2月15日 二種の刺身盛り合わせ
2025年2月15日 16:30 | カテゴリー: 夕食
夕食
2025年2月15日 16:30 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、バレンタインをイメージしたお料理をそろえたゆうゆう膳をご用意致しました。柔らかく煮込まれた牛ほほ肉デミグラスソースを主菜に、デザートにはワッフル、コーヒーもお付け致しました。豪華なお料理を是非お召し上がりください。
・牛ほほ肉の煮込みデミソース
・サーモンのマリネ
・ワッフルのチョコソース掛け
・焼き立てパン
・コーヒー
【1,840円】
カロリー:657kcal 塩分:2.1g
2025年2月13日 18:26 | カテゴリー: 夕食
2025年2月12日 16:37 | カテゴリー: 夕食
本日は、建国記念の日をお祝いできるよう、食事サービス課では夕食に、カレイの西京焼きを主菜に副菜2種と盛り合わせた一皿をご用意致しました。
・カレイの西京焼き
・里芋と高野豆腐の煮物
・紅白なます
・菜の花辛し和え
・吸い物
・小豆御飯
カロリー:461kcal 塩分:3.7g
2025年2月11日 16:43 | カテゴリー: 夕食
2025年2月10日 19:09 | カテゴリー: 夕食
2025年2月 9日 16:16 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、免疫力アップ献立と題して、ブリ大根をご用意いたしました。DHAたっぷりの料理で元気にこの冬を乗り切って下さい。
・ブリ大根
・五目おから
・青菜の煮浸し
・吸物
カロリー:530kcal 塩分:2.7g
2025年2月 8日 16:41 | カテゴリー: 夕食
2025年2月 7日 15:09 | カテゴリー: 夕食
2025年2月 6日 14:00 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクサクの海老の天ぷらを乗せた鍋焼きうどんをお召し上がりいただきます。最近特に冷え込みが厳しいので温かい料理で体を温めてくださいませ。
・鍋焼きうどん
・煮しめ
・春菊の白和え
カロリー:601kcal 塩分:4.4g
2025年2月 5日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は子持ちカレイの煮つけです。
卵のプチプチとした食感を楽しみながら、召し上がって頂きました。
・子持ちカレイの煮つけ
・肉じゃが
・いんげんの胡麻和え
・味噌汁
カロリー:545kcal 塩分:2.6g
2025年2月 4日 15:13 | カテゴリー: 夕食
2025年2月 3日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2025年2月 1日 16:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は毎月恒例のにぎり寿司特別膳を召し上がって頂きました。
ネタは左から
鮪・鯛・鰤
海老・卵・いくらになります。
・五目金平
・小松菜のお浸し
・吸物
カロリー:452kcal 塩分:2.7g
2025年1月30日 16:39 | カテゴリー: 夕食
焼きたてのハンバーグにコク深いチェダーチーズをのせました。
余熱でとろけたチーズと絡めて召し上がって頂きます。
・とろとろチーズハンバーグ
・南瓜サラダ
・ピクルス
・オニオンスープ
カロリー:618kcal 塩分:1.7g
2025年1月29日 17:38 | カテゴリー: 夕食
2025年1月28日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は豚肉とリンゴのソテーを召し上がって頂きました。
りんごの酸味と豚肉の相性が良い品です。
・豚肉とリンゴのソテー
・蓮根とひじきの洋風和え物
・かぶのコンソメ淡雪
・野菜スープ
カロリー:741kcal 塩分:2.2g
2025年1月27日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2025年1月26日 18:26 | カテゴリー: 夕食
2025年1月25日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、1皿で銘柄豚2種を食べ比べできる特別選択食をご用意致しました。銘柄は静岡の富士湧水ポークと千葉房総ポークの2種で、どちらも肉質は柔らかいですお肉です。特製ソースもご用意致しましたが、まずはそれぞれの豚肉のうまみをそのままお楽しみいただき、特製ソースの方もお試しください。
・静岡県富士湧水ポークと千葉房総ポークの鉄板焼き
・小松菜の卵炒め
・かにの酢の物
・味噌汁
カロリー:632kcal 塩分:2.5g
2025年1月23日 16:16 | カテゴリー: 夕食
2025年1月22日 16:16 | カテゴリー: 夕食
2025年1月21日 18:10 | カテゴリー: 夕食
2025年1月20日 19:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、一つ一つ丁寧に手ごねし焼き上げたハンバーグを陶板で熱々のまま食卓まで運べるように仕上げました。特性の和風ソースでお召し上がりください。
・陶板で作る和風ハンバーグ
・高野豆腐炊き合わせ
・小松菜の山葵和え
・なめこ汁
カロリー:620kcal 塩分:2.2g
2025年1月19日 17:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、寒いこの季節にぴったりな熱々の鍋焼きうどんに、副菜に菜の花の辛子和え、五目大豆煮を一緒にお召し上がりいただきます。
・なべ焼きうどん
・五目大豆煮
・菜の花辛子和え
・吸物
カロリー:560kcal 塩分:2.6g
2025年1月18日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかくにた鰆にごぼうと絹さやを盛り付けた、煮つけをご提供いたしました。
・寒鰆とごぼうの煮つけ
・冬野菜のカニあんかけ
・春菊のごまあえ
・味噌汁
カロリー:516kcal 塩分:2.2g
2025年1月16日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は睦月ゆうゆう膳と称して、サーモンといくらのちらし寿司を召し上がって頂きました。
・サーモンといくらのちらし寿司
・長芋の煮物
・ほうれん草のお浸し
・しじみ汁
カロリー:598kcal 塩分:2.2g
2025年1月14日 18:00 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大きくカットした、お野菜と海老の天ぷらをタレをかけた天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。
・エビと野菜の天丼
・肉じゃが
・りんごの酢物
・味噌汁
カロリー:600kcal 塩分:2.1g
2025年1月13日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2025年1月12日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2025年1月11日 18:56 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カマンベールチーズのフライと
大海老フライの盛り合わせを提供いたしました。
・大海老フライとカマンベールチーズフライ
・ほうれん草の胡麻和え
・吸物
カロリー:676kcal 塩分:2.3g
本日の夕食はサーモンのカルパッチョです。
副菜にはパプリカの炒め物をつけ、彩りよく盛り付けました。
・サーモンのカルパッチョ
・しめじとパプリカの炒め物
・ブロッコリーとカリフラワーの和え物
・コンソメスープ
カロリー:391kcal 塩分:1.7g
2025年1月 9日 15:04 | カテゴリー: 夕食
鰹出汁を鶏ガラスープに変え豆腐・鶏ひき肉で茶碗蒸しに仕上げました。ごま油を加えた餡をかけ召し上がって頂きます。
・中華風大盛茶碗蒸し
・きくらげと葱の炒め物
・もやしとハムの和え物
・春雨スープ
カロリー:538kcal 塩分:2.1g
2025年1月 6日 16:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は鶏むね肉のチキン南蛮です。
中はしっとりと、外はからりと仕上げました。
・鶏むね肉のチキン南蛮
・大根と人参の信田煮
・小松菜とハムの和え物
・吸物
カロリー:707kcal 塩分:2.7g
2025年1月 5日 15:10 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は穴子の一本天ぷらです。
献立名は一本天ぷらですが、食べやすくカットしてご提供いたしました。
・穴子の一本天ぷら
・南瓜の柚子味噌あんかけ
・白菜の梅しそ和え
・味噌汁
カロリー:582kcal 塩分:2.5g
2025年1月 4日 15:02 | カテゴリー: 夕食
2025年1月 3日 16:32 | カテゴリー: 夕食
新年の夕食は、松花堂おせち盛り合わせをご用意いたしました。一品一品丁寧に仕上げ、華やかに盛り付けた佐倉施設こだわりのおせちです。
また毎年恒例の手作り彫刻を飾りました。
本年の干支である巳のように皆様のご健康が末永く続くことを願います。
今年も佐倉施設食事サービス課をよろしくお願いいたします。
・ブリ照り焼き
・伊達巻
・鮪と帆立の紅白お造り
・祝い八寸
・祝い煮物
・祝い鉢
・紅白そうめんのお吸い物
・赤飯
カロリー:759kcal 塩分:3.0g
2024年12月31日 19:16 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は小田巻蒸しを召し上がって頂きました。
小田巻蒸しとは、うどんが入った大きめの茶碗蒸しで大阪発祥の郷土料理です。
紡いだ麻糸を丸く巻いたものを「苧環(おだまき)」といい、うどんが紡ぎ糸のように見えるため、この名が付いたといわれています。
かつて卵が高級品だった時代、卵をふんだんに使った小田巻き蒸しは、船場の商家などでハレの日のご馳走料理として親しまれていました。
・小田巻蒸し
・五目金平
・春菊となめこのお浸し
・炊き込みご飯
カロリー:555kcal 塩分:2.5g
2024年12月30日 14:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は広島県産のカキフライを召し上がって頂きました。
・カキフライ
・高野豆腐の卵とじ
・青菜のお浸し
・なめこの味噌汁(赤だし)
カロリー:622kcal 塩分:1.9g
2024年12月29日 14:32 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食は大豆ミートカツです。まるでお肉のような食感の大豆で前回好評だった献立の再登場です。
・大豆ミートカツ
・豆腐の野菜あんかけ
・しらすおくら
・粕汁
カロリー:524kcal 塩分:2.2g
2024年12月28日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2024年12月26日 16:45 | カテゴリー: 夕食
2024年12月25日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、クリスマス特別膳です、ワインなどと一緒に召し上がって頂きました。
・タンドリーチキン
・マッシュポテトのカナッペ
・生ハムとカマンベールチーズのカナッペ
・ほうれん草の冷製パスタ
・サーモンのエスカベッシュ
・かぼちゃのポタージュ
・フランスパン
・チョコレートデザート
カロリー:1052kcal 塩分:3.1g
本日の夕食は、今が旬のブリを甘辛くすき煮に仕上げました。副菜二品、お味噌汁と一緒に召し上がって頂きます。
・ブリのすき煮
・蓮根とこんにゃくの甘辛煮
・ほうれん草と玉ねぎほお浸し
・味噌汁
カロリー:524kcal 塩分:2.5g
2024年12月23日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は肉団子の中華煮込みを召し上がって頂きました。
肉団子には椎茸の刻んだものを混ぜて練りこみ、それを一度揚げたものを煮込みました。
・肉団子の中華煮込み
・麻婆春雨
・ブロッコリーとくるみの和え物
・卵スープ
カロリー:597kcal 塩分:2.67g
2024年12月22日 15:06 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかいカジキ鮪に照りダレをかけて焼き上げたてご提供いたしました
・カジキ鮪の鍋照焼
・里芋とイカの煮っころがし
・白菜のお浸し
・味噌汁(大根)
カロリー:474kcal 塩分:2.4g
2024年12月21日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は握り寿司特別膳を召し上がって頂きました。
ネタは左上から鮪・鰤・鯛・あぶり帆立
左下 海老・卵・茄子の揚げ浸し です。
・握り寿司
・小松菜の柚子浸し
・肉じゃが
・吸物
カロリー:425kcal 塩分:2.1g
本日の夕食はシーズン最後の秋刀魚の塩焼きを召し上がって頂きました。
一般的に秋刀魚の旬は9月~11月と言われており、本年度の秋刀魚の焼き物はこれで最後になります。
・秋刀魚の塩焼き
・五目大豆煮
・胡瓜とわかめの酢味噌和え
・味噌汁
カロリー:543kcal 塩分:2.4g
2024年12月19日 14:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、主菜にローストビーフ、副菜に南瓜サラダ、コンソメスープを合わせた彩のある献立をお召し上がりいただきます。
・ローストビーフ
・青梗菜と卵のオイスター炒め
・南瓜サラダ
・コンソメスープ
カロリー:538kcal 塩分:1.9g
2024年12月18日 16:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はサーモンは照り焼き仕立てと帆立を乗せた、海鮮おこわを召し上がって頂きました。
・サーモンと帆立のおこわ
・冬瓜のそぼろあんかけ
・ほうれん草の煮浸し
・味噌汁
カロリー:455kcal 塩分:2.8g
2024年12月17日 15:06 | カテゴリー: 夕食
2024年12月16日 14:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は師走ゆうゆう膳と称して、鰻の棒寿司・海老のしんじょ・ミニきしめん・季節のフルーツを召し上がって頂きました。
・鰻の棒寿司
・海老しんじょ
・ミニきしめん
・季節のフルーツ(柿)
カロリー:809kcal 塩分:2.9g
本日の夕食はフィンランド風マカロニグラタンです。
通常のホワイトソースのグラタンとは異なり、卵とひき肉を使用したグラタンを召し上がって頂きました。
・フィンランド風マカロニグラタン
・白菜の洋風煮浸し
・オレンジゼリー
・コンソメスープ
カロリー:613kcal 塩分:3.6g
2024年12月14日 14:59 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、広島県ご当地弁当のアナゴ弁当を召し上がって頂きました。
・あなごご飯・出し巻き卵
・カキフライ・鯵竜田揚げ
・炊き合わせ・お浸し
・笹団子・しじみ汁
カロリー:661kcal 塩分:13g
2024年12月12日 14:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はびんちょう鮪とサーモンに醤油・ごま油等で下味を入れて、卵黄と一緒に食べて頂くユッケを召し上がって頂きました。
・びんちょう鮪とサーモンのユッケ
・絹さやと茸の卵炒め
・ほうれん草の柚子浸し
・白菜の味噌汁
カロリー:572kcal 塩分:1.9g
2024年12月11日 14:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクッと揚げたかきフライにタルタルソースを添え、お好みでソースをかけて召し上がって頂きました。
・広島産かきフライ
・里芋の更紗あん
・めかぶおろし
・味噌汁
カロリー:614kcal 塩分:2.0g
2024年12月10日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はハンバーグを味噌で煮込み、和風に仕立て上げた味噌煮込みハンバーグを召し上がって頂きました。
・味噌煮込みハンバーグ
・五目金平
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:701kcal 塩分:2.6g
2024年12月 9日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は鶏モモ肉をヨーグルトとスパイスで漬け込み、香ばしく焼き上げたタンドリーチキンを召し上がって頂きました。
・タンドリーチキン
・スパニッシュオムレツ
・シーザーサラダ
・人参のポタージュ
カロリー:723kcal 塩分:3.0g
2024年12月 8日 14:58 | カテゴリー: 夕食
2024年12月 7日 16:49 | カテゴリー: 夕食
本日の特別選択食は、真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造りを召し上がって頂きました。
皿が透き通るほどにきれいな真鯛の薄造り・コリコリとした食感が楽しめる鮑・刺身の王道である鮪を盛り合わせたお造りです。
・真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造り
・炒りおから
・卵豆腐
・お味噌汁
カロリー:424kcal 塩分:2.0g
2024年12月 5日 16:35 | カテゴリー: 夕食
2024年12月 4日 18:32 | カテゴリー: 夕食
2024年12月 3日 14:34 | カテゴリー: 夕食
2024年12月 2日 18:15 | カテゴリー: 夕食
2024年12月 1日 16:09 | カテゴリー: 夕食
今月の握り寿司は・マグロ・鯛昆布〆・サーモン・サンマ・しめ鯖・玉子・ウナギの7貫です。
握りたてを召し上がって頂きました。
・握り寿司
・サツマ芋レモン煮
・おぼろ豆腐
・味噌汁
カロリー:584kcal 塩分:1.7g
本日の夕食は、鶏もも肉を柔らかく焼き上げ、生姜の風味をきかせたソースをかけて仕上げました。副菜の白菜と厚揚げの生姜煮、いんげんの胡麻和え、お吸い物と一緒に召し上がって頂きます。
・鶏もも肉の生姜焼きステーキ
・白菜と厚揚げの生姜煮
・いんげんの胡麻和え
・吸物
カロリー:601kcal 塩分:2.8g
2024年11月28日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2024年11月27日 16:38 | カテゴリー: 夕食
畑の肉と呼ばれる大豆を加工し肉のような食感にした食材【大豆ミート】を調味し生パン粉をつけカラリと揚げました。
・大豆ミートカツ
・南瓜の煮物
・春菊ときくらげのお浸し
・栗と小豆のごはん
・吸物
カロリー:713kcal 塩分:2.3g
2024年11月26日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は柑橘系の果汁と香辛料を合わせ、豚肉の繊維が崩れるほど煮込んだプルドポークを召し上がって頂きました。
・プルドポーク
・ジャーマンポテト
・ブロッコリーの和え物
・キャベツと人参のスープ
カロリー:620kcal 塩分:1.7g
2024年11月25日 16:50 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、南瓜、あなご、海老、キス、ししとう、なすの6種の食材をサックを揚げたての天丼にしてご提供いたしました。
・江戸前天丼
・五目ひじき煮
・キノコの柚子おろし和え
・味噌汁(豆腐)
カロリー:633kcal 塩分:3.0g
2024年11月24日 16:47 | カテゴリー: 夕食
2024年11月23日 18:19 | カテゴリー: 夕食
2024年11月22日 17:09 | カテゴリー: 夕食
本日はボジョレ・ヌーボー解禁にちなみワインに合う前菜と肉料理を召し上がって頂きました。
・茸のグレッグ
・ウインナーパイ包み焼き
・海老のパン粉焼き
・カマンベールチーズとクラッカー
・牛肉のタリアータ
・人参ピラフ
・オニオンスープ
カロリー:691kcal 塩分:2.3g
本日の夕食は、ハンバーグのちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。
・ハンバーグちゃんちゃん焼き
・豆腐の野菜あんかけ
・ほうれん草の芥子和え
・味噌汁
カロリー:696kcal 塩分:2.7g
2024年11月20日 19:31 | カテゴリー: 夕食
2024年11月19日 17:55 | カテゴリー: 夕食
2024年11月18日 19:35 | カテゴリー: 夕食
2024年11月17日 19:28 | カテゴリー: 夕食
2024年11月16日 19:02 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は「血液サラサラ献立」と称し、秋刀魚の塩焼き・金平ごぼう・青梗菜のわさび和え・ひじきご飯・きのこ汁を召し上がって頂きました。
・秋刀魚の塩焼き
・金平ごぼう
・青梗菜のわさび和え
・ひじきご飯
・きのこ汁
カロリー:524kcal 塩分:2.4g
2024年11月14日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、自家製の合わせみそで漬けた豚の味噌漬け焼きを
召し上がっていただきました。
・豚ロース味噌漬け焼き
・冬野菜の淡雪あんかけ
・三色なます
・吸物
カロリー:558kcal 塩分:2.3g
2024年11月13日 19:16 | カテゴリー: 夕食
2024年11月12日 19:27 | カテゴリー: 夕食
2024年11月11日 18:23 | カテゴリー: 夕食
2024年11月10日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カリッと揚げた鶏肉に上から甘辛いたれをかけたチキン南蛮をご提供いたしました。
・チキン南蛮
・里芋といかの煮っころがし
・小松菜のお浸し
・味噌汁(なめこ)
カロリー:702kcal 塩分:2.6g
2024年11月 9日 16:41 | カテゴリー: 夕食
2024年11月 6日 16:32 | カテゴリー: 夕食
2024年11月 5日 16:37 | カテゴリー: 夕食
2024年11月 4日 19:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクッと揚げたてのサンマ、マイタケ、さつま芋、いんげん、海老の5種類の天ぷらをご提供いたしました。
・さんまと海老の天ぷら
・ほうれん草のお浸し
・筑前煮
・味噌汁
カロリー:686kcal 塩分:2.5g
2024年11月 3日 19:05 | カテゴリー: 夕食
2024年11月 2日 19:11 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、国産の鰻を使用したうな重です。
鰻の肝吸い、鰻の骨のおせんべいと一緒に召し上がっていただきました。
・国産うな重
・浅漬け
・鰻の骨おせんべい
・肝吸い
カロリー:686kcal 塩分:2.4g
2024年10月30日 16:30 | カテゴリー: 夕食
2024年10月29日 16:33 | カテゴリー: 夕食
2024年10月28日 16:33 | カテゴリー: 夕食
2024年10月27日 17:48 | カテゴリー: 夕食
2024年10月26日 18:01 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、長時間蒸し上げて、柔らかく仕上げた
豚の角煮と野菜に醤油ベースの餡をかけ召し上がっていただきました。
・豚の角煮と炊き合わせ
・さつま芋と小豆のいとこ煮
・キャベツとツナの青しそ和え
・味噌汁
カロリー:668kcal 塩分:2.5g
2024年10月24日 17:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、トマトソースにお野菜と照りダレを絡めて焼いた鶏肉を盛り付けたピザをご提供いたしました。
・照焼チキンピザ
・ベーコンと茸の炒め物
・ピクルス
・コンソメスープ
カロリー:602kcal 塩分:2.8g
2024年10月23日 17:39 | カテゴリー: 夕食
2024年10月22日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2024年10月21日 17:52 | カテゴリー: 夕食
2024年10月20日 19:09 | カテゴリー: 夕食
2024年10月19日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ご当地弁当第一弾富山名物マス寿司を召し上がっていただきました。
・ます寿司
・牛肉しゃぶしゃぶサラダ仕立て
・大根とがんもの煮物
・小松菜のお浸し
・抹茶ようかん
・吸物
カロリー:673kcal 塩分:2.6g
本日の夕食は、びんちょう鮪を自家製の漬けタレにつけた、ちらし寿司を召し上がって頂きました。
・びんちょう鮪の漬けちらし
・五目ひじき煮
・いんげんの胡麻和え
・味噌汁
カロリー:456kcal 塩分:2.6g
2024年10月17日 16:45 | カテゴリー: 夕食
2024年10月16日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、お造り、炊き合わせ、焼魚、天ぷらの
三連弁当を召し上がって頂きました。
・鮪とサーモンのお造り
・紅葉鯛の柚子庵焼き
・長芋の炊き合わせ
・海老と野菜の天ぷら
・萩御飯
・なめこ汁
カロリー:650kcal 塩分:2.8g
2024年10月14日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2024年10月13日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛肉を柔らかく炊き上げ、温泉卵を
添えたすき焼き風煮を召し上がって頂きました。
・牛すき焼き風煮
・五目おから
・春菊胡麻和え
・かきたま汁
・温泉卵
カロリー:645kcal 塩分:2.7g
2024年10月12日 19:18 | カテゴリー: 夕食
2024年10月10日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は、気温の変化が激しい時期になり、疲労回復の効果があると期待されている食材を取り入れたレバニラ炒めをご提供いたしました。
・レバニラ炒め
・長芋の炊き合わせ
・うざく
・かき玉汁
カロリー:640kcal 塩分:
2024年10月 9日 17:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、エビフライ、カキフライを入れた三連弁当と
さつま芋ご飯を召し上がって頂きました。
・フライ盛り合わせ
・ブリの西京焼き
・秋の炊き合わせ
・吸物
・さつま芋ご飯
カロリー:711kcal 塩分2.7g
2024年10月 8日 19:19 | カテゴリー: 夕食
2024年10月 7日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2024年10月 6日 16:47 | カテゴリー: 夕食
2024年10月 5日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はカンパチの照り焼きと茸の炊き込みご飯を召し上がって頂きました。
・カンパチの照り焼き
・茄子とお揚げさんの煮物
・カニカマの酢の物
・茸のご飯
・味噌汁(大根)
カロリー:479kcal 塩分:2.7g
2024年10月 3日 16:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に上からお野菜と混ぜた黒酢あんをかけてご提供いたしました。
・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ
・きくらげと卵の中華炒め
・春雨の和え物
・キャベツのスープ
カロリー:683kcal 塩分:2.5g
2024年10月 2日 16:32 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、季節の食材を盛り合わせた、一皿盛りを召し上がって頂きました。
・神無月盛り合わせ
・ふわふわ揚げ・さんまの梅しそ巻き
・旬野菜の炊き合わせ・柿なます
・すまし汁
カロリー:629kcal 塩分:2.2g
2024年10月 1日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2024年9月29日 16:43 | カテゴリー: 夕食
2024年9月28日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食は秋の味覚を詰め合わせた松花堂弁当を召し上がって頂きます。
・茸とサツマイモの天ぷら
・サンマの松の実焼き
・炊き合わせ
・自家製ローストビーフ
・はぎご飯
・松茸の吸物
・柿
カロリー:589kcal 塩分:3.0g
本日の夕食はサーモンをムニエルにして、茸ソースをかけて召し上がって頂きました。
・サーモンムニエル茸ソース
・パストラミサラダ
・オレンジゼリー
・パンプキンスープ
カロリー:727kcal 塩分:2.0g
2024年9月26日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2024年9月25日 16:40 | カテゴリー: 夕食
牛肉と玉葱を甘辛いタレと炒め仕上げに大根おろしを乗せサッパリと召し上がって頂く牛焼肉です。
・おろし牛焼肉
・根菜の金平炒め
・ほうれん草の柚子浸し
・味噌汁
カロリー:530kcal 塩分:2.5g
2024年9月24日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2024年9月23日 16:28 | カテゴリー: 夕食
2024年9月22日 18:09 | カテゴリー: 夕食
2024年9月21日 17:34 | カテゴリー: 夕食
やわらかく焚き上げたほほ肉とコク深いデミグラスソースを合わせたシチューです。
熱々を召し上がって頂きます。
・牛ほほ肉のシチュー
・グリーンサラダ
・コーヒーゼリー
・スープ
カロリー:587kcal 塩分:2.3g
2024年9月19日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2024年9月18日 16:29 | カテゴリー: 夕食
2024年9月17日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日は敬老の日です。たくさんの料理を盛り合わせた松花堂弁当でお祝い致しました。
・鮪と鯛のお造り
・秋野菜天婦羅
・黒豆 紅葉和え 紅白なます 甘味
・秋鮭みそ焼き
・吸物
・赤飯
カロリー:711kcal 塩分:3.2g
本日の夕食は、具材をすべて細切りにし、でも食べるとシャキシャキとした食感が楽しめる味噌炒めを召し上がって頂きます。
・ピーマンと細きり肉の味噌炒め
・春雨の煮物
・切干大根とハムの和え物
・吸物
カロリー:585kcal 塩分:3.0g
2024年9月14日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2024年9月11日 16:18 | カテゴリー: 夕食
2024年9月10日 16:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、皮目をパリッと、中はしっとり柔らかく焼き上げた鶏モモ肉に、デミグラスソースをかけお召し上がりいただきました。
・鶏のステーキ デミグラスソース
・大根と白菜のコンソメ煮
・南瓜とクルミのサラダ
・オニオンスープ
カロリー:685kcal 塩分:2.4g
2024年9月 9日 19:34 | カテゴリー: 夕食
2024年9月 8日 16:41 | カテゴリー: 夕食
2024年9月 7日 16:42 | カテゴリー: 夕食
2024年9月 5日 16:29 | カテゴリー: 夕食
カラリと揚げた白身魚と海老にピリッと辛みの効いたチリソースをかけて召し上がって頂きます。
・海老と白身魚のチリソース
・春雨ときくらげと卵のチリソース
・小松菜のナムル
・中華スープ
カロリー:637kcal 塩分:2.5g
2024年9月 4日 16:32 | カテゴリー: 夕食
卸したますを丁寧に手切りし、ガリと胡麻で風味をつけた自家製の酢飯と合わせて押寿司にしました。切り分けきれいに盛り付け提供いたしました。
・富山名物ます寿司
・冬瓜の淡雪あんかけ
・青菜のお浸し
・吸物(そうめん)
カロリー:532kcal 塩分:2.7g
2024年9月 3日 15:01 | カテゴリー: 夕食
2024年9月 1日 16:35 | カテゴリー: 夕食
2024年8月30日 19:24 | カテゴリー: 夕食
2024年8月29日 16:30 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、オイスター風味の中華タレをかけ、サッパリとした味付けに仕上げました。
・カレイの中華蒸しオイスター風味
・青梗菜の炒め物
・胡瓜メンマ和え
・かきたま汁
カロリー:510kcal 塩分:2.5g
2024年8月28日 19:20 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、かしわ天と南瓜、しし唐、茄子、みょうがなどの野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。
・かしわ天と野菜の天ぷら
・五目おから
・小松菜の煮浸し
・味噌汁
カロリー:562kcal 塩分:2.5g
