2020年8月

8月31日 グレードアップメニュー【価格 1350円】にぎり寿司膳

本日の夕食は

マグロやタイ、タチウオなどの新鮮な8種の大きなネタのにぎり寿司膳を召し上がっていただきました

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・グレードアップメニュー【価格 1350円】にぎり寿司膳

・法蓮草の柚子浸し

・果物

・アサリ汁

カロリー:646Kcal 塩分:2.7g

8月31日 夏野菜のドライカレー

本日の昼食は

ターメリックライスに、ゴーヤ、茄子、オクラ、プチトマト、コーン、レーズンを

トッピングし、合い挽きミンチ・たまねぎ・人参を数種類のスパイスを効かせて仕上げた

夏野菜のドライカレーです。

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・夏野菜のドライカレー

・温玉サラダ

・フルーツヨーグルト

・トマトスープ

カロリー:747kcal 塩分:2.8g

8月30日 すき焼き風煮込み

本日の夕食は、

甘辛くじっくり炊きあげ、温泉卵を添えた

すき焼き風煮込みをご用意いたしました。

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・すき焼き風煮込み

・ゴーヤチャンプル

・オクラと長芋和え

・スープ

カロリー:720kcal 塩分:2.9g

8月30日 鳥取境港産イワシの天ぷらと夏野菜天

本日の昼食は

鳥取県の境港で獲れた大きなイワシの天ぷらと

茄子、南瓜、オクラ、ミニトマトの4種の夏野菜天を召し上がっていただきました

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・鳥取境港産イワシの天ぷらと夏野菜天

・柚子浸し

・手作り豆腐

・味噌汁

カロリー:510Kcal 塩分:1.9g

8月29日 豚ヒレ肉のチーズ焼き トマトソース

本日の夕食は、

豚肉の柔らかい部位(ヒレ肉)を使用し

チーズをのせてオリーブオイルで焼き上げました。

自家製トマトソースで召し上がって頂きました。

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・豚ヒレ肉のチーズ焼き トマトソース

・エビ酢の物

・煮物

・味噌汁

 カロリー:514kcal   塩分:2.1g

8月29日 あこう鯛の粕漬け

本日の昼食は、

酒粕に漬けこんだ、ふっくらした身のあこう鯛を

香ばしく焼き上げて、召し上がっていただきました。

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・あこう鯛の粕漬け

・肉じゃが

・温州和え

・吸い物

カロリー:625kcal 塩分:2.6g

8月28日 グレートアップメニュー 国産サーロインステーキ【価格3000円】

本日のグレートアップメニューは国産サーロインステーキをご用意いたしました。

お好みの焼き加減で召し上がっていただきます。

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・国産サーロインステーキ

・レンコンとひじきのサラダ

・冬瓜そぼろ煮

・味噌汁

カロリー:784kcal 塩分:2.5g

8月28日 鮭の照り焼き

本日の夕食は

厚く切った鮭に自家製の照りたれを使用し

甘酢につけたみょうがを添えた

鮭の照り焼きをご用意いたしました。

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・サケの照り焼き

・レンコンとひじきのサラダ

・冬瓜そぼろ煮

・味噌汁

カロリー:580kcal 塩分:2.6g

8月28日 福島名物 喜多方ラーメン

本日の昼食は

醬油をベースとしたスープに、平打ちのちぢれ麺に、焼き豚・ナルト・玉子を

トッピングした福島県喜多方市発祥の喜多方ラーメンです。

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・喜多方ラーメン

・ギョーザ

・ナムル

・杏仁豆腐

カロリー:897kcal 塩分:3.1g

8月27日 枕崎産カツオのたたき

本日の夕食は、

枕崎産のカツオのたたきをご用意いたしました。

たたきに、ニンニクスライス・ネギ・おろし生姜・玉ねぎスライスを添えて

特製のポン酢でさっぱりと召し上がっていただきました。

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・枕崎産かつおのたたき

・ぜんまいの煮物

・枝豆とコーンの白和え

・味噌汁

カロリー:483kcal  塩分:2.9g

8月27日 半熟玉子のオムライスデミグラスソース

本日の昼食は

ふんわりトロトロの半熟に仕上げた玉子のオムライスに

特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきました

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・半熟玉子のオムライスデミグラスソース

・ハムサラダ

・ミックスベリーヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー:638Kcal 塩分:2.7g

8月26日 ~骨粗鬆症 予防献立~

本日の夕食は、骨粗しょう症の予防献立です。

小魚のカルシュウムと吸収率をよくするミネラル分を含むヒジキの組み合わせのひじきとじゃこのごはんや、

同じく干しエビと小松菜の組み合わせもカルシュウムの吸収がよいものです。

ヨーグルトには、カルシュウムのほか発酵食品としての整腸作用もありまた吸収率を上げる効果につながります。

メカブ・納豆などもネバネバ食品には、血液のサラサラ効果があるので体調を整え吸収率upにつながります。

食べて美味しく・体にも効果のある献立を召し上がっていただきました。

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・サケの焼き物

・ひじきとじゃこのごはん

・小松菜と干しエビの浸し

・メカブ納豆

・キウイヨーグルト

・なめこと豆腐の味噌汁

カロリー:660kcal  塩分:2.3g

8月26日 北海道十勝豚丼

本日の昼食は

北海道十勝の名物で甘辛く炒めた豚バラ肉を

ご飯に乗せた豚丼を召し上がっていただきました

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・北海道十勝豚丼

・じゃがいものバター炒め

・青菜の浸し

・ミルク味噌汁

カロリー:796Kcal 塩分:2.6g

8月25日 特別メニュー 葉月膳(1602円)

本日の夕食は、

月に一度の特別メニュー(葉月膳)を召し上がって頂きました。

淡路産ハモの落としを梅肉で、サザエを食べやすく一口大にカットしてつぼ焼きに、

加茂茄子を自家製田楽味噌で、オクラが入った胡麻豆腐、

小豆と枝豆の萩ごはん、8種の特別メニューです。

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・特別メニュー(葉月膳)

