきました。

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・金目鯛の野菜煮付け

・おぼろ豆腐

・和え物

・かきたま汁

カロリー:519kcal 塩分:2.5g

11月12日 カニクリームコロッケと秋鮭のフライ

本日の夕食はズワイ蟹をふんだんに使用したクリームコロッケと宮城県産鮭の

サクサクしたフライを召し上がっていただきました。

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・カニクリームコロッケと秋鮭のフライ

・ひじき煮

・ほうれん草のお浸し

・かき卵汁

カロリー:686kcal   塩分:2.6g

11月11日夕食特別選択食 海鮮と茸のXO醤炒め【1,800円】

本日の夕食特別選択食は中華調味料の最高峰XO醤をふんだんに使用した

海鮮の炒め物です。パリパリの春巻きの皮の器に盛り込み提供いたしました。

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・海鮮と茸のXO醤炒め

・さつま芋のレモン煮

・柿の白和え

・味噌汁

11月10日 鯛吹寄せおこわ

本日の夕食は、鯛吹寄せおこわになります。鯛の切り身のほか、ホタテやエビ、きのこや銀杏などを彩良くあしらい、お召し上がりいただきます。

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・鯛吹寄せおこわ

・揚げ出し豆腐

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:2.7g

11月8日 すき焼き煮

本日の夕食は、割下の味をたっぷり含ませ、やわらかく煮た牛バラ肉、白菜、焼き豆腐などを盛り合わせたすき焼き煮をお召し上がりいただきます。

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・すき焼き煮

・大根とカニ団子煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー:667kcal 塩分:2.6g

11月7日り 立冬献立

本日の夕食は、立冬献立といたしまして、体を温めていただきたく、石狩鍋をご用意しお召し上がりいただきました。

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・石狩鍋

・冬瓜の菊花あんかけ

・和え物

・煮豆

カロリー:617kcal 塩分:2.5g

11月6日 手作りミートローフ

本日の夕食は具沢山の手作りミートローフです。赤ワインの濃厚ソースで

召し上がっていただきました。

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・手作りミートローフ

・10種のサラダ

・カボチャのポタージュ

カロリー:707kcal   塩分:2.4g

11月5日 あこう鯛の粕漬焼

本日の夕食は、一晩じっくり粕漬にしたあこう鯛を皮目パリパリに焼き上げ、お召し上がりいただきます。

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・あこう鯛の粕漬焼

・筑前煮

・春菊の白和え

・味噌汁

カロリー:544kcal 塩分2.5g

11月4日 特別選択食 国産うな丼 【3,500円】

本日の夕食の特別選択食は、身がふっくらとした国産うなぎを丼ぶりにし、肝吸いと共にお召し上がりいただきました。

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・国産うな丼

・肝吸い

・奈良漬け

【3,500円】

11月3日 湯豆腐鍋と天ぷら

本日の夕食は、湯豆腐鍋と天ぷらになります。天ぷらは、海老、サツマイモ、舞茸、しし唐の4種類を揚げたてでお召し上がりいただきます。

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・湯豆腐鍋と天ぷら

・ほうれん草の胡麻浸し

・わらび餅

・五目ご飯

カロリー:672kcal 塩分:2.6g

11月2日 さんまの塩焼

本日の夕食は、岩手県産の脂のりの良い新鮮なさんまを塩焼きにし、レモンと大根おろしを添えて、お召し上がりいただきます。

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・さんまの塩焼き

・炊合せ

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:573kcal 塩分:2.5g

11月1日 焼き立てナンとスパイシービーフカレー

本日の選択食の夕食は焼き立てナンとスパイシービーフカレーになります、焼き立てのナンとピリッと辛いビーフカレーと共にお召し上がりくださいませ。

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・焼き立てナンとスパイシービーフカレー

・サラダ

・ヨーグルト

カロリー:701kcal 塩分:2.7g

10月30日 カニ御飯二段重

本日の夕食は、カニの風味豊かなカニ御飯と、彩良く7種類のおかずを盛り込んだ二段重をお召し上がりいただきました。

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・カニ御飯二段重

・ハマチの柚子焼

・卵焼

・南瓜サラダ

・野菜巻揚げ

・田楽

・胡麻和え

・甘味

・味噌汁

カロリー:686kcal 塩分:2.7g

10月29日 味噌カツ

本日の夕食は、サクサクに揚げたカツを、ソースではなく味噌ダレにて、お浸し、お吸い物と共にお召し上がりいただきます。

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・味噌カツ

・かぶとごぼう天の煮物

・お浸し

・吸物

カロリー:668kcal 塩分:2.6g

10月27日 ハンバーグと秋野菜のスープ鍋

本日の夕食は寒い日にはぴったりのハンバーグと秋野菜のスープ鍋になります。

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・ハンバーグと秋野菜のスープ鍋

・さつま芋の甘煮

・かぶと菊の酢の物

・フルーツ

カロリー:681kcal 塩分:2.5g

10月26日 血液サラサラ献立 三連弁当

本日の夕食は、血液をさらさらにするEPAを含む鰹の刺身を一品に盛り込み、三連弁当に仕立て、血液サラサラ献立としてお召し上がりいただきます。

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・鰹の刺身

・サンマの生姜煮

・オクラ納豆

・お浸し

・甘味

・味噌汁

カロリー:522kcal 塩分2.5g

10月25日 牡蠣と秋鮭のちゃんちゃん焼き

本日の夕食は、牡蠣と秋鮭のちゃんちゃん焼きです。旬を迎え脂がのった秋鮭と、広島産の牡蠣を使用し、特製味噌ダレで焼き上げました。

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・牡蠣と秋鮭のちゃんちゃん焼き

・肉じゃが

・青菜のお浸し

・吸物

 カロリー:582kcal  塩分:2.6g

10月24日 南禅寺蒸し

出汁で炊き上げた絹豆腐や椎茸等の食材を卵出汁で蒸し葛あんとワサビを添えた南禅寺蒸しです。

海鮮太巻き・稲荷寿司と召し上がって頂きます。

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・南禅寺蒸し

・海鮮太巻きと稲荷寿司

・田楽

・信田煮

カロリー:569kcal 塩分:2.8g

10月23日 牛肉の赤ワイン煮

赤ワインと共に柔らかく煮込んだ牛肉をコクあるデミグラスソースと合わせました。

熱々を召し上がって頂きます。

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・牛肉の赤ワイン煮

・南瓜サラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー:698kcal 塩分:2.5g

10月22日 さんまの塩焼

本日の夕食は、岩手漁港より仕入れた鮮さんまの塩焼きを、もずくの味噌汁と共にお召し上がりいただきます。

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・さんまの塩焼

・冬瓜のカニあん

・小松菜と豆の和え物

・味噌汁

カロリー:514kcal 塩分:2.5g

10月20日 海老天丼

海老を2尾・レンコン・舞茸・ししとうを盛り合わせた天丼です。

揚げたてに自家製タレをたっぷり掛け召し上がって頂きました。

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・海老天丼

・おぼろ豆腐

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:5878kcal 塩分:2.5g

10月19日 豚ロース味噌焼

本日の夕食は、豚ロースに味噌を塗り香ばしく焼き上げました。食感も柔らかく、お召し上がりいただきました。

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・豚ロース味噌焼

・蕪と鶏団子煮

・春菊の白和え

・吸物

カロリー:608kcal 塩分2.5g

10月18日 鯛と戻り鰹のたたき

本日の夕食は、鯛と戻り鰹のたたきをご用意致しました。新鮮な刺身と皮目の炙りの香りをお楽しみいただきました。

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・鯛と戻り鰹のたたき

・海老団子と野菜の煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:424kcal 塩分:2.4g

10月17日 大山鶏の柚子胡椒焼と出汁巻き玉子

数時間出汁に漬け込み焼き上げた大山鶏にピリッと辛味の効いた柚子胡椒を合わせたタレで仕上げました。

ふわりと焼き上げた出汁巻き玉子を添えて召し上がって頂きます。

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・大山鶏の柚子胡椒焼

・ふろふき大根

・ごぼうサラダ

・きのこ汁

カロリー:671kcal 塩分:2.5g

10月16日 広島産カキフライ

本日の夕食は、広島産のカキフライを提供致しました。カラッと揚げて、自家製のタルタルソースでお召し上がりいただきました。

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・広島産カキフライ

・里芋のそぼろあん

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

10月13日 北海道カレースープ 【選択献立】

本日夕食選択食では数種類のスパイスを使用したスープカレーを召し上がって頂きました。

下味を付け焼き上げた鶏肉とジャガ芋・人参・玉葱を加えて煮込み辛味の効いた味に仕上げました。

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・スープカレー

・サラダ

・おぼろ豆腐

・らっきょ・福神漬

カロリー:589kcel  塩分:2.7g

10月12日 時雨月盛り合わせ

10月の陰暦【時雨月】名の通り雨が多くなり気温も下がるこの季節、温かな料理を盛り合わせ召し上がって頂きます。

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・鰆西京焼き・玉子焼き

・根菜の田楽・酢の物

・串カツ・葛饅頭

・野菜汁

カロリー:640kcal 塩分:2.5g

10月11日 牛肉と10種の野菜炒め

本日の夕食は、牛肉と色鮮やかな10種の野菜を自家製の焼きダレで炒め、優しい味に仕上げ、お召し上がりいただきました。

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・牛肉と10種の野菜炒め

・炊合せ

・〆サバの酢の物

・味噌汁

カロリー:698kcal 塩分2.6g

10月10日 千葉秋の味覚献立

本日の夕食は千葉秋の味覚献立になります、千葉の食材を使用しバランスよく仕上げました。

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・金目鯛と蕪の煮付け

・佐倉蓮根とごぼうの甘辛炒め

・茹で落花生

・さつま芋胡麻風味味噌汁

カロリー:672kcal 塩分:2.5g

10月9日 秋バテ解消献立

一日の寒暖差がとても大きくなり日中の暑さから朝・晩の寒さで体も体温調整に必死です。

秋バテを解消出来る様に疲労回復、胃腸を整える食材を使用した料理を召し上がって頂きます。

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・豚バラと根菜のつや煮

・柿の白和え

・長芋とオクラのポン酢かけ

・かきたま汁

カロリー:708kcal 塩分:2.6g

10月8日 十三夜献立・三連弁当

十五夜から焼く一ヶ月後、満月になる少し前の月を「十三夜」といい日本独自の風習で収穫祭の一つです。旬の食材を使い月に見立てたお月見団子を甘味に召し上がって頂きました。

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・鰯・椎茸の海老詰め・カニ爪フライ盛り合わせ

・胡麻和え・お月見団子

・蕪と鶏団子の炊き合わせ

・栗御飯

・味噌汁

カロリー:708kcal 塩分:2.6g

10月7日 大海老天婦羅

大ぶりの海老を2尾とさつま芋・茄子・しし唐と盛り合わせました。

揚げたての天婦羅を召し上がって頂きました。

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・大海老天婦羅盛り合わせ

・なます

・吸物

10月6日 茄子のはさみ揚げとクリームコロッケ

本日の夕食は、手作りの茄子のはさみ揚げにクリームコロッケを合わせ、ボリュームのある一皿をお召し上がりいただきました。

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・茄子のはさみ揚げとクリームコロッケ

・柚子豆腐

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー:670kcal 塩分:2.5g

10月5日 マグロの山かけ

本日の夕食は、軽く漬けにしたマグロのブツにとろろをかけ、さっぱりとつるつる食べやすくし、お召し上がりいただきました。

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・マグロの山かけ

・つみれと大根の炊合せ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:519kcal 塩分2.4g

10月4日 すき焼き煮

本日の夕食は具材のたっぷり入ったすき焼き煮にて召し上がって頂きました。

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・すき焼き煮

・ひじきの和え物

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:2.6g

10月3日 カンパチの照焼

本日の夕食はカンパチの照焼になります、副菜と合わせてバランスよく仕上げました。

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・カンパチの照焼

・根菜の炒め煮

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:569kcal 塩分:2.5g

10月2日 豚肉野菜巻き

本日の夕食は豚肉野菜巻きになります、自家製の照り焼きソースを絡めて焼き上げました。

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・豚肉野菜巻き

・豆腐の茸あんかけ

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー:689kcal 塩分:2.5g

10月1日 神無月盛り合わせ

手作りひろうすと、数時間出汁に漬け込み梅タレと大葉で巻いて焼き上げた秋刀魚、和え物等を彩り良く盛り合わせました。野菜たっぷりの汁物と召し上がって頂きました。

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・手作りひろうす

・秋刀魚の梅シソ巻き

・胡麻和え

・甘味

・野菜汁

カロリー:681kcal 塩分:2.6g

9月30日 にぎり寿司特別膳 【1,250円】

本日の夕食は、にぎり寿司特別膳です。中とろ、マグロ、カンパチ、サーモン、海老、ホタテ、穴子の7種類をお楽しみいただきました。

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・にぎり寿司 中とろ、マグロ、カンパチ、サーモン、海老、ホタテ、穴子