2024年8月27日 16:19 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、白身魚に上からオーロラソースをかけた、ムニエルを召し上がっていただきました。
・白身魚のムニエル
・スパニッシュオムレツ
・野菜サラダ
・ミネストローネ
カロリー:575kcal 塩分:2.6g
2024年8月26日 16:44 | カテゴリー: 夕食
2024年8月25日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食は入居者の「野菜をたくさん食べたい」の声にお応えした料理です。
数種類の蒸し野菜とベーコンを盛り合わせ熱々をポン酢で召し上がって頂きます。
・ベーコンと蒸し野菜
・豆腐の茸あんかけ
・春雨サラダ
・吸物
カロリー:597kcal 塩分2.8g
2024年8月24日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、たっぷりの具材を散りばめた、バラちらし寿司を召し上がっていただきました。
・海の幸バラちらし寿司
・里芋の煮っころがし
・小松菜のお浸し
・オクラの吸物
カロリー:465kcal 塩分:2.5g
2024年8月22日 17:33 | カテゴリー: 夕食
2024年8月21日 16:49 | カテゴリー: 夕食
2024年8月20日 16:31 | カテゴリー: 夕食
2024年8月19日 16:35 | カテゴリー: 夕食
2024年8月18日 16:48 | カテゴリー: 夕食
バラ肉とロース肉を合わせたしゃぶしゃぶを自家製胡麻タレを添えたサラダで召し上がって頂きます。
・牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て
・スナップエンドウの炒め物
・カルピスゼリー
・冷たいグリンピーススープ
カロリー:690kcal 塩分:2.0g
2024年8月17日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかく煮たカレイに副菜として、ゴーヤチャンプルと長芋とオクラの和え物を提供いたしました。
・カレイの煮付
・ゴーヤチャンプル
・長芋とオクラの和え物
・味噌汁
カロリー:540kcal 塩分:2.8g
2024年8月15日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、アスパラと人参、チーズを豚肉で焼き、上から照りダレをかけた野菜巻きを召し上がっていただきました。
・豚肉のチーズ野菜巻き
・冬瓜煮
・ほうれん草の胡麻和え
・味噌汁(茄子)
カロリー:643kcal 塩分:2.6g
2024年8月14日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老、胡瓜、卵をトッピングしたそうめんと、揚げたてのかき揚げを提供いたしました。
・盆そうめんと彩野菜のかき揚げ
・ほうれん草のお浸し
・抹茶水ようかん
カロリー:618kcal 塩分:2.9g
2024年8月13日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2024年8月12日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日イベントとして夏祭りが行われました。お好きな場所で召し上がれるようお弁当形式の夕食です。
・ほうぼうの焼き物
・炊き合わせ
・ささみフライ
・ようかん
・和え物 ・漬物
・あさりご飯
・味噌汁
カロリー:669kcal 塩分:3.3g
2024年8月11日 17:36 | カテゴリー: 夕食
2024年8月10日 19:44 | カテゴリー: 夕食
2024年8月 9日 16:49 | カテゴリー: 夕食
2024年8月 8日 18:05 | カテゴリー: 夕食
本日は二十四節季の立秋です。
きのこご飯や鮭など秋の始まりを感じる食材を料理致しました。
・かつおの刺身
・鮭のネギみそ焼き
・炊き合わせ
・さつま芋プリン
・きのこご飯・なめこ汁
カロリー:539kcal 塩分:2.3g
2024年8月 7日 16:30 | カテゴリー: 夕食
2024年8月 6日 19:25 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、レモンの香りがさわやかのすし飯に、うなぎをはじめ、沢山の具材をのせた、夏のちらし寿司を召し上がっていただきました。
・夏のレモンちらし寿司
・煮しめ
・青菜のお浸し
・吸物
カロリー:466kcal 塩分:2.3g
2024年8月 5日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2024年8月 4日 18:20 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大根おろしたっぷりの和風ハンバーグを熱々で召し上がっていただきました。
・陶板でつくる和風ハンバーグ
・れんこんの金平
・小松菜とわかめの和え物
・味噌汁
カロリー:602kcal 塩分:2.1g
2024年8月 3日 17:09 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、マグロ、スズキ、エビ、カンパチ、アジ、イカ大葉、カニ入りふくさ寿司の7種を召し上がっていただきました。
・にぎり寿司特別膳
・五目大豆煮
・インゲン生姜和え
・吸物
カロリー:583kcal 塩分:2.2g
2024年7月31日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2024年7月30日 19:39 | カテゴリー: 夕食
2024年7月30日 14:46 | カテゴリー: 夕食
2024年7月29日 16:48 | カテゴリー: 夕食
2024年7月28日 17:30 | カテゴリー: 夕食
2024年7月27日 17:50 | カテゴリー: 夕食
2024年7月26日 20:10 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、焼いた豚肉に上からガーリックソースをかけた、ポークソテーをもち麦を入れたトマトスープと一緒に召し上がっていただきました。
・ポークソテーオニオンガーリック
・ブロッコリーとあさりの炒め物
・レモンピクルス
・もち麦入りスープ
カロリー:652kcal 塩分:2.1g
2024年7月25日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2024年7月23日 16:33 | カテゴリー: 夕食
2024年7月22日 16:33 | カテゴリー: 夕食
2024年7月21日 17:42 | カテゴリー: 夕食
2024年7月20日 18:09 | カテゴリー: 夕食
2024年7月18日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、衣をまぶした鶏肉をサクッと焼いたカツレツを召し上がっていただきました。
・鶏肉のカツレツ
・スパニッシュオムレツ
・里芋とレーズンのヨーグルト
・ビジソワーズ
・パンorライス
カロリー:646kcal 塩分:2.1g
2024年7月17日 19:26 | カテゴリー: 夕食
カラリと揚げたカレイを彩りよい野菜と盛り合わせ甘酢あんで召し上がって頂きます。
・カレイと彩り野菜の甘酢あんかけ
・ブロッコリーの淡雪あんかけ
・中華やっこ
・野菜スープ
カロリー:566kcal 塩分:2.7g
2024年7月16日 16:28 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、タップリの薬味をのせた、鮭の香味ソースかけを召し上がって頂きました。
・鮭の香味ソースかけ
・小松菜の胡麻和え
・アスパラとベーコンの炒め物
・味噌汁 アサリご飯
カロリー:567kcal 塩分:3.0g
2024年7月14日 17:30 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ピーマンにひき肉を詰めパン粉付けしたフライと海老フライを揚げたてでご提供いたしました。
・ピーマンの肉詰めフライと海老フライ
・冬瓜の更紗あんかけ
・お浸し
・味噌汁
カロリー:626kcal 塩分:2.0g
2024年7月13日 19:19 | カテゴリー: 夕食
2024年7月12日 18:11 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、具沢山大盛茶碗蒸しを召し上がって頂きました。
とろける食感と濃厚な風味の茶碗蒸しに仕上がりました。
・具沢山大盛茶碗蒸し
・里芋とイカの煮っころがし
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:561kcal 塩分:3.0g
2024年7月11日 16:43 | カテゴリー: 夕食
旬の夏野菜と大きな海老の天丼を召し上がって頂きました。
カラッと揚げてサクサクとした食感を堪能して頂きました。
・海老天丼
・五目ひじき煮
・小松菜の煮浸し
・野菜汁
カロリー:755kcal 塩分:2.6g
2024年7月10日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2024年7月 9日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鶏の塩こうじ焼きを召し上がって頂きました。
丁度いい塩加減に柔らかな歯ごたえに仕上がりました。
・鶏の塩こうじ焼き
・里芋の胡麻味噌煮
・冷奴
・かき玉汁
カロリー:605kcal 塩分:1.9g
2024年7月 8日 19:23 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、七夕献立で七夕そうめんと太巻き寿司を召し上がって頂きました。
そうめんを天の川に見立ててみました。
・七夕そうめんと太巻き寿司
・南瓜煮
・夏野菜のお浸し
・星空ゼリー
カロリー:1042kcal 塩分:2.7g
2024年7月 7日 19:06 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鱧と南瓜、ゴーヤ、茄子などの夏野菜をサックと揚げた天ぷらを召し上がっていただきました。
・鱧と夏野菜天ぷら
・水菜と豚肉のハリハリ
・胡麻酢和え
・吸物
カロリー:615kcal 塩分:2.5g
2024年7月 6日 16:42 | カテゴリー: 夕食
2024年7月 5日 17:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、クリーミーなカニクリームコロッケと肉厚なサーモンフライを盛り合わせて、提供いたしました。
・サーモンフライとクリームコロッケ
・大根とがんもの煮物
・小松菜の胡麻浸し
・味噌汁
カロリー:738kcal 塩分:3.0g
2024年7月 3日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海鮮おこげを召し上がって頂きました。
こんがりと揚げたおこげに熱々の海鮮あんかけをかけて仕上げました。
・海鮮おこげ
・ニラ玉
・長芋とオクラの和え物
・吸物(はんぺん)
カロリー:632kcal 塩分:2.8g
2024年7月 2日 19:27 | カテゴリー: 夕食
2024年7月 1日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵を召し上がっていただきました。
ふわっとしていて油の乗った鮎をシンプルに塩で焼きました。
・鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵
・青のりのだし巻き卵
・茄子田楽
・青菜のお浸し
・吸物
・麦とろろ御飯
カロリー:495kcal 塩分:2.3g
2024年6月29日 18:07 | カテゴリー: 夕食
しっかりこねた合挽肉を団子にしトマトソースでじっくり炊き上げました。
・手作り肉団子のトマトソース煮
・ジャーマンポテト
・レーズン入りミモザサラダ
・野菜のコンソメスープ
カロリー:679kcel 塩分:2.3g
2024年6月28日 16:09 | カテゴリー: 夕食
2024年6月27日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ローストビーフのサラダ仕立てを召し上がっていただきました。
・ローストビーフのサラダ仕立て
・ジャガイモのカレーそぼろ煮
・春雨の和え物
・トマトコンソメスープ
カロリー:524kcal 塩分:2.0g
2024年6月26日 16:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海鮮ポテトチーズ焼きを召し上がっていただきました。
鮭、ホタテ、エビをポテトで包んでチーズと一緒にこんがりと焼き上げました。
・海鮮ポテトチーズ焼き
・ブロッコリーとエリンギの炒め物
・豆腐のサラダ
・かき玉汁
カロリー:620kcal 塩分:2.7g
2024年6月25日 19:21 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、甘く味付けしたダシで煮込んだ食材を盛り付けた、すき焼きを召し上がっていただきました。
・豚肉のすき焼き
・南瓜煮
・トマトと茄子の香味野菜和え
・吸物(はんぺん)
カロリー:715kcal 塩分:2.6g
2024年6月24日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクッと焼き上げた鶏肉に上からデミグラスソースをかけたチキンカツレツを召し上がっていただきました。
・チキンカツレツ
・ブロッコリーの胡麻味噌炒め
・くるみと人参のマリネ
・豆乳枝豆スープ
・16殻米殻飯
カロリー:756kcal 塩分:2.2g
2024年6月23日 16:41 | カテゴリー: 夕食
2024年6月22日 19:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、エビとズッキーニ、パプリカ、茄子など今が旬の夏野菜を盛り合わせた彩り豊かな天丼を召し上がっていただきました。
・エビと夏野菜の天丼
・里芋と干しシイタケの煮物
・しらすの酢の物
・味噌汁
カロリー593kcal 塩分:2.4g
2024年6月20日 18:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身を召し上がっていただきました。
鰺のたたきはお刺身より身が細かく食べやすく仕上げております。
・鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身
・肉じゃが
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:481kcal 塩分:1.9g
2024年6月19日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛焼肉と10種の野菜炒めを召し上がっていただきました。
野菜たっぷりで健康的な1品に仕上がりました。
・牛焼肉と10種の野菜炒め
・長芋の炊き合わせ
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:534kcal 塩分:2.1g
2024年6月18日 16:43 | カテゴリー: 夕食
数時間煮込んだ牛肉を赤ワインを煮詰めたデミグラスソースと合わせました。
サラダ・一口パイ・自家製ピクルスの盛り合わせなどと召し上がっていただきます。
・牛肉赤ワイン煮
・生ハムサラダ・一口パイ・ピクルス
・コーヒーゼリー
・コーンスープ
・パンまたはライス
カロリー:534kcal 塩分:2.2g
2024年6月16日 16:10 | カテゴリー: 夕食
2024年6月15日 19:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、~緑黄力野菜たっぷり献立~ 小松菜入り和風ハンバーグを召し上がっていただきました。
・小松菜入り和風ハンバーグ
・モロヘイヤのお浸し
・野菜ジュースゼリー
・野菜スープ
カロリー:735kcal 塩分:2.2g
2024年6月14日 14:09 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鶏肉の唐揚げを召し上がって頂きました。
しっかりと味がしみ込んでいてとてもジューシーに揚がりました。
・鶏肉の唐揚げ
・炊き合わせ
・小松菜のお浸し
・梅しそご飯
・味噌汁
カロリー:715kcal 塩分:2.6g
2024年6月12日 19:22 | カテゴリー: 夕食
2024年6月11日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、水無月三連弁当を召し上がっていただきました。
・かつおのたたき
・トウモロコシのかき揚げと夏野菜の天ぷら
・じゃが芋の煮つけ
・野菜汁
カロリー:539kcal 塩分:2.5g
2024年6月10日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、デミグラスソースで煮込んだハンバーグに茄子やズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を彩り良く盛り合せ提供致しました。
・煮込みハンバーグ夏野菜添え
・ビーンズサラダ
・フルーツ
・トマトコンソメスープ
カロリー560kcal 塩分:2.5g
2024年6月 9日 18:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、イナダの塩焼きを召し上がっていただきました。
丁度よい塩加減に、ふっくらとした身に焼き上がりました。
・イナダの塩焼き
・根菜煮
・胡麻和え
・吸物(はんぺん)
カロリー:408kcal 塩分:2.2g
2024年6月 8日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、不足しがちなたんぱく質を鶏肉で取っていただくために、チキングリルに上からグリンピースソースをかけてご提供いたしました。
・チキングリル
・きのこのココット
・小松菜の柚子浸し
・味噌ポタージュ
カロリー:762kcal 塩分:2.7g
2024年6月 6日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、芒種献立として、鮎の塩焼きを召し上がっていただきました。
デザートに紫陽花ゼリーをつけました。
・芒種献立 鮎の塩焼き
・高野豆腐の炊き合わせ.
・紫陽花ゼリー
・味噌汁 もろこしご飯
カロリー:527kcal 塩分:3.0g
2024年6月 5日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2024年6月 4日 19:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚バラ肉の甘辛煮を召し上がって頂きました。
トロトロになるまで豚バラ肉を煮込みました。
・豚バラ肉の甘辛煮
・五目金平
・小松菜の和え物
・味噌汁
カロリー:667kcal 塩分:2.6g
2024年6月 3日 19:24 | カテゴリー: 夕食
2024年6月 2日 19:06 | カテゴリー: 夕食
2024年6月 1日 18:29 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛肉豆腐を召し上がっていただきました。
香りよく、まろやかな味わいに仕上げました。
・牛肉豆腐
・もやしの塩そぼろ煮
・いんげんとツナの和え物
・味噌汁(大根)
カロリー:674kcal 塩分:3.0g
2024年5月30日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、スズキのムニエルに上からにんにく醤油ソースをかけてご提供いたしました。
・スズキのムニエル
・かぶとがんものスープ煮
・ほうれん草とハムの和え物
・トマトコンソメスープ
カロリー:445kcal 塩分:2.8g
2024年5月29日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鶏のつくねと野菜の上に湯葉と混ぜた餡を上からかけた、鶏つくねと野菜の湯葉あんかけを召し上がっていただきました。
・鶏つくねと野菜の湯葉あんかけ
・根菜の炒め煮
・煮浸し
・吸物
カロリー:543kcal 塩分:1.7g
2024年5月28日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2024年5月27日 19:31 | カテゴリー: 夕食
2024年5月27日 09:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鰻入り海鮮おこわを召し上がって頂きました。
もち米とうるち米を混ぜて甘みのあるともちもちちとした食感に仕上げました。
・鰻入り海鮮おこわ
・南瓜煮
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:554kcal 塩分:3.5g
2024年5月25日 17:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、厚切りのトンカツに特製の味噌ダレをかけた、味噌カツを召し上がって頂きました。
・味噌カツ
・新玉ねぎと油揚げの煮浸し
・カニカマの酢の物
・味噌汁
カロリー:697kcal 塩分:3.1g
2024年5月23日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、枝豆と海老、三つ葉のかき揚げと茄子、さつま芋の天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。
・枝豆と海老と野菜の天ぷら
・五目いんげんの煮物
・いんげんと鶏肉の和え物
・味噌汁
カロリー:633kcal 塩分:2.4g
2024年5月22日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ちりめん山椒ごはんと卵焼き、鮭のフィレ、焼売、大葉チーズ揚げをのせた一皿を召し上がっていただきました。
・ちりめん山椒ごはんと一皿
・茄子揚げ浸し
・青菜おかか和え
・吸物
カロリー:668kcal 塩分:3.5g
2024年5月21日 19:13 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、小満献立として、カツオのたたきを召し上がって頂きました。
脳の活性化や動脈硬化の予防にも効果があります。たっぷりの薬味を添えて提供致しました。
・鰹のたたき
・長芋の炊き合わせ
・胡麻酢和え
・味噌汁 ・豆ごはん
カロリー:437kcal 塩分:2.7g
2024年5月20日 17:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、茄子のはさみ揚げとエビフライを召し上がっていただきました。
・茄子のはさみ揚げとエビフライ
・スパニッシュオムレツ
・コーヒーゼリー
・具沢山トマトスープ
カロリー:707kcal 塩分:2.7g
2024年5月19日 19:33 | カテゴリー: 夕食
サニーレタスや大根など、たっぷりの野菜にしゃぶしゃぶの牛肉を盛り合わせ召し上がって頂きます。
・牛肉のしゃぶしゃぶ
・スナップエンドウの炒め物
・お浸し
・味噌汁
カロリー:529kcal 塩分3.1g
2024年5月17日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食の選択食は、炊き合わせ、天ぷら、稲荷寿司、ちらし寿司、オクラの和え物などを取り入れたゆうゆう膳を召し上がって頂きました。
・姫ちらし寿司
・太巻き寿司
・飾り稲荷寿司
・海老と野菜の天ぷら
・一口湯葉の生姜あんかけ
・オクラと長芋の和え物
・あずきプリン
・吸物
カロリー:920kcal 塩分:4.6g
2024年5月15日 16:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老、アスパラガス、たけのこ、椎茸の天ぷら盛り合わせを
揚げたてで召し上がって頂きました。
・天ぷら盛り合わせ
・南瓜煮
・しらす酢の物
・味噌汁
カロリー:600kcal 塩分:2.6g
2024年5月14日 19:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、子持ちカレイの煮付けを召し上がっていただきました。
甘辛い味付けで食べ応えのある1品に仕上がりました。
・子持ちカレイの煮付け
・筍の土佐煮
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:410kcal 塩分2.6g
2024年5月13日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、特製ソースをかけたローストビーフと柔らかく辛味が弱い新玉葱のステーキを召し上がっていただきました。
・ローストビーフと新玉葱ステーキ
・ブロッコリーと卵のサラダ
・ヨーグルト
・コンソメスープ
カロリー:518kcal 塩分:1.6g
2024年5月12日 16:42 | カテゴリー: 夕食
2024年5月11日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食の選択食は、身のしまった大きな海老を2本と南瓜、茄子、しし唐の4種の天ぷらをご飯にタレをかけた天丼で召し上がって頂きました。
・大海老天丼
・れんこんの金平
・カニの酢の物
・味噌汁
カロリー:675kcal 塩分:2.6g
2024年5月10日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、空豆ご飯二段重を召し上がっていただきました。
昆布だしが効いた空豆ご飯とバランスが取れたおかずの重箱です。
・空豆ご飯二段重
・炊き合わせ
・ほうれん草の胡麻浸し
・甘未
・味噌汁
カロリー:685kcal 塩分:2.7g
2024年5月 9日 16:40 | カテゴリー: 夕食
カラリと揚げたおこげに、海老・ホタテ・イカ等の海鮮と数種類の野菜をふんだんに使用した野菜あんをたっぷりかけて召し上がって頂きます。
・おこげの海鮮あんかけ
・五目おから
・なます
・味噌汁
カロリー:622kcel 塩分2.6g
2024年5月 8日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老と帆立、筍、茸などを盛り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。
・海鮮大盛茶碗蒸し
・里芋とイカの煮っころがし
・ほうれん草の胡麻和え
・味噌汁
カロリー:644kcal 塩分:3.0g
2024年5月 7日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鶏肉のカシューナッツ炒めを召し上がって頂きました。
甘辛いタレで使用することで香り豊かでコクのある料理に仕上がりました。
・鶏肉のカシューナッツ炒め
・小籠包
・春雨の和え物
・中華スープ
カロリー:695kcal 塩分:2.4g
2024年5月 6日 16:37 | カテゴリー: 夕食
2024年5月 5日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、旬の新じゃがを手作りコロッケにして、
揚げ立てを召し上がって頂きました。
・ヒレカツと新じゃがコロッケ
・豆腐きのこあんかけ
・小松菜煮びたし
・味噌汁
カロリー:711kcal 塩分:2.6g
2024年5月 4日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2024年5月 3日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鮭のムニエルを召し上がっていただきました。
バターのコクとしょうゆの香ばしさを活かした味付けに仕上げました。
・鮭のムニエル
・南瓜のサラダ
・ヨーグルトゼリー
・オニオンスープ
カロリー:609kcai 塩分:2.3g
2024年5月 2日 19:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老、キス、南瓜、茄子、ピーマンの5種を天ぷらにして、ご提供いたしました。
・海老とキスと野菜の天ぷら
・ガンモと長芋の煮物
・ほうれん草の胡麻浸し
・かき玉汁
カロリー:633kcal 塩分:2.4g
2024年5月 1日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鰻の柳川風を召し上がっていただきました。
素材感が強い料理ですが、灰汁をうまく取り丁寧に仕上げてあるので雑味のないおいしいさに仕上がりました。
・鰻の柳川風
・長芋の炊き合わせ
・ほうれん草の胡麻浸し/黒豆
・吸物
・赤飯
カロリー:667kcal 塩分:2.7g
2024年4月29日 19:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、イギリスの家庭料理であるシェパーズパイを合挽肉を使用し、食べやすいようにアレンジしてご提供いたしました。
・シェパーズパイ(イギリス料理)
・スパニッシュオムレツ
・茸のマリネ
・オニオンスープ
カロリー:674kcal 塩分:3.0g
2024年4月28日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は韓国料理で有名なチーズタッカルビです。
入居者の方が食べやすいようにアレンジし出来立てをご提供いたしました。
・鶏とキムチのチーズタッカルビ風銅板焼
・ほうれん草と春雨の中華和え
・胡麻団子
・わかめスープ
カロリー:662kcal 塩分:3.0g
2024年4月27日 16:44 | カテゴリー: 夕食
2024年4月26日 19:36 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食は若手調理師が入居者に召し上がって頂きたい料理を考え調理致しました。
名古屋名物手羽先の味付けで骨のないもも肉を使い食べやすさ柔らかさを考えた一品です。
・若鶏のから揚げ甘辛だれ
・もやしとニラと豚肉の炒め物
・青梗菜の煮浸し
・吸い物
カロリー:622kcal 塩分:3.0g
2024年4月25日 16:43 | カテゴリー: 夕食
2024年4月24日 16:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、肉豆腐を召し上がっていただきました。
香りよくまろやかなダシと牛肉ときのこのうま味が豆腐に染みてついついご飯が進んでしまう1品に仕上がりました。
・じっくり煮込んだ肉豆腐
・新玉ねぎと油揚げの煮びたし
・若芽とオクラの和え物
・味噌汁
カロリー:702kcal 塩分:2.7g
2024年4月23日 16:20 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、西京味噌につけたカレイを焼き、タコおこわをお供に召し上がって頂きました。
・タコおこわ
・カレイの西京焼き
・空豆と高野豆腐の卵とじ
・三食なます
・吸物
カロリー:522kcal 塩分:2.7g
2024年4月22日 16:43 | カテゴリー: 夕食
下味をつけカラリと揚げた鰆と蕪・ヨモギ麩を盛り合わせ、鰹出汁が効いた餡に筍とサクラ海老を合わせたっぷりかけて召し上がって頂きます。
・鰆とヨモギ麩のサクラ海老あん
・新じゃが芋煮
・小松菜と舞茸のお浸し
・味噌汁
カロリー:570kcal 塩分:2.7g
2024年4月21日 16:34 | カテゴリー: 夕食
本日は二十四節気の穀雨です。
旬の食材を取り入れて春の味覚を楽しんで頂きました。
穀雨三連弁当
・天ぷら盛り合わせ
・鯛の木の芽味噌焼
・春菊胡麻和え
・若竹煮
・ふき御飯
・吸物
カロリー:786kcal 塩分:3.8g
2024年4月20日 18:26 | カテゴリー: 夕食
2024年4月18日 16:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、アジ、南瓜、オクラ、豚ヒレ、クリームコロッケ、5種類のフライを揚げたてでご提供いたしました。
・ミックスフライ
・煮しめ
・かにかまの酢の物
・吸物
カロリー:696kcal 塩分2.2g
2024年4月17日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、濃厚なクリームソースにチーズがたっぷりかかった海老と野菜のドリアを召し上がっていただきました。
・海老と野菜のクリームドリア
・ビーンズサラダ
・コーヒープリン
・たっぷり野菜のコンソメスープ
カロリー:826kcal 塩分:4.0g
2024年4月16日 19:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、菜花、うど、筍などの春が旬の野菜を取り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。
・春の味覚たっぷり大きな茶わん蒸し
・高野豆腐の炊き合わせ
・いんげんとツナの和え物
・煮豆(白いんげん)
カロリー:650kcal 塩分:2.8g
2024年4月14日 18:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ちらし寿司を召し上がっていただきました。
彩り豊かなで華やかな見た目に仕上がりました。
・十三夜参り献立ちらし寿司
・白魚の卵とじ
・胡麻和え
・吸物
カロリー:454kcal 塩分:4.2g
2024年4月13日 18:05 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、卵をチーズやMIX野菜と合わせて、お肉と巻いて焼いたミートローフをトマトソースと絡めて召し上げって頂きました。
・イタリアン風 ミートローフ
・サーモンのサラダ
・バナナヨーグルト
・グリンピースのポタージュ
カロリー:699kcal 塩分:3.5g
2024年4月11日 16:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、しらうおと玉ねぎ、三つ葉のかき揚げと、キス、筍、なばな、椎茸の5種類の天ぷらをカリッと揚げた、揚げたての天ぷらを召し上がって頂きました。
