神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

新鮮な魚介類をにぎり寿司にしました。

活け鯛・マグロ・寒ブリ・キングサーモン・生エビ・北海道産ホタテ貝柱

煮あなご・生ウニの計8貫を召し上がっていただきました。

・如月にぎり寿司膳

・五目大豆

・柚子浸し

・アサリ汁

カロリー：702kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は、

鮭、ホタテ、エビと海の幸を盛り込んだ

体温まるクリームシチューをご用意いたしました。

・北海クリームシチュー

・ミモザサラダ

・白いパンとロールパン

・果物

カロリー：647kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は

白ゴマと黒ゴマがたくさん入った自家製の

カクテルソースで柔らかい豚ヒレカツを召し上がって頂きました。

・豚ヒレカツ

・南瓜とがんも煮

・春雨サラダ

・味噌汁

カロリー：687kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

具沢山な大盛茶碗蒸しと鶏ごぼうごはんを

召し上がって頂きました。

・大盛茶碗蒸し

・リンゴ酢の物

・青菜の浸し

・鶏ごぼうごはん

・水菓子

　カロリー：635kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

柔らかい牛肉と焼き豆腐、たっぷりの野菜を煮込んだ

すき焼き風煮物を召し上がって頂きました。

・すき焼き風煮物

・タコ酢

・インゲン胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：603kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は

調味液に一晩漬けこんでから焼き上げた脂がのったサバを

6種類の冬野菜と一緒に自家製の黒酢ソースで召し上がって頂きました。

・寒サバ冬野菜の黒酢ソース

・青梗菜とイカ炒め

・ゴマ団子

・吸い物

カロリー：818kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

ふっくら蒸し焼きにした大きなうなぎを2切れのせた

うなぎ丼を召し上がっていただきました

・うなぎ丼

・ごぼうサラダ

・白才と大葉の和え物

・かきたま汁

カロリー：573Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

サクサクに揚がったチキンカツに特製のデミグラスソースをかけた

洋食屋さんのチキンカツを召し上がっていただきました

・洋食屋さんのチキンカツ

・蒸し野菜

・コーヒーゼリー

・コンソメスープ

カロリー：807Kcal　塩分：2.2g

本日の夕食グレードアップメニューは、

牛ヒレ肉150gを使用しましたアツアツのステーキを

召し上がって頂きました。

　　グレードアップメニュー【3000円】

・牛ヒレステーキ　150g

・野菜サラダ

・果物

・味噌汁

　カロリー：676kcal   塩分：2.2g 

本日の夕食は、

鮭・牡蛎・帆立貝・蟹など北海名物を使用したおこわ、

北海飯を召し上がって頂きました。

・北海飯

・ひじきの白和え

・胡麻酢和え

・味噌汁

　カロリー：539kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は、

牛肉と豚肉の合い挽きを甘めに炒め、角切りしたじゃが芋を

混ぜ合わせた中具を「ふわっと」卵で巻いたオムレツを

召し上がっていただきました。

・ひき肉とじゃがいものオムレツ

・明太子スパゲティサラダ

・吸い物

・フルーチェ

カロリー：788kcal  塩分：2.6g

本日は、天皇誕生日です。

祝い膳として赤飯やタイやマグロのお刺身・蛤のお吸い物など

ご用意しお祝い致しました。

・タイ・マグロのお刺身

・サワラの柚香焼き

・炊き合わせ

・お浸し

・赤飯

・蛤の吸物

カロリー：574kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、

白菜・玉葱・もやしなど野菜たっぷりにイカ・エビ・豚肉が入った

野菜たっぷりあんかけ焼きそばを召し上がって頂きました。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・エビチリ春巻き