・淡路産ハモ落とし

・サザエつぼ焼き

・ローストビーフ

・加茂茄子田楽

・オクラ胡麻豆腐

・萩ごはん

・しじみ汁

・果物

カロリー:602kcal    塩分:3.0g 

8月25日 すだち更科そば

本日の昼食は、

免疫力の向上や疲労回復などのビタミン類が豊富な

すだちをふんだんに盛り込んだすだち更科そばを、召し上がっていただきました。

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・すだち更科そば

・野沢菜ちりめんごはん

・炊き合わせ

・ささみの和え物

・リンゴゼリー

カロリー:666kcal 塩分:2.5g

8月24日 ピーマンの肉詰めとチキン南蛮盛り合わせ

本日の夕食は

ピーマンの肉詰めとチキン南蛮の盛り合わせです。

自家製のケチャップソースとらっきょと白ワインを隠し味に入れたタルタルソース

で召し上がって頂きました。

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・ピーマンの肉詰めとチキン南蛮盛り合わせ

・タコ酢

・法蓮草白和え

・味噌汁

カロリー:688kcal 塩分:2.5g

8月24日 びんちょうマグロの山かけ丼

本日の昼食は、

淡白でクセがなく柔らかな肉質のびんちょうマグロに

相性が合うとろろをかけた丼を召し上がって頂きました。

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・びんちょうマグロの山かけ丼

・夏野菜の冷鉢

・胡瓜と大根の甘酢漬け

・吸物

 カロリー:396kcal   塩分:2.4g

8月23日 二十四節季 処暑 献立

本日の夕食は 二十四節季 処暑献立になります。

処暑とは、8月23日ころを指し、暑さが落ち着く時期の事で

まだ昼間は暑い日が続きますが、朝、夕は涼しい風が吹き渡わたり、

気持ちのよい時期になります。

うなぎのバラ寿司で元気を出して頂きました。

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・うなぎバラ寿司

・温玉ソーメン

・煮浸し

・味噌汁

カロリー:606kcal 塩分:2.8g

8月23日 ミックスサンドイッチ

本日の昼食は、

卵・キュウリのサンドとハム・チーズ・レタス・トマトのサンドのミックスサンドイッチを

召し上がっていただきました。

香り高いドリップコーヒーをお付けいたしました。

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・ミックスサンドイッチ

・フライドポテト

・蒸し野菜

・パインヨーグルトゼリー

・レギュラーコーヒー

カロリー:730kcal  塩分:2.4g

8月22日 焼肉と黒毛和牛コロッケ

本日の夕食は

玉ねぎ、人参、ピーマンと一緒に炒めた柔らかい焼肉と

黒毛和牛を使用したホクホクのコロッケの盛り合わせを召し上がっていただきました

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・焼肉と黒毛和牛コロッケ

・もずく酢

・木耳とトマトの玉子炒め

・味噌汁

カロリー:699Kcal 塩分:2.9g

8月22日 長崎名物 皿そば

本日の昼食は、

揚げた細麺に海鮮・豚肉・野菜を炒めた「うま味のある餡かけ」を、

たっぷりかけた長崎名物の皿そばを召し上がっていただきました。

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・長崎名物 皿そば

・さつまいもと南瓜のレモン煮

・青菜の浸し

・かきたま汁

カロリー:798kcal  塩分:2.2g

8月21日 グレードアップメニュー【価格1350円】

本日のグレードアップメニューは、

北海道産石臼挽きそばと大海老の天ぷらです。

北海道産のそば粉を石臼で挽いた香り高いそばを

氷水でキュッとしめたザルそばに。