・白魚かき揚げとキス春野菜天ぷら
・高野豆腐の炊き合わせ
・小松菜の辛子あえ
・味噌汁
カロリー:588kcal 塩分:3.2g
2024年4月10日 19:16 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は、食物繊維の多く含まれている胚芽パンをサンドウィッチに使用した、卵サンドと野菜のサンドウィッチを召し上がって頂きました。
・胚芽パンサンド
・ミネストローネ
・豆乳ミルクゼリー
カロリー:664kcal 塩分:4.0g
2024年4月10日 13:06 | カテゴリー: 夕食
2024年4月 9日 19:26 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、甘辛い味が中までしっかりとしみ込んだ、トロトロとした肉身と脂身が美味しい豚肉の柔らか煮を召し上がっていただきました。
・豚肉の柔らか煮
・南瓜煮
・もずくの酢の物
・あさり汁
カロリー:644kcal 塩分:3.0g
2024年4月 8日 16:29 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鮪をブロック型に切り、ボリュームを出し、トッピングに粘りのあるとろろを盛り付けた鮪の山かけを召し上がっていただきました。
・鮪の山かけ
・蕪とひろうす煮
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:423kcal 塩分:2.0g
2024年4月 7日 16:45 | カテゴリー: 夕食
ベシャメルに鰹出汁を加え鹿児島産の新じゃが芋とグラタンに仕上げ同じく鰹出汁で調味した大和芋をとチーズをかけて焼き上げました。
・新じゃがとベーコンの和風グラタン
・炒りおから
・しらすの酢の物
・味噌汁
カロリー:683kcal 塩分3.1g
2024年4月 6日 16:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は三種の料理を盛り合わせた三連弁当です。左からカツオのたたき、炊き合わせ、かき揚げを召し上がって頂きます。
・カツオのたたき
・高野豆腐と山菜の炊き合わせ
・さくらえびかき揚げ
・ご飯 味噌汁
カロリー:458kcak 塩分1.6g
2024年4月 4日 16:18 | カテゴリー: 夕食
2024年4月 3日 18:03 | カテゴリー: 夕食
2024年4月 2日 16:40 | カテゴリー: 夕食
鮮度良いブリに生パン粉をつけカラリと揚げたブリカツと大ぶりのアスパラを1本フライにし盛り合わせました。
・ブリカツとアスパラフライ
・蓮根の金平
・白和え
・味噌汁
カロリー:694kcal 塩分2.4g
2024年4月 1日 18:59 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、脂ののった鮭を柚子の香りで焼き上げた、鮭の柚庵焼きを召し上がって頂きました。
・鮭の柚庵焼き
・かぶのそぼろあんかけ
・長芋とオクラの和え物
・味噌汁 ・かぶの葉ご飯
カロリー:529kcal 塩分:2.1g
2024年3月30日 16:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかな身の鰆に味噌の煮汁をたっぷりと絡ませた鰆の味噌煮を召し上がっていただきました。
・鰆のこってり味噌煮
・白菜と厚揚げの生姜煮
・春菊となめこのお浸し
・吸物
カロリー:512kcal 塩分:2.5g
2024年3月28日 15:59 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、お豆腐と椎茸を卵でとじて蒸し、カニ餡を上からかけた南禅寺蒸しを帆立の香る帆立ご飯とともに召し上がって頂きました。
・帆立ご飯
・南禅寺蒸し
・茄子の旨煮
・ほうれん草の胡麻浸し
・吸物
カロリー:544kcal 塩分:2.2g
2024年3月27日 16:36 | カテゴリー: 夕食
2024年3月26日 16:53 | カテゴリー: 夕食
手ごねの合挽肉にたっぷりのキャベツを合わせた手作りメンチカツです。揚げたてを召し上がって頂きました。
・キャベツたっぷりメンチカツ
・花野菜のあんかけ
・人参とレーズンとクルミのサラダ
・オニオンスープ
カロリー:646kcal 塩分:2.1g
2024年3月25日 18:02 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は、温かいおそばの上に、豚肉と玉ねぎを盛り付けた肉南蛮そばと黒蜜の甘味を活かした黒豆の寒天を召し上がっていただきました。
・肉南蛮そば
・大根とカニカマの和え物
・黒豆の寒天
カロリー:593kcal 塩分:2.5g
2024年3月25日 14:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ローストビーフに、カレイをジャガイモで包んで、チーズをトッピングして焼き上げた包み焼を召し上がっていただきました。
・ローストビーフと魚のポテト包み焼
・菜花と海老と卵の炒め物
・もやしとハムの和え物
・味噌汁
カロリー:577kcal 塩分:2.3g
2024年3月24日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は筍・そら豆のかき揚げ・ウド・海老の天ぷらを
揚げたてで召し上がって頂きました。
・春野菜の天ぷら
・高野豆腐の含め煮
・春菊胡麻和え
・赤だし
・豆御飯
カロリー:537kcal 塩分2.1g
2024年3月23日 16:09 | カテゴリー: 夕食
鮪・ハマチ・サーモン・タイ・ズワイガニ・イカ・甘えび・イクラを盛り合わせたちらし寿司です。
・生ちらし寿司
・小松菜としらすの煮びたし
・わかめとエノキの酢の物
カロリー:518kcal 塩分:2.1g
2024年3月21日 16:26 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、蕗ご飯と筍のお吸い物に三連弁当を提供いたしました。
三連弁当の中には、自家製の出し巻き卵に、桜鯛の照り焼き、炊き合わせ、鶏肉の甘酢、ぼた餅などを盛りつけました。
・蕗ご飯
・桜鯛の照り焼き
・鶏肉の甘酢
・炊き合わせ
・胡麻和え
・ぼたもち
カロリー:628kcal 塩分:2.6g
2024年3月20日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、あこう鯛の粕漬け焼きを召し上がっていただきました。
酒粕に漬け焼くことで、酒粕の独特の香りと鯛のうま味を感じられる1品に仕上がりました。
・あこう鯛の粕漬け焼き
・肉じゃが
・小松菜の山葵和え
・味噌汁
カロリー:472kcal 塩分:2.4g
2024年3月19日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鯛と旬の野菜を油でサクッと焼き揚げ、上からダシをかけた揚げ出しを召し上げっていただきました。
・鯛と旬野菜の揚げ出し
・里芋といかの煮っころがし
・柚子浸し
・野菜汁
カロリー:626kcal 塩分:2.6g
2024年3月18日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、調味料にナツメグを入れ、風味を出し、トッピングに、チーズとトマトを盛りオーブンで焼くことで、とろけたチーズに、トマトの甘みを感じて頂きました。
・イタリアンハンバーグ
・スパニッシュオムレツ
・ポテトサラダ
・オニオンスープ
カロリー:709kcal 塩分:2.6g
2024年3月17日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、つやのある見た目と甘みのあるタレで味付けしたブリの照焼きを召し上がっていただきました。
・ブリの照焼き
・長芋の炊き合わせ
・青菜の煮浸し
・味噌汁
カロリー:530kcal 塩分:2.5g
2024年3月16日 19:23 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老フライトとカニクリームコロッケをサクっと油で揚げた出来立てをご提供いたしました。
・海老フライトとクリームコロッケ
・金平ごぼう
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:685kcal 塩分:2.4g
2024年3月14日 16:44 | カテゴリー: 夕食
ムニエルにしたカジキに舞茸やエノキ・しめじをふんだんに使用した茸ソースをかけ召し上がって頂きます。
・カジキのソテー茸ソース
・ブロッコリーと卵の炒め
・さつま芋と豆の和え物
・スープ
カロリー:609kcal 塩分:2.4g
2024年3月13日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カレイの唐揚げです。
骨まで食べれるようカラッと揚げ大根おろしと一緒に召し上がっていただきました。
・骨まで食べれるカレイの唐揚
・五目大豆煮
・ひじきの和え物
・味噌汁
カロリー:556kcal 塩分:2.5g
2024年3月12日 19:46 | カテゴリー: 夕食
下味をしっかりつけたサーモンともやし、玉葱にたっぷりの茸を使用したホイル焼きです。
・サーモンと茸のホイル焼き
・春野菜のバーニャカウダ
・フルーツヨーグルト
・スープ
カロリー:417kcal 塩分:2.3g
2024年3月11日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、茄子、エビ、あなご、ハゼ、ししとうの5種類をサクッと揚げた天ぷらを召し上がって頂きました。
・江戸前天ぷら
・筑前煮
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:655kcal 塩分:2.4g
2024年3月10日 19:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、魚介やベーコンなどの具材の上にたっぷりのチーズをかけて焼いたミックスピザを召し上がっていただきました。
・具だくさんミックスピザ
・魚介サラダ
・野菜ジュースゼリー
カロリー:693kcal 塩分:2.7g
2024年3月 9日 16:44 | カテゴリー: 夕食
2024年3月 8日 18:10 | カテゴリー: 夕食
2024年3月 6日 19:26 | カテゴリー: 夕食
本日は24節季啓蟄です。寒さが緩み春の陽気になってくる頃、春の食材を使った料理を三連弁当に盛り合わせました。
・鰆のふきみそ焼き
・炊き合わせ
・白魚のかき揚げと菜の花天ぷら
・あさりご飯
・吸い物
カロリー:624kcal 塩分:2.7g
2024年3月 5日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2024年3月 4日 19:28 | カテゴリー: 夕食
2024年3月 3日 16:48 | カテゴリー: 夕食
2024年3月 1日 19:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、甘酸っぱいタレに彩り野菜をたっぷりとのせたカレイの南蛮漬けを召し上がっていただきました。
・カレイの南蛮漬け
・菜花とあさり・厚揚げの煮物
・春雨の和え物
・味噌汁
カロリー:567kcal 塩分:2.6g
2024年2月28日 16:29 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ボリュームのあるハンバーグに、さっぱりとした大根おろしと餡をかけて召し上がって頂きました。
・柚子胡椒おろし和風ハンバーグ
・南瓜煮
・わさび和え
・味噌汁
カロリー:689kcal 塩分:2.7g
2024年2月27日 19:25 | カテゴリー: 夕食
2024年2月26日 18:11 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ローストビーフです。野菜と一緒に特製ソースをかけて召し上がっていただきました。
・ローストビーフ野菜添え
・じゃが芋金平
・りんごの酢の物
・味噌汁
カロリー:582kcal 塩分:2.4g
2024年2月25日 18:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、脂ののった寒ブリを酒粕で柔らかくなるまでよく煮た酒粕煮を召し上がっていただきました。
・ぜんまい・白滝・干椎茸・油揚煮
・若布とオクラの和え物
・吸い物
カロリー:514kcal 塩分:2.6g
2024年2月24日 19:23 | カテゴリー: 夕食
本日は天皇誕生日をお祝いする特別献立です。様々な料理を盛り合わせ召し上がって頂きました。
・本マグロのお造り ・自家製ローストビーフ ・真鯛のウニ焼き
・ミニ茶わん蒸し ・炊き合わせ ・若鳥のチーズ竜田揚げ
・蕪の菊花和え ・ごま豆腐 ・わらび餅
・赤飯 ・吸い物 ・振る舞い酒
カロリー:680kcal 塩分:2.8g
本日の夕食は、脂ののった鮭にイクラを盛りつけ、食感を楽しみながら、召し上がって頂きました。
・鮭の親子焼
・菜花と豆腐の炒り煮
・キャベツの梅おかか和え
・味噌汁
カロリー:596kcal 塩分:2.5g
2024年2月22日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、淡白ながらも甘みがある鰆を唐揚げにして、そこに葱ソースをかけて召し上がっていただきました。
・鰆の唐揚げ葱ソース
・肉じゃが
・もずくの酢の物
・味噌汁
カロリー:635kcal 塩分:2.5g
・
2024年2月21日 16:32 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、国産の豚を使った豚ロースカツ丼を召し上がっていただきました。
ロースがとても大きく、出汁もよく浸みていて食べ応えのあるカツ丼に仕上がりました。
・国産豚ロースのカツ丼
・高野豆腐の炊き合わせ
・ほうれん草のワサビ和え
・味噌汁
カロリー:662kcal 塩分:2.7g
2024年2月20日 19:25 | カテゴリー: 夕食
本日は24節季のひとつ雨水です。太巻き・鯖押し寿司・海老の手毬寿司を盛り合わせ召し上がって頂きました。
・太巻き・鯖寿司・海老の手毬寿司
・茶碗蒸し
・青菜のお浸し
・あんみつ
カロリー:625kcal 塩分:2.2g
2024年2月19日 17:00 | カテゴリー: 夕食
2024年2月18日 19:09 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、奈良県明日香村の郷土料理の飛鳥鍋を召し上がって頂きました。
鶏ガラ、牛乳 西京味噌で味付けしたクリーミーな鍋です。
・飛鳥鍋
・五目ひじき煮
・隠元生姜和え
・白玉小豆
カロリー:585kcal 塩分:2.6g
2024年2月16日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、如月ゆうゆう膳3連弁当を提供いたしました。
白魚と野菜のかき揚げと金目西京焼と花野菜のカニのあんかけを召し上がっていただきました。
・如月ゆうゆう膳3連弁当
・炊き合せ
・ほうれん草の胡麻和え
・あさり汁
カロリー629kcal 塩分:2.7g
2024年2月15日 18:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、チキンの香味野菜ソースがけを提供いたしました。
バレンタインという事で、チョコケーキを召し上がっていただきました。
・チキンの香味野菜ソースがけ
・ジャーマンポテト
・10種の彩サラダ
・チョコケーキ
・スープ
カロリー:715kcal 塩分:2.6g
2024年2月14日 19:52 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食はカキカバ丼です。濃厚なかば焼きのたれを牡蠣に絡めて焼き、トッピングのみかんの皮により、さっぱり感を堪能していただきました。
・カキカバ丼
・ブロッコリーの卵炒め
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:454kcal 塩分:2.6g
2024年2月13日 19:23 | カテゴリー: 夕食
2024年2月12日 16:07 | カテゴリー: 夕食
本日の夕飯は、建国記念日献立ということで、小豆御飯と真鯛を提供いたしました。
・真鯛の塩焼き
・かぶと鶏だんごの炊き合わせ
・紅白なます
・吸物
・小豆御飯
カロリー:535kcal 塩分:2.6g
2024年2月11日 19:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、揚げ餃子と焼き餃子を召し上がっていただきました。
パリっとした餃子とモチっとした餃子違いを味わっていただきましたか?
・揚げ餃子と焼き餃子
・五目山菜煮
・かぶの酢の物
・味噌汁
カロリー:685kcal 塩分:2.6g
2024年2月10日 19:16 | カテゴリー: 夕食
マグロ・ハマチ・タイ・エビ・イカ・おぼろ・椎茸を彩りよく盛り合わせた、生ちらし寿司を召し上がって頂きました。
・生ちらし寿司
・五目おから
・青菜の煮びたし
・吸物
カロリー:470kcal 塩分:2.3g
2024年2月 8日 17:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カリッと揚げたかきフライと見た目にこだわった南瓜の和風マリネを召し上がって頂きました。
・広島産かきフライ
・小松菜の卵炒め
・南瓜の和風マリネ
・スープ
カロリー:648kcal 塩分:2.1g
2024年2月 7日 18:21 | カテゴリー: 夕食
2024年2月 6日 16:24 | カテゴリー: 夕食
2024年2月 5日 19:23 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクッと上げた天ぷらと南禅寺蒸しを取り入れた,ちょっぴり豪華な料理を召し上がっていただきました。
・南禅寺蒸し
・海老と菜花の天ぷら
・三色なます
・大福
カロリー:702kcal 塩分:2.3g
2024年2月 4日 18:25 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は節分献立です。恵方巻はその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされている太巻き寿司のことです。今年の恵方は東北東です。ご希望の方へはカットしない恵方巻を召し上がっていただきました。
・恵方巻
・イワシの塩焼き
・大根とつみれの炊合せ
・白玉ぜんざい
・節分汁
カロリー:623kcal 塩分:2.6g
2024年2月 3日 18:28 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大きな海老を2尾贅沢に使った天丼を召し上がって頂きました。
皆様、大きさには驚いてくださいましたか?
・長芋のそぼろあん
・ほうれん草の胡麻あえ
・味噌汁
カロリー:681kcal 塩分:3.0g
2024年2月 2日 18:07 | カテゴリー: 夕食
2024年2月 1日 16:49 | カテゴリー: 夕食
2024年1月30日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、具沢山のミートローフに、濃厚なデミグラスソースかけて、召し上がって頂きました。
・ミートローフ デミグラスソース
・スパゲッティサラダ
・ワインゼリー
・オニオンスープ
・パンorライス
カロリー:727kcal 塩分:2.7g
2024年1月29日 17:57 | カテゴリー: 夕食
2024年1月28日 19:17 | カテゴリー: 夕食
2024年1月27日 18:00 | カテゴリー: 夕食
低温で数時間じっくり火を入れ柔らかく仕上げた自家製のローストビーフを召し上がって頂きました。
・ローストビーフ
・南瓜のいとこ煮
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:551kcal 塩分:2.0g
本日の夕食は、旬の山菜を取り入れた山菜ごはんと、柔らかく焼いた鶏肉を召し上がって頂きました。
・鶏肉の照焼きと山菜おこわ
・ミニおでん
・春菊のごまあえ
・味噌汁
カロリー:694kcal 塩分:2.7g
2024年1月25日 16:43 | カテゴリー: 夕食
2024年1月24日 16:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サーモンとブロッコリー、カリフラワー、カブなどの冬野菜にチーズをのせ風味よく仕上げたオーブン焼きを召し上がっていただきました。
・サーモンと冬野菜のチーズオーブン焼き
・スパニッシュオムレツ
・リンゴのコンポート
・スープ
カロリー:660kcal 塩分:2.0g
2024年1月23日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、紅生姜がさっぱりしたアクセントになるかき揚げと公魚の天ぷらを一緒に召し上がって頂きました。
・公魚天ぷらと豚・紅生姜のかき揚げ
・蕪と鶏団子煮
・青梗菜と舞茸のお浸し
・味噌汁
カロリー:697kcal 塩分:2.3g
2024年1月22日 16:54 | カテゴリー: 夕食
2024年1月21日 16:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、寒さが最も厳しいころという意味の大寒に合わせて
アツアツの湯豆腐と生姜が入ったカキ御飯を召し上がって頂きました。
・湯豆腐
・カキ生姜御飯
・抹茶羊羹
・かぶの漬物
カロリー:538kcal 塩分:2.3g
2024年1月20日 16:52 | カテゴリー: 夕食
2024年1月19日 17:45 | カテゴリー: 夕食
2024年1月18日 16:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は鶏肉と蓮根、ゴボウ、人参などの根菜類を盛り合わせ、香り豊かな黒酢あんで召し上がっていただきました。
・鶏肉と根菜の黒酢あんかけ
・キャベツとベーコンの中華煮
・春雨の和え物
・卵スープ
カロリー:652kcal 塩分:2.2g
2024年1月17日 17:34 | カテゴリー: 夕食
2024年1月16日 19:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、旬の物を取り入れて寒ブリ刺身や
銀鱈煮物を召し上がって頂きました。
・銀鱈煮物
・寒ブリと甘えびお造り
・天ぷら盛り合わせ(カニ、菜の花、サツマイモ)
・カブと肉団子煮物
・ほうれん草おひたし
・フルーツ
・しじみ赤だし汁
カロリー:705kcal 塩分:3.3g
2024年1月15日 17:44 | カテゴリー: 夕食
2024年1月14日 17:14 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は海老、蓮根 茄子 ピーマン 南瓜の天ぷらをアツアツで
特製の丼ダレをつけて天丼にして提供致しました。
・海老と野菜の天丼
・肉じゃが
・リンゴの酢の物
・味噌汁
カロリー:626kcal 塩分:2.2g
2024年1月13日 16:19 | カテゴリー: 夕食
2024年1月12日 15:59 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は香ばしくローストしたカシューナッツと野菜の炒め物を召し上がっていただきました。仕上げにオイスターソースを加え香りよく仕上げました。
・鶏カシューナッツ炒め
・海鮮シューマイ
・春雨の和え物
・スープ
カロリー:696kcal 塩分:2.5g
2024年1月11日 17:18 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、十日戎にちなんで太巻き、稲荷 ふくさ寿司
の盛り合わせを提供致しました。
えびす様の福にあやかりますように、お願いします。
・十日戎献立
・寿司盛り合わせ
・炊き合わせ
・白和え
・吸物
カロリー:493kcal 塩分:2.2g
2024年1月10日 18:48 | カテゴリー: 夕食
2024年1月 9日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は鮭といくらをふんだんに使用した宮城県ご当地メニューのはらこ飯を召し上がって頂きました。
アクセントにカリカリに焼き上げた鮭の皮をふりかけ食感と味をお楽しみ頂きました。
・はらこ飯
・カブのそぼろあんかけ
・ずんだ餅
・きのこ汁
カロリー:559kcal 塩分:2.4g
2024年1月 8日 17:57 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、穴子、海老 キス さつま芋 椎茸 ししとうを揚げた
江戸前天ぷらを召し上がって頂きました。
・江戸前天ぷら
・冬瓜の柚子あん
・小松菜煮浸し
・味噌汁
カロリー:567kcal 塩分:2.3g
2024年1月 7日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日は小寒です。寒さがまだ小さいという意味で、寒さ極まる大寒へ向かっていきます。体温まる味噌仕立てのブリ大根と甘酒を召し上がっていただきました。
・富山味噌仕立てのブリ大根
・炒りおから
・海老の黄身酢かけ
・吸物・甘酒
・さつま芋ごはん
カロリー:632kcal 塩分:2.3g
2024年1月 6日 18:18 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サーモンをふっくらと焼き、バター醬油の味付けに仕上げた、ホイル焼きを召し上がっていただきました。
・サーモンと茸のホイル焼き
・南瓜の旨煮
・ゴマ酢和え
・味噌汁
カロリー:560kcal 塩分:2.2g
2024年1月 5日 16:23 | カテゴリー: 夕食
2024年1月 5日 13:30 | カテゴリー: 夕食
鮪・カンパチ・サーモン・帆立・ボタン海老を盛り合わせたお造りを召し上がって頂きました。
・お造り5種(鮪・カンパチ・サーモン・帆立・ボタン海老)
・筑前煮
・カニの酢の物
・あさり汁
カロリー:502kcal 塩分:2.2g
本日の夕食はお寿司の盛り合わせとカニの甲羅揚げなど
お楽しみの献立を盛り合わせて提供致しました。
・お寿司盛り合わせ
・カニの甲羅揚げ
・炊合せ
・みかんムース
・茶わん蒸し
カロリー:792kcal 塩分:2.4g
2024年1月 2日 17:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は年越しそばを召し上がっていただきました。蕎麦は他の麺より切れやすいことから、今年一年の災厄を断ち切る意味と、長く伸びることから長寿延命など縁起を担いで食べるようになったと言われています。年越しそばで一年を締めくくり新しい年をお迎えいただきます。
今年一年ブログを見ていただきありがとうございます。来年もよろしくお願いいたします。
・年越しそば
・海鮮太巻き
・若芽とオクラの和え物
カロリー:540kcal 塩分:2.7g
2023年12月31日 18:31 | カテゴリー: 夕食
2023年12月30日 16:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は鮪、ブリ、海老 真鯛 帆立 穴子、ねぎとろ軍艦の
7種のにぎりを召し上がって頂きました。
大盛の方は好きなねたを4カンおこのみで提供致しました。
・にぎり寿司特別膳
・高野豆腐卵とじ
・青梗菜とあさりの煮浸し
・赤だし
カロリー:556kcal 塩分2.7g
2023年12月30日 13:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はカレイの西京漬けと寒い日にぴったりの粕汁を
召し上がって頂きました。
師走和定食
・カニ炊き込み御飯
・カレイ西京漬け
・出し巻き卵
・なめ茸和え
・炊き合わせ
・粕汁
カロリー:546kcal 塩分:2.7g
2023年12月28日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は広島県産の牡蠣を使用したカキフライカレーです。スパイスをきかせ香り豊かに仕上げました。
・フォンドボーカキフライカレー
・野菜サラダ
・ワインゼリー
カロリー:655kcal 塩分:2.7g
2023年12月27日 17:09 | カテゴリー: 夕食
2023年12月25日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日はクリスマススペシャルディナーを提供いたしました。
ローストチキンに前菜の盛り合わせなど彩り豊かなお料理になり、お酒にもよく合う一品でした。
カロリー:967kcal 塩分:2.7g
本日の夕食は、今が旬の柚子の香りをのせた、スズキの柚香焼きを召し上がっていただきました。
・スズキの柚香焼き
・蕪とがんもの炊き合わせ
・春菊のお浸し
・味噌汁
カロリー:522kcal 塩分:2.1g
2023年12月23日 18:08 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、冬至献立です。南瓜を添えた煮魚、柚子浸し、うどんが入った根菜の旨味たっぷりの野菜汁、小豆ご飯を召し上がっていただきました。
・鰆と野菜の炊合せ
・柚子浸し
・うどん入り野菜汁
・小豆ごはん
カロリー:483kcal 塩分2.6g
2023年12月22日 16:10 | カテゴリー: 夕食
2023年12月21日 16:51 | カテゴリー: 夕食
2023年12月20日 18:22 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、献立名通りシーズン最後のサンマを提供いたしました。塩焼きにし、大根おろしとレモンでお召し上がりいただきました。
・サンマの塩焼
・豆腐と里芋の味噌煮
・三色なます
・吸物
カロリー:521kcal 塩分:2.7g
2023年12月19日 19:22 | カテゴリー: 夕食
2023年12月18日 17:40 | カテゴリー: 夕食
二十四節気と七十二候の鮭にまつわる暦です。
鮭の魚群にちなんで旬の鮭の照り焼きを召し上がって頂きました。
・鮭の照り焼き
・里芋とイカの煮物
・春菊胡麻和え
・けんちん汁
カロリー:532kcal 塩分3.0g
2023年12月17日 16:28 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はじっくり煮込んだ柔らかい牛肉のシチューを召し上がっていただきました
・お肉たっぷりビーフシチュー
・彩りサラダ
・カフェオレプリン
・パンorライス
カロリー:725kcal 塩分3.0g
2023年12月16日 16:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カニクリームコロッケと海老フライです。濃厚なカニクリームコロッケとぷりぷりサクサクな海老フライに特製タルタルを添えて提供しました。
・カニクリームコロッケと海老フライ
・ふろふき大根
・小松菜の煮浸し
・吸い物
カロリー:633kcal 塩分:2.6g
2023年12月14日 19:45 | カテゴリー: 夕食
2023年12月13日 18:06 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、加賀郷土料理 鶏肉の治部煮です。加賀藩の時代から親しまれている郷土料理です。
・鶏肉の治部煮
・高野豆腐の炊き合わせ
・ほうれん草のお浸し
・栗ご飯
・吸い物
カロリー:593kcal 塩分:2.5g
2023年12月12日 16:32 | カテゴリー: 夕食
2023年12月11日 17:44 | カテゴリー: 夕食
2023年12月10日 16:50 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、シャキシャキのキャベツと豚肉を、少々ピリ辛な味噌で絡めた回鍋肉です。ご飯が進む味付けに仕上げ、召し上がって頂きました。
・回鍋肉
・里芋の煮っころがし
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:611kcal 塩分:2.8g
2023年12月 9日 16:50 | カテゴリー: 夕食
2023年12月 8日 17:57 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大雪献立にちなんで、海鮮ちゃんこ鍋です。具沢山のお鍋で温まって頂きました。
・大雪献立
・海鮮ちゃんこ鍋
・里芋の更紗あん
・胡麻酢和え
・柚子くず饅頭
カロリー:661kcal 塩分:2.7g
2023年12月 7日 17:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老、さつま芋、茄子、蓮根、ピーマン、椎茸の天ぷらです。揚げ立てを召し上がって頂きました。
・海老と野菜の天ぷら
・肉じゃが
・白菜と胡瓜の浅漬け
・味噌汁
カロリー:693kcal 塩分:2.9g
2023年12月 6日 19:25 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、特製の甘味噌とバターをのせた風味豊かな鮭のちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。
・鮭のちゃんちゃん焼き
・南瓜の旨煮
・春菊の白和え
・生姜入り野菜汁
・黒豆ご飯
カロリー:610kcal 塩分:2.4g
2023年12月 5日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カレーのスパイスをきかせたタンドリーチキンを召し上がっていただきました。副菜もたんぱく質を多く使用したフレイル予防にもなる献立です。
・タンドリーチキン
・スパニッシュオムレツ
・シーザーサラダ
・人参のポタージュ
カロリー:795kcal 塩分:2.7g
2023年12月 4日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鰤の旨味を大根にしみ込ませた、ブリ大根です。優しい味に仕上げ、召し上がって頂きました。
