京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は愛媛産の真鯛を香ばしく塩焼きに仕上げました。

揚げ出し豆腐もついております。

・鯛の塩焼き

・揚げ出し豆腐

・青梗菜とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー：593kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、国産の鰻を使用した脂が乗った旨味たっぷりの鰻重となっております。

・国産鰻の鰻重

・季節の野菜炊き合わせ

・鰻ざく

・肝吸い

・香の物

カロリー：634kcal　塩分：3.1g

本日は、鮪の角造りをたっぷりの薬味をのせて、召しあがっていただきます。

・鮪の角造り　たっぷり薬味のせ

・芋煮

・豆苗としらすのかか和え

・赤出し汁

カロリー：496kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、山口県名物の瓦そば風で香ばしく炒めた茶そばにレモンを絞り、つゆに紅葉卸しを入れて召しあがっていただきます。

・瓦そば風

・ちゃんこ風煮

・わらび餅

カロリー：851kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は香ばしく揚げた鶏の唐揚げをさっぱりとした卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ卸しポン酢

・じゃが芋のそぼろあん

・玉子豆腐

・けんちん汁

カロリー：611kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉をしゃぶしゃぶにし

彩り生野菜と盛り合わせた冷しゃぶになっております。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・ワンタンの野菜スープ煮

・ハムともやしの青じそ和え

・ロールケーキ

カロリー：743kcal　塩分：1.1g

　本日の献立はゆうゆうディナーで、柔らかくて旨味たっぷりのサーロインステーキとなっております。

・サーロインステーキ夏野菜添え

・豆腐の彩りサラダ

・季節のフルーツ

・枝豆の冷製ポタージュスープ

・ロールパン

カロリー：704kcal　塩分：2.5g

本日は、人気の中華3種盛りです。

・海老マヨ・回鍋肉・カニ玉

・青梗菜と焼売の中華煮

・ザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー：861kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、人気メニューで京都名物の鱧丼となっております。

・鱧丼

・京ひろうすの生姜あんかけ

・小松菜の辛し和え

・清まし汁

カロリー：553kcal　塩分：2.8g

本日は、柔らかい豚のミルフィーユカツです。

大葉の香りよく、さっぱりと召しあがっていただきます。

・大葉入りミルフィーユカツ

・じゃことピーマンの炒め煮

・セロリとしめじのマリネ

・みそ汁

カロリー：660kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は自家製のねぎみそを塗りふっくらと焼き上げた鰆になります。

・鰆のねぎみそ焼き

・大根と鶏肉の旨煮

・キャベツと胡瓜の塩ダレ和え

・そば汁

カロリー：586kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、甘鯛、鰻、南瓜、茄子、椎茸、ししとうのボリュームある天婦羅盛り合わせとなっております。

・甘鯛と鰻と野菜の天婦羅盛り合わせ

・里芋のみそ煮

・ほうれん草と舞茸の柚子浸し

・清まし汁

カロリー：710kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はボリューム満点！穴子と海老のバラ散らし寿司になります。

・穴子と海老のバラ散らし寿司

・ちゃんこ風煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：584kcal　塩分：3.4g

本日は、ぷりぷりの大海老2尾の海老フライです。

タルタルソースで召しあがっていただきます。

・大海老フライ　タルタルソース

・豚じゃが

・オクラと玉ねぎの梅肉和え

・みそ汁

カロリー：717kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は祇園祭メニューとして「鱧鍋」を提供いたします。

鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、梅雨の明ける

7月になると脂が乗り始め旬となります。

香りの良いすだちと一緒に召し上がっていただきます。

・鱧鍋

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・鯖と茗荷の煮物

・抹茶わらび餅

カロリー：580kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、鶏の唐揚げに自家製の甘酢あんかけをかけて召しあがっていただきます。

・鶏の唐揚げ野菜甘酢あんかけ

・りんごのコンポート

・南瓜サラダ

・春雨スープ

カロリー：852kcal　塩分：2.5g

本日は、脂がのった鯖を塩焼きにし、

梅肉が入った大根おろしと召しあがっていただきます。

・鯖の塩焼き　さっぱり梅卸しのせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・穴子の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：794kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は野菜と牛ロースの旨味たっぷりの塩麴蒸しになります。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・ちくわとレンコンの利休煮

・モロヘイヤのクルミ和え

・みそ汁

カロリー：750kcal　塩分：2.5g

本日は、カンパチとサーモンの人気のお造り盛り合わせです。

・カンパチとサーモンのお造り

・すき焼き風煮

・豆苗と玉ねぎのかか和え

・みそ汁

カロリー：523kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は海老と帆立の魚介の旨味たっぷりで

彩り豊かな南瓜、茄子、ズッキーニと夏野菜の入ったクリーミーなグラタンです。

・海老と帆立と夏野菜のグラタン

・スモークチキンの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：639kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鯛のお頭を香ばしく塩焼きにしました。

レモンをかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

・鯛のかぶと焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・青梗菜とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー：511kcal　塩分：1.7g

本日は、のど越しのいい稲庭ざるうどんと

海老、さつま芋、しし唐の天婦羅盛り合わせです。

・天ざる稲庭うどん

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

カロリー：737kcal　塩分：2.9g

本日は、柔らかい牛ロースを冷しゃぶにし、たっぷりの生野菜と盛り合わせました。

自家製のゴマダレで召しあがっていただきます。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・南瓜と海老団子の煮物

・焼揚としろなのお浸し

・みそ汁

カロリー：748kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、宮崎県の冷や汁になります。

蒸し暑いこの時期にさっぱりとした定食になります。

・宮崎県の郷土料理鯵の冷や汁

・ちゃんこ風煮

・笹身と胡瓜のマヨネーズ和え

・小豆のせ抹茶ようかん

カロリー：734kcal　塩分：2.8g

本日の献立は、脂がのった鯖をカレー風味のムニエルにしました。

・鯖のカレームニエル

・大豆と野菜のトマト煮込み

・白菜と胡瓜の塩昆布和え

・野菜スープ

カロリー：761kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は完熟トマトを使用したハヤシライスです。

・ハヤシライス

・アボカドのシーザーサラダ

・フルーツヨーグルト

・福神漬け

カロリー：794kcal　塩分：3.2g

本日の献立は、鮭と野菜の旨味たっぷりの自家製みそバターのホイル焼きになります。

・鮭と野菜のみそバターホイル焼き

・筑前煮

・蛸酢

・清まし汁

カロリー：626kcal　塩分：2.9g

本日の献立は、彩りの良い夏の野菜と大葉の香る鶏つくねの盛り合わせになります。

・大葉巻き鶏つくねと彩り野菜盛り

・じゃが芋と人参の信田煮

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：676kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、ブリを塩麹の香りよく焼き、添えに里芋の唐揚げとなっております。

・ブリの塩麹焼き

・豆腐の茸あん

・もずく酢

・野菜のみそ汁

カロリー：626kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、柔らかい牛ロースを使用したすき焼きで、半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・芋煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：735kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、幕の内弁当で人気の鮪とイカのお造りとなっております。

・鮪とイカのお造り

・野菜の炊き合わせ

・モロヘイヤとエノキのお浸し

・出し巻き

・紅白蒲鉾

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：504kcal　塩分：2.5g