京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、アツアツでサクサクな牛肉コロッケとコーンクリームコロッケとなっております。

・牛肉コロッケとコーンクリームコロッケ

・高野の玉〆

・ほうれん草の磯部和え

・みそ汁

カロリー：651kcal　塩分：1.8g

本日は、塩麴に漬けこんだメバルをふっくらと焼きあげ、召しあがっていただきます。

・メバルの塩麴焼き

・ちゃんこ風煮

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：463kcal　塩分：2.1g

本日の献立は柔らかな牛ロースを彩りの良い野菜と一緒にサラダ仕立てしました。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・ミニクリームシチュー

・焼揚げと小松菜の山葵和え

・ロールケーキ

カロリー：754kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、生姜の香り良く鯖を煮付けにしました。

・鯖の生姜煮

・五目巾着と水菜の煮物

・小柱のぬた和え

・清まし汁

カロリー：750kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、国産の豚ロースを使用しポークソテーにしました。添えにボリュームある南瓜サラダとなっております。

・ポークソテーとアーモンド入り南瓜サラダ

・帆立と白菜の煮物

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・みそ汁

カロリー：702kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は西京味噌にじっくり漬け込んだ鰆を香ばしく焼き上げました。

・鰆の西京焼き

・茄子のそぼろあん

・玉子豆腐

・味噌汁

カロリー：526kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、国産の牛を使用したカツレツで自家製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・国産牛のカツレツ

・釜揚げしらすのサラダ

・フルーツ

・クルミロールパン

・ミネストローネ

カロリー：857kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はサーモン・鯛・文甲イカ・タコ・帆立のカルパッチョになっております。

レモンとバジルを利かせたオニオンソースで召し上がっていただきます。

・海鮮カルパッチョ

・春雨とピーマンの煮物

・青梗菜と舞茸のお浸し

・パイナップルのスクエアケーキ

カロリー：675kcal　塩分：2.1g

本日の夕食はスパイスを利かせたキーマカレーに彩り豊かな夏野菜と目玉焼きをのせました。

・目玉焼きのせ夏野菜キーマカレー

・ミックスビーンズの彩りサラダ

・コーヒーゼリーホイップ添え

・福神漬け

カロリー：850kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、ローストビーフと筍の散らし寿司で彩りよく盛り付けました。

・ローストビーフと筍の散らし寿司

・里芋と海老団子の煮物

・白和え

・赤出し汁

カロリー：540kcal　塩分：4.4g

　本日の献立は、肉と野菜の旨味たっぷりのロールキャベツとなっております。

・ロールキャベツのコンソメ煮

・ツナとレモンのペンネ

・やわらかプリン

・クロワッサン

カロリー：732kcal　塩分：2.8g

本日は、人気の海老と季節の野菜の天婦羅に筍ご飯がついております。

・海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・じゃが芋と豚肉の旨煮

・芹ともやしの胡麻よごし

・清まし汁

・筍ご飯

カロリー：714kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は五香粉（ごこうふん）を使った豚の角煮になります。

五香粉とはウイキョウ・シナモン・サンショウ・チョウジ・ハッカクなどを混ぜ合わせた，中国料理の代表的な混合香辛料になります。

煮卵や白髪ねぎと一緒に召し上がっていただきます。

・五香粉を使った豚の角煮丼

・小松菜とあさりの中華煮

・杏仁豆腐

・みそ汁

カロリー：813kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、鯛をシンプルに塩焼きにし、レモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・鯛の塩焼き

・長芋と平天の煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：464kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は暑いこの時期にピッタリのサラダ風冷麦です。