・ブリ大根
・冬瓜のそぼろあんかけ
・白菜の生姜醤油和え
・なめこ汁
カロリー:514kcal 塩分:2.8g
2023年12月 3日 17:36 | カテゴリー: 夕食
2023年12月 2日 18:08 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、皆様に感謝の気持ちを込めた
50周年記念のお祝い弁当を召し上がって頂きました。
・お造り
・炊き合わせ
・八寸
・ローストビーフシャリアピンソース
・フルーツ
・はまぐり吸物
カロリー:795kcal 塩分3.1g
2023年12月 1日 19:31 | カテゴリー: 夕食
2023年11月29日 16:22 | カテゴリー: 夕食
2023年11月28日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2023年11月28日 14:57 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚ロース肉を甘辛い特製ダレに漬け込んみ、こんがりと焼き上げて、提出致しました。
・トンテキ
・ごぼうとこんにゃくの炒め物
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:655kcal 塩分:2.3g
2023年11月26日 17:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、千葉県旭市の養鶏場から取り寄せた、ミネラル、カルシウムなど豊富に含まれた、こだわり卵のオムライスを召し上がっていただきました。
・とよんち卵のとろとろオムライス
・野菜サラダ
・フルーツ
・わかめスープ
カロリー666kcal 塩分2.4g
2023年11月25日 16:47 | カテゴリー: 夕食
海老・穴子・キス・南瓜・茄子・しし唐を盛り合わせた揚げたての江戸前天丼を召し上がって頂きました。
・江戸前天丼
・五目ひじき煮
・金時豆甘煮
・キノコのおろし和え
カロリー:700kcal 塩分:3.1g
本日の夕食は、豚肉で豆腐を巻き特製の生姜ソースで仕上げた肉巻きを召し上がっていただきました。
・豆腐の肉巻き生姜ソース
・大根とアサリの煮物
・ほうれん草の胡麻浸し
・かき玉汁
カロリー:729kcal 塩分:2.5g
2023年11月23日 18:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、冬本番を迎える前に、冷えによる体調不良を招かないようポリフェノールを多く含み、体温を上げる食材を使った献立を召し上がっていただきました。
・秋鮭の粕漬け焼き
・南瓜の炊合せ
・ひじき入りだし巻き卵
・松風焼き
・春菊ときくらげのお浸し
・味噌汁 ・栗と小豆ごはん
カロリー:629kcal 塩分:2.7g
2023年11月22日 18:03 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鯖寿司にガリをアクセントとして入れて
押し寿司にしました。
・ガリ入り鯖寿司と二種の太巻き
・かぶと油あげ煮物
・オクラと長芋の和え物
・なめこ汁
カロリー:583kcal 塩分3.2g
2023年11月22日 13:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、広島産カキフライです。広島産の大ぶりのカキを、サックとジューシーに揚げ、特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。
・広島産カキフライ
・豆腐の野菜あんあけ
・小松菜の芥子和え
・味噌汁
カロリー:557kcal 塩分:2.6g
2023年11月20日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、マグロ赤身、びんちょう鮪、ネギトロを盛り合わせた鉄火丼です。三種の味を召し上がっていただきました。
・鮪三種の鉄火丼
・金平ごぼう
・小松菜の柚子浸し
・吸物
カロリー:565kcal 塩分:2.1g
2023年11月19日 19:01 | カテゴリー: 夕食
2023年11月18日 17:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鰆、ウナギ、海老、ホタテなどが入った具だくさんの茶碗蒸しと栗ご飯を召し上がっていただきました。
・海鮮大盛り茶碗蒸し
・ふろふき大根
・ほうれん草の胡麻和え
・栗ご飯
カロリー:645kcal 塩分:2.7g
2023年11月17日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日夕食はボジョレーヌーボー解禁日に合わせて、
ワインを楽しんで頂けるメニューをご用意致しました。
・リンゴのコンポート生ハムカナッペ
・サーモンとブラックオリーブのタルタル
・タラの一口コロッケ
・牛ヒレ肉のステーキ
・オニオンスープ
・きのこピラフ
2023年11月16日 18:06 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、たっぷり茸と白身魚をバター醤油で味付けし
ホイルに包み風味を閉じこめて焼き立てを、召し上がって頂きました。
・白身魚と茸の包み焼
・炊き合わせ
・春菊胡麻和え
・味噌汁
カロリー:477kcal 塩分:2.2g
2023年11月15日 18:15 | カテゴリー: 夕食
本日は血液サラサラ献立として鰤の照焼とひじきご飯を提供いたしました。
脂ののったブリとひじきご飯は相性抜群です。
カロリー:518kcal 塩分:3.0g
2023年11月15日 13:30 | カテゴリー: 夕食
2023年11月13日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老、長芋、茄子、舞茸、大葉を盛り合わせた、海老と旬野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。
・海老と旬野菜の天ぷら
・南瓜の旨煮
・小松菜のお浸し
・.味噌汁
カロリー:619kcal 塩分:2.3g
2023年11月12日 18:22 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、手作りハンバーグをこんがりと焼き、和風おろしソースをかけて、提供致しました。
・和風おろしハンバーグ
・さつま芋レモン煮
・柿の白和え
・味噌汁
カロリー:706kcal 塩分:2.3g
2023年11月11日 18:51 | カテゴリー: 夕食
2023年11月10日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』です。揚げた鶏肉を甘酢タレに絡め、タルタルソースをかけて召し上がっていただきました。
・チキン南蛮
・大根とカニ団子の煮物
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:727kcal 塩分:2.7g
2023年11月 9日 16:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、厚切りのとんかつを、サックとジューシーに揚げ、ホクホクのさつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。
・とんかつ
・南瓜のそぼろあんかけ
・三色なます
・味噌汁 ・さつま芋ご飯
カロリー:727kcal 塩分:2.8g
2023年11月 8日 18:05 | カテゴリー: 夕食
冬の使者「木枯らし」がやってくるこの時期。寒くなり始めたこの季節にぴったりな石狩鍋を召し上がって頂きました。
・石狩鍋
・冬瓜の菊花あんかけ
・和え物
・煮豆
カロリー:718kcal 塩分:1.9g
2023年11月 7日 18:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、肉団子をトマトソースで煮込んだ、スペインの家庭料理『アルポンディガス』を提供致しました。ご飯またはパン、お好きな方を選んで召し上がっていただきました。
・スペイン風肉団子
・10種の彩サラダ
・ワインゼリー
・南瓜のポタージュ
・ライスかパン
カロリー:798kcal 塩分:2.4g
2023年11月 6日 16:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、金目鯛と魚介類、季節の食材をのせたおこわを召し上がっていただきました。
・金目鯛と海鮮吹き寄せおこわ
・大根と豚肉の煮物
・春菊の白和え
・きのこ汁
カロリー667kcal 塩分:2.7g
2023年11月 5日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、脂ののりも豊富な紅葉鯛のかぶら蒸しです。蒸し上がりに銀餡をかけ、熱々で召し上がって頂きました。
・紅葉鯛のかぶら蒸し
・長芋と鶏団子の煮物
・かにの酢の物
・味噌汁 ・栗ごはん
カロリー:684kcal 塩分:2.8g
2023年11月 4日 18:02 | カテゴリー: 夕食
2023年11月 2日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、たっぷりの野菜と、柔らかく仕上げた豚肉のしゃぶしゃぶを、自家製のゴマダレを添え、温かい料理で提供致しました。
・豚肉のしゃぶ鉢
・五目おから
・海老の黄身酢がけ
・吸物
カロリー:598kcal 塩分:2.8g
2023年11月 1日 19:11 | カテゴリー: 夕食
2023年10月31日 16:17 | カテゴリー: 夕食
2023年10月30日 16:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、秋の味覚、サンマの塩焼きです。本日のサンマは三陸、岩手県産です。さつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。
・サンマの塩焼き
・五目大豆煮
・生姜和え
・味噌汁
・さつま芋ご飯
カロリー:572kcal 塩分:2.6g
2023年10月29日 17:01 | カテゴリー: 夕食
2023年10月28日 18:21 | カテゴリー: 夕食
2023年10月26日 17:04 | カテゴリー: 夕食
2023年10月25日 17:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は霜降献立として秋鮭や栗御飯、秋茄子など
秋を感じられる料理の盛り合わせを召し上がって頂きました。
・栗御飯
・秋鮭塩焼き
・ふくさ玉子
・炊き合わせ
・きのこのおろし和え
・吸物
カロリー:672kcal 塩分:2.2g
2023年10月24日 16:51 | カテゴリー: 夕食
朝晩が冷え込むようになってきましたのでアツアツのおでん鍋を提供いたしました。
身体の中から温まれるような献立でした。
カロリー:596kcal 塩分:3.1g
2023年10月23日 19:07 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚肉と半日分の野菜を使用した、たっぷり野菜の塩だれ炒めを召し上がっていただきました。
・豚肉と野菜の塩だれ炒め
・大根のカニあんかけ
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:645kcal 塩分:2.3g
2023年10月22日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、5種の野菜と豆を入れた具だくさんのミートローフを召し上がっていただきました。
・野菜と豆のミートローフ
・竹輪とこんにゃくの利久煮
・卵豆腐
・味噌汁
カロリー:679kcal 塩分:2.3g
2023年10月21日 16:55 | カテゴリー: 夕食
2023年10月19日 19:13 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、真鯛にとろろをかけ、ふっくらと蒸し上げた、大和蒸を召し上がっていただきました。
・真鯛の大和蒸
・大根と豚バラの煮物
・小松菜のお浸し
・吸い物
カロリー:512kcal 塩分:2.2g
2023年10月18日 18:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込み、甘辛い味付けに仕上げた、牛すき焼き風煮を召し上がっていただきました。
・牛すき焼き風煮
・五目ひじき煮
・いんげんの胡麻酢和え
・味噌汁
カロリー:682kcal 塩分:2.7g
2023年10月17日 18:10 | カテゴリー: 夕食
2023年10月16日 16:55 | カテゴリー: 夕食
2023年10月14日 18:14 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は深い味わいと赤ワインの酸味が効いたほほ肉の煮込みを
召し上がって頂きました。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・小エビのマリネ
・ゴーヤチャンプル
・スープ
カロリー:731kcal 塩分:3.3g
2023年10月13日 18:00 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚のヒレ肉を柔らかく揚げ、甘味と酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけ、召し上がっていただきました。
・黒酢の酢豚
・五目おから
・春菊の胡麻和え
・かき玉汁
カロリー:759kcal 塩分:2.9g
2023年10月12日 17:46 | カテゴリー: 夕食
2023年10月11日 17:55 | カテゴリー: 夕食
2023年10月10日 19:25 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は『スポーツの日』にちなんで、レバニラ炒めを召し上がっていただきました。レバー、ニラともに栄養豊富な食材ですが、一緒に摂取することで疲労回復効果が持続します。
・レバニラ炒め
・長芋の炊合せ
・うざく
・かき玉汁
カロリー:620kcal 塩分:2.4g
2023年10月 9日 18:03 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、寒露献立・三連弁当です。鰆西京焼きやフライ盛り合わせ
など盛りだくさんの三連弁当に、栗ご飯を合わせた豪華な献立です。
・鰆西京焼き・胡麻和え・羊羹
・フライ盛り合わ
・カブと鶏団子の煮物
・栗ご飯
・味噌汁
カロリー:759kcal 塩分:5.0g
2023年10月 8日 18:48 | カテゴリー: 夕食
2023年10月 7日 17:49 | カテゴリー: 夕食
2023年10月 6日 15:10 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カレイの骨をかりっと揚げ、骨まで召し上がれるよう、調理し提供致しました。
佐倉施設、人気の献立です。
・骨まで食べられるカレイの唐揚
・五目ひじき煮
・胡麻酢和え
・味噌汁
カロリー:527kcal 塩分:2.5g
2023年10月 4日 18:21 | カテゴリー: 夕食
2023年10月 3日 18:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に茸と野菜入りの黒酢あんをかけ、
旬の野菜を飾って提供致しました。
・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ
・レンコンとごぼうの金平
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:605kcal 塩分:2.2g
2023年10月 2日 17:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、旬の食材を使用した献立です。揚げ立ての手作りがんもと、焼きたてのたサンマの梅しそ巻きを、盛り合わせて提供致しました。
・神無月盛り合わせ
・ふわふわ揚げ
・さんまの梅シソ巻き
・旬野菜の炊き合わせ
・柿なます ・吸物
カロリー:568kcal 塩分:1.9g
2023年10月 1日 18:30 | カテゴリー: 夕食
2023年9月29日 17:58 | カテゴリー: 夕食
2023年9月28日 17:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、若鳥の塩唐揚げです。特製の塩だれに漬け込んだ、旨味たっぷりのジューシーな唐揚げです。
・若鳥の塩唐揚げ
・竹輪の炒り煮
・ほうれん草の胡麻和え
・吸い物
カロリー:678kcal 塩分:2.6g
2023年9月27日 18:34 | カテゴリー: 夕食
2023年9月26日 18:05 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ローストビーフとたっぷり野菜の盛り合わせを提供致しました。
・ローストビーフと野菜の盛り合わせ
・きのこのマリネ
・さつま芋のレモン煮
・かき玉汁
カロリー:544kcal 塩分:2.0g
2023年9月25日 19:25 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は、鰺フライとコロッケです。銚子港で水揚げされた新鮮な鰺を、衣はサックと身はフワフワなフライにしました。
・鰺フライとコロッケ
・冬瓜の煮物
・オクラと長芋の酢の物
・味噌汁
カロリー:656kcal 塩分:2.6g
2023年9月24日 17:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、今シーズン2回目のサンマの塩焼きです。こんがりと焼き上げ、おはぎと一緒に提供致しました。
・サンマの塩焼き
・茶碗蒸し
・焼き茄子
・吸物
・おはぎ
カロリー:580kcal 塩分:2.7g
2023年9月23日 16:42 | カテゴリー: 夕食
2023年9月22日 17:05 | カテゴリー: 夕食
2023年9月21日 18:01 | カテゴリー: 夕食
2023年9月19日 16:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サンマの塩焼きです。初の物のサンマの塩焼きです。程よく脂がのり身がふっくらとしたサンマです。
・サンマの塩焼き
・竹輪とこんにゃくの利休煮
・ほうれん草の柚子浸し
・野菜汁
カロリー:538kcal 塩分:2.5g
2023年9月17日 19:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、甘辛い味付けの牛肉に、彩り豊かな野菜の炒め物を合わせ、ご飯が進む献立に仕上げ提供いたしました。
・彩り野菜と牛肉の炒め物
・高野豆腐の卵とじ
・もずくの酢の物
・吸物
カロリー:660kcal 塩分:2.7g
2023年9月16日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、外はサックと、中はジューシーに仕上げた、塩唐揚げです。揚げたてを提供いたしました。
・大山鶏の塩唐揚げ
・南瓜の小倉煮
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:673kcal 塩分:2.4g
2023年9月14日 16:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カレイの有馬煮です。ふっくらと煮付けたカレイに山椒の風味がきいた食欲をそそる逸品です。
・カレイの有馬山椒煮
・れんこん金平
・長芋の酢の物
・味噌汁
カロリー:409kcal 塩分:2.7g
2023年9月13日 19:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老フライとメンチカツです。ぷりぷりの海老フライにジューシーなメンチカツです。海老フライは特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。
・海老フライとメンチカツ
・筑前煮
・胡麻和え
・味噌汁
カロリー:700kcal 塩分:2.7g
2023年9月12日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日はすし飯の上に鮭・帆立・海老・カニを盛り込んだ北海丼を提供いたしました。
彩りもよく見た目もおいしい献立です。
カロリー:504kcal 塩分:2.5g
2023年9月11日 20:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶに仕上げ、生野菜と共に、ポン酢で召し上がっていただきました。
・牛肉の冷しゃぶ
・五目おから
・いんげんの胡麻酢和え
・きのこ汁
カロリー:531kcal 塩分:2.4g
2023年9月10日 16:45 | カテゴリー: 夕食
9月9日夕食の選択食は、具たくさんミックスピザです。ソーセージ
海老、コーン、キノコなど具たくさんのピザです。
・具たくさんミックスピザ
・海藻サラダ
・フルーツ
・スープ
カロリー:546kcal 塩分:2.8g
2023年9月 9日 18:24 | カテゴリー: 夕食
本日はしょうがをたっぷりと使った特性ダレを豚バラ肉とロース肉にからめて焼き上げた生姜焼きを提供しました。
彩り豊かな蒸し野菜を添えてさっぱりと召し上がっていただけます。
カロリー:782kcal 塩分:2.8g
2023年9月 6日 20:07 | カテゴリー: 夕食
2023年9月 5日 16:47 | カテゴリー: 夕食
風の盆とは、農作物に台風のない平穏の秋を祈る富山県八尾町で9月1日から3日までとり行われる行事です。富山県郷土料理のます寿司、ざるうどん、野菜天ぷらを召し上がっていただきました。
・ます寿司
・ざるうどん
・野菜天ぷら
・青菜のお浸し
・抹茶水ようかん
カロリー:610kcal 塩分:2.2g
2023年9月 3日 18:29 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、前日から塩麹につけたあこう鯛を、しっとりと焼き上げ、旨味たっぷりのあこう鯛を、召し上がっていただきました。
・あこう鯛の塩麹焼
・ブロッコリーと海老の炒め物
・焼き茄子の梅肉かけ
・味噌汁
カロリー:446kcal 塩分:2.2g
2023年9月 2日 19:02 | カテゴリー: 夕食
2023年9月 1日 16:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、姫ちらし寿司、飾り稲荷、太巻きの寿司3種と海老と夏野菜の天ぷら、小町湯葉の生姜あん、長芋とオクラの和え物、小豆プリン、吸物の豪華盛合せを葉月お楽しみ膳としてご提供いたしました。
・寿司3種
・海老と夏野菜の天ぷら
・小町湯葉の生姜あん
・長芋とオクラの和え物
・小豆プリン
・吸物
本日の夕食は、マトウダイ、イカ、エビ、ムール貝を使用し、魚介の旨味たっぷりのブイヤベースを提供いたしました。
・ブイヤベース
・サラダ
・ヨーグルト
・ライスorパン
カロリー:530kcal 塩分:2.6g
2023年8月30日 18:11 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、フレイル献立として蛋白質.を多く使用したメニューを
提供致しました。
・鯵のから揚げ香味ソース
・ゴーヤチャンプル
・胡麻プリン
・もずくの味噌汁
エネルギー:548kcal 塩分:2.7g
2023年8月29日 18:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、スズキの柚庵焼、ネギ入り出汁巻き卵、しらすおろし、田楽、
漬物、甘味の盛合せを五目御飯とご一緒に召し上がっていただきました。
・スズキの柚庵焼
・ネギ入り出汁巻き卵
・しらすおろし
・田楽・漬物・葛饅頭
・五目御飯
・味噌汁
カロリー:548kcal 塩分:2.7g
2023年8月28日 18:01 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ミックスフライです。海鮮を中心に海老、白身魚、ホタテ 南瓜の4種の盛り合わせです。
・ミックスフライ
・大根とごぼう天の煮物
・茗荷の酢の物
・味噌汁
カロリー:650kcal 塩分:2.4g
2023年8月27日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、筍、椎茸と炊いたおこわに鮭、ホタテ、海老、カニをちらし盛り付けた北海ちらしおこわをご提供いたしました。
・北海ちらしおこわ
・五目きんぴら
・山東菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:490kcal 塩分:2.7g
2023年8月26日 17:18 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、チキンのガーリックソテーにトマトソースをかけ
召し上がっていただきました。
・・チキンガーリックソテー
・ブロッコリーとクルミの和え物
・チョコババロア
・スープ
カロリー:620kcal 塩分:2.4g
2023年8月24日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2023年8月23日 18:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、残暑を乗り切る献立です。豚肉のビタミンB1は、夏バテをはじめとする疲労回復に摂りたいビタミンです。葱味噌焼きにすることにより吸収が良くなります。
・豚肉の葱味噌焼き
・鰻入り茶碗蒸し
・タコの酢の物
・オクラの吸物
カロリー:640kcal 塩分:2.7g
2023年8月22日 19:46 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食は、浜松餃子とピリ辛餃子です。人気の浜松餃子と生地に
唐辛子を練り込んだ、ピリッと辛さが癖になる餃子の二種盛です。
・浜松餃子とピリ辛餃子
・冬瓜煮
・いんげんの胡麻和え
・けんちん汁
カロリー:587kcal 塩分:2.5g
2023年8月21日 15:56 | カテゴリー: 夕食
2023年8月20日 18:30 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、旬の野菜をふんだんにのせ、ジェットオーブンで、こんがりと焼き上げたピザを召し上がっていただきました。
・夏野菜のミックスピザ
・チキンサラダ
・バナナヨーグルト
・スープ
カロリー:675kcal 塩分:2.6g
2023年8月19日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は、有頭海老、帆立、ホッケ、ホンビノス貝、松笠イカの5種の海鮮バーベキューをバター醬油や七味マヨネーズで召し上がっていただきました。
・海鮮バーベキュー(海老、帆立、ホンビノス貝、ホッケ、イカ)
・枝豆
・2種のおにぎり
本日の夕食は、とうもろこしご飯二段重です。今が旬のとうもろこしご飯に、さわらの照り焼き、エビフライ、チーズカツ、炊き合わせなど盛りだくさんなおかずの二段重です。
・鰆の照り焼き
・エビフライとチーズカツ
・炊き合わせ
・焼売 ・卵焼き
・くず饅頭
・とうもろこしご飯
・味噌汁
カロリー:735kcal 塩分3.0g
2023年8月17日 20:03 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食選択食は、ガラムマサラなどの数種類のスパイスで仕上げたスパイシービーフカレーと焼き立てのナンをご提供いたしました。口直しに黒ウーロン茶も付き、ゆうゆうの里人気メニューです。
・スパイシービーフカレーと焼き立てナン
・サラダ
・フルーツ
・黒烏龍茶
カロリー:705kcal 塩分:2.7g
2023年8月16日 18:06 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は、ゆうゆう膳としてカンパチの西京焼、海老入り錦糸蒸し、カニ湯葉揚げと天ぷら、タコと胡瓜の黄身酢かけを松花堂に盛り合わせました。茗荷、大葉の混ぜご飯、茶そば汁と香りも味もお楽しみいただけるゆうゆう膳です。
・カンパチの西京焼
・牛肉の八幡巻き
・宝楽錦糸蒸し
・タコときゅうりの黄身酢掛け
・カニの湯葉揚げ
・茗荷と大葉の混ぜご飯
・甘味
・茶そば汁
2023年8月14日 19:25 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、盆そうめんと彩りかき揚げです。そうめんは長生き、家運の長続きの願いが込められてお盆によく食べられるようです。
・盆そうめんと彩り野菜かき揚げ
・ほうれん草のお浸し
・抹茶水ようかん
カロリー:664kcal 塩分:2.9g
2023年8月13日 16:15 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、甘辛いタレをからめた、豚肉のチーズ野菜巻きを提供いたしました。ご飯が進む味付けに仕上げました。
・豚肉のチーズ野菜巻き
・南瓜とカニ団子の炊き合わせ
・小松菜の柚子浸し
・味噌汁
カロリー:656kcal 塩分:2.5g
2023年8月12日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、人気のエビフライと、なめらかな口当たりの
クリームコロッケを召し上がっていただきました。
・エビフライとカニクリームコロッケ
・冷奴
・青菜の煮びたし
・野菜汁
カロリー:663kcal 塩分:2.0g
2023年8月10日 18:05 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、筍、椎茸と炊き込んだおこわに金目鯛、海老、帆立、カニなどを
盛り合わせてご提供いたしました。
・金目鯛入り海鮮おこわ
・炊合せ
・なます
・吸物
カロリー:528kcal 塩分:2.4g
2023年8月10日 14:45 | カテゴリー: 夕食
立秋は二十四節句の一つ、秋の始まりを意味します。本日の三連弁当には立秋にちなみ、秋を感じる食材を多く使用し提供いたしました。
・カンパチ照焼
・鰯・舞茸、野菜の天ぷら
・炊合せ
・さつま芋プリン
・なめこ汁
・きのこ御飯
カロリー:660kcal 塩分:2.8g
2023年8月 8日 19:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、自家製のトマトソースをかけたスズキのムニエルを召し上がっていただきました。
・スズキのムニエル
・ブロッコリーと海老のサラダ
・フルーツ
・コンソメスープ
カロリー:520kcal 塩分:1.7g
2023年8月 7日 18:22 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老と鱧、南瓜、茄子、しし唐の天ぷら5点盛りです。
鱧は衣がサクサク、身はふわふわで天ぷらによく合います。
・海老と鱧の天ぷら
・おぼろ豆腐
・カニの酢の物
・味噌汁
カロリー:638kcal 塩分:1.9g
2023年8月 6日 18:56 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、酢飯にレモン汁を混ぜ合わせて鰻、海老、しらす、カニなどを
彩りよく盛りつけたレモンちらし寿司をご提供いたしました。
・夏のレモンちらし寿司
・煮しめ
・青菜のお浸し
・吸物
カロリー:436kcal 塩分:2.3g
2023年8月 5日 18:00 | カテゴリー: 夕食
2023年8月 4日 14:07 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかく炊いた牛肉と茄子、ピーマンのプルコギ風炒めになります。副菜にゴーヤ、茗荷、セロリ、主食には生姜と薬膳を意識した献立です。
・茄子とピーマンのプルコギ風
・ゴーヤの和え物
・豆腐とトマト・セロリのサラダ
・冬瓜のスープ
・生姜とカリカリ梅の御飯
カロリー:526kcal 塩分:2.6g
2023年8月 2日 18:01 | カテゴリー: 夕食
八朔とは8月1日のことを指します。本日の夕食は、鯵のあっさりとした南蛮漬けをご提供いたしました。十六穀米に使用される黒ごまは暑さ疲れに効果的な夏バテ対策食材です。
・鯵の南蛮漬け
・枝豆の白和え
・炊合せ
・味噌汁
・十六穀米
カロリー:617kcal 塩分:2.6g
2023年8月 1日 18:03 | カテゴリー: 夕食
本日は7月の最終日、夕食特別お楽しみ膳としてバラエティー豊かな
9種の盛り合わせをご提供いたしました。
・ローストビーフ
・トマトグラタン
・ホッケ貝サラダ
・ガーリックシュリンプ
・鯛の西京焼き
・アスパラベーコン
・湯葉と茄子の炊合せ
・夏野菜の寒天寄せ
・甘味
・ちりめんじゃこ御飯
・かきたま汁
本日の夕食は、厚切りの豚ロース肉を特製の味噌に付け込んだ暑い時期に
ピッタリの食欲そそる味噌漬け焼きを提供致しました。
・豚肉の味噌漬け焼き
・筑前煮
・お浸し
・吸物
カロリー:569kcal 塩分:2.1g
2023年7月29日 18:53 | カテゴリー: 夕食
2023年7月27日 16:15 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食選択食は、佐倉ゆうゆうの里人気メニューである浜松餃子とさっぱりとしたしそ餃子の2種類の焼き餃子を盛り合わせてご提供いたしました。
・2種の焼き餃子
・肉じゃが
・お浸し
・野菜汁
カロリー:646kcal 塩分:2.0g
2023年7月26日 16:02 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛焼肉をシャリアピンソースでからめ、野菜もたっぷりと召し上がれるよう仕上げ、提供いたしました。
・牛焼肉とシャリアピンソース
・冬瓜と厚揚げの煮物
・春雨の和え物
・味噌汁
カロリー:525kcal 塩分:2.1g
2023年7月25日 16:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カレイのから揚げにごろっと野菜の甘酢あんかけをかけお召し上がりいただきました。