希少サイズの大海老と夏野菜の天ぷらを添えた天ざるそばを召し上がっていただきました。

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・北海道産石臼挽きそばと大海老の天ぷら

・炊き合わせ

・野菜の胡麻酢和え

カロリー:709kcal  塩分:2.5g

8月21日 旬のお刺身盛り合わせ(スズキ・ハマチ・貝柱) 

本日の夕食は、

旬魚の活スズキをよく冷えた氷水で洗いにしました。

鮮度の良い活ハマチは、よい歯ごたえと旨味があります。

道産ホタテ貝柱の3種盛り合わせを召し上がっていただきました。

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・旬のお刺身盛り合わせ(スズキ・ハマチ・ホタテ)

・炊き合わせ

・野菜の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー:502kcal  塩分:2.4g

8月21日 サバの黒酢あんかけ

本日の昼食は

血液をサラサラにしたり、疲労回復効果のある栄養を含んだ黒酢を使った

サバの黒酢あんかけを召し上がっていただきました

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・サバの黒酢あんかけ

・中華やっこ

・黒豚シューマイ

・スープ

カロリー:895Kcal 塩分:2.9g

8月20日 タチウオの彩り野菜(甘酢)

本日の夕食は、

淡白な白身の太刀魚にさっぱりとした甘酢をかけて

黄パプリカ・赤パブリカ・オクラの鮮やかな色彩の野菜を盛り付けました。

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・タチウオの彩り野菜

・筑前煮

・お浸し

・もずくスープ

カロリー:554kcal  塩分:2.5g

8月20日 加古川名物カツめし

本日の昼食は、

平たく盛った御飯の上に、ゆでたキャベツを添え豚カツを盛り込み

自家製のソースをかけた、加古川市の郷土料理カツめしを

ご用意いたしました。ゆでたキャベツはカレー風味にして味に

アクセントをつけました。

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・加古川名物カツめし

・たらこスパゲッティサラダ

・カフェオレゼリー

・味噌汁

カロリー:696kcal 塩分:2.9g

8月19日 デミグラスソースハンバーグのオーブン焼き

本日の夕食は

柔らかく大きなハンバーグに特製のデミグラスソースをかけて

焼き上げたオーブン焼きを召し上がっていただきました

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・デミグラスソースハンバーグのオーブン焼き

・ミックスサラダ

・野菜のピクルス

・味噌汁

カロリー:896Kcal 塩分:2.6g

8月19日 稲庭サラダごまだれうどん

本日の昼食は、

野菜・ササミ・カニ・温泉玉子をトッピングした

稲庭うどんをごまの香りたっぷりの冷製ごまだれで

召し上がって頂きました。

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・稲庭サラダごまだれうどん

・枝豆ととうもろこしのごはん

・法蓮草浸し

・あんみつ

 カロリー:894kcal    塩分:2.4g

8月18日 海鮮丼

本日の夕食は

新鮮なネタを使い、海鮮丼にいたしました。

マグロ・鯛・サーモン・ハマチ・貝柱に厚焼き玉子をトッピングし

オキシジミが入荷しましたので、吸い物で召し上がって頂きました。

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・海鮮丼

・焼きナス

・青菜の浸し

・吸い物

カロリー:512kcal 塩分:2.8g

8月18日 手作りシューマイ(エビ・ホタテ・カニの三種)