・レモン杏仁豆腐

・ワカメスープ

（白ごはんあり）

　カロリー：746kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、

動脈硬化が予防出来る素材を使用した

～動脈硬化予防献立～を召し上がって頂きました。

～動脈硬化予防献立～

・ブリの煮つけ

・菜の花のアサリ和え

・大豆サラダ

・玄米ごはん

・味噌汁

・一日分のマルチビタミンが摂れるジョア

　カロリー：737kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は

蓮根、ゴボウ、さつま芋などの根菜がゴロゴロ入ったスパイシーなカレーを

十六穀米と一緒に召し上がっていただきました

・十六穀米と根菜カレー

・ハムサラダ

・リンゴヨーグルト

・玉子スープ

カロリー：649Kcal　塩分2.8g

本日の夕食は

エビ、イカ、ホタテ、カキと9種の野菜をたっぷり使用した

海鮮八宝菜を召し上がっていただきました

・海鮮八宝菜

・春雨中華和え

・黒豚シューマイ

・スープ

カロリー：774Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

千葉県銚子港から仕入れた大羽イワシを塩焼きにして

レモンと大根おろしで召し上がって頂きました。

・イワシの焼物

・南瓜と高野の煮物

・ハクサイと大葉の和え物

・豆ご飯

・味噌汁

カロリー：539kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

スライスした豚肉を何層にも重ねた柔らかなミルフィーユカツと

エビクリームコロッケの盛り合わせを召し上がっていただきました

・ミルフィーユカツとエビクリームコロッケ盛り合わせ

・豆腐の野菜あんかけ

・オクラと長芋和え

・味噌汁

カロリー：806Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、

玉子サンドとハム・チーズサンドのミックスサンドです。

香り高いドリップコーヒーがついて、懐かしい喫茶店のような

ランチを召し上がつていただきました。

・喫茶店のミックスサンド

・フライドポテト

・ゆで野菜

・おかわり自由のコーヒー

カロリー：737kcal  塩分：2.3g

本日の夕食は

マグロ、タイ、ブリ、サーモンなど11種の具材をご自分で巻いていただく

手巻き寿司パーティーセットを召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー　手巻き寿司パーティーセット【価格　2000円】

・五目大豆煮

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

カロリー：852Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

今が旬の寒ブリ、マグロ、貝柱の3種の新鮮な刺身を

盛り合わせにして召し上がっていただきました

・旬の刺身　3点盛り合わせ

・五目大豆煮

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

カロリー：506Kcal　塩分：1.9g

本日の昼食は、

大阪の名物粉もん（お好み焼き・たこ焼き・焼きそば）の盛り合わせを

召し上がって頂きました。

・大阪名物3点盛り（お好み焼き・たこ焼き・焼きそば）

・野菜サラダ

・大根のレモン漬け

・赤だし

（白ごはんあり）

　カロリー：898kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、

雨水とは、農耕が始まる時期の目安とされます。

冬が終わり雪解けが始まるころ、いっせいに芽をだす「春の使者」と

呼ばれるふきのとうで作ったフキ味噌と旬のサワラをあわせたサワラのフキ味噌焼きや、

タラの芽の天ぷら・アサリごはんなど旬菜を一皿に盛り込みました。

一足早い春の味覚を味わっていただきました。

・サワラのフキ味噌焼き

・青菜の胡麻和え

・煮物

・タラの芽の天ぷら

・桜餅

・アサリごはん

カロリー：637kcal  塩分：2.3g

本日の昼食は、

自家製のカクテルソースをかけた、

ボリュームのあるアジフライと牛肉コロッケを、揚げたて熱々で召し上がっていただきました。

・アジフライと牛肉コロッケ

・根菜金平

・小松菜の煮びたし

・味噌汁

カロリー：648kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

中まで味がしゅんだほくほくのじゃが芋と

柔らかい牛肉の肉じゃがを召し上がって頂きました。

・肉じゃが

・おからサラダ

・ブロッコリーと木耳炒め

・果物

　カロリー：662kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は

7種の野菜をたっぷり添えた脂の乗ったサケを

香りの良いレモン焼きにして召し上がっていただきました

・野菜たっぷりサケのレモン焼き

・法蓮草とミックスビーンズ和え

・フルーツヨーグルト

・トマトスープ

カロリー：528Kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、「如月　特別膳」です。

季節の食材や新物の食材を吟味した調理法で

見て楽しく食べて美味しく、召し上がっていただきました。

　　　～　如月　特別膳　～

・寒ヒラメ造り

・あんこうと菜の花の天ぷら

・レンコンまんじゅう

・ホタルイカの酢味噌

・小松菜の桜エビ和え

・豆ごはん

・寒しじみ汁

カロリー：662kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は、

ケチャップライスにふわとろの玉子をのせ、特製デミグラスソースで

召し上がる洋食屋さんのふわとろオムライスを召し上がって頂きました。

・洋食屋さんのふわとろオムライス（デミグラスソース）

・さつまいもサラダ

・蒸し野菜

・コンソメスープ

　カロリー：670kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、

ブリの旨味が染み込んだ大根とブリを煮込んだ

ブリ大根を召し上がって頂きました。

・ブリ大根

・ひじき大豆煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：559kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は、