・胡麻浸し

・しじみ汁

カロリー:432kcal 塩分:2.3g

9月29日 海鮮八宝菜

本日の夕食は野菜と海鮮のたっぷり入った海鮮八宝菜にて召し上がって頂きました。

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・海鮮八宝菜

・さつまいものサラダ

・中華和え

・スープ

カロリー:715kcal 塩分:2.7g

9月28日 加賀郷土料理

本日の夕食には加賀県郷土料理の鶏の治部煮を召し上がって頂きました。

葛を打った鶏肉を野菜と炊き上げ秋の味覚栗ご飯とお膳に合わせました。

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・鶏の治部煮

・そうめん南瓜のお浸し

・白和え

・吸物

・栗ご飯

カロリー:615kcal 塩分:2.5g

9月27日 海老・穴子・きのこの天ぷら

本日の夕食は、佐倉ゆうゆうの里で人気の天ぷらです。海老、穴子、秋の味覚のきのこを沢山盛り付け、お召し上がりいただきます。

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・海老・穴子・きのこの天ぷら

・柚子浸し

・五目大豆煮

・味噌汁

カロリー:627kcal 塩分:2.5g

9月26日 紅葉月9種盛合せ

本日の夕食は紅葉月9種盛合せになります、食べやすい一口サイズのおかずを彩りよく盛り付け綺麗に一皿におまとめました。

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・紅葉月9種盛合せ

・ローストビーフ

・さつま芋煮

・カキグラタン

・キノコマリネ

・白身魚のソテー

・マカロニサラダ

・野菜巻揚げ

・冬瓜のカニあん

・モンブランケーキ

・スープ

・人参ライス

カロリー:735kcal 塩分:2.8g

9月25日 鯵フライとポテトコロッケ

本日の夕食は、衣サクサク鯵フライと、牛肉コロッケを盛り合わせて、ボリューム感のある主菜でお召し上がりいただきました。

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・鯵フライとポテトコロッケ

・おぼろ豆腐

・オクラと茄子の和え物

・味噌汁

カロリー:638kcal 塩分2.5g

9月24日 鰻の柳川煮

本日の夕食は人気の鰻を柳川煮にてご提供致しました。

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・鰻の柳川煮

・がんもの炊合せ

・黄身酢かけ

・味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:2.6g

9月23日 サーロインステーキ【3,500円】

夕食特別選択食ではお好みの焼き加減を声がけして頂き焼き立てのサーロインステーキを三種類のパン又はライスをお選び頂き召し上がって頂きました。

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・サーロインステーキ

・サラダ

・パン又はライス

・スープ

9月23日 秋分の日献立

本日の夕食は秋分に合わせ秋の代表的な味覚、秋刀魚の塩焼きを召し上がって頂きました。

少し細身の秋刀魚でしたが脂はのっており「美味しかった」の声を頂きました。

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・秋刀魚の塩焼き

・卵豆腐

・柚子浸し

・おはぎ

・味噌汁

カロリー:640kcal 塩分:2.5g

9月22日 和風おろしハンバーグ 

本日の夕食は、定番のハンバーグを、たっぷりの大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げ、キャベツと油揚げの味噌汁と一緒にお召し上がりいただきました。

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・和風ハンバーグ

・里芋の煮っころがし

・お浸し

・味噌汁

カロリー:700kcal 塩分:2.5g

9月21日 カレイの煮付け

本日の夕食は、味を含ませやわらかく煮て仕上げた、カレイの煮付けをお召し上がりいただきました。

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・カレイの煮付け

・酢の物

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー:487kcal 塩分:2.6g

9月20日 豚ロースの味噌漬

本日の夕食は豚ロースの味噌漬焼きになります。副菜と合わせてバランスよく召し上がって頂きました。

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・豚ロースの味噌漬

・茄子とオクラの梅かけ

・揚げ出し豆腐

・吸物

カロリー:626kcal 塩分:2.5g

9月19日 敬老の日松花堂弁当 通常料金

本日は敬老の日を祝して色鮮やかな松花堂弁当を提供いたします。

日本酒、赤ワイン、梅酒を食前酒として振舞い、年に一度の敬老の日を

終始和やかに過ごしていただきました。

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・赤飯  ・鮪と鯛のお造り

・茶そば寿司 秋野菜天ぷら  ・秋鮭味噌焼き 

・黒豆  ・紅白なます  ・イカの紅葉和え

・甘味  ・吸い物

・食前酒

9月18日 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

本日の夕食は、やわらかい牛バラ肉と少し歯ごたえを残したブロッコリーをオイスターソースで味付けし、彩良く盛りつけました。

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・牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

・餃子

・春雨の和え物

・卵スープ

カロリー:701kcal 塩分:2.6g

9月17日 ごろっと野菜のカツカレー

本日の夕食はごろっと野菜のカツカレーです、黒ウーロン茶との相性もよく召し上がって頂きました。

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・ごろっと野菜のカツカレー

・海藻サラダ

・フルーツ

・黒ウーロン茶

カロリー:710kcal 塩分:2.7g

9月15日 長月ゆうゆう膳 【1,570円】

本日の夕食は、脂ののったトロ鰹、マグロ、海老、ヒラマサの4種のお刺身盛り合わせをメインに、長月ゆうゆう膳をお召し上がりいただきました。

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・旬の刺身盛り合わせ

・れんこんと豆の和え物

・御飯

・味噌汁

9月14日 丸ごとトマトグラタンとミートローフ

本日の夕食は丸ごとトマトグラタンと手作りミートローフにて召し上がって頂きました。

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・丸ごとトマトグラタンとミートローフ

・グリーンサラダ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー:703kcal 塩分:2.6g

9月13日 ぶりの照り焼き

脂の乗ったブリに下味を付けて丁寧にふっくら焼き上げご提供致しました。

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・ぶりの照り焼き

・五目茶巾と茄子の煮物

・ほうれん草の柚木浸し

・野菜汁

カロリー:535kcal 塩分:2.5g

9月12日 エビフライとメンチカツ

本日の夕食はエビフライとメンチカツの盛合せにて召し上がって頂きました。

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・エビフライとメンチカツ

・柚木豆腐

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.5g

9月11日 北海丼

本日の夕食は、鮭、イクラ、ホタテ、海老などの北海の魚介類を丼ぶりに仕立て、お召し上がりいただきました。

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・北海丼

・炊合せ

・オクラの和え物

・かき玉汁

カロリー:510kcal 塩分:2.6g

9月10日 十五夜献立一皿盛り

本日の夕食可愛らしく盛り付け見た目も楽しんでいただけるように致しました。

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・十五夜献立一皿盛り

・エビフライ、蓮根はさみ揚げ、うずら串

・茄子田楽

・南瓜グラタン

・胡麻和え

・月見団子

・さつま芋御飯

・きのこ汁

カロリー:718kcal 塩分:2.6g

9月9日 特別選択食 スペアリブと有頭海老のチーズ焼き 【2,200円】

本日の夕食は、特別選択食に、スペアリブと有頭海老のチーズ焼きを提供致しました。熱々の鉄板にスペアリブの醤油ダレが香ばしく香り立ち、食欲をそそる一皿となりました。

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・スペアリブと有頭海老のチーズ焼き

・御飯

・味噌汁

・枝豆

特別選択食 【2,200円】

9月8日 白露献立三連弁当

本日の夕食は、白露献立といたしまして、茸類をはじめとした、秋を感じられる食材を使った料理を三連弁当にて盛り付け、お召し上がりいただきました。

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・スズキの梅風味照焼

・秋野菜の天ぷら

・炊合せ

・ぶどうのババロア

・味噌汁

・きのこご飯

カロリー:704kcal 塩分:2.7g

9月7日 選択食バターナッツ南瓜グラタン

本日の夕食の選択食はバターナッツ南瓜グラタンです、珍しいバターナッツ

南瓜を贅沢使いにグラタンにてご提供致しました。

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・バターナッツ南瓜グラタン

・湯葉と野菜の炊合せ

・柚木浸し

カロリー:712kcal 塩分:2.7g

9月6日 盛岡冷麵

本日の夕食は具沢山盛岡冷麵を選択食として召し上がって頂きました。

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・盛岡冷麵

・小松菜と卵の炒め物

・杏仁豆腐

カロリー:580kcal 塩分:2.8g

9月5日 真鯛と野菜の煮付け

厚切りの真鯛と大根・ごぼう・人参・蓮根の根菜たっぷりの野菜と共に煮付けに仕上げました。

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・真鯛の煮付け

・白和え

・なます

・吸物

カロリー:425kcal 塩分:2.6g

9月4日 房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸野菜

本日の夕食は、千葉県産の豚肉、房総ポークを冷しゃぶしゃぶにし、蒸野菜と合わせてお召し上がりいただきます。

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・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸野菜

・冬瓜のカニあん

・オクラと長芋の和え物

・味噌汁

カロリー:673kcal 塩分2.5g

9月3日 風の盆富山三連弁当

本日の夕食は富山三連弁当になります、新鮮なマスを押し寿司に、天ぷら、うどんと共に召し上がって頂きました。

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・ます寿司

・野菜天ぷら

・ざるうどん

・抹茶水ようかん

カロリー:704kcal 塩分2.8g

9月1日 牛焼肉のおろしポン酢

本日の夕食は、サラダを付け合わせに、牛焼肉と野菜炒めをおろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただきます。

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・牛焼肉のおろしポン酢

・五目金平

・春雨の和え物

・スープ

カロリー:684kcal 塩分:2.6g

8月30日 豚肉のズッキーニとエリンギ巻焼

本日の夕食は、エリンギとズッキーニを豚バラ肉で一つ一つ丁寧に巻き上げ、甘からいタレを絡め焼き上げたものをお召し上がりいただきます。

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・豚肉のズッキーニとエリンギ巻焼

・里芋とちくわの煮物

・なます

・スープ

カロリー:675kcal 塩分:2.5g

8月29日 フレイル予防献立

本日の夕食は、フレイル予防献立といたしまして、「1日3食」と「水分補給」に着目し、料理は、主菜、副菜に「肉・魚介・豆・卵」を多く使用したものをご用意致しました。

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・太刀魚の南蛮漬け

・ゴーヤチャンプル

・胡麻プリン

・もずくの味噌汁

カロリー:689kcal 塩分:2.4g

8月28日 鶏カシューナッツ炒め

本日の夕食は鶏肉とカシューナッツをたっぷり使い炒め物でご提供致しました。

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・鶏カシューナッツ炒め

・和風サラダ

・春巻き

・スープ

カロリー:714kcal 塩分:2.7g

8月27日 エビフライと鯵フライ、枝豆フライ

本日の夕食はエビフライと鯵フライ、枝豆フライの盛り合わせで召し上がって頂きました

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・エビフライと鯵フライ、枝豆フライ

・大根とごぼう天煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.4g

8月26日 特別選択食 牛ヒレステーキ 【3,000円】

本日の夕食は、特別選択食に牛ヒレのステーキをご用意致しました。パンと御飯を選んでいただいて、お召し上がりいただきました。

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・牛ヒレステーキ

・スープ

・サラダ

・御飯またはパン     【3,000円】

8月25日 鯛カマ一夜干し

本日の夕食は、一夜干しにした鯛のカマをオーブンで皮をパリッと焼き上げ、お召し上がりいただきました。

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・鯛カマ一夜干し

・ほうれん草のお浸し

・五目金平

・味噌汁

カロリー:532kcal 塩分:2.5g

8月24日 洋食一皿盛り

本日の夕食は洋食一皿盛りです、バランスよく色鮮やかに仕上げ召し上がって頂きました。

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・洋食一皿盛り

・チキンソテー

・茄子のムサカ

・ローストビーフサラダ

・枝豆のスープ

カロリー:704kcal 塩分:2.6g

8月23日 処暑献立

本日の処暑献立は鱧と鮎の天ぷらと炊合せ等々織り交ぜてバランスよく仕上げました。

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・鱧と鮎の天ぷら

・炊合せ

・胡麻酢和え

・吸物

カロリー:603kcal 塩分:2.4g

8月22日 残暑を乗り切る献立

本日の夕食は、ビタミンB1を多く含む豚肉を主菜に使い、夏バテ防止により、残暑を乗り切っていただこうという料理をご用意致しました。

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・豚肉葱味噌焼

・鰻入り茶碗蒸し

・タコの酢の物

・オクラの味噌汁

カロリー:654kcal 塩分:2.8g

8月21日 茸御飯二段重

本日の夕食は、茸御飯に、彩鮮やかな料理を合わせて、二段重に詰めたものをお召し上がりいただきました。

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・茸御飯

・鮭の西京焼

・炊合せ

・野菜巻揚げ

・玉子焼

・胡麻浸し

・甘味

・焼売

・味噌汁

カロリー:698kcal 塩分:2.7g

8月20日 四川料理三連弁当

本日の夕食は色鮮やかに四川風に調理し三連弁当にて召し上がって頂きました。

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・四川料理三連弁当

・イカのチリソース

・白身魚の四川風ソース

・鶏肉の四川風和え物

・レモン杏仁

・スープ

カロリー:607kcal 塩分:2.6g

8月20日 サラダうどん

本日の昼食は、サラダうどんです。たっぷりの野菜に冷たいうどんでサッパリと仕上げた、暑い夏にピッタリな献立です。

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・サラダうどん

・いなり寿司

・白玉あずき

 カロリー:604kcal  塩分:2.9g

8月19日 特別選択食 海鮮バーベキュー 【2,500円】

本日の夕食は、特別選択食に新鮮な魚介を豪快にバーベキューに仕立て海老の串焼き、ホタテの浜焼き風などをお楽しみいただきました。

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・海鮮バーベキュー

・枝豆

・御飯

・豚汁      【2,500円】

8月18日 焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司

本日の夕食は、盛り付け豪華に、焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司、お吸い物を合わせてお召し上がりいただきました。

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・焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:573kcal 塩分:2.5g

