9月14日 青森名物 イガメンチとヒレカツ
『イガ』とは 津軽弁で『イカ』のこと。イガメンチはイカを包丁でたたき野菜を混ぜて揚げたり焼いたりする家庭料理です。
イカを「無駄なく余すところなく使う」という知恵と愛情がつまった食文化で「おふくろの味」として受け継がれています。
さつま揚げの様に仕上げた青森県の名物と柔らかなヒレカツを盛合わせ頂きます。
・イガメンチとヒレカツ
・白菜の煮浸し
・葛きりと夏みかんの酢の物
・漬物
・味噌汁
カロリー：580kcal 塩分：2.8g
2016年9月14日 17:49 | カテゴリー： 夕食