さっぱりと召し上がっていただきます。

・サラダ風冷麦

・大根と鶏肉の煮物

・胡麻豆腐

カロリー：614kcal　塩分：3.6g

本日の献立は、お勧めメニューの初鰹のお造りになります。

≪目には青葉、山ほととぎす、初鰹≫

目には青葉が茂り、耳にはほととぎすの鳴き声が

聞こえて来る季節になりました。

今が一番美味しい初鰹を、召し上がっていただきます。

・初鰹のお造り

・揚げ出し豆腐

・豆苗と新玉ねぎのかか和え

・けんちん汁

カロリー：517kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は牛肉の炒め蒸しをアッサリとした卸しポン酢で召し上がっていただきます。

誕生日メニューということで赤飯、奈良漬けがついております。

・牛肉の炒め蒸し

・高野とフキの煮物

・小松菜としらすのお浸し

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：697kcal　塩分：3.0g

本日は、赤魚を生姜の香り良く炊きました。

・赤魚の煮付け

・南瓜のそぼろあん

・春雨の錦和え

・みそ汁

カロリー：519kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、鮪、海老、サーモン、サヨリ、生ホタテ、穴子、カンパチの豪華な寿司盛り合わせとなっております。

・上握り寿司盛り合わせ

・肉じゃが

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：508kcal　塩分：4.1g

　本日の献立は、ボリュームあるほっけの干物でレモンをかけてさっぱり召し上がっていたたきます。

・ほっけの干物

・冬瓜とベーコンの煮物

・青梗菜と桜海老のお浸し

・清まし汁

カロリー：490kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、国産の柔らかい豚肩ロースのスライスを使用した豚の生姜焼きです。

・豚の生姜焼き

・京ひろうすと水菜の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：606kcal　塩分：2.1g

本日は、鰈の照り焼きに野菜がたっぷり入ったさつま揚げを添えました。

・鰈の照り焼きとさつま揚げ

・南瓜と海老団子の煮物

・冷奴

・みそ汁

カロリー：590kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、錦雲豚のローストンカツで甘みと旨みのある柔らかくてジューシーな肉質が特徴のブランド豚となっております。

・錦雲豚のローストンカツ

・じゃが芋のそぼろ煮

・笹身の酢の物

・みそ汁

カロリー：727kcal　塩分：1.3g

本日の夕食は暖かくなってきたこの時期にピッタリの海鮮中華冷麺です。

海老・イカ・帆立など具沢山な冷麺となっております。

・海鮮中華冷麺

・南瓜焼売

・フルーツ

カロリー：669kcal　塩分：3.6g

　本日の献立は、サクサクでボリュームある海老フライに自家製のタルタルソースをかけて召し上がっていただきます。

・海老フライのタルタルソース

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・ツナとキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：681kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、鰆と旬の野菜を彩り良く盛り付けた新緑鉢となっております。

・鰆と筍の新緑鉢

・長芋と干椎茸の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・浅利の炊き込みご飯

カロリー：505kcal　塩分：2.4g

本日は、西京みそに漬けた鶏を焼き、煮玉子と盛り合わせました。

・鶏の西京焼きと味付け煮玉子

・茄子といんげんの炒め煮

・青梗菜とエノキのお浸し

・清まし汁

カロリー：554kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、目鯛をムニエルにし、自家製のソースをかけて召し上がっていただきます。

・目鯛のムニエル彩り野菜ソース

・干海老と海藻のサラダ

・フルーツポンチ

・野菜のトマトスープ

カロリー：690kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、浅利と野菜の旨味たっぷりの海鮮クラムチャウダーとなっております。

・海鮮クラムチャウダー

・枝豆とコーンの彩りサラダ

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：781kcal　塩分：3.4g

本日は、海老と鰻の天婦羅を山椒塩で召しあがっていただきます。

・海老と鰻と野菜の天婦羅盛り合わせ～山椒塩で～

・芋煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：682kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、1日の【幕の内弁当】になります。

色とりどりのおかずをお重に盛り合わせました。

・牛しゃぶのサラダ仕立て

・野菜の炊き合わせ

・小松菜としらすのお浸し

・出し巻き

・帆立の旨煮

・フルーツ

・赤出し汁

カロリー：582kcal　塩分：1.8g