8月17日 減塩の日献立

毎月17日は減塩の日ということで、佐倉ゆうゆうの里では、本日の夕食に、トマトのすき煮をご用意致しました。うまみ成分を多く含むトマトを使うことで、お塩の加減を致しました。

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・トマトすき焼き煮

・茗荷の酢の物

・キャベツの和え物

・キウイヨーグルト

カロリー:641kcal 塩分:2.0g

8月16日 豚ロースカツ

本日の夕食は柔らかく旨味が強い四元豚のロースカツです。

自家製カクテルソースで召し上がっていただきます。

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・豚ロースカツ

・南瓜煮

・焼き茄子とオクラの梅かけ

・味噌汁

カロリー:707kcal    塩分:2.4g

8月15日 葉月ゆうゆう膳 【1,570円】

本日の夕食は、夏の食材をふんだんに使い、彩り良く盛りつけた松花堂弁当をお召し上がりいただきました。

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・カンパチの西京漬け焼 とうもろこし 牛肉八幡巻

・タコと胡瓜の黄身酢かけ 甘味

・宝楽錦糸蒸

・カニ湯葉揚と旬菜揚

・枝豆と茗荷の混ぜご飯

・茶そば汁             【1,570円】

8月14日 カジキのソテー夏野菜ラビゴットソース

本日の夕食は、身はふっくらと、表面はパリッと焼き上げたカジキに、夏野菜を刻んで作った特製のラビゴットソースをかけて、お召し上がりいただきました。

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・カジキのソテー夏野菜ラビゴットソース

・肉じゃが

・もやしの和え物

・卵スープ

カロリー:544kcal 塩分:2.5g

8月13日 盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

さっぱりとしたそうめんに可愛らしいかき揚げをお付けしてご提供致しました。

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・盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・白玉小豆

カロリー:664kcal 塩分:2.9g

8月11日 鮭の塩こうじ焼

本日の夕食は、鮭の切り身を塩こうじたれに漬け込み、香ばしく焼き上げ、野菜たっぷりけんちん汁と合わせてお召し上がりいただきました。

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・鮭の塩こうじ焼

・炊合せ

・青菜のお浸し

・けんちん汁

カロリー:527kcal 塩分:2.5g

8月10日 海老と鱧の天ぷら

本日の夕食は、先日のアンケートでもやはり定評のあった天ぷらです。海老と鱧と茄子、しし唐などの野菜をご用意致しました。

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・海老と鱧の天ぷら

・おぼろ豆腐

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー:640kcal 塩分:2.4g

8月9日 夏のレモンちらし寿司

寿司飯にレモン果汁を加え生レモンをあしらった酸味の香り良いお寿司です。

色とりどりの具材を楽しんで頂きました。

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・レモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー:537kcal 塩分:2.4g

8月8日 ローストビーフとスズキのムニエル

本日の夕食は贅沢にローストビーフとスズキのムニエル2種類を盛り付け召し上がって頂きました。

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・ローストビーフとスズキのムニエル

・ブロッコリーと海老のサラダ

・フルーツ

・スープ

カロリー:589kcal 塩分:2.5g

8月7日 立秋三連弁当

本日の夕食は豪華立秋三連弁当です、旬の色々な食材を使い色鮮やかに仕上げ召し上がって頂きました。

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・立秋三連弁当

・カンパチの照焼

・鰯と舞茸。野菜天ぷら

・炊合せ

・さつま芋プリン

・なめこ汁

・きのこご飯

カロリー:660kcal 塩分:2.7g

8月6日 夏祭り献立 食事だけでもお祭り気分♪

本日、夏祭りが行われる予定でしたが中止になり、ご飯だけでもお祭り気分を

味わっていただきました。具沢山の野菜汁と一緒に召し上がっていただきました。

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・串揚げと焼き鶏盛合せ

・枝豆

・冷奴

・野菜汁

カロリー:676kcal    塩分:2.3g

8月5日 特別選択食 大海老天ぷらと柚子切りそば 【2,000円】

本日の夕食は、里で人気の天ぷら、中でも海老は大海老を使用し、そばはさっぱりと柚子の風味のものをお召し上がりいただきました。

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・大海老天ぷらと柚子切りそば

・なます               【2,000円】

8月5日 トンテキ

本日の夕食は、甘辛いソースに漬け込み、軟らかく焼き上げたトンテキと副菜にさつま芋のレモン煮をお召し上がりいただきました。

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・トンテキ

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー:690kcal 塩分:2.4g

8月3日選択食 スパイシービーフカレーと焼立てナン

本日の夕食選択食は、いつもよりスパイスと辛みの効いたビーフカレーと、相性の良い焼立てナンを一緒にお召し上がりいただきました。

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・スパイシービーフカレー

・焼立てナン

・サラダ

・ヨーグルト

8月2日 夏の薬膳料理

本日の夕食は夏の薬膳料理メインはボリュームたっぷりのプルコギにバランスよく副菜を付けてご提供致しました。

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・茄子とピーマンのプルコギ風

・豆腐とトマト、セロリのサラダ

・ゴーヤの和え物

・スープ

・生姜とカリカリ梅の御飯

カロリー:552kcal 塩分:2.5g

8月1日 八朔の日献立

本日の夕食は、八朔の日献立といたしまして、ススキの穂を黒焦げにし、おかゆに混ぜる習慣を、佐倉ゆうゆうの里では16穀米御飯として、鯵の南蛮漬けと一緒にお召し上がりいただきました。

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・鯵の南蛮漬け

・炊合せ

・枝豆の白和え

・味噌汁

・16穀米御飯

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

7月30日 海老天丼

海老・さつま芋・茄子・ピーマンを盛り合わせた天丼です。

揚げたての天ぷらに自家製タレを掛け召し上がって頂きます。

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・海老天丼

・大根とひろうすの煮物

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:620kcal 塩分:2.5g

7月28日 海鮮レタス炒飯

本日の夕食は海鮮の旨味とレタスの甘みのたっぷり入った炒飯をお召し上がりくださいませ。

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・海鮮レタス炒飯

・ザーサイの和え物

・黒豚焼売

・スープ

カロリー:581kcal 塩分:2.5g

7月27日 牛焼肉おろしポン酢

本日の夕食は、しっかりと下味付けした焼肉に、さっぱりとおろしポン酢が相性の良い牛焼肉おろしポン酢をお召し上がりいただきました。

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・牛焼肉おろしポン酢

・冬瓜と海老団子の煮物

・春雨サラダ

・味噌汁

カロリー:677kcal 塩分:2.6g

7月26日 アンチエイジングメニュー

本日の夕食の鮭に含まれるアスタキサンチンは、老化を早める活性酵素のダメージから体を守ってくれる効能があります。

沢山召し上がって、アンチエイジングしましょう。

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・鮭のアボカドソース

・おぼろ豆腐

・ミックスベリーヨーグルト

・モロヘイヤのスープ

カロリー:526kcal 塩分:2.3g

7月25日 鮎の甘露煮

本日の夕食は鮎の甘露煮になります。大ぶりの鮎を骨まで柔らかく煮込み丁寧に仕上げました。

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・鮎の甘露煮

・冷やし鉢

・トマトの酢の物

・野菜汁

カロリー:460kcal 塩分:2.5g

7月24日 洋食三点盛り

鶏もも肉のパン粉焼きを中心に洋食でバランスよく仕上げました。

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・鶏肉のパン粉焼き

・ラタトゥイユ

・マセドアンサラダ

・桃ババロア

・スープ

カロリー:702kcal 塩分:2.5g

7月23日 土用の丑の日 特別選択 【3,500円】

佐倉ゆうゆうの里では、土用の丑の日といたしまして、本日の夕食に国産うなぎのうな丼をご用意致しました。肝吸い、奈良漬けと一緒にお召し上がりいただきました。

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・国産うな丼

・肝吸い

・奈良漬け 

7月22日 鱧づくし三連弁当 【3,000円】

本日の夕食は、鱧落とし、鱧天麩羅、鱧しんじょう、鱧の吸い物と豪華鱧づくしをお召し上がりいただきました。

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・鱧落とし

・鱧天麩羅

・鱧しんじょう

・鱧の吸い物

・御飯

                    【3,000円】

7月21日 牛肉豆腐

本日の夕食は具沢山の牛肉豆腐です。

副菜などと組み合わせ、バランスよく仕上げました。

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・牛肉豆腐

・冬瓜のカニあん

・焼きナスのごまだれ

・吸物

カロリー:576kcal 塩分:2.7g

7月20日 天船巻き寿司 

本日の夕食は、胡瓜、玉子焼き、椎茸、かんぴょう、高野豆腐などを中に巻いた、兵庫県多可町の名物グルメの天船巻き寿司をお召し上がりいただきました。

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・天船巻き寿司

・大盛茶碗蒸し

・胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー:618kcal 塩分:2.5g

7月19日 チキンカツと茄子のはさみ揚げ

本日の夕食は、合いびき肉と大葉を合わせたものを茄子で挟み、パン粉を付けてフライにしたものと、チキンカツを合わせてお召し上がりいただきました。

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・チキンカツと茄子のはさみ揚げ

・手作り豆腐

・酢の物

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.4g

7月18日 海の日 夏バテ予防献立

豚肉に多く含まれるビタミンB1はエネルギー代謝や疲労回復に不可欠な栄養素です。

本日はたっぷりの野菜と共に豚肉・ニンニク・ニラを使用し食欲増進、夏バテ予防にピッタリの料理に仕上げました。

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・ポークスタミナ焼き

・モロヘイヤおろし

・さつま芋とレーズンのヨーグルト

・スープ

カロリー:707kcal 塩分:2.4g

7月17日 あこう鯛の粕漬焼き

肉厚のあこう鯛を酒粕にしっかり漬け込み香ばしく焼き上げました。

旬の冬瓜、茄子等を使った冷し鉢と召し上がって頂きます。

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・あこう鯛粕漬焼き

・冷し鉢

・白和え

・味噌汁

カロリー:519kcal 塩分:2.5g

7月16日 酢豚

本日の夕食はたっぷり具材を使ってボリュームたっぷりの酢豚に仕上げました。

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・酢豚

・豆腐のサラダ

・ザーサイの和え物

・スープ

カロリー:704kcal 塩分:2.7g

7月15日 文月ゆうゆう膳 【1,570円】

本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です、旬の素材を集め松花堂弁当で提供いたしました。

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・牛すね肉の黒酢かけ

・胡麻豆腐

・桜えびの酢の物

・茄子の海老詰めと野菜の煮物

・スズキの大葉香り揚げ

・枝豆ごはん

・なめこ汁

7月15日 あさりとベーコンのクリームスパゲティ

本日の昼食はあさりとベーコンのクリームスパゲティです。

ソースにあさりとベーコンを主にバランスよく野菜も入れてやさしい味に仕上げました。

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・あさりとベーコンのクリームスパゲティ

・ミモザサラダ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー:708kcal 塩分:2.7g

7月14日 ピーマンの肉詰めフライとポテトコロッケ

本日の夕食は、ピーマンに合挽き肉を詰めたものにさらにパン粉を付けてフライにし、コロッケと合わせてお召し上がりいただきます。

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・ピーマンの肉詰めフライとポテトコロッケ

・茗荷の酢の物

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー:664kcal 塩分:2.4g

7月13日 脳活性化献立 鮭の香味ソースかけ

鮭の身をオーブンで焼き上げ香味野菜をのせサッパリソースで召し上がって頂きました。

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・鮭の香味ソースかけ

・アボカドとくるみの白和え

・豆の和え物

・味噌汁

・あさりご飯

カロリー:586kcal 塩分:2.5g

7月12日 牛肉の柳川煮

柔らかく煮込んだ牛肉とゴボウ・玉葱・長葱を甘辛い出汁と卵でとじた柳川煮です。

出来立て熱々を召し上がって頂きました。

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・牛肉の柳川煮

・もずく酢

・豆腐の冷やし鉢

・味噌汁

カロリー:597kcal 塩分:2.6g

7月11日 鯛カマ一夜干し

本日の夕食は、鯛カマ一夜干しに野菜汁を合わせてお召し上がりいただきます。

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・鯛カマ一夜干し

・冬瓜とカニ団子の煮物

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

カロリー:530kcal 塩分:2.5g

7月10日 海老と鰯と夏野菜天ぷら

本日の夕食は、海老と鰯、夏野菜には茗荷とゴーヤを用意し、天ぷらにてお召し上がりいただきます。

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・海老と鰯と夏野菜天ぷら

・おぼろ豆腐

・わさび和え

・味噌汁

カロリー:604kcal 2.4g

7月9日 鮎の塩焼

本日の夕食は、岐阜産の鮎を塩焼にし、大根おろしとレモンを添えて、さっぱりとお召し上がりいただきました。

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・鮎の塩焼

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー:482kcal 塩分:2.5g

7月8日夕食特別選択食 海老とホタテのXO醤炒め【2,000円】

本日の夕食は調味料の最高峰を示すXO醤を使用した海老と帆立の海鮮炒めです。

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・海老とホタテのXO醤炒め

・海鮮焼売

・もずくの酢の物

・吸物

7月7日 七夕献立

本日は七夕らしく可愛らしく華やかに盛り付けご提供致しました。

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・七夕そうめん

・星空ゼリー

・太巻き寿司

・ほうれん草の和え物

カロリー:641kcal 塩分:2.9g

7月6日 免疫力アップ献立

本日の夕食は、免疫力アップ献立として、注目の玄米を取り入れました。玄米には「免疫ビタミン」が豊富に含まれています。そこに鶏肉と夏野菜の四川炒めを合わせてお召し上がりいただきます。