本日の昼食は、

人気のある海鮮三種を特製のシューマイのタネを仕込み、

包み高温で蒸しあげました。

ポン酢を添えて召し上がって頂きました。

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・手作りシューマイ(エビ・ホタテ・カニの三種)

・キャベツと茄子の味噌炒め

・キュウリと大根のあちゃら漬け

・スープ

 カロリー:569kcal    塩分:2.8g

 

8月17日 鮭の西京焼き

本日の夕食は

白あら味噌と味醂・酒で西京味噌を作り、鮭を2日間漬け込んだ

鮭の西京焼きになります。

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・鮭の西京焼き

・春雨の酢の物

・冬瓜とナスの煮物

・味噌汁

カロリー:548kcal 塩分:2.0g

8月17日 彩り夏野菜のグラタン

本日の昼食は、

暑い夏でも元気に育つ夏野菜をグラタンにしました。

夏野菜の色彩には、抗酸化作用・利尿作用など

暑い夏を過ごすために必要な栄養素が含まれております。

特製のベシャメルソースと共に、食べて美味しく、見て楽しく

体の調子も整えるメニューを召し上がっていただきました。

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・彩り夏野菜のグラタン

・ロールパンと白パン

・海藻サラダ

・フルーツ

・紅茶

カロリー:515kcal  塩分:2.6g

8月16日 すき焼き風煮込み温泉玉子添え

本日の夕食は、

とろけるような柔らかい牛肉をたっぷりの野菜と

すき焼き風に煮込みました。

温泉玉子を添えて召し上がって頂きました。

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・すき焼き風煮込み温泉玉子添え

・ゴーヤチャンプル

・水ようかん

・味噌汁

 カロリー:769kcal   塩分:3.0g

8月16日 冷やし中華

本日の昼食は

7種類の具材を盛り付けた冷やし中華と

パラパラに炒めたチャーハンのセットを召し上がっていただきました

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・冷やし中華

・チャーハン

・春巻き

・杏仁豆腐

・紅ショウガ

カロリー1006Kcal 塩分3.0g

おすすめメニュー 8月11日~20日

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8月15日 精進料理

本日の夕食は、

仏教の戒に基づいた殺生・煩悩への刺激を避けた料理『精進料理』を

召し上がっていただきました。

避ける食材として、動物性の食材とネギ属に分類される野菜があります。

野菜の旨味を最大限に利用し、またデトックス効果や、ボディメンテナンス効果なども期待できます。

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・精進揚げ(茄子・南瓜・蓮根・茗荷・オクラ)

・胡麻豆腐(旨だし梅肉添え)

・湯葉刺身(わさび添え)

