浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、穴子の押し寿司、五目太巻き寿司、稲荷寿司の盛り合わせです。

どうぞお召し上がりください。

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・夏穴子の押し寿司・五目太巻き寿司・稲荷寿司

・夏野菜の揚げ浸し

・手作り和菓子 水無月

・澄まし汁（梅干し・とろろ昆布）

カロリー：697kcal　塩分：3.0g

本日は国産の牛ロースをカツにし、特製デミグラスソースで召し上がって頂きます。

・国産牛ロースカツ

・生ハムと白桃のサラダ

・コーヒーパンナコッタ

・オニオンスープ

カロリー：1040kcal　塩分：2.3g

本日は、身の柔らかな目鯛を煮付けにしました。

どうぞお召し上がりください。

・目鯛の煮付け

・ひき肉のせ蒸し豆腐

・胡瓜と竹輪のわさびマヨ和え

・味噌汁（そうめん）

カロリー：616kcal　塩分：3.2g

本日はカラッと香ばしく揚がった若鶏の唐揚げを

さっぱりとした梅おろしソースで召し上がって頂きます。

・若鶏の唐揚げ　梅おろしソース

・白菜と揚げの煮浸し

・ブロッコリーとコーンの春雨サラダ

・味噌汁（小松菜）

カロリー：728kcal　塩分：2.8g

本日は長崎産の鯵を香ばしく塩焼きにしました。

大根おろしとレモンで召し上がって頂きます。

・鯵の姿焼き　大根おろし添え

・茄子と厚揚げの味噌煮

・キャベツの胡麻酢和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：478kcal　塩分：2.0g

本日はジューシーなメンチカツと、ホクホクの南瓜コロッケを盛り合わせました。

・メンチカツと北海道南瓜コロッケ

・冬瓜の梅煮

・もずく酢

・味噌汁（茄子）

カロリー：692kcal　塩分：2.4g

新鮮な鰹の刺身を醤油ダレに漬け込み、さっぱりとした薬味とともに

寿司飯に盛りつけた、三重県の郷土料理の鰹の手こね寿司です。

・三重県郷土料理 鰹の手こね寿司

・大根と豚肉の照り煮

・もやしと油揚げの柚子和え

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：517kcal　塩分：2.4g

本日は柔らかい三元豚を使用した酢豚です。

トマトやヤングコーンなどの夏の食材を使用しました。

・三元豚の酢豚　夏のトマト甘酢あん

・きのこともやしの中華炒め

・らっきょうと胡瓜のしそ昆布和え

・青梗菜のスープ

カロリー：606kcal　塩分：3.9g

本日は西京味噌と酒粕に漬け込んだ鶏もも肉を、香ばしく焼き上げました。

・若鶏の西京粕漬け焼き

・枝豆がんもの煮物

・ほうれん草と海苔の胡麻和え

・清まし汁（浮きはんぺん）

カロリー：632kcal　塩分：2.1g

本日は、二十四節気 夏至献立献立に因んで

夏野菜のかき揚げ、木の芽味噌、ずんだ餡等を

お召し上がりいただきます。

・海老・とうもろこし・枝豆のかき揚げ

・胡麻豆腐 木の芽味噌がけ

・白玉団子のずんだ餡和え

・味噌汁（茗荷）

カロリー：702kcal　塩分：2.4g

本日は、ぷりっぷりっの海老と春巻きです。

スイートチリソースでお召し上がりください。

・海老のスイートチリソースと春巻き

・白菜と豚肉の中華卵とじ

・みかんヨーグルト

・若布スープ

カロリー545：kcal　塩分：2.5g

本日は、ピリッと胡椒を利かせ柔らかく

焼き上げた山口県名物 若鳥の山賊焼きです。

・山口県名物 若鳥の山賊焼き

・切干大根とベーコンの煮物

・玉葱と貝割れのおかかぽん酢和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー587：kcal　塩分：3.1g

本日は、旬の鮎を香ばしく焼き上げ

オクラなどの夏野菜寒天を添えました。

・旬の鮎の塩焼き 初夏の寒天寄せ添え

・肉じゃが

・牛蒡と三つ葉の胡麻酢和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー489：kcal　塩分：2.2g

