浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は豚肉と茄子をさっぱりとおろしポン酢で炒めました。

・豚肉と茄子のおろしポン酢炒め

・牛肉と牛蒡の土佐煮

・オクラと油揚げの梅じそ和え

・味噌汁（玉葱）

カロリー：665kcal　塩分：2.8g

今日は、特別食土用の丑の日うな重です。

どうぞお召し上がりください。

・うな重

・おぼろ豆腐

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・肝吸い

カロリー：777kcal　塩分：3.0g

今月の特別食は、飛騨ブランド豚ヒレ肉をフライにしました。

柔らかな食感、濃厚な味わいをお楽しみいただきます。

・飛騨ブランド豚のヒレカツ

・スモークサーモンの彩りマリネサラダ

・ずんだミルクプリン

・オニオンスープ

カロリー：706kcal　塩分：3.2g

人気の中華料理、海老チリ、春巻き、蟹シューマイ、肉団子黒酢あんの

4種類を一皿に盛り合わせました。

・中華ワンプレート

　（海老チリ・春巻・蟹シューマイ・肉団子黒酢あん）

・杏仁豆腐

・中華卵スープ

カロリー：708kcal　塩分：3.0g

本日は、脂ののった鰈を唐揚げにし、おろしポン酢で

召し上がって頂きます。

・鰈の唐揚げ おろしポン酢添え

・冬瓜と肉団子の煮物

・めかぶのたらこ醤油和え

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：591kcal　塩分：3.3g

本日は脂ののったサーモンを天然塩で塩焼きにし、

さっぱりとしたキャベツのあちゃら漬けを添えました。

・サーモンの塩焼き　キャベツのあちゃら漬け添え

・白菜と豚肉の七味煮

・胡瓜の梅わさび和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：484kcal　塩分：2.1g

本日は、炙った鰹を薬味ご飯でさっぱりとお召し上がり頂きます。

・炙り鰹と香り酢飯の散らし寿司

・キャベツと浅蜊の煮浸し

・コーンとグリンピースの白和え

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：500kcal　塩分：2.7g

本日は、柔らかなチキンをカツにしました。

デミグラスソースでお召し上がりください。

・チキンカツ デミグラスソース

・夏野菜のトマト煮込み

・さつまいもとレーズンのヨーグルト和え

・コンソメスープ

カロリー：741kcal　塩分：2.0g

本日は、大暑献立天麩羅の盛り合わせになります。

どうぞお召し上がりください。

・海老とキスと野菜の天麩羅

・彩り蒸し野菜の胡麻ダレサラダ

・トマトともずくの酢の物

・味噌汁（そうめん）

カロリー：547kcal　塩分：2.8g

野菜たっぷりの浜松餃子を焼きたてでお召し上がり頂きます。

・焼き立て浜松餃子

・葱とツナの卵とじ

・ほうれん草とアボカドのナムル

・味噌汁（大根）

カロリー：569kcal　塩分：3.3g

やわらかな和牛を生姜の風味を利かせたしぐれ煮にしました。

・和牛のしぐれ煮

・大根と豚肉の煮物

・キャベツとイカのわさび和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：592kcal　塩分：2.1g