・よもぎ麩と田楽

・オクラと長芋のすり流し

・果物

カロリー:547kcal  塩分:2.2g

8月15日 宮崎名物チキン南蛮

本日の昼食は、

生姜とニンニクの特製タレに漬け込んだ鶏肉をから揚げにして、

酸味を効かしたタルタルソースをかけたチキン南蛮を召し上がっていただきました。

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・宮崎名物チキン南蛮

・シラスの酢の物

・青菜の浸し

・味噌汁

カロリー:751kcal  塩分:2.8g

8月14日 グレードアップメニュー 手巻き寿司【価格2000円】

本日のグレードアップメニューは、

食べる楽しみと作る楽しみができる手巻き寿司をご用意いたしました。

タイ・マグロ・カンパチ・サーモン・ホタテ・ウニ・生エビ・イクラに

厚焼き玉子・カニカマ・きゅうりを鮮やかに盛り付けました。

炙った海苔の食感と香りも楽しんでいただけることと思います。

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・手巻き寿司

・枝豆の白和え

・チンゲン菜とイカの梅和え

・赤だし

カロリー:652kcal  塩分:2.9g

8月14日 サバの生姜煮

本日の夕食は、

脂ののったサバを生姜で炊き上げました。

生姜の風味が食欲をかきたて、食が進むことと思います。

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・サバの生姜煮

・枝豆の白和え

・チンゲン菜とイカの梅和え

・赤だし

カロリー:681kcal  塩分:2.7g

8月14日 豊橋カレーうどん

本日の昼食は

愛知県豊橋市で提供されているB級グルメの豊橋カレーうどんです。

豊橋カレーうどんとは、どんぶりにご飯・とろろ・カレーうどんが乗ったどんぶりです。

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・豊橋カレーうどん

・マカロニサラダ

・焼きナス

・ヨーグルトゼリー

カロリー:803kcal 塩分:2.4g

8月13日 盆ソーメン

本日の夕食は、

彩りよく盛りつけたソーメンと赤飯を召し上がっていただきました。

甘味に黒糖くずもちをお付けいたしました。

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・盆ソーメン

・赤飯

・野菜のかき揚げ

・青菜の浸し

・黒糖くずもち

カロリー:729kcal  塩分:2.7g

8月13日 ふわとろオムライスクリームソース

本日の昼食は、

ふわふわとろとろ玉子のオムライスを

クリームソースで召し上がって頂きました。

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・ふわとろオムライスクリームソース

・ひじきと蓮根のサラダ

・フルーツ白玉

・スープ

 カロリー:794kcal    塩分:2.8g

8月12日 ブリ照り焼き

本日の夕食は、

焼いた身がふっくらとし照り焼きの甘辛い味でごはんがすすむ

ぶりの照り焼きを召し上がって頂きました。

副菜は手作りのよせ豆腐にオクラとコーンとミニトマトをトッピング致しました。

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・ブリ照り焼き

・手作りよせ豆腐

・金糸瓜のお浸し

・味噌汁

 カロリー:680kcal    塩分:2.3g

8月12日 柔らか豚ヒレカツ

本日の昼食は

豚ヒレを使用し、サクっと揚げた豚ヒレカツを隠し味にマスタードを入れた

白ゴマたっぷりのカクテルソースで召し上がって頂きました。

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・やわらか豚ヒレカツ

・ジャーマンポテト

・ごま酢和え

・味噌汁

カロリー:705kcal 塩分:2.6g

8月11日 ご長寿膳

本日の夕食は

101歳の誕生日を迎えられましたご入居者様の

お好きなメニューをお出し致しました。

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・にぎり寿司

・炊き合わせ

・浸し

・水物

・蛤吸

カロリー:661kcal 塩分:2.5g

8月11日 花椒が決め手四川麻婆豆腐

本日の昼食は、

花椒・豆板醬・甜麵醬・豆鼓で味付けした

花椒が決め手四川麻婆豆腐を召し上がって頂きました。

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・花椒が決め手四川麻婆豆腐

・バンバンジーサラダ

・マンゴープリン

・チンゲン菜の中華スープ

 カロリー:767kcal   塩分:2.5g

8月10日 ローストビーフとトマト丸ごとグラタン

本日の夕食は、

トマトを丸ごとカップとして使用したグラタンと

ローストビーフを召し上がって頂きました。

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・ローストビーフとトマト丸ごとグラタン

・野菜ピクルス

・ぶどうゼリー

・スープ

 カロリー:642kcal    塩分:2.8g

8月10日 薬味たっぷりみょうがそば

本日の昼食は、

茗荷・大葉・貝割れ・京ネギの薬味をたっぷり入れたぶっかけ蕎麦を

召し上がっていただきました。

海鮮巻きといなり寿司と共に人気のメニューになっております。

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・薬味たっぷりみょうがそば

・海鮮巻きといなり寿司

・柚子浸し

・フルーツ白玉

カロリー:688kcal  塩分:2.2g

8月9日 あこう鯛の粕漬け

本日の夕食は、

あこう鯛を、特製の酒糟味噌で2日間漬け込んだ粕漬けにいたしました。

高温で焼くことで中がしっとりと焼け・焦げ目からは酒糟の焼けた芳醇な香りが、

より美味しくご飯のすすむ一品となっております。

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・あこう鯛の粕漬け

・冬瓜とごぼう天煮

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:512kcal  塩分:2.3g

8月9日 完熟トマトのハヤシライス

本日の昼食は

牛肉を赤ワインでじっくり煮込み、トマトをベースにした完熟トマトの

ハヤシライスを召し上がて頂きました。

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・完熟トマトのハヤシライス

・マカロニサラダ

・レーズンヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー:829kcal 塩分:2.9g

8月8日 夏のレモンちらし寿司

本日の夕食は、

爽やかなレモンの香りを加えた特製の寿司酢で寿司飯を仕込み、

夏の旬菜の枝豆・茗荷・鰻などを盛り込んだレモンちらし寿司を召し上がっていただきました。

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・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・チンゲン菜の浸し

