朝食

1月3日 カニクリームコロッケとカキフライ

本日の昼食は、広島産の牡蠣を使用したカキフライと

カニクリームコロッケを盛り合わせで提供いたしました。

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・カニクリームコロッケとカキフライ

・マセドアンサラダ

・ヨーグルトゼリー

・スープ

カロリー:685kcal  塩分:2.3g

1月2日 白味噌仕立てお雑煮とおせち盛合せ

本日の朝食は京風白味噌仕立てのお雑煮とおせち料理盛合せです。

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・お雑煮(白味噌仕立て)

・寒サワラの西京焼 ・金柑甘露煮 ・千枚漬

・炊き合わせ(南瓜 蓮根 人参 蕗)

・エビのテリーヌ ・花蓮根酢漬

1月1日 お雑煮 祝盛合せ

明けましておめでとうございます。

元旦の朝食は焼餅 海老 法蓮草などが入ったお雑煮と祝鯛 黒豆 数の子 田作り 紅白蒲鉾など彩り良く盛りつけた逸品です。

お餅は一個 二個 三個と自由にお選び頂けます。

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・お雑煮

・祝鯛の焼物 ・黒豆 ・数の子 ・田作り

・煮物(大根 金時人参 蕗 昆布巻き)

・紅白蒲鉾 ・紅白生酢

1月3日 祝盛り合わせ お雑煮

本日の朝食は鮭の粕漬 イクラおろし 合鴨スモーク 黒豆を彩り良く盛り付けました。

関東風お雑煮と召し上がって頂きます。

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・祝盛り合わせ

・棒ダラ 人参 里芋 絹さや

・お雑煮

カロリー:456kcal      塩分:3.0g

1月1日 祝盛り合わせ お雑煮

明けましておめでとうございます。

元旦の朝食は祝タイ 紅白蒲鉾 黒豆などを彩り良く盛り合わせた祝膳になっています。

お雑煮は1個 2個 3個とお好きなだけお餅をお選び頂けます。

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・祝鯛焼物 紅白蒲鉾 田作り 黒豆

・炊き合わせ 数の子 紅白生酢 昆布巻き

・お雑煮

カロリー:577kcal    塩分:3.0g

1月3日 お雑煮 おせち盛り合わせ

本日の朝食は関東風お雑煮と棒ダラ 里芋の煮物 合鴨 イクラおろしなど彩り良く盛り付けました。

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・お雑煮

・鮭の粕漬 合鴨スモーク イクラおろし 昆布巻き

・棒ダラ 里芋 人参 絹サヤ

・黒豆

カロリー:461kcal      塩分:3.0g

1月2日 お雑煮 おせち盛合わせ

鰆を自家製ブレンドの西京味噌に漬け込み焼き上げました。

蕪の千枚漬け テリーヌ等と盛合わせお雑煮と共に頂きます。

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・おせち盛合わせ

・お雑煮

・炊き合わせ

1月1日 お雑煮 お節盛り合わせ

明けましておめでとうございます。

元旦の朝食は お雑煮 お節盛り合わせです。

お雑煮のお餅は1個からお好きな数だけ召し上がって頂きます。

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・お雑煮

・お節盛り合わせ 祝鯛 数の子 黒豆 田作り

・大根 金時人参 蕗 昆布巻き 

・紅白蒲鉾 紅白生酢

カロリー:468kcal      塩分:2.7g

1月3日 お雑煮とおせち盛合わせ

一晩、調味した酒粕に漬け込んだ鮭を焼き上げ、いくらおろし、炊き合せ、合鴨の燻製等と盛り合わせました。

出汁を効かせたお雑煮に柚子を散らし華やかな香りを足しました。

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・おせち盛合わせ

 鮭粕漬け焼き いくらおろし 炊き合せ 合鴨燻製とオレンジ 黒豆

・お雑煮

カロリー:435kcal 塩分:3.4g

1月2日 お雑煮

本日の朝食は、鰆の焼き物、海老とうにのテリーヌ、

きんかん甘煮、千枚カブラのお節の盛り合わせです。

あたたかいお雑煮と一緒に召し上がっていただきました。

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・お雑煮

・お節盛り合わせ

・炊き合わせ

カロリー:465kcal  塩分:3.5g

1月1日 お雑煮とおせち盛合わせ

明けましておめでとうございます。

元日の朝食に、真鯛の塩焼き、紅白カマボコ、なます、田作り、黒豆、数の子、煮物を盛合わせました。

鰹昆布出汁に追い鰹で出汁を効かせたお雑煮がとても好評でした。

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盛合わせ

 ・真鯛塩焼き 紅白カマボコ 田作り

 ・黒豆 数の子 煮物 なます

・お雑煮

カロリー:445kcal 塩分:3.5g

1月3日 お雑煮 お節盛り合わせ

本日の朝食は お醤油仕立てのお雑煮です。

お節料理を少しづつ盛り込みました。

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・お雑煮(焼餅 法蓮草 ササミ 蒲鉾 柚子 大根 人参)

・お節盛り合わせ イクラおろし 黒豆 花蓮根

・タラの粕漬け 金柑蜜煮 六方芋 人参 きぬさや 棒ダラ煮

カロリー:440kcal     塩分:3.4g

 

 

 

1月2日 お雑煮とおせち盛り合わせ

西京味噌を使用した味噌仕立てのお雑煮と、炊き合わせ、焼き物を盛り合わせたおせちです。

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・お雑煮(味噌仕立て)

・おせち盛り合わせ

 サワラ西京焼き、ウニと海老のテリーヌ、出汁巻玉子、炊き合わせ

カロリー:450kcal  塩分:3.5g

1月1日 お雑煮 お節盛り合わせ

明けましておめでとうございます。

本日の朝食は 祝い鯛 黒豆 数の子 田作り 煮しめを盛り込みました。

お雑煮の御餅はお好みで選べます。

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・お雑煮

・お節盛り合わせ 祝い鯛 黒豆 数の子 田作り 

・金時人参 大根 フキ 紅白生酢

・紅白蒲鉾

カロリー:450kcal      塩分:3.5g

5月24日 ミックスサンド

本日の朝食は、選択食で人気献立のミックスサンドウィッチです。お飲み物は、お好みで選べます。コーヒー 紅茶 ココア 抹茶ミルクをフリードリンクとなっております。

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・ミックスサンド

・野菜サラダ

・バナナ

・ホットミルク

カロリー:467kcal        塩分:2.8g

1月3日  鮭の西京焼き   お雑煮

本日朝食の鮭は自家製西京味噌に3日漬け込み焼き上げました。

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・鮭の西京焼き、イクラおろし、黒豆

・棒ダラ、六方芋、人参、絹サヤ

・お雑煮

カロリ:392kacl       塩分:3.2g

1月2日  鰆の雲丹焼き  お雑煮

本日朝食のお雑煮は信州味噌を使った味噌雑煮です。

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・鰆の雲丹焼き、帆立と野菜のテリーヌ

・炊き合わせ(南瓜、人参、蓮根、蕗)

・お雑煮(味噌仕立て)

カロリー:400kcal         塩分:3.0g

1月1日 祝い盛合せ お雑煮

明けましておめでとうございます。新年を祝う盛合せ料理と

お雑煮を朝食にご用意致しました。

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・祝い盛合せ

 (鯛の塩焼き・紅白なます・紅白かまぼこ・黒豆

      田作り・クワイ・金時人参・ふき・数の子)

・お雑煮

カロリー:416kcal 塩分:3.1g