・カレイと彩野菜の甘酢あんかけ
・中華奴
・長芋のおかか和え
・スープ
カロリー:620kcal 塩分:2.9g
2023年7月24日 17:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚しゃぶと茄子、ズッキーニ、トマトを添えた冷しゃぶをゴマダレで召し上がっていただきました。夏にピッタリの献立です。
・豚しゃぶ夏野菜添え
・五目大豆煮
・辛子和え
・味噌汁
カロリー:529kcal 塩分:2.3g
2023年7月23日 17:38 | カテゴリー: 夕食
2023年7月22日 18:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は豚肉のスペアリブ、有頭海老のチーズ焼き、鶏肉の香草焼きのミックスグリルをご提供いたしました。
お酒に合うように、枝豆、谷中生姜をご一緒に召し上がっていただきました。
・ミックスグリル
・おつまみ盛り合わせ
・おにぎり2種
香草と粉チーズを合わせたパン粉で焼き上げたカツレツに自家製ソースを掛けて召し上がって頂きました。
・鶏肉のカツレツ
・甘エビのサラダ
・トマト煮込み
・コーンポタージュ
カロリー:714kcal 塩分:2.6g
2023年7月20日 17:35 | カテゴリー: 夕食
2023年7月19日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、かんぴょう、胡瓜、卵、高野豆腐、カニカマ、椎茸、みょうがを豪華に巻き寿司にし、具沢山の茶碗蒸しと一緒に召し上がっていただきました。
・天船巻き寿司
・大盛茶碗蒸し
・胡麻和え
・黒糖くずもち
カロリー:617kcal 塩分:2.4g
2023年7月18日 18:32 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ビタミンB1を多く含む豚肉など、夏バテに効果のある食材を取り入れた献立を提供致しました。
・ポークスタミナ焼き
・モロヘイヤおろし
・さつま芋とレーズンのヨーグルト和え
・オクラの味噌汁
カロリー:709kcal 塩分:2.4g
2023年7月17日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、柔らかい豚肉に、甘さと酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけた酢豚を提供致しました。
・酢豚
・海藻サラダ
・ザーサイとキャベツの和え
・スープ
カロリー:708kcal 塩分:2.6g
2023年7月16日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、手作りピーマンの肉詰めをフライにし、エビフライと一緒に提供いたしました。
・ピーマンの肉詰めフライとエビフライ
・みょうがの酢の物
・お浸し
・味噌汁
カロリー:675kcal 塩分:2.5g
2023年7月13日 17:29 | カテゴリー: 夕食
2023年7月13日 14:48 | カテゴリー: 夕食
2023年7月11日 17:37 | カテゴリー: 夕食
2023年7月10日 16:45 | カテゴリー: 夕食
2023年7月 9日 16:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、免疫力をアップする食材を使用した献立です。玄米ご飯と一緒に召し上がっていただきました。
・鶏肉と夏野菜の四川炒め
・海老とアボカドの和え物
・杏仁豆腐
・発芽玄米ご飯
・スープ
カロリー:705kcal 塩分:2.6g
2023年7月 8日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚バラ和風煮込みです。豚バラ肉を時間をかけ柔らかくし
醤油ベースの特製タレで煮込みました。
・豚バラ和風煮込み
・海鮮焼売
・もずくの酢の物
・吸い物
カロリー:710kcal 塩分:2.6g
2023年7月 6日 19:32 | カテゴリー: 夕食
2023年7月 5日 16:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サーモンとクリームコロッケです。新鮮なサーモンとカニの風味が濃厚なクリームコロッケです。
・サーモンとクリームコロッケ
・柚子豆腐
・なます
・味噌汁
カロリー:703kcal 塩分:2.5g
2023年7月 4日 18:40 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食は、ゴーヤやズッキーニなどの夏野菜と、魚介類をのせた具だくさんのピザを召し上がっていただきました。
・夏野菜のミックスピザ
・フルーツヨーグルト
・ドレッシング和え
・オニオンスープ
カロリー:645kcal 塩分:2.6g
2023年7月 3日 18:20 | カテゴリー: 夕食
2023年7月 2日 16:55 | カテゴリー: 夕食
2023年7月 1日 20:14 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを
特製の照りタレでふっくら香ばしく焼き上げました。
・カンパチの照り焼き
・スナップエンドウの炒め物
・小松菜の胡麻浸し
・とうもろこしご飯
・味噌汁
カロリー:527kcal 塩分:2.5g
2023年6月29日 19:30 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、房総ポークのしゃぶしゃぶとたっぷりの蒸し野菜を特製ゴマダレで召し上がって頂きました。
・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸し野菜
・柚子浸し
・南瓜煮
・味噌汁
カロリー:626kcal 塩分:2.4g
2023年6月28日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、前日から西京味噌に漬け込んだ目鯛の西京焼きになります。
甘さのある味噌とお魚の相性はバッチリです。
・目鯛の西京焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・炊合せ
・豚汁
・五目炊き込みご飯
カロリー:562kcal 塩分:2.6g
2023年6月27日 13:59 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、フレイル予防献立としまして乳製品、大豆、タンパク質を多く含む献立をご提供いたしました。
・豚ヒレのカツレツ
・オクラ納豆
・ブロッコリーの胡麻マヨ和え
・豆乳スープ
カロリー:663kcal 塩分:2.4g
2023年6月26日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鶏肉と10種の野菜が入ったカシューナッツ炒めと、デザートにマンゴープリンを召し上がっていただきました。
・鶏肉のカシューナッツ炒め
・エビチリ
・餃子
・マンゴープリン
・わかめスープ
カロリー:701kcal 塩分2.7g
2023年6月25日 17:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、視力回復に役立つ食材を使用した献立で提供いたしました。
・視力回復献立
・鮭の胡麻味噌焼き
・あさりと大根の煮物
・ブロッコリーの和え物
・豆乳味噌スープ
カロリー:585kcal 塩分:2.5g
2023年6月24日 19:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、特別選択食として佐倉ゆうゆうの里特製松花堂弁当をご提供いたしました。
天ぷらは海老天2尾と稚鮎、和牛のすき焼き、イサキ、中トロ、帆立の刺身、銀ダラの西京焼き、茶碗蒸し、八寸には焼き海老、合鴨、サーモンの若草巻き、カニの煮凝り、デザートに抹茶ようかんと豪華食材を使用いたしました。
・和牛すき焼き
・天ぷら
・銀ダラ西京焼き
・刺身 ・茶碗蒸し
・八寸 ・甘味
本日の夕食は、ほくほくの南瓜とチーズを豚ロース肉で巻いたフライを
ご提供いたしました。
・南瓜とチーズの肉巻きフライ
・里芋の油揚げの煮物
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:688kcal 塩分:2.6g
2023年6月22日 18:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、日本各地で夏至に食す食べ物、タコ、焼き鯖、冬瓜、茗荷を献立に取り入れました。
全体的にさっぱりとした味付けに仕上げており夏バテ予防にピッタリです。
・鯖の塩焼き
・冬瓜のカニあん
・みょうがの和え物
・野菜汁
・タコ飯
カロリー:587kcal 塩分:2.6g
2023年6月21日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2023年6月20日 18:40 | カテゴリー: 夕食
2023年6月19日 19:27 | カテゴリー: 夕食
2023年6月17日 18:01 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は、焼うどんです。醤油ベースの特製焼うどんつゆを使用し
炒めたときの香ばしさが食欲をそそる逸品です。
・焼うどん
・青菜とお豆の和え物
・今川焼き
・卵スープ
カロリー:680kcal 塩分2.5g
2023年6月16日 19:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はカジキのソテーとトマトステーキをカレークリームソースで召し上がって頂きました。
・カジキのソテーとトマトステーキ
・彩サラダ
・プリンアラモード
・じゃが芋のポタージュ
カロリー:625kcal 塩分:2.6g
2023年6月15日 18:09 | カテゴリー: 夕食
2023年6月14日 17:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、初夏の食材を取り入れた三連弁当と紫陽花をイメージした
デザートをご用意いたしました。
・鰺のたたき
・キスと空豆のかき揚げ、夏野菜の天ぷら
・トマトのサラダ
・紫陽花デザート
・もずくの味噌汁
カロリー:610kcal 塩分:2.5g
2023年6月13日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2023年6月12日 19:26 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、脂ののった鮭とブロッコリー、南瓜、アスパラ、ミニトマトの
クリーミーグラタンをご用意いたしました。
・鮭と緑黄色野菜のグラタン
・アボカドとパプリカのサラダ
・豆乳プリン
・スープ
カロリー:705kcal 塩分:2.7g
2023年6月10日 17:09 | カテゴリー: 夕食
本日の特別選択食は、本鮪、中トロ、中トロ炙り、うに、才巻海老、シマアジ、ホタテ、いくら、鯛、穴子一本寿司の豪華10貫と、
茶碗蒸し、お浸し、甘味、あさり汁の特別膳をご用意いたしました。
・特選にぎり寿司
・お浸し
・茶碗蒸し
・甘味
・あさり汁
【3,500円】
2023年6月 8日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ローストビーフに特製玉ねぎドレッシングをかけご提供いたしました。
・ローストビーフ
・ブロッコリーと卵のサラダ
・ヨーグルトフルーツソース
・グリーンピースポタージュ
カロリー:660kcal 塩分:2.5g
2023年6月 7日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、芒種献立です。24節気の9番目にあたる芒種は、稲や麦など「芒(のぎ)のある作物の種蒔きをする頃」という意味です。気温や湿度の変化が大きく、体調を崩しやすくなるこの時期に、栄養価の高い旬の物を食べるのが良いとされています。本日は、今が旬の鮎の塩焼きとそら豆ご飯を提供しました。
・鮎の塩焼き
・蓮根とひじきの和え物
・柚子浸し
・そら豆ご飯
・味噌汁
カロリー:502kcal 塩分:2.6g
2023年6月 6日 18:13 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、筋力アップ献立としまして、良質なタンパク質を摂取できるメニューを揃えました。南蛮漬けのお酢の酸味で食欲増進に、鶏肉は体の抵抗力を高めます。
・鶏肉の南蛮漬け
・大根サラダ
・牛乳ゼリー
・味噌汁
カロリー:629kcal 塩分:2.4g
2023年6月 5日 17:55 | カテゴリー: 夕食
2023年6月 4日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚バラと大根を数時間じっくり煮込み味をしみこませた柔らか煮をご提供いたしました。
・豚バラと大根の柔らか煮
・おぼろ豆腐
・ほうれん草と大豆の和え物
・味噌汁
カロリー:710kcal 塩分:2.6g
2023年6月 3日 17:37 | カテゴリー: 夕食
2023年6月 1日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司特別膳です。
鮪、鰺、カンパチ、金目鯛、海老、穴子、ねぎとろ軍艦をご提供いたしました。
・にぎり寿司特別膳
・抹茶水ようかん
・あさり汁
カロリー:456kcal 塩分:2.2g
本日の夕食は牛肉と野菜のスタミナ炒めになります、栄養バランスのとれた野菜炒めと牛肉の炒めで召し上がって頂きました。
・牛肉と野菜のスタミナ炒め
・炊合せ
・胡麻和え
・味噌汁
カロリー:649kcal 塩分:2.6g
2023年5月30日 16:43 | カテゴリー: 夕食
2023年5月29日 13:19 | カテゴリー: 夕食
2023年5月27日 19:08 | カテゴリー: 夕食
2023年5月25日 17:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カジキのソテー茸クリームかけです。ふっくらとソテーした
カジキを茸の旨味が詰まったクリームソースで召し上がっていただきました。
・カジキのソテー茸クリームかけ
・彩りサラダ
・ミルクゼリー
・スープ
カロリー:533kcal 塩分:2.5g
2023年5月24日 19:41 | カテゴリー: 夕食
2023年5月23日 17:47 | カテゴリー: 夕食
2023年5月22日 17:49 | カテゴリー: 夕食
2023年5月20日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日は佐倉施設開設記念にちなみ彩り豊かな食材を贅沢に使用したお弁当と赤飯、食前酒をご提供いたしました。
・赤飯
・鮪と鯛の紅白お造り
・魚の黄身焼 ・鶏肉の八幡巻き
・海老の炊合せ ・合鴨スモーク
・茄子の海老詰め ・絹田巻き
・鰻のけんちん蒸し ・錦糸焼売
・野菜のかわり揚げ ・カニ爪フライ
・胡麻和え ・卵焼 ・甘味
・食前酒(ジュース・梅酒・日本酒・赤ワイン)
2023年5月17日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2023年5月16日 17:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚ロースの味噌漬け焼きです。特製の味噌だれに付け込み、柔らかく焼き上げました。御飯の進む一品です。
・豚ロースの味噌漬焼き
・炊き合わせ
・辛子和え
・吸い物
カロリー:606kcal 塩分:2.6g
2023年5月15日 17:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ローストビーフと新玉葱を柔らかくなるまでオーブンで焼きあげ
和風ソースで仕上げたステーキをご提供いたしました。
・ローストビーフ新玉葱のステーキ
・卵とブロッコリーのサラダ
・ヨーグルトフルーツソース
・グリーンピースポタージュ
カロリー:665kcal 塩分:2.5g
2023年5月11日 20:18 | カテゴリー: 夕食
2023年5月10日 18:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は空豆ご飯二段重になります、旬の食材を使用し彩り良く盛り付け二段重でご提供致しました。
・空豆ご飯
・魚照り焼き・海鮮焼売・豚チーズカツ
・炊合せ・海老フライ・胡麻浸し
・卵焼き・甘味・味噌汁
カロリー:685kcal 塩分:2.7g
2023年5月 9日 17:55 | カテゴリー: 夕食
2023年5月 8日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はカジキの鍋照焼で召し上がって頂きました。新鮮なカジキの身を照焼きのソースで絡めて焼き上げました。
・カジキの鍋照焼
・れんこんの金平
・うどの酢の物
・味噌汁
カロリー:514kcal 塩分:2.6g
2023年5月 7日 19:36 | カテゴリー: 夕食
2023年5月 5日 19:32 | カテゴリー: 夕食
2023年5月 4日 15:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は脳活性化献立になります、脂の乗った鯖に胡麻味噌をのせ香ばしく焼き上げました。
・鯖に胡麻味噌焼き
・蒸し野菜
・イチゴババロア
・鰯のつみれ汁
・あさり御飯
カロリー:616kcal 塩分:2.6
2023年5月 3日 18:10 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は立春から数えて八十八日目にあたる八十八夜献立です。
揚げたての海老天と旬の野菜天を召し上がっていただきました。
・海老とキス、旬野菜の天ぷら
・ほうれん草の胡麻浸し
・冷奴
・かき玉汁
カロリー:609kcal 塩分:2.5g
2023年5月 2日 19:45 | カテゴリー: 夕食
2023年5月 1日 14:11 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は昭和の日献立になります、ワンプレートに彩り良く盛り付けご提供致しました。
・鯛の焼物盛合せ
・だし巻き卵・炊合せ・黒豆
・胡麻浸し・胡瓜漬け・
・赤飯
・きなこおはぎ
・味噌汁
カロリー:650kcal 塩分:2.5g
2023年4月29日 19:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立はチーズハンバーグになります、さっぱりトマトソースで召し上がって頂きました。
・チーズハンバーグ
・グリーンサラダ
・ヨーグルトババロア
・スープ
カロリー:715kcal 塩分:2.6g
2023年4月27日 18:13 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は、海老、アスパラ、さつま芋、椎茸の天ぷらとあさりのかき揚げを提供いたしました。
・海老天、野菜天、あさりのかき揚げ
・うどの酢の物
・ひじきの白和え
・味噌汁
カロリー:670kcal 塩分:2.5g
2023年4月26日 19:39 | カテゴリー: 夕食
2023年4月25日 18:10 | カテゴリー: 夕食
2023年4月24日 19:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、今が旬の甘味っぷりの新玉葱にひき肉を詰め3時間煮込み、柔らかく仕上げて提供しました。
・新玉葱の肉詰め煮
・お豆のサラダ
・フルーツ
・人参のポタージュ
カロリー:607kcal 塩分:2.5g
2023年4月23日 19:31 | カテゴリー: 夕食
2023年4月22日 17:42 | カテゴリー: 夕食
2023年4月20日 20:46 | カテゴリー: 夕食
2023年4月19日 19:39 | カテゴリー: 夕食
2023年4月18日 17:19 | カテゴリー: 夕食
2023年4月17日 18:14 | カテゴリー: 夕食
2023年4月16日 19:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、しらす、えび、かに、穴子、あさり、いくらなどの十数種類の具材を盛り合わせたちらし寿司をご提供いたしました。
・ちらし寿司
・冷奴
・胡麻和え
・吸物
カロリー:521kcal 塩分:2.6g
2023年4月13日 18:43 | カテゴリー: 夕食
2023年4月12日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立はポルベットーネになります、イタリア語で肉の塊という意味です。
・ポルベットーネ
・サーモンのサラダ
・バナナヨーグルト
・グリンピースのポタージュ
カロリー:710kcal 塩分:2.6g
2023年4月11日 17:41 | カテゴリー: 夕食
2023年4月10日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、旬のタケノコを使用したすき焼きをご提供いたしました。
すき焼き煮を温泉卵でいただきます。
・筍のすき焼き
・しらすの酢の物
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:622kcal 塩分:2.7g
2023年4月 9日 17:26 | カテゴリー: 夕食
2023年4月 8日 16:10 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、フレイル予防献立として葱味噌焼を提供いたしました。
おこわには山菜の旨味が濃縮しており春を感じる献立です。
・鰆の葱味噌焼
・豆腐の野菜あんかけ
・ブロッコリーと卵の和え物
・味噌汁
・山菜おこわ
カロリー:641kcal 塩分:2.6g
2023年4月 6日 18:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鰹、桜えび、わらび、空豆の旬の食材を使用した三連弁当をご用意いたしました。天ぷらは素材の味をお楽しみいただくためにお塩で召し上がって頂きました。
・桜えびのかき揚げ
・カツオのたたき
・春野菜の炊合せ
・味噌汁
・空豆ご飯
カロリー:605kcal 塩分:2.5g
2023年4月 5日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグにて副菜と合わせてヘルシーに召し上がって頂きました。
・春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグ
・根菜の炒め煮
・ほうれん草の胡麻和え
・味噌汁
カロリー:693kcal 塩分:2.6g
2023年4月 4日 16:25 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、今シーズン最後のカキフライです。相性ばっちりな大粒の牡蠣とタルタルの組み合わせはいつでも好評です。
・カキフライ
・柚子浸し
・蕪とひろうすの炊合せ
・味噌汁
カロリー:608kcal 塩分:2.5g
2023年4月 3日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、グリーンリーフなどの野菜と共にローストビーフを盛り付けて提供いたしました。旨味たっぷりのドレッシングとローストビーフの相性は抜群です。
・ローストビーフ
・じゃが芋の粒マスタードサラダ
・ワインゼリー
・スープ
・ガーリックライス
カロリー:701kcal 塩分:2.4g
2023年4月 2日 19:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は季節の魚・野菜を使用し季節感を出した天ぷらの盛り合わせにてご提供致しました。
・白魚のかき揚げとキス・春野菜の天ぷら
・炊合せ
・小松菜の辛子和え
・味噌汁
カロリー:612kcal 塩分:2.5g
2023年4月 1日 16:18 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司特別膳です。鮪、鯛、サーモン、カンパチ、ホタテ、穴子、春の旬である桜えびの軍艦をご用意いたしました。
・にぎり寿司特別膳
・お浸し
・味噌汁
カロリー:481kcal 塩分:2.0g
2023年3月30日 13:54 | カテゴリー: 夕食
2023年3月29日 19:29 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、春の風物詩である桜鯛とサーモンのカルパッチョをご提供いたしました。トマトの程よい酸味とにんにくのソースがサラダによく合います。
・桜鯛とサーモンのカルパッチョ
・鶏肉と蓮根の和え物
・花野菜のあんかけ
・ほうれん草のポタージュ
カロリー:560kcal 塩分:2.5g
2023年3月27日 19:24 | カテゴリー: 夕食
2023年3月26日 18:20 | カテゴリー: 夕食
2023年3月25日 19:29 | カテゴリー: 夕食
2023年3月23日 16:48 | カテゴリー: 夕食
2023年3月22日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、春分の日献立です。桜鯛の照り焼き、炊き合わせ、鶏肉の甘酢和え、ぼたもちなどを三連弁当に盛り付け、旬の蕗ご飯で提供しました。
・桜鯛の照り焼き
・炊き合わせ
・鶏肉の甘酢和え
・胡麻和え
・ぼたもち
・蕗ご飯
・若竹汁
カロリー:606kcal 塩分:2.6g
2023年3月21日 18:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ハンバーグにチェダーチーズをのせ、さっぱりとしたトマトソースをかけたイタリアンハンバーグをご提供いたしました。
・イタリアンハンバーグ
・彩りサラダ
・ほうれん草と豆の和え物
・スープ
カロリー:706kcal 塩分:2.6g
2023年3月20日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛蒡、蓮根、里芋の根菜と鯛の揚げ出しをたっぷり茸のあんかけで召し上がって頂きました。
・鯛と根菜の揚げ出しきのこあん
・もずくの酢の物
・柚子浸し
・野菜汁
カロリー:525kcal 塩分:2.5g
2023年3月18日 16:45 | カテゴリー: 夕食
2023年3月16日 19:28 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は新鮮な鯵をフライに致しました、骨はカリカリに揚げ骨せんべいとして召し上がって頂きました。
・新鮮アジフライ
・ポテトサラダ
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:658kcal 塩分:2.4g
2023年3月14日 17:01 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は牛焼肉と10種の野菜炒めになります、栄養のバランスを考え牛肉と10種の野菜を使用し野菜炒めで召し上がって頂きました。
・牛焼肉と10種の野菜炒め
・五目大豆煮
・ひじきの白和え
・味噌汁
カロリー:687kcal 塩分:2.6g
2023年3月13日 16:03 | カテゴリー: 夕食
本時夕食は、ビタミンⅮを多く摂取できる茸をふんだんに使ったチーズマヨネーズ焼を提供いたしました。ニンニクの香り良いバーニャカウダ風ソースで蒸し野菜を召し上がって頂きました。
・サーモンと茸のチーズマヨネーズ焼
・春野菜の蒸し物 バーニャカウダ風
・フルーツヨーグルト
・スープ
カロリー:537kcal 塩分:2.5g
2023年3月12日 19:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、免疫力アップ献立にちなみ、良質なたんぱく質、脂質、ビタミン類を多く含む魚であるブリと食物繊維、ビタミンⅽを多く含む大根の2つの食材を合わせたブリ大根を提供いたしました。
・ブリ大根
・海藻とろろ
・オクラ納豆
・もずくの味噌汁
カロリー:562kcal 塩分:2.5g
2023年3月11日 19:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立はフォンドボーとお肉の旨味のたっぷり詰まったフォンドボーディナーカレーにて召し上がって頂きました。
・フォンドボーディナーカレー
・魚介サラダ
・野菜ジュースゼリー
カロリー:705kcal 塩分:2.7g
2023年3月 9日 16:45 | カテゴリー: 夕食
2023年3月 8日 17:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大根、結び昆布、卵、蒟蒻、ちくわぶ、ひろうす、
ごぼう天、牛すじ串の8種のおでん鍋をご用意いたしました。
・熱々おでん鍋
・びんちょう鮪漬け
・菜花のお浸し
・フルーツ
カロリー:619kcal 塩分:2.5g
2023年3月 7日 17:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、春野菜である蕗、菜花などを使用した
三連弁当をご用意いたしました。
あさり御飯に筍、針生姜の加わえ召し上がって頂きました。
・鰆の蕗味噌焼き
・白魚のかき揚げ、菜花の天ぷら
・炊合せ・筍の土佐煮
・わらびの白和え
・吸物
。あさり御飯
カロリー:671kcal 塩分:2.7g
2023年3月 6日 19:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鯛カマの一夜干しです。鯛の旨味が詰まった鯛カマを
一夜干しにしふんわり香ばしく焼き上げました。
・鯛カマの一夜干し
・田楽
・エビの酢の物
・かき玉汁
カロリー:511kcal 塩分:7.3g
2023年3月 5日 18:36 | カテゴリー: 夕食
2023年3月 4日 16:03 | カテゴリー: 夕食
2023年3月 3日 16:33 | カテゴリー: 夕食
2023年3月 2日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2023年3月 1日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は陶板で作る煮込みハンバーグになります、デミグラスソースでゆっくりと煮込み味をしみこませました。
・陶板で作る煮込みハンバーグ
・カラフルサラダ
・プリンアラモード
・スープ
カロリー:705kcal 塩分:2.6g
2023年2月27日 16:32 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は花粉症予防に効くと言われている食材を使用しカンパチの焼物を中心にご提供致しました。
・カンパチの焼物薬味添え
・レンコンの炒め煮
・オニオンスライス
・モズクの味噌汁
・玄米御飯
カロリー:525kcal 塩分:2.6g
2023年2月26日 19:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は天皇誕生日献立になります、一皿に煌びやかに盛り付けました。
・鰆の黄身焼き・カニ爪フライ・菊花和え
・紅白なます・甘味・さつま芋のレモン煮
・豚の角煮・明太子卵焼き・煮しめ
・赤飯
・吸物
カロリー:670kcal 塩分:2.7g
2023年2月23日 16:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食選択献立はチーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せにて召し上がって頂きました。
・チーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せ
・野菜の炒め煮
・キャベツの梅和え
・味噌汁
カロリー:710kcal 塩分:2.6g
2023年2月22日 19:32 | カテゴリー: 夕食
2023年2月21日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は鯛と蕪の煮付けになります、お刺身でも食べれる新鮮な鯛の身をふっくらと煮付けにしました。
・鯛と蕪の煮付け
・さつまいものサラダ
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:522kcal 塩分:2.4g
2023年2月20日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は雨水献立鯖の押し寿司、太巻き等々を彩り良く盛り付け副菜と合わせて召し上がって頂きました。
・鯖の押し寿司・太巻き・えびのてまり寿司
・茶碗蒸し
・和え物
・あんみつ
カロリー:607kcal 塩分:2.5g
2023年2月19日 19:52 | カテゴリー: 夕食
2023年2月18日 19:23 | カテゴリー: 夕食
2023年2月16日 20:06 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は色々な食材を使い彩り良く可愛らしく盛り付け三連弁当にて召し上がって頂きました。
・白魚のかき揚げと野菜天
・魚の西京焼、ごぼうの煮しめ
・花野菜のかにあんかけ
・春菊胡麻和え
・菜花御飯
・あさり汁
カロリー:640kcal 塩分:2.7g
2023年2月15日 19:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はバレンタインディナーです。牛ヒレのパイ包み焼きや
チョコレートのデザートを召し上がっていただきました。
・バレンタインディナー
・サーモンのカルパッチョ
・バレンタインデザート
・小エビと筍のピラフ
・スープ
2023年2月13日 18:35 | カテゴリー: 夕食
2023年2月12日 20:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は建国記念日献立になります、小豆御飯、真鯛の塩焼き等々副菜と合わせて召し上がって頂きました
・小豆御飯
・真鯛の塩焼き
・炊合せ
・紅白なます
・吸物
カロリー:486kcal 塩分:2.5g
2023年2月12日 09:27 | カテゴリー: 夕食