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・鶏肉と夏野菜の四川炒め

・海老とアボカドの和え物

・お浸し

・スープ

・玄米御飯

カロリー:687kcal 塩分:2.8g

7月5日 海老フライとサーモンフライ

本日の夕食は、サクサクの衣の海老フライとサーモンフライをタルタルソースでお召し上がりいただきました。

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・海老フライとサーモンフライ

・おぼろ豆腐

・なます

・味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.4g

7月4日 すき焼き煮

牛バラ肉に白菜、焼き豆腐、車麩等を甘辛く炊き上げた熱々のすき焼きを召し上がって頂きました。

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・すき焼き煮

・冬瓜の冷やし鉢

・浅漬け

・味噌汁

カロリー:624kcal 塩分:2.7g

7月3日 カンパチの照焼

本日の夕食は、カンパチの照焼にもろこし御飯を合わせてお召し上がりいただきます。

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・カンパチの照焼

・スナップエンドウの炒め物

・胡麻浸し

・味噌汁

・もろこし御飯

カロリー:536kcal 塩分:2.5g

7月2日 豚しゃぶと7種の蒸し野菜

本日の夕食は豚バラスライスと7種の野菜を使い豚しゃぶで召し上がって頂きました。

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・豚しゃぶと7種の野菜

・南瓜煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:689kcal 塩分:2.5

7月1日 夕食特別選択食 【1,800円】

本日の夕食特別選択食は、ソーセージとスペアリブの盛り合わせを提供いたしました。

スペアリブは自家製のタレに漬け込み、じっくりと焼き上げました。

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・ソーセージとスペアリブの盛り合わせ

・枝豆

・御飯

・味噌汁

6月30日 にぎり寿司特別膳 【1,250円】

本日の夕食は、大好評のにぎり寿司特別膳をお召し上がりいただきました。

マグロ、鯛、サーモン、鱸、エビ、ホタテ、イクラの7種類をお楽しみいただきました。

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・にぎり寿司

・お浸し

・赤だし味噌汁

カロリー:487kcal 塩分:2.2g

6月29日 海老天とキスの天ぷら

本日の夕食はバランスのとれた食材を使用し天ぷらにて召し上がって頂きました。

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・海老天とキスの天ぷら

・冷奴

・もずく酢の物

・吸物

カロリー:605kcal 塩分:2.4g

6月28日 目鯛の西京焼

本日の夕食は、目鯛を西京味噌につけた西京焼と、具沢山のけんちん汁を合わせてお召し上がりいただきました。

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・目鯛の西京焼

・炊合せ

・青菜の柚子浸し

・けんちん汁

・五目炊き込みご飯

カロリー:575kcal 塩分:2.6g

6月27日 フレイル予防献立

本日の夕食はフレイル予防に特化した料理を召し上がって頂きました。

肉・乳製品・大豆製品等たんぱく質を多く含む食品を取り入れ洋風に仕立てました。

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・豚カツレツ

・ネバネバ野菜の納豆和のせ

・ブロッコリーの胡麻マヨ和え

・豆乳スープ

・十六穀米ご飯

カロリー:684kcal 塩分:2.4g

6月26日 中華定食

本日の夕食は、麻婆茄子、エビチリ、餃子など、中華の定番と言われる料理の数々を提供致しました。

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・麻婆茄子

・エビチリソース

・餃子

・マンゴープリン

・スープ

カロリー:689kcal 塩分:2.6g

6月25日 カレイの煮付け

本日の夕食は、味のよく染みたカレイの煮付けと、具沢山の豚汁をお召し上がりいただきました。

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・カレイの煮付け

・冷奴

・なます

・豚汁

カロリー:521kcal 塩分:2.4g

6月24日 特別選択食 抹茶ざるそばと大海老天ぷら【2,000円】

本日の特別選択食は、抹茶ざるそばと大海老天ぷらを提供いたしました。本日は暑かったので、冷たいおソバがよく合いました。

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・抹茶ざるそばと大海老天ぷら

・しらすの酢の物

・白玉ぜんざい         

【2,000円】

6月23日 視力回復献立

本日の夕食は、視力回復献立といたしまして、鮭の南蛮漬けを提供いたしました。今回も、あさり、豆乳など、目に良いとされる食材を沢山取り入れたものをお召し上がりいただきました。

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・鮭の南蛮漬け

・あさりと大根の煮物

・ブロッコリー胡麻生姜和え

・豆乳味噌スープ

・人参と空豆御飯

カロリー:556kcal 塩分:2.5g

6月22日 ビーフシチュー

本日の夕食はビーフシチューです、お肉は小さいカットですが食べやすくボリューム感を落とさず仕上げました。

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・ビーフシチュー

・マカロニサラダ

・大根とパプリカのマリネ

・プリンアラモード

カロリー:719kcal 塩分:2.5g

6月22日 京都名物にしん茄子

にしんを骨まで食べれるようによく煮込み、味をしみこませました。

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・にしん茄子

・冷やし鉢

・白玉ぜんざい

・味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:2.5g

6月21日 夏至献立

本日の夕食は夏至献立です、夏バテ予防に効果的な食事をご用意致しました。

主菜のサバは江戸時代の福井県で田植えを終えた農民をねぎらう為に振舞われたというのが発端というお話があります。

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・鯖の塩焼

・冬瓜のカニあん

・茗荷の和え物

・野菜汁

・タコめし

カロリー:531kcal 塩分:2.6g

6月20日 南瓜とチーズの肉巻フライ

本日の夕食は、南瓜とチーズとインゲンを豚バラスライスで巻き、パン粉を付けて揚げた肉巻きをお召し上がりいただきました。

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・南瓜とチーズの肉巻フライ

・里芋と油揚げの煮物

・ほうれん草お浸し

・味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:2.5g

6月19日 父の日ゆうゆう膳 【1,570円】

本日は父の日です牛ヒレのステーキ丼を提供いたしました。

ソースはじっくりと炒めたあめ色玉葱を使用したシャリアピンソースで召し上がっていただきました。

副菜にはスモーク鴨のバルサミコソースでコクのあるサラダ仕立てにいたしました。

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・牛ヒレシャリアピンステーキ丼

・スモーク鴨のバルサミコソース

・オニオンスープ

6月18日 海老天と野菜天ぷら

夏野菜を中心に海老の天ぷら2本お付けしてご提供致しました。

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・海老天と野菜天ぷら

・厚揚げと大根煮

・浅漬け

・吸物

カロリー:666kcal 塩分:2.5g

6月16日 麦とろの日献立

本日の夕食は、牛肉の和風煮込みと、さらさらと食べられる麦飯とろろをご提供いたしました。

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・牛肉和風煮込み

・しらすの酢の物

・ごぼうサラダ

・味噌汁

・麦飯とろろ

カロリー:687kcal 塩分:2.7g

6月15日 白身魚の地中海グリル

本日の夕食はハーブとオリーブオイルでマリネしたスズキをこんがりとトマトソース

で焼き上げました。彩り豊かなサラダと一緒に召し上がっていただきました。

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・白身魚の地中海グリル

・彩りサラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー:608kcal    塩分:2.0g

6月14日 梅雨を乗り切る薬膳献立

旬の野菜と鰹をフリットに致しました、その他鯵のお刺身などバランスよく仕上げました。

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・鰹と野菜のフリット

・鯵の刺身

・レモンゼリー

・豆腐とアボガドサラダ

・味噌汁

カロリー:642kcal 塩分:2.5g

6月13日 豚しゃぶおろしポン酢サラダ添え

本日の夕食は、大根おろしとたっぷりのサラダでさっぱりと豚しゃぶをお召し上がりいただきました。

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・豚しゃぶおろしポン酢サラダ添え

・冬瓜とがんもの煮物

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:649kcal 塩分:2.4g

6月12日 あこう鯛粕漬焼

大ぶりのあこう鯛の身を酒粕焼につけ焼き上げご提供致しました。

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・あこう鯛粕漬焼

・炊合せ

・小松菜のお浸し

・吸物

・梅しそごはん

カロリー:510kcal 塩分:2.5g

6月12日 免疫力アップ献立

本日の昼食はひよこ豆と豚挽き肉を洋風に煮込み最後にチーズをのせて焼き上げました。

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・ポークビーンズ

・十六穀米御飯

・スープ

・ドライフルーツヨーグルト

・里芋サラダ

カロリー:719kcal 塩分:2.6g

6月11日 中華定食

本日の夕食は回鍋肉とエビチリの2種をメインにバランスよく仕上げました。

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・回鍋肉

・エビチリソース

・豆腐のサラダ

・卵スープ

カロリー:716kcal 塩分:2.7g

6月10日夕食特別選択食ロブスターテルミドール【2,200円】

本日の夕食特別選択食はロブスターテルミドールです。

焼立てのクロワッサン、バターロールと一緒に召し上がっていただきました。

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・ロブスターテルミドール

・焼きたてパン二種

・サラダ

・オニオンスープ

6月9日 骨まで食べられる鯵の天丼

本日の夕食は、鯵の天丼を提供いたしました。骨は揚げ煎餅にして、骨までお召し上がりいただきました。

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・骨まで食べられる鯵の天丼

・おぼろ豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:2.5g

6月8日 脳活性化献立 鮭と緑黄色野菜のグラタン

ストレスが慢性化すると脳のエネルギーが減り記憶力が低下します。ビタミンB・Cをしっかり摂取出来る献立にししっかりとした睡眠とともにストレスを軽減し脳を活性化する料理を召し上がって頂きました。

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・鮭と緑黄色野菜のグラタン

・アボカドとパプリカのサラダ

・豆乳ゼリー

・スープ

カロリー:721kcal 塩分:2.5g

6月7日 和風ハンバーグ

本日の夕食は、大根おろしたっぷりの、さっぱり和風ハンバーグを提供いたしました。スープにグリンピースのポタージュを一緒にお召し上がりいただきました。

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・和風ハンバーグ

・ポテトサラダ

・ワインゼリー

・グリンピースのポタージュ

カロリー:711kcal 塩分:2.4g

6月6日 芒種献立 鮎の塩焼き 

本日の夕食は、岐阜県産の鮎を、身はホクホクに皮目はパリッと香ばしく塩焼きにし、空豆の入った御飯と一緒に提供いたしました。大根卸し、たで酢につけてさっぱりとお召し上がりいただきました。