・もずく味噌汁

カロリー:536kcal  塩分:2.8g

8月8日 大盛茶碗蒸し 

本日の昼食は

鶏肉・鰆・エビ・銀杏・しめじ・みつばが入った大盛茶碗蒸と焼きおにぎりと蕗味噌おに

ぎりに手作りの冬瓜と胡瓜も浅漬けをお付けいたしました。

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・大盛茶碗蒸し

・焼きおにぎりと蕗味噌おにぎり

・法蓮草の柚子浸し

・南瓜とイカ団子煮

・水物

カロリー:543kcal 塩分:3.0g

8月7日 洋食屋さんのジャンボエビフライ 1600円

本日のグレードアップメニューは

20㎝ほどのエビを頭ごとフライにしたジャンボエビフライに、白ワイン・レモン果汁など

の調味料で仕上げたタルタルソースで召し上がって頂きます。

プリプリの食感があり、食べ応えがあります。

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・洋食屋さんのジャンボエビフライ

・すくい豆腐

・小松菜としめじの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:2.5g

8月7日 カレイの煮つけ

本日の夕食は

じっくりと炊き、生姜の風味を効かせたカレイの煮つけになります。

小鉢に、手作りのすくい豆腐をお付けしました。

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・カレイの煮つけ

・すくい豆腐

・小松菜としめじの胡麻和え

・味噌汁

カロリー:512kcal 塩分:2.5g

8月7日 長崎ちゃんぽん

本日の昼食は、

豚肉・シーフード・木耳・かまぼこ・野菜など沢山の具材が入った

長崎ちゃんぽんを召し上がって頂きました。

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・長崎ちゃんぽん

・菜果なます

・黒豚シューマイ

(ごはんあり)