本日は、海老、帆立、イカが入った

野菜たっぷりの海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・小松菜とえのきの中華煮

・ニラと若布の生姜和え

・マンゴープリン

カロリー：609kcal　塩分：2.1g

本日は、チーズが入ったつくねを大葉で包み甘だれソースで仕上げました。

どうぞお召し上がりください。

・チーズ入り手作りつくねの大葉巻き

・大根とこんにゃくの土手煮風

・三つ葉とえのきのおろし酢和え

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：679kcal　塩分：3.0g

本日は、特別食で季節のお造り盛り合わせです。

どうぞお召し上がりください。

・季節のお造り盛り合わせ

・初夏の炊き合わせ

・モロヘイヤと茗荷のお浸し

・澄まし汁（茶そば）

カロリー：487kcal　塩分：1.2g

本日は、柔らかな牛肉をピリ辛の味付けにした

韓国風焼き肉です。

・ 韓国風牛焼き肉

・青梗菜ときくらげのカニ風味煮

・キャベツの海苔酢和え

・ニラ卵スープ

カロリー：563kcal　塩分：2.0g

本日は、脂ののったサーモンを味醂醤油焼きにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・サーモンの味醂醤油焼き 枝豆添え

・キャベツと油揚げの煮浸し

・筍とこんにゃくの西京味噌和え

・赤だし味噌汁（牛蒡）

カロリー：546kcal　塩分：2.6g

本日はカレイを香ばしく揚げ、たっぷりの野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

・カレイの唐揚げ　きのこあんかけ

・ブロッコリーと鶏肉の生姜炒め

・じゃがいもと大豆のカレーマヨ和え

・赤だし味噌汁（生海苔）

カロリー：536kcal　塩分：2.6g

本日はロース豚カツです。

熱々、サクサクの豚カツをお召し上がり下さい。

・ロース豚カツ

・五目ひじき

・ほうれん草とゆで卵の胡麻ダレ和え

・味噌汁（大根）

カロリー：641kcal　塩分：3.2g

本日は創立47周年を祝った松花堂祝い膳です。

地元産の食材を使った内容になっています。

デザートビュッフェや、ドリンクサービスもあり、皆さん大満足の内容でした。

・静岡産　鮮魚の握り寿司

・祝い手毬寿司

・海老と鯛の彩り五色あられ天麩羅

・三ヶ日ポークヒレ肉の黄金焼き

・金目鯛の若狭焼き　香り木の芽

・地産野菜の炊き合わせ

・杏子の葛寄せ

・鱧のつみれ椀

・デザートビュッフェ

カロリー：827kcal　塩分：3.6g

本日は、柔らかな和牛肉をすき焼き風煮にし半熟卵をのせ仕上げました。

どうぞお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・大根と竹輪のおかか炒め煮

・人参とくずし豆腐のピーナッツ和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：709kcal　塩分：2.4g

本日は、サクッと揚がった礒辺揚げです。

どうぞお召し上がり下さい。

・鶏肉とカニカマと竹輪の礒辺揚げ

・じゃがいもとそぼろの山椒煮

・大根の梅じそ和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：573kcal　塩分：3.0g

本日は、カジキマグロを照り焼きにして

出し巻き卵を添えてお召し上がりいただきます。

・カジキマグロの照り焼き 出し巻き卵添え

・キャベツとこんにゃくの味噌煮

・三つ葉ともやしのわさび和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：596kcal　塩分：3.4g

本日は、二十四節気 芒種に合わせて

鮎と夏野菜の唐揚げ、紫陽花に見立てた寒天等

をお召し上がりいただきます。

・初夏の香り 鮎と季節の野菜の唐揚げ

・グリンピースと豆腐の卵とじ

・あじさい寒天

・新生姜の清まし椀

カロリー：605kcal　塩分：2.5g

本日は、ボリューム感あるチキンカツに仕上げました。

どうぞお召し上がりください。

・チキンカツ カレー風味

・スパゲティサラダ

・カリフラワーのクルミチーズ和え

・コンソメスープ

カロリー：708kcal　塩分：1.2g

本日は、太刀魚の塩焼きです。

大根おろしとレモンを添えて、ご一緒にお楽しみいただきます。

・太刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・牛蒡と鶏肉のしぐれ煮

・長いもと山菜のわさび漬け和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：522kcal　塩分：2.1g

本日は、カリッと海老と鱚と野菜の天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老と鱚と野菜の天麩羅

・筑前煮

・蕗の胡麻味噌和え

・味噌汁（そうめん）

カロリー：472cal　塩分：2.4g

本日は、特別食うな重御膳です。

どうぞお召し上がり下さい。

・うな重

・卵豆腐

・ほうれん草とえのきのお浸し

・肝吸い

カロリー：771cal　塩分：3.6g

本日は鰆を茗荷の香り良い味噌焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・鰆の茗荷味噌焼き　寒天寄せ添え

・小松菜と豚肉の煮浸し

・キャベツのピリ辛漬け

・赤だし味噌汁（豆腐）

カロリー：552kcal　塩分：2.4g