かつおを効かせたうどん出汁であんかけを作り、

刻みあげとネギ・おろし生姜をのせた、体の温まる

「京風あんかけうどん」を召し上がっていただきました。

・京風あんかけうどん

・ちりめん山椒と柴漬け2種のおにぎり

・水菜のはりはり

・あんみつ

カロリー：591kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、

キリスト教圏のお祝い「セントバレンタインデー」に

ちなんで洋風な献立になっております。

・ローストビーフ

・マセドアンサラダ

・ターメリックピラフ

・ポタージュスープ

・チョコレートケーキ

カロリー：815kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は

サクサクの豚カツに赤味噌をベースに作った味噌ダレをかけた

名古屋名物味噌カツを召し上がっていただきました

・名古屋味噌カツ

・信田煮

・オクラと長芋梅和え

・吸物

カロリー：541Kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、

柔らかく仕込んだ鶏もも肉の照り焼きと

体に優しく、食物繊維をたくさん摂取できる温野菜を

盛りつけた「チキンの照り焼きと温野菜添え」を召し上がっていただきました。

・チキンの照り焼きと温野菜添え

・春菊の白和え

・じゃがいものスープ煮

・味噌汁

カロリー：677kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は

カニの南禅寺蒸しです。

南禅寺蒸しの由来は、京都の左京区にある南禅寺が豆腐で有名な寺であったので、

豆腐を使った料理を「南禅寺～」と呼びます。

アサリご飯は生姜の風味が漂う炊き上がりに仕上げました。

・カニの南禅寺蒸しとアサリごはん

・インゲン胡麻和え

・キャベツと昆布の浅漬け

・白玉あずき

カロリー：541kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は

ホタテ・カキ・エビ・鰆など海の幸が入った海鮮ちゃんこ鍋を

醬油ベースのスープで召しあがって頂きました。

・海鮮ちゃんこ鍋

・もずく酢

・しらすと小松菜和え

・1日分のマルチビタミンがとれるジョア

カロリー：657kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、

三重県の伝統的郷土料理、手ごねすしを

ご用意いたしました。調味料、マグロ、すし飯を

混ぜ合わせて（手でこねて）食べたのがはじまりといわれています。

・手ごね寿司

・南瓜とかぶら煮

・青菜の辛子和え

・吸い物

カロリー：679kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

タイの焼き物・炊き合わせ・玉子焼き・紅白なます・菜花辛し和えの一皿盛りと

抹茶くずもち・赤飯・吸物を召し上がって頂きました。

～建国記念の日　一皿盛り献立～

・タイの焼き物

・炊き合わせ

・玉子焼き

・紅白なます

・菜花辛し和え

・赤飯

・吸物

・抹茶くずもちといちご

　カロリー：512kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

豚ロース肉とバラ肉をほど良いバランスで合わせ、特製の生姜焼きのタレで

炒め、仕上げにも生姜を散らし「生姜の香りが美味しい」豚の生姜焼きを

召し上がっていただきました。

・豚の生姜焼き

・リンゴ入りポテトサラダ

・小松菜の浸し

・味噌汁

カロリー：615kcal  塩分：2.0g

本日の夕食は

プリプリのエビカツとシャキシャキのリンゴが入ったコロッケの

盛り合わせになります。

・りんごと豚肉のコロッケとエビカツ盛り合わせ

・ひじき大豆

・ブロッコリーと玉子炒め

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は

特製のうどん出汁でひとつずつ丁寧に仕上げた

具沢山の鍋焼きうどんを召し上がっていただきました

・鍋焼きうどん

・小松菜浸し

・さつまいもレモン煮

・果物

(白ごはんあり)