 カロリー:830kcal    塩分:3.1g

8月6日 アユの塩焼き たで酢添え

本日の夕食は

旬を迎えたアユを塩焼きにし、『蓼食う虫も好き好き』の諺に登場する柳蓼という

蓼で、鮎の塩焼きに欠かせない蓼酢をお付けいたしました。

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・鮎の塩焼き 蓼酢添え

・ひじき五目煮

・冷やし鉢

・味噌汁

カロリー482kcal 塩分:2.4g

8月6日 奄美の鶏飯

本日の昼食は、

南国鹿児島県の奄美地方で郷土料理の「鶏飯」を召し上がっていただきました。

ごはんに鶏肉・シイタケ・きゅうり・錦糸卵・漬物・紅ショウガ・ネギ・柚子を盛り付けて、

鶏からとったコラーゲンたっぷりのだし汁をかけて、だし茶漬けのようにして食べる奄美の人気メニューです。

暑い日が続きますが、長寿の国の鶏飯を食べて元気に過ごしていただけることと思います。

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・奄美の鶏飯

・胡麻浸し

・ゴーヤチャンプル

・スイートポテト

カロリー:669kcal  塩分:2.3g

8月5日 福井名物おろしそばとサバ寿司

本日の夕食は、

鯖街道の北端に位置する、若狭国(現在の福井県)の名物のサバ寿司と

辛みのある夏大根とたっぷりの削りカツオをのせた冷たい越前そばを

召し上がっていただきました。

甘味の小豆もまた福井県の名産です。

暑い夏にさっぱりとした福井県の郷土料理を楽しんでいただきました。

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・福井名物おろしそばとサバ寿司

・南瓜サラダ

・抹茶水ようかん

カロリー:823kcal  塩分:2.5g

8月5日 四川風麻婆茄子

本日の昼食は、

花椒・豆板醤・豆鼓をベースにして、ピリッと香る麻婆茄子を

召し上がっていただきました。

甘味にマンゴープリンを添えました。

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・四川風麻婆茄子

・タコの中華サラダ

・マンゴープリン

・中華スープ

カロリー:637kcal  塩分:2.7g

8月4日 和風から揚げと白身魚のエスカベッシュ

本日の夕食は、

衣がサクッと中は、ジューシーな和風鶏のから揚げと

野菜のうまみと白ワイン・酢で調味したものを、揚げた白身魚に

かけてさっぱりした味に仕上げた魚のエスカベッシュを召し上がっていただきました。

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・和風から揚げと白身魚のエスカベッシュ

・茄子のそぼろ煮

・シラスの酢の物

・味噌汁

カロリー639kcal  塩分:2.6g

8月4日 とろっとスパニッシュオムレツ

本日の昼食は、

トロっと半熟卵がケチャップソースと相性の良いスパニッシュオムレツと

黒毛和牛のコロッケを召し上がっていただきました。

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・トロっとスパニッシュオムレツ

・黒毛和牛のコロッケ

・小松菜の浸し

・味噌汁

カロリー:646kcal  塩分:2.3g

8月3日 ~ご長寿膳~

本日の夕食は、ご長寿膳です。

鮮度が命の江戸前寿司に対して、天下の台所、大坂の食文化は大阪押し寿司(箱寿司)です。

寿司ネタを酢〆や、香ばしく焼き上げて甘ダレをぬるなどネタにひと手間かけたものを

押し箱で綺麗に角が立つ造形的な美しさがあるのが特徴です。

現在の大坂に受け継がれる食文化を召し上がっていただきました。

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・大阪押し寿司(エビ・イワシ・焼きアナゴ)

・卵豆腐

・焼き茄子梅とろろ

・蛤吸

カロリー591kcal  塩分:2.4g

8月3日 キーマカレー

本日の昼食は

ミンチや野菜などを煮込み、チャツネやスパイスなどで味付けをした

特製のキーマカレーを召し上がっていただきました

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・キーマカレー

・コンビネーションサラダ

・ベリーヨーグルト

・野菜ジュース

カロリー:761Kcal 塩分:2.9g

8月2日 グレードアップメニュー 二の丑の日 国産うなぎ重【価格 3000円】

本日の夕食は

二の丑の日のグレードアップメニューとして

宮崎県産のうなぎを一匹使用した国産うなぎ重を召し上がっていただきました

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・二の丑の日 国産うなぎ重【価格 3000円】

・筑前煮

・ごま酢和え

・味噌汁

カロリー:632Kcal 塩分:2.8g

8月2日 カンパチ・貝柱・生カツオの刺身

本日の夕食は

今が旬の新鮮なカンパチ、身の大きな貝柱

脂の乗った生カツオの刺身三点盛りを召し上がっていただきました

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・カンパチ・貝柱・生カツオの刺身

・筑前煮

・ごま酢和え

・味噌汁

カロリー:504Kcal 塩分:2.4g

8月2日 冷やし稲庭うどん

本日の昼食は

暑い日にぴったりな滑らかなのど越しの秋田県の名産冷やし稲庭うどんを召し上がっていただきました

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・冷やし稲庭うどん

・天ぷら盛り合わせ

・青菜の柚子浸し

・フルーツ寒天

・ゆかりごはん

カロリー:643Kcal 塩分:2.2g

おすすめメニュー 8月1日~10日

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8月1日 焼肉とハモフライの盛り合わせ

本日の夕食は

野菜たっぷりの牛焼肉と旬のハモをサクサクのフライにした盛り合わせです。

ハモフライは自家製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

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・焼肉とハモフライの盛り合わせ

・煮物

・お浸し

・味噌汁

カロリー:680kcal 塩分:2.8g

8月1日 喫茶店のミックスサンドイッチ

本日の昼食は

昔なつかしの玉子サンドとチーズ・胡瓜・トマト・ハムのミックサンドイッチを

召し上がって頂きました。

暑い日が続くので、アイスコーヒーをお出ししました。

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・喫茶店のミックスサンドイッチ

・フライドポテト

・野菜サラダ

・本格アイスコーヒー

カロリー:688kcal 塩分:2.3g