白菜やごぼう・鶏肉など10種類の食材と炊き上げる秋田名物きりたんぽ鍋を召し上がって頂きます。
・きりたんぽ鍋
・さつま芋のレモン煮
・小松菜のお浸し
・みかん
カロリー:614kcal 塩分:2.4g
2023年2月 9日 16:37 | カテゴリー: 夕食
2023年2月 7日 19:14 | カテゴリー: 夕食
2023年2月 6日 16:28 | カテゴリー: 夕食
2023年2月 5日 19:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は節分献立です。恵方巻は節分にその年の恵方を向いて食べると
縁起が良いとされる太巻き寿司の事です。今年の恵方は南南東です。
・鰯の塩焼き
・恵方巻
・大根とつみれの炊き合せ
・節分汁
カロリー:523kcal 塩分:2.7g
2023年2月 3日 18:07 | カテゴリー: 夕食
2023年2月 2日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は外はサクサク中はクリーミーな蟹クリームコロッケと揚げたてサクサクのヒレカツの盛り合わせで召し上がって頂きました。
・豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ
・おぼろ豆腐
・もずくの酢の物
・味噌汁
カロリー:689kcal 塩分:2.5g
2023年2月 1日 19:16 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は宮城県産鮭をこんがりと焼き上げます。
甘辛く煮た里芋の煮っころがしと一緒に召し上がっていただきました。
・鮭の照焼
・里芋の煮っころがし
・お浸し
・かき玉汁
カロリー:514kcal 塩分:2.0g
2023年1月30日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2023年1月29日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は海老天と野菜天ぷらになります、海老天を2本と肉厚の椎茸、旬の野菜を使ったかき揚げなどバランスよく仕上げご提供致しました。
・海老天と野菜天ぷら
・炊合せ
・お浸し
・味噌汁
カロリー:672kcal 塩分:2.5g
2023年1月28日 19:59 | カテゴリー: 夕食
2023年1月26日 17:55 | カテゴリー: 夕食
2023年1月25日 16:44 | カテゴリー: 夕食
2023年1月24日 18:10 | カテゴリー: 夕食
キャベツ・モヤシ・玉葱など10品目の野菜と盛り合わせた牛焼肉です。出汁をしっかり含み自家製の田楽味噌をかけたふろふき大根を副菜に召し上がって頂きます。
・野菜たっぷり牛焼肉
・ふろふき大根
・お浸し
・スープ
カロリー:673kcal 塩分:2.5g
2023年1月23日 16:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はタラ、帆立、海老、牡蠣の旨味が凝縮された海鮮寄せ鍋です。
千葉県東金産のいちごと一緒に召し上がっていただきました。
・海鮮寄せ鍋
・もずく酢
・小松菜の胡麻和え
・果物
カロリー:529kcal 塩分:2.5g
2023年1月22日 17:48 | カテゴリー: 夕食
2023年1月21日 18:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は豚角煮ゴロゴロ中華おこわになります、数種類の具材を綺麗に散りばめて仕上げました。
・豚角煮の中華おこわ
・小籠包
・春雨の和え物
・もずくのスープ
カロリー:720kcal 塩分:2.6g
2023年1月18日 17:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食選択食はスパイシーカレーです。クミンやカルダモン、コリアンダーなど数種類のスパイスを使用し
薫り豊かなカレーに仕上げました。焼立てのナンやターメリックライスと一緒に召し上がって頂いました。
・スパイシーカレー
・ナン・ターメリックライス
・サラダ
・ヨーグルト
・黒ウーロン茶
2023年1月17日 19:53 | カテゴリー: 夕食
様々な料理を一皿に盛り合わせました。お膳が賑やかでいいねなど好評の声を頂きました。
・ローストビーフ・帆立グラタン
・さつま芋レモン煮・野菜巻き揚げ
・きのこマリネ・白身魚ソテー
・マセドアンサラダ・大根柚子味噌
・人参ライス・スープ・甘味
カロリー:728kcal 塩分:2.7g
2023年1月16日 20:53 | カテゴリー: 夕食
2023年1月15日 16:44 | カテゴリー: 夕食
2023年1月14日 20:11 | カテゴリー: 夕食
2023年1月12日 18:53 | カテゴリー: 夕食
香ばしくローストしたカシューナッツと数種類の野菜、鶏肉をふんだんに使用した炒め物です。
仕上げにオイスターソースを加え香り良く仕上げました。
・鶏カシューナッツ炒め
・餃子
・春雨の和え物
・スープ
カロリー:706kcal 塩分:2.6g
2023年1月11日 16:40 | カテゴリー: 夕食
兵庫県西宮神社の「十日えびす」は一年の商売繁盛を祈願したお祭りです。
今回は太巻き、お稲荷さん、ふくさ寿司の盛り合わせをご用意いたしました。
・太巻き、稲荷寿司、ふくさ寿司
・炊き合せ
・白和え
・吸物
カロリー:550kcal 塩分:2.6g
2023年1月10日 16:44 | カテゴリー: 夕食
エリンギ・チーズ・アスパラ・人参を豚バラ肉で巻き自家製のトマトソースで召し上がって頂きます。
・豚肉の野菜チーズ巻き
・彩サラダ
・ミックスベリーヨーグルト
・かきたま汁
カロリー:685kcal 塩分:2.6g
2023年1月 9日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は宮城名物はらこ飯です。鮭のアラで出汁をとりご飯を炊き上げ
イクラを添えたこの時期ならではの丼ぶりに仕上げました。
副菜には同じく宮城名物のずんだ餅を召し上がっていただきました。
・宮城はらこ飯
・蕪のそぼろあんかけ
・ずんだ餅
・きのこ汁
カロリー:550kcal 塩分:2.0g
2023年1月 8日 16:35 | カテゴリー: 夕食
2023年1月 7日 17:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は脂がのった宮城県産サーモンと旬の茸をふんだんに使用した
ホイル焼きです。カブと鶏団子の煮物と一緒に召し上がっていただきました。
・サーモンと茸のホイル焼
・蕪と鶏団子の煮物
・胡麻酢和え
・味噌汁
カロリー:539kcal 塩分:2.8g
2023年1月 5日 16:41 | カテゴリー: 夕食
下味をしっかりつけた豚ロースを表面をカリッと焼き上げ自家製デミグラスソースで召し上がって頂きます。
・ポークソテーデミグラスソースがけ
・里芋とイカの煮物
・お浸し
・スープ
カロリー:675kcal 塩分2.6g
2023年1月 4日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日のの夕食献立は豪華お造り5種盛合せになります、お正月らしく華やかに盛り付けてご提供致しました
・お造り5種盛合せ
・鮪・カンパチ・サーモン・ホタテ・赤海老
・筑前煮
・カニの酢の物
・あさりの味噌汁
お造り5種盛合せ【2,000円】
2023年1月 3日 16:50 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は手まり寿司と飾り稲荷寿司の盛合せと炊き合せ蟹の甲羅グラタンを
ご用意いたしました。デザートはさっぱりとしたみかんのムースを召し上がっていただきました。
・鰻の棒寿司 海老とローストビーフの手まり寿司
卵くらかけ寿司 太巻き
・蟹甲羅グラタン
・炊き合せ
・みかんのムース
・茶碗蒸し
新年の夕食におせち料理を盛り合わせた松花堂弁当を召し上がって頂きました。
振る舞いのおとそを食前酒におだししました。
・鮪と鯛の紅白お造り
・揚げ巻き湯葉・里芋・椎茸・蓮根・梅人参・フキの炊き合わせ
・ブリの照焼・伊達巻・田作り・一口昆布巻き・数の子
・金柑・黒豆・栗きんとん・海鮮市松・干支大福
・赤飯・紅白そうめんの吸い物
・日本酒・梅酒・ジュース
2022年12月31日 19:58 | カテゴリー: 夕食
2022年12月29日 18:11 | カテゴリー: 夕食
本日の二段重には身体を温める効果のある根菜や南瓜、小松菜、薬膳野菜の生姜、シソ、山椒などを豊富に使用しました。寒い季節にぴったりの料理を召し上がって頂きます。
・焼き魚・焼売・南瓜サラダ
・鶏肉の甘辛山椒・煮物
・卵焼き・小松菜のシソ和え
・鶏ごぼう御飯
・ニラと生姜のスープ
カロリー:644kcal 塩分:2.7g
2022年12月28日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2022年12月26日 17:55 | カテゴリー: 夕食
白菜・豆腐やタラ・牡蠣・鶏肉等、さまざまな食材を盛り合わせたちゃんこ鍋です。
一人前づつ炊き上げ熱々を召し上がって頂きました。
・ちゃんこ鍋
・酢の物
・胡麻和え
・みかん
カロリー:532kcal 塩分:2.4g
2022年12月25日 16:35 | カテゴリー: 夕食
冬至は夜の時間がもっとも長くなる日です。季節をもたらす太陽への深い信仰を
感じさせる重要な日です。柚子の香りのお膳に仕上げました。
・寒鰆の柚庵焼き
・南瓜煮
・柚子浸し
・小豆御飯
・うどん入り野菜汁
カロリー:565kcal 塩分:2.5g
2022年12月22日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は洋食料理を中心に色鮮やかに盛り付けをし三連弁当にしてご提供致しました。
・洋風三連弁当
・スズキのポアレキャロットソース
・チーズコロッケ
・マリネ
・プリン
・スープ
カロリー:640kcal 塩分:2.4g
2022年12月21日 16:40 | カテゴリー: 夕食
2022年12月20日 17:31 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は贅沢な旨味が特徴の四元豚のロースカツです。
オリジナルの胡麻ソースで召し上がっていただきました。
・豚ロースカツ
・豆腐の茸あんかけ
・小松菜のお浸し
・かき玉汁
カロリー:705kcal 塩分:2.5g
2022年12月19日 14:07 | カテゴリー: 夕食
2022年12月17日 17:57 | カテゴリー: 夕食
本日は月に一度のゆうゆう膳です。松花堂弁当にお造り2種、焼物、蒸し物、天婦羅を盛り合わせ召し上がって頂きました。
・鮪と鯛のお造り
・寒鰆のじゃが芋包み焼
・南瓜饅頭のあんかけ
・カニの天婦羅と春菊かき揚げ
・茸と銀杏の炊き込みご飯
・あおさの味噌汁
厚切りの鮭フライとクリーミーなカニクリームコロッケを盛り合わせました。
揚げたてを召し上がって頂きます。
・鮭フライとカニクリームコロッケ
・ふろふき大根
・小松菜の煮浸し
・吸物
カロリー:684kcal 塩分:2.6g
2022年12月14日 19:20 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は香ばしい海老の炒飯とあっさりの醤油ラーメンを提供いたします。
副菜には海老とイカの華やかな焼売をご用意いたしました。
・中華定食 ミニ海老炒飯とあっさり醤油ラーメン
・焼売2種
・ザーサイの和え物
カロリー:703kcal 塩分:2.9g
2022年12月13日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立はお肉たっぷりビーフシチューになります、お肉を柔らかくなるまで煮込み仕上げました。
・お肉たっぷりビーフシチュー
・10種のカラフルサラダ
・カフェオレプリン
カロリー:716kcal 塩分:2.6g
2022年12月12日 16:36 | カテゴリー: 夕食
2022年12月11日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、広島産カキフライです。栄養価の高い牡蠣をフライにし
特製タルタルソースで召し上がって頂きました。
・広島産カキフライ
・蕪と鶏団子の煮物
・もずく酢
・味噌汁
カロリー:642kcal 塩分:2.6g
2022年12月10日 18:27 | カテゴリー: 夕食
一夜干しにした真鯛のカマを香ばしく焼き上げました。ホクホクの煮っころがしを副菜に召し上がって頂きました。
・真鯛カマ一夜干し
・里芋の煮っころがし
・お浸し
・味噌汁
カロリー:518kcal 塩分:2.6g
2022年12月 8日 18:08 | カテゴリー: 夕食
2022年12月 6日 19:45 | カテゴリー: 夕食
キャベツ・人参・玉葱など数種類の野菜をたっぷり使い味噌とバターで香ばしく焼き上げ召し上がって頂きます。
・鮭のチャンチャン焼き
・柚子浸し
・筑前煮
・かき玉汁
カロリー:585kcal 塩分:2.6g
2022年12月 5日 16:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はオイスターソースと葱油をきかせた香ばしい鶏肉のカシューナッツ
炒めです。小籠包と一緒に召し上がっていただきました。
・鶏肉のカシューナッツ炒め
・小籠包
・春雨の和え物
・スープ
カロリー:706kcal 塩分:2.7g
2022年12月 4日 18:08 | カテゴリー: 夕食
2022年12月 3日 19:20 | カテゴリー: 夕食
本日は薬膳献立として体を中から温め免疫を高める食材を使用し調理致しました。
・鮭の胡麻味噌焼き
・長芋とエビ団子の煮物
・茹で野菜
・キクラゲの生姜風味スープ
カロリー:554kcal 塩分:2.6g
2022年12月 1日 18:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は月に一度の握り寿司です。
中トロ・真鯛・ブリ・穴子・帆立・海老・ねぎとろ軍艦の7種の握りを召し上がって頂きました。
・握り寿司
・柚子浸し
・なめこ汁
カロリー:441kcal 塩分:2.3g
2022年11月29日 17:46 | カテゴリー: 夕食
2022年11月28日 17:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は洋風三連弁当になります、色鮮やかに盛り付けご提供致しました。
・チキンカツレツ
・ホタテと茸のオーブン焼
・サーモンカルパッチョ
・人参ポタージュ
カロリー:683kcal 塩分:2.6g
2022年11月27日 17:56 | カテゴリー: 夕食
2022年11月26日 19:43 | カテゴリー: 夕食
2022年11月24日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2022年11月23日 19:15 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食献立は小雪献立になります、色鮮やかに盛り付けご提供致しました。
・ハマチの照焼一皿盛り
・松風焼、胡麻和え、炊合せ
・レンコンの肉詰め揚げ
・味噌汁
・さつま芋御飯
カロリー:671kcal 塩分:2.7g
2022年11月22日 16:46 | カテゴリー: 夕食
2022年11月21日 16:40 | カテゴリー: 夕食
あっさりした白身を舞茸・榎木・椎茸・しめじ・玉葱と一緒にバジルオイルで味付けし包み焼にしました。
・白身魚のバジルホイル包み焼
・小松菜と卵の炒め物
・もずくの酢の物
・味噌汁
カロリー:525kcal 塩分:2.5g
2022年11月19日 18:00 | カテゴリー: 夕食
本日は、ボジョレーヌーヴォー解禁日でありまして、佐倉ゆうゆうの里ではゆうゆう膳をご用意致しました。お食事いただいた入居者様皆様に、食前酒をご用意し、ボジョレーヌーヴォーをお楽しみいただきました。
・リンゴのコンポートと生ハムのカナッペ
・アボカドのパプリカソースグラタン
・サーモンとブラックオリーブのタルタル
・牛ほほ肉の煮込み
・オニオンスープ
・茸ピラフ
2022年11月17日 18:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、広島県産のカキフライを揚げたて熱々に、自家製のタルタルソースでお召し上がりいただきます。
・広島県産カキフライ
・里芋の煮っころがし
・小松菜のわさび和え
・味噌汁
カロリー:547kcal 塩分2.5g
2022年11月16日 16:51 | カテゴリー: 夕食
びんちょう鮪・鮪赤身・ネギトロ三種の鮪を盛り合わせた鉄火丼です。
お祝いにふさわしく紅白に盛りつけ召し上がって頂きます。
・鮪三種の鉄火丼
・蕪と鶏団子の煮物
・長芋おかか和え
・吸物
カロリー:508kcal 塩分:2.4g
2022年11月15日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ホタテ、海老、鰆にかまぼこ、銀杏など野菜も彩良く入れた、大茶碗蒸しを蒸しあげ、あがりに柚子の香りを乗せ、熱々をお召し上がりいただきます。
・海鮮大盛茶碗蒸し
・大根とごぼう天煮
・煮浸し
・フルーツ
・栗ご飯
カロリー:658kcal 塩分:2.7g
2022年11月14日 16:33 | カテゴリー: 夕食
2022年11月13日 17:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はズワイ蟹をふんだんに使用したクリームコロッケと宮城県産鮭の
サクサクしたフライを召し上がっていただきました。
・カニクリームコロッケと秋鮭のフライ
・ひじき煮
・ほうれん草のお浸し
・かき卵汁
カロリー:686kcal 塩分:2.6g
2022年11月12日 16:20 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は中華調味料の最高峰XO醤をふんだんに使用した
海鮮の炒め物です。パリパリの春巻きの皮の器に盛り込み提供いたしました。
・海鮮と茸のXO醤炒め
・さつま芋のレモン煮
・柿の白和え
・味噌汁
本日の夕食は、鯛吹寄せおこわになります。鯛の切り身のほか、ホタテやエビ、きのこや銀杏などを彩良くあしらい、お召し上がりいただきます。
・鯛吹寄せおこわ
・揚げ出し豆腐
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:672kcal 塩分:2.7g
2022年11月10日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、割下の味をたっぷり含ませ、やわらかく煮た牛バラ肉、白菜、焼き豆腐などを盛り合わせたすき焼き煮をお召し上がりいただきます。
・すき焼き煮
・大根とカニ団子煮
・お浸し
・味噌汁
カロリー:667kcal 塩分:2.6g
2022年11月 8日 16:39 | カテゴリー: 夕食
2022年11月 7日 17:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は具沢山の手作りミートローフです。赤ワインの濃厚ソースで
召し上がっていただきました。
・手作りミートローフ
・10種のサラダ
・カボチャのポタージュ
カロリー:707kcal 塩分:2.4g
2022年11月 6日 20:09 | カテゴリー: 夕食
2022年11月 5日 16:52 | カテゴリー: 夕食
2022年11月 4日 17:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、湯豆腐鍋と天ぷらになります。天ぷらは、海老、サツマイモ、舞茸、しし唐の4種類を揚げたてでお召し上がりいただきます。
・湯豆腐鍋と天ぷら
・ほうれん草の胡麻浸し
・わらび餅
・五目ご飯
カロリー:672kcal 塩分:2.6g
2022年11月 3日 16:29 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、岩手県産の脂のりの良い新鮮なさんまを塩焼きにし、レモンと大根おろしを添えて、お召し上がりいただきます。
・さんまの塩焼き
・炊合せ
・しらすの酢の物
・味噌汁
カロリー:573kcal 塩分:2.5g
2022年11月 2日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の選択食の夕食は焼き立てナンとスパイシービーフカレーになります、焼き立てのナンとピリッと辛いビーフカレーと共にお召し上がりくださいませ。
・焼き立てナンとスパイシービーフカレー
・サラダ
・ヨーグルト
カロリー:701kcal 塩分:2.7g
2022年11月 1日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カニの風味豊かなカニ御飯と、彩良く7種類のおかずを盛り込んだ二段重をお召し上がりいただきました。
・カニ御飯二段重
・ハマチの柚子焼
・卵焼
・南瓜サラダ
・野菜巻揚げ
・田楽
・胡麻和え
・甘味
・味噌汁
カロリー:686kcal 塩分:2.7g
2022年10月30日 17:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクサクに揚げたカツを、ソースではなく味噌ダレにて、お浸し、お吸い物と共にお召し上がりいただきます。
・味噌カツ
・かぶとごぼう天の煮物
・お浸し
・吸物
カロリー:668kcal 塩分:2.6g
2022年10月29日 16:42 | カテゴリー: 夕食
2022年10月27日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、血液をさらさらにするEPAを含む鰹の刺身を一品に盛り込み、三連弁当に仕立て、血液サラサラ献立としてお召し上がりいただきます。
・鰹の刺身
・サンマの生姜煮
・オクラ納豆
・お浸し
・甘味
・味噌汁
カロリー:522kcal 塩分2.5g
2022年10月26日 16:27 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牡蠣と秋鮭のちゃんちゃん焼きです。旬を迎え脂がのった秋鮭と、広島産の牡蠣を使用し、特製味噌ダレで焼き上げました。
・牡蠣と秋鮭のちゃんちゃん焼き
・肉じゃが
・青菜のお浸し
・吸物
カロリー:582kcal 塩分:2.6g
2022年10月25日 16:34 | カテゴリー: 夕食
出汁で炊き上げた絹豆腐や椎茸等の食材を卵出汁で蒸し葛あんとワサビを添えた南禅寺蒸しです。
海鮮太巻き・稲荷寿司と召し上がって頂きます。
・南禅寺蒸し
・海鮮太巻きと稲荷寿司
・田楽
・信田煮
カロリー:569kcal 塩分:2.8g
2022年10月24日 17:40 | カテゴリー: 夕食
赤ワインと共に柔らかく煮込んだ牛肉をコクあるデミグラスソースと合わせました。
熱々を召し上がって頂きます。
・牛肉の赤ワイン煮
・南瓜サラダ
・ピクルス
・スープ
カロリー:698kcal 塩分:2.5g
2022年10月23日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、岩手漁港より仕入れた鮮さんまの塩焼きを、もずくの味噌汁と共にお召し上がりいただきます。
・さんまの塩焼
・冬瓜のカニあん
・小松菜と豆の和え物
・味噌汁
カロリー:514kcal 塩分:2.5g
2022年10月22日 16:44 | カテゴリー: 夕食
海老を2尾・レンコン・舞茸・ししとうを盛り合わせた天丼です。
揚げたてに自家製タレをたっぷり掛け召し上がって頂きました。
・海老天丼
・おぼろ豆腐
・しらすの酢の物
・味噌汁
カロリー:5878kcal 塩分:2.5g
2022年10月20日 17:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、豚ロースに味噌を塗り香ばしく焼き上げました。食感も柔らかく、お召し上がりいただきました。
・豚ロース味噌焼
・蕪と鶏団子煮
・春菊の白和え
・吸物
カロリー:608kcal 塩分2.5g
2022年10月19日 17:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鯛と戻り鰹のたたきをご用意致しました。新鮮な刺身と皮目の炙りの香りをお楽しみいただきました。
・鯛と戻り鰹のたたき
・海老団子と野菜の煮物
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:424kcal 塩分:2.4g
2022年10月18日 17:44 | カテゴリー: 夕食
数時間出汁に漬け込み焼き上げた大山鶏にピリッと辛味の効いた柚子胡椒を合わせたタレで仕上げました。
ふわりと焼き上げた出汁巻き玉子を添えて召し上がって頂きます。
・大山鶏の柚子胡椒焼
・ふろふき大根
・ごぼうサラダ
・きのこ汁
カロリー:671kcal 塩分:2.5g
2022年10月17日 19:22 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、広島産のカキフライを提供致しました。カラッと揚げて、自家製のタルタルソースでお召し上がりいただきました。
・広島産カキフライ
・里芋のそぼろあん
・青菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:625kcal 塩分:2.5g
2022年10月16日 17:51 | カテゴリー: 夕食
本日夕食選択食では数種類のスパイスを使用したスープカレーを召し上がって頂きました。
下味を付け焼き上げた鶏肉とジャガ芋・人参・玉葱を加えて煮込み辛味の効いた味に仕上げました。
・スープカレー
・サラダ
・おぼろ豆腐
・らっきょ・福神漬
カロリー:589kcel 塩分:2.7g
2022年10月13日 19:57 | カテゴリー: 夕食
10月の陰暦【時雨月】名の通り雨が多くなり気温も下がるこの季節、温かな料理を盛り合わせ召し上がって頂きます。
・鰆西京焼き・玉子焼き
・根菜の田楽・酢の物
・串カツ・葛饅頭
・野菜汁
カロリー:640kcal 塩分:2.5g
2022年10月12日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛肉と色鮮やかな10種の野菜を自家製の焼きダレで炒め、優しい味に仕上げ、お召し上がりいただきました。
・牛肉と10種の野菜炒め
・炊合せ
・〆サバの酢の物
・味噌汁
カロリー:698kcal 塩分2.6g
2022年10月11日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は千葉秋の味覚献立になります、千葉の食材を使用しバランスよく仕上げました。
・金目鯛と蕪の煮付け
・佐倉蓮根とごぼうの甘辛炒め
・茹で落花生
・さつま芋胡麻風味味噌汁
カロリー:672kcal 塩分:2.5g
2022年10月10日 18:24 | カテゴリー: 夕食
一日の寒暖差がとても大きくなり日中の暑さから朝・晩の寒さで体も体温調整に必死です。
秋バテを解消出来る様に疲労回復、胃腸を整える食材を使用した料理を召し上がって頂きます。
・豚バラと根菜のつや煮
・柿の白和え
・長芋とオクラのポン酢かけ
・かきたま汁
カロリー:708kcal 塩分:2.6g
2022年10月 9日 16:41 | カテゴリー: 夕食
十五夜から焼く一ヶ月後、満月になる少し前の月を「十三夜」といい日本独自の風習で収穫祭の一つです。旬の食材を使い月に見立てたお月見団子を甘味に召し上がって頂きました。
・鰯・椎茸の海老詰め・カニ爪フライ盛り合わせ
・胡麻和え・お月見団子
・蕪と鶏団子の炊き合わせ
・栗御飯
・味噌汁
カロリー:708kcal 塩分:2.6g
2022年10月 8日 17:57 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、手作りの茄子のはさみ揚げにクリームコロッケを合わせ、ボリュームのある一皿をお召し上がりいただきました。
・茄子のはさみ揚げとクリームコロッケ
・柚子豆腐
・胡麻浸し
・味噌汁
カロリー:670kcal 塩分:2.5g
2022年10月 6日 18:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、軽く漬けにしたマグロのブツにとろろをかけ、さっぱりとつるつる食べやすくし、お召し上がりいただきました。
・マグロの山かけ
・つみれと大根の炊合せ
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:519kcal 塩分2.4g
2022年10月 5日 18:05 | カテゴリー: 夕食
2022年10月 4日 19:17 | カテゴリー: 夕食
2022年10月 3日 18:26 | カテゴリー: 夕食
2022年10月 2日 18:26 | カテゴリー: 夕食
手作りひろうすと、数時間出汁に漬け込み梅タレと大葉で巻いて焼き上げた秋刀魚、和え物等を彩り良く盛り合わせました。野菜たっぷりの汁物と召し上がって頂きました。
・手作りひろうす
・秋刀魚の梅シソ巻き
・胡麻和え
・甘味
・野菜汁
カロリー:681kcal 塩分:2.6g
2022年10月 1日 19:22 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、にぎり寿司特別膳です。中とろ、マグロ、カンパチ、サーモン、海老、ホタテ、穴子の7種類をお楽しみいただきました。
・にぎり寿司 中とろ、マグロ、カンパチ、サーモン、海老、ホタテ、穴子
・胡麻浸し
・しじみ汁
カロリー:432kcal 塩分:2.3g
2022年9月29日 18:03 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食には加賀県郷土料理の鶏の治部煮を召し上がって頂きました。
葛を打った鶏肉を野菜と炊き上げ秋の味覚栗ご飯とお膳に合わせました。
・鶏の治部煮
・そうめん南瓜のお浸し
・白和え
・吸物
・栗ご飯
カロリー:615kcal 塩分:2.5g
2022年9月28日 17:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、佐倉ゆうゆうの里で人気の天ぷらです。海老、穴子、秋の味覚のきのこを沢山盛り付け、お召し上がりいただきます。
・海老・穴子・きのこの天ぷら
・柚子浸し
・五目大豆煮
・味噌汁
カロリー:627kcal 塩分:2.5g
2022年9月27日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は紅葉月9種盛合せになります、食べやすい一口サイズのおかずを彩りよく盛り付け綺麗に一皿におまとめました。
・紅葉月9種盛合せ
・ローストビーフ
・さつま芋煮
・カキグラタン
・キノコマリネ
・白身魚のソテー
・マカロニサラダ
・野菜巻揚げ
・冬瓜のカニあん
・モンブランケーキ
・スープ
・人参ライス
カロリー:735kcal 塩分:2.8g
2022年9月26日 18:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、衣サクサク鯵フライと、牛肉コロッケを盛り合わせて、ボリューム感のある主菜でお召し上がりいただきました。
・鯵フライとポテトコロッケ
・おぼろ豆腐
・オクラと茄子の和え物
・味噌汁
カロリー:638kcal 塩分2.5g
2022年9月25日 18:10 | カテゴリー: 夕食
2022年9月24日 18:07 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は秋分に合わせ秋の代表的な味覚、秋刀魚の塩焼きを召し上がって頂きました。
少し細身の秋刀魚でしたが脂はのっており「美味しかった」の声を頂きました。
・秋刀魚の塩焼き
・卵豆腐
・柚子浸し
・おはぎ
・味噌汁
カロリー:640kcal 塩分:2.5g
2022年9月23日 17:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、定番のハンバーグを、たっぷりの大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げ、キャベツと油揚げの味噌汁と一緒にお召し上がりいただきました。
・和風ハンバーグ
・里芋の煮っころがし
・お浸し
・味噌汁
カロリー:700kcal 塩分:2.5g
2022年9月22日 18:01 | カテゴリー: 夕食
2022年9月21日 19:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は豚ロースの味噌漬焼きになります。副菜と合わせてバランスよく召し上がって頂きました。
・豚ロースの味噌漬
・茄子とオクラの梅かけ
・揚げ出し豆腐
・吸物
カロリー:626kcal 塩分:2.5g
2022年9月20日 20:16 | カテゴリー: 夕食
本日は敬老の日を祝して色鮮やかな松花堂弁当を提供いたします。
日本酒、赤ワイン、梅酒を食前酒として振舞い、年に一度の敬老の日を
終始和やかに過ごしていただきました。
・赤飯 ・鮪と鯛のお造り
・茶そば寿司 秋野菜天ぷら ・秋鮭味噌焼き
・黒豆 ・紅白なます ・イカの紅葉和え
・甘味 ・吸い物
・食前酒
本日の夕食は、やわらかい牛バラ肉と少し歯ごたえを残したブロッコリーをオイスターソースで味付けし、彩良く盛りつけました。
・牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
・餃子
・春雨の和え物
・卵スープ
カロリー:701kcal 塩分:2.6g
2022年9月18日 18:20 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はごろっと野菜のカツカレーです、黒ウーロン茶との相性もよく召し上がって頂きました。
・ごろっと野菜のカツカレー
・海藻サラダ
・フルーツ
・黒ウーロン茶
カロリー:710kcal 塩分:2.7g
2022年9月17日 19:55 | カテゴリー: 夕食
2022年9月15日 19:54 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は丸ごとトマトグラタンと手作りミートローフにて召し上がって頂きました。
・丸ごとトマトグラタンとミートローフ
・グリーンサラダ
・コーヒーゼリー
・スープ
カロリー:703kcal 塩分:2.6g