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・鮎の塩焼き

・蓮根とひじきの和え物

・柚子浸し

・味噌汁

・空豆御飯

カロリー:573kcal 塩分:2.4g

6月5日 水無月三連弁当

鰹のたたき・新じゃが煮・トウモロコシのかき揚げと旬野菜を天婦羅にしお弁当に盛り合わせました。

紫陽花に見立てたババロアを甘味に召し上がって頂きます。

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・鰹のたたき

・新じゃが煮

・トウモロコシのかき揚げと夏野菜天婦羅

・紫陽花ババロア

・吸物

カロリー:632kcal 塩分:2.6g

6月4日 おろしポン酢のロースカツ

柔らかく肉厚のカツをさっぱりとしたおろしポン酢で召し上がって頂きます。

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・おろしポン酢のロースカツ

・〆鯖の酢の物

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.4g

6月3日 牛ロースと初夏の野菜のオイスター炒め  【2,000円】

和牛ロースとズッキーニやパプリカ・アスパラ等の初夏の野菜を香り良いオイスターソースで炒めました。

パリパリ食感の春巻きの皮で仕立てた器ごと召し上がって頂きます。

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・牛ロースと初夏の野菜のオイスター炒め

・温泉卵とそうめん

・ご飯 味噌汁

6月2日 鶏肉の柚子胡椒焼

本日の夕食は鶏もも肉に下味をつけて最後に特製の柚子胡椒ソースをつけ焼き上げました。

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・鶏もも肉の柚子胡椒焼

・根菜の炒め煮

・和え物

・吸物

カロリー:568kcal 塩分:2.5g

6月1日 茄子の挟み揚とエビフライ

本日の夕食は合挽肉を茄子で挟んだボリュームがある挟み揚げとサクサクの

エビフライ盛合せです。

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・茄子の挟み揚とエビフライ

・柚子豆腐

・シラスの酢の物

・味噌汁

カロリー:618kcal     塩分:2.4g

5月31日 にぎり寿司 特別膳

本日の夕食は、にぎり寿司特別膳をご用意致しました。マグロ、ハマチ、サーモン、シマアジ、エビ、穴子、ホタルイカの7種類をお召し上がりいただきました。

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・にぎり寿司

・抹茶水ようかん

・あさり汁

カロリー:495kcal 塩分:2.0g

5月30日 真鯛の塩焼き

新鮮な真鯛の切り身を塩焼きにシンプルですが身はふっくらと皮目はパリッと仕上げました。

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・真鯛の塩焼き

・肉じゃが

・柚子浸し

・味噌汁

・新生姜御飯

カロリー:521kcal 塩分:2.5g

5月29日 牛肉と野菜のスタミナ炒め

本日の夕食はニンニクと胡麻の風味をいかしたスタミナ炒めです。

シャキシャキの野菜と一緒に召し上がっていただきました。

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・牛肉と野菜のスタミナ炒め

・炊き合せ

・小松菜のお浸し

・わかめの味噌汁

カロリー:701kcal   塩分:2.6g

5月28日 鯖の棒寿司.ふくさ寿司.太巻

脂の乗ったしめ鯖、ボリューム感たっぷりのふくさ寿司、安定の太巻、色鮮やかなに仕上げ召し上がって頂きました。

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・鯖の棒寿司、ふくさ寿司、太巻

・南瓜煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:553kcal 塩分:2.5g

5月26日 マーガレットポークのヒレカツ

本日の夕食は千葉県の銘柄豚であるマーガレットポークのヒレを、軟らかくて衣サクサクのカツレツにし、お召し上がりいただきました。

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・マーガレットポークのヒレカツ

・根菜の炒め煮

・三色なます

・味噌汁

カロリー:676kcal 塩分:2.5g

5月25日 カジキソテー茸クリームかけ

さっぱりとしたカジキの身を小麦粉をつけソテーし茸のたっぷり入ったクリームソースで召し上がって頂きました。

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・カジキソテー茸クリーム

・彩りサラダ

・ブランマンジェ

・スープ

カロリー:580kcal 塩分:2.4g

5月24日 海老天と野菜天ぷら

海老2本と野菜4種類をバランスよく天ぷらにし召し上がって頂きました。

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・海老と野菜の天ぷら

・カニの酢の物

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:675kcal 塩分:2.5g

5月23日 すき焼き煮

本日の夕食は、牛バラ肉を軟らかく、おいしい割下ですき焼きに仕上げました。副菜の甘くておいしい南瓜サラダと一緒にお召し上がりいただきました。

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・すき焼き煮

・小松菜のお浸し

・南瓜サラダ

・味噌汁

カロリー:586kcal 塩分:2.5g

5月22日 あこう鯛粕漬焼

本日の夕食は銚子港より水揚げされたあこう鯛を粕漬にしこんがりと焼き上げ

提供しました。フワフワのつみれ汁と一緒にお召し上がりいただきました。

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・あこう鯛粕漬焼

・じゃが芋煮

・白和え

・つみれ汁

カロリー:533kcal 塩分:2.5g

5月21日 小満献立

新鮮な釜揚げしらすと桜海老を贅沢のせ最後にイクラを散りばめました。

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・駿河丼

・蕗と厚揚げ煮

・小松菜のお浸し

・空豆の吸物

カロリー:491kcal 塩分:2.3g

5月20日 陶板で作る熱々和風ハンバーグ

本日の夕食は、陶板に乗せて焼き上げ、ハンバーグを熱々にて召し上がって頂きました。

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・和風ハンバーグ

・彩りサラダ

・卵スープ

・蓮根と茸塩昆布和え

カロリー:701kcal 塩分:2.6g

5月19日 手作りひろうすと鱈の揚げ出し

手作りひろうすと新鮮な鱈をや揚げ出しに仕上げ、天つゆで召し上がって頂きました。

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・手作りひろうすと鱈の揚げ出し

・南瓜煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:693kcal 塩分:2.5g

5月18日 開設記念松花堂弁当 【1,570円】

本日は佐倉施設の開設記念になります。

新鮮なお刺身から彩りのよい食材を贅沢にに使い可愛らしく松花堂弁当にてご提供致しました。

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紫陽花.JPG

・お赤飯

・鮪と鯛の紅白お造り

・旬魚の黄身焼 鶏八幡巻

・合鴨スモーク

・鱧のけんちん蒸し

・絹田巻 甘味 三色団子

・ほうれん草の胡麻和え

・カニ爪フライ 錦糸焼売

・海老の炊き合わせ

・食前酒

5月17日 ブリのもろ味噌焼

脂の乗った新鮮なブリの切身にもろ味噌を塗って焼き上げました。

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・ブリのもろ味噌焼

・炊き合わせ

・お浸し

・吸い物

カロリー:546kcal 塩分:2.5g

5月16日 新鮮鯵フライとカニクリームコロッケ

房総で水揚げされた鮮度良い鯵をフライに仕立て風味豊かなカニクリームコロッケと盛り合わせました。

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・鯵フライとカニクリームコロッケ

・ごぼうおかか煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー:659kcal 塩分:2.4g

5月15日 酢豚

ゴロゴロ野菜と豚肉をやさしい味の酢豚に仕上げ召し上がって頂きました。

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・酢豚

・ブロッコリーと卵の炒め物

・おぼろ豆腐

・スープ

カロリー:728kcal 塩分:2.6g

5月13日 特別選択食 有頭海老と帆立貝柱のフライ 【1,800円】

本日の特別選択夕食は、お皿からはみ出るほどのジャンボエビフライとホタテのフライをお召し上がりいただきました。

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・有頭海老と帆立貝柱のフライ

・ナムル

・スープ

・御飯

特別選択食【1,800円】

5月12日 洋風三連弁当

本日の夕食は、洋食のあらゆる調理技法をふんだんに使いご用意した料理を三連弁当に詰めてお召し上がりいただきました。ローストビーフもきれいなロゼ色に仕上がりました。

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・スズキのポワレ

・チーズのクロケット

・ローストビーフのサラダ

・スープ

・御飯

カロリー:644kcal 塩分:2.5g

5月11日 白魚のかき揚と野菜天ぷら

本日の夕食は、白魚のかき揚と野菜天ぷらを提供いたしました。サクサク熱々の天ぷらとひんやり冷たい冷奴を合わせてお召し上がりいただきました。

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・白魚のかき揚と野菜天ぷら

・冷奴

・キャベツの和え物

・味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.4g

5月10日 カンパチ照焼

5月10日の夕食はカンパチの照焼を提供いたしました。照りが良く、とてもおいしそうにお召し上がりいただきました。

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・カンパチ照焼

・煮しめ

・ほうれん草お浸し

・味噌汁

カロリー:526kcal 塩分:2.5g

5月9日 豚肉の野菜巻き

アスパラ・チーズ・人参を豚バラ肉で巻き自家製タレで絡めました。

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・豚肉のチーズ巻き

・海老団子と大根煮

・蓮根梅和え

・味噌汁

カロリー:703kcal 塩分:2.6g

5月9日 京風出汁巻卵

本日の昼食は出し汁を効かせたタコ入りの厚焼き卵です。

旬のあさりの旨味がしみ込んだ炊き込みご飯と一緒に召し上がっていただきました。

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・京風出汁巻卵

・もずくの酢の物

・抹茶プリン

・あさりと筍の炊き込みご飯

カロリー:602kcal    塩分:2.0g

5月8日 ゆうゆう膳 母の日ディナー【1,570円】

今月のゆうゆう膳は母の日にちなんだ和洋折衷の献立をご用意いたしました。

全てのご入居者様にメッセージカードを添えて年に一度の特別の日を楽しんで

いただきました。

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・手毬寿司三種とカリフォルニアロール

・ムール貝の香草パン粉焼き

・カニのテリーヌとオレンジ合鴨

・トマトとチーズのブルスケッタ

・牛ほほ肉黒酢煮込み

・ガスパチョ(トマトの冷たいスープ)

・チーズケーキ

5月7日 海老天丼

5月7日の夕食は海老天丼を提供いたしました。海老、しし唐、ピーマン、シイタケ、サツマイモ、どれもサクサクの揚げたてをお召し上がりいただきました。

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・海老天丼

・柚子豆腐

・長芋とオクラの和え物

・味噌汁

カロリー:648kcal 塩分:2.5g

5月6日 金目鯛の姿煮 選択献立 【2,800円】

銚子港より一本釣りの金目鯛を仕入れました。お皿からはみ出るほどの大きな金目鯛、ボリューム満点でした。

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・金目鯛の姿煮

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

         選択献立 【2,800円】 

5月5日 端午の節句献立

本日の夕食は鮪や鯛、イクラを使用した生ちらし寿司と節句にちなんだ柏餅を取り入れました。

炊き合わせ、吸い物と召し上がって頂きます。

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・生ちらし寿司

・炊き合わせ

・お浸し

・柏餅

・吸物

カロリー:533kcal  塩分:2.4g

5月4日 鶏肉とカシューナッツ炒め

本日の夕食は具沢山のカシューナッツ炒めです。

その他副菜などもバランスよく仕上げました。

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・鶏肉のカシューナッツ炒め

・小籠包

・春雨の和え物

・中華スープ

カロリー:706kcal  塩分:2.5g

5月3日 脳活性化献立 鮭の蕗味噌焼

本日は脂の乗った鮭に蕗味噌を塗り香ばしく焼き上げました。

ご飯の方もあさりの炊き込みご飯、汁物はあっさり鰯のつみれ汁で召し上がって頂きました。

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・鮭の蕗味噌焼

・蒸し野菜のタルタルソースかけ

・チョコムース

・鰯のつみれ汁

・あさりご飯

カロリー:646kcal  塩分:2.4g

5月2日 八十八夜献立 鰹のたたき

八十八夜は、立春から、88日目にあたります。「八十八」を組み合わせると「米」という字になること、末広がりで縁起が良いなど、豊作祈願などの意味を含みます。佐倉ゆうゆうの里では鰹のたたきをご用意いたしました。

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・鰹のたたき

・揚げ出し豆腐

・ほうれん草胡麻浸し

・豚汁

カロリー:557kcal 塩分:2.4g

5月1日 ヒレカツと新じゃがコロッケ

5月1日の夕食はヒレカツと新じゃがコロッケをお召し上がりいただきました。

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・ヒレカツと新じゃがコロッケ

・豆腐の茸あん

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.5g

4月30日 にぎり寿司特別膳 【1,250円】

今月のにぎり寿司は、マグロ、ハマチ、サーモン、ネギトロ、エビ、イカ、穴子の7種類を召し上がっていただきました。

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・にぎり寿司特別膳

・柚子浸し

・あさり汁

・抹茶水ようかん

カロリー:507kcal 塩分:2.4g 【1,250円】

4月29日 夕食特別選択食 和牛サーロイン 【3,500円】

本日は大判の脂の乗った和牛サーロインを贅沢にステーキにして召し上がっていただきました。

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・和牛サーロインステーキ

・オニオンスープ

・サラダ

・パン

4月28日 新玉葱の肉詰め煮

佐賀県産の新玉葱が入荷致しました。くり抜いた玉葱に合挽肉を詰めコンソメでじっくり炊き上げ新玉葱の甘さと柔らかな食感を召し上がって頂きます。

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・新玉葱の肉詰め煮

・海老サラダ

・フルーツ

・人参ポタージュ

カロリー:665kcal 塩分:2.5g

4月27日 広島産カキフライ

牡蠣の名産地広島産の牡蠣を使用したフライです。自家製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ

・もずくの酢の物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:586kcal 塩分:2.4g

4月25日 ブリの煮付

4月25日の夕食はブリの煮付を提供いたしました。ホロホロと柔らかく、味の浸みた美味しいブリをお召し上がりいただきました。

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・ブリの煮付

・おぼろ豆腐

・海老の黄身酢がけ

・味噌汁

カロリー:528kcal 塩分:2.5g

4月24日 海老天・野菜天あさりのかき揚

4月24日の夕食は海老天・野菜天あさりのかき揚をお召し上がりいただきました。

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・海老天・野菜天あさりのかき揚

・胡麻酢和え

・白和え

・味噌汁

カロリー:644kcal 塩分:2.5g

4月23日 やわらかお肉のビーフカレー

数時間煮込みとろける柔らかさに仕上げた牛肉と数種類の野菜を加えたピリッと辛味のあるビフカレーです。8品目の食材を盛り合わせたサラダと召し上がって頂きます。

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・ビーフカレー

・8品目の彩りサラダ

・フルーツヨーグルト

カロリー:718kcal 塩分:2.6g

4月22日夕食特別選択食 柚子そばと大海老天ぷら【1,800円】

本日の夕食特別選択は香りたっぷりの柚木そばとぷりぷりの大海老を贅沢に天ぷらで召し上がって頂きました。

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・柚子そばと大海老天ぷら

・なます

・煮物

4月21日 豚肉の味噌漬焼

4月21日の夕食は豚肉の味噌漬焼を召し上がっていただきました。

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・豚肉の味噌漬焼

・白魚の卵とじ

・お浸し

・味噌汁

カロリー:634kcal 塩分:2.5g

4月20日 穀雨献立三連弁当

4月20日の夕食は穀雨献立三連弁当を提供いたしました。豪華な盛り付けに、蕗の炊き込みご飯を合わせてお召し上がりいただきました。

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・鰆の木の芽味噌焼

・春野菜天

・若竹煮

・吸物

・蕗御飯

カロリー:689kcal 塩分:2.6g

4月19日 豚肉の野菜チーズ巻き

4月19日の夕食は豚肉の野菜チーズ巻きを提供致しました。とろけるチーズと、肉と野菜のうまみの詰まったソースで召し上がっていただきました。

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・豚肉の野菜チーズ巻き

・ふろふき大根

・胡麻浸し

・お吸い物

カロリー:610kcal 塩分:2.5g

4月18日 スズキの蓮根蒸

4月18日の夕食はスズキの蓮根蒸を召し上がっていただきました。最近のお食事は手が込んでいるねとご入居者様からも好評でした。

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・スズキの蓮根蒸

・関東煮

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:523kcal  塩分:2.6g

4月16日 ブリカツとアスパラフライ

脂の乗ったブリをアスパラと共にフライに仕立て盛り合わせました。

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・ブリカツとアスパラフライ

・蓮根金平

・白和え

・味噌汁

カロリー:657kcal 塩分:2.5g

4月15日 卯月ゆうゆう膳【1,570円】

今月のゆうゆう膳は旬の食材をふんだんに使い豪華に仕上げました。

食材の色、香りなどお楽しみながらお召し上がりくださいませ。

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・グリンピースご飯

・桜鯛と鮪のお造り

・牛フィレステーキ

・甘鯛の道明寺蒸し

・小女子クルミ和え

・ホタルイカの酢味噌和え

・甘味

・若竹汁

4月14日 鯵の姿焼き

身の厚い大きな鯵が入荷致しました。天然塩でパリッと焼き上げた姿焼きを召し上がって頂きます。

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・鯵の姿焼き

・肉じゃが

・お浸し

・けんちん汁

カロリー:503kcal 塩分:2.5g

4月13日 牛肉の柳川風

本日の夕食は、牛肉の柳川風です。柔らかく煮込んだ牛肉と牛蒡を特製のタレで煮込み

ふんわりと卵でとじた一品です。

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・牛肉の柳川風

・さつま芋のレモン煮

・もずく酢

・お吸い物

 カロリー:586kcal  塩分2.6g

4月12日 春の味覚いっぱい茶碗蒸し

春の味覚、旬の食材をふんだんに使用した茶碗蒸しに仕上げました。

副菜はふっくらと煮あげた白いんげん豆を召し上がっていただきました。

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・春の味覚いっぱい茶碗蒸し

・鮪の山かけ

・青菜の煮浸し

・煮豆 (白いんげん豆)