季節の鮎を柔らかく甘露煮にしました。

鮎と枝豆、とうもろこしなど夏野菜をたっぷり取り入れた献立となっております。

・枝豆とコーンの炊き込みご飯

・鮎の甘露煮

・ピーマンと豆腐のチャンプルー

・大根と香味野菜のさっぱり和え

・冬瓜のかき玉汁

カロリー：610kcal　塩分：3.1g

本日は新鮮な鯵を南蛮漬けにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鯵の南蛮漬け

・茄子のそぼろ煮

・インゲンの生姜味噌和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：585kcal　塩分：2.2g

本日はサクサクに揚げた豚カツを

卵とじでお召し上がりください。

・ロース豚カツの卵とじ

・きんぴら牛蒡

・春雨の酢の物

・味噌汁（小松菜）

カロリー：745kcal　塩分：3.3g

本日は海の日です。

マグロ、サーモン、カツオたたき、スズキ、タイの海の幸を盛りつけた

散らし寿司をお召し上がり下さい。

・海の幸5種盛り　散らし寿司

・大根とイカの煮物

・ニラと油揚げの塩昆布和え

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：474kcal　塩分：1.9g

本日は、プリッとした海老と夏野菜を使った揚げ出しです。

どうぞお召し上がりください。

・海老と夏野菜の揚げだし

・蓮根とベーコンのポン酢炒め

・三色野菜の胡麻和え

・味噌汁（そうめん）

カロリー：492kcal　塩分：2.5g

本日はふっくら焼き上げたキンメダイの塩焼きをお楽しみください。

・金目鯛の塩焼き 大根おろし添え

・高野豆腐の甘辛煮

・山芋とろろ

・味噌汁（白菜）

カロリー：514kcal　塩分：1.9g

本日はじっくり煮込んだ豚肉の赤ワイン煮込みです。

柔らかな豚肉と野菜をお楽しみください。

・豚肉の赤ワイン煮込み

・茄子とベーコンのトマト炒め

・オクラとゆで卵の柚子胡椒和え

・ミックスベリーフルーチェ

カロリー：669kcal　塩分：1.6g

本日の特別食は旬の夏穴子と鱚、人気の大海老と夏野菜を

揚げたての天重にして召し上がって頂きます。

・大海老・穴子・鱚の天重

・彩り卵豆腐

・モロヘイヤと茗荷の酢の物

・清まし汁（柚子そば）

カロリー：570kcal　塩分：2.4g

本日は、牛焼き肉と野菜炒めになります。

どうぞお召し上がりください。

・牛焼き肉と野菜炒め

・筑前煮

・きのこの梅風味白和え

・味噌汁（大根）

カロリー：571kcal　塩分：2.2g

本日はサクッとジューシーに揚がった鶏肉の唐揚げを

さっぱりとした味のゆかりおろしで召し上がって頂きます。

・鶏肉の唐揚げ　ゆかりおろし添え

・五目ひじき

・インゲンと玉葱のマリネ

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：724kcal　塩分：2.1g

海老、帆立、イカの魚介の旨味がたっぷりの海鮮八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・青梗菜のザーサイ炒め

・大根とツナの甘味噌和え

・杏仁豆腐

カロリー：639kcal　塩分：2.7g

揚げたての海老フライとサーモンフライを

タルタルソースで召し上がって頂きます。

・海老フライとサーモンフライ タルタルソース添え

・じゃがいもと竹輪の甘辛煮

・三つ葉と蒸し鶏のわさび和え

・味噌汁（大根）

カロリー：808kcal　塩分：2.6g

本日は穴子を彩り良く盛り付け茗荷、ネギなどの

薬味でさっぱりと召し上がって頂きます。

・夏穴子とさっぱり薬味の散らし寿司

・揚げ茄子の田舎煮

・ゴーヤの塩昆布和え

・清まし汁（梅そうめん）

カロリー：476kcal　塩分：1.9g

本日は七夕御膳として、彩り豊かな七夕そうめんに

旬の鮎、とうもろこし、スイカなど使った料理を召し上がって頂きます。

【七夕御膳】

・焼きとうもろこしご飯

・海老と帆立の七夕彩りそうめん

・鮎の塩焼き 枝豆添え

・涼水わらび餅とスイカ

カロリー：616kcal　塩分：3.7g

本日はジューシーなメンチカツと

コーンの甘みたっぷりのクリームコロッケを盛り合わせました。

・メンチカツとコーンクリームコロッケ

・マカロニサラダ

・人参とクルミのカレー和え

・味噌汁（えのき）

カロリー：724kcal　塩分：2.4g

本日は柔らかな鶏肉と牛蒡、山菜等

彩り良く盛り付けた五目釜めしです。

・鶏肉の五目釜飯風丼

・小松菜と春雨のおかか煮

・長いもと刻み昆布のなめたけ和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：606kcal　塩分：3.2g

本日は季節の食材を使用した和風膳です。

握り寿司や湯葉衣揚げ、笹の葉香る冷やし鉢、とうもろこしのすり流し椀など

旬の味を楽しんでいただきます。

・季節の握り寿司と鰻の押し寿司

・鱸の湯葉衣揚げ

・笹の葉香る冷やし鉢

・夏みかんの葛寄せ

・とうもろこしのすり流し椀

カロリー：854kcal　塩分：3.2g

本日は赤だし味噌で味付けをしたすき焼き風煮に、半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

・和牛の赤だし味噌すき焼き風煮

・筍の塩ダレきんぴら

・大根と貝割れのお浸し

・清まし汁（浮きはんぺん）

カロリー：675kcal　塩分：2.8g

サクッと揚がった柔らかなロース豚カツに、

刻んだ野沢菜とわさびを効かせた和風のタルタルソースを合わせました。

・ロース豚カツ わさびタルタルソース

・がんもの煮物

・焼き茄子のみぞれ酢和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：626kcal　塩分：2.5g

本日は鯛を塩焼きにし、だし巻き卵を添えました。

どうぞお召し上がりください。

・鯛の塩焼き だし巻き卵添え

・ピーマンと糸こんにゃくの山椒煮

・キャベツの梅海苔和え

・赤だし味噌汁（豆腐）

カロリー：585kcal　塩分：2.6g