2022年9月14日 18:03 | カテゴリー: 夕食
2022年9月13日 18:01 | カテゴリー: 夕食
2022年9月12日 19:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食可愛らしく盛り付け見た目も楽しんでいただけるように致しました。
・十五夜献立一皿盛り
・エビフライ、蓮根はさみ揚げ、うずら串
・茄子田楽
・南瓜グラタン
・胡麻和え
・月見団子
・さつま芋御飯
・きのこ汁
カロリー:718kcal 塩分:2.6g
2022年9月10日 18:24 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、特別選択食に、スペアリブと有頭海老のチーズ焼きを提供致しました。熱々の鉄板にスペアリブの醤油ダレが香ばしく香り立ち、食欲をそそる一皿となりました。
・スペアリブと有頭海老のチーズ焼き
・御飯
・味噌汁
・枝豆
特別選択食 【2,200円】
本日の夕食は、白露献立といたしまして、茸類をはじめとした、秋を感じられる食材を使った料理を三連弁当にて盛り付け、お召し上がりいただきました。
・スズキの梅風味照焼
・秋野菜の天ぷら
・炊合せ
・ぶどうのババロア
・味噌汁
・きのこご飯
カロリー:704kcal 塩分:2.7g
2022年9月 8日 17:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食の選択食はバターナッツ南瓜グラタンです、珍しいバターナッツ
南瓜を贅沢使いにグラタンにてご提供致しました。
・バターナッツ南瓜グラタン
・湯葉と野菜の炊合せ
・柚木浸し
カロリー:712kcal 塩分:2.7g
2022年9月 7日 18:05 | カテゴリー: 夕食
2022年9月 5日 17:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、千葉県産の豚肉、房総ポークを冷しゃぶしゃぶにし、蒸野菜と合わせてお召し上がりいただきます。
・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸野菜
・冬瓜のカニあん
・オクラと長芋の和え物
・味噌汁
カロリー:673kcal 塩分2.5g
2022年9月 4日 16:07 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は富山三連弁当になります、新鮮なマスを押し寿司に、天ぷら、うどんと共に召し上がって頂きました。
・ます寿司
・野菜天ぷら
・ざるうどん
・抹茶水ようかん
カロリー:704kcal 塩分2.8g
2022年9月 3日 18:16 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サラダを付け合わせに、牛焼肉と野菜炒めをおろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただきます。
・牛焼肉のおろしポン酢
・五目金平
・春雨の和え物
・スープ
カロリー:684kcal 塩分:2.6g
2022年9月 1日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、エリンギとズッキーニを豚バラ肉で一つ一つ丁寧に巻き上げ、甘からいタレを絡め焼き上げたものをお召し上がりいただきます。
・豚肉のズッキーニとエリンギ巻焼
・里芋とちくわの煮物
・なます
・スープ
カロリー:675kcal 塩分:2.5g
2022年8月30日 16:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、フレイル予防献立といたしまして、「1日3食」と「水分補給」に着目し、料理は、主菜、副菜に「肉・魚介・豆・卵」を多く使用したものをご用意致しました。
・太刀魚の南蛮漬け
・ゴーヤチャンプル
・胡麻プリン
・もずくの味噌汁
カロリー:689kcal 塩分:2.4g
2022年8月29日 17:31 | カテゴリー: 夕食
2022年8月28日 18:50 | カテゴリー: 夕食
2022年8月27日 18:04 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、一夜干しにした鯛のカマをオーブンで皮をパリッと焼き上げ、お召し上がりいただきました。
・鯛カマ一夜干し
・ほうれん草のお浸し
・五目金平
・味噌汁
カロリー:532kcal 塩分:2.5g
2022年8月25日 17:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は洋食一皿盛りです、バランスよく色鮮やかに仕上げ召し上がって頂きました。
・洋食一皿盛り
・チキンソテー
・茄子のムサカ
・ローストビーフサラダ
・枝豆のスープ
カロリー:704kcal 塩分:2.6g
2022年8月24日 16:43 | カテゴリー: 夕食
2022年8月23日 18:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ビタミンB1を多く含む豚肉を主菜に使い、夏バテ防止により、残暑を乗り切っていただこうという料理をご用意致しました。
・豚肉葱味噌焼
・鰻入り茶碗蒸し
・タコの酢の物
・オクラの味噌汁
カロリー:654kcal 塩分:2.8g
2022年8月22日 16:45 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、茸御飯に、彩鮮やかな料理を合わせて、二段重に詰めたものをお召し上がりいただきました。
・茸御飯
・鮭の西京焼
・炊合せ
・野菜巻揚げ
・玉子焼
・胡麻浸し
・甘味
・焼売
・味噌汁
カロリー:698kcal 塩分:2.7g
2022年8月21日 18:00 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は色鮮やかに四川風に調理し三連弁当にて召し上がって頂きました。
・四川料理三連弁当
・イカのチリソース
・白身魚の四川風ソース
・鶏肉の四川風和え物
・レモン杏仁
・スープ
カロリー:607kcal 塩分:2.6g
2022年8月20日 18:01 | カテゴリー: 夕食
2022年8月20日 14:04 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、盛り付け豪華に、焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司、お吸い物を合わせてお召し上がりいただきました。
・焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司
・五目金平
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:573kcal 塩分:2.5g
2022年8月18日 17:31 | カテゴリー: 夕食
毎月17日は減塩の日ということで、佐倉ゆうゆうの里では、本日の夕食に、トマトのすき煮をご用意致しました。うまみ成分を多く含むトマトを使うことで、お塩の加減を致しました。
・トマトすき焼き煮
・茗荷の酢の物
・キャベツの和え物
・キウイヨーグルト
カロリー:641kcal 塩分:2.0g
2022年8月17日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は柔らかく旨味が強い四元豚のロースカツです。
自家製カクテルソースで召し上がっていただきます。
・豚ロースカツ
・南瓜煮
・焼き茄子とオクラの梅かけ
・味噌汁
カロリー:707kcal 塩分:2.4g
2022年8月16日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、夏の食材をふんだんに使い、彩り良く盛りつけた松花堂弁当をお召し上がりいただきました。
・カンパチの西京漬け焼 とうもろこし 牛肉八幡巻
・タコと胡瓜の黄身酢かけ 甘味
・宝楽錦糸蒸
・カニ湯葉揚と旬菜揚
・枝豆と茗荷の混ぜご飯
・茶そば汁 【1,570円】
本日の夕食は、身はふっくらと、表面はパリッと焼き上げたカジキに、夏野菜を刻んで作った特製のラビゴットソースをかけて、お召し上がりいただきました。
・カジキのソテー夏野菜ラビゴットソース
・肉じゃが
・もやしの和え物
・卵スープ
カロリー:544kcal 塩分:2.5g
2022年8月14日 17:41 | カテゴリー: 夕食
2022年8月13日 19:08 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鮭の切り身を塩こうじたれに漬け込み、香ばしく焼き上げ、野菜たっぷりけんちん汁と合わせてお召し上がりいただきました。
・鮭の塩こうじ焼
・炊合せ
・青菜のお浸し
・けんちん汁
カロリー:527kcal 塩分:2.5g
2022年8月11日 17:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、先日のアンケートでもやはり定評のあった天ぷらです。海老と鱧と茄子、しし唐などの野菜をご用意致しました。
・海老と鱧の天ぷら
・おぼろ豆腐
・カニの酢の物
・味噌汁
カロリー:640kcal 塩分:2.4g
2022年8月10日 17:47 | カテゴリー: 夕食
寿司飯にレモン果汁を加え生レモンをあしらった酸味の香り良いお寿司です。
色とりどりの具材を楽しんで頂きました。
・レモンちらし寿司
・煮しめ
・青菜のお浸し
・吸物
カロリー:537kcal 塩分:2.4g
2022年8月 9日 19:05 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は贅沢にローストビーフとスズキのムニエル2種類を盛り付け召し上がって頂きました。
・ローストビーフとスズキのムニエル
・ブロッコリーと海老のサラダ
・フルーツ
・スープ
カロリー:589kcal 塩分:2.5g
2022年8月 8日 17:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は豪華立秋三連弁当です、旬の色々な食材を使い色鮮やかに仕上げ召し上がって頂きました。
・立秋三連弁当
・カンパチの照焼
・鰯と舞茸。野菜天ぷら
・炊合せ
・さつま芋プリン
・なめこ汁
・きのこご飯
カロリー:660kcal 塩分:2.7g
2022年8月 7日 18:15 | カテゴリー: 夕食
本日、夏祭りが行われる予定でしたが中止になり、ご飯だけでもお祭り気分を
味わっていただきました。具沢山の野菜汁と一緒に召し上がっていただきました。
・串揚げと焼き鶏盛合せ
・枝豆
・冷奴
・野菜汁
カロリー:676kcal 塩分:2.3g
2022年8月 6日 18:19 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、甘辛いソースに漬け込み、軟らかく焼き上げたトンテキと副菜にさつま芋のレモン煮をお召し上がりいただきました。
・トンテキ
・さつま芋のレモン煮
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁
カロリー:690kcal 塩分:2.4g
2022年8月 4日 17:40 | カテゴリー: 夕食
2022年8月 3日 17:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は夏の薬膳料理メインはボリュームたっぷりのプルコギにバランスよく副菜を付けてご提供致しました。
・茄子とピーマンのプルコギ風
・豆腐とトマト、セロリのサラダ
・ゴーヤの和え物
・スープ
・生姜とカリカリ梅の御飯
カロリー:552kcal 塩分:2.5g
2022年8月 2日 18:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、八朔の日献立といたしまして、ススキの穂を黒焦げにし、おかゆに混ぜる習慣を、佐倉ゆうゆうの里では16穀米御飯として、鯵の南蛮漬けと一緒にお召し上がりいただきました。
・鯵の南蛮漬け
・炊合せ
・枝豆の白和え
・味噌汁
・16穀米御飯
カロリー:625kcal 塩分:2.5g
2022年8月 1日 17:32 | カテゴリー: 夕食
海老・さつま芋・茄子・ピーマンを盛り合わせた天丼です。
揚げたての天ぷらに自家製タレを掛け召し上がって頂きます。
・海老天丼
・大根とひろうすの煮物
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:620kcal 塩分:2.5g
2022年7月30日 16:41 | カテゴリー: 夕食
2022年7月28日 16:31 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、しっかりと下味付けした焼肉に、さっぱりとおろしポン酢が相性の良い牛焼肉おろしポン酢をお召し上がりいただきました。
・牛焼肉おろしポン酢
・冬瓜と海老団子の煮物
・春雨サラダ
・味噌汁
カロリー:677kcal 塩分:2.6g
2022年7月27日 17:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食の鮭に含まれるアスタキサンチンは、老化を早める活性酵素のダメージから体を守ってくれる効能があります。
沢山召し上がって、アンチエイジングしましょう。
・鮭のアボカドソース
・おぼろ豆腐
・ミックスベリーヨーグルト
・モロヘイヤのスープ
カロリー:526kcal 塩分:2.3g
2022年7月26日 17:59 | カテゴリー: 夕食
2022年7月25日 18:01 | カテゴリー: 夕食
2022年7月24日 17:54 | カテゴリー: 夕食
2022年7月21日 18:19 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、胡瓜、玉子焼き、椎茸、かんぴょう、高野豆腐などを中に巻いた、兵庫県多可町の名物グルメの天船巻き寿司をお召し上がりいただきました。
・天船巻き寿司
・大盛茶碗蒸し
・胡麻和え
・黒糖くずもち
カロリー:618kcal 塩分:2.5g
2022年7月20日 17:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、合いびき肉と大葉を合わせたものを茄子で挟み、パン粉を付けてフライにしたものと、チキンカツを合わせてお召し上がりいただきました。
・チキンカツと茄子のはさみ揚げ
・手作り豆腐
・酢の物
・味噌汁
カロリー:666kcal 塩分:2.4g
2022年7月19日 18:00 | カテゴリー: 夕食
豚肉に多く含まれるビタミンB1はエネルギー代謝や疲労回復に不可欠な栄養素です。
本日はたっぷりの野菜と共に豚肉・ニンニク・ニラを使用し食欲増進、夏バテ予防にピッタリの料理に仕上げました。
・ポークスタミナ焼き
・モロヘイヤおろし
・さつま芋とレーズンのヨーグルト
・スープ
カロリー:707kcal 塩分:2.4g
2022年7月18日 16:35 | カテゴリー: 夕食
肉厚のあこう鯛を酒粕にしっかり漬け込み香ばしく焼き上げました。
旬の冬瓜、茄子等を使った冷し鉢と召し上がって頂きます。
・あこう鯛粕漬焼き
・冷し鉢
・白和え
・味噌汁
カロリー:519kcal 塩分:2.5g
2022年7月17日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です、旬の素材を集め松花堂弁当で提供いたしました。
・牛すね肉の黒酢かけ
・胡麻豆腐
・桜えびの酢の物
・茄子の海老詰めと野菜の煮物
・スズキの大葉香り揚げ
・枝豆ごはん
・なめこ汁
本日の昼食はあさりとベーコンのクリームスパゲティです。
ソースにあさりとベーコンを主にバランスよく野菜も入れてやさしい味に仕上げました。
・あさりとベーコンのクリームスパゲティ
・ミモザサラダ
・コーヒーゼリー
・スープ
カロリー:708kcal 塩分:2.7g
2022年7月15日 14:15 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ピーマンに合挽き肉を詰めたものにさらにパン粉を付けてフライにし、コロッケと合わせてお召し上がりいただきます。
・ピーマンの肉詰めフライとポテトコロッケ
・茗荷の酢の物
・胡麻浸し
・味噌汁
カロリー:664kcal 塩分:2.4g
2022年7月14日 16:45 | カテゴリー: 夕食
鮭の身をオーブンで焼き上げ香味野菜をのせサッパリソースで召し上がって頂きました。
・鮭の香味ソースかけ
・アボカドとくるみの白和え
・豆の和え物
・味噌汁
・あさりご飯
カロリー:586kcal 塩分:2.5g
2022年7月13日 19:45 | カテゴリー: 夕食
柔らかく煮込んだ牛肉とゴボウ・玉葱・長葱を甘辛い出汁と卵でとじた柳川煮です。
出来立て熱々を召し上がって頂きました。
・牛肉の柳川煮
・もずく酢
・豆腐の冷やし鉢
・味噌汁
カロリー:597kcal 塩分:2.6g
2022年7月12日 17:57 | カテゴリー: 夕食
2022年7月11日 16:35 | カテゴリー: 夕食
2022年7月10日 16:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、免疫力アップ献立として、注目の玄米を取り入れました。玄米には「免疫ビタミン」が豊富に含まれています。そこに鶏肉と夏野菜の四川炒めを合わせてお召し上がりいただきます。
・鶏肉と夏野菜の四川炒め
・海老とアボカドの和え物
・お浸し
・スープ
・玄米御飯
カロリー:687kcal 塩分:2.8g
2022年7月 6日 16:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サクサクの衣の海老フライとサーモンフライをタルタルソースでお召し上がりいただきました。
・海老フライとサーモンフライ
・おぼろ豆腐
・なます
・味噌汁
カロリー:632kcal 塩分:2.4g
2022年7月 5日 17:48 | カテゴリー: 夕食
2022年7月 4日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、カンパチの照焼にもろこし御飯を合わせてお召し上がりいただきます。
・カンパチの照焼
・スナップエンドウの炒め物
・胡麻浸し
・味噌汁
・もろこし御飯
カロリー:536kcal 塩分:2.5g
2022年7月 3日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2022年7月 2日 19:31 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は、ソーセージとスペアリブの盛り合わせを提供いたしました。
スペアリブは自家製のタレに漬け込み、じっくりと焼き上げました。
・ソーセージとスペアリブの盛り合わせ
・枝豆
・御飯
・味噌汁
本日の夕食は、大好評のにぎり寿司特別膳をお召し上がりいただきました。
マグロ、鯛、サーモン、鱸、エビ、ホタテ、イクラの7種類をお楽しみいただきました。
・にぎり寿司
・お浸し
・赤だし味噌汁
カロリー:487kcal 塩分:2.2g
2022年6月29日 18:04 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、目鯛を西京味噌につけた西京焼と、具沢山のけんちん汁を合わせてお召し上がりいただきました。
・目鯛の西京焼
・炊合せ
・青菜の柚子浸し
・けんちん汁
・五目炊き込みご飯
カロリー:575kcal 塩分:2.6g
2022年6月28日 16:37 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はフレイル予防に特化した料理を召し上がって頂きました。
肉・乳製品・大豆製品等たんぱく質を多く含む食品を取り入れ洋風に仕立てました。
・豚カツレツ
・ネバネバ野菜の納豆和のせ
・ブロッコリーの胡麻マヨ和え
・豆乳スープ
・十六穀米ご飯
カロリー:684kcal 塩分:2.4g
2022年6月27日 19:32 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、麻婆茄子、エビチリ、餃子など、中華の定番と言われる料理の数々を提供致しました。
・麻婆茄子
・エビチリソース
・餃子
・マンゴープリン
・スープ
カロリー:689kcal 塩分:2.6g
2022年6月26日 17:11 | カテゴリー: 夕食
2022年6月25日 16:48 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、視力回復献立といたしまして、鮭の南蛮漬けを提供いたしました。今回も、あさり、豆乳など、目に良いとされる食材を沢山取り入れたものをお召し上がりいただきました。
・鮭の南蛮漬け
・あさりと大根の煮物
・ブロッコリー胡麻生姜和え
・豆乳味噌スープ
・人参と空豆御飯
カロリー:556kcal 塩分:2.5g
2022年6月23日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はビーフシチューです、お肉は小さいカットですが食べやすくボリューム感を落とさず仕上げました。
・ビーフシチュー
・マカロニサラダ
・大根とパプリカのマリネ
・プリンアラモード
カロリー:719kcal 塩分:2.5g
2022年6月22日 19:51 | カテゴリー: 夕食
2022年6月22日 19:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は夏至献立です、夏バテ予防に効果的な食事をご用意致しました。
主菜のサバは江戸時代の福井県で田植えを終えた農民をねぎらう為に振舞われたというのが発端というお話があります。
・鯖の塩焼
・冬瓜のカニあん
・茗荷の和え物
・野菜汁
・タコめし
カロリー:531kcal 塩分:2.6g
2022年6月21日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、南瓜とチーズとインゲンを豚バラスライスで巻き、パン粉を付けて揚げた肉巻きをお召し上がりいただきました。
・南瓜とチーズの肉巻フライ
・里芋と油揚げの煮物
・ほうれん草お浸し
・味噌汁
カロリー:666kcal 塩分:2.5g
2022年6月20日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日は父の日です牛ヒレのステーキ丼を提供いたしました。
ソースはじっくりと炒めたあめ色玉葱を使用したシャリアピンソースで召し上がっていただきました。
副菜にはスモーク鴨のバルサミコソースでコクのあるサラダ仕立てにいたしました。
・牛ヒレシャリアピンステーキ丼
・スモーク鴨のバルサミコソース
・オニオンスープ
2022年6月18日 19:51 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛肉の和風煮込みと、さらさらと食べられる麦飯とろろをご提供いたしました。
・牛肉和風煮込み
・しらすの酢の物
・ごぼうサラダ
・味噌汁
・麦飯とろろ
カロリー:687kcal 塩分:2.7g
2022年6月16日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はハーブとオリーブオイルでマリネしたスズキをこんがりとトマトソース
で焼き上げました。彩り豊かなサラダと一緒に召し上がっていただきました。
・白身魚の地中海グリル
・彩りサラダ
・ピクルス
・スープ
カロリー:608kcal 塩分:2.0g
2022年6月15日 19:45 | カテゴリー: 夕食
旬の野菜と鰹をフリットに致しました、その他鯵のお刺身などバランスよく仕上げました。
・鰹と野菜のフリット
・鯵の刺身
・レモンゼリー
・豆腐とアボガドサラダ
・味噌汁
カロリー:642kcal 塩分:2.5g
2022年6月14日 20:26 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大根おろしとたっぷりのサラダでさっぱりと豚しゃぶをお召し上がりいただきました。
・豚しゃぶおろしポン酢サラダ添え
・冬瓜とがんもの煮物
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:649kcal 塩分:2.4g
2022年6月13日 18:04 | カテゴリー: 夕食
2022年6月12日 16:50 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食はひよこ豆と豚挽き肉を洋風に煮込み最後にチーズをのせて焼き上げました。
・ポークビーンズ
・十六穀米御飯
・スープ
・ドライフルーツヨーグルト
・里芋サラダ
カロリー:719kcal 塩分:2.6g
2022年6月11日 19:47 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、鯵の天丼を提供いたしました。骨は揚げ煎餅にして、骨までお召し上がりいただきました。
・骨まで食べられる鯵の天丼
・おぼろ豆腐
・胡麻酢和え
・味噌汁
カロリー:579kcal 塩分:2.5g
2022年6月 9日 17:46 | カテゴリー: 夕食
ストレスが慢性化すると脳のエネルギーが減り記憶力が低下します。ビタミンB・Cをしっかり摂取出来る献立にししっかりとした睡眠とともにストレスを軽減し脳を活性化する料理を召し上がって頂きました。
・鮭と緑黄色野菜のグラタン
・アボカドとパプリカのサラダ
・豆乳ゼリー
・スープ
カロリー:721kcal 塩分:2.5g
2022年6月 8日 16:43 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、大根おろしたっぷりの、さっぱり和風ハンバーグを提供いたしました。スープにグリンピースのポタージュを一緒にお召し上がりいただきました。
・和風ハンバーグ
・ポテトサラダ
・ワインゼリー
・グリンピースのポタージュ
カロリー:711kcal 塩分:2.4g
2022年6月 7日 17:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、岐阜県産の鮎を、身はホクホクに皮目はパリッと香ばしく塩焼きにし、空豆の入った御飯と一緒に提供いたしました。大根卸し、たで酢につけてさっぱりとお召し上がりいただきました。
・鮎の塩焼き
・蓮根とひじきの和え物
・柚子浸し
・味噌汁
・空豆御飯
カロリー:573kcal 塩分:2.4g
2022年6月 6日 16:33 | カテゴリー: 夕食
鰹のたたき・新じゃが煮・トウモロコシのかき揚げと旬野菜を天婦羅にしお弁当に盛り合わせました。
紫陽花に見立てたババロアを甘味に召し上がって頂きます。
・鰹のたたき
・新じゃが煮
・トウモロコシのかき揚げと夏野菜天婦羅
・紫陽花ババロア
・吸物
カロリー:632kcal 塩分:2.6g
2022年6月 5日 16:32 | カテゴリー: 夕食
2022年6月 4日 16:45 | カテゴリー: 夕食
和牛ロースとズッキーニやパプリカ・アスパラ等の初夏の野菜を香り良いオイスターソースで炒めました。
パリパリ食感の春巻きの皮で仕立てた器ごと召し上がって頂きます。
・牛ロースと初夏の野菜のオイスター炒め
・温泉卵とそうめん
・ご飯 味噌汁
2022年6月 2日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は合挽肉を茄子で挟んだボリュームがある挟み揚げとサクサクの
エビフライ盛合せです。
・茄子の挟み揚とエビフライ
・柚子豆腐
・シラスの酢の物
・味噌汁
カロリー:618kcal 塩分:2.4g
2022年6月 1日 19:01 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、にぎり寿司特別膳をご用意致しました。マグロ、ハマチ、サーモン、シマアジ、エビ、穴子、ホタルイカの7種類をお召し上がりいただきました。
・にぎり寿司
・抹茶水ようかん
・あさり汁
カロリー:495kcal 塩分:2.0g
2022年5月30日 17:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はニンニクと胡麻の風味をいかしたスタミナ炒めです。
シャキシャキの野菜と一緒に召し上がっていただきました。
・牛肉と野菜のスタミナ炒め
・炊き合せ
・小松菜のお浸し
・わかめの味噌汁
カロリー:701kcal 塩分:2.6g
2022年5月29日 16:38 | カテゴリー: 夕食
脂の乗ったしめ鯖、ボリューム感たっぷりのふくさ寿司、安定の太巻、色鮮やかなに仕上げ召し上がって頂きました。
・鯖の棒寿司、ふくさ寿司、太巻
・南瓜煮
・ほうれん草のお浸し
・吸物
カロリー:553kcal 塩分:2.5g
2022年5月28日 17:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は千葉県の銘柄豚であるマーガレットポークのヒレを、軟らかくて衣サクサクのカツレツにし、お召し上がりいただきました。
・マーガレットポークのヒレカツ
・根菜の炒め煮
・三色なます
・味噌汁
カロリー:676kcal 塩分:2.5g
2022年5月26日 16:43 | カテゴリー: 夕食
さっぱりとしたカジキの身を小麦粉をつけソテーし茸のたっぷり入ったクリームソースで召し上がって頂きました。
・カジキソテー茸クリーム
・彩りサラダ
・ブランマンジェ
・スープ
カロリー:580kcal 塩分:2.4g
2022年5月25日 19:25 | カテゴリー: 夕食
2022年5月24日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛バラ肉を軟らかく、おいしい割下ですき焼きに仕上げました。副菜の甘くておいしい南瓜サラダと一緒にお召し上がりいただきました。
・すき焼き煮
・小松菜のお浸し
・南瓜サラダ
・味噌汁
カロリー:586kcal 塩分:2.5g
2022年5月23日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は銚子港より水揚げされたあこう鯛を粕漬にしこんがりと焼き上げ
提供しました。フワフワのつみれ汁と一緒にお召し上がりいただきました。
・あこう鯛粕漬焼
・じゃが芋煮
・白和え
・つみれ汁
カロリー:533kcal 塩分:2.5g
2022年5月22日 16:36 | カテゴリー: 夕食
2022年5月21日 19:49 | カテゴリー: 夕食
2022年5月20日 20:18 | カテゴリー: 夕食
2022年5月19日 20:41 | カテゴリー: 夕食
本日は佐倉施設の開設記念になります。
新鮮なお刺身から彩りのよい食材を贅沢にに使い可愛らしく松花堂弁当にてご提供致しました。
・お赤飯
・鮪と鯛の紅白お造り
・旬魚の黄身焼 鶏八幡巻
・合鴨スモーク
・鱧のけんちん蒸し
・絹田巻 甘味 三色団子
・ほうれん草の胡麻和え
・カニ爪フライ 錦糸焼売
・海老の炊き合わせ
・食前酒
2022年5月17日 16:41 | カテゴリー: 夕食
房総で水揚げされた鮮度良い鯵をフライに仕立て風味豊かなカニクリームコロッケと盛り合わせました。
・鯵フライとカニクリームコロッケ
・ごぼうおかか煮
・お浸し
・味噌汁
カロリー:659kcal 塩分:2.4g
2022年5月16日 17:34 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、洋食のあらゆる調理技法をふんだんに使いご用意した料理を三連弁当に詰めてお召し上がりいただきました。ローストビーフもきれいなロゼ色に仕上がりました。
・スズキのポワレ
・チーズのクロケット
・ローストビーフのサラダ
・スープ
・御飯
カロリー:644kcal 塩分:2.5g
2022年5月12日 16:46 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、白魚のかき揚と野菜天ぷらを提供いたしました。サクサク熱々の天ぷらとひんやり冷たい冷奴を合わせてお召し上がりいただきました。
・白魚のかき揚と野菜天ぷら
・冷奴
・キャベツの和え物
・味噌汁
カロリー:625kcal 塩分:2.4g
2022年5月11日 16:52 | カテゴリー: 夕食
5月10日の夕食はカンパチの照焼を提供いたしました。照りが良く、とてもおいしそうにお召し上がりいただきました。
・カンパチ照焼
・煮しめ
・ほうれん草お浸し
・味噌汁
カロリー:526kcal 塩分:2.5g
2022年5月10日 19:54 | カテゴリー: 夕食
2022年5月 9日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の昼食は出し汁を効かせたタコ入りの厚焼き卵です。
旬のあさりの旨味がしみ込んだ炊き込みご飯と一緒に召し上がっていただきました。
・京風出汁巻卵
・もずくの酢の物
・抹茶プリン
・あさりと筍の炊き込みご飯
カロリー:602kcal 塩分:2.0g
2022年5月 9日 15:24 | カテゴリー: 夕食
今月のゆうゆう膳は母の日にちなんだ和洋折衷の献立をご用意いたしました。
全てのご入居者様にメッセージカードを添えて年に一度の特別の日を楽しんで
いただきました。
・手毬寿司三種とカリフォルニアロール
・ムール貝の香草パン粉焼き
・カニのテリーヌとオレンジ合鴨
・トマトとチーズのブルスケッタ
・牛ほほ肉黒酢煮込み
・ガスパチョ(トマトの冷たいスープ)
・チーズケーキ
5月7日の夕食は海老天丼を提供いたしました。海老、しし唐、ピーマン、シイタケ、サツマイモ、どれもサクサクの揚げたてをお召し上がりいただきました。
・海老天丼
・柚子豆腐
・長芋とオクラの和え物
・味噌汁
カロリー:648kcal 塩分:2.5g
2022年5月 7日 16:44 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は鮪や鯛、イクラを使用した生ちらし寿司と節句にちなんだ柏餅を取り入れました。
炊き合わせ、吸い物と召し上がって頂きます。
・生ちらし寿司
・炊き合わせ
・お浸し
・柏餅
・吸物
カロリー:533kcal 塩分:2.4g
2022年5月 5日 17:00 | カテゴリー: 夕食
2022年5月 4日 16:32 | カテゴリー: 夕食
本日は脂の乗った鮭に蕗味噌を塗り香ばしく焼き上げました。
ご飯の方もあさりの炊き込みご飯、汁物はあっさり鰯のつみれ汁で召し上がって頂きました。