カロリー：691Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

千葉県銚子港で揚がった大きな金目鯛を

丸々1匹煮つけにして召し上がっていただきました

グレードアップメニュー【価格　2300円】

・銚子港直送　金目鯛姿煮

・〆サバ入りなます

・山東菜としめじ和え

・味噌汁

カロリー：692Kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は

甘辛く炊いた懐かしいクジラ肉の入った

9種のおでん盛り合わせを召し上がっていただきました

・昔懐かしクジラいりおでん

・〆サバ入りなます

・山東菜としめじ和え

・味噌汁

カロリー：725Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

茶粥と一皿盛り合わせ（鮭の焼き物・煮物・ほうれん草胡麻和え・シラスおろし・

白才の浅漬け・抹茶ようかん）を召し上がって頂きました。

～奈良の茶粥と一皿盛り合わせ～

　カロリー：500kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、

たっぷりとマグロを使用したマグロとネギトロの鉄火丼

を召し上がって頂きました。

・マグロとネギトロの鉄火丼

・マセドアンサラダ

・白才の柚子浸し

・れんこんスープ

　カロリー：452kcal   塩分：2.4g

本日の昼食は、

カニの身をたっぷり使用しふわふわの玉子で御飯を

包み込みこんだふんわりカニ入り天津飯を召し上がっていただきました。

・ふわとろカニ入り天津飯

・黒豚シューマイ

・豆腐サラダ

・スープ

カロリー：808kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、

新鮮な鯛と野菜・豆腐をちり蒸しにしました。

おろしポン酢でさっぱりっと召し上がっていただきました。

・タイのちり蒸し

・筑前煮

・かぶらとレーズン和え

・味噌汁

カロリー：558kcal  塩分：2.7g

本日の昼食は、

温泉玉子入りシラス丼と具沢山な豚汁の

豚汁和膳を召し上がって頂きました。

　～豚汁和膳～

・シラス丼

・豚汁

・うの花

・イチゴフルーチェ

　カロリー：692kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は

柔らかくなるまで煮込んだ牛バラ肉と

7種の野菜を包み込んだホイル焼きを召し上がっていただきました

・牛肉のホイル焼き

・胡瓜とリンゴの酢の物

・イカとワケギのぬた

・一日分の鉄と葉酸が摂れるジョア

カロリー：681Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

幅が広く薄い名古屋名物のきしめんと身がふっくらとしたウナギを乗せた

ミニひつまぶしのセットを召し上がっていただきました

・名古屋名物　きしめん

・ミニひつまぶし

・法蓮草とエノキ和え

・あんみつ

カロリー：754Kcal　塩分：2.7g

本日のグレードアップメニューは、

大好評の宮崎産うなぎを一尾使用した、

国産うな重を召し上がっていただきました。

・国産うな重　一尾使用

・肉じゃが

・山東菜浸し

・味噌汁

カロリー：760kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、

活け鯛・キングサーモン・寒ブリの豪華3点を盛り合わせた、

お造りを召し上がっていただきました。

・お造り　3点盛り合わせ（タイ・サーモン・ブリ）

・肉じゃが

・山東菜浸し

・味噌汁

カロリー：627kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は

冬野菜6種類と120ｇの特製ハンバーグを

黒糖でコクを出した黒酢で召しあがって頂きました。

・黒酢ハンバーグ冬野菜添え

・マカロニサラダ

・果物

・ワカメスープ

カロリー：789kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

身が柔らかいカレイをふっくらと優しい味に炊き上げた

カレイの煮つけを召し上がっていただきました

・カレイの煮つけ

・もずく酢

・レバニラ炒め

・味噌汁

カロリー：493Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、

2月頃から旬を迎える淡白な春の味覚「白魚」を

かき揚げにしました。

熱々の揚げたてで、召し上がっていただきました。

・白魚かき揚げ

・根菜の炒め煮

・オクラと長芋和え

・味噌汁

カロリー：630kcal  塩分：1.9g

本日の夕食は、立春の献立です。

古来より白い豆腐は、邪気を払い立春に食べる豆腐は、

幸福を呼ぶ「立春大吉豆腐」と言われます。

縁起の良い豆腐を食べて福を呼び込む献立となっております。

・立春大吉豆腐　京白味噌仕立て

・マグロと貝柱の刺身

・青菜の柚子浸し

・桜餅

・豆ごはん

カロリー：586kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は、

大根、厚揚げ、玉子、等8種の具材を盛り込んだ

関東煮になります。

・関東煮

・小松菜と桜えび和え

・シラスの酢の物

・果物

カロリー：583kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

節分の恵方巻と海鮮巻きに

大羽イワシの焼き物、節分汁と節分にちなんだ献立となっています。

今年の恵方は、「南南東」です。　

鬼を追い払う美味しい献立を召し上がっていただきました。

・恵方巻（巻き寿司と海鮮巻き）

・イワシの焼き物

・炊き合わせ

・節分汁

・水果

カロリー：719kcal  塩分：2.7g

本日の昼食は

じっくり煮込んだ牛肉とタマネギをトマトベースの特製のルウに

隠し味でトマトピューレを入れてコクをだしたハヤシライスを

ターメリックライスにして召しあがって頂きました。

・完熟トマトのハヤシライス

・ハムサラダ

・ミックスベリーヨーグルト

・玉子スープ

カロリー：750kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

低温で柔らかく焼き上げた豚ロースをデミグラスソースに

生クリームを加えたソースで煮込みリンゴのコンポートをトッピングした

伊豆高原施設の人気メニュー豚ロースのノルマンドを召し上がっていただきました

・伊豆高原施設人気メニュー　豚ロースのノルマンド

・タコ酢

・春菊の白和え

・味噌汁

カロリー：697Kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

あっさりとした塩ベースのスープに豚肉と８種類の野菜がたっぷり入った

タンメンになります。

・野菜たっぷりタンメン

・エビチリ春巻き

・レモン杏仁豆腐

カロリー：891kcal　塩分：2.6g