7月2日 更科ソバ
本日の昼食は
更科ソバとマグロを漬け込んだ姫マグロ漬け丼です。
更科そばは「一番粉」と呼ばれる色白のそば粉を原料として作られています。これはそばの実を挽いた際に、一番最初に出てくる胚乳の中心部分のみを集めたものであり、色のついた甘皮が混ざらないため、蕎麦に仕立てても白くなるのです。更科そばの麺は高級感あふれる白さが特徴的です。
・更科ソバ
・姫マグロ漬け丼
・小松菜煮浸し
・黒糖くずもち
カロリー：601kcal 塩分：2.5g
2020年7月 2日 14:27 | カテゴリー： 昼食