・鮭の蕗味噌焼
・蒸し野菜のタルタルソースかけ
・チョコムース
・鰯のつみれ汁
・あさりご飯
カロリー:646kcal 塩分:2.4g
2022年5月 3日 20:13 | カテゴリー: 夕食
八十八夜は、立春から、88日目にあたります。「八十八」を組み合わせると「米」という字になること、末広がりで縁起が良いなど、豊作祈願などの意味を含みます。佐倉ゆうゆうの里では鰹のたたきをご用意いたしました。
・鰹のたたき
・揚げ出し豆腐
・ほうれん草胡麻浸し
・豚汁
カロリー:557kcal 塩分:2.4g
2022年5月 2日 16:41 | カテゴリー: 夕食
2022年5月 1日 16:35 | カテゴリー: 夕食
今月のにぎり寿司は、マグロ、ハマチ、サーモン、ネギトロ、エビ、イカ、穴子の7種類を召し上がっていただきました。
・にぎり寿司特別膳
・柚子浸し
・あさり汁
・抹茶水ようかん
カロリー:507kcal 塩分:2.4g 【1,250円】
佐賀県産の新玉葱が入荷致しました。くり抜いた玉葱に合挽肉を詰めコンソメでじっくり炊き上げ新玉葱の甘さと柔らかな食感を召し上がって頂きます。
・新玉葱の肉詰め煮
・海老サラダ
・フルーツ
・人参ポタージュ
カロリー:665kcal 塩分:2.5g
2022年4月28日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2022年4月27日 16:39 | カテゴリー: 夕食
4月25日の夕食はブリの煮付を提供いたしました。ホロホロと柔らかく、味の浸みた美味しいブリをお召し上がりいただきました。
・ブリの煮付
・おぼろ豆腐
・海老の黄身酢がけ
・味噌汁
カロリー:528kcal 塩分:2.5g
2022年4月25日 16:22 | カテゴリー: 夕食
2022年4月24日 20:14 | カテゴリー: 夕食
数時間煮込みとろける柔らかさに仕上げた牛肉と数種類の野菜を加えたピリッと辛味のあるビフカレーです。8品目の食材を盛り合わせたサラダと召し上がって頂きます。
・ビーフカレー
・8品目の彩りサラダ
・フルーツヨーグルト
カロリー:718kcal 塩分:2.6g
2022年4月23日 17:22 | カテゴリー: 夕食
2022年4月21日 18:00 | カテゴリー: 夕食
4月20日の夕食は穀雨献立三連弁当を提供いたしました。豪華な盛り付けに、蕗の炊き込みご飯を合わせてお召し上がりいただきました。
・鰆の木の芽味噌焼
・春野菜天
・若竹煮
・吸物
・蕗御飯
カロリー:689kcal 塩分:2.6g
2022年4月20日 18:14 | カテゴリー: 夕食
4月19日の夕食は豚肉の野菜チーズ巻きを提供致しました。とろけるチーズと、肉と野菜のうまみの詰まったソースで召し上がっていただきました。
・豚肉の野菜チーズ巻き
・ふろふき大根
・胡麻浸し
・お吸い物
カロリー:610kcal 塩分:2.5g
2022年4月19日 18:08 | カテゴリー: 夕食
4月18日の夕食はスズキの蓮根蒸を召し上がっていただきました。最近のお食事は手が込んでいるねとご入居者様からも好評でした。
・スズキの蓮根蒸
・関東煮
・青菜の柚子浸し
・味噌汁
カロリー:523kcal 塩分:2.6g
2022年4月18日 18:39 | カテゴリー: 夕食
2022年4月16日 16:33 | カテゴリー: 夕食
今月のゆうゆう膳は旬の食材をふんだんに使い豪華に仕上げました。
食材の色、香りなどお楽しみながらお召し上がりくださいませ。
・グリンピースご飯
・桜鯛と鮪のお造り
・牛フィレステーキ
・甘鯛の道明寺蒸し
・小女子クルミ和え
・ホタルイカの酢味噌和え
・甘味
・若竹汁
2022年4月14日 16:50 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、牛肉の柳川風です。柔らかく煮込んだ牛肉と牛蒡を特製のタレで煮込み
ふんわりと卵でとじた一品です。
・牛肉の柳川風
・さつま芋のレモン煮
・もずく酢
・お吸い物
カロリー:586kcal 塩分2.6g
2022年4月13日 19:12 | カテゴリー: 夕食
春の味覚、旬の食材をふんだんに使用した茶碗蒸しに仕上げました。
副菜はふっくらと煮あげた白いんげん豆を召し上がっていただきました。
・春の味覚いっぱい茶碗蒸し
・鮪の山かけ
・青菜の煮浸し
・煮豆 (白いんげん豆)
カロリー:545kcal 塩分:2.5g
2022年4月12日 18:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は交通安全強化月間にともない視力回復献立です。
視力回復に良いとされるビタミン群や栄養素を取り入れた献立を提供いたしました。
・豚ヒレ肉のカツレツ
・小松菜と海老、卵の炒め物
・ブルーベリーとイチゴのヨーグルト
・もち麦スープ
・人参とコーンのライス
カロリー:653kcal 塩分:2.3g
2022年4月11日 17:52 | カテゴリー: 夕食
香り良い桜海老のかき揚げと身の厚い穴子・野菜2種類の天婦羅を盛り合わせました。ホクホクの南瓜煮を副菜に召し上がって頂きました。
・桜海老かき揚げと穴子・野菜天婦羅
・南瓜煮
・春雨の和え物
・味噌汁
カロリー:662kcal 塩分:2.6g
2022年4月10日 18:12 | カテゴリー: 夕食
下味を付けた鰆に自家製の葱味噌をぬり香ばしく焼き上げました。
山菜たっぷりのおこわと召し上がって頂きます。
・鰆の葱味噌焼き
・豆腐の野菜あんかけ
・カニの酢の物
・山菜おこわ
・かきたま汁
カロリー:569kcal 塩分:2.6g
2022年4月 9日 16:41 | カテゴリー: 夕食
自家製のベシャメルに旬の菜の花を加えて作るクリームコロッケと海老フライを盛り合わせました。
・海老フライと菜の花クリームコロッケ
・ひろうすの煮物
・青菜の煮浸し
・味噌汁
カロリー:701kcal 塩分:2.5g
2022年4月 7日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は塩麹を効かせた春キャベツたっぷりのハンバーグを
提供いたしました。大根おろしと大葉の薬味で召し上がっていただきました。
・春キャベツたっぷり塩麹ハンバーグ
・サーモンのカルパッチョ
・青菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:668kcal 塩分:2.8g
2022年4月 6日 19:31 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、清明の日献立です。春先の清らかで生き生きとした様子を表した「清浄明潔」という語を略したものです。
旬の食材のカツオたたきや筍、ウドの天ぷら、わらびの煮物を三連弁当にしました。
・旬野菜の天ぷら
・鰹のたたき
・春野菜の炊き合せ
・空豆ご飯
・味噌汁
カロリー:582kcal 塩分:2.6g
2022年4月 5日 19:36 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は柔らかく旨味が強いもも肉を使用したローストビーフです。
副菜は10種の野菜をふんだんに盛り込んだサラダを召し上がっていただきました。
・ローストビーフ
・10種の野菜サラダ
・コーヒーゼリー
・オニオンスープ
・ガーリッライス
カロリー:686kcal 塩分:2.4g
2022年4月 4日 18:00 | カテゴリー: 夕食
2022年4月 3日 17:55 | カテゴリー: 夕食
白魚をふんだんに使用したかき揚げと海老、野菜を盛り合わせた天婦羅です。
揚げたてを召し上がって頂きます。
・白魚かき揚げと海老・野菜天婦羅
・炊き合わせ
・小松菜の辛し和え
・吸物
カロリー:648kcal 塩分:2.5g
2022年4月 2日 16:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は月に一度のにぎり寿司特別膳です。
旬のネタを揃え、鯛と鰤のアラ汁と一緒に召し上がっていただきました。
・にぎり寿司特別膳
鮪、鯛、カンパチ、サーモン、穴子、帆立、赤海老
・お浸し
・アラ汁
カロリー:486kcal 塩分:2.3g
地元千葉県のブランド豚マーガレットポークを使用したヒレカツです。
カラリと揚げたカツを自家製ブレンドのソースで召し上がって頂きます。
・マーガレットポークのヒレカツ
・里芋の煮っころがし
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:613kcal 塩分:2.4g
2022年3月30日 16:38 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は広島県産カキを使用した熱々のクリーミーグラタンです。
副菜は昔なつかしいプリンアラモードを召し上がっていただきました。
・カキグラタン
・彩サラダ
・プリンアラモード
・オニオンスープ
カロリー:722kcal 塩分:2.2g
2022年3月29日 18:17 | カテゴリー: 夕食
厚切り大根・ひろうす・鶏肉・こんにゃく・竹輪・つみれ・卵・昆布の具沢山のおでんです。熱々を召し上がって頂きます。
・おでん
・蓮根とひじきの和え物
・春菊の胡麻和え
・黒糖くずもち
カロリー:700kcal 塩分:2.7g
2022年3月28日 16:39 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、ブリと根菜の煮つけです。脂の乗ったブリをふっくらと煮、
ゴボウや大根に旨味が染み込んだ煮つけです。
・ブリと根菜の煮付け
・青菜の煮浸し
・お豆と長芋のサラダ
・味噌汁
カロリー:566kcal 塩分:2.6g
2022年3月27日 19:45 | カテゴリー: 夕食
2022年3月26日 17:57 | カテゴリー: 夕食
玉葱やマッシュルームを加えたデミグラスソースでハンバーグを煮込み野菜と共に盛り合わせました。自家製ピクルスを副菜に召し上がって頂きます。
・煮込みハンバーグ
・海藻サラダ
・ピクルス
・スープ
カロリー:701kcal 塩分:2.7g
2022年3月24日 16:21 | カテゴリー: 夕食
2022年3月23日 17:50 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、味噌ダレにじっくり漬け込み高温で一気に焼き上げ、
柔らかく仕上げた豚肉の味噌漬焼きです。
・豚肉の味噌漬焼き
・小松菜の辛子和え
・長芋とオクラの梅かけ
・味噌汁
カロリー:584kcal 2.4g
2022年3月22日 18:09 | カテゴリー: 夕食
春分の日は「自然をたたえ、生物を慈しむ日」と定められています。
今回は旬の蕗を使用した香りよい蕗ご飯と桜鯛の照焼、鶏肉の甘酢,炊き合せを
三連弁当で提供いたします。
・桜鯛照焼 卵焼
・炊き合せ
・鶏肉の甘酢 胡麻和え
・ぼたもち
・蕗ご飯
・若竹汁
カロリー:599kcal 塩分:2.3g
2022年3月21日 16:52 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は広島県産のカキフライを揚げたてで提供いたします。
濃厚なタルタルソースで召し上がっていただきます。
・広島県産カキフライ
・南瓜サラダ
・お浸し
・味噌汁
カロリー:638kcal 塩分:2.3g
2022年3月20日 16:36 | カテゴリー: 夕食
厚切りの寒ブリを漬け込み自家製タレで香ばしく照り焼きに仕上げました。
さっぱりとした柚子豆腐を副菜に召し上がって頂きます。
・寒ブリ照り焼き
・柚子豆腐
・胡麻和え
・卵スープ
カロリー:598kcal 塩分:2.5g
2022年3月19日 18:02 | カテゴリー: 夕食
2022年3月17日 16:40 | カテゴリー: 夕食
春の真鯛(桜鯛)と蓮根・ゴボウ・里芋を揚げ出しに仕立て茸たっぷりのあんを掛けました。揚げたてを召し上がって頂きます。
・桜鯛と野菜の茸あん
・ポテトサラダ
・柚子浸し
・野菜汁
カロリー:613kcal 塩分:2.5g
2022年3月16日 17:54 | カテゴリー: 夕食
豚バラ肉を箸で切れる軟らかさに炊き上げ大根・人参・煮玉子を含ませました。
大きく軟らかなバラ肉で皆様より好評の声を頂きました。
・豚バラ肉と大根の軟らか煮
・海老の酢の物
・オクラ納豆
・吸物
カロリー:727kcal 塩分2.7g
2022年3月14日 17:46 | カテゴリー: 夕食
2022年3月13日 19:52 | カテゴリー: 夕食
風味良い桜海老と程よい塩気のしらすを盛り合わせいくらをあしらった丼物です。
出汁を効かせたあさり汁と召し上がって頂きます。
・釜揚げ桜海老・しらす・いくら丼
・蕪と鶏団子の煮物
・白和え
・あさり汁
カロリー:531kcal 塩分:2.4g
2022年3月12日 16:30 | カテゴリー: 夕食
肉厚の豚ヒレとクリーミーな口当たりのカニクリームコロッケを盛り合わせました。揚げたてを召し上がって頂きます。
・豚ヒレカツとカニクリームコロッケ
・南瓜とがんもの煮物
・小松菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:701kcal 塩分:2.5g
2022年3月10日 16:34 | カテゴリー: 夕食
旬を迎えたふきのとう等を使いお弁当に仕立てました。
あさりの出汁が効いた炊き込みご飯と召し上がって頂きます。
・鰆のフキ味噌焼き・玉子焼き
・炊き合わせ・胡麻和え・松風焼
・あさりご飯
・吸物・甘味
カロリー:657kcal 塩分:2.7g
2022年3月 9日 18:12 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は柔らかく旨味が強いリブロース肉を使用したすき焼きです。
温泉卵が滑らかな味に仕上げています。
・すき焼き
・さつま芋のレモン煮
・なます
・味噌汁
カロリー:645kcal 塩分:2.4g
2022年3月 8日 17:59 | カテゴリー: 夕食
海老・穴子と共にふきのとう・筍・舞茸の春野菜を盛り合わせました。揚げたてを召し上がって頂きました。
・海老天・穴子天・春野菜の天婦羅
・しらすの酢の物
・蓮根の金平
・味噌汁
カロリー:629kcal 塩分:2.4g
2022年3月 7日 19:32 | カテゴリー: 夕食
鶏肉と食感良いカシューナッツを数種類の野菜と共に炒めオイスターソースでコクを深めました。ピリッと辛いエビチリ春巻きを副菜に召し上がって頂きました。
・鶏カシューナッツ炒め
・エビチリ春巻き
・水菜の和風サラダ
・卵スープ
カロリー:713kcal 塩分:2.6g
2022年3月 6日 17:54 | カテゴリー: 夕食
啓蟄は3番目の二十四節気で、虫が冬眠から起きる、寒い冬から春に移り変わる
様子を意味してつけられました。今回は旬の桜鯛の焼物と春の食材を使用した
料理を提供致しました。
・桜鯛塩焼き
・わらび白和え
・若竹煮
・フルーツ
・味噌汁
カロリー:452kcal 塩分:2.3g
2022年3月 5日 20:04 | カテゴリー: 夕食
本日は桃の節句ひな祭りです。桜の花を混ぜた寿司飯でちらし寿司を作り錦糸玉子・イクラ・海老・大根・絹さやを彩りました。
節句に欠かせない蛤の吸い物、甘酒と召し上がって頂きました。
・真鯛とサーモンのお造り
・ひな祭り寿司
・玉子焼き・胡麻浸し・桜餅
・蛤の吸い物
・甘酒
カロリー:581kcal 塩分:2.6g
2022年3月 3日 19:29 | カテゴリー: 夕食
2022年3月 2日 16:39 | カテゴリー: 夕食
花粉症の原因となるヒスタミン成分の分泌を抑制するEPAやDHAを豊富に含む青魚に薬味たっぷりのおろしを添えて召し上がって頂きます。
・カンパチの焼物薬味添え
・オニオンスライス
・金平ごぼう
・玄米ご飯
・味噌汁
カロリー:534kcal 塩分:2.4g
2022年3月 1日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2022年2月27日 18:09 | カテゴリー: 夕食
自家ブレンドの西京味噌ベースに一晩漬け込み香ばしく焼き上げました。茸の香り良い吸い物と召し上がって頂きます。
・ブリの西京焼き
・五目金平
・キャベツの梅和え
・吸物
カロリー:603kcal 塩分:2.5g
2022年2月26日 16:38 | カテゴリー: 夕食
出汁に半日漬け込んだサーモンを焼き上げ自家製の照りタレで焼き上げました。具沢山のけんちん汁と召し上がって頂きました。
・サーモンの照焼とふくさ卵
・炊き合わせ
・胡麻浸し
・けんちん汁
カロリー:536kcal 塩分:2.4g
2022年2月24日 18:03 | カテゴリー: 夕食
本日の天皇誕生日にちなみお赤飯をはじめ、9種類の料理を一皿に盛り合わせ召し上がって頂きました。
・紅白なます・菊花和え・さつま芋レモン煮
・蟹爪フライ・鰆の黄身焼・豚の角煮
・蟹風味ロール・煮しめ・笹団子
・赤飯
・吸物
2022年2月23日 19:36 | カテゴリー: 夕食
2022年2月22日 16:37 | カテゴリー: 夕食
香ばしく炙りに仕立てたサバの押し寿司と巻き寿司2種類を盛り合わせました。
具沢山の熱々茶碗蒸しと召し上がって頂きます。
・炙り押し寿司と干ぴょう巻とカッパ巻
・たっぷり茶碗蒸し
・和え物
・あんみつ
カロリー:679kcal 塩分:2.7g
2022年2月20日 16:31 | カテゴリー: 夕食
本日は24節気の一つ雨水(うすい)です。雨水とは降る雪が雨に変わり雪解けが始まる時期を意味します。
夕食にはたっぷりのあさりを使用したかき揚げと海老天・旬の菜の花を辛し和えにし召し上がって頂きました。
・海老天とあさりのかき揚げ・南瓜・椎茸
・五目大豆煮
・菜の花辛し和え
・味噌汁
カロリー:603kcal 塩分:2.5g
2022年2月19日 18:14 | カテゴリー: 夕食
2022年2月17日 20:15 | カテゴリー: 夕食
2022年2月16日 18:21 | カテゴリー: 夕食
豚バラ肉をじっくり炊き上げた角煮、野菜たっぷりの炒め物、バンバンジーサラダ等人気の中華調理で仕上げた夕食です。
・豚の角煮
・卵とブロッコリーの炒め物
・棒棒鶏サラダ
・レモン杏仁豆腐
・スープ
カロリー:726kcal 塩分:2.5g
2022年2月15日 16:42 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です、2月14日はバレンタインデーですので
主菜は牛ヒレのパイ包み焼きを召し上がって頂きました。デザートはチョコレート
を使用した盛合せをご用意いたしました。
・牛ヒレのパイ包み焼き
・真鯛とホタテのカルパッチョ
・バレンタインデザート
・小エビと筍のピラフ
・スープ
本日の夕食は千葉県銚子沖で水揚げされた寒ブリを使用したぶり大根です。
ブリの旨味を含んだ大根は柔らかく味わい深い煮物になっています。
・ブリ大根
・豆の和え物
・小松菜と舞茸の柚子浸し
・味噌汁
カロリー:660kcal 塩分:2.6g
2022年2月13日 19:21 | カテゴリー: 夕食
2022年2月12日 16:38 | カテゴリー: 夕食
2022年2月10日 17:53 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、秋田名物 きりたんぽ鍋です。お米をすりつぶし焼き上げたきりたんぽに、
鶏の出汁が効いた醤油ベースのスープがしみ込んだ熱々のお鍋です。
・きりたんぽ鍋
・さつま芋のレモン煮
・青菜の煮浸し
・いちご
カロリー:603kcal 塩分2.3g
2022年2月 9日 18:03 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は大ぶりの海老フライ二尾とゆうゆうの里手作りのコロッケの
盛合せです。ホクホク熱々のコロッケを召し上がっていただきます。
・エビフライと手作りコロッケ
・柚子豆腐
・しらすの酢の物
・味噌汁
カロリー:682kcal 塩分:2.4g
2022年2月 8日 16:30 | カテゴリー: 夕食
2022年2月 7日 18:55 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、浜松湖の冬季限定メニューの浜松カキカバ丼です。
鰻のタレを塗って焼き、トッピングに玉葱、白髪ネギを盛り付けました。
お好みで山椒をふり、召し上がって頂きます。
・浜松カキカバ丼
・里芋煮っころがし
・柚子浸し
・味噌汁
カロリー:611kcal 塩分:2.6g
2022年2月 6日 16:49 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、北海道の郷土料理、石狩鍋です。
味噌と鮭の旨味がぎゅっとつまった濃厚な味わいの鍋です。
・石狩鍋
・長芋ともずくの酢の物
・キャベツの浅漬け
・煮豆
カロリー:555kcal 塩分:2.3g
2022年2月 5日 16:41 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は三種類のおかずを揃えた洋風の三連弁当です。
・牛ヒレステーキ
・串揚げ四種
(カマンベールチーズとプチトマト、フォアグラ、車海老、バナナ)
・鯛とホタテのカルパッチョ
・桜もち
・スープ
本日の夕食は節分献立です。恵方巻はその年の恵方を向いて食べると縁起が
良いとされる太巻きの事です。恵方とはその年の再も良いとされる方角の事を
言います、今年は北北西でしたのでレストランにポスターを掲示し節分献立を
召し上がっていただきました。
・鰯の塩焼き
・恵方巻
・大根とつみれの煮物
・節分汁
・果物
カロリー:
2022年2月 3日 19:14 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はゴボウ、長ねぎを煮込みふんわりとした鰻を卵でとじました。
一人前ずつ熱々を召し上がっていただきました。
・鰻の柳川
・里芋と竹輪煮
・お浸し
・味噌汁
カロリー:561kcal 塩分:2.6g
2022年2月 2日 18:22 | カテゴリー: 夕食
地元千葉県産の豚ロース肉でアスパラ・人参・チーズを巻いて焼き上げ自家製ソースで召し上がって頂きます。
・豚肉の野菜巻
・長芋のそぼろかけ
・ほうれん草の胡麻和え
・味噌汁
カロリー:674kcal 塩分:2.5g
2022年2月 1日 16:40 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は深い味わいのデミグラスソースでじっくり煮込んだ煮込み
ハンバーグです。副菜にはさっぱりとしたピクルスを召し上がっていただきました。
・煮込みハンバーグ
・南瓜サラダ
・海老と野菜のピクルス
・スープ
カロリー:709kcal 塩分
2022年1月30日 15:55 | カテゴリー: 夕食
富山県産の寒ブリを使用し薄造り・フライ・ムニエルの料理を盛り合わせました。それぞれの味を楽しんで頂きます。
・ブリ薄造り
・ブリカツ
・ムニエルのアボカドソース
・粕汁
カロリー:657kcal 塩分:2.5g
2022年1月29日 16:35 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、サーモンの照り焼きです。北海道産の脂乗りのよいサーモンを
特製照り焼きタレでふっくらと焼き上げました。
・サーモンの照り焼き
・炊合せ
・青菜のお浸し
・豚汁
カロリー:524kcal 塩分:2.4g
2022年1月27日 17:59 | カテゴリー: 夕食
2022年1月26日 16:34 | カテゴリー: 夕食
2022年1月25日 16:24 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海鮮おこげです。揚げたてのおこげに、海老や帆立など具沢山の海鮮あんをかけました。
味や見た目、音でも楽しめる一品です。
・海鮮おこげ
・小松菜の炒め煮
・カニの酢の物
・味噌汁
カロリー:536kcal 塩分:2.4g
2022年1月24日 18:52 | カテゴリー: 夕食
2022年1月23日 16:37 | カテゴリー: 夕食
2022年1月22日 16:30 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食特別選択食は千葉県銚子沖で一本釣りされた金目を甘辛く煮付け
香ばしく炙り丼ぶりにいたしました。汁は金目のアラ汁をご用意いたしました。
・銚子釣り金目煮炙り丼
・お浸し
・春雨の和え物
・金目のアラ汁
一年間を24分割したのが24節気ですが「冬の最後を締めくくる半月」が大寒です
毎年1月20日~2月3日頃で「最も寒さが厳しい頃」という意味があります。
今年の大寒献立は旬のブリを使用した味噌煮と甘酒を使用したプリンを召し上がっていただきました。
・富山県ブリ大根味噌仕立て
・カブの鶏そぼろあんあけ
・甘酒ゼリー
・吸物
カロリー:575kcal 塩分:2.6g
2022年1月20日 16:32 | カテゴリー: 夕食
睦月の季節に合わせた9種類の料理を盛り合わせ
コンソメで炊き上げた人参ライスと召し上がって頂きます。
・茸のマリネ・さつま芋レモン煮・大根柚子味噌かけ
・甘味・白身魚のムニエル・牡蠣グラタン
・マセドアンサラダ・ささみ野菜巻き揚げ・ローストビーフ
カロリー:726kcal 塩分:2.6g
2022年1月19日 17:41 | カテゴリー: 夕食
酒粕にしっかり漬け込んだあこう鯛を香ばしく焼き上げました。
出汁が効いた野菜汁と召し上がって頂きます。
・あこう鯛粕漬焼き
・冬瓜のカニあんかけ
・お浸し
・野菜汁
カロリー:484kcal 塩分:2.3g
2022年1月18日 16:44 | カテゴリー: 夕食
2022年1月17日 18:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は愛媛県産真鯛を使用したかぶら蒸しです。
柚子風味の銀あんをかけ熱々を召し上がっていただきました。
・鯛のかぶら蒸し
・カニの酢の物
・長芋と海老団子の煮物
・吸物
カロリー:469kcal 塩分:2.6g
2022年1月16日 18:03 | カテゴリー: 夕食
大ぶりの海老2尾・南瓜・舞茸・ピーマンを盛り合わせたた天丼です。
揚げたて天婦羅に自家製の丼タレをかけ召し上がって頂きました。
・海老天丼
・炊き合わせ
・胡麻和え
・あさり汁
カロリー:601kcal 塩分:2.6g
2022年1月15日 18:33 | カテゴリー: 夕食
タラや牡蠣・海老団子に白菜、豆腐など13種類の食材を盛り合わせた寄せ鍋です。
出汁がしっかり効いた熱々の鍋料理を召し上がって頂きました。
・海鮮寄せ鍋
・ひじきの白和え
・なます
・みかん
カロリー:577kcal 塩分:2.5g
2022年1月13日 18:04 | カテゴリー: 夕食
2022年1月12日 18:08 | カテゴリー: 夕食
肉厚の鯛カマを一夜干しにし香ばしく焼き上げました。
揚げたての揚げ出し豆腐と召し上がって頂きました。
・鯛カマ一夜干し
・揚げ出し豆腐
・青菜わさび和え
・味噌汁
カロリー:605kcal 塩分:2.4g
2022年1月11日 18:17 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はローストビーフとグリーンコロッケの盛合せです。
グリーンコロッケは旬のブロッコリーを細かくしてじゃが芋、挽肉と合わせコロッケに
いたしました。ブロッコリーはビタミンCが豊富なので、風邪予防、老化予防
疲労回復など期待できると考えられています。
・ローストビーフとグリーンコロッケ
・マカロニのオーロラ和え
・豆の和え物
・南瓜のポタージュ
カロリー:703kcal 塩分:2.4g
2022年1月10日 20:05 | カテゴリー: 夕食
2022年1月 9日 17:55 | カテゴリー: 夕食
鮭・牡蠣・帆立・ズワイガニ・椎茸・錦糸玉子・いくら
色とりどりの食材を盛り合わせたおこわを召し上がって頂きました。
・北海おこわ
・大根と鶏団子の煮物
・菜の花辛し和え
・味噌汁
カロリー:526kcal 塩分:2.4g
2022年1月 8日 18:19 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食はゆうゆうの里手作りの揚げたてふわふわのひろうすと穴子、春菊
蓮根の天ぷら盛合せです。
・手作りひろうすと穴子、野菜の天ぷら
・炊き合せ
・青菜のお浸し
・味噌汁
カロリー:635kcal 塩分:2.5g
2022年1月 6日 18:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は小寒献立です、小寒は寒さがまだ小さいという意味ですが寒さが
極まる時期になり季節は大寒に向かっています。今回は出し汁がきいたたっぷり
の茶碗蒸しをご用意いたしました。
・海鮮大盛茶碗蒸し
・茄子と豆腐の田楽
・お浸し
・わらび餅
・さつま芋ご飯
カロリー:658kcal 塩分:2.6g
2022年1月 5日 18:32 | カテゴリー: 夕食
大根・ひろうす・玉子・つみれ・こんにゃく・結び昆布・鶏肉の7種の
具材を合わせ熱々に炊き上げたおでんを召し上がって頂きました。
・おでん鍋
・鮪の山かけ
・胡麻酢和え
・黒糖くずもち
カロリー:637kcal 塩分2.5g
2022年1月 4日 18:33 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は群馬県産和牛を使用したすき焼きです。
果物は千葉県白子産のイチゴをご用意いたしました。
・和牛すき焼き
・カニの酢の物
・さつま芋とリンゴの甘煮
・果物
カロリー:700kcal 塩分:2.0g
愛知県産のウナギを使い香ばしく焼き上げたうな丼です。
出汁が効いた肝吸いと共に召し上がって頂きました。
・うな丼
・ほうれん草の胡麻和え
・奈良漬け
・鰻の肝吸
カロリー:730kcal 塩分:2.6g
令和4年元旦の夕食は、松花堂おせち盛り合わせをご用意いたしました。
一品一品丁寧に仕上げ、華やかに盛り付けた佐倉施設こだわりのおせちです。
今年も佐倉施設食事サービス課を宜しくお願い致します。
・ブリの照焼・牛ごぼう巻き・伊達巻
・数の子・黒豆・紅梅もち・昆布巻き
・田作り・なます・栗きんとん・海鮮市松
・きぬた巻・金柑・
・お造り盛り合わせ
・祝い炊き合わせ
・赤飯・吸物・おとそ
本日夕食は年越しそばです。大晦日に年越しそばを食べる習慣は江戸時代から始まりました。蕎麦は他の麺よりも切れやすいことから今年一年の災厄を断ち切るという意味と長く延びるので長寿延命家運長命など縁起を担いで食べるとも言われています。年越しそばを食べて一年を締めくくり新しい年をお迎え頂きます。
今年一年ブログを見てくださりありがとうございました。来年も宜しくお願い致します。
・年越し蕎麦
・海鮮太巻き
・抹茶水羊羹
2021年12月31日 18:53 | カテゴリー: 夕食
タラの柚庵焼・出汁巻き卵・鶏の甘酢和え・田楽・お浸し等
色々な料理と共にズワイガニをふんだんに使用したカニ御飯を召し上がって頂きました。
・カニ御飯
・タラ柚庵焼・焼売・出汁巻き卵
・鶏の甘酢和え・田楽・お浸し
・南瓜サラダ
・吸物
カロリー:635kcal 塩分:2.6g
2021年12月30日 18:09 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、あこう鯛の粕漬け焼きです。じっくりと粕漬けしたあこう鯛を、ふっくら香ばしく焼き上げ
具沢山の豚汁と共に召し上がって頂きました。
・あこう鯛の粕漬け焼き
・筑前煮
・青菜の煮浸し
・豚汁
カロリー:547kcal 塩分:2.4g
2021年12月29日 18:05 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は芳醇な香りの黒酢を使用した酢豚です。
仕上げに胡麻油と葱油を加え風味豊かな酢豚に仕上げました。
・黒酢の酢豚
・中華サラダ
・アサリと青菜の炒め物
・卵スープ
カロリー:726kcal 塩分:2.6g
2021年12月28日 18:23 | カテゴリー: 夕食
タラ・牡蠣・鶏肉・団子と白菜・豆腐等の数種類の食材を自家製合わせ味噌出汁で
一人前づつ炊き上げました。熱々の鍋料理を召し上がって頂きました。
・味噌ちゃんこ鍋
・酢の物
・胡麻和え
・みかん
カロリー:554kcal 塩分:2.6g
2021年12月27日 18:08 | カテゴリー: 夕食
牡蠣の名産地広島県の牡蠣を使用しカラリと揚げたフライに仕上げました。
自家製のタルタルソースと召し上がって頂きます。
・カキフライ
・炊き合わせ
・春菊の白和え
・味噌汁
カロリー:645kcal 塩分:2.4g
2021年12月26日 18:14 | カテゴリー: 夕食
鮭・穴子・海老・ズワイガニ・帆立・高野豆腐・椎茸・絹さや・錦糸玉子を
彩り良く盛り合わせた蒸し寿司です。寒さ増すこの時期にぴったりの一品です。
・蒸し寿司
・お浸し
・ふろふき大根
・吸物
カロリー:512kcal 塩分:2.4g
2021年12月25日 18:19 | カテゴリー: 夕食
本日はクリスマスイブです、ローストチキンや牡蠣のグラタンなどの前菜と
ケーキを召し上がっていただきました。
・大山鶏のローストチキン
・カキとほうれん草のグラタン
・スタッフドエッグ
・アスパラのスモークサーモン巻
・クリスマスケーキ
・オニオンスープ
・キャロットライス
2021年12月23日 18:30 | カテゴリー: 夕食
冬至にちなみ柚子の香り良い鰆の柚香焼き、南瓜の煮つけを召し上がって頂きました。
うどんを加えた根菜の旨味たっぷりの野菜汁、小豆ご飯でまとめたお膳です。
・寒鰆の柚香焼
・みかん寒天寄せ
・南瓜煮・お浸し
・小豆ご飯
・うどん入り野菜汁
カロリー:592kcal 塩分:2.2g
2021年12月22日 18:18 | カテゴリー: 夕食
自家製ソースで野菜と共に牛肉を煮込んだ柔らかなビーフシチューです。
サッパリとしたレモンピクルスを副菜に召し上がって頂きました。
・ビーフシチュー
・茹で野菜
・レモンピクルス
・ヨーグルトゼリー
カロリー:714kcal 塩分:2.6g
2021年12月21日 18:20 | カテゴリー: 夕食
2021年12月20日 17:58 | カテゴリー: 夕食
本日の夕食は、海老フライとアスパラとエリンギのベーコン巻きフライです。プリプリの海老フライに、
アスパラとエリンギの食感が絶妙にマッチした揚げたてのフライです。
・海老フライとアスパラとエリンギのベーコン巻きフライ
・炊合せ
・酢の物
・スープ
カロリー:635kcal 塩分2.5g
2021年12月19日 18:23 | カテゴリー: 夕食
2021年12月18日 17:55 | カテゴリー: 夕食