京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の献立は、鶏をマスタードの香りよく焼き、添えに旬の菜の花を使用したパスタとなっております。

・鶏のマスタード焼きと菜の花としめじのパスタ

・アボカドのシーザーサラダ

・中華風蒸しカステラ

・オクラスープ

カロリー：866kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、筍、フキ、セリの春野菜と鰻、出し巻き、カニカマが入ったいつもとは一味違う太巻き寿司となっております。

・春の彩り太巻き寿司と握り寿司

・魚とごぼうのしぐれ煮

・しろなと舞茸のお浸し

・赤出し汁

カロリー：512kcal　塩分：4.4g

本日の夕食はボリュームたっぷりの鯛のかぶと焼きになります。

大根おろしとレモンでさっぱりと召し上がっていただきます。

・鯛のかぶと焼き

・平天とピーマンの煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：544kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、柔らかい豚ロースをソテーにして自家製のオニオンソースかけて召しあがっていただきます。

・ポークソテーとアーモンド入り南瓜サラダ

・大根と人参の信田煮

・ほうれん草の磯部和え

・みそ汁

カロリー：682kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、ﾌﾞﾘを西京の香りよく焼き、添えに千草蒸しとなっております。

・ブリの西京焼きと千草蒸し

・茄子の揚げ煮

・蛸酢

・清まし汁

カロリー：593kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は浅利の旨味たっぷりのうどんとミニネギトロ丼になります。

・浅利と筍のうどんとミニネギトロ丼

・ちゃんこ風煮

・ずんだ餅風ミルク餅

カロリー：791kcal　塩分：4.6g

本日は、柔らかい牛ヘレステーキに季節の彩り野菜を盛り合わせました。

・牛ヘレステーキの彩り春野菜添え

・シーフードサラダ

・フルーツの盛り合わせ

・香味野菜のスープ

・クロワッサン

カロリー：702kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ柔らかい豚角と根菜を盛り合わせました。

・豚角と根菜の旨煮

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・笹身の酢の物

・そうめん汁

・豆ご飯

カロリー：681kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、旬の鯛をウニの風味豊かに焼き上げました。

・鯛のウニ焼き

・里芋と昆布巻きの煮物

・芹としめじの柚子浸し

・味噌汁

カロリー：4406kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、桜風味で食感の良いざるうどんと人気の天ぷらのセットメニューとなっております。

・天ざる桜うどん

・すき焼き風煮

・くらげの酢の物

カロリー：706kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、人気のお造りで鮪と脂がのったカンパチとなっております。

・鮪とカンパチのお造り

・豚肉と野菜の酒粕煮

・新玉ねぎと若布の青じそ和え

・みそ汁

カロリー：514kcal　塩分：2.0g

本日は、柔らかい牛ロースをたっぷりの薬味と召しあがっていただきます。

・牛焼肉の薬味のせ

・蕪のそぼろあんかけ

・ミルク寒天ブルーベリーソース

・みそ汁

カロリー：748kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、人気の海老フライとカキフライで自家製のタルタルソースをかけて召しあがって

　いただきます。

・海老フライとカキフライ

・平天とピーマンの炒め煮

・ハムとカリフラワーのくるみ和え

・オニオンスープ

カロリー：783kcal 　塩分：2.7g

　本日の献立は、ハンバーグに自家製の照りソースをかけて卸しと一緒にさっぱり召し上がっていただきます。

・和風卸しハンバーグ照り焼きソース

・ぜんまいと厚揚げの煮物

・芹と桜海老のポン酢和え

・みそ汁

カロリー：611kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は旬の桜鯛の薄造りです。

紅葉卸し、ネギ、ポン酢で召し上がっていただきます。

・桜鯛の薄造り

・茄子のそぼろ煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・茶碗蒸し

カロリー：522kcal　塩分：1.9g

本日は、牛肉と野菜の旨味たっぷりのビーフシチューです。

・ビーフシチュー

・生野菜とシーフードマリネ

・コーヒーゼリー

・クロワッサン

カロリー：689kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、スズキをシンプルに塩焼きし添えによもぎ麩の田楽となっております。

・スズキの塩焼きとよもぎ麩の田楽

・里芋と干椎茸の煮物

・蛸酢

・けんちん汁

・奈良漬け

・赤飯

カロリー：628kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、ぷりぷりの海老と旨味たっぷりの帆立を風味豊かな中華炒めにしました。

・海老と帆立の海鮮中華炒め

・肉じゃが

・三度豆のピーナッツ和え

・玉子スープ

カロリー：607kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、海老、ホタルイカ、新玉ねぎ、新じゃがいも、たけのこ、菜の花を盛り合わせた天婦羅となっております。

・ホタルイカと海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・南瓜と鶏肉の煮物

・もずく酢

・蛤の赤出し汁

カロリー：704kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は特製の割り下で柔らかく炊いた牛肉と野菜の旨味

たっぷりのすき焼きになります。

・牛すき焼き

・蕪のカニあんかけ

・しらすとほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー：693kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、金目鯛を香草の香り良く焼き上げました。

・金目鯛の香草焼き

・具だくさん切干大根の煮物

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・みそ汁

カロリー：542kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、ローストンカツで外はサクサク中はジューシーに揚げました。

・ローストンカツ

・海老団子と小松菜の煮物

・白和え

・みそ汁

カロリー：725kcal　塩分：1.6g

本日の夕食は脂の甘みと旨味がある国産牛のサーロインステーキを盛り付けたステーキ重となっております。

・国産牛のサーロインステーキ重

・ハムサラダ

・くらげの錦和え

・野菜スープ

カロリー：603kcal　塩分：3.5g

　本日の献立は、柔らかく煮込んだ牛すね肉と彩りの良い野菜をトッピングしたスープカレーとなっております。

・牛すね肉と野菜のスープカレー

・ナッツの彩りサラダ

・バナナヨーグルト

・十六穀米

・福神漬け

カロリー：774kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、鰹のたたきで薬味をかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

・鰹のたたき

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・三度豆とエノキの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：577kcal 　塩分：2.2ｇ

本日は、春野菜と魚介類の旨味たっぷりのグラタンです。

・春野菜のシーフードグラタン

・生ハムの彩りサラダ

・ニラと海藻のナムル

カロリー：717kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、豚肩ロースを生姜の香り良く炒め生姜焼きにしました。

・豚の生姜焼き

・さつま芋とふきの煮物

・菊菜ともやしの胡麻よごし

・赤出し汁

カロリー：654kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、彩り豊かな散らし寿司になっております。

・ひな散らし寿司

・若竹煮

・桜海老と菜の花のお浸し

・蛤の潮汁

・甘酒

カロリー：584kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は今が旬の白魚のかき揚げと季節の野菜を天婦羅にして

盛り合わせました。

自家製の天つゆで召し上がっていただきます。

・白魚のかき揚げと旬野菜の天婦羅

・田舎煮

・春菊と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：662kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は毎月1日恒例の<幕の内弁当>になります。

通常食の主菜では大きなカキフライを自家製のタルタルソースで

召し上がっていただきます。

・カキフライ

・湯葉巻きと野菜の炊き合わせ

・彩り玉子豆腐

・紅白蒲鉾

・鯛の木の芽焼き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：885kcal　塩分：3.2ｇ