2月16日　『京都の聖護院蕪使用』鱈の蕪蒸し

本日の夕食は、京都で収穫された聖護院蕪を使った蕪蒸しです。

すりおろした蕪に、卵白や塩などを入れ蒸しあげたシンプルな料理です。

シンプルが故に、それぞれの食材の鮮度や、上からかける銀あんなどの

味付けにも神経を使う料理です。

2月16日　鱈の蕪蒸し.JPG

  • 『京都の聖護院蕪使用』鱈の蕪蒸し
  • 白滝の炒り煮
  • 春菊ともやしのお浸し
  • 味噌汁(地海苔)

カロリー:483kcal　塩分:2.4g

2022年2月16日 09:29 | カテゴリー： 夕食