 カロリー:545kcal  塩分:2.5g

4月11日交通安全強化月間 視力回復献立

本日の夕食は交通安全強化月間にともない視力回復献立です。

視力回復に良いとされるビタミン群や栄養素を取り入れた献立を提供いたしました。

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・豚ヒレ肉のカツレツ

・小松菜と海老、卵の炒め物

・ブルーベリーとイチゴのヨーグルト

・もち麦スープ

・人参とコーンのライス

カロリー:653kcal    塩分:2.3g

4月10日 桜海老かき揚げと穴子・野菜天婦羅

香り良い桜海老のかき揚げと身の厚い穴子・野菜2種類の天婦羅を盛り合わせました。ホクホクの南瓜煮を副菜に召し上がって頂きました。

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・桜海老かき揚げと穴子・野菜天婦羅

・南瓜煮

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー:662kcal 塩分:2.6g

4月9日 鰆の葱味噌焼き

下味を付けた鰆に自家製の葱味噌をぬり香ばしく焼き上げました。

山菜たっぷりのおこわと召し上がって頂きます。

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・鰆の葱味噌焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・カニの酢の物

・山菜おこわ

・かきたま汁

カロリー:569kcal 塩分:2.6g

4月8日夕食特別選択食 手巻き寿司【2,500円】

本日の夕食特別選択食はご入居者がお好みで巻いていただく手巻き寿司です。

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・手巻き寿司(鮪、鯛、帆立、サーモン、イクラ、赤海老、穴子、卵焼、胡瓜、ツナ)

・レモンピクルス

・フルーツ

4月7日 海老フライと菜の花クリームコロッケ

自家製のベシャメルに旬の菜の花を加えて作るクリームコロッケと海老フライを盛り合わせました。

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・海老フライと菜の花クリームコロッケ

・ひろうすの煮物

・青菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.5g

4月6日 春キャベツたっぷり塩麹ハンバーグ

本日の夕食は塩麹を効かせた春キャベツたっぷりのハンバーグを

提供いたしました。大根おろしと大葉の薬味で召し上がっていただきました。

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・春キャベツたっぷり塩麹ハンバーグ

・サーモンのカルパッチョ

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:668kcal    塩分:2.8g

4月5日 清明の日献立

本日の夕食は、清明の日献立です。春先の清らかで生き生きとした様子を表した「清浄明潔」という語を略したものです。

旬の食材のカツオたたきや筍、ウドの天ぷら、わらびの煮物を三連弁当にしました。

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・旬野菜の天ぷら

・鰹のたたき

・春野菜の炊き合せ

・空豆ご飯

・味噌汁

 カロリー:582kcal  塩分:2.6g

4月4日 ローストビーフ

本日の夕食は柔らかく旨味が強いもも肉を使用したローストビーフです。

副菜は10種の野菜をふんだんに盛り込んだサラダを召し上がっていただきました。

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・ローストビーフ

・10種の野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

・ガーリッライス

カロリー:686kcal    塩分:2.4g

4月3日 真鯛の桜あん

酒蒸しに仕上げた真鯛に旬の筍を使った餡に炒って香りを高めた桜エビを掛け召し上がって頂きました。

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・真鯛の桜あん

・南瓜の小倉煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー:486kcal 塩分:2.5g

4月2日 白魚かき揚げと海老

白魚をふんだんに使用したかき揚げと海老、野菜を盛り合わせた天婦羅です。

揚げたてを召し上がって頂きます。

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・白魚かき揚げと海老・野菜天婦羅

・炊き合わせ

・小松菜の辛し和え

・吸物

カロリー:648kcal 塩分:2.5g

4月1日夕食特別選択食 海老と蛤のXO醤炒め【1,800円】

本日の夕食特別選択食はプリプリの海老と九十九里産蛤を使用したXO醤炒めです。

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・海老と蛤のXO醤炒め

・五目大豆煮

・和え物

・味噌汁

3月31日 にぎり寿司特別膳 【1,250円】

本日の夕食は月に一度のにぎり寿司特別膳です。

旬のネタを揃え、鯛と鰤のアラ汁と一緒に召し上がっていただきました。

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・にぎり寿司特別膳

    鮪、鯛、カンパチ、サーモン、穴子、帆立、赤海老

・お浸し

・アラ汁

カロリー:486kcal   塩分:2.3g

3月30日 マーガレットポークのヒレカツ

地元千葉県のブランド豚マーガレットポークを使用したヒレカツです。

カラリと揚げたカツを自家製ブレンドのソースで召し上がって頂きます。

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・マーガレットポークのヒレカツ

・里芋の煮っころがし

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:613kcal 塩分:2.4g

3月29日 カキグラタン

本日の夕食は広島県産カキを使用した熱々のクリーミーグラタンです。

副菜は昔なつかしいプリンアラモードを召し上がっていただきました。

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・カキグラタン

・彩サラダ

・プリンアラモード

・オニオンスープ

カロリー:722kcal      塩分:2.2g

3月28日 おでん

厚切り大根・ひろうす・鶏肉・こんにゃく・竹輪・つみれ・卵・昆布の具沢山のおでんです。熱々を召し上がって頂きます。

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・おでん

・蓮根とひじきの和え物

・春菊の胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー:700kcal 塩分:2.7g

3月27日 ブリと根菜の煮付け

本日の夕食は、ブリと根菜の煮つけです。脂の乗ったブリをふっくらと煮、

ゴボウや大根に旨味が染み込んだ煮つけです。

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・ブリと根菜の煮付け

・青菜の煮浸し

・お豆と長芋のサラダ

・味噌汁

 カロリー:566kcal  塩分:2.6g

3月26日 海老天と野菜天

本日の夕食はご入居者に好評の揚げたて天ぷらです。

海老が2尾つき肉厚の椎茸や味を含ませた筍が好評でした。

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・海老天と野菜天

・おぼろ豆腐

・なます

・味噌汁

カロリー:606kcal   塩分:2.3g

3月25日 夕食特別選択食オリーブ牛すき焼【2,500円】

小豆島のオリーブを飼料に使い温暖な気候で飼育された香川県のブランド

オリーブ牛を使いすき焼きに仕立てました。一人前づつ炊き上げ熱々を召し上がって頂きました。

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・オリーブ牛すき焼

・小松菜の和え物

3月24日 煮込みハンバーグ

玉葱やマッシュルームを加えたデミグラスソースでハンバーグを煮込み野菜と共に盛り合わせました。自家製ピクルスを副菜に召し上がって頂きます。

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・煮込みハンバーグ

・海藻サラダ

・ピクルス

・スープ

カロリー:701kcal 塩分:2.7g

3月23日 鰻の柳川煮

ごぼう・玉葱・長葱と共に鰻を炊き上げ玉子でとじた柳川です。

一人前づつ炊き上げ熱々を召し上がって頂きました。

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・鰻の柳川煮

・おでん

・酢の物

・味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:2.5g

3月22日 豚肉の味噌漬焼

本日の夕食は、味噌ダレにじっくり漬け込み高温で一気に焼き上げ、

柔らかく仕上げた豚肉の味噌漬焼きです。

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・豚肉の味噌漬焼き

・小松菜の辛子和え

・長芋とオクラの梅かけ

・味噌汁

カロリー:584kcal 2.4g

3月21日 春分の日献立

春分の日は「自然をたたえ、生物を慈しむ日」と定められています。

今回は旬の蕗を使用した香りよい蕗ご飯と桜鯛の照焼、鶏肉の甘酢,炊き合せを

三連弁当で提供いたします。

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・桜鯛照焼 卵焼

・炊き合せ

・鶏肉の甘酢 胡麻和え

・ぼたもち

・蕗ご飯

・若竹汁

カロリー:599kcal   塩分:2.3g

3月20日 広島県産カキフライ

本日の夕食は広島県産のカキフライを揚げたてで提供いたします。

濃厚なタルタルソースで召し上がっていただきます。

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・広島県産カキフライ

・南瓜サラダ

・お浸し

・味噌汁

カロリー:638kcal   塩分:2.3g

3月19日 寒ブリ照り焼き

厚切りの寒ブリを漬け込み自家製タレで香ばしく照り焼きに仕上げました。

さっぱりとした柚子豆腐を副菜に召し上がって頂きます。

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・寒ブリ照り焼き

・柚子豆腐

・胡麻和え

・卵スープ

カロリー:598kcal 塩分:2.5g

3月18日夕食特別選択食 旬のお造り盛合せ【2,000円】

本日の夕食特別選択食は旬の材料を使用し豪華なお造り盛合せを

提供致しました。

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・旬のお造り盛合せ(鯵姿造り、鮪、鰤、桜鯛、鰆、赤海老)

・白和え

・味噌汁

3月17日 豚ヒレ西京焼き

本日の夕食は特製の西京味噌に二日間漬け込みこんがりと焼き上げた

豚ヒレの西京焼きです。

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・豚ヒレ西京焼き

・揚げ茄子の山かけ

・小松菜のお浸し

カロリー:

3月16日 桜鯛と野菜の揚げ出し茸あん

春の真鯛(桜鯛)と蓮根・ゴボウ・里芋を揚げ出しに仕立て茸たっぷりのあんを掛けました。揚げたてを召し上がって頂きます。

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・桜鯛と野菜の茸あん

・ポテトサラダ

・柚子浸し

・野菜汁

カロリー:613kcal 塩分:2.5g

3月15日 弥生ゆうゆう膳【1,570円】

本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です。旬の素材を使用した松花堂弁当を

提供致しました。

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・山菜ご飯

・鮪とシマアジのお造り

・旬鰆の菜種焼き

・炊き合せ

・海老の変わり揚げ

・卵豆腐の吸物

3月14日 豚バラと大根の軟らか煮

豚バラ肉を箸で切れる軟らかさに炊き上げ大根・人参・煮玉子を含ませました。

大きく軟らかなバラ肉で皆様より好評の声を頂きました。

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・豚バラ肉と大根の軟らか煮

・海老の酢の物

・オクラ納豆

・吸物

カロリー:727kcal 塩分2.7g

3月13日 サーモンと茸のレモンバター焼き

本日の夕食は旬の鮭と茸をレモン風味のホイル焼きで提供致しました。

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・サーモンと茸のレモンバター焼き

・大根のそぼろあん

・わさび和え

・吸物

カロリー:583kcal    塩分:2.5g

3月12日 釜揚げ桜海老・しらす・いくら丼

風味良い桜海老と程よい塩気のしらすを盛り合わせいくらをあしらった丼物です。

出汁を効かせたあさり汁と召し上がって頂きます。

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・釜揚げ桜海老・しらす・いくら丼

・蕪と鶏団子の煮物

・白和え

・あさり汁

カロリー:531kcal 塩分:2.4g

3月11日夕食特別選択食 和牛サーロインステーキ【3,500円】

本日の夕食特別選択食は和牛A4ランクを使用したサーロインステーキです。

お好みでライスかパンを召し上がっていただきました。

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・和牛サーロインステーキ

・サラダ

・オニオンスープ

・ライスかパン

3月10日 豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

肉厚の豚ヒレとクリーミーな口当たりのカニクリームコロッケを盛り合わせました。揚げたてを召し上がって頂きます。

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・豚ヒレカツとカニクリームコロッケ

・南瓜とがんもの煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:701kcal 塩分:2.5g

3月9日 弥生二段弁当

旬を迎えたふきのとう等を使いお弁当に仕立てました。

あさりの出汁が効いた炊き込みご飯と召し上がって頂きます。

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・鰆のフキ味噌焼き・玉子焼き

・炊き合わせ・胡麻和え・松風焼

・あさりご飯

・吸物・甘味

カロリー:657kcal 塩分:2.7g

3月8日 すき焼き

本日の夕食は柔らかく旨味が強いリブロース肉を使用したすき焼きです。

温泉卵が滑らかな味に仕上げています。

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・すき焼き

・さつま芋のレモン煮

・なます

・味噌汁

カロリー:645kcal   塩分:2.4g

3月7日 海老天と穴子天・春野菜の天婦羅

海老・穴子と共にふきのとう・筍・舞茸の春野菜を盛り合わせました。揚げたてを召し上がって頂きました。

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・海老天・穴子天・春野菜の天婦羅

・しらすの酢の物

・蓮根の金平

・味噌汁

カロリー:629kcal 塩分:2.4g

3月6日 鶏カシューナッツ炒め

鶏肉と食感良いカシューナッツを数種類の野菜と共に炒めオイスターソースでコクを深めました。ピリッと辛いエビチリ春巻きを副菜に召し上がって頂きました。

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・鶏カシューナッツ炒め

・エビチリ春巻き

・水菜の和風サラダ

・卵スープ

カロリー:713kcal 塩分:2.6g

3月5日 啓蟄の日献立

啓蟄は3番目の二十四節気で、虫が冬眠から起きる、寒い冬から春に移り変わる

様子を意味してつけられました。今回は旬の桜鯛の焼物と春の食材を使用した

料理を提供致しました。

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・桜鯛塩焼き

・わらび白和え

・若竹煮

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:452kcal   塩分:2.3g

3月4日夕食特別選択食 国産鰻丼【3,500円】

本日の夕食特別選択食は身がふっくらとした国産の鰻丼です。

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・国産鰻丼

・奈良漬け

・肝吸い

3月3日 ひな祭り三連弁当

本日は桃の節句ひな祭りです。桜の花を混ぜた寿司飯でちらし寿司を作り錦糸玉子・イクラ・海老・大根・絹さやを彩りました。

節句に欠かせない蛤の吸い物、甘酒と召し上がって頂きました。

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・真鯛とサーモンのお造り

・ひな祭り寿司

・玉子焼き・胡麻浸し・桜餅

・蛤の吸い物

・甘酒

カロリー:581kcal 塩分:2.6g

3月2日 広島産カキフライ

広島県産のカキを使いカラリと揚げたカキフライです。

手作りのタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・カキフライ

・小松菜のお浸し

・南瓜煮

・スープ

カロリー:507kcal 塩分:2.3g

3月1日 花粉症予防献立

花粉症の原因となるヒスタミン成分の分泌を抑制するEPAやDHAを豊富に含む青魚に薬味たっぷりのおろしを添えて召し上がって頂きます。

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・カンパチの焼物薬味添え

・オニオンスライス

・金平ごぼう

・玄米ご飯

・味噌汁

カロリー:534kcal 塩分:2.4g

2月28日 握り寿司特別膳 【1,250円】

本日は月に一度の握り寿司です。人気の鮪を2貫と真鯛・ブリ・海老・イカ・いくら軍艦巻きを盛り合わせました。

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・握り寿司

・お浸し

・味噌汁

カロリー:513kcal 塩分:2.3g

2月27日 海老天と野菜天婦羅

海老・さつま芋・椎茸・春菊の揚げたて天婦羅を盛り合わせました。

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・海老天と野菜天婦羅

・炊き合わせ

・煮浸し

・味噌汁

カロリー:636kcal 塩分:2.5g

2月26日 ブリの西京焼

自家ブレンドの西京味噌ベースに一晩漬け込み香ばしく焼き上げました。茸の香り良い吸い物と召し上がって頂きます。

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・ブリの西京焼き

・五目金平

・キャベツの梅和え

・吸物

カロリー:603kcal 塩分:2.5g

2月24日 サーモンの照焼とふくさ卵

出汁に半日漬け込んだサーモンを焼き上げ自家製の照りタレで焼き上げました。具沢山のけんちん汁と召し上がって頂きました。

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・サーモンの照焼とふくさ卵

・炊き合わせ

・胡麻浸し

・けんちん汁

カロリー:536kcal 塩分:2.4g

2月23日 天皇誕生日献立

本日の天皇誕生日にちなみお赤飯をはじめ、9種類の料理を一皿に盛り合わせ召し上がって頂きました。

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・紅白なます・菊花和え・さつま芋レモン煮

・蟹爪フライ・鰆の黄身焼・豚の角煮

・蟹風味ロール・煮しめ・笹団子

・赤飯

・吸物

2月22日 豚ロースカツ

四元豚を使用した肉厚の豚カツです。

揚げたてを召し上がって頂きます。

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・豚ロースカツ

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:687kcal 塩分:2.3g

2月20日 炙り押し寿司と干ぴょう巻とカッパ巻

香ばしく炙りに仕立てたサバの押し寿司と巻き寿司2種類を盛り合わせました。

具沢山の熱々茶碗蒸しと召し上がって頂きます。

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・炙り押し寿司と干ぴょう巻とカッパ巻

・たっぷり茶碗蒸し

・和え物

・あんみつ

カロリー:679kcal 塩分:2.7g

2月19日 24節気雨水献立

本日は24節気の一つ雨水(うすい)です。雨水とは降る雪が雨に変わり雪解けが始まる時期を意味します。

夕食にはたっぷりのあさりを使用したかき揚げと海老天・旬の菜の花を辛し和えにし召し上がって頂きました。

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・海老天とあさりのかき揚げ・南瓜・椎茸

・五目大豆煮

・菜の花辛し和え

・味噌汁

カロリー:603kcal 塩分:2.5g

2月18日夕食特別選択食 本鮪のにぎり寿司 【2,500円】 

本日の夕食特別選択食はご入居者様に好評の本鮪を使用したにぎり寿司です。

赤身は鮪の旨味が強く感じられトロの部分は口の中でとろけるにぎり寿司です。

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・本鮪にぎり寿司

・浅利の味噌汁

2月17日夕食選択食 骨まで食べれる鯵天丼

本日の夕食選択食は身がふっくらとした鯵と中骨をカリカリになるまで素揚げし

添えた鯵の天丼です。

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・骨まで食べれる鯵天丼

・もずく酢

・黒糖くずもち

・吸物

2月16日 豚ヒレカツとカキフライ

本日の夕食は豚の旨味が強いヒレカツとサクサクに揚がった冬の定番

カキフライの盛合せです。

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・豚ヒレカツとカキフライ

・ポテトサラダ

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:720kcal     塩分:2.3g

2月15日 中華定食

豚バラ肉をじっくり炊き上げた角煮、野菜たっぷりの炒め物、バンバンジーサラダ等人気の中華調理で仕上げた夕食です。

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・豚の角煮

・卵とブロッコリーの炒め物

・棒棒鶏サラダ

・レモン杏仁豆腐

・スープ

カロリー:726kcal 塩分:2.5g

2月14日ゆうゆう膳 バレンタインディナー【1,570円】

本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です、2月14日はバレンタインデーですので

主菜は牛ヒレのパイ包み焼きを召し上がって頂きました。デザートはチョコレート

を使用した盛合せをご用意いたしました。

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・牛ヒレのパイ包み焼き

・真鯛とホタテのカルパッチョ

・バレンタインデザート

・小エビと筍のピラフ

・スープ

2月13日 ブリ大根

本日の夕食は千葉県銚子沖で水揚げされた寒ブリを使用したぶり大根です。

ブリの旨味を含んだ大根は柔らかく味わい深い煮物になっています。

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・ブリ大根

・豆の和え物

・小松菜と舞茸の柚子浸し

・味噌汁

カロリー:660kcal    塩分:2.6g

2月12日 豚ヒレの酢豚

本日の夕食は中華の代表的な料理の酢豚です。仕上げに葱油を加えた風味

豊かな一品です。

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・豚ヒレの酢豚

・豆腐サラダ

・小松菜と卵炒め

・スープ

カロリー:696kcal   塩分:2.5g

2月11日 夕食特別選択食 大海老と牡蠣の天丼 【1,800円】

本日の特別選択の夕食は、大ぶりの海老2尾と旬の牡蠣の天丼です。

揚げたての天ぷらに甘辛いタレがよく絡み、食欲をそそります。

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・大海老と牡蠣の天丼

・紅白なます

・炊合せ

・あさり汁

2月10日 すき焼き煮

本日の夕食は甘辛く炊きあげたすき焼きです。温泉卵を添えて召し上がって

いただきました。

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・すき焼き煮

・菜の花辛し和え

・かぶの酢の物

・味噌汁

カロリー:642kcal    塩分:2.5g

2月9日 秋田名物 きりたんぽ鍋

本日の夕食は、秋田名物 きりたんぽ鍋です。お米をすりつぶし焼き上げたきりたんぽに、

鶏の出汁が効いた醤油ベースのスープがしみ込んだ熱々のお鍋です。

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・きりたんぽ鍋

・さつま芋のレモン煮

・青菜の煮浸し

・いちご

  カロリー:603kcal  塩分2.3g

2月8日 エビフライと手作りコロッケ

本日の夕食は大ぶりの海老フライ二尾とゆうゆうの里手作りのコロッケの

盛合せです。ホクホク熱々のコロッケを召し上がっていただきます。

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・エビフライと手作りコロッケ

・柚子豆腐

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー:682kcal    塩分:2.4g

2月7日 お刺身盛合せ

本日の夕食は、お刺身盛合せです。新鮮なマグロ、北海道産の帆立、甘エビの盛合せです。

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・お刺身盛合せ

・揚げ出し豆腐

・ゴボウの和え物

・味噌汁

 カロリー:602kcal  塩分:2.3g

2月6日 浜松カキカバ丼

本日の夕食は、浜松湖の冬季限定メニューの浜松カキカバ丼です。

鰻のタレを塗って焼き、トッピングに玉葱、白髪ネギを盛り付けました。

お好みで山椒をふり、召し上がって頂きます。

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・浜松カキカバ丼

・里芋煮っころがし

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー:611kcal  塩分:2.6g

2月5日 石狩鍋

本日の夕食は、北海道の郷土料理、石狩鍋です。

味噌と鮭の旨味がぎゅっとつまった濃厚な味わいの鍋です。

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・石狩鍋

・長芋ともずくの酢の物

・キャベツの浅漬け

・煮豆

カロリー:555kcal  塩分:2.3g

2月4日夕食特別選択食 三連洋風弁当【2,500円】

本日の夕食特別選択食は三種類のおかずを揃えた洋風の三連弁当です。

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・牛ヒレステーキ

・串揚げ四種

 (カマンベールチーズとプチトマト、フォアグラ、車海老、バナナ)

・鯛とホタテのカルパッチョ

・桜もち

・スープ

2月3日 節分献立

本日の夕食は節分献立です。恵方巻はその年の恵方を向いて食べると縁起が

良いとされる太巻きの事です。恵方とはその年の再も良いとされる方角の事を

言います、今年は北北西でしたのでレストランにポスターを掲示し節分献立を

召し上がっていただきました。

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・鰯の塩焼き

・恵方巻

・大根とつみれの煮物

・節分汁

・果物

カロリー:

2月2日 鰻の柳川

本日の夕食はゴボウ、長ねぎを煮込みふんわりとした鰻を卵でとじました。

一人前ずつ熱々を召し上がっていただきました。

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・鰻の柳川

・里芋と竹輪煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー:561kcal   塩分:2.6g

2月1日 豚肉の野菜巻

地元千葉県産の豚ロース肉でアスパラ・人参・チーズを巻いて焼き上げ自家製ソースで召し上がって頂きます。

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・豚肉の野菜巻

・長芋のそぼろかけ

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:2.5g

1月30日 煮込みハンバーグ

本日の夕食は深い味わいのデミグラスソースでじっくり煮込んだ煮込み

ハンバーグです。副菜にはさっぱりとしたピクルスを召し上がっていただきました。

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・煮込みハンバーグ

・南瓜サラダ

・海老と野菜のピクルス

・スープ

カロリー:709kcal   塩分

1月29日 寒ブリづくし三連弁当

富山県産の寒ブリを使用し薄造り・フライ・ムニエルの料理を盛り合わせました。それぞれの味を楽しんで頂きます。

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・ブリ薄造り

・ブリカツ

・ムニエルのアボカドソース

・粕汁

カロリー:657kcal 塩分:2.5g

1月28日 あんこう鍋 【1,500円】

茨城県産のあんこうを使用し肝を溶いた味噌出汁で炊き上げ冬の代表的な鍋料理を召し上がって頂きます。

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・あんこう鍋

・お浸し

・ピクルス

1月27日 サーモンの照り焼き

本日の夕食は、サーモンの照り焼きです。北海道産の脂乗りのよいサーモンを

特製照り焼きタレでふっくらと焼き上げました。

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・サーモンの照り焼き

・炊合せ

・青菜のお浸し

・豚汁

 カロリー:524kcal  塩分:2.4g

1月26日 鮪の山かけ

本日の夕食は近海で水揚げされたメバチ鮪に千葉県多古町産大和芋をかけ

召し上がっていただきました。

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・鮪の山かけ

・肉豆腐

・青菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー:566kcal   塩分:2.3g

1月25日 豚ロース味噌漬け焼き

千葉県産の豚ロースを一晩味噌漬けし香ばしく焼き上げました。

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・豚ロース味噌漬け焼き

・蕪の炊き合わせ

・蓮根とひじきの和え物

・スープ

カロリー:642kcal 塩分:2.5g

1月24日 海鮮おこげ

本日の夕食は、海鮮おこげです。揚げたてのおこげに、海老や帆立など具沢山の海鮮あんをかけました。

味や見た目、音でも楽しめる一品です。

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・海鮮おこげ

・小松菜の炒め煮

・カニの酢の物

・味噌汁

 カロリー:536kcal  塩分:2.4g

1月23日 海鮮寄せ鍋

タラ・牡蠣・カニ・帆立・海老・いわしつみれ等海鮮を

ふんだんに使用した寄せ鍋を召し上がって頂きます。

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・海鮮寄せ鍋

・もずく酢

・小松菜の胡麻和え

・いちご

カロリー:556kcal 塩分:2.5g

1月22 豚ロースカツ

四元豚を使用したロースカツです。

肉厚の豚カツを揚げたてで召し上がって頂きます。

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・豚ロースカツ

・五目大豆煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.4g

1月21日夕食特別選択食 銚子釣り金目煮炙り丼【1,500円】

本日の夕食特別選択食は千葉県銚子沖で一本釣りされた金目を甘辛く煮付け

香ばしく炙り丼ぶりにいたしました。汁は金目のアラ汁をご用意いたしました。

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・銚子釣り金目煮炙り丼

・お浸し

・春雨の和え物

・金目のアラ汁

1月20日 大寒献立 富山県ブリ大根味噌仕立て

一年間を24分割したのが24節気ですが「冬の最後を締めくくる半月」が大寒です

毎年1月20日~2月3日頃で「最も寒さが厳しい頃」という意味があります。

今年の大寒献立は旬のブリを使用した味噌煮と甘酒を使用したプリンを召し上がっていただきました。

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・富山県ブリ大根味噌仕立て

・カブの鶏そぼろあんあけ

・甘酒ゼリー

・吸物

カロリー:575kcal    塩分:2.6g

1月19日 睦月9種盛り合わせ

睦月の季節に合わせた9種類の料理を盛り合わせ

コンソメで炊き上げた人参ライスと召し上がって頂きます。

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・茸のマリネ・さつま芋レモン煮・大根柚子味噌かけ

・甘味・白身魚のムニエル・牡蠣グラタン

・マセドアンサラダ・ささみ野菜巻き揚げ・ローストビーフ

カロリー:726kcal 塩分:2.6g

1月18日 あこう鯛粕漬焼き

酒粕にしっかり漬け込んだあこう鯛を香ばしく焼き上げました。

出汁が効いた野菜汁と召し上がって頂きます。

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・あこう鯛粕漬焼き

・冬瓜のカニあんかけ

・お浸し

・野菜汁

カロリー:484kcal 塩分:2.3g

1月17日 カキ生姜ご飯 湯豆腐

本日の夕食は広島県産カキの生姜を効かせた炊き込みご飯と温かい湯豆腐を

召し上がっていただきました。

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・カキ生姜ご飯 

・湯豆腐

・抹茶水ようかん

・カブの漬物

カロリー:465kcal    塩分:2.6g

1月16日 鯛のかぶら蒸し

本日の夕食は愛媛県産真鯛を使用したかぶら蒸しです。

柚子風味の銀あんをかけ熱々を召し上がっていただきました。

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・鯛のかぶら蒸し

・カニの酢の物

・長芋と海老団子の煮物

・吸物

カロリー:469kcal    塩分:2.6g

1月15日 海老天丼

大ぶりの海老2尾・南瓜・舞茸・ピーマンを盛り合わせたた天丼です。

揚げたて天婦羅に自家製の丼タレをかけ召し上がって頂きました。

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・海老天丼

・炊き合わせ

・胡麻和え

・あさり汁

カロリー:601kcal 塩分:2.6g

1月14日夕食特別選択食 牛ロースと旬野菜のオイスター炒め【2,000円】

本日の夕食特別選択食は牛サーロインを使用した、オイスター炒めです。

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・牛ロースと旬野菜のオイスター炒め

・おぼろ豆腐

・海老の黄身酢かけ

・味噌汁

1月13日 海鮮寄せ鍋

タラや牡蠣・海老団子に白菜、豆腐など13種類の食材を盛り合わせた寄せ鍋です。

出汁がしっかり効いた熱々の鍋料理を召し上がって頂きました。

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・海鮮寄せ鍋

・ひじきの白和え

・なます

・みかん

カロリー:577kcal 塩分:2.5g

1月12日 豚ヒレの酢豚

本日の夕食は中華料理の定番料理「酢豚」です。肉はヒレ肉を使用し柔らかく

仕上げました。

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・豚ヒレの酢豚

・餃子

・小松菜と卵の炒め物

・スープ

カロリー:685kcal   塩分:2.3g

1月11日 鯛カマ一夜干し

肉厚の鯛カマを一夜干しにし香ばしく焼き上げました。

揚げたての揚げ出し豆腐と召し上がって頂きました。

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・鯛カマ一夜干し

・揚げ出し豆腐

・青菜わさび和え

・味噌汁

カロリー:605kcal 塩分:2.4g

1月10日 ローストビーフとグリーンコロッケ

本日の夕食はローストビーフとグリーンコロッケの盛合せです。

グリーンコロッケは旬のブロッコリーを細かくしてじゃが芋、挽肉と合わせコロッケに

いたしました。ブロッコリーはビタミンCが豊富なので、風邪予防、老化予防

疲労回復など期待できると考えられています。

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・ローストビーフとグリーンコロッケ

・マカロニのオーロラ和え

・豆の和え物

・南瓜のポタージュ

カロリー:703kcal    塩分:2.4g

1月9日 ブリ柚子胡椒焼

本日の夕食は銚子沖で水揚げされた天然ブリの照焼です。

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・ブリ柚子胡椒焼

・炊き合せ

・お浸し

・粕汁

カロリー:598kcal    塩分:2.0g

1月8日 北海おこわ

鮭・牡蠣・帆立・ズワイガニ・椎茸・錦糸玉子・いくら

色とりどりの食材を盛り合わせたおこわを召し上がって頂きました。

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・北海おこわ

・大根と鶏団子の煮物

・菜の花辛し和え

・味噌汁

カロリー:526kcal 塩分:2.4g

1月7日 旬の刺身盛り合わせ 【2,000円】

鯵の姿造り・鮪・カンパチ・サーモン・赤海老・あん肝6種類の

ネタを盛り合わせました。鮮度抜群、それぞれのお造りをお楽しみ頂きました。

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・旬のお造り盛り合わせ

・温奴

・炊き合わせ

・かきたま汁

手作りひろうすと穴子、野菜の天ぷら

本日の夕食はゆうゆうの里手作りの揚げたてふわふわのひろうすと穴子、春菊

蓮根の天ぷら盛合せです。

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・手作りひろうすと穴子、野菜の天ぷら

・炊き合せ

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー:635kcal    塩分:2.5g

1月5日 小寒献立 海鮮大盛茶碗蒸し

本日の夕食は小寒献立です、小寒は寒さがまだ小さいという意味ですが寒さが

極まる時期になり季節は大寒に向かっています。今回は出し汁がきいたたっぷり

の茶碗蒸しをご用意いたしました。

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・海鮮大盛茶碗蒸し

・茄子と豆腐の田楽

・お浸し

・わらび餅

・さつま芋ご飯

カロリー:658kcal   塩分:2.6g

1月4日 おでん鍋

大根・ひろうす・玉子・つみれ・こんにゃく・結び昆布・鶏肉の7種の

具材を合わせ熱々に炊き上げたおでんを召し上がって頂きました。

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・おでん鍋

・鮪の山かけ

・胡麻酢和え

・黒糖くずもち

カロリー:637kcal 塩分2.5g

1月3日 和牛のすき焼き 【1,800円】

本日の夕食は群馬県産和牛を使用したすき焼きです。

果物は千葉県白子産のイチゴをご用意いたしました。

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・和牛すき焼き

・カニの酢の物

・さつま芋とリンゴの甘煮

・果物

カロリー:700kcal    塩分:2.0g

1月2日 国産うな丼 【1,800円】

愛知県産のウナギを使い香ばしく焼き上げたうな丼です。

出汁が効いた肝吸いと共に召し上がって頂きました。

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・うな丼

・ほうれん草の胡麻和え

・奈良漬け

・鰻の肝吸

カロリー:730kcal 塩分:2.6g

1月1日 松花堂おせち盛り合わせ 【2,500円】

令和4年元旦の夕食は、松花堂おせち盛り合わせをご用意いたしました。

一品一品丁寧に仕上げ、華やかに盛り付けた佐倉施設こだわりのおせちです。

今年も佐倉施設食事サービス課を宜しくお願い致します。

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・ブリの照焼・牛ごぼう巻き・伊達巻

・数の子・黒豆・紅梅もち・昆布巻き

・田作り・なます・栗きんとん・海鮮市松

・きぬた巻・金柑・

・お造り盛り合わせ

・祝い炊き合わせ

・赤飯・吸物・おとそ

12月31日 年越し蕎麦

本日夕食は年越しそばです。大晦日に年越しそばを食べる習慣は江戸時代から始まりました。蕎麦は他の麺よりも切れやすいことから今年一年の災厄を断ち切るという意味と長く延びるので長寿延命家運長命など縁起を担いで食べるとも言われています。年越しそばを食べて一年を締めくくり新しい年をお迎え頂きます。

今年一年ブログを見てくださりありがとうございました。来年も宜しくお願い致します。

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・年越し蕎麦

・海鮮太巻き

・抹茶水羊羹

12月30日 カニ御飯二段重

タラの柚庵焼・出汁巻き卵・鶏の甘酢和え・田楽・お浸し等

色々な料理と共にズワイガニをふんだんに使用したカニ御飯を召し上がって頂きました。

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・カニ御飯

・タラ柚庵焼・焼売・出汁巻き卵

・鶏の甘酢和え・田楽・お浸し

・南瓜サラダ

・吸物

カロリー:635kcal 塩分:2.6g

12月29日 あこう鯛の粕漬け焼き

本日の夕食は、あこう鯛の粕漬け焼きです。じっくりと粕漬けしたあこう鯛を、ふっくら香ばしく焼き上げ

具沢山の豚汁と共に召し上がって頂きました。

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・あこう鯛の粕漬け焼き

・筑前煮

・青菜の煮浸し

・豚汁

 カロリー:547kcal  塩分:2.4g

12月28日 黒酢の酢豚

本日の夕食は芳醇な香りの黒酢を使用した酢豚です。

仕上げに胡麻油と葱油を加え風味豊かな酢豚に仕上げました。

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・黒酢の酢豚

・中華サラダ

・アサリと青菜の炒め物

・卵スープ

カロリー:726kcal   塩分:2.6g

12月27日 味噌ちゃんこ鍋

タラ・牡蠣・鶏肉・団子と白菜・豆腐等の数種類の食材を自家製合わせ味噌出汁で

一人前づつ炊き上げました。熱々の鍋料理を召し上がって頂きました。

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・味噌ちゃんこ鍋

・酢の物

・胡麻和え

・みかん

カロリー:554kcal 塩分:2.6g

12月26日 広島産カキフライ

牡蠣の名産地広島県の牡蠣を使用しカラリと揚げたフライに仕上げました。

自家製のタルタルソースと召し上がって頂きます。

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・カキフライ

・炊き合わせ

・春菊の白和え

・味噌汁

カロリー:645kcal 塩分:2.4g

12月25日 冬の蒸し寿司

鮭・穴子・海老・ズワイガニ・帆立・高野豆腐・椎茸・絹さや・錦糸玉子を

彩り良く盛り合わせた蒸し寿司です。寒さ増すこの時期にぴったりの一品です。

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・蒸し寿司

・お浸し

・ふろふき大根

・吸物

カロリー:512kcal 塩分:2.4g

12月24日 クリスマスディナー 【1,570円】

本日はクリスマスイブです、ローストチキンや牡蠣のグラタンなどの前菜と

ケーキを召し上がっていただきました。

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・大山鶏のローストチキン

・カキとほうれん草のグラタン

・スタッフドエッグ

・アスパラのスモークサーモン巻

・クリスマスケーキ

・オニオンスープ

・キャロットライス

12月23日 湯豆腐鍋と小柱かき揚げと野菜天

本日の夕食はタラの湯豆腐と小柱とさつま芋、茄子、舞茸の天ぷら盛合せです。

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・湯豆腐鍋と小柱かき揚げと野菜天

・和え物

・白玉あずき

カロリー:706kcal   塩分:2.3g

12月22日 冬至献立

冬至にちなみ柚子の香り良い鰆の柚香焼き、南瓜の煮つけを召し上がって頂きました。

うどんを加えた根菜の旨味たっぷりの野菜汁、小豆ご飯でまとめたお膳です。

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・寒鰆の柚香焼

・みかん寒天寄せ

・南瓜煮・お浸し

・小豆ご飯

・うどん入り野菜汁

カロリー:592kcal 塩分:2.2g

12月21日 ビーフシチュー

自家製ソースで野菜と共に牛肉を煮込んだ柔らかなビーフシチューです。

サッパリとしたレモンピクルスを副菜に召し上がって頂きました。

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・ビーフシチュー

・茹で野菜

・レモンピクルス

・ヨーグルトゼリー

カロリー:714kcal 塩分:2.6g

12月20日 ブリ大根

本日の夕食は脂がのったブリと旨味がしみ込んだ大根を盛合せたブリ大根です。

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・ブリ大根

・青菜炒め

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー:714kcal     塩分:2.6g

12月19日 海老フライとアスパラとエリンギのベーコン巻きフライ

本日の夕食は、海老フライとアスパラとエリンギのベーコン巻きフライです。プリプリの海老フライに、

アスパラとエリンギの食感が絶妙にマッチした揚げたてのフライです。

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・海老フライとアスパラとエリンギのベーコン巻きフライ

・炊合せ

・酢の物

・スープ

 カロリー:635kcal 塩分2.5g

12月18日 金目鯛のおこわ

本日の夕食は千葉県銚子沖で水揚げされた金目鯛を使用したおこわです。

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・金目鯛のおこわ

・炊き合せ

・白和え

・吸物

カロリー:487kcal   塩分:2.5g

12月17日夕食特別選択食 本鮪の鉄火丼【2,500円】

本日の夕食特別選択食は本鮪を贅沢に使用した鉄火丼です。

口の中でとろける本鮪を召し上がっていただきました。

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・本鮪鉄火丼

・お浸し

・浅利